শীতের জন্য শসার সালাদ

• শসা (তাজা) - 4 কেজি
• মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি
• পেঁয়াজ - 1 কেজি
• চিনি (বালি) - 1 স্ট্যাক।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 স্ট্যাক।
• ভিনেগার (টেবিল) - 3-4 চামচ। ঠ।
• ডিল - 1 মরীচি।
• পার্সলে (তাজা) - 1 গুচ্ছ

রান্নার সময়: 30 মিনিট

রেসিপি "শসা সালাদ":

শসা সালাদ: শসা 4 কেজি, বেল মরিচ 1 কেজি, পেঁয়াজ - 1 কেজি। লবণ 4 টেবিল চামচ। চিনি - 1 কাপ। উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ। 3, 5 -4 টেবিল চামচ 24 শতাংশ ভিনেগার। একগুচ্ছ তাজা পার্সলে এবং ডিল।

প্রস্তুতি: সমস্ত শাকসবজি কাটা, চিনি, লবণ, তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 30-40 থেকে জিদ ছেড়ে দিন leave
তারপরে এটি সিদ্ধ করুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং এটি ক্যানগুলিতে গরম রাখুন, সকাল অবধি এটি কম্বলের নীচে রোল করুন, আমি এটি জীবাণুমুক্ত করিনি, তেল থেকে ব্রিনটি অস্পষ্ট হবে, তবে এটি স্বাভাবিক, এটি সমস্ত শীতে ভাল সালাদ খরচ করে।

এটি খেতে টাটকা এবং সুস্বাদু।

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

শীতের শসা সালাদ - একটি ক্লাসিক রেসিপি

শীতের জন্য শসা সালাদ জন্য ক্লাসিক রেসিপি শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক, ছোট শসা নয়, পুরানোও ব্যবহার জড়িত। সর্বোপরি, বাগানের দৈত্যগুলিকে ছুঁড়ে ফেলার জন্য দুঃখের বিষয়!

যদি ওভাররিপ শসা ব্যবহার করা হয় তবে তাদের বীজগুলি অপসারণ করা দরকার। টিনজাত আকারে, তারা কেবল সালাদের স্বাদ লুণ্ঠন করে।

উপাদানগুলো:

• শসা - 1 কেজি।
• চিনি - 5 চামচ। ঠ।
• লবণ - 60 জিআর।
• জল - 350 মিলি।
• ভিনেগার - কাপ
• ধনিয়া - 1 চামচ
• সরিষা বীজ - 1 চামচ। ঠ।
• দারুচিনি - 1 বার
• মরিচ কালো মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

শসাগুলি ভালভাবে ধুয়ে তাদের পছন্দসই আকার দেয় the তারপরে তাদের ফুটন্ত জলে withেলে দেওয়া উচিত। কেবলমাত্র ফুটন্ত জল pourালাই ভাল নয়, এমনকি তাদের প্রায় 1 মিনিটের জন্য এটি শুতে দিন। তারপরে শসাগুলি ফুটন্ত পানি থেকে টেনে আনতে হবে, পাড়ে ফেলে মেরিনেড pourালা উচিত। মেরিনেডের জন্য, আপনাকে পানিতে লবণ, চিনি, ভিনেগার, সরিষা, ধনিয়া, দারচিনি এবং মরিচ যোগ করতে হবে। এই সমস্ত মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ, সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে কিছুটা শীতল হতে হবে।

আমরা 20 মিনিটের জন্য সালাদ সহ প্রস্তুত জারগুলি নির্বীজিত করি, idsাকনাগুলি রোল আপ করি এবং একটি উল্টানো অবস্থানে শীতল করি। বন ক্ষুধা!

শীতের কিং সালাদ

উইন্টার কিং সালাদ হ'ল এক ধরণের মিশ্রিত শাকসব্জি, তবে, আপনি যদি ভাবার ক্ষেত্রে কোনও শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন তবে শীতকালীন কিংয়ের সাথে সবকিছুই আলাদা। এটিতে তিনটি প্রধান উপাদান রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি শশা। তাদের ছাড়া, "শীতকালীন কিং" এর স্বাদ এবং গন্ধটি হারাবে।

উপাদানগুলো:

• শসা - 5 কেজি।
• টমেটো - 2.5 কেজি।
• পেঁয়াজ - 1 কেজি।
• রসুন - প্রতিটি জারে 1 লবঙ্গ
• লবণ - প্রতিটি 1 টি চামচ। প্রতি লিটার ক্যান
• চিনি - 1 চামচ। ঠ। এবং প্রতি লিটার ক্যান
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ। প্রতি লিটার ক্যান
• ভিনেগার - 1 চামচ। ঠ। প্রতি লিটার ক্যান
• ধনিয়া, তেজপাতা, স্বাদে লবঙ্গ

প্রস্তুতি:

আমার সবজি। ধোয়ার আগে আপনার যা পরিষ্কার করা উচিত। এখন তাদের বড় বারে কাটা প্রয়োজন। এবং পাত্রে স্তর রাখুন। প্রতিটি পাত্রে রসুনের একটি লবঙ্গ, লভ্রুশকার একটি পাতা এবং এক চিমটি অন্যান্য মশলা যোগ করুন। প্রতিটি জারে সঠিক পরিমাণে চিনি, লবণ, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ব্যাংকগুলি কিছুটা কম ভরে নেওয়া উচিত, কাঁধে খাওয়া উচিত।

ফুটন্ত জল দিয়ে স্প্রেড সালাদ .ালা। এটি ভরাট জারগুলি নির্বীজন করতে, তাদের রোল আপ করুন, শীতল করুন এবং আড়াল করুন। ভরা ক্যানের নির্বীজন 10 মিনিট স্থায়ী হওয়া উচিত।

শীতকালীন "নেজেনস্কি" এর জন্য শসা সালাদ

শসার সালাদ "নেজিনস্কি" কে একটি কারণ হিসাবে এই ধরনের একটি দুর্দান্ত নাম বলা হয়। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম, পরিশোধিত এবং সূক্ষ্ম স্বাদ এবং এটি রান্না করা সহজ যে সত্ত্বেও। এটি গৃহিণীদের চেনাশোনাগুলিতে একটি প্রিয় সংরক্ষণে পরিণত হতে পারে যারা নিজেরাই রান্না করে বোঝা পছন্দ করেন না।

উপাদানগুলো:

• টাটকা শসা - 1.5 কেজি।
• পেঁয়াজ - 300 জিআর।
• ডিল - 1 গুচ্ছ
• টেবিল ভিনেগার - 3 চামচ। ঠ।
• চিনি - 1.5 চামচ। ঠ।
• লবণ - 1 চামচ। ঠ।
• কালো গোলমরিচ - 0.5 চামচ।

প্রস্তুতি:

আমরা শাকসব্জি গুল্ম দিয়ে ধুয়ে ফেলি। পেঁয়াজ অবশ্যই অপ্রয়োজনীয় খোসা ছাড়াই প্রাক-পরিষ্কার ed

আমরা মাঝারি ঘন চেনাশোনা, পাতলা অর্ধ রিং দিয়ে পেঁয়াজ কাঁচা কাটা, এবং যতটা সম্ভব সবুজ শাক কাটা। প্রকৃতির এই সমস্ত উপহার লবণ এবং চিনি দিয়ে ourালুন, আপনার হাতের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একা ছেড়ে যান। প্রয়োজনীয় সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা সালাদে মরিচ এবং ভিনেগার প্রেরণ করি। আবার সমস্ত কিছু রোধ করা দরকার এবং জারে রেখে দেওয়া যেতে পারে। শাকসবজিগুলিকে জিদ করার প্রক্রিয়াতে প্রকাশিত রস দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ .ালা।

যা অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল সালাদ জারগুলি নির্বীজন করা এবং সেগুলি গুটিয়ে রাখা। ফাঁকা প্রস্তুত। এখন এটি উল্টে শীতল হওয়া উচিত। বন ক্ষুধা!

শীতের জন্য কোরিয়ান শসা

কোরিয়ান সালাদগুলি দীর্ঘ আমাদের অনেকের ভালবাসা জিতেছে। নীচে বর্ণিত রেসিপিটি কেবল আপনার নিজেরাই এমন একটি কোরিয়ান থালা তৈরি করার সুযোগই দেয় না, তবে এটি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণেরও সুযোগ দেয়।

উপাদানগুলো:

• শসা - 2 কেজি।
• গাজর - 300 জিআর।
• চিনি - 100 জিআর।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি।
• লবণ - 40 জিআর।
• রসুন - 1 মাথা
• কোরিয়ান শাকসবজির জন্য মশলা - 7 জিআর।
• ভিনেগার - 100 মিলি।

প্রস্তুতি:

শসা, রসুন এবং গাজর পিষে নিন। আমরা শসাগুলিকে অর্ধেক বৃত্তের আকার এবং গাজর এবং রসুন - খড়ের আকার দেই। শাকগুলিতে সালাদের অবশিষ্ট উপাদানগুলি যুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ফলস্বরূপ সালাদটি জারে রেখে দেওয়া হয় এবং 10 মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয়। এই পদ্ধতির পরে, এটি ব্যাংকগুলি রোল করা এবং শীতল হওয়া অবধি রয়েছে।

শীতের জন্য গোলমরিচ দিয়ে শসা সালাদ

সালাদ, যার রেসিপিটি নীচে বর্ণিত হয়েছে, এটি কেবল কোনও থালা যুক্ত হতে পারে না, তবে বোর্স বা হজপডজের জন্যও ড্রেসিং হতে পারে। এই জাতীয় রুটির টুকরো বসন্ত পর্যন্ত বেঁচে থাকবে না, তবে শীতের প্রথমার্ধে খাওয়া হবে।

উপাদানগুলো:

• বেল মরিচ - 10 পিসি।
• গাজর - 4 পিসি।
• শসা - 20 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• কেচআপ - 300 মিলি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 12 চামচ। ঠ।
• জল - 300 মিলি।
• চিনি - 3 চামচ। ঠ।
• ভিনেগার - ১/৩ আর্ট।
• ধনিয়া - ½ চামচ
• লবণ - 30 জিআর।

প্রস্তুতি:

কাঙ্ক্ষিত আকার এবং আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা শাকসবজি। জল, চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেলতে কেচাপ যোগ করুন। ফলাফলের তরলটি আগুনে রাখুন এবং 5 মিনিট নাড়ুন। সেদ্ধ হওয়ার পরে কেচাপে কাটা শাকসব্জী, ধনিয়া এবং ভিনেগার দিন। একটি ফোঁড়ায় সালাদ আনুন এবং আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। সালাদ প্রস্তুত।

এটি বয়ামে pourালা এবং এটি রোল আপ অবশেষ। সালাদ দিয়ে ক্যানগুলি ঘূর্ণায়মানের আগে, আমরা 10 - 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি। এটাই তো! শীতের জন্য রেডিমেড সালাদ!

শসা সালাদ "তরুণ - সবুজ"

"বিদেশী - সবুজ" শীতের সালাদ একটি খুব বিদেশী স্বাদ সহ। শুকনো সরিষা এনে দেয় বহিরাগত। যেমন একটি থালা জন্য, পুরানো এবং বড় শসা গ্রহণ করবেন না। শাকসব্জী তরুণ হওয়া উচিত, একটি কঠোর ত্বক এবং ছোট আকার সহ।

উপাদানগুলো:

• শসা - 2 কেজি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• সরিষা বীজ - 1 চামচ। ঠ।
• কালো মরিচ - 1 চামচ।
• লবণ - 3 চামচ। ঠ।
• চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার - কাপ

প্রস্তুতি:

খাঁটি শসাগুলি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে চার ভাগে কেটে দেয়। যদি শসাগুলি দীর্ঘ হয় তবে সেগুলি এখনও দুটি অংশে কাটা যাবে। প্রস্তুত শাকসব্জীগুলিতে আমরা চূর্ণ রসুন, লবণ, সরিষা, গোলমরিচ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার পাঠাই। সাধারণভাবে, বাকি উপাদানগুলি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণের পরে, শসাগুলি 2 থেকে 3 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন।

শসার ফ্রিজে পাঠানোর দরকার নেই। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আক্রান্ত করা উচিত। তারপরে তারা আরও ভালভাবে অন্যান্য উপাদানের স্বাদ শুষে নেয় এবং আরও রস দেয়।

3 ঘন্টা পরে, আমরা প্রস্তুত জারগুলির উপর শসাগুলি শক্তভাবে বিতরণ করি। ব্যাংকগুলিতে বিনামূল্যে স্থান নির্মূল করতে, বরাদ্দিত রস দিয়ে শসাগুলি পূরণ করুন। এটাই! এটি কেবলমাত্র 20 মিনিটের জন্য ব্যাংকগুলিকে নির্বীজন এবং রোল আপ করার জন্য রয়ে গেছে। শীতল হওয়ার পরে, তারা শীত পর্যন্ত লুকানো থাকতে পারে।

শসার সালাদ "স্নো হোয়াইট"

শসার সালাদ "স্নো হোয়াইট" এর রঙিন স্কিমের নাম পেয়েছে। এটি সত্যিই সাদা, কারণ এতে থাকা শসাগুলি ত্বক ছাড়াই।

উপাদানগুলো:

• শসা - 2.5 কেজি।
• পেঁয়াজ - 0.5 কেজি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• ড্রিল ছাতা - 4 পিসি।
• চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ প্রতিটি
• ভিনেগার - কাপ
• লবণ - 1.5 চামচ। ঠ।
• ডিল সবুজ শাক - 10 চামচ। ঠ।

প্রস্তুতি:

শসা খোসা এবং পাতলা চেনাশোনা কাটা। তাদের কাটা পেঁয়াজ crumbs এবং রসুন যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

একটি পৃথক গভীর বাটিতে, ডিল, লবণ, ভিনেগার, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি এক ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো উচিত। যখন মেরিনেড সংক্রামিত হয়, তখন এটি শাকগুলিতে কার্ল করুন এবং আবার আমরা সমস্ত কিছু মিশ্রিত করি।

জীবাণুমুক্ত জারে আমরা ঝোলা ছাতা লাগাই। তারপরে আমরা প্রস্তুত সালাদ দিয়ে জারগুলি পূরণ করি। ওয়ার্কপিস প্রায় প্রস্তুত। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, সালাদযুক্ত ক্যানগুলি 15 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা প্রয়োজন, এবং তারপরে idsাকনাগুলি দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া উচিত। নীচে একটি মান কম্বল শীতলকরণ পদ্ধতি।

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

জুলাই 29, 2016 botzman2016 #

21 জুলাই, 2012 ইনোচকা07 #

জানুয়ারী 27, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

জানুয়ারী 26, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

জানুয়ারী 26, 2011 y-levchenko #

জানুয়ারী 26, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

জানুয়ারী 26, 2011 SHLM #

মার্চ 5, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

26 জানুয়ারী, 2011 মিস #

মার্চ 5, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

25 জানুয়ারী, 2011 লাজাইকা 45 #

25 জানুয়ারী, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

25 জানুয়ারী, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

25 জানুয়ারী, 2011 সিমনস্ট্রেস #

25 জানুয়ারী, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

25 জানুয়ারী, 2011 ওলগা বাবিচ #

25 জানুয়ারী, 2011 ইরুশা # মুছে ফেলা হয়েছে

25 জানুয়ারী, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

25 জানুয়ারী, 2011 ইউলিয়া 73 # (রেসিপিটির লেখক)

জানুয়ারী 25, 2011 Innochka07 #

25 জানুয়ারী, 2011 ন্যাট্রোগ #

"শীতের কিং" শীতের জন্য শসার সালাদ প্রস্তুতের একটি পদ্ধতি

"শীতকালীন কিং" প্রস্তুত করা প্রাথমিক। আমরা শসাগুলি গ্রহণ করি, সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলছি, একটি পাত্র পানিতে ডুবিয়ে রাখি এবং এক বা দুই ঘন্টা রেখে দেই - এই সাধারণ পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ শসা, এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থাকবে। এবং রান্নার সময় নরম না হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।

তারপরে আমরা চেনাশোনাগুলিতে শসাগুলি কাটা করি। আপনি আরও ঘন করতে পারেন, আপনি পাতলা করতে পারেন। আমি পাতলা কাটা।

একটি প্যানে শশা রেখে দিন। আমরা অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কাটা, ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।

পেঁয়াজ এবং ডিল একই পাত্রে রাখুন যেখানে শসাগুলি ইতিমধ্যে অবস্থিত রয়েছে। লবণ দিয়ে শাকসবজি ছিটিয়ে, মিশ্রিত এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে তারা রস শুরু করবে।

এই সময়ের মধ্যে, আমরা ক্যান এবং idsাকনা প্রস্তুত। প্রত্যেকে তাদের যথাসময়ে জীবাণুমুক্ত করে। আমি ডাবল বয়লারের উপরে ক্যানগুলি উপরের দিকে রেখে 15 মিনিটের জন্য বাষ্পের উপরে ধরে রাখি, একটি ladাকনাগুলি একটি লাডিতে সিদ্ধ করুন।

শীতকালীন কিং সালাদ নির্বীজন ছাড়াই তৈরি করা হয়। আমরা কেবল মেরিনেডে সামান্য লবণাক্ত শসাগুলি সিদ্ধ করি। শসা দিয়ে একটি প্যানে চিনি ourালা, ভিনেগার .ালা। (আপনি যদি মরিচ দিয়ে মটর তৈরি করেন, তবে এটি রাখুন, তবে আমি এটি রাখি না, সমাপ্ত সালাদ থেকে কীভাবে তা বেছে নেব তা আমি বুঝতে পারি না)) আমরা চুলাতে রাখি। ফোড়ন আনুন।

আগুন কমিয়ে দিন। তিন মিনিট পরে মিশ্রণ। ব্যর্থ ছাড়া! কারণ শসাগুলি অসমানভাবে উত্তপ্ত হয়। নীচে, তারা ইতিমধ্যে হলুদ হয়ে যাবে এবং উপরে উজ্জ্বল সবুজ থাকবে।

খেয়াল করুন যে প্যানে রসের পরিমাণ বাড়ছে। শসাগুলি সাধারণত আচারযুক্ত শসাগুলির সাথে রঙ পরিবর্তন করে এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়।

তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান। আমরা জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে শসাগুলির "উইন্টার কিং" এর গরম সালাদ আউট করি, মেরিনেড pourালা (এটি একটি শালীন পরিমাণে পরিণত হয়) এবং lাকনাগুলি রোল করি। ক্যানগুলি আবার ঘুরিয়ে কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টোরেজে সরান।

আমার সালাদটি 2 টি ক্যানে ভরা ছিল এবং পরীক্ষার জন্য আরও কিছু বাকি ছিল। সত্যিই, আমি এত সুস্বাদু সালাদ আশা করিনি। প্রথমত, আমি বুঝতে পেরেছিলাম কেন তারা এতে এতগুলি পেঁয়াজ রাখে। পিকল করা পেঁয়াজ মিলছে না। খাঁটি, একেবারে তিক্ত নয়। দ্বিতীয়ত, আমি অবাক হয়েছিলাম যে শসাগুলি, এমনকি স্বচ্ছ হয়ে উঠেছে, এখনও স্থিতিস্থাপক নয়, সেদ্ধ হয়নি। ভাল, স্বাদ জন্য পৃথক শব্দ। তিনি সম্পূর্ণরূপে আপত্তিহীন, ক্লাসিক। এই জাতীয় শসাগুলি নিরাপদে সালাদে যোগ করা যায়, স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্যান্ডউইচ বা স্যান্ডউইচগুলিতে রাখা যায়। এখন আমি বুঝতে শুরু করছি যে সালাদকে কেন "শীতকালীন কিং" বলা হয়েছিল।

শীতের কিং শসার সালাদ রসুন, সরিষা এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করার ধাপে ধাপে রেসিপি

2018-07-18 ইয়াকোলেভা কীরা

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম

বিকল্প 1: শীতকালীন কিং শসা সালাদ - ক্লাসিক রেসিপি

ভেষজ সঙ্গে সুস্বাদু শসা সালাদ যে কোনও ভোজন সাজাইয়া দেবে, এবং দীর্ঘকাল অলস থাকে না, কারণ প্রায় প্রত্যেকেই এটি পছন্দ করে। এই জন্য তিনি "শীতকালীন কিং" ডাকনাম। উচ্চ শিরোনাম সত্ত্বেও, এটি সহজে এবং দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত prepared কয়েকটি উপাদান রয়েছে, সেগুলির সবকটিই সাশ্রয়ী এবং সারা বছর বিক্রি হয়। যদিও, অবশ্যই, গ্রীষ্মে শীতের জন্য ফসল তোলা ভাল, কারণ বাগান থেকে তাজা শাকসবজিতে গ্রিনহাউস অংশগুলির তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন রয়েছে।

• পেঁয়াজ 1 কেজি,
• তেল 40 মিলি
• 3 কেজি শসা,
• ভিনেগার 100 মিলি
• ডিল 2 গুচ্ছ
• 2 চামচ। চিনি টেবিল চামচ
• 10 মরিচ কালো মরিচ,
• 1 চামচ। এক চামচ শিলা নুন।

শসা সালাদ "শীতের কিং" জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

শসার তিন ঘন্টা বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হয়।

শসাগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটুন, তবে খুব সূক্ষ্ম নয়, এবং পেঁয়াজকে আধটি রিং করুন।

গোল মরিচ এবং লবণের সাথে আলাদা বাটিতে ডিল এবং শাকসবজি মিশ্রণ করুন, দুই ঘন্টা রেখে দিন।

ওয়ার্কপিসটি প্যানে স্থানান্তর করুন, ফুটন্ত অপেক্ষা করুন।

তেল, ভিনেগার sweালা, মিষ্টি, মিশ্রণ এবং মাঝে মাঝে নাড়তে সাত মিনিট ধরে রান্না করুন।

ব্যাংকগুলিতে সজ্জিত করুন, প্যান থেকে মেরিনেড pourালুন, রোল আপ করুন এবং একটি কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন, পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এই ফর্মটিতে রেখে দিন।

শেষ পয়েন্টটি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, তবে আপনার এটি অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ সমাপ্ত খাবারটি ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়ে যায়, সংরক্ষণের কাজটি তত ভাল। ব্যাংকগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে সেগুলি প্যান্ট্রিতে সরানো যেতে পারে। এই ধরণের জলখাবারের জন্য কোনও বিশেষ স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা নেই।

বিকল্প 2: শীতকালীন শীতের কিং শসা সালাদ জাতীয় রেসিপি

গতানুগতিকের তুলনায় কিছুটা দ্রুত রেসিপি খারাপ ফল দেয় না। এমনকি একটি নবাগত রান্নাও এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুতের সাথে মোকাবেলা করবে, কারণ কোনও বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই। অসুবিধাগুলি, সম্ভবত, কেবল ক্যান নির্বীজনকরণের পর্যায়ে দেখা দিতে পারে, এর জন্য, তবুও, একটি সামান্য দক্ষতা প্রয়োজন। প্রথমবারের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, প্রচুর পরিমাণে উপাদান না নেওয়া ভাল, তবে 1-2 বারের একটি ছোট অংশ প্রস্তুত করা ভাল। যদি সমস্ত কিছু কাজ করে তবে আপনি কমপক্ষে একটি পুরো সালাদ সেলারটি তৈরি করতে পারেন।

• পেঁয়াজ 1 কেজি,
• ভিনেগার 120 মিলি
• 5 কেজি শসা,
• চিনি 100 গ্রাম
• 300 গ্রাম ডিল,
• 5 তেজ পাতা,
• উদ্ভিজ্জ তেল 500 মিলি।

কীভাবে শীতকালীন কিং শসা সালাদ তৈরি করবেন

শসা প্রস্তুত করুন: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি কেটে ফেলুন, ছোট ফলের বৃত্তগুলিতে কাটুন এবং সেগুলি বড় - সেমিকেলগুলি।

পেঁয়াজ খোসা এবং কাটা অর্ধেক যাতে প্রক্রিয়ায় চোখ জল না আসে, বরফ জলে ছুরিটি আর্দ্র করা যথেষ্ট enough

ঝর্ণা ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো ডিলটি দিয়ে ভাল করে কেটে নিন।

একটি প্রস্তুত সমস্ত বাটি একটি মিশ্রিত তেল, ভিনেগার, লবণ, গোলমরিচ এবং মিষ্টি, মিশ্রণ দিয়ে .ালা। বাটিটি অ্যালুমিনিয়ামযুক্ত না হওয়া উচিত, যেহেতু এই ধাতু জারণের সময় বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে; এনামেলযুক্ত সসপ্যানস বা স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করা ভাল।

ত্রিশ মিনিটের জন্য সালাদ ছেড়ে দিন।

যতক্ষণ না শসার রঙ বদলে না যায় ততক্ষণ কম আঁচে সালাদ সিদ্ধ করুন।

সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এক লিটারের ছয় ক্যান নির্বীজন করুন।

সমাপ্ত নাস্তাটি জারে রাখুন, এগুলি রোল আপ করুন, একটি ঘন কাপড় দিয়ে তাদের .েকে রাখুন এবং আস্তে আস্তে ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

কয়েকটি সাধারণ কৌশল জানা থাকলে আপনি একটি সুস্বাদু রয়্যাল সালাদ তৈরি করতে পারেন। প্রথমত, রান্না করার আগে, শসাগুলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে তাদের থেকে সমস্ত খারাপ দাগ কেটে আবার ধুয়ে ফেলতে হবে। ভিজিয়ে ফলের শুকনো প্রারম্ভিকদের "পুনর্জীবিত করতে" সহায়তা করে, এগুলি স্থিতিস্থাপক এবং খাস্তাযুক্ত করে তোলে। দ্বিতীয়ত, সমাপ্ত সালাদ সংরক্ষণ করা হবে এমন জারগুলি যতক্ষণ সম্ভব ডিশের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য অবশ্যই পুরোপুরি জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

বিকল্প 3: রসুন এবং সরিষার সাথে শীতের কিং শসার সালাদ

শসা সালাদ জন্য এই রেসিপি প্রত্যেকটি যারা মশলাদার ক্ষুধা পছন্দ করেন তাদের কাছে আবেদন করবে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার স্বল্প ব্যয়বহুল উপাদানের প্রয়োজন।সামান্য চূড়ান্ত ব্যয় সত্ত্বেও, এই জাতীয় ক্ষুধাটি অতিথিদের সাথে গর্বের সাথে চিকিত্সা করা যেতে পারে, কারণ এটি শাকসব্জির তাজা সুবাস বজায় রাখে, যেন তারা সবেমাত্র বাগান থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।

• 1 রসুন
• 1.5 কেজি পেঁয়াজ,
• 4 কেজি শসা,
• তেল 250 মিলি
• চিনির 200 গ্রাম
• 100 গ্রাম ডিল,
• টেবিল ভিনেগার 130 মিলি,
• সরিষা 5 গ্রাম,

শসাগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটুন এবং তারপরে প্রতিটি বৃত্তটি অর্ধেক কেটে নিন।

অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন chop

ছুরি বা রসুন স্কুয়েজার দিয়ে রসুন পিষে নিন।

ডিলটি ভাল করে কাটুন।

একটি পাত্রে সমস্ত শাকসবজি এবং শাকসব্জ মেশান, ভিনেগার বাদে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন।

পাত্রটি ধীরে ধীরে আগুনে রাখুন।

যতক্ষণ না সালাদ সিদ্ধ হতে শুরু করে, তাতে ভিনেগার ,ালা, মিশ্রণ, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুত জারগুলিতে শসা সালাদ সাজিয়ে নিন, একটি কম্বলের নীচে শীতল করার জন্য এক দিনের জন্য রেখে দিন, তারপরে এটি বেসমেন্ট বা প্যান্ট্রিতে রাখুন।

শসাগুলি 97% জল, এবং বাকী 3% মানবদেহের জন্য দরকারী প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা ভরা হয়, যদিও, অবশ্যই, তাদের পরিমাণ প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ডোজ coverাকতে যথেষ্ট নয়। তবে প্রধান মেনুটির পরিপূরক হিসাবে শসার সালাদ অবশ্যই উপকারী হবে।

বিকল্প 4: টমেটো দিয়ে শীতের কিং শসা সালাদ

শসা এবং টমেটোগুলির ক্লাসিক সংমিশ্রণ থেকে একটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধা-গন্ধযুক্ত সালাদ পাওয়া যায়। শীতকালে, এটি খাওয়া বিশেষত আনন্দদায়ক হবে, কারণ বছরের এই সময়ে ভিটামিন এবং তাজা শাকসবজির বিশেষত তীব্র ঘাটতি রয়েছে।

• 0.7 কেজি পেঁয়াজ,
• 2 কেজি শসা,
• 1 কাপ তেল
• টমেটো 2 কেজি
• চিনির 120 গ্রাম
• 3 তেজপাতা,
• রসুনের 5 লবঙ্গ,
• 1 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
• Allspice 7 মটর।

কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা যায়

অর্ধেকটি বৃত্তে কাটা কাশির ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি ধুয়ে ছাঁটাই করুন।

টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন।

মেরিনেড প্রস্তুত করুন: তেল, ভিনেগার, বালি এবং লবণ মিশ্রণ করুন, তেজপাতা গুঁড়ো করে নিন, মরিচ কাটা এবং কাটা রসুন দিন।

মেরিনেড ফোঁড়াতে আনুন।

মেরিনেডে শাকসবজি যুক্ত করুন, আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, কখনও কখনও প্যানের সামগ্রীগুলি নাড়ান।

বয়ামে রেড-রেড অ্যাসোসেন্টমেন্টের ব্যবস্থা করুন, এগুলি রোল আপ করুন এবং তারা পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে স্টোরেজে রাখুন।

শসাগুলিতে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থগুলির মধ্যে সবচেয়ে দরকারী পটাসিয়াম। এটি রক্তনালী এবং হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। শসাগুলিতে একটি উচ্চ জলের পরিমাণ শরীর থেকে ক্যালসিয়াম ধুয়ে না ফেলে রাসায়নিক ওষুধের মতো একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব দেয়। এজন্য শসার রস পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং শরীর থেকে বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে।

বিকল্প 5: কাঁচা শীতের কিং শসা সালাদ

"কাঁচা" সালাদ নামটি পেয়েছে, কারণ রান্নার প্রক্রিয়াটি তার প্রস্তুতির মধ্যে রাখেনি। খালি শাকগুলিকে মেরিনেডে দাঁড়ান এবং একটি জারে স্পিন করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি এমন ফলগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা ইতিমধ্যে বিবর্ণ হতে শুরু করেছে, একটি সালাদে তারা এখনও খুব সুস্বাদু এবং খাস্তা হতে শুরু করবে।

• 3 কেজি শসা,
• পেঁয়াজ 250 গ্রাম,
• 210 গ্রাম রসুন,
• 9% ভিনেগার 100 মিলি,
• গোলমরিচ 5 গ্রাম।

অর্ধ বৃত্তে শসা এবং অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কাটা।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন পিষে নিন।

সমস্ত সবজি নাড়ুন, বারো ঘন্টা বা সারা রাত জন্য ফ্রিজে রাখা লবণ, মরিচ এবং ভিনেগার যোগ করুন।

পাত্রে রান্না করা সালাদ সাজিয়ে রাখুন, প্যানে বাকী মেরিনেড .ালুন।

ব্যাংকগুলি রোল আপ হয়ে যায় এবং শীতল অন্ধকার জায়গায় ফেলে দেয়।

সালাদ আরও দীর্ঘস্থায়ী করতে, কেবল ঘূর্ণায়মান হওয়ার আগে, সমস্ত চটকান vegetableেলে সব চিকন চিনি দিয়ে দিন vegetable প্রস্তুত সালাদ যে কোনও হট ডিশ - মাংস, ফিশ সীফুডের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হবে। শসা সালাদ এর উপকারিতা অনস্বীকার্য। শাকসবজিতে সীমিত অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, এটি রক্তের বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে পারে, শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ফ্লাশ করতে পারে এবং জাহাজগুলি থেকে কোলেস্টেরল ফলকগুলি এবং যৌথ থেকে লবণ সরিয়ে ফেলতে পারে।

শীতের "শীতকালীন কিং" এর জন্য সুগন্ধযুক্ত শসা সালাদ আদর্শভাবে আলুর থালাগুলির সাথে একত্রিত হয়। একটি বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি, নির্বীজন ছাড়াই খুব সহজভাবে প্রস্তুত, আচার, অলিভিয়ের সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি খুব সহজেই শসা থেকে একটি জলখাবার প্রস্তুত করতে পারেন। শসা শক্ত হয়ে থাকে যেন তাজা। সালাদ রান্না করার জন্য, আপনি পাকা এবং overripe শসা ফল ব্যবহার করতে পারেন

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 45 মিনিট। কনটেইনার প্রতি সার্ভিসিং: 3 এল

• পেঁয়াজ - 1 কেজি।,
• শসা - 5 কেজি।,
• ডিলের স্প্রিংস - 300 জিআর।,
• টেবিল ভিনেগার সার 9% - 6 টেবিল চামচ,
• কালো মরিচ মটর - 7 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 লি।,
• টেবিল লবণ - 3 টেবিল চামচ,
• চিনি - 5 টেবিল চামচ
• লরেল পাতা - 2 পিসি।

শসার সালাদ "উইন্টার কিং" তৈরির প্রক্রিয়া

শুরু করতে, শসাগুলি 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, বাট সরান, বৃত্তে কাটা, একটি ধারক মধ্যে রাখুন।

এর পরে, কুঁড়ি থেকে পেঁয়াজ খোসা, এটি ধুয়ে, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, শসা উপর এটি রাখুন। পেঁয়াজ কোনও তিক্ত জাতের না করে খাওয়াই ভাল, যাতে সালাদের নির্দিষ্ট স্বাদ না হয়।

আমরা ডিলের শাখাগুলি ধুয়ে ফেলি, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বাকি উপাদানগুলিতে যুক্ত করি। একটি পাত্রে উপাদানগুলি ভালভাবে মিশিয়ে 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দিন।

ভরাট প্রস্তুত। একটি পরিমিত enameled ধারক নিন, উদ্ভিজ্জ তেল, টেবিল ভিনেগার সার, কালো মরিচ, তেজপাতা, দানাদার চিনি এবং লবণ .ালা। ফলস্বরূপ ভর মধ্যে, কাটা শাকসবজি ছড়িয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সালাদ পূরণ করতে স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।

অতিরিক্তভাবে, সরিষার বীজ, কাঁচার বীজ, ধনিয়া, কালো মরিচগুলি জারে যুক্ত করা যেতে পারে। আমরা মাঝারি আঁচে একটি ফুটন্ত অবস্থায় রান্না করব, পর্যায়ক্রমে নাড়ানোর সময়। যদি আপনি মিষ্টি বেল মরিচ, লাল মরিচ শুঁটি, আদা মূল যোগ করেন তবে একটি ক্ষুধা আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

শীঘ্রই শসাগুলি অন্ধকার হওয়ার সাথে সাথে আগুন থেকে ভর সরানো হয় এবং সঙ্গে সঙ্গে জীবাণুমুক্ত জারে pouredেলে দেওয়া হয়। প্রথমে আপনাকে কোনও উপায়ে জারটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

এর পরে, আমরা শীতকালীন কিং শসার স্যালাড দিয়ে ধাতব theাকনা দিয়ে পাত্রে রোল আপ করি, কম্বলটি মুড়িয়ে একটি দিনের জন্য শীতল ছেড়ে যাই।

যে কোনও গৃহিণী বিশেষত শীত মৌসুমে নতুন, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পরিবারকে খুশি করার চেষ্টা করে। আমরা শীতের জন্য শসা থেকে শীতকালীন কিং সালাদের জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি সরবরাহ করি। বেশিরভাগ রেসিপিগুলি বিভিন্ন শাকসবজি বা আকর্ষণীয় মশলাদার ড্রেসিংয়ের সাথে শসার সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় তবে কীভাবে একটি শীতের সালাদ সঠিকভাবে রান্না করা যায়? আসুন মানের উপাদান নির্বাচন দিয়ে শুরু করা যাক।

কোনও দোকানে শসা কেনার সময় আপনার চেহারাগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যথা: ঘনত্ব, আকার এবং রঙ। এই মানদণ্ডগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি সত্যই উচ্চমানের পণ্য খুঁজে পেতে পারেন।

ঘনত্ব
অনেক গৃহিণী ভুল করে ভাবেন যে আপনি শীতের সালাদ প্রস্তুত করতে নরম শসা ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি এমন নয়। প্রথমত, পণ্যটির ইতিমধ্যে একটি উপস্থিতিযোগ্য উপস্থিতি রয়েছে, এবং তাপ চিকিত্সার পরে এটি কেবল দরকারী পদার্থগুলি হারাবে না, তবুও আরও নরম হবে, পোরিজে পরিণত হবে। দ্বিতীয়ত, এই জাতীয় পণ্য দ্রুত অবনতি করতে পারে, এবং ব্যাংকগুলি কেবল বিস্ফোরিত হবে।

আয়তন
সালাদগুলির জন্য, আপনি যে কোনও আকারের শসা ব্যবহার করতে পারেন। মূল জিনিসটি হ'ল উদ্ভিজ্জ পাতলা ত্বক রয়েছে। সর্বোপরি, একটি ঘন খোসা ছাড়িয়ে না দিয়ে মেরিনেডকে পণ্য ভিজিয়ে দেবে, প্রয়োজনীয় স্যালাডের ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য এটি আরও দীর্ঘতর স্টাইভ করতে হবে।

রঙ
সালাদগুলির জন্য, স্যাচুরেটেড সবুজ রঙের শসা উপযুক্ত। তিনিই এটিকে পরিষ্কার করে দিয়েছেন যে ফলটি যথেষ্ট পাকা এবং কোনও রূপে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। প্রধান শর্ত হলুদ এবং সাদা দাগের অনুপস্থিতি।

ফাঁকা জায়গায় প্রচুর পিম্পল সহ তাজা, সবুজ শসা ব্যবহার করা ভাল । এগুলি প্রথমে কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলে ভরে রাখতে হবে। তারপরে, তাপ চিকিত্সা সত্ত্বেও, তারা সালাদে খিচুনি হবে। ভেজানো আপনাকে অতিরিক্ত ময়লা এবং রাসায়নিকগুলি থেকে মুক্ত করতে দেয় যা শাকসব্জী বাড়ানোর ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হত।

খাদ্য পাথর বা সমুদ্রের মোটা দোলক গ্রহণের জন্য লবণের প্রয়োজন । আয়োডিনযুক্ত লবণ থেকে, ডাবের শাকগুলি নরম হয়ে যায় এবং একটি অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্ট পান as

উপরন্তু, জীবাণুমুক্ত ক্যানগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং সংরক্ষণের সঠিক স্টোরেজ।

একটি অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ সংরক্ষণ কিভাবে

মূলত, শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি বেসমেন্টে বা ভোজনাগারে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আপনি যদি কোনও অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন এবং আপনার যদি এমন সুযোগ না থাকে তবে হতাশ হবেন না। শসা সালাদ, পাশাপাশি অন্যান্য সংরক্ষণগুলি সূর্যের আলো থেকে ফাঁকা ফাঁকা দিয়ে জারগুলি রক্ষার জন্য সুবিধামত একটি বন্ধ মন্ত্রিসভায় বারান্দায় রাখা হয়। শীত মৌসুমে, এটি তাপমাত্রা ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। বারান্দা বা বারান্দায় এটি খুব বেশি ঠান্ডা হলে পাত্রে তরল হিমশীতল হতে পারে এবং ব্যাংকগুলি ফেটে যাবে। সংরক্ষণের সংরক্ষণের জন্য, হোম প্যান্ট্রিটিও উপযুক্ত - একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা ব্যবস্থা সহ একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গা।

এটি মনে রাখা মূল্যবান যে সালাদগুলি পাশাপাশি ডাবের শাকসবজি এবং ফলগুলি দীর্ঘ বালুচর জীবনযাপন করে না। অতএব, ক্যানটি ভান্ডার বা প্যান্ট্রিতে সরিয়ে দেওয়ার পরে, এটি স্টিকারগুলি সংযুক্ত করা উপযুক্ত যা প্রস্তুতির তারিখটি নির্দেশ করে।

সংরক্ষণের বালুচর জীবন:

• আচারযুক্ত শাকসবজি এবং বেরি (পেস্টুরাইজড) - 2 বছর,
• আচারযুক্ত শাকসবজি এবং বেরি (প্যাশ্চারাইজড নয়) - 10 মাস,
• ভেজানো ফল এবং বেরি - 12 মাস,
• বায়ুচাপের পাত্রে জীবাণুমুক্ত ডাবের ফল ও শাকসবজি - 2 বছর।

শীতের জন্য শসা সালাদ গৃহবধূদের জন্য সত্যিকারের সন্ধান। থালা একটি সহজ সেট পণ্য এবং দ্রুত রান্না গঠিত।

রান্নার সময়: 1,5 ঘন্টা
ভলিউম: 4 এল

• টাটকা শসা (5 কেজি),
• পেঁয়াজ (1 কেজি),
• ডিল (1-2 গুচ্ছ),
• উদ্ভিজ্জ তেল (250-300 মিলি),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (120 মিলি),
• চিনি (120 গ্রাম)
• লবণ (50-70 গ্রাম / স্বাদে),
• জমিতে কালো মরিচ, তেজপাতা (স্বাদে)।

রান্না সুপারিশ:

• আপনি পছন্দসই পার্সলে, ধনেপাতা, তুলসী এবং আপনার পছন্দ অন্যান্য গুল্মের সাথে ডিল প্রতিস্থাপন করতে পারেন,
• শসাগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটাতে হবে না, এগুলি কোনও আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যেতে পারে
• কিছু গৃহবধূরা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করে শাকসবজির জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করার পরামর্শ দেয়,
• যে সমস্ত খাবারগুলিতে তারা তাপ চিকিত্সা করবে সেগুলিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই প্রক্রিয়াটির জন্য এনামেলযুক্ত প্যান বা অন্যান্য সুবিধাজনক পাত্রে (অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি নয়) ব্যবহার করা ভাল।

1. আমি সাবধানে শসাগুলি ধুয়েছি, লেজগুলি কেটে রিংগুলিতে কাটছি।
2. আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা।
3. আমরা ঝর্ণা ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি। ভালো করে কাটা
4. আমরা একটি গভীর প্যানে শাকসব্জী এবং গুল্ম ছড়িয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং মরিচ যুক্ত করুন। লেটুস এক ঘন্টা রেখে দিন, পর্যায়ক্রমে মেশান।
5. শসা কুচি করার সময় ক্যান তৈরি করুন। আমরা এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেল এবং জীবাণুমুক্ত করি।
6. সময় পরে, স্টোভের উপর আচারযুক্ত শাকসব্জী দিয়ে ধারকটি রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। বার্নারের শক্তি হ্রাস করুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে, 3-5 মিনিটের জন্য সালাদ রান্না করুন।
7. শসাগুলির ত্বক সামান্য হলুদ হয়ে এলে আঁচ থেকে সমাপ্ত সালাদ সরিয়ে জারে রেখে দিন। আমরা এগুলি রোল আপ করব, এগুলি sideর্ধ্বমুখী করুন এবং তাদের কম্বল দিয়ে শক্তভাবে আবদ্ধ করুন।
8. স্যালাড সহ শীতল ক্যান সংরক্ষণের সঞ্চয়ের জন্য একটি জায়গায় সরানো হয়।

আমরা আপনাকে থালাটির ভিডিও রেসিপিটি দেখার প্রস্তাব দিই:

সরিষার সাথে পিউকিয়েন্ট শসা সালাদকে জীবাণুমুক্ত না করে শীতের জন্য গড়িয়ে ফেলা যায় বা তাত্ক্ষণিক জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রান্নার সময়: 1,5 ঘন্টা
ভলিউম: 3 এল

• টাটকা শসা (4 কেজি),
• গরম মরিচ (2 পিসি।),
• সরিষার বীজ (2 চামচ l।),
• রসুন (বড়, 1 মাথা),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (100 মিলি),
• উদ্ভিজ্জ তেল (250 মিলি),
• চিনি (200 গ্রাম)
• allspice (12 পিসি।),
• গোলমরিচ কালো মরিচ (স্বাদ অনুসারে 1-2 টি চামচ)
• নুন (70-100 গ্রাম / স্বাদে)।

1. ঠান্ডা জলের সাথে শসা Pালা এবং তাদের কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিন। এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় যাতে শসাগুলি ক্রাইপিস হয় এবং তাপ চিকিত্সার সময় সেদ্ধ হয় না। এর পরে, ভালভাবে সবজিগুলি ধুয়ে নিন, লেজগুলি কেটে চেনাশোনাগুলিতে কাটা। কাটা জন্য, আপনি একটি কোঁকড়ানো ফলক সঙ্গে একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন, তারপরে জারে টুকরা আরও আকর্ষণীয় দেখায়।
2. মরিচ ধুয়ে, কোর এবং বীজ মুছে ফেলুন। ভালো করে কেটে নিন।
3. একটি গভীর enameled সসপ্যানে, কাটা শসা, রসুন, গোলমরিচ, সরিষা, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। পর্যায়ক্রমে সালাদ নাড়ুন।
4. এই সময়
5. সময় পার হওয়ার পরে, শসা দিয়ে পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। বার্নারের শক্তি হ্রাস করুন, ভিনেগার যুক্ত করুন এবং 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. আমরা সমাপ্ত সালাদ পাড়ে রেখেছি এবং এগুলি রোল আপ করব, এগুলি উপরের দিকে রাখি এবং একটি কভারলেটে শক্তভাবে আবদ্ধ করব। সংরক্ষণটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন, কেবলমাত্র তারপরেই আমরা এটিকে আস্তরণীতে স্থানান্তর করব।

আমরা আপনাকে ডিশটির ভিডিও রেসিপিটি দেখার জন্য অফার করছি (রান্নার প্রযুক্তির অন্য সংস্করণ সহ):

কাঁচা শসার সালাদ ক্লাসিক রেসিপি থেকে কিছুটা আলাদা। আপনার পণ্যটি তাপ-চিকিত্সা করার দরকার নেই, তবে আপনাকে এটি শীতকালে সংরক্ষণ করতে হবে। থালা খুব সুস্বাদু এবং অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে।

রান্নার সময়: 10 ঘন্টা
ভলিউম: 4 এল

• টাটকা শসা (4 কেজি),
• পেঁয়াজ (500 গ্রাম),
• রসুন (বড়, 1 মাথা),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (200 মিলি),
• উদ্ভিজ্জ তেল (20 মিলি),
• চিনি (150 গ্রাম)
• গোলমরিচ কালো মরিচ (স্বাদ অনুসারে 20 গ্রাম),
• রক লবণ (75 গ্রাম / স্বাদ)

1. কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের সাথে শসা .ালা দিন। এগুলি প্রয়োজনীয় যাতে তারা খাস্তা হয়। তারপরে ধুয়ে নিন, লেজগুলি কেটে নিন এবং পাতলা বৃত্তে কেটে নিন।
2. আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা।
3. আমরা রসুন পরিষ্কার করি এবং এটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করি।
4. গভীর পাত্রে শসা, পেঁয়াজ, রসুন, ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। শীতল স্থানে 9 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে সালাদ ছেড়ে দিন Leave পর্যায়ক্রমে ডিশটি নাড়তে ভুলবেন না।
5. আমরা জারগুলি ধুয়ে ফেল এবং জীবাণুমুক্ত করি।
6. আমরা ব্যাংকগুলিতে আচারযুক্ত সালাদকে আচার করি। আপনি প্রতিটি জারে এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করলে এটি আরও ভাল সঞ্চয় করা হবে। আমরা ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিট ধরে রাখার পরে, টাইট নাইলন বা স্ক্রু ক্যাপগুলি দিয়ে বন্ধ করি এবং ফ্রিজে জারগুলি সরিয়ে ফেলি।

শসা এবং গাজরের একটি সুস্বাদু এবং সহজেই প্রস্তুত সালাদ যে কোনও টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে, এবং আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের জন্য একটি দুর্দান্ত হোটেল হিসাবে পরিবেশন করবে।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
ভলিউম: 5 এল

• টাটকা শসা (4 কেজি),
• গাজর (1.5 কেজি),
• রসুন (1-2 মাথা),
• ডিল (1-2 গুচ্ছ),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (200 মিলি),
• চিনি (150 গ্রাম)
• তেজপাতা (10 পিসি।),
• allspice (15 পিসি।),
• গোলমরিচ কালো মরিচ (20-30 গ্রাম / স্বাদে),
• লবণ (75-100 গ্রাম / স্বাদে)।

1. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন খোসা এবং পাস।
2. আমার ডিল এবং টুকরো টুকরো করে কাটা।
3. একটি গভীর enameled পাত্রে আমরা শসা, গাজর এবং চিনি মিশ্রিত করি। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন শাকগুলিকে রস দিন।
4. আমরা washাকনা দিয়ে জারগুলি ধুয়ে ফেল এবং জীবাণুমুক্ত করি।
5. কাটা কাঁচা বাদাম, ভিনেগার, তেজপাতা, লবণ, অলস্পাইস এবং কাঁচামরিচ শসাগুলিতে দিন Add পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ধারকটিকে আগুনে লাগান।
6. একটি ফোঁড়ায় সালাদ আনুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন। এটি এক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং আঁচ থেকে সরিয়ে দিন।
7. আমরা সমাপ্ত থালাটি পাড়ে রেখেছি এবং রোল আপ করেছি। ব্যাংকগুলি উল্টে পরিণত হয় এবং কম্বল দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসটি ভোজনে সরিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

শসা এবং দুই ধরণের টমেটো স্যালাড কেবল জারে সুন্দর এবং উজ্জ্বল দেখায় না, তবে মরিচ, লবঙ্গ এবং সিলান্ট্রোর কারণে একটি মজাদার পিকিয়েন্ট স্বাদও রয়েছে।

রান্নার সময়: 2.5 ঘন্টা
ভলিউম: 6 এল

• টাটকা শসা (5 কেজি),
• লাল টমেটো (1 কেজি),
• হলুদ টমেটো (1 কেজি),
• রসুন (2 মাথা),
• সিলান্ট্রো / পার্সলে / ডিল (1-2 বাছা),
• উদ্ভিজ্জ তেল (600 মিলি),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (200 মিলি),
• শুকনো লবঙ্গ (10-15 পিসি।),
• গোলমরিচ কালো মরিচ (20-40 গ্রাম / স্বাদে),
• রক লবণ (স্বাদ অনুসারে 100 গ্রাম)

1. আমার শসাগুলি, লেজগুলি কেটে চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
2. আমার টমেটো, ডাঁটা ছিঁড়ে বড় টুকরো টুকরো করে কাটা।
3. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন খোসা এবং পাস।
4. আমার সবুজ শাক, কাগজের তোয়ালে শুকনো, জরিমানা কাটা।
5. একটি গভীর পাত্রে, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। লেটুস 2 ঘন্টা রেখে দিন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
6. আমরা জার এবং idsাকনাগুলি ধুয়ে ফেল এবং জীবাণুমুক্ত করি।
7. সময় পরে, লেটুস পাড়ে বিছানো হয়।
8. একটি বড় পাত্রে, নীচে একটি তোয়ালে রেখে সালাদ দিয়ে ক্যান রাখুন put গরম জল ourালা যাতে এটি ক্যানের ঘাড়ে পৌঁছায়।আমরা প্যানটিকে আগুনে ফেলা, একটি ফোঁড়ায় আনি এবং একটি সামান্য ফোঁড়া দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ওয়ার্কপিস নির্বীজন করুন।
9. ক্যান রোল আপ এবং একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো।
10. সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, ক্যানড স্যালাড ভুগর্ভস্থ জায়গায় সরানো হয়।

শীতের জন্য দুর্দান্ত নাস্তা প্রস্তুত!

শসা এবং বেল মরিচ সালাদ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্য আবেদন করবে। এটি একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, পাশাপাশি মাংসের খাবারগুলির জন্য একটি পরিপূর্ণ উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
ভলিউম: 6 এল

• টাটকা শসা (4 কেজি),
• মিষ্টি বেল মরিচ (1 কেজি),
• গাজর (1.5 কেজি),
• পেঁয়াজ (1 কেজি),
• টেবিল ভিনেগার, 9% (200 মিলি),
• চিনি (150 গ্রাম)
• গোলমরিচ কাটা গোলমরিচ,
• রক লবণ (75-100 গ্রাম / স্বাদে)।

1. আমার শসাগুলি, লেজগুলি কেটে চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
2. আমার গাজর, খোসা এবং চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
3. মরিচ, কোর এবং বীজ মুছে ফেলুন। ছোট ছোট ফালা কাটা।
4. আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং কাটা।
5. একটি গভীর পাত্রে, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং তাদের 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
6. আমরা জার এবং idsাকনাগুলি ধুয়ে ফেল এবং জীবাণুমুক্ত করি।
7. সময় পার হওয়ার পরে, আগুনে সালাদ দিয়ে পাত্রে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। বার্নারের শক্তি হ্রাস করুন এবং 5 মিনিটের জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রণ করুন mer
8. আমরা সমাপ্ত সালাদ পাড়ে রেখেছি এবং রোল আপ করছি। আমরা ব্যাংকগুলিকে sideর্ধ্বমুখী করে রাখি এবং একটি কভারলেট দিয়ে এগুলি ভালভাবে মুড়িয়ে রাখি। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, সংরক্ষণের সংরক্ষণের জন্য সালাদকে শীতল জায়গায় সরানো যেতে পারে।

পাঠ্য: আনা গোস্ট্রেঙ্কো

5 5.00 / 7 ভোট

লেখায় ভুল পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + এন্টার টিপুন।

এই শীতের শসা সালাদে "শীতকালীন কিং" এর আকর্ষণীয় নাম রয়েছে। এবং সত্যিই, শশা শাকসব্জির মধ্যে একটি রাজা না? সবচেয়ে সরস, সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং কারও পক্ষে সবচেয়ে সুস্বাদু! এবং যেহেতু আমরা শীতের জন্য এটির জন্য ফাঁকা রাখি, নামটি সবচেয়ে উপযুক্ত।

বলার নাম থাকা সত্ত্বেও, সালাদটির সংমিশ্রণটি বেশ বাজেটের এবং গ্রীষ্মের জন্য উপলব্ধ কয়েকটি উপাদান - শসা, পেঁয়াজ এবং ডিল সমন্বয়ে। কেউ এই রচনাটিকে তাদের পছন্দ অনুসারে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন তবে আজ আমরা ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী রান্না করব। এটির শসাগুলি শক্ত এবং খাস্তা হিসাবে দেখা দেয় এবং সবুজ শাকসব্জির সাথে তারা একত্রে তাজাতে স্বাদ এবং গ্রীষ্মের স্বাদ বজায় রাখে!

শীতের জন্য স্বাদ তথ্য শসা

শীতের জন্য কীভাবে শসা এবং পেঁয়াজ দিয়ে শীতকালীন কিং সালাদ তৈরি করবেন

আমরা শসাগুলি ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং খানিকটা শুকনো। উভয় পক্ষের আমরা প্রান্তগুলি কাটা, তারপরে আমরা শসাগুলি দুটি অংশে কাটা এবং অর্ধটি রিংগুলিতে কাটা করি। শসাগুলি যদি বড় হয় তবে তাদের কোয়ার্টারে কেটে নিন। দৃ strongly়ভাবে ওভাররিপ শসা ব্যবহার না করাই ভাল, তাদের ঘন খোসা রয়েছে এবং কেটে ফেলতে হবে, এক্ষেত্রে শসাগুলি আর খাস্তা হতে পারে না, এবং এই সালাদের কবজটি খাঁটি শসাগুলিতে অবিকল থাকে!

পেঁয়াজ কুঁচি থেকে মুক্ত হয় এবং পাতলা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা হয়।

আমরা কাটা শসা এবং পেঁয়াজকে একটি থালায় একত্রিত করি, তাদের সাথে লবণ এবং চিনি যুক্ত করি। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 1-1.5 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, শসাগুলিকে প্রচুর পরিমাণে রস দেওয়া উচিত। আপনি যদি নির্ধারিত সময়ের জন্য অপেক্ষা না করেন, তবে পরবর্তীকালে আপনার কাছে সালাদের ক্যানগুলি শীর্ষে বন্ধ করার মতো পর্যাপ্ত মেরিনেড নেই।

পানির নিচে ডিলটি ধুয়ে ফেলুন, এটি অতিরিক্ত তরল থেকে ঝাঁকুন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। কালো মরিচ এবং টেবিল ভিনেগার একসাথে, শসা যখন তারা ইতিমধ্যে আক্রান্ত হয় যোগ করুন। অনেক রেসিপিগুলিতে, গোলমরিচ মরিচের কাঁচের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়, এটি আরও স্বাদ এবং মশলা দেয়। যদি আপনি বিভ্রান্ত না হন যে খাবারের সাথে ডাল ধরা যেতে পারে তবে স্থল মরিচ প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

আমরা মাঝারি আঁচে এবং ক্রমাগত নাড়তে সালাদ দিয়ে প্যানটি রাখি, একটি ফোড়ন আনুন। আমাদের প্রায় সমস্ত শসাগুলি প্রায় একই সাথে তাদের বর্ণ পরিবর্তন করতে হবে, অন্যথায় শসাগুলির কিছু অংশ হজম এবং নরম হবে।

ব্যাংক এবং idsাকনাগুলি আগেই প্রস্তুত থাকতে হবে - ধুয়ে ফেলুন এবং নির্বীজনিত করুন। যেহেতু প্রায় তিন লিটার সমাপ্ত সালাদ পণ্যগুলির নির্দেশিত পরিমাণ থেকে প্রাপ্ত হয়, তাই আমরা যথাক্রমে ক্যানের সংখ্যা গণনা করি। যত তাড়াতাড়ি শসাগুলি তাদের রঙ পরিবর্তন করে, আমরা শুকনো ক্যানগুলিতে সালাদকে খুব উপরের দিকে রাখি। মেরিনেড পুরোপুরি শসাগুলি coverেকে রাখা উচিত, তাই প্রথমে আমরা পেঁয়াজ এবং শসাগুলির ভর ছড়িয়ে দেব এবং উপরে মেরিনেড .ালা করব।

আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে idsাকনা দিয়ে সালাদটি coverেকে রাখি এবং এটি একটি কী দিয়ে রোল করি। ক্যানগুলি উল্টে করুন এবং একটি কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে তারা আরও ধীরে ধীরে শীতল হয় এবং এর ফলে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চালিয়ে যায়। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, একটি ভান্ডার বা অন্য শীতল জায়গায় সরান। শীতের কিং সালাদ প্রস্তুত! আপনার জন্য দুর্দান্ত ফাঁকা

হোস্টেস নোট:

• যদি শসাগুলি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দেয় এবং অলস হয়ে যায় তবে সালাদ ব্যবহার করার আগে শসাগুলি 1-2 ঘন্টা বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন,
• বিকল্পভাবে, স্বাদহীন গরম পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল সালাদে বা সরাসরি প্রতিটি জারে যোগ করা যেতে পারে।
• একটি এনামেলড প্যানে শীতকালীন কিং সালাদ রান্না করা ভাল, আধানের সময় সবজিগুলি অক্সিডাইজ হবে না এবং চুলাতে রান্নার সময় যেহেতু ছোট, তাই সালাদ বার্ন করার সময় পাবে না।

ভিডিওটি দেখুন: ঈদ সপশল সলদ রসপ. Simple Salad Recipe. Cucumber, Carrot, Tomato Mixed Salad (মে 2024).