ডায়েট মিয়ারিং

100 গ্রামের জন্য - 152. 09. ক্যালোক্যাল, বি / ডাব্লু / ইউ - 10. 14-10। 25/10। 19. আক্রমণ।
উপাদানগুলো:
প্রোটিন - 4 পিসি।
ভ্যানিলিন 0, 5 জিআর।
নুন - 3 গ্রাম।
স্বাদ মিষ্টি।
প্রস্তুতি:
প্রথমত, আমরা ইয়েলস থেকে 4 টি কাঠবিড়ালি আলাদা করি এবং স্থিতিশীল সাদা শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত আমরা তাদের পরাজিত করি। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, ডিমগুলি সঠিকভাবে ঠান্ডা করা উচিত এবং তাদের সাথে এক চিমটি নুন যুক্ত করা উচিত। একেবারে শেষে, গন্ধের জন্য একটি মিষ্টি, এক চিমটি ভ্যানিলা যোগ করুন

মধু সঙ্গে ডায়েট meringue। স্টিভিয়া মিরিংয়ের রেসিপি

ক্লাসিক মেরিন্যু রেসিপিতে গুঁড়া চিনি ব্যবহার করা হয়, এই উপাদানগুলির কারণে প্রোটিন হালকা এবং বাতাসে পরিণত হয়। জাইলিটল, স্টিভিওসাইড বা অন্য কোনও সুইটেনারের সাথে অনুরূপ ফলাফল অর্জন করা সম্ভব নয়। এই কারণে ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করা আবশ্যক।

সুইটেনারের সাথে মিয়ারিং প্রাকৃতিক পদার্থের সাথে সবচেয়ে ভাল প্রস্তুত করা হয়, আদর্শভাবে স্টেভিয়া গ্রহণ করুন, এটি চিনির স্বাদকে পুরোপুরি নকল করে, ডায়াবেটিসটির শরীরের পর্যাপ্ত কার্যকারিতা জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিনও রয়েছে। প্রস্তাবিত ডেজার্টের রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করার জন্য এটিতে এক চিমটি দারুচিনি যুক্ত করা অতিরিক্ত প্রয়োজন নয়।

আপনাকে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে: 3 ডিমের সাদা (প্রয়োজনীয়ভাবে ঠাণ্ডা করা), 0.5 টেবিল চামচ স্টেভিয়া (বা 4 টি ট্যাবলেট), 1 চামচ ভ্যানিলা চিনি, 3 টেবিল-চামচ তাজা সংকুচিত লেবুর রস। প্রোটিনটি একসাথে লেবুর রস সহ স্থির শিখর উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে নিবিড়ভাবে পিটানো হয়, তারপরে, প্রহার বন্ধ না করে, তারা স্টেভিয়া এবং ভ্যানিলিনে প্রবেশ করে।

ইতিমধ্যে, আপনার প্রয়োজন:

• বেকিং শীট কাটা,
• মিহি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস,
• একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে এটির উপর meringues রাখুন।

ডায়াবেটিকদের মিষ্টান্নের জন্য বিশেষ ব্যাগ না রাখলে সমস্যা নেই; পরিবর্তে, নিয়মিত পলিথিনের ব্যাগ ব্যবহার করা হয়, এতে একটি কোণ কাটা হয়।

এটি 150 ডিগ্রির বেশি না ওভেনের তাপমাত্রায় মিষ্টি বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়, রান্নার সময় 1.5-2 ঘন্টা হয়। এই পুরো মুহুর্তে চুলাটি না খোলার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় শুকানো "পড়ে যেতে পারে"।

স্টেভিয়ার এক্সট্র্যাক্টের পরিবর্তে, আপনি ফিট প্যারেড ট্রেডমার্ক থেকে একটি সুইটনার নিতে পারেন।

ডায়েট্রি পিপি মেরিংয়ে - রেসিপি

ওজন হ্রাসের জন্য আপনি মেনুতে এই সহজ এবং সহজ মিষ্টি নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ডায়েটারিং মেরিংয়েজের ক্যালোরির পরিমাণ এত কম যে আপনি এমনকি ডিনার জন্যও এই মিষ্টি খেতে পারেন।

100 গ্রাম মেরিংয়ে কেবল 52 ক্যালোরি থাকে! বিজেডএইচইউ 10 / 0.1 / 0.7।

তুলনার জন্য, সাধারণ মেরিংয়ে 100 গ্রাম প্রতি 235 ক্যালরি বেশি থাকে! তবে যদি চিনি বা চিনি স্বাভাবিক মরিংয়ের রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়, তবে ডায়েট ম্যারিংয়ে সুইটেনারের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। প্রায়শই, স্টিভিয়া, ফাইটাপার্ড ম্যারেডিংয়ের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি চাইলে অ্যাগাভ সিরাপ বা জেরুসালেম আর্টিকোক ব্যবহার করতে পারেন।

পিপি মেরিনেজগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং সঠিক উপাদানগুলি সর্বদা আপনার নখদর্পণে থাকে! পিপি মেরিংয়ের ভিত্তি হল ডিম সাদা, তাই আপনার পছন্দসই আচরণগুলি ছাড়াও, আপনি আপনার পেশীগুলির জন্য প্রোটিনের পরিবেশনও পাবেন!

এক মরিংয়ের ওজন কত? সাধারণ গুণাগুলির গড় ওজন মাত্র 10 গ্রাম! সুতরাং আপনি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে থাকা সত্ত্বেও আপনি সহজেই আপনার প্রিয় পিপি মিষ্টিটির 10 টি টুকরো খেতে পারেন!

পিপি মেরিংগগুলি কীভাবে তৈরি করবেন? এই রেসিপিটি নিজেই অত্যন্ত সরল সত্ত্বেও এখনও সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা রয়েছে। সুতরাং, পিপি মেরিংগগুলি রান্না করার সময় আপনার কী জানা উচিত?

• আপনি যে খাবারগুলি কাঠবিড়ালিগুলিকে হারাবেন তা অবশ্যই শুকনো হবে। হুইস্কের জন্য একই!
• মেশিনটি কুঁচকিতে থেকে সাবধানে আলাদা করতে ভুলবেন না। ঘন ঘন সাদা চূড়ায় কাঠবিড়ালি পরাভূত করা খুব সম্ভব হয় না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি কুসুম থেকে প্রোটিনের দুর্বল পৃথকীকরণের কারণে ঘটে।
• শুকনো তৈরির জন্য কেবল তাজা ডিম ব্যবহার করুন। তারা দ্রুত এবং সহজ বীট।
• কুঁচি থেকে প্রোটিনগুলি আলাদা করুন ঠান্ডা হওয়া দরকার। প্রোটিনগুলি ইতিমধ্যে পৃথক হয়ে গেলে, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানোর জন্য তাদের একটু সময় দিতে পারেন। 30 মিনিট যথেষ্ট হবে। আপনি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে তাদের কভার করতে পারেন।
• এছাড়াও মনে রাখবেন যে আপনার প্রথমে খাঁটি প্রোটিন ভর চাবুক দেওয়া উচিত। আপনি ইতিমধ্যে ভালভাবে প্রোটিন বেত্রাঘাত করার পরে আপনার কোনও অ্যাডিটিভ লাগাতে হবে।
• আদর্শ মেরিনেজগুলির মূল গোপন বিষয় হল চুলায় সঠিক বেকিং। বেক পিপি মেরিনেজগুলি 100 ডিগ্রির চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। বিষয়টি হ'ল বাস্তবে আমরা বেক করব না, তবে পিপি মেরিনেজগুলি সামান্য শুকিয়ে ফেলব। সুতরাং, সঠিক তাপমাত্রা ব্যবস্থা পালন করা এত গুরুত্বপূর্ণ। তবে এখানে আপনার ওভেনের শক্তি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি 80 ডিগ্রি সেট করতে পারেন, যখন রান্নার সময় 2-3 ঘন্টা বাড়িয়ে তোলেন।
• মিরিংগুলি রান্নার সময় আপনার মিষ্টান্নের বেধের উপর নির্ভর করবে। গড়ে শুকানোর প্রক্রিয়াটি প্রায় 60 মিনিট সময় নেয়।
• এখনই চুলা থেকে আপনার মিষ্টি বের করবেন না। কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন। যখন আপনার চুলা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায় তখন মেনরিংগুলি পাওয়া ভাল।

চুলা মধ্যে ডায়েট meringue - ছবির সাথে রেসিপি

• 3 কাঠবিড়ালি
• যে কোনও মিষ্টি আপনার পছন্দ অনুসারে যুক্ত করুন।
• কয়েক ফোঁটা লেবুর রস।

পিপি মেরিনগগুলি কীভাবে তৈরি করবেন? শ্বেতকে বীট করুন, তাদের সাথে কোনও মিষ্টি এবং লেবুর রস যুক্ত করুন (আপনি কিছুটা লেবুর উত্সাহও ব্যবহার করতে পারেন)। একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা সিরিঞ্জ ব্যবহার করে, আমরা ডায়েটরি মরিংগুলি তৈরি করি এবং 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60-90 মিনিট বেক করি।

পিপি মার্শমালোগুলি: 10 ডায়েটের রেসিপি

পিপি মেরিংয়ে: ফিটপ্রেড সহ রেসিপি

সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল ফিটপ্যাডের সাথে ডায়েট মেরিনেজ। এই ধরনের meringues নিরাপদে যথাযথ পুষ্টির অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

• 3 কাঠবিড়ালি
• ফিটপ্রেডের ২-৩ প্যাকেট
• আপনি চাইলে কিছু দারুচিনি যোগ করতে পারেন।

প্রোটিনগুলি শিখরে বীট করুন, তারপরে ধীরে ধীরে ফিটপ্রেডের পরিচয় দিন, আবার বীট করুন। আমরা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়েছি এবং 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60 মিনিটের জন্য বেক করি।

পিপি প্রশিক্ষণ মেনু

স্টিভিয়ার সাথে মিয়ারিং

আপনি জৈব সুইটেনারের সাথে ডায়েট মেরিনিংও তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটিতে আমরা স্টেভিয়া ব্যবহার করব।

• 3 কাঠবিড়ালি
• 1 চা চামচ স্টেভিয়া
• কিছুটা নুন

একটি ঘন ফোমে সমস্ত উপাদানগুলি বীট করুন এবং ওভেনে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন, 100 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করুন। রান্না করার পরে চুলায় কিছুটা দাঁড়ান।

আপনি পিপি মেরিনেজগুলি কেবল একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন না, তবে অন্যান্য মিষ্টি খাবারগুলিও সজ্জিত করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, পিপি কেক akes আপনি ফল সালাদে meringues যোগ করতে পারেন।

আপনি এই সহজ এবং সহজ ডায়েট মিষ্টান্নগুলি কমপক্ষে প্রতিদিন রান্না করতে পারেন! পিপি মেরিনগগুলি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার ইমপ্রেশনগুলি ভাগ করে নিন! একসাথে ওজন হ্রাস করা যাক!

মাইক্রোওয়েভে পিপি মেরিনেজগুলি। একটি ছবি সহ মাইক্রোওয়েভে meringues রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে একটি রেসিপি

মিয়ারিংস - ছোট এয়ার কেক, প্রায়শই মরিংগ নামে পরিচিত, তাদের অস্তিত্ব তিনশ বছর আগে শুরু হয়েছিল। এই অতুলনীয় মিষ্টিটি শিশু এবং বয়স্কদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। রান্নার রেসিপিটি খুব সহজ, তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, মরিংয়ের প্রতিটি উপপত্নী প্রথমবার পাওয়া যায় না। আমি কীভাবে দ্রুত মাইক্রোওয়েভে শুকনো তৈরি করতে পারি তার গোপনীয়তাটি, আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিনিটের মধ্যে, চুলা গরম না করে এবং বিরক্ত না করে - যদি আপনি মিষ্টান্ন পান বা না পেয়ে থাকেন তবে তা साझा করব। তিনি অবশ্যই সফল! মাইক্রোওয়েভের মিয়ারিংগুলি মসৃণ, ঝরঝরে, বাতাসযুক্ত, খাস্তা এবং প্রচুর সুস্বাদু।

সঠিক উপাদানগুলি কীভাবে চয়ন করবেন

• Meringues (meringues) উত্পাদন জন্য শুধুমাত্র গুঁড়া চিনি ব্যবহার করুন। এটি শুকনো হওয়া উচিত, গলদা ছাড়া এবং চুলের চালুনির মাধ্যমে চালিত হওয়া উচিত।
• কেবলমাত্র নির্বাচিত, বড় এবং তাজা ডিম নেওয়া হয়। মেরিংয়ে পেটানোর জন্য, মুরগির ডিমের প্রোটিন অবশ্যই ভালভাবে ঠান্ডা করতে হবে।

মাইক্রোওয়েভ মেরিরিং 5 মিনিটে ধাপে ধাপে

বেকিং মরিংয়ের জন্য, 800 ওয়াটের ধারণক্ষমতা সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা যথেষ্ট। আরও শক্তিশালী সরঞ্জামের জন্য, বেকিংয়ের সময় যথাক্রমে হ্রাস করা হয় এবং পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়।

1. একটি ডিমের প্রোটিনটি ধীরে ধীরে কুসুম থেকে আলাদা করুন। একটি গভীর বাটিতে প্রোটিন রাখুন।
2. একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে প্রোটিন গিঁট করুন, ধীরে ধীরে শক্ত আটা তৈরি করতে 220 গ্রাম আইসিং চিনি যুক্ত করুন।
3. সমাপ্ত ময়দাটি 2 সেন্টিমিটারের বলগুলিতে বিভক্ত করুন, যার প্রায় 10 গ্রাম ওজনের হয়।
4. গ্লাস মাইক্রোওয়েভ স্ট্যান্ড চামড়া দিয়ে Coverেকে দিন।
5. একে অপরের থেকে দুর্দান্ত দূরত্বে 4-5 বল ছড়িয়ে দিন।
6. 80 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন, এবং টাইমার বেজে যাওয়ার পরে আরও 2 মিনিটের জন্য চুলার দরজাটি খুলবেন না।

আমি মাইক্রোওয়েভে meringues সঠিক প্রস্তুতির প্লট দেখার প্রস্তাব। এই ভিডিওটি যারা ব্যর্থ মিষ্টি নিয়ে হতাশার দ্বারপ্রান্তে রয়েছে তাদের পক্ষে খুব কার্যকর হতে পারে। এই প্রযুক্তিটি পর্যবেক্ষণ করে, প্রত্যেকের কাছ থেকে মরিঞ্জগুলি নেওয়া হয় এবং সর্বদা!

কীভাবে এবং কী মরিংগগুলি পরিবেশন করা হয়

চা বা কফির সাথে একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে মিয়ারিংয়ের পরিবেশন করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, meringues সব ধরণের পূরণ - ফল বা চকোলেট দিয়ে সজ্জিত হয়। প্রায়শই তারা একটি ক্রিম প্রস্তুত করে এবং তাদের কাছে কয়েক দফা আঠালো করে তোলে। এটি মিষ্টান্নের ফরাসি সংস্করণ, কারণ ফরাসি থেকে অনুবাদে - সাধারণত প্রেমের ভাষা গ্রহণযোগ্য, মেরিংয়ে (বাইজার) অর্থ একটি চুম্বন।

তবু শুকনো এবং ক্রাঞ্চি মেরিনুজগুলি কেক সাজায়। একই কেকের উত্পাদন এবং কাপকেকগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত মরিংয়ে কেক এবং হাঁস-মুরগির বেকিং বেশ জনপ্রিয়। মিয়ারিংয়ে ক্যারামেল এবং ক্যান্ডিগুলির নিজস্ব ভোক্তা কুলুঙ্গি রয়েছে।

বেসিক সত্য

• কম তাপমাত্রায় বেকিং করার সময়, 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি নয়, meringues শুকনো, খাস্তা হয়।
• উচ্চতর তাপমাত্রায়, উত্পাদন সময় হ্রাস করা হয়, এবং শুকানো দুটি ধরণের হয় - নরম, পুরোপুরি বেকড নয়, ক্রিমযুক্ত ভরাট দিয়ে। এবং শুকনো, খাস্তা অন্ধকার meringues।
• কেক ফিটিং lাকনা সহ একটি ধারক কক্ষের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
• এটি রেফ্রিজারেটরে বেকড পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য contraindicated - মরিংয়ে শুকিয়ে যায় এবং দ্রুত লুণ্ঠন করে।

আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি নিজেকে মৃদু এবং শীতল করার রেসিপিটির সাথে পরিচিত করুন। মেরিংগ এবং স্যুফ্লিকে তৈরির জন্য রেসিপিগুলি সাফল্যের সাথে একত্রিত করা যায় এবং মুরিংগুলিকে স্যুফ্লির একটি স্তর দিয়ে সংযুক্ত করে মূল কেক তৈরি করা যায় é

আমি পর্যালোচনা করার জন্য একটি খুব সাধারণ প্রাকৃতিক পণ্য সুপারিশ করতে চাই। পণ্যটি সবচেয়ে মার্বেল এবং আমার মা যেমন বলেছেন, শৈশবকাল থেকেই। এটি meringue কেক জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

একবার আমরা মিষ্টি - কেক, মাফিন এবং কেক সম্পর্কে কথা বললাম, কীভাবে আপনি দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে পারেন তা জিজ্ঞাসা করুন। তারা হোম বেকিং জন্য অপরিহার্য সজ্জা হয়ে যাবে। তদুপরি, সঠিকভাবে তৈরি ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, যদি না অবশ্যই তা অবিলম্বে খাওয়া হয় - সেগুলি এত সুস্বাদু।

ভাল, উপসংহারে, আপনার বাচ্চাদের সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করুন - এই রন্ধনসম্পর্কীয় পোর্টালের রেসিপি সংগ্রহ থেকে। সমস্ত শিশু চকোলেট স্বাদ পছন্দ করে এবং আমি তারা mousse খুব পছন্দ করবে বলে মনে করি।

আপনি যদি আমার রেসিপিটি পছন্দ করেন এবং পছন্দ করেন তবে আপনার মন্তব্য বা প্রতিক্রিয়াটি নিবন্ধের নীচে রেখে দিন। এবং আপনার প্রিয় পরিবারের মিষ্টি তৈরির জন্য আপনার রেসিপিগুলি শেয়ার করতে ভুলবেন না। আমি আপনাকে খুব কৃতজ্ঞ হবে।

মধু সঙ্গে পিপি meringues। চিনিবিহীন মৃদু মিষ্টান্ন রেসিপি

সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ মেরিংয়ে ট্রিটসগুলির জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে ডিমের সাদা এবং চিনি মাত্র দুটি উপাদান থাকে। এই মিষ্টি মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের আছে: ইতালিয়ান, ফরাসি, সুইস মেরিংস। সেগুলি যেভাবে রান্না করা হয় তার মধ্যে তারা পৃথক। মিয়ারিংয়ে একটি উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি। যদি আপনি কোনও ডায়েট ডিশ রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে চিনিটি মধু, স্টেভিয়া বা জাইলিটল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। মধু ক্যান্ডিড না করে এবং কম গ্লাইসেমিক স্তর সহ নির্বাচন করা উচিত: বেকউইট, বাবলা, চুন। আপনি যদি গা dark় মধু চয়ন করেন, তবে মরিংগুলিতে একটি মনোরম ক্রিম রঙ থাকবে। চিনিবিহীন মরিংগগুলি - একটি সুস্বাদু মিষ্টি যার রেসিপিটি মনে রাখা সহজ।

1. ডিমের সাদা অংশ - 5 টুকরা,
2. মধু - 5 টেবিল চামচ।

মিশ্রণটি বীট করা সহজ এবং স্থিতিশীল হওয়ার জন্য, প্রোটিনগুলি প্রথমে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।

প্রস্তুতির সময়: 15-20 মিনিট।

বেকিং সময়: 90 মিনিট।

মোট সময়: 1.5-2 ঘন্টা।

পরিমাণ: 50-60 শুল্ক।

• খুব সাবধানে কুঁচি থেকে প্রোটিন আলাদা করুন।

• একটি ঘন ফেনা তৈরি হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে ভরটি বীট করুন।

কাউন্সিল। গ্লাসওয়্যার বা ধাতব সরঞ্জাম চয়ন করা ভাল। এটি অবশ্যই ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং শুকনো মুছতে হবে যতক্ষণ না অশুচি চাবুকের সাথে হস্তক্ষেপ না করে।

• মিশ্রণটি বজায় রাখতে আমরা তরল মধু একটি পাতলা প্রবাহে প্রবর্তন করি introduce
• চাবুক শেষ করুন, যখন ভরগুলি "শক্তিশালী শিখর" গঠন করে - অ-পতনীয় তীক্ষ্ণ টিপস।

• বেকিং ডিশটি ফয়েল, পার্চমেন্ট বা তেল দিয়ে গ্রিজড দিয়ে আচ্ছাদিত। আমরা একটি চামচ বা একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ দিয়ে meringues ছড়িয়ে।

কাউন্সিল। চিত্রিত কুকি পেতে, আপনি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে একটি কোণটি কেটে ফেলতে পারেন, এতে বেত্রাঘাতের মিশ্রণটি রাখতে পারেন এবং ব্যাগ থেকে ভর জমা করতে পারেন।

• প্রায় এক ঘন্টার জন্য 130-150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ম্যারিংগগুলি বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং এতে আরও 30-40 মিনিটের জন্য মিষ্টিগুলি রেখে দিন।
• আমরা চা, কফি জন্য meringue পরিবেশন।

চিনি ফ্রি বিস্কুট

শুল্ক ছাড়াও, আপনি চিনি ছাড়া অন্য ডেজার্ট বেক করতে পারেন। আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন এবং অন্য মিষ্টি ছাড়া কোনও দিন বাঁচতে না পারেন তবে তবুও একটি পাতলা চিত্র রাখতে চান, বাড়িতে মিষ্টান্ন প্রস্তুত করুন। এটি চিনিবিহীন মার্শমালো, ক্যান্ডি, কুকিজ হতে পারে। একটি মৃদু এবং হালকা চিনিবিহীন বিস্কুট একটি কেক বা ডায়েট মিষ্টি জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি হবে।

• ময়দা - 100 গ্রাম (1/2 কাপ),
• মধু - 250 গ্রাম (1 কাপ),
• ডিম - 4 টুকরা
• ভ্যানিলিন - 3 গ্রাম (1 টি সোচেট),
• লবণ - 1 গ্রাম (একটি ছুরির ডগায়)।

প্রস্তুতির সময়: 30-40 মিনিট।

বেকিং সময়: 40 মিনিট।

মোট সময়: ২-৩ ঘন্টা।

পরিমাণ: একটি বিস্কুট।

চিনি মুক্ত বিস্কুট রান্না:

• সাবধানে কুঁচকিতে থেকে সাদাগুলি আলাদা করুন।

কাউন্সিল। প্রোটিন চাবুকের জন্য বাসনগুলি শুকনো এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত। চিটচিটে বা ভেজা খাবারে, প্রোটিনগুলি আরও খারাপ চাবুক।

• প্রোটিনগুলিতে লবণ যুক্ত করুন এবং মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণের সাহায্যে বীট করুন।
• শক্ত পিকস গঠন হওয়ার আগে পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য বীট করুন।
• মারধর অবিরত, আমরা একটি পাতলা স্রোতে মধু পরিচয় করিয়ে দিই।
• একটি পৃথক বাটিতে, রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত কুসুমকে পেটান।

কাউন্সিল। ঘন হওয়া শুরু হওয়ার 3-4 মিনিটের আগে কুসুমকে বীট করুন।

• প্রোটিনযুক্ত একটি পাত্রে চাবুকের কুসুম ouredেলে নীচে থেকে মিশ্রিত করুন।

কাউন্সিল। এই পর্যায়ে, একটি ছোট স্পটুলা ব্যবহার করা ভাল।

• আস্তে আস্তে ময়দার পাতলা প্রবাহে প্রবর্তন করুন। পিণ্ড ভেঙে নীচে থেকে মিশ্রিত করতে থাকুন।
• আমরা সমাপ্ত ময়দা তেল দিয়ে চিটানো একটি ছাঁচে সরানো এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়েছি।
• আমরা 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য চিনি ছাড়াই একটি স্পঞ্জ কেক বেক করি।

কাউন্সিল। বেকিং করার সময়, চুলার দরজাটি খুলবেন না যাতে ভরটি না পড়ে।

• চুলা বন্ধ করে দিন এবং বিস্কুটটি ধীরে ধীরে এমনকি শীতল হওয়ার জন্য 1.5-2 ঘন্টা চুলায় রেখে দিন।
• তৈরি প্যাস্ট্রিগুলিকে কেকগুলিতে বিভক্ত করা যায় এবং একটি সুস্বাদু কেক রান্না করা যায় বা সাথে সাথে জাম, কনডেন্সড মিল্ক, জামের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এরিথ্রাইটিস মরিংয়ে। বর্ণনা এবং প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

পর্চমেন্ট বা নন-স্টিক রাগ দিয়ে প্যানটি রাখুন। পার্চমেন্টের পিছনে সহজেই পিছনে পিছনে থাকার জন্য, আপনাকে সরাসরি বেকিং শিটের উপর চামড়াগুলির নীচে মোটা লবণের একটি স্তর pourালতে হবে।
মিশ্রিত পাত্রগুলি (বাটি এবং মিক্সার) পরিষ্কার এবং শুকনো হওয়া উচিত। ফ্যাট এবং জল গ্রহণযোগ্য নয়, প্রোটিন বিপথগামী হয় না।
আমরা ওভেনটিকে 100 ° সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত গরম করতে সেট করি অভিজ্ঞতা থেকে: এটি মানিয়ে নেওয়া প্রয়োজন, এটি এখনই কাজ নাও করতে পারে। ওভেন রয়েছে যেখানে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে মরিংগুলি রাখতে হবে এবং কেবলমাত্র তখনই তাপমাত্রা বাড়িয়ে তুলতে হবে।
ডিম অবশ্যই তাজা এবং সর্বদা ফ্রিজের বাইরে থাকতে হবে! 2 প্রোটিন পৃথক করুন, চাবুকের জন্য একটি পাত্রে pourালুন, ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য শীতল করুন, বেট করুন। ফোমে সাদাকে পেটান (প্রথমে কম গতিতে, তারপরে উচ্চতর দিকে), আপনি যখন দেখেন যে ফেনা ঘন হতে শুরু করেছে - তখন মিষ্টি যুক্ত করার সময়টি একটু সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
সুইটেনার যুক্ত করার জন্য 2 টি বিকল্প রয়েছে:
1. তরল মিষ্টি। এটি ভিন্ন হতে পারে, তাই স্বাদ গ্রহণের জন্য এখনও মাধুরী নির্ধারণ করা প্রয়োজন। ধীরে ধীরে মিষ্টি এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। ঘন ফেনায় বীট করুন, ধীরে ধীরে মিষ্টি যুক্ত করুন। এমন ফেটান যাতে ফেনা দাঁড়িয়ে থাকে।
2. খুব স্বল্প পরিমাণে মিষ্টির 5-6 টি ট্যাবলেটগুলি দ্রবীভূত করুন এবং প্রোটিন ভরতে pourালুন, ঘন সাদা ফেনা এত পুরু না হওয়া পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যাওয়া যাতে চামচটি সরাসরি টুকরো দিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
তারপরে ভরটি আপনার পছন্দ মতো প্রস্তুত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।আপনি একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জের মধ্যে ফোম আঁকতে পারেন এবং ছোট বেজশিটগুলি বার করতে পারেন, তবে আপনি কেবল একটি ডিআরওয়াই চামচও তৈরি করতে পারেন।
বেক করার দুটি উপায় আছে।
1. আমাদের চুলা 100 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা হয়। আমরা মরিংয়ের সাথে একটি বেকিং শীট রেখেছি। বেক করুন (বা বরং শুকনো) 5-10 মিনিট (চুলা উপর নির্ভর করে)। চুলা খুলবেন না, কাচ দিয়ে দেখুন। Meringues অন্ধকার না দিন। যত তাড়াতাড়ি সবকিছু যথেষ্ট হয় - বন্ধ করুন এবং ভিতরে শীতল হতে ছেড়ে যান। শীতল - টানুন, পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে শীর্ষটি স্পর্শ করবেন না।
2. একটি ঠান্ডা চুলা মধ্যে meringue সঙ্গে বেকিং ট্রে রাখুন, তাপমাত্রা 100 - 110 ° C চালু করুন এবং 45-60 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন। চুলা বন্ধ করুন, সামান্য দরজা খুলুন। চুলা সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আইটেমগুলি সরিয়ে ফেলবেন না।
মিয়ারিংয়ে চুড়ান্তভাবে নষ্ট হয়ে যায়, সাধারণ মেরিংয়ের তুলনায় অনেক বেশি টুকরো টুকরো হয়ে থাকে, কারণ এমন কোনও চিনি নেই যা একটি শক্ত বেস সরবরাহ করে। এবং এটি প্রায় সাদা থাকে।
স্বাদ পরিবর্তনের জন্য, আপনি চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলিতে এক চামচ তাত্ক্ষণিক কফি (জল দিয়ে কিছুটা পাতলা) যোগ করতে পারেন। কফি সুইটেনারের নির্দিষ্ট স্বাদকে বীট করে। আপনি অন্যান্য অ্যাডিটিভ, যেমন দারুচিনি, রাম গন্ধ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন।

Meringue পিপি ক্যালোরি মেরিংয়ে কেকের ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 235 কিলোক্যালরি

প্রায়শই জটিল ডেজার্ট, কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য উপাদান হিসাবে মরিংগুলি ব্যবহার করা হয়। মেরিংয়ে কেকের অন্তর্নিহিত স্বাদ এবং অর্গানোলপটিক গুণাবলী এটিকে বিভিন্ন মিষ্টান্ন ক্রিম, দই ভর দিয়ে, চাবুকযুক্ত ক্রিম, চকোলেট এবং ফলের সাথে একত্রিত করা সম্ভব করে।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি মাখনের ক্রিমটি একে অপরের সাথে দুটি কেক সংযোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে মেনরিংগুলির ক্যালোরি সামগ্রী বাড়বে এবং প্রতি 100 গ্রামে 430 কিলোক্যালরি হবে। পণ্য।

আসুন নিবন্ধের শুরুতে জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নে ফিরে আসা যাক - আমাদের মধ্যে যারা শরীরের ওজন নিরীক্ষণ করেন তবে তাদের প্রিয় মিষ্টি পুরোপুরি ত্যাগ করতে প্রস্তুত নন? আমরা নিম্নলিখিতগুলি সুপারিশ করতে পারি - যারা তাদের চিত্রের প্রতি যত্নশীল তাদের জন্য ক্রিম দিয়ে সজ্জিত নয় এমন রঙিন রঙগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।

যাঁরা ঘরে তৈরি মরিংগুলি পছন্দ করেন তাদের রেসিপিটিতে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। আপনি যদি এই মিষ্টি তৈরিতে কম চিনি ব্যবহার করেন তবে আপনি খুব কম মিষ্টিতা অর্জন করতে পারেন। তারপরে একটি meringue পিষ্টক, ক্যালোরি কন্টেন্ট যা উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়ে যাবে, পরিমিতভাবে আপনার কোমর ক্ষতি করবে না।

বাড়িতে এই থালা রান্না কিভাবে? এখানে একটি রেসিপি দেওয়া হল:

• ডিম (কাঠবিড়ালি) - 3 টুকরা
• গুঁড়া চিনি - 1.5 কাপ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ
• বাটার - 1 চা চামচ

ডিমের সাদা অংশগুলিকে লেবুর রসের সাথে একত্রিত করা হয় এবং একটি শক্তিশালী ফেনাতে একটি মিশ্রণকারী দিয়ে বীট করা হয়। ধীরে ধীরে সেখানে গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ (বা চামচ) ব্যবহার করে, ফলস ভরটিকে একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। কেকগুলি 1-2 মিনিটের জন্য বেক করা হয় (সম্পূর্ণ শক্তিতে)। সম্পন্ন! স্বাস্থ্যের উপর খান, কেবলমাত্র সংমিতিতে, যেহেতু মেরিংয়ে কেকের ক্যালোরি সামগ্রী খুব তাৎপর্যপূর্ণ!

উত্সাহজনক, পর্যাপ্ত বেকড এবং আলাদা হয়ে না পড়ার জন্য বাড়িতে গৃহপালিত কীভাবে রান্না করা যায় তা সব গৃহবধূ জানেন না। প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, ডিমগুলি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যে রান্নাগুলি তাদের বীট করবেন তা যত্ন সহকারে প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ: এটি পরিষ্কার এবং পুরোপুরি শুকনো হওয়া উচিত।

ডায়েট meringues। ডায়েটরি এয়ার মেরিংয়ে।

প্রোটিন ডায়েট মিষ্টির আকারে বাতাসের টেন্ডার মেরিনেজগুলি, চিত্রটির কোনও ক্ষতি ছাড়াই!

* প্রোটিন - 4 পিসি।
* দারুচিনি - 1 চামচ।
* নারকেল ফ্লেক্স - 2 চামচ। ঠ।
* ভ্যানিলা - স্বাদ।
* নুন - 3 গ্রাম।
* স্বাদ মিষ্টি।

প্রথমত, আমরা ইয়েলস থেকে 4 টি কাঠবিড়ালি আলাদা করি এবং স্থিতিশীল সাদা শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত আমরা তাদের পরাজিত করি। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, ডিমগুলি সঠিকভাবে ঠান্ডা করা উচিত এবং তাদের সাথে এক চিমটি নুন যুক্ত করা উচিত। একেবারে শেষে, গন্ধের জন্য মিষ্টি, পাশাপাশি দারুচিনি, নারকেল এবং এক চিমটি ভ্যানিলা যোগ করুন। আমরা বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখি এবং "ড্রিলেটস" আকারে মেরিংয়ের ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করি। আমরা প্যানটি 110 সেন্টিগ্রেড পূর্বের ওভেনে প্রেরণ করি এবং 50-60 মিনিটের জন্য বেক করি। তাত্ক্ষণিকভাবে ডেজার্টটি বের করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না - এটি 15-20 মিনিটের জন্য সেখানে দাঁড়াতে দিন। অন্যথায়, meringue পড়ে যেতে পারে। বন ক্ষুধা!

সুইটেনারের সাথে ডায়েটারি মেরিনেজগুলি। বর্ণনা এবং প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

পর্চমেন্ট বা নন-স্টিক রাগ দিয়ে প্যানটি রাখুন। পার্চমেন্টের পিছনে সহজেই পিছনে পিছনে থাকার জন্য, আপনাকে সরাসরি বেকিং শিটের উপর চামড়াগুলির নীচে মোটা লবণের একটি স্তর pourালতে হবে।
মিশ্রিত পাত্রগুলি (বাটি এবং মিক্সার) পরিষ্কার এবং শুকনো হওয়া উচিত। ফ্যাট এবং জল গ্রহণযোগ্য নয়, প্রোটিন বিপথগামী হয় না।
আমরা ওভেনটিকে 100 ° সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত গরম করতে সেট করি অভিজ্ঞতা থেকে: এটি মানিয়ে নেওয়া প্রয়োজন, এটি এখনই কাজ নাও করতে পারে। ওভেন রয়েছে যেখানে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে মরিংগুলি রাখতে হবে এবং কেবলমাত্র তখনই তাপমাত্রা বাড়িয়ে তুলতে হবে।
ডিম অবশ্যই তাজা এবং সর্বদা ফ্রিজের বাইরে থাকতে হবে! 2 প্রোটিন পৃথক করুন, চাবুকের জন্য একটি পাত্রে pourালুন, ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য শীতল করুন, বেট করুন। ফোমে সাদাকে পেটান (প্রথমে কম গতিতে, তারপরে উচ্চতর দিকে), আপনি যখন দেখেন যে ফেনা ঘন হতে শুরু করেছে - তখন মিষ্টি যুক্ত করার সময়টি একটু সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
সুইটেনার যুক্ত করার জন্য 2 টি বিকল্প রয়েছে:
1. তরল মিষ্টি। এটি ভিন্ন হতে পারে, তাই স্বাদ গ্রহণের জন্য এখনও মাধুরী নির্ধারণ করা প্রয়োজন। ধীরে ধীরে মিষ্টি এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। ঘন ফেনায় বীট করুন, ধীরে ধীরে মিষ্টি যুক্ত করুন। এমন ফেটান যাতে ফেনা দাঁড়িয়ে থাকে।
2. খুব স্বল্প পরিমাণে মিষ্টির 5-6 টি ট্যাবলেটগুলি দ্রবীভূত করুন এবং প্রোটিন ভরতে pourালুন, ঘন সাদা ফেনা এত পুরু না হওয়া পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যাওয়া যাতে চামচটি সরাসরি টুকরো দিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
তারপরে ভরটি আপনার পছন্দ মতো প্রস্তুত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। আপনি একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জের মধ্যে ফোম আঁকতে পারেন এবং ছোট বেজশিটগুলি বার করতে পারেন, তবে আপনি কেবল একটি ডিআরওয়াই চামচও তৈরি করতে পারেন।
বেক করার দুটি উপায় আছে।
1. আমাদের চুলা 100 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা হয়। আমরা মরিংয়ের সাথে একটি বেকিং শীট রেখেছি। বেক করুন (বা বরং শুকনো) 5-10 মিনিট (চুলা উপর নির্ভর করে)। চুলা খুলবেন না, কাচ দিয়ে দেখুন। Meringues অন্ধকার না দিন। যত তাড়াতাড়ি সবকিছু যথেষ্ট হয় - বন্ধ করুন এবং ভিতরে শীতল হতে ছেড়ে যান। শীতল - টানুন, পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে শীর্ষটি স্পর্শ করবেন না।
2. একটি ঠান্ডা চুলা মধ্যে meringue সঙ্গে বেকিং ট্রে রাখুন, তাপমাত্রা 100 - 110 ° C চালু করুন এবং 45-60 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন। চুলা বন্ধ করুন, সামান্য দরজা খুলুন। চুলা সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আইটেমগুলি সরিয়ে ফেলবেন না।
মিয়ারিংয়ে চুড়ান্তভাবে নষ্ট হয়ে যায়, সাধারণ মেরিংয়ের তুলনায় অনেক বেশি টুকরো টুকরো হয়ে থাকে, কারণ এমন কোনও চিনি নেই যা একটি শক্ত বেস সরবরাহ করে। এবং এটি প্রায় সাদা থাকে।
স্বাদ পরিবর্তনের জন্য, আপনি চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলিতে এক চামচ তাত্ক্ষণিক কফি (জল দিয়ে কিছুটা পাতলা) যোগ করতে পারেন। কফি সুইটেনারের নির্দিষ্ট স্বাদকে বীট করে। আপনি অন্যান্য অ্যাডিটিভ, যেমন দারুচিনি, রাম গন্ধ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন।

চিনি ছাড়া ডায়েটরি মেরিনেজ। চিনিবিহীন মৃদু মিষ্টান্ন রেসিপি

সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ মেরিংয়ে ট্রিটসগুলির জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে ডিমের সাদা এবং চিনি মাত্র দুটি উপাদান থাকে। এই মিষ্টি মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের আছে: ইতালিয়ান, ফরাসি, সুইস মেরিংস। সেগুলি যেভাবে রান্না করা হয় তার মধ্যে তারা পৃথক। মিয়ারিংয়ে একটি উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি। যদি আপনি কোনও ডায়েট ডিশ রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে চিনিটি মধু, স্টেভিয়া বা জাইলিটল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। মধু ক্যান্ডিড না করে এবং কম গ্লাইসেমিক স্তর সহ নির্বাচন করা উচিত: বেকউইট, বাবলা, চুন। আপনি যদি গা dark় মধু চয়ন করেন, তবে মরিংগুলিতে একটি মনোরম ক্রিম রঙ থাকবে। চিনিবিহীন মরিংগগুলি - একটি সুস্বাদু মিষ্টি যার রেসিপিটি মনে রাখা সহজ।

1. ডিমের সাদা অংশ - 5 টুকরা,
2. মধু - 5 টেবিল চামচ।

মিশ্রণটি বীট করা সহজ এবং স্থিতিশীল হওয়ার জন্য, প্রোটিনগুলি প্রথমে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।

প্রস্তুতির সময়: 15-20 মিনিট।

বেকিং সময়: 90 মিনিট।

মোট সময়: 1.5-2 ঘন্টা।

পরিমাণ: 50-60 শুল্ক।

• খুব সাবধানে কুঁচি থেকে প্রোটিন আলাদা করুন।

• একটি ঘন ফেনা তৈরি হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে ভরটি বীট করুন।

কাউন্সিল। গ্লাসওয়্যার বা ধাতব সরঞ্জাম চয়ন করা ভাল। এটি অবশ্যই ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং শুকনো মুছতে হবে যতক্ষণ না অশুচি চাবুকের সাথে হস্তক্ষেপ না করে।

• মিশ্রণটি বজায় রাখতে আমরা তরল মধু একটি পাতলা প্রবাহে প্রবর্তন করি introduce
• চাবুক শেষ করুন, যখন ভরগুলি "শক্তিশালী শিখর" গঠন করে - অ-পতনীয় তীক্ষ্ণ টিপস।

• বেকিং ডিশটি ফয়েল, পার্চমেন্ট বা তেল দিয়ে গ্রিজড দিয়ে আচ্ছাদিত। আমরা একটি চামচ বা একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ দিয়ে meringues ছড়িয়ে।

কাউন্সিল। চিত্রিত কুকি পেতে, আপনি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে একটি কোণটি কেটে ফেলতে পারেন, এতে বেত্রাঘাতের মিশ্রণটি রাখতে পারেন এবং ব্যাগ থেকে ভর জমা করতে পারেন।

• প্রায় এক ঘন্টার জন্য 130-150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ম্যারিংগগুলি বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং এতে আরও 30-40 মিনিটের জন্য মিষ্টিগুলি রেখে দিন।
• আমরা চা, কফি জন্য meringue পরিবেশন।

ডায়েটরি প্রোটিন meringues। সুইটেনারের সাথে কম-ক্যালোরি মেরিংয়েজ: ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

নাম meringue ফরাসি ভাষা থেকে এসেছিল এবং অনুবাদ মধ্যে "চুম্বন" এর অর্থ। অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় যে এইরকম উত্কৃষ্ট মিষ্টিতার এমন রোম্যান্টিক নাম রয়েছে।

যারা প্রথমবার চেষ্টা করেছেন তারা একটি "চুম্বন" যুক্ত করতে চান। মেনরিজগুলি তৈরির গল্পটি রহস্যের সাথে ডুবে আছে এবং এর কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে।

তাদের একজনের মতে, মিষ্টিটির ইতালীয় শিকড় রয়েছে এবং মায়রেনগিন শহর থেকে এসেছে, তাই এর দ্বিতীয় নামটি "মেরিংয়ে"। অন্য সংস্করণ অনুসারে, প্রথমবারের মতো কোনও ফরাসি শেফের রেসিপি বইয়ে মিষ্টির বিবরণ প্রকাশিত হয়েছিল, সুতরাং, মরিংগুলি একটি উত্তীর্ণ দেশ থেকে এসেছে। মূলত কেবল রাজা ও মহামানবদের কাছেই ছিল। তবে পরে যখন একটি সাধারণ রেসিপিটি জনগণের কাছে ফাঁস হয়ে যায়, তখন এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করে।

Meringues এর প্রধান "ট্রাম্প কার্ড" বরাবরই এর উপাদানগুলির উপলভ্যতা ছিল। এখন তারা বেসিক সংমিশ্রণে বিভিন্ন ধরণের অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করার অনুশীলন করছে, তবে চিনি এবং ডিমের সাদা অংশগুলি এখনও মূল উপাদান। মিষ্টি খাবারের বিকল্পটিও জনপ্রিয়। সুইটেনারের সাথে meringue রেসিপি রান্না থেকে কোন বিশেষ প্রচেষ্টা প্রয়োজন হবে না, তবে সবচেয়ে কঠোর ডায়েট সঙ্গে এটি খেতে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি হবে।

ক্লাসিক রেসিপি

মেরিনিংয়ের জন্য তিনটি প্রধান উপায় রয়েছে:

ইতালিয়ান মিষ্টিটি সাধারণ ভিত্তিতে তৈরি হয় না, তবে গরম চিনির সাহায্যে। এটি প্রোটিনের বায়ু ভর দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং চুলায় শুকানো হয়। ইতালিয়ান মেরিনিংগুলি খুব শুষ্ক এবং খুব নরম নয়।

ফরাসি মিষ্টান্নগুলি গুঁড়া চিনি এবং প্রোটিনের সাথে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে রান্না করা হয়। তাদের মিষ্টিটি সতেজ বেকড ব্যাগুয়েটের মতো অতিমাত্রায় ও ক্রিস্পে পরিণত হয়।

সুইস একটি কঠিন ভূত্বক এবং একটি নরম, ক্যারামেল-সান্দ্র মধ্যম পছন্দ করে। অতএব, সাদা একটি জল স্নান মধ্যে বেত্রাঘাত করা হয় এবং কিছুটা উত্তপ্ত চুলায় একটি ডেজার্ট প্রস্তুত। মিয়ারিং একটি স্বতন্ত্র খাবারের ভূমিকাতে কপি করে, তবে এটি সুস্বাদু কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্যও পূরণ হতে পারে। এর হালকা স্বাদ এটিকে সুগন্ধে আটকে না রেখে বেকিংয়ের মূল উপাদানগুলি রঙ করা সম্ভব করে।

ক্লাসিক মেরিনুজ রান্না করার পর্যায়ে মাত্র তিনটি। প্রথমটিতে প্রোটিনকে চাবুক দেওয়া এবং চিনিতে হস্তক্ষেপ জড়িত।

দ্বিতীয় পর্যায়ে, ভবিষ্যতের ডেজার্টকে অবশ্যই সুন্দর আকার দেওয়া উচিত। এবং রান্নার তৃতীয় স্তরটি সঠিক তাপমাত্রার সাথে চুলায় মেকিংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং যথাযথ পুষ্টির তীব্র বর্ধমান জনপ্রিয়তার পরে, এমনকি এই জাতীয় হালকা মিষ্টান্নের জন্য, সম্পূর্ণ আলাদা প্রয়োজনীয়তা উপস্থিত হয়েছিল।

এর প্রধান উপাদান বরাবরই চিনি। আপনি জানেন যে চিনি কখনও কখনও জনপ্রিয়ভাবে "সাদা মৃত্যু" নামে পরিচিত called অতএব, তাকে প্রত্যাখ্যান করতে হবে এবং তার দরকারী এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি গ্রহণ করতে হবে - সুইটেনার।

ভ্যানিলা মিষ্টি জন্য উপকরণ

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 টি ডিম
• সাইট্রিক অ্যাসিড 10 গ্রাম
• 5 গ্রাম ভ্যানিলিন
• সুইটেনারের 6-7 ট্যাবলেট।

একটি শক্তিশালী, রাগযুক্ত ফেনা তৈরি হওয়া অবধি ডিমের সাদা অংশগুলিকে প্রায় 6-7 মিনিট ধরে মারতে হবে। তারপরে ভেনিলিন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড ফেনাতে যুক্ত করা হয়, যা, এক চামচ লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

ধীরে গতিতে একটি মিশুক দিয়ে প্রোটিন ভর বীট ছাড়াই উপাদানগুলি ধীরে ধীরে যুক্ত করতে হবে। এর পরে, মিষ্টির ট্যাবলেটগুলি মিষ্টান্নের বেসে যুক্ত করা হয়, যা আগেই একটি ছুরি দিয়ে নাকাল করা বা সাধারণ জলে আধা চা চামচ দ্রবীভূত করা ভাল।

বেত্রাঘাত প্রক্রিয়াটি 10-15 মিনিট সময় নেয়। সমস্ত উপাদানগুলি শেষ পর্যন্ত প্রোটিন ফোমে দ্রবীভূত হওয়ার পরে এটি সমাপ্ত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ফোমের নিজেই "টুকরা" উত্তোলন এবং ছুরি দিয়ে মোট ভর থেকে ছিঁড়ে ফেলা যায়।

প্রোটিনগুলি অবশ্যই শীতল করতে হবে, অন্যথায় কাঙ্ক্ষিত প্রোটিন ভর ধারাবাহিকতা অর্জন করা যায় না।

রান্না দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্তর

বেকিং শীট চামড়া কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। মিষ্টান্নের সিরিঞ্জ ব্যবহার করে বেজেস্কি ফর্ম। যদি রান্নাঘরে এ জাতীয় কোনও সরঞ্জাম না থাকে তবে আপনি হাতের মাধ্যমগুলি ব্যবহার করতে পারেন: একটি কাটা নাকযুক্ত ঘন ব্যাগ।

গড় হিসাবে, ক্লাসিক meringues এর আকার 15 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত না If যদি মেকিংগুলি তাদের বেকিংয়ের জন্য খুব বেশি হয় তবে এটি আরও বেশি সময় নিতে পারে।

Merningues বেক করার জন্য দুটি পদ্ধতি রয়েছে। প্রথম পদ্ধতির জন্য, চুলা 100 ডিগ্রি পূর্বরূপে হয়। এর পরে, মিষ্টিটি 10-15 মিনিটের জন্য বেকিংয়ের জন্য স্থাপন করা হয়। চুলা খোলা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আপনি কেবল গ্লাসের মাধ্যমে প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

তাপমাত্রা পরিবর্তন করা বা কোনওভাবে হস্তক্ষেপ করা সার্থক নয়। এই বিষয়টি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে শুকনো স্থানগুলি অন্ধকার না হয়। একটি গা dark় অন্ধকারযুক্ত মিষ্টিটি একটি ভুলভাবে সেট তাপমাত্রার ফলস্বরূপ। যে কোনও রেসিপি অনুসারে যে কোনও ধরণের মেরিংয়ের প্রস্তুতির জন্য সর্বোচ্চ তাপমাত্রার সিলিংটি 120 ডিগ্রির একটি বার হিসাবে বিবেচিত হয়।

দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, একটি বেকিং শীটে মেরিনেজগুলি একটি ঠান্ডা চুলায় রাখা হয়, যা ধীরে ধীরে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। পুরো বেকিং প্রক্রিয়াটি প্রায় 45-55 মিনিট সময় নেয়।

এই সময়ের পরে চুলা বন্ধ করে দরজা খোলানো গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি এখনই meringues পেতে পারবেন না। এগুলি অবশ্যই শেষ পর্যন্ত বেক করা উচিত এবং একটি শীতল চুলায় "বীট" করতে হবে।

মিষ্টির নির্দিষ্ট গন্ধটি ছুঁড়ে ফেলার জন্য, আপনি মরিংয়ে একটি চামচ তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করতে পারেন।

মধু মিষ্টি রেসিপি

যারা জারগুলিতে মিষ্টির প্রাকৃতিক উত্স সম্পর্কে সন্দেহ করেন তাদের জন্য মধু সহ একটি আসল রেসিপি রয়েছে। মধু কখনও কখনও একমাত্র মিষ্টি আনন্দ হয়ে যায় যাঁরা ওজন হ্রাস করেন তাদের পক্ষে এটি সম্ভব। এটি উচ্চ-ক্যালোরি, তবে চিনির চেয়ে দশগুণ বেশি কার্যকর। এই পণ্যটির বিরল ব্যবহার চিত্র বা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই ডায়েট আক্রান্তের চাহিদা মেটাতে সহায়তা করবে।

মধু শুকানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাঠবিড়ালি
• 3 চামচ। তাজা মধু টেবিল চামচ
• সাইট্রিক অ্যাসিড 10 গ্রাম।

প্রস্তুতির নীতিটি সুইটেনারের মরিংয়ের রেসিপি থেকে একেবারেই আলাদা নয়।

আপনি স্বাদে ভ্যানিলিন যুক্ত করতে পারেন এবং কুটির পনির বা ক্যান্ডযুক্ত ফলের সাথে সজ্জা করতে পারেন। তবে মধু অবশ্যই তরল হতে হবে। তরল অবস্থায়, এটি আরও আকারে আরও ভাল রাখতে সহায়তা করবে।

এরিথ্রিটল হ'ল একমাত্র মিষ্টি যা চিনির চেয়ে খারাপের চেয়ে বেশি খারাপ কিছু করবে না।

কিভাবে রেডিমেড meringues সাজাইয়া?

শীতল হওয়ার পরে, meringues জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ বিকল্পটি একটি ঘন কাগজের ব্যাগ হবে, এটি একটি শুকনো এবং উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হবে।

শুকনো ভরগুলি সাজানোর উপায়: চকোলেট আইসিং, নারকেল, ফল, ক্যান্ডিড ফল, জেলি, মার্শমেলো,

কল্পনা করতে ভয় পাবেন না।

তবে খাদ্যতালিকাগুলির শুকনো রেসিপিতে, চিত্র এবং স্বাস্থ্যের জন্য মার্বেল বা আইসক্রিম হিসাবে এই জাতীয় "ক্ষতিকারক" উপাদানগুলি এড়ানো উচিত। ডায়েটযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করা ভাল যাতে মরিংগুলিতে নিজেই চিনির প্রতিস্থাপনের প্রভাবটি নষ্ট না করে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট বিস্কুটগুলির এক টুকরো এবং বেশ কয়েকটি ভ্যানিলা গ্রানুলের সাথে চাবুকের কুটির পনির পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর তবে সুস্বাদু মিষ্টি সম্পূর্ণ করে।

এবং সুইটেনারের উপর ডায়েট মরিংয়ের আরেকটি রেসিপি:

এর উদাহরণ দিয়ে মিয়ারিং প্রমাণ করে যে ওজন হ্রাস করা এবং দেহের নিরাময় করা সুস্বাদু হতে পারে। কেউ কেউ বলে যে সুইটেনার-ভিত্তিক মেরিংগুলি কাজ করবে না, কারণ তারা তাদের জাঁকজমক অর্জন করে মূলত চিনির কারণে।

না, এটি মূলত ভুল। মিষ্টিটি হুইপড প্রোটিনের জন্য ভলিউম ধন্যবাদ পেতে পারে। বেত্রাঘাতের আগে, যত্ন সহকারে তাদের কুসুম থেকে আলাদা করা প্রয়োজন।যদি এক টুকরো কুঁচি প্রোটিন ভরতে প্রবেশ করে তবে ফোম চাবুক না মারতে পারে। আপনি ডায়েট মেরিনিং প্রস্তুত করতে পারেন, মূল জিনিস হ'ল নির্দেশের প্রতিটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা এবং রান্নার প্রযুক্তিটি লঙ্ঘন না করে কেবলমাত্র অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে পরীক্ষা করা।

মিরিংয়ে কেকপাভলভা সর্বজনবিদিত। তবে বুদাপেস্ট রোলটি কম পরিচিত এবং নিরর্থক: এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পেস্ট্রি।

মিষ্টান্নকারী ইঙ্গভর স্ট্রিড (1926 - 1994) এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পিষ্টক তৈরি করেছে। হাহাহা, সবচেয়ে মজার বিষয় হ'ল বুদাপেস্টের সাথে এই রোলটির কোনও যোগসূত্র নেই। আসল কেক পাওয়ার জন্য অসংখ্য সুইডিশ বুদাপেস্টে প্যাস্ট্রি শপের জন্য নিরর্থকভাবে অনুসন্ধান করত। কেন খোঁজ? - এটি সুইডেনে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এবং traditionতিহ্যগতভাবে সুইডেনের সমস্ত মিষ্টির মধ্যে দেওয়া হয়। বলা হয়ে থাকে যে রেসিপিটি এস্টারহেজির কেক দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, তবে এই রেসিপিটি মোটেই অনুলিপি নয়। এই রোলটি সুইডিশ ক্যাফেগুলির অন্যতম ধ্রুপদী।

Meringue কেক রেসিপি বুদাপেস্ট রোল

উপকরণ 1 রোল

6 ডিমের সাদা 250 গ্রাম চিনি ভ্যানিলা পুডিং 1 রান্না (রান্নার জন্য) 1 চামচ। ঠ। কোকো পাউডার 100 গ্রাম হ্যাজেলনাটস, গ্রাউন্ড (আখরোট হতে পারে)

400 গ্রাম চাবুকযুক্ত ক্রিম 1 টিনজাত ট্যানগারাইনস (400 গ্রাম)

সাজসজ্জা এবং পরিবেশনের জন্য

100 গ্রাম গুঁড়া চিনি চকোলেট বাদামের পাপড়ি 10 চামচ 10 ক্রিম গোলাপের জন্য একটি স্লাইড সহ ক্রিম 10 টি টেনজারিনের টুকরো

ডিমের সাদা অংশগুলিকে পেটান এবং এক চামচ চিনি যোগ করুন। ক্রমবর্ধমান চিনি যোগ করুন, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন - শক্ত শিখর পর্যন্ত। ফিস ফিস না! বেকিং শিটের উপর বেকিং পেপারটি রাখুন, প্রয়োজনে এটি কেটে নিন me আঙুলের পুরু ছিদ্রের সাথে পেস্ট্রি সিরিঞ্জটি meringue এর মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন এবং একে অপরের সাথে যোগাযোগ করা বেকিং শিটের দীর্ঘ পাশ বরাবর ঘন স্ট্রিপগুলি (9-10) নিন। 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় মেরিংয়ে বেক করুন ওভেনে 20-25 মিনিট। তারে বেকিং পেপার সহ মরিংগুলি ঠান্ডা হয়ে উঠুন Then

ক্রিমটি চাবুক দিয়ে সজ্জিত করার জন্য পাশের দিকে একটি স্লাইডের সাথে প্রায় 10 চা-চামচ আলাদা করে রাখুন জার থেকে ট্যানজারিনগুলি ড্রেন করুন, সাজসজ্জার জন্য দশ টুকরা রাখুন হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে ট্যানজারিনগুলি মিশ্রিত করুন ক্রিম এবং ট্যানগারাইন ক্রিমটি মেরিংয়ের বেসের উপর রাখুন এবং এটি স্ট্র্যান্ডগুলির মধ্যে দিয়ে রোল করুন, বেকিং পেপার ব্যবহার। যে কোনও ফল বা বেরি দিয়ে রান্না করা যায়! তবে শুধুমাত্র ট্যানগারাইন রোলের সাথে মূলটির সাথে মিল রয়েছে।

তৃতীয়। সাজাইয়া পরিবেশন করুন

রোলের শুরু এবং প্রান্তটি সমানভাবে কাটুন, আইসিং চিনির সাথে রোলটি ছিটিয়ে দিন, বাদাম চিপস এবং গলিত চকোলেটগুলির স্প্ল্যাশগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।

ক্রিম থেকে গোলাপগুলি রোলের উপর চেপে নিন এবং ম্যান্ডারিনের বাকী টুকরো দিয়ে সাজান।

Meringue পিষ্টক রেসিপি বুদাপেস্ট রোল পাভলোভা চেয়ে কম সুস্বাদু!

1. রোলটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় রোল করা ভাল, যখন মেরিংয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি শক্ত এবং ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং ভেঙে যায়।
2. পরিবেশন করার আগে, রোলটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত।

পরিবারের চা পান করার জন্য সুস্বাদু এবং লোকাল প্যাস্ট্রি এবং!

ফিটপারড পর্যালোচনাগুলির সাথে মিয়ারিং (27)

তবে আমি চিনির বিকল্পগুলি সম্পর্কে ভীত, এগুলির মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা কিডনি থেকে বের হয় না এবং স্টিভিয়ার অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে তবে এটি আরও ভাল ...

জুলিয়া, আমি স্টেভিয়ার পক্ষেও দাঁড়াতে পারি না, তবে নিজের জন্য আমি ফিটপ্যারাদ নং ste স্টিভিয়ায় সাহজমকে আবিষ্কার করেছি, এটি উভয়ই নিরীহ এবং স্বাদ সাধারণ। সাধারণভাবে বেকিংয়ে, চিনি আলাদা করা যায় না।

এটি মোটেও মনে হয় না, আমি আরও ভাল প্রত্যাশা করেছিলাম ... এটি তুলো মিছরির মতো শুকনো এবং নরম হয়ে গেছে ... এবং 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত।

আমি এটি সিলিকন আকারে প্রথমে করেছি, আমি এটি পছন্দ করেছি তবে এর নীচে কিছুটা নরম ছিল। দ্বিতীয়বার আমি রেসিপি অনুযায়ী এটি করেছি, এবং চাবুকের শেষে আমি ভ্যানিলিন এবং এক চামচ গমের ভুষি এবং তারপরে একটি বেকিং শীটে একটি ছোট চামচ, 190 ডিগ্রি যোগ করেছি। 20 মিনিট সত্য, তারা বেকিং শীটে আটকে গিয়েছিল, ছিঁড়ে ফেলল, যদিও এটি তেল দিয়ে তেল দিয়েছিল। কিন্তু এটি পরিণত খুব সুস্বাদু! এমনকি ছেলে চুরি করেছে ... আমাকে এটি চিনির উপর বেক করতে হয়েছিল।

আমি রেসিপি অনুযায়ী কঠোরভাবে এটি করেছি, বেকিং শিটের সাথে লেগে থাকাতে কোনও সমস্যা ছিল না, তবে এটি শুকনো, সম্পূর্ণ অখাদ্য সুতির উলের মতো স্বাদ পেয়েছে। খুব খারাপ: - (((((

কে সফল হয় না, সে ভুল সহযম ব্যবহার করে! মেরিংগগুলি কেবলমাত্র আইসোমাল্ট দিয়ে পাওয়া যায় (তবে এটি আমাদের পক্ষে অসম্ভব, তাই না?) বা এরিথ্রিটল দিয়ে। আমি সাধারণত সহজম হিসাবে স্টেভিয়া ব্যবহার করি, তবে বেজগুলি এটির সাথে বের হয় না (তবে অন্য দিন আমি মস্কোতে গিয়েছিলাম (বিচ্ছিন্ন ও শিরাটাকি করতে)) এবং "ফিট প্যারেড" (কেবল এরিথ্রিটলের উপর ভিত্তি করে) একটি প্যাক কিনেছিলাম আজ এটি দিয়ে বেকিং মরিং রয়েছে। তৃতীয় বার থেকে এটি পরিণত হয়েছিল (বেকিংয়ের পরিমাণ এবং পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষিত)। আসল বিষয়টি হ'ল আমার কাছে কোনও চুলা নেই, এবং দীর্ঘদিন এবং কোনও ফলসই আমি মিক্রায় বেক করার চেষ্টা করিনি (আমি শেষবারের মতো প্রোটিনে 4 টেবিল চামচ রেখেছিলাম (4 টি টিএএ চামচ, পরিমাপিত নয়!) এবং বেকের মধ্যে সিট্রিক অ্যাসিডের এক চিমটি বেকড 15 বা সর্বনিম্ন বিদ্যুতে মাইক্রায় 20 মিনিট, তারপরে আমি এটি বের করে নিলাম এবং উইন্ডোজিলের উপর বোকাভাবে আরও এক ঘন্টার জন্য এটি শুকিয়েছি) বেজেস চিনির সাথে তুলনায় স্বাদযুক্ত হয়ে উঠল, কারণ এরিথ্রিটল এখনও মুখের মধ্যে ঠাণ্ডা হিসাবে এত শীতল স্বাদ পেয়েছিল) আমরা সাথে সাথে চায়ের সাথে বন্ধুর সাথে জানতে পারি। যেমন একটি মুখরোচক, বিশেষত যদি আপনি আজ একটি ডাব্লু।

ভিডিওটি দেখুন: Bangla health tips-ডযট চরট -ডযট করর নযম-ডযট কনটরল Diet plan to lose weight fast BD (মে 2024).