Withষি সঙ্গে বেকড কুমড়ো স্যুপ > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

এই স্যুপটি খুব সহজ, চুলা দ্বারা দীর্ঘ স্থায়ী প্রয়োজন হয় না, কার্যত মশলা ছাড়াই (অবশ্যই, আপনি মজাদার এবং স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন)। রেসিপিটির পুরো ফোকাসটি বেকিং কুমড়োতে রয়েছে, যা এর স্বাদ উন্নত করে এবং বৃদ্ধি করে।

উপাদানগুলি

1 কেজি কুমড়া
লাল পেঁয়াজের 1 মাথা,
রসুনের 4 লবঙ্গ,
শাকসবজি বা মুরগির ঝোল 1 লিটার,
100 মিলি ব্র্যান্ডি,
2 চামচ চিনি,
1 গুচ্ছ ageষি,
পার্সলে 2 স্প্রিংস,
50 জিআর মাখন,
20 মিলি জলপাই তেল
100 মিলি ফ্যাট ক্রিম
50 জিআর খোসা কুমড়োর বীজ
লবণ
কালো মরিচ

ধাপে ধাপে রেসিপি

খোসা এবং বড় কিউব মধ্যে কুমড়ো কাটা। Igsষির পাতাগুলি পাতাগুলি থেকে আলাদা করুন এবং 2/3 কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কেটে নিন।

একটি গভীর সসপ্যানে মাখন গলে নিন, এতে জলপাই যোগ করুন। পেঁয়াজগুলি 2-3 মিনিটের জন্য পাস করুন, এতে কাটা sষি এবং রসুন যোগ করুন, আরও 3-4 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।

কুমড়োটি একটি সসপ্যানে রাখুন, উত্তাপ দিন। চিনি যোগ করুন। কিউব এর পার্শ্ব কার্মাইজ করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন stir প্যানে ব্র্যান্ডি যুক্ত করুন (আমি কনগ্যাক নিলাম)। সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভবনের অনুমতি দিন।

স্টুপান মধ্যে ঝোল Pালা, একটি ফোঁড়া আনতে। তারপরে আঁচ কমিয়ে 15-2 মিনিট কুমড়ো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই সময়ে, বীজ ভাজুন এবং পার্সলে কাটা।

স্যুপে ক্রিম ourালা, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তাপ থেকে সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।

প্লেটগুলিতে andালা এবং বীজ এবং ofষির পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

Eseষি এবং আপেল সঙ্গে পনির কুমড়ো স্যুপ

Ageষি এবং আপেল টক এর সুবাস সাফল্যের সাথে কুমড়োর মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে।

উপাদানগুলো:

কুমড়ো - 1 পিসি।
গাজর - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং - 1 পিসি।
Ageষি - 12 পাতা
জলপাই তেল - 265 মিলি
অ্যাপল - 2 পিসি।
স্বাদ জন্য লবণ এবং মরিচ

প্রস্তুতি:

ওভেনকে 250 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন।

কুমড়োর অর্ধেক থেকে প্রায় 1 কাপ বীজ সরান। এগুলি আলাদা করে রাখার আগে কুমড়োর বীজের স্পন্দন ছাড়ুন।

১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে কুমড়োর অর্ধেকটি মুছুন এবং এ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে বীজের পাশে রাখুন। প্রায় 50 মিনিট পর্যন্ত চুলায় রান্না করুন বা তীক্ষ্ণ ছুরিটি সহজেই ত্বক এবং মাংস ছিদ্র না করা পর্যন্ত।

গাজর এবং পেঁয়াজকে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে অবশিষ্ট টেবিল চামচ অলিভ অয়েলে ভাজুন। বন্ধ রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে ১ কাপ জলপাই তেল গরম করুন। এটি ফুটতে শুরু করলে, একবারে 3 থেকে 4 ageষি পাতা যুক্ত করুন, প্রায় 6-8 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। টংসের সাথে পাতা মুছুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন। এটি সম্পূর্ণ ভাজা না হওয়া অবধি এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান। আগুন বন্ধ করুন।

বাকি pumpষি তেলে অতিরিক্ত কুমড়োর বীজ প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য বা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। একটি ধাতব বাটির উপরে লাগানো একটি ধাতব স্ট্রেনারে প্যানের সামগ্রী .ালা।

কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে বীজ রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তেল ঠান্ডা হতে দিন একপাশে সেট।

কুমড়ো সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর সজ্জা থেকে কোনও বীজ মুছে ফেলুন এবং ফেলে দিন।

অর্ধেক কুমড়োর সজ্জা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। অর্ধেকটা কাঁচা গাজর, পেঁয়াজ এবং একটি কাটা আপেল ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন। ব্লেন্ডারে উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন। কম বিদ্যুতে মিশ্রিত করুন, তারপরে ধীরে ধীরে উপাদানগুলি মিশ্রণের সাথে শক্তি বাড়ান। একটি বড় পাত্র বা বাটি মধ্যে সামগ্রী .ালা। অবশিষ্ট গাজর এবং পেঁয়াজ, কাটা আপেল এবং উদ্ভিজ্জ ড্রেসিংয়ের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

প্রস্তুতি

ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন কুমড়োকে অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান, জলপাই তেল এবং নুন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করুন, তারপরে একটি বেকিং শীট লাগান put কুমড়ো সহজে একটি কাঁটাচামচ ছিদ্র না হওয়া অবধি 1-1.5 ঘন্টা বেক করুন।

বেকড কুমড়োকে একটু ঠান্ডা করুন, চামচ দিয়ে সজ্জাটি সরান।

পেঁয়াজ এবং রসুনটি কেটে নিন।

একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে, 1-2 টেবিল চামচ গরম করুন। একটি গরম আগুনের উপর তেল দিন এবং প্রায় 4 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। রসুন এবং ভাজুন একটি পৃথক গন্ধ, 1-2 মিনিট অবধি।

কুমড়ো এবং ঝোল, কাটা ageষি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।

ফুটন্ত পরে, তাপ হ্রাস এবং 10-15 মিনিটের জন্য idাকনা অধীন রান্না করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি হাতের ব্লেন্ডার দিয়ে কষান। টক ক্রিম, ক্রিম, তাজা গুল্ম এবং কুমড়োর বীজের সাথে পরিবেশন করুন।

ধাপে ধাপে রেসিপি

প্লেটগুলিতে andালা এবং বীজ এবং ofষির পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

সেজ সহ কুমড়ো স্যুপ

Ageষি পাতা - 18 টুকরা

উদ্ভিজ্জ তেল - 2 কাপ

মুরগির স্টক - 1.2 এল

শালটস - 9 মাথা

মাখন - 6 টেবিল চামচ

পেঁয়াজ - 2 মাথা

রসুন - 2 লবঙ্গ

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ

জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ

ওভেনকে 180 ডিগ্রীতে গরম করুন। কুমড়োকে চার ভাগে কেটে নিন, চামচ দিয়ে বীজ সরান। জলপাই তেল দিয়ে সজ্জাটি গ্রিজ করুন এবং তিলে 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। কুল।

একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে, মাঝারি আঁচে 4 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। স্টু কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এতে নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত এটিতে কাটা।