টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অলিভিয়ের - 2 টি রেসিপি

কঠোর ডায়েটরিটি নিষেধাজ্ঞার পরেও ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাদু ছুটির খাবারগুলি প্রস্তুত করা বেশ সম্ভব। বিপুল সংখ্যক রেসিপি রয়েছে যার সাহায্যে আপনি একটি ছুটিতে নিজেকে এবং প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন। রক্তে গ্লুকোজ বাড়ানোর বিষয়ে উদ্বিগ্ন না হওয়ার এবং সংস্থার উপভোগ করার জন্য, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মেনুতে উদ্ভিদের খাবার 50% হওয়া উচিত এবং চর্বিযুক্ত, খুব মিষ্টি এবং নোনতা খাবার বাদ দেওয়া উচিত।

জানার জন্য গুরুত্বপূর্ণ! এমনকি উন্নত ডায়াবেটিস বাড়িতে, সার্জারি বা হাসপাতাল ছাড়াই নিরাময় করা যায়। মেরিনা ভ্লাদিমিরোভনা কী বলে তা কেবল পড়ুন। সুপারিশ পড়ুন।

ডায়াবেটিস হলিডে মেনুর বৈশিষ্ট্যগুলি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছুটির মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে ক্যালোরির উপাদান, জিআই এবং পুষ্টির বিষয়বস্তু বিবেচনা করা উচিত: কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলি غالب করা উচিত।

তাত্ক্ষণিকভাবে চিনি কমেছে! সময়ের সাথে সাথে ডায়াবেটিস রোগগুলির একগুচ্ছ গোছা হতে পারে যেমন দৃষ্টি সমস্যা, ত্বক এবং চুলের অবস্থা, আলসার, গ্যাংগ্রিন এমনকি ক্যান্সারজনিত টিউমারও হতে পারে! লোকেরা তাদের চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য তিক্ত অভিজ্ঞতা শিখিয়েছিল। পড়ুন।

সামুদ্রিক খাবার, মুরগি এবং উচ্চ পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিতে পছন্দ দেওয়া হয়। শাকসবজি, ফলমূল, শাকসবজি এবং গোড়ো রুটি এর জন্য দুর্দান্ত। এই ক্ষেত্রে, মিষ্টান্ন, সসেজ, শুয়োরের মাংস, চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ বাদ দেওয়া দরকার। জলপাই দিয়ে মাখনটি প্রতিস্থাপন করুন। সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি পাওয়া যায় বাষ্পযুক্ত খাবারে, ধীরে ধীরে রান্না করা বা চুলাতে বেকড।

মাশরুম দিয়ে চিকেন

স্টাফড মুরগি ক্রিসমাসের ভোজ সাজাবে। নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে একটি উত্সব ডিশ প্রস্তুত:

1. 2 টি মুরগি এবং ফোঁড়া ধুয়ে নিন।
2. ছোট কিউবগুলিতে কাটা শিন মাশরুমের 250 গ্রাম রান্না করুন।
3. মাশরুমগুলি একটি প্যানে রাখুন, 45 গ্রাম মাখন, 75 মিলি ক্রিম 10%, মশলা যোগ করুন। উপাদানগুলি নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
4. চিকেন মাশরুম দিয়ে স্টাফ করে চুলায় রাখুন। কাটা গুল্ম দিয়ে গরম, সাজানো পরিবেশন করুন।

সবজি সহ খরগোশ

রাতের খাবারের জন্য, আপনি স্টিউড খরগোশ রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, ধীরে ধীরে কুকারে 10-15 মিনিটের জন্য 300 গ্রাম মাংস ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং ভাজুন। বাটিটির মধ্যে 60 গ্রাম গাজর এবং 2 টি পেঁয়াজ, স্পাসার এবং টসটি কেটে নিন। 5 মিনিট পরে 1.5 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দা, কাটা তাজা টমেটো, গুল্ম এবং মশলা 300 গ্রাম। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ পরে, 1 টেবিল চামচ pourালা। জল, মশলা যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা "স্টিউ" মোড চালু করুন turn পরিবেশন করার আগে, সবুজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করুন।

চিংড়ি সালাদ

নতুন বছরের উত্সব টেবিলের একটি মূল সংযোজন চিংড়ি সালাদ হবে। এটি করতে, চিংড়ি সিদ্ধ করে পরিষ্কার করুন। সজ্জিত সবজি এবং ডিম, সবুজ মটর, ক্রিম এবং মশলা যোগ করুন। উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, গুল্মগুলি দিয়ে সিজন করুন এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন। পণ্যগুলির অনুপাতটি টেবিলে নির্দেশিত:

ঘরে তৈরি মেয়নেজ

ডায়াবেটিস রোগীরা এর কম্পোজিশনের কারণে মেয়োনিজ কেনা নিষিদ্ধ করেছেন। তবে, যদি আপনার একটি সালাদ সিজন করতে হয় তবে আপনি নিজেই সস তৈরি করতে পারেন। একটি শুকনো প্লাস্টিকের পাত্রে 2 টি ডিমের কুসুম রাখুন, এক চিমটি লবণ এবং চামচ যোগ করুন। সরিষা। ন্যূনতম গতিতে মিক্সারটি চালু করুন এবং আস্তে আস্তে 2 চামচ .ালুন। একজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত লেবুর রস এবং পরে জলপাই তেল।

পোল্ট্রি সস

বেকড টার্কি বা মুরগি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী সস দিয়ে পাকা করা যেতে পারে:

1. একটি ব্লেন্ডারে 50 গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত দই এবং টক ক্রিম, 2 চামচ রাখুন। ঠ। তাজা লেবুর রস, রসুনের 2 লবঙ্গ, 10 গ্রাম পার্সলে, চামচ। তরকারী এবং এক চিমটি নুন।
2. সমস্ত উপাদান পিষে। 3 দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে দিন।

শুকনো এপ্রিকটসের সাথে কমলা চিজসেক

একটি পনির তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• শর্টব্রেড কুকিগুলিতে ফাইবার রয়েছে - 175 গ্রাম,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির - 500 গ্রাম,
• ফ্রুক্টোজ - 70 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।,
• শুকনো এপ্রিকট - 150 গ্রাম,
• 2 কমলার রস এবং জেস্ট।

তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, 150 সি তে চুলা চালু করুন, বিস্কুট কাটা, একটি জল স্নানের মাখন গলে, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচে ভাল করে বেক করুন, 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ডিম, ফ্রুক্টোজ এবং কুটির পনির ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য রস এবং কমলা খোসা দিয়ে শুকনো এপ্রিকটগুলি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে দইতে যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কুকিগুলিতে রাখুন এবং আরও 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। বন্ধ করার পরে, আজার ওভেনে এক ঘন্টা রেখে দিন। কাটা ঠাণ্ডা

হিবিস্কাস মার্বেল

আপনি দরকারী হিবিস্কাস মার্বেল সহ ইনসুলিন-নির্ভর সন্তানের ছুটির টেবিলটি সাজাইতে পারেন:

1. 5 চামচ .ালা। ঠ। ব্রেড চা 1 টেবিল চামচ। ফুটন্ত জল এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন।
2. 30 গ্রাম জেলটিন একটি প্লেটে ourালুন, অল্প পরিমাণে জল pourালুন।
3. একটি সসপ্যানে চা চাপুন, আগুন লাগিয়ে দিন।
4. জিলিটিনে ফুটন্ত Afterালার পরে, ফ্রুটোজের দৈনিক হার যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা অবধি মিশ্রণ করুন।
5. চিজস্লোথের মাধ্যমে সিরাপটি ছড়িয়ে দিন এবং সিলিকন ছাঁচে pourালুন, আগে ক্লিঙ ফিল্মটি coveringেকে রাখুন।
6. ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

স্টিভ নাশপাতি

ছুটির দিনগুলির জন্য একটি চমৎকার মিষ্টি একটি স্টিউড নাশপাতি হবে। ফলটি মিষ্টি হওয়ার পরেও, পণ্যের জিআই 50 ইউনিট, এবং এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত ible মিষ্টি তৈরি করতে, 4 টি নাশপাতি খোসা ছাড়ান, একটি স্টুতে রাখুন। জলপাই তেল 30 মিলি, চামচ যোগ করুন। নতুনভাবে কমলা কমলা রস, 1/8 চামচ। ঠ। দারুচিনি এবং আদা, এবং আলতো করে উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি idাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করুন এবং কম তাপের উপর ২ ঘন্টা রান্না করুন।

অ্যালকোহল অনুমোদিত?

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি থাকে এবং গ্রহণযোগ্য মানের নীচে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম থাকে, কারণ অ্যালকোহলগুলি ডায়াবেটিসের জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না।

তবে এর অর্থ এই নয় যে এটিকে অবশ্যই বাদ দিতে হবে: ডায়াবেটিস যদি কোনও ছুটিতে নিজেকে সুস্বাদু পানীয়টি খুশি করতে দেয় তবে খারাপ কিছু ঘটবে না। এই ক্ষেত্রে প্রধান জিনিস কঠোরভাবে নিয়ম পালন করা হয়। শক্তিশালী পানীয় 100 মিলি পর্যন্ত শুকনো ওয়াইন খাওয়া যেতে পারে - 250 মিলি পর্যন্ত। একই সময়ে, স্ন্যাকসে শর্করা ব্যবহার করা উচিত prev প্রচুর পরিমাণে চিনির কারণে পুষ্টিবিদরা শ্যাম্পেন, ডেজার্ট ওয়াইন এবং তরল পান করার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অলিভিয়ের সালাদ

ধূমপান এবং রান্না করা সসেজগুলি সন্দেহজনক রচনাযুক্ত পণ্য। এছাড়াও, তারা সালাদে ফ্যাট যোগ করে। অতএব, তাদের পাতলা মাংসের সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল। গরুর মাংস নিখুঁত।

উপাদানগুলো:

• 200 জিআর গরুর মাংস
• 3 আলু
• 1 আচার,
• 2 টি ডিম
• সবুজ পেঁয়াজ, ঝোল
• প্রাকৃতিক দই 1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন। তাদের ঠান্ডা, পরিষ্কার করুন। ছোট কিউব কাটা।
2. গরুর মাংস সিদ্ধ করুন। শীতল এবং মাঝারি কিউব কাটা।
3. শসা কাঁচা।
4. এই সমস্ত উপাদানের সাথে মিহি কাটা সবুজ মিশ্রণ করুন।
5. প্রাকৃতিক দই সহ Seতু।

চিকেন ব্রেস্ট সহ অলিভিয়ার

যদি আপনি চিকেন ফিললেট ব্যবহার করেন তবে আর একটি সালাদ বিকল্প পাওয়া যাবে। সালাদে কেবল সাদা মাংস যুক্ত করুন - এর গ্লাইসেমিক সূচক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। অন্যথায়, উপাদানগুলি অপরিবর্তিত রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• মুরগির স্তন
• সবুজ মটর
• 3 আলু
• 1 আচার,
• 2 টি ডিম
• সবুজ শাকসবজি,
• কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম

প্রস্তুতি:

1. স্তন সিদ্ধ করুন, এটি থেকে ত্বক সরান, হাড় থেকে মুক্ত। মাঝারি কিউব কাটা।
2. আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন। খোসা, কিউব কাটা।
3. শসা কাঁচা।
4. এবার সবুজ শাকগুলো কেটে নিন।
5. এক চামচ টক ক্রিমের সাথে সমস্ত উপাদান এবং মৌসুম মেশান।

যদি আপনি ক্ষতিকারক পণ্যগুলিকে দরকারী অ্যানালগগুলি প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি এমন খাবারগুলি রান্না করতে পারেন যা প্রথম নজরে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য মেনু

প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য ডায়েট তৈরি করার সময়, গ্রাসকৃত পণ্যগুলি থেকে চিনির পরিমাণের সর্বোচ্চ স্থিতিশীলতা বিবেচনায় নেওয়া হয়। ডায়েড নির্ধারণে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের কাছ থেকে সহায়তা নেওয়া যেতে পারে, যিনি অবশ্যই আপনাকে প্রতিদিন এবং কী পরিমাণে প্রতিদিন ব্যবহার করতে হবে তা আপনাকে জানিয়ে দেবে। মেনুটি গঠনের সময় যে বিষয়টিকে প্রধানত বিবেচনা করা হয় তা হ'ল প্রতিটি পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) শরীরে গ্লুকোজ পরিমাণে পণ্যটির প্রভাবের একটি সূচক। অন্য কোনও উপায়ে, জিআই এটি পরিষ্কার করে দেয় যে খাবারে কতগুলি শর্করা রয়েছে। যেহেতু প্রথম ধরণের রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের কম-কার্ব ডায়েট নির্ধারিত হয়, তাই এই সূচকগুলি পরীক্ষা করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। জিআই তিনটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত:

• 49 ইউনিট পর্যন্ত (প্রধান মেনু পণ্য)।
• 69 ইউনিট পর্যন্ত (প্রতি 7 দিনে দুবারের বেশি নয়)।
• 70 ইউনিট থেকে (যথাক্রমে চিনি বাড়ানো পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ)।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তাপ চিকিত্সা চলাকালীন, কিছু খাবার বা পণ্যগুলিতে, জিআই বৃদ্ধি পায় (গাজর, বিট)। এই ক্ষেত্রে, আপনি কাঁচা খাবার খেতে পারেন, তবে রান্না করা খাবারগুলি খেতে পারেন না।

একই সঙ্গে বেরি সঙ্গে ফলের জন্য যায়। যাঁদের ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত তা তাদের কাঁচা ফর্মে খুব কার্যকর। যদি আপনি এগুলি তাজা সঙ্কুচিত রস আকারে ব্যবহার করেন, তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক হবে, যেহেতু চাপা দেওয়ার পরে, পণ্যটি ফাইবার হ্রাস করে এবং গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

ডায়েট গণনা করার সময়, খাবারে ক্যালোরির সংখ্যার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, কারণ 0U এর জিআই থাকা কিছু পণ্যগুলিতে গ্লুকোজ থাকে না এবং ডায়াবেটিস (উদ্ভিজ্জ তেল, লার্ড) এর জন্য অগ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়।

প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে পুষ্টি এবং রান্নার প্রাথমিক নিয়ম:

• ছোট অংশে (5-6 বার) থাকার সময় আপনাকে আরও বেশি বার খাওয়া প্রয়োজন।
• প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল পান করুন।
• উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি বাদ দিন, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে যা ওজন বাড়িয়ে তোলে।
• আপনি কেবল বাষ্পে, মাইক্রোওয়েভে, ওভেনে রান্না করতে পারেন। এটি তেল ছাড়া সিদ্ধ, স্টিভ এবং ভাজা খাবার খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। ডায়াবেটিস রান্না করার অন্যতম নিরাপদ উপায় হ'ল ডাবল বয়লার ব্যবহার করা।

এক মাসের জন্য ডায়েট লেখার সময়, এটি ધ્યાનમાં নেওয়া দরকার যে প্রতিদিন কোনও ব্যক্তির শাকসবজি, দুগ্ধজাত খাবার, ফলমূল, মাছ, মাংস খাওয়া উচিত।

সপ্তাহের জন্য একটি মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত খাবারের জন্য থালা - বাসনগুলির তালিকা আঁকার দরকার:

• প্রথম প্রাতঃরাশ।
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ।
• Undershot।
• প্রথম ডিনার।
• দ্বিতীয় রাতের খাবার

ইনসুলিন-নির্ভর ব্যক্তির জন্য একটি নমুনা মেনু নিম্নলিখিত হিসাবে থাকতে পারে:

• প্রথম প্রাতঃরাশ (কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং কুটামুক্ত, গ্রিন টি এবং লেবুর টুকরো কুটির পনির) c ২ য় প্রাতঃরাশ (পানিতে রান্না করা ওটমিল, ছাঁটাই বা শুকনো এপ্রিকট, চা)। মধ্যাহ্নভোজন (বর্শট বীট, বেকওয়েট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ ছাড়াই রান্না করা)। স্ন্যাক (জেলি বা রাই রুটির টুকরো)। 1 ম রাতের খাবার (উদ্ভিজ্জ স্টিউ, ফয়েলতে বেকড মাছ)। দ্বিতীয় রাতের খাবার (এক গ্লাস দই বা কেফির) যদি কোনও ডায়েট এক সপ্তাহের জন্য বা তাত্ক্ষণিকভাবে কয়েক দিনের জন্য সংকলিত হয়, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এটি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত যাতে কোনও ব্যক্তির জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ইচ্ছা না থাকে। 1 ম প্রাতঃরাশ বেকড আপেল দিয়ে মধু, কটেজ পনির, অনুমোদিত ফল বা বেরি, দুর্বল কফি দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
• ২ য় প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি ওমেলেট খেতে পারেন (শুধুমাত্র একটি ডিম এবং অতিরিক্ত প্রোটিনযুক্ত, যেহেতু কুসুমে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে), বার্লি পোরিজ, লিভার প্যাটি, গরুর মাংস জিভ (সেদ্ধ)।
• দুপুরের খাবারের জন্য বিভিন্ন হিসাবে এটি বার্লি, বাষ্প ফিশ কাটলেট, মটর স্যুপ, পাস্তা (শক্ত জাত থেকে তৈরি), উদ্ভিজ্জ স্যুপ রান্না করার অনুমতি দেয়।
• একটি নাস্তায় কুটির পনির স্যুফ্লি, দুর্বল কফি, টফু পনির, চিনির বিহীন মাফিনস এবং চা থাকতে পারে।
• 1 ম রাতের খাবারের জন্য, আপনি স্টিউড বাঁধাকপি, টার্কির মাংস (সিদ্ধ), বাষ্পযুক্ত শাকসবজি, বেকউইট খেতে পারেন।
• ২ য় রাতের খাবার - পাইন বাদাম, শুকনো এপ্রিকট, কালো চা, ঘরে তৈরি দই, কম ফ্যাটযুক্ত কেফির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য।

সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়ে, আপনি পরিস্থিতি স্থিতিশীল করতে একটি আনলোডিং দিন করতে পারেন, যাতে প্রোটিন গ্রহণ বাড়ায়। রান্নার সময় প্রচুর পরিমাণে নুন বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটির কিডনির উপর অনেক বেশি বোঝা রয়েছে।

2 ডায়াবেটিস মেনু টাইপ করুন

গ্লুকোজ গ্রহণকে প্রভাবিত করে বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস দেখা দেয়। তদ্ব্যতীত, স্থূলতাযুক্ত লোকেরা এই অসুস্থতার প্রতি সংবেদনশীল, তাই এই রোগ নির্ণয়ের সাথে সঠিক পুষ্টি সম্পর্কিত প্রশ্ন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। যদি, সঠিকভাবে ডিজাইন করা ডায়েটের সাহায্যে, রোগী অতিরিক্ত ওজন কমায় তবে চিনি হ্রাসকারী ওষুধগুলির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টির নির্দেশিকা নিম্নরূপ:

• এটি যে কোনও পণ্যটির রচনা সাবধানে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।
• রান্না করার সময় মাংসের পণ্যগুলি থেকে চর্বি অপসারণ করুন, পাশাপাশি পাখি থেকে ত্বক অপসারণ করতে ভুলবেন না।
• কেবল তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া।
• মায়োনেজ এবং টকযুক্ত ক্রিমের সাথে মরসুমে সালাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ শাকসবজি তাদের সম্পত্তি হারাতে পারে।
• স্টিউং, ফুটন্ত এবং বেকিং দ্বারা প্রস্তুত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। এটি খাবার ভাজা নিষিদ্ধ, কারণ তারা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে।

ডায়াবেটিসে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, প্রতিদিনের খাবারের পরিকল্পনাটি তৈরি করা ভাল, কেবল ক্ষুদ্র অংশে খাওয়া এবং ক্ষুধা দেখা দিলে স্ন্যাকস গ্রহণ করা ভাল।

প্রতিদিনের জন্য গঠিত একটি খাদ্যে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ উভয় জাতীয় খাবার থাকতে পারে (স্বল্প পরিমাণে)। এটি প্যাস্ট্রি, আচারযুক্ত এবং ধূমপানযুক্ত খাবার, অ্যালকোহল, সোডা, শুকনো ফল, দ্রুত হজমকারী শর্করা খাওয়া নিষেধ।

এক সপ্তাহ বা এক মাসের জন্য ডায়েট গণনা করার সময়, ভুলে যাবেন না যে আপনার যে পণ্যগুলি খাওয়ার দরকার তা সমস্ত বিচিত্র। নিয়মিত ইনসুলিনে বসে নেই এমন লোকেরা মোটামুটি নিম্নলিখিত মেনুতে থাকতে পারেন:

• প্রথম নাস্তা: পুরো শস্যের রুটি, সিদ্ধ ডিম, মুক্তোর বার্লি, উদ্ভিজ্জ সালাদ, চিনি ছাড়া চা (সবুজ), বেকড বা তাজা আপেল। প্রাতরাশের জন্য আপনি ওটমিল, খরগোশের মাংস (স্টিউ), পনির, পোলক, কফি (চিনিমুক্ত), কলা, কুটির পনির এবং গামছা খেতে পারেন।
• ২ য় প্রাতঃরাশ: কুকিজ (আনউইট না করা), চা (চিনি মুক্ত), কলা আপনি ডায়েটে প্রোটিন আমলেট, উদ্ভিজ্জ সালাদ, টমেটো রস, রুটি যোগ করতে পারেন।
• মধ্যাহ্নভোজনে বেরি থেকে রুটি, বোর্স্ট (মুরগির সাথে), বাষ্প কাটলেট, ফলের সালাদ, ফলের পানীয় থাকতে পারে। প্রতিদিন একই খাবার না খাওয়ার জন্য, আপনি এক সপ্তাহের জন্য বেকড আলু, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কমপোট, ব্র্যান রুটি, বকোহিয়েট পোরিজ, চিকেন লিভার, অ্যাপল পাই দিয়ে দুপুরের খাবারের মেনুটি পাতলা করতে পারেন।
• একটি বিকেলের নাস্তাটিকে অন্য একটি বাধ্যতামূলক খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রায়শই এই সময়ে, প্রতিদিন একটি বিকল্প সবজি, ফল এবং বেরি (পীচ, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি) এর সালাদ।
• প্রথম রাতের খাবারের জন্য, আপনি জ্যাকেট আলু, ফোঁড়া বা স্টিউ ফিশ রান্না করতে পারেন, একটি ডেজার্ট হিসাবে, একটি আপেল খেতে পারেন। আপনি প্রতিদিনের ডিনারে টমেটো রস, সিদ্ধ মাংস, বেকউইট, বার্লি দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
• দ্বিতীয় রাতের খাবারের সময়, খাঁটিযুক্ত দুধজাত পণ্য, আনাড়ি কুকিগুলি ব্যবহার করার প্রচলন রয়েছে।

প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে, ডায়েট এবং মেনু পৃথকভাবে নির্ধারিত হয়, তাই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার বিষয়ে নিশ্চিত হন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের 9 টি টেবিল

বিশেষজ্ঞরা একটি বিশেষ ডায়েট তৈরি করেছিলেন, যার অনুসারে 9 নম্বর মেনু সংকলিত রয়েছে Its এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

• উচ্চ জিআই খাবারের অভাব।
• ছোট খাওয়া খাওয়া।
• সময় মতো নিয়মিত খাবার।
• ব্যতিক্রম ভাজা, মশলাদার, ধূমপান, অ্যালকোহল।
• শর্বিটল বা জাইলিটল চিনির হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• খাবার চুলায় রান্না করা হয়, বাষ্পযুক্ত।
• ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলমূল এবং শাকসব্জী যুক্ত করা হয়।

এই জাতীয় ডায়েটের সাথে এটি গ্রহণ করা নিষিদ্ধ:

• মাংসের ঝোলটিতে স্যুপস রান্না করা।
• মুরগির ত্বক।
• মেয়নেজ।
• মাখন।
• আধা সমাপ্ত পণ্য।
• কুসুম
• সংরক্ষণের খাবার।
• নোনতা খাবার।

এটি ময়দা, অ্যালকোহল, বেকারি পণ্য নিষিদ্ধ। প্রচুর পরিমাণে নিষেধাজ্ঞার পরেও, এই ডায়েটটি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং আপনাকে পরিচিত খাবারগুলি ব্যবহার করতে দেয়। প্রধান জিনিস হ'ল তাদের সঠিকভাবে প্রস্তুত করা এবং একত্রিত করা।

ডায়াবেটিস সন্তানের জন্য মেনু

ডায়াবেটিসযুক্ত শিশুদের ডায়েটটি যথাসম্ভব সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, যেহেতু এটির নিজস্ব কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সন্তানের বয়সের উপর নির্ভর করে। ডায়াবেটিসের পুষ্টির প্রধান লক্ষ্য হ'ল চিনিতে স্বাভাবিক পরিমাণে চিনির মাত্রা বজায় রাখা, চিনিতে হঠাৎ পরিবর্তন রোধ করা, তার শরীরের পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করা।

সন্তানের খাওয়ার জন্য প্রাথমিক নিয়ম:

• দিনে 6 বার খাবার।
• প্রতিটি খাবারের জন্য একটি নির্দিষ্ট সময় বরাদ্দ করা হয় যা ইনসুলিনের ডোজের উপর নির্ভর করে।
• চিনি বাড়িয়ে দিতে পারে এমন খাবারের নিষেধ।
• আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার যুক্ত করা।
• কেবল সেদ্ধ বা স্টিমড খাবার খাওয়া।

যে শিশুরা এখনও এক বছর বয়সী নয় তাদের যতক্ষণ সম্ভব মায়ের দুধ খাওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, ডায়েট অবশ্যই মায়ের অনুসরণ করা উচিত। ৯ নং ডায়েটের ডায়েট ব্যবহার করা ভাল, যা প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং ফ্যাটি এবং কার্বোহাইড্রেটকে বাদ দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যদি বাচ্চা বুকের দুধ খাওয়ান না হয় তবে লোভটিতে ছানাযুক্ত শাকসবজি এবং দুগ্ধ-মুক্ত সিরিয়াল থাকা উচিত।

বড় বাচ্চাদের ডায়েট যতটা সম্ভব পিতামাতার দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ ডায়েরি রাখা ভাল যেখানে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী এবং সন্তানের দ্বারা খাওয়া খাবারের তালিকা নির্ধারিত হবে। প্রতিদিনের ডায়েটে 50% কার্বোহাইড্রেট খাবার, 20% প্রোটিন এবং 30% ফ্যাট থাকা উচিত।

47 এ, আমি টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমি প্রায় 15 কেজি অর্জন করেছি। অবিরাম ক্লান্তি, তন্দ্রা, দুর্বলতা অনুভূতি, দৃষ্টি বসতে লাগল।

যখন আমি 55 বছর বয়সী হয়েছি, আমি ইতিমধ্যে ইনসুলিন দিয়ে নিজেকে ছুরিকাঘাত করছি, সবকিছু খুব খারাপ ছিল। এই রোগটি বিকাশ অব্যাহত রাখে, পর্যায়ক্রমিক খিঁচুনি শুরু হয়, অ্যাম্বুলেন্সটি আক্ষরিকভাবে আমাকে পরের বিশ্ব থেকে ফিরিয়ে দেয়। সমস্ত সময় আমি ভেবেছিলাম এই সময়টি শেষ হবে।

আমার মেয়েটি যখন ইন্টারনেটে একটি নিবন্ধ পড়তে দেয় তখন সবকিছু বদলে যায়। আমি ভাবতে পারি না যে আমি তার প্রতি কত কৃতজ্ঞ। এই নিবন্ধটি আমাকে ডায়াবেটিস থেকে মুক্ত করার জন্য সহায়তা করেছিল, একটি অভিযোগযোগ্য রোগ নয় disease গত 2 বছর আমি আরও সরানো শুরু করেছি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আমি প্রতিদিন দেশে যাই, টমেটো জন্মে এবং বাজারে বিক্রি করি। আমার চাচীরা অবাক হয় যে আমি কীভাবে সমস্ত কিছু বজায় রাখি, যেখানে এত শক্তি এবং শক্তি আসে, তারা এখনও বিশ্বাস করে না যে আমি 66 66 বছর বয়সী।

যিনি দীর্ঘ, উদ্যমী জীবনযাপন করতে চান এবং চিরকাল এই ভয়াবহ রোগটি ভুলে যেতে চান, 5 মিনিট সময় নিয়ে এই নিবন্ধটি পড়ুন।

অলিভিয়ারের জন্য জিআই পণ্য

জিআই হ'ল সেই সূচকটি যার উপরে ডায়েট থেরাপি আঁকানোর সময় সমস্ত এন্ডোক্রিনোলজিস্ট নির্ভর করে। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত পুষ্টি হ'ল প্রধান থেরাপি। জিআই রক্তের গ্লুকোজ স্তরের ব্যবহারের পরে কোনও নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্যটির প্রভাবের একটি ডিজিটাল সূচক।

তত সূচক কম, নিরাপদ খাদ্য। সাবধানতার সাথে, আপনার এমন কিছু পণ্য নির্বাচনের সাথে যোগাযোগ করা উচিত যা জিও ইউনিটের জিআই রয়েছে। খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। সুতরাং, চর্বিতে 0 ইউনিট থাকে তবে এটি উচ্চ ক্যালোরির পরিমাণ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের উপস্থিতির কারণে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated।

এছাড়াও, কিছু সবজির ফলের সাথে সামঞ্জস্যতা এবং তাপ চিকিত্সার পরিবর্তনের সাথে জিআই বাড়তে পারে। ফল থেকে রস তৈরি করা নিষিদ্ধ, তাই তারা ফাইবার হারাবে যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহের জন্য দায়ী। মাত্র এক গ্লাস রস অল্প সময়ের মধ্যে 4 মিমি / লিটার চিনিতে লাফিয়ে উঠতে পারে।

জিআইয়ের তিনটি বিভাগের স্কেল রয়েছে:

• 0 - 50 পাইস - কম সূচক,
• 50 - 69 টুকরো - গড়,
• 70 ইউনিট এবং উপরে - উচ্চ।

ডায়েটে কম জিআই সহ পণ্য থাকে, গড় মান সহ খাবারটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে সপ্তাহে তিনবার পর্যন্ত স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত হয়।

উচ্চ জিআই সহ খাবার নিষিদ্ধ, এটি ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সংক্রমণ হিসাবে বা হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত করতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস এব; ধমপন: একট বপজজনক মনকজড (মে 2024).