টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডিম্পলিং

ডিম্পলিংস - এটি রাশিয়ান খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার is তারা রান্না করে খেতে পেরে খুশি, সম্ভবত আমাদের দেশের সমস্ত পরিবারে। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, ডাম্পলিংগুলি খাবারের খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয়, তাই তাদের বহু দীর্ঘস্থায়ী রোগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

এই কারণে, উচ্চ রক্তে শর্করায় আক্রান্ত অনেকে ভাবছেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডাম্পল খাওয়া সম্ভব কিনা। এখানে, এই রোগ নির্ণয়ের সাথে সমস্ত রোগীকে আনন্দিত এবং জানাতে হবে যে ডাম্পিংগুলি ডায়াবেটিসের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ খাবার নয় dish

তবে একটি ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করা বা কোনও দোকানে কেনা ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি নেই। এ জাতীয় ডাম্পলিংয়ের গ্লাইসেমিক সূচক খুব বেশি থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

ডায়াবেটিস রোগীদের ডামলিংগুলি সঠিক পণ্যগুলি থেকে এবং নিজস্ব রেসিপি অনুসারে নিজেরাই রান্না করা প্রয়োজন। অতএব, আরও আমরা কীভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডাম্পলিং রান্না করব, কী পণ্য ব্যবহার করবেন এবং কী খাবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

যে কোনও ডাম্পলিংয়ের ভিত্তি হ'ল আটা, যার প্রস্তুতির জন্য সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের ময়দা থেকে ডাম্পলিংগুলি খুব সাদা হয় এবং তাদের আকৃতিটি ভাল রাখে তবে একই সময়ে তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটিং করার সময়, গমের ময়দা আরও কম রুটির ইউনিট সহ প্রতিস্থাপন করতে হবে। উচ্চ রক্ত ​​চিনিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল রাইয়ের ময়দা, এতে স্বল্প পরিমাণে শর্করা থাকে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ।

তবে আপনি যদি কেবল রাইয়ের ময়দা থেকে রান্না করেন তবে সেগুলি যথেষ্ট সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে না। অতএব, এটি অন্যান্য ধরণের ময়দার সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার গ্লাইসেমিক সূচক 50 এর বেশি নয় This এটি আটাটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলবে এবং থালাটির স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে।

বিভিন্ন ধরণের ময়দার গ্লাইসেমিক সূচক:

1. ভাত - 95,
2. গম - 85,
3. কর্ন - 70,
4. বেকউইট - 50,
5. ওটমিল - 45,
6. সয়াবিন - 45,
7. রাই - 40,
8. লিনেন - 35,
9. মটর - 35,
10. আমারান্থ - 25।

সবচেয়ে সফল হ'ল ওট বা আম্রান্থের সাথে রাইয়ের ময়দার সংমিশ্রণ। এই গর্তগুলি খুব গন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং একটি সাধারণ গমের আটার ডিশের চেয়ে সামান্য গা slightly়। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পরীক্ষা থেকে ডাম্পলিংগুলি শরীরে গ্লুকোজের ঘনত্বের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না তার গ্যারান্টিযুক্ত।

সম্ভবত সবচেয়ে কঠিন ময়দা ফ্লেক্সসিডের সাথে রাইয়ের ময়দার মিশ্রণ থেকে পাওয়া যায়। আসল বিষয়টি হ'ল ফ্লেসসিড ময়দার একটি বাড়তি স্টিকনেস থাকে, যার কারণে ডাম্পলিংগুলি অত্যধিক ঘন হতে পারে। তদ্ব্যতীত, ফ্লেক্সসিড ময়দার একটি লক্ষণীয় বাদামি রঙ থাকে, সুতরাং এই জাতীয় ময়দা থেকে ডাম্পলগুলি প্রায় কালো বর্ণের হবে।

তবে যদি আপনি যতটা সম্ভব পাতলা ময়দা রোল করেন এবং অস্বাভাবিক গা dark় রঙের দিকে মনোযোগ না দেন, তবে এই জাতীয় ডাম্পিংগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত কার্যকর হবে।

যদি কেউ আশ্চর্য করে যে এ জাতীয় ডায়েট ডাম্পলিংয়ে কত রুটি ইউনিট রয়েছে তবে তার মধ্যে খুব কমই রয়েছে। হিশের সঠিক পরিমাণটি ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত ধরণের ময়দার উপর নির্ভর করে।

যাইহোক, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সমস্ত ধরণের ময়দার ক্ষেত্রে, এই সূচকটি অনুমতিযোগ্য আদর্শের চেয়ে বেশি নয়, যেহেতু তাদের মধ্যে কম পরিমাণে শর্করা থাকে contain

বেশিরভাগ গৃহিণী রাভিওলি জন্য ফিলিং প্রস্তুত করতে গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের মিশ্রণটি পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গের সাথে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। তবে এই জাতীয় একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি থালা খুব চর্বিযুক্ত হবে, যার অর্থ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের জন্য সমস্ত মাংসের খাবারগুলি ডায়েট নম্বর 5 এর অংশ হিসাবে প্রস্তুত করা উচিত This এই চিকিত্সা ডায়েটে সমস্ত ফ্যাটযুক্ত মাংসের পণ্যগুলির কঠোর বিধিনিষেধ জড়িত যা দেহে কোলেস্টেরল বাড়াতে অবদান রাখে।

পঞ্চম টেবিলের ডায়েটের সময়, রোগীর চর্বিযুক্ত মাংস যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, হাঁস, হাঁস, পাশাপাশি লার্ড এবং মাটন ফ্যাট খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে রোগীর traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত।

গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে স্বাস্থ্যকর এবং অ-চর্বিযুক্ত ডাম্পলিং প্রস্তুত করা যায়। হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলিতে কার্যত কোনও চর্বি থাকে না, সুতরাং এই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।

হৃদয় থেকে কাঁচা মাংসের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি কাটা কিডনি এবং প্রাণীদের ফুসফুস, পাশাপাশি একটি ছোট বাছুর বা শূকরের একটি সামান্য মাংস যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় জামাকাপড় traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারের যোগাযোগের জন্য আবেদন করবে এবং একই সাথে রোগীকে মারাত্মক ডায়াবেটিক পরিণতি এড়াতে সহায়তা করবে।

মুরগী ​​বা টার্কির সাদা মাংস থেকে তৈরি ডাম্পলিংগুলি আরও বেশি কার্যকর বলে মনে করা হয়। এই মাংস পণ্যগুলিতে কেবল ব্যবহারিকভাবে শূন্য গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না, তবে প্রায় ফ্যাটও থাকে না। এটির উপর জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংয়ের সময়, কেবল মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি ব্যবহার করা উচিত, পা নয়। কখনও কখনও পোল্ট্রি খরগোশের মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

কাঁচা মাংসের জন্য কুমড়োকে আরও সরস করতে, আপনি কাটা বাঁধাকপি, জুচিনি বা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। শাকসবজিগুলি চর্বিযুক্ত মাংসের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে, তাদের খাদ্যতালিকাগুলির মান বাড়িয়ে দেবে এবং গ্লুকোজ শোষণকে দেহের দ্বারা কমিয়ে দেবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সর্বাধিক মূল ডাম্পলিংগুলি মাছ ভর্তি থেকে পাওয়া যেতে পারে। কাঁচা মাংস রান্না করার সময়, সালমন ফিললেটগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা একটি উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত এবং মূল্যবান দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

কাঁচা মাংসের মাংসকে কাটা মাশরুমের সাথে মিশিয়ে একটি সত্যই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই জাতীয় জামাকাপড় শৈশবকাল থেকে পরিচিত খাবারের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হতে পারে তবে এগুলি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর হবে এবং স্বাদযুক্তও হতে পারে।

আর একটি জনপ্রিয় ফিলিং কুমড়ির জন্য আলু হিসাবে ডাম্পলিংয়ের পক্ষে তেমন কিছু নয়। তবে অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিত যে আলু ডায়াবেটিসের জন্য স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ পণ্য, এবং পরীক্ষার সাথে এর সংমিশ্রণটি রক্তে শর্করার স্তরের দ্বিগুণ আঘাত হিসাবে কথা বলা হয় কিনা।

তবে যদি আপনি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে ময়দা থেকে ময়দা প্রস্তুত করেন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে আলু জলে ভিজিয়ে রাখেন, তবে আপনি ডাম্পিংসে রান্না করতে পারেন যা ডায়াবেটিসের কোনও গুরুতর সমস্যা আনবে না।

উপরের সমস্ত সংক্ষিপ্তসার জন্য, ডায়াবেটিসের সাথে রাভিওলি জন্য ফিলিংস প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত পণ্যগুলি হাইলাইট করা প্রয়োজন:

• শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, কিডনি এবং ফুসফুস,
• মুরগী ​​এবং টার্কির সাদা মাংস,
• কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, বিশেষত সালমন,
• বিভিন্ন ধরণের মাশরুম,
• টাটকা শাকসব্জী: সাদা বা বেইজিং বাঁধাকপি, জুচিনি, জুচিনি, তাজা শাকসব্জী।

উচ্চ চিনিযুক্ত ডায়েট ডাম্পলিংয়ের জন্য ভর্তি প্রস্তুতের জন্য কয়েকটি টিপস:

1. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্টাফিংয়ের মাংস থাকতে হবে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে বড় সুবিধা হ'ল সম্পূর্ণ নিরামিষ ডিশ,
2. ভরাটের ভিত্তি হিসাবে, এটি কম ফ্যাটযুক্ত সমুদ্র এবং নদী মাছ, বিভিন্ন ধরণের মাশরুম, তাজা বাঁধাকপি এবং বিভিন্ন শাকসব্জী ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায় কোনও সীমা ছাড়াই এই জাতীয় খাবারগুলি খেতে পারে,
3. সর্বাধিক সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি বিভিন্ন উপাদানগুলির মিশ্রণ দ্বারা প্রাপ্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম এবং মাছ বা শাকসবজি এবং চর্বিযুক্ত মাংস। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর জন্য এই উপায়ে প্রস্তুত একটি থালা খুব কার্যকর হবে।

সস সম্পর্কে কিছু কথা অবশ্যই বলতে হবে। ক্লাসিক রেসিপিতে, ডাম্পলিংগুলিকে টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ, কারণ এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর পণ্য product

টুকরো টুকরো টুকরো দইয়ের সাথে সূক্ষ্ম ক্রিমটি প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;

তদ্ব্যতীত, ডাম্পলিংস সয়া সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে, যা ডিশকে প্রাচ্য স্পর্শ দেবে।

ডায়েট ডাম্পলিং রেসিপি

ডায়াবেটিসের সাথে কুমড়ো খাওয়া সম্ভব কিনা এই বিষয়টিকে উত্থাপন করে, কেউ এই খাবারের জন্য সুস্বাদু ডায়েট রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে পারে না help শুরু করার জন্য, এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য ডাম্পলিং তৈরি করা কোনও কঠিন কাজ নয়, এমনকি রান্নাবানীর ক্ষেত্রে অনভিজ্ঞদের কাছেও অ্যাক্সেসযোগ্য।

উপরের পরামর্শগুলি অনুসরণ করে রেসিপিগুলি স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে বা ডায়েট ফুডের বইগুলিতে তৈরি রেসিপিগুলি পাওয়া যায় find এটি মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডাম্পলিংগুলিতে ন্যূনতম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত, অন্যথায় রক্তে শর্করার ঝাঁপ এড়ানো সম্ভব হবে না।

এই নিবন্ধটি ডায়েট ডাম্পলিংয়ের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করেছে, যা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদেরই নয়, তার পরিবারের সদস্যদের জন্যও আবেদন করবে appeal এই থালা একটি খুব উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক স্বাদ আছে, এবং রোগীর শুধুমাত্র উপকার আনতে হবে।

ডায়েট ডাম্পলিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1. চিকেন বা টার্কির মাংস - 500 গ্রাম,
2. সয়া সস - 4 চামচ। চামচ,
3. তিল তেল - 1 চামচ। এক চামচ
4. আদা রুট ছোট কিউবগুলিতে কাটা - 2 চামচ। চামচ,
5. পাতলা কাটা বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম,
6. বালাসামিক ভিনেগার - কাপ,
7. জল - 3 চামচ। চামচ,
8. রাই এবং আমরান্থ ময়দার মিশ্রণ - 300 গ্রাম।

শুরুতে, আপনাকে ফিলিংয়ের প্রস্তুতিটি করতে হবে। এটি করার জন্য, ফোর্সমেট ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পোল্ট্রি মাংস পিষে নিন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুমড়ো প্রস্তুত করার সময়, আপনি কেবল নিজের জন্য বানানো মাংসই ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্টোর পণ্য ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু এই ক্ষেত্রে এটি সত্যই খাদ্যতালিকরণের কোনও গ্যারান্টি নেই।

এরপরে, বাঁধাকপিটি কেটে নিন এবং এতে 1 টেবিল চামচ সহ কষানো মাংসে দিন। এক চামচ চূর্ণ আদা মূল এবং তিল তেল এবং সয়া সস একই পরিমাণ। সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত স্টাফিং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

পরবর্তী, ময়দা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, সমান অংশে রাই এবং আম্রান্থ ময়দা, 1 ডিম এবং এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন। তারপরে প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল যোগ করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা রোল এবং ছাঁচ বা একটি গ্লাস ব্যবহার করে প্রায় 5 সেমি ব্যাস সঙ্গে মগ কাটা।

তারপরে প্রতিটি বৃত্তে 1 চামচ ভর্তি রাখুন এবং কানের আকারে ডাম্পলিংগুলি moldালুন। আপনি খানিকটা নুনযুক্ত জলে theতিহ্যবাহী ডায়েট পাম্পগুলি সিদ্ধ করতে পারেন তবে এগুলি একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা ভাল। বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিংগুলি আরও বেশি সুবিধা বজায় রাখে এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদ গ্রহণ করে।

ডাবলিংগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন, তারপরে তাদের একটি প্লেটে শুইয়ে দেওয়া উচিত এবং প্রাক-প্রস্তুত সসে .ালা উচিত। এটি করতে, 1 টেবিল চামচ মিশ্রণ করুন। টেবিল চামচ পরিমাণ মতো সয়া সস দিয়ে কাটা আদা কাটা এবং 3 চামচ মিশ্রণ করুন। জল টেবিল চামচ।

এই থালাটির একটি পরিবেশন, 15 টি টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত র‌্যাওলিতে রয়েছে, এতে 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা 1 রুটির এককের চেয়ে কিছুটা বেশি। ডিশের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী পরিবেশন করতে 112 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না, যা ডায়াবেটিকের জন্য এটির উচ্চ ডায়েটিরিয় মান এবং সম্পূর্ণ সুরক্ষা নির্দেশ করে।

যারা ডাম্পলিং এবং ডায়াবেটিস অসঙ্গত তা নিশ্চিত তাদের জন্য এই জাতীয় একটি রেসিপি একটি ভাল উত্তর হবে। আসলে, ডাম্পলিংয়ের সঠিক প্রস্তুতি ডায়াবেটিস রোগীকে তাদের প্রিয় খাবারটি উপভোগ করতে দেয় এবং একই সাথে তারা ডায়াবেটিসের তীব্র জটিলতায় ভয় পায় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করা যায়, এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন।

ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খাওয়া কি সম্ভব?

আপনি পারেন। তবে কোনও ক্ষেত্রেই সঞ্চয় নেই। তাদের উত্পাদন হ'ল সুস্থ গ্রাহক বা কমপক্ষে এমন একটি যা হজম এবং চিনির শোষণে কোনও সমস্যা না করে। প্রকৃতপক্ষে, কোনও একক পুষ্টিবিদই এমন কোনও ব্যক্তিকে পরামর্শ দেবেন না যে ডাম্পলিং খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যবান হতে চায়, যেহেতু তাদের মধ্যে উপাদানগুলির সংমিশ্রণ মূল্যহীন। এমনকি কাঁচামাল এবং কৃত্রিম সংযোজনগুলির গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করাও ভীতিজনক।

অবশ্যই, একটি বাড়িতে তৈরি থালা, যেখানে সমস্ত উপাদানগুলি পরীক্ষা করা হয়, এবং প্রতিটি ডাম্পলিং প্রেমের সাথে moldালানো হয়, এটি সম্পূর্ণ আলাদা বিষয়। তবে এই ক্ষেত্রেও, "চিনি" রোগে আক্রান্ত কোনও ব্যক্তি দুঃখের সাথে সালাদ নেবার জন্য বাধ্য হবে এবং কেবল এইরকম ক্ষুধা নিয়ে বাকী কী খাচ্ছে তার স্বাদ কল্পনা করতে বাধ্য হবে।

আরেকটি বিষয় হ'ল যদি আপনি এই জাতীয় ব্যক্তির ডায়েটের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে রান্নার প্রযুক্তির কাছে যান। তবেই আপনি ডায়াবেটিসের জন্য কুমড়ো খেতে পারেন এবং চিনির তীব্র ঝাঁকুনিতে ভয় পাবেন না।

এমন থালাটির রহস্য কী?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, রোগী প্রিমিয়াম গমের আটা ছেড়ে দিতে বাধ্য হয়, যেহেতু এটির খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, অর্থাত্ এই পণ্যটির পরীক্ষায় সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে যা তাত্ক্ষণিকভাবে অন্ত্রের দেয়াল দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। গ্লুকোজ স্তরের তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধি এটিতে ঘটে। অগ্ন্যাশয় জরুরীভাবে ইনসুলিন উত্পাদন করে, এবং চিনি দ্রুত ড্রপ হয়। এই সিরিজের ঘটনাগুলি কেবল প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যকরদের জন্যও বিপজ্জনক।

এটি ধানের ময়দা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ক্যালোরি সামগ্রীর মতো এর গ্লাইসেমিক সূচকও কম হারে। ভাগ্যক্রমে, আজ স্টোরগুলিতে আপনি যে কোনও সিরিয়াল থেকে সহজেই এবং নিম্ন সূচকের সাথে ময়দা ক্রয় করতে পারেন। ঘন ঘন ঘূর্ণায়মান এবং ছাঁচনির্মাণের জন্য উপযুক্ত করে তুলতে এবং একই সাথে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারে নিরাপদ, আরও কত ধরণের পণ্য রয়েছে তা মেশানো ভাল is উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ভিত্তি হিসাবে রাইয়ের ময়দা নিতে পারেন এবং এটিতে ওটমিল বা আম্রান্থ ময়দা যুক্ত করতে পারেন। রাই এবং ফ্ল্যাক্সিডের মিশ্রণটি পরীক্ষা না করাই ভাল - ময়দা খুব চটচটে, ঘন হয়ে উঠবে এবং কুমড়ো প্রায় কালো হয়ে যাবে। তবে প্লাসগুলি রয়েছে: এই জাতীয় থালাটি কেবল ক্ষতি করে না এবং এটি কার্যকরও হবে।

Dumpতিহ্যবাহী ডাম্পলিংয়ের ভরাট হ'ল কিমাংস মাংস। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ তবে মুরগি এবং মাছের ফিলিংগুলিও সাধারণ। নিরামিষাশীদের জন্য আজ উদ্ভিজ্জ পূরণের সাথে কুমড়ো তৈরি করে।

তবে আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি বিবেচনা করছি, কারণ গ্লুকোজ স্তর এবং ওজন নিরীক্ষণকারীদের জন্য এটির স্বাভাবিক সংস্করণ সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। গ্রাউন্ড কার্ডিয়াক বা ফুসফুস টিস্যু, কিডনি এবং লিভারের মিশ্রণ থেকে ভর্তি অনুমোদিত। অল্প পরিমাণে ভিল যোগ করা সম্ভব। এই জাতীয় ডাম্পলিংগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যায় না - যারা লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি কার্যকর হবে।

ডাম্পলিংয়ের জন্য খাদ্যতালিকাগুলি পূরণের আর একটি সংস্করণ হ'ল হাঁস-মুরগির মাংস বা তার স্তন বা মাছ ince উপযুক্ত মুরগি, টার্কি, সালমন। সুদূর পূর্ব দিকে, ডিশকে আরও সরস এবং সন্তোষজনক করতে লর্ডকে এই জাতীয় স্টাফিংয়ের সাথে যুক্ত করা হয়। তবে এটি ডায়াবেটিস সম্পর্কে নয়। বিকল্প হিসাবে সাদা মাংস বা মাছের সাথে মাশরুম যুক্ত করা যেতে পারে। এটি খাদ্যতালিকা, তবে ইতিমধ্যে সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি পরিণত করবে।

আপনি যদি আরও traditionsতিহ্যগুলি থেকে বিচ্যুত হন তবে বাঁধাকপি বা সবুজ শাকগুলি থেকে পূরণ করা যায়। এটি সুস্বাদু, সরস এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। 50 বছরের বেশি বয়সের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিশের এই ধরণের রূপগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ মাংস যতটা স্বাস্থ্যকর, পরিষ্কার এবং ডায়েটযুক্ত না কেন, সেদ্ধ (বা আরও খারাপ, ভাজা ময়দার সাথে) এটি ভারী খাবারে পরিণত হয়, যার হজম শরীর অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে।

সস এবং ড্রেসিং

স্বাভাবিকভাবেই, কেচাপ বা মেয়োনিজের কোনও কথা বলা যায় না। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পণ্যগুলি সহজেই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। যে কোনও সস, এবং এটি সাধারণত নোনতা এবং মশলাদার, শরীরে প্রচুর পরিমাণে তরল ধরে রাখতে সহায়তা করে, যা রক্তচাপ বৃদ্ধিতে ভরপুর। শপ গ্যাস স্টেশনগুলিতে প্রায়শই অপ্রত্যাশিতভাবে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে এবং এই জাতীয় সস তৈরিতে ব্যবহৃত চর্বিগুলি সবচেয়ে কার্যকর the যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি উচ্চ ক্যালোরি, ফ্যাটযুক্ত এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেবল বিপজ্জনক।

এক্সক্লুসিভ ডায়াবেটিক ডাম্পলিংসের রেসিপি

• টার্কির মাংস (ফললেট) - 500 গ্রাম,
• ডায়েট সয়া সস - 4 চামচ। চামচ,
• তিল তেল - 1 চামচ। এক চামচ
• গ্রাউন্ড আদা - 2 চামচ। চামচ,
• কাটা বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম,
• ময়দা (আপনি তৈরি কিনতে পারেন) - 300 গ্রাম,
• বালসমিক ভিনেগার - 50 মিলিলিটার,
• ময়দার কিনারা ভেজাতে কিছু জল।

পরীক্ষার মতো: যদি আপনি কোনও বিশেষ না পান তবে আপনি এটি অপরিশোধিত বা ভাতের ময়দা থেকে তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, ডিম, একটি সামান্য জল, এক চিমটি লবণ এবং আসলে ময়দা মিশ্রিত করুন। এই সমস্ত একটি স্থিতিস্থাপক সমজাতীয় ভর ভরানো হয়। প্রস্তুত আটা আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।

1. মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত (একবারে দ্বিগুণ হতে পারে) এ কষানো হয়,
2. ফলসজ্জা করা মাংসে সয়া সস, তিলের তেল, আদা, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন,
3. আস্তে আস্তে আটা গুটিয়ে নিন এবং একটি টিনের (বা উপযুক্ত ব্যাসের কাপ) দিয়ে একটি বৃত্ত (ভবিষ্যতের ডাম্পলিং) একে অপরের কাছে যতটা সম্ভব বন্ধ করুন
4. প্রতিটি চেনাশোনাতে এক চা চামচ কুচিযুক্ত মাংস ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার কিনারাটি আর্দ্র করে, "সিল" করে কুমড়ো,
5. তাদের একটি ফ্রিজারে জমা করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারপরে সেগুলি রান্না করা হয় (দম্পতির জন্য আরও কার্যকর)।

সসটি বালাসামিক ভিনেগার (mill০ মিলিলিটার), সামান্য জল, গ্রেটেড আদা এবং সয়া সসের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য ডিম্পলিং হ'ল এমন একটি খাবার যা আপনার চিনির স্তরের বিপজ্জনক লাফান সম্পর্কে চিন্তা না করার জন্য ভুলে যাওয়া উচিত। তবে ডায়েটরিয়ের বিকল্প দিয়ে নিজেকে খুশি করা বেশ সম্ভব। এটি করার জন্য, আপনাকে সাবধানে উপাদানগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং ডাম্পলিংগুলি নিজে রান্না করতে খুব অলস হওয়া প্রয়োজন না।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস কী

প্রথম ধরণের ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস এবং দ্বিতীয় প্রকারের ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিসের মধ্যে পার্থক্য করুন। প্রথম ক্ষেত্রে, রোগীর সিন্থেটিক ইনসুলিনের ইঞ্জেকশন প্রয়োজন, কারণ কোনও কারণে তিনি অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিতে সংশ্লেষন বন্ধ করে দিয়েছিলেন। ইনসুলিন চিনি ভাঙ্গার সাথে জড়িত একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন, যা খাবারের সাথে মানুষের শরীরে প্রবেশ করে।

যখন খাবারের সাথে প্রাপ্ত গ্লুকোজ প্রসেস করা সম্ভব হয় না, কোনও ব্যক্তি গ্লাইসেমিক অ্যাটাক করতে পারে (অজ্ঞান, কোমা)। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে, ইনসুলিন যথাযথ পরিমাণে উত্পাদিত হয়, তবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে বাধার কারণে এটির কার্য সম্পাদন করে না। সাধারণত, টাইপ 2 ডায়াবেটিস অত্যধিক ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয় যারা বেশিরভাগ এন্ডোক্রাইন ফাংশনকে প্রতিবন্ধক করে তুলেছেন।

খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের গণনা সহজ করার জন্য এক্সই রুটি ইউনিটগুলির ধারণাটি তৈরি করা হয়েছিল। 1 রুটি ইউনিট 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 48 ক্যালোরি সমান। এই সূচকটি আপনাকে একটি নির্দিষ্ট থালার পরে রক্ত ​​প্লাজমাতে গ্লাইকেটেড সুগারের মাত্রা কীভাবে বাড়বে তার আগেই আপনাকে অবহিত করতে পারে এবং তদনুসারে, ইনসুলিনের ক্রিয়াটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে।

ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসে চিনির স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে একবারে 7 টি রুটির একক বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস কেবল কার্বোহাইড্রেট বিপাক নয়, শরীরে মেদ শোষণের লঙ্ঘনকে জড়িত। ফ্যাট পুরোপুরি প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং রক্তনালীগুলির দেওয়ালে স্ক্লেরোটিক ফলকের আকারে জমা হয়। এটি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের আকারে মারাত্মক পরিণতি বাড়ে। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ডায়েটে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।

"খারাপ" কোলেস্টেরল প্রাণীর পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এর মধ্যে সবচেয়ে বিপজ্জনক হ'ল চর্বিযুক্ত মাংস এবং টক ক্রিম। রান্না করার আগে মাংস থেকে সমস্ত দৃশ্যমান ফ্যাট অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত, পোল্ট্রি থেকে ত্বক অপসারণ করা উচিত। চর্বিযুক্ত মাছেরও সুপারিশ করা হয় না। কুসুমযুক্ত ডিম সপ্তাহে দুই টুকরো বেশি খাওয়া হয় না।

মাংসের ঝোল দুটি ধাপে সিদ্ধ করা উচিত। ফুটন্ত পরে, ব্রোথ থেকে ফেনা সরান, মাংসকে কিছুটা ফুটতে দিন, তারপর ঝোল ঝরিয়ে নিন, ঠান্ডা জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার ফুটন্ত জল pourালুন এবং রান্না চালিয়ে যান।

স্টিউ এবং সসেজ মাঝে মাঝে খাওয়া যায়। কম প্রায়ই, স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। যে কোনও সসেজ এবং সসজে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং লবণ।

দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে, কম ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিন। দুধে - 1.5% চর্বি, কুটির পনিতে - 0%, কেফিরে - 1%।

কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম অনুমোদিত নয়। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য স্টোর থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্য অনুমোদিত নয়।

প্যাকেজে লিখিত পাঠ্যকে বিশ্বাস করবেন না। নিজের জন্য রান্না করুন।

মাখন সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা আবশ্যক। তবে মনে রাখবেন, এতে কোলেস্টেরল না থাকলেও এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি।

সুতরাং, প্রতিদিন এটির ব্যবহার কয়েক চামচ পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। এটি সালাদ ড্রেসিং বা পোরিজ হতে পারে।

যাতে তেল, বাষ্প বা স্টু শাকগুলিতে ভাজা না যায়।

ডাম্পলিং ডাম্পলিং রেসিপিগুলি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আসল ডাম্পলিংগুলি খাদ্যতালিকা হওয়া উচিত এবং যদিও এটি অবশ্যই তাদের স্বাদকে প্রভাবিত করবে, তবে কঠোর ডায়েটের ক্যাননগুলি অনুসরণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপিগুলি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং সর্বদা একটি পছন্দ থাকে এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি নিম্নলিখিত:

• কাঁচা মুরগী
• দুই চামচ। ঠ। ওট ব্রান
• দুই চামচ। ঠ। আঠালো মুক্ত
• দুই চামচ। ঠ। সয়া প্রোটিন
• দেড় থেকে দুই চামচ। ঠ। ভুট্টা মাড়
• স্কিম দুধ 75 মিলি
• একটি ডিম
• আধ চামচ লবণ।

রান্নাটি এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে ব্রানটি পিষে ফেলা এবং আঠালো, প্রোটিন এবং স্টার্চের সাথে একটি থালাতে একত্রিত করা প্রয়োজন, যার পরে আপনার এটিতে একটি মুরগির ডিম চালানো প্রয়োজন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি থেকে, ঘন বলের আকারে ময়দা (পর্যায়ক্রমে দুধ যোগ করা) গড়িয়ে নিন, যা অবশ্যই একটি কাপড় দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।

পরবর্তী পদক্ষেপটি একটি পাতলা স্তরে ময়দা রোল করা এবং ডাম্পলিংসকে ছাঁচ দেওয়া হয়, সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে স্টাফ করা। আপনার যথারীতি তাদের রান্না করা প্রয়োজন, তবে তাদের টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা ভাল, তবে বোলোনি সস দিয়ে ভাল।

ডায়াবেটিস রান্না করার জন্য, তবে এটির থেকে কম সুস্বাদু ডিম্পলিং থেকে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট, প্রায় আধা কেজি,
• হালকা সয়া সস, প্রায় চার টেবিল চামচ,
• তিলের তেল, এক টেবিল চামচ,
• গ্রেটেড আদা, দুটি টেবিল চামচ,
• চাইনিজ বাঁধাকপি, প্রাক কাটা, 100 গ্রাম,
• কম ফ্যাটযুক্ত ধরণের আটা, এতে পুরো আটা, 300 গ্রাম,
• বালসমিক ভিনেগার, 50 গ্রাম,
• তিন টেবিল চামচ জল।

এই ডাম্পলিংগুলি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি, যা কেবল ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে প্রথমটিই নয়, দ্বিতীয় ধরণেরও খাওয়া যেতে পারে, এই বিষয়টি দিয়ে শুরু হয় যে টার্কি ফিললেটটি একটি বিশেষ মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

অবশ্যই, আপনি রেডিমেড মিনসমেট কিনতে পারেন, তবে এটি প্রায়শই স্ক্র্যাপ এবং দ্বিতীয় গুরুত্বের পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, এটি সাহসের চেয়ে আরও বেশি দেখা যাচ্ছে।

এটি কোনও ধরণের ডায়াবেটিস সহ্য করা যায় না। এরপরে, একটি বিশেষ পাত্রে, ভাজা মাংস মিশ্রিত করুন, নির্দিষ্ট পরিমাণে সয়া সস, তিলের তেল দিয়ে তৈরি তেল, পাশাপাশি অল্প আঁচে আদা এবং কাটা বেইজিং বাঁধাকপি মিশ্রণ করুন।

আপনি যদি এখনও আসল মাংসের সাথে কুমড়ো খেতে চান তবে কিমাংস মাংসের জন্য ডায়েট টার্কির মাংস খান। এখানে প্রাচ্য শৈলীতে রেসিপি দেওয়া আছে। টেন্ডার চাইনিজ বাঁধাকপি মাংসযুক্ত মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি পূরণ করা সরস হবে। সসও ডায়েটারি এবং প্রায় কোনও সীমা ছাড়াই খাওয়া যায়।

এই জাতীয় ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

টার্কি ফিললেট - 0.5 কেজি

বেসিক ডায়াবেটিক ডায়েট বিধি

ডায়েটরি টেবিল 9 বা 9a জনপ্রিয়ত লো-কার্ব ডায়েট হিসাবে পরিচিত। এই জাতীয় ডায়েট কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপযুক্ত নয়, যারা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্যও উপযুক্ত। ডায়াবেটিস ছাড়াও এই ডায়েট কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি এবং ডার্মাটাইটিসের জন্য একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ডায়েটের মূল বিষয়গুলি:

• খাবারে বর্ধিত পরিমাণে প্রোটিন পণ্য থাকা উচিত,
• লবণ এবং অন্যান্য মশলা খাওয়ার সীমিত পরিমাণে
• থালা - বাসনগুলি বেকড, স্টিম বা সহজভাবে রান্না করা হয়
• প্রতিদিন ক্যালোরির পরিমাণ 2300 কিলোক্যালরি অতিক্রম করা উচিত নয়,
• ভগ্নাংশ পুষ্টি প্রতি চার ঘন্টা প্রদর্শিত হয়,
• আপনি স্টার্চি জাতীয় খাবার এবং সীমিত পরিমাণে মিষ্টি ফল খেতে পারেন,
• খেতে পারবেন না: চিনি, প্যাস্ট্রি, শুকনো ফল, শুয়োরের মাংস, সসেজ, আঙ্গুরযুক্ত মিষ্টি।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির মূলনীতি হ'ল রুটি ইউনিটগুলি গণনা করা এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া।

স্টোর পাম্পিং সম্পর্কে

ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য খুব উচ্চ জিআই সহ উচ্চমানের গমের আটা ব্যবহার করা হয়। চর্বিযুক্ত মাংস ডায়াবেটিসেও ক্ষতিকারক। গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের পণ্যগুলি স্টোর ডাম্পলিংয়ে পাওয়া যায়। দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে এই ধরনের ফিলিং এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং রক্তনালীগুলির অন্যান্য সমস্যাগুলিকে উস্কে দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি বিরক্ত হয়, তাই মাংস খাওয়ার ফলে শরীরের উপর খারাপ প্রভাব পড়ে, চর্বি প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটি বাধা দেয় এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের কারণে জটিলতা দেখা দেয়।

ডায়াবেটিক ডাম্পলিংয়ের উত্পাদনতে, চালের ময়দা ব্যবহার করা হয়, এর গ্লাইসেমিক সূচক 70 ইউনিট, এবং খাদ্যতালিক মাংস ভরাট করার জন্যও ব্যবহৃত হয়। যাতে রোগটি জটিল না হয়, এই জাতীয় খাবারে শর্করা এবং চর্বি পরিমাণ গণনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিকল্পভাবে, আপনি সর্বদা কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলগুলি চেষ্টা করতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীরা এ জাতীয় ফিলিং ক্ষতি করে না, কারণ এতে ফ্যাট থাকে না। শুকনো ধারাবাহিকতা আপনাকে এটিকে স্বাচ্ছন্দ্যে ময়দার মধ্যে বন্ধ করতে দেয়। দই থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে, আপনাকে এটি একটি চালনিতে রেখে টিপতে হবে। যদি প্রচুর পরিমাণে জল বেরিয়ে আসে তবে পণ্যটিকে প্রেসের নীচে রাখাই ভাল। যখন সমস্ত কিছু প্রবাহিত হয়, আপনি ভরাটের জন্য কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন।

রেসিপিটি সুস্বাদু করার জন্য, একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ 1 টি ডিম, মধু, শুকনো ফল যুক্ত করুন। তাপ চিকিত্সার সময় কুসুম এবং প্রোটিন হিমায়িত, ফিলিংটিকে বিশিষ্ট হতে দেয় না।

রন্ধন বৈশিষ্ট্য

ডায়েট ডাম্পলিংগুলি এ জাতীয় জটিল রোগের সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যে সহায়তা করে।

আপনার সঠিক উপাদানগুলি বেছে নেওয়া দরকার।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রকারের পার্থক্য রয়েছে:

• মটর - 35,
• আমরণ - 25,
• সয়া এবং ওট - 45,
• বেকউইট - 50।

ডায়াবেটিস রোগীদের 50 ইউনিটের নীচে জিআই সহ খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত ময়দা আঠালো, ময়দা ভারী হয়ে যায়। বিভিন্ন জাতের সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়, ময়দা বাদামি বা গা dark় ধূসর হয়ে যায়। ভাত এবং ভুট্টাও ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলির উচ্চ জিআই রয়েছে, সুতরাং উপযুক্ত ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য আপনাকে প্রস্তুত থাকতে হবে।

সমাপ্ত পরীক্ষায় কোনও অশুচি নেই যা শরীরকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে, খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পায়।

ময়দার বিভিন্ন গ্রেড মিশ্রিত হলে ময়দার সামঞ্জস্যতা অভিন্ন হওয়া উচিত। এটি পাতলা প্রশস্ত প্যানকেকগুলিতে রূপায়িত হয়, তারপরে ছোট ছোট বৃত্তগুলি কাটা হয়। স্টাফিং এ জাতীয় বৃত্তের কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়, তারপরে এটি বন্ধ হয়ে যায়, ফিলিংটি বাইরে আসা উচিত নয়। একটি বড় সমতল পৃষ্ঠ ময়দা দিয়ে ছিটানো হয়, এটি উপর বিছানো হয়। ফাঁকা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার করা হয়:

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ditionতিহ্যবাহী শুয়োরের মাংস ফ্যাটগুলির কারণে ব্যবহার করা যায় না। অতএব, মাংস লিভার, কিডনি এবং অন্যান্য অফেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। পুষ্টিবিদরা হৃৎপিণ্ড ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় কারণ এটি ডায়েট ফুড।

আপনি চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে অফাল মিশ্রিত করতে পারেন। এই জাতীয় গামছা হজমজনিত সমস্যার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ডায়েটারি স্টাফিং মুরগী ​​বা টার্কি ফিললেট থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। চর্বিযুক্ত কারণে মাংস পাঁজর বা ডানা থেকে নেওয়া হয় না। হাঁস বা হংস ব্যবহার করা হয় না কিমাংসের মাংস তৈরির জন্য।

Minised সালমন চমৎকার স্বাদ আছে। মাংসের পরিবর্তে মাশরুম আপনাকে একটি অনন্য রেসিপি তৈরি করতে দেয়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভরাট ডায়াবেটিসের জন্য ভাল।

পণ্যগুলি একটি মনোরম গন্ধ দ্বারা পৃথক করা হয়, পুরোপুরি সম্মিলিত, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর।

মাংসে প্রোটিন থাকে, যা ছাড়া কোষগুলির স্বাভাবিক কাজ করা অসম্ভব। কিছু প্রজাতিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে এবং এটি ডায়াবেটিসে বিপরীত হয়, এটি ডায়েটরি খাবারগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভরাট প্রস্তুত করার জন্য টিপস:

• গর্ত থেকে ত্বক অপসারণ করা হয়,
• রান্না বা স্টিউনিং রান্না পদ্ধতি হিসাবে উপযুক্ত, আপনি ভাজতে পারবেন না,
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুরগির স্টক নিষিদ্ধ,
• একটি অল্প বয়স্ক পাখিতে ফ্যাট কম থাকে।

ডায়াবেটিসের জন্য শুয়োরের মাংস স্বল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, একজন ব্যক্তি একটি খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে সক্ষম হতে পারবেন না। এই পণ্যটিতে ভিটামিন বি 1 এবং প্রোটিন রয়েছে। রান্না করার আগে, ফ্যাটি স্তরগুলি সরানো হয়, বিভিন্ন পাশের থালা ব্যবহৃত হয়।

নিজের ক্ষতি না করার জন্য, পুষ্টিবিদরা তাদের নিজের উপর ডাম্পলিং রান্না করার পরামর্শ দেন। স্টোর ডিশে কোনও প্রাকৃতিক উপাদান নেই।

ফিললেটটি একটি মাংস পেষকদন্তে রোল করা হয়, বেইজিং বাঁধাকপি, সয়া সস, আদা, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত হয়।

কম পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত সয়া সস, টক ক্রিম, কেচাপ, মেয়োনেজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিজের ক্ষতি না করার জন্য, আপনি কম ফ্যাটযুক্ত দই, ডিল এবং পার্সলে ব্যবহার করতে পারেন। এই খাবারের জন্য লেবুর রস একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

সস উপাদান:

সমস্ত কিছু একজাতীয় রচনায় মিশ্রিত হয়। সস রাভিওলির স্বাদ উন্নত করে। এই রেসিপিটিতে 110-112 কিলোক্যালরি রয়েছে।

একটি ফ্রিজে, ডাম্পলিংগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, আপনি একটি পরিবেশন করতে পারেন এবং অবিলম্বে রান্না করতে পারেন। বাষ্প স্নান ব্যবহার করা ভাল। বাঁধাকপি আটকে থেকে আটকাতে বাঁধাকপি পাতা একটি ডাবল বয়লারে রাখা হয়, ডাম্পলিংগুলি 10 মিনিটে রান্না করা হবে।

Contraindications

ডিম্পলিং হজম করা শক্ত, তারা traditionতিহ্যগতভাবে ভিনেগার, ভেষজ, টক ক্রিম, পেটকে উদ্দীপনার জন্য মশলা খাওয়া হয়। ভাজা ডাম্পলিংগুলিতে 2 গুণ বেশি ক্যালোরি থাকে তাই তারা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হয় না। চর্বিযুক্ত ও ভাজা খাবারগুলি অগ্ন্যাশয়ে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ।

চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত শর্তে কুমড়ো খাওয়ার অনুমতি দেয়:

• এই খাবারটি অপব্যবহার করবেন না, প্রস্তাবিত পরিবেশনটি 100-150 গ্রাম,
• হজমের অসুস্থতার কারণে শয়নকালে এগুলি খাবেন না, দুপুর সবচেয়ে ভাল সময়, পেটের চর্বি আরও ভালভাবে প্রক্রিয়াকরণ করে,
• স্বল্প-ক্যালোরি শাকসবজি এবং শাকসব্জি ভাল হজমের অনুমতি দেয়,
• গ্যাস্ট্রিক রস সক্রিয় নিঃসরণের জন্য ভিনেগার এবং মশলা,
• একই উদ্দেশ্যে, টমেটো বা আপেলের রস ব্যবহার করা হয়,
• রুটি কুমড়ো দিয়ে খাওয়া হয় না, এগুলি সোডা দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, মধ্যাহ্নভোজনের পরে চিকিত্সকরা চা পান করার পরামর্শ দেন,
• শুয়োরের মাংস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ।

• খোলা পেটের আলসার,
• অন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলির তীব্রতা,
• cholecystitis,
• প্যানক্রিয়েটাইটিস,
• হৃদরোগ
• কিডনি সমস্যা

ক্লাসিক ডাম্পলিংগুলি শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস থেকে আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। সেদ্ধ করা হয়, ভিনেগার, টক ক্রিম এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে সেবন করা হয়। কখনও কখনও আপনি আপনার প্রিয় ডায়াবেটিস পণ্য খেতে চান। তবে এটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং উপাদানগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

এই জাতীয় রেসিপিটি পুনরুত্পাদন করার জন্য, কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার ব্যবহার করা হয়, 50 এর কম জিআই সহ ডায়েটযুক্ত মাংস type টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিখুঁত খাদ্যহীন খাবারের সাথে চমৎকার স্বাদ সহ বিভিন্ন রকমের খাবার দেওয়া যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: টইপ 2 ডযবটস. নউকলযস সবসথয (মে 2024).