ক্রিম দিয়ে চ্যাম্পিগন স্যুপের ক্রিম

চ্যাম্পিয়নন ক্রিম স্যুপ ক্রিমযুক্ত একটি কোমল মাশরুম স্যুপ। ইচ্ছায়, শাকসবজিগুলিতে আরও বেশি পরিপৃক্ত স্বাদ, নরম এবং ভঙ্গুর টেক্সচার পেতে সাধারণত আলু যুক্ত করা হয়। মাশরুম ক্রিম স্যুপে স্বল্প পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে তবে এতে অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে। উপাদেয় ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতার জন্য ধন্যবাদ, এটি সহজেই পেট দ্বারা হজম হয় এবং এর কাজকে উন্নত করে। চ্যাম্পিনগুলিতে প্রায় 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড, বি বি, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এগুলি স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও উন্নত করে। যারা খাদ্যতালিকাগত এবং সঠিক ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য এই স্যুপটি আদর্শ।

চাম্পাইনগুলি দিয়ে তৈরি মাশরুম ক্রিম স্যুপ বাকিদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় ক্রিম স্যুপ। এর উৎপত্তি ফ্রান্সে। তারপরে অন্যান্য দেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। আজ এটি ছোট ক্যাফে এবং গুরমেট রেস্তোঁরাগুলিতে উভয়ই পরিবেশন করা হয়।

চিকেন স্টকের সাথে পুরু চ্যাম্পিয়নন ক্রিম স্যুপ

এটি মাশরুম ক্রিম স্যুপের ক্লাসিক সংস্করণ। প্যাসিভেটেড ময়দা যুক্ত হওয়ার কারণে এটি আরও ঘন এবং সন্তোষজনক এবং মুরগির ঝোল স্বাদকে স্যাচুরেট করে তোলে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর।,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি। মাঝারি আকার
• মুরগির ঝোল - 0.5 লিটার,
• ক্রিম 20% - 200 মিলি।,
• মাখন - 50 গ্রা।,
• গমের আটা - 2 চামচ। চামচ,
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে কাটা, মাঝারি কিউব বা অর্ধ রিংয়ের সাথে পেঁয়াজগুলি। পরে এগুলি একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হবে তা সত্ত্বেও, আকারটি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত - এটি রান্না এবং স্বাদের অভিন্নতাকে প্রভাবিত করে।

2. একটি বড় প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন। আগুন মাঝারি রাখুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

৩. মাশরুমগুলির আকার নরম হওয়া উচিত এবং হ্রাস হওয়া উচিত, সময় মতো এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়। এটি একটি সোনার ভূত্বক গঠনের অনুমতি দেওয়ার প্রয়োজন হয় না - শাকসবজিগুলি এমনভাবে হওয়া উচিত যেন স্টুয়েড থাকে। রোস্টিংয়ের প্রক্রিয়াতে, প্রচুর পরিমাণে মাশরুমের ঝোল তৈরি হবে, এটি পর্যায়ক্রমে একটি মগের মধ্যে ফেলে দিতে হবে যাতে মাশরুম রান্না না করে। এই ঝোল সাধারণ পাত্র যুক্ত করা ভাল, স্যুপ এটি থেকে উপকৃত হবে। স্টিভ করার সময় মাশরুমগুলিতে লবণ দিন।

৩. মাশরুমগুলি সামান্য ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি সমজাতীয় ক্রিমি ভর না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি এটির জন্য একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার নিতে পারেন, বা আপনি একটি বাটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার না থাকে তবে ছাঁকানো আলু তৈরি করা কঠিন হবে, বিকল্প হিসাবে আপনি ক্ষুদ্রতম অগ্রভাগের সাথে মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন। স্যুপটি কিছুটা মোটা হয়ে যাবে।

৪. ময়দা মাখনের মধ্যে রাখুন। এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনটি গলিয়ে নিন এবং ধীরে ধীরে ময়দা দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে কোনও একগুঁড়ো না থেকে যায়। প্রায় এক মিনিটের জন্য এটি মাঝারি আঁচে ভাজুন, যতক্ষণ না একটি মনোরম বাদাম গন্ধ তৈরি হয়।

৫. মুরগির মাংস এবং মাশরুমের ঝোল ময়দার মধ্যে ourালুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

On. পেঁয়াজযুক্ত গ্রেড মাশরুম, একটি সসপ্যানে, লবণ এবং স্বাদ মতো মরিচগুলিতে আগুন লাগিয়ে দিন। অবশ্যই সেরা জিনিসটি এটির জন্য তাদের চেষ্টা করা। সমস্ত মাশরুমের মতো চ্যাম্পিনগনগুলিও প্রচুর পরিমাণে লবণ শুষে নেয়, তাই স্বাদের বিচার করা ভাল।

7. কাটা মাশরুমগুলির সাথে একটি সসপ্যানে ময়দা দিয়ে সদ্য প্রস্তুত চিকেন ব্রোথ ourালা এবং নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনুন।

৮. ক্রিমটি যুক্ত করুন এবং আবার মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।

9. প্রায় রান্না করা স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন। আপনার লবণ বা গোলমরিচ যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে। যথেষ্ট নয় যে সমস্ত যোগ করুন। স্যুপের ধারাবাহিকতাটি একটি তরল প্রবাহিত ম্যাশ করা আলু হওয়া উচিত, তবে একই সময়ে সমজাতীয় এবং মখমল হওয়া উচিত।

সমাপ্ত স্যুপ গরম পরিবেশন করুন। এটি সাদা ব্রেড ক্রাউটন বা ক্র্যাকারগুলির সাথে ভাল যায়। এছাড়াও, পরিবেশন করার সময়, এটি মাখনের টুকরো দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে। এই চ্যাম্পিগন ক্রিম স্যুপ পুরো পরিবারের জন্য পুরো ডিনার এবং দুজনের জন্য রোমান্টিক ডিনার হিসাবে উভয়ই ভাল।

আলু এবং ক্রিম দিয়ে মাশরুম ক্রিম স্যুপ

এই প্রতিমূর্তিতে আলু প্যাসিভেটেড ময়দার পরিবর্তে ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা ভাজা খেতে পারেন না। পানি এবং মাখন সবজির সাথে প্রতিস্থাপন করে একে সম্পূর্ণ নিরামিষ তৈরি করা যায়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 450 জিআর।,
• পেঁয়াজ - 1 মাথা,
• চ্যাম্পিয়নস - 600 জিআর,
• জল বা ঝোল - 1.5 লিটার,
• ক্রিম 33% - 300 জিআর।,
• নুন, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. আলু মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা এবং ফুটন্ত ঝোল বা জলে ,েলে নুন যোগ করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

2. পেঁয়াজ এবং মাশরুম মাঝারি টুকরা কাটা। একটি গরম স্কাইলেটতে প্রথমে শাকসব্জি তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, এবং যতক্ষণ না পেঁয়াজ থেকে জল কিছুটা বাষ্পীভূত হয় এবং এটি বাদামী হয়ে যায়, এতে মাশরুমগুলি রাখুন। সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন, তবে মাশরুমগুলিতে কোনও ব্লাশ তৈরি না করেই। প্রায় 25-30 মিনিট।

3. ফুটন্ত আলুতে একটি প্যানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, প্রয়োজনে লবণ দিন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সবকিছু নরম এবং নষ্ট হয়ে যায়। মূল জিনিসটি আলুর প্রস্তুতি, কারণ আমরা ইতিমধ্যে মাশরুমগুলি রেখেছি।

4. তারপরে ক্রিম যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে আরও 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

5. তাপ থেকে সরান এবং মসৃণ হওয়া অবধি নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডারের সাথে সমস্ত সামগ্রীকে বীট করুন।

গরম পরিবেশন করুন; শাকসব্জী, ক্রাউটোন বা একটি সামান্য মাখন ইচ্ছে হলে যোগ করা যায়। আপনার পুরো পরিবারকে একটি সুস্বাদু, গরম চ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ দিয়ে জড়ো করুন। বন ক্ষুধা!

ফুলকপির সাথে মাশরুম ক্রিম ক্রিম স্যুপ

হালকা এবং বাতাসযুক্ত এবং বাঁধাকপি inflorescences যোগ করার কারণে, মাশরুম স্বাদ একটি আরও প্রকট ছায়া আছে। ফুলকপি এমন একটি সবজি যা মাশরুমের সাথে খুব সুরেলাভাবে স্বাদযুক্ত। মাশরুম সহ এই জাতীয় ক্রিম স্যুপ কেবল সুস্বাদুই নয়, দরকারীও হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চ্যাম্পিয়নস - 300 জিআর।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• আলু - 4 পিসি।,
• ফুলকপি - 5 টি মাঝারি ফুলের,
• ক্রিম 20% - 0.5 লি।,
• লবণ, মরিচ, মাখন - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত জলে, ফুলকপি এবং কাটা আলু ছোট টুকরো টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি প্রায় 3-5 মিনিট, আলু 15-20 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। অতএব, প্রথমে রান্না করতে আলু রাখুন এবং তারপরে এটি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে ফুলকপি যোগ করুন। তবে আপনি আলাদা করে বাঁধাকপি এবং আলু রান্না করতে পারেন।

2. মাশরুম এবং পেঁয়াজ নির্বিচারে কাটা, আকার টুকরা সমান।

৩. উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে প্রথমে পিঁয়াজ মাখন মাখুন এবং কয়েক মিনিট পর মাশরুম যোগ করুন। সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।

৪. সিদ্ধ বাঁধাকপি এবং আলু, পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম একটি ব্লেন্ডার, লবণ এবং মরসুমে রাখুন taste

5. উষ্ণ ক্রিম দিয়ে পুরো বিষয়বস্তু Pালুন - প্রথমে কিছুটা, প্রায় অর্ধেক এবং একজাতীয় ভরগুলিতে পিষে নেওয়ার পরে, আপনার ধারাবাহিকতার জন্য যতটা প্রয়োজন তা যোগ করুন।

The. স্যুপ গরম পরিবেশন করুন; শাকসব্জী, মাখন বা ক্রাউটনগুলি ইচ্ছা করলে যোগ করা যায়।

কীভাবে ক্রিম তৈরি করবেন - শ্যাম্পিনন স্যুপ

1. ভুষি থেকে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. মাশরুম ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল Pালুন, গরম করুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
4. মাঝারি তাপের উপরে, প্রায়শ আলোড়ন, তরল বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করে। তারপরে আঁচ খানিকটা বাড়িয়ে ভাজতে শুরু করুন।
5. 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. পেঁয়াজ সহ প্রস্তুত মাশরুমগুলি প্যান থেকে ব্লেন্ডারের গ্লাসে স্থানান্তরিত করা হয়।
7. ম্যাসড মাশরুমগুলি তৈরি করার জন্য তাদের হাতে ব্লেন্ডারে ঘুষি দিন।
8. একটি সসপ্যানে, মাখন গলে নিন। ময়দা রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এটি পাস করুন।
9. ছড়িয়ে পড়া মাশরুম রাখুন।
10. অর্ধেক গ্লাস চিকেন ব্রোথ বা জল ,ালা, মিশ্রণ এবং কম তাপে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
11. স্বাদ নুন। মশলা যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে, গোলমরিচ, গোলমরিচ। একটি ছোট চিমটি মাশরুমের স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে, তবে এটি প্রভাব ফেলবে না। ক্রিম .ালা।
12. আমরা গরম করছি। এটি একটি ফোড়ন আনা প্রয়োজন হয় না; এটি খুব ভাল তাপ যথেষ্ট।

এটাই সব ক্রিম - স্যুপ প্রস্তুত! এটি ক্র্যাকার বা টোস্ট সহ পরিবেশন করুন।

স্যুপ - শাকসব্জী দিয়ে ছানা মাশরুম

• ঝোল (কোনও মাংস) - 2 লিটার,
• চ্যাম্পিয়নস: 300 গ্রাম,
• আলু - 4-5pcs,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• গাজর - 1 পিসি,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল
• নুন এবং মরিচ স্বাদ।

কীভাবে চ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরি করবেন

1. ঝোল আগে থেকে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আপনি যে কোনও মাংস বা মুরগি রান্না করতে পারেন। সিদ্ধ মুরগি হ'ল একমাত্র যা কোনও সমস্যা ছাড়াই ঘরোয়া মিশ্রণটি গ্রেন্ড করে, তাই আপাতত আপনি মুরগিকে একপাশে রাখতে পারেন এবং তারপরে বাকী উপাদানগুলি দিয়ে এটি ছড়িয়ে দিতে পারেন। প্রস্তুত গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস, যদি ইচ্ছা হয় তবে টুকরো টুকরো করে কেটে সম্পূর্ণ প্রস্তুত থালাটিতে রাখতে পারেন।
2. এই স্যুপটি আগেরটির মতো একটি স্কিললে রান্না করা শুরু করে। মাশরুম কেন কাটা বড় নয়।
3. প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল (ালা (এটি প্রায় 2 টেবিল চামচ লাগবে), ক্রিমের টুকরো রাখুন, গরম করুন, এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
4. মাশরুম রাখুন।
5. আমরা আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি এবং সেগুলি কিছুটা ভাজা হয়।
6. এদিকে, বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন।
7. আমরা গাজরটিকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে পরিষ্কার এবং কাটা করি।
8. আমরা গাজরের মতো একই আকারের আলু কাটতে চেষ্টা করি। আরও কাটার কারণে এই স্যুপের আলুর স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। যদি মাশরুমের প্রথম সংস্করণে স্যুপ ময়দা এটি মসৃণতা দেয় তবে এখানে আলু এটির জন্য দায়ী।
9. আমরা সমস্ত কাটা শাকসব্জি একটি প্যানে মাশরুমগুলিতে রেখেছি, ঝোলের 1-2 টি স্যুপ ল্যাডেল pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শাকসব্জীগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে নুন এবং মরিচ।
10. তারা প্রস্তুত যখন। একটি ছোট অংশ রাখুন। আমরা বাকিটি ঝোলের মধ্যে রাখি (আপনি এই মুহুর্তে এটি ভালভাবে গরম করতে হবে)।
11. ডানদিকে ডানদিকে আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত কিছু পিষে ফেলি, আমরা বিরল স্যুপ - পিউরি পাই। আপনি যদি মুরগির মাংস কাটা করতে চান তবে, এটি কেটে নিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
12. কড়া পাত্রে শুয়ে থাকা শাকসবজি দিন। আমরা লবণের চেষ্টা করি, প্রয়োজনে লবণ যোগ করি। শেষ বার আমরা ভাল উত্তাপ এবং এটি বন্ধ।

আমরা স্যুপ পরিবেশন করি - টক ক্রিমের সাথে চ্যাম্পাইনন পুরি, একটি প্লেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্ম ছিটিয়ে দিন।

রেসিপিটি কুকবুকে সংরক্ষণ করুন 2

ক্রিম দিয়ে চ্যাম্পিগন স্যুপের ক্রিমের ক্লাসিক রেসিপি

চ্যাম্পিগন ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তবে ক্লাসিক রেসিপিটি বহু বছরের জন্য অনেক ফরাসিদের প্রিয় থেকে যায়।

উপাদানগুলো:

• টাটকা চ্যাম্পিয়নস - 1000 গ্রাম।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• ক্রিম - 25% - 250 মিলি।,
• মাখন - 50 গ্রাম।,
• সূর্যমুখী তেল - 1/2 চামচ।,

প্রস্তুতি:

প্রাক খোসা ছাড়িয়ে বাল্বটি জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। পেঁয়াজ আধা রিং বা কাটাতে কাটা যেতে পারে। একটি উত্তপ্ত স্কলেলেট উপর সূর্যমুখী তেল .ালা। মাখনটি পুরো গলে গেলে কাটা পেঁয়াজ প্যানে রাখতে হবে। পেঁয়াজকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলি কাটার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে। বড় কিউবগুলিতে শ্যাম্পিনগুলি কেটে নিন, গ্রাইন্ড করবেন না। অর্ধ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি ভাজুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি একটি প্যানে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং একটি সামান্য জল pourালা প্রয়োজন, যাতে তরল কেবল উপাদানগুলিকে coversেকে দেয়। রান্না করতে সেট করুন।

তারপরে মাখন দিয়ে ময়দা মাখিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মাখুন। কড়াইতে যুক্ত করুন এবং অল্প আঁচে রান্না চালিয়ে যান। স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন: এটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।

কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে কষান।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চ্যাম্পিয়নস 500 জিআর
• 3 আলু
• নম 1 পিসি
• ঝোল বা জল 1.5 লিটার
• ক্রিম 11% 200 মিলি
• পরমেশান পনির 50 জিআর
• 100 মিলি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ
• গোলমরিচ

কাউন্সিল:মাশরুম কেনার সময়, একটি মার্জিন সহ নিন। স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন মাত্র 500 গ্রাম এবং আপনি এক কেজি বা আরও কিছু খান। যেহেতু তাজা মাশরুমগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, সেগুলি একবারে রান্না করুন - কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ওভারকুক করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্রয়োজনীয় অংশটি ব্যবহার করুন, এবং অবশিষ্ট ভাজা মাশরুমগুলি শীতল করুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, বন্ধ করুন এবং ফ্রিজারে রাখুন। সেখানে সেগুলি দীর্ঘ পর্যাপ্ত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সঠিক সময়ে আপনি কেবল তাদের থেকে ক্রিম স্যুপই তৈরি করতে পারবেন না, তবে অন্যান্য সুস্বাদু খাবারগুলিও প্রস্তুত করতে পারেন। এটি অনেক সময় সাশ্রয় করে।

ক্রিমি সসে মাশরুম পাস্তা
মাশরুম নুডল স্যুপ
চম্পাইনন জুলিয়নে
মাশরুম রিসোটো

এই স্যুপের জন্য রান্নার সময় হ্রাস করার আরেকটি উপায় মাড় দিয়ে আলু প্রতিস্থাপন - এই কৌশলটি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে ব্যবহৃত হয়। আলু বা কর্ন স্টার্চ (1-2 টি চামচ) আধা গ্লাস ঠাণ্ডা পানিতে কষান এবং স্যুপ এতে ক্রিম যুক্ত হয়ে ফোঁড়ানোর পরে স্যুপে যোগ করুন।

চ্যাম্পিগন স্যুপের ক্রিম পানিতে সিদ্ধ করা যেতে পারে, তবে এটি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত হবে। তবে মুরগির ঝোলের উপর, স্যুপ আরও সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত হবে। ঝোল রান্না করে এই স্যুপ রান্না শুরু করা প্রয়োজন হয় না। ব্রোথ প্রস্তুত করার সময়, সঠিক পরিমাণটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে pourালা এবং ফ্রিজে রাখুন। প্রয়োজনে তা দ্রুত মাইক্রোওয়েভে গলা টিপে ব্যবহার করা যায়।

ধাপে ধাপে ফটো রান্নার রেসিপি:

মাটি থেকে মাশরুমগুলি খোঁচা এবং একটি ব্রাশ দিয়ে ধ্বংসাবশেষ, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো একটি মুড়িতে রাখুন। মাশরুমগুলিকে কখনই পানিতে রাখবেন না - তাদের একটি আলগা কাঠামো রয়েছে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে আর্দ্রতার সাথে সম্পৃক্ত হয়, যা তাদের স্বাদ হ্রাস করবে।

খোসা এবং কাটা পাতলা আলুফুটন্ত ঝোল বা জল in একটি ফোড়ন, নুন, তাপ কমাতে, আচ্ছাদন আনুন, বাষ্প পালানোর জন্য একটি ফাঁক রেখে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন.

ফালি পেঁয়াজ.

পেঁয়াজ কুচি করে নিন পরিষ্কার হওয়া অবধি কম তাপের উপরে উদ্ভিজ্জ তেলে।

পেঁয়াজ ভাজা, কেটে চ্যাম্পিয়নস.

যোগ মাশরুম একটি প্যানে এবং ভাজায় পেঁয়াজ সহ কম তাপ উপর 20 মিনিট। আলোড়ন, জ্বলন্ত না নিশ্চিত করুন। ভাজা শেষে, লবণ এবং মরিচ।

এই সময়ের মধ্যে, প্যানটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছিল আলুএটি যোগ করুন ভাজা মাশরুমএকটি ফোড়ন আনা এবং 5 মিনিট রান্না করুন.

উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, আলু এবং ভাজা মাশরুম একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান একটি সমজাতীয় ভর। সাবধানতা, গরম স্প্রে দিয়ে নিজেকে পোড়াও না!

স্যুপ যোগ করুন ক্রিম, আগুনে প্যানটি ফিরুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আলোড়ন কারণ ঘন ভর পোড়াতে পারে।

স্যুপ যোগ করুন গ্রেড পনির এবং আলোড়ন 5 মিনিট রান্না করুন। স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন, প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি স্যুপ খুব ঘন মনে হয় তবে সামান্য ফুটন্ত পানি যোগ করুন।

স্যুপটি Coverেকে রাখুন, আঁচটি বন্ধ করে দিন 10-15 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা। আপনি এই সুস্বাদুটি দ্রুত খেতে চান তবে আপনার সময় নিন - ঘন ধারাবাহিকতার কারণে স্যুপ দিয়ে পোড়ানো সহজ।

পরিবেশন করার সময়, প্লেটে কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন ট্রাফলের সাথে জলপাই তেল - এটি ডিশটি অতিরিক্ত পনির এবং মাশরুমের স্বাদ দেবে।

রসুনের ক্র্যাকার সমস্ত স্যুপের সেরা বন্ধু। এগুলি বাড়ির রান্নাঘরে রান্না করা খুব সহজ।

চ্যাম্পিয়নন ক্রিম স্যুপ। সংক্ষিপ্ত রেসিপি

প্রিন্ট আমাকে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চ্যাম্পিয়নস 500 জিআর
• 3 আলু
• নম 1 পিসি
• ঝোল বা জল 1.5 লিটার
• ক্রিম 11% 200 মিলি
• পরমেশান পনির 50 জিআর
• 100 মিলি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ
• গোলমরিচ

কিউবগুলিতে আলুগুলি কাটা, ফুটন্ত ঝোল বা জলে। একটি ফোড়ন, নুন, তাপ কমাতে, আচ্ছাদন আনুন, বাষ্প ছেড়ে যাওয়ার জন্য একটি ফাঁক রেখে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে ভেজিটেবল অয়েলে পেঁয়াজ দিয়ে দিন।

কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং এক সঙ্গে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

সিদ্ধ আলুতে ভাজা মাশরুম যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন এনে 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।

আঁচ থেকে প্যানটি সরান, আলু এবং ভাজা মাশরুমগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে কষান।

স্যুপে ক্রিম যুক্ত করুন, প্যানে আগুনে ফিরিয়ে ফোঁড়া আনুন।

স্যুপে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পরিবেশন করার সময়, প্লেটে কয়েক ফোঁটা ট্রুফল অলিভ অয়েল এবং রসুন ক্রাউটন যুক্ত করুন।

একটি ধীর কুকারে চ্যাম্পিয়ননের সাথে মাশরুম ক্রিম স্যুপ।

অভিজ্ঞ গৃহবধূরা জানেন যে আপনার পছন্দসই খাবারগুলি রান্না করার জন্য আপনাকে চুলার কাছে আধ দিন দাঁড়িয়ে থাকতে হবে না, বরং ধীরে ধীরে কুকার রাখা উচিত। তবে আপনার মনে রাখতে হবে যে এটি সবকিছু প্রযুক্তিতে স্থানান্তরিত করতে কাজ করবে না।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 250 মিলি।,

প্রস্তুতি:

তুলনামূলকভাবে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

আমরা "ফ্রাইং" মোডে ধীর কুকারটি রেখেছি, নীচে একটি সামান্য তেল pourালুন এবং এটি গরম করুন। তুলনামূলকভাবে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ধীর কুকারে ালুন pour

এরপরে, গ্রেটেড পেঁয়াজ pourেলে সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে ব্রোথ যুক্ত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপরে একটি ব্লেন্ডারে পুরো ভর টুকরো টুকরো করে স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা যোগ করুন। আমরা আরও 30 মিনিট রেখেছি।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে মাশরুম ক্রিম স্যুপ

মাশরুম এবং আলু দিয়ে ক্রিম স্যুপের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - এই থালাটির ভিত্তি বেকমেল সস। অন্যান্য বিকল্পগুলির বিপরীতে, এই স্যুপটি তৈরিতে 15% ফ্যাটযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর।,
• আলু - 4 পিসি।,
• ক্রিম 15% - 500 মিলি।,
• জল - 0.5 লি।,

প্রস্তুতি:

কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ, মাঝারি আঁচে ভাজুন, স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। খোসা ছাড়ানো আলুগুলি বড় কিউবগুলিতে কাটতে হবে।

ক্রিম স্যুপগুলির জন্য, সাদা আলু ব্যবহার করা ভাল। এটি আরও টুকরো টুকরো হয় তাই এটি স্যুপকে আরও ঘন করে তুলবে।

খোসা আলু ছোট ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন, অর্ধেক জল দিয়ে ভরাট।

ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়া এবং ক্রিম যুক্ত করা প্রয়োজন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি বেকমেল সস যোগ করতে পারেন Then তারপরে একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। স্যুপের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করতে জল ব্যবহার করুন। স্বাদে নুন, মশলা যোগ করুন।

Allyচ্ছিকভাবে, সবুজ যোগ করুন।

ক্রিম চিজ এবং ক্রিম দিয়ে চ্যাম্পিয়ন স্যুপের ক্রিম

পনিরের সাথে মাশরুমগুলির সংমিশ্রণ হ'ল পণ্যগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় মিশ্রণ। গলে যাওয়া পনির থালাটিকে আরও কোমলতা দেয়।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর।,
• ক্রিম 15% - 500 মিলি।,
• ক্রিম পনির - 150-200 জিআর।,
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 250 মিলি।
• আপনি পছন্দ মতো গাজর বা আলু যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

মাঝারি আঁচে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা মাশরুমগুলি ভাজুন। অর্ধ-বেকড আলু বা গাজর যুক্ত করুন এবং অল্প জল pourেলে দিন।

এই বিকল্পে, রান্না স্যুপ ভাজা পেঁয়াজ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং থালাটির চর্বিযুক্ত উপাদান বাড়িয়ে তুলবে। স্যুপ তাই ক্রিম পনির কারণে অতিরিক্ত ফ্যাট পায়।

ব্রোথ যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান। পনির কেটে স্যুপের সাথে মিশিয়ে নিন। তারপরে একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। তারপরে ক্রিমটি pourালুন এবং আবার ব্লেন্ডারে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। স্বাদে মজাদার যোগ করুন।

মুরগির সাথে উপাদেয় ক্রিমি চ্যাম্পিয়নন ক্রিম স্যুপ

মাংস ক্রিম স্যুপ দীর্ঘকাল বিশ্ব জুড়ে গুরমেটগুলির মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। মাংসের সাথে ক্রিম স্যুপ উদ্ভিজ্জ ঝোলের সাথে রান্না করা থেকে অনেক বেশি পুষ্টিকর।

উপাদানগুলো:

• মুরগির স্তন - 400 গ্রা।,
• চ্যাম্পিয়নস - 400 জিআর।,
• ক্রিম - 250 মিলি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,

প্রস্তুতি:

ঠান্ডা জলে মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। টুকরোগুলি ফুটন্ত পানিতে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

মাশরুম ধুয়ে এবং কিউব কাটা। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ান, রিংগুলিতে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 5-8 মিনিট জন্য রান্না করুন।

তারপরে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুমগুলিকে মুরগীতে রাখুন এবং 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

ব্লেন্ডারে সব কিছু কষিয়ে ক্রিম যুক্ত করুন। ইচ্ছায় লবণ।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে ক্রিমযুক্ত ক্রিম স্যুপ

পনির শুধুমাত্র প্রধান কোর্সের জন্যই নয়, স্যুপগুলির জন্য একটি আদর্শ পরিপূরক।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 1000 গ্রাম।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• ক্রিম - 25% - 250 মিলি।,
• মাখন - 50 গ্রাম।,
• সূর্যমুখী তেল - 1/2 চামচ।,
• যে কোনও পনির - 200 জিআর।,

প্রস্তুতি:

খোসা পেঁয়াজ অবশ্যই জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। পেঁয়াজকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলি কাটার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে। বড় কিউবগুলিতে শ্যাম্পিনগুলি কেটে নিন। অর্ধ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি ভাজুন।

পৃথক প্যানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজাই ভাল। যেহেতু উভয় উপাদানই প্রচুর পরিমাণে তরল নির্গত করে। এবং তারপরে পেঁয়াজযুক্ত মাশরুমগুলি তাদের নিজস্ব রসে স্টু শুরু করে।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি প্যানে স্থানান্তরিত করা উচিত এবং একটি সামান্য জল pourালা উচিত, যাতে তরল সামান্য উপাদান আচ্ছাদন করে।

তারপরে মাখন দিয়ে ময়দা মাখিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মাখুন। কড়াইতে যুক্ত করুন এবং অল্প আঁচে রান্না চালিয়ে যান। স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন: এটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।

ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে কষান।

পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং বাকি স্যুপের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে দিন।

চ্যাম্পিগনন ক্রিম স্যুপের ভেগান ক্রিম

আধুনিক বিশ্বে, প্রতিটি ডিশের একটি ভেজান বৈচিত্র রয়েছে। বিশেষত গ্রেট লেন্টে এটি সত্য।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর।,
• আলু - 400 জিআর।,
• গাজর - 150 জিআর।,
• নারকেল দুধ - 250 মিলি।,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 250 মিলি।

প্রস্তুতি:

শাকসবজি খোসা এবং কিউব কাটা। ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে ভাজুন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে ঝোলের সাথে মাশরুম এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন।

তারপরে একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশিয়ে নারকেল দুধ pourেলে দিন।

মাশরুম ক্রিম স্যুপ দিয়ে ক্রিম এবং রসুনের সাথে চ্যাম্পিয়নস

রসুন হ'ল স্যুপের জন্য উপযুক্ত সিজনিং। এটি থালাটির মূল স্বাদ বাধাগ্রস্থ করে না এবং পিউকিনিসি যুক্ত করে।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 1000 জিআর,
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ,
• ক্রিম 25% - 250 মিলি।,
• আলু - 300 জিআর।,
• স্বাদ নুন।

প্রস্তুতি:

আলু খোসা এবং বড় কিউব কাটা। ফুটন্ত জলে রাখুন। 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

মাশরুমগুলি কেটে একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজুন। কাটা পেঁয়াজ বাটা দিন

একটি ব্লেন্ডারে আলু পিষে নিন।

ক্রিউ, কাটা রসুন, নুন এবং মশলা মেশান।

একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুমগুলি বীট করুন এবং ছিটিয়ে আলুতে যুক্ত করুন।

মাশরুম ক্রিম স্যুপ এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে চ্যাম্পিয়নস দিয়ে

রস ক্রিম স্যুপের একটি দুর্দান্ত সংযোজন। তারা না শুধুমাত্র সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন, কিন্তু থালা স্বাদ উন্নত।

উপাদানগুলো:

• চ্যাম্পিয়নস - 300 - 400 জিআর
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 1 পিসি।
• ক্রিম 20% - 200 মিলি।
• বাগুয়েট - 2-3 টুকরা
• উদ্ভিজ্জ তেল
• স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ কুঁচি দিন।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। কিছু চ্যাম্পিয়ন বিছিন্ন করুন।

কিউবগুলিতে আলু কেটে নিন।

একটি তেল প্যানে, পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুম যোগ করুন, হালকাভাবে যোগ করুন, লবণ, জল যোগ করুন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন

ক্রাউটনগুলি প্রস্তুত করতে: 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি রুটি, সূক্ষ্মভাবে ড্রেসড বেক করুন।

বাকি মাশরুমগুলি কিছুটা ভাজুন।

20 মিনিটের পরে, আলু যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

একটি চালুনির মাধ্যমে স্যুপটি ঘষুন, বা একটি ব্লেন্ডারে পিষুন।

ভিডিওটি দেখুন: ডজরট সহজ এব Rapide krima (নভেম্বর 2024).