লো গ্লাইসেমিক রেডি খাবার

ক্লান্তিকর ডায়েট সত্ত্বেও, অনেকে ওজন হ্রাস করতে ব্যর্থ হন। কিছু আপেল টুকরা থেকে আক্ষরিক পুনরুদ্ধার শুরু। এটি সব গ্লাইসেমিক সূচক সম্পর্কে। একটি ডায়েটে নিম্ন স্তরের খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, ক্ষুধা, ভাঙ্গন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, পরবর্তী ওজন না বাড়িয়ে অতিরিক্ত হারাতে সহায়তা করে।

এই নিবন্ধটি পড়ুন

শরীরের উপর জিআই এর প্রভাব

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স শব্দটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি বিশেষজ্ঞের পাশাপাশি এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। প্রবর্তিত ধারণাটি কানাডার অধ্যাপক ডেভিড জেনকিনসন করেছিলেন। তিনি বৈজ্ঞানিকভাবে এটি দৃstan় করেছিলেন। পরীক্ষাগুলির ফলস্বরূপ, ডাক্তার জানতে পেরেছিলেন যে, খাওয়া খাবারের উপর নির্ভর করে বিপাকীয় প্রক্রিয়া পরিবর্তিত হয়, হরমোন তৈরি হয় এবং কাজ করে, হজম হয়।

গ্লাইসেমিক সূচক বলতে সেই সময়টিকে বোঝায় যে সময়ে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির প্রক্রিয়া করার সময় থাকে। এটি কত দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় তার উপর নির্ভর করে।

যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটে, রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা তত বাড়বে এবং এটি অগ্ন্যাশয়কে আরও ইনসুলিন তৈরি করতে উত্সাহিত করে। এই হরমোনটি সমস্ত অপ্রত্যাশিত ক্যালোরিগুলিকে চর্বিতে পরিণত করে এবং এটি "রিজার্ভকে" প্রেরণ করে, যা কোমর, পোঁদ, পেট এবং শরীরের অন্যান্য অংশে জমা হয়ে প্রকাশিত হয়। সবকিছু সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

রেফারেন্স পয়েন্টটি হ'ল গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক সূচক যা 100 হয়। সুতরাং, উচ্চতর অর্থ এই সংখ্যাটির প্রতি সংখ্যার দিকে মনোনিবেশ করা। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 70 বা তার বেশি। 55 এর স্কোরযুক্ত পণ্য এবং নীচে একটি ছোট হিসাবে গণনা। এবং যাদের 50 থেকে 70 হয় - গড়ে গড়ে।

এমন বিশেষ সারণী রয়েছে যেগুলি খাবারগুলিকে তালিকাবদ্ধ করে যা কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। তাদের অর্থ সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার। তবে এটি বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যগুলির জন্য নির্দিষ্ট গ্লাইসেমিক সূচকগুলি রান্না করা হয়নি এবং মশলা এবং "স্বাদে এজেন্ট" ছাড়াই চলে, যেমন চিনি, গোলমরিচ লবণ এবং অন্যান্য।

লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ফুডস

এই তালিকাতে এমন খাবার সরবরাহ করা হয় যাতে কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে ভেঙে যায়, যার ফলে কমপক্ষে ইনসুলিনের উত্পাদন ঘটে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের একটি নিম্ন সূচক রয়েছে:

• ফলমূল ও বেরি যথা: তাজা ক্র্যানবেরি, আঙ্গুর, কুইনস, ব্লুবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, চেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, গসবেরি, লিঙ্গনবেরি। এই সমস্ত বেরি হিমশীতল খাওয়া যেতে পারে। এটি আঙ্গুরের ফল, কমলা এবং তাদের রস, নারকেল, আপেল, এপ্রিকট, নাশপাতি, আবেগ ফল, ট্যানগারাইনস এবং অ্যাভোকাডোর জন্য 50 এর নিচে। শুকনো ফলগুলিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক - শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই।
• শাকসবজি: সবুজ মটর, টমেটো, গাজর, আর্টিকোকস, বেগুন, ব্রোকলি, সব ধরণের বাঁধাকপি, মরিচ কাঁচামরিচ, শসা, অ্যাসপারাগাস, সেলারি, মাশরুম, আদা, জুচিিনি, পেঁয়াজ, জলপাই, লেবু এবং লাউ

• সিরিয়াল, ডাল এবং পাস্তা: বাসমতী ও কালো চাল, যোগ করা চিনি বা মধু ছাড়া শস্য, বকোহইট, দুরুম গম, ছোলা, মটরশুটি, মটরশুটি, শঙ্কা এবং সয়া দিয়ে তৈরি আচারযুক্ত পাস্তা।
• বাদাম, বীজ: হ্যাজনেলট, পেস্তা, আখরোট এবং সিডার, কাজু, বাদাম, কুমড়ো, তিলের বীজ।
• গ্রিনস: পার্সলে, তুলসী, ওরেগানো এবং শাক।
• দুগ্ধজাত পণ্য: চিনিবিহীন প্রাকৃতিক দই চিনি ছাড়া, সয়া দুধ।
• মিষ্টি খাবার: স্টিউড ফল, জাম এবং চিনি ছাড়া জাম, ডার্ক চকোলেট এবং ফ্রুক্টোজ আইসক্রিম।

উপায় দ্বারা, অংশে, মাংস এবং সীফুড, মাছ এবং হাঁস-মুরগি এই তালিকায় যুক্ত করা যেতে পারে, কারণ তাদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অত্যন্ত কম, এবং তদনুসারে, গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় শূন্য। তবে আবার, কম চর্বিযুক্ত প্রজাতিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান, কারণ হজম ব্যবস্থা কম চাপ পাবে।

জিআই কী এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য সম্পর্কে, এই ভিডিওটি দেখুন:

জিআই ডায়েটের সুবিধা এবং অসুবিধা ages

আপনি এই ডায়েটটি মেনে চলা শুরু করার আগে, সমস্ত উপকারিতা এবং বিদ্যাগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ important গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে পুষ্টির চিত্রটি এই ব্যক্তির পক্ষে উপযুক্ত কিনা তা বুঝতে এটি সহায়তা করবে।

ডায়েটের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• ডায়েটের সময়, ওজন হ্রাস এবং বিপাক প্রতিষ্ঠার প্রক্রিয়া শুরু হয়। এই কারণে, ওজন বাইরে বেরিয়ে যাওয়ার পরে ঘটে না।
• অনেকে বলে যে ডায়েট মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ পেস্ট্রিগুলির জন্য আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং প্রতিরক্ষামূলক কার্যকরী শক্তিশালী করে।
• আপনি প্রায়শই একটি নাস্তা পেতে পারেন।
• আপনার না খেয়ে থাকতে হবে না, ডায়েট হ'ল বিচিত্র এবং থালা বাসনগুলি হৃদয়গ্রাহী।
• শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল এবং অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্যকর পণ্য সামগ্রীর কারণে ভিটামিনের ঘাটতি দেখা দেয় না, যা বিপজ্জনক রোগের বিকাশের কারণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হৃৎপিণ্ড, রক্তনালীগুলি, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের ব্যাধি।
• যাদের কাজ এবং ইনসুলিন শোষণে সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য দুর্দান্ত।
• স্বাস্থ্য এবং জীবন বাঁচায়।

যদিও এখানে অনেকগুলি নেই তবে কয়েকটি ত্রুটি রয়েছে যা সম্পর্কে আপনাকে প্রস্তুত করা দরকার:

• দুর্দান্ত সময়কাল। তবে, অন্যদিকে, এটিও একটি প্লাস, কারণ আবার ভাল হওয়ার কোনও ঝুঁকি নেই। এছাড়াও, ধীর ওজন হ্রাস শরীরের জন্য উপকারী এবং নিরাপদ।
• ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার জন্য, আপনার খাদ্যাভ্যাসকে আমূল পরিবর্তন করতে হবে এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবারগুলি স্থায়ীভাবে ত্যাগ করতে হবে।
• মেনু বৈচিত্র্যময় জন্য রান্না রান্না করতে হবে।

Contraindications

এই ডায়েট ওজন হ্রাস জন্য সবচেয়ে অনুকূল হিসাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া চিকিত্সক এবং বিশেষজ্ঞদের দ্বারা স্বীকৃত। সুতরাং, কেবলমাত্র তাদের মধ্যে কার্যত কোনও contraindication নেই:

• গুরুতর রোগ যেখানে একটি বিশেষ খাদ্য নির্ধারিত হয়।
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়, শিশু এবং কৈশোর, বয়স্কদের উদ্ভিজ্জ তেল আকারে চর্বি যুক্ত করা প্রয়োজন।

যে কোনও ক্ষেত্রে আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

ওজন হ্রাস ডায়েট মেনু

প্রথম পর্যায়ে রেশনটি সাত দিনের জন্য গণনা করা হয়। প্রতিদিন পাঁচটি খাবার থাকা উচিত - প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের নাস্তা এবং রাতের খাবার। মোটামুটি এটিতে নিম্নলিখিত মেনু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

যদি কোনও ব্যক্তি দেরিতে বিছানায় যায়, এবং রাতে ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি হয়, তবে আপনি এক গ্লাস কেফির বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই পান করতে পারেন, আপনি বেরি যোগ করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ বিধি

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েটে তিনটি ধাপ থাকে। প্রত্যেকের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

প্রথমটি হ'ল কেবলমাত্র কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার গ্রহণ করা। এই সময়ে, পরিবেশনগুলি আরও ছোট করা দরকার।

এরপরে আসে দ্বিতীয় পর্যায়ে। এখন আপনি 50 এর উপরে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি ইতিমধ্যে ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার ডায়েটে 70 - 80 এর নীচে। অল্প পরিমাণে, আপনাকে সেগুলি অপব্যবহার করার দরকার নেই। তবে মিষ্টি, ময়দার পণ্য, মাড়ের সবজি এবং ফল, যেমন আলু, সাদা চাল, ভুট্টা, কলা এড়ানো এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

তৃতীয় পর্যায়ে, আপনি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ অল্প পরিমাণে খাবার প্রবেশ করতে পারেন তবে আপনি সকালে এগুলি খেতে পারেন যাতে শরীরের ক্যালোরি ব্যবহার করার সময় থাকে।

যাতে ডায়েট অত্যাচারে পরিণত না হয় তবে উপকার হয়, আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

• দ্বিতীয় পর্যায়ে মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া যায়।
• খাবারের সংখ্যা কমপক্ষে পাঁচ হতে হবে, পছন্দমতো ছয়টি। ক্ষুধার অনুভূতি অবশ্যই মঞ্জুরি দেওয়া উচিত নয়। এবং তিনটি পূর্ণ খাবার এবং দুটি বা তিনটি স্ন্যাকস থাকতে হবে।
• শেষ খাবারটি শোবার সময় 2 থেকে 3 ঘন্টা আগে করা উচিত। অতএব, একটি ঘুমের পদ্ধতিটি প্রতিষ্ঠা করা প্রয়োজন, তবে যদি এটি খুব কঠিন হয় তবে আপনি দই বা একটি গ্লাস বের বের করতে পারেন।
• আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহারের জন্য সর্বনিম্ন বল প্রয়োগের বিষয়টি বাদ দেওয়া বা হ্রাস করা বাঞ্ছনীয়।
• গ্লাইসেমিক সূচক তাপ চিকিত্সার প্রকৃতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। অতএব, চুলাতে বা বাষ্পে খাবারগুলি রান্না করা বাঞ্ছনীয়।
• সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ চর্বি পরিমাণ। গ্লাইসেমিক সূচক কম হতে পারে তবে ফ্যাটের পরিমাণ বড়। বাদামের ক্ষেত্রেও এটিই। সুতরাং, এই জাতীয় পণ্যগুলি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

কম গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট কী

ডায়েটের ভিত্তি হ'ল তারা যে খাবারগুলি গ্রহণ করে সেগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে মানবদেহের ভর নির্ভরতা। ওজন হ্রাসের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা একটি বিপ্লব হয়ে দাঁড়িয়েছে, কারণ এটির জন্য ধন্যবাদ ওজন হ্রাস করা সহজ, এবং ফলাফল দীর্ঘকাল ধরে থাকে for গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডায়েটের সমস্ত নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে, আপনি ভাঙবেন না, কারণ পদ্ধতির মূল নীতিটি ক্ষুধা ছাড়াই ওজন হ্রাস করা।

ডায়েট নীতি

আসলে মন্টিগনাক ডায়েট হ'ল সুষম খাদ্য। এই জাতীয় সিস্টেম পর্যবেক্ষণ করে আপনার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির প্রভাব বিবেচনা করে কোন খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে তা বেছে নেওয়া দরকার: এটি ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত ওজন এবং বিভিন্ন ধরণের ভাস্কুলার এবং হার্টের রোগ প্রতিরোধ করবে। আপনার ওজন হ্রাস করতে হবে সঠিকভাবে - অনাহারে নয়, তবে পণ্যের জিআই গণনা করা হচ্ছে। ওজন হ্রাস করার জন্য, এই সূচকটি কম হওয়া উচিত। এটি অনুসারে, লেখক একটি টেবিল তৈরি করেছিলেন, পণ্যগুলিকে তাদের গ্লাইসেমিক সূচক মান অনুসারে বিভাজন করে। নিম্নলিখিত মানগুলি একটি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়:

• নিম্ন স্তর - 55 পর্যন্ত,
• গড় - 56-69,
• উচ্চ - 70 থেকে

প্রাথমিক ওজন দেওয়া হয়েছে, ওজন হ্রাসের জন্য প্রতিদিন 60-180 ইউনিট প্রস্তাব দেওয়া হয়। এই কৌশল ছাড়াও

বেশ কয়েকটি সহজ নিয়মের বাস্তবায়ন জড়িত:

• প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার স্থির জল পান করুন,
• ভগ্নাংশ পুষ্টি মেনে চলা, খাদ্যকে বিভিন্ন অভ্যর্থনায় ভাগ করে। তাদের মধ্যে বিরতি 3 ঘন্টার বেশি হওয়া উচিত নয়,
• খাবারের পুষ্টিগুণ বিশ্লেষণ করুন - কার্বোহাইড্রেটের সাথে চর্বি একত্রিত করবেন না।

স্লিমিং পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক

একটি বিশেষ টেবিল যেখানে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি নির্দেশিত হয়েছে তা ডিজাইন করা হয়েছিল যাতে কোনও নির্দিষ্ট থালায় গ্লুকোজের জন্য কীভাবে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে ফেলা হয় সে সম্পর্কে আপনার ধারণা রয়েছে। যারা ভাল পুষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য এবং যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য ডেটা গুরুত্বপূর্ণ।

কম জিআই পণ্য

এই গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ক্ষুধার অনুভূতি দমন করতে সক্ষম হয়, কারণ যখন তারা দেহে প্রবেশ করে, তখন তাদের জটিল শর্করা হজমে দীর্ঘস্থায়ীভাবে শোষিত হয়ে যায় এবং চিনির মাত্রায় একটি মসৃণ বৃদ্ধি ঘটায়। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক খাবারের মধ্যে রয়েছে:

ঝিনুক, সয়া সস, চিংড়ি, ঝিনুক, মাছ

মাশরুম, আখরোট, হ্যাজনেলট এবং পাইন বাদাম, বাদাম ও চিনাবাদাম, পেস্তা এবং হ্যাজনেল্ট, ব্রোকলি, জুচিনি, শসা। সবুজ মটরশুটি, আদা, লাল বেল মরিচ। Sauerkraut, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, পালং শাক, বাড়া, সেলারি। কালো currants, লেটুস, ডিল, মূলা, জলপাই, পেঁয়াজ।

কোকো, লেবুর রস, চেরি, বেগুন, স্বাদ ছাড়াই দই, তিক্ত চকোলেট, আর্টিকোক।

মটর, মটরশুটি, বার্লি গ্রাটস। স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, লাল কারেন্টস, চেরি, ব্লুবেরি, গুজবেরি।

ম্যান্ডারিন, পোমেলো, জাম্বুরা, নাশপাতি, আবেগের ফল, শুকনো এপ্রিকট। বিট, রসুন, মসুর, গাজর, মার্বেল, দুধ, পোমেলো, টমেটো।

কুঁচি, এপ্রিকট, কমলা, ডালিম, অমৃত, আপেল, পীচ, তিল, পোস্ত বীজ, দই। খামির, সরিষা, সূর্যমুখীর বীজ, সবুজ বা টিনজাত ডাল, কর্ন, সেলারি রুট, টমেটো রস। বরই, ক্রিম আইসক্রিম, কালো বা লাল মটরশুটি, পুরো শস্যের রুটি বা অঙ্কিত শস্যের রুটি, বুনো চাল।

গ্লাইসেমিক সূচক পণ্য

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে যাওয়ার সময়, আপনি ব্যবহার করতে পারেন:

গমের আটা স্প্যাগেটি, শুকনো মটরশুটি, ওটমিল, বকোহইট, গাজরের রস, চিকোরি।

জাম, ক্র্যানবেরি, রুটি, আঙ্গুর, কলা, সিঁদুর, নারকেল, আঙ্গুরের রস।

আম, কিউই, আনারস, পার্সিমন, কমলা, আপেল এবং ব্লুবেরি রস, জাম এবং জাম, ডুমুর। হার্ড পাস্তা, কাঁকড়া লাঠি, গ্রানোলা, বাদামী চাল, গ্রাউন্ড পিয়ার, টিনজাত পীচ।

কেচাপ, সরিষা, সুশী এবং রোলস, আঙ্গুরের রস, টিনজাত কর্ন।

চিনি, আইসক্রিম, শিল্পজাতীয় মেয়নেজ, লাসাগনা, চিজ এবং টমেটো সহ পিৎজা, গমের আটার প্যানকেকস, লম্বা-শস্যের চাল with তরমুজ, পেঁপে, ওটমিল প্রস্তুত।

রাই রুটি, খামির বাদামি রুটি, পনিরের সাথে পাস্তা, একটি ইউনিফারে সিদ্ধ আলু, ডাবের শাকসবজি, সিদ্ধ বিট। জাম, কিসমিস, ম্যাপেল সিরাপ, শরবত, চিনির সাথে গ্রানোলা, মার্বেল।

গ্লাইসেমিক সূচক পুষ্টি - কোথা থেকে শুরু হবে

পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের উপর ভিত্তি করে ডায়েট তৈরি শুরু করা, উচ্চ হারের সাথে সম্পূর্ণভাবে বাদ দিন: আলু, মিষ্টি ফল, মধু, পপকর্ন এবং অন্যান্য। মনে রাখবেন যে গর্ভাবস্থাকালীন আপনার নিজেকে তীব্রভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়, কারণ এই পণ্যগুলিতে শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি থাকে। আপনার ডায়েট মেনুটির পরিকল্পনা করুন যাতে এটি সিম, শাকসবজি, দুগ্ধজাত পণ্য, কমলা, মটরশুটি, শাকসব্জির চেয়ে বেশি সংমিশ্রিত হয়। আপনি মিষ্টি যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মেনুতে মার্বেল।

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট

খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের উপর ভিত্তি করে একটি ডায়েট ওজনযুক্ত লোকদের জন্য আদর্শ। ডায়েটের সারমর্মটি হ'ল:

1. ব্যতিক্রম রক্তে শর্করার তীব্র হ্রাস, কারণ এটি মিথ্যা ক্ষুধার জন্য প্রধান কারণ যার কারণে শরীর তলপেটের সাবকেনিয়াস টিস্যুতে জমা করতে শুরু করে এবং আপনার খাওয়া সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রাপ্ত চর্বি জাং করে।
2. সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি জটিলগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে, তাই চিনি স্বাভাবিকের চেয়ে "লাফিয়ে" যাবে না।
3. একটি মেনু তৈরি করা, যার প্রধান উপাদানগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট - তারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

ডায়েট পর্যায়

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে কী খাদ্যতালিকা গঠন করে তা বিবেচনা করে, আপনাকে অবিলম্বে তার সমস্ত স্তরের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে:

1. প্রথমটিতে কম জিআই সহ খাবার ব্যবহার করা জড়িত, এর কারণে চর্বি সক্রিয়ভাবে জ্বলবে। প্রথম পর্যায়ের সময়কাল 2 সপ্তাহ হতে পারে - যতক্ষণ না আপনার ওজন কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছায়।
2. গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে উত্তীর্ণ হওয়ার সময়, এটির গড় জিআই সহ খাবারগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় - এটি ফলাফলকে একীভূত করতে সহায়তা করবে। মঞ্চটির সময়কাল কমপক্ষে 2 সপ্তাহ।
3. তৃতীয় স্তরটি ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসছে। ডায়েট নিম্ন এবং মাঝারি জিআই সহ খাবারগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় তবে আপনি ধীরে ধীরে উচ্চ জিআই সহ কার্বোহাইড্রেট যুক্ত করতে পারেন।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক মেনু

ডায়েটের সুবিধা হ'ল ন্যূনতম জিআই সহ খাবারের বিস্তৃত নির্বাচন। টেবিলটি বের করার পরে, আপনি উপাদানগুলি একসাথে রচনা করে নিজেকে অনেকগুলি ভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। মনে রাখবেন যে ডায়েট খাবারের সংমিশ্রণের অন্যতম প্রধান নীতি হ'ল প্রাতঃরাশটি হৃদয়গ্রাহী হওয়া উচিত, মধ্যাহ্নভোজ অর্ধেক ক্যালোরি বেশি হওয়া উচিত এবং রাতের খাবারের আলো হওয়া উচিত। এক দিনের জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত একটি মেনু দেখতে এরকম কিছু দেখাচ্ছে:

• প্রাতঃরাশ - শুকনো ফল বা আপেল, ফলের রস (বেশিরভাগ আপেল) বা 0% চর্বিযুক্ত দুধের সাথে ওটমিল,
• মধ্যাহ্নভোজ - যে কোনও সবজির প্রথম থালা, আপনি সিরিয়াল যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বার্লি। পুরো ময়দা থেকে রাই রুটির টুকরো, মিষ্টান্নের জন্য বেশ কয়েকটি বরই,
• বিকেলে চা এবং স্ন্যাক্স - ভেষজ, গ্রিন টি বা কেফির, গ্যাস ছাড়াই জল,
• ডিনার - সিদ্ধ মসুর ডাল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সাদা মাংসের একটি ছোট টুকরো (বা চিকেন ফিললেট)। আরেকটি বিকল্প হ'ল এক গ্লাস স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই এবং একটি উদ্ভিজ্জ সালাদযুক্ত জলপাই তেলযুক্ত ed

লো গ্লাইসেমিক ফুড রেসিপি

একবারে পেটে স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি থেকে যে খাবারগুলি তৈরি করা যায়, সেগুলি চিনিতে তীব্র বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবেন না। এর অর্থ হ'ল এই জাতীয় খাবার গ্রহণের পরে আপনার দেহটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ হবে এবং আপনি খাবারের মধ্যে স্ন্যাকস খেতে চাইবেন না। হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের জন্য কিছু রেসিপিগুলি পরীক্ষা করে দেখুন - তাদের সাথে আপনি ওজন হ্রাস করতে পছন্দসই ফলাফল অর্জন করতে পারেন।

• রান্নার সময়: 50 মিনিট
• প্রতি পাত্রে পরিবেশন: 3 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরির সামগ্রী: 55 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজনের জন্য
• খাবার: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতিতে অসুবিধা: সহজ।

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের যে কোনও পর্যায়ে মঞ্জুরিপ্রাপ্ত হাড়ের উপরে ফিললেট বা চর্বিযুক্ত মাংসের সংযোগ সহ বাঁধাকপি স্যুপ হ'ল হৃদয়যুক্ত এবং পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। প্রথমগুলির জন্য উপাদানের তালিকায় এমন সবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা তাজা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে তাপ চিকিত্সার পরেও তাদের জিআই প্রথম পর্যায়ে প্রস্তাবিতের চেয়ে বেশি বেশি হবে না।

• টমেটো - 1 পিসি।,
• লাল বেল মরিচ - 1 পিসি।,
• আলু - 2 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• বাঁধাকপি - 0.25 মাথা,
• গাজর - 1 পিসি।,
• চর্বিযুক্ত মাংস - 300 গ্রাম
• তেজপাতা, মশলা, লবণ, ভেষজ - স্বাদে।

1. ঠান্ডা জলে টুকরো টুকরো করে মাংস সিদ্ধ করুন।
2. টমেটো, গাজর, মরিচ এবং পেঁয়াজ কেটে কিছুটা ভাজুন, প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দিন।
3. বাঁধাকপি কেটে পাতলা করুন।
4. আলু খোসা, কিউব তৈরি করুন।
5. 10 মিনিটের পরে প্রস্তুত মাংসের ঝোলটিতে বাঁধাকপি যুক্ত করুন। আলু যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি সিদ্ধ করার পরে, বাকি শাকসবজি পাঠান।
6. বাঁধাকপির স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন, তারপরে মরসুম এবং লবণ যুক্ত করুন। এক মিনিট পরে আগুন বন্ধ করুন।

স্টিউড বাঁধাকপি

• রান্না সময়: 35 মিনিট।
• ধারক প্রতি পরিবেশন: 5 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি খাবার: 40 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: মধ্যাহ্নভোজনের জন্য
• খাবার: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতিতে অসুবিধা: সহজ।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েট প্রত্যেককে ওজন হ্রাস করার জন্য কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনে সহায়তা করে, কারণ থালা - বাসন বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়: স্টিমড, বেকড বা স্টিউড। কম জিআই তালিকায় বাঁধাকপি, একটি উদ্ভিজ্জ তৈরি করার চেষ্টা করুন। একটি ডায়েটযুক্ত ব্রাইজ বাঁধাকপি তেল যোগ না করে রান্না করা প্রয়োজন। পরিবর্তে, আপনি উদ্ভিজ্জ বা মাংসের ঝোল ব্যবহার করতে পারেন।

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• লবঙ্গ - 1 পিসি।,
• বাঁধাকপি - 1 কেজি
• ঝোল - 2 চামচ।,
• টমেটো পুরি - 2 চামচ। ঠ।,
• তেজপাতা, গোলমরিচ, নুন - স্বাদে।

1. বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা, একটি কলসিতে রাখুন। স্ট্যু, বে ব্রোথ রাখুন।
2. কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, টমেটো পেস্ট মিশ্রিত।
3. নরম বাঁধাকপি করতে প্রস্তুত পেঁয়াজ, মশলা যোগ করুন।
4. সব মিনিট বাইরে রাখুন। 10, coverেকে রাখুন এবং থালাটি কিছুক্ষণ দাঁড়ান।

অ্যাভোকাডো সহ চিকেন সালাদ

• রান্নার সময়: 50 মিনিট
• ধারক প্রতি পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি ons
• ক্যালোরির সামগ্রী: 65 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: রাতের খাবারের জন্য।
• খাবার: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতিতে অসুবিধা: সহজ।

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট পছন্দ করে এমন অনেক লোক, কারণ এখানে মেনুটি একেবারে যে কোনও কিছু হতে পারে, মূল শর্তটি হ'ল খাবারগুলি স্বল্প বা মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি নিয়ে গঠিত। এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করে, আপনি ক্ষুধার্ত হবেন না এবং আপনার ডায়েট আপনার পছন্দের খাবারে পূর্ণ হবে। মুরগী, অ্যাভোকাডো এবং শসা দিয়ে হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ দিয়ে ডায়েট মেনুটিকে বিবিধ করুন।

• শসা - 2 পিসি।,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• সয়া সস - 6 চামচ। ঠ।,
• তিল, স্বাদে সবুজ পেঁয়াজ,
• ডিম - 3 পিসি।,
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।,
• সরিষা - ১ চামচ।,
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।

1. মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন, তন্তুতে ভেঙে দিন।
2. ডিম ফোঁড়া, কিউব মধ্যে কাটা।
3. পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
4. ছোট কিউবগুলিতে অ্যাভোকাডোগুলি পিষে নিন।
5. একটি পাত্রে প্রস্তুত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
6. ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: সয়া সস, কাটা রসুন এবং পেঁয়াজের পালকের সাথে সরিষা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি সালাদে ourালুন, তিল দিয়ে সমস্ত ছিটিয়ে দিন।

খাবারের পক্ষে পেশাদার এবং কনস

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে এর সুবিধাগুলি সহ ডায়েট ওজন হ্রাস করতে চায় এমন সবাইকে প্রভাবিত করে:

• এমনকি ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে অনশন ধর্মঘট বাদ দেওয়া হয়, কারণ মেনুটি বৈচিত্র্যময় এবং পুষ্টিকর: ডায়েট সঠিক পুষ্টির নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে,
• আপনি কমপক্ষে আপনার পুরো জীবন ধরে ডায়েটে বসে থাকতে পারেন, কারণ এটি শরীরের উপকার করে: এর জন্য ধন্যবাদ, বিপাকটি ত্বরান্বিত করা হয়, অন্ত্রগুলি আরও ভাল কাজ করে, সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ স্বাভাবিক হয়,
• আপনি গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় খাদ্যতালিকাগুলি থেকে ডায়েট তৈরি করতে পারেন, যারা বিভিন্ন ধরণের দীর্ঘস্থায়ী বা গুরুতর রোগে ভুগছেন to

ত্রুটিগুলি হিসাবে, তাদের কম গ্লাইসেমিক ডায়েটটি ব্যবহারিকভাবে নেই। যাইহোক, গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা পুষ্টি কৈশোরে এবং যাদের আকারে সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় না:

• বিপাক ব্যাধি,
• মানসিক ব্যাধি
• ডায়াবেটিস মেলিটাস
• অস্ত্রোপচার বা দীর্ঘায়িত অসুস্থতার পরে দুর্বল রাষ্ট্র state

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডায়েটের আপেক্ষিক অসুবিধাগুলি হ'ল এটি অনুসরণ করা হলে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সংকলিত টেবিলটি নিয়মিত অনুসরণ করা প্রয়োজন এবং এটির সাথে দ্রুত ওজন হ্রাস অর্জন করা অসম্ভব। এমনকি সর্বাধিক প্রচেষ্টা করা সত্ত্বেও আপনি এক মাসে 10 কেজি পর্যন্ত হ্রাস করতে পারেন এবং ওজন হ্রাসের ফলস্বরূপ খাবারের ক্যালোরি গ্রহণ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরিমাণ দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়।

কীভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচক খাবার খাবেন

শিল্পের প্রক্রিয়াজাতকরণের ধরণের উপর নির্ভর করে পণ্যগুলির জিআই পরিবর্তিত হতে পারে তা ছাড়াও, কোনও নির্দিষ্ট পণ্য কীভাবে এবং কী খাওয়া হয়েছিল তাও পরিবর্তিত হতে পারে।

অতএব, যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করেন তাদের নাস্তার জন্য পুরো শস্যের রুটির এক টুকরো যোগ করে মধ্যাহ্নভোজ খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় - ডিম এবং ডাল জন্য - শাকসব্জী সহ ডিম এবং সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত মাংস পণ্য, ডিনার - শাকসবজি এবং কুটির পনির। প্রাতঃরাশ হিসাবে আপনি কম জিআই সহ ফল খেতে পারেন।

কীভাবে লো জিআই খাবার রান্না করবেন

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, পণ্যগুলির রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াকরণও গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেহেতু কাঁচা গাজরকে সিদ্ধ গাজরের তুলনায় नगনীয় গ্লাইসেমিক লোড থাকে এবং আমরা বীট এবং আলু সম্পর্কেও বলতে পারি।

অতএব, ভাজা ফেলে দেওয়া উচিত; ফুটন্ত বা স্টিমিংয়ে খুব স্বল্প সময় নেওয়া উচিত। থালা খাবারের জন্য কাট খাবার খুব ছোট হওয়া উচিত নয় এবং এটি শীতল হওয়ার পরে রান্না করা খাবার খাওয়ার পক্ষে মূল্যবান, যেহেতু গরম খাবারে ঠান্ডা খাবারের চেয়ে জিআই বেশি থাকে।

লো গ্লাইসেমিক ফুড রেসিপি

রেসিপিগুলির নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক যা আপনি এখন শিখবেন তার অর্থ হ'ল যে খাবারগুলি খাবারের অংশ, পেটে প্রবেশ করা খুব ধীরে ধীরে ভেঙ্গে যায় এবং রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি দেয় না increase

অর্থাত, এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরে পরিপূর্ণতার অনুভূতি অনেক বেশি সময় ধরে থাকে, সুতরাং, এই জাতীয় খাবারের পরে, একটি নিয়ম হিসাবে, কোনও ব্যক্তি খাবারের মধ্যে জলখাবার করতে চায় না। সুতরাং, ডায়েট পালন করা হয়, যার কারণে এটি ওজন বজায় রাখা বা সাফল্যের সাথে সাদৃশ্য অর্জন করা সম্ভব is

• যে কোনও পাত লেটুসের 0.5 কেজি
• 3 শসা
• 3 টমেটো
• যে কোনও সবুজের 1 গুচ্ছ
• ১ চা চামচ সরিষা, জলপাই বা শাকসবজি অল্প

• লেটুস পাতা পুরোপুরি ধুয়ে ফেলুন, ড্রপগুলি থেকে ঝেড়ে ফেলুন এবং হাত দিয়ে উঠুন।
• শসা, টমেটো, শুকনো এবং কাটা ধুয়ে ফেলুন।
• সবুজ ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• লেটুস গুল্ম গুল্ম, শসা এবং টমেটো এর সাথে মেশান।
• অলিভ অয়েলের সাথে সরিষা মিশ্রণ করুন এবং মরসুমে স্যালাড ড্রেসিংয়ের সাথে ড্রেসিং করুন।

চিকেন এবং ব্রকলি সালাদ

• 300gr। মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট
• 400g। হিমায়িত বা তাজা ব্রকলি
• 150 জিআর। স্বল্প-ক্যালোরি মেয়োনিজ বা প্রাকৃতিক দই
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল

• মুরগির মাংস, টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ ভাজুন।
• 10 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে নুনযুক্ত জলে ব্রোকলিকে ব্ল্যাচ করুন, একটি landালু এবং শীতল মধ্যে রাখুন।
• ব্রুকলি, গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ফিললেট মিশ্রিত করুন এবং দই বা হালকা মেয়োনেজ pourালুন।

চিকেন, অ্যাভোকাডো এবং শসা সালাদ

1 ছোট মুরগির স্তন

• 1 অ্যাভোকাডো
• 3 টি ডিম
• 2 শসা
• সয়া সস 6 টেবিল চামচ
• রসুন 3 লবঙ্গ
• ১ চা চামচ সরিষা
• তিল, ছাইভ

• মুরগি সিদ্ধ করে ফাইবার বাছাই করুন
• ডিম সিদ্ধ, শীতল, খোসা এবং পাশা
• টুকরো টুকরো করে কাশির কাটা ধুয়ে কাটা
• খোসা এবং পাশা অ্যাভোকাডোস
• রসুন ক্রাশ বা টুকরো টুকরো করে রসুন পাস করুন
• কেটে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন
• নুন মুরগি এবং ডিম, শসা, অ্যাভোকাডো এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন
• একটি পৃথক বাটিতে সয়া সস সরিষা, কাটা রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিন
• ফলস্বরূপ সস দিয়ে স্যালাড সিজন করুন, এটি তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।

• 1 ছোট পোলক মাছ
• গোলাপী লেজ
• 1 পেঁয়াজ
• 1 ছোট গাজর
• 1 টমেটো
• গমের 1 টি ছোট কাপ, বার্লি বা বেকওয়েট
• 1 ডিম

লবণ, গোলমরিচ, শাইভস, ডিল, পার্সলে

• ঠান্ডা জলে মাছ ourালা এবং ফুটন্ত শুরু থেকে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে হালকাভাবে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল কাটা টমেটো শাকগুলিতে এবং স্টুতে 3 মিনিটের জন্য যোগ করুন।
• ঝোল থেকে মাছগুলি সরান এবং হাড় থেকে মুক্ত করুন।
• ব্রোথ স্ট্রেন, এতে ধুয়ে সিরিয়াল যোগ করুন এবং এটি আবার আগুনে রাখুন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• শাকসব্জি, খোসা ছাড়ানো মাছের প্যাসিভেশন যুক্ত করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন
• অল্প পরিমাণে জল দিয়ে একটি কাপে ডিমটি নাড়ুন, এটি ফিশ স্যুপে pourালুন এবং এক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে দিন।
• কাটা সবুজ শাক, লবণ, সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ যোগ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন
• প্লেটগুলিতে .ালা এবং ব্র্যান বা শস্যের রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। স্যুপের একটি সংযোজন হিসাবে, আপনি এক চামচ প্রাকৃতিক দই পরিবেশন করতে পারেন।

• 300 জিআর চর্বিযুক্ত মাংস (ফাইল্ট বা হাড়)
• বাঁধাকপি
• 1 গাজর
• 1 পেঁয়াজ
• 1 টমেটো
• ১ টি বেল মরিচ লাল
• 2 আলু
• লবণ, মরিচ, গুল্ম, তেজপাতা

• ঠান্ডা জল দিয়ে মাংস Pালা এবং রান্না করুন।
• গাজর, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, টমেটো কেটে কিছুটা দিয়ে দ্রুত ভাজুন। উদ্ভিজ্জ তেল সংযোজন।
• বাঁধাকপি ভাল করে কাটা
• আলু খোসা এবং ভাজ হিসাবে কিউব মধ্যে কাটা।
• মাংস রান্না হয়ে গেলে, ব্রোথে বাঁধাকপি যোগ করুন, রান্না করার 10 মিনিটের পরে আলু যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের পরে ভাজা শাকসবজি। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• তেজপাতা, মশলা, ভেষজ যুক্ত করুন, এটি 1 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, আচ্ছাদন করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন
• এক চামচ প্রাকৃতিক দই এবং বাদামি রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

• 1kg। বাঁধাকপি
• 2 কাপ মাংসের ঝোল
• 1 পেঁয়াজ
• টমেটো পুরি 2 টেবিল চামচ
• 2 পিসি লবঙ্গ, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা

• বাঁধাকপিটি ধীরে ধীরে কাটা, ঘন নীচে দিয়ে একটি গভীর পাত্রে রাখুন, ঝোলের মধ্যে pourালা এবং স্ট্যু রাখুন।
• টমেটো পেস্ট দিয়ে পেঁয়াজ কেটে ভাজুন
• বাঁধাকপি নরম হয়ে এলে এতে ভাজা পেঁয়াজ, তেজপাতা, লবণ, মরিচ, লবঙ্গ দিন। আরও 7-10 মিনিটের জন্য নিভিয়ে দিন, আচ্ছাদন এবং তাপটি বন্ধ করুন।

• প্রস্তুত চর্বিযুক্ত মাংস
• মাঝারি আকারের বেল মরিচ
• টমেটো পেস্ট
• ধূসর ময়দা 1 টেবিল চামচ
• প্রাকৃতিক দই বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম
• লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা, 2 লবঙ্গ inflorescences

• মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন, তাদের ক্যাপগুলি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে বীজ থেকে ছেড়ে দিন
• কাঁচা মাংসের সাথে খোসা ছাড়ানো কাঁচামরিচ, একটি গ্রাইসড বেকিং শিটের সারিগুলিতে রাখুন, টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে গ্রিজ এবং 15-20 মিনিটের জন্য একটি প্রাক-গরম চুলায় রেখে দিন
• গোলমরিচ বেকিংয়ের সময়, সস প্রস্তুত করুন: ক্রিম হওয়া পর্যন্ত চর্বিহীন ময়দা শুকনো করুন, এতে টমেটোর পেস্ট এবং খানিকটা টক ক্রিম যুক্ত করুন। 0.7 লিটার জল, লবণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে ফলাফলের স্লারিটি সরু করুন।
• ওভেন থেকে মরিচগুলি সরান, অন্য ব্যারেল দিয়ে এগুলি ঘুরিয়ে দিন, সসটি pourালা এবং আরও 15 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করুন।

• 3 হারিং
• 3 সিদ্ধ ডিম
• পনির 3 টুকরা
• লো ফ্যাট টক ক্রিম
• সবুজ পেঁয়াজ
• লবণ, গোলমরিচ, কয়েক ফোঁটা লেবুর রস

• হাড় থেকে বিনামূল্যে হেরিং বিনামূল্যে, এটি দৈর্ঘ্য দুই অংশ কাটা।
• একটি ডিম পাশা
• পেঁয়াজটি ভালোভাবে কাটা এবং লবণ, গোলমরিচ, টক ক্রিম এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন
• অর্ধেক মাছ নিন, ফয়েলটিতে রাখুন
• টক ক্রিম সসের সাহায্যে মাছগুলি গ্রিজ করুন, ডিম এবং পনির উপরে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ দিন, মাছের অর্ধেকটি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফয়েলে মুড়ে দিন। অন্যান্য মাছের সাথেও একই কাজ করুন।
• ফয়েল দিয়ে মোড়ানো মাছটি জড়িয়ে রাখুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 20-30 মিনিটের জন্য রাখুন।

বেকউইট প্যানকেকস

• 2.5 কাপ জল
• 2 কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ
• 4 কাপ বেকউইট ময়দা
• 20g। খামির
• লবণ

• ২ কাপ পানি সিদ্ধ করে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন
• একটি পাত্রে ময়দা ourালা এবং এটি একটি পাতলা স্রোতে গরম জল .ালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
• 0.5 কাপ উষ্ণ পানিতে খামিরটি সরু করুন, ময়দা মিশ্রণে তাদের pourালা এবং "উত্থাপন" এ ছেড়ে দিন
• ময়দা "ফিট" হয়ে গেলে লবণ এবং বাকি 2 কাপ ময়দা দিন
• দুধের সাথে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সরু করুন, এটি অংশে pourালা এবং ভালভাবে ময়দা মিশ্রণ করুন।
• নিয়মিত প্যানকেকের মতো ভাজুন

এই প্যানকেকগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে, তাদের অবশ্যই কটেজ পনিরের সাথে পরিবেশন করা উচিত, বা কিছু চিটচিটে মাংস বা মুরগির কুঁচিযুক্ত মাংস দিয়ে স্টাফ করতে হবে।

সুতরাং, দেখা যাচ্ছে যে রান্নায় মূলত জটিল শর্করা ব্যবহার করে রেসিপিটির কম গ্লাইসেমিক সূচক পাওয়া যায়। এবং ডিশে ফ্যাট কমার কারণে এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার সময়। এবং যাতে ক্ষুধা যতক্ষণ না সম্ভব প্রদর্শিত না হয়, এক খাবারে জিআই (কটেজ পনির এবং আপেল, পোড়িজ এবং কালো রুটি, সিদ্ধ মাংস এবং তাজা শসা) এর সাথে বেশ কয়েকটি খাবার একত্রিত করা ভাল।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পুষ্টি কেবল যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য নয়, যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন তাদের জন্যও কার্যকর।

কোথায় শুরু করবেন?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে খাওয়া কঠিন নয়, ডায়েটটি অনুসরণ করা সহজ, কেবল কয়েকটি পরিচিত খাবারের পরিবর্তে। খাদ্য অগত্যা অগ্ন্যাশয়ের সঠিক ক্রিয়াকলাপ সমর্থন করা উচিত।

কিছুক্ষণ পরে, এটি মেনুতে সামঞ্জস্য করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে ডায়েটের সারাংশ পরিবর্তন হয় না। কিছু চিকিত্সক আরও প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু শরীর থেকে এটি আরও ভাল স্যাচুরেটেড থাকে এবং ডায়াবেটিসটি দিনের বেলা ক্ষুধা অনুভব করে না। এই পদ্ধতির ওজন, সাধারণ মঙ্গলের সূচকগুলিতেও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

প্রোটিন খাবার অন্তর্ভুক্ত করার রীতি আছে:

1. মাছ
2. পাখি, প্রাণী,
3. দুগ্ধজাত
4. মুরগী, কোয়েল ডিম,
5. বাদাম,
6. শিম জাতীয়।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসে, প্রথম তিন ধরণের পণ্যগুলির অবশ্যই চর্বি কম থাকতে হবে, মাংস এবং মাছের জাতগুলি অবশ্যই পাতলা বেছে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, টোন এবং শক্তির পরিমাণ স্বাভাবিক সীমাতে থাকবে। যাতে রাতে শরীরের ক্ষুধা না লাগে, বিছানায় যাওয়ার আগে এটি 100-150 গ্রাম মাংস খেতে দেওয়া হয়, কেফির পান করুন।

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলির শক্তির তীব্র বৃদ্ধি এবং ক্ষুধা হ্রাসের কারণে শক্তির উত্সাহ সহ অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে।

এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্যগুলির অসুবিধাগুলি রয়েছে যা তাদের ডায়াবেটিকের মেনু থেকে বাদ দেয়, উদাহরণস্বরূপ, শরীরকে কেবল অল্প সময়ের জন্য কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করা হয়, শরীরের মেদ, স্থূলত্ব বৃদ্ধি এবং চিনির মাত্রা বৃদ্ধির তীব্র বৃদ্ধি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

ডায়েট সময়কাল

উপরে বর্ণিত হিসাবে, সময়কাল কারও জন্য বিয়োগ হতে পারে। ডায়েটে তিনটি ধাপ থাকে। প্রথমে সবচেয়ে কঠিন, কারণ এটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলিতে ডায়েট সীমাবদ্ধ করে। এটি কয়েক সপ্তাহ বা কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন না হওয়া অবধি চলবে।

দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পর্যায়ের হিসাবে, তাদের সময়কাল আজীবন স্থায়ী হতে পারে। এই ডায়েটটিকে অস্থায়ী পদক্ষেপ হিসাবে গ্রহণ করা উচিত নয়। যদি ওজন হ্রাস করার পরে, পূর্বের ডায়েটে ফিরে যান, তবে পূর্বের কিলোগ্রাম এখনও ফিরে আসবে।

ফলাফল

স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ডায়েট থেকে কী ফলাফল আশা করা উচিত তা নিয়ে অনেকেই উদ্বিগ্ন। তাত্ক্ষণিক ওজন হ্রাস উপর নির্ভর করে এটি মূল্য হয় না। ওজন মসৃণভাবে চলে যাবে, প্রথম সপ্তাহে প্রায় 1 - 3 কেজি এবং তারপরে ওজন হ্রাসের হার প্রতি সপ্তাহে প্রায় 1 - 1.5 কিলোগ্রাম হয়। তবে আবার, এগুলি নির্ভর করে যে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবারগুলি কতবার এবং কতটা বহন করতে হয়, কত অনুশীলন হয় তার উপর।

উপরন্তু, প্রতিটি ব্যক্তির নিজস্ব বিশেষ জীব রয়েছে, তাই ওজন হ্রাস করার গতি প্রত্যেকের জন্য আলাদা হবে।

একটি স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট নিরাপদ। এটির সাথে, আপনি ঘাম হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই ওজন হ্রাস করতে পারেন। তবে এই পুষ্টি ব্যবস্থার জন্য ইচ্ছাশক্তি এবং ওজন হ্রাস করার আকাঙ্ক্ষার প্রয়োজন হবে। এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয় এবং সম্পূর্ণরূপে খাদ্যাভাস পরিবর্তন করে।

দরকারী ভিডিও

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট সম্পর্কে, এই ভিডিওটি দেখুন:

চিত্রের ধরণ অনুযায়ী একটি ডায়েট প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে। আপনি যদি একটি ঘন্টাঘড়ি, আপেল, নাশপাতি, আয়তক্ষেত্র, ত্রিভুজ হয় তবে কীভাবে পণ্যগুলি চয়ন করবেন? আমাদের নিবন্ধ সাহায্য করবে।

আপনার যদি ডায়াবেটিস হয় তবে ওজন হ্রাস করার জন্য একটি ডায়েট ইনসুলিন বজায় রাখতে সহায়তা করবে। এটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনার ওজন হ্রাস করতে পারে না এবং কখন তা সঠিক নয় তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

মিশেল মন্টিগনাকের ডায়েট গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ভিত্তিতে সংকলিত। মেনুটি বেশ বৈচিত্রময়, কিছু সমস্যা ব্যতিক্রম থাকলেও, স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও রেসিপিগুলি উপযুক্ত।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ ডায়েট: মেনু এবং রেসিপি - ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে

আমাদের শরীর বিভিন্ন গতিতে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলির শর্করা শোষণ করে। কার্বোহাইড্রেটগুলি নির্দিষ্ট হারে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

গ্লাইসেমিক সূচককে পণ্যগুলির সংমিশ্রণের হার এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হার বলা হত। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) 0-100 এবং উচ্চতর ইউনিট সমন্বিত স্কেলে পরিমাপ করা হয়।

জিআই ডায়েটে কী লাভ?

স্কেল অনুসারে, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনুসারে একটি ডায়েট সংকলিত হয় যাতে শরীরে অতিরিক্ত ব্যালাস্ট থেকে মুক্তি পেতে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করতে পারে।

প্রকৃতি হুকুম দিয়েছে যে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি দিয়ে জীবনদানকারী শক্তি দেহে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। ফাইবারের কারণে, কম বা শূন্য জিআই সহ পণ্যগুলির শোষণ ধীর হয়।

রক্তে চিনির ঘনত্ব সবসময় মিষ্টি দাঁতে বেশি থাকবে, যারা চায়ের সাথে কয়েক টেবিল চামচ চিনি রাখেন, অবিরাম মিষ্টি এবং মিষ্টি ফল খান। তারপরে ইনসুলিনের স্তর কম হবে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ভেঙ্গে যাবে।

চর্বি জমা হয় কেন?

কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-জিআই কার্বোহাইড্রেট পণ্যটি পুরোপুরি চিবানো এবং গ্রাস করার পরে অবিলম্বে প্রচুর পরিমাণে শক্তি উত্পাদন করতে পারে। চিনির ঝাঁপ দেওয়ার সাথে সম্পর্কিত, দেহ ইনসুলিনকে তার স্তরটি কমিয়ে সংযুক্ত করে এবং "রিজার্ভে" শক্তি সঞ্চয় করে, এটি ফ্যাট কোষ হিসাবে রাখে।

একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত তবে চর্বিযুক্ত নয়, নিম্ন স্তরের কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যটি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে চিনির ঝাঁপ ছাড়াই শরীরকে শক্তি দিতে পারে এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। অবশ্যই, একটি চর্বিযুক্ত পণ্য ক্যালোরি শীর্ষে চলে যাবে, তবে গ্লাইসেমিক সূচক কম হবে। এখন ইনসুলিনের ফ্যাট লেয়ারে গ্লুকোজ "স্টোর" করার দরকার নেই, তাই কোমর এবং পোঁদ বাড়বে না।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডায়েটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রয়োজনীয়, যারা এই বিপজ্জনক রোগটি এড়াতে এবং তাদের চিত্রটি সামঞ্জস্য করতে চান।

উচ্চ জিআই পণ্য গ্রুপ

মাঝারি জিআই পণ্য গ্রুপ

পণ্য সঠিক পছন্দ

যেহেতু গ্লাইসেমিক ডায়েট ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর জীবনের অংশ, তাই জিআই কীভাবে গণনা করা যায় তা শিখতে হবে।

আপনার জানা দরকার যে গ্লাইসেমিক সূচক সর্বদা খাদ্যের তাপ চিকিত্সার মানের উপর নির্ভর করে। ডায়াবেটিসের ডায়েট আঁকতে এই বিষয়টি সর্বদা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

সর্বোচ্চ সূচকটি গ্লুকোজকে দেওয়া হয়েছিল, এর মান 100।

খাদ্য একটি গ্লাইসেমিক সূচক সহ হতে পারে:

• নিম্ন - 40 এর নিচে সূচক সহ খাদ্য,
• মাঝারি - 40 থেকে 70,
• উচ্চ - 70 এরও বেশি।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডায়েট একটি পৃথক পদ্ধতির সাথে শাসনের সাথে সম্মতি সরবরাহ করে, মেনুটি রোগীর পছন্দসমূহ, তার আর্থিক সামর্থ্যের উপর ভিত্তি করে সংকলন করা যায়।

সরলতার জন্য, পুষ্টিবিদরা টিপস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। সুতরাং, সীমিত পরিমাণে আপনি ফল খেতে পারেন:

বিদেশী ফলগুলি নিষিদ্ধ করা হয়, কিউই থেকে আনারস পর্যন্ত, পরিমিতরূপে এটি বাঙ্গি এবং আঙ্গুর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবজিগুলির সাথে সবকিছুই খুব সহজ, কেবল ভুট্টাই সুপারিশ করা হয় না, পাশাপাশি সেদ্ধ বিট, গাজর। বাকি শাকসবজি যে কোনও পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, তবে কারণের মধ্যেই। যদি কোনও ব্যক্তি আলু পছন্দ করেন তবে ডায়াবেটিসের সাথে এটি বেশি পরিমাণে রান্না করা আলু দিয়ে অতিরিক্ত না খাওয়াই ভাল। আদর্শভাবে, অল্প অল্প পরিমাণে আলু খাওয়া হয়, এতে প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা গ্লুকোজ হ্রাস করে, মাইক্রোফ্লোরা এবং অন্ত্রের কার্যকারীতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে পালিশ ভাত খাওয়া অসম্ভব; এটি বাদামী ধানের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়। ম্যাকারনি কেবল দুরুম গম থেকে নির্বাচন করা উচিত, তাদের ঠান্ডা খাওয়া উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য একশো শতাংশ অকেজো পণ্য হ'ল সাদা রুটি, এটি ফেলে দেওয়া উচিত, এটি অবশ্যই পুরো ময়দা থেকে তৈরি করা উচিত।

ডায়েটটি কী হওয়া উচিত?

ডায়াবেটিসের জন্য গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েটের প্রধান লক্ষ্য হ'ল সহজ শর্করাগুলির সীমাবদ্ধতা যা রক্তে শর্করার ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে।

ধারণা করা হয় যে একজন ডায়াবেটিস প্রতি 3-4 ঘন্টা পরে ছোট ছোট অংশে খাবার গ্রহণ করবে, মূল খাবারের মধ্যে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার এবং স্ন্যাক্স খাওয়া প্রয়োজন। এবং আপনাকে এমনভাবে খাওয়া দরকার যাতে কোনও স্বাস্থ্যবান ব্যক্তির মতো মনে হয় এবং ভাল অবস্থানে থাকে।

এই জাতীয় ডায়েট ডায়াবেটিস শরীরের জন্য চাপ ছাড়াই ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, গড়ে 7 দিনে আপনি এক কেজি শরীরের মেদ থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

নিম্ন গ্লাইসেমিক স্তর সহ নমুনা মেনু:

1. প্রাতঃরাশ - এক গ্লাস দুধ, আপেল, কিসমিসের সাথে ওটমিল,
2. মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কালো রুটির ছোট টুকরা, ভেষজ চা, বেশ কয়েকটি বরই,
3. রাতের খাবার - চর্বিযুক্ত মাংস, মোটা ময়দা থেকে পাস্তা, উদ্ভিজ্জ সালাদ, কম ফ্যাটযুক্ত দই।

এই খাবারগুলির মধ্যে আপনাকে স্বল্প পরিমাণে শাকসবজি, বাদাম, চা পান করতে হবে।

যখন ওজন কমানোর জন্য ডায়াবেটিস দ্বারা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ডায়েট করা হয়, তখন আপনাকে জানতে হবে যে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারেও চর্বি পরিমাণের পরিমাণ বাড়তে পারে। অতএব, আপনার এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত নয়। উচ্চ এবং নিম্ন জিআইয়ের সাথে খাবারগুলি মিশ্রণও নিষিদ্ধ, উদাহরণস্বরূপ, ডিম থেকে পোরিজ এবং অমলেট ome

আরেকটি সুপারিশ হ'ল ব্যায়ামের আগে, খাদ্য গড় বা এমনকি উচ্চ গ্লিসেমিয়া সহ খাবার গ্রহণ করা হয়, কারণ এটি দ্রুত শোষিত হবে, প্রয়োজনীয় পদার্থের সাথে শরীরের কোষগুলিকে পরিপূরণ করবে। এই পদ্ধতির সাথে, ইনসুলিন উত্পাদন উদ্দীপিত হয়, প্রাণশক্তি পুনরুদ্ধার হয়, গ্লাইকোজেন পেশী টিস্যুর জন্য জমা হতে পারে।

তাপ চিকিত্সার সময়কালের দিকে মনোযোগ দেওয়া সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যত বেশি খাবার রান্না করা হয়, তার মোট গ্লাইসেমিয়া তত বেশি।

ছোট আকারের পণ্যগুলি কাটা প্রত্যাখ্যান করাও ভাল, কাটা খাবারের পুরো ফর্মের চেয়ে উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

আপনি কি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) মেনু খুঁজছেন? আমরা কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ পুরো দিনের মেনু প্রস্তুত করেছি। ভবিষ্যতে সহজেই প্রতিদিনের খাবার তৈরি করার জন্য, উচ্চ এবং নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবারের সারণীটি পরীক্ষা করে দেখুন।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক মেনু , আপনি যখন ওজন হ্রাসের জন্য ডায়েটের জন্য অপেক্ষা করছেন তখন আপনার কাজে আসবে, আপনার ডায়াবেটিস আছে বা আপনি ব্যায়াম করেন। গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে কীভাবে প্রভাবিত করে তার কারণে আপনাকে পণ্যগুলি র‌্যাঙ্ক করতে দেয়।

যে সমস্ত লোক ডায়েটে থাকে এবং সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত থাকে তারা প্রায়শই পুষ্টির ক্ষেত্রে ভুল করে, কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ বন্ধ করে দেয়। বরং এটি জনপ্রিয় প্রবণতা প্রতিটি ওজন হ্রাসের শত্রু হিসাবে এই পুষ্টিগুলির শর্করা এবং স্জুফ্লাদকোয়ানিয়েমের বৈশিষ্ট্যগুলির ভুল সংকল্পের সাথে সম্পর্কিত। তবে, এটি লক্ষ করার মতো যে অতিরিক্ত, পাশাপাশি ঘাটতি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক হতে পারে, এবং এটিও - যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয় - অতিরিক্ত কিলোগ্রামের সাথে আমাদের লড়াইয়ের এক ফায়াস্কো হতে পারে।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) মেনু উদাহরণ

ব্রেকফাস্ট

Nektarynką এবং প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে পুরো শস্য muesli (ওটমিল, গমের ভুষি, আখরোট, শুকনো এপ্রিকট, আমেরিকা, প্রাকৃতিক দই)

দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ

তজতজিকি সস সহ কাঁচা শাকসবজি (লাল পেপারিকা, সেলারি, গাজর, শসা, রসুন, নুন, মরিচ। গ্রীক দই)

লাঞ্চ

স্টুড ঝুচিনি এবং টার্কি এবং বুনো ভাতের সাথে শাকসব্জি (ঝুচিনি, টার্কি, বুনো চাল, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, হলুদ মরিচ, মাশরুম, পার্সলে, অলিভ অয়েল, লবণ, মরিচ)

উচ্চ চা

ফলের সালাদ ওপ্রিসোনা ভাজা বাদামের পাপড়ি (কমলা, আপেল, চেরি, বাদামের পাপড়ি)

ডিনার

লেবু জাতীয় পেস্ট, টমেটো এবং আল্ফাল্ফা স্প্রাউট এবং গোড়ালি রাই রুটির টুকরো দিয়ে লেটুসগুলিতে নির্দেশিত (ঘরোয়া মশুরের পেস্ট, লেটুস, টমেটো, আল্ফালার স্প্রাউটস, পুরো রাইয়ের রুটি, পুরো শস্য)

খাবারের মধ্যে: এখনও খনিজ জল, সবুজ চা

গ্লাইসেমিক সূচক

ক্যালোরি কাউন্টার

মটরশুটি - নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টি। Szparagówka কোন ভিটামিন থাকে?

কোন গ্লাইসেমিক সূচক পৃথক খাবার রয়েছে তা পরীক্ষা করুন

টেবিলটি আপনাকে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে সহায়তা করবে।

একটি উচ্চ দৃষ্টিনন্দন সূচক সহ পণ্যগুলি

স্বল্প গ্ল্যামিক ইন্ডেক্সের সাথে পণ্যসমূহ

তরমুজ - 75
পাকা কলা - 60
বিস্কুট - 70
সিদ্ধ শিম - 80
গমের বান - 70
চিপস - 70
ভাত রুটি 70
সাদা ময়দার রুটি - 90
চিনি - 70
শুকনো খেজুর - 70
কুমড়ো - 75
চিনি 65 সঙ্গে জাম
জুচিনি - 75
সাদা ময়দা পাস্তা - 70
গমের আটা - 85
তরমুজ - 60
চর্বিযুক্ত দুধ - 60
কার্বনেটেড পানীয় - 70
বিয়ার - 110
পিজা - 60
কর্ন ফ্লেক্স - 85
ভাত krótkoziarnisty - 70
সিদ্ধ আলু - 70,

বেগুন - 20
পীচগুলি, নেকটারাইনস - 35
পেঁয়াজ - 15
Zucchini - 15
বিটার চকোলেট - 25
চেরি - 20
মটরশুটি - 35
মটরশুটি - 15
সবুজ মটর - 35
নাশপাতি - 30
টাটকা, স্টিউড, শুকনো আপেল - 35
দই। - 35
সোমিল্ক - 30
টাটকা এপ্রিকট - 30
শসা - 15
সাইট্রাস - 30
পাপ্রিকা - 15
কুমড়োর বীজ - 25
টমেটো - 30
বুনো চাল - 35
সয়া - 15
তোফু - 15
দই। - 30
চেরি - 25

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট - টেবিলগুলির সাপ্তাহিক মেনু

আমাদের শরীর বিভিন্ন গতিতে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলির শর্করা শোষণ করে। কার্বোহাইড্রেটগুলি নির্দিষ্ট হারে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

গ্লাইসেমিক সূচককে পণ্যগুলির সংমিশ্রণের হার এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হার বলা হত। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) 0-100 এবং উচ্চতর ইউনিট সমন্বিত স্কেলে পরিমাপ করা হয়।

গ্লাইসেমিক সূচক পণ্য গোষ্ঠী

নিম্ন জিআই পণ্য গ্রুপ

ডায়েটের সারাংশ কী?

ডায়েটের সারমর্ম হ'ল গ্লাইসেমিক সূচকগুলির জন্য বা নিম্নলিখিত দিনের মধ্যে প্রতিটি দিনের জন্য একটি সাপ্তাহিক মেনু:

• স্বাভাবিকের উপরে চিনির জাম্প বাদ দেওয়ার জন্য জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট প্রতিস্থাপন,
• চিনির তীব্র হ্রাস ব্যতীত - অতিরিক্ত সাধারণ শর্করা খাওয়ার কারণে পেটের এবং উরুর তলদেশীয় টিস্যুতে মিথ্যা ক্ষুধা এবং চর্বি জমার কারণগুলি,
• শরীরের দীর্ঘমেয়াদী সংশ্লেষের জন্য ধীর শোষণের জন্য জটিল শর্করাগুলির ডায়েট সংকলন।

সিদ্ধান্ত এবং সুপারিশ

আকৃতি সংরক্ষণ এবং ডায়াবেটিস নির্মূল করতে:

• একই সময়ে ছোট ছোট অংশে দিনে 5-6 খাবারে স্যুইচ করুন,
• শেষ খাবারটি রাতের ঘুমের ২-৩ ঘন্টা আগে নির্ধারিত হওয়া উচিত,
• আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং পরিষ্কারভাবে লক্ষণীয় ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলি থেকে ন্যূনতম খাবারগুলি বাদ দিন বা হ্রাস করুন,
• কম চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের পণ্য, খরগোশ এবং হাঁস-মুরগিকে তৃতীয় পর্যায়ে অল্প পরিমাণে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত,
• দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সায় পণ্যগুলি প্রকাশ করবেন না - জিআই কম হবে
• প্রোডাক্টে ফ্যাটটির পরিমাণ জানুন, উদাহরণস্বরূপ, কম জিআই, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর বাদামে।

এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ। একই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি পৃথক হতে পারে: পিষিত সিরিয়ালগুলিতে বায়ু ফ্লেক্স এবং পপকর্নের আকারে সিরিয়ালগুলির তুলনায় কম জিআই থাকে এবং সিদ্ধ আলু ছাঁকানো আলু বা বেকড কন্দের চেয়ে বেশি কার্যকর।

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট - খাবার টেবিল, রেসিপি সহ সাপ্তাহিক মেনু

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েটের মতো একটি খাদ্য ব্যবস্থা শরীরে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর ভিত্তি করে এবং জিআই সূচক নিজেই নির্দেশ করে যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের মধ্যে থাকা গ্লুকোজ কী পরিমাণ শোষিত হয়। অনেক মহিলার পর্যালোচনা বলে যে এই সিস্টেমটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি খুব ভাল এবং খুব দ্রুত ওজন হ্রাস করতে পারেন। এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি শিখুন, ডায়েটরি খাবারগুলি রান্না করার জন্য রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হন।

গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট: সাপ্তাহিক পণ্য তালিকা এবং মেনু

ভাল এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেটের উপর ভিত্তি করে প্রচুর পুষ্টি সিস্টেম রয়েছে। অনুশীলন শো হিসাবে, তাদের মধ্যে, গ্লাইসেমিক সূচক ডায়েট বিশেষভাবে কার্যকর যদি সঠিকভাবে সংগঠিত হয়।

প্রথমদিকে, এটি জটিল বলে মনে হচ্ছে, কারণ আপনাকে প্রতিদিন গ্রাস করা পণ্যগুলির মোট জিআই বিবেচনা করা উচিত।

আসলে, সবকিছু বেশ সহজ, যদি আপনি টেবিলগুলি ব্যবহার করতে শিখেন তবে স্যাম্পল মেনুগুলিতে মনোনিবেশ করুন এবং এর জন্য ইতিমধ্যে তৈরি করা রেসিপিগুলি রান্না করুন। তবে ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যেতে পারে।

একটি হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (সংক্ষেপে উপাধি - জিআই) ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা প্রতিটি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্য নির্ধারিত হয়। এই পরিসংখ্যান সিলিং থেকে নেওয়া হয় না।

১৯৮১ সালে যখন ডঃ জেনকিনস এই শব্দটিকে চিকিত্সার অনুশীলনে প্রবর্তন করেছিলেন, সেই সময় থেকেই বিভিন্ন খাদ্য বিভাগের জন্য এই সূচকটি নির্ধারণের জন্য অধ্যয়ন চলমান ছিল।

সুতরাং, সম্পর্কিত টেবিলগুলি নিয়মিতভাবে নতুন ডেটা দিয়ে আপডেট করা হয়।

কিছু পণ্য, একবার শরীরে রক্তে শর্করার তীব্র ঝাঁপ দেয়। এর ফলে ইনসুলিনের মুক্তি বৃদ্ধি পায়। এর অতিরিক্ত পরিমাণে লাইপোলাইসিসের প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয় এবং খাবারটি শক্তি উত্পাদন করতে যায় না, তবে চর্বি সঞ্চয় করে। এগুলি তথাকথিত "খারাপ" কার্বোহাইড্রেট, যা উচ্চ জিআই নিযুক্ত করা হয়। এগুলি ওজন বাড়ে।

অন্যান্য পণ্য চিনিতে স্পাইক তৈরি না করে ধীরে ধীরে হজম হয় এবং শুষে নেওয়া হয়। এটি বেড়ে যায়, তবে সামান্য এবং সমানভাবে। ইনসুলিন পরিমিতরূপে উত্পাদিত হয় - যাতে লাইপোলাইসিস বাড়ানো যায় এবং রিজার্ভে ফ্যাট সংরক্ষণের পরিবর্তে এনার্জি উত্পন্ন করতে সঠিক দিকে প্রেরণ করুন। এইভাবেই "ভাল" কার্বোহাইড্রেট আচরণ করে, যা কম জিআই দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলি ওজন কমাতে অবদান রাখে।

এখন গ্লাইসেমিক ডায়েটের নীতিটি পরিষ্কার: প্রধানত কম জিআই সহ খাবার খান - এবং ওজন হ্রাস করুন। তবে খারাপ কার্বোহাইড্রেট এড়াতে হবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক সুস্বাদু এবং মিষ্টি তাদের বিভাগে আসে।কিন্তু তারপরে তারা খাদ্যের সীমাবদ্ধতা সহ্য করার জন্য অনশন অনশন করছে।

একটি নিম্ন জিআই 35 এর চেয়ে কম সূচক হিসাবে বিবেচিত হয় An গড়ে 40-55। উচ্চ - 60 এরও বেশি foods প্রথম গ্রুপের খাবারগুলি গ্লাইসেমিক ডায়েটের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে (তবে কারণের মধ্যে)। দ্বিতীয় - মাঝে মাঝে ডায়েটে যোগ করুন (প্রতিদিন 1 বারের বেশি নয়)। তৃতীয়টি হ'ল মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া।

দ্রুত এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে আরও তথ্য নিবন্ধে পাওয়া যাবে: "ওজন হ্রাস করার জন্য কার্বোহাইড্রেট।"

কার্যকারিতা

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলিতে আপনাকে কীভাবে ডায়েট অর্জন করতে দেয়:

• 1 সপ্তাহে 2-3 কেজি ওজন হ্রাস - হ্যাঁ, ফলাফল অত্যাশ্চর্য থেকে দূরে, তবে অবিরাম,
• কার্বোহাইড্রেট ব্যবহারের কারণে দিনে শক্তি এবং দক্ষতা সংরক্ষণ,
• রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে,
• কার্ডিওভাসকুলার যন্ত্রপাতিটিকে শক্তিশালী করা (প্রথমদিকে এটিতে কোনও সমস্যা না হওয়ার শর্ত থাকে),
• ডায়াবেটিস উন্নতি।

এছাড়াও, গ্লাইসেমিক ডায়েটে বাধা খুব কমই থাকে, কারণ ক্ষুধা একই কার্বোহাইড্রেট দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়। এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিনগুলি নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়ে না, যা খুশিও হয়।

পণ্য তালিকা

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা আমরা এখানে দেব না, যেহেতু সেগুলি দীর্ঘ। আপনি তাদের বিশেষ টেবিলগুলিতে পাবেন। তাদের তিনটি বিভাগ রয়েছে:

1. নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক (35 এরও কম) সহ খাবার, যা অনাহারের অংশ হিসাবে অনুমোদিত এবং তার ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করে।
2. গড়ে জিআই (40-55) সহ পণ্য, যা প্রতিদিন 1 বারের বেশি অল্প পরিমাণে খাওয়া যায়।
3. উচ্চ জিআই খাবার (60 এরও বেশি) যা খাদ্য থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া দরকার need

নীচে আনুমানিক তালিকা রয়েছে যা টেবিলের সাথে কাজ করার আগেও আপনাকে গাইড করতে হবে যে আপনি কোন মেনু তৈরি করতে পারেন এবং কোনটি আপনাকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে হবে।

অনুমোদিত:

• ফল, শুকনো ফল, বেরি: এপ্রিকট, অ্যাভোকাডো, কুইন, কমলা, সবুজ কলা, ডালিম, আঙ্গুর, নাশপাতি, লেবু, মান্ডারিন, নেকেরারিন, পীচ, বরই, আপেল, শুকনো এপ্রিকট, ডুমুর, গুজি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, লাল এবং কালো বর্ণমালা, চেরি, ব্লুবেরি,
• সমস্ত বাদাম (নারকেল সহ) এবং বীজ,
• শাকসবজি, শাকসব্জি: বেগুন, ব্রোকলি, জুচিনি, সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, গাজর, শসা, মরিচ, টমেটো, মুলা, লেটুস, বিট, মটরশুটি, রসুন, পেঁয়াজ, রাইবার্ব, সেলারি, অ্যাসপারাগাস, পালং শাক,
• মটর, ছোলা, মসুর,
• সিরিয়াল: যব, অঙ্কিত গম, ডিম,
• মিষ্টি: ফ্রুক্টোজযুক্ত ক্রিম আইসক্রিম, ডার্ক চকোলেট,
• দুগ্ধজাত পণ্য (সর্বনিম্ন শতকরা চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে): ফেটা পনির, অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই, কেফির, দুধ, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, ক্রিম, বেশিরভাগ চিজ, কুটির পনির,
• ডিম
• কম ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাছ, সীফুড,
• সয়া ভার্মিসেলি, বাদাম এবং সয়া ময়দা, এসেনিয়ান রুটি,
• পানীয়: অ্যালকোহল (বিয়ার ব্যতীত), কফি, চা, টমেটোর রস।

নিষিদ্ধ:

• ফল: পেঁপে, তরমুজ,
• কিশমিশ,
• শাকসবজি: রুটবাগা, ভুট্টা, কুমড়া,
• সিরিয়াল: সাদা চাল, গম, বাজরা,
• মিষ্টি: চকোলেট বার, গ্লুকোজ, মধু, আইসক্রিম, চিনি, ওয়েফলস, কুকিজ, জাম এবং চিনির জ্যাম,
• দুগ্ধজাত পণ্য: দই পনির, কনডেন্সড মিল্ক,
• গম এবং চালের রুটি, ব্যাগুয়েট, ক্র্যাকারস, ডাম্পলিংস, গমের ময়দা, লাসাগনা, ডোনাটস, ক্র্যাকারস, ক্রাউটোনস, রোলস, ব্যাগেলস,
• পানীয়: বিয়ার, সোডা, প্রোটিন কাঁপুন।

পরিমিত খরচ:

• ফল: আনারস, পার্সিমন, আমের, কিউই, আঙ্গুর, পাকা কলা,
• শুকনো ফল: ছাঁটাই, খেজুর,
• বেরি: ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি,
• মটরশুটি,
• সিরিয়াল: বেকউইট, লাল এবং বুনো চাল, বাসমতী, ওটস, সুজি,
• মিষ্টি: ম্যাপেল সিরাপ, ল্যাকটোজ,
• দুগ্ধজাত পণ্য: অ্যাডিটিভ, টক ক্রিম, ক্রিম পনির, ফেটা,
• সুশি,
• বেকউইট প্যানকেকস, গোটা-গমের আটার পাস্তা, গোটা গমের রাই রুটি, স্প্যাগেটি আল-ড্যান্টে, রাভিওলি, পিৎজা, বেকওয়েট ময়দা,
• ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস।

সুপারিশ

গ্লাইসেমিক ডায়েটগুলি মানুষকে নিয়মিতভাবে টেবিলগুলি উল্লেখ করে ওজন হ্রাস করে তোলে তা ছাড়াও, এর পালনটি বেশ কয়েকটি নিয়মকেও বোঝায়। তারা আপনাকে দক্ষতা বাড়াতে এবং সমস্ত কষ্ট সহ্য করার অনুমতি দেয়।যদি আপনি স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে সর্বাধিক ফলাফল অর্জনের পরিকল্পনা করেন - বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ শুনুন।

1. একটি হাসপাতালে পরীক্ষা করুন এবং ডাক্তারের অনুমতি পান।
2. পুরুষদের জন্য ওজন হ্রাসের জন্য দৈনিক ক্যালোরির মান 1,500 কিলোক্যালরি অতিক্রম করতে হবে না (অ্যাথলেটদের 1,800 অনুমোদিত), মহিলাদের জন্য - 1,200
3. মেনুটির ভিত্তিতে জিআই সহ 35 টিরও কম পণ্য থাকতে হবে They তাদের প্রতিদিন খাওয়া দরকার। দিনে একবার, 40 থেকে 55 জড়িত সহ জিআই সহ খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়। অন্য সব কিছুই নিষিদ্ধ।
4. চর্বিগুলির মধ্যে, জলপাই তেলকে অগ্রাধিকার দিন তবে এটিতে কিছু ভাজাবেন না। প্রোটিনগুলি কম ফ্যাটযুক্ত (এগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে নিখুঁত টেন্ডেম তৈরি করে)।
5. সময়কাল: এক সপ্তাহেরও কম নয় এবং 3 মাসের বেশি নয়।
6. প্রতিদিনের পানির পরিমাণ: 2 লিটার
7. ক্রীড়া ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজনীয়।
8. রাতের খাবার শয়নকালীন 4 ঘন্টা আগে।
9. ভগ্নাংশ পুষ্টি: দিনে 5-6 বার খাওয়া।
10. যদি আপনার স্বাস্থ্য খারাপ হয়, আপনাকে অবশ্যই ডায়েট বন্ধ করতে হবে এবং আপনার স্বাস্থ্য পরীক্ষা করতে হবে।

কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ভিত্তিতে বিভিন্ন ডায়েট রয়েছে।

বিকল্প 1. মন্টিগনা্যাক

সমস্ত গ্লাইসেমিক ডায়েটে সর্বাধিক বিখ্যাত। ফরাসী পুষ্টিবিদ মিশেল মন্টিগনাক দ্বারা বিকাশিত। 2 টি পর্যায় ধরে:

1. সরাসরি ওজন হ্রাস, যা 3 মাস স্থায়ী হওয়া উচিত (5 কেজি হ্রাস করতে) এবং আরও বেশি (5 কেজির বেশি হ্রাস করতে হবে)।
2. ফলাফলগুলির একীকরণ যা আপনি থাকতে পারেন।

এটি পৃথক পুষ্টির নীতির উপর ভিত্তি করে: দিনের বেলা খাবারগুলি প্রোটিন-লিপিডে ভাগ হয় (জিআই পণ্যগুলি 35 এর বেশি হওয়া উচিত নয়) এবং প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট (জিআই = 40 থেকে 50)। দিনে তিনটি খাবার সরবরাহ করে।

বিকল্প 2 ক্রীড়া

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ভিত্তিতে পুরুষদের জন্য একটি ক্রীড়া ডায়েট রয়েছে। প্রথম বিকল্পটি তাদের জন্য যারা পেশী ভর তৈরিতে কাজ করেন। জিআই সহ প্রোটিন এবং পণ্যগুলিতে 80 টি পর্যন্ত পাওয়ার জন্য এগুলি এক মাসের মধ্যে দেওয়া হয়।

দ্বিতীয় বিকল্পটি তাদের জন্য যারা ওজন হ্রাস এবং "শুকানো" লক্ষ্য করে। তাদের এক মাসের জন্য ডায়েট থেকে 60 এরও বেশি জিআই সহ সমস্ত খাবার বাদ দেওয়া উচিত।

বিকল্প 3. কার্বোহাইড্রেট

এটি কেবলমাত্র ভাল কার্বোহাইড্রেট, অর্থাৎ কম জিআই সহ খাবারের ভিত্তিতে তৈরি। এই ডায়েটের কিছু রূপ আপনাকে গড় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে খাবার খেতে দেয় (তারপরে ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায় এবং 1-2 মাস পর্যন্ত প্রসারিত হয়), এবং কিছু, আরও কঠোর, নিষেধ (তাদের সময়কাল 3-4 সপ্তাহের বেশি হয় না)।

বিকল্প 4. দক্ষিণ সৈকত

ইংরেজী বিজ্ঞানীদের দ্বারা বিকশিত: কার্ডিওলজিস্ট এ.আগসটন এবং পুষ্টিবিদ এম। অ্যালমন। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত ছিল, তবে একই সাথে অবিচ্ছিন্ন ওজন হ্রাস পেতে থাকে। দুটি নীতির ভিত্তিতে:

1. ভাল কার্বোহাইড্রেট (কম জিআই) বনাম খারাপ কার্বোহাইড্রেট (উচ্চ জিআই)।
2. ভাল চর্বি বনাম খারাপ মেদ।

অবশ্যই, ভাল (দরকারী) কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। তদ্ব্যতীত, ডায়েট পুরুষদের মধ্যে একটি অভূতপূর্ব সাফল্য ছিল, কারণ এটি সংযমের সাথে বিয়ারকে অনুমতি দেয়।

বিকল্প 5. রুটি

এই ডায়েটটি কেবল শর্তসাপেক্ষে গ্লাইসেমিক বলা যেতে পারে, যেহেতু এটি ভাল এবং খারাপের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হওয়ার জন্য কার্বোহাইড্রেটের একটি পৃথক পরিমাণগত বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে, তবে সারাংশ পরিবর্তন হয় না। প্রতিটি পণ্যের জিআই গণনা করার জন্য, আমরা প্রাথমিক ইউনিটের জন্য খাঁটি গ্লুকোজ নিয়েছি, যার সূচক = 100, অন্যান্য গবেষকরা একটি আলাদা পথ নিয়েছেন এবং রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে সাদা রুটি নিয়েছেন।

বিকল্প 6.. ধীর কার্ব (ধীর কার্বোহাইড্রেট)

আমেরিকান লেখক এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পক্ষে আইনজীবী তীমথিয় ফেরিস ডিজাইন করেছেন। তিনি যতটা সম্ভব কম জিআই খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং যাদের জিআই গড়িয়েছে তাদের ত্যাগ করুন। সত্য, প্রথম তালিকাটিও খুব সীমাবদ্ধ। প্রাথমিক নীতিগুলি:

• "না" - দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, অ্যালকোহল এবং ফল।
• "হ্যাঁ" - প্রতারণা-দিবসে পুষ্টি এবং অনুমতিকে আলাদা করার জন্য (এটি সপ্তাহে 1 দিন বলা হয়, যখন আপনি সবকিছু এবং যে কোনও পরিমাণে খেতে পারেন)।

এই কৌশলটি প্রায়শই এবং যুক্তিযুক্ত সমালোচিত হয়।

এগুলি গ্লাইসেমিক ডায়েটের জন্য সমস্ত বিকল্প। এর ধ্রুপদী আকারে এটি অ্যালকোহল, ফল এবং পৃথক পুষ্টির নীতি পালনকে অস্বীকার করার মতো চূড়ান্ত বোঝায় না।এখানে সবকিছু খুব সহজ: আমরা জিআইয়ের সাথে টেবিলটির দিকে চেয়েছিলাম এবং গ্রাসকৃত এবং বাদ দেওয়া পণ্যগুলির বৃত্তটি নির্ধারণ করি।

নমুনা মেনু

গ্লাইসেমিক ডায়েটটি সত্যই বজায় রাখা যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য, কেবলমাত্র এক সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনুটি দেখুন, যা আপনার ডায়েট রচনার ভিত্তি হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। এটি বৈচিত্র্যময়, ভারসাম্যপূর্ণ এবং অত্যন্ত সন্তোষজনক।

মাপ দেওয়ার জন্য মেনুতে নোট:

• প্রাতঃরাশ - 200 গ্রাম
• মধ্যাহ্নভোজ - 1 ফল,
• মধ্যাহ্নভোজ - 350 গ্রাম
• বিকেলে চা - 150 গ্রাম
• রাতের খাবার - 200 গ্রাম।

বিরতি চলাকালীন, আপনি আইনী পানীয় পান করতে পারেন।

এখন আপনি জানেন যে এর ধ্রুপদী বোঝাপড়ার গ্লাইসেমিক ডায়েট, পাশাপাশি এর বিভিন্ন প্রকারভেদগুলি। কী নির্বাচন করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রেই ভুলে যাবেন না যে ওজন হ্রাস শুধুমাত্র একটি বিস্তৃত উপায়ে অর্জন করা যেতে পারে: ক্যালোরিগুলি শোষণ করে, তাদের অবশ্যই ব্যয় করতে হবে।

গ্লাইসেমিক সূচক ওজন হ্রাস: ডায়েটের সারমর্ম, খনি এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি সম্পর্কে

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েট, আজ আমরা যে মেনুটির বিষয়ে আলোচনা করব তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।

এটি খাদ্য পণ্যগুলির ব্যবহারের একটি উল্লেখযোগ্য বাধা বোঝায় যা এই সূচকের মোটামুটি উচ্চ হার রয়েছে।

সাপ্তাহিক লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মেনু হ'ল সহজ এবং সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত। এটির সাহায্যে আপনি অতিরিক্ত ওজনকে বিদায় জানাতে পারেন। এটি করার জন্য, উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি সম্পর্কিত আপনার নিজের ডায়েটে কিছু নিষেধাজ্ঞাগুলি স্থাপন করা যথেষ্ট।

এই জাতীয় ডায়েটের সারমর্মটি নিম্নরূপ: জটিল কারগুলি সহ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন, যেহেতু পূর্ববর্তীটি দ্রুত শোষিত হয় এবং দেহের ফ্যাটগুলিতে পরিণত হয়। এছাড়াও, ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার ঘনত্ব বাড়ছে। ফলস্বরূপ, এর স্তরের একটি ড্রপটি একটু পরে লক্ষ করা যায়, যা অনিয়ন্ত্রিত ক্ষুধা বাড়ে।

তবে জটিল কার্বোহাইড্রেট হিসাবে, তাদের কাজের নীতিটি কিছুটা পৃথক: তারা অনেক বেশি ধীরে ধীরে শোষিত হয়, দেহকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ করে এবং চিনির ওঠানামা উত্সাহিত করে না।

এই কারণগুলির জন্যই পুষ্টির এই উদাহরণটি অন্তঃস্রাব প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য তৈরি হয়েছিল।

অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের মধ্যে কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ খাবারগুলির জন্য রেসিপিগুলি খুব জনপ্রিয়।

ডায়েটের সারমর্ম

অধ্যাপক ডেভিড জেনকিনস দীর্ঘকাল ধরে অধ্যয়ন করেছেন যে কীভাবে শর্করাযুক্ত শরীরে শর্করা যুক্ত খাবারগুলি প্রভাবিত করে।

দেখা গেল, কেবল মিষ্টি নয়, স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার (সাদা ভাত, পাস্তা, বান, আলু) রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

পরে, তিনি বিভিন্ন খাবারের গ্লাইসেমিক সূচকগুলির মানগুলি উপস্থাপন করেন যা নতুন গবেষণার জন্ম দেয়। যেমন আপনি জানেন, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই মান) দেখায় যে কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণ কত দ্রুত সঞ্চালিত হয় এবং যখন এক বা অন্য পণ্য গ্রহণ করা হয় তখন চিনির ঘনত্ব কীভাবে সংশোধিত হয়।

দ্রুত খাদ্য গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, এর জিআই তত বেশি। এই পদার্থে এটি 100 এর সমান It এটি ময়দা (প্রায় 70) স্টার্চি এবং মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলিতে বেশ উচ্চ।

তবে কিছু ফল এবং স্টার্চিবিহীন শাকসব্জির জন্য সর্বনিম্ন।

বিজ্ঞাপন-জনতা-1ads পিসি -1জিআই যদি 70 হয়, তবে গ্লুকোজের দ্রুত জমে থাকা এবং অগ্নাশয়ের হরমোন (ইনসুলিন) একজনের রক্তে ঘটে।

পরেরটির মূল লক্ষ্য নিম্নরূপ: গ্লুকোজ ওরিয়েন্টেশন। তিনি তাকে "জরুরি কাজ" পাঠাতে পারেন (যদি রোগী জিমের সাথে জড়িত থাকে এবং জ্বালানির প্রয়োজন হয়) বা এটি শরীরের ফ্যাটগুলিতে রূপান্তরিত করতে পারে (যদি রোগী অফিসে কাজ করে এবং একটি બેઠারু জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে)।

দ্বিতীয় দৃশ্যে কিছু খুব মনোরম মুহূর্ত নেই। প্রথমত, একজন ব্যক্তি দ্রুত অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তোলা শুরু করে, তারপরে ক্লান্তি লক্ষ করা যায় এবং ফলস্বরূপ, সে খিটখিটে হয়ে যায়, কারণ দেহ আস্তে আংশিকভাবে "লক্ষ্য করা" গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের "শ্রবণ" বন্ধ করে দেয়।

পরে, রোগীর কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতা এবং ডায়াবেটিসের অন্যান্য জটিলতাগুলির মুখোমুখি হন। সুতরাং, রক্তে অগ্ন্যাশয় হরমোন এবং গ্লুকোজ অতিরিক্ত পরিমাণে সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ ক্ষতি করতে শুরু করে।

যদি আমরা গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা ডায়েট হিসাবে এই জাতীয় কোনও বিষয় নিয়ে কথা বলি তবে জিআই পণ্যগুলির সারণিটি ব্যবহার করে সপ্তাহের মেনুটি সংকলিত হয়।

মেনুতে ওজন হ্রাসের জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত রেসিপি অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং এমনকি নিরাময়ে সহায়তা করে।

আপনি জানেন যে, উচ্চ জিআই সহ খাবারের জন্য দেহের মাধ্যমে প্রাণশক্তি অনেক দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। ফাইবারের কারণে, ন্যূনতম বা শূন্য জিআই সহ পণ্যের সংমিশ্রণ অনেক বেশি ধীরে ধীরে ঘটে।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে উচ্চ হারযুক্ত খাবারগুলি গ্রহণ করার সময় আপনার জানা উচিত যে এটি বিপাক হ্রাস করতে পারে, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। একই সময়ে, একজন ব্যক্তি ক্রমাগত ক্ষুধা বোধ করে এবং হতাশাগ্রস্থ অবস্থায় থাকে। শরীর চর্বি জমা করতে শুরু করে, যা ত্বকের নীচে জমা হয়, যার ফলে সমস্যার ক্ষেত্র তৈরি হয়।

রক্তের সিরামে চিনি সবসময় মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য উচ্চ পরিমাণে সুনির্দিষ্টভাবে থাকবে, যারা নিয়মিত তাদের চায়ের জন্য কয়েক চামচ মিহি চা রাখেন, নিয়মিত মিষ্টান্ন এবং ফল খান। এক্ষেত্রে ইনসুলিনের মাত্রা সর্বদা চূড়ান্তভাবে কম থাকবে এবং একটি বিপাকীয় ব্যাধি একটু পরে দেখা যাবে Ads বিজ্ঞাপন-মুব -২

জিআইকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

কোনও পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ডিগ্রি পর্যাপ্ত পরিমাণে মূল্যায়নের জন্য, বেশ কয়েকটি কারণ বিবেচনা করা উচিত, যেহেতু শর্করার প্রকার (সরল বা জটিল), কার্বোহাইড্রেটের রাসায়নিক কাঠামো, খাবারে ডায়েটরি ফাইবারের উপাদানগুলি খাদ্য হজমের গতিকে প্রভাবিত করে এবং তদনুসারে, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধির মাত্রা, লিপিড, প্রোটিন, পাশাপাশি তাপ চিকিত্সার ডিগ্রি, তাপমাত্রা, ধরণ এবং সময় ads

নীচে কয়েকটি পয়েন্টের জিআই স্তরের উপর প্রভাব ফেলেছে এমন পয়েন্টগুলির একটি তালিকা রয়েছে:

বিজ্ঞাপন-পিসি -4

1. কাঁচামাল ধরণের, চাষ বা উত্পাদন শর্ত, এবং শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রে পরিপক্কতা পর্ব। উদাহরণস্বরূপ, গোল সাদা ধানের একটি উচ্চ জিআই রয়েছে - 71. তবে এটি 55 টির একটি সূচক সহ বাসমতী নামে আরও দরকারী প্রজাতির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে mat ।
2. ফ্যাটি যৌগিক। তারা পেট থেকে খাবার সরিয়ে নিয়ে যায়, ফলে হজমের সময় বাড়ায়। হিমায়িত কাঁচামাল থেকে তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির তাজা উত্পাদন থেকে তৈরি অনুরূপ থালা থেকে কম জিআই থাকে,
3. প্রোটিন। এই পদার্থ দিয়ে স্যাচুরেটেড খাবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের হরমোনের ক্ষরণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি গ্লিসেমিয়া কমাতে সাহায্য করে,
4. শর্করা। সাধারণ শর্করা রক্তের গ্লুকোজ বাড়াতে পারে। জিআই পরিশোধিত প্রায় 70,
5. প্রসেসিং ডিগ্রি। পিষে ফেলা, রস গ্রাস করার পাশাপাশি অন্যান্য হেরফেরগুলি স্টার্চ গ্রানুলগুলি ধ্বংস করতে পারে। এটিই খাবারগুলি দ্রুত হজমে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, খাবারের জিআই আরও বাড়ছে। জটিল ডিগ্রি প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যাওয়া খাবারের একটি উদাহরণ হ'ল সাদা রুটি। এতে, স্টার্চ প্রায় সম্পূর্ণ "জেলযুক্ত", তাই প্রায় সমস্ত হজম হয়। তবে সঠিকভাবে রান্না করা পাস্তা থেকে কার্বোহাইড্রেট যৌগগুলির একটি খুব ঘন কাঠামো থাকে, যা স্টার্চের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা সেই অনুসারে সহজে হজম হয় না। এমনকি পণ্যের আকার পরিবর্তন করে জিআই-তে প্রভাব ফেলে। আলু সেদ্ধ এবং টুকরা খাওয়া মেশানো আলু তুলনায় কম সূচক গর্বিত। সম্পূর্ণরূপে একটি আপেল এটির রস থেকেও অনেক স্বাস্থ্যকর,
6. তাপ চিকিত্সা। তাপমাত্রা, প্রক্রিয়া সময় এবং অন্যান্য কারণগুলির প্রাথমিক জিআই পরিবর্তন করার ক্ষমতা রয়েছে। আপনি কি জানেন যে, সিদ্ধ সাদা পোড়ির রাজ্যে রান্না করা সরল সাদা ভাত সূচক 70 এর পরিবর্তে 90 পায় cooking
7. ফাইবার উপস্থিতি। প্রশ্নের সূচকগুলির প্রভাব তার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে: দ্রবণীয় তন্তুগুলি হজম খাবারের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে, যা হজম ট্র্যাক্টের সাথে তার গতিবেগকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয় এবং গ্যাস্ট্রিক এনজাইমের প্রভাবকে বাধা দেয়। সুতরাং, আত্তীকরণ নিজেও দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রসারিত। যেহেতু এই পদার্থটির পরিবর্তে জিআই কম থাকে তাই রক্তে শর্করার মাত্রা এত তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায় না।

ডায়েটের মূল নীতিগুলি

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি সূচক যা পণ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে মানুষের দেহের প্রতিক্রিয়া পরিমাপ করে এবং রক্তে চিনির পরিমাণে পরিবর্তনকে চিহ্নিত করে।

ডায়েটের প্রতিটি পণ্যগুলির নিজস্ব জিআই রয়েছে, 0 থেকে 100 পর্যন্ত (100 খাঁটি গ্লুকোজের প্রভাবের সূচক)। কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক জিআই মান রয়েছে।

হাইপোগ্লাইসেমিক পুষ্টি "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেটের প্রত্যাখ্যান এবং ধীরে ধীরে তাদের প্রতিস্থাপনের অন্তর্ভুক্ত। ডায়েটে প্রোটিন খাবারের পরিমাণ সীমিত নয়, যেহেতু প্রোটিন পণ্যগুলির জিআই 0 হয়।

ডায়েটের মূল নীতিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• 70 এর নীচে গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি ডায়েটে বিরাজ করে।
• খাবারগুলি ঘন ঘন হওয়া উচিত, ছোট অংশে (সর্বোত্তমভাবে - প্রতিদিন 5-6 খাবার)।
• ক্যালোরির বিষয়বস্তু নিয়ন্ত্রণ করা যায় না, তবে স্যাচুরেশনের ক্ষেত্রে, নৈশভোজের চেয়ে রাতের খাবার দ্বিগুণ সহজ হওয়া উচিত।
• বিছানায় যাওয়ার আগে ২-৩ ঘন্টার জন্য খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় recommended
• দিনের বেলা কমপক্ষে 2 লিটার পরিষ্কার জল খেতে ভুলবেন না।
• রান্নার পদ্ধতিটি ফুটন্ত, স্টুয়িং, বেকিং। আপনি ভাজতে পারবেন না

স্থিতিকাল

ওজন হ্রাসের ফলাফল অর্জনের গতির দিক দিয়ে জিআই ডায়েট সবচেয়ে দ্রুত নয়। গড়ে, এর সময়কাল 3 সপ্তাহ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাত্র 21 দিনের মধ্যে কোনও নতুন অভ্যাস গঠন করা সম্ভব এবং খাওয়ার অভ্যাসও তার ব্যতিক্রম নয়।

গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা ওজন হ্রাসের সর্বোত্তম সময়কাল 6 সপ্তাহ (ডায়েটের প্রতিটি স্তরের 2 সপ্তাহ) হয়। প্রতি 7 দিনের গড় ওজন হ্রাস 1-2 কেজি is

প্রথম 2 সপ্তাহে, এই সূচকগুলি সোমবার থেকে রবিবার পর্যন্ত সময়ের জন্য 2-3 কেজি বাড়তে পারে।

কী খাওয়া যায় না?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েটে স্বল্প ও মাঝারি জিআই মানযুক্ত খাবার গ্রহণ এবং উচ্চ সামগ্রী সহ খাবারের অস্বীকৃতি বা গুরুতর বাধা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই খাবারটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও সুপারিশ করা হয়। টেবিলটি দেখায় যে গ্লাইসেমিক সূচকগুলি এই বা অন্যান্য খাবারগুলির কী মূল্য দেয়, কী খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কী ধরণের খাবারগুলি স্পষ্টত অসম্ভব।