ওজন হ্রাস করতে প্রতিদিন চিনি গ্রহণের হার

স্থূলত্ব এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের সমস্যার কথা এলে লোকেরা ডায়েটারি ফ্যাটকে দোষ দেয়। আসলে, চিনি দোষ দেওয়া হয়। বড় পরিমাণে খাওয়া হৃদরোগ থেকে আক্রান্ত মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। আপনি জেনে অবাক হবেন যে প্রতিদিন চিনি খাওয়া যেতে পারে।

মাত্র এক বোতল কার্বনেটেড পানীয়তে 10 চা চামচ চিনি থাকে। এবং যদি আপনি একটি পানীয় পান করেন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খান, তবে আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পান করুন। লুকানো সুগার সিজনিংস এবং সস থেকে সিরিয়াল এবং রুটি সবকিছুর মধ্যে পাওয়া যায়। এমনকি স্বাদে অপ্রীতিকর খাবারগুলিতেও মিষ্টি পাওয়া যায়।

স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এই পরিমাণটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। যোগ করা চিনি - এটি আপনি চা, কফি pourালা বা মিষ্টি জন্য দই যোগ করুন। এটি খাঁটি বা বিটরুট দিয়ে তৈরি কী তা নয়।

আমরা সাধারণ খাবার থেকে এই পদার্থের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া:

• ফল - বেশিরভাগ কলা, পার্সিমোন, আঙ্গুর, পীচ ইত্যাদিতে,
• শুকনো ফল - তাদের সম্পর্কে একটি পৃথক নিবন্ধে পড়ুন "আপনি প্রতিদিন শুকনো ফল কত খেতে পারেন",
• মিষ্টান্ন - চকোলেট, মার্বেল এবং আরও অনেক কিছু
• উৎকোচ,
• বেকারি - বিশেষত রুটি এবং রোলগুলিতে,
• meats,
• আধা সমাপ্ত পণ্য
• সোডা এবং প্যাকেজযুক্ত রস।

এই তালিকাটি এগিয়ে চলেছে। পরের বার, আপনার নেওয়া প্রতিটি পণ্যের সংমিশ্রণটি একবার দেখুন। আমি ভাবছি আপনি অবাক হয়ে যাবেন - চিনি সর্বত্র রয়েছে। সুতরাং, গড়ে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন চারটি প্রস্তাবিত নিয়ম গ্রহণ করেন - 22 চামচ দৈনিক! অবশ্যই এটি ওভারকিল।

তোমার শক্তির অভাব আছে

আপনি যদি সর্বদা ক্লান্ত বোধ করেন তবে এটি অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের একটি নিশ্চিত লক্ষণ। মিষ্টি খাবারগুলি শক্তিকে প্রাথমিক উত্সাহ দিতে পারে। যাইহোক, এটি একটি অস্থায়ী ঘটনা এবং ফলাফলগুলি বিপর্যয়কর হবে।

রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক থাকলে শক্তি সবচেয়ে স্থিতিশীল থাকে। অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার সাথে সাথে রক্তের স্তরটি লাফিয়ে যায়। এর ফলে উচ্চ এবং নিম্ন শক্তির স্তর হয়। এ জাতীয় ওঠানামা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। বাইরে যাওয়ার উপায়টি হবে সুষম এবং পুষ্টিকর প্রোটিন ডায়েট।

প্রায়শই মিষ্টি খাবার খান

মিষ্টি জন্য একটি বাসনা আছে? এটি একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে আপনি এটি খুব বেশি খাচ্ছেন। এবং আপনি এটি যত বেশি খাবেন, ততই আপনি এটি চান। এটি একটি দুষ্টচক্র, যেখানে মিষ্টিতা ড্রাগ হয়। এই জাতীয় পুষ্টি হরমোনগত প্রতিক্রিয়া বাড়ে। এবং তারপরে শরীর আপনাকে আরও বেশি করে মিষ্টি খেতে চাইবে।

হতাশ বা উদ্বিগ্ন

অসংখ্য গবেষণায় চিনি খাওয়ার পরিমাণ এবং হতাশার ঝুঁকির মধ্যে একটি দৃ relationship় সম্পর্ক দেখানো হয়েছে। এটি দুঃখ, সামাজিক বর্জন এবং অলসতা অন্তর্ভুক্ত।

আপনি খেয়াল করেছেন যে প্রচুর মিষ্টি খেয়ে আপনি কি অনুভূতিশূন্য ক্লান্তি অনুভব করছেন? এটি শারীরিক এবং সংবেদনশীল উভয়ই। উদ্বেগ, ধ্রুবক উদ্বেগ, নার্ভাসনের অনুভূতির অর্থ হ'ল এটি আপনার মিষ্টি ডায়েটকে নিয়ন্ত্রণ করার সময় এসেছে is

পোশাকের আকার বেড়েছে

অতিরিক্ত চিনি - অতিরিক্ত ক্যালোরি। স্বাস্থ্যকর পুষ্টি, ফাইবার, প্রোটিন নেই। তিনি আপনাকে তৃপ্ত করবেন না, তাই আপনার খুব বেশি খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এইভাবে আপনি ইনসুলিন মুক্ত করেন, একটি হরমোন যা ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি চিনিটি অঙ্গগুলিতে স্থানান্তর করে যাতে এটি জ্বালানী উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যায়।

আপনি যত বেশি মিষ্টি খান, তত দেহের পরিমাণে ইনসুলিন উৎপন্ন হয়। শেষ পর্যন্ত, ইনসুলিন প্রতিরোধের উপস্থিত হতে পারে। শরীর আর এটিতে সঠিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে না। অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ ওজন হ্রাসের কারণ।এটি অগ্ন্যাশয়ের আরও বেশি কাজ করে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

ত্বক আরও খারাপ দেখতে লাগলো

আপনি যদি ক্রমাগত ব্রণতে ভুগছেন তবে আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করার সময় এসেছে। অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার ফলে ত্বকের সমস্যা হতে পারে: ব্রণ, একজিমা, অতিরিক্ত মেদ বা শুষ্কতা।

চিকিত্সার জন্য ওষুধ ব্যবহার করা, তবে আপনার ডায়েট পরিবর্তন না করা, আপনি সমস্যার সমাধান করবেন না। অনেকেই দেখেছেন যে চিনিকে সীমাবদ্ধ করা ত্বকের উপস্থিতি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উভয়কেই উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।

দাঁত সমস্যা

আমি নিশ্চিত যে আপনার বাবা-মা একবার আপনাকে বলেছিলেন যে আপনার দাঁতগুলির জন্য প্রচুর মিষ্টি খারাপ। এবং এটি কল্পকাহিনী নয়। অনেকাংশে, খালগুলির সমস্ত ভরাট এবং ব্যথার জন্য তিনিই দায়ী ছিলেন।

ব্যাকটিরিয়া দাঁতগুলির মধ্যে থাকা খাদ্য কণায় থাকে। অ্যাসিড গঠিত হয়, যা দাঁত ক্ষয়ে যায়। লালা ব্যাকটেরিয়ার সুস্থ ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এবং মিষ্টির অতিরিক্ত গ্রহণ অ্যাসিডিটির স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি ব্যাকটিরিয়াকে বিকশিত হতে এবং বহুগুণে বাড়িয়ে তুলবে।

চিনি কমাতে 5 টি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ

আপনি যদি উপরের লক্ষণগুলির কাছাকাছি থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই এই ক্ষতিকারক পণ্যের ব্যবহার কমাতে পদক্ষেপ নিতে হবে। তাহলে আপনি দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপভোগ করতে পারবেন।

1. চিনি পান করবেন না। আপনি যদি কার্বনেটেড পানীয়, ফলের রস, মিষ্টি কফি পান করেন তবে আপনি প্রচুর খালি ক্যালোরি পান। মিষ্টি পানীয়ের পরিবর্তে জল চয়ন করুন। আপনি এটিতে একটি দুর্দান্ত সুবাসের জন্য লেবু, চুন বা কমলার রস যোগ করতে পারেন। অথবা ফলের কমপোট তৈরি করুন।
2. কম ফ্যাটযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। কারণ এগুলি প্রায়শই চিনিতে পূর্ণ থাকে, যা ফ্যাট প্রতিস্থাপনে ব্যবহৃত হয়।
3. উপাদানগুলির তালিকা পড়ুন। প্যাকেটজাত খাবার গ্রহণের সময়, উপাদানের তালিকাটি পড়ুন। যুক্ত চিনি নামগুলিতে লুকানো যেতে পারে: ফ্রুক্টোজ, বেতের রস, মাল্টোজ, বার্লি মাল্ট ইত্যাদি
4. একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দিন। অনুশীলন, ধ্যান, গভীর শ্বাসের মাধ্যমে চাপ হ্রাস করুন। এবং প্রতি রাতে 7-8 ঘন্টা ঘুম পান। তারপরে মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা স্বাভাবিকভাবেই হ্রাস পাবে।
5. স্বাস্থ্যকর বিকল্পের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি ফল - কলা, আঙ্গুর, পার্সিমন, তরমুজ বা তরমুজের টুকরা। তবে পরিমাণের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না।

বিশ্বাস করুন, এই পণ্যটি ছাড়া এটি করা বেশ সম্ভব। একটি পরীক্ষা করুন - 1 সপ্তাহের জন্য চিনি খাবেন না। আপনার শরীর দেখুন। আমার চিনি সম্পূর্ণরূপে অপসারণের একটি ব্রেকডাউন হয়েছিল, বিশেষত সকালে চায়ে এক চামচ। এক সপ্তাহ পরে, আমি তাকে ছাড়া পানীয় পান করতে অভ্যস্ত হয়েছি। এবং আপনি জানেন, চা স্বাদে আলাদা হতে দেখা যায় 🙂

আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাবেন? আপনার মন্তব্য লিখুন এবং আপডেট সাবস্ক্রাইব। আলোচনার জন্য আমার কাছে এখনও অনেক আকর্ষণীয় বিষয় রয়েছে। শীঘ্রই দেখা হবে!

২০১৩ সালে বিশ্বে প্রায় ১8৮ মিলিয়ন টন চিনি উত্পাদিত হয়েছিল। গড়ে একজন ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় 30 কেজি চিনি পান করেন (উন্নত দেশগুলিতে 45 ​​কেজি পর্যন্ত), যা প্রতিদিন একজন ব্যক্তির প্রতি 320 ক্যালরির বেশি মিল রয়েছে। এবং এই পরিমাণ বছরে বছর বাড়ছে।

সাহারা খাবারে ব্যবহৃত রাসায়নিক হিসাবে সম্পর্কিত মিষ্টি দ্রবণীয় জলে দ্রবণীয় পদার্থগুলির একটি জেনেরিক নাম। এগুলির সবগুলিই কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন সমন্বিত কার্বোহাইড্রেট।

চিনি কি?

সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের মতো, শর্করা পৃথক "ইউনিট" নিয়ে গঠিত, যার পরিমাণ বিভিন্ন শর্করার চেয়ে আলাদা হতে পারে। চিনির এমন "ইউনিট" সংখ্যার উপর নির্ভর করে বিভক্ত:
1) monosaccharides (সাধারণ শর্করা), একটি সাধারণ ইউনিট নিয়ে গঠিত,
2) disaccharides যা দুটি মনস্যাকচারাইড নিয়ে গঠিত,

1) সাধারণ শর্করা (মনস্যাকচারাইড):
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ বা আঙ্গুর চিনি হিসাবেও পরিচিত)
ফলশর্করা,
গ্যালাকটোজ।
2) ডিসিসচারাইড:
সুক্রোজ হ'ল ডিস্কচারাইড যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ (বেত বা বিট চিনি) নিয়ে গঠিত,
মাল্টোজ হ'ল একটি বিচ্ছিন্নতা যা দুটি গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ (মল্ট চিনি) নিয়ে গঠিত,
ল্যাকটোজ হ'ল একটি ডিস্যাকচারাইড যা শরীরে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ (দুধ চিনি) হাইড্রোলাইজড হয়।
এছাড়াও 3 বা ততোধিক মনোস্যাকচারাইডযুক্ত সুগার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রাফিনোজ হ'ল ট্রাইস্যাকারাইড যা ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজের (চিনির বিটগুলিতে পাওয়া যায়) এর অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আমরা চিনিকে সুক্রোজ বলি কারণ এটি প্রায়শই খাবারের জন্য একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আমি কোথায় চিনি খুঁজে পাব?

বেশিরভাগ উদ্ভিদে বিভিন্ন ধরণের শর্করা পাওয়া যায়। প্রথমত, সালোকসংশ্লেষণের প্রক্রিয়ায় কার্বন ডাই অক্সাইড থেকে গ্লুকোজ এবং তাদের মধ্যে জল তৈরি হয় এবং তারপরে এটি অন্যান্য শর্করায় পরিণত হয়।
যাইহোক, দক্ষ পুনরুদ্ধারের জন্য পর্যাপ্ত ঘনত্বের মধ্যে, চিনিগুলি কেবল আখ এবং চিনির বিটগুলিতে উপস্থিত থাকে।
এর শুদ্ধ (পরিশ্রুত) আকারে, চিনি সাদা এবং এর কয়েকটি প্রকারের চিনি উপজাত, গুড় (গুড়) দ্বারা বাদামী হয়।

বিভিন্ন পদার্থের মিষ্টি স্বাদও হতে পারে তবে তারা চিনির সংজ্ঞার মধ্যে পড়ে না। এর মধ্যে কিছুগুলি চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রাকৃতিক (স্টেভিয়া, ম্যাপেল সিরাপ, মধু, মাল্ট চিনি, জাইলিটল ইত্যাদি) বা কৃত্রিম (স্যাকারিন, অ্যাস্পার্টাম, সুক্র্লোস, ইত্যাদি) মিষ্টি, অন্যরা বিষাক্ত (ক্লোরোফর্ম, সীসা অ্যাসিটেট) are

আমরা কোন খাবার থেকে চিনি পাই?

আমরা প্রতিদিন কত চিনি গ্রহণ করি এবং কোন উত্স থেকে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন চিনি প্রাকৃতিক এবং যুক্ত হতে পারে .
প্রাকৃতিক চিনি - এটি তাজা শাকসবজি, ফলমূল, দুগ্ধজাতীয় সামগ্রীতে পাওয়া যায়।
চিনি যুক্ত - খাবার তৈরির প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত সমস্ত শর্করা এবং কোনও ব্যক্তি স্বতন্ত্রভাবে এটিকে খাবার বা পানীয়তে যুক্ত করে। এটিকে "বিনামূল্যে ».
একটি ধারণা আছে লুকানো চিনি - এমন একটি যা আমরা মাঝে মাঝে জানি না, তবে এটি সমাপ্ত পণ্যগুলিতে (কেচাপস, সস, জুস ইত্যাদি) পাওয়া যায়।

চিনির ব্যবহার স্থূলতার সাথে জড়িত। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে এটি ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডিমেনশিয়া এবং ক্ষতিকারক অন্যতম কারণ of
এই অবস্থানগুলি নিশ্চিত করতে অসংখ্য গবেষণা পরিচালিত হয়েছে, তবে বিভিন্ন ফলাফলের সাথে with এটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের জন্য ব্যক্তিদের সন্ধানে অসুবিধার কারণে যারা চিনি মোটেও গ্রহণ করেন না। তবুও, এটি সুস্পষ্ট যে যারা প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন তাদের উপরোক্ত রোগগুলি আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

তদুপরি, আমরা চিনির বিষয়ে বলছি না যা আমরা নিজেরাই খাবারে যুক্ত করি এবং আমরা এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারি, যেমন চিনি যা তৈরি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য, কোমল পানীয়, কেচাপস, সস এবং আধা-প্রস্তুত পণ্যগুলিতে যুক্ত হয় like এটি তথাকথিত "লুকানো" চিনি।
উত্পাদনকারীরা এটি প্রায় সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে যুক্ত করে যার মধ্যে এটি আগে কখনও হয়নি। বিজ্ঞানীরা অনুমান করেন যে দৈনিক ক্যালোরিগুলির প্রায় 25% আমরা কেবল এ জাতীয় চিনির সাথেই পেয়েছি, এমনকি এটি সম্পর্কে অজানা।

চিনি - এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা শরীর দ্বারা সহজে হজম হয় এবং দ্রুত গতিযুক্ত শক্তির উত্স।
এর শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম 400 কিলোক্যালরি। শীর্ষবিহীন 1 চামচ চিনি 4 গ্রাম, অর্থাৎ। 16 কিলোক্যালরি!

স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য চিনির প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 90 গ্রামের বেশি নয় । তদতিরিক্ত, এই চিত্রটিতে সমস্ত ধরণের শর্করা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - এবং সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ। এটি উভয় অন্তর্ভুক্ত প্রাকৃতিক শর্করা এবং যোগ খাবার জন্য।

এই ক্ষেত্রে, খাদ্যে স্ব-যুক্ত চিনি পরিমাণ 50 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয় - এটি প্রতিদিন 13 চামচ (শীর্ষ ছাড়াই) চিনির সমতুল্য। ভারী শারীরিক কাজের সাথে এই পরিমাণটি কিছুটা বড় হতে পারে।
(শীর্ষবিহীন 1 চা চামচ 4 গ্রাম চিনি, অর্থাত্ 16 কিলোক্যালরি!)

ডাব্লুএইচও দৈনিক ক্যালরি গ্রহণের 10% পরিমাণে "নিখরচায়" শর্করার দৈনিক গ্রহণের বিষয়টি অস্পষ্টভাবে সেট করে। মনে রাখবেন যে “মুক্ত” কে চিনা বলা হয়, যা কোনও ব্যক্তি স্বাধীনভাবে খাবার বা পানীয়তে যুক্ত করে adds সেই চিনি, যা রস, ফল, মধুর অংশ, এটি "মুক্ত" নয় এবং তা বিবেচনায় নেওয়া হয় না।সুতরাং, ডাব্লুএইচওর প্রস্তাবনা অনুসারে, যদি প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 2000 ক্যালোরি হয় তবে 200 ক্যালরি = 50 গ্রাম "নিখরচায়" চিনি থেকে আসা উচিত।
একই সময়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কার্ডিওলজিস্টরা এই ডোজটি অর্ধেক কমানোর পরামর্শ দেন - প্রতিদিনের ক্যালোরির মানের 5% পর্যন্ত।

আপনি আপনার সকালে কাপ কফিতে কত চিনি রেখেছিলেন? দুই, তিন চামচ? আশা কম। পুষ্টিবিদরা দিনভর চিনির গ্রহণের সীমা নির্ধারণ করেছেন, এবং এটি এত বড় নয়।

আসুন আমি সমস্ত বিন্দু। অতিরিক্ত পাউন্ডের জন্য চিনি দায়ী। তিনিই যিনি আপনাকে একটি সাঁতারের পোষাক নিরাপত্তাহীন বোধ করেন।

আপনি যদি চিনির অনিয়ন্ত্রিত শোষণ বন্ধ না করেন তবে ভবিষ্যতে এটি আপনাকে ডায়াবেটিস এবং হার্টের রোগের জন্য দেয়।

প্রতিটি চিনির নিজস্ব আদর্শ রয়েছে।

এর মধ্যে রয়েছে সমস্ত যুক্ত চিনি। এটি হ'ল চিনি যা উত্পাদনকারীরা খাবারে রাখেন (কুকিজ, কেচাপ বা চকোলেট সহ দুধ)।

চিনি কোকেনের মতো আমাদের মস্তিষ্কে প্রায় একই প্রভাব ফেলে। এজন্য চিনির ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ। ছবি: আনস্প্ল্যাশ / পিক্সাবে / সিসি পাবলিক ডোমেন

তবে ফলমূল, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে থাকা চিনি এখানে প্রয়োগ হয় না। তাদের জন্য, পুষ্টিবিদরা কোনও সীমা নির্ধারণ করে না।

প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে আঁশ, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং খনিজগুলি থাকে। সুতরাং, তাদের সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। বিধিনিষেধগুলি কেবল যুক্ত চিনিতে প্রযোজ্য।

চিনি সম্পর্কে কীভাবে সন্ধান করা যায়

উপাদানের তালিকায় চিনির সন্ধান করুন। এটি সুক্রোজ, ব্রাউন সুগার, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, ডেক্সট্রোজ, কেবল ফ্রুক্টোজ, ম্যাপেল বা বেতের সিরাপ নামে লুকিয়ে রাখতে পারে।

এই জাতীয় উপাদানগুলি যদি শীর্ষ পাঁচে থাকে তবে অন্য কিছু চয়ন করা ভাল।

প্রাকৃতিক বা যোগ চিনি?

পণ্যটিতে চিনির পরিমাণ কী পরিমাণ যুক্ত তা বোঝার জন্য এটি একটি প্রাকৃতিক অংশের সাথে তুলনা করুন। উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক চিনিমুক্ত দই এবং তাক থেকে নিয়মিত মিষ্টি নিন।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক চিনি - ল্যাকটোজ থাকে, যদি তাদের সাথে অন্য কিছু যুক্ত করা হয় না।

100 গ্রাম প্রাকৃতিক দইতে 4 গ্রাম ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) থাকে। এবং দই যদি মিষ্টি হয়, তবে বাকি চিনি যুক্ত করা হয়েছে।

অবশ্যই, আমরা রোবট নই এবং কখনও কখনও আপনি নিজের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন। তবে আপনার সবসময় মিষ্টি দাঁত হওয়া উচিত নয়।

এই পণ্যটি আধুনিক পুষ্টির সবচেয়ে খারাপ উপাদান হ'ল এক দিন কত চিনি দিতে পারে।

এটি পুষ্টির সংযোজন ছাড়াই ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং দীর্ঘমেয়াদে বিপাককে ব্যহত করতে পারে।

অত্যধিক সুক্রোজ খাওয়া ওজন বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন রোগের সাথে সম্পর্কিত, যেমন টাইপ II ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো।

আপনি কত মিষ্টি খেতে পারেন?

মিষ্টি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক না হলেও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য শরীরের এই পণ্যটির প্রচুর প্রয়োজন হয় না। পরিপূরকগুলি আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং শূন্য পুষ্টি যুক্ত করে। অতিরিক্ত ওজন, স্থূলকায়, ডায়াবেটিস বা অন্যান্য খাদ্যজনিত রোগে ভুগলে যে ব্যক্তির ওজন হ্রাস করতে হবে তার পক্ষে এই পণ্যটিকে যথাসম্ভব এড়ানো উচিত।

আপনার প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া উচিত:

• পুরুষদের জন্য: প্রতিদিন 150 কিলোক্যালরি (37.5 গ্রাম বা 9 চা চামচ)।
• মহিলা: প্রতিদিন 100 ক্যালোরি (25 গ্রাম বা 6 চা চামচ)।
• 4 থেকে 6 বছর বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 19 গ্রাম বা 5 চা চামচ মিষ্টি খাওয়া উচিত নয়
• 7 থেকে 10 বছর বয়সী বাচ্চাদের দিনে 24 গ্রাম বা 6 চা-চামচ বেশি মিষ্টি হওয়া উচিত নয়
• 11 বছর বা তার বেশি বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 30 গ্রাম বা 7 চামচ চিনি খাওয়া উচিত নয়

এটি বুঝতে, একটি সাধারণ 330 মিলি কার্বনেটেড পানীয়তে 35 গ্রাম বা 9 টি চামচ চিনি থাকতে পারে।

কোন খাবারে চিনি বেশি থাকে?

ডায়েটে সুক্রোজ হ্রাস করার জন্য, এই খাবারগুলি গুরুত্বের দিক থেকে এড়ানো উচিত:

1. সফট ড্রিঙ্কস: মিষ্টি পানীয়গুলি একটি ভয়াবহ পণ্য এবং এটি প্লেগের মতো এড়ানো উচিত।
2. ফলের রস: এটি বিস্মিত হতে পারে তবে ফলের রসগুলিতে কার্বনেটেড পানীয় হিসাবে একই পরিমাণে চিনি থাকে!
3. মিষ্টি এবং মিষ্টি: মিষ্টি খাওয়ার দ্রুততার সাথে সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন।
4. বেকারি পণ্যগুলি: কুকিজ, কেক ইত্যাদি এগুলি খুব চিনি এবং পরিশোধিত শর্করাযুক্ত থাকে to
5. সিরাপে ডাবের ফল: তাজা ফল বাছাইয়ের পরিবর্তে।
6. ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলিতে প্রায়শই খুব বেশি সুক্রোজ সামগ্রী থাকে।
7. শুকনো ফল: যতটা সম্ভব শুকনো ফল এড়িয়ে চলুন।

রস খাওয়ার পরিবর্তে জল পান করুন এবং আপনার কফি বা চাতে কম মিষ্টি করুন। পরিবর্তে, আপনি দারুচিনি, জায়ফল, বাদামের নির্যাস, ভ্যানিলা, আদা বা লেবু জাতীয় জিনিস চেষ্টা করতে পারেন।

খাবার-দাবারে কতটা থাকে

এই খাবারের পণ্যটিতে স্বাদ মিষ্টি করতে বা তাদের স্বাদ বজায় রাখতে প্রায় সব ধরণের খাবার ও পানীয়তে যুক্ত করা হয়। এবং এটি কেবল কেক, কুকিজ, ফিজি ড্রিঙ্কস এবং ডেজার্টের মতো পণ্যগুলিতেই নয়। আপনি এটি বেকড শিম, রুটি এবং সিরিয়ালগুলিতেও পেতে পারেন। অতএব, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে এবং এই পণ্যটিতে কতটা লেবেল রয়েছে তার উপাদানগুলির তালিকা পরীক্ষা করতে হবে।

বাস্তবতা হল যে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে:

• পণ্যটি শরীরে খালি ক্যালোরি সরবরাহ করে যা কোনও পুষ্টিবিহীন শক্তি সরবরাহ করে। ফলস্বরূপ, আমরা পূর্ণ বোধ না করেই বেশি খাই। এটি ওজন বাড়ার ঝুঁকি বাড়ে, নির্দিষ্ট রোগের দিকে এবং শক্তির উচ্চতা এবং নিম্ন স্তরের চক্র যা আরও বেশি মিষ্টির জন্য ক্লান্তি এবং তৃষ্ণার অনুভূতি দেয়
• ঘন ঘন সেবন করলে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।
• এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কারণও হতে পারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে যার মাত্রা দ্রুত বেড়েছে। অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় হওয়া এই রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

এতে লেবেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে

চিনির লেবেলে মিষ্টির সাথে সম্পর্কিত পদ রয়েছে। এখানে কিছু সাধারণ পদ এবং তাদের অর্থ রয়েছে:

• ব্রাউন সুগার
• মিষ্টি কর্ন
• কর্ন সিরাপ
• ফলের রস ঘন
• উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ
• ত্তলটান
• সীরা
• গুড়
• কাঁচা চিনি
• ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ, মাল্টোজ, সুক্রোজ)
• সিরাপ

গত 30 বছরে, লোকেরা নিয়মিতভাবে তাদের ডায়েটে আরও কম আণবিক ওজনযুক্ত শর্করা সেবন করেছে, যা স্থূলত্বের মহামারীতে অবদান রাখে। কার্বোহাইড্রেট হ্রাস ক্যালরি হ্রাস এবং হৃদরোগের উন্নতি এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।

এটি প্রস্তাবিত হয় যে আপনার দৈনিক মিষ্টি গ্রহণ আপনার মোট শক্তি খাওয়ার 5% এরও কম। বেশিরভাগ মহিলাদের ক্ষেত্রে, এটি প্রতিদিন 100 ক্যালরির বেশি নয় এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 150 ক্যালরির বেশি নয় (বা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 6 চামচ এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 9 চামচ)।

আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে, মিষ্টি থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলির সর্বনিম্ন পরিমাণ প্রয়োজন, এবং আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে অন্যান্য খাবার রয়েছে।

অনেকে এই কথাটি শুনেছেন: "চিনি একটি সাদা মৃত্যু death" এই বিবৃতিটি যথাযথভাবে হাজির হয়নি, কারণ চিনিতে অনেক ক্যালরি রয়েছে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ডায়েটে এর অতিরিক্ত পরিমাণ ওজন বাড়িয়ে তোলে, স্থূলত্ব, হার্টের সমস্যা এবং ডায়াবেটিসের কারণ হয়। তবে বেশিরভাগ "সাদা মিষ্টি" ব্যবহার করতে এতটাই অভ্যস্ত যে তারা এই পণ্যটি ব্যতীত কোনও দিনই কল্পনা করতে পারে না। সুতরাং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে আপনি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারেন?

বিভিন্ন পণ্যগুলিতে চিনির প্রকার এবং এর সামগ্রী

এমনকি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সমর্থকরা তাদের ডায়েট থেকে সম্পূর্ণভাবে শর্করা হ্রাস করতে পারবেন না। এগুলি ফল, বেরি, কিছু সবজির অংশ। এবং পাস্তা এবং অন্যান্য মিষ্টি স্বাদ গ্রহণের খাবারগুলি সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি? নির্মাতারা অন্য নামে সাদা মৃত্যুকে মুখোশ করতে শিখেছে। ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ, সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, মধু, মাল্টোজ, সিরাপ, গুড় সব ধরণের চিনি।

চিনি বিভিন্ন বিভাগে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: ফিডস্টক, রঙ, চেহারা এবং জমিন। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল দানাদার চিনি এবং এর উপ-প্রজাতি - গোঁফ। উভয় প্রকারই বীট থেকে তৈরি হয় এবং মিষ্টান্ন এবং রান্নার ক্ষেত্রগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। ব্রাউন চিনি পরে আসে। এটি আখ থেকে তোলা হয়। এটি সস এবং গ্লেজ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

নির্দিষ্ট প্রজাতির মধ্যে, বিপরীত পৃথক করা যেতে পারে। এটি ধারাবাহিকতায় তরল এবং ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ সমান অংশ নিয়ে গঠিত। এটি নিয়মিত চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এটি মদ্যপ পণ্য বা কৃত্রিম মধু উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আর একটি বহিরাগত জাত হ'ল ম্যাপেল চিনি। লাল বা কালো ম্যাপালে রস চলাচলের সময় সিরাপ সংগ্রহ করা হয়। ম্যাপেল চিনির 2 প্রকার রয়েছে: কানাডিয়ান এবং আমেরিকান। অসুবিধাগুলির কারণে এ জাতীয় একটি সুস্বাদু সংগ্রহ সস্তা নয়, তাই এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় নি।

উপরের পাশাপাশি, চিনির অন্যান্য প্রকারগুলি রয়েছে: খেজুর, জ্বর, ক্যান্ডি ইত্যাদি However তবে যাইহোক, আপনি যে ধরণের পছন্দই বেছে নিন, সেগুলির একই মানের রয়েছে: তাদের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যতে 306 থেকে 374 কিলোক্যালরি থাকে। আপনি এই বা সেই থালাটি খাওয়ার আগে এটি মনে রাখার মতো।

জনপ্রিয় খাবার এবং তাদের চিনির সামগ্রীর তালিকা এখানে is

ক্ষতি এবং উপকার

চিনির ঝুঁকি সম্পর্কে যুক্তি:

• ব্যাহত লিপিড বিপাক। ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জিত হয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ ঘটে।
• ক্ষুধা বাড়ছে। অন্য কিছু খাওয়ার অনিয়ন্ত্রিত ইচ্ছা আছে।
• রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ছে, যা ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে।
• ক্যালসিয়াম হাড় থেকে ধুয়ে ফেলা হয়।
• অনাক্রম্যতা হ্রাস পায় এবং স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটে, দাঁত নিয়ে সমস্যা দেখা দেয়, বিভিন্ন রোগের বিকাশ ঘটে।
• চাপগুলি ক্রমবর্ধমান এবং দীর্ঘায়িত হয়। এই পরিস্থিতিতে চিনিকে অ্যালকোহলের সাথে তুলনা করা যায়। প্রথমে শিথিলতা আসে, তারপরে একজন ব্যক্তি আরও বেশি হতাশায় পড়ে যায়।
• দৃ skin়তা এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস, wrinkles প্রদর্শিত হয়, অকাল বয়স্কতা সেট করে।

তবে সব ধরণের চিনি ক্ষতিকারক নয়। অপরিশোধিত পণ্যটির রচনায় ভিটামিন এবং খনিজগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে (কখনও কখনও প্রচুর পরিমাণে)। পরিমিত ব্যবহার কেবল ক্ষতিকারক নয়, এর কিছু উপকারিতাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি আপনাকে ভারী শারীরিক ও মানসিক চাপ বা দাতা হিসাবে রক্তদানের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে দেয়। তাই, যদি সম্ভব হয় তবে দৈনন্দিন জীবনে ব্রাউন রিডের জাতগুলি ব্যবহার করুন।

কীভাবে নিজেই খরচ কাটবেন

এখন যেহেতু আপনি জানেন যে শরীরের ক্ষতি না করে আপনি প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি খেতে পারেন, কীভাবে এটির ব্যবহার কমিয়ে আনবেন তা বিবেচনা করার মতো। কিছু নিয়ম অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।

শিল্প উত্পাদন থেকে চিনিযুক্ত সফট ড্রিঙ্কস এবং ফলের রসগুলি অস্বীকার করুন। তাদের মধ্যে খুব বেশি চিনির পরিমাণ রয়েছে। পরিষ্কার বা খনিজ জল পান করুন।

আপনার মিষ্টি, মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রি খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করুন। যদি তাৎক্ষণিকভাবে ট্রিটগুলি ছেড়ে দেওয়া কঠিন হয় তবে অংশগুলি ধীরে ধীরে হ্রাস করুন। তাজা পণ্যগুলির সাথে সিরাপে সংরক্ষিত ফল এবং স্টিউগুলি প্রতিস্থাপন করুন।

যদি চিনি সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দেওয়া শক্ত হয় তবে মিষ্টি হিসাবে এটির বাদামি জাত বা স্টেভিয়া ব্যবহার করুন।

কম ফ্যাট বা ডায়েটযুক্ত খাবার খাবেন না। এটিকে স্বাদযুক্ত করতে, নির্মাতারা এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করেন। শুকনো ফলের উপর ঝুঁকবেন না। এগুলি শর্করা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

২. অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ক্ষতি।

বিজ্ঞানীদের অসংখ্য অধ্যয়ন দ্বারা আজ চিনির ক্ষতি সুস্পষ্ট এবং প্রমাণিত।

শরীরের জন্য চিনির সর্বাধিক ক্ষতি হ'ল অবশ্যই সেই রোগগুলি যা এটি উস্কে দেয়। ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব, ...

সুতরাং, এটি কোনও ক্ষেত্রেই চিনির দৈনিক গ্রহণের চেয়ে বেশি হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আমেরিকান জীববিজ্ঞানীরা অত্যধিক মিষ্টি দাঁতের আসক্তিকে মদ্যপানের সাথে তুলনা করেছেন, যেহেতু এই উভয় আবেগই বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের শিকার হয়।

যাইহোক, আপনার খাদ্য থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয় - এটি মস্তিষ্ককে পুষ্টি জোগায় এবং শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। কী ধরনের চিনির বিষয়ে আলোচনা হবে? আমি আরও বলব।

৩. একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন চিনির হার।

দ্ব্যর্থহীনভাবে প্রশ্নের উত্তর দেওয়া অসম্ভব - একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন চিনি খাওয়ার নিরাপদ হার কত? এটি বিশাল সংখ্যক কারণের উপর নির্ভর করে: বয়স, ওজন, লিঙ্গ, বিদ্যমান রোগ এবং আরও অনেক কিছু।

আমেরিকান হার্ট ডিজিজ অ্যাসোসিয়েশনের সমীক্ষা অনুসারে, স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয় ব্যক্তির জন্য দৈনিক সর্বাধিক গ্রহণের পরিমাণ হ'ল: পুরুষদের জন্য 9 চামচ চিনি এবং মহিলাদের জন্য 6 চামচ। এই পরিসংখ্যানগুলির মধ্যে যোগ করা চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনি আপনার উদ্যোগে ব্যবহার করেন এমন পণ্যগুলিতে প্রদর্শিত হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন চা বা কফিতে চিনি যুক্ত করেন) বা সেখানে প্রস্তুতকারক যুক্ত করেন।

অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, যুক্ত চিনি এবং কোনও মিষ্টিযুক্ত খাবারের খাবার নিষিদ্ধ বা হ্রাস করা উচিত। এই গ্রুপের লোকেরা প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি থেকে উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং শাকসব্জী থেকে তাদের চিনির আদর্শ নিতে পারে। তবে এর অর্থ এই নয় যে সীমিত পরিমাণে তাদের ব্যবহার সম্ভব।

তবে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির আরও বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া উচিত, শিল্পের উপায়ে যোগ করা চিনি বা প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির সাথে তাদের পণ্যের চেয়ে বেশি পছন্দ করা।

গড়পড়তা, একজন সাধারণ ব্যক্তি প্রায় খায়। এবং সরাসরি নয়, কিনে নেওয়া সস, মিষ্টি সোডা, সসেজ, তাত্ক্ষণিক স্যুপ, ইওগার্টস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির মাধ্যমে। প্রতিদিন এই পরিমাণে চিনি অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার হুমকি দেয়।

ইউরোপে, প্রাপ্তবয়স্ক চিনির ব্যবহার বিভিন্ন দেশে পরিবর্তিত হয়। এবং এটি উদাহরণস্বরূপ, হাঙ্গেরি এবং নরওয়েতে মোট ক্যালোরি গ্রহণের 7-8%, স্পেন এবং যুক্তরাজ্যে 16-17% পর্যন্ত। শিশুদের মধ্যে, খরচ বেশি - ডেনমার্ক, স্লোভেনিয়া, সুইডেনে 12% এবং পর্তুগালে প্রায় 25%।

অবশ্যই শহুরে বাসিন্দারা গ্রামীণ বাসিন্দাদের তুলনায় বেশি চিনি খান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সর্বশেষ সুপারিশ অনুসারে, "নিখরচায় চিনি" (বা যুক্ত চিনি) এর ব্যবহারের দৈনিক শক্তি খরচ 10% এরও কম করা উচিত। এটি প্রতিদিন 5% এরও কম (যা প্রায় 25 গ্রাম বা 6 চা-চামচ সমান) এ কমিয়ে দেওয়া আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেবে।

এগুলি সবচেয়ে বড় ক্ষতির প্রতিনিধিত্ব করে, যেহেতু তারা সারা শরীর জুড়ে চিনি দ্রুত বহন করে।

৪. চিনির গ্রহণ কমাবেন কীভাবে। প্রতিস্থাপন চেয়ে।

তবে আপনি যদি প্রতিদিনের প্রস্তাবিত হারে আপনার চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে সক্ষম না হন তবে কী করবেন? নিজেকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি সত্যিই স্বেচ্ছায় "চিনির দাসত্ব" এর কাছে আত্মসমর্পণ করতে প্রস্তুত এবং নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে ক্ষণিকের আনন্দকে প্রাধান্য দিন? যদি তা না হয় তবে আমি আপনাকে একত্রে টানতে এবং আপনি এখন যা খাচ্ছেন তার প্রতি আপনার মনোভাব পরিবর্তন করতে পরামর্শ দিচ্ছি।

• আপনার চিনির গ্রহণ কমাতে 10 দিনের ডিটক্স ডায়েট চেষ্টা করুন। এই দিনগুলিতে আপনাকে চিনিযুক্ত সমস্ত পণ্য ছেড়ে দিতে হবে এবং একই সাথে এবং থেকে। এটি আপনাকে দেহ পরিষ্কার করতে এবং আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
• আপনি যদি এক হয়ে যান তবে আপনার চিনির গ্রহণযোগ্যতা গ্রহণযোগ্য ডিনোমিনেটরের কাছে আসবে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মাত্র দুই ঘন্টা ঘুমের অভাব দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের জন্য আকাঙ্ক্ষাকে উস্কে দেয়। আপনি যদি যথেষ্ট পরিমাণে ঘুমান তবে মিষ্টির আকুল অভ্যাসটি কাটিয়ে ওঠা আরও সহজ হবে। যখন আমরা পর্যাপ্ত ঘুম না পাই, তখন আমরা শক্তির অভাবের জন্য আপ করার চেষ্টা করি এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য পৌঁছে যাই। ফলস্বরূপ, আমরা অত্যধিক পরিশ্রম করি এবং অতিরিক্ত ওজনে পরিণত হয়ে যাই, যা কারওর কোনও উপকারে আসে না।
• নিঃসন্দেহে, আমাদের আজকের জীবনটি স্ট্রেসে পরিচ্ছন্ন। এটি সত্য যে আমাদের দেহে করটিসোলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ক্ষুধার ক্ষীণভাবে নিয়ন্ত্রিত আক্রমণ সৃষ্টি করে with ভাগ্যক্রমে, একটি উপায় আছে, এবং এটি বেশ সহজ। বিজ্ঞানীরা গভীর শ্বাস নেওয়ার কৌশলটি অনুশীলন করার পরামর্শ দিয়েছেন।মাত্র কয়েক মিনিট ব্যয় করুন, গভীরভাবে শ্বাস নেওয়া এবং একটি বিশেষ স্নায়ু - ভ্যাজাস নার্ভ - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতিপথ পরিবর্তন করবে। পেটে ফ্যাট জমা দেওয়ার পরিবর্তে এগুলি জ্বলতে শুরু করবে এবং আপনার প্রয়োজন ঠিক এটি।

চিনি, এর সুবিধাগুলি এবং ক্ষতিগুলি আধুনিক মানুষ দ্বারা সম্পূর্ণভাবে বোঝা উচিত, হওয়া উচিত নয়। পরিমিতরূপে সবকিছু ভাল, এবং এমনটি সম্পূর্ণ নিরাপদ পণ্য ব্যবহার নয় - আরও অনেক কিছু so

আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাওয়াতে পারেন তার একটি ভিডিও দেখুন:

চিনি এমন একটি পণ্য যা আজকে অল্প কিছু করেই করা হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত হয়। সুইটেনাররা সাধারণত তাঁকে ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না। আজ, এই সুইটেনার প্রতিটি কোণে বিক্রি হয়। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এর অতিরিক্ত ব্যবহার স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক। অতএব, আপনি প্রতিদিন কত চিনি খাওয়াতে হবে তা আপনার জানতে হবে। আমরা আমাদের নিবন্ধে এটি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

চিনি আছে কি?

মিষ্টি ভক্তরা এটির অতিরিক্ত ব্যবহার বিপজ্জনক তা বোঝা শক্ত। কিছু চিনি কয়েক ভাল চামচ ছাড়া একটি কফি বা চা পানীয় কল্পনা করতে পারবেন না। আসুন দেখে নেওয়া যাক: এই সাদা পাউডারটি খাচ্ছে নাকি?

এটি আজ প্রচুর পণ্যের সাথে যুক্ত হয় এবং কিছু প্রাকৃতিক ক্ষেত্রে (উদাহরণস্বরূপ, ফলের ক্ষেত্রে) এটি প্রাথমিকভাবে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

শিল্পে উত্পাদিত চিনির ডেরাইভেটিভগুলি হ'ল:

ফল ছাড়াও, প্রাকৃতিক চিনি এমনকি ব্রেড এবং পাস্তা পাওয়া যায়। দেখা যাচ্ছে যে কোনও ব্যক্তির আসল প্রয়োজন নেই! মিষ্টিগুলি কেবল একটি ড্রাগে পরিণত হয়েছিল, এবং কেউ এগুলি অস্বীকার করতে পারে না। একা যথেষ্ট পরিমাণে চিনি উত্পাদিত হয়:

• বেত,
• জোয়ার,
• বীট গাছ,
• ম্যাপেল,
• তাল,
• এবং অন্যদের।

যাইহোক, আপনি এই পণ্যটির ধরণটি গ্রহণ না করেই বাস্তবে দেখা যায় যে প্রত্যেকেরই ক্যালোরির পরিমাণ একই থাকে same এই সাদা শত্রুটি প্রতিদিন পুরো শরীরকে ক্ষতি করে।

ক্ষতিকারক বা ভাল

তবে আপনি প্রতিদিন কত চিনি ব্যবহার করতে পারেন? কফি, চা এর সাথে সামান্য গুঁড়ো যুক্ত করুন এটি একটি পাই এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে। অর্থাৎ, আমরা এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে ব্যবহার করি। হায়, দীর্ঘ সময় ধরে এটি নেতিবাচক পরিণতি ছাড়াই চলতে পারে না। সর্বোপরি, চিনি:

• এটি শরীরের জন্য একটি ভারী পণ্য, যা শোষিত হয়ে ক্যালসিয়ামের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করে, যেহেতু এটি হাড়ের শেষ অংশটি ধুয়ে দেয়, যার কারণে অস্টিওপরোসিস বিকাশ ঘটে এবং দাঁত নষ্ট হয়ে যায়,
• পরিশোধিত টুকরোগুলি ধীরে ধীরে লিভারে জমা হয়, গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয়, যা আবদ্ধ গ্লুকোজ অণু নিয়ে গঠিত এবং যখন অনুমতিযোগ্য আদর্শকে ছাড়িয়ে যায়, তখন ফ্যাট স্টোরগুলি গঠন শুরু হয়,
• ক্ষুধার অনুভূতি রয়েছে যা প্রাকৃতিক নয় এবং ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি হ'ল অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ হয়,
• ফলস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ ঘটে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যায় - তাই মিষ্টি দাঁত তাদের ভালবাসার জন্য মূল্য দেয়,
• তদ্বির দৃness়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি ব্যবহারের ফলে অকাল বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত হয়, ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি দেহে জমা হয় এবং দ্রুত কুঁচকিতে উপস্থিত হয়,
• চিনি একটি আসল ড্রাগ, ধীরে ধীরে শক্তিশালী আসক্তি সৃষ্টি করে,
• মিষ্টিগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে, এই জাতীয় জটিলতার ঝুঁকি নিয়ে ডায়াবেটিসের দরজা খোলায়।

চিনির হার

যদি, সমস্ত তথ্য প্রাপ্তির পরেও, প্রশ্নটি এখনও আপনার জন্য প্রাসঙ্গিক: প্রতিদিন চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, তবে আমরা নোট করব যে বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন সংখ্যা দেয়। এটি এবং প্রতিদিন 9-10 চামচ, বা 30 থেকে 50 গ্রাম পর্যন্ত। তবে আপনি সমস্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সম্পর্কে জানার পরেও, আপনি প্রতিদিন কত গ্রাম চিনি খাওয়াচ্ছেন তা জেনেও এটি পরিষ্কার অস্বস্তিতে পরিণত হয়। এই পণ্যটিতে যদি কোনও সুবিধা না হয় তবে এটি কি আদৌ মূল্যবান? এবং যদি আপনি চিনি বর্জন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি কীভাবে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া যায়, যদি এটি আমাদের প্রতিদিন ব্যবহার করা সবচেয়ে প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে থাকতে পারে?

আপনার প্রতিদিনের পরিমাণে চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে তা জানতে, যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়, আপনাকে প্রথমে প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে থাকা প্রাকৃতিক চিনির কী আছে এবং টেবিলটি নির্ধারণ করতে হবে, যা থেকে সমস্ত সমস্যা ও ঝামেলা দেখা দেয়। যদি আপনি এই দ্বিতীয় ধরণের চিনি এড়িয়ে যান তবে শরীরের বোঝা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। এবং যদি আপনি তার কোনও প্রাকৃতিক বিকল্প খুঁজে পান তবে মিষ্টি দাঁত অখুশ থাকবে না।

রূপকথার গল্পগুলি চিনি সম্পর্কে আমাদের কী বলে?

মিষ্টি ভক্তরা চিনি স্বাভাবিক মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখে এই বিষয়টি উল্লেখ করে তার পক্ষে প্রতিক্রিয়া জানায়। তবে আপনি যদি বিষয়টি দেখেন তবে দেখা যাচ্ছে যে এটি কেবল একটি মিথ মাত্র। শরীরের অবশ্যই গ্লুকোজ দরকার। যাইহোক, তিনি ফল এবং সিরিয়াল, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্য উভয়ই পাওয়া জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে পেয়েছেন। তদ্ব্যতীত, ধীরে ধীরে বিভাজন করা, পদার্থটি সঙ্গে সঙ্গে রক্তে প্রবেশ করে না, অতএব, চিনি স্তরটি মসৃণভাবে হ্রাস পায়, এবং মিষ্টিগুলির সাথে অতিরিক্ত পুষ্টি প্রয়োজন হয় না।

নিউটাম, অ্যাস্পার্টাম এবং সুক্রলস এর মতো সুইটেনাররা বাজারে পরিচিত। তারা শরীরের জন্য কতটা কার্যকর এবং তারা তাদের কাজটি সামাল দেয় কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। তবে বিশেষজ্ঞরা এর সুনির্দিষ্ট উত্তর দেন না। গবেষণা চলছে। একটি বিষয় নিশ্চিত: গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

আরও একটি আকর্ষণীয় প্রশ্ন তাদের ওজন কমাতে চায় তাদের উত্তেজিত করে তোলে: অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন কত চিনি খাওয়াতে পারেন? মিষ্টি দাঁতের উত্তর হতাশ হবে। এই উদ্দেশ্যে, আপনার চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ এবং সঠিকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া শুরু করতে হবে।

কিন্তু যারা চিনি ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না তাদের কী হবে? মধু দিয়েও কি এটি প্রতিস্থাপন করা সম্ভব? মধুতে চিনির চেয়ে ঠিক কম ক্যালরি থাকে না তা সত্ত্বেও, এটি শরীরের জন্য খুব দরকারী পণ্য এবং এটির ক্ষতি করবে না। অতএব, অবশ্যই, চিনির পরিবর্তে, এক চামচ মধু ব্যবহার করা ভাল।

তবে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন এবং সোডা অবশ্যই "কালো তালিকায়" পড়ে। সুতরাং, আপনাকে সমস্ত ধরণের বার, প্যাস্ট্রি, সুবিধামত খাবার, ফলের স্টোর জুস এবং ক্যানড ফলগুলি ভুলে যেতে হবে। তবে শিশুরা মিষ্টির ক্ষতির ব্যাখ্যা দিতে সক্ষম হবে এমনটি অসম্ভাব্য। অতএব, কোনও শিশু প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি সেবন করতে পারে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আপনাকে প্রথমে প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে পাওয়া ফর্মটি সম্পর্কে ভাবতে হবে। কিছু বিশেষজ্ঞের মতে কৃত্রিম চিনি 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য প্রতিদিন 10 গ্রাম পরিমাণে এবং 3 বছর বয়সী থেকে - 15 গ্রাম প্রয়োজন।

তার বদলে কী

প্রশ্নের উত্তর অনুসন্ধান করার পরিবর্তে, প্রতিদিন কত টেবিল চামচ চিনি খাওয়া যেতে পারে, প্রাকৃতিক পণ্যগুলি খুঁজে পাওয়া এবং সেগুলি ব্যবহার করা ভাল better উদাহরণস্বরূপ, স্টেভিয়া ভেষজ একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। এটি কারও স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

একটি দুর্দান্ত "সুইটেনার" হ'ল উপরে বর্ণিত মধু। তবে এটি অতিরিক্ত না করাই ভাল, কারণ এই পণ্যটিতে ক্যালোরির সংখ্যা স্কেল অফ।

উপসংহার

সুতরাং, পুরোপুরি মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া ভাল। প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে মানব জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পর্যাপ্ত পদার্থের চেয়ে বেশি থাকে। সুতরাং, আপনার চিনি এবং মিষ্টি উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি বিশ্বাস করা উচিত নয় যা এই পণ্যটি কীভাবে কার্যকর এবং ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের জন্য আপনি প্রতিদিন চিনি কত পরিমাণে খাওয়াতে পারেন তা নিয়ে বিভিন্ন মিথকথা রয়েছে। সেরা উত্তর: মোটেও নয়।

আপনি আপনার সকালে কাপ কফিতে কত চিনি রেখেছিলেন? দুই, তিন চামচ? আশা কম। পুষ্টিবিদরা দিনভর চিনির গ্রহণের সীমা নির্ধারণ করেছেন, এবং এটি এত বড় নয়।

আসুন আমি সমস্ত বিন্দু। অতিরিক্ত পাউন্ডের জন্য চিনি দায়ী। তিনিই যিনি আপনাকে একটি সাঁতারের পোষাক নিরাপত্তাহীন বোধ করেন।

আপনি যদি চিনির অনিয়ন্ত্রিত শোষণ বন্ধ না করেন তবে ভবিষ্যতে এটি আপনাকে ডায়াবেটিস এবং হার্টের রোগের জন্য দেয়।

চিনি কী?

সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার আইটেমগুলির একটি উল্লেখ করে। এটি প্রায়শই বিভিন্ন পাত্রে একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কোনও স্বাধীন পণ্য হিসাবে নয়।প্রায় প্রতিটি খাবারে লোকেরা (ইচ্ছাকৃত অস্বীকৃতি সহ) চিনি সেবন করে। এই খাদ্য পণ্যটি প্রায় দেড়শ বছর আগে ইউরোপে এসেছিল। তারপরে এটি খুব ব্যয়বহুল এবং সাধারণ মানুষের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল, এটি ওষুধের মাধ্যমে ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি করা হয়েছিল।

প্রাথমিকভাবে, চিনি আখ থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হত, ডালপালাগুলিতে মিষ্টি রসের একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা এই মিষ্টি পণ্য উত্পাদন করতে উপযুক্ত। অনেক পরে, চিনি বিট থেকে চিনি আহরণ করা শিখতে হয়েছিল। বর্তমানে, বিশ্বের সমস্ত চিনির 40% বিট থেকে তৈরি করা হয়, এবং 60% আখ থেকে তৈরি করা হয়। চিনিতে খাঁটি সুক্রোজ থাকে যা মানবদেহে দ্রুত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত হতে পারে, যা কয়েক মিনিটের মধ্যেই শরীরে শোষিত হয়, তাই চিনি শক্তির একটি দুর্দান্ত উত্স।

আপনি জানেন যে, চিনি একটি অত্যন্ত পরিমার্জনযোগ্য হজমযুক্ত কার্বোহাইড্রেট, বিশেষত পরিশোধিত চিনি। ক্যালোরি বাদ দিয়ে এই পণ্যটির কোনও জৈবিক মান নেই।100 গ্রাম চিনিতে 374 কিলোক্যালরি থাকে।

চিনির ক্ষতি: 10 তথ্য

অতিরিক্ত ব্যবহারে চিনি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে বাড়িয়ে তোলে। এটি লক্ষ করা উচিত যেগুলিতে যাদের মিষ্টি দাঁত বলা হয়, চিনি বেশি খাওয়ার কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিঘ্নিত হয় এবং উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল হয় (দেখুন)। চিনি ত্বকের অকাল বয়সের ক্ষেত্রেও অবদান রাখে এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি আরও খারাপ করে, যা স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পায়। ব্রণ ফুসকুড়ি প্রদর্শিত হতে পারে, বর্ণ পরিবর্তন।

গবেষণার তথ্য পরিচিত হওয়ার পরে, কেউ চিনাকে সত্যই "মিষ্টি বিষ" বলতে পারে, কারণ এটি কোনও ব্যক্তির সারা জীবন ধীরে ধীরে শরীরে কাজ করে, যা দেহের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে। তবে কয়েক জন লোকই স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এই পণ্যটি ছেড়ে দিতে পারে।

যারা জানেন না তাদের জন্য এটি অবশ্যই বলা উচিত যে মানবদেহে পরিশোধিত চিনির শোষণে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ব্যয় করা হয়, যা হাড়ের টিস্যু থেকে খনিজ ফাঁস করতে অবদান রাখে। এটি কোনও রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে যেমন, যেমন। হাড় ভাঙ্গার সম্ভাবনা বৃদ্ধি চিনি দাঁতের এনামেলগুলিকে লক্ষণীয় ক্ষতি করে এবং এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত সত্য, এটি কারণ হিসাবে নয় যে বাবা-মা আমাদের শৈশবকাল থেকেই আমাদের ভয় দেখিয়েছিলেন, "যদি আপনি প্রচুর মিষ্টি খান তবে আপনার দাঁতে ব্যথা লাগছে", এই ভয়াবহ গল্পগুলির মধ্যে কিছু সত্য রয়েছে।

আমি মনে করি অনেক লোক লক্ষ্য করেছে যে চিনিতে দাঁত আটকে থাকার প্রবণতা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারামেল ব্যবহার করার সময়, একটি টুকরা দাঁতে আটকে এবং ব্যথা করে - এর অর্থ দাঁতে থাকা এনামেলটি ইতিমধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে গেছে, এবং যখন এটি ক্ষতিগ্রস্থ স্থানে প্রবেশ করে, তখন চিনি "কালো" হতে থাকে "একটি দাঁত ধ্বংস করে ব্যবসা। চিনি মুখে অ্যাসিডিটি বাড়াতে সহায়তা করে, যা ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির প্রসারের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে, যার ফলে, দাঁতের এনামেলকে ক্ষতি করে, এটি ধ্বংস করে। দাঁতগুলি পচা, আঘাত করতে শুরু করে এবং আপনি সময়মতো শুরু না করলে পরিণতিগুলি দাঁত উত্তোলন অবধি খুব অপ্রীতিকর হতে পারে। দাঁত ব্যথা সত্যিই বেদনাদায়ক এবং কখনও কখনও কেবল অসহনীয় হতে পারে যে দাঁত ব্যথা হতে পারে ভাল জানেন যে ব্যক্তি কখনও ডেন্টাল গুরুতর দাঁতের সমস্যা আছে।

1) চিনি ফ্যাট জমার কারণ

এটি অবশ্যই স্মরণে রাখা উচিত যে মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত চিনিটি গ্লাইকোজেন হিসাবে লিভারে জমা হয়। যদি লিভারে গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি সাধারণ আদর্শের চেয়ে বেশি হয় তবে খাওয়া চিনি ফ্যাট স্টোর আকারে জমা হতে শুরু করে, সাধারণত এগুলি পোঁদ এবং পেটের ক্ষেত্রগুলি হয়। কিছু গবেষণা তথ্য রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে আপনি যখন চর্বি সহ চিনি গ্রহণ করেন তখন দেহে দ্বিতীয়টির শোষণ উন্নত হয়। সোজা কথায়, প্রচুর পরিমাণে চিনি সেবন করা স্থূলত্বের দিকে নিয়ে যায়। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, চিনি একটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্য যাতে ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজগুলি থাকে না।

2) চিনি মিথ্যা ক্ষুধা অনুভূতি তৈরি করে

বিজ্ঞানীরা মানুষের মস্তিষ্কের এমন কোষগুলি সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়বদ্ধ এবং ক্ষুধার এক মিথ্যা অনুভূতি তৈরি করতে পারে। যদি আপনি উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদানের সাথে খাবার গ্রহণ করেন, তবে তারা নিউরনের স্বাভাবিক, স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে হস্তক্ষেপ শুরু করে, যা শেষ পর্যন্ত মিথ্যা ক্ষুধা অনুভূতির জন্ম দেয় এবং এটি, একটি নিয়ম হিসাবে, অত্যধিক প্রচণ্ড এবং গুরুতর স্থূলতার সাথে শেষ হয়।

আরও একটি কারণ রয়েছে যা মিথ্যা ক্ষুধা অনুভূতির কারণ হতে পারে: যখন শরীরে গ্লুকোজ স্তরের তীব্র বৃদ্ধি ঘটে এবং একইরকম তীব্র হ্রাস হওয়ার পরে, মস্তিষ্কে রক্তের গ্লুকোজ ঘাটতি অবিলম্বে সম্পূর্ণ হওয়া প্রয়োজন। অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়ার ফলে শরীরে ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এটি শেষ পর্যন্ত ক্ষুধা এবং অতিরিক্ত খাওয়ার মিথ্যা অনুভূতি বাড়ে।

৩) চিনি বার্ধক্যকে উত্সাহ দেয়

চিনি অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ানো সময়ের আগেই ত্বকে রিঙ্কেলস দেখা দিতে পারে, কারণ চিনি ত্বকের কোলাজেনে চিনি সংরক্ষণ করা হয়, যার ফলে এর স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পায়। চিনি বার্ধক্যে অবদান রাখার দ্বিতীয় কারণ হ'ল চিনি এমন ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে আকর্ষণ করে এবং ধরে রাখতে সক্ষম যা আমাদের দেহটিকে ভিতর থেকে হত্যা করে।

5) চিনি বি ভিটামিনগুলির শরীর ছিনিয়ে নেয়

সমস্ত বি ভিটামিন (বিশেষত ভিটামিন বি 1 - থায়ামিন) চিনি এবং স্টার্চযুক্ত সমস্ত খাবারের শরীরের দ্বারা সঠিক হজম এবং একীকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। হোয়াইট বি ভিটামিনে কোনও বি ভিটামিন থাকে না this এজন্য সাদা চিনি শুষে নিতে শরীর পেশী, লিভার, কিডনি, স্নায়ু, পেট, হার্ট, ত্বক, চোখ, রক্ত ​​ইত্যাদি থেকে বি ভিটামিনগুলি সরিয়ে দেয় reason এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এটি মানব দেহে, অর্থাৎ - অনেক অঙ্গগুলিতে বি ভিটামিনের মারাত্মক ঘাটতি শুরু হবে

চিনি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের সাথে সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমে বি ভিটামিনের একটি বৃহত "ক্যাপচার" রয়েছে। ফলস্বরূপ, এটি অত্যধিক নার্ভাস জ্বালা, তীব্র হজম বিপর্যয়, ধীরে ধীরে ক্লান্তি অনুভূতি, দৃষ্টিশক্তি হ্রাসমান, রক্তাল্পতা, পেশী এবং ত্বকের রোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য অনেক অপ্রীতিকর পরিণতি ঘটাতে পারে।

এখন আমরা পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে 90% ক্ষেত্রে এই জাতীয় লঙ্ঘন এড়ানো যেত যদি সময় মতো চিনি নিষিদ্ধ করা হয়। যখন তাদের প্রাকৃতিক আকারে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, ভিটামিন বি 1 এর অভাব বিকাশ হয় না, কারণ স্টার্চ বা চিনির ভাঙ্গনের জন্য প্রয়োজনীয় থায়ামিন সেবনিত খাবারে পাওয়া যায়। থায়ামিন কেবল ভাল ক্ষুধা বৃদ্ধির জন্যই নয়, হজম প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্যও প্রয়োজনীয়।

)) চিনি হৃদয়কে প্রভাবিত করে

দীর্ঘদিন ধরে, দুর্বল কার্ডিয়াক (কার্ডিয়াক) ক্রিয়াকলাপের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি (সাদা) গ্রহণের মধ্যে একটি সংযোগ স্থাপন করা হয়েছিল। হোয়াইট সুগার যথেষ্ট শক্তিশালী এবং খাঁটি নেতিবাচকভাবে হৃদয়ের পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে। এটি থায়ামিনের তীব্র অভাব সৃষ্টি করতে পারে এবং এটি হৃৎপিণ্ডের পেশী টিস্যুগুলির ডিসস্ট্রফি সৃষ্টি করতে পারে এবং বহির্মুখী তরল জমেও বিকাশ হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের কারণ হতে পারে।

)) চিনি শক্তি মজুদ হ্রাস করে

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে তারা যদি প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করে তবে তাদের আরও শক্তি থাকবে, যেহেতু চিনি মূলত প্রধান শক্তি বাহক is তবে আপনাকে সত্য বলতে, এটি দুটি কারণে একটি ভুল মতামত, আসুন তাদের সম্পর্কে কথা বলি।

প্রথমত, চিনি থায়ামিনের ঘাটতি সৃষ্টি করে, তাই দেহ কার্বোহাইড্রেটের বিপাক শেষ করতে পারে না, যার কারণে প্রাপ্ত শক্তির আউটপুট খাদ্যটির সম্পূর্ণ হজমের সাথে যেভাবে হয় তা ঘুরিয়ে দেয় না। এটি এই সত্যটির দিকে পরিচালিত করে যে কোনও ব্যক্তি ক্লান্তির লক্ষণগুলি উচ্চারণ করেছে এবং ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পেয়েছে।

দ্বিতীয়ত, উচ্চ শর্করার মাত্রা, একটি নিয়ম হিসাবে, চিনি স্তরের হ্রাসের পরে অনুসরণ করে, যা রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধির কারণে ঘটে, যা ঘুরে দেখা যায়, চিনি স্তরের তীব্র বৃদ্ধির কারণে ঘটে। এই জঘন্য বৃত্তটি এই সত্যকে নিয়ে যায় যে শরীরে শর্করার তুলনায় আদর্শের তুলনায় অনেক কম অংশ থাকে। এই ঘটনাকে হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ বলা হয়, যা নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির সাথে থাকে: মাথা ঘোরা, উদাসীনতা, অবসাদ, বমি বমি ভাব, তীব্র বিরক্তি এবং কাঁপুনির কাঁপুনি।

8) চিনি একটি উত্তেজক

এর বৈশিষ্ট্যগুলিতে চিনি একটি আসল উদ্দীপক। যখন রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, একজন ব্যক্তি ক্রিয়াকলাপের তীব্রতা অনুভব করে, তার হালকা উত্তেজনার অবস্থা থাকে, সহানুভূতিশীল স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় হয়। এই কারণে, সাদা চিনি খাওয়ার পরে, আমরা সকলেই লক্ষ্য করি যে হার্টের হারটি লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়, রক্তচাপে সামান্য বৃদ্ধি ঘটে, শ্বাস প্রশ্বাস হয় এবং পুরোভাবে স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের স্বর বৃদ্ধি পায়।

জৈব রসায়নের পরিবর্তনের কারণে, যা কোনও অতিরিক্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে নয়, প্রাপ্ত শক্তি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিলুপ্ত হয় না। একজন ব্যক্তির ভিতরে একটি নির্দিষ্ট টান অনুভূতি থাকে has যে কারণে চিনিকে প্রায়শই "স্ট্রেসফুল খাবার" বলা হয়।

খাদ্য চিনি রক্তে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের অনুপাত পরিবর্তনের কারণ ঘটায়, প্রায়শই ক্যালসিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং ফসফরাসের মাত্রা হ্রাস পায়। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস মধ্যে অনুপাত চিনি খাওয়ার পরে 48 ঘন্টােরও বেশি সময় ধরে ভুল হতে থাকে।

ক্যালসিয়ামের ফসফরাস অনুপাত মারাত্মকভাবে প্রতিবন্ধী হওয়ার কারণে, শরীর খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম পুরোপুরি শোষণ করতে পারে না। সর্বোপরি, ফসফরাসের সাথে ক্যালসিয়ামের মিথস্ক্রিয়াটি 2.5: 1 অনুপাতের সাথে ঘটে এবং যদি এই অনুপাতগুলি লঙ্ঘিত হয় এবং লক্ষণীয়ভাবে আরও ক্যালসিয়াম থাকে, তবে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম কেবল শরীর দ্বারা ব্যবহৃত এবং শোষিত হবে না।

অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম প্রস্রাবের সাথে নিষ্কাশিত হবে, বা এটি কোনও নরম টিস্যুতে বেশ ঘন আমানত তৈরি করতে পারে। সুতরাং, শরীরে ক্যালসিয়াম গ্রহণ যথেষ্ট পরিমাণে পর্যাপ্ত হতে পারে তবে ক্যালসিয়াম যদি চিনি নিয়ে আসে তবে এটি অকেজো হয়ে যাবে। এ কারণেই আমি সবাইকে সতর্ক করতে চাই যে মিষ্টি দুধে ক্যালসিয়াম শরীরের মধ্যে যেমন শোষণ করা উচিত তেমন শোষিত হয় না, তবে পরিবর্তে রিকেটস-এর পাশাপাশি ক্যালসিয়ামের ঘাটতির সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

চিনির বিপাক এবং জারণের সঠিকভাবে সঞ্চালনের জন্য শরীরে ক্যালসিয়ামের উপস্থিতি প্রয়োজনীয় এবং চিনিতে কোনও খনিজ নেই এই কারণে, ক্যালসিয়াম হাড় থেকে সরাসরি orrowণ নেওয়া শুরু করে। অস্টিওপোরোসিসের পাশাপাশি ডেন্টাল রোগ এবং হাড় দুর্বল হওয়ার মতো রোগের বিকাশের কারণ অবশ্যই দেহে ক্যালসিয়ামের অভাব। রাইকেটসের মতো একটি রোগ আংশিকভাবে সাদা চিনির বেশি খাওয়ার কারণে হতে পারে।

চিনি প্রতিরোধ ব্যবস্থার শক্তি 17 গুণ কমিয়ে দেয়! আমাদের রক্তে যত বেশি চিনি, প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল। কেন

মিথ 1: ডায়েট থেকে চিনি পুরোপুরি বাদ দিতে হবে।

খুব বেশি দিন আগে, আমি একটি ট্রেনে চড়ছিলাম এবং এমন একটি সম্প্রদায়ের লোকজনের সম্পর্কে একটি নিবন্ধ পড়ছিলাম যারা চিনি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করেছিল এবং প্রত্যেককে তাদের উদাহরণ অনুসরণ করার পরামর্শ দিয়েছিল। ফেরার পথে শিরোনামযুক্ত একটি পত্রিকা আমার হাতে পড়ে: "পোলিশ ডাক্তাররা প্রমাণ করেছেন যে ডায়েটে চিনির অভাব মানুষের পক্ষে খুব ক্ষতিকারক।" আমি ভেবেছিলাম, "একধরণের উন্মত্ততা," এবং পত্রিকাটি লিখে আমি আমাদের শরীরে চিনির প্রভাবের সমস্যা সম্পর্কিত তথ্য সংগ্রহ করতে শুরু করি।

আমরা এই চিনির অণুগুলিকে এত বেশি ভালবাসি কেন

এটি বিশ্বাস করা ভুল যে কোনও ব্যক্তি কৃত্রিমভাবে খাবারে চিনি খাওয়া শুরু করেছিলেন। এর মতো, চিনি নিখরচায় বিশ্বে হাজির হয়েছিল, তারপরে চাটি চা ছাড়া নয়, এবং এটির সাথে ব্যাগেলগুলি মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত। তাই একজন মানুষ নিজেকে মধুর জীবনে অভ্যস্ত করেছেন।

না, মানব দেহের জন্ম থেকেই চিনির প্রয়োজন। আমাদের জন্য চিনি কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দই নয়, শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজনীয়তারও একটি পণ্য এবং সে কারণেই।

1. গ্লুকোজ (চিনি) পূর্ণতার অনুভূতি দেয়।
2. গ্লুকোজ একজন ব্যক্তির জন্য অত্যাবশ্যক শক্তির দ্রুত সরবরাহকারী: মস্তিষ্কের কাজের জন্য, পেরিফেরিয়াল স্নায়ুতন্ত্রের জন্য, রক্তের লোহিত কোষগুলির জন্য।
3. গ্লুকোজ উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।

সেরোটোনিন একটি বিশেষ পদার্থ যা মস্তিষ্কের বিভিন্ন অংশের 40 মিলিয়ন কোষকে প্রভাবিত করে যা মেজাজ, যৌন ক্রিয়া, ঘুম, স্মৃতিশক্তি, শেখার ক্ষমতা, থার্মোরোগুলেশন, ক্ষুধা ইত্যাদির জন্য দায়ী responsible যদি শরীরে সেরোটোনিনের অভাব হয়, তবে একজন ব্যক্তি লক্ষ্য করেন: দুর্বল মেজাজ, উদ্বেগ বৃদ্ধি, শক্তি হ্রাস, বিভ্রান্তি, বিপরীত লিঙ্গের প্রতি আগ্রহের অভাব এবং হতাশা।

1. চিনি মস্তিষ্ককে পুষ্টি জোগায়। এটি ছাড়া তিনি পুরোপুরি কাজ করতে পারবেন না। মনে রাখবেন যে সমস্যাগুলি আরও ভালভাবে সমাধান করতে আপনার মা কীভাবে পরীক্ষার জন্য আপনার ব্যাকপ্যাকে একটি চকোলেট বারটি রেখেছিলেন?
2. মস্তিষ্ক গ্লুকোজের অভাব অনুভব করার সাথে সাথে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি সংকেত দেয় যে শরীরের চিনি প্রয়োজন, এবং শারীরিক স্তরে, এই মুহুর্তে আমরা অস্পষ্ট সচেতনতা অনুভব করি। এটি মস্তিষ্কের সামনের লবগুলি কোনও ব্যক্তির মানসিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী এবং গ্লুকোজের অভাবের জন্য তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায় due কিন্তু গ্লুকোজ রক্তে প্রবেশের সাথে সাথে ক্ষুধার সংকেত বন্ধ হয়ে যায়।

কথায় কথায় কথায় কথায় কথায় খাদ্য থেকে চিনিকে বাদ দেওয়া উচিত?

আসল বিষয়টি হ'ল আধুনিক মানুষ অনেক কম শক্তি ব্যয় করে। এটি একটি উপবিষ্ট এবং আসক্ত জীবনধারার কারণে to সুক্রোজ নিজেই একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট যা ইনসুলিন উত্পাদন সক্রিয় করে এবং দ্রুত রক্তে গ্লুকোজ স্তর বাড়িয়ে তোলে। যে কারণে চিনি শক্তি উত্পন্ন করার সহজতম উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং চিনিযুক্ত পণ্যগুলি এত জনপ্রিয়।

তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ "কিন্তু।" দ্রুত শর্করা দ্বারা সৃষ্ট রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক তত দ্রুত হ্রাস পায় এবং শীঘ্রই ক্ষুধা ফিরে আসে, মিষ্টি দাঁতকে প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি খেতে বাধ্য করে। ফলস্বরূপ, শরীরে গ্লুকোজ (চিনি) প্রবেশ করার সময় নষ্ট হওয়ার মতো সময় নেই এবং রক্তে অতিরিক্ত চিনি রক্ত ​​স্তরটির দেওয়ালকে রেখাযুক্ত স্তরটি ধ্বংস করতে শুরু করে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কেবল মিষ্টি নয়, ফলমূল, শাকসব্জী এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়। ময়দার পণ্য, চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলিতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা খাওয়ার পরে সাধারণ শর্করাতে বিভক্ত হয় এবং মিষ্টি খাবারের মতো রক্তে শর্করারও একই রকম ওঠানামার দিকে পরিচালিত করে। চিনি কেচাপ, বারবিকিউ সস, স্প্যাগেটি সস এমনকি সালাদ ড্রেসিংয়েও লুকানো যায়।

আরও ইভেন্টগুলি নিম্নলিখিত হিসাবে বিকাশ ঘটে: একজন ব্যক্তি আরও বেশি করে মিষ্টি খায়, এটি ভবিষ্যতের ক্যালোরিগুলির জন্য সঞ্চয় করে যা তার ব্যয় করার সময় নেই। সুতরাং আমরা খারাপের প্রকৃত চিনির মূল দিকে পৌঁছেছি: এটি অত্যধিক মাত্রায় এবং কম শারীরিক ক্রিয়ায় চিনি গ্রহণ করা হয় যা চিনি নিজেই নয়। সুতরাং, গুজব ছড়াতে শুরু করে যে চিনি স্বাস্থ্যের প্রধান শত্রু এবং এটি প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর মেনু থেকে সম্পূর্ণ এবং সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত।

ডায়েট থেকে চিনি বাদ দেওয়ার চেষ্টা করার পাশাপাশি এই পণ্যটিকে অসম্মানিত করে ব্র্যান্ড করার কোনও ধারণা নেই। আপনাকে কেবল নিজের পরিমাপটি জানতে হবে এবং তৈরি খাবারে লুকিয়ে থাকা গোপন শর্করা সাবধানতার সাথে দেখতে হবে, যার কারণে আমরা আমাদের দেহের প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি চিনি দিয়ে শেষ করি।

মিথ 2: ব্রাউন সুগার স্বাস্থ্যকর এবং নিয়মিত চিনির চেয়ে ক্যালোরিতে কম

সম্প্রতি, ব্রাউন সুগার খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতিক্রমে যুক্তি দেখায় যে এতে সংশোধিত বিট চিনির চেয়ে স্নায়ু ও কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে প্রয়োজনীয় পুষ্টি বেশি রয়েছে এবং নির্মাতারা ওজন নজরদারিদের সক্রিয়ভাবে ব্রাউন চিনি কিনতে অনুরোধ করেন, কারণ এটি ধীর শর্করা এবং এটি সম্ভবত ধীরে ধীরে শর্করা নয় supposed শরীরের ফ্যাট রূপান্তরিত।

আপনি যদি এখনও বাদামি চিনির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিশ্বাস করেন তবে আমি আপনাকে হতাশ করতে চাই: তাদের গুণাবলী অনুসারে, উভয় ধরণের চিনি, বিট এবং বেত চিনি একে অপরের থেকে আলাদা নয়। ব্রাউন সুগার একটি নিয়মিত সাদা চিনির মতো কার্বোহাইড্রেট হিসাবে সহজ, এবং এটি ঠিক তত দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি ফ্যাট ডিপোতে সংরক্ষণ করা হয়। এবং ব্রাউন চিনির ক্যালোরিগুলি সাদাের চেয়ে আরও বেশি:

ব্রাউন চিনির 100 গ্রাম - 413 কিলোক্যালরি
100 গ্রাম সাদা চিনি - 409 কিলোক্যালরি

তবে একটি শর্তে: আপনি যে চিনিটি কিনেছেন তা একই অরক্ষিত বেত চিনি এবং নকল নয়, কারণ প্রতিটি ব্রাউন সুগারকে বেত চিনি বলা যায় না। এত দিন আগে, রোস্পোট্রেবনাডজোরের গবেষণা এবং তথ্যগুলি প্রমাণ করেছিল যে দেশীয় স্টোরগুলিতে এতগুলি বাস্তব বেত চিনি নেই এবং বেশিরভাগ "চিনি" সুপারমার্কেটের তাকগুলি সাদা রঙের চিনির।

মনে রাখবেন: বেত চিনি সস্তা হতে পারে না। যদি আপনি দেখতে পান যে এর দামটি সাধারণ পরিশোধিত পণ্যগুলির দামের কাছাকাছি, এর অর্থ হ'ল আপনার কাছে বেআইনী নির্মাতারা আঁকানো একটি পণ্য রয়েছে।

এই জাতীয় মূল্য বোঝা খুব সহজ। আখ কেটে যাওয়ার 24 ঘন্টা পরে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক, এটি স্টোরেজ সহ্য করে না, এবং এটি অর্থ। বেত চিনি বিদেশে উত্পাদিত হয়, রাশিয়াতে এটি প্যাকেজগুলিতে যতটা সম্ভব প্যাকেজ করা যেতে পারে এবং এটি আবার যথেষ্ট ব্যয় is ঠিক আছে, এটি বীট চিনির একই দামে বিক্রি করা যায় না।

সুতরাং, আমরা এই কল্পকাহিনীটি বাতিল করে দিয়েছি যে ব্রাউন সুগার একটি ডায়েটরি পণ্য। তবে, কেউ এটা স্বীকার করতে ব্যর্থ হতে পারে না যে এতে থাকা গুড়ের কারণে বস্তুগতভাবে বেত চিনি সাধারণ বীট চিনির চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনি চা বা কফির সাথে নিজেকে একটি চামচ পরিমাণ চিনি অস্বীকার করতে না পারেন তবে সস্তার রঙের নকলের চেয়ে কমপক্ষে আপনার মিষ্টি বিরতি কম ক্ষতিকারক এবং আসল বেত চিনি দিয়ে আরও সুগন্ধযুক্ত করার চেষ্টা করুন।

এই বইটি কিনুন

"আপনি প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি খেতে পারেন? চিনি, বেত এবং সাধারণ সম্পর্কে 2 মিথ"

পাইটারকায় সকালে দারুচিনি কোঁকড়ানো টুকরো দিয়ে এমন একটি আকর্ষণীয় চিনি পেয়েছি got বাক্সের ছবিটি একটি ক্যান্ডির আকারে :), তবে যাইহোক, এটি খুব ভাল :) আপনি এটিকে কফিতে রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ বা মিষ্টির পরিবর্তে চা দিয়ে :) তাত্ক্ষণিক আপনার মুখে গলে যায়, একটি দারুচিনি পরে রাখার পরে leaving মূল্য 69। বোনাস হিসাবে, একটি সাদা বাক্স উপহার হিসাবে আসে। এবং আমি ইমপ # 13 সম্পর্কে পুরানো গৌরবময় বাচ্চাদের কার্টুনের কথা মনে রেখেছিলাম: "আপনি চিনি চান, তাই না?"

মেয়েরা, এবং কে দিয়ে বেকিংয়ে চিনির প্রতিস্থাপন করে? এবং তারপরে এটি পরিবারে জন্মদিনের সময়, আমি সাধারণত কেক রান্না করি এবং সর্বত্র প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে যা আমি ইতিমধ্যে আমার পরিবারের কোমরকে ভয় করি :)

আমার কাছে ছোট কিছু, যেমন পাইসের জন্য মধু রয়েছে, তবে আপনার যদি এটির প্রচুর পরিমাণ থাকে) যদিও আমি শুনেছি যে আপনি বেকিংয়ে মধু যুক্ত করবেন না, যেহেতু এটি খুব বেশি গরম করা যায় না, ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি হয়।

আমি প্রিবিওসভিট ফাইবারটি গ্রহণ করি, তিনি প্রাইবায়োটিকের সাথে রয়েছেন, ইনুলিনের সাথে (চিকোরির মতো), স্বাদ ছাড়াই এবং আলগা। আমি বাকিগুলি সম্পর্কে কিছুই বলতে পারি না, এখন পর্যন্ত আমি কেবল এটির চেষ্টা করেছি, এমন একটি অর্থনৈতিক বান্ডিল রয়েছে, আমি কখন শেষ করব তা আমি জানি না))

যখন নতুন বছরের আগে বেশ কয়েক সপ্তাহ বাকি থাকে, তখন ভাবনাগুলি অন্যের কাছের উপহারের জন্য একটি ধারণা থেকে ছুটে যেতে শুরু করে। কোয়ালিটি চকোলেট কোনও ছুটির জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী উপহার, এখন বিকল্প রয়েছে - স্বাস্থ্যের জন্য এবং আত্মার পক্ষে আরও বেশি উপকারী। প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের যাদের কাজ সন্ধান করা কঠিন খুঁজে পাওয়া সহায়তা করা কেবল ছুটির দিনে নয়, তবে এখন আপনি বন্ধু, শিক্ষক এবং সহকর্মীদের উপহার হিসাবে প্রাকৃতিক চকোলেট অর্ডার করে এটি করতে পারেন। মধুতে চকোলেট কী মধুতে চকোলেট।

রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রসমূহের গবেষণায় দেখা গেছে যে মানবদেহে 212 টি রাসায়নিক রয়েছে। এর মধ্যে হ'ল ফ্রাইং বা বেকিং খাবারের সময় তৈরি অ্যাক্রাইমাইডস, পরিবেশগত ফিনোলস, নন-স্টিক কুকওয়্যার তৈরি করতে ব্যবহৃত পারফ্লুরাইনেটেড পদার্থ, ঘরোয়া রাসায়নিকগুলি, প্রসাধনী এবং পেইন্টগুলি থেকে আসা অস্থায়ী জৈব যৌগগুলি। এডিপোজ টিস্যু, লিভার এবং কিডনিতে তারা জমে থাকে। ছাড়পত্র ছাড়াই বা, যেমন এটিও বলা হয়, ডিটক্সিফিকেশন।

এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সঠিক পুষ্টির বিষয়টি নিয়ে প্রচন্ড বিতর্ক চলছে। পুষ্টিবিদ এবং সাংবাদিকরা ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, চিনি, গ্লুটেনের জন্য সমস্ত মারাত্মক পাপকে দোষারোপ করে ... তালিকাটি আরও চলছে।এই বিষয়টি শিশুর খাবারের ক্ষেত্রে বিশেষত বেদনাদায়ক হয়ে ওঠে। আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয় কল্পকাহিনী বুঝতে পারি। ঠাকুরমার নৈশভোজ। সম্ভবত, প্রত্যেকেরই সেই সময়গুলির কথা মনে আছে যখন কোনও বাচ্চার ওজন বাড়ানো ব্যতিক্রমীভাবে ভাল সূচক হিসাবে বিবেচিত হত। আমাদের বাবা-মা আন্তরিকভাবে আনন্দিত হয়েছিল।

যে কোনও রেসিপিতে মধু চিনি - বেত বা সাধারণ (পোড়া) চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সমস্যাটি হল যে আদাবাদামের ময়দা নীতিগতভাবে, কোনও অ্যালার্জির জন্য নয়, মধু ছাড়াও মশলা রয়েছে। এবং যদি আপনি চিনি দিয়ে মধু প্রতিস্থাপন করেন এবং মশলা মুছে ফেলেন - এটি ইতিমধ্যে হবে।

বিশ্বের রাশিয়ান অ্যানালগের বিশেষজ্ঞরা নিজেকে কাটিয়ে উঠতে পেরেছিলেন - ফিটনেস প্রশিক্ষক ইরিনা তুরচিনস্কায়া, পুষ্টিবিদ ইউলিয়া বাস্ট্রিগিনা, মনোবিজ্ঞানী আন্দ্রেই কুখারেঙ্কো এবং ইরিনা লিওনোভা - তাদের গোপনীয়তা এবং ব্যবহারিক পরামর্শগুলি ভাগ করেছেন shared ওজন বাড়ানোর কারণ সম্পর্কে ইরিনা লিওনোভা: যদি শৈশবকালে কোনও শিশুকে চাপের পরিস্থিতি, বাইরের বিশ্বের চ্যালেঞ্জগুলির সাথে ন্যূনতম শক্তির ব্যয় সহকারে পড়তে শেখানো না হয়, তবে তিনি খাদ্যের উপর নির্ভরশীলতা অর্জনের ঝুঁকি নিয়েছিলেন। এই জাতীয় কারণগুলির সেটটি খুব স্বতন্ত্র। খুব গুরুত্বপূর্ণ।

সন্তানের অনাক্রম্যতা কীভাবে আরও শক্তিশালী করা যায় সমস্ত মায়েদের চান তাদের বাচ্চাদের দৃ .় প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। তবে ফার্মেসী থেকে ট্যাবলেট, ড্রপ এবং স্প্রে আকারে রাসায়নিকগুলি বাচ্চাকে স্টাফ করতে চায় না। প্রকৃতির পেন্ট্রি থেকে দরকারী এবং কার্যকর উপায় ব্যবহার করা ভাল is ১. গোলাপের ঝোলের পানীয় পান করা রোজশিপ ভিটামিন সি সামগ্রীর চ্যাম্পিয়ন, এটি চার মাস বয়স থেকে শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে প্রতিরোধের জন্য সবচেয়ে দরকারী এই পণ্যটি শরীর থেকে পটাসিয়াম সরিয়ে দেয়।

জারাইস্কের কাছে যখন আমরা একটি বিশাল কুমড়ো কিনেছিলাম, তখন আমি ভাবলাম - এটি দিয়ে কী করব ?? আগে, আমি সর্বদা প্রতি কেজি টুকরো কিনেছিলাম, তবে এখানে। যত বেশি 10! এবং, ইন্টারনেটে রমজিং, আমি কুমড়ো সহ একটি পিষ্টক জন্য একটি রেসিপি জুড়ে এসেছি! রেসিপিটি দীর্ঘকাল ধরে কাটেনি (উপায় দ্বারা, আমি 10 কেজি রান্না করার সময়, আমি ইতিমধ্যে এটি আয়ত্ত করেছিলাম, এটি আমাদের সাথে ভালই চলেছে), তাই আবার বাজারে কেকের জন্য আমাকে একটি টুকরো পিঠা কিনতে হয়েছিল। আর তাই কি হয়েছে! রান্না করা কঠিন নয়, এটি খুব বেশি সময় নেয় না। সুস্বাদু! :) ময়দা - 360 গ্রাম। উদ্ভিজ্জ তেল -218।

আপনি কি এখনও মনে করেন যে কেবলমাত্র ডায়েট দিয়ে নিজেকে ক্লান্ত করে এবং ক্রমাগত অনাহারে আপনি ওজন হ্রাস করতে পারবেন? ভুলে যাও! আপনি ওজন হ্রাস করতে পারেন, বেশ আরামদায়ক সংবেদনগুলি অনুভব করছেন এবং নিজেকে এক টুকরো অস্বীকার করবেন না ... ভাল, যদি রুটি না হয় তবে অন্য কোনও পণ্য। আপনার কেবল খাবারগুলি এবং খাবারগুলি আপনার কাছে কেজি কেজি যুক্ত করে না তা জানতে হবে। একটি পার্সলে খাওয়ার দরকার নেই - বিশ্বে অন্য লো-ক্যালোরি রয়েছে এবং তবুও দরকারী এবং সুস্বাদু জিনিস রয়েছে। স্যুপস স্যুপ একটি তরল থালা যা এর চেয়ে কম পুষ্টিকর।

এমনকি যদি আপনার ওজন হ্রাস করার প্রয়োজন না হয় তবে এটি ডায়েট পর্যবেক্ষণ করাও উপযুক্ত। প্রতিদিনের জন্য একটি উপযুক্ত সুষম ডায়েট স্বাস্থ্য এবং উচ্চ মাত্রার শক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে, তদ্ব্যতীত, এটি জীবনের মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। সাধারণত লোকেরা নির্দিষ্ট কিছু খাবার কিনে, এক সপ্তাহ রান্না করে এবং একঘেয়েভাবে খায়। আমরা আপনাকে সিরিয়াল, মাংস, শাকসব্জির বেসিক সেট থেকে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে এবং আপনার প্রতিদিনের মেনুতে শাকসবজি এবং ফল যুক্ত করার পরামর্শ দিই। আপনি পান করা প্রয়োজন যে ভুলবেন না।

না, আমি যতই সুইটনার চেষ্টা করেছিলাম না কেন, আমি খেতে পারি না, এটি স্বাদের জন্য বেদনাদায়ক জঘন্য বলে মনে হয়। এবং যদি আপনি সত্যিই নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে আমি "ফেজ 2" ক্যালোরি ব্লকারটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আপনি তার সাথে খেতে পারেন (অবশ্যই ধর্মান্ধতা ছাড়াই) এবং এখনও মেদ পাবেন না।

আমি চিনির বিকল্প ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছি। আমি নিয়মিত চিনি খাই - কিছুটা অবশ্যই, বা বেত কিনে।

আমি গতকাল বাদামি বেত চিনি সম্পর্কে সংক্ষেপে দেখেছি - সংক্ষেপে, এটি অজানা উত্সের (এটি বেত হতে পারে, বা সম্ভবত সাধারণ বীট চিনি), যা কেবল বেতের গুড় দ্বারা স্নান করা হয়, অর্থাৎ এই জাতীয় চিনির উপকারিতা।

গতকাল আমি বাদামি বেতের চিনি সম্পর্কে সংক্ষেপে দেখেছি - সংক্ষেপে, এটি অজানা উত্সের (এটি বেত হতে পারে, বা সম্ভবত সাধারণ বীট চিনি), যা কেবল বেতের গুড় দ্বারা স্নান করা হয়, যেমন, এই জাতীয় চিনির উপকারিতা, স্বাভাবিকের কতটা এবং দাম অনেকগুণ বেশি।

কিন্তু যখন শিশুটিকে অজ্ঞাত কারণে ছিটানো হয়েছিল, তখন শিশু বিশেষজ্ঞ চিকিত্সা হাইপোলোর্জিক ডায়েটের অন্যতম আইটেম হিসাবে বেত বা ফ্রুক্টোজ চিনির সাথে নিয়মিত চিনি প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেন। প্রতিদিন 1 কাপ সম্ভব, তবে বেশি নয়।

নিয়মিত চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ, বেত চিনি। এবং আপনি অন্য কিছু চেষ্টা করতে পারেন।ডাক্তার আমাকে বলেছিলেন যে ক্যারামেল সম্ভব, চিনি, কুকিজ (আমি কোথাও পড়েছি যে কুকিজ বা বানগুলি প্রতিদিন 150 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে), জ্যামও হতে পারে।

আমি গর্ভাবস্থায় এবং গর্ভাবস্থার আগে যা কিছু আছে তা একেবারে খেয়েছি। আইএমএইচও, সন্তানের উচিত মায়ের দুধের সাথে সমস্ত কিছু গ্রহণ করা, এবং যদি কিছু না থাকে এবং আপনি খাওয়ানো শুরু করেন তবে সমস্ত কিছুর জন্য অ্যালার্জি থাকবে। তদুপরি, প্রায় তিন মাস ধরে আমি অনিবার্য পরিমাণে কেক খেয়েছি, আমি কেবল চেয়েছিলাম, এবং এটিই

প্রতিক্রিয়া দেখতে অল্প অল্প করে চেষ্টা করুন, কিন্তু একবারে না। চিনি, অ-অ্যালার্জিক বেরি / ফলগুলি থেকে জ্যাম, অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই ভাল চকোলেট "ই" যথেষ্ট সম্ভব। জিওএসটি অনুসারে মার্শম্লোজ এবং মার্শমালোগুলি কৃত্রিম রঙ, স্বাদ, সংরক্ষণকারী ছাড়া তৈরি করাও সম্ভব।

কেন এটি স্বাভাবিকের চেয়ে ভাল? বাদামি এবং বেত একই জিনিস? ব্রাউন চিনির সম্পর্কে একটি ভ্রান্ত মতামত রয়েছে যে এটি আরও ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং তাই অতিরিক্ত ওজন সৃষ্টি করতে পারে না।

ভাল কিছু না। গার্লফ্রেন্ড ইংল্যান্ডে কাজ করেছেন - উত্পাদন, কেবল চিনির উত্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। সংক্ষিপ্তভাবে বাদামি যা সাদা পরে থাকে। সাধারণভাবে - নিফিগ দরকারী এবং এটির জন্য কোনও প্রয়োজন নেই, তবে এটির জন্য বিজ্ঞাপন দুর্দান্ত।

দেখে মনে হয় যে আমাদের স্বাদ কুঁড়িগুলি চিনির আকাঙ্ক্ষার আকাঙ্ক্ষার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং যদি আমাদের খাবারটি এটি দিয়ে মিষ্টি না করা হয় তবে এটি অনেক মানুষের পক্ষে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে না। তবে, এখানে সুসংবাদ রয়েছে: স্বাদের কুঁড়ি মানিয়ে নিতে পারে, যা আমাদের এত বড় পরিমাণে চিনি খাওয়ার অত্যধিক আকাঙ্ক্ষা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে, তবে কীভাবে? চিনির গ্রহণযোগ্যতা হ্রাস করা এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য আপনি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারেন সে সম্পর্কে শিখুন।

প্রতিদিন কত গ্রাম চিনি খাওয়া যায়

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলা কত টেবিল চামচ চিনি সেবন করতে পারেন? বলে যে:

• বেশিরভাগ মহিলার জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ - প্রতিদিন চিনি (ছয় চা চামচ বা 20 গ্রাম) থেকে 100 ক্যালরির বেশি হওয়া উচিত,
• বেশিরভাগ পুরুষদের জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ - চিনি থেকে প্রতিদিন 150 ক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয় (প্রায় নয় চা চামচ বা 36 গ্রাম)।

• এক চা চামচে কত গ্রাম চিনি - 1 চা চামচ চিনি 4 গ্রাম।
• এক টেবিল চামচে কত গ্রাম চিনি - 1 টেবিল চামচ 3 চামচ এবং 12 গ্রাম চিনি সমান।
• চিনি 50 গ্রাম - 4 টেবিল চামচ এর কিছুটা বেশি।
• চিনি 100 গ্রাম - 8 টেবিল-চামচ এর কিছুটা বেশি।
• এক গ্লাস কমলা রস (240 মিলি) - এতে 5.5 চা চামচ চিনি রয়েছে, যা 20 গ্রামেরও বেশি।

এই কারণেই কমলালেবুর রস না ​​দিয়ে পুরো কমলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্য একটি বিকল্প - 50/50 জলের সাথে জুস মিশ্রিত করুন, আপনি মোট 120-180 মিলি বেশি পান করা উচিত নয়। এবং মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ কারখানার তৈরি রস এবং পানীয়গুলিতে প্রতিটি প্যাকের জন্য দুটি পরিবেশন থাকে। লেবেল উপেক্ষা করবেন না।

আসুন বাচ্চাদের কথা ভুলে যাবেন না । বাচ্চারা কত চিনি করতে পারে? বাচ্চাদের প্রাপ্তবয়স্কদের মতো চিনি খাওয়া উচিত নয়। বাচ্চাদের চিনির পরিমাণ প্রতিদিন 3 টি চামচ, যা 12 গ্রামের বেশি নয়। আপনি কি জানতেন যে এক বাটি তাড়াতাড়ি সিরিয়াল প্রাতঃরাশে ৩.75৫ চা চামচ চিনি রয়েছে? এটি শিশুদের জন্য প্রস্তাবিত মোট দৈনিক ভাতার চেয়ে বেশি। এখন আপনি জানেন যে কেন বেশিরভাগ সিরিয়াল মিষ্টি নৈশভোজ সবার জন্য সেরা পছন্দ নয়।

আপনি এখন অনুভব করছেন যে দিনে কত গ্রাম চিনি হতে পারে তবে এর ব্যবহার কীভাবে ট্র্যাক করবেন? সবচেয়ে ভাল উপায় একটি জার্নাল রাখা। এমন অনেক অনলাইন ট্র্যাকার রয়েছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন এবং এগুলি বিশেষত দরকারী যেখানে লেবেলে পণ্যের পুষ্টি উপাদানগুলির বিষয়ে তথ্য থাকে না বা তাজা ফলের মতো সম্পূর্ণ খাবার গ্রহণ করার সময়।

চিনি গ্রহণ

আসুন চিনি কী, আপনি প্রতিদিন কত মিষ্টি খেতে পারেন এবং এর স্তরের পরিমাণটি অতিরিক্ত কী তা খতিয়ে দেখা যাক। অনুসারে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন , আমাদের ডায়েটে দু'রকম শর্করা রয়েছে:

1. প্রাকৃতিক শর্করা যা ফল এবং সবজি জাতীয় খাবার থেকে আসে।
2. যোগ করা সুগার এবং কৃত্রিম মিষ্টি, যেমন কফি কাউন্টারে পাওয়া যায় ছোট নীল, হলুদ এবং গোলাপী থালা, সাদা চিনি, ব্রাউন সুগার এবং এমনকি রাসায়নিকভাবে উত্পাদিত শর্করা যেমন উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপের মতো। এই কারখানায় তৈরি শর্করা হ'ল কোমল পানীয়, ফলের পানীয়, মিষ্টি, কেক, কুকিজ, আইসক্রিম, মিষ্টি দই, ওয়াফলস, বেকড পণ্য এবং সিরিয়াল জাতীয় খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।

যুক্ত শর্করা বা যুক্ত চিনি পণ্যগুলির কয়েকটি সাধারণ নামগুলি হ'ল:

• agave
• ব্রাউন চিনি
• কর্ন মিষ্টি
• ভুট্টার সিরাপ
• ফলের রস ঘন
• উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ
• মধু (দেখুন। মধুর ক্ষতি - কোন ক্ষেত্রে মধু ক্ষতিকারক?)
• চিনি বিপরীত
• মাল্ট চিনি
• গুড়
• অপরিশোধিত চিনি
• চিনি
• "ওজ" এ শেষ হওয়া চিনির রেণুগুলি (ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ, মাল্টোজ, সুক্রোজ)
• সিরাপ

এখন যেহেতু আপনি যুক্ত শর্করা সম্পর্কে জানেন, ফলের মতো প্রাকৃতিক উত্স থেকে আগতদের সম্পর্কে কী? তারা বিবেচনা করা হয়? ভাল, সাজান। হ্যাঁ, এটি সেরা পছন্দ, তবে কিছু খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই আপনার এখনও তাদের সেবন নিয়ন্ত্রণে রাখা দরকার - বিশেষত যদি আপনি ডায়াবেটিস মেলিটাস বা চিনির সংবেদনশীল কিছু রোগে ভুগেন।

পুরো ফল খাওয়া ভাল তবে সঠিক ফল নির্বাচন করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। একটি মাঝারি আকারের কমলাতে প্রায় 12 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি থাকে। একটি ছোট বাটি স্ট্রবেরি এর পরিমাণ প্রায় অর্ধেক থাকে। শুকনো ফল এবং পুরো ফলগুলিতে প্রায় একই পরিমাণে ক্যালোরি এবং চিনি থাকে তবে শুকনো ফলগুলি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন জল হ্রাসের কারণে অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে।

কমলা এবং স্ট্রবেরি কম ক্যালোরি এবং পুষ্টির পরিমাণ বেশি। এগুলিতে 3 গ্রাম ফাইবার, প্রতিদিনের ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির গ্রহণের 100% থাকে।

যদি আপনি 500 মিলি বোতল কমলা-স্বাদযুক্ত সোডা পছন্দ করেন তবে এটি পরিবর্তে আপনি পাবেন:

• 225 ক্যালোরি
• 0 পুষ্টি
• যোগ করা চিনি 60 গ্রাম

কোন বিকল্পটি আরও আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে? সোডা বা স্ট্রবেরি দিয়ে কমলা?

প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে চিনির উপস্থিতি থাকা সত্ত্বেও এটি একটি ভাল বিকল্প কারণ এটিতে ফ্রুকটোজ রয়েছে, যা শক্তি উত্পাদনের জন্য দুর্দান্ত। যখন খাবার থেকে চিনি বের করা হয়, তখন কোনও ডায়েটার ফাইবার থাকে না এবং পুষ্টির ঘনত্ব হ্রাস পায়। জৈব খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন - এবং না এটি কোকাকোলা নয়।

স্থূলত্বের সমাজ প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে গত তিন দশকে চিনির ব্যবহার ৩০% এরও বেশি বেড়েছে। ১৯ 1977 সালে, উন্নত দেশগুলিতে, চিনির ব্যবহার গড়ে প্রতিদিন প্রায় 228 ক্যালোরি হত, তবে ২০০৯-২০১০ এ এটি বেড়েছে ৩০০ ক্যালরি, এবং এখন এটি আরও বেশি হতে পারে, এবং শিশুরা আরও বেশি পরিমাণে সেবন করে। এই শর্করা, যা সস, রুটি এবং পাস্তাতে যুক্ত হয়, অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টি, পানীয় এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ছাড়াও ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত করে এবং প্রদাহ, অসুস্থতা এবং আরও অনেক কিছু ঘটায়। যদিও এটি শক্তিতে স্বল্পমেয়াদী বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, এটি দেহে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে চিনির গ্রহণ কমাতে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের ক্ষেত্রে বড় পার্থক্য করতে পারে। মানবাধিকার কর্মীরা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে নিষেধাজ্ঞার নীতি প্রয়োগ করে, উত্পাদনকারীদের খাবারে চিনি যুক্ত করে প্রতি বছর ১ শতাংশ হারে হ্রাস করা যেতে পারে, যা স্থূলত্বকে ১.7% হ্রাস করতে পারে এবং টাইপ -২ ডায়াবেটিসের প্রবণতা ১০০,০০০ লোকের মধ্যে ২১..7 ক্ষেত্রে হ্রাস করতে পারে 20 বছরের জন্য

রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য মার্কিন কেন্দ্র লোকেরা কত চিনি গ্রহণ করে সে সম্পর্কে আরও বিশদ পরিসংখ্যান রয়েছে:

• ২০১১ থেকে ১৪ অবধি, অল্প বয়স্ক লোকেরা ১৪৩ ক্যালোরি গ্রহণ করেছে, প্রাপ্তবয়স্করা কার্বনেটেড সুগারযুক্ত পানীয় থেকে ১৪৫ ক্যালোরি গ্রহণ করেছে।
• ছেলে-কিশোর বা কম-আয়ের পরিবারে বসবাসকারী তরুণদের মধ্যে এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার বেশি।
• প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয়ের ব্যবহার পুরুষ, যুবক বা নিম্ন-আয়ের প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বেশি।

আপনি কি চিনি স্তর খুব কম করতে পারেন? কম চিনির ঝুঁকি

কম চিনির ফলে প্রচণ্ড অস্বস্তি হতে পারে, বিশেষত যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে। লো ব্লাড গ্লুকোজ, হাইপোগ্লাইসেমিয়া নামেও পরিচিত, রক্তে শর্করার সাথে যুক্ত একটি সাধারণ সমস্যা এবং এটি রক্তের গ্লুকোজ স্তর হিসাবে 86.8686 মিমোল / এল (mg০ মিলিগ্রাম / ডিএল) হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। প্রায়শই এটি ationsষধ গ্রহণ, অপর্যাপ্ত পুষ্টি, বা যদি কোনও ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে কিছু না খায়, অত্যধিক শারীরিক কার্যকলাপ এবং কখনও কখনও অ্যালকোহল গ্রহণের কারণে হয়।

লক্ষণগুলির মধ্যে কাঁপানো, ঘাম হওয়া এবং দ্রুত হৃদস্পন্দনের অনুভূতি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এই অবস্থাটি সাধারণত হালকা, তবে মারাত্মক হাইপোগ্লাইসেমিয়া বিভ্রান্তি, বিরোধী আচরণ, অজ্ঞানতা বা আক্রান্ত হতে পারে।

লো ব্লাড সুগার যে কারও মধ্যে বিকাশ পেতে পারে এবং নিয়মিত চেকগুলি এটি নিয়ন্ত্রণের একটি ভাল উপায় হতে পারে। পরীক্ষার ফ্রিকোয়েন্সি পরিবর্তিত হয়, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোকেরা তাদের রক্তে চিনির প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, ডিনার এবং বিছানায় যাওয়ার আগে আবার পরীক্ষা করেন। আপনার যদি সন্দেহ হয় যে লো ব্লাড সুগার নিয়ে আপনার সমস্যা রয়েছে, আপনার এমন একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত যারা সাধারণ রক্তে শর্করাকে বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারেন।

উচ্চ রক্তে শর্করার ঝুঁকি

চিনির অভাবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে, তবে এর অতিরিক্ত পরিমাণে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হিসাবে পরিচিত অবস্থার সৃষ্টি হতে পারে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন:

• কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ
• পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথি নামে স্নায়ু ক্ষতি
• কিডনি ক্ষতি
• ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি
• রেটিনাল রক্তনালীতে ক্ষতি - ডায়াবেটিস রেটিনোপ্যাথি যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে
• ছানি বা লেন্সের ক্লাউডিং
• ক্ষতিগ্রস্থ স্নায়ু বা দুর্বল সঞ্চালনের কারণে লেগ সমস্যা
• হাড় এবং জয়েন্টগুলির সাথে সমস্যা
• ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, ছত্রাকের সংক্রমণ এবং নিরাময়ের ক্ষত সহ ত্বকের সমস্যা
• দাঁত এবং মাড়ির সংক্রমণ
• হাইপারগ্লাইসেমিক হাইপারোস্মোলার সিন্ড্রোম

এছাড়াও, উচ্চ রক্তে শর্করার একটি বড় বিপদ রয়েছে, তাই প্রতিদিন আপনি কত চিনি খেতে পারবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ important

১. বেশি পরিমাণে চিনির ফলে হার্টের সমস্যা হতে পারে।

অনুসারে JAMA কিছু ক্ষেত্রে, প্রতিদিন গ্রাস করা ক্যালোরিগুলির প্রায় এক তৃতীয়াংশ চিনি থেকে আসে। এটি চিনির অবিশ্বাস্য পরিমাণ! দ্য জাতীয় স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছিল যা খুব বেশি চিনির সমস্যা চিহ্নিত করতে সহায়তা করে। ফলাফলগুলি দেখায় যে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য প্রস্তাবিত তুলনায় বেশি পরিমাণে যুক্ত চিনি গ্রহণ করেন যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর হার বাড়িয়ে তোলে।

২. চিনি ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং বিপাক সিনড্রোমের কারণ হতে পারে

ডায়াবেটিস মেলিটাস সম্ভবত অতিরিক্ত চিনি, কারখানার খাবার, ফাস্টফুড এবং একটি બેઠাহীন জীবনযাত্রার সেবনের সাথে যুক্ত একটি সাধারণ রোগ। আমরা যখন খুব বেশি চিনি গ্রহণ করি, তখন লিভার চিনিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করে তবে এটি এই পণ্যটির খুব বেশি রূপান্তর করতে সক্ষম হয় না। যেহেতু লিভার শরীরে প্রবেশ করে এমন সমস্ত চিনি বিপাক করতে পারে না, কারণ তার অতিরিক্ত হওয়ার কারণে, ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশ শুরু হয়, যা বিপাকীয় সিনড্রোমের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

৩. অতিরিক্ত চিনি আপনার দাঁতের ক্ষতি করতে পারে।

হ্যাঁ, এটি সত্য যে অত্যধিক চিনি আপনাকে ডেন্টিস্টের কাছে অনেকগুলি দর্শন করতে পারে। অনুসারে আমেরিকান ডায়েটিক সমিতি এবং রিপোর্ট আমেরিকাতে সার্জন জেনারেলের রিপোর্ট ওরাল হেলথ আপনি যা খান তা আপনার দাঁত এবং মাড়িসহ আপনার মুখের স্বাস্থ্যের উপর বেশ প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত চিনি ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, যা আশেপাশের টিস্যু এবং হাড়ের সংক্রমণ এবং সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে।

৪. চিনি আপনার লিভারকে ক্ষতি করতে পারে

অনুসারে আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতি উচ্চ চিনিযুক্ত খাদ্য আপনার লিভারে সমস্যা তৈরি করতে পারে। আপনি যখন কোনও আকারে একটি পরিমিত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন তখন মস্তিষ্কের মতো বিভিন্ন অঙ্গগুলির সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শরীরের এটির গ্লুকোজ হিসাবে লিভারে সংরক্ষণ করা হয়। তবে যদি খুব বেশি চিনি আসে তবে লিভার কেবল এগুলি সব সংরক্ষণ করতে পারে না। কি হচ্ছে? লিভার অতিরিক্ত লোড হয়, তাই চিনি চর্বিতে পরিণত হয়।

ফলের মতো প্রাকৃতিক উত্স থেকে চিনি কৃত্রিম পরিশোধিত সংস্করণের তুলনায় অনেক ভাল তবে লিভারের পার্থক্য দেখা যায় না। তদতিরিক্ত, নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগ হিসাবে পরিচিত একটি রোগ নরম পানীয়ের অত্যধিক গ্রহণের কারণে ঘটতে পারে - এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ এবং লিভারে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়িয়ে তোলে। অন্যদিকে, যদি শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি না পায় তবে এটি শক্তি উত্পাদন করতে ফ্যাট ব্যবহার করবে। এই অবস্থাকে কেটোসিস বলা হয়।

৫. চিনি ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে

মানব দেহের জন্য চিনির ক্ষয়ক্ষতিও এর মধ্যে রয়েছে যে এর অত্যধিক গ্রহণের কারণ হতে পারে ক্যান্সার । অধ্যয়নগুলি দেখায় যে স্থূলতা বেশিরভাগ ক্যান্সারের থেকে মৃত্যুর সাথে যুক্ত হতে পারে কারণ ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির উপাদানটি টিউমার কোষগুলির বৃদ্ধি বাড়াতে পারে। এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে মিলিত বিপাক সিনড্রোম টিউমার বৃদ্ধি এবং অগ্রগতির কারণ হতে পারে।

প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে ইন্টিগ্রেটিভ ক্যান্সার থেরাপি , ইনসুলিন এবং কোলন, প্রস্টেট, অগ্ন্যাশয় এবং স্তনের ক্যান্সারে এর প্রভাবের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে। দেখে মনে হয় যে চিনি এমনকি ক্যান্সার থেরাপিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা এটি কম কার্যকর করে তোলে। বেশি পুষ্টি এবং কম চিনি খাওয়া, নিয়মিত অনুশীলন করা এবং স্ট্রেসের মাত্রা হ্রাস করার মাধ্যমে আপনি ক্যান্সার এবং সমস্ত ধরণের টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।

তবে একটি ইতিবাচক দিক রয়েছে - সঠিক পরিমাণে চিনি গ্রহণ অ্যাথলেটদের সহায়তা করতে পারে। যদিও আমাদের জ্ঞানের কারণে যে কলা জাতীয় কার্বোহাইড্রেট অ্যাথলিটদের অভিনয় ও পুনরুদ্ধারের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে, চিনির তুলনায় পারফরম্যান্স এবং পুনরুদ্ধারের একটি দুর্দান্ত উপায় বলে মনে হয়।

গবেষণায় দেখা যায় যে চিনির কিছু ফর্ম অন্যদের চেয়ে ভাল। 90 মিনিটের সাঁতার বা 24 ঘন্টা উপবাসের পরে বিষয়গুলি মূল্যায়ন করা হয়। ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল যে ফ্রুক্টোজ পুনরায় পূরণের জন্য সেরা পছন্দ নয়, তবে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ উভয়ের ব্যবহারের সাথে গ্লাইকোজেনটি লিভারে দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়, যা ওভারলোডেড পেশীগুলি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং অ্যাথলিটকে পরবর্তী ওয়ার্কআউটের জন্য আরও প্রস্তুত হতে দেয়।

কি খাবার চিনি লুকায়

কিছু খাবারে সুস্পষ্টভাবে চিনি থাকে তবে অনেক খাবারে চিনির পরিমাণ এতটা সুস্পষ্ট নাও হতে পারে। কোন খাবারে গোপনে চিনি রয়েছে তা যদি আপনি জানতে চান তবে লেবেলগুলি পড়ুন।

উচ্চ চিনি পণ্য:

• খেলাধুলা এবং কার্বনেটেড পানীয়
• চকোলেট দুধ
• পেস্ট্রি যেমন কেক, পাই, প্যাস্ট্রি, ডোনাট ইত্যাদি etc.
• মিছরি
• চিনি দিয়ে কফি
• আইসড চা
• থাক
• গ্রানোলা বার
• প্রোটিন এবং শক্তি বার
• কেচাপ, বারবিকিউ সস এবং অন্যান্য সস
• স্প্যাগেটি সস
• দই
• হিমশীতল ডিনার
• শুকনো ফল
• ফলের রস এবং অন্যান্য পানীয় যেমন দুর্গযুক্ত জল
• টিনজাত ফল
• টিনজাত শিম
• রুটি এবং বেকারি পণ্য
• মসৃণ এবং ককটেল
• শক্তি পানীয়

কীভাবে চিনির গ্রহণ কমাতে হয়

চিন্তার পরিমাণ কমিয়ে আনা যেমন আপনার মনে হয় ততটা কঠিন নয় তবে আপনি যদি আসক্ত হন তবে এটির পরিবর্তনের মতো কিছু অনুশীলন এবং প্রতিশ্রুতি থাকতে পারে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কীভাবে আপনার চিনির পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারে সে সম্পর্কে দুর্দান্ত কিছু টিপস শেয়ার করে। এই ধারণাগুলি নিয়মিতভাবে অনুশীলন করুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি আপনার চিনির গ্রহণ কমাবেন এবং ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, বিপাক সিনড্রোম এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করবেন।

• রান্নাঘরে ক্যাবিনেট এবং টেবিল থেকে চিনি, সিরাপ, মধু এবং গুড় সরান।
• আপনি যদি কফি, চা, সিরিয়াল, প্যানকেক ইত্যাদিতে চিনি যুক্ত করেন তবে এর ব্যবহার হ্রাস করুন। শুরু করতে, আপনি সাধারণত যে পরিমাণ ব্যবহার করেন তার অর্ধেক যোগ করুন এবং সময়ের সাথে সাথে এর ব্যবহার আরও কমিয়ে দিন। আর কোনও কৃত্রিম মিষ্টি!
• স্বাদযুক্ত পানীয় এবং জুসের পরিবর্তে জল পান করুন।
• ডাবের ফলের পরিবর্তে তাজা ফল কিনুন, বিশেষত সিরাপগুলিতে।
• আপনার সকালের প্রাতঃরাশে চিনি যুক্ত করার পরিবর্তে তাজা কলা বা বেরি ব্যবহার করুন।
• বেকিংয়ের সময়, চিনি এক তৃতীয়াংশ কমিয়ে আনুন। একবার চেষ্টা করে দেখুন! আপনি সম্ভবত খেয়াল করবেন না।
• চিনির পরিবর্তে আদা, দারুচিনি বা জায়ফলের মতো মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
• বেকিংয়ের সময় চিনির পরিবর্তে চালিত আপসস যোগ করার চেষ্টা করুন।
• স্টিভিয়া ব্যবহার বিবেচনা করুন, তবে সংযম মধ্যে। তিনি খুব মিষ্টি, তাই আপনার খুব দরকার নেই।

সতর্কতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে বা ডায়াবেটিস নির্দেশ করে এমন কোনও লক্ষণ থাকে, যদি আপনার হার্টের সমস্যা, ক্যান্সার বা কোনও রোগ হয়, অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন। চিনি, যাইহোক, জিনিসগুলি আরও খারাপ করতে পারে। সঠিক রোগ নির্ণয় এবং তারপরে পুষ্টি এবং হ্রাসযুক্ত চিনির সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলতে পারে।

এছাড়াও চিনি লিভারের সমস্যা এবং স্থূলত্বের কারণ হতে পারে। আপনার চিকিত্সক এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আপনাকে চিনি সীমাবদ্ধ করে এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করে আপনার ডায়েটে ইতিবাচক পরিবর্তন করতে সহায়তা করতে পারেন।

প্রতিদিন কত চিনি খাওয়া যেতে পারে তার চূড়ান্ত চিন্তাভাবনা

সবকিছুতে চিনি - তাই ক্রেতা সাবধান! এটি কেবল সঠিক পছন্দ করেই এড়ানো যায়। বেশিরভাগ খাবারের সুস্বাদু করতে চিনির প্রয়োজন হয় না। এটি ছাড়া কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে সময় নিন।

বাড়িতে বেকড পণ্য এবং অন্যান্য খাবার রান্না করা আপনার চিনির গ্রহণ কমাতে সহায়তা করতে পারে। এমন কোনও রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন যাতে চিনি কম বা না থাকে। যদিও প্রথমে এটি অসুবিধাগ্রস্থ মনে হতে পারে যদি আপনি এটি আটকে থাকেন তবে কিছুক্ষণ পরে আপনি আরও ভাল বোধ করবেন এবং আপনি খাবারগুলিতে চিনির সনাক্তকরণের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠবেন।

প্রতিদিনের চিনি খাওয়ার বিষয়ে আপনার খাওয়া উচিত - আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে বেশিরভাগ মহিলারা প্রতিদিন চিনি (ছয় চা-চামচ বা 20 গ্রাম) থেকে প্রতিদিন 100 ক্যালরি বেশি পান না এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 150 ক্যালরি (প্রায় 9 চা-চামচ বা 36 গ্রাম) না পান। স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন চিনি কত পরিমাণে খাওয়া যায় - সাধারণভাবে, যোগ করা চিনি আপনার ডায়েটের 10 শতাংশের চেয়ে কম হওয়া উচিত।

অনেকে এই কথাটি শুনেছেন: "চিনি একটি সাদা মৃত্যু death" এই বিবৃতিটি যথাযথভাবে হাজির হয়নি, কারণ চিনিতে অনেক ক্যালরি রয়েছে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ডায়েটে এর অতিরিক্ত পরিমাণ ওজন বাড়িয়ে তোলে, স্থূলত্ব, হার্টের সমস্যা এবং ডায়াবেটিসের কারণ হয়। তবে বেশিরভাগ "সাদা মিষ্টি" ব্যবহার করতে এতটাই অভ্যস্ত যে তারা এই পণ্যটি ব্যতীত কোনও দিনই কল্পনা করতে পারে না।সুতরাং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে আপনি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারেন?

আমি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারি?

প্রাকৃতিক চিনি এবং টেবিল চিনির মধ্যে পরিষ্কারভাবে পার্থক্য করা প্রয়োজন, যা আমরা খাবারে যুক্ত করি। প্রাকৃতিক চিনি ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, এটি বিপজ্জনক নয়। এগুলি ছাড়াও ফলগুলিতে জল, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। এটি আপনাকে স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই ফল এবং শাকসব্জী খেতে দেয়।

একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলা প্রতিদিন কত পরিমাণে চিনি খেতে পারেন

টেবিল চিনি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। প্রতিদিন আপনি কত গ্রাম চিনি খেতে পারেন তা এখানে:

• বাচ্চাদের 2-3 বছর - 25 গ্রাম বা 5 টি চামচ।
• 4-8 বছর বয়সী শিশু - 30 গ্রাম বা 6 টি চামচ।
• মেয়েরা 9-13 বছর বয়সী, 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলারা - 40 গ্রাম বা 8 টি চামচ।
• ছেলেরা 9-113 বছর বয়সী, মেয়েরা 14-18 বছর বয়সী, 30-30 বছর বয়সী মহিলা - 45 গ্রাম বা 9 টি চামচ।
• 19-30 বছর বয়সী মহিলা, 50 - 50 গ্রাম বা 10 টি চামচীর চেয়ে বেশি বয়সী পুরুষ।
• পুরুষ 30-50 বছর বয়সী - 55 গ্রাম বা 11 টি চামচ।
• পুরুষ 19-30 বছর বয়সী - 60 গ্রাম বা 12 টি চামচ।

দয়া করে নোট করুন যে টেবিলের ডেটা হ'ল স্বাস্থ্যকর বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য যাদের বেশি ওজন নেই। যদি কোনও ব্যক্তি অসুস্থ বা স্থূলকায় থাকেন তবে চিনির গ্রহণের হার স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়।

প্রচুর চিনি খাওয়া কেন ক্ষতিকারক?

আপনি ক্রমাগত চিনির অপব্যবহার করলে প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রায় 17 গুণ কমে যায়! শিশুদের মধ্যে এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয়। যারা স্বাস্থ্যকর খাবার খান তাদের তুলনায় মিষ্টি দাঁত প্রায়শই সর্দি-কাশিতে ভোগে।

চিনির অপব্যবহার স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে। খাওয়া মিষ্টি পক্ষের, পোঁদ, পেটে ফ্যাটি স্তর আকারে জমা হয়। এবং যদি আপনি চিনি দিয়ে ফ্যাট ব্যবহার করেন তবে এটি আরও দ্রুত শোষিত হয়। তবে চর্বি এবং চিনির সংমিশ্রণটি উদাহরণস্বরূপ, ক্রিমের সাথে অনেকগুলি মিষ্টি কেক দ্বারা প্রিয়।

চিনি ক্ষুধার এক মিথ্যা ধারণা তৈরি করে। সময়ের সাথে সাথে মিষ্টি দাঁত তাদের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলে

চিনি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য যা সমস্ত দেশ এবং লোকের আধুনিক শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি সর্বত্র যুক্ত করা হয়েছে: মিষ্টি ডোনাট থেকে শুরু করে। তবে সবসময় এমন ছিল না ...

রাশিয়ায়, 18 শতকের শুরুতে, 1 চিনি স্পুল (4.266 গ্রাম) এর ফার্মাসিস্টরা, তারা সেই দিনগুলিতে চিনির লেনদেন করেছিল, পুরো রুবেল দাবি করেছিল! এবং এই সত্ত্বেও যে সেই সময়ে 5 কেজি লবণযুক্ত ক্যাভিয়ারের চেয়ে বেশি বা 25 কেজি ভাল গরুর মাংসের মাংস প্রতি রুবেল কেনা সম্ভব ছিল!

ইউরোপে, তার নিজস্ব "চিনির উপনিবেশগুলি" থাকার কারণে, চিনির দাম অনেক কম ছিল, তবে এখানে কেবল ধনী আভিজাত্য এবং জমির মালিকরা দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি বহন করতে পারতেন।

অন্যদিকে, মাত্র এক শতাব্দীর পরে (19 শতকের গোড়ার দিকে), প্রতিটি ইউরোপীয় ইতিমধ্যে প্রতি বছর গড়ে প্রায় 2 কেজি চিনি খেতে পারে। এখন, ইউরোপে বার্ষিক চিনি গ্রহণ ব্যক্তি হিসাবে প্রায় 40 কেজি পৌঁছেছে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই সংখ্যা ইতিমধ্যে ব্যক্তি হিসাবে 70 কেজি কাছাকাছি পৌঁছেছে। এবং চিনির এই সময়ে অনেক পরিবর্তন হয়েছে ...

ক্যালোরি সামগ্রী এবং চিনির রাসায়নিক সংমিশ্রণ

চিনির চিনির রাসায়নিক সংমিশ্রণ (পরিশোধিত) বাদামী চিনির সংশ্লেষ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। হোয়াইট চিনি প্রায় পুরোপুরি 100% কার্বোহাইড্রেট নিয়ে গঠিত, ব্রাউন চিনিতে বিভিন্ন ধরণের অমেধ্য থাকে, যা ফিডস্টকের গুণমান এবং তার পরিশোধন ডিগ্রির উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। অতএব, আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের চিনির সাথে তুলনামূলক টেবিল সরবরাহ করি। তাকে ধন্যবাদ, আপনি বুঝতে পারবেন কীভাবে বিভিন্ন চিনি হতে পারে।

সুতরাং, চিনির ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ:

মিহি বেট চিনি কি পরিশোধিত বেত চিনি থেকে আলাদা?

রাসায়নিকভাবে, না। যদিও, অবশ্যই, কেউ অগত্যা বলবেন যে বেত চিনিতে আরও সুস্বাদু, মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, তবে বাস্তবে এগুলি কেবল একটি নির্দিষ্ট চিনি সম্পর্কে মায়া এবং বিষয়গত ধারণা। যদি এইরকম "টেস্টার" চিনির ব্র্যান্ডগুলির সাথে তার অজানা তুলনা করে, তবে তিনি বেতের চিনি বেত, খেজুর, ম্যাপেল বা জোর থেকে আলাদা করতে পারবেন বলে সম্ভাবনা নেই।

চিনির উপকারিতা এবং ক্ষতির (বাদামী এবং সাদা)

প্রথমত, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে মানব দেহের জন্য চিনির বিভিন্ন উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এখনও পুরোপুরি বোঝা যায় নি। এর অর্থ হ'ল আক্ষরিক অর্থে আগামীকাল এমন এক গবেষণা চালানো যেতে পারে যা চিনির স্ফটিকগুলির বিপদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বিজ্ঞানীদের সমস্ত দাবির খণ্ডন করে।

অন্যদিকে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার কিছু পরিণতি বৈজ্ঞানিক গবেষণা ছাড়াই বিচার করা যেতে পারে - আমাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা থেকে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, চিনির সুস্পষ্ট ক্ষতি প্রকৃতপক্ষে প্রকাশিত হয়েছে যে:

• এটি দেহে লিপিড বিপাককে ব্যহত করে, যা শেষ পর্যন্ত অনিবার্যভাবে অতিরিক্ত পাউন্ড এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের সেট তৈরি করে (বিশেষত দৈনিক চিনি গ্রহণের নিয়মিত অতিরিক্ত পরিমাণে)
• ক্ষুধা বাড়ায় এবং অন্য কিছু খাওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে উদ্দীপিত করে (রক্তের গ্লুকোজে তীব্র লাফ দেওয়ার কারণে)
• রক্তে শর্করার উত্থাপন করে (এটি ডায়াবেটিস রোগীদের কাছে সুপরিচিত)
• হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ফাঁস করে, যেহেতু এটি ক্যালসিয়াম যা রক্ত ​​পিএইচ-তে চিনির অক্সাইডাইজিং প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে ব্যবহৃত হয়
• যখন অপব্যবহার করা হয়, তখন এটি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে (বিশেষত চর্বিগুলির সাথে - কেক, পেস্ট্রি, চকোলেট ইত্যাদিতে)
• চাপ বাড়িয়ে তোলে এবং দীর্ঘায়িত করে (এই ক্ষেত্রে, শরীরের উপর চিনির প্রভাব অ্যালকোহলের প্রভাবের সাথে খুব একই রকম হয় - প্রথমে এটি শরীরকে "শিথিল করে", এবং তারপরে এটি আরও শক্ত করে তোলে)
• মৌখিক গহ্বরে ব্যাকটেরিয়াগুলির গুণনের জন্য অনুকূল অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা একটি নির্দিষ্ট স্তরে অলসতা দাঁত এবং মাড়ির সমস্যা সৃষ্টি করে
• এটির সংমিশ্রনের জন্য প্রচুর বি ভিটামিনের প্রয়োজন হয় এবং অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার সাথে এটি শরীরকে হ্রাস করে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে (ত্বকের অবনতি, হজম, জ্বালা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষতি ইত্যাদি))

এটি লক্ষ করা উচিত যে আমাদের তালিকার সমস্ত "ক্ষতিকারক" আইটেমগুলি, পরবর্তীগুলি ব্যতীত, উদ্বেগটি কেবল সাদা শর্করাই নয়, বাদামি অপরিশোধিতও রয়েছে। কারণ শরীরের জন্য অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের প্রায় সব নেতিবাচক পরিণতির প্রধান কারণ রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি।

তবে একই সময়ে, অপরিশোধিত চিনি শরীরের খুব কম ক্ষতি করে, কারণ এতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে (কখনও কখনও এমনকি খুব তাত্পর্যপূর্ণ) খনিজ এবং ভিটামিন থাকে যা গ্লুকোজের প্রাচুর্যের কারণে ক্ষতিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। তদ্ব্যতীত, বেত চিনির উপকারিতা এবং ক্ষতগুলি একে অপরকে সামঞ্জস্য করে। অতএব, যদি সম্ভব হয় তবে সর্বাধিক ভিটামিন-খনিজ অষুধের বাদামি অপরিশোধিত চিনি কিনুন এবং খান।

চিনির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে সম্পৃক্ত করার পাশাপাশি, এই পণ্যটি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে কোনও ব্যক্তিকে উপকার করতে পারে (অবশ্যই, মাঝারি খরচ সহ):

• প্লীহাটির যকৃতের রোগের উপস্থিতিতে (ডাক্তারের পরামর্শে নেওয়া)
• উচ্চ মানসিক এবং শারীরিক চাপ এ
• প্রয়োজনে একজন রক্তদাতা হয়ে যান (রক্ত দেওয়ার আগেই)

আসলে এটাই। চিনি আপনার পক্ষে ভাল কিনা খারাপ তা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য আপনার এখন প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য রয়েছে।

যাইহোক, চিনি অবশ্যই এই বিষয়ে বন্ধ করতে খুব তাড়াতাড়ি is সর্বোপরি, আমাদের কীভাবে প্রকৃত অপরিশোধিত চিনিটিকে রঞ্জিত পরিশোধিত চিনির থেকে আলাদা করতে হবে এবং চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করা কি উপযুক্ত কিনা তা আমাদের এখনও খুঁজে বের করতে হবে ...

ব্রাউন সুগার: জাল কীভাবে আলাদা করবেন?

একটি মতামত রয়েছে (দুর্ভাগ্যক্রমে, সত্য) যে প্রাকৃতিক অপরিশোধিত চিনি দেশীয় বাজারে অত্যন্ত বিরল। সাধারণত, পরিবর্তে "কলঙ্কিত" পরিশোধিত চিনি বিক্রি হয়। যাইহোক, কিছু বিশ্বাসী: এটি একটি জাল পার্থক্য অসম্ভব!

এবং সবচেয়ে দুঃখজনক বিষয় হ'ল, তারা আংশিকভাবে সঠিক, কারণ সরাসরি স্টোরের মধ্যে এটি রঙিন পরিশোধিত চিনির থেকে অপরিশোধিত চিনিকে আলাদা করতে কাজ করবে না।

তবে আপনি ঘরে বসে পণ্যের স্বাভাবিকতা পরীক্ষা করতে পারেন! এটি করার জন্য, আপনাকে এটি জানতে হবে:

মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই সাধারণ, তবে এগুলিতে চিনির একটি বৃহত ঘনত্ব রয়েছে (সুক্রোজ), যা এর শুদ্ধ আকারে একজন ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু একদিন এটি গ্রামে গণনা করা একটি নির্দিষ্ট নিয়মের চেয়ে বেশি খাওয়া যায় না। এই পণ্যটির মূল সমস্যাটি হ'ল এটি মূ .় ক্যালোরি ব্যতীত কিছুই দেয় না, যেখানে কোনও কার্যকর উপাদান নেই, তাই বিপাক ভোগে।

প্রতিদিনের চিনি খাওয়ার কারণে একজনের স্বাস্থ্যের যে সমস্যা রয়েছে তা লক্ষ করার মতো, কারণ আপনি যদি এটি প্রতিদিন আপনার ডায়েটে ব্যবহার করেন, তবে এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ব্যর্থতার কারণ হয়ে উঠবে। তাদের কাজের লঙ্ঘন অনেকগুলি পরিণতি ঘটাতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, পাশাপাশি হজমে সমস্যা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম।

শরীরের ক্ষতি না করে প্রতিদিন কতটুকু সুক্রোজ খাওয়া যায় তা গণনা করা সহজ নয় কারণ এটির নিজস্ব প্রজাতিও রয়েছে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার দোকানে কেনা চিনি এবং তার প্রাকৃতিক অংশের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে শিখতে হবে, যা শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি থেকে পাওয়া যায়।

হোয়াইট সুগার (দানাদার চিনির) শিল্প অবস্থার অধীনে তৈরি করা হয় এবং প্রাকৃতিক সুক্রোজ এর সাথে এর কোনও যোগসূত্র নেই, এতে শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় জল এবং পুষ্টি রয়েছে। তদতিরিক্ত, এটি অনেক সহজ এবং ভাল শোষিত। এই কারণে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের প্রাকৃতিক অ্যানালগে থামানো উচিত।

দানাদার চিনির প্রতিদিনের ডোজ নির্ধারণ

বহু বছর ধরে, অনেক প্রতিষ্ঠান প্রতিদিনের চিনির আদর্শের সঠিক সূত্রের সাথে লড়াই করে, যা একজন স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি তার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেই প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, এবং এই মুহুর্তে এটি হ'ল:

• পুরুষ - 37.5 জিআর। (9 টি চামচ), যা 150 ক্যালরি সমান,
• মহিলা - 25 জিআর। (6 চামচ), যা 100 ক্যালোরি সমান।

কোক ক্যানের উদাহরণ ব্যবহার করে আপনি এই সংখ্যাগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারবেন। এটিতে 140 ক্যালোরি রয়েছে এবং একই স্নিকার্সে - 120. তদ্ব্যতীত, কোনও ব্যক্তি যদি ক্রীড়াবিদ হয় বা সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয় তবে তারা তাকে ক্ষতি করতে পারে না, কারণ তারা দ্রুত পোড়া হবে।

মুদ্রার অপর পাশটি লক্ষণীয়, কারণ যদি লোকেরা બેઠারু এবং নিষ্ক্রিয় কাজ করে, অতিরিক্ত ওজন বা 1-2 ডায়াবেটিস টাইপ করার প্রবণতা থাকে, তবে আপনাকে খাঁটি চিনিযুক্ত পণ্যগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে হবে। আপনি যদি সত্যিই এর মতো কিছু চান তবে আপনি এই পণ্যগুলির মধ্যে প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন, তবে সপ্তাহে 2 বারের বেশি নয়।

অবিচ্ছিন্ন ইচ্ছাশক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের এমন কৃত্রিম সুক্রোজ সমৃদ্ধ পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা উচিত, কারণ এটির সাথে কোনও মিষ্টি মিষ্টি শরীরে খারাপ প্রভাব ফেলবে। প্রক্রিয়াজাত খাবার, পেস্ট্রি এবং বিভিন্ন নাস্তা স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, আপনি বিপাকের ত্রুটিগুলি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন এবং একটি প্রফুল্ল এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থায় জীবন উপভোগ করতে পারেন।

কীভাবে কৃত্রিম চিনির সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বন্ধ করবেন

বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করতে ঝুঁকছেন যে পানীয় এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবার, আসক্তি মাদকের চেয়ে খারাপ নয়। এই কারণে, বেশিরভাগ লোকেরা নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না এবং ফাস্টফুড, স্নিকার্স এবং কোক শোষণ করে চালিয়ে যেতে পারে না।

চিকিত্সকরা আরও লক্ষ করেন যে দীর্ঘদিন ধরে এই পণ্যগুলির অপব্যবহার এবং তাদের ডায়েট পরিবর্তন করার আকাঙ্ক্ষা সুক্রোজের উপর দৃ on় নির্ভরশীলতা নির্দেশ করতে পারে। এই অবস্থা এই মুহুর্তে সংঘটিত রোগগুলিকে বিরূপ প্রভাবিত করবে এবং নতুন প্যাথলজির উত্থানের অন্যতম কারণ হবে।

কেবলমাত্র কৃত্রিম চিনির উচ্চ ঘনত্বের সাথে পণ্যগুলি সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করার মাধ্যমে এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসা সম্ভব এবং এই জাতীয় ডায়েটের এক মাস পরে, নির্ভরতা হ্রাস শুরু হবে।

সুক্রোজে স্ব-স্যাচরোজ হ্রাস

বিশেষজ্ঞের সাহায্য ছাড়াই প্রতিটি ব্যক্তি এটি করতে পারে না, তবে প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যে শুরু হয়ে থাকলে আপনাকে এই পণ্যগুলি ত্যাগ করতে হবে:

• যে কোনও মিষ্টি পানীয় থেকে, কারণ তাদের মধ্যে কৃত্রিম চিনির সামগ্রী বেশ বেশি। নিজেকে নিজের তৈরির প্রাকৃতিক রসগুলিতে সীমাবদ্ধ করা ভাল,
• এছাড়াও, আপনার ডায়েটে আপনার মিষ্টান্নের পরিমাণ কমাতে হবে,
• সমস্ত সম্ভাব্য বেকিং এবং বেকিং পুরোপুরি ডায়েট থেকে অপসারণ করা উচিত, কারণ দানাদার চিনির পাশাপাশি তাদের মধ্যে দ্রুত শর্করাগুলির বৃহত ঘনত্বও রয়েছে,
• চিনির সিরাপে ডাবিত ফলগুলি অস্বীকার করাও প্রয়োজনীয়। এখানে ব্যতিক্রম কেবল ফ্রুটোজ জ্যাম হতে পারে,
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলিও ক্ষতিকারক কারণ নির্মাতারা তাদের সাথে চিনি দিয়ে স্বাদ যোগ করে,
• এটি শুকনো ফলের মধ্যে চিনির ঘন মনোযোগ দেওয়ার মতো, যা এড়িয়ে যাওয়ারও প্রয়োজন।

প্রথমত, অন্যদের সাথে কিছু খাবার এবং পানীয়ের পরিবর্তে পেটকে ধোঁকা দেওয়ার প্রক্রিয়া রয়েছে তবে কৃত্রিম চিনি ছাড়া। তরল থেকে মিষ্টি ছাড়া খাঁটি জল পান করা ভাল। এছাড়াও, মিষ্টি চা এবং কফি এড়িয়ে চলা আরও ভাল। আপনি লেবু, আদা এবং বাদামের সাথে থালা খাবারের সাথে মিষ্টি পেস্ট্রি এবং মিষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

প্রথম নজরে, একটি দৈনিক ডায়েট পুনরায় রচনা করা কঠিন বলে মনে হচ্ছে, তবে কেবল ইন্টারনেটে প্রয়োজনীয় কোয়েরি লিখুন এবং কম সুক্রোজ কনসেন্ট্রেট সহ শত শত সুস্বাদু খাবারগুলি ফলাফলগুলিতে উপস্থিত হবে। যদি আপনার আর চিনি প্রতিস্থাপন সহ্য করার শক্তি না থাকে তবে আপনি স্টেভিয়া ভেষজকে প্রাকৃতিক অংশ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে তবে এটি শরীরকে কম ক্ষতি করে।

আধা সমাপ্ত পণ্য

আদর্শভাবে, আপনাকে অবশ্যই আপনার মেনু থেকে সমস্ত আধা-সমাপ্ত পণ্য বাদ দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টির পরিবর্তে, আপনি বেশি ফল এবং বেরি খেতে পারেন। এগুলি কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে এবং তাদের মধ্যে ক্যালরি কত রয়েছে তা আপনাকে দেখতে হবে না, তবে এটি যদি ডায়াবেটিস রোগীদের হয় তবে সমস্ত খাবার সংযত হওয়া উচিত।

অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকের জন্য, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির প্রত্যাখ্যান অসম্ভব এবং এইরকম পরিস্থিতিতে আপনাকে নিজের জন্য সাবধানে এগুলি নির্বাচন করতে হবে, লেবেলে ক্যালোরি সংখ্যা এবং রচনা অনুসন্ধান করতে হবে। এটিতে চিনিকে আলাদাভাবে বলা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সুক্রোজ বা সিরাপ।

এই গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি মনে রাখার মতো যে তালিকার শুরুতে চিনি থাকা পণ্যগুলি না কেনাই ভাল এবং আরও কয়েকটি ধরণের চিনি থাকলে আরও বেশি ভাল।

পৃথকভাবে, সুক্রোজের প্রাকৃতিক অ্যানালগগুলি, যেমন ফ্রুক্টোজ, মধু এবং আগাবিগুলি নোট করা দরকার, এগুলি অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোক এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী।

চিনি গ্রহণের হার একটি নির্দিষ্ট নম্বর এবং একদিনের জন্য আপনার ডায়েট রচনা করার সময় আপনাকে এটি মেনে চলতে হবে। এছাড়াও, তার প্রাকৃতিক অ্যানালগ রয়েছে যা ক্যালরির পরিমাণ কম এবং শরীরের ক্ষতি করবে না।

একটু ব্যাকগ্রাউন্ড: খেতে হবে না খাওয়া উচিত

তিনি থালা - বাসন এবং পানীয়গুলি স্বাদযুক্ত করেন এবং ওজনহীন গুঁড়ো সাজানোর কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলি প্রতিদিন এমন অনেক ভুক্তভোগী প্রলভিত করেন যারা একটি পাতলা ব্যক্তির জন্য মিষ্টি অস্বীকার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এক টুকরো মিহি চাঁচা না করে কি বেঁচে থাকা সম্ভব এবং আমাদের শরীরের কি এই পণ্যটির প্রয়োজন?

যেখানেই সর্বব্যাপী চিনি নেই - এটি সোডা এবং ফাস্টফুডে এবং ফলের সাথে শাকসব্জিতে রয়েছে। এবং কখনও কখনও এটি ... সসেজ এমনকি পাওয়া যায়। অবাক হবেন না: পণ্যগুলির তালিকা, যার মধ্যে জনপ্রিয় সুইটেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি অত্যন্ত বড় এবং সমস্ত খাদ্য থেকে দূরে, এটি আমাদের পরিচিত ফর্মটিতে উপস্থিত।

শিল্প উত্পাদন, নিম্নলিখিত চিনি ডেরাইভেটিভস ব্যবহার করা হয়:

এই অত্যন্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটকে কেবল পরিমার্জন করা যায় না - আমাদের প্রত্যেকের জন্য পরিপূরক - তবে প্রাকৃতিকও। সে রুটি আর পাস্তায় লুকায়। এখান থেকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশটি শুরু হয়, বাদাম, পীচ, মধু খাওয়ার পরে, আমরা একটি ট্রিট দিয়ে নিজেকে জড়িত করি, যার ক্যালোরিফের মানটি আশ্চর্যজনক - প্রতি 100 গ্রামে 375 কিলোক্যালরি!

দেখা যাচ্ছে যে প্রতিদিন পরিশোধিত চিনি খাওয়ার দরকার নেই। আমরা খুব সহজেই নিজেকে জড়িত করি, খারাপ মেজাজটি ধরে রাখি, স্বাভাবিক মিষ্টি ছেড়ে দিতে সক্ষম হই না। চায়ের সাথে 3-4 টেবিল চামচ গুঁড়ো যোগ করুন, চিনিযুক্ত সোডা এবং মিষ্টিগুলিতে বসুন ... আমাদের চোখের সামনে ওজন বাড়তে থাকে - একটি পাতলা চিত্র থেকে কেবল স্মৃতি থাকে।

চিনির অনেকগুলি প্রকার রয়েছে যে এটি গণনা হারানো ঠিক:

• বীট গাছ,
• বেত,
• তাল,
• ম্যাপেল,
• জ্বর ইত্যাদি

আসলে, এই জাতীয় পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রীগুলি একই রকম the এই পরিপূরকটি কেবল আমাদের দাঁত এবং চিত্রের জন্যই নয়, পুরো শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং এই জাতীয় সুইটেনারের প্রতিদিনের ব্যবহার থেকে কী কোনও উপকার হয়?

আপনি কত দিনে চিনির কত গ্রাম খেতে পারেন: জনপ্রিয় মিষ্টি গল্পগুলি

একটি জনপ্রিয় ট্রিটকে রক্ষা করে, মিষ্টির প্রেমীরা দাবি করেন: মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য প্রতিদিন কয়েক টুকরো পরিমার্জিত চিনির একটি প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা। যাইহোক, এই ধরনের সাহসী বক্তব্যটি একটি মিথ মাত্র। আমাদের গ্লুকোজ দরকার তবে দেহ সিরিয়াল, ফল, বেরি এবং শাকসবজি, সিরিয়াল এবং অন্যান্য ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে পাওয়া জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে পেয়ে থাকে। একই সময়ে, একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে - রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস সহজেই ঘটবে এবং আপনি মিষ্টির প্রাথমিক "পুষ্টি" প্রয়োজন অনুভব করবেন না।

পরিশোধিত পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করা পণ্যগুলি কি নিরাপদ - অ্যাস্পার্টাম, নিউটাম এবং সুক্র্লোজ? বিশেষজ্ঞরা এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীনভাবে দিতে পারবেন না। গবেষণা এখনও চলছে এবং কৃত্রিম মিষ্টি আশেপাশের বিরোধগুলি হ্রাস পায় নি। তবে, একটি বিষয় নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত - এই জাতীয় সংযোজনগুলি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে contraindated হয়।

ওজন কমাতে প্রতিদিন আপনি কত গ্রাম চিনি খেতে পারেন? দুর্ভাগ্যক্রমে, সমস্ত মিষ্টি দাঁত খুব হতাশ হবে - এই জাতীয় উচ্চ-ক্যালোরির স্বাদযুক্ততা কেবল ওজন বাড়িয়ে তুলতে এবং নতুন ঘা কাটাতে সহায়তা করবে। আপনি কি অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান এবং একই সাথে আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে চান? আপনার ডায়েট থেকে চিনি বাদ দিয়ে বা আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণকে ন্যূনতম করে কমিয়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্যুইচ করুন।

যদি মিষ্টি অভ্যাসটি আপনার চেয়ে শক্তিশালী হয় তবে কী হবে? পরিশোধন করার পরিবর্তে চায়ে আধ চা চামচ মধু রাখুন। এর ক্যালোরির পরিমাণ কম নয়, তবে এটি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না। হায়, মিষ্টি এবং মিষ্টান্ন, সিরাপ এবং সোডা সম্পর্কে এটি বলা যায় না।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি "কালো তালিকায়" পড়ে:

স্টোর তাক থেকে ফলের রস - তাজা সঙ্কুচিতযুক্তগুলি এগুলি প্রতিস্থাপন করুন এবং খাবারের ঠিক আগে ভিটামিন পানীয় পান করুন।

বার (স্নিকার্স, মঙ্গল) - এর পরিবর্তে, কোকো বিনের সামগ্রীতে bitter০% বা তারও বেশি তিক্ত ডার্ক চকোলেট নিন। মনে রাখবেন: এই জাতীয় আচরণের 5-10 গ্রাম 16:00 অবধি অনুমোদিত হতে পারে।

বেকিং - কাপকেকস, পনির এবং কেকগুলিতে খুব বেশি চিনি এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা সহজেই চর্বিতে পরিণত হতে পারে।

ডাবের ফল - কেবলমাত্র সতেজতম এবং সর্বাধিক প্রাকৃতিক চয়ন করুন।

সুবিধামত খাবার এবং ফাস্টফুড - স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যযুক্ত খাবারে তাদের কোনও স্থান নেই।

শুকনো ফলের খাওয়াও সীমাবদ্ধ করা দরকার - এক মুঠো কিশমিশ এবং ৫-৪ টি প্রুন বা শুকনো এপ্রিকট আমাদের দেহের জন্য যথেষ্ট। বাকীগুলি "ফ্যাট ডিপো" এ গিয়ে "বিনিনে" বসতি স্থাপন করবে। সমস্ত কিছুর পরিমাপটি জানুন - এবং আপনার চিত্রটি পাতলা এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

আমি প্রতিদিন কত চিনি খেতে পারি: প্রতিস্থাপনের সন্ধান করছেন

সাধারণ পণ্যের পরিবর্তে চা এবং সুস্বাদু বাড়ির তৈরি ফাঁকাগুলিতে কী যুক্ত করবেন? বেশ কয়েকটি বিকল্প সম্ভব:

প্রথম স্থানে রয়েছে স্টেভিয়া bষধি। এটির একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে আপনার প্রিয় খাবারগুলি পুরোপুরি পরিপূরক করে।

পরিশোধিত চিনির মধু একটি ভাল বিকল্প। সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না: এই সুগন্ধযুক্ত খাবারের ক্যালো্রিক সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 360 কিলোক্যালরি। এক কাপ স্বাস্থ্যকর দুধ ওলংয়ের জন্য চামচ যথেষ্ট হবে।

শেষ বিকল্পটি একটি মিষ্টি। তবে, এই পণ্যটির একটি উল্লেখযোগ্য অপূর্ণতা রয়েছে - এটি বাচ্চাদের পক্ষে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

মিষ্টি বিষ প্রত্যাখ্যান - গ্লুকোজ প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর উত্স চয়ন করুন। এবং আমাদের ক্লিনিকের বিশেষজ্ঞরা এতে সহায়তা করবে। আমরা যথাযথ পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে কথা বলব, একটি প্রোগ্রাম নির্বাচন করব এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করব, যার জন্য আপনি অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা সম্পর্কে ভুলে যাবেন, আপনার পছন্দসই খাবারগুলি ছাড়াই ওজন হারাবেন। পাতলা এবং স্বাস্থ্য চয়ন করুন। আমাদের সাথে একটি নতুন জীবনে পদক্ষেপ!

জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে চিনি কী এবং এই বিষয়টি বিবেচনা করার সময় কেন এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ?

এই প্রশ্নের পুরোপুরি উত্তর দেওয়ার জন্য, আমাদের দেহের জন্য কোন পদার্থ "চিনি" তা অবশ্যই সনাক্ত করা দরকার - অবশ্যই এই প্রসঙ্গে।

সুতরাং, মানুষের কোষে গ্লুকোজ প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার কারণে সমস্ত এন্ডোথেরমিক বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির মুক্তি হয় (যার জন্য যাদের জন্য শক্তি প্রয়োজন - প্রতিক্রিয়াগুলির বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ ঘটে)।

উত্পাদিত কিলোজুলগুলি কেবল ছড়িয়ে যায় না, তারা ম্যাক্রোার্জিক পদার্থগুলিতে জমে থাকে - অ্যাডেনোসাইন ট্রাইফোসফেট (এটিপি) অণুতে। যাইহোক, এই যৌগটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মানবদেহে থাকতে পারে না, অতএব, চর্বিগুলির সংশ্লেষণ ঘটে তার পরে তার জরিপটি।

পুরুষদের জন্য চিনি অনুকূল পরিমাণ

সেক্ষেত্রে, আমরা যদি সঠিকভাবে ঘরে তৈরি পুষ্টি বিবেচনা করি, তবে আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" ব্যবহারের অতিরিক্ত ব্যবহার নীতিগতভাবে প্রয়োজন হয় না, এবং মিষ্টি স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে।

হ্যাঁ, সবকিছু তাই - পুষ্টিবিদদের বিশ্বাসের বিপরীতে যারা বিশ্বাস করেন যে একজন ব্যক্তিকে প্রতিদিন কয়েক চামচ চিনি প্রয়োজন।

এটি ব্যাখ্যা করা সহজ - পুরো বিষয়টিটি হ'ল একজন ব্যক্তিকে সত্যিকার অর্থেই এটিপি সংশ্লেষিত করতে এবং শক্তি অর্জন করতে মোট যে পরিমাণ গ্লুকোজ দরকার তা অন্যান্য সমস্ত খাদ্য পণ্য থেকে আসে।

এমন একটি মেনু তৈরি করা যা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই চিনির সমস্ত চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে

পুষ্টিবিদরা স্ট্যান্ডার্ড পাঁচ-সময়ের ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেন, যার মধ্যে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার অন্তর্ভুক্ত।

এটি তেঁতুলের দুধজাত পণ্য থেকেও বা কমপোট ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই জাতীয় কমপোট বা কেফিরের এক গ্লাস গ্লুকোজের অভাবে মানুষের শরীরের প্রয়োজনের জন্য পুরোপুরি ক্ষতিপূরণ দেয় (এবং আপনাকে সেখানে চিনি যুক্ত করার দরকার নেই)। সঠিকভাবে বুঝতে হবে, প্রচুর পরিমাণে ডিসিসচারাইডগুলির সংমিশ্রণে, যা তাপ চিকিত্সার সময় গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ হিসাবে বিভক্ত হয়। এখন এটি সহজেই অনুমান করা যায় যে এটিতে চিনি যুক্ত না করেও কেন বারির ডিকোশন মধুর হবে।

সুতরাং সমস্ত মিষ্টি এবং পেস্ট্রি সম্পর্কে ভুলে যান - আপনার নিজের স্বাস্থ্য আরও ব্যয়বহুল।

একটি প্রচলিত পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যে প্রাকৃতিক মধু স্টোর চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং এই পণ্যটি ব্যবহার করার সময় কোনও ফ্যাট জমা রাখতে পারে না। কিম্ভুতকিমাকার।

সর্বোপরি, এটিতে 99% "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) থাকে, যাতে এর খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত পরিণতি মিষ্টির জন্য "আবেগ" দ্বারা পালন করা ব্যক্তিদের থেকে আলাদা নয়। এবং তবুও - বাস্তবে মধু থেকে কোনও লাভ নেই। সর্বাধিক "সম্মানজনক" নিরাময়কারীদের মতামতের বিপরীতে।

মামলা যখন মিষ্টি অনুমতি দেওয়া হয়

গ্লুকোজের প্রধান বৈশিষ্ট্য (অন্যান্য সমস্ত "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেটের মতো) এটি যখন দেহে শোষিত হয় তখন তা তাত্ক্ষণিকভাবে ভেঙে যায় এবং বিপাকীয় প্রতিক্রিয়ার ক্যাসকেডের ফলে প্রাপ্ত শক্তিটি অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত যাতে এটি চর্বিতে না যায়। অন্যথায়, ওজন বাড়ানোর গ্যারান্টি দেওয়া হবে।

কোনও ব্যক্তি, মিষ্টি গ্রহণ করে এবং এখনই তার শক্তি নষ্ট করতে না পারার কারণে, নিজেকে চিকিত্সা টিস্যু সংরক্ষণের ব্যবস্থা করে।

এটি থেকে রোধ করার জন্য, পুষ্টিবিদরা তাৎক্ষণিক মানসিক বা শারীরিক চাপের আগেই এক বা দুই চামচ চিনির (যেমন একটি খাঁটি পণ্য, মিষ্টি, কুকিজ বা অন্যান্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে) ব্যবহার করার অনুমতি দেয় happening । এই ক্ষেত্রে, গ্লুকোজ ভাঙ্গার ফলে প্রাপ্ত অতিরিক্ত শক্তি কেবলমাত্র ব্যক্তিকে অতিরিক্ত শক্তি দেবে এবং আরও উল্লেখযোগ্য ফলাফল অর্জনের অনুমতি দেবে।

কয়েকটি হাইলাইট

যে সমস্ত পুরুষরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তাদের বিভিন্ন সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত:

• চিনির পরিমাণগত ব্যবহারের গণনা করার সময়, মানব দেহে প্রবেশ করা কেবল গ্লুকোজের ঘনত্বকে বিবেচনা করা প্রয়োজন, যেহেতু অন্যান্য সমস্ত শর্করা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে যেমন নিবিড় অংশ গ্রহণ করে না। এটি ধরে নেওয়া যৌক্তিক হবে যে মেনুটি সংকলন করার সময় সেগুলিকে বিবেচনায় নেওয়া হয় না,
• মূল ডায়েট ছাড়াও নেওয়া "ফাস্ট কার্বোহাইড্রেট" এর পরিমাণ হ্রাস করা উচিত এবং আদর্শভাবে পুরোপুরি এবং নীতিগতভাবে বাদ দেওয়া উচিত। এটি একেবারে প্রত্যেকের জন্যই সত্য - পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই। অদূর ভবিষ্যতে কোনও উল্লেখযোগ্য মানসিক বোঝা, তথাকথিত "মস্তিষ্কের ঝড়" থাকলে কেবলমাত্র এটি অল্প পরিমাণে মিষ্টি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে,
• প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনির গণনা খাঁটি স্বতন্ত্রভাবে সম্পন্ন করা উচিত, যেহেতু প্রতিটি ব্যক্তির নিজস্ব শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিপাকীয় প্রক্রিয়ার নিজস্ব তীব্রতা, শক্তি গ্রহণের ক্ষেত্রে পার্থক্য রয়েছে।

অন্য কথায়, কোনও ব্যক্তিকে একেবারে চিনির প্রয়োজন হয় না, তবে প্রয়োজনে প্রতিদিন 1-2 চা-চামচ অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারপরে লোডের আগে।

আমরা মিষ্টির আসক্তি কেন?

আমরা জন্ম থেকেই মিষ্টির আসক্ত। মায়ের দুধে ল্যাকটোজ রয়েছে - একই ডিস্যাকচারাইড। এটি একটি ছোট শিশু হিসাবে ব্যবহার করে, ততক্ষণে একজন ব্যক্তি অবচেতন স্তরে মিষ্টিগুলি ভাল এবং প্রয়োজনীয় কিছুতে যুক্ত করে।

হরমোন পর্যায়ে অনিয়ন্ত্রিত তৃষ্ণার বিষয়টি ব্যাখ্যা করা হয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল মিহি চিনিতে মাদকদ্রব্যগুলির সাথে একটি জিনিস মিল রয়েছে - উভয়ই উত্তেজক, অর্থাৎ। পদার্থ যা আনন্দের হরমোন নিঃসরণ করে - সেরোটোনিন। ফলাফল: আরও বেশি করে আমরা আনন্দ এবং সুখ অনুভব করতে চাই এবং নির্ভরতা বিকাশ শুরু করে।

তবে পরিশোধিত চিনি একটি কৃত্রিম উদ্দীপক, অর্থাৎ। সময়ের সাথে সাথে, এটি সেরোটোনিন নিঃসরণকে উত্তেজিত করা বন্ধ করবে এবং ভাল মেজাজগুলি মেজাজের দোলের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

আসক্তিটি কেবল একজনের নিজস্ব প্রচেষ্টা দ্বারা কাটিয়ে উঠতে পারে। ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করুন, আপনার বয়সে কেবলমাত্র সেই পরিমাণ খাবারই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এবং সুখের হরমোনের কাঙ্ক্ষিত অংশটি অন্য উপায়ে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, খেলাধুলা করা বা কেবল বন্ধুদের সাথে হাঁটা।

চিনি: শরীরের জন্য উপকার এবং ক্ষতি

বিজ্ঞানীরা এবং উত্সাহীরা যারা অসংখ্য গবেষণা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছিলেন তারা হতাশার সিদ্ধান্তে এসেছিলেন: এই পণ্যটিকে আন্ডারটেটমেন্ট ছাড়াই বলা যেতে পারে "টাইম বোমা"। প্রতিটি ডোজ এ এটি অযাচিত এবং কখনও কখনও বেশ ক্ষতিকারক, আমাদের দেহের বিভিন্ন অংশকে প্রভাবিত করে। প্রায়শই, আমরা এটি লক্ষ্য করি না, তবে এক দুর্ভাগ্যজনক মুহুর্তে তিনি নিজেকে অনুভব করেন এবং সমস্ত ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যা প্রকাশ করে।

এমনকি চিনির পণ্য দ্বারা আক্রান্ত গ্রহের কয়েক মিলিয়ন মানুষের দুঃখজনক অভিজ্ঞতাও আমাদের এই "মিষ্টি বিষ" ত্যাগ করতে বাধ্য করে না। তবুও, পরবর্তী ব্যবহারের আগে, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোন নির্দিষ্ট চিত্রের ক্ষতি করে তা খুঁজে পাওয়া উচিত।

সবচেয়ে বিপজ্জনক কারণ

• স্থূলত্ব এবং অতিরিক্ত ওজনের প্রধান কারণ হয়ে ওঠে। খাওয়া হলে এটি সাধারণত লিভারের কোষে থাকে। যাইহোক, সমস্ত ঘরগুলি পূর্ণ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে (এই পণ্যটি আপত্তিজনকভাবে ঘটেছিল তখনই ঘটে), তারপরে সুক্রোজ পেটের এবং পোঁদগুলিতে জমা হয়ে ফ্যাট স্টোরগুলিতে যাবে। স্থূলত্বকেও "মিথ্যা" ক্ষুধা বোধের মাধ্যমে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল মস্তিষ্কের সামনের লবতে ক্ষুধা ও ক্ষুধা পাওয়ার জন্য দায়ী একটি সাইট রয়েছে। মিষ্টি, মস্তিষ্কের এই অংশে অভিনয় করে ক্ষুধার মায়া তৈরি করে। এমনকি যদি আপনি ইতিমধ্যে যথেষ্ট খেয়ে থাকেন তবে আপনি অন্য কামড় খেতে চাইবেন। এটিই মানুষের চিনির ক্ষতির কারণ।
• হার্টের উপর প্রভাব। পরিশোধিত হওয়ার পরে থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) অপসারণ করা হয় তার কারণে, হৃৎপিণ্ডের পেশী ভোগে। এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে থায়ামাইন কার্ডিও-পেশীবহুল টিস্যুগুলিতে একটি সাধারণ বিপাক সরবরাহ করে, এর অভাব এই প্রক্রিয়াটির লঙ্ঘন করে - ডাইস্ট্রোফি।ফলাফলটি হ'ল: হার্টের ক্রিয়াটি খারাপ হয়ে যায়, ব্যথা দেখা দেয় এবং বিরল ক্ষেত্রে এমনকি কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট হয়।
• ক্যালসিয়ামের লিচিং। সুক্রোজ ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অনুপাত বিরক্ত হয়। মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া হজমযোগ্য নয়। তারপরে তিনি হাড় থেকে নিজেই "ধার" নিতে শুরু করেন, যা তাদের ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর করে তোলে, যখন দাঁতগুলি ভোগ করে, এটিও সম্ভব।
• নির্দিষ্ট ভিটামিন শরীর বঞ্চিত। এই পণ্যটি কোনও পুষ্টিগুণ মুক্ত নয়, এটি বিদ্যমান ভিটামিনগুলিও দূর করে। সমস্যাটি হ'ল এর স্বাভাবিক শোষণের জন্য শরীরকে বিভিন্ন অঙ্গ (লিভার, কিডনি, হার্ট) থেকে ভিটামিন বি অপসারণ করতে হয়। এই অভাব ঘন ঘন মাথাব্যথা, ক্লান্তি, ক্ষুধা এবং অনিদ্রা বাড়ে to
• অনাক্রম্যতা হ্রাস। পর্যাপ্ত পরিমাণে ডোজ খাওয়ার পরে, রক্তের কোষগুলির কার্যকারিতা, যা বাইরের বিশ্ব থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করে, দ্রুত হ্রাস পায়। 3-5 ঘন্টার মধ্যে, প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রায় 2/3 দ্বারা দুর্বল হয়। এই সময়ে, আমরা যে কোনও রোগ সহজেই ধরতে পারি। কিছুক্ষণ পরে, অনাক্রম্যতা আবার ঠিকঠাক কাজ করে।

কম বিপজ্জনক কারণ

• দ্রুত বার্ধক্য প্রক্রিয়া। প্রচুর পরিমাণে চিনির পণ্যগুলি ত্বকের টিস্যুতে জমা হয়। ফলস্বরূপ, ত্বক একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন হারিয়ে ফেলে - কোলাজেন, যা টিস্যুগুলির স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে এবং ফলস্বরূপ, wrinkles উপস্থিতিতে। এটি রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলির ক্ষতি করে, ভঙ্গুর করে তোলে, ভাস্কুলার সিস্টেমে এই জাতীয় লঙ্ঘন বিশেষ করে বয়স্কদের মধ্যে স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।
• শরীরের শক্তি হ্রাস। একটি প্রচলিত ভুল ধারণা রয়েছে যে এটি প্রচুর শক্তি দেয়। একদিকে, সবকিছু সত্য, কারণ কার্বোহাইড্রেট হ'ল প্রধান শক্তি বাহক, তবে সুক্রোজ এর ক্ষেত্রে পরিস্থিতি আলাদা। প্রথমত, ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির কারণে অনুপযুক্ত বিপাকটি পুরোপুরি শর্করা ভেঙে দিতে পারে না এবং শক্তি ছাড়তে পারে না, ক্লান্তি পরিলক্ষিত হয়। দ্বিতীয়ত, যদি সুক্রোজ এর মাত্রা খুব বেশি হয়, তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া শুরু হয় - এমন একটি রাষ্ট্র যেখানে রক্তে গ্লুকোজ তীব্র হ্রাস পেতে শুরু করে, এবং আমরা উদাসীনতা এবং বিরক্তিকরতা পাই।

সুতরাং "সাদা বিষ" কমপক্ষে কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে? হ্যাঁ, তবে তাদের মধ্যে খুব কমই রয়েছে। তদতিরিক্ত, তারা এই পণ্যটির সমস্ত ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় না। নিম্নলিখিত ইতিবাচক দিকগুলি বলা যেতে পারে:

• থ্রোম্বোসিসের সম্ভাবনা সামান্য হ্রাস করে,
• যৌথ রোগ প্রতিরোধ করে
• এটি মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে সক্রিয় করে।

সবচেয়ে ক্ষতিকারক কোনটি?

আধুনিক বিশ্বে দুটি প্রজাতি প্রচলিত: বীট এবং রিড। আপনি রঙের মাধ্যমে প্রথমে এগুলি আলাদা করতে পারেন: প্রথমটি সাদা, দ্বিতীয়টি বাদামী। আরেকটি, আরও গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যটি হ'ল সুক্রোজ সামগ্রী। সাধারণ সাদা ক্ষেত্রে এটি 99% এরও বেশি, নাকের মধ্যে - 90% (বাকি 10% গুড় বা জল)। সহজেই অনুমান করা যায় যে খাস উত্পাদন কিছুটা নিরীহ, তবে এই প্রজাতির মধ্যে কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই।

যদি আমরা উপাদানগুলি - গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ সম্পর্কে কথা বলি তবে তারপরের অংশটি আরও বিপজ্জনক হবে। তিনিই চিনিটির প্রধান ক্ষতির কারণ হন যা কোনও ব্যক্তির পক্ষে পরিণত হতে পারে, যা স্থূলতা এবং ভাস্কুলার রোগের কারণ হয়ে ওঠে।

চিনি গ্রহণের চার্ট

যাইহোক, এমনকি এই পরিমাণে, পণ্য প্রতিকূলভাবে মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। ঝুঁকি না নেওয়ার এবং উদ্বেগ না করার জন্য, কমপক্ষে দুবার সূচকগুলি কমিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্রষ্টব্য যে এটি 3.3-5.5 মিমি / এল হতে হবে

কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

"সাদা বিষ" কি প্রতিস্থাপন করতে পারেন? ডায়েট সহ, বিভিন্ন চিনির বিকল্পগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তবে তাদের সুরক্ষা এখনও প্রমাণিত হয়নি।

এটি বর্তমানে খুব জনপ্রিয়, যা খুব মিষ্টি পাতাযুক্ত একটি উদ্ভিদ।এটিতে সুক্রোজ নেই, তাই এটি ব্যবহার করা একেবারেই নিরাপদ। স্টিভিয়া, যদিও এটির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তবে অভ্যস্ত হওয়া সহজ নয় এটি একটি তিক্ত aftertaste দেয়। অতএব, পাতাগুলি প্রায়শই পান করে, উদাহরণস্বরূপ, চা।

পরিশোধিত পণ্যগুলি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়:

• আগাভে সিরাপ
• কড়া সিরাপ
• গুড়,
• Xylitol,
• শুকনো ফল
• sucralose,
• স্যাকরিন।

লাইকরিস অন্য প্রাকৃতিক। এর মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি প্রায়শই কেক, কেক এবং পানীয়তে যুক্ত হয়। পেট এবং ফুসফুসকে কাজ করতে সাহায্য করে লাইকরিস আমাদের স্বাস্থ্যের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে।

ডেট সিরাপ যদিও এটি নিরীহতার গর্ব করতে পারে না, কারণ এতে সুক্রোজ রয়েছে তবে এতে বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারিখগুলি ভিটামিন এ, সি, ই দিয়ে সিরাপটি পরিপূর্ণ করে

ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ

শরীরের জন্য অনস্বীকার্য সুবিধার জন্য ধন্যবাদ, প্রত্যেকের চিনি প্রয়োজন। যাইহোক, নির্দিষ্ট কিছু লোকের পরিচিত এটিকে পরিচিত আলগা সুক্রোজ স্ফটিক আকারে ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে:

• ডায়াবেটিক্সে। সুক্রোজ এবং গ্লুকোজ ব্যবহারের ফলে এই গোষ্ঠীর লোকেরা স্বাস্থ্য খারাপ হতে পারে, পাশাপাশি চিনি কোমা সহ স্বাস্থ্য ও জীবনের জন্য বিপজ্জনক অবস্থার বিকাশ ঘটাতে পারে,
• শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়াবেটিসের জিনগত প্রবণতা রয়েছে। তাদের অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার ঝুঁকি বেড়েছে,
• পূর্ণ দেহযুক্ত এবং স্থূলকায় অতিরিক্ত ওজন পাওয়ার পাশাপাশি উচ্চতর ঝুঁকি রয়েছে তেমনি থ্রোম্বোফ্লেবিটিস এবং ইনসুলিন উত্পাদনে ত্রুটিগুলি বিকাশ,
• সর্দি এবং সংক্রামক রোগের ঝুঁকি রয়েছে। নিয়মিত চিনি গ্রহণের ফলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সহায়তা করে,
• একটি બેઠাতি জীবনযাপন নেতৃত্ব মানুষ। তাদের শরীর পণ্য থেকে প্রাপ্ত হওয়ার তুলনায় প্রতিদিন অনেক কম শক্তি ব্যয় করে। অবশিষ্ট শক্তি চর্বিতে রূপান্তরিত হয় এবং রিজার্ভে সংরক্ষণ করা হয়। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তি দ্রুত চর্বি জন্মাতে এবং রক্তনালীগুলি কোলেস্টেরল দিয়ে আটকে থাকে।

আপনার চিনির প্রবণতা থেকে শুরু করে হতাশা এবং বিভিন্ন ধরণের আসক্তি থেকে বিরত থাকা উচিত। এই গোষ্ঠীর লোকেরা সহজেই সেরোটোনিনের কৃত্রিম বর্ধনে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং শীঘ্রই প্রতিদিনের আদর্শের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি গ্রহণ করা শুরু করে, যা দেহের জন্য প্রচুর ক্ষতি করে।

চিনি গ্রহণ

চিনি সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য int তবে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) এর বিশেষজ্ঞরা পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিদিন একটি গ্রহণযোগ্য চিনির স্তর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

ডাব্লুএইচও পৃথকভাবে শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দৈনিক চিনির স্তর গণনা করে। ক্যালোরিতে এই কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক পরিমাণ দিনের বেলা শরীরের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরির 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। যাইহোক, স্বাস্থ্যকর ডায়েট নিশ্চিত করার জন্য, প্রতিদিন চিনি খাওয়ার প্রস্তাবিত পরিমাণটি মানবদেহের জন্য প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ক্যালোরির 5% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

1 গ্রাম চিনিতে ক্যালোরির পরিমাণ 4 কিলোক্যালরি।

বড়দের জন্য

প্রাপ্তবয়স্কদের বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে, প্রতিদিন তার দ্বারা আক্রান্ত চিনির রীতিগুলি গ্রামে এই জাতীয় সূচক:

• 19 থেকে 30 বছর বয়সী মেয়ে এবং মহিলাদের জন্য - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বোচ্চ পরিমাণ 50 গ্রাম (10 চামচ),
• 30 থেকে 50 বছর বয়সী মহিলাদের জন্য - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 টি চামচ),
• 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য - 20 গ্রাম (4 টি চামচ), সর্বাধিক 40 গ্রাম (8 টি চামচ),
• 19 থেকে 30 বছর বয়সের ছেলে এবং পুরুষদের জন্য, প্রতিদিন চিনির স্তর 30 গ্রাম (6 টি চামচ) হয়, সর্বোচ্চ 60 গ্রাম (12 চামচ),
• 30 থেকে 50 বছর বয়সী পুরুষদের জন্য - 27.5 গ্রাম (5.5 টিএসপি), সর্বাধিক 55 গ্রাম (11 চামচ),
• 50 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের জন্য - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বাধিক 50 গ্রাম (10 চামচ)।

এই জাতীয় মানগুলি সেই ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত হন।

বাচ্চাদের দ্বারা চিনি গ্রহণের দৈনিক হারও শিশুর বয়সের উপর নির্ভর করে:

• 2-3 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য - 12.5 গ্রাম (2.5 টিএসপি), সর্বাধিক 25 গ্রাম (5 টি চামচ),
• 4-8 বছর বয়সী শিশু - 15-17.5 গ্রাম (3-3.5 টিএসপি), সর্বাধিক 30-35 গ্রাম (6-7 চামচ),
• মেয়েরা 9-13 বছর বয়সী - 20 গ্রাম (4 টি চামচ), সর্বোচ্চ 40 গ্রাম (8 টি চামচ),
• 9-13 বছর বয়সী ছেলেরা - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 টি চামচ),
• মেয়েরা 14-18 বছর বয়সী - 22.5 গ্রাম (4.5 টিএসপি), সর্বাধিক 45 গ্রাম (9 চামচ),
• ছেলেরা 14-18 বছর বয়সী - 25 গ্রাম (5 টি চামচ), সর্বোচ্চ 50 গ্রাম (10 চামচ)।

শৈশবকালে এবং কৈশোর বয়সে চিনির ব্যবহারকে গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ করুন কেবল চিকিত্সা ব্যবস্থার মাধ্যমে। অন্যথায়, আপনার প্রতিষ্ঠিত সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত, যেহেতু বাচ্চারা দিনের বেলা শেখার এবং সক্রিয় গেমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে। তবে একই সাথে এটি মনে রাখার মতো যে চিনি অনেক জনপ্রিয় পণ্যতে পাওয়া যায়।

প্রতিদিন চিনির কোন আদর্শ গ্রহণের জন্য গ্রহণযোগ্য তা বিবেচনা করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে প্রস্তাবিত পরিমাণে একই সময়ে সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ, মাল্টোজ, গুড়, সিরাপস এবং ফ্রুকটোজ সহ খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত ধরণের চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

প্রতি 100 গ্রাম খাবারের জন্য, এই পরিমাণে চিনি থাকে:

• রুটি - 3-5 গ্রাম
• দুধ 25-50 গ্রাম
• আইসক্রিম - 20 গ্রাম থেকে,
• কুকিজ - 20-50 ছ
• মিষ্টি - 50 গ্রাম থেকে
• কেচাপ এবং শপ সস - 10-30 গ্রাম,
• টিনজাত ভুট্টা - 4 গ্রাম থেকে
• স্মোকড সসেজ, কটি, হ্যাম, সসেজ - 4 জি থেকে,
• দুধ চকোলেট একটি বার - 35-40 গ্রাম,
• কেভাসের দোকান - 50-60 গ্রাম,
• বিয়ার - 45-75 গ্রাম
• ম্যাকারনি - 3.8 গ্রাম
• দই - 10-20 গ্রাম
• টাটকা টমেটো - 3.5 গ্রাম,
• কলা - 15 গ্রাম
• লেবু - 3 গ্রাম
• স্ট্রবেরি - 6.5 গ্রাম
• রাস্পবেরি - 5 গ্রাম
• এপ্রিকটস - 11.5 গ্রাম
• কিউই - 11.5 গ্রাম
• আপেল - 13-20 গ্রাম,
• আম - 16 গ্রাম

কার্বনেটেড পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যার পরিমাণ, এমনকি অল্প পরিমাণে তরল প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিনের আদর্শকে ছাড়িয়ে যেতে পারে:

• কোকা কোলা 0.5 এল - 62.5 গ্রাম,
• পেপসি 0.5 এল - 66.3 গ্রাম,
• রেড বুল 0.25 এল - 34.5 গ্রাম।

কীভাবে চিনির নেশা থেকে মুক্তি পাবেন

চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার মতো অন্যান্য পর্যায়েও ঘটতে হবে। অন্যথায়, শরীর, প্রতিদিন প্রতিদিন উচ্চ পরিমাণে গ্লুকোজ গ্রহণ করতে অভ্যস্ত, হঠাৎ করে চিনিটির সাধারণ ডোজ না পেয়ে, দুর্বলতা এবং উদাসীনতার অনুভূতি নিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখাবে। এই ধরনের থেরাপি কোনও ব্যক্তির জন্য মারাত্মক মানসিক চাপ এবং এমনকি ক্রোধ এবং গভীর হতাশার প্রাদুর্ভাব হতে পারে।

বিপজ্জনক পরিমাণে গ্লুকোজ থেকে দেহটি সহজেই ছাড়তে, আপনার এই নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

1. এতে একটি পানীয় ingালার আগে একটি কাপে চিনি .েলে দিন। একই সময়ে, প্রতি 2-3 দিনের জন্য, 0.5 টি চামচ করে sugarেলে দেওয়া চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন। আপনি প্রথমে সাধারণত 2-4 টেবিল চামচ কাপে foolেলে নিজেকে বোকা বানাতে পারেন এবং তারপরে সেখান থেকে আধ চামচ সরিয়ে নিতে পারেন। নির্ধারিত 2-3 দিন পরে, 1.5-3.5 চামচ চিনি কাপে areালা হয় এবং 0.5 টেবিল চামচ আবার সরানো হয়।
2. চিনির প্রধান উত্স চিহ্নিত করুন এবং ধীরে ধীরে এর ব্যবহার হ্রাস করতে শুরু করুন। প্রায়শই, এই জাতীয় পণ্যগুলি মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, চকোলেট, মিষ্টি এবং চিনি চা এবং কফিতে যোগ করা হয়।
3. শরীরে ভিটামিনের অভাবের সাথে মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বাড়ে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, ভিটামিন বি 6, সি এবং ডি পুনরায় পূরণ করা জরুরি is
4. দিনে কমপক্ষে 1.5-2 লিটার জল পান করুন। তরল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে এবং ক্ষুধা দূর করতে সহায়তা করে।
5. পুদিনা টুথপেস্ট দিয়ে সকালে এবং সন্ধ্যা দাঁত ব্রাশ করার জন্য, এবং খাওয়ার পরে, মিষ্টি খাওয়ার আগে, বিশেষ পরিষ্কারের rinses দিয়ে আপনার মুখটি ধুয়ে ফেলুন। এই পণ্যগুলি প্রয়োগ করার পরে, মিষ্টিগুলি স্বাদে অপ্রীতিকর বলে মনে হয়।
6. দিনে 8 ঘন্টা ঘুমান। পূর্ণ স্বাস্থ্যকর ঘুম সুস্থতার উন্নতি করে এবং মিষ্টির ক্ষুধাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
7. শাকসবজি, ফলমূল এবং কম চিনিযুক্ত মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। তবে, আপনাকে এমন পণ্য ব্যবহার করা উচিত নয় যাতে অ্যাস্পার্টাম সুইটেনার অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই পদার্থটি হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মিষ্টির অত্যধিক খরচ প্রত্যাখ্যান করার প্রক্রিয়াতে, তাদের গা 2-3় চকোলেট এবং ফলের 2-3 স্কোয়ারের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উচ্চ চিনি সেবন একবিংশ শতাব্দীর চাবুক।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির অত্যধিক সামগ্রীর সাথে পণ্যগুলির ব্যাপক এবং সহজ প্রাপ্যতা চিনির অনিয়ন্ত্রিত সেবনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলস্বরূপ, মানবদেহে একটি ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে।

বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলি গবেষণার জন্য কয়েক মিলিয়ন ডলার ব্যয় করে, যার ভিত্তিতে মহিলাদের জন্য প্রতিদিনের চিনি খাওয়ানো সহ নির্দিষ্ট পরিমাণের হার প্রাপ্ত হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত মহিলা অবিশ্বাস্য মিষ্টি দাঁত হয়।তাদের প্রকৃতির কারণে তারা মিষ্টির প্রতি ভালবাসা এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপরের প্রভাবগুলির প্রতি আরও বেশি সংবেদনশীল।

কেউ নিজের বানকে অস্বীকার করতে পারে না, কেউ চকোলেট ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না, কাউকে জ্যাম দেয়। আরও বেশি করে মিষ্টি খাওয়া, আমি আরও বেশি করে চাই এবং এই বৃত্তটি না ভাঙ্গতে চাই।

আসল বিষয়টি হ'ল মানবদেহ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির বৃহত ডোজগুলি শোষণের জন্য অভিযোজিত হয় না। সুক্রোজের দ্রুত শোষণের কারণে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, ইনসুলিন নিঃসৃত হয়।

ফলস্বরূপ, "কার্বোহাইড্রেট অনাহার" এর প্রভাব ঘটে। শরীরের দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রাপ্ত সমস্ত পদার্থ খুব দ্রুত শোষিত হয়েছিল এবং এখনও প্রয়োজন। একটি নতুন অংশ প্রাপ্তি অন্য উত্সাহ সৃষ্টি করে, যার ফলে একটি দুষ্টচক্র তৈরি হয়। মস্তিষ্ক বুঝতে পারে না যে বাস্তবে নতুন শক্তি প্রয়োজন হয় না এবং সংকেত অবিরত করে।

তদতিরিক্ত, চিনি মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রের ডোপামিন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, আফিমেটের ব্যবহারের ক্ষেত্রে একই প্রভাব ফেলে। তাই কিছুটা হলেও এর অতিরিক্ত ব্যবহার মাদকাসক্তির মতো।

ঝুঁকি গ্রুপে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস সম্পর্কে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

প্রায়শই এটি শরীরের জিনগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হয় এবং এটি দুর্বল ইচ্ছাশক্তি বা আলগা হওয়ার চিহ্ন নয়।

গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস মেজাজের দোলের দিকে নিয়ে যায়, যা মস্তিষ্কের মিষ্টির ইচ্ছা পোষণ করে, যা সুখের সেরোটোনিনের হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে এবং এরপরে পরিস্থিতি সংশোধন করে।

ধীর ঘাতক

প্রচুর পরিমাণে চিনির ব্যবহার প্রায় পুরো শরীরের কাজকর্মে একাধিক ঝামেলা সৃষ্টি করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়, খনিজগুলির হজমতা হ্রাস পায়, দৃষ্টিশক্তি আরও খারাপ হয়, গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ছত্রাকজনিত রোগের অনুকূল পরিবেশ তৈরি হয়, বয়স সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি ত্বরান্বিত হয়।

এই ব্যাধিগুলির পটভূমির বিপরীতে, সময়ের সাথে সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোগগুলি বিকশিত হয়: সংক্রমণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং স্ক্যাগিং ত্বক।

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনি গ্রহণ

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রস্তাবিত চিনির স্তরটি 25 গ্রাম (5%) হয়, সর্বোচ্চ অনুমোদিত 50 গ্রাম (10%)।

এই পরিসংখ্যানগুলি 6 এবং 12 চামচ সমান। বন্ধনীতে প্রদত্ত সংখ্যাগুলি হ'ল দিনের বেলা মহিলার দ্বারা খাওয়া খাবারের মোট ক্যালোরি সামগ্রীর শতাংশ।

উদাহরণস্বরূপ, কোনও মহিলার জন্য, প্রতিদিনের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 2 হাজার ক্যালোরি। এর মধ্যে চিনি 200 কিলোক্যালরি (10%) এর বেশি হতে পারে না। যদি আমরা বিবেচনা করি যে 100 গ্রাম চিনিতে প্রায় 400 কিলোক্যালরি চিনি হয়, তবে এটি ঠিক 50 গ্রাম হয়ে যায় It এটি মনে রাখা উচিত যে এটি সামগ্রীতে থাকা চিনির মোট পরিমাণ, চিনি গুঁড়োর নেট ওজন নয় including

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ পৃথক শারীরিক পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, ক্রীড়াগুলির সাথে জড়িত এবং একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী মহিলারা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন, কারণ তাদের এখনও দ্রুত পোড়া হবে। যদি এগুলি নিষ্ক্রিয় হয় বা অতিরিক্ত ওজন হওয়ার ঝুঁকি থাকে তবে চিনি এবং চিনিযুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা ভাল।

চিনি আড়াল খাবার

মহিলারা প্রায়শই নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে দৈত্য চিনির সামগ্রী উপস্থিতি উপলব্ধি করতে পারেন না। সুতরাং, এমনকি সঠিক খেতে চেষ্টা করেও তারা অজান্তে জাঙ্ক ফুড খাওয়া চালিয়ে যায়।

শীর্ষ চিনি পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

• দ্রুত প্রাতঃরাশ: গ্রানোলা, কাস্টার্ড ওটমিল, কর্নফ্লেক্স, জড়িত ব্যাগ ইত্যাদি,
• সব ধরণের সস (কেচাপ এবং সহ),
• ধূমপান এবং রান্না করা সসেজ,
• বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য,
• আধা সমাপ্ত পণ্য
• পানীয় (অ্যালকোহলযুক্ত সহ): রস, মিষ্টি সোডা, বিয়ার, মদ, মিষ্টি ওয়াইন ইত্যাদি

সম্পর্কিত ভিডিও

কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি লুকানো চিনি থাকে? ভিডিওতে উত্তর:

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের সাথে মোকাবিলা করা সম্ভব।প্রলোভন এবং প্রশিক্ষণের ইচ্ছাশক্তিকে প্রতিহত করার জন্য অনেক কৌশল এবং উপায় রয়েছে। আজ অবধি, খাবারগুলিতে চিনির সামগ্রীগুলির বিশেষ সারণী, প্রতিদিনের ডায়েট গণনার জন্য ক্যালকুলেটর এবং আরও অনেকগুলি সংকলিত হয়েছে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দরকারী এবং ফ্যাশনেবল, তাই আপনার দীর্ঘকালীন পরিবর্তন স্থগিত করা উচিত নয়। আপনি যদি এই লেখাটি পড়েন তবে কমপক্ষে আপনি কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভেবেছিলেন। এবং এর অর্থ এটি একটি সুস্থ ভবিষ্যতের দিকে মাত্র কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া বাকি।

চিনি দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত একটি মিষ্টি খাবার পণ্য। সাধারণ শর্করাগুলিকে মনোস্যাকারিডস বলা হয় এবং এতে গ্লুকোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে যা ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ নামেও পরিচিত। Disaccharides (সুক্রোজ বা টেবিল চিনি) সাধারণত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। রাসায়নিকভাবে বিভিন্ন পদার্থের মিষ্টি স্বাদও হতে পারে তবে এগুলি শর্করা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় না। এর মধ্যে কিছুগুলি চিনির বিকল্প বা কৃত্রিম সুইটেনারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রতিদিন চিনির আদর্শ - 50 গ্রাম

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্দেশিকা অনুসারে, একটি সাধারণ বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) প্রাপ্ত বয়স্ক (পুরুষ বা মহিলা) জন্য দৈনিক চিনি গ্রহণ করা মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 10% এর কম বা প্রায় 50 গ্রাম (12 চামচ) হওয়া উচিত। এই সূচকটি 5% হ্রাস করা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত সুবিধা নিয়ে আসবে।

এই গাইডটি অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতার ক্ষেত্রে সর্বশেষ বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলির বিশ্লেষণের ভিত্তিতে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে যে শিশুরা প্রতিদিন সোডাস পান করে তাদের সময় সময় পান করা শিশুদের তুলনায় বেশি ওজন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এছাড়াও, প্রস্তাবিত হারের ওপরে নিখরচায় শর্করা সেবন করলে দাঁতের ক্ষয় এবং দাঁতের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে।

অদৃশ্য চিনি

নববর্ষের প্রাক্কালে এমন সময় হয় যখন স্টোর তাকগুলি চকোলেট দিয়ে উজ্জ্বল প্যাকেজিংয়ে লিটার হয় এবং চারপাশের প্রত্যেকে বেকিং হয় এবং। নতুন বছরের টেবিল এবং শীতের ছুটির দিনেও মিষ্টি বাড়ানো পরিমাণ ছাড়াই করতে পারে না। স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে কত পরিমাণ চিনি খাওয়া যায়? ডায়েট থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার জন্য টিপসগুলি কোথা থেকে আসে? এবং আপনি চিনি ছাড়া সম্পূর্ণরূপে বাঁচতে প্রস্তুত না হলে কোন চিনি পছন্দ করবে?

সব চিনি কি একই রকম?

কখনও কখনও নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে প্রতিদিন যে পরিমাণ পরিমাণ চিনি খাওয়া যায় তা বোঝা খুব কঠিন। তদতিরিক্ত, আমরা ব্যাগ থেকে যে চিনিটি pourালছি এবং শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক চিনির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে তা স্পষ্টভাবে বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

এই পণ্যগুলি সম্পূর্ণ আলাদা পদার্থ। টেবিল চিনি শিল্প উত্পাদন ফলাফল এবং এটি প্রাকৃতিক চিনি, যা জল, ফাইবার এবং শরীরের জন্য খুব উপকারী বিভিন্ন পুষ্টি সমৃদ্ধ সঙ্গে কিছু করার নেই।

যারা সাবধানতার সাথে তাদের স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখেন এবং ওজন হ্রাস করতে চান তাদের দ্বিতীয় বিকল্পটি বেছে নেওয়া উচিত এবং প্রাকৃতিক অবস্থায় চিনির উপর নির্ভর করা উচিত।

চিনি গ্রহণ

২০০৮ সালে আমেরিকাতে যে তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছিল তার উপর ভিত্তি করে গড়ে ব্যক্তি প্রতি বছর ২৮ কিলোগ্রামের বেশি দানাদার চিনি পান করে। ফলের রস এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলি গণনাতে অন্তর্ভুক্ত ছিল না, যা ইঙ্গিত করে যে চিনির নির্দেশিত পরিমাণ কম করা হয় না।

একই সময়ে, সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে প্রতিদিন এবং মিষ্টি পণ্যগুলির মোট পরিমাণ হ'ল প্রতিদিন 76.7 গ্রাম, যা প্রায় 19 চা-চামচ এবং 306 ক্যালোরি সমান। আমরা বলতে পারি যে এটি কোনও ব্যক্তির জন্য আদর্শ বা দৈনিক ডোজ।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, একজন ব্যক্তির পক্ষে সঠিকভাবে খাওয়া জরুরি হয়ে পড়েছে এবং চিনি খাওয়ার ডোজ কমাতে লোকেরা সব কিছু করছে, তবে এই চিত্রটি এখনও গ্রহণযোগ্যতার থেকে দূরে। এটি নিরাপদে বলা যায় যে জনসংখ্যা কম মিষ্টি পানীয় গ্রহণ করা শুরু করেছিল, যা আনন্দ করতে পারে না এবং এর ব্যবহারের প্রতিদিনের হার হ্রাস পাচ্ছে।

যাইহোক, দানাদার চিনির ব্যবহার এখনও বেশি, যা বহু রোগের বিকাশের কারণ হিসাবে বিদ্যমান বিদ্যমানগুলির বর্ধন ঘটায়। খাদ্যে অতিরিক্ত চিনি নিম্নলিখিত রোগগুলিতে বাড়ে:

• ডায়াবেটিস,
• স্থূলতা
• ভাস্কুলার ডিজিজ
• কিছু ধরণের ক্যান্সারজনিত ক্ষত,
• দাঁতের সমস্যা
• যকৃতের ব্যর্থতা

চিনির নিরাপদ পরিমাণ কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

হার্ট ডিজিজের স্টাডির জন্য একাডেমি একটি বিশেষ গবেষণা চালিয়েছিল যা ব্যবহারের জন্য সর্বোচ্চ পরিমাণে চিনি প্রতিষ্ঠা করতে সহায়তা করে। পুরুষদের প্রতিদিন 150 ক্যালরি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় (যা 9 টি চামচ বা 37.5 গ্রাম সমান)। মহিলাদের জন্য, এই পরিমাণটি 100 ক্যালরি (6 চামচ বা 25 গ্রাম) কমে যাবে।

এই অস্পষ্ট পরিসংখ্যানগুলিকে আরও স্পষ্টভাবে কল্পনা করার জন্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে কোকা-কোলার একটি ছোট্ট ক্যানে 140 ক্যালরি থাকতে পারে, এবং স্নিকার্স বারে - 120 ক্যালরি চিনির পরিমাণ রয়েছে, এবং এটি চিনির ব্যবহারের আদর্শ থেকে অনেক দূরে is

যদি কোনও ব্যক্তি তার আকৃতি পর্যবেক্ষণ করে, সক্রিয় এবং ফিট থাকে, তবে এই জাতীয় পরিমাণে চিনি খাওয়া তার ক্ষতি করবে না, কারণ এই ক্যালোরিগুলি খুব দ্রুত বার্ন হতে পারে।

অতিরিক্ত ওজন, স্থূলত্ব বা এমনকি ডায়াবেটিস হওয়ার ক্ষেত্রে, আপনার চিনিযুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকতে হবে এবং চিনি ভিত্তিক খাবারগুলি সপ্তাহে সর্বাধিক দুবার খাওয়া দরকার, তবে প্রতিদিন নয়।

যাদের ইচ্ছাশক্তি রয়েছে তারা কৃত্রিমভাবে চিনির সাথে সম্পৃক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করতে পারেন। যে কোনও কার্বনেটেড পানীয়, প্যাস্ট্রি বা সুবিধামত খাবারগুলিতে চিনি থাকে এবং সুস্থতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার জন্য, সাধারণ খাবার খাওয়াই ভাল। এটি মনো-উপাদান খাদ্য যা দেহকে দুর্দান্ত আকারে বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

প্রলোভনকে কীভাবে প্রতিহত করবেন?

মেডিসিন দাবি করেছে যে মিষ্টি পানীয় এবং খাবার মানব মস্তিষ্কের একই অংশগুলিকে ড্রাগ হিসাবে উদ্দীপিত করতে পারে। এ কারণেই অনেকে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সীমাহীন পরিমাণে মিষ্টি গ্রহণ করতে পারে না।

পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একমাত্র উপায় হ'ল আপনার চিনি গ্রহণ সম্পূর্ণ এবং গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ করা। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে আমরা প্যাথলজিকাল নির্ভরতা থেকে মুক্তি পাওয়ার বিষয়ে কথা বলতে পারি।

কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

আপনার পেট ফাঁকি দেওয়ার জন্য, আপনি এটিতে মিষ্টি যুক্ত না করে কেবল পরিষ্কার জল পান করার চেষ্টা করতে পারেন। মিষ্টি চা, কফি এবং সোডা প্রত্যাখ্যান করা ভাল হবে। শরীরের জন্য অপ্রয়োজনীয় মিষ্টি খাবারের পরিবর্তে আপনার অবশ্যই লেবু, দারচিনি, আদা বা বাদাম অন্তর্ভুক্ত সেগুলি বেছে নিতে হবে।

আপনি সৃজনশীলতা এবং দক্ষতার মাধ্যমে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যাতে ন্যূনতম পরিমাণে চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি যদি সত্যিই চান, আপনি খাবারে দানাদার চিনির একটি প্রাকৃতিক অ্যানালগ যোগ করতে পারেন - স্টেভিয়া হার্বের একটি নির্যাস বা।

চিনি এবং সুবিধামত খাবার

চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য একটি আদর্শ উপায় হ'ল সুবিধামত খাবারের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা। ফল, বেরি এবং মিষ্টি শাকসব্জী দিয়ে আপনার মিষ্টির চাহিদা পূরণ করা ভাল। এই জাতীয় খাবার যে কোনও পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে এবং ক্যালোরি গণনা এবং লেবেল এবং লেবেলগুলির অবিচ্ছিন্ন অধ্যয়নের জন্য সরবরাহ করে না।

তবে, তবুও, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি থেকে পুরোপুরি মুক্তি পাওয়ার কোনও উপায় নেই, তবে আপনার যথাসম্ভব যত্ন সহকারে এগুলি বেছে নেওয়া উচিত। সবার আগে, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনিকে আলাদাভাবে বলা যেতে পারে: সুক্রোজ, চিনি, গ্লুকোজ, সিরাপ ইত্যাদি

কোনও পরিস্থিতিতে আপনার চিনি প্রথম স্থানে থাকা উপাদানগুলির তালিকায় পণ্যটি কিনতে হবে না। এতে একাধিক প্রকার চিনি থাকলে আপনি একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য চয়ন করতে পারবেন না।

এছাড়াও, স্বাস্থ্যকর চিনিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া জরুরী, উদাহরণস্বরূপ, মধু, অগাভ, পাশাপাশি প্রাকৃতিক নারকেল চিনি ডায়েটরি দৃষ্টিকোণ থেকে খুব ভাল প্রমাণিত।

ভিডিওটি দেখুন: ডবর পনর উপকরত ও অপকরত Bangla Health Tips (মে 2024).