ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেক তৈরির বৈশিষ্ট্য

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা প্রায়শই একটি অনুচিত জীবনধারার ফলে বিকাশ লাভ করে। বৃহত্তর অতিরিক্ত ওজন এবং ব্যায়ামের অভাব হ্রাসপ্রবণ গ্লুকোজ গ্রহণ এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উপস্থিতির প্রধান কারণ।

এ কারণেই ডায়েট ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে চিকিত্সা পুষ্টির অন্যতম প্রধান নিয়ম হ'ল আটাজাতীয় পণ্যগুলির বিশেষত ভাজাজাতগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান। এই কারণে, প্যানকেকগুলি প্রায়শই রোগীর জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত থাকে।

তবে এর অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই রাশিয়ান খাবারের এই মাস্টারপিসটি ত্যাগ করতে হবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর প্যানকেকগুলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানা কেবল গুরুত্বপূর্ণ, যার রেসিপিগুলি এই নিবন্ধে প্রচুর পরিমাণে উপস্থাপন করা হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী প্যানকেকস

Wheatতিহ্যবাহী প্যানকেক ময়দা ডিম ও মাখনের সংমিশ্রণের সাথে গমের আটাতে গোঁড়া হয়, যা এই থালাটির গ্লাইসেমিক সূচককে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দুতে বাড়িয়ে তোলে। ডায়াবেটিক প্যানকেক তৈরি করুন উপাদানগুলির সম্পূর্ণ পরিবর্তনে সহায়তা করবে।

প্রথমত, আপনার একটি ময়দা বেছে নেওয়া উচিত যা কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি গম হতে পারে, তবে সর্বোচ্চ গ্রেডের নয়, তবে মোটা। এছাড়াও, সিরিয়ালগুলি থেকে তৈরি জাতগুলি যাদের গ্লাইসেমিক সূচক 50 এর বেশি হয় না, তারা উপযুক্ত, এগুলিতে বকউইট এবং ওটমিল রয়েছে, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের লেবু রয়েছে। কর্ন ময়দা ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এতে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে।

ফিলিংয়ের দিকে কম মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়, যা চর্বিযুক্ত বা ভারী হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে সহায়তা করে। তবে চিনি ছাড়া প্যানকেকগুলি রান্না করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আপনি শরীরে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

ময়দার গ্লাইসেমিক সূচক:

1. বেকউইট - 40,
2. ওটমিল - 45,
3. রাই - 40,
4. মটর - 35,
5. মসুর ডাল - 34।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি তৈরি করার নিয়ম:

• আপনি কোনও দোকানে প্যানকেকের ময়দা কিনতে পারেন বা একটি কফি পেষকদন্তে গ্রিট পিষে নিজেই তৈরি করতে পারেন,
• দ্বিতীয় বিকল্পটি বেছে নেওয়ার পরে, বাক্সহিটকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যাতে আঠালো থাকে না এবং এটি একটি মূল্যবান ডায়েটরি পণ্য,
• এর মধ্যে ময়দা গুঁড়ো করে আপনি ডিমের সাদা অংশ লাগাতে পারেন এবং মধু বা ফ্রুকটোজের সাথে মিষ্টি করতে পারেন,
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, মাশরুম, স্টিউড শাকসবজি, বাদাম, বেরি এবং তাজা এবং বেকড ফলগুলি ফিলিং হিসাবে আদর্শ,
• প্যানকেকস মধু, কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম, দই এবং ম্যাপেল সিরাপের সাথে খাওয়া উচিত।

রোগীর ক্ষতি না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই ক্লাসিক রেসিপিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। যে কোনও বিচ্যুতি রক্তে শর্করার ঝাঁপ এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশ ঘটাতে পারে। অতএব, ইচ্ছামত পণ্য চালু করা বা একে অপরের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ভাজার সময় কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে বড় উপকার হল জলপাই। এটিতে দরকারী পদার্থের পুরো তালিকা রয়েছে এবং কোলেস্টেরল বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয় না।

যদিও টাইপ 2 ডায়াবেটিসে সঠিকভাবে রান্না করা প্যানকেকগুলি ক্ষতিকারক নয় তবে এগুলি ছোট অংশে খাওয়া দরকার। এগুলি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি হতে পারে যার অর্থ তারা ওজন হ্রাসে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তবে অবশ্যই তাদের ব্যবহারকে পুরোপুরি ত্যাগ করা কার্যকর নয়।

প্রাতঃরাশের জন্য এই খাবারটি দুর্দান্ত। বুকউইট হ'ল গ্রুপ-বি এবং আয়রনের ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, তাই এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস এমনকি বেকওয়েট ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।

1. উষ্ণ পরিশোধিত জল - 1 কাপ,
2. বেকিং সোডা - 0.5 চামচ
3. বেকউইট ময়দা - 2 কাপ,
4. ভিনেগার বা লেবুর রস
5. জলপাই তেল - 4 চামচ। চামচ।

একটি পাত্রে ময়দা এবং জল মিশিয়ে লেবুর রস দিয়ে সোডা নিভিয়ে দিন এবং ময়দার সাথে যুক্ত করুন। সেখানে তেল ourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঘন্টার এক চতুর্থাংশ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।

ফ্যাট যোগ না করেই প্যানকেকগুলি বেক করুন, কারণ আটাতে ইতিমধ্যে জলপাইয়ের তেল রয়েছে। কম খাবারে কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা বেকউইট মধু যুক্ত করে খাওয়া যায়।

কমলা দিয়ে রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকস।

এই মিষ্টি ডিশটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকারক নয়, কারণ এতে চিনি নয়, তবে ফ্রুক্টোজ রয়েছে। মোটা ময়দা এটিকে একটি অস্বাভাবিক চকোলেট রঙ দেয় এবং কমলা কিছুটা স্বাদযুক্ত করে খুব ভাল লাগে।

• স্কিম দুধ - 1 কাপ,
• ফ্রুক্টোজ - 2 চামচ
• রাইয়ের ময়দা - 2 কাপ,
• দারুচিনি,
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ,
• চিকেন ডিম
• বড় কমলা
• 1.5 কাপ - 1 কাপ এর ফ্যাটযুক্ত দই।

ডিমটি একটি গভীর বাটিতে ভাঙা করুন, ফ্রুক্টোজ যুক্ত করুন এবং একটি মিক্সারের সাথে মেশান। ময়দা andালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। মাখন এবং দুধের কিছু অংশে .ালুন এবং আস্তে আস্তে বাকী দুধ যোগ করুন beat

একটি উত্তপ্ত প্যানে প্যানকেকস বেক করুন। কমলা খোসা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো প্যানকেকের মাঝখানে সিট্রাসের টুকরো রাখুন, দই pourালাও, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে সাবধানতার সাথে এটি একটি খামে আবদ্ধ করুন।

ওটমিল থেকে প্যানকেক তৈরি করা খুব সহজ, এবং ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং তাদের প্রিয় উভয়কেই আবেদন করবে।

1. ওটমিল - 1 কাপ,
2. 1.5% - 1 কাপ, এর ফ্যাটযুক্ত দুধ
3. চিকেন ডিম
4. নুন - 0.25 চা চামচ,
5. ফ্রুক্টোজ - 1 চামচ
6. বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ।

একটি বড় বাটিতে ডিম নষ্ট করুন, নুন, ফ্রুক্টোজ যোগ করুন এবং একটি মিশুকের সাথে বীট করুন। আস্তে আস্তে ময়দা ,ালুন, পিণ্ডগুলি এড়াতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন। বেকিং পাউডার উপস্থাপন করুন এবং আবার মেশান। একটি চামচ দিয়ে ভর আলোড়ন, দুধ একটি পাতলা স্রোতে pourালা এবং একটি মিশুক দিয়ে আবার বীট।

আটাতে যেহেতু কোনও ফ্যাট নেই তাই প্যানকেকগুলি তেলে ভাজতে হবে। একটি প্রিহিটেড প্যানে 2 চামচ .ালা। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ এবং প্যানকেক ভর 1 লাড্ড pourালা। পর্যায়ক্রমে ময়দা মেশান। সমাপ্ত খাবারটি বিভিন্ন ফিলিংস এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকসের এই রেসিপিটি বহিরাগত এবং অস্বাভাবিক গন্ধ সংমিশ্রণের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

• মসুর ডাল - 1 কাপ,
• হলুদ - 0.5 টি চামচ
• উষ্ণ সেদ্ধ জল - 3 কাপ,
• স্কিম দুধ - 1 কাপ,
• চিকেন ডিম
• নুন - 0.25 চা চামচ।

একটি কফি পেষকদন্তে মসুর ডাল এবং একটি গভীর কাপ pourালা। হলুদ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মসুর সব তরল শোষণ করতে 30 মিনিট রেখে দিন। ডিম নুন দিয়ে পেটানো এবং ময়দা যোগ করুন। দুধ andেলে আবার মিশ্রিত করুন।

প্যানকেকস প্রস্তুত হয়ে গেলে এবং সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে মাংস বা মাছের প্রতিটি স্টফিংয়ের মাঝখানে রাখুন এবং একটি খামে মুড়িয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। এই জাতীয় বেকড প্যানকেকগুলি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমযুক্ত বিশেষত সুস্বাদু।

ওটমিল এবং রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকস

চিনিবিহীন এই মিষ্টি প্যানকেকগুলি প্রাপ্তবয়স্ক রোগীদের এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত শিশুদের উভয়ের জন্যই আবেদন করবে।

1. দুটি মুরগির ডিম
2. স্বল্প চর্বিযুক্ত দুধ - একটি গ্লাস রিমে ভরা,
3. ওটমিলের ময়দা একটি অসম্পূর্ণ কাঁচ,
4. রাইয়ের ময়দা - কাচের চেয়ে কিছুটা কম,
5. সূর্যমুখী তেল - 1 চা চামচ,
6. ফ্রুক্টোজ - 2 চামচ।

একটি বড় পাত্রে ডিমগুলি ভাঙ্গা করুন, ফ্রুকটোজ যুক্ত করুন এবং ফেনার উপস্থিতি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে বেট করুন। উভয় প্রকারের ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। দুধ এবং মাখন ourালা এবং আবার মেশান। ভাল উত্তপ্ত প্যানে ওভেন প্যানকেকস। এই থালাটি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির একটি ভরাট সঙ্গে বিশেষত সুস্বাদু।

বেরি ভর্তি সহ কুটির পনির প্যানকেকস

এই রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি চিনি ছাড়া একটি দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করতে পারেন, এটি ব্যতিক্রম ছাড়াই সবার কাছে আবেদন করবে।

• চিকেন ডিম
• চর্বিবিহীন কুটির পনির - 100 গ্রাম,
• বেকিং সোডা - 0.5 চামচ
• লেবুর রস
• ছুরির ডগায় নুন
• জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ,
• রাইয়ের ময়দা - 1 কাপ,
• স্টেভিয়া এক্সট্রাক্ট - 0.5 টি চামচ।

একটি বড় কাপ মধ্যে ময়দা এবং লবণ .ালা। অন্য একটি পাত্রে, কুটির পনির এবং স্টেভিয়ার নির্যাস দিয়ে ডিমটি কোনও জায়গায় ফেলে দিন এবং ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে pourালুন। সাইট্রাসের রস দিয়ে সোজা যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল byেলে সমাপ্তিতে ময়দা গুঁড়ো। চর্বি ছাড়াই একটি প্যানে প্যানকেকস বেক করুন।

ফিলিং হিসাবে, যে কোনও বেরি উপযুক্ত - স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, কারেন্টস বা গসবেরি। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি কিছু ভর্তি বাদাম ছিটিয়ে দিতে পারেন। প্যানকেকের কেন্দ্রে তাজা বা হিমায়িত বেরি রাখুন, একটি খামে জড়িয়ে রাখুন এবং কম ফ্যাটযুক্ত দই সসে পরিবেশন করতে পারেন।

স্ট্রবেরি এবং চকোলেট সহ হলিডে প্যানকেকস।

এই উত্সাহযুক্ত খাবারটি সুস্বাদু এবং সুন্দর এবং একই সাথে সম্পূর্ণ নিরীহ।

ওটমিল - 1 কাপ,

স্কিম দুধ - 1 কাপ,

গরম সিদ্ধ জল - 1 কাপ,

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

জলপাই তেল - 1 চামচ। এক চামচ

স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম

গা Ch় চকোলেট - 50 গ্রাম

একটি বড় পাত্রে দুধ .ালা, ডিমটি সেখানে ভেঙে মিক্সারের সাহায্যে পেটাতে হবে। নুন এবং গরম জল অবিরাম স্ট্রিং একটি গরম প্রবাহ stirালা যাতে ডিমটি কুঁকড়ে না যায়। ময়দা ourালা, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি উত্তপ্ত শুকনো ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকস বেক করুন। কাঁচা স্ট্রবেরি তৈরি করুন, প্যানকেকস লাগান এবং টিউবগুলিতে রোল করুন।

উপরে গলিত চকোলেট .ালা।

দরকারী টিপস

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি আরও দরকারী করতে, আপনি নিম্নলিখিত সহজ টিপস ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং আপনাকে একটি নন-স্টিক প্যানে প্যানকেকগুলি বেক করতে হবে, যা তেলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।

রান্নার সময়, আপনাকে অবশ্যই এর ক্যালোরি সামগ্রী সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং কেবলমাত্র কম চর্বিযুক্ত পণ্য ব্যবহার করতে হবে। ময়দা বা টপিংসে চিনি কখনই যুক্ত করবেন না এবং এটিকে ফ্রুকটোজ বা স্টেভিয়া নিষ্কাশন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

ডিশে কত রুটি ইউনিট রয়েছে তা গণনা করতে ভুলবেন না। প্যানকেক রুটি ইউনিট যা রচনার উপর নির্ভর করে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটরি এবং চরম ক্ষতিকারক উভয়ই হতে পারে। সুতরাং, উচ্চ চিনিযুক্ত লোকেরা সচেতন হওয়া উচিত যে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলির জন্য, এক্সের মানটিও খুব কম।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্যানকেক রেসিপি রয়েছে তা সত্ত্বেও, আপনার এই খাবারগুলি খুব বেশি বহন করা উচিত নয়। সুতরাং এই ডিশটি সপ্তাহে 2 বারের বেশি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে মারাত্মক অসুস্থ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব কমই ডায়েট প্যানকেকের অনুমতি রয়েছে যারা তাদের অবস্থাতে স্টার্চি জাতীয় খাবার খাওয়া সম্ভব কিনা সন্দেহ করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী ধরনের বেকিং সবচেয়ে দরকারী তা এই নিবন্ধে ভিডিওতে বিশেষজ্ঞকে বলবেন।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি প্যানকেক খেতে পারেন, তবে আপনার কয়েকটি বিধি অনুসরণ করা উচিত। নিয়মগুলি থেকে প্রধান জিনিস হ'ল উচ্চ গ্রেডের ময়দা (গম) যোগ না করে একটি থালা প্রস্তুত করা, যেহেতু এই পণ্যটির জন্য এই রোগের জন্য সুপারিশ করা হয় না। পূরণের দিকে সাবধানতার সাথে মনোযোগ দেওয়াও প্রয়োজন, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলির জন্য ব্যবহৃত হবে। প্রচুর পরিমাণে চিনি (মিষ্টি ফল, জাম ইত্যাদি) যুক্ত যে কোনও পণ্য ব্যবহার রোগীদের ক্ষেত্রে contraindicated হয়।

1. টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, সম্পূর্ণমিল থেকে প্যানকেকগুলি রান্না করা ভাল।
2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি অগ্রাধিকার হিসাবে বাকলহিট, ওট, রাই বা ভুট্টা ময়দা থেকে তৈরি করা হয়।
3. ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকগুলিতে প্রাকৃতিক মাখনও যুক্ত করা উচিত নয়। এটি কম ফ্যাট ছড়িয়ে দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় to
4. টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ, আপনাকে সাবধানে অ্যাডিটিভগুলি (ভরাট) বিবেচনা করতে হবে। ব্যবহৃত যে কোনও পণ্য অবশ্যই রোগীর দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে।
5. টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই জাতীয় থালাটির কম খরচ যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি এর ক্যালোরির পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ।

যদি আপনি সীমিত পরিমাণে ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্যানকেক ব্যবহার করেন এবং তালিকাভুক্ত সমস্ত প্রস্তাবনা অনুসরণ করেন, তবে আপনি পরিণতি সম্পর্কে চিন্তা না করে আপনি একেবারে শান্তভাবে থালাটি উপভোগ করতে পারেন।

কীভাবে রান্না করবেন

সুস্থ মানুষের চেয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্ভবত আরও বেশি প্যানকেক রেসিপি রয়েছে। আপনি বিভিন্ন জাতের ময়দা থেকে একটি থালা প্রস্তুত করতে পারেন, এবং আপনি এগুলি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু উপাদানের সাথে পূরণ করতে পারেন। এটি বুঝতে খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য রেসিপিগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে তৈরি করা হয়, যাতে আপনি গ্লুকোজ মাত্রা বাড়ানোর ভয় ছাড়াই এগুলি খেতে পারেন। তবে এই জাতীয় রোগীদের স্বতন্ত্র সীমাবদ্ধতা থাকার কারণে, থালা প্রস্তুতের বিকল্পটি বেছে নেওয়ার আগে চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• একটি কফি পেষকদন্ত 250 জিআর তে পিষিত বাকওয়াট গ্রোটস,
• উষ্ণ জল 1/2 চামচ;
• স্লেড সোডা (একটি ছুরির ডগায়),
• উদ্ভিজ্জ তেল 25 জিআর।

একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ ধরে উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন ough একটি টেফলন প্যানে (তেল যোগ না করে) অল্প পরিমাণে ময়দা (1 চামচ এল।) Isেলে দেওয়া হয়। প্যানকেকগুলি দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

আপনি কী থেকে প্যানকেক তৈরি করতে পারেন

আপনি প্রিমিয়াম গমের আটার ডায়েটি থেকে তৈরি রাশিয়ান প্যানকেকের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি কল করতে পারবেন না: থালার গ্লাইসেমিক সূচকটি ক্যালরির সামগ্রীর উল্লেখ না করে আদর্শের চেয়ে বেশি। উপরন্তু, কেবল মোটা ময়দা থেকে বেকিং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

বিভিন্ন রেসিপি বিশ্লেষণ করার পরে, আপনি ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট প্যানকেকগুলি তৈরি করতে কোন খাবারগুলি উপযুক্ত তা আবিষ্কার করতে পারেন:

1. বেকউইট, চাল, রাই বা ওট ময়দা,
2. সুইটেনার্স (সাধারণত প্রাকৃতিক - স্টেভিয়া বা এরিথ্রোল),
3. ঘরে তৈরি কটেজ পনির,
4. ডিম (আরও ভাল - শুধুমাত্র প্রোটিন)
5. গ্রাউন্ড ডাল

স্বতন্ত্র প্যানকেকগুলি ছাড়াও, একটি প্যানকেক পাইটিও লক্ষণীয়, যার জন্য একটি প্যানকেকের স্ট্যাক কোনও ভরাট দিয়ে স্থানান্তরিত হয়, টক ক্রিম দিয়ে ভরা হয় এবং চুলায় বেকড হয়।

ভিডিও https- এ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি বেক করার উপর একটি মাস্টার ক্লাস।

প্যানকেকে বন্ধুত্বপূর্ণ প্যানকেক টপিংস

1 ম এবং 2 য় ধরণের ডায়াবেটিসের প্যানকেকগুলি ঠিক সেভাবেই খাওয়া হয়, মাখন, টক ক্রিম, মধু, চকোলেট বা বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে: মাংস, মাছ, লিভার, কুটির পনির, বাঁধাকপি, মাশরুম সহ জ্যাম ... এই তালিকা থেকে নিরাপদগুলি নির্বাচন করা সহজ ’s ডায়াবেটিস অপশন সহ।

• দই ভর্তি। ঘষা ঘরোয়া কটেজ পনির স্টিভিয়া দিয়ে মিষ্টি করা যায় এবং ভ্যানিলা (কিসমিস কি নিষিদ্ধ মশলার তালিকায় রয়েছে) দিয়ে মিষ্টি করা যায় বা লবণ এবং শাকসব্জিতে মজাদার ভর্তি তৈরি করা যায়।
• উদ্ভিজ্জ কল্পনা। মাটির উপরে যে সবজিগুলি জন্মায়, তার মধ্যে কুমড়ো না থাকলে সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদেরই অনুমতি দেওয়া হয় না। বাকি সমস্ত আপনার স্বাদে একত্রিত হতে পারে: বাঁধাকপি, মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর, মটরশুটি ...

প্যানকেকস কীভাবে পরিবেশন করবেন

1. ম্যাপল সিরাপ এই চিনির বিকল্প সহ, আপনি প্রতি তৃতীয় প্যানকেক একটি স্ট্যাকে ভিজিয়ে রাখতে পারেন যাতে থালাটি সুগন্ধ এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ অর্জন করে।
2. দই। চিনি এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই কম ফ্যাটযুক্ত সাদা দই বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকের স্বাদ ভালভাবে সরিয়ে দেয়। আপনি যদি নির্মাতাকে বিশ্বাস না করেন তবে স্বল্প চর্বিযুক্ত সামগ্রীর ঘরে তৈরি টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল। এটি সাধারণত আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

বেকউইট প্যানকেকস

আপনি একটি কফি পেষকদন্তে সিরিয়াল থেকে আটা তৈরি করতে পারেন। তারপরে, জল দিয়ে পাতলা করুন, সোডা রাখুন, ভিনেগার এবং তেল ভেজে নিন। এটি আধা ঘন্টা জন্য মিশ্রণ দিন। একটি ঘন ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন (আদর্শভাবে টেফলন স্প্রে দিয়ে) চামচ তেল দিয়ে গ্রিজটি একবার একবার। বেকিংয়ের জন্য, আটাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল থাকবে।

ওটমিল প্যানকেকস

ওট ফ্লাক্স থেকে ময়দার উপর, ল্যাশ এবং কোমল প্যানকেকগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রাপ্ত হয়। বেকিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1. দুধ - 1 গ্লাস।,
2. ওটমিল আটা - 120 গ্রাম,
3. স্বাদ নুন
4. সুইটেনার - 1 চামচ চিনি হিসাবে গণনা করা হয়,
5. ডিম - 1 পিসি।,
6. আটা জন্য বেকিং পাউডার - আধা চা চামচ।

ওটমিল হারকিউলিস সিরিয়াল গ্রাইন্ডারে পাওয়া যায়। ময়দা সিট, ডিম, লবণ এবং মিষ্টি পিষে। ডিমটি বিট করুন এবং ময়দা দিয়ে মেশান। বেকিং পাউডার যোগ করুন। পাতলা স্ট্রিমের অংশগুলিতে একজাতীয় মিশ্রণে দুধ ,ালাও, ক্রমাগত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে। আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করতে পারেন।

রেসিপিটিতে তেল নেই, তাই প্যানটি লুব্রিকেট করতে হবে। প্রতিটি প্যানকেকের আগে, ময়দা অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত, যেহেতু এটির অংশটি বৃষ্টিপাত করে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে বেক করুন।মধু, টক ক্রিম এবং যে কোনও ক্লাসিক সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্টিভিয়া বেরি সহ রাইয়ের আটার খামগুলি

এই রেসিপিটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ডিম - 1 পিসি।,
• কুটির পনির - 100 গ্রাম
• সোডা - আধা চা চামচ,
• লবণের পরিমাণ তত বেশি
• জলপাই বা সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল। ঠ।,
• রাইয়ের ময়দা বা শস্য - 1 স্ট্যাক,
• স্টেভিয়া - 2 মিলি (আধা চা চামচ)।

একটি বড় পাত্রে, আটাটি পরীক্ষা করুন (বা এটি শস্য থেকে কোনও কফি পেষকদন্তে রান্না করুন), লবণ দিন। অন্য একটি বাটিতে, কুটির পনিরকে ডিম এবং স্টেভিয়ার সাথে পেটান। পণ্য একত্রিত করুন, ভিনেগারে ভরা সোডা এবং তেল যোগ করুন।

প্যানটি একবার লুব্রিকেট করুন। খুব পাতলা প্যানকেকগুলি আলগা হওয়ার কারণে এটিগুলি ঘুরিয়ে ফেলা শক্ত। আরও ভাল pourালা। বেরি খামগুলিতে, আপনি রাস্পবেরি, কারেন্টস, মালবারি এবং অন্যান্য বেরি লাগাতে পারেন।

প্যানকেকস মসূর

প্যানকেকসের জন্য, আপনাকে পণ্যগুলি রান্না করতে হবে:

• মসুর ডাল - 1 গ্লাস।,
• জল - 3 কাপ।
• হলুদ - আধা চা চামচ,
• ডিম - 1 পিসি।,
• দুধ - 1 স্ট্যাক,
• স্বাদ নুন।

কফির পাত্রে মসুর ডাল কুচি করে হলুদ মিশিয়ে পানির সাথে মিশিয়ে নিন। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন, যতক্ষণ না সিরিয়াল জল এবং ফোলা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। তারপরে দুধ isেলে দেওয়া হয়, একটি ডিমের সাথে লবণ এবং আপনি বেক করতে পারেন। ফিলিংটি এখনও গরম উষ্ণ প্যানকেকগুলিতে রাখুন এবং তাদের রোল আপ করুন। প্রয়োজনে, আপনি অর্ধেক কাটা করতে পারেন।

ফেরেন্টেড দুধজাত পণ্য (স্বাদযুক্ত এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ভারতীয় ভাত ডস

টরটিলাগুলি পাতলা এবং গর্তযুক্ত। এগুলি শাকসব্জী সহ খাবেন। ময়দার জন্য চাল বাদামি, বাদামি নেওয়া ভাল।

পরীক্ষার জন্য আপনার এই প্রাথমিক পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. জল - 1 গ্লাস।,
2. ভাত ময়দা - অর্ধেক স্ট্যাক,
3. জিরা (জীরা) - 1 চা চামচ,
4. স্বাদ নুন
5. পার্সলে - 3 টেবিল। ঠ।,
6. হিং - একটি চিমটি
7. আদা মূল - 2 টেবিল। ঠ।

বড় পাত্রে ময়দা জিরা ও হিং, নুন দিয়ে মেশান। জল দিয়ে এমন পাতলা করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। একটি সূক্ষ্ম grater উপর আদা রুট গ্রেট এবং অন্যান্য পণ্য একত্রিত করুন। দুই টেবিল চামচ তেল এবং বেক প্যানকেক দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রিজ করুন।

এ নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই:

• জিরা - পাচনতন্ত্রের বিপাক এবং কর্মক্ষমতা পুনরুদ্ধার করে,
• হিং - হজমে উন্নতি করে, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কাজকে সহজ করে তোলে,
• আদা - গ্লুকোমিটারকে হ্রাস করে, "খারাপ" কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, একটি অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল প্রভাব তৈরি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

সর্বোচ্চ সুবিধা সহ প্যানকেকস কীভাবে ব্যবহার করবেন

ডায়েটরি খাবারগুলি থেকে ফলাফলটি কেবল ইতিবাচক হওয়ার জন্য, এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের পরামর্শগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

1. পরিবেশন মাপ নিয়ন্ত্রণ করুন। গড়ে, একটি প্যানকেক একটি রুটি ইউনিটে সমান হতে পারে। অতএব, এক সময় দুটি প্যানকেকের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কয়েক ঘন্টা পরে, যদি ইচ্ছা হয়, পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। আপনি সপ্তাহে 1-2 বার এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারেন।
2. থালাটির ক্যালোরি সামগ্রীটি তার প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে গণনা করা হয়। এর অ্যাকাউন্টের সাথে, দিনের জন্য ক্যালোরি মেনুটি সামঞ্জস্য করা হয়।
3. চিনি এবং এর ডেরাইভেটিভস (জ্যাম, জাম, জাম) ময়দার ক্ষেত্রে বা টপিংয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। ভাল চিনি ক্ষতিপূরণ সহ, আপনি ফ্রুক্টোজ নিতে পারেন, খারাপের সাথে - স্টেভিয়া বা এরিথ্রোল।
4. একটি নন-স্টিক প্যান রেসিপিগুলিতে ফ্যাট অনুপাত হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
5. যারা কম-কার্বের পুষ্টি, ওটমিল, বাকুইট বা রাইয়ের আটার নীতি অনুসরণ করে তাদের প্রত্যেককে বাদাম, শিয়াল, সিডার, নারকেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
6. থালা বাসন পরিবেশন করার সময় বাদাম ছাড়াও, তিল, কুমড়ো বা সূর্যমুখী বীজ ব্যবহার করা হয়।

একটি রেসিপি নির্বাচন করার সময়, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে ফোকাস করুন:

• বকোয়াট ময়দা - 40 ইউনিট,
• ওটমিল থেকে - 45 ইউনিট,
• রাই - 40 ইউনিট।
• মটর থেকে - 35 ইউনিট,
• মসুর থেকে - 34 ইউনিট।

তারা রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ সম্পর্কে তর্ক করে না। আমরা সকলেই মানুষ, এবং আমাদের প্রত্যেকের কাছে অবশ্যই পণ্য এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি থাকতে হবে। তবে অনুমোদিত খাবারের তালিকা থেকে ডায়াবেটিস চয়ন করা এবং প্রক্রিয়াটি বোঝার জন্য তাদের প্রস্তুত করা ভাল। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল আপনার পছন্দসই খাবার উপভোগ করতে পারবেন না, তবে স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও।

ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকস করতে পারেন - এই ভিডিওতে বিশেষজ্ঞের মতামত

আমার কি ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকস থাকতে পারে?

ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকগুলি দুটি ক্ষেত্রে খাওয়া যেতে পারে: যদি রোগটি জটিলতা ছাড়াই এগিয়ে যায়, তবে মাঝে মাঝে নিয়মিত ময়দা থেকে এক বা দুটি ছোট প্যানকেক খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং অন্যান্য পরিস্থিতিতে, খাবারের সীমাবদ্ধতার দিকে থালাটির উপাদানগুলি স্বাভাবিকের থেকে পৃথক হওয়া উচিত। সুতরাং, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের traditionalতিহ্যবাহী গমের আটা, ডিম, দুধ এবং মাখনের সক্রিয় ব্যবহার এবং সেইসাথে রেসিপিটিতে চিনি যুক্ত করা উচিত। যেহেতু প্যানকেকস মূলত একটি ময়দা পণ্য যা ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ, তাই আপনাকে ডিশের স্বাভাবিক স্বাদ এবং উপস্থিতির ক্ষতির জন্য বিকল্প রেসিপিগুলির পক্ষে পছন্দ করতে হবে।

ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকগুলি খাওয়া কি সম্ভব এবং যদি তা হয় তবে কতটা এবং কোন আকারে? এটি সর্বদা উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়, কারণ ক্লাসিক প্যানকেকগুলি আপনার স্বাস্থ্যের ব্যাপক ক্ষতি করতে পারে কারণ তাদের ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক সমালোচনার সামনে দাঁড়ায় না। এটি আরও সত্য যদি রেডিমেড প্যানকেকগুলি প্রত্যেকের পছন্দের টক ক্রিম বা জামের সাথে খাওয়া হয় তবে বেশি উচ্চ-ক্যালোরি ফিলিংয়ের উল্লেখ না করা। যে কোনও ক্ষেত্রে, এমনকি জল এবং কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ময়দার ডায়েট প্যানকেকগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত (একসাথে 150 গ্রামের বেশি নয় এবং সপ্তাহে একবারের বেশি নয়)।

চিনি মুক্ত প্যানকেক রেসিপি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকগুলি দুধে রান্না করা যায়, যদি এটি ফ্যাটহীন (1% ফ্যাট পর্যন্ত) থাকে তবে মুরগির ডিম ব্যবহার করা হয় তবে চিকিত্সা বিশেষজ্ঞের অনুমোদনক্রমে, কারণ মুরগির কুসুম কিছু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindication হয়।

চিনি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলি ত্যাগ করতে হবে, তবে এই উপাদানটি সর্বদা গ্লুকোজ মুক্ত অ্যানালগগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যেমন স্টেভিয়া বা জাইলিটল, যা তাপ চিকিত্সার পরে তাদের সম্পত্তি হারাবে না।

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

তবে সর্বাধিক কঠোর নির্বাচন ময়দা বা তার পরিবর্তে ময়দা হতে হবে যা থেকে এটি মিশ্রিত হবে। ডায়াবেটিস রোগীরা একটি উচ্চ শর্করাযুক্ত কন্টেন্ট সহ নিয়মিত গম থেকে খারাপ হয়ে উঠবে। রক্তে গ্লুকোজের তীব্র লাফিয়ে হাইপারগ্লাইসেমিয়া বাড়ে, তাই আপনার সিরিয়াল থেকে তৈরি আরও নির্দিষ্ট ধরণের ময়দার পণ্যগুলির দিকে ফিরে যাওয়া উচিত:

এই সমস্ত ধরণের ফসলে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা এগুলি গম, চাল, বার্লি এবং ভুট্টা থেকে পৃথক করে।

রাইয়ের ময়দার প্যাস্ট্রি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি শর্তসাপেক্ষে দরকারী হিসাবে বলা যেতে পারে, কারণ এই আটাটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, যদিও এতে গমের চেয়ে কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তবুও, এই উপাদানটির অনুপাত 100 গ্রাম। ময়দা 40% এ পৌঁছে যায় এবং ক্যালোরির পরিমাণ 250 কিলোক্যালরিতে পৌঁছে, যা ডায়াবেটিকের কঠোর ডায়েট সহ ভাল মানায় না। তদতিরিক্ত, রাইয়ের বর্ধিত অম্লতা স্মরণে রাখার মতো, যার কারণে এটি পেটের অনুরূপ প্যাথলজি রোগীদের জন্য এই বেকিং ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অন্যথায়, রাইয়ের ময়দা থেকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকস একটি সহজ সরল রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার অনুসারে আপনাকে 200 জিআর চালানোর প্রয়োজন। ময়দা এবং এটি একটি চিমটি লবণ এবং 50 জিআরের সাথে মিশ্রিত করুন। উৎকোচ। তারপরে আপনাকে আটাতে আধা চামচ যোগ করতে হবে। বেকিং সোডা, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে নিভে যাওয়া, তারপরে এতে 200 মিলি ননফ্যাট দুধ pourালুন এবং একটি ডিম মিশিয়ে নিন। অবিচ্ছিন্নভাবে একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রণটি আলোড়ন, আরও 300 মিলি দুধ এবং দুটি চামচ যোগ করুন। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া। ময়দা ভাজা ভাজা অংশগুলিতে একটি লাডেল ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভালভাবে গরম করা হয়, পরে সেগুলি রান্না হওয়া পর্যন্ত theতিহ্যবাহী উপায়ে বেক করা হয়।

বেকউইট প্যানকেকস

বেকউইট ময়দা থেকে চিনি ব্যতীত প্যানকেকগুলি ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে রাইয়ের থেকে খুব নিকৃষ্ট নয়, তাই তাদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশগুলি অনুরূপ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে (একসাথে দুই বা তিনজনের বেশি নয়)। এই জাতের ময়দা আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ উপাদান হিসাবে, পাশাপাশি প্রোটিনে লাইসিন এবং মেথিওনিনের উপস্থিতি দ্বারা অনুকূলভাবে পৃথক করা হয়, যাতে এটি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। সাধারনত, রান্না করা বাকুইয়েটের মতো বকোয়াট ময়দা একটি সন্তোষজনক পণ্য যা দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা মেটায়।

নীচের রেসিপি অনুসারে আপনি বাকল থেকে একটি প্যানকেক সুস্বাদু তৈরি করতে পারেন, এর বাস্তবায়নের জন্য আপনাকে যা গ্রহণ করতে হবে:

• দুই চামচ। দুধ 1%,
• তিনটি ডিম
• 20 জিআর খামির
• এক চামচ। ঠ। চিনির বিকল্প
• দুই চামচ। বেকউইট ময়দা
• উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ।

প্রস্তুতিটি এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে একটি বড় পাত্রে এক গ্লাস উষ্ণ দুধ এবং খামিরের বংশবৃদ্ধি হয়, এর পরে তারা সেখানে সমস্ত ময়দা pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করে। থালা - বাসনগুলি তোয়ালে দিয়ে coveredেকে এক ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দেওয়া উচিত এবং তারপরে অবশিষ্ট দুধ, চিনির বিকল্প, লবণ এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। পুরো মিশ্রণটি ভাল করে গুঁজে ফেলতে হবে এবং দেড় ঘন্টা ধরে আবার রেখে দেওয়া উচিত, এর মধ্যে ফোঁস ফোঁস করে ফেনার রাজ্যে ডিম সাদা করে, যা ব্যাচে যুক্ত হয়। বেকিংয়ের আগে, ময়দার উপর থেকে নীচে থেকে আস্তে আস্তে মেশান এবং তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি হওয়া পর্যন্ত আংশিকভাবে ভাজুন।

ওটমিল প্যানকেকস

ওটমিলের প্রয়োজনীয় হজমতা এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর জন্য বিশ্বজুড়ে ওটমিলটি মূল্যবান which তাই এ কারণেই ওটমিল এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি সত্যই খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্যানকেকগুলি যা দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত করা সহজ এবং সন্তুষ্ট, শরীরকে শক্তি এবং স্বাস্থ্যকর ভিটামিন দেয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম নয়। পুরো প্রক্রিয়াটি পাঁচটি সহজ ধাপে ফিট করে। প্রথমে আপনাকে দুটি গ্লাস ময়দা, এক চিমটি লবণ এবং তিন চামচ মিশ্রিত করতে হবে। উৎকোচ। সমান্তরালভাবে, দুটি ডিম গোঁড়া হয়, আধা লিটার দুধ এবং আধা চামচ। ঠ। একটি সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেল, সবকিছুকে চাবুক দিয়ে দেওয়া। তৃতীয় পদক্ষেপটি হ'ল শুকনো উপাদান সহ একটি পাত্রে এই মিশ্রণটি সাবধানে pourালা এবং তারপরে প্যানে আগুন লাগিয়ে তাতে তেল গরম করতে হবে।

ওটমিল প্যানকেকগুলি উভয় পক্ষের 30-40 সেকেন্ডের জন্য ভাজা হয়, কারণ ওটমিল খুব তাপ-চিকিত্সা করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী প্যানকেক ফিলিংস গ্রহণযোগ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, প্যানকেকসের জন্য কোনও ফিলিংস এবং ড্রেসিং এড়ানো ভাল, কারণ এটি ইতিমধ্যে একটি উচ্চ ক্যালোরি খাবার, এটিতে তৃপ্তি বা মিষ্টি যুক্ত করার প্রয়োজন নেই। তবে আপনার যদি এখনও এইরকম ইচ্ছা থাকে তবে মাখন বা ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের উচ্চ সামগ্রীর কারণে সমস্ত ধরণের জাম, জাম এবং মধু একই নিষেধাজ্ঞার অধীন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রেসিপিগুলি সর্বোত্তমভাবে বেছে নেওয়া হয় যাতে ভরাট আচরণের তাত্পর্যকে প্রভাবিত না করে, তবে এটি কার্যকর হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কুটির পনির দিয়ে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি রান্না করতে পারেন বা ভরাট করার জন্য কম চর্বিযুক্ত মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, থালাটি পুষ্টির মানের ক্ষেত্রে কোনও খাবার প্রতিস্থাপন করবে। আর একটি বিকল্প হ'ল প্রস্তুত প্যানকেকস যা তাজা বেরিগুলিতে স্টাফ করা হয়েছে যা চেরি, রাস্পবেরি, গুজবেরি, কারেন্টস এবং স্ট্রবেরি সহ প্রক্রিয়াজাত হয়নি।

ডায়াবেটিসের প্যানকেকস, পাশাপাশি একটি সুস্বাদু ট্রিটের একটি রেসিপি

মিখাইল বোয়ারস্কির বক্তব্য শুনে রাশিয়ান চিকিৎসকরা হতবাক, তিনি দাবি করেছেন যে তিনি একাই ডায়াবেটিসকে পরাজিত করেছেন!

টাইপ 2 ডায়াবেটিস আধুনিক সমাজে একটি সাধারণ রোগ, একটি সাধারণ কারণ যার ওজন বেশি। একটি কঠোর ডায়েটে যেখানে মিষ্টি, পেস্ট্রি, পাই এবং প্যানকেকের কোনও স্থান নেই রোগীর অবস্থার স্থিতিশীল করার জন্য মৌলিক ভিত্তি। একজন ডায়াবেটিস সারাজীবন তিনটি কঠোর নিয়ম পালন করতে বাধ্য হয়:

• ফ্যাট সীমাবদ্ধতা
• শাকসবজি ডায়েটের ভিত্তি,
• এমনকি সারাদিন জুড়ে কার্বোহাইড্রেট বিতরণ

ডায়াবেটিস জন্য প্যানকেকস করতে পারেন?

নিষিদ্ধ ফল সবসময় মধুর। কখনও কখনও ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীরা সুপারিশগুলি ভুলে যাওয়া, ভেঙে ফেলা, নিষিদ্ধ খাবার খাওয়া, যার ফলে তাদের সুস্থতা আরও খারাপ হয়। উত্সব পর্বের সময় প্রায়শই নিয়মিত খাদ্য ব্যাহত হওয়ার ফলে রোগের মারাত্মক, অপূরণীয় পরিণতি ও মারাত্মক জটিলতা দেখা দিতে পারে।

তবে আপনি যদি বিদ্যমান সমস্যাটিকে গুরুত্বের সাথে বিবেচনা করেন তবে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের প্যানকেকের রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা কোনও ক্ষতি করবে না। উদাহরণস্বরূপ, বকোহইট, যা প্রতিদিনের ডায়েটে ডায়াবেটিক মেনুতে পুরোপুরি ফিট হয় এবং শ্রোভেটিড উদযাপনের সময় আপনাকে অলসতা বোধ করতে দেয় না।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেক রেসিপি

এই রেসিপিটি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ের জন্য উপযুক্ত। সর্বোপরি, এতে গমের আটা, চিনি, চর্বিযুক্ত দুধ নেই - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক পণ্য। এছাড়াও, ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেক বেকিং প্রযুক্তিতে চর্বি বা তেল ব্যবহার জড়িত না, যা তাদের খালি এবং ক্ষতিকারক ক্যালোরি থেকে বাঁচাতে পারে।

আন্ড্রেই: "আমি আমার পেটের বোতামে লেবেল ব্যবহার করে রক্তে শর্করাকে কম করি। স্টিকড - চিনি পড়েছে! "

• বকউইট কার্নেল, একটি কফি পেষকদন্তে গ্রাউন্ড এবং একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত - 250 জিআর।,
• উষ্ণ জল - 0.5 কাপ,
• সোডা ছুরির ডগায় চড় মারল
• উদ্ভিজ্জ তেল - 25 জিআর,

প্রস্তুত পদ্ধতি: মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি গরম জায়গায় 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং একটি গরম শুকনো টেফলান প্যানে ছোট আকারের প্যানকেকস (ময়দা একটি চামচ) বেক করুন। ময়দার তেল আছে, তাই এটি প্যান পৃষ্ঠের উপর আটকা উচিত নয়। প্যানকেকগুলি ভাজা হয় না, তবে বেকড হয়, তাই প্যানটি অতিরিক্ত গরম না করে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। থালাটি জ্বলতে শুরু করলে আঁচটা নামিয়ে নিন। প্যানকেকগুলি স্বর্ণের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজা হয় এবং টেবিলে গরম বা পরিবেশন করা হয় स्वतंत्र থালা হিসাবে বা ফেটা পনির এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে।

যদি আপনি মিষ্টি প্যানকেকসের সাথে আপনার ডায়াবেটিস ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে চান তবে আপনি ময়দার সাথে এক টেবিল চামচ বেকউইট বা লিনডেন মধু যোগ করতে পারেন। মিষ্টি বা ফ্রুকটোজ মিষ্টি প্যানকেকস বেরি বা আপেল স্বল্প পরিমাণে জাইলিটল বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

নাটালিয়া: “আমার বিস্ময়কর রহস্য হ'ল কীভাবে সোফায় উঠে না গিয়ে কীভাবে দ্রুত এবং সহজেই ডায়াবেটিস কাটিয়ে উঠতে পারি। "

পর্যালোচনা এবং মন্তব্য

ভ্যালেন্টিনা স্নিজাভা - নভেম্বর 26, 2014 12:27 |

আমার টাইপ 2 ডায়াবেটিস রয়েছে - ইনসুলিন নির্ভর নয়। এক বন্ধু ডায়াবেটিসের জন্য ভেষজ সন্ন্যাস চা ব্যবহার করে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার পরামর্শ দিয়েছেন। আমি 2 প্যাক অর্ডার। একটি ডিকোশন গ্রহণ শুরু করেছেন। আমি একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করি, প্রতিদিন সকালে আমি ২-৩ কিলোমিটার পায়ে হাঁটা শুরু করি। গত দু'সপ্তাহ ধরে, আমি নাস্তা করার আগে সকালে মিটারে চিনির একটি স্বল্প হ্রাস লক্ষ্য করেছি 9.3 থেকে 7.1 ইউনিট পর্যন্ত! আমি প্রতিরোধমূলক কোর্সটি চালিয়ে যাচ্ছি। আমি পরে সাফল্যের পিছনে পড়ে যাব।

নাটালিয়া - 27 আগস্ট, 2016, 18:18

হ্যালো, স্বেতলানা এই মুহূর্তে আমি আপনার রেসিপি অনুযায়ী ময়দা প্রস্তুত করছি, তবে আমি প্যানকেক না পেয়ে শর্টব্রেড ময়দা পাই না। আমি কি ভুল করছি?

ওলগা - মার্চ 24, 2015 10:12 অপরাহ্ন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা প্যানকেকস

আপনি কি জানেন সকালে যখন খুব তাড়াতাড়ি ছিল, এবং দাদা ইতিমধ্যে দুধের জন্য দৌড়াচ্ছিলেন, দাদি আমাদের নাস্তা তৈরি করেছিলেন, যা ইতিমধ্যে টেবিলে অপেক্ষা করছে? তবে শৈশব কেটে গেছে, আমরা নিজেরাই রান্না এবং বেক করা শুরু করি এবং কিছু জোরপূর্বক পরিস্থিতিতে আমাদের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অগ্রাধিকার রাই প্যানকেকস রয়েছে। গন্ধ ঠাকুরমা থেকে আলাদা, তবে এটি তাদের কাছে মোটেই নিকৃষ্ট নয়, এমনকি এটি দরকারীতার সাথেও জয়যুক্ত করে এবং তাদের রান্না করে আনন্দিত হয়।

এবং যেহেতু আমরা শৈশবে ফিরে এসেছি, একটি ধাঁধা অনুমান করুন: একটি ফ্রাইং প্যানে কী pouredেলে দেওয়া হয়, এবং তারপরে চারবার বেঁকে যায়? অবশ্যই, একটি রাশিয়ান প্যানকেক, যা কোনও আটাতে ভাল।

রাইয়ের ময়দা প্যানকেকস রান্না করা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের আটা থেকে আমাদের প্যানকেকগুলি অবশ্যই "প্রথম প্যানকেকটি লম্পট" is ন্যূনতম পণ্য, এমনকি চিকিত্সকদের এমন একটি "বাক্য" দিয়ে সর্বাধিক আনন্দ।

1. পানি সিদ্ধ করুন, এতে স্টেভিয়া যোগ করুন, শীতল করুন।
2. কুটির পনির, ঠান্ডা মিষ্টি জলে ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
3. ময়দা অন্য থালা, নুন এবং এই ডিমের সাথে কুটির পনির মিশ্রণ।
4. সোডা যোগ করুন, মিশ্রণ, তেল pourালা, মিশ্রণ।
5. আমরা গরম প্যানে দু'দিকে প্যানকেক বেক করি।

একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি বিশেষ প্যানে রান্না করা ভাল, তবে বেকিংয়ের সাথে কোনও সমস্যা হবে না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকগুলির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তাই বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে সেরা ফিলিং স্টিউড বাঁধাকপি, আমরা এখনও প্যানকেকগুলিতে মিষ্টি সংযোজন করি। টাটকা বা হিমায়িত ব্লুবেরি, কারেন্টস, লিঙ্গনবেরি, হানিস্কল ব্যবহার করুন। আপনি একটি ব্লেন্ডারে বেরিগুলি কাটতে পারেন এবং সেগুলিতে প্যানকেকগুলি ডিপ করতে পারেন বা একটি রাইয়ের কেকের মধ্যে পুরো বেরিটি মুড়িয়ে রাখতে পারেন।

সাধারণ কিছু বাইরে চান? তারপরে সরাসরি আটার সাথে বেরিগুলি যোগ করুন এবং তারপরে বেক করুন।

আপনি যদি কটেজ পনির, দুধ, দই ব্যবহার করেন তবে সমস্ত পণ্যগুলিতে ন্যূনতম পরিমাণে ফ্যাট থাকা উচিত। এমনকি মিষ্টি নিষিদ্ধ করা হলেও আপনি সুন্দর জীবনকে নিষেধ করতে পারবেন না এবং প্রায়শই আপনি কোনও বিকল্প ছাড়াই সত্যই মিষ্টি কিছু দিয়ে একটি প্যানকেক খেতে চান।

উল্লাস! আপেল এবং মধু করতে পারেন - একটি মিষ্টি ভর্তি কি না? কীভাবে করবেন তা নিশ্চিত নন? এটি জটিল কিছু নয়, এখন আমরা একে একে ধাপে ধাপে নেব।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকসে ভরা আপেল এবং মধু

এই সুস্বাদুতা কেবল একটি ভরাট হিসাবেই নয়, তবে একটি स्वतंत्र মিষ্টান্ন হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে, যাতে প্রত্যেকে প্রেমে পড়বে।

রান্না করা আপেল এবং মধু টপিংস

1. আপেলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি উত্তপ্ত স্টিপ্পনে মাখন গলে নিন।
3. আপেল মাখনের মধ্যে রাখুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
4. মধু যোগ করুন, আরও ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন।
5. সামান্য শীতল করুন এবং একটি প্যানকেকে মোড়ক করুন।

কে পরিশীলিততা ভালবাসেন, একটি সামান্য দারুচিনি যোগ করুন এবং ইতিমধ্যে একটি নতুন স্বাদ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাইয়ের আটা থেকে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন তা আমরা আপনাকে জানিয়েছিলাম। রেসিপিটি চূড়ান্ত নয় এবং কেবলমাত্র আপনি বিভিন্ন পূরণগুলি যুক্ত করে এটি অনন্য করতে পারেন। স্টাফ, মধু, বা ম্যাপেল সিরাপ pourালতে চাই না। এবং মনে রাখবেন যে প্রতিটি কিছুর একটি পরিমাপ রয়েছে। সুস্থ থাকুন!

পোর্টাল সাবস্ক্রিপশন "আপনার কুক"

নতুন উপকরণ (পোস্ট, নিবন্ধ, নিখরচায় তথ্য পণ্য) জন্য, আপনার ইঙ্গিত করুন প্রথম নাম এবং ই-মেইল

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকস - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং ফিলিংস

অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজিকে ডায়াবেটিস মেলিটাস বলা হয় যা ল্যাঙ্গারহানস-সোব্লেভের দ্বীপগুলি দ্বারা ইনসুলিন হরমোন উত্পাদন লঙ্ঘনের সাথে সাথে হয় is এই জাতীয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের ডায়েটের নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা সর্বাধিক সম্ভব পরিমাণে ফেলে দেওয়া বা সীমাবদ্ধ করা উচিত।

সকলেই স্বাদযুক্ত কিছুতে নিজেদের আচরণ করতে চায়, বিশেষত যদি কোনও ভোজ বা ছুটির পরিকল্পনা করা হয়। আপনাকে একটি আপস করতে হবে এবং এমন রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে হবে যা ডায়াবেটিসের ক্ষতি করবে না। বেশিরভাগ মানুষের প্রিয় স্বাদযুক্ত খাবার হ'ল প্যানকেকস। ময়দা এবং মিষ্টির ভয়ে রোগীরা একটি রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য অস্বীকার করার চেষ্টা করে। তবে সকলেই জানেন না যে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু প্যানকেকের জন্য রেসিপিগুলি পেতে পারেন।

খাবারের জন্য কী ব্যবহার করা যায়

সমাপ্ত খাবারের উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে রান্নার ক্লাসিক পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় না। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্যান্ডার্ড প্যানকেকের রেসিপিতে ব্যবহৃত ডিমগুলির 48 টি, মাখন - 100 প্রতি পণ্য প্রতি 51 এর একটি সূচক থাকে। এবং এটির পাশাপাশি, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে দুধ এবং চিনি ব্যবহার করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সমস্ত ধরণের প্যানকেক রেসিপি সংগ্রহ করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে অনুমোদিত খাবারগুলি কী কোনও রন্ধনসম্পর্কিত পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচককে কমিয়ে দেয় এবং এর ফলে রোগীদের একটি খাবার উপভোগ করতে দেয়। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ময়দা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়:

• বেকউইট ময়দা
• ওটমিল,
• চিনির বিকল্প
• রাইয়ের ময়দা
• কুটির পনির
• ডাল,
• ভাত ময়দা।

বেকউইট ময়দা - প্যানকেকের জন্য একটি সুস্বাদু এবং নিরাপদ বেস

প্যানকেকগুলি উভয়ই সাধারণ আকারে এবং সমস্ত ধরণের পূরণের সাথে খাওয়া যায়। উপপত্নীরা বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাশরুম, কুটির পনির, ফলের জাম এবং সংরক্ষণাগার, স্টিউড বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এই তালিকার মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একেবারে নিরাপদ ফিলিংস রয়েছে।

একটি কম চর্বিযুক্ত একটি দুর্দান্ত আচরণ is এবং যদি আপনি এটি সাবধানে একটি প্যানকেকে মুড়ে রাখেন তবে আপনি এমন একটি ট্রিট পাবেন যা দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য এবং ছুটির টেবিলে উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। কুটির পনির আরও সুস্বাদু করতে, চিনির পরিবর্তে, আপনি প্রাকৃতিক সুইটেনার বা মিষ্টি যুক্ত করতে পারেন। একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হ'ল সামান্য পরিমাণ ফ্রুকটোজ বা স্টিভিয়া গুঁড়ো একটি চিমটি।

বাঁধাকপি সহ পাইটির স্বাদ কার মনে নেই, শৈশবে আমার দাদী প্রস্তুত করেছিলেন। স্টিউড বাঁধাকপি সহ ডায়াবেটিক প্যানকেকস একটি সুস্বাদু বিকল্প। তেল যোগ না করে শাকসবজি স্টু করা ভাল, এবং শেষে কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ একটি স্বল্প পরিমাণে স্বাদ উন্নতি করতে।

ফল এবং বেরি ভর্তি

প্যানকেকসকে অতিরিক্ত পিউকেন্সি এবং সুগন্ধ দেওয়ার জন্য কেন আপেলগুলির বিভিন্ন ধরণের আপেল ব্যবহার করবেন না। গ্রেটেড, আপনি ফলের সাথে মিষ্টি বা চিমটি ফ্রুটোজ যোগ করতে পারেন। আপেল কাঁচা এবং স্টিভ উভয়ই প্যানকেকসগুলিতে আবৃত থাকে। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন:

গুরুত্বপূর্ণ! সমস্ত প্রস্তাবিত পণ্যগুলির মধ্যে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ফাইবার, পেকটিন এবং পটাসিয়াম থাকে - কেবল অনুমোদিত নয়, রোগীর দেহের জন্যও এ জাতীয় প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে।

চূর্ণ পণ্য কম ফ্যাট কুটির পনির, ফল বা বেরি সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে।

এটি নিম্নলিখিত ধরণের বাদামের একটি অল্প পরিমাণ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে:

• চিনাবাদাম - কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণের সাথে জড়িত (নকশায় পণ্যটি 60 গ্রামের বেশি নয়),
• বাদাম - টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত, এমনকি যাদের নেফ্রোপ্যাথির লক্ষণ রয়েছে,
• পাইন বাদাম - অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে তবে এটি কেবল তার কাঁচা আকারে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত (দিনে 25 গ্রামের বেশি নয়),
• হ্যাজেলনাটস - কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে,
• আখরোট - কাঁচা বা টোস্টযুক্ত আকারে অল্প পরিমাণে অনুমোদিত,
• ব্রাজিল বাদাম - ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ, যা শরীর দ্বারা গ্লুকোজ শোষণে অবদান রাখে (প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়)।

বাদাম - ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধারন শরীর বজায় রাখার এবং উন্নতি করার ক্ষমতা

সকলেই মিষ্টি পণ্য আকারে প্যানকেক পছন্দ করে না। কিছু লোক ডিশের নোনতা স্বাদ পছন্দ করে। আপনি এর জন্য মুরগী ​​বা গরুর মাংসের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। মুরগি রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করতে সক্ষম হয়, যাঁরা তাদের জন্য দরকারী যারা টাইপ 1 এবং টাইপ 2 উভয় রোগে ভোগেন।

গরুর মাংসের ব্যবহারকেও উত্সাহ দেওয়া হয়, কারণ এটি শরীরে গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম। যে কোনও মাংস চর্বি এবং শিরা, প্রাক-স্ট্যু, ফোঁড়া বা স্টিমযুক্ত ন্যূনতম সংখ্যক মশলা ছাড়াই বাছাই করতে হবে।

রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য আর কী দিয়ে পরিবেশন করা যায়?

রান্না অর্ধেক যুদ্ধ। এটি অবশ্যই পরিবেশন করা উচিত যাতে এটি সুস্বাদু, ক্ষুধা এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ।

এই পণ্যটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি দিয়ে, আপনি ময়দার মিষ্টি কিছু যোগ করতে পারবেন না। রান্না করার সময়, স্ট্যাকের প্রতিটি কয়েকটি প্যানকেক সিরাপ দিয়ে জল দেওয়া যায়। এটি পণ্য ভিজিয়ে রাখতে এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করতে দেয়।

ম্যাপেল সিরাপ - একটি স্বাদযুক্ত চিনির বিকল্প

এই পণ্যটির স্বল্প ফ্যাটযুক্ত বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে তৈরি প্যানকেকের স্বাদকে পুরোপুরি পরিপূরক করে। অ্যাডিটিভস নেই এমন সাদা দই ব্যবহার করা ভাল। তবে চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি টক ক্রিম থেকে আপনাকে অস্বীকার করতে হবে। এটি একই ধরণের লো-ক্যালোরি স্টোর পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। পরিবেশনের আগে শীর্ষে কয়েক টেবিল চামচ কাঁচা কাটা ক্রিম বা দই orেলে দিন বা প্যানকেকসের পাশের পণ্যটির সাথে একটি পাত্রে রাখুন।

থালার উপরে অল্প পরিমাণে মধু যুক্ত করা রোগীর শরীরের ক্ষতি করে না। বাবলা ফুলের সময় সংগ্রহ করা পণ্য ব্যবহার করা ভাল। তারপরে এটি ক্রোমিয়াম সমৃদ্ধ হবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত যাদের বিশেষত টাইপ 2 রোগ রয়েছে তাদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

কে সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে না। রোগীদের পক্ষে চামচ দিয়ে প্যানকেকস দিয়ে ক্যাভিয়ার খাওয়া অসম্ভব তবে কয়েকটি ডিম দিয়ে থালা সাজাইয়া কেন - কেন নয়। যদিও এই জাতীয় পণ্যগুলি খাদ্যতালিকা থেকে অনেক দূরে।

ডায়াবেটিক রেসিপি

ব্যবহৃত সমস্ত রেসিপিগুলি নিরাপদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। রান্না প্রক্রিয়া খুব বেশি সময় নেয় না, এবং থালা বাসন এমনকি একটি বড় উত্সব ভোজ জন্য উপযুক্ত।

থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• বেকউইট গ্রোয়েটস - 1 গ্লাস,
• জল - কাপ,
• সোডা - ¼ চামচ,
• সোডা নিবারণ করতে ভিনেগার
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।

গ্রিটগুলি অবশ্যই একটি কফির পেষকদন্তে বা আধা মেশিনে আটকানো এবং চাল না দেওয়া পর্যন্ত মিল পেষকদন্তে পিষতে হবে। জল, জলীয় সোডা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

প্যানটি ভালভাবে গরম করা দরকার। প্যানে ফ্যাট যুক্ত করা প্রয়োজন নয়, পরীক্ষায় ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল রয়েছে। প্যানকেকস রান্না করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত। মধু, ফল পূরণ, বাদাম, বেরি থালা জন্য উপযুক্ত।

ওটমিলের উপর ভিত্তি করে প্যানকেকগুলির জন্য একটি রেসিপি আপনাকে একটি স্নিগ্ধ, নরম এবং অবিশ্বাস্যরূপে মুখোমুখি খাবার রান্না করতে দেয়। উপাদান প্রস্তুত:

• ওট ময়দা - 120 গ্রাম,
• দুধ - 1 কাপ
• মুরগির ডিম
• এক চিমটি নুন
• 1 টি চামচ পদে মিষ্টি বা ফ্রুক্টোজ চিনি,
• বেকিং পাউডার ময়দা - ½ চামচ

ওটমিল প্যানকেকস একটি হালকা এবং দ্রুত থালা এবং সাজসজ্জার পরে এটিও খুব সুস্বাদু

একটি বাটিতে নুন এবং চিনি দিয়ে একটি ডিম বেটে নিন। আস্তে আস্তে প্রাক-চালিত ওটমিল, ক্রমাগত ময়দা নাড়ান যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি ধীর প্রবাহের সাথে ফলিত ময়দার মধ্যে দুধ ourালাও, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিয়ে সবকিছুকে ভালভাবে বেট করুন। পরীক্ষায় কোনও তেল না থাকায়, ভাল উত্তপ্ত প্যানে 1-2 টেবিল চামচ pourালুন। উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং বেকড করা যেতে পারে।

কোনও লাডলের সাথে একটি ময়দা বাছাই করার আগে, প্রতিবার এটি মিশ্রিত করা দরকার, ট্যাঙ্কের নীচে থেকে পলি পড়ে যাওয়া ভারী কণা তুলে নেওয়া। উভয় পক্ষ বেক করুন। ক্লাসিক ডিশ হিসাবে একইভাবে পরিবেশন করুন, ভরাট বা সুগন্ধযুক্ত জল ব্যবহার করে।

বেরি এবং স্টেভিয়ার সাথে রাই খামগুলি

ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• মুরগির ডিম
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 80-100 গ্রাম,
• বেকিং সোডা - ½ চামচ,
• এক চিমটি নুন
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 2 চামচ।,
• রাইয়ের ময়দা - 1 কাপ,
• স্টেভিয়া এক্সট্রাক্ট - 2 মিলি (sp চামচ)।

এক বাটিতে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন। পৃথকভাবে, আপনাকে ডিম, স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট এবং কুটির পনির বীট করতে হবে। এরপরে, দুটি জনকে সংযুক্ত করুন এবং স্লেড সোডা যুক্ত করুন। সবশেষে, আটাতে উদ্ভিজ্জ তেল দিন। আপনি বেকিং শুরু করতে পারেন। আপনার প্যানে ফ্যাট যুক্ত করার দরকার নেই, এটি পরীক্ষায় যথেষ্ট।

রাই প্যানকেকস বেরি-ফল পূরণের সাথে ভাল, বাদামের সাথে একত্রিত হতে পারে। টক ক্রিম বা দই দিয়ে শীর্ষে জল। হোস্টেস যদি তার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা দেখাতে চায় তবে আপনি প্যানকেকের বাইরে খাম তৈরি করতে পারেন। বেরি প্রতিটি (গুজবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি) রাখা হয়।

মসুর ডাল

থালা জন্য আপনি প্রস্তুত করা উচিত:

• মসুর ডাল - 1 কাপ,
• হলুদ - আধা চামচ,
• জল - 3 চশমা,
• দুধ - 1 কাপ
• একটি ডিম
• এক চিমটি নুন।

মসুর থেকে আটা তৈরি করুন, একটি মিলস্টোন পেষকদন্ত বা কফির পেষকদন্তের সাথে এটি পিষে নিন। হলুদ যোগ করুন এবং নাড়তে জলে whileালা। ময়দার সাথে আরও ম্যানিপুলেশনগুলি আধা ঘন্টা পরে আর আগে করা উচিত, যখন সিরিয়াল প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা গ্রহণ করবে এবং আকার বাড়বে। এরপরে, দুধ এবং লবণের সাথে একটি প্রাক-বীট ডিম প্রবর্তন করুন। ময়দা বেক করতে প্রস্তুত।

মাংস ভর্তি সহ মসুরের প্যানকেকস - এটি কেবল কার্যকর নয়, নিরাপদও

প্যানকেক প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে এটিকে কিছুটা শীতল হতে দেওয়া দরকার, এবং তারপরে মাংস বা মাছের ফিলিংটি ইচ্ছামত পণ্যটির কেন্দ্রে রাখা হয় এবং রোলস বা খামের আকারে ভাঁজ করা হয়। স্বাদ ছাড়াই কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা দই দিয়ে শীর্ষে।

ভারতীয় চালের আটা প্যানকেকস

রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য জরি, খাস্তা এবং খুব পাতলা পরিণত হবে। তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

• জল - 1 গ্লাস,
• চালের ময়দা - ½ কাপ,
• জিরা - ১ চামচ,
• এক চিমটি নুন
• এক চিমটি হিং
• কাটা পার্সলে - 3 টেবিল চামচ,
• আদা - 2 টেবিল চামচ

একটি পাত্রে ময়দা, নুন, কিমা জিরা এবং হিং মেশান। তারপরে জল pourালা, ক্রমাগত আলোড়ন, যাতে কোনও গলদা না থাকে। গ্রেটেড আদা যুক্ত করা হয়। উত্তপ্ত প্যানে 2 টেবিল চামচ .েলে দেওয়া হয়। উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং বেক প্যানকেকস।

বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা, রেসিপিটি পড়ার পরে, ব্যবহৃত সমস্ত মশলা খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে আগ্রহী হবেন। এগুলি কেবল সম্ভবই নয়, তবে ডায়েটেও ব্যবহার করা প্রয়োজন, যেহেতু তাদের প্রত্যেকেরই নিম্নলিখিত ক্ষমতা রয়েছে:

• জিরা (জীরা) - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করে,
• হিং - খাবার হজমে গতি বাড়ায়, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে,
• আদা - রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে, অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব ফেলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

মশলা - রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মশলাদার সাহায্যকারী

এখানে সুপারিশ রয়েছে, সম্মতি যা আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারটি উপভোগ করতে দেবে, তবে দেহের ক্ষতি করবে না:

• পরিবেশন আকার পর্যবেক্ষণ করুন। সুস্বাদু প্যানকেকসের বিশাল স্তূপের উপর চাপ দেওয়ার দরকার নেই। 2-3 টুকরা খাওয়া উচিত। কয়েক ঘন্টা পরে আবার তাদের কাছে ফিরে আসাই ভাল।
• রান্নার সময়ও আপনাকে একটি ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করতে হবে।
• ময়দা বা টপিংয়ের জন্য চিনি ব্যবহার করবেন না। ফ্রুকটোজ বা স্টিভিয়ার আকারে দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে।
• টেফ্লন-লেপযুক্ত প্যানে রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য বেক করা ভাল। এটি ব্যবহৃত ফ্যাট পরিমাণ হ্রাস করবে।

রান্নাঘর পছন্দগুলি সবার জন্য ব্যক্তিগত বিষয় personal এটি খাবারের প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনের ক্ষেত্রে বুদ্ধিমান হওয়া প্রয়োজন। এটি কেবল আপনার পছন্দসই পণ্য উপভোগ করবে না, তবে দেহে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখবে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ is

স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি প্যানকেকস জন্য ফিলিং আগেই প্রস্তুত করা হয়। ভরাট করার জন্য, আপনার 50 জিআর প্রয়োজন। গলে যাওয়া ডার্ক চকোলেট (শীতল) এবং 300 জিআর একটি স্ট্রবেরি ব্লেন্ডারে চাবুক (ঠান্ডা)।

• দুধ 1 চামচ;
• ডিম 1 পিসি
• জল 1 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 চামচ। ঠ
• ওটমিল 1 চামচ,
• লবণ।

ময়দা সাধারণ প্যানকেকস হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। দুধ একটি ডিম দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। নুন যুক্ত হওয়ার পরে। তারপরে আস্তে আস্তে গরম জল .েলে দিন। ডিমটি কুঁচকানো থেকে রোধ করতে অবিরাম নাড়ুন। অবশেষে, মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। একটি শুকনো প্যানে আটা ভাজুন। সমাপ্ত প্যানকেকসগুলিতে, ভর্তি যোগ করুন এবং তাদের একটি নল দিয়ে ভাঁজ করুন। চকোলেট byালা দ্বারা সাজাইয়া।

কুটির পনির দ্বারা ভরা প্যানকেকস সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

• ময়দা 0.1 কেজি
• দুধ 0.2 l
• 2 ডিম,
• মিষ্টি 1 চামচ। ঠ
• মাখন 0.05 কেজি,
• লবণ।

ভরাট 50 জিআর থেকে প্রস্তুত করা হয়। শুকনো ক্র্যানবেরি, দুটি ডিম, 40 জিআর মাখন, 250 জিআর। ডায়েট কুটির পনির, চামচ। একটি কমলার মিষ্টি এবং জেস্ট

এটি চালিত ময়দা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডিম, চিনি, লবণ এবং 0.05 লি। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে দুধ চাবুক। তারপরে ময়দা যোগ করুন এবং হাত দিয়ে ময়দার পিটা দিন। তারপরে তেল এবং 0.05 লিটার যুক্ত করুন। দুধ। একটি শুকনো পৃষ্ঠে ময়দা বেক করুন।

ভরাট করার জন্য, মাখনের সাথে কমলা জেস্ট পিষে এবং কুটির পনির, ক্র্যানবেরি এবং মিশ্রণে কুসুম যুক্ত করুন। চিনির বিকল্প এবং ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত কাঠবিড়ালি পৃথকভাবে বেত্রাঘাত করা হয়। সব কিছু মেশার পরে।

সমাপ্ত ময়দা ভর্তি দিয়ে গ্রাইস করা হয় এবং ছোট টিউবগুলিতে আবৃত করা হয়। ফলস্বরূপ টিউবগুলি একটি বেকিং শীটে রেখে দেওয়া হয় এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য প্যানকেকস একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশের জন্য আদর্শ। এগুলি আপনি মিষ্টান্ন আকারে খেতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি অন্যান্য ফিলিংগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, এটি সবগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির দক্ষতার উপর নির্ভর করে imagin

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটস রগ সবধন!শধ বর দখন সকলর নসত সসথযর জনয কত জরর?Importance of Breakfast (মে 2024).