ডায়াবেটিসে সেলারি ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

দিনের ভাল সময়! আমার নাম হালিসাত সুলেমানোভা - আমি একজন ফাইটোথেরাপিস্ট। ২৮-এ, তিনি গর্ভাশয়ের সাহায্যে জরায়ু ক্যান্সারে নিজেকে নিরাময় করেছেন (আমার নিরাময় সম্পর্কে আমার অভিজ্ঞতা এবং কেন আমি ভেষজ বিশেষজ্ঞ হয়েছি এখানে পড়ুন: আমার গল্প)। ইন্টারনেটে বর্ণিত লোক পদ্ধতি অনুসারে চিকিত্সা করার আগে দয়া করে বিশেষজ্ঞ এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন! এটি আপনার সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করবে, কারণ রোগগুলি পৃথক, ভেষজ এবং চিকিত্সার পদ্ধতিগুলি পৃথক, তবে সহজাত রোগগুলি, contraindication, জটিলতা এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। এখন পর্যন্ত যোগ করার মতো কিছুই নেই, তবে যদি ভেষজ ও চিকিত্সা পদ্ধতি নির্বাচন করতে আপনার সহায়তা প্রয়োজন হয় তবে আপনি আমাকে যোগাযোগগুলিতে এখানে দেখতে পারেন:

শরীরের জন্য উদ্ভিদ রচনা এবং উপকারিতা

ডায়াবেটিস রোগীদের সংখ্যা প্রতিবছর বাড়ছে। অসুবিধাটি এই সত্যে নিহিত যে প্রত্যেকে সাহায্য প্রার্থনা করে না এবং লক্ষণগুলির প্রতি যথাযথ মনোযোগ দেয় না। দীর্ঘদিন ধরে এই রোগটি মোটেই অনুভূত হয় না।

খাবারের জন্য এই গাছের ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহার শরীরে চিনির পরিমাণে তীব্র বৃদ্ধি থেকে মুক্তি হিসাবে বিবেচিত হয়। বেশিরভাগ অংশে এটি এর উপাদানগুলির রচনা দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা হয়। বিশেষত পার্থক্য:

• বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন,
• পটাসিয়াম,
• সোডিয়াম,
• ফসফরাস,
• ক্যালসিয়াম,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• লোহা,
• জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য।

এটির ভিত্তিতে ওষুধ গ্রহণের জন্য যোগাযোগ করা খুব দায়ী, যেহেতু আপনার ডায়াবেটিসে সম্ভাব্য বেনিফিট এবং সেলারিগুলির ক্ষত বিবেচনা করা উচিত।

এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, এখানে সুবিধার একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে যা এটি অনিবার্য করে তোলে। এর মধ্যে রয়েছে:

• চিনির মাত্রায় স্পাইক থেকে অগ্ন্যাশয় সুরক্ষা,
• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
• চর্বি পরিমাণ হ্রাস, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়,
• অন্ত্র ফাংশন নিয়ন্ত্রণ,
• শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণ,
• শোথ নির্মূল, অতিরিক্ত তরল অপসারণ,
• রক্তনালী সুরক্ষা,
• হাড় শক্তিশালীকরণ।

উদ্ভিদের 3 প্রকার রয়েছে:

এগুলির যে কোনও একটি বাড়িতে ওষুধ প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, প্রায়শই অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে এটি সংমিশ্রনের বিকল্প রয়েছে। এই জাতীয় সংমিশ্রণগুলি এর ব্যবহারের ফলাফল বাড়াতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেলারি কীভাবে ব্যবহার করবেন

লোক medicineষধে, এই উদ্ভিদটি ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বিকল্প রয়েছে। কীভাবে এটি করা যায় তা সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনি কী ধরণের পছন্দ করেন। রোগের ডিগ্রিও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সেলারিযুক্ত রেসিপিগুলিতে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করার উপর জোর দেওয়া হবে।

আমরা আপনাকে ঘরে বসে medicষধি পণ্য প্রস্তুতের বিভিন্ন প্রকারের সরবরাহ করব।

তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত রস

আমাদের একটি নিবন্ধে, আমরা ইতিমধ্যে ডায়াবেটিস এবং তার উপকারগুলির জন্য কোন রস পান করা উচিত সে সম্পর্কে আলোচনা করেছি এবং এখন আমরা অন্য স্বাস্থ্যকর পানীয়ের রেসিপিটি ভাগ করতে চাই। এর সাহায্যে, আপনি বিষ এবং টক্সিনগুলি অপসারণ করতে পারেন, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে পারেন। এটি পেতে, আপনাকে কিছু ক্রিয়া সম্পাদন করতে হবে:

• পেটিওল গাছের মাংসল অংশটি ধুয়ে ফেলুন,
• একটি ব্লেন্ডার এবং কাটা,
• তরল দরিচ তৈরি করা প্রয়োজন
• গজ এর বেশ কয়েকটি স্তর মাধ্যমে এটি wring।

আপনি একটি জুসার ব্যবহার করতে পারেন। এটি অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে নেওয়া উচিত। 30-40 গ্রাম সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের কয়েক ঘন্টা পরে।

দরকারী সম্পত্তি

বিশেষ রাসায়নিক সংশ্লেষ শরীরের উপর গাছের উপকারী প্রভাব নির্ধারণ করে:

• রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে,
• স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করে
• বিপাকীয় প্রক্রিয়া প্রতিষ্ঠা করে,
• শরীরের সুরকে বাড়িয়ে তোলে, এটিকে পুনরুজ্জীবিত করে,
• মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে সল্টের জমা হওয়া বাধা দেয়,
• রক্ত পরিষ্কার করে, ক্ষতিকারক পদার্থ সরিয়ে দেয়,
• হজম ব্যবস্থা উন্নত করে,
• চিনি কমায়
• মাথাব্যথা দূর করে
• ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে
• প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়
• কোষের পুনর্জন্মে অংশ নেয়।

সেলারি ডায়াবেটিস চিকিত্সা

চিনির মাত্রা কমাতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিককরণ এবং কোষগুলি পুনরায় জন্মানোর জন্য সেলারি করার ক্ষমতা এটিকে প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় ধরণের ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে দেয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস হ'ল ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের রোগ, যেহেতু ইনসুলিন উত্পাদনের জন্য দায়ী অগ্ন্যাশয় কোষগুলি রোগীর দেহে ধ্বংস হয়, যার কারণে দেহ নিজে থেকে নিজের চিনি কমিয়ে আনতে সক্ষম হয় না।

মেনুতে সেলারিটির সঠিক অন্তর্ভুক্তির সাথে, আপনি গ্লুকোজ ভাঙ্গার জন্য দায়ী নিঃসরণের সক্রিয় উত্পাদন অর্জন করতে পারেন। এছাড়াও, রক্তে চিনির উচ্চ ঘনত্বের কারণে উদ্ভিদটি সমস্ত দেহব্যবস্থার ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে যা প্রচণ্ড চাপের মধ্যে রয়েছে।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস কোষগুলির সাথে ইনসুলিনের মিথস্ক্রিয়া লঙ্ঘনের সাথে জড়িত। এটি প্রায়শই ওজনে ভুগছেন এমন লোকদের মধ্যে দেখা যায়, কারণ দেহে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট কোষ থাকে এবং তারা ইনসুলিনের প্রতি কম সংবেদনশীল হয়। অতএব, এই জাতীয় ব্যক্তির জন্য ওজন হ্রাস করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা সেলারি দ্বারা প্রচার করা যেতে পারে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।

এটি ইনসুলিন উত্পাদনের জন্য দায়ী কোষকে পুনরায় জন্মানোর মাধ্যমে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিকেও উদ্দীপিত করে। তদ্ব্যতীত, এটিতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা সংযোজক টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করা প্রয়োজনীয়, এটির জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত দেহ ব্যবস্থা স্বাভাবিকভাবে কাজ শুরু করে। এই ধরনের সময়োপযোগী সমর্থন 19% দ্বারা টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করবে।

ভিডিও: ডায়াবেটিস কী এবং কেন এটি ঘটে

রাসায়নিক রচনা

উদ্ভিদের রাসায়নিক রচনাটি হ'ল:

ভিটামিন:

ভিটামিন

প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ, মিলিগ্রামে বি 3 (পিপি) (নিয়াসিন)0,4 বিটা ক্যারোটিন4,5 এ (রেটিনল সমতুল্য)750 এমসিজি বি 1 (থায়ামাইন)0,02 বি 2 (রাইবোফ্লাভিন)0,1 বি 6 (পাইরিডক্সিন)0,08 বি 9 (ফলিক অ্যাসিড)21 এমসিজি সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড)38 ই (টোকোফেরল)0,5 পিপি (নায়াসিন সমতুল্য)0,5

ম্যাক্রো এবং জীবাণুসমূহ:

খনিজ পদার্থ

প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ, মিলিগ্রামে ক্যালসিয়াম (সিএ, ক্যালসিয়াম)72 ম্যাগনেসিয়াম (এমজি, ম্যাগনেসিয়াম)50 সোডিয়াম (না, নেত্রিয়াম)) 200 পটাসিয়াম (কে, ক্যালিয়াম)430 ফসফরাস (পি, ফসফরাস)77 আয়রন (ফে, ফেরাম)1,3

পুষ্টির মান	100 গ্রাম প্রতি পরিমাণ, জি
প্রোটিন	0,9
চর্বি	0,1
শর্করা	2,1
ডায়েট্রি ফাইবার	1,8
পানি	94
মাড়	0,1
ছাই	1
জৈব অ্যাসিড	0,1
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ	2

মূলের কাটা

সেলারি রুট, 20 গ্রাম পরিমাণে স্থল হয় এবং 250 মিলি জল দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। এই মিশ্রণটি আগুনে দেওয়া হয় এবং 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। 2 চামচ জন্য খাবারের আগে প্রতিদিন পান করুন। ঠ। এই জাতীয় সরঞ্জাম 1 টির অসুস্থতা খুব ভাল সাহায্য করে। এক সপ্তাহের নিয়মিত খাওয়ার পরে, আপনি একটি পরিবর্তন লক্ষ্য করতে পারেন: শরীর পরিষ্কার করা হয়, এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়।

লেবুর সাথে মূলের মিশ্রণ

সিলারির মূলটি সফলভাবে লেবুগুলির সাথে একত্রিত হয়। আপনি 500 গ্রাম রুট শাকসবজি এবং পাঁচটি লেবুর একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ রান্না করতে পারেন। সমস্ত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্ত (খোসা সহ সাইট্রাস) মাধ্যমে পাস করা উচিত। মিশ্রণটি একটি উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 1.5 ঘন্টা জল স্নানের মধ্যে রাখুন। সমাপ্ত ওষুধ 1 চামচ জন্য প্রতিদিন নেওয়া হয়। ঠ। সকালে খালি পেটে

পণ্য বিবরণ

শাকসব্জির ফসলের সাথে এবং ছাতা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি দু'বছরের সেলারি গাছের গাছটি দেখতে লম্বা ডাঁটা (এক মিটার পর্যন্ত লম্বা) এর মতো দেখতে পাতাগুলি দিয়ে থাকে যা দ্বিতীয় বছরে ফুল যুক্ত হয়। একটি মূল শস্য মাটির নিচে লুকিয়ে রয়েছে, সঠিক পাকা করার জন্য এটি পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করা প্রয়োজন, রোপণের সময় আর্দ্র মাটি পছন্দ করে। সমস্ত জাতের সেলারি ঠান্ডা প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: বীজ ইতিমধ্যে তিন ডিগ্রি তাপের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে পারে এবং ছোট অঙ্কুরগুলি −5 ডিগ্রি পর্যন্ত স্বল্প-মেয়াদী ফ্রস্ট সহ্য করতে পারে।

খুব অল্প বর্ধমান মরসুমের কারণে, উত্তরাঞ্চলগুলিতে সেলারি পছন্দ করা হয়, যেখানে এটি ফল উত্পাদন করে। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষেত্রে, এটি একটি শীতল আবহাওয়ায় বাস করে এবং তাদের নিজস্বভাবে উত্থিত প্রাকৃতিক পণ্যগুলি থেকে তাদের খাদ্য রচনা করার চেষ্টা করে। মূল শস্যটি নিজেই দেখতে ছোট, গোলাকার এবং ঘন গঠনের মতো লাগে, যার চারপাশে পাতলা ফিলিফর্ম পাঁজর প্রসারিত হয়।

প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলি

সেলারি ডায়াবেটিসের জন্য স্বতন্ত্র medicineষধ হিসাবে কাজ করে না, তবে রান্নায় এটির ব্যবহার ডায়াবেটিকের জন্য উপকারী প্রভাব ফেলবে। ভিটামিনগুলি যা প্রতিরোধ ক্ষমতাগুলির সরবরাহকে পুনরায় পূরণ করতে পারে তা ছাড়াও উদ্ভিজ্জ লোক medicineষধে একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক, তাই এটি কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সহজাত রোগগুলির জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। চিকিত্সকরা রান্নায় ব্যবহৃত সাধারণ টেবিল লবণের সাথে সেলারি প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন, কারণ এর ডান্ডায় প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ লবণ থাকে। গাছের প্রয়োগের অতিরিক্ত ক্ষেত্রগুলি হ'ল অস্টিওপোরোসিস এবং পিত্তথলি রোগের চিকিত্সার জন্য চিকিত্সার পাঠ্যক্রমিক কোর্স।

এটি সেলারিটির গ্লাইসেমিক সূচকটি মনে রাখার মতো, যা 20 ইউনিট, তবে তাপ চিকিত্সার সময় 85 পয়েন্ট বৃদ্ধি পায়, তাই এই সংস্কৃতির প্রস্তুতিটি দায়িত্বশীলতার সাথে পরিচালিত হওয়া উচিত, এবং এর ব্যবহারটি মাঝারি হওয়া উচিত।

সেলারিতে অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধাও রয়েছে যা এতটা উচ্চারণ করা হয় না, তবে জটিল চিকিত্সা করার সাথে একটি স্পষ্ট প্রভাব পাওয়া যায়:

• রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• অ্যারিথমিয়া, ইস্কেমিয়া এবং অন্যান্য হৃদরোগের রোগীদের সংকট থেকে মুক্তি দেয়,
• সৌম্য টিউমার এবং সিস্ট, মারামারি
• অগ্ন্যাশয় ফাংশন স্বাভাবিক করে তোলে,
• শরীরে কোলেস্টেরল কমায়,
• স্ল্যাগ এবং টক্সিনযুক্ত শরীরের তরল অপসারণকে উত্সাহিত করে,
• কাঁচা আকারে দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে পুরুষদের ক্ষমতা বাড়ায়।

রান্না ব্যবহার

সেলারি রান্না করার জন্য, এর সমস্ত অংশগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত - উভয় শিকড়, কান্ড এবং এমনকি পাতা এবং এটি যে কোনও উপায়ে একটি উদ্ভিজ্জ রান্না করার অনুমতি দেয়: ভাজি, রান্না, স্টিউ, বেক বা কাঁচা খেতে। একটি সুপরিচিত রেসিপি হ'ল সূক্ষ্ম দ্রবণযুক্ত রাইজোমগুলি শুকিয়ে নেওয়া, যা পরে প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবারগুলিতে তাদের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য যুক্ত করা যায়। সেলারি প্রায়শই সালাদে যুক্ত করা হয় তবে বিভিন্ন স্যুপ এবং সাইড ডিশে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য প্রস্তুতের ক্ষেত্রেও প্রাসঙ্গিক হবে।

সেলারি সহ একটি ভাল ডায়েট স্যুপের রান্নার জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করা দরকার: একটি উদ্ভিজ্জের পাঁচটি কান্ড, দুটি আলু, একটি ডিম, 200 মিলি লো ফ্যাট ক্রিম, একটি টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস, এক চামচ। মাখন এবং সাদা রুটির কয়েকটি টুকরো (স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ)। স্যালারি ধুয়ে ফেলা ডালপালা কিউবগুলিতে কাটা উচিত এবং মাখন স্টিউইড করা উচিত, তারপরে আলু কেটে সিদ্ধ করে নিন। শাকসবজি একটি ব্লেন্ডারে রাখা হয়, ক্রিম এবং মশলা যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে সিদ্ধ করুন। ডিমের টুকরো টুকরো দিয়ে কাটা রুটি অবশ্যই চুলায় শুকিয়ে নিতে হবে, তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একসাথে লেবুর রস একটি সিদ্ধ থালা যুক্ত করুন। শীতল হওয়ার পরে, সেলারি সহ ক্রিম স্যুপ খেতে প্রস্তুত।

আরও দৃ solid় রেসিপি সহ অতিথিদের খুশি করতে, আপনি সেলারি সহ বাঁধাকপি রোলগুলি রান্না করতে পারেন, যার জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• তিনটি ডাল শাক
• এক পেঁয়াজ
• একটি গাজর
• 200 জিআর চাল,
• বাঁধাকপি সাত পাতা,
• 100 জিআর উদ্ভিজ্জ তেল
• নুন এবং মরিচ স্বাদ।

বাঁধাকপি পাতাগুলিকে নরম করার জন্য ফুটন্ত জল toেলে একটি গভীর এবং ভলিউমাস পাত্রে রাখতে হবে। অর্ধ রান্না করা চাল প্রাক কাটা এবং স্যুট করা সেলারি, পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে মিশানো না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, তারপরে পুরো মিশ্রণটি লবণ এবং মরিচ হয়। সমাপ্ত স্টাফিং বাঁধাকপি পাতাগুলিতে আংশিকভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে সেগুলি সাবধানে ভাঁজ করে একে একে গভীর প্যানে রেখে দেওয়া হয়। জল দিয়ে স্টাফ, স্টাফ বাঁধাকপি রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টিও করা আবশ্যক, এবং তারা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকার এবং চিকিত্সা

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে সেলারি এর সুবিধাগুলি বিবেচনা করার আগে, আপনার এই রোগটি কী এবং এটি কীভাবে বিপজ্জনক তা খুঁজে বের করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস বা নন-ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস সাধারণত 40 বছর পরে উন্নত বয়সের লোকদের মধ্যে ঘটে। রোগটি এই কারণে চিহ্নিত করা হয় যে শরীরে ইনসুলিন তৈরি হতে থাকে, মানুষের রক্তে এর সূচকগুলি স্বাভাবিক, তবে একই সাথে, দেহের কোষগুলি কার্বোহাইড্রেট ভেঙে যাওয়া বন্ধ করে দেয়। এই জাতীয় প্যাথলজি গুরুতর জটিলতার দিকে পরিচালিত করে, উদাহরণস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষত, মানুষের চোখ এবং পা এবং স্নায়ুর ক্ষতি। এই অসুস্থতার সাথে, সেলারি ব্যবহারে কোনও নিষেধাজ্ঞা নেই, বিপরীতে, এই পণ্যটি ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসবিহীন রোগীদের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী পদার্থের সামগ্রী দ্বারা সেলারি ব্যবহার নির্ধারণ করা হয়:

পদার্থ

টাইপ II ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী retinolএটি অগ্ন্যাশয় কোষের ক্ষয় রোধ করে, রেটিনার ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। বিটা ক্যারোটিনএটি ডায়াবেটিক ছানি এবং গ্লুকোমার বিকাশকে বাধা দেয়, কোলেস্টেরল কমায় এবং হৃদয়ের কাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। lutein গ্রুপফ্রি র‌্যাডিকালগুলির নেতিবাচক প্রভাব থেকে রেটিনা রক্ষা করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডএটি জারণ প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, সংযোজক টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে তোলে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডায়াবেটিক জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করে। tocopherolএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, রক্তনালী এবং কোষের ঝিল্লি ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। নিকোটিনিক অ্যাসিডএটি দেহে রক্ত ​​সঞ্চালন সক্রিয় করে, কোলেস্টেরল বিপাককে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ভিটামিন বি 4রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে, চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। leucineরক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণে অংশ নেয় 2-অ্যামিনোপেন্টাডিক অ্যাসিডএটি অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করে, হাইড্রোলাইসিস প্রসেস, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিপাকগুলিতে অংশ নেয়।

এছাড়াও, শাকগুলিতে থাকা 1/3 চিনিতে গ্যালাকটোজ থাকে - নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত একটি পদার্থ (এমন একটি সূচক যার দ্বারা খাবারের কার্বোহাইড্রেট বোঝা অনুমান করা হয়, পাশাপাশি রক্ত ​​এবং গ্লুকোজ প্রসেসিংয়ে প্রবেশের হার) এবং অন্য 1/3 - ফ্রুকটোজ থেকে । অন্ত্রের মধ্যে চিনির অনুপ্রবেশকে বাধা দিয়ে ফাইবারের সাথে এই পদার্থগুলির সংমিশ্রণ ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যধিক বৃদ্ধি করতে দেয় না।

একটি সবজিতে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবযুক্ত ভিটামিনগুলি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে একত্রিত হয়, যা ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, কারণ ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন উত্পাদনকারী কোষগুলিকে ধ্বংস করে দেয়।

নির্দিষ্ট "ডায়াবেটিস" সুবিধা ছাড়াও, পণ্যের অন্যান্য মূল্যবান গুণাবলীও রয়েছে। সিলারি রুট জিনসেং মূলের সাথে তুলনীয়।

• উদ্ভিদের এই অংশটি গ্রহণের মূল্য হ'ল:
• শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড, বর্জ্য এবং বিষগুলি অপসারণ করার ক্ষমতা।
• রক্ত জমাট বাঁধার জন্য এবং হাড়ের শক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ফাইলোকুইনোন এর উচ্চ সামগ্রী।
• আয়রনের সামগ্রী, যা রক্তাল্পতা এবং সাধারণ ক্লান্তি এবং ম্যাগনেসিয়ামের জন্য উপকারী, যা স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে affects
• এপিজেন, ভিটামিন এ, সি, বিটা ক্যারোটিনের শাকসব্জিতে উপস্থিতি, যার কারণে উদ্ভিদের মূলটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার কোষকে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়।
• ওজনকে স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রেখে বিপাক বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করা।

• একটি উদ্ভিজ্জ ডাঁটা এটি দরকারী:
• এতে প্রচুর মোটা ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে সহায়তা করে, অতিরিক্ত গ্যাস গঠন এবং অন্ত্রের বাধা দূর করে।
• এটি জল এবং লবণের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণও উন্নত করে, যা খাদ্য হজমের জন্য প্রয়োজনীয়।
• এটিতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং খনিজগুলি রয়েছে যা মানবদেহে রাসায়নিক বিক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং এ ছাড়া রক্তনালী এবং হার্টের জন্য উপকারী।

সেলারি পাতাগুলি সেগুলিতে মূল্যবান যখন তারা খাওয়া হয় তখন বিপাকের উন্নতি হয় এবং রক্তে সুগার স্থিতিশীল হয় যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

গাছের বীজ আর্থ্রোসিস, বাত, বাত, রেনাল রোগ এবং কাঁপুনিযুক্ত পক্ষাঘাতের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

• সংক্ষেপে, এটি লক্ষ করা যায় যে সেলারিগুলির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:
• কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির চিকিত্সায় সহায়তা।
• সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ।
• প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করা।
• এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ।
• উদ্বেগ দূরীকরণে সহায়তা করা।
• স্নায়ুতন্ত্রের উপর অনুকূল প্রভাব।
• গাউট দিয়ে কষ্ট উপশম করুন
• হাইপারটেনশন, রেনাল ডিজিজ এবং যৌনাঙ্গেজনিত সিস্টেমের রোগগুলির চিকিত্সার সাথে সহায়তা করে।
• হজম সিস্টেমে একটি বিস্তৃত ইতিবাচক প্রভাব।
• গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসারে ব্যথা হ্রাস এবং প্রদাহ অপসারণ।
• প্রোটিন শোষণে সহায়তা করুন।

বিশেষ দ্রষ্টব্য হ'ল পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য আলাদাভাবে উদ্ভিজ্জের দরকারীতা।

• পুরুষ অর্ধেকের জন্য, একটি সবজি এতে মূল্যবান:
• অ্যান্ড্রোস্টেরনের উপস্থিতির কারণে (পুরুষ হরমোন) ভায়াগারের একটি প্রাকৃতিক অ্যানালগ। পুরুষ হরমোন গৌণ যৌন বৈশিষ্ট্যের প্রকাশকে বাড়িয়ে তোলে এবং যৌন মিলনের ক্ষমতা উন্নত করে।
• প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রদাহের বিরুদ্ধে এটি একটি ভাল প্রোফিল্যাকটিক। একটি মূত্রবর্ধক প্রভাবের সাথে, সেলারি সফলভাবে প্রজনন অঙ্গগুলির সংক্রামক অসুস্থতা এবং জেনিটোউনারি সিস্টেমের সাথে লড়াই করে। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জটি লিভার এবং কিডনির রোগগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
• বিষ থেকে শরীরকে মুক্ত করে বিপাককে উদ্দীপিত করে, শরীরের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, অতিরিক্ত পাউন্ডের "ডাম্পিং" গাছের কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং এতে ফাইবারের উপস্থিতি দ্বারা সহজতর হয়, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

• মহিলাদের জন্য, একটি সবজির মূল্য হ'ল:
• বিপাক এবং জল-লবণ বিপাককে স্বাভাবিক অবস্থায় আনা, হজম প্রক্রিয়া উন্নতি করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকে ত্বরান্বিত করে (যা চর্বি গঠনে বাধা দেয়) - এই সমস্ত কম ক্যালোরি পণ্যগুলির সাথে সম্মিলিতভাবে মহিলার চিত্রের পাতলাভাবকে ইতিবাচকভাবে প্রতিফলিত করা হয়।
• চোখ থেকে উত্তেজনা থেকে মুক্তি, চুল, নখ এবং ত্বকে নিরাময় প্রভাব ফেলতে সহায়তা করে যা কোনও মহিলার মধ্যে সতেজতা ফিরিয়ে দেয়।
• "জটিল দিনগুলিতে" ব্যথা, দুর্বলতা এবং খারাপ মেজাজ প্রতিরোধ।
• পায়ে "ভাস্কুলার জাল" অপসারণ করার ক্ষমতা।
• মহিলা কামনার পুনরুজ্জীবন।

ক্ষতিকারক এবং সম্ভাব্য contraindication

• পণ্যটি এর সাথে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ:
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান
• রক্ত জমাট বাঁধার সাথে ভেরিকোজ শিরা এবং অভ্যন্তরীণ শিরা প্রাচীরের প্রদাহ।
• হাইপারটেনশন।
• অগ্ন্যাশয় প্রদাহ এবং পিত্তথলীর প্রদাহ।
• Urolithiasis।
• জরায়ু রক্তপাত এবং ভারী menতুস্রাব।
• বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ক্ষয়ক্ষতি।

ডায়াবেটিস ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

সেলারি সাহায্যে, আপনি না শুধুমাত্র মেনু বৈচিত্র্য করতে পারেন, কিন্তু শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি অর্জন করতে পারেন। ডায়াবেটিকের ডায়েটে শাকসবজি ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিতগুলি হ'ল:

• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ
• উদ্ভিদ-ভাস্কুলার ডাইস্টোনিয়া,
• মস্তিষ্কের কোষগুলির টেকসই হাইপোক্সিয়ার পটভূমির বিরুদ্ধে প্রতিবন্ধী মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ,
• স্নায়বিক ব্যাধি
• অবিরাম কোষ্ঠকাঠিন্য
• অন্ত্রের গতিশীলতা ব্যাধি,
• ক্ষুধার অভাব
• ডায়াবেটিক পলিনুরোপ্যাথি।

যেহেতু সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে, তাই এটি প্রগতিশীল ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, যা নিউরোপ্যাথির বিকাশের সাথে রয়েছে। উদ্ভিজ্জ আপনাকে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করতে এবং পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের স্নায়ু আবেগের পরিবাহিতা বাড়ানোর অনুমতি দেয়।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য যা সেলারিগুলির উপকারগুলি নির্ধারণ করে তা হ'ল সেগুলি। এর কাঁচা ফর্মে, উদ্ভিজ্জটির 35 টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং তাপ চিকিত্সার সাথে এটি 85 হয় Therefore তাই, উদ্ভিজ্জ সালাদ, তাজা ফল, মসৃণগুলির সংমিশ্রণে এটি কাঁচা ব্যবহার করা ভাল।

ডায়াবেটিসের সেলারি সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয়

প্রায় 10 প্রকারের সেলারি রয়েছে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মূলটি সবচেয়ে উপকারী। পেটিওল জাতগুলি, পাশাপাশি শাকসব্জির পৃষ্ঠে বেড়ে উঠা শাকগুলিও খাওয়া যেতে পারে। রান্না করার আগে, সেলারি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং খোসা, আস্তে পাতা। একটি নির্দিষ্ট গন্ধ মশলা, পেঁয়াজ, রসুন মাফলিতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস সেলারি প্রেসক্রিপশন রেসিপি

সেলারি থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি হ'ল:

1. আখরোট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ - সেলারি শিকড় একটি সূক্ষ্ম grater উপর tritured বা স্ট্রিপ কাটা হয়। সমান অনুপাতের মধ্যে একটি সবুজ আপেল এবং শসা যুক্ত করুন। টেবিল ক্রিম 1 চামচ এবং কাটা বাদাম মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ প্রবেশ করুন। মিশ্রিত করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন। সাইড ডিশ বা স্বতন্ত্র থালা হিসাবে ব্যবহার করুন। 1 টি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রীটি 80 কিলোক্যালরি।
2. সেলারি, শসা এবং লেবু মসৃণতা - 50 গ্রাম পেটিওল সেলারি, 1 শসা এবং 1/6 লেবু পরিবেশনের জন্য নেওয়া হয়। সমস্ত একটি মিশ্রিত আলু রাজ্যে একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, সামান্য ঠান্ডা জল যোগ করুন। প্রধান খাবারের 1-1.5 ঘন্টা আগে জলখাবার হিসাবে নিন। এই জাতীয় পানীয় শরীর থেকে লবণ এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি ভালভাবে সরিয়ে দেয়, এডেমার বিকাশ রোধ করে। একটি ভিটামিন ককটেল গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ বাড়িয়ে মূল খাবারের জন্য হজমশক্তি প্রস্তুত করে।
3. সেলারি রস - উদ্ভিদের পেটিওল অংশটি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়, যার পরে রস কেটে নেওয়া হয়। ফ্রিজে একটি কাচের পাত্রে 2 দিনের বেশি রাখুন। খাওয়ার পরে 1.5 ঘন্টা পরে সকালে এবং সন্ধ্যায় 2 টেবিল চামচ নিন। রস রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে এবং এডিমা গঠনে বাধা দেয়। হজম এবং মলকে স্বাভাবিক করে তোলে যা অবিরাম কোষ্ঠকাঠিন্যের বিকাশের জন্য আদর্শ। ডায়াবেটিক রুটি বা বিস্কুট কুকিজের সাথে রস পান করা ভাল, যা এর শোষণকে উন্নত করবে।
4. সবুজ সেলারি, আপেল এবং কমলা হালকা সালাদ - 100 গ্রাম সেলারি ডালপালা, 2 সবুজ আপেল এবং 1 পাকা কমলা নিন take সমস্ত হাড় অপসারণের পরে আপেলগুলি ছোট ছোট ফালা, কমলা টুকরাগুলিতে কাটা হয়। সেলারি যে কোনও স্লাইসে কাটা যেতে পারে। স্বাদে 1 চা চামচ টক ক্রিম এবং মিষ্টি যুক্ত করুন। হালকা সালাদ বিস্কুট যুক্ত করে জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. সেলারি পুরি - আপনারা জানেন যে আলুতে এর মধ্যে স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ। তবে নিজেকে আপনার প্রিয় পিউরিটিকে অস্বীকার করার কোনও কারণ নয়, উচ্চ কার্বের শাকগুলি সেলারি মূলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। উদ্ভিজ্জ একটি ছোট ঘনক্ষেত কাটা হয় এবং ঠান্ডা জলের সাথে pouredেলে, 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেয়। এর পরে, চুলাটি রেখে প্রায় এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে কাঙ্ক্ষিত, পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল হিসাবে মশালার পরিচয় করিয়ে দিন। জল ছিটিয়ে আলুতে ডুবানো ব্লেন্ডার শাকসব্জির সাথে শুকিয়ে ফেলা হয়। মাখনের চা চামচ যোগ করুন। কাটা আলু মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে আদর্শ।

সেলারি রস রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে

সেলারি সাহায্যে, আপনি মেনু বৈচিত্র্য করতে পারেন। উদ্ভিদের গোড়ায় একটি তীব্র নির্দিষ্ট গন্ধ থাকে has এটি রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন অদৃশ্য হয়ে যায়, যদি আপনি ফুটন্ত জলের সাথে উদ্ভিদ প্রাক ছিটিয়ে দেন।

Contraindication এবং বিরূপ প্রতিক্রিয়া

হজমের ক্ষতিকারক রোগগুলির জন্য সেলারিটির মূল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা পরিবর্তনের কারণে আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়তে পারে। অত্যন্ত সতর্কতার সাথে, তারা সুস্বাস্থ্যের দিকে মনোযোগ দিয়ে কিডনিতে পাথর এবং পিত্তথলির উপস্থিতিতে একটি উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করে।

পেটের আলসারগুলির জন্য ডায়াবেটিসের জন্য অ্যালার্জির পরামর্শ দেওয়া হয় না

পেটিওল অংশ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করার ক্ষমতা হিসাবে বিখ্যাত, এটি রক্তের পরিমাণগত এবং গুণগত রচনাকে প্রভাবিত করে। থ্রোম্বোফ্লাইটিসিসযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু রক্ত ​​পাতলা হওয়ার প্রভাবে রক্তের জমাটগুলি রক্তনালীগুলির দেওয়াল থেকে দূরে যেতে পারে এবং অবাধে রক্ত ​​প্রবাহের মধ্য দিয়ে চলতে পারে।

সবজি স্বাদ এবং গন্ধে বেশ নির্দিষ্ট specific বিপুল সংখ্যক সুগন্ধি তেল, ফাইবার এবং ফাইটোনসাইড অন্ত্রগুলিতে গাঁজনার বিকাশ ঘটাতে পারে। এটি ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা এবং পেটে দৃশ্যমান বৃদ্ধি ঘটায়।

সেলারিটি সর্বাধিক সুবিধা আনতে যাতে প্রতিটি অন্যান্য দিনে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, 50 গ্রামের বেশি নয় you আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে এটির জন্য পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করে মূল থালাটি এটির বাইরে না রাখাই ভাল।

উদ্ভিজ্জ সালাদ

উদ্ভিজ্জ সালাদগুলিতে, আপনি উদ্ভিদের উপরের এবং ভূগর্ভস্থ উভয় অংশ ব্যবহার করতে পারেন। একটি রুট ব্যবহার করা হয়, এটি পরিষ্কার করা আবশ্যক। উভয় পাতা এবং শিকড়কে সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার। কাটা সেলারিটি একটি স্বাধীন ডিশ বা সাইড ডিশ এবং উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের সালাদগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিডিও রেসিপি: সেলারি সহ তিনটি সালাদ

এই জাতীয় সবজি স্যুপ খুব দরকারী:

• 500 গ্রাম সেলারি
• 6 পিসি - পেঁয়াজ,
• 500 গ্রাম - বাঁধাকপি,
• 3 পিসি - টমেটো
• 2 পিসি - বেল মরিচ

সমস্ত উপাদান ধুয়ে, কাটা এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। আপনি ঝোল পেতে যতটা জল .ালা প্রয়োজন। ইচ্ছায়, স্যুপটি নুন এবং মরিচ দেওয়া হয়। আপনি যে কোনও খাবারে স্যুপ খেতে পারেন।

ভিডিও রেসিপি: সেলারি সহ বনভ সবজি স্যুপ

সেলারি কীভাবে চয়ন করবেন এবং সঞ্চয় করবেন

সংস্কৃতি নির্বাচন এবং সংরক্ষণের জন্য নিয়ম:

1. একটি ব্যবহারযোগ্য উদ্ভিদ সুগন্ধযুক্ত, টাইট, সামান্য চকচকে পাতা সহ, উজ্জ্বল সবুজ রঙের গন্ধ।
2. মূল অংশটি অবশ্যই ঘন এবং শক্ত হতে হবে।
3. রুট ফসল যত কম হবে তত নরম ter
4. টাটকা পণ্য 3-7 দিনের বেশি সঞ্চয় করা হয় না। যদি ওভাররিপ হয় তবে এটি কম সংরক্ষণ করা উচিত।
5. ফয়েলটি আবদ্ধ করে ফ্রিজে রেখে রাখা ভাল।
6. মূলের অংশটি ফ্রিজ হওয়ার আগে পছন্দমতো একটি কাগজের ব্যাগে রাখা হয়।

সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindication

পণ্যটি এই ধরণের লোকের জন্য স্পষ্টতই contraindication হয়:

• মৃগী সহ
• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের
• ভেরোকোজ শিরা সঙ্গে,
• থ্রোম্বফ্লেবিটিস সহ,
• এন্টারোকোলাইটিস সহ,
• জরায়ু রক্তপাত এবং ভারী পিরিয়ড সহ
• আলসার,
• অ্যালার্জি আক্রান্ত
• রক্তক্ষরণ ভাস্কুলাইটিস সহ,
• জেনিটুরিয়ানারি সিস্টেমের প্যাথলজিসহ।

প্রবীণদের ও olষধি গাছগুলি ইউরোলিথিয়াসিসে ভুগছেন তাদের সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। সেলারি এমন একটি উদ্ভিদ যা কেবল সম্ভবই নয়, যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েটেও প্রবর্তন করা দরকার। এটি কঠিন সময়ে আপনার দেহকে সমর্থন করার একটি সহজ উপায়। প্রধান জিনিসটি ব্যবহারের আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা।

কেনার সময় তাজা সেলারি বেছে নেওয়ার বৈশিষ্ট্য

সেলারি হিসাবে বিক্রি হয়:

1. একটি গাছের তাজা পাতা।
2. ছোট শিকড় সঙ্গে ডান্ডা।
3. শিকড়।

শাকসবজি পৃথকভাবে, বান্ডিলগুলিতে বা পাত্রে প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হয় (যা সুপারমার্কেটগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ)। তবে, পণ্যের গুণমানের একটি বিশদ মূল্যায়নের জন্য, প্যাকেজিং ছাড়াই এটি চয়ন করা ভাল।

তাজা সেলারি বাছাই করার সময়, আপনাকে কোনও মানের পণ্যটির নিম্নলিখিত লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

1. গাছের রঙিন স্যাচুরেশন, এর "সালাদ" ছায়া।
2. পাতার ঘনত্ব, স্থিতিস্থাপকতা এবং সরসতা ic
3. উদ্ভিদ থেকে আসা গন্ধটি সুখকর।
4. সবুজ রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত নিস্তেজ শেন, পাতার বর্ণের অভিন্নতা, কোনও দাগ এবং অন্তর্ভুক্তির অনুপস্থিতি।
5. একটি কাণ্ডকে অন্য কাণ্ড থেকে আলাদা করার সময়, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রাঞ্চ শোনা উচিত।
6. একটি অল্প অল্প শাকসব্জিতে, পাতার রঙ আরও স্যাচুরেটেড এবং উজ্জ্বল হয় এবং মাংস কোমল এবং সরস হয়, পুরানো একটিতে, মণ্ডটি তন্তুযুক্ত হয়, পাতা আরও নিস্তেজ এবং লম্বা হয় are
7. ডালপালা এবং পাতাগুলির বিশুদ্ধতা এবং সংরক্ষণের উপর - সেগুলি ছেঁড়া অংশ ছাড়াই অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে।
8. যদি কোনও উদ্ভিজ্জ শিকড় অধিগ্রহণ করা হয় তবে এটি একটি ছোট আকারের চেয়ে ভাল: এটির স্বাদ আরও ভাল এবং নরম।

ব্যবহারের হার

রস আকারে বা খাবারের অংশ হিসাবে সেলারিটির সর্বাধিক দৈনিক ডোজ 200 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সেলারি এর নিম্নলিখিত ডোজ আকারে প্রস্তাবিত:

1. কান্ড থেকে রস - প্রতিদিন 2-3 চামচ জন্য। চামচ।
2. শিকড় এবং লেবুর decoction - প্রতিদিন সকালে 1 চামচ জন্য। চামচ।
3. একটি সাধারণ ঝোল - 2-3 চামচ। সপ্তাহের বিরতি দিয়ে 3-4 সপ্তাহের কোর্সগুলিতে দিনে 3 বার চামচ।
4. মূল থেকে জাম - 1 চামচ। 30 মিনিটের জন্য সকালে চামচ। খাওয়ার আগে।

সেলারি কীভাবে রান্না করবেন?

কাঁচা সেলারি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খাওয়া হয় - হালকা সালাদগুলি এর ডাল বা শিকড় থেকে আপেল বা গাজরের সংযোজন এবং ড্রেসিং ক্রিম বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি লেবু, কেফির, পার্সলে, শসা দিয়ে ডালপালা এবং সেলারি পাতার তাজা রসালো রস থেকে ককটেলগুলিও তৈরি করতে পারেন। স্যুপ তৈরির জন্য প্রায়শই একটি উদ্ভিজ্জ ব্যবহৃত হয়।

Medicষধি উদ্দেশ্যে, বিশেষত ডায়াবেটিসের সাথে, সেলারি রুট জাম প্রস্তুত করা হয় - এর জন্য আপনাকে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বেশ কয়েকটি লেবুর পাশাপাশি উদ্ভিদের খোসার মূলটি "খোসা" তৈরি করতে হবে, একটি এনমেলেড সসপ্যানে রাখুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং কম তাপের উপর "জল স্নান" এ রান্না করুন need 2 ঘন্টা জন্য। ফলস্বরূপ জ্যামটি প্রাকৃতিকভাবে শীতল করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

কোনও মানের পণ্য বাছাই করার সময়, এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটির মূল্যবান গুণাবলী পণ্যটিতে কতক্ষণ সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে।

সেলারি জন্য স্টোরেজ নিয়ম তার ধরণের উপর নির্ভর করে:

1. সেলারি পাতা গ্রাইন্ড, অংশযুক্ত প্যাকেটগুলিতে বিতরণ এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করা দরকার। এটি শুকনো এবং পরে পানীয় প্রস্তুত করার জন্য বা খাবারের জন্য পাকা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. pedicellate - ফয়েল বা আঁকড়ে ছিটিয়ে চলচ্চিত্রটি মুড়িয়ে দিন এবং 14 দিনের বেশি সময়ের জন্য পৃথক স্থানে একটি ফ্রিজে পাঠান।
3. মূল - 0 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার বেসমেন্টে সংরক্ষণ করতে হবে ... + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস, শুকনো বালি দিয়ে আচ্ছাদিত, বা একটি কাগজের ব্যাগে রেফ্রিজারেশন ডিভাইসের নীচের অংশে 2-3 দিনের বেশি নয়।

সিলারি একটি সস্তা, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় এটির যথাযথ পছন্দ, প্রস্তুতি এবং প্রস্তাবিত ব্যবহার শরীরের দুর্বল অসুস্থতাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করবে এবং রোগের কিছু মারাত্মক প্রকাশ কমাতে সহায়তা করবে।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস পরকষর সলর জস - একদন ফলফল! লভর রসকউ (মে 2024).