আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য ডাল খেতে পারি? > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীকে তার স্বাস্থ্যের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হয় এবং ডায়েট অনুসরণ করার সময় কিছু খাবার বঞ্চিত করতে হয়। রোগের উপস্থিতিতে মটর রক্তে গ্লুকোজ কমাতে খাওয়া যেতে পারে, তবে ব্যবহারের আগে এটি নিশ্চিত হওয়া দরকার যে কোনও contraindication নেই।

ডায়াবেটিসে মটর এর উপকারিতা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মটর এর প্রচুর সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে একটি সমৃদ্ধ রচনা:

এ, বি, কে, এইচ, ই, পিপি, গ্রুপের ভিটামিন
দস্তা,
সেলেনিয়াম,
পটাসিয়াম,
অ্যালুমিনিয়াম,
লোহা,
আয়োডিন,
বোরন,
অ্যামিলাস ইনহিবিটার্স
ম্যাগনেসিয়াম,
লিপিড ফাইবার
মাড়,
টাইটানিয়াম,
মলিবডিনাম,
ভানাদিত্তম।

কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং উদ্ভিদের প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে ডায়াবেটিসে লেবুগুলি অবদান রাখে:

হার্ট, লিভার এবং কিডনি স্বাভাবিককরণ,
ফ্যাট বিপাক উন্নতি,
অম্বল থেকে মুক্তি পাওয়া,
রক্তে শর্করার পরিমাণ কম
কম কোলেস্টেরল
হজম সিস্টেম পুনরুদ্ধার।

পণ্যটি উচ্চ চাপে দরকারী এবং এর শক্তি মূল্য 298 ক্যালোরি রয়েছে।

কোন মটর স্বাস্থ্যকর?

দুধ পাকা হওয়ার পর্যায়ে তাজা সবুজ মটর সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে, তাই আপনার দেহে দরকারী ট্রেস উপাদান সরবরাহ করতে পুনরায় পূরণ করার জন্য আপনার seasonতুতে এটি ব্যবহার করতে হবে। হিমায়িত পণ্য মূল্যবান বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। ডাবের ডাল কিছু পুষ্টি হারাচ্ছে।

খোসাজাত পণ্যগুলিতে কম ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, কারণ তাদের উচ্চ সামগ্রীটি খোসার মধ্যে পরিলক্ষিত হয়, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় সরানো হয়। এই জাতীয় মটর সারা বছর উপলভ্যতা এবং ভাল স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

সম্ভাব্য ক্ষতি

গর্ভাবস্থাকালীন পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয়, কারণ এটি গ্যাস গঠনের প্রক্রিয়াটিকে বাড়ায়। এছাড়াও, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তাযুক্ত বয়স্ক রোগীদের জন্য মটর ব্যবহার নিষিদ্ধ। এটিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড রয়েছে যা পেশী টিস্যুতে জমা হয়, সুতরাং একটি બેઠার জীবনযাত্রার সাথে, জমে ব্যথার আক্রমণ এবং জয়েন্ট প্যাথলজির বিকাশের কারণ হয়।

যদি গাউট হয় তবে একটি নতুন পণ্য ব্যবহার এড়িয়ে মটর থালা স্বল্প পরিমাণে এবং সিদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে। সাবধানতার সাথে মটরটি থ্রোম্বফ্লেবিটিস, কোলেসিস্টাইটিস এবং মূত্রনালীর রোগগুলির রোগীদের দ্বারা খাওয়া উচিত। পৃথক অসহিষ্ণুতা, পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস সহ শাকসবজি খাওয়া নিষিদ্ধ, কারণ এটি প্যাথলজির কোর্সটিকে জটিল করে তুলতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে মটর রান্না করবেন?

মটর মেনুর আকারে অনেক সুবিধা রয়েছে:

উপস্থিতি
প্রস্তুতি স্বাচ্ছন্দ্য
পুষ্টির,
কার্বোহাইড্রেট বিপাকের স্থিতিশীলতা,
ভাল স্বাদ।

নিম্ন গ্লাইসেমিক স্তরযুক্ত পণ্য থেকে, আপনি অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন, তবে পোররিজ এবং স্যুপ রেসিপিগুলি সাধারণ।

মটর ময়দা

মটরশুটি এর শুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা যায়। এটি করার জন্য, এটি 1/2 চামচ খাওয়া প্রয়োজন। সারা দিন ধরে। তদতিরিক্ত, এটি ডায়েট পিউরি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা 150 ডিগ্রি পণ্য এবং 500 মিলি বিশুদ্ধ জল থেকে প্রস্তুত।

পানির পাত্রটি চুলায় রাখা উচিত, ফুটন্ত অপেক্ষা করুন, আটা এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। শীতল হওয়ার সময়, ছড়িয়ে পড়া আলুর ঘনত্ব বাড়বে।

মটরশুটি এর শুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা যায়।

মটর স্যুপ

স্যুপ তৈরি করতে আপনার তাজা সবুজ মটর বা হিমায়িত পণ্য দরকার। শুকনা মটর একটি থালা জন্য উপযুক্ত, কিন্তু দীর্ঘ রান্না করা হবে। যদি 1-2 ডিগ্রির কোনও রোগ হয় তবে এটি গরুর মাংসের ঝোল ব্যবহার করে স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আলাদা এবং চিনির মাত্রা হ্রাস করে।

ঝোল গৌণ হতে হবে। এটি করার জন্য, তরলটি প্রথমবারের জন্য শুকানো উচিত এবং তারপরে আবার চুলাতে লাগাতে হবে। আপনি যদি চান, আপনি পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু যোগ করে স্যুপটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। শাকসবজিগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা যায় এবং মাখনের মধ্যে টুকরো টুকরো করা যায় বা স্যুপে যোগ করা যায়, একটি ছাঁটার উপরে প্রাক কাটা।

মটর দরিয়া

মটর পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পণ্যটি একটি পাত্রে রাখতে হবে, হালকা গরম জল andালতে হবে এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিতে হবে। উপাদানগুলি একটি পুরু নীচে এবং দেয়ালগুলির সাথে একটি প্যানে pourালার পরে, যা ডিশটি দ্রুত রান্না করতে এবং সমানভাবে ফুটতে দেয়। রান্নার জন্য নূন্যতম উত্তাপ ব্যবহার করুন। রান্না করার সময়, মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়াতে হবে যাতে এটি জ্বলে না।

প্রয়োজনে ঘন হয়ে এলে porridge এ সামান্য জল যুক্ত করা যেতে পারে। মটর স্বল্প সময়ের জন্য রান্না করার জন্য, এটি গরম পানিতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। গড়ে, রান্না 40-60 মিনিট সময় নেয়। মটর পোরিজ 14 দিনের মধ্যে 1-2 বার রান্না করা যায়, অন্যথায় পণ্যটির ঘন ঘন ব্যবহার ফুলে যাওয়া এবং বদহজমের কারণ হতে পারে। আপনি যদি ডিশটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে ডায়াবেটিসের সাথে আপনি আরও ভাল অনুভব করবেন।