ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি কাটলেট: খাবার এবং রেসিপি

অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাটলেট রান্না করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এগুলি মাংস, মাছ, সিরিয়াল এবং শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত। অনেকেই বলবেন যে এই জাতীয় পণ্যগুলি থেকে সুস্বাদু মিটবলগুলি রান্না করা হয় না। তবে এটি এমন নয়, পেশাদার পুষ্টিবিদদের রেসিপিগুলি অনুসরণ করে, আপনি একটি সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে পারেন, এবং একই সাথে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারবেন না।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য কাটলেট পেতে পারি?

ইতিমধ্যে জানা গেছে যে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাটলেট খাওয়া সম্ভব, কেবল তাদের বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা দরকার। মাংসটি নিজেই মোচড়ানো ভাল, যেহেতু দোকানে ক্রয় করা কাঁচা মাংস মানের গ্যারান্টি দেয় না।

মাংস নির্বাচন দিয়ে শুরু করুন, এটি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য, চর্বিযুক্ত মাংস নিষিদ্ধ। শুয়োরের মাংস ছেড়ে দিবেন না, এই পণ্যটিতে জিংক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1 এর মতো প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান রয়েছে। তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও মাংসের (বা মাছ) টুকরোয় কোনও মেদ বা চর্বি নেই।

নিরামিষ নিরামিষ কাটলেটও সুস্বাদু এবং এতে প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে। আপনি যদি তাদের সাথে শিমের পণ্য যুক্ত করেন তবে তাদের মাংসের থালা থেকে আলাদা করা খুব কঠিন।

রান্না পদ্ধতি

যদি আপনি সাধারণ পদ্ধতিতে কাটলেট রান্না করেন, অর্থাত, প্রচুর পরিমাণে তেল দিন, এটি আপনার অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, মাংসবোলগুলি তাপ চিকিত্সা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।

1. Steaming।
2. একটি ধীর কুকার বা মাইক্রোওয়েভে নিভিয়ে ফেলা হচ্ছে।
3. তেল না দিয়ে চুলায় বেক করুন।

ফিশ কেক

এই রোগের জন্য সেরা মাছ হ'ল পোলক। সুতরাং, রেসিপিটি এই নির্দিষ্ট মাছের সাথে নীচে বর্ণিত হবে।

• 400 গ্রাম পোলক
• 100 গ্রাম রাই রুটি, যা আগে দুধে ভিজানো হয়,
• 1 ডিম
• রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ।

ফিশ ফিললেট ছোট হাড়গুলি পরিষ্কার করে মাংসের পেষকদন্তে স্ক্রোল করা হয় led তাদের সাথে দুধে ভিজানো রুটি এবং ডিম যুক্ত করা হয়। ভর ভালো করে নাড়ুন, এতে কাটা রসুন, লবণ এবং একটি সামান্য গোলমরিচ দিন। কিমাংস মাংস ঘন এবং শুকনো হলে এতে কিছুটা দুধ দিন। কাটলেটগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, তারা 180 a তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয় ºС

বহু বছর ধরে আমি ডায়াবেটিসের সমস্যাটি অধ্যয়ন করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার ডায়াবেটিস মেলিটাসকে পুরোপুরি নিরাময় করে এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 100% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রক একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের পুরো ব্যয়কে ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীরা থেকে 6 জুলাই একটি প্রতিকার পেতে পারে - বিনামূল্যে!

চিকেন কাটলেটস

মুরগির পরিবর্তে, আপনি টার্কির মাংস নিতে পারেন, এটি আরও কার্যকর হবে, যেহেতু এটি ডায়েটরিয়েরও অন্তর্ভুক্ত।

• 500 গ্রাম সজ্জা
• পেঁয়াজ,
• সাদা রুটি 2 টুকরা,
• 1 ডিম
• Bsp চামচ। দুধ,
• কিছু লবণ।

ফোর্সমেট, মাংস, পেঁয়াজ, দুধে ভেজানো রুটি প্রস্তুত করা হয়, একটি সূক্ষ্ম দানাযুক্ত মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন। তার পরে একটি ডিম এবং লবণ যুক্ত করা হয়, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়। ধীর কুকারে জল 1ালা (1 লিটার), এবং প্যাটিগুলি তারের র্যাকের উপরে রাখুন। 40 মিনিটের জন্য মোডটি "জোড়ায়" সেট করুন। সিদ্ধ শাকসবজি এবং তাজা শাকসব্জির একটি সালাদ সাজানোর জন্য উপযুক্ত।

নিরামিষাশী কাটলেট

তারা প্রায়শই প্রস্তুত হয় যখন চিকিত্সা কারণে মাংস বা মাছ নিষিদ্ধ করা হয়, তবে ডায়াবেটিস যদি তার ডায়েট প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নেয়, তারাও তা করবে। এই জাতীয় কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার কিছুটা কল্পনা দরকার, যেহেতু যে কোনও কিছু খেলতে যেতে পারে:

একটি রেসিপি অনুসারে নিরামিষ কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বিযুক্ত করার উপযুক্ত:

গ্লাইসেমিক সূচক এবং বাঁধাকপির সুবিধা the

জিআই এর ধারণাটি রক্তের গ্লুকোজ স্তরের ব্যবহারের পরে কোনও খাদ্য পণ্যটির প্রভাব ডিজিটাল শর্তে দেখায়।

স্কোর যত কম হবে ততই নিরাপদ খাবার। জিআই রান্না পদ্ধতি এবং ভবিষ্যতের খাবারের ধারাবাহিকতা দ্বারাও প্রভাবিত হয়।

সুতরাং, যদি ফল এবং শাকসবজি খাঁটি আনা হয়, তবে তাদের জিআই বৃদ্ধি পায়, ফাইবারের অভাবের কারণে, যা রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহকে ধীর করে দেয়।

আপনার জিআই এর নিয়মগুলি জানা উচিত, সেগুলি নিম্নরূপ:

1. 50 টি ইউনিট পর্যন্ত - পণ্যগুলি চিনির জন্য কোনও হুমকি দেয় না,
2. 70 ইউনিট পর্যন্ত - আপনার মাঝেমধ্যে আপনার ডায়েটে এই জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত,
3. 70 ইউনিট বা তারও বেশি থেকে - এই জাতীয় পণ্যগুলি নিষিদ্ধ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সমুদ্র এবং সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়, কারণ তাদের হার সর্বনিম্নে ওঠানামা করে। বাঁধাকপি নিজেই শরীরের জন্য এই জাতীয় উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়,
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে,
• প্রাকৃতিক ইনসুলিন সংশ্লেষকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• রক্তে সুগার কমায়
• রক্তচাপ কমায়
• স্থূলত্ব রোধ করে
• রক্ত সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে।

বাঁধাকপির এই সমস্ত ব্যবহার ডায়াবেটিস টেবিলে এটি অনিবার্য করে তোলে।

সাদা বাঁধাকপি থেকে, আপনি একটি তাজা সালাদ রান্না করতে পারেন, যা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হবে। তবে এছাড়াও, এই পণ্যটি অন্যান্য অনেক রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয় - এগুলি স্কিনিটসেল এবং ক্যাসেরোল।

বাঁধাকপি খাবার তৈরি করতে আপনার এই উপাদানগুলির প্রয়োজন হতে পারে (তাদের সকলেরই কম জিআই রয়েছে):

1. সাদা বাঁধাকপি
2. রাইয়ের ময়দা
3. ডিম
4. টমেটো,
5. পার্সলে,
6. শুলফা,
7. মিন্সড মুরগি (স্কিনলেস ফিললেট থেকে তৈরি),
8. শুলফা,
9. পেঁয়াজ,
10. দুধ,
11. 10% ফ্যাট পর্যন্ত ক্রিম,
12. ব্রাউন রাইস (নিষেধাজ্ঞার অধীনে সাদা)।

পণ্যগুলির এই তালিকার জিআই কম রয়েছে, তাই তাদের ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করার স্তরে প্রভাব ফেলবে না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি স্ক্যানিটজেল বেশ দ্রুত এবং সহজেই রান্না করা হয়।

এই জাতীয় খাবারের মধ্যে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে তবে স্বাদের নিরিখে এটি সহজেই একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির খাবারের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

তরুণ বাঁধাকপি চয়ন ভাল, এটি দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সর্বাধিক সংখ্যক রয়েছে।

পাঁচটি পরিবেশনার জন্য প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• এক কেজি বাঁধাকপি
• একটি ডিম
• রাই বা ওট ময়দা 150 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম,
• শুলফা,
• পার্সলে,
• এক টেবিল চামচ দুধ
• লবণ।

প্রথমে আপনাকে খারাপ এবং আলস্য পাতা থেকে বাঁধাকপি পরিষ্কার করা উচিত, কোর (স্টাম্প) কেটে ফেলুন এবং উদ্ভিজ্জকে ফুটন্ত নুনযুক্ত জলে ডুবিয়ে রেখে আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরে একটি landালাই মধ্যে রাখা এবং জল নিষ্কাশন করা যাক।

এই সময়ে, বাঁধাকপি প্রবাহিত হওয়ার সময়, ডিম এবং দুধ একত্রিত করা প্রয়োজন। পাত্রে সেদ্ধ বাঁধাকপি আলাদা করুন এবং একটি রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে হালকাভাবে বীট করুন। দুটি পাতায় ভাঁজ করুন, এগুলি একটি ডিম্বাকৃতি আকার দিন, রাইয়ের ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে একটি ডিমের সাথে দুধ এবং আবার ময়দাতে ভিজিয়ে রাখুন। একটি প্যানে ভাজুন, তেল এবং জল সংযোজন সহ। পরিবেশন যেমন একটি স্ক্নিটসেল পার্সলে এবং ডিল একটি স্প্রিং সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।

উদ্ভিজ্জ সালাদ স্ক্যানিটজেলের জন্য ভাল সাইড ডিশ হবে।

ক্যাসেরোলস এবং কাটলেটস

আরও জটিল রেসিপি রয়েছে, যেমন বাঁধাকপি এবং মাংস ক্যাসেরোলগুলি, যা একটি চুলা ব্যবহারের প্রয়োজন। যদি একটি ভিটামিন সালাদ (শাক, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবুর রস দিয়ে পাকা) সাথে পরিবেশন করা হয় তবে এই জাতীয় খাবারটি পরিপূর্ণ ডিনার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

পেঁয়াজ কুঁচি এবং স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর কিমাংস মাংস putালা এবং মরিচ pourালুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। জল সংযোজন সহ স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলের মাংস কম আঁচে ভরাট করা আরও ভাল।

সাদা বাঁধাকপি ভাল করে কাটা এবং একটি পৃথক প্যানে, লবণ এবং গোলমরিচ ভাজা। রান্না নীতিটি কিমাংস মাংসের সাথে একই। একটি পৃথক পাত্রে, ডিমগুলি পেটানো এবং বাঁধাকপির মধ্যে অর্ধেক মিশ্রণটি .ালুন। বাকি ডিমগুলি ঠান্ডা মাংস ভর্তি সঙ্গে মিশ্রিত করুন।

বেকিং ডিশের নীচে সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে পিষে নিন, যাতে এটি অতিরিক্ত মেদ শোষণ করে। নীচে, স্টিউইড বাঁধাকপির অর্ধেক পরিমাণকে ছড়িয়ে দিন, তারপরে সমস্ত 150 মিলি ক্রিম .ালুন, পরের স্তরটি - কাঁচা মাংস, তারপরে বাঁধাকপি এবং অবশিষ্ট ক্রিম pourালা করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে ভবিষ্যতের ক্যাসরোল ছড়িয়ে দিন। ওভেনটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

1. 500 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি,
2. 500 গ্রাম মুরগি বা টার্কি মাংসযুক্ত মাংস (ত্বক ছাড়াই চর্বিযুক্ত মাংস থেকে নিজেকে রান্না করুন),
3. একটি বড় পেঁয়াজ
4. দুটি মুরগির ডিম
5. 300 মিলি ক্রিম 10% ফ্যাট,
6. ছাঁচে তৈলাক্তকরণের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
7. এক টেবিল চামচ রাই বা ওটমিল (একটি ব্লেন্ডারে সিরিয়াল কেটে ঘরেই ওটমিল তৈরি করা যেতে পারে),
8. ডিল এবং পার্সলে,
9. লবণ
10. মাটি কালো মরিচ।

এই জাতীয় ক্যাসরোল একটি দুর্দান্ত পূর্ণ খাবার হবে, বিশেষত যদি আপনি অতিরিক্ত একটি ভিটামিন সালাদ পরিবেশন করেন (তবে রেসিপিটি উপরে দেওয়া হয়েছে)।

সাধারণভাবে, কোলেস্লোর প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ এটি ডায়াবেটিসের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। বাঁধাকপি এবং মটরশুটি সহ সালাদ এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

• সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম,
• সিদ্ধ শিম - 300 গ্রাম,
• সূর্যমুখী বা তিসি তেল - 1 টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি,
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।,
• সবুজের।

বাঁধাকপি কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা কাঁচামরিচ কাটা কাটা কাটা সবুজ শাক। তেল দিয়ে সমস্ত উপাদান, লবণ এবং seasonতু একত্রিত করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে সালাদটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি কাটলেটগুলি প্রস্তুত করে আপনি খাদ্যকে আরও সমৃদ্ধ করতে পারেন, যা, রেসিপিটিতে শাকসব্জির জন্য ধন্যবাদ, খুব রসালো হবে। কাটলেটগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন:

1. চিকেন বা টার্কির মাংস (এটি নিজেই করুন) - 500 গ্রাম,
2. ডিম - 1 পিসি।,
3. রাই রুটি - 3 টি টুকরো,
4. পেঁয়াজ - 1 পিসি,
5. লবণ
6. মাটি কালো মরিচ,
7. সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম।

বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, কিউবগুলিতে পেঁয়াজ কেটে কাটা মাংস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে শাকগুলিকে মিশ্রিত করুন। রাই রুটিটি ফুলে উঠলে দুধ বা জলে ভিজিয়ে রাখুন, এখান থেকে পানি বের করে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কিমাংস মাংসের সাথে রুটির ভর মিশিয়ে নিন। 25 মিনিটের জন্য কাটলেটগুলি এবং বাষ্প ফর্ম করুন, একবারে এগুলি ঘুরিয়ে দিন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি কাটলেটগুলি রাই বা ওটমিলগুলিতে রোল করতে পারেন।

এই রান্না পদ্ধতিটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর।

ভেজিটেবল সাইড ডিশ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভিজ্জ পাশের খাবারগুলি ডায়েটে টেবিলে অপরিহার্য, এবং আপনি কেবল সাদা বাঁধাকপি থেকে তা রান্না করতে পারেন।

অনেকগুলি সবজির জিআই কম থাকে তবে একই সাথে এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ শরীরের জন্য উপকারী থাকে।

যত্ন সহ, গাজরকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যদিও কাঁচা আকারে এটির সূচকটি কেবলমাত্র 35 ইউনিট, তবে সিদ্ধ আকারে এটি 85 এককের অগ্রহণযোগ্য আদর্শে বৃদ্ধি পায়। জটিল উদ্ভিজ্জের পাশের থালাগুলি পানিতে স্টিভ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, নীতিগতভাবে, আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন।

সবজির মধ্যে, পাশের খাবারগুলি তৈরি করার জন্য, নিম্নলিখিতগুলি অনুমোদিত (জিআই সহ 50 টি পাইস পর্যন্ত):

উপরের সবজির সবগুলি স্টাইউ করা যায়, ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলি অনুসারে মিলিয়ে।

বাঁধাকপি এর সুবিধা

সাদা বাঁধাকপি এর ইতিবাচক দিকগুলি উপরে বর্ণিত ছিল, তবে এখানে ফুলকপি এবং সামুদ্রিক শৈবালও রয়েছে, যদিও পরেরগুলি শাকসব্জির দলের নয়। তবুও, তার বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য সামুদ্রিক শৈবাল জাতীয় পণ্য রোগীর শরীরের জন্য যথেষ্ট মূল্যবান। এতে জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন এবং বেশ কয়েকটি ট্রেস উপাদান রয়েছে। আইওডিন সমৃদ্ধ সিউইড।

সাধারণভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এটির কার্যকারী প্রভাব রয়েছে:

• বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে,
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে,
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উন্নত করে,
• রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• সামগ্রিক এন্ডোক্রাইন সিস্টেম উন্নত করে।

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য প্রতিদিনের সামুদ্রিক গ্রিড গ্রহণের পরিমাণ 300 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়। এর সাহায্যে, আপনি সহজ এবং সহজে হজমযোগ্য প্রাতঃরাশ তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, অমলেট বা সিদ্ধ ডিম দিয়ে সামুদ্রিক কালে পরিবেশন করুন।

এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে ডায়াবেটিসের জন্য বাঁধাকপির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলা হয়েছে।

ডায়াবেটিক কোলেসলা

বিকল্প 1. বাঁধাকপি ব্রোকলিকে মাঝারি কোমলতায় ফোঁড়া যাতে এটি না পড়ে। শীতল, স্ট্রিপগুলি 1 টি বড় তাজা শসা কাটা, মিশ্রিত করুন, কাটা রসুনের 2 লবঙ্গ, এক মুষ্টি তিল যোগ করুন। জলপাই তেল সহ asonতু।

বিকল্প 2. সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি (300 জিআর), সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ দিয়ে ছিটানো এবং আপনার হাতে পিষ্ট। গ্রেটেড গাজর, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মরসুম যোগ করুন।

মাংস সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্রাইজড বাঁধাকপি

আপনার সাদা বাঁধাকপি (500 গ্রাম), গরুর মাংস বা মুরগির তাজা মাংস (100-150 জিআর) প্রয়োজন। অর্ধেক পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ, 1 ছোট গাজর। পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ দিয়ে মাংস প্রাক-ভাজুন এবং তারপরে বাঁধাকপি যোগ করুন এবং হালকা ভাজুন। তারপরে জল যোগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি কাটলেট

ফুলকপি কাটলেটগুলি ভর্তি করে

আপনার 500 গ্রাম ফুলকপি, 2-3 চামচ প্রয়োজন। ঠ। চালের ময়দা, লবণ, সবুজ পেঁয়াজের পালক, 2 শক্ত-সিদ্ধ ডিম। বাঁধাকপি সিদ্ধ করে কাটা, চালের ময়দা, নুন যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। ভরাট করার জন্য, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে ভাল করে কাটা ডিম মেশান। টর্টিলাস তৈরির জন্য বাঁধাকপি ময়দা থেকে ভেজা হাতগুলি ভিতরে রেখে ফিলিটি তৈরি করুন। প্রতিটি দিকে 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ময়দা এবং ভাজায় ডুবিয়ে রাখুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি

রান্না করার জন্য, আপনার 250 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি পাতা, গমের ভুষি, ডিম, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন। লবণের পানিতে পাতা ফোটান, একটি খাম দিয়ে এগুলিকে ঠান্ডা করুন, একটি পিটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন, তারপরে ব্রা এবং ভাজাতে রোল করুন।

মাংসের সাথে বাঁধাকপি কাটলেট

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি কাটলেটগুলির মাংসের জন্য আপনার 500 গ্রাম মুরগি বা গো-মাংস, সাদা বাঁধাকপি, 1 টি বড় বা 2-3 গাজর, 2-3 পেঁয়াজ, লবণ, ডিম, ব্রান বা রুটির টুকরো টুকরো দরকার। মাংস সিদ্ধ করুন, শাকসবজি খোসা, মাংসের পেষকদন্তে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। নুন এবং কাঁচা ডিম, 2-3 টেবিল চামচ ময়দা এবং তাত্ক্ষণিকভাবে কাটলেটগুলি তৈরি করুন যাতে বাঁধাকপি রস বের হতে না দেয়। এগুলি ব্র্যান বা ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে রোল করুন, একটি idাকনার নীচে কম আঁচে ভাজুন যাতে বাঁধাকপি ভিতরে ভাজা হয় এবং বাইরের দিকে পোড়া হয় না।

ডায়াবেটিক কাটলেট রেসিপি

ইতিমধ্যে জানা গেছে যে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাটলেট খাওয়া সম্ভব, কেবল তাদের বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা দরকার। মাংসটি নিজেই মোচড়ানো ভাল, যেহেতু দোকানে ক্রয় করা কাঁচা মাংস একটি মানের গ্যারান্টি দেয় না।

মাংস নির্বাচন দিয়ে শুরু করুন, এটি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য, চর্বিযুক্ত মাংস নিষিদ্ধ। শুয়োরের মাংস ছেড়ে দিবেন না, এই পণ্যটিতে জিংক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1 এর মতো প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান রয়েছে। তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও মাংসের (বা মাছ) টুকরোয় কোনও মেদ বা চর্বি নেই।

নিরামিষ নিরামিষ কাটলেটও সুস্বাদু এবং এতে প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে। আপনি যদি তাদের সাথে শিমের পণ্য যুক্ত করেন তবে তাদের মাংসের থালা থেকে আলাদা করা খুব কঠিন।

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কাটলেট

যেহেতু শুয়োরের মাংসে ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই চিকিৎসকরা এই মাংস থেকে কাটলেট রান্না করার পরামর্শ দেন না। গরুর মাংসের মাংসের তুলনায় গরুর মাংস কম ক্যালোরি থাকে তবে এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না। শুধুমাত্র বিরল ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিস এই পণ্যগুলির সাথে রাতের খাবার রান্না করতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে আপনাকে তরুণ এবং পাতলা মাংস পছন্দ করতে হবে choose

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপিটি উপযুক্ত:

• কম ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস - 800 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
• আলু - 1 পিসি।,
• ক্রিম - 1 চামচ। ঠ।,
• ডিম - 2 পিসি।,
• মশলা।

একটি খাদ্য প্রসেসরে মাংস এবং শাকসব্জগুলি পিষে ক্রিম, ডিম এবং মশলা যোগ করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ভেজা হাতে ভেজা কাটলেটগুলি একটি জালিয়াতিতে রেখে ফুটন্ত জলের পাত্রে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, তরল কাটলেটগুলি দিয়ে পাত্রে পৌঁছানো উচিত নয়। Idাকনাটি বন্ধ করে 30-50 মিনিট রান্না করুন, এটি বন্ধ করার পরে, আরও 15 মিনিটের জন্য থালাটিতে জোর দেওয়ার জন্য ছেড়ে দিন।

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেটগুলি 1 কেজি বাঁধাকপি, 1 ডিম, 1/2 কাপ ময়দা, স্বাদ মতো লবণ, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ খোসানো বাঁধাকপিটি 4 অংশে কেটে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা নোনতা জল pourালাও, 3-5 মিনিটের জন্য ফোটান। বাঁধাকপি একটি মুড়ি মধ্যে ফেলে দিন, জল (জল)

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি 108 কিলোক্যালরি

বাঁধাকপি কাটলেট

বাঁধাকপি কাটলেটগুলি বাঁধাকপির খোসা ছাড়িয়ে ডাবল বয়লারে রেখে ভালো করে কেটে নিন, দুধ pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে বাঁধাকপিতে সুজি pourালুন, নিশ্চিত করুন যে কোনও গণ্ডি নেই, এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন

বুলগেরিয় ভাষায় বাঁধাকপি কাটলেট

বুলগেরিয়ান স্ট্রোতে বুলগেরিয়ান বাঁধাকপি কাটলেটগুলি তাজা বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা কাটা এবং ডাবল বয়লারে নুনযুক্ত জলে ফোটান। একটি landালাই মধ্যে ফেলে দিন, জল ড্রেন, ঠান্ডা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিচে দিন। স্প্যাসেরোভ্যাট ময়দা দিয়ে ময়দা এবং অল্প পরিমাণে মিশ্রিত করুন

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেটগুলি 1 কেজি বাঁধাকপি, 1 ডিম, 1/2 কাপ ময়দা, স্বাদ মতো লবণ, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ খোসানো বাঁধাকপিটি 4 অংশে কেটে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা নোনতা জল pourালাও, 3-5 মিনিটের জন্য ফোটান। বাঁধাকপি একটি মুড়ি মধ্যে ফেলে দিন, জল (জল)

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট

সাদা বাঁধাকপি এর কাটলেটগুলি কাটা বাঁধাকপি কেটে একটি প্যানে রাখুন, আধা রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প জল এবং স্টু যোগ করুন। একটি পাতলা স্ট্রিম দিয়ে সুজি ourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, লবণ এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সমাপ্ত ভরকে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং কাটলেটগুলি গঠন করুন, যা

কাটা সাদা বাঁধাকপি কাটলেট

কাটা কাটা সাদা বাঁধাকপি কাটা বাঁধাকপি এবং তেল স্টু। ক্র্যাকারগুলি পিষে, গরম ক্রিম pourালুন, ঠান্ডা হয়ে গেলে, মুছুন। বাঁধাকপিটিতে ডিম, ক্র্যাকার, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন, কাটলেটগুলি তৈরি করুন, ময়দায় রোল করুন বা একটি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি 108 কিলোক্যালরি

বাঁধাকপি কাটলেট

বাঁধাকপি কাটলেটগুলি বাঁধাকপির খোসা ছাড়িয়ে ডাবল বয়লারে রেখে ভালো করে কেটে নিন, দুধ pourালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে বাঁধাকপিতে সুজি pourালুন, নিশ্চিত করুন যে কোনও গণ্ডি নেই, এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন

বুলগেরিয় ভাষায় বাঁধাকপি কাটলেট

বুলগেরিয়ান স্ট্রোতে বুলগেরিয়ান বাঁধাকপি কাটলেটগুলি তাজা বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা কাটা এবং ডাবল বয়লারে নুনযুক্ত জলে ফোটান। একটি landালাই মধ্যে ফেলে দিন, জল ড্রেন, ঠান্ডা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিচে দিন। স্প্যাসেরোভ্যাট ময়দা দিয়ে ময়দা এবং অল্প পরিমাণে মিশ্রিত করুন

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 10 গ্রাম সোজি, 20 গ্রাম মাখন, 15 গ্রাম ব্রেডক্রামস, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, তরুণ ডিল বা পার্সলে, নুন প্রস্তুত পদ্ধতি: বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা

বাঁধাকপি কাটলেটস

সাদা বাঁধাকপি কাটলেটগুলি 1 কেজি বাঁধাকপি, 1 ডিম, 1/2 কাপ ময়দা, স্বাদ মতো লবণ, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ খোসানো বাঁধাকপিটি 4 অংশে কেটে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা নোনতা জল pourালাও, 3-5 মিনিটের জন্য ফোটান। বাঁধাকপি একটি মুড়ি মধ্যে ফেলে দিন, জল (জল)

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি 6 টি সার্ভিং 108 কিলোক্যালরি উপাদান: 1 টি মাঝারি আকারের বাঁধাকপি বাঁধাকপি, 500 গ্রাম আলু, 1 টি পেঁয়াজ, 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 100 মিলি কেফির, পার্সলে 1 গুচ্ছ, 50 মিলি লেবুর রস, রসুনের 2 লবঙ্গ, সবুজ লেটুস, কালো গোলমরিচ, নুন। পদ্ধতি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি 6 টি সার্ভিং 108 কিলোক্যালরি উপাদান: 1 টি মাঝারি আকারের বাঁধাকপি বাঁধাকপি, 500 গ্রাম আলু, 1 টি পেঁয়াজ, 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 100 মিলি কেফির, পার্সলে 1 গুচ্ছ, 50 মিলি লেবুর রস, রসুনের 2 লবঙ্গ, সবুজ লেটুস, কালো গোলমরিচ, নুন। পদ্ধতি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেটগুলি

বাঁধাকপি এবং আলুর কাটলেট উপাদানগুলি বাঁধাকপির 1 টি মাথা (মাঝারি আকারের), আলু 500 গ্রাম, 1 টি পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি, কেফির 100 মিলি, পার্সলে 1 গুচ্ছ, লেবুর রস 50 মিলি, রসুনের 2 লবঙ্গ, সবুজ লেটুস, কালো মরিচ, লবণ .পদ্ধতি

বাঁধাকপি কাটলেট

বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান: সাদা বাঁধাকপি 150 গ্রাম, 2 কুসুম, টক ক্রিম (ননফ্যাট) 10 টেবিল চামচ, গমের আটা 5 টেবিল চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ (পরিশোধিত), একটি টেবিল চামচ মাখন, লবণের প্রস্তুতি পদ্ধতি: বাঁধাকপি সাজান

বাঁধাকপি কাটলেট

বাঁধাকপি কাটলেট উপাদান: সাদা বাঁধাকপি 150 গ্রাম, 2 কুসুম, টক ক্রিম (ননফ্যাট) 10 টেবিল চামচ, গমের আটা 5 টেবিল চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ (পরিশ্রুত), একটি টেবিল চামচ মাখন, লবণের প্রস্তুতি পদ্ধতি: বাঁধাকপি পৃথকীকরণের মধ্যে

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস রগর পথয রসপ Tasty Diabetic Friendly Recipe to Control Diabetes "Bengali Style" (মে 2024).