অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সায় ডায়েট

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ বা অগ্ন্যাশয় প্রদাহ একটি মারাত্মক রোগ যা একজন ব্যক্তির জীবনমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এটি অনেকগুলি বিভিন্ন কারণে দেখা দেয় এবং বিভিন্ন রূপে অগ্রসর হতে পারে তবে সব ক্ষেত্রেই অগ্ন্যাশয়টি হজমজনিত এনজাইমগুলির উত্পাদন নিয়ে সমস্যা সৃষ্টি করে যার অর্থ এটি খাদ্য হজমে এবং দেহের পুষ্টিগুলিকে একীভূত করার ক্রিয়াকে ব্যাহত করে। চিকিত্সকরা এই রোগের জন্য একটি বিশেষ চিকিত্সার পদ্ধতি তৈরি করেছেন, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা যেখানে সঠিক পুষ্টি।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য প্রাথমিক পুষ্টি

অগ্ন্যাশয় হজম প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান অংশগ্রহণকারী। এর দ্বারা উত্পাদিত এনজাইমগুলি সক্রিয়ভাবে খাদ্য ভেঙে দেয়, এটির দ্রুত এবং আরও সম্পূর্ণরূপে একীকরণে অবদান রাখে। একটি স্বাস্থ্যকর গ্রন্থি সঠিক পরিমাণে অগ্ন্যাশয় এনজাইম (এনজাইম) উত্পাদন করে সহজেই এই কাজটি মোকাবেলা করে। কিন্তু যখন প্রদাহ দেখা দেয়, অত্যধিক চর্বিযুক্ত বা ভারী খাবারের ফলে অঙ্গে অত্যধিক পরিমাণে বোঝা বাড়ে এবং এর অবস্থা আরও খারাপ করে।

যে কোনও রূপে অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, একমাত্র পণ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে কেবল কঠোর নিয়মই মেনে চলতে হবে না, যা আমরা নীচে আলোচনা করব, তবে বিশেষত পুষ্টি উপাদানগুলি আরও সহজেই এর মূল কাজটি মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা বিশেষ পুষ্টি নীতিগুলি মেনে চলা উচিত।

• প্রথমতনিয়ম অনুসরণ করুন ভগ্নাংশ পুষ্টি, যা প্রায়শই খেতে হয়, ছোট অংশে দিনে পাঁচ থেকে ছয় বার - 300 গ্রাম পর্যন্ত।
• দ্বিতীয়ত, নিশ্চিত করা রাসায়নিক ছাড় অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য হজম অঙ্গ। এর জন্য, এনজাইমগুলির খুব সক্রিয় উত্পাদন তাদের জ্বালা এবং উত্সাহিত করতে পারে এমন সমস্ত কিছু খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। বেশিরভাগ খাবার সিদ্ধ বা বেকড হয়।
• তৃতীয়, আপনাকে অবশ্যই যান্ত্রিক ছাড়ই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অর্থাৎ গুঁড়ো এমনকি ম্যাসড আকারেও খাবার খাওয়া (তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সাথে বা রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপকে আরও বাড়িয়ে তোলা)।

• চতুর্থ, ডায়েটে থাকা উচিত 60% পশুর প্রোটিন, যা প্রায় 200 গ্রাম দৈনিক।
• পঞ্চম, সীমিত ফ্যাট সারা দিন জুড়ে তাদের খাবারের সমান বিতরণ সহ প্রতিদিন 50 গ্রাম পর্যন্ত। চর্বি কেবল রান্নার জন্য ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে, এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে নিষিদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, মাখন সহ একটি স্যান্ডউইচ পরিত্যাগ করতে হবে, যেহেতু অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত বোঝা রোগের প্রবণতা বাড়িয়ে তোলে এবং এর পথটি আরও খারাপ করে।
• ষষ্ঠ, আপনি প্রতিদিন খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ করুন চিনি এবং চিনি পণ্য প্রতিদিন 30-40 গ্রাম পর্যন্ত, যখন কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীটি স্বাভাবিক থাকতে হবে, প্রতিদিন 350 গ্রাম পর্যন্ত। এটি চিনিকে জাইলিটল বা অন্যান্য মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেওয়া হয়।
• সপ্তমএটা তোলে ব্যবহার বাদ গ্যাস উত্পাদন পণ্য (বায়ুর প্রকোপ)।
• অষ্টমসীমিত খরচ লবণ। অনুমোদিত হারটি প্রতিদিন তিন থেকে পাঁচ গ্রাম হয়।

কোন পণ্যগুলিকে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য অনুমোদিত এবং যা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, সে সম্পর্কে আমরা নীচে বর্ণনা করব।

প্যানক্রিয়াটাইটিস ডায়েট কার্যকারিতা

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় এবং এর তীব্র ফর্মগুলি পুরো শরীরে প্রচণ্ড অস্বস্তি সৃষ্টি করে। এই রোগের লক্ষণগুলি হ'ল তীব্র পেটে ব্যথা, দুর্বলতা, বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের সাথে, চিকিত্সাজনিত ডায়েট মেনে চলা - প্রয়োজন। চিকিত্সা পুষ্টি ব্যথা উপশম করতে পারে, পরিপাকতন্ত্রকে পরিপাটি করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

ডায়েটের দক্ষতা প্রস্তাবিত মেনু এবং বিশেষ খাবারগুলি অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সা করে এবং পুরো হজম সিস্টেমের এক ধরণের "আনলোডিং" উত্পাদন করে তা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে।

অনেক পুষ্টিবিদরা বলেছেনএই ডায়েটের কার্যকর ভূমিকা হওয়া উচিত বিশেষ চিকিত্সা উপবাস। এই অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি সনাক্ত করার সাথে সাথে এটি শুরু করা উচিত। ২-৩ দিন আপনার অনাহার করতে হবে (ব্যথার উপর নির্ভর করে) এবং তারপরে একটি ডায়েট শুরু করুন।

প্যানক্রিয়াটাইটিস রোজা সহায়কওহ, যেহেতু খাবার গ্রহণ করার সময়, শরীরে একটি শক্ত বোঝা থাকে। এ কারণে পেটে প্রদাহ এবং ব্যথা দেখা দেয়। সুতরাং, ডায়েটে প্রবেশের এই পদ্ধতিটি এত গুরুত্বপূর্ণ এবং কার্যকর।

ডায়েট টেবিল №5 অগ্ন্যাশয়ের সাথে নির্দিষ্ট কিছু খাবার ব্যবহারের ভিত্তিতে তৈরি। এই অগ্ন্যাশয় চিকিত্সা পদ্ধতির মেনু এবং ডায়েট পরে আলোচনা করা হবে।

পুষ্টির নিয়ম

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টির নিয়ম:

1. একই ধারাবাহিকতার খাবার খান, পছন্দসই একজাতীয় (পোরিজ, স্যুপ ..),
2. অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত
3. এটি নিয়মিত পান করা প্রয়োজন (খাঁটি জল, ডিকোশনস, গ্রিন টি),
4. তরল বা ক্রিমযুক্ত খাবার (ছাঁকানো আলু, জেলি, ছড়িয়ে পড়া স্যুপ, ঝোল) খান।
5. দিনে 5-6 বার খাওয়া,
6. বাদ দিন: মিষ্টি, নোনতা, ভাজা এবং ধূমপান,
7. কাঁচা খাবার (শাকসব্জী / ফলমূল) বাদ দিন
8. ডায়েটে খাবারের ছোট্ট অংশ অন্তর্ভুক্ত করুন যা গ্যাস্ট্রিক রস (শুকনো রুটি, স্বাদহীন ব্যাগেল - স্বল্প পরিমাণে) বৃদ্ধির উত্সাহিত করে না।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটের নিয়ম দীর্ঘস্থায়ী বিকল্পের মতো। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী আকারে, থেরাপিউটিক উপবাস 3-4 দিন স্থায়ী হয়।

এই ডায়েটের সাথে পণ্যগুলির মেনু এবং অভ্যর্থনা আরও কঠোর। হালকা ব্রোথ এবং সিরিয়ালগুলি গ্রহণযোগ্য। এই সমস্ত চা এবং পরিষ্কার জল একটি প্রচুর পরিমাণে পানীয় সঙ্গে আসা উচিত।

কি খেতে পারে না?

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য যে খাবারগুলি ডায়েটে সারণি নং 5 এ খাওয়া যেতে পারে:

• কাটা সিদ্ধ মাংস (ভিল, মুরগী, খরগোশের মাংস): স্টিমাল কাটলেট, স্যুফল
• বাষ্প বা সিদ্ধ মাছ,
• সিরিয়াল: বেকউইট, ভাত, সুজি, ওটমিল,
• দুধ: কেফির, উত্তেজিত বেকড দুধ বা দই 1-5% আর নেই।
• ডিম (নরম-সেদ্ধ), তবে অল্প পরিমাণে খেতে হবে।
• বেকড বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি,
• বেকড বা স্টিউড ফল,
• মিষ্টি থেকে: জেলি, মার্শমেলো,
• রুটি (সাদা শুকনো - স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন),
• পানীয় (চা, পরিষ্কার জল, decoctions)।

সুতরাং, অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের জন্য যে খাদ্যটি আপনি খেতে পারবেন না:

• মাংস এবং চর্বিযুক্ত জাতের মাছ,
• ভাজা,
• নোনতা,
• স্মোকড,
• ময়দা (উপরের ব্যতীত),
• সংরক্ষক,
• দুধ থেকে: কুটির পনির, টক ক্রিম, দুধ (কোনও ফ্যাটযুক্ত দুধ),
• ডিম (শক্তভাবে সিদ্ধ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম),
• কাঁচা ফল এবং সবজি
• এলকোহল,
• মিষ্টি এবং পানীয় (অনুমোদিত তালিকার অন্তর্ভুক্ত নয়)।

অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটের নিয়ম অবশ্যই সাবধানে পালন করা উচিত। উপস্থাপিত মেনু থেকে কোনও বিচ্যুতি নেই।

দীর্ঘস্থায়ী ডায়েটে শাকসব্জী থাকে, যা হয় গ্যাস্ট্রিক রস বৃদ্ধি উত্পাদন হতে না। অতএব, আপনি যদি প্রস্তাবিত মেনুতে পরিবর্তন করেন তবে রোগটি নবীনতা দ্বারা বাড়বে।

উদ্দীপনা সহ অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটাইটিস ডায়েট আরও কঠোর হয়ে উঠছে। আমরা চেষ্টা করছি আরও হালকা, "জল" স্যুপ এবং সিরিয়াল খান।

পেটে প্রদাহের সম্ভাবনা বাদ দেওয়া প্রয়োজন। তদনুসারে, এটি একটি বিশেষভাবে চিন্তা-ভাবনা "লাইট" মেনু ব্যবহার করে সহজ করা প্রয়োজন।

এক সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু এবং রেশন

প্রতিদিনের হার এই রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ক্যালোরি হওয়া উচিত - 700-800 ক্যালোরি।

• চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার - 0,
• কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ - 200 গ্রাম পর্যন্ত,
• প্রোটিন খাওয়া - 15 গ্রাম পর্যন্ত।

আমরা সপ্তাহে প্রতিদিন 2 - 2.5 লিটার তরল পান করি।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের চিকিত্সার মধ্যে, ডায়েট এবং এতে অন্তর্ভুক্ত মেনুগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস, এর লক্ষণগুলি সহ্য করা উচিত নয়, সহ্য করা উচিত pain 3-4 দিনের জন্য অনাহার পূর্ব। তারপরে মেনু এবং বিশেষ খাবারের প্রতিদিনের ডায়েটের পরিচিতি শুরু হয়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য 7 দিনের জন্য আনুমানিক ডায়েট মেনু এই মত দেখাচ্ছে:

সারা দিন খাবারের বর্ণনা দেওয়া হয়:

1-2 দিন

• 30 গ্রাম শুকনো রুটি (আরও নয়),
• তেল ছাড়া উদ্ভিজ্জ বা ছানা আলু
• দরিয়া (ওটমিল, বকওয়াট),
• শুকনো বিস্কুট,
• চা, জল, জেলি

২-৩ দিন

• ধানে ওটমিল বা ডিকোশন,
• তেল ছাড়া আলগা আলু (আলু),
• তরল দরিয়া (সুজি, ওটমিল, বেকউইট),
• শুকনো রুটি - 30 গ্রামের বেশি নয়।

5-6 দিন

• বাষ্পযুক্ত অমলেট
• দই স্যুফল (0-1.5% ফ্যাট সামগ্রী),
• হালকা স্যুপ
• কাঁচা শাকসবজি
• মিষ্টি সবজির পুডিং বা ছানাযুক্ত আপেল অনুমোদিত
• গ্রিন টি

7 দিন

• ওটমিলের পোরিজ
• দই স্যুফল (অ-চিটচিটে),
• বাষ্পযুক্ত শাকসবজি
• হালকা ছাঁটাই স্যুপ
• বেকড আপেল
• কালো বা সবুজ চা।

সপ্তাহের সময়, আমরা প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে জল, বিভিন্ন চা এবং ডিকোশন পান করি।

অগ্ন্যাশয় রোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েট টেবিল নম্বর 5

পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য, একটি বিশেষ ডায়েট "টেবিল নং 5" বিকাশ করা হয়েছিল।

এই টেবিল 5 কৌশলটি খাওয়ার সাথে আরও বাষ্পযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

"টেবিল সংখ্যা 5" ডায়েটের ফোকাস এবং চিকিত্সার পদ্ধতি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া অন্তর্ভুক্ত যা অগ্ন্যাশয় গাঁজন উত্পাদন উদ্দীপিত করে।

"সারণী সংখ্যা 5" এ সপ্তাহের জন্য একটি ভারসাম্য মেনু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা শরীরকে তার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ব্যথার সিন্ড্রোমের পুনরায় পুনরারম্ভটিকে বাদ দেয়।

সুতরাং, ডায়েট টেবিল 5 - অগ্ন্যাশয়, cholecystitis এবং গ্যাস্ট্রাইটিস (প্রাতরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার) এর সাথে প্রতিদিনের জন্য একটি মেনু:

পি এন

1. স্টিমেড অমলেট, রুটি এবং চা এর শুকনো টুকরা,
2. সিদ্ধ চুঁচনি সহ বকোয়ীট পোরিজ।
3. একটি সামান্য ওটমিল এবং 100 গ্রাম সিদ্ধ বিটরুট সালাদ (তেল ছাড়া)।

, VT

1. কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 3-7%, শুকনো রুটি, চা,
2. বাষ্পযুক্ত শাকসব্জী, উদ্ভিজ্জ স্যুপ,
3. বেকড আপেল

সিপি

1. কম ফ্যাটযুক্ত দই,
2. বেকউইট এবং কম ফ্যাটযুক্ত বাষ্পযুক্ত মাছ,
3. উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং শুকনো রুটির টুকরো,

ম

1. বাষ্পযুক্ত অমলেট, গোলাপশিপ চা,
2. সিদ্ধ মুরগি, কাঁচা শাকসবজি, রুটির শুকনো টুকরা,
3. আপেল স্যফেল

পিটি

1. ওটমিল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, গ্রিন টি,
2. বাষ্পযুক্ত শাকসবজি এবং মাছ (চিটচিটে না),
3. বাষ্প অমলেট

নিরাপত্তা

1. সুজি পোরিজ
2. ভাজা মাংস (ব্রিসকেট) এবং সিদ্ধ চাল,
3. উদ্ভিজ্জ পুরি

সূর্য

1. ননফ্যাট দই, শুকনো ক্র্যাকার,
2. সিদ্ধ মাংস এবং বেকউইটের একটি ছোট অংশ,
3. 2 বেকড আপেল

দরকারী রেসিপি

অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট কঠোর এবং খুব বিচিত্র নয়। যাইহোক, এটি হারানো কারণ নয়। সারণী 5 মেনু সমৃদ্ধ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

সুতরাং, টেবিল সংখ্যা 5 এর জন্য অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনু রেসিপি কার্যকর:

বাষ্প কাটলেট

বাষ্প কাটলেট

উপাদানগুলি:

• মুরগির স্তন - 200 গ্রাম,
• গমের রুটি - 30 গ্রাম
• দুধ - 3 চামচ;
• এক চিমটি নুন এবং জলপাই তেল।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। প্রাপ্ত করা কিমা মাংস থেকে আমরা ছোট ছোট বল তৈরি করি। তাদের একটি ডাবল বয়লার মধ্যে রাখুন, জল andালা এবং একটি idাকনা দিয়ে সবকিছু বন্ধ করুন। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

দুধ নুডল স্যুপ

দুধ নুডল স্যুপ

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 10 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• মাখন - 10 গ্রাম,
• দুধ - 300 মিলি।

উপাদানগুলি (দুধ, ময়দা এবং জল) থেকে ময়দা গোঁজার প্রয়োজন। এর পরে, ফলস্বরূপ ধারাবাহিকতা অবশ্যই ঘূর্ণিত হতে হবে। এরপরে নুডলস কেটে নিন। এর পরে, দুধে ফলাফল নুডলস রান্না করুন।

স্টিমযুক্ত প্রোটিন আমলেট lette

স্টিমযুক্ত প্রোটিন আমলেট lette

উপাদানগুলো:

প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। প্রোটিনে দুধ .ালা। মিক্স, কিন্তু ঝাঁকুনি না। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি কাচের থালায় ourেলে প্লেট বা idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। এরপরে, আমরা একটি গভীর পাত্রে (প্যানে) প্রচুর পরিমাণে পানি pourালা। সেখানে একটি প্রোটিন মিশ্রণ সহ একটি পাত্র নিমজ্জন। আমরা আগুনে জল দিয়ে প্যানটি রেখেছি এবং স্টিম ওমেলেট প্রস্তুতের জন্য অপেক্ষা করি। ফোড়ন আনুন। রান্না মিনিট 15-20। শীতল। ওমেলেট প্রস্তুত!

রোগের ফর্মগুলির উপর নির্ভর করে আমি অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী খেতে পারি

এ দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় স্থিতিশীল ছাড়ের পর্যায়ে, রোগীকে মৌলিক প্রয়োজনীয়তা অনুসারে খাওয়ানো উচিত, তবে খাবারটি পিষে বা ছানাতে হবে না। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল ভাল পুষ্টি সরবরাহ করা, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস করা এবং এর কাজগুলি পুনরুদ্ধার করা।

ভাজা খাবার, খাদ্য যা অন্ত্রের গাঁজনকে উত্সাহ দেয় এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে সমৃদ্ধ, পাশাপাশি সমস্ত জ্বালাময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকাস মেমব্রেনস সিজনিংস এবং মশলা, এক্সট্রাকটিভগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় from উদাহরণস্বরূপ, মাংসে নিষ্কর্ষ পদার্থ রয়েছে, যা নাইট্রোজেনাস এবং নাইট্রোজেন মুক্ত বিভক্ত। এক কেজি মাংসে গড়ে নাইট্রোজেনাস এক্সট্রাক্ট পদার্থের পরিমাণ 3.5 গ্রাম থাকে। শুয়োরের মাংসে বেশিরভাগ নাইট্রোজেনাস এক্সট্র্যাক্ট উপাদান: তাদের মোট সামগ্রি প্রতি কেজি পেশী টিস্যুতে 6.5 গ্রামে পৌঁছে। মটনে সর্বনিম্ন পরিমাণে নিষ্ক্রিয় পদার্থের উল্লেখ করা হয় - প্রতি কেজি পেশীতে 2.5 গ্রাম। এই ক্ষেত্রে, যেখানে এক্সট্রাক্টিং পদার্থগুলি সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন সেখানে লো ফ্যাটযুক্ত মাটনের প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে।

নাইট্রাস এক্সট্র্যাকটিভগুলি হ'ল কারনোসিন, ক্রিয়েটাইন, আনসারিন, পিউরিন বেস (হাইপোক্সান্থাইন) ইত্যাদি। নিষ্কাশনকারী পদার্থগুলির মূল তাত্পর্য তাদের স্বাদে এবং হজম গ্রন্থির নিঃসরণে উত্তেজক প্রভাবের মধ্যে রয়েছে।

নাইট্রোজেন মুক্ত নিষ্কর্ষ উপাদান - গ্লাইকোজেন, গ্লুকোজ, ল্যাকটিক অ্যাসিড - প্রায় 1% পরিমাণে মাংসে পাওয়া যায়। তাদের ক্রিয়াকলাপে তারা নাইট্রোজেনাস এক্সট্র্যাক্ট উপাদানগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট হয়।

প্রাপ্তবয়স্ক পশুর মাংস উত্তোলক পদার্থের চেয়ে সমৃদ্ধ এবং তরুণ প্রাণীর মাংসের চেয়ে আরও সুস্পষ্ট স্বাদ রয়েছে has এটি এই সত্যটি ব্যাখ্যা করে যে শক্তিশালী ঝোলগুলি কেবল প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীদের মাংস থেকে পাওয়া যায়। মাংসের এক্সট্রাক্ট পদার্থগুলি গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির নিঃসরণের শক্তিশালী কার্যকারক এজেন্ট এবং তাই শক্তিশালী ঝোল এবং ভাজা মাংস সর্বাধিক হজম রসগুলির বিচ্ছেদকে উত্তেজিত করে। সিদ্ধ মাংস এই সম্পত্তি অধিকার করে না, এবং তাই এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার, যকৃতের রোগ এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগগুলির সাথে একটি খাদ্যতালিকাগুলি, রাসায়নিকভাবে অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকায় বহুল ব্যবহৃত হয়।

থালা বাষ্প বা বেকড হয় অগ্ন্যাশয়গুলি পুনরুদ্ধারের সুযোগ দেওয়ার জন্য সাধারণত এই জাতীয় পুষ্টি দীর্ঘ সময়ের জন্য সুপারিশ করা হয়। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা বেশ বিস্তৃত, তাই রোগীর কেবল সঠিকভাবেই নয়, সুস্বাদু খাবারেরও সুযোগ রয়েছে।

মেডিকেল পুষ্টি তীব্র আকারে অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এবং ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষোভের সাথে প্রায় একই রকম is রোগের প্রথম দিনে, এটি আক্রমণের জন্য জরুরি যত্ন ব্যবস্থায় প্রবেশ করে এবং অগ্ন্যাশয়ের ব্যথা এবং ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করার লক্ষ্যে। Coldতিহ্যবাহী সূত্র - "ঠান্ডা, ক্ষুধা এবং শান্তি" - তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিত্সা এবং দীর্ঘস্থায়ী রূপের উত্থানের নীতিগুলি পুরোপুরি প্রতিফলিত করে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য কার্যকরী বিশ্রাম তৈরির জন্য, রোগীর শরীরে তথাকথিত প্যারেন্টেরাল পুষ্টি ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি (সাধারণত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন) সরবরাহ করা হয়, যা অন্ত্রের ইনফিউশন (ইনজেকশন) দ্বারা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে বাইপাস করে। কিছু ক্ষেত্রে, যদি রোগীর বমি না হয় এবং গ্যাস্ট্রোস্টেসিসের লক্ষণ থাকে না, যা পাকস্থলীর কার্যকলাপকে ধীর করে দেয়, এটি ক্ষারীয় খনিজ জল বা দুর্বল চা পান করার অনুমতি দেয়, প্রতিদিন প্রায় 1.5 লিটার। প্রায় দ্বিতীয় বা তৃতীয় দিনে, রোগীকে ধীরে ধীরে একটি সীমিত প্রবেশের পুষ্টিতে স্থানান্তরিত করা হয়, এবং তারপরে একটি পূর্ণরূপে স্থানান্তরিত করা হয়।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে থেরাপিউটিক পুষ্টি এবং দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্যের একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রথমত, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রোগীর ডায়েটে সঠিক পরিমাণে প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করা প্রয়োজন, যেহেতু অ্যানসাইম ইনহিবিটারগুলির সংশ্লেষণের জন্য এটি প্রয়োজনীয় যা অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা পরবর্তীটির উত্পাদনকে দমন করে।শরীরে বোঝা কমাতে, বিশেষ জন্তু পুষ্টির মিশ্রণগুলি কখনও কখনও কোনও নল বা নলের মাধ্যমে নেওয়া হয়। প্রায় দুই সপ্তাহ পরে, রোগীকে রাসায়নিক এবং অঙ্গগুলির মেকানিকাল ছাড়ার সাথে বর্ধিত খাদ্যের অনুমতি দেওয়া হয়।

এই সময়ের মধ্যে রোগীদের সিরিয়াল বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথের ডিকোশনগুলিতে বিভিন্ন ধরণের মিউকাস স্যুপের প্রস্তাব দেওয়া হয়, কম চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ থেকে কাটা স্টিম ডিশ, স্টিম প্রোটিন ওমেলেট, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের পিউরিজ, সদ্য প্রস্তুত কুটির পনির, দুর্বল চা, গোলাপের ঝোল, কমপোস, জেলি। রান্নার জন্য নুন ব্যবহার করা হয় না।

থেরাপিউটিক ডায়েট "টেবিল নং 5 পি": পণ্যগুলির তালিকা

অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় করার সময়, রোগী ওষুধের চিকিত্সার পাশাপাশি চিকিত্সা পুষ্টির জন্য একটি সুপারিশ পান। বিশেষত প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের ক্ষেত্রে লিভার এবং পিত্তথলি রোগের জন্য প্রস্তাবিত ডায়েট নং 5 এর একটি বিশেষ সংস্করণ তৈরি করা হয়েছিল - ডায়েট নং 5 পি।

এই ডায়েটের জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে। প্রথম তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্রমবর্ধমানতার জন্য নির্দেশিত, এটি প্রায় এক সপ্তাহ ধরে অনাহারের পরে নির্ধারিত হয়। ক্যালোরির পরিমাণ 2170-2480 কিলোক্যালরি।

দ্বিতীয় ক্ষতির ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য নির্ধারিত রূপটি একটি উচ্চ প্রোটিনের উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এই ডায়েটের প্রতিদিনের ডায়েটের প্রায় 2440-2680 কিলোক্যালরি শক্তিমান হওয়া উচিত।

ডায়েট নং 5 পি অনুসারে এক দিনের জন্য নমুনা মেনু (দ্বিতীয় বিকল্প):

• ব্রেকফাস্ট: পানিতে ওটমিল, দই স্যুফল, গাজরের রস,
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: বেকড আপেল,
• লাঞ্চ: তাদের ঝুচিনি এবং গাজরের স্যুপ পিউরি, কুমড়োর পুরি দিয়ে গরুর মাংস রোল, বেরি জেলি,
• দুপুরের চা: অনুপযুক্ত কুকিজ, দুর্বল চা,
• ডিনার: ফুলকপি, কমোটের সাথে পার্চযুক্ত স্টিকগুলি।

ডায়েট নং 5 পি দ্বারা অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা নীচে রয়েছে:

1. পোরিজ এবং সিরিয়াল: পানিতে রান্না করা সুজি, ওটমিল, বাকলহিট, চাল
2. দুগ্ধজাত: 1% ফ্যাট কুটির পনির, দই এবং কম ফ্যাট কেফির, কম ফ্যাটযুক্ত চিজ।
3. সূপ: সিরিয়াল, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সেকেন্ডারি মাংসের ঝোলের উপর ভিত্তি করে স্যুপ, ছাঁকা স্যুপের মিউকাস।
4. মাংস এবং মাছ: মুরগী ​​(স্তন), খরগোশ, কম চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, টার্কি, কড, হ্যাক, পোলক, পাইক, পাইক পার্চ, ফ্লাউন্ডার এবং অন্যান্য লো-ফ্যাট জাতীয় জাতগুলি সিদ্ধ বা স্টিমযুক্ত মাংসবোলস, মিটবলস, মিটবলস, রোলগুলির আকারে।
5. শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি: ঝুচিনি, আলু, ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, টমেটো (সাবধানতার সাথে), শসা, কুমড়া, মিষ্টি আপেল এবং নাশপাতি (সাধারণত বেকড আকারে), শুকনো ফল। শাকসব্জি সিদ্ধ করুন, কখনও কখনও মুছুন।
6. Sauces: মশলাদার সাদা বেকমেল সস, উদ্ভিজ্জ ঝোল, ফল এবং বেরি।
7. মিষ্টি: ফল এবং বেরি জেলি, মাউস, জেলি, মার্শমালো (স্বল্প পরিমাণে), মধু, মার্শমালো, কিছু প্রকারের মাখন কুকিজ।
8. অন্যান্য পণ্য: রান্না করার জন্য মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, মুরগির ডিম (প্রোটিন), গতকালের গমের রুটি।
9. পানীয়: রস - গাজর, কুমড়া, এপ্রিকট, গোলাপ, মিনারেল ওয়াটার, দুর্বল চা।

সুস্থতার উন্নতি করার সময় ডায়েট প্রসারিত করার অনুমতি কেবল রান্নার প্রযুক্তি লঙ্ঘন না করে এবং প্রস্তাবিত পরিমাণ অতিক্রম না করেই কেবল অনুমোদিত থালা - বাসনগুলির তালিকার মধ্যেই বহনযোগ্য।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য পণ্য নিষিদ্ধ

ডায়েট নং 5 পি নিম্নলিখিত পণ্যগুলি খাওয়ার কঠোরভাবে নিষেধ করেছে:

1. পোরিজ এবং সিরিয়াল: মটর, শিম, বার্লি এবং কর্ন গ্রিট।
2. দুগ্ধজাত: দুধ, টক ক্রিম, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানযুক্ত ক্রিম, হার্ড চিজ, ফ্যাট কটেজ পনির।
3. সূপ: শক্তিশালী মাংস এবং মাছের ঝোলের উপর ভিত্তি করে পাশাপাশি ড্রেসিং হিসাবে অতিরিক্ত রান্না করা শাকসব্জির সাথে: বোর্স, আচার, বাঁধাকপি স্যুপ, কান।
4. মাংস এবং মাছ: ফ্যাটি ফিশ - সালমন, ট্রাউট, সালমন ক্যাভিয়ার, স্মোকড এবং সল্টেড ফিশ, ক্যানড ফিশ, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, সসেজ, স্মোকড মাংস, হংস, হাঁস, ডাবের মাংস।
5. শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি: সমস্ত ডাবের শাকসবজি এবং ফল, সাদা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, মূলা, বেগুন, ঘণ্টা মরিচ।
6. Sauces: কেচাপ, অ্যাডিকা, সরিষা এবং সমস্ত গরম সস।
7. মিষ্টি: চকোলেট, আইসক্রিম, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি, প্যাস্ট্রি ক্রিম।
8. অন্যান্য পণ্য: পশুর উত্সের চর্বি, রাই রুটি এবং যে কোনও বন, কোনও আকারে মাশরুম।
9. পানীয়: রস - কমলা, আঙ্গুর, চেরি, টমেটো, কার্বনেটেড পানীয়, যে কোনও অ্যালকোহল, শক্ত চা এবং কফি।

ডায়েট লঙ্ঘন আক্রমণ আক্রমণ করতে পারে, এমনকি রোগীর অবস্থা দীর্ঘকাল স্থিতিশীল থাকলেও।

ডাইজেস্টিং খাবারে এনজাইমের গুরুত্ব

পেট, অগ্ন্যাশয় এবং ছোট অন্ত্রের দ্বারা উত্পাদিত বিভিন্ন ধরণের এনজাইমের অংশীদারিত্বের সাথে শরীরে খাদ্য হজম হয়। প্রতিটি এনজাইম খাবারের নির্দিষ্ট উপাদানগুলির ভাঙ্গনের জন্য দায়ী। এটি এনজাইম তৈরি করে যা ভেঙে যায়:

• প্রোটিন - প্রোটিনস (ট্রাইপসিন, কিমোট্রিপসিন),
• নিউক্লিক অ্যাসিড - নিউক্লিজ
• চর্বি - লিপেস (স্টেপসিন),
• শর্করা - অ্যামাইলাস

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ দেখা দিলে, এনজাইমগুলি সংশ্লেষিত করার তার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, এনজাইমের ঘাটতি। এই অবস্থাটি শরীরের হজম ক্রিয়াগুলির লঙ্ঘন এবং এর দ্বারা পুষ্টির শোষণের দ্বারা উদ্ভাসিত হয়, প্রচুর অপ্রীতিকর লক্ষণ দেখা যায় যেমন ভারী looseিলে .ালা মল, ডিহাইড্রেশন, ভিটামিনের ঘাটতির লক্ষণ এবং রক্তাল্পতা। শরীরের ওজন দ্রুত হ্রাস করতে পারে, প্রায়শই অম্বল, বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব, পেট ফাঁপা হয়। দীর্ঘমেয়াদী এনজাইমের ঘাটতি অত্যন্ত বিপজ্জনক, যেহেতু সঠিক চিকিত্সা ছাড়াই এটি শরীরের সম্পূর্ণ ক্ষয় হয়।

সুতরাং, এনজাইম থেরাপির সাথে সংমিশ্রণে সঠিক পুষ্টি এক্সাইমসের ঘাটতি পূরণের লক্ষ্যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ এবং এনজাইমের ঘাটতির অপ্রীতিকর প্রকাশগুলি হ্রাস করতে যথেষ্ট সক্ষম। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল উপস্থিত চিকিত্সকের সমস্ত অ্যাপয়েন্টমেন্টের সাথে পরিষ্কারভাবে মেনে চলা, চিকিত্সায় অপেশাদার অভিনয়গুলি না করার অনুমতি দেওয়া।

অগ্ন্যাশয় এনজাইমের ঘাটতি সহ খাবারের সাথে কী গ্রহণ করবেন?

শরীরে তাদের নিজস্ব অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির ঘাটতির সাথে, ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কোনও ব্যক্তির খাদ্য থেকে পুষ্টি গ্রহণ করার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এই সমস্যাটি সমাধান করার জন্য, চিকিত্সকরা প্রাণীর প্যানক্রিয়াটিনের ভিত্তিতে ওষুধের সাথে এনজাইম থেরাপির একটি কোর্স গ্রহণের পরামর্শ দেন। এই সক্রিয় পদার্থটিতে রয়েছে: প্রোটেস, লিপেজ এবং আলফা-অ্যামিলাস, যা অগ্ন্যাশয় নিজেই তৈরি করে এমন সমস্ত এনজাইম।

এনজাইম প্রস্তুতির আধুনিক ফর্মটি হ'ল মাইক্রোগ্রানুলস - মাইক্রোস্কোপিক এন্টারটিক-দ্রবণীয় (ক্ষারীয় একটি মাধ্যমের মধ্যে দ্রবণীয়) দুটি মিলিমিটারের চেয়ে কম ব্যাসের ছাঁটা। এই গুলিগুলি একটি বিশেষ জেলটিন ক্যাপসুলে রয়েছে (গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লীয় পরিবেশে দ্রবণীয়), যা সক্রিয় পদার্থকে, খাবারের সাথে মিশ্রিত করে, যেখানে মূল হজম ঘটে ঠিক সেখানে প্রবেশ করতে দেয় - ডুডেনামের লিউম্যানে।

এই বিভাগের জনপ্রিয় ও চাওয়া-পাওয়া ওষুধগুলির মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, 10,000 এবং 25,000 ইউনিটের ডোজ সহ ক্যাপসুলগুলিতে পাওয়া ওষুধ মিক্র্যাসিমিকে বলা যেতে পারে। মাইক্রোবেডগুলি ক্ষুদ্র অন্ত্রের প্রবেশের 30 মিনিটের পরে কমপক্ষে 97% এনজাইমগুলি প্রকাশিত হয়, যার ফলে তাদের সর্বাধিক ক্রিয়াকলাপ মানবদেহে এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের সমান হয়। মাইক্রাসিম® সফল হজম এবং শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির শোষণে ভূমিকা রাখে। হজমের প্রক্রিয়াতে, এনজাইমগুলি ধীরে ধীরে তাদের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে অতিক্রম করে প্রাকৃতিকভাবে শরীর থেকে নির্গত হয়।

মিক্রাজিমিকে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত অ্যানজাইমের ঘাটতির জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় (উদ্বেগ ছাড়াই), অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের পরে হজমের ব্যাঘাত ঘটে এবং যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ নেই তাদের পাচন সংশোধনের জন্য, তবে যারা খাদ্য ব্যবস্থা লঙ্ঘন করে এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে ত্রুটিগুলি মঞ্জুর করে।

Contraindication: উপাদান পৃথক অসহিষ্ণুতা, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় এবং তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস বর্ধমান।

স্টেট রেজিস্টার অফ মেডিসিনে মিক্রাজিমি ওষুধের নিবন্ধকরণ নম্বরটি 18 ই অক্টোবর, ২০১১ তারিখের এলএস-000995, 16 জানুয়ারী, 2018 এ অনির্দিষ্টকালের জন্য পুনর্নবীকরণযোগ্য।ড্রাগটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় ওষুধের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ক্রমবর্ধমান সময় দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়টি পেটের উপরের পেটে পর্যায়ক্রমে বা ধ্রুবক ব্যথার সাথে থাকে যা পাকস্থলির মতো, পাশাপাশি বমি বমি ভাব (বমি বমিভাব পর্যন্ত), আলগা মল এবং ফোলাভাব হতে পারে।

আপনি আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে পারেন এবং হজমে উন্নতি করতে এনজাইমযুক্ত আধুনিক ওষুধ ব্যবহার করে হজমে ট্র্যাক্টের কাজকে সমর্থন করতে পারেন।

মিক্রাসিম drug ড্রাগে অগ্ন্যাশয় এনজাইম রয়েছে যা কেবলমাত্র অন্ত্রের মধ্যে মুক্তি পেতে পারে, হজম প্রক্রিয়া যতটা সম্ভব প্রাকৃতিকভাবে বাড়িয়ে তোলে।

পরীক্ষা নিন এবং আপনার ডায়েট সম্পর্কে আরও সন্ধান করুন পাশাপাশি এটি কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায় সে সম্পর্কে সুপারিশ পান।

অগ্ন্যাশয়ের প্রভাবগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে অ্যামাইলাস, লিপেজ এবং প্রোটেসযুক্ত হজমকে স্বাভাবিক করার জন্য প্রস্তুতির পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

মিক্রাসিম drug ড্রাগটি হজম সিস্টেমের বিভিন্ন রোগের জটিল চিকিত্সার অংশ হিসাবে বিশেষত প্রতিবন্ধী অগ্ন্যাশয়ের সাথে সংক্রামিত রোগগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

• ১.২ https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

যখন কেবলমাত্র উত্সব ভোজ, স্ট্রিট ফাস্টফুড, পর্যটক ভ্রমণের সময় স্বাভাবিক খাদ্যাভাসের পরিবর্তনগুলি, পর্বতারোহণে এবং আউটপুটগুলিতে আধা-সমাপ্ত খাবার খাওয়া বা হজমজনিত অসুস্থতার জন্য "দ্বিতীয়ার্ধের" কাছাকাছি লিডের অনুপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত পুষ্টির মধ্যে পর্যায়ক্রমিক বাড়াবাড়ি, তখন এনজাইমেটিক প্রস্তুতি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব , পাল্টা উপর বিক্রি। তবে, যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে লঙ্ঘনগুলি নিয়মতান্ত্রিক, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের সাথে পরামর্শের জন্য নিবন্ধন করা সবচেয়ে সঠিক সিদ্ধান্ত হবে।

ভিডিওটি দেখুন: Amazing Herbs And Spices That Fight Diabetes. পরকতক ভব ডয়বটস কনটরল কর য মসল (মে 2024).