ডায়াবেটিসের জন্য মেনু

প্রথমত, দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা নির্ধারণ করা দরকার। আসলে, আপনাকে স্বাভাবিক খাবারের খুব অল্প পরিমাণে ত্যাগ করতে হবে। কেবল চিনি, মিষ্টান্ন, প্যাস্ট্রি এবং সরল রুটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। বাকি পণ্যগুলির হিসাবে, আপনি সমস্ত কিছু খেতে পারেন বা বিধিনিষেধ সহ:

• মাংস। শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত জাত এবং খুব কমই। ভিল, গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি এবং খরগোশের মাংসকে পছন্দ দেওয়া উচিত।
• শাকসবজি। কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা উভয় আকারেই তাদের যথাসম্ভব খাওয়া দরকার। প্রতিদিনের ডায়েটে তাদের ভাগ কমপক্ষে 50% হওয়া উচিত।
• দুগ্ধজাত পণ্য। তাদের ব্যবহার নিঃসন্দেহে, তবে কেফির এবং স্বল্প-দুগ্ধযুক্ত অন্যান্য স্বাদযুক্ত দুধের পণ্যগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে বিজয়ী হওয়া উচিত।
• ফল। যে কোনও ধরণের ফল কার্যকর তবে এটিতে কমপক্ষে চিনির পরিমাণ রয়েছে এমনগুলি চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যে, কলা এবং আঙ্গুর বাদ দেওয়া ভাল।
• সাইড ডিশ চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ ছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে ডুরুম গম থেকে সিদ্ধ বকোহক বা পাস্তা রান্না করা ভাল। সাদা ভাত বা আলু কম প্রায়ই খাওয়া হয়।

খুব গুরুত্বপূর্ণ পানীয় খাওয়ার নিয়ম পালন করুন। তরল গ্রহণ করা প্রয়োজন প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটারসরল জল বা উদ্ভিজ্জ রস পছন্দ।

ফল হিসাবে, এখানে আবার আপনি বিভিন্ন ফলের মনোযোগ দিতে হবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপেল বা লেবুর রস সেরা বিকল্প।

চা এবং কফি কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই মাতাল করা যায় তবে চিনি ব্যবহার করা যায় না। মিষ্টি হিসাবে, আপনি সিন্থেটিক ড্রাগ এবং প্রাকৃতিক ড্রাগ (স্টেভিয়া) উভয় গ্রহণ করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ! অ্যালকোহলকে ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত। যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ক্যালোরি যুক্ত করে এবং শর্করাগুলির ভাঙ্গন এবং সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াটিকে বিরূপ প্রভাবিত করে। আপনার ছোট ছোট দুর্বলতাগুলি হস্তগুলি এবং অন্ধত্বের বিচ্ছেদ ঘটতে পারে।

ডায়েট: মৌলিক নীতি (ভিডিও)

চিনিকে স্বাভাবিক অবস্থায় আনার জন্য, আপনাকে কেবল পণ্যের নির্দিষ্ট তালিকা থেকে রান্না করতে হবে না, তবে ডায়েটও মেনে চলতে হবে।

• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ কমপক্ষে প্রতি 3 ঘন্টা খাওয়া। যেমন একটি পুষ্টি সিস্টেমের সাথে, শরীর স্বাধীনভাবে ইনসুলিন উত্পাদন স্বাভাবিক করে তোলে।
• এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ চিনি পুরোপুরি ছেড়ে দিন। আজ আপনি কেবল ফ্রুকটোজ, শরবিতল, স্টেভিয়া কিনতে পারবেন না, তবে সস্তা সিনথেটিক বিকল্পও কিনতে পারেন।
• আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রতিদিনের মেনু মহিলাদের জন্য 1200 কিলোক্যালরি অতিক্রম করা উচিত নয় (পুরুষদের জন্য 1600 কিলোক্যালরি)। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার অন্যতম প্রধান শর্ত ক্যালরির বিধিনিষেধ।

সোমবার

বেকউইট দিয়ে শুরু করা সেরা (দেড় গ্লাস জলে 70 গ্রাম সিরিয়াল সিদ্ধ করুন)। পরিপূরক হিসাবে, মধু সহ কালো বা সবুজ চা উপযুক্ত।

দুপুরের খাবারের জন্য কম ফ্যাটযুক্ত দই বা একটি আপেল আদর্শ is

দুপুরের খাবারের জন্য আপনি সবজি দিয়ে স্টিউড মুরগি রান্না করতে পারেন:

• 200 গ্রাম মুরগির স্তন
• 30 গ্রাম গাজর এবং পেঁয়াজ,
• 100 গ্রাম ব্রোকলি।

অল্প পরিমাণে লবণ এবং তরল দিয়ে একটি সসপ্যান বা মাল্টিকুকারে সমস্ত উপাদান নিভিয়ে দিন। সাইড ডিশে আপনি বাঁধাকপি, শসা এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সালাদ খেতে পারেন।

উচ্চ চা - বেশ কয়েকটি মিষ্টি ফল এবং একটি গাজর।

রাতের খাবারের জন্য আপনি একটি ডিম থেকে একটি অমলেট খেতে পারেন বা এক গ্লাস কেফির পান করতে পারেন।

সকাল শুরু আপনি পুরো শস্যের রুটির টুকরো থেকে তৈরি স্যান্ডউইচ থেকে, শসা এবং কাঁচা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন।

দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - কফি এবং কমলা

দুপুরের খাবারের জন্য আজ আপনি উদ্ভিজ্জ কাঁচ রান্না করতে পারেন:

• 100 গ্রাম বীট, বাঁধাকপি, আলু এবং গাজর,
• 1 পেঁয়াজ,
• স্বাদ মতো নুন এবং মশলা।

স্বাদ মতো স্বল্প পরিমাণে নুন এবং মশলা দিয়ে 2 লিটার পানিতে খোসা, কাটা এবং সেদ্ধ করে নিন।

উচ্চ চা - শুধু একটি আপেল বা আঙ্গুরের।

রাতের খাবারের জন্য একটি কুটির পনির ক্যাসরল তৈরি:

• কুটির পনির 150 গ্রাম
• 2 চামচ। ঠ। সুজি,
• 1 চামচ সোনা।

উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রিজযুক্ত একটি ছাঁচে রাখুন। আধা ঘন্টা বেক করুন।

ব্রেকফাস্ট - চিনি ছাড়া একটি কফি এবং একটি পনির স্যান্ডউইচ।

হিসাবে ক দ্বিতীয় প্রাতরাশ স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলের (একটি লিটার পানিতে 30 গ্রাম আপেল, নাশপাতি এবং গোলাপী নিতম্বের) একটি কমপোট উপযুক্ত।

দুপুরের খাবারের জন্য শিম স্যুপ রান্না:

• মটরশুটি আধা গ্লাস
• 2 লিটার জল
• 2 আলু
• সবুজের।

মটরশুটি 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, কাটা আলু যোগ করুন, ফুটন্ত পরে, সবুজ শাক pourালা এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মধ্যাহ্নে খাঁটি ফলের সালাদ খান।

ডিনার আজ এটি বেকওয়েট পোরিজ এবং তেল ছাড়া স্লাও।

প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল রান্না করা ভাল is

এক গ্লাস জলে 2 চামচ নেওয়া হয়। ঠ। সিরিয়াল, 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত।

আজ দ্বিতীয় প্রাতঃরাশে চা এবং আপেল।

মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, থেকে ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করুন:

• 100 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত মাছের ফললেট,
• 1 পেঁয়াজ,
• 1 গাজর
• ১ টি আলু।

মাছের সাথে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা শাকসব্জি সিদ্ধ করুন (40 মিনিট), পরিবেশন করার আগে সবুজ যোগ করুন।

লাঞ্চে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 100 গ্রাম বাঁধাকপির একটি সালাদ তৈরি করুন।

রাতের খাবারের জন্য, কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলির রেসিপি অনুসারে কুটির পনির প্যানকেকগুলি তৈরি করুন।

ক্যাসেরলের জন্য সমাপ্ত ভর থেকে, ছোট কেক তৈরি করুন এবং এগুলি বাষ্প বা ধীর কুকারে তৈরি করুন।

প্রাতঃরাশ: 150 গ্রাম বেকওয়েট পোরিজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।

দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ হল এক গ্লাস কেফির।

দুপুরের খাবারের জন্য, 100 গ্রাম যে কোনও চর্বিযুক্ত মাংসকে এক ঘন্টার জন্য সামান্য লবণ এবং মশলা দিয়ে সিদ্ধ করুন। একটি সাইড ডিশ ভাল উদ্ভিজ্জ স্টু সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

একটি বিকেলের নাস্তার জন্য আপনি একটি আপেল বা কমলা খেতে পারেন।

রাতের খাবার - ভাত সহ মাংসখণ্ডগুলি। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম কিমাংস মাংস
• 30 গ্রাম চাল
• 1 ডিম
• 1 পেঁয়াজ,
• আধা গ্লাস দুধ
• ময়দা এক টেবিল চামচ।

ভাজা মাংস, চাল এবং লবণ কিছুটা মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাল করে ভাজুন, ময়দা যোগ করুন, তারপরে দুধ হালকা করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে ভাতের সাথে কচি মাংসের ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সাবধানে একটি সসপ্যানে রাখুন। আধঘন্টার মধ্যে থালা প্রস্তুত হয়ে যাবে।

50 গ্রাম সিরিয়াল এবং 1 কাপ জল দিয়ে প্রাতঃরাশের জন্য ভাত সিরিয়াল রান্না করুন। সিদ্ধ বিট এবং রসুনের একটি সালাদ একটি সাজসজ্জার জন্য উপযুক্ত।

আজ দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ হল আঙুরের ফল।

মধ্যাহ্নভোজন - 100 গ্রাম সিদ্ধ বেকউইট এবং স্টিউড লিভার:

• 200 গ্রাম মুরগি বা গরুর মাংসের লিভার,
• 1 পেঁয়াজ,
• 1 গাজর
• 1 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল

তেলতে খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং ভাজুন। কাটা লিভার, একটি সামান্য জল যোগ করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

দুপুরের নাস্তার জন্য কমলা খান।

রাতের খাবারের জন্য, বেকড মাছ রান্না করুন। এটি করার জন্য, প্রোভেনকালাল গুল্ম, লবণ, ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন 300 গ্রাম ফিললেট ছিটিয়ে দিন।

রবিবার

রবিবার প্রাতঃরাশ - দুধে বাজির दलরি।

এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার এক চতুর্থাংশ সিরিয়াল এবং এক গ্লাস দুধের প্রয়োজন। সিদ্ধ করে সামান্য নুন এবং মাখন দিন।

আজ, দ্বিতীয় প্রাতঃরাশে এক কাপ কফি এবং একটি আপেল।

রবিবার মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি পিলাফ রান্না করতে পারেন। এটির প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম মুরগি
• আধা গ্লাস চাল
• 1 গ্লাস জল
• গাজর, পেঁয়াজ (1 পিসি),
• ভাজার জন্য সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

কাটা ফিললেটটি তেলে তাড়াতাড়ি ভাজুন, কাটা শাকসব্জী যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে - ভাত। উপাদানগুলি মিশ্রণের পরে, জল দিয়ে pourালা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি idাকনাটির নিচে আঁচে আঁচে গরম করুন।

বিকেলে বাঁধাকপির একটি শাকসবজি সালাদ বা টমেটো (100 গ্রাম) দিয়ে শসা খান।

রবিবার রাতের খাবারটি ব্রোকলির সাথে একটি অমলেট।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার 200 গ্রাম শাকসবজি, একটি ডিম এবং আধা গ্লাস দুধের প্রয়োজন হবে। একটি প্যানে ব্রকলি গরম করার পরে, এতে দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত lাকনাটির নীচে বেক করুন।

অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা বেশ বৈচিত্র্যময়। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আমাদের প্রতিদিনের মেনু (দ্বিতীয়) রেসিপিগুলি আপনাকে পূর্ণ জীবনযাপন করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি

দেহে গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে রোগীকে মেনু এবং ডায়েট কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। প্রতিদিনের ডায়েটে আপনাকে রোগীর বয়স এবং ওজন বিভাগের ভিত্তিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ কম হওয়া উচিত যাতে কোনও ব্যক্তি দিনের বেলা পণ্যগুলি থেকে প্রাপ্ত সমস্ত শক্তি ব্যবহার করতে পারে। এটি অতিরিক্ত পাউন্ড অপসারণ এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমাতে সহায়তা করবে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসে, ডায়েটরি মেনু প্রস্তুত করা একটি অতিরিক্ত পদক্ষেপ হিসাবে কাজ করে যা দ্বারা দেহ ইনসুলিন উত্পাদন উত্পাদন করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, ভারসাম্যযুক্ত ডায়েট ব্যবহার করে আপনি রোগীর ওজনকে খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ না করে স্বাভাবিক করতে পারেন তবে কেবল খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন।

প্রস্তাবিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকা

ডায়াবেটিক ডায়েট সংকলন করার সময়, আপনি কোন খাবারগুলি খেতে পারেন এবং কোনটি আপনার চিরতরে পরিত্রাণ পেতে হবে তা বিবেচনা করা উচিত।

ডায়েট থেকে নিম্নলিখিত থালা বাসন এবং পণ্য বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• চকলেট,
• সাদা ময়দার প্যাস্ট্রি,
• ফ্যাট জাতীয় মাংস এবং মাছ,
• marinades,
• মাংস ধূমপান
• সসেজ,
• আলু,
• গ্যাস পানীয়
• এলকোহল,
• শক্ত কফি এবং চা,
• মার্জারিন।

প্রস্তাবিত খাবার এবং খাবার:

• মাংস ও মাছের স্বল্প ফ্যাট জাতীয়
• সবুজ শাকসবজি,
• পুরো শস্যের রুটি,
• কম চিনির বেরি এবং ফল,
• দুগ্ধজাত
• তাড়াতাড়ি কষানো শাকসবজি
• আখরোট,
• জলপাই এবং তিল তেল,
• ভেষজ চা।

মেনুটির ভিত্তিতে শাকসবজি হওয়া উচিত, যা মাংস এবং মাছের কম ফ্যাটযুক্ত ধরণের সাথে পরিপূরক হতে পারে, যেহেতু তাদের ক্যালোরির পরিমাণ কম এবং ফ্যাটযুক্ত জাতগুলির তুলনায় প্রোটিনের শোষণ বেশি is শরীর দ্বারা ইনসুলিন শোষণ উন্নত করতে নিয়মিত ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে সহায়তা করবে, তারা হজমে ভালভাবে শোষিত হয় এবং এতে অনেক দরকারী পদার্থ থাকে।

মেনু বিধি

ডায়াবেটিসের জন্য মেনু তৈরি করা উচিত, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচককে বিবেচনা করে, যা ডায়াবেটিককে রক্তে শর্করার মাত্রা দৈনিক পর্যবেক্ষণে সহায়তা করবে। সুতরাং, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্লুকোজের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করবে। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বিপজ্জনক কারণ তারা রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়া বাড়ে।

দৈনিক মেনুর ক্যালোরি সামগ্রীর সঠিক গণনার জন্য, আপনাকে রুটি ইউনিটগুলি গণনা করতে হবে, যা খাওয়া পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট এবং ইনসুলিনের ডোজটি দেখায়। একটি রুটির ইউনিটে 10 থেকে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য প্রতিদিন XE এর সর্বোত্তম পরিমাণ 25 এর বেশি নয় cal ক্যালোরি সামগ্রী এবং এক্সই সঠিকভাবে গণনা করার জন্য, একজন রোগীকে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

রোগীকে প্রতিদিন খাওয়া রুটি ইউনিটগুলির একটি রেকর্ড রাখতে সুপারিশ করা হয়, যা তিনি একটি বিশেষ ডায়েরিতে রেকর্ড করতে পারেন।

আনুমানিক সাপ্তাহিক মেনু

প্রতিদিনের ডায়েটে, স্টিমযুক্ত থালা - বাসনগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় পাশাপাশি চুলাতে স্টিভ এবং বেকড দেওয়া হয়। মাংসের খাবারগুলি প্রস্তুত করার আগে অতিরিক্ত চর্বি এবং ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন, যা প্রস্থান করার সময় পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করতে সহায়তা করবে। প্রতি খাবার পরিবেশন 250 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

প্রতিদিনের ডায়েট পরিবর্তন করা যেতে পারে তবে প্রস্তাবিত নিয়মগুলি বিবেচনায় নেওয়া। 1250-1297 ব্যাপ্তিতে প্রতিদিন ক্যালোরি খাবার।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর মেনুটি এক সপ্তাহ:

ভিডিওটি দেখুন: ওজন কমনর জনয ডয়ট ও ডয়বটস রগর জনয ডয়ট লঞচ মন. Weight Loss Diet healthy Lunch menu (মে 2024).