টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল: রেসিপি এবং রান্নার নিয়ম

কুটির পনির হ'ল স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে কয়েকটি ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। কুটির পনির কেবল পৃথক পণ্য হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি হ'ল কুটির পনির ক্যাসেরল। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। ক্যাসেরলে বিভিন্ন ধরণের খাবার যুক্ত করা হয় তবে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াতে তাদের সবার কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) থাকা উচিত।

কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি প্রস্তুত করার বৈশিষ্ট্যগুলি

ডায়াবেটিসে, কুটির পনির কাসেরুল মূল্যবান কারণ এটিতে খুব কম পরিমাণে শর্করা থাকে। রান্নার জন্য, কম শতাংশে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে কুটির পনির ব্যবহার করুন। এর জন্য ধন্যবাদ, ক্যাসরোলটি কম-ক্যালোরি এবং খাদ্য পুষ্টির জন্য উপযুক্ত। চিনির পরিবর্তে, সুইটেনার যুক্ত করা যেতে পারে। রান্না করার আগে, চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে আপনাকে রুটি ইউনিট (এক্সই) সংখ্যা গণনা করতে হবে। এটি করার জন্য, রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত পণ্যগুলিতে যে পরিমাণ শর্করা রয়েছে তার সংক্ষিপ্তকরণ করুন এবং ফলাফলটি 12 দ্বারা ভাগ করুন।

ডায়াবেটিসের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময় তবে তারা প্রস্তুতির প্রাথমিক নিয়মগুলির দ্বারা এক হয়ে গেছে:

ফ্যাট কুটির পনির 1% এর বেশি হওয়া উচিত নয়,
100 গ্রাম কুটির পনির 1 টি মুরগির ডিম নেয়,
সাদা পৃথকভাবে চাবুক, এবং কুটির পনির সাথে yolks মিশ্রিত করুন,
ক্যাসরোল স্নিগ্ধ এবং শীতল করতে, কুটির পনিরকে একটি মিক্সারের সাহায্যে পেটান বা একটি চালুনির মাধ্যমে কয়েক বার পিষে,
ময়দা এবং সুজি ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না,
ক্যাসেরলে বাদাম যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ তারা স্বাদ নষ্ট করতে পারে,
200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ক্যাসরোল প্রস্তুত করা হয়,
রান্নার সময় - প্রায় 30 মিনিট,
ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে আপনি সমাপ্ত ক্যাসরোলটি কেটে ফেলতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্লাসিক কাসেরোল

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ক্লাসিক কুটির পনির কাসেরোলের রেসিপিতে সুজি এবং ময়দা অন্তর্ভুক্ত নয়, তাই থালাটি লো-ক্যালোরি এবং ডায়েটে পরিণত হয়। ক্যাসরোল প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:

500 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির,
5 টি ডিম
স্বাদ হিসাবে স্বল্প পরিমাণে,
সোডা এক চিমটি।

কুসুমগুলি প্রোটিন থেকে পৃথক হবে। প্রোটিনগুলি একটি চিনির বিকল্পের সাথে মিশ্রিত হয় এবং বেত্রাঘাত হয়। কুটির পনিরের সাথে বাটিতে কুসুম এবং সোডা যুক্ত করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণগুলি একত্রিত হয়ে একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যা তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড হয়। থালাটি 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। ক্যাসরোল ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপেল দিয়ে দইয়ের ক্যাসরোল

এই রেসিপিটিতে আপেল এবং দারচিনি দইয়ের সাথে যুক্ত করা হয়। আপেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, এগুলি লো-ক্যালোরি এবং কম জিআই থাকে। দারুচিনি রক্তে শর্করাকে কমায়, কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং অতিরিক্ত ওজনজনিত সমস্যায় সহায়তা করে। এই খাবারগুলি ডায়াবেটিসে খুব সহায়ক। আপেল সহ কুটির পনির ক্যাসেরল রান্না করতে হবে:

500 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির,
3 চামচ। ঠ। সুজি,
1 চামচ। ঠ। মধু
2 টি ডিম
2 চামচ। ঠ। ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম,
একটি বড় সবুজ আপেল
১/৩ চা চামচ দারুচিনি।

প্রোটিন থেকে পৃথক করা কুসুমগুলি টক ক্রিম এবং কুটির পনিরের সাথে মিশ্রিত হয়। সুজি মিশ্রণে যুক্ত করা হয় এবং মিশ্রিত করতে রেখে দেওয়া হয় যাতে ভর ফুলে যায়। একটি পৃথক পাত্রে, ফেনা যথেষ্ট ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রোটিনগুলিকে চাবুক করুন। মধু এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলি দইয়ের ভরতে যুক্ত করা হয়।

আপেল ভালভাবে ধুয়ে এবং দুটি অংশে কাটা হয়। একটি ছাঁটার উপর একটি অর্ধেক টিন্ডার এবং ফলিত ময়দার যোগ, দ্বিতীয় - টুকরা কাটা। বেকিংয়ের জন্য, সিলিকন ছাঁচটি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকিয়েট করা উচিত। আকৃতিটি যথেষ্ট গভীর হওয়া উচিত, কারণ আটা দু'বার বাড়বে। দইয়ের ভরটি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, উপরে আপেলের টুকরো দিয়ে সজ্জিত এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ডিশ বেক করা হয়।

স্যামোলিনার পরিবর্তে, আপনি এই রেসিপিটিতে ময়দা ব্যবহার করতে পারেন এবং অন্যান্য ফল দিয়ে অ্যাপলটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি ঘরে তৈরি কটেজ পনির ব্যবহার করেন তবে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে মুছা বাঞ্ছনীয়। সুতরাং এটি আরও ছোট হয়ে যাবে, এবং কাসেরোল আরও দুর্দান্ত হবে।

মাইক্রোওয়েভ কুটির পনির ক্যাসেরোল রেসিপি

ডিশ প্রস্তুত করতে আপনার বেকিং কাপকেকসের জন্য ছোট ছোট ছাঁচ লাগবে। মিষ্টি নাস্তা জন্য বা চায়ের মিষ্টি হিসাবে উপযুক্ত। ক্যাসরোল রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

100 গ্রাম লো ফ্যাট কুটির পনির,
1 চামচ। ঠ। দধি,
একটি ডিম
1 চামচ কোকো পাউডার
আধা চা চামচ মিষ্টি,
1 চামচ। ঠ। মাড়,
2 গ্রাম ভ্যানিলা
একটি ছুরির ডগায় নুন।

সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং ফিস ফিস করা হয়। মিশ্রণটি সিলিকন ছাঁচে ছোট ছোট অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। মাঝারি পাওয়ারে ডিশটি 6 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন। নিম্নলিখিত ক্রিয়া সম্পাদন করুন:

মাইক্রোওয়েভ চালু করুন এবং দুই মিনিটের জন্য বেক করুন,
দুই মিনিটের বিরতি,
আবার দুই মিনিট বেক করুন।

এই জাতীয় ক্যাসেরোলগুলি আকারে ছোট এবং স্ন্যাকসের জন্য সুবিধাজনক। এগুলি আপনার সাথে কাজ করতে বা রাস্তায় নিয়ে যেতে পারে। রেসিপিটি বেশ সহজ এবং ন্যূনতম সময় নেয়, তাই আপনি দ্রুত তাজা ক্যাসেরোলগুলির একটি অংশ রান্না করতে পারেন।

ধীরে ধীরে কুকারে ব্র্যান দিয়ে দইয়ের ক্যাসরোল

থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:

500 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির,
90 গ্রাম ওট ব্রান
দুটি ডিম
150 মিলি কম চর্বিযুক্ত গরুর দুধ,
স্বাদ চিনি বিকল্প।

একটি গভীর বাটিতে ডিমের সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন। চিনির বিকল্প, দুধ এবং তুষ যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি প্রাক-গ্রিজযুক্ত মাল্টিকুকার বাটিতে স্থাপন করা হয় এবং "বেকিং" মোডটি নির্বাচন করা হয়। শীতল হওয়ার পরে, ক্যাসেরোলটি টুকরো টুকরো করে কেটে খাওয়া যেতে পারে। প্রস্তুত ডেজার্ট optionচ্ছিকভাবে বেরি দিয়ে সজ্জিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কুটির পনির কাসেরোল হ'ল স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি এবং সুস্বাদু খাবার dish রান্নার জন্য, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করুন। প্রচুর সংখ্যক রেসিপিগুলির কারণে, আপনি বিভিন্ন ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন এবং ডায়েটকে আরও সুস্বাদু করতে পারেন। নীচের ভিডিওটিতে ডায়াবেটিসের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিগুলি বর্ণনা করা হয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কি দই দেওয়া সম্ভব?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো রোগের সারাংশ অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা লঙ্ঘন। ইনসুলিনের অভাব রয়েছে এবং এটি রক্তে চিনির অতিরিক্ত পরিমাণে উত্সাহ দেয়। বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন এই রোগের সাথে মানব দেহের জন্য বিপজ্জনক পরিণতি প্ররোচিত করে। এ কারণে ডায়াবেটিস এর সাথে হতে পারে:

সামগ্রিক কল্যাণে অবনতি,
ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারদের কাজের অবনতি, যা পরবর্তীকালে তাদের সম্পূর্ণ atrophy প্ররোচিত করে,
পাতলা পাত্র ধ্বংস,
স্নায়ুতন্ত্রের ত্রুটি
প্রতিবন্ধী লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা,
ত্বকের প্যাথলজগুলির সংঘটন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কটেজ পনির অনুমোদিত দৈনিক হার 200 গ্রাম a

প্রকৃতপক্ষে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তাই সঠিক একটিটি বেছে নেওয়াতে আপনি স্বাদে উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে বা সংযোজন করতে পারেন। বেকিং সময়টি নির্বাচিত রচনার সাথে সম্পর্কিত হবে।

ক্যাসেরোলের যোগ হিসাবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন:

শাকসবজি এবং ফল
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ বা চর্বিযুক্ত মাংস,
ওটমিল, বকওয়াট

ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়া খাবারের গ্লাইসেমিক সূচকটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রক্তে শর্করার উত্পাদনে তাদের প্রভাব প্রতিফলিত করে। কুটির পনিরগুলিতে, এই চিত্রটি 30 টি This এই চিত্রটি গ্রহণযোগ্য, তাই, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যটির অনুমতি দেওয়া হয়। উপরন্তু, এটি নিখুঁতভাবে শোষিত হয়, কারণ এতে থাকা প্রোটিনগুলি সঠিকভাবে ভারসাম্যযুক্ত।

এছাড়াও, অনুমোদিত পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন সূচকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি দেখায় যে নির্বাচিত খাবার খাওয়ার পরে ইনসুলিন কতটা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।

কুটির পনিরগুলিতে, সূচকটি 100 বা 120 হয়, কারণ অগ্ন্যাশয় দেহে প্রবেশের জন্য প্রতিক্রিয়া দেখায়। এটি বরং উচ্চতর চিত্র, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি বাড়ানোর ক্ষমতার প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির জন্য, দই পণ্য অনুমোদিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দইতে নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে: এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিক করতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে এবং ওজন হ্রাস করার ক্ষমতাকে সহায়তা করে, সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ভিটামিন এবং প্রোটিনের উত্স,

এই ইতিবাচক ক্রিয়াগুলি রচনাতে এই জাতীয় উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ প্রকাশ পেয়েছে:

ফ্যাটি এবং জৈব অ্যাসিড।
কেসিন একটি বিশেষ প্রোটিন যা শক্তি এবং প্রোটিন দিয়ে মানব দেহের পুষ্টি জোগায়।
ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ।
ভিটামিন কে, বি ভিটামিন, ভিটামিন পিপি।

এটি বিশেষত লক্ষ করা উচিত যে কুটির পনির কেবল তাজা হলেই কার্যকর হবে এবং এতে 3-5% এর পরিসরে কিছুটা ফ্যাট থাকে।

কিভাবে একটি কাসেরোল সঠিকভাবে রান্না করা যায়

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কুটির পনির কাসেরোল সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে আপনাকে অবশ্যই বিশেষ নিয়ম মেনে চলতে হবে। কেবল এই পদ্ধতিতে থালাটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

চিনির পরিবর্তে কেবলমাত্র বিকল্প ব্যবহার করুন।
একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির পিষে।
কেবলমাত্র সামান্য চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ পণ্যটি নিন।
রেসিপিতে সোজি এবং ময়দা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
180 - 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা চুলায় থালা রান্না করুন।
রেসিপিতে ডিমের সংখ্যা কুটির পনির 100 গ্রাম প্রতি 1 টুকরো বেশি গণনা করা হয়।
খাওয়ার আগে ক্যাসরোলটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

দই খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরকে দ্রুত এবং সঠিকভাবে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে, প্রস্তুতির নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, এটি কেবল উপকার করে।

চুলায় ক্লাসিক রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ক্লাসিক কুটির পনির কাসেরোলটি চুলায় রান্না করা হয়, উপাদানের তালিকায় ময়দা বা সুজি অন্তর্ভুক্ত থাকে না, তাই মিষ্টি ন্যূনতম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে খাদ্যতালিকাগত হবে। ওভেনে কুটির পনির কাসেরোল প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

এক পাউন্ড ফ্যাটবিহীন কুটির পনির,
4 টি ডিম
স্বাদ চিনি বিকল্প,
কিছু লবণ
সোডা আধা চা চামচ
আধা কাপ সুজি

প্রথমত, কুসুমগুলি প্রোটিনগুলি থেকে পৃথক হয়। কাঠবিড়ালি একটি বালির বিকল্প এবং ঝাঁকুনির সাথে একত্রিত।
কুটির পনির কুসুমের সাথে মিলিত হয়, সোডা সেখানে isেলে দেওয়া হয়।
কুসুম এবং প্রোটিনের সাথে মিশ্রণটি একত্রিত করা হয়, এবং দইটি একটি গ্রাইজড আকারে বিতরণ করা হয়। মানকা যোগ হয়েছে।
30 ডিগ্রি 30 মিনিটে থালাটি বেক করুন, রান্না এবং শীতল করার পরে, আপনি টেবিলে ক্যাসেরোল পরিবেশন করতে পারেন।

ধীরে ধীরে রান্না রেসিপি

একটি ধীর কুকার রান্নাঘরের সত্যিকারের সহায়ক। এটি আপনাকে রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে দেয়। ধীরে ধীরে কুকারে ব্রান সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি কুটির পনির কাসেরোলের একটি রেসিপি জন্য আপনার প্রয়োজন:

আধা কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
প্রায় 100 গ্রাম ওট ব্রান,
2 টি ডিম
150 মিলি স্কিম মিল্ক
চিনির বিকল্প

একটি গভীর বাটিতে, কুটির পনির ডিমের সাথে মিশ্রিত হয়, সেখানে একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করা হয়, দুধ ধীরে ধীরে pouredেলে দেওয়া হয় এবং চূর্ণিত ব্রান হস্তক্ষেপ করে।
ফলস ভরটি গ্রেজড মাল্টিকুকার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং বেকিং প্রোগ্রামটি দিন।
রান্না করার পরে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসারোলটি শীতল হতে দিন, তারপরে সরান, অংশগুলিতে কাটা দিন। অনুরোধে, সমাপ্ত থালাটি বেরি দিয়ে সজ্জিত হয়।

ডাবল বয়লার রেসিপি

বাড়িতে যদি কোনও ডাবল বয়লার থাকে তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল এটিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে নিতে হবে:

চিনির বিকল্প
এক গ্লাস দুধের এক চতুর্থাংশ,
250 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির,
স্বাদে বেরি
সামান্য সোজি - থালার জাঁকজমকের জন্য 2 টেবিল চামচ বেশি নয়,
prunes এবং পীচ টুকরা,
ডিম।

দুধের সাথে সুজি andালুন এবং ফোলাভাবের জন্য দাঁড়ান।
একটি ডিমের সাথে কুটির পনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে চিনির বিকল্প এবং স্বাদে তৈরি রন্ধন যোগ করুন। সমস্ত কিছু একজাতীয়তার সাথে মিশে যায়।
ময়দা একটি ডাবল বয়লারের বাটিতে স্থানান্তরিত হয় এবং 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে।
একটি বিশেষ স্বাদ জন্য, আপনি পীচ এর টুকরা যোগ করুন এবং সরাসরি দই ময়দা ছাঁটাই করতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভে

মাইক্রোওয়েভে, আপনি একটি সুস্বাদু চকোলেট-কটেজ পনিরের রস তৈরি করতে পারেন, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত। আপনার যে থালা দরকার তা জন্য:

100 গ্রাম লো ফ্যাট কটেজ পনির,
একটি ডিম
কেফির একটি চামচ,
স্টার্চ একটি চামচ,
কোকো একটি চামচ
চিনি প্রতিস্থাপন ফ্রুক্টোজ,
ভ্যানিলা,
লবণ।

সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
দই ভর সিলিকন দিয়ে তৈরি ছোট ছোট ছাঁচে অংশবিশেষে বিছানো হয়।
ডিশটি গড়ে 6 মিনিটের শক্তিতে রান্না করা হয়। 2 মিনিট - বেকিং, 2 মিনিট - বিরতি দিন এবং 2 মিনিট আবার বেক করুন।
এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুস্বাদু মিনি কাসেরোলগুলি পরিণত করে, এগুলি একটি জলখাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনার সাথে রাখুন। দ্রুত রান্নার গতি আপনাকে ব্যবহারের আগে তাজা খেতে রান্না করতে দেয়।

ডায়াবেটিস একটি গুরুতর অসুস্থতা যা ডায়েটের প্রতি যত্নবান মনোযোগ প্রয়োজন requires সমস্ত নিয়মের সাপেক্ষে, কুটির পনির অনুমতি দেওয়া হয় এবং এটি শরীরে অনস্বীকার্য সুবিধা নিয়ে আসে।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দই ডেজার্ট - একটি সর্বোত্তম রেসিপি

একটি ক্লাসিক কুটির পনির কাসেরোল প্রস্তুত করতে, গৃহপরিচারিকার জন্য কেবলমাত্র চারটি উপাদান প্রয়োজন:

কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
ডিম - 5 টুকরা।
সোডা একটি ছোট চিম্টি।
1 চামচ উপর ভিত্তি করে সুইটেনার। এক চামচ।

রান্নায় জটিল কিছু নেই। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করা প্রয়োজন। তারপরে প্রোটিনগুলিকে একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করে চাবুক দেওয়া হয়।

কুটির পনির কুসুম এবং সোডা মিশ্রিত করা হয়। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করা প্রয়োজন। ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি ছাঁচে প্রাক-তেলযুক্ত করে রাখুন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল 200 এ 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

সাধারণত, এই রেসিপিটিতে সুজি এবং ময়দা অন্তর্ভুক্ত নয়, যার অর্থ কাসেরোল খাদ্যতালিকাতে পরিণত হয়েছিল। রান্না করার সময়, আপনি মিশ্রণে ফল, শাকসব্জী, তাজা গুল্ম এবং বিভিন্ন মশলা যুক্ত করতে পারেন।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার প্রস্তুত করার পদ্ধতি

এটি লক্ষ করা উচিত যে কুটির পনির কাসেরোল বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত:

চুলায়
মাইক্রোওয়েভে
ধীর কুকারে
একটি ডাবল বয়লার মধ্যে।

এই প্রতিটি পদ্ধতির প্রতিটি পৃথকভাবে বিবেচনা করা উচিত, তবে আপনাকে অবিলম্বে একটি সংরক্ষণ করতে হবে যে সবচেয়ে কার্যকর কাসেরোল স্টিমযুক্ত one

এবং মাইক্রোওয়েভ রান্নার গতিতে শীর্ষস্থানীয় এবং রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ।

টাইপ 1 এবং 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির এবং আপেল ক্যাসেরোল রেসিপি

এই রেসিপিটি ফ্রান্স থেকে এসেছিল। মূল খাবারের আগে হালকা খাবার হিসাবে উঠোনে মহিলাদের কাছে এই খাবারটি পরিবেশন করা হত।

কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
সুজি - 3 চামচ। চামচ।
ডিম - 2 পিসি।
বড় সবুজ আপেল - 1 পিসি।
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ।
মধু - 1 চামচ। এক চামচ।

কুসুম কুটির পনির এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করা উচিত। সেমকা এখানে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে এবং ফুলে যেতে বামে। আলাদা পাত্রে, সাদাগুলি শক্তিশালী শিখর পর্যন্ত বেত্রাঘাত করা হয়। কটেজ পনির দিয়ে মধু ভরতে যোগ করার পরে, প্রোটিনটিও যত্ন সহকারে সেখানে রাখা হয়।

আপেলটি 2 অংশে কাটা প্রয়োজন: তার মধ্যে একটি ছাঁটার উপরে ঘষে এবং ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়, এবং দ্বিতীয়টি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। বেকিংয়ের জন্য, সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল।

যদি পরিবারের কেউ না থাকে তবে কোনও তেল-লুব্রিকেটেড এটি করতে পারে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে চুলাতে ভর দু'বার বাড়বে, তাই আকৃতিটি গভীর হওয়া উচিত।

উপরে রাখা দই ভরটি আপেল টুকরা দিয়ে সজ্জিত করতে হবে এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা উচিত। ওভেনটি 200 এ গরম করুন।

মনোযোগ দিন! আপনি এই রেসিপিতে সুজি ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং আপেলের পরিবর্তে অন্যান্য ফল ব্যবহার করতে পারেন। অন্য টিপ: কুটির পনির যদি ঘরে তৈরি হয় তবে এটি একটি landালু দিয়ে মুছার জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে এটি ছোট হয়ে যাবে, এবং ক্যাসরোলটি আরও দুর্দান্ত হবে out

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ধীর কুকারে ব্রান দিয়ে ক্যাসরোল রেসিপি

কটেজ পনির ক্যাসেরল ধীর কুকারে রান্না করা যায়। ওট ব্র্যানের জন্য এখানে একটি ভাল রেসিপি।

কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
ডিম - 2 পিসি।
গরুর দুধ - 150 মিলি।
ওট ব্রান - 90 জিআর।
স্বাদ মিষ্টি।

ডিম, কুটির পনির এবং সুইটেনার অবশ্যই একটি গভীর বাটিতে মিশ্রিত করতে হবে। এখানে দুধ এবং তুষ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি অবশ্যই মাল্টিকুকারের গ্রিজড বাটিতে রেখে "বেকিং" এর মোড সেট করতে হবে। যখন বেকিং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হয়, তখন কাসেরোলটি শীতল হওয়া উচিত।তবেই এটি ভাগ করা টুকরো টুকরো করা যাবে।

পৃথকভাবে, এটি বলা যেতে পারে যে অগ্ন্যাশয়যুক্ত কুটির পনির দরকারী, কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা হতে পারে।

পরিবেশন করা হলে, এই ডায়েট মিষ্টিটি বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভ চকোলেট কুটির পনির রসুন

এই সহজ, তবে ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী, তবে উভয় 1 এবং 2 ধরণের খাবারের জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

কম ফ্যাট কুটির পনির - 100 জিআর।
ডিম -1 পিসি।
কেফির - 1 চামচ। এক চামচ।
মাড় - 1 চামচ। এক চামচ।
কোকো পাউডার - 1 চা চামচ।
ফ্রুক্টোজ - চামচ oon
লতাবিশেষ।
লবণ।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা হয়। মিশ্রণটি ছোট সিলিকন ছাঁচে ছোট ছোট অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

এই ডিশটি গড়ে 6 মিনিটের শক্তিতে প্রস্তুত হয়। প্রথমে বেকিংয়ের 2 মিনিট, তার পরে বিরতির 2 মিনিট এবং আবার বেকিংয়ের 2 মিনিট।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ছোট ক্যাসেরোলগুলি সুবিধাজনক যে আপনি হাইপোগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধের জন্য কামড়ের জন্য এগুলি আপনার সাথে নিতে পারেন। এবং রান্নার গতি আপনাকে খাবারের ঠিক আগে ডিশ রান্না করতে দেয়।

একটি ডাবল বয়লার মধ্যে কুটির পনির মিষ্টি

এই ক্যাসরোলটি 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

কম ফ্যাট কুটির পনির - 200 জিআর।
ডিম - 2 পিসি।
মধু - 1 চামচ। এক চামচ।
যে কোনও বেরি
মশলা - alচ্ছিক।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ডাবল বয়লার সক্ষমতা মধ্যে স্থাপন করা হয়। রান্না করার পরে, কাসেরোলটি শীতল হওয়া উচিত।

অনুমোদিত ডায়াবেটিক কর্ড ক্যাসেরল রেসিপি

কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির হ'ল সব ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী খাদ্য।

বিভিন্ন ডায়েটের জন্য, আপনি বিভিন্ন ফিলার দিয়ে দই খাবার তৈরি করতে পারেন।

শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি ক্যাসেরোলগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। উন্নত স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য অবদান রাখুন।

কুটির পনির একটি গাঁজানো দুধের প্রোটিন পণ্য। দাহ গাঁজানো দুধ (দই) থেকে কুঁচি মুছে ফেলা হয়। ফলস্বরূপ পণ্যটিতে প্রায় কোনও শর্করা নেই, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ রচনা রয়েছে। ভিটামিন: এ, ডি, বি 1, বি 2, পিপি, ক্যারোটিন। খনিজগুলি: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন। কুটির পনির প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, তাই যদি কিডনি এবং জয়েন্টগুলি নিয়ে গুরুতর সমস্যা হয় তবে আপনার এই পণ্যটির ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য, স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই কুটির পনির কম ফ্যাট - 1% নির্বাচন করা উচিত% এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যের ক্যালোরিফিক মান 80 কিলোক্যালরি। প্রোটিন (প্রতি 100 গ্রাম) - 16 গ্রাম, চর্বি - 1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 1.5 গ্রাম। কুটির পনির 1% বেকিং, কুটির পনির কাসেরোলগুলির জন্য ভাল উপযুক্ত। এবং টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তির জন্যও।

কুটির পনির জিআই কম, 30 টি পাইকের সমান, যা চিনিতে আকস্মিক উদ্রেকগুলি দূর করে, তাই এটি নির্ভয়ে ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

আপনার এমন একটি নতুন পণ্য চয়ন করা উচিত যা হিমায়িত হয়নি। এটি প্রতি সপ্তাহে 200 গ্রাম পর্যন্ত সপ্তাহে 2-3 বার কুটির পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কটেজ পনির ক্যাসেরল রান্না করার সময়, আপনাকে অবশ্যই এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

মিষ্টি ব্যবহার করুন (ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্টেভিয়া সেরা),
সোজি বা সাদা ময়দা ব্যবহার করবেন না,
শুকনো ফলগুলিকে ক্যাসেরলে রাখবেন না (উচ্চ জিআই থাকতে হবে),
তেল যোগ করবেন না (শুধুমাত্র গ্রিজ বেকিং টিনস, মাল্টিকুকার বাটি),
1% ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা উচিত।

রান্নার জন্য সাধারণ সুপারিশ:

রান্নার সময় ক্যাসেরলে মধু লাগানোর দরকার নেই (যখন 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে উত্তপ্ত হয়ে যায়, বেশিরভাগ পুষ্টিই নষ্ট হয়ে যায়),
প্রস্তুতির পরে এবং তাজা আকারে (এই পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য) কুটির পনির থালায় ফল, বেরি, শাকসব্জী যুক্ত করা ভাল,
এটি কোয়েল দিয়ে মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
চুলায় সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করুন (তেলিংয়ের প্রয়োজন হয় না),
বাদাম পিষে রান্না করার পরে ক্যাসেরোল দিয়ে ছিটিয়ে দিন (রান্নার সময় আপনার যোগ করার দরকার নেই),
কাটার আগে ডিশটি শীতল হতে দিন (অন্যথায় এটি আকারটি হারাবে)।

কুটির পনির ক্যাসেরল চুলা, ধীর কুকার এবং একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়। একটি মাইক্রোওয়েভ স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ব্যবহার করা হয় না, তাই ডায়াবেটিসের সাথে এটি ব্যবহার করাও অনাকাঙ্ক্ষিত। চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, বেকিংয়ের সময়টি 30-40 মিনিট হয়। ধীর কুকারে, একটি দইয়ের থালাটি "বেকিং" মোডে রাখা হয়। একটি ডাবল বয়লারে, একটি ক্যাসরোল 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

কুটির পনির ভিটামিনগুলির একটি স্টোরহাউস, তবে পণ্যের বিরোধী রয়েছে, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই একটি চমৎকার মিষ্টি হবে। এই ডায়েট ডিশের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে; এটি প্রাতঃরাশ বা হালকা নাস্তার জন্য উপযুক্ত। স্বাদ ছাড়াও, কুটির পনির একটি কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী রয়েছে, যে কারণে এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য এত দরকারী।

কুটির পনির কাসেরোল কেবল ডায়াবেটিস রোগীদেরই অনুমতি নেই, তবে এটিও দেখানো হয়েছে। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসা জ্বালা করে না। কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে কুটির পনির একটি আদর্শ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি খাঁটি আকারে এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি উভয়ই খাওয়া যায়। মিষ্টান্নের জন্য, মৌসুমী ফল বা কোনও মিষ্টি ব্যবহার করুন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্যাসেরোলগুলি মাখন এবং ময়দা যোগ না করে প্রস্তুত করা হয়। নতুন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করুন, তখন এই রোগটি অহেতুক ঝামেলা সৃষ্টি করবে না।

কুটির পনির মিষ্টান্ন পাশাপাশি মূল খাবার জন্য উপযুক্ত। শাকসবজি যুক্ত একটি হৃদয়গ্রাহী খাদ্য ক্যাসেরোল তৈরি করবে।

থালাটিকে সুস্বাদু ও সুরক্ষিত করতে আপনার ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করা উচিত এবং কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

মূল নিয়মটি হ'ল চিনি ব্যবহার করা নয়, তবে এটি মৌসুমী ফল বা চিনির বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা।

দুগ্ধজাত খাবারের ফ্যাট সামগ্রী 1% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

100 গ্রাম পণ্যের জন্য 1 ডিমই যথেষ্ট।

পিণ্ড থেকে মুক্তি পেতে চালুনির মাধ্যমে পনিরটি টুকরো টুকরো করে নিন।

ময়দা ব্যবহার না করে পণ্য প্রস্তুত করুন বা পরিমাণ হ্রাস করুন।

মিষ্টি বা মৌসুমী ফল, বেরি এবং শাকসবজি ব্যবহার করুন।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে কেকটি বের করে নিন।

বাদাম যুক্ত করবেন না - তারা ভিজা হবে এবং থালা নষ্ট করবে।

ঘরে তৈরি কুটির পনির ব্যবহার করবেন না।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

একটি ক্লাসিক মিষ্টি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

500 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির,
3 টি ডিম
এক চিমটি নুন
2 চামচ। চামচ মিষ্টি,
ভ্যানিলা,
বেকিং সোডা 1 চা চামচ।

একটি বাটি নিন, একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা। একটি পৃথক বাটিতে প্রোটিনগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন, মিষ্টি দিয়ে প্রোটিনগুলি একটি ল্যাশ ফোমায় মিশ্রিত করুন। ভোनिলা দিয়ে সোডা এবং সামান্য লবণ যোগ করার পরে কুসুমগুলি পিষে নিন। কুটির সাথে পাত্রে পাত্রে পাত্রে মিশ্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, পেটা ডিমের সাদা অংশ pourেলে ধীরে ধীরে ঘড়ির কাঁটার দিকে মিশিয়ে নিন। একটি কুকি কাটার প্রস্তুত করুন, নীচে চামচ রাখুন, যার উপরে দইয়ের ময়দা ছড়িয়ে দিন। 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে ফর্মটি রাখুন। ছাঁচ থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন।

আপেলের সাথে ক্যাসরোল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

2 চামচ। টক ক্রিম চামচ

4 আপেল

দারুচিনি,

3 চামচ। ফ্রুকটোজ চামচ

3 টি ডিম।

একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা এবং ডিম, ফ্রুক্টোজ, লবণ এবং টক ক্রিম দিয়ে বীট। আপেল খোসা এবং টুকরা কাটা। চামড়া দিয়ে পৃথক পৃথক ফর্মের উপর, একটি বৃত্তে আপেল রাখুন, দারুচিনি এবং ফ্রুকটোজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপর থেকে দই ভর ourালা, টক ক্রিম দিয়ে অভিষেক। রান্না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি তে চুলায় বেক করুন। শীতল হওয়ার পরে, ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন। ট্রিট 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

0.5 কাপ ব্রান
কুটির পনির 500 গ্রাম,
2 টি ডিম
ফলশর্করা,
2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ,
এক চিমটি নুন।

ডিম এবং ফ্রুকটোজের সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন এবং আবার বীট করুন। নুন এবং স্বাদে মিষ্টি, ব্র্যান pourালা এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে মেশান। দুধ-সিরিয়াল মিশ্রণটি একটি তাপ-প্রতিরোধী ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং 50 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন। পছন্দসই মোডটি নির্বাচন করে ধীর কুকারে ক্যাসরোলও বেক করা যায়।

ডায়াবেটিসের সাথে, হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে, ব্র্যান সহ কুটির পনির এই সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করবে।

বেকউইট সহ ক্যাসরোল ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে।

0.5 কাপ সমেত বাকল,

কুটির পনির 400 গ্রাম

2 চামচ। সিরিয়াল টেবিল চামচ (তরল মিষ্টি),

এক চিমটি নুন

2 টি ডিম

উদ্ভিজ্জ তেল

মাখনটি ছড়িয়ে একপাশে রেখে একটি পাত্রে কুটির পনিরকে বাকুইয়েট, সুইটেনার, লবণ এবং ডিমের সাথে একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি এমনকি স্তরটিতে ছাঁচে রাখুন, শীর্ষে টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন, আপনি এটি ছাড়া এটি করতে পারেন। 180 ডিগ্রি 40 মিনিটে বেক করুন। থালা জন্য চিনিবিহীন সিরাপ প্রস্তুত। যে কোনও বেরি ১ চা চামচ মধুর সাথে মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে রান্না করুন। পরিবেশন করার সময়, সস pourালা।

300 গ্রাম কুমড়া
2 পিসি গাজর,
300 গ্রাম দই পনির
2 টি ডিম
2 চামচ। পুরো শস্য ময়দা চামচ
2 চামচ। টেবিল চামচ মিষ্টি,
উত্সাহ এবং কমলা রস,
ভ্যানিলা,
বেকিং পাউডার

একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কুমড়ো এবং গাজর ছড়িয়ে দিন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করুন। প্রধান উপাদান, ডিম, মিষ্টি, নুন, ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণ করুন। ১ টি কমলার রস কুঁচিয়ে নিন এবং ঘাটি এবং ভ্যানিলা দিয়ে বাটিতে যুক্ত করুন। আলোড়ন, চামড়া কাগজ সহ একটি ফর্ম মধ্যে ফলাফল মিশ্রণ প্রেরণ। রান্না হওয়া অবধি 40-50 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। ডায়েট দইয়ের ক্যাসরোল সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য 1 চকোলেট বার,
পনির 500 গ্রাম
2 টি ডিম
ভ্যানিলা,
এক চিমটি নুন
কমলা জেস্ট

চকোলেট ছোট টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। ফোম প্রতিরোধক না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে ফ্রুকটোজের সাথে সাদাকে বীট করুন। লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুসুম ঘষুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, কমলার জেস্ট যোগ করুন, মেশান। ফর্মটিতে সামগ্রী জমা দিন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভুনা প্যানে ভুলে যান। পরিবেশন করার সময়, তাজা ফল দিয়ে সজ্জিত করুন। ডায়াবেটিসে এ জাতীয় মাস্টারপিস সপ্তাহে 1-2 বার অনুমোদিত, যা এমনকি কোনও শিশু রান্না করতে পারে।

ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যার মধ্যে আপনাকে নিজের পছন্দের অনেক খাবারই নিজেকে অস্বীকার করতে হয়। তবে এমন অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা আপনি আপনার স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে না ফেলেই প্রয়োগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ক্যাসরোল আপনার প্রিয় খাবার হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত ক্যাসরোল উপাদানগুলি চয়ন করুন। যদি টক ক্রিম বা পনির রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে তাদের ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকা উচিত। চিনি অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে। থালা মধুর করার জন্য একটি মিষ্টি ব্যবহার করুন। একই কারণে, কাসেরোলে মিষ্টি ফল যুক্ত করবেন না।

রেসিপি আটকে এবং আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু থালা তৈরি করতে সক্ষম হবেন! যাইহোক, ডায়াবেটিসের সাথে আপনি অলিভিয়ার খেতে পারেন - তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সালাদ রেসিপি প্রচলিত থেকে আলাদা।

আপনি সুইটেনার যুক্ত করলে মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ক্যাসরোল রান্না করতে দেয়। কম মিষ্টি খাবারের সাথে অভ্যস্ত - দইয়ে একটি কমলা বা কয়েকটি মুড়ি বেরি দিন।

উপাদানগুলো:

500 জিআর। কম ফ্যাট কুটির পনির,
4 টি ডিম
1 কমলা (বা 1 চামচ মিষ্টি),
¼ চামচ সোডা।

প্রস্তুতি:

হোয়াইটগুলি ইয়েলসের থেকে আলাদা করুন। কুটির পনির সঙ্গে উত্তরোত্তর মিশ্রিত করুন, সোডা যোগ করুন। সমজাতীয় ভরতে চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
যদি আপনি কোনও রেসিপিতে এটি ব্যবহার করেন তবে একটি চিনি বিকল্পের সাথে মিক্সারের সাথে সাদাগুলি বেট করুন।
কমলা খোসা, ছোট কিউব মধ্যে কাটা। দই ভর যোগ করুন, নাড়ুন।
চাবুকযুক্ত সাদা দইয়ের সাথে একত্রিত করুন। পুরো মিশ্রণটি প্রস্তুত অবাধ্য আকারে রাখুন।
ওভেনে প্রেরণ করুন, আধা ঘন্টা ধরে উত্তপ্ত 200 ° সে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুরগি এবং ব্রোকলির সাথে ক্যাসরোল

ব্রোকলি একটি ডায়েটরি পণ্য যা আপনাকে টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ক্যাসরোল রান্না করতে দেয়। থালা হার্টিক মুরগি করে তোলে makes আপনি যদি এই আশ্চর্যজনক ট্রিটের স্বাদ বাড়াতে চান তবে আপনার প্রিয় মশলা যুক্ত করুন।

উপাদানগুলো:

মুরগির স্তন
300 জিআর ব্রকলি,
সবুজ পেঁয়াজ
3 টি ডিম
লবণ
50 জিআর কম ফ্যাটযুক্ত পনির
মশলা - alচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

ফুটন্ত জলে ব্রোকলি ডুবিয়ে রাখুন, 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। শীতল এবং inflorescences মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা।
স্তন থেকে ত্বক সরান, হাড়গুলি সরান, মাংসকে মাঝারি কিউবগুলিতে কাটুন।
ডিম মারো। পনির কষান।
ব্রোকলিকে একটি অবাধ্য আকারে রাখুন, তার উপর - মুরগির টুকরা। কিছুটা নুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পেটানো ডিম দিয়ে কাসেরোল ourালুন, শীর্ষে কাটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন

এই রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা পণ্য প্রস্তুত করতে প্রচুর সময় ব্যয় করতে চান না। ওভেনে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ক্যাসেরলের আরও একটি প্লাস হ'ল আপনার কিছু সংখ্যক উপাদান প্রয়োজন হবে যা সর্বজনীনভাবে উপলব্ধ এবং আপনার বাজেট সংরক্ষণ করুন।

উপাদানগুলো:

1 মুরগির স্তন
1 টমেটো
4 টি ডিম
2 চামচ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

স্তন থেকে ত্বক সরান, হাড় থেকে মাংস পৃথক করুন, মাঝারি কিউব মধ্যে ফিললেট কাটা।
ডিমগুলিতে টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে মিশ্রণটি বিট করুন।
একটি অবাধ্য ধারক নিন, মুরগী রাখুন। নুন, মরিচ খানিকটা। ডিমের মিশ্রণ .ালা।
টমেটোকে বৃত্তে কাটুন। তাদের উপরে রাখুন। শুধু কিছুটা নুন।
190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন

হার্টি ডিশের আরও একটি বৈকল্পিকের মধ্যে কেবল একটি সাদা শাকসবজিই নয়, মাংসযুক্ত মাংসও রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীদের চিকেন বা গরুর মাংস যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি আপনি এই জাতীয় ক্যাসরল খুব কম সময়ে রান্না করেন তবে শুকরের মাংস ব্যবহার করা অনুমোদিত is

উপাদানগুলো:

0.5 কেজি বাঁধাকপি,
0.5 কেজি মাংসের মাংস,
1 গাজর
1 পেঁয়াজ,
নুন, মরিচ,
5 চামচ টক ক্রিম,
3 টি ডিম
4 চামচ ময়দা।

প্রস্তুতি:

বাঁধাকপি কেটে পাতলা করুন। গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি প্যানে শাকসবজি স্টু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। কাঁচা মাংস দিয়ে শাকসবজি থেকে আলাদা করে ভাজুন।
বাঁকানো মাংসের সাথে বাঁধাকপি মিশ্রিত করুন।
ডিমগুলি একটি আলাদা বাটিতে ভাঙা, টক ক্রিম এবং ময়দা যোগ করুন। খানিকটা নুন।
একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন।
বেকিং ডিশে ভাজা মাংসের সাথে বাঁধাকপি রাখুন এবং উপরে ডিমের মিশ্রণটি pourালুন।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন

কুটির পনিরযুক্ত গ্রিনস - যারা নরম ক্রিমযুক্ত স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি সংমিশ্রণ, যে কোনও গুল্মের দ্বারা পরিপূরক। আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত bsষধিগুলিকে অন্য যে কোনও সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - পালং শাক, তুলসী, পার্সলে এখানে ভাল ফিট হবে।

উপাদানগুলো:

0.5 কেজি লো ফ্যাট কুটির পনির,
3 চামচ ময়দা
As চামচ বেকিং পাউডার
50 জিআর কম ফ্যাটযুক্ত পনির
2 টি ডিম
একগুচ্ছ ডিল
একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ,
লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে কুটির পনির রাখুন। সেখানে ডিম ভাঙা, ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। মিশ্রণটি কিছুটা লবণ দিন। একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন।
এবার সবুজ শাকগুলো কেটে নিন।
দই দুটি অভিন্ন অংশে ভাগ করুন।
বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত পাত্রে কুটির পনির অর্ধেক রাখুন।
উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
বাকী কুটির পনিতে সবুজ শাক যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পিপার।
কসরোলে শীর্ষে সবুজ শাক দিয়ে কটেজ পনির রাখুন।
ওভেনে রাখুন, 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড।

এই রেসিপিগুলি কেবল একটি ডায়াবেটিস দ্বারা পছন্দ করা হবে না, তবে পুরো পরিবার তাকে আন্তরিকভাবে স্বাগত জানাবে। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ক্যাসরোল প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয় - স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য ব্যবহার করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের বিষয়ে চিন্তা করবেন না।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি জটিল রোগ, তাই জটিল চিকিত্সা প্রয়োগ করা প্রয়োজন। এটি কেবল ওষুধ থেরাপির ব্যবহারই নয়, একটি ডায়েটও বোঝায়।

ডায়েটে অবশ্যই এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে যা বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করবে। এই ক্ষেত্রে, একটি কুটির পনির কাসেরোল টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ পছন্দ হবে।

ডায়াবেটিস যেকোন পরিমাণে কুটির পনির গ্রহণ করতে পারে। এতে ফুসফুসের নামক একটি প্রোটিন রয়েছে। কয়েকটি ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী। তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলি শরীরকে এই রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে।

কটেজ পনিরটি কেবল তাজা আকারে ব্যবহার করুন। বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত একটি ক্যাসরোল এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, নির্ণয়ের ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে পণ্যগুলি নির্বাচন করা দরকার।

ডায়াবেটিসের সারমর্মটি হ'ল অগ্ন্যাশয় ব্যাহত হয়। ইনসুলিনের ঘাটতি রয়েছে এর ফলে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি পায়। বিপাকের পরিবর্তনগুলি জটিলতার বিকাশকে আবশ্যক করে এবং জটিল রোগের কারণ হতে পারে।

ডায়াবেটিসের পটভূমির বিপরীতে, রোগীর অভিজ্ঞতা হবে:

সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অবনতি,
দৃষ্টি ক্ষয় হতে শুরু করে এবং ভবিষ্যতে সম্পূর্ণ ক্ষতি হতে পারে,
পাতলা পাত্রগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং ধ্বংস হয়
স্নায়ুতন্ত্রের লঙ্ঘন আছে,
কিডনি এবং লিভার খারাপভাবে সঞ্চালন শুরু করে
সম্ভবত ত্বকের রোগের বিকাশ।

মারাত্মক বিপদ ডায়াবেটিক কোমা। চিনির মাত্রায় তীব্র ঝরে পড়লে এটি ঘটে। ইনসুলিন খুব বড় পরিমাণে উপস্থিত হয়। তারপরে রোগীর জরুরি যোগ্য চিকিত্সা যত্ন প্রয়োজন।

তবে সঠিক চিকিত্সা এবং ডায়েট দিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়। Icationsষধগুলি চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে। এবং সঠিক পুষ্টি এই প্রক্রিয়াতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের বিভিন্ন ক্যাসরোল রেসিপি রোগীর সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করবে।

ডায়েটে কম চর্বিযুক্ত বিভিন্ন প্রকারের মাংস এবং মাছ, শাকসবজি, ফলমূল এবং অবশ্যই দুগ্ধজাত থাকা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরল পুষ্টি বৈচিত্র্য এবং ভিটামিনের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কুটির পনির দৈনিক হার প্রতিদিন প্রায় 200 গ্রাম হতে পারে। ক্যাসরোল প্রস্তুত করার সময়, কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য আপনাকে এর ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনায় নিতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোলের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, যাতে আপনি ব্যবহৃত উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, থালা তাপ চিকিত্সা করা হবে। বেকিং সময়টি থালাটির সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের একটি ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল গ্লুকোজের মাত্রা প্রভাবিত এমন কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সীমিত করা। এ কারণে, আপনি কাসেরোল, আলু, পাস্তা, প্রচুর সিরিয়াল, চর্বিযুক্ত মাংসে 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির যোগ করতে পারবেন না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত:

ফল এবং সবজি
মাংস বা মাছের স্বল্প ফ্যাট জাতীয় প্রজাতি
বেকউইট এবং ওটমিল

বেশ কয়েকটি রেসিপি অনুসারে কুটির পনির কাসেরোল তৈরি করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি কুটির পনির ক্যাসেরল রেসিপি:

200 গ্রাম টেন্ডার দই,
1 ডিম
1 আপেল
ওটমিল 1 টেবিল চামচ
ব্রান 1 টেবিল চামচ,
ফ্রুক্টোজ 3 টেবিল চামচ,
এক চিমটি নুন, কিছুটা ক্রাস্ট এবং ভ্যানিলা।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা আবশ্যক। আপেল একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ছাঁটা বা কাটা যেতে পারে। প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

বটওয়েট সহ কুটির পনির কাসেরোল রেসিপি:

প্রথমে আপনাকে এক গ্লাস বেকউইট সিদ্ধ করতে হবে,
কুটির পনির 200 গ্রাম,
1 ডিম
4 টেবিল চামচ টক ক্রিম,
4 আখরোট,
বিকল্পভাবে কাটা গাজর বা জেরুজালেম আর্টিকোক যোগ করুন,
স্বাদ নুন।

প্রথম ক্ষেত্রে হিসাবে চুলা মধ্যে বেক করুন। ফর্মটি puttingোকানোর আগে, এটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা প্রয়োজন যাতে ক্যাসরোলটি পোড়া না হয়।

কোন ডায়াবেটিস রোগীর জানা উচিত যে কোন খাবারগুলি এবং কী পরিমাণে সেবন করা যায়। এই ক্ষেত্রে, তিনি স্বতন্ত্রভাবে তার মেনু রচনা করতে এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন।

একটি মুরগির ডিম প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে। এর প্রোটিনে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে contains ডায়াবেটিস রোগীদের কোয়েলের ডিমগুলিকে ডায়েটে প্রবেশ করতে উত্সাহ দেওয়া হয়। দৈনিক হার প্রায় 6 টুকরা হতে পারে।

কুটির পনির শরীরকে প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম পেতে সহায়তা করবে এবং শাকসবজি এবং ফলগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির যত্ন নেবে।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল চিনি, মাড় এবং খাওয়া শর্করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা। এই ক্ষেত্রে, একজনকে অবশ্যই ডায়াবেটিসের জীবনধারা এবং তার শারীরিক ক্রিয়াকলাপটি বিবেচনা করতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের যে কোনও ধরণের রোগের সাথে দই খাওয়া উচিত। এটি প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে, ভিটামিনের সাথে সম্পৃক্ত হয় এবং অগ্ন্যাশয়ের কাজকে জটিল করে তোলে না। এগুলি বিপাকের স্বাভাবিককরণ এবং প্যাথলজিসের বিকাশের প্রতিরোধে অবদান রাখবে।

এটির পাশাপাশি, কুটির পনিতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে ওজন বাড়ার হুমকি দেয় না। বিপরীতে, এটি এর স্বাভাবিকায়নে ভূমিকা রাখবে। কুটির পনির কাসেরোল মিষ্টি প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীর পছন্দের খাবার হতে পারে।

এমনকি যদি আপনি দুধের চর্বিযুক্ত কটেজ পনির ব্যবহার করেন তবে এটি শরীর উপকারের সাথে ব্যবহার করবে। এটি গঠন করতে পারে এমন শরীরের চর্বি পোড়াতে সহায়তা করবে। কুটির পনির খাওয়ার সর্বনিম্ন পরিমাণ প্রতিদিন 100 গ্রাম হওয়া উচিত।

আপনি এটিতে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করতে পারেন। মিষ্টি বা মজাদার ক্যাসেরোল রান্না করুন। চিনির পরিবর্তে বিকল্প ব্যবহার করা হয়। শাকসবজি এবং ফলের সংযোজন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাদ্য তৈরিতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস। - এম .: মেডিসিন, 1964. - 603 পি।
ডায়াবেটিসে বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে নোবোবেট ফাইটোসবার্ডার শ্যারোফোভা মিঝগোনা প্রভাব: মনোগ্রাফ। , এলএপি ল্যামবার্ট একাডেমিক প্রকাশনা - এম।, 2013 .-- 164 পি।
কর্কাচ ভি আই। শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণে এসটিএইচ এবং গ্লুকোকার্টিকয়েডসের ভূমিকা, জেডোরোভিয়া - এম, ২০১৪। - ১৫২ পি।
বুড়ো বয়সে আখমানভ এম ডায়াবেটিস। সেন্ট পিটার্সবার্গ, প্রকাশনা ঘর "নেভস্কি প্রসপেক্ট", 2000-2002, 179 পৃষ্ঠাগুলি, মোট প্রচলন circ 77,০০০ কপি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

কুটির পনির ব্যবহার কী?

ওজন হ্রাসের জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটগুলি মূলত শরীরকে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং খনিজ থেকে বঞ্চিত করে। এবং এখানে কুটির পনির সাহায্য করে। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, এই দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ভিটামিন এ, সি, ডি, বি, পাশাপাশি আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে সহায়তা করবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কুটির পনির হ'ল প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, যার নিত্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজন হ'ল কম ফ্যাট (200 গ্রাম) বা মাঝারি চর্বিযুক্ত পণ্য (100 গ্রাম) খাওয়ার মাধ্যমে গ্রহণ করা যেতে পারে।

এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় সমস্ত ফ্যাটযুক্ত পদার্থ রয়েছে। এটি ওষুধের অবলম্বন না করে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা হবে।

কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি প্রস্তুত করার রেসিপি প্রচুর। এর মধ্যে একটি ক্লাসিক, কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট, যা টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির (500 গ্রাম), ডিম (5 পিসি।), সোডা (একটি ছুরির ডগায়), চিনির বিকল্প (1 চামচ ভিত্তিক।) নেওয়া হয়। কুসুম থেকে পৃথক করে, একটি চিনির বিকল্পের সাথে সাদাগুলিকে ঝাঁকুনি দেওয়া। আমরা কুসুম, সোডা এবং কুটির পনির একত্রিত করি। দ্বিতীয় মিশ্রণ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর একটি চাদর বা তেল দিয়ে তুষারযুক্ত প্যানে রাখা হয়। প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় বেক করুন। যেহেতু থালা আটা যোগ না করে রান্না করা হয় তাই এটি ডায়েটারি। উপাদানগুলির রচনাতে শাকসবজি, মশলা বা ফল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

এটি একটি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির একটি সূক্ষ্ম কাটা নাশপাতিতে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। এই ফলটি ক্যাসেরোলগুলির জন্যও উপযুক্ত।

উপকরণ: কুটির পনির (600 গ্রাম), ডিম (2 পিসি।), নাশপাতি (600 গ্রাম), টক ক্রিম (2 চামচ।), চালের ময়দা (2 চামচ।), ভ্যানিলা।

গ্রেটেড কুটির পনির, ময়দা এবং ডিম একত্রিত হয়ে মিশ্রিত হয়। নাশপাতি 2 টুকরা করা হয়। কোর মুছে ফেলা হয়। একটি অংশ মোটা দানুতে ঘষুন এবং দইয়ের মিশ্রণে যুক্ত করুন। অন্য অর্ধেক ফলের অংশটি ভাল করে কেটে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।

ফলস্বরূপ ভর একটি গ্রাইসড ফর্ম মধ্যে রাখুন। নাশপাতি টুকরা একটি সজ্জা হতে পারে। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ডিশ চুলায় বেক করা হয় 45 মিনিট অপেক্ষা করুন, এবং আপনি একটি সুস্বাদু কুটির পনির কাসেরোল উপভোগ করতে পারেন।

ক্যাসেরোলগুলি দুর্দান্ত, অসভ্য এবং ঘন হয়ে উঠেছে, নিম্নলিখিত বিধিগুলি পালন করা প্রয়োজন:

কুটির পনির 1% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত নয় এমন সামগ্রী সহ নেওয়া উচিত।
100 গ্রাম দইয়ের জন্য, 1 টি ডিমের প্রয়োজন।
একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া উচিত, এর জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহৃত হয়, বা কুটির পনির একটি চালনী মাধ্যমে স্থল হয়।
ডিমের কুসুমগুলি ভরতে যোগ করা হয়, সাদাগুলি আলাদাভাবে বেত্রাঘাত করা প্রয়োজন।
এটি ফোলা এবং ময়দা ছাড়াই করা প্রয়োজন।
বাদাম স্বাদ হ্রাস করে, তাই এগুলি বাদ দেওয়া ভাল।
200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে ক্যাসেরোলগুলি রান্না করতে আধ ঘন্টা যথেষ্ট is

কুটির পনিরের বহুমুখিতাটি হ'ল শাকগুলি বা একটি দ্বিতীয় থালা তৈরি করার সময় এটি যুক্ত করা যেতে পারে।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ডায়াবেটিসের জন্য দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য

দুই ধরণের ডায়াবেটিস সহ, আপনাকে অনেক খাবার এবং খাবার থেকে নিজেকে বঞ্চিত করতে হবে। রক্তে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয় স্তর সরবরাহ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তবে কি দুধ পান করা এবং দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করা সম্ভব?

ডায়াবেটিসের জন্য দুধ অনুমোদিত, এবং এটি উপকারী হবে।

তবে আপনি এটি দিনে 1-2 গ্লাসের বেশি পান করতে পারবেন না, তবে ফ্যাটযুক্ত উপাদানটি মাঝারি হওয়া উচিত। এতে কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী থাকার কারণে আপনার তাজা দুধ পান করা উচিত নয়, যা রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁকুনি দিতে পারে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের চিনি ব্যতীত করা কঠিন is বেরি বা ফলের সংযোজন সহ গাঁজানো দুধজাত পণ্য থেকে একটি ডেজার্ট ব্যবহার তাদের অবস্থার সুবিধার্থ করবে। কম ফ্যাটযুক্ত দই, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই, ডায়াবেটিসের জন্য কেফিরও প্রয়োজন, এগুলি মাইক্রো অ্যালুমিনিয়াম, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং মেনুটিতে বৈচিত্র্য আনতে পারে এবং স্বাস্থ্যের উপকার করবে।

ডায়াবেটিসে কেফির একটি অপরিহার্য পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং এটিতে দারুচিনি যুক্ত করে, আপনি স্বাদটি উন্নত করতে এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যুক্ত করতে পারেন।

দুধের ছত্রাককে একটি দুর্দান্ত ওয়েলেন্স ড্রিঙ্ক বলা যেতে পারে, যা কেবলমাত্র ভিটামিনের উত্সই নয়, এটি মানসিক অবস্থার উপরও ভাল প্রভাব ফেলে, মেজাজকে উন্নত করে। প্রতিদিন এক গ্লাস ছোপ পান করুন এবং আপনি হালকা বোধ করবেন, স্নায়ুতন্ত্র শান্ত হবে, এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে।

ছাগলের দুধ কি ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত, কারণ এটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে?

প্রকৃতপক্ষে, এই পণ্যটিতে প্রচুর সিলিকন, ক্যালসিয়াম, লাইসোজাইম রয়েছে যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পেটে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি মুক্ত করার ক্ষমতা রাখে। আপনি যদি প্রতিদিন ছাগলের দুধ পান করেন তবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পাবে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের সংশ্লেষ স্বাভাবিক হবে ize তবে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই দুধ ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

এই ক্ষেত্রে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। যদি দুধের গুঁড়া ব্যবহার করা হয় তবে ফ্যাট সামগ্রীর শতাংশের পরিমাণ বিবেচনায় নেওয়া দরকার। কোনও দুগ্ধজাত পণ্য কেনার সময় আপনার অবশ্যই এই নিয়মটি মেনে চলতে হবে।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ডায়াবেটিস রোগীরা কি টক ক্রিম খেতে পারেন?

ডায়াবেটিসের সাথে, সঠিকভাবে একটি মেনু রচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, সুতরাং আপনার প্রতিটি পণ্য ব্যবহারের আগে এটি সম্পর্কে তথ্য থাকা দরকার। সর্বোপরি, খাবারের সাহায্যে আপনি শরীরের জন্য ওষুধ এবং বিষ উভয়ই পেতে পারেন। এটি টক ক্রিমের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা অনেকেই স্বাদ উপভোগ করেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জানা উচিত যে তাদের এই পণ্যটির প্রয়োজন, তবে কী পরিমাণে? টক ক্রিম স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির পক্ষে একেবারেই ক্ষতিকারক নয়, তবে রোগীদের সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, যেহেতু এই দুগ্ধজাত পণ্য রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। পণ্যটি খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ সত্ত্বেও, এতে প্রোটিন রয়েছে, এতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে। এই উপাদেয়তার জন্য অত্যধিক আবেগ স্থূলতার হুমকি দেয়। এটি ডায়াবেটিসকে সতর্ক করা উচিত। প্রাকৃতিক দুধ থেকে তৈরি গ্রামীণ টক ক্রিমের ফ্যাট সামগ্রীর একটি বিশেষত উচ্চ শতাংশ।

টক ক্রিমের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং হজম প্রক্রিয়াতে এর উপকারী প্রভাব বিবেচনা করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি টক ক্রিম ডায়েট সংকলিত হয়েছে। এটি আপনাকে স্বল্প-ফ্যাটযুক্ত টক জাতীয় ক্রিম (20%) খাওয়ার দরকার রয়েছে lies পণ্যটির 400 মিলি প্রায় 5-6 ডোজগুলিতে এক চা চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। ডায়েটের সময়, বুনো গোলাপের একটি ঝোল (2 চামচ।), যা চিনি যোগ না করে মাতাল হয়, জায়গা থেকে দূরে থাকবে না। প্রতিমাসে এ জাতীয় দুটি আনলোডিং দিন অনুমোদিত।

কুটির পনির কাসেরোল কেবল পুষ্টিকরই নয়, এটি একটি সুস্বাদু খাবারও যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত। এটি শরীরকে পরিপূর্ণ করে, এর কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে কেবলমাত্র রেসিপিগুলি পর্যবেক্ষণ করে পণ্যটির ব্যবহার থেকে কার্যকর ফলাফল আশা করা যায়।

মিষ্টি দইয়ের কাসেরোল

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজনীয়:

200 গ্রাম কুটির পনির (আরও ভাল ফ্যাটবিহীন),
1 মুরগির ডিম বা 5 কোয়েল ডিম,
1 মাঝারি আকারের আপেল
1 চামচ। ঠ। ওটমিল,
1 চামচ। ঠ। তুষ,
3 চামচ। ঠ। ফলশর্করা,
ভ্যানিলা এবং দারুচিনি - স্বাদ এবং সুবাস বাড়ানোর জন্য,
নুন (স্বাদ)

রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ। কুটির পনির একটি পাত্রে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ফ্রুকটোজ এবং একটি ডিমের সাথে মিশ্রিত হয় (বা ডিমগুলি যদি তারা কোয়েল হয়)। এর পরে, ব্রান, ওটমিল, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি যুক্ত করা হয়। আবার মেশান। সর্বশেষ একটি আপেল যুক্ত। এটি ধুয়ে, কোর থেকে পরিষ্কার করা হয়, ছোট ছোট টুকরো বা কোনও ছাঁকের মাটিতে কাটা হয়। সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয় (কর্ন বা সূর্যমুখী তেলের সাথে প্রাক-লুব্রিকেটেড) এবং 200 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেকড।

সমাপ্ত থালাটিতে 2 টি রুটি ইউনিট থাকে। এটি চা বা দইয়ের সাথে প্রাতঃরাশ, দুপুরের নাস্তা বা ডিনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক - টক-দুধের পণ্য)।

কটেজ পনির এবং বেকউইট দিয়ে ক্যাসরোল

ওটমিল ছাড়াও, সিদ্ধ বকোইট ক্যাসেরলে যোগ করা যায়। রেসিপি নিম্নরূপ হবে:

কুটির পনির 200 গ্রাম 10 চামচ। ঠ।,
200 গ্রাম বেকউইট (সিদ্ধ শীতল বোরোয়ুট পোরিজ) প্রায় 8 চামচ। ঠ।,
1 মুরগির ডিম বা 5 কোয়েল ডিম,
4 চামচ। ঠ। টক ক্রিম
1 গ্রেটেড গাজর বা 2 গ্রেড জেরুজালেম আর্টিকোক,
4 আখরোট,
নুন (চিমটি)

রান্না আগের রেসিপিটির মতোই। উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং একটি প্যানে বা ছাঁচে রেখে দেওয়া হয়। বাদামগুলি খোসা ছাড়ানো এবং গুঁড়ো করা হয়, তারপরে আটাতে গিঁটে বা কাসেরোলের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। জ্বলন্ত প্রতিরোধে, ছাঁচের নীচেটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং বিশেষ বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত করা হয়। এই থালাটি আরও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, এতে 3.5 টি রুটি ইউনিট রয়েছে।

ডায়াবেটিক মেনুর জন্য পুষ্টিবিদ প্রয়োজনীয়তা

এই রেসিপিটি পুষ্টিবিদদের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। কুটির পনির পরিমাণ প্রতিদিন ক্যালসিয়ামের একটি ডোজ সরবরাহ করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডিমের অনুমোদিত সংখ্যা হ'ল প্রতিদিন একটি মুরগির ডিম (আর কোনও নয়, আলাদা থালা গ্রহণ করা বা অন্যান্য পণ্যগুলিতে যোগ করা)। সীমাবদ্ধতা প্রোটিন এবং কুসুমে উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে জড়িত। বৃহত্তর উপকারের জন্য, মুরগির ডিমগুলি কোয়েল ডিম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এগুলিতে প্রায় কোলেস্টেরল থাকে না এবং মানবদেহে পুরোপুরি শোষিত হয়। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতিদিন 6 টি কোয়েল ডিম খেতে পারেন।

শাকসবজি এবং ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টিকর খাদ্যের ভিত্তি। অতএব, একটি আপেল ছাড়াও, আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনিরের গুড়িতে গ্রেটেড কাঁচা কুমড়া, গাজর যুক্ত করতে পারেন, গরম মরসুমে - টক বা মিষ্টি এবং টক ফল: বরই, বন্য এপ্রিকটস।

ডায়াবেটিসের ডায়েট খাবারের চিনি (কার্বোহাইড্রেট) কন্টেন্টকে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। জায়েজ স্টার্চের পরিমাণ দৈনিক 25 টি রুটি ইউনিট (মাঝারি শারীরিক পরিশ্রম সহ) এবং প্রতিদিন 18 টি রুটি ইউনিট (બેઠার কাজ, একটি আস্ফালনের জীবনধারা সহ)) রুটি ইউনিট কী?

ডায়াবেটিসের জন্য ক্যাসেরোলের উপকারিতা

সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মিষ্টি ডায়াবেটিসের ক্ষতি করে না যদি আপনি এটি বুদ্ধিমান এবং নিরাপদ উপাদানগুলি থেকে রান্না করেন। সব ধরণের পূরণের সাথে কুটির পনির পরিপূরক করুন:

ফলের টুকরা
বেরি (হিমায়িত, তাজা বা শুকনো),
বাদাম,
মধু
সিরিয়াল,
সবজি,
শুকনো ফল
টক ক্রিম
সবুজ শাকসবজি,
তেতো চকোলেট

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলিতে কম ক্যালোরি রয়েছে। এগুলি সবসময় মিষ্টি মিষ্টি হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট গুল্ম এবং তাজা শাকসব্জী সহ ক্যাসেরুলগুলি দ্বারা প্রসারিত করা হয়, যা একটি সম্পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের একটি সম্পূর্ণ মেনু গাজর, এপ্রিকটস, বরই, গ্রেড কুমড়ো সহ কুটির পনির মিষ্টি দিয়ে পুনরায় পূরণ করা যেতে পারে। প্রধান জিনিসটি হ'ল ন্যূনতম ফল এবং শাকসব্জিগুলি সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট এবং সর্বাধিক ফাইবারযুক্ত চয়ন করা।

ক্যালসিয়াম, যা দইয়ের ভরগুলির অংশ, ডায়াবেটিস রোগীদের কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়। কুটির পনির এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:

জৈব এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
কেসিন একটি বিশেষ প্রোটিন যা কোষগুলিকে প্রয়োজনীয় শক্তি এবং প্রোটিন সরবরাহ করে,
ভিটামিন পিপি, এ, কে, ডি, সি, বি 1, বি 2,
খনিজ (ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস),
ল্যাকটিক অ্যাসিড
সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন।

গর্ভকালীন এবং অন্যান্য ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, কুটির পনির ক্যাসরুল সঠিকভাবে রান্না করার সময় রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায় না। থালাটি প্রোটিনের রিজার্ভগুলি পূরণ করে, হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, পাচনতন্ত্রে পুট্রেফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করে।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ, পেশীবহুলত্বের ব্যবস্থার স্থায়িত্ব এবং কটেজ পনির ক্যাসেরুলগুলির নিয়মিত ব্যবহারের কারণে রক্তচাপের স্বাভাবিককরণও গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়াবেটিস, রেসিপি জন্য রান্না রান্না বৈশিষ্ট্য

মুরগির পুষ্টিবিদরা কোয়েলস্টেরল না থাকা কোয়েল রেসিপিগুলিতে ডিমের প্রস্তাব দেন। ডায়াবেটিসের জন্য ক্যাসেরোল বাষ্প করা ভাল। এছাড়াও, কটেজ পনির থালা বাসনগুলি তৈরি করা হলে তা বিপরীত নয়:

মাইক্রোওয়েভ,
ধীর কুকার
চুলা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোলগুলি গোলাপী এবং স্নিগ্ধ হতে হবে। এই জাতীয় মিষ্টি তৈরিতে সাফল্যের মূল চাবিকাঠি হ'ল কুটির পনির সঠিক পছন্দ। রক্তে গ্লুকোজের ঘন ঘন জাম্পের সাথে, চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি কটেজ পনির গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি স্কিম মিল্ক থেকে তৈরি করা ভাল। ক্যাসরোলটি আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

খুব ভিজা কুটির পনির গজ ব্যবহার করে শুকানো হয়, যার মাধ্যমে অতিরিক্ত তরল বের হয়। একটি ব্লেন্ডার বা মিশুক ব্যবহার করে ডিশে ফ্লাফনেস যুক্ত করুন। সুতরাং এটি টুকরো টুকরো টুকরো নয়, একটি অভিন্ন ঘন ভর। নিয়মিত চালুনির মাধ্যমে ঘষে অক্সিজেনের সাথে কুটির পনির পরিপূর্ণ করাও সম্ভব।

চুলায় ওভেন ক্যাসেরল

এটি প্রয়োজনীয়: 1.5 কেজি ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, একটি সবুজ আপেল, কয়েক টেবিল চামচ সোমিনা, 2 টি ডিম, মধু এবং টক ক্রিম।

প্রস্তুতি: কুটির পনির ফ্যাট-ফ্রি টক ক্রিম (কয়েক চামচ) এবং ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত হয়। সুজি যোগ করুন এবং এটি ভিজতে এবং ফোলাতে ছেড়ে দিন। কাঠবিড়ালি একটি ঝাঁকুনির সাথে পুরোপুরি বীট। একটি টেবিল দইয়ের সাথে যুক্ত করা হয়। এক চামচ মধু এবং প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত।

অর্ধেক আপেল মাখিয়ে দইয়ের ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। অন্য অর্ধেকটি পাতলা টুকরো টুকরো করা হয়। সিলিকন গভীর ছাঁচে ক্যাসরোল তৈরি করা ভাল। কটেজ পনির ভর চুলায় দ্বিগুণ হবে, তাই ফর্মটি কাঁটাচামচ পূরণ করা হয় না।

আপেলের টুকরোগুলি দইয়ের উপরে খুব সুন্দরভাবে রাখা হয়। রান্নার সময় - 200 ডিগ্রীতে 30 মিনিট।

ডায়াবেটিক ক্যাসেরোলের রেসিপিতে সুজি ময়দা, এবং বেরি বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত ফল সহ একটি আপেল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি যদি দানাদার কুটির পনির কাটা করেন, তবে থালাটি শীতল হয়ে উঠবে।

ধীর কুকারে ব্র্যান দিয়ে ক্যাসরোল

এটি প্রয়োজনীয়: 0.5 কেজি কুটির পনির, ওট ব্রান (100 গ্রাম), 2 ডিম, দুধের কাপ, মিষ্টি er

প্রস্তুতি: কুটির পনির এবং মিষ্টি একটি ফোঁটা সঙ্গে ডিম মেশান। দুধ এবং তুষ যোগ করুন। মিশ্রণটি তরল হওয়া উচিত নয়। মাল্টিকুকারের বাটিতে কুটির পনির ভর দিন। 140-150 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন। ক্যাসরোলটি সুন্দরভাবে অংশগুলিতে বিভক্ত করতে, এটি ধীর কুকারে ডান ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। মিষ্টি বেরি, বাড়িতে তৈরি দই বা পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মাইক্রোওয়েভ কাসেরোল

এটি প্রয়োজনীয়: কেফিরের 2 টেবিল চামচ, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির (150 গ্রাম), একটি মুরগির ডিম বা কয়েকটি কোয়েল, কোকো পাউডার (চা চামচ), ফ্রুকটোজ (1/2 চা চামচ), ভ্যানিলা।

প্রস্তুতি: সমস্ত কুটির পনির কেফির এবং ফ্রুকটোজের সাথে মিশ্রিত হয়, একটি ডিম চালিত হয়। বাকি উপাদানগুলি একত্রে মিশ্রিত হয় এবং ছোট সিলিকন ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। একেকটি কালো ডায়াবেটিক চকোলেট বা একটি বেরি প্রত্যেককে দেওয়া হয়। মাঝারি শক্তিতে, কাসেরোলটি 6-7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রান্না করা হয়। যদি আপনি দেখতে পান যে ডিশটি খারাপভাবে বেক করা হয়েছে তবে মাইক্রোওয়েভটি আবার চালু করুন। ছোট কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ নাস্তা।

একটি ডাবল বয়লার মধ্যে কুটির পনির কাসেরোল

এটি প্রয়োজনীয়: মিষ্টি, দুধ (1/4 কাপ), কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির 200 গ্রাম, বেরি, সুজি (2 টেবিল চামচ), ছাঁটাই বা পীচ এর টুকরা।

প্রস্তুতি: দুধ ফোলা ফোলা হওয়া পর্যন্ত সুজি pourালুন। ডিমের সাথে কুটির পনিরটি টুকরো টুকরো করে নিন, এক চিমটি সুইটেনার যোগ করুন এবং সুজি মিশ্রিত করুন। চালের বাটিতে মিশ্রণটি মিশিয়ে 40-50 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন। ছাঁটাই, পীচ বা স্যুইচেনড বেরিগুলির টুকরা কুটির পনির পরিপূরক করবে এবং ক্যাসেরোলের জন্য একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।

বকউইট কাসেরোল

এটি প্রয়োজনীয়: 200 গ্রাম সিদ্ধ বকোহইট, ফ্রুক্টোজ, ডিম, 200 গ্রাম কুটির পনির, গ্রেড গাজর, টক ক্রিম (টেবিল চামচ এক দম্পতি)।

প্রস্তুতি: ডিমের সাথে কুটির পনির পিষে নিন, কয়েক জোড়া মিষ্টি চামচ ফ্রুটোজ বা অন্য কোনও চিনির বিকল্প যুক্ত করুন। গ্রেটেড গাজর, বেকউইট এবং টক ক্রিম যুক্ত করা হয়। ছাঁচটি কর্ন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়। 20-30 মিনিটের জন্য চুলার 200 ডিগ্রি এ কাসেরোল রান্না করা হয়। টুকরো টুকরো করে কাটা আখরোট বাদাম দিয়ে ডিশ সাজান।

সুস্বাদু ডায়াবেটিক ডেজার্টের জন্য অন্যান্য রেসিপিগুলি এখানে পাওয়া যাবে।

কুটির পনির ডায়েট কাসেরোল ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে কুটির পনির কাসেরোল তৈরি করতে আপনার কেবলমাত্র 4 টি উপাদান প্রয়োজন:

আধা কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির
5 মুরগির ডিম
এক চামচ চিনি (ডায়াবেটিসের জন্য আমরা বিকল্পটি ব্যবহার করি)
সোডা চিমটি

রান্নাও বেশ সহজ। প্রোটিনগুলি বীট করুন এবং তাদের সাথে মিষ্টি যুক্ত করুন। কুটির পনির এবং সোডা দিয়ে কুসুম মিশিয়ে নিন। আমরা প্রোটিন এবং কুটির পনির একত্রিত করি এবং ফলস্বরূপ ভরটি আধা ঘণ্টার জন্য 200 ডিগ্রি তে একটি গ্রাইজড ফর্মে বেক করতে পারি।

যেমন আপনি লক্ষ্য করেছেন, আমরা আটা এবং সুজি ছাড়াই একটি ডায়েট দইয়ের কাসেরোল পেয়েছি। এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরির রেসিপি। শুকনো ফল, তাজা শাকসবজি এবং ফল, গুল্ম এবং বিভিন্ন মশলা চাইলে এতে যুক্ত করা যায়।

উপাদানগুলি ছাড়াও, কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতি দ্বারা বিভক্ত:

চুলায়
ধীর কুকারে
মাইক্রোওয়েভে
একটি ডাবল বয়লার মধ্যে

আসুন রান্নার প্রতিটি পদ্ধতি দেখে নেওয়া যাক। আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে বলতে পারেন যে সর্বাধিক ডায়েটরি কাসেরোলটি একটি ডাবল বয়লারে এবং সবচেয়ে দ্রুত - মাইক্রোওয়েভে থাকবে।

চুলায় রান্না করা ক্যাসেরোল:

কুটির পনিরটি কুসুম এবং টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন।
এখানে সুজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কিছুটা ফুলে যেতে দিন।
শৃঙ্গগুলি বিন্দু না হওয়া পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন।
আমরা মধুর সাথে দই মিশ্রিত করি এবং তারপরে সাবধানে চাবুকযুক্ত প্রোটিন যুক্ত করি।
এবার একটি আপেল তৈরি করুন। এটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি টুকরো টুকরো করে কাটা ময়দার ক্যাসেরল যোগ করুন। এবং দ্বিতীয়ার্ধটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।
তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন বা আরও ভাল, সিলিকন ছাঁচ নিন। মনে রাখবেন যে যখন কটেজ পনিরের বেকিং বেক করবেন তখন দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
ফলস্বরূপ ভর একটি ছাঁচ মধ্যে রাখুন, এবং উপরে আপেল টুকরা দিয়ে সাজাইয়া।
200 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন।

রেসিপিতে, আপনি সুজি ময়দা এবং আপেল - অন্য যে কোনও পছন্দসই ফলতে পরিবর্তন করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি ঘরে তৈরি দানাদার কুটির পনির কিনে থাকেন তবে এটি মুছুন বা কেটে দিন। তারপরে ক্যাসেরোল আরও বাতাসে পরিণত হবে।

ধীর কুকারে রান্না করা ক্যাসেরোলগুলি:

কুটির পনির, ডিম এবং চিনির বিকল্প একত্রিত করুন।
দইয়ের সাথে ব্রান এবং দুধ যোগ করুন। ফলাফলের ময়দার সামঞ্জস্যতা অনুসারে দুধের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
ফলস্বরূপ ভরটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন। বেকিং মোড সেট করুন (40 মিনিটের জন্য 140 ডিগ্রি)।
রান্না করার পরে, কুটির পনির কাসেরোলটি শীতল হতে দিন। তারপরে এটি আরও ভাল অংশে বিভক্ত করা হবে।

প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে এই জাতীয় ডেজার্ট খাওয়া ভাল, বেরি এবং পুদিনা দিয়ে সজ্জিত।

মাইক্রোওয়েভ চকোলেট ডায়েট কর্ড পুষ্প

মাইক্রোওয়েভে খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু কুটির পনিরের রস রান্না করতে আমাদের প্রয়োজন:

100 গ্রাম লো ফ্যাট কুটির পনির
2 টেবিল চামচ কেফির
একটি ডিম
স্টার্চ একটি চামচ
আধা চা চামচ ফ্রুকটোজ
চা চামচ কোকো
লবণ
ভ্যানিলা

মাইক্রোওয়েভে ডায়েটরি কটেজ পনির কাসেরল:

আমরা কুটির পনির, ডিম, ফ্রুক্টোজ এবং কেফির মিশ্রণ করি।
বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
আমরা ফলস্বরূপ ভরগুলি ব্যাচগুলিতে ছোট সিলিকন আকারগুলিতে বিভক্ত করি। আপনি প্রতিটি ক্যাসেরোল একটি বেরি বা চকোলেট একটি টুকরো দিয়ে সাজাইতে পারেন।
মাঝারি শক্তিতে ডিশটি 6 মিনিটের জন্য প্রস্তুত হয়। প্রথমে 2 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, এবং 2 মিনিটের জন্য আবার মাইক্রোওয়েভ চালু করুন।

রেডিমেড ছোট কটেজ পনির ক্যাসেরুলগুলি আপনার সাথে একটি নাস্তা হিসাবে নেওয়া যেতে পারে বা প্রাতঃরাশে নিজের সাথে আচরণ করতে পারে। রান্নার গতি আপনাকে খাওয়ার আগেই মিষ্টি রান্না করতে দেয়।

ডায়াবেটিসের জন্য ডাবল বয়লারে কুটির পনির ক্যাসেরল

একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা একটি সুস্বাদু এবং ডায়েটিরি কুটির পনিরের রান্না রান্না করার অন্য উপায়। কসারেজ 200 গ্রাম কুটির পনিরের উপর ভিত্তি করে আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত হয়। বাকি উপাদানগুলি কুটির পনির পরিমাণ অনুসারে যুক্ত করা হয় - 2 ডিম, একটি চামচ মধু এবং স্বাদে মশলা। আমি আপনাকে বেরি বা পীচ যুক্ত করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি এই পরিপূরকগুলি যা ডাবল বয়লারে রান্নার পরে সবচেয়ে সুস্বাদু।

এখন আমি কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি প্রস্তুত করার জন্য সাধারণ নিয়মগুলি সাধারণ করতে চাই। এগুলি জেনে আপনি নিজের রেসিপিগুলি নিয়ে আসতে পারেন এবং ফলস্বরিত মিষ্টিটি সবসময় এয়ার এবং সুস্বাদু হবে।

কুটির পনির থালা - বাসন

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগী, বিশেষত পুরুষরা, এই রোগটি নিয়ে আপনার কুটির পনির খাওয়া প্রয়োজন, তবে এটি কেবল কম চর্বিযুক্ত এবং এটি সম্পূর্ণ স্বাদহীন সম্পর্কে খুব নেতিবাচক। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল সকলের কাছে আবেদন করবে এবং একটি দুর্দান্ত মিষ্টি হবে। বেকিংয়ের আগে, আপনি কুটির পনিতে কোকো, ফল বা বেরি এবং কিছু শাকসবজি যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

0.5 কিলো লো-ক্যালোরি কুটির পনির (ফ্যাট সামগ্রী 1%),
5 টি ডিম
সামান্য সুইটেনার (যদি রোগটি অনুমতি দেয় তবে আপনি এটি এক চামচ মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন),

একটি ছুরির ডগায় সোডা (যদি এটি শাকসব্জি সহ কোনও কাসেরোল না হয় তবে এটি ভ্যানিলিন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়),
বেরি বা অন্যান্য সংযোজন (alচ্ছিক)।

রান্না রান্না করা সহজ।

এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন:

সাবধানে সাদা এবং yolks পৃথক করুন।
মধু বা সুইটেনারের সাথে একটি মিক্সার দিয়ে সাদাকে বেট করুন।
সোডা, ভ্যানিলা এবং কুসুমের সাথে কুটির পনির নাড়ুন।
খুব ভালভাবে ফলটি কেটে নিন বা কুমড়োটি কেটে ফেলুন; আপনি যদি গাজর যুক্ত করার পরিকল্পনা করেন তবে প্রথমে সেদ্ধ করুন এবং বেরি এবং কোকো গুঁড়ো প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই (যদি আপনি একটি সাধারণ কটেজ পনির ক্যাসরোল পরিকল্পনা করেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন)।
সংযোজনসমূহ, চাবুকযুক্ত প্রোটিন এবং দই-কুসুম ভর একত্রিত করুন।
অর্ধ ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোডটি চালু করে, 20-25 মিনিট বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে 200-C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত একটি ওভেনে ফলিত ভরটি রাখুন।

এরপরে, থালাটি নেওয়া হয়, অংশগুলিতে কাটা হয় এবং এটি খাওয়া যায়। যদি কোনও ডায়াবেটিক জটিলতা না থাকে তবে কটেজ পনির ক্যাসেরল কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে জল দেওয়া যায়।

টাইপ টু ডায়াবেটিস আপনাকে অনেকগুলি খাবার খেতে দেয় এবং তাদের বেশিরভাগই কটেজ পনির দিয়ে বেক করা যায়।

তবে সান্দ্রতা বাড়াতে আপনার রান্না করার সময় ময়দা বা সোজি যোগ করার দরকার নেই, তবে থালাটি আর ডায়েটরি হবে না: যদি বেকিংয়ের জন্য ভর খুব তরল হয় তবে এটি পানিতে রান্না করা চাল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাংসের থালা

তাদের প্রস্তুতির জন্য, তৈরি করা মাংস, বিভিন্ন মশলা এবং শাকসবজি ব্যবহার করা হয়।

এখানে একটি নমুনা রেসিপি:

নুন এবং মশলা
রসুন,
উদ্ভিজ্জ তেল

রান্না করা নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

একটি চিটযুক্ত আকারে চেনাশোনা বা সবজির টুকরা রাখুন।
উপরে নুন, মশলা এবং রসুন মিশ্রিত অর্ধেক ভাজা মাংস রাখুন।
কাঁচা মাংসে পেঁয়াজের রিং এবং টমেটো ফালি দিন।
ঘনত্ব দেওয়ার জন্য হালকা চলাচলের সাথে বাকি টুকরো টুকরো করা মাংস দিয়ে Coverেকে রাখুন।
বেকিংয়ের আগে, একটি সুন্দর ভূত্বক পেতে, এটি অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে কাঁচা মাংস লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওভেনে বা ধীর কুকারে উপরের মোডগুলিতে বেক করুন। তবে মাংসের রান্নার জন্য আরও সময় প্রয়োজন, এবং তাই রান্না করতে 40-50 মিনিট সময় লাগবে। যদি ইচ্ছা হয়, পণ্য প্রস্তুত হওয়ার 10-15 মিনিট আগে, আপনি গ্রেড পনির দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দই ডেজার্ট - একটি সর্বোত্তম রেসিপি

কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
ডিম - 5 টুকরা।
সোডা একটি ছোট চিম্টি।
1 চামচ উপর ভিত্তি করে সুইটেনার। এক চামচ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিকেন এবং টমেটো ক্যাসেরল

উপাদানগুলো:

1 মুরগির স্তন
1 টমেটো
4 টি ডিম
2 চামচ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম,
লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

স্তন থেকে ত্বক সরান, হাড় থেকে মাংস পৃথক করুন, মাঝারি কিউব মধ্যে ফিললেট কাটা।
ডিমগুলিতে টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে মিশ্রণটি বিট করুন।
একটি অবাধ্য ধারক নিন, মুরগী রাখুন। নুন, মরিচ খানিকটা। ডিমের মিশ্রণ .ালা।
টমেটোকে বৃত্তে কাটুন। তাদের উপরে রাখুন। শুধু কিছুটা নুন।
190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন

ডায়াবেটিস রোগীদের বাঁধাকপি কাসেরোল

উপাদানগুলো:

0.5 কেজি বাঁধাকপি,
0.5 কেজি মাংসের মাংস,
1 গাজর
1 পেঁয়াজ,
নুন, মরিচ,
5 চামচ টক ক্রিম,
3 টি ডিম
4 চামচ ময়দা।

প্রস্তুতি:

বাঁধাকপি কেটে পাতলা করুন। গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি প্যানে শাকসবজি স্টু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। কাঁচা মাংস দিয়ে শাকসবজি থেকে আলাদা করে ভাজুন।
বাঁকানো মাংসের সাথে বাঁধাকপি মিশ্রিত করুন।
ডিমগুলি একটি আলাদা বাটিতে ভাঙা, টক ক্রিম এবং ময়দা যোগ করুন। খানিকটা নুন।
একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন।
বেকিং ডিশে ভাজা মাংসের সাথে বাঁধাকপি রাখুন এবং উপরে ডিমের মিশ্রণটি pourালুন।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন