প্রাকৃতিক মিষ্টি > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

পার্ট 1. পার্ট 2 (সিনথেটিক মিষ্টি)

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাতের জন্য সুইটেনার্স, প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক, প্রয়োজনীয়। নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা তাদের কাছে উপস্থাপন করা হয়েছে: মনোরম মিষ্টি স্বাদ, নিরীহতা, জলে ভাল দ্রবণীয়তা এবং রান্নার প্রতিরোধের। সুইটেনারগুলি 2 টি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত: উচ্চ ক্যালোরি এবং অ-ক্যালোরি বা প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম মিষ্টি। এই নিবন্ধটি প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলিতে ফোকাস করবে।

ক্যালোরিক মিষ্টি সমস্ত প্রাকৃতিক (4 কিলোক্যালরি / গ্রাম পণ্য) - মিষ্টি অ্যালকোহল, জাইলিটল, শরবিটল, ফ্রুকটোজ - 0.4 থেকে 2 ইউনিট পর্যন্ত মিষ্টিতার সাথে রক্তের গ্লুকোজ স্তরের সম্ভাব্য প্রভাবের কারণে শরীরের ওজন হ্রাস করার লক্ষ্যে ডায়েটে বিবেচনা করা প্রয়োজন। প্রাকৃতিক মিষ্টি পদার্থগুলি দেহ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়, সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে অংশ নেয় এবং আচারের মতো যথারীতি শক্তিযুক্ত ব্যক্তিকে সরবরাহ করে। এগুলি নিরাপদ এবং প্রায়শই medicষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রাকৃতিক নন-পুষ্টিকর মিষ্টিগুলির মধ্যে, সর্বাধিক বিখ্যাত থাইম্যাটিন, স্টিওসিন, নিউওপস্রিডিন ডাইহাইড্রোক্যালকন, মনলাইন, পেরিলার্টিন, গ্লাইসরিহিজিন, ন্যারিলগিন, ওস্লাদিন, ফিলোডুলসিন, লো হান ফল।

প্রাকৃতিক চিনি, যা প্রায় সব মিষ্টি ফল এবং শাকসব্জির পাশাপাশি মধুতে ফর্ম আকারে উপস্থিত। ফ্রুক্টোজ রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, শিশু এবং বয়স্কদের মধ্যে ক্যারিজ এবং ডায়াথিসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। চিনির ওপরে ফ্রুক্টোজের গুরুতর সুবিধাগুলি শরীর দ্বারা এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণের প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে পার্থক্যের সাথে সম্পর্কিত। ফ্রুক্টোজ কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায়, খাবারে এর ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রায় ওঠানামা সৃষ্টি করে না এবং তদনুসারে, ইনসুলিনের তীক্ষ্ণ মুক্তি, যা চিনির ব্যবহারের কারণ করে। এই ফ্রুক্টোজ বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, ফ্রুক্টোজ ইনসুলিনের হস্তক্ষেপ ছাড়াই অন্তঃকোষীয় বিপাক অর্জন করে। এটি রক্ত থেকে দ্রুত এবং প্রায় সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলা হয় ফলস্বরূপ, ফ্রুক্টোজ গ্রহণের পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণ সমান পরিমাণে গ্লুকোজ গ্রহণের চেয়ে অনেক ধীরে ধীরে এবং অনেক কম পরিমাণে বেড়ে যায়। ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজের বিপরীতে, অন্ত্রের হরমোনগুলি প্রকাশ করার ক্ষমতা রাখে না যা ইনসুলিনের ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে। ফ্রুটোজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েটরি পণ্য ব্যবহার করা হয়।

ফ্রুকটোজের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 35-45 গ্রাম। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তথ্য: ফ্রুক্টোজের 12 জি = 1 এক্সই।

চিনির বিকল্প হিসাবে ফ্রুক্টোজ কার্যকরভাবে বিশ্বজুড়ে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য ব্যবহৃত হয়। ফ্রুক্টোজ পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, এজন্য এটি পানীয় এবং দুগ্ধজাত খাবার তৈরির জন্য, শাকসব্জি এবং ফল সংরক্ষণের জন্য, বেকিং, সংরক্ষণ, ফলের সালাদ, আইসক্রিম এবং কমে যাওয়া ক্যালরিযুক্ত উপাদানগুলির সাথে মিষ্টান্ন তৈরির জন্য বাড়ির রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফ্রুক্টোজের বেরি এবং ফলের সুগন্ধ বাড়ানোর সম্পত্তি রয়েছে, এটি ফল এবং বেরি সালাদে ফ্রুক্টোজ, জাম, জাম, রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া বিশেষত লক্ষণীয়।

ফ্রুক্টোজ বেনিফিট

মানব দেহের জন্য ফ্রুকটোজের সুবিধাগুলি বিজ্ঞানীদের দ্বারা সুস্পষ্ট এবং প্রমাণিত। যে খাবারগুলিতে চিনির পরিবর্তে ফ্রুকটোজ পরিবর্তিত হয় তথাকথিত স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত:

স্বল্প-ক্যালোরি, ক্যারিজকে উস্কে দেবেন না, একটি টনিক প্রভাব ফেলুন, চিনিযুক্ত পণ্যগুলির তুলনায় শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে,
ফ্রুক্টোজ আর্দ্রতা বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে বলে অনেকক্ষণ তাজা থাকে।

ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজ থেকে প্রায় 3 গুণ বেশি মিষ্টি এবং 1.5-2.1 বার (গড়ে 1.8) বার চিনি (সুক্রোজ) এটি নিয়মিত চিনির ব্যবহার সাশ্রয় করে, অর্থাৎ, 3 টেবিল চামচ চিনির পরিবর্তে, একই ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকা অবস্থায় আপনাকে কেবল 2 টেবিল চামচ ফ্রুকটোজ ব্যয় করতে হবে। ফ্রুক্টোজের সর্বাধিক মিষ্টিতা সামান্য অম্লীয় ঠান্ডা (100 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত) থালা খাবারে উদ্ভাসিত হয়। মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি ফ্রুকটোজে বেক করার সময়, এটি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত যে চুলার তাপমাত্রা চিনির সাথে বেকিং পণ্যগুলির তুলনায় কিছুটা কম হওয়া উচিত, বাদামী সময় (ক্রাস্টিং) কম হয় is

ফ্রুক্টোজ ক্যালরি গ্রহণ কমায় এবং এটি স্বল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, যা দেহে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট জমাতে অবদান রাখে না, যা পাতলা চিত্র বজায় রাখতে বা ওজন হ্রাস করতে চায় এমন লোকদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ডায়েট ফ্রুক্টোজকে স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করুন যারা তাদের সুন্দর চিত্রটি অনুসরণ করতে পারেন। শারীরিক ক্লান্তি, দীর্ঘায়িত মানসিক চাপের পরে শরীর পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। মানব শরীরে ফ্রুকটোজের টোনিক প্রভাবের কারণে, এটি ক্রীড়াবিদ এবং সক্রিয় জীবনধারার দিকে পরিচালিত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় - প্রতিদিনের ডায়েটে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার কোনও ব্যক্তিকে দীর্ঘকালীন শারীরিক পরিশ্রমের পরে খুব ক্ষুধা অনুভব করতে দেয় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের সুবিধাগুলির পাশাপাশি, ফ্রুক্টোজ 35-40% ডেন্টাল কেরিজের ঝুঁকি হ্রাস করে, যা শিশুদের পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত শিশুদের জন্য প্রতিদিন শরীরের ওজন প্রতি কেজি 0.5 গ্রামের বেশি না হওয়া পরিমাণে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের পুষ্টির জন্য, প্রতিদিন শরীরের ওজন প্রতি কেজি 0.75 গ্রাম একটি ডোজে ফ্রুক্টোজ ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। অতিরিক্ত মাত্রায় কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

নিয়মিত চিনির বিকল্প হিসাবে রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সের পুষ্টি গবেষণা ইনস্টিটিউট দ্বারা ফ্রুক্টোজ সুপারিশ করা হয়।

গবেষণাগুলি একটি টনিক প্রভাবের প্রকাশ হিসাবে স্বাস্থ্যকর মানুষগুলির পাশাপাশি পাশাপাশি দুর্দান্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ফ্রুক্টোজের কার্যকারিতা দেখিয়েছে। অনুশীলনের সময় ফ্রুক্টোজ গ্রহণের পরে, গ্লুকোজ হওয়ার পরে পেশী গ্লাইকোজেন (শরীরের জন্য একটি শক্তির উত্স) হ্রাস অর্ধেক কম হয়। অতএব, ফ্রুটোজ পণ্যগুলি অ্যাথলেট, গাড়িচালক ইত্যাদির মধ্যে খুব জনপ্রিয় are ফ্রুক্টোজের আরেকটি সুবিধা: এটি রক্তে অ্যালকোহলের ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করে।

সর্বিটল (E420)

সরবিটল (E420) এর 0.5 সুক্রোজ এর একটি মিষ্টি সহগ রয়েছে। এই প্রাকৃতিক মিষ্টি আপেল, এপ্রিকট এবং অন্যান্য ফল থেকে প্রাপ্ত হয় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি পর্বত ছাইতে পাওয়া যায়। ইউরোপে, সরবিটল ধীরে ধীরে ডায়াবেটিস রোগীদের উদ্দেশ্যে দেওয়া পণ্য ছাড়িয়ে চলেছে - এর ব্যাপক ব্যবহার চিকিত্সকরা দৃ strongly়ভাবে উত্সাহিত এবং উত্সাহিত করেছে। এটি প্রতি 30 গ্রাম পর্যন্ত একটি ডোজ প্রস্তাব দেওয়া হয়, একটি antiketogenic, choleretic প্রভাব আছে। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি দেখায় যে এটি শরীরকে ভিটামিন বি 1 বি 6 এবং বায়োটিনের ব্যবহার হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করতে সহায়তা করে যা এই ভিটামিনগুলিকে সংশ্লেষ করে। এবং যেহেতু এই মিষ্টি অ্যালকোহলটি বায়ু থেকে আর্দ্রতা আনতে সক্ষম, তাই এর উপর ভিত্তি করে খাবার দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকে। তবে এটি চিনির চেয়ে 53% বেশি ক্যালোরিক, সুতরাং যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের পক্ষে সরবিটল উপযুক্ত নয়। প্রচুর পরিমাণে, এটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে: ফুলে যাওয়া, বমি বমি ভাব, পেট খারাপ হওয়া এবং রক্তে ল্যাকটিক অ্যাসিড বৃদ্ধি।

জাইলিটল (967)

একটি শরবিতল শরবেন্ট, যা ভুট্টার ডালপালা এবং তুলোর বীজের কুঁচি থেকে পাওয়া যায়। জাইলিটল দাঁতের অবস্থার উন্নতি করে এবং তাই কিছু টুথপেস্ট এবং চিউইং গামের অংশ। তবে একটি জিনিস আছে: বড় পরিমাণে, এই পদার্থটি রেচক হিসাবে কাজ করে। গড় ওজন সহ, প্রতিদিনের ডোজটি প্রতিদিন 40-50 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। জাইলিটল সুক্রোজ সম্পর্কিত 0.9 এর একটি মিষ্টি গুণাগুণ রয়েছে এবং 0.5 ড / গ্রাম প্রতি কেজি, যা প্রতিদিন 30-35 গ্রাম ডোজ করা উচিত। এটিতে কোলেরেটিক, অ্যান্টিকেটজেনিক এবং রেবেস্টিক প্রভাব রয়েছে। সাইলিটল নার্ভাস টিস্যুতে জমা হতে পারে, তাই ক্ষতিপূরণ ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে নেওয়া উচিত।

একটি বিশেষ জায়গা দখল করে মধু– এটি ফ্রুটোজ, গ্লুকোজ, মাল্টোজ, গ্যালাকটোজ, ল্যাকটোজ, ট্রিপটোফান এবং অ্যালিটাম সহ একটি জড় চিনি।

একবিংশ শতাব্দীর সুগার সাবস্টিটিউট

স্টিভিয়া সুইটনার

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ভবিষ্যতটি একটি নতুন ধরণের মিষ্টির সাথে জড়িত যা চিনির চেয়ে কয়েকশো হাজার বারও মিষ্টি। এগুলির মধ্যে এখন পর্যন্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টিভিওসাইড যা দক্ষিণ আমেরিকার একটি উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত - stevia বা মধু ঘাস (স্টেভিয়া রিবুডিয়ানা)। এটি কেবল চিনিকে প্রতিস্থাপন করে না, রক্তে, রক্তচাপে গ্লুকোজের ঘনত্বকে হ্রাস করে এবং এন্টিরিয়াইথমিক প্রভাব ফেলে। স্টিভিয়া গ্লাইকোসাইডগুলি শরীর দ্বারা শোষিত হয় তবে তাদের ক্যালোরির পরিমাণ নগণ্য। শারীরবৃত্তীয় থেকে 50 গুণ বেশি মাত্রায় ওষুধের স্টিভিয়ার 10 মাসের জন্য প্রতিদিনের ব্যবহার পরীক্ষামূলক প্রাণীদের জীবের কোনও রোগগত পরিবর্তন ঘটায় নি। গর্ভবতী ইঁদুরগুলির উপর পরীক্ষাগুলিতে, এটি দেখানো হয়েছিল যে 1 গ্রাম / কেজি পরিমাণ ভর এমনকি ভ্রূণের বিকাশকে প্রভাবিত করে না। স্টিভিওসাইডে কোনও কার্সিনোজেনিক প্রভাব পাওয়া যায় নি। স্টেভিয়া নিষ্কাশনের উপর ভিত্তি করে, একটি গ্রিনলাইট চিনির বিকল্প তৈরি করা হয়েছিল, যা আমাদের স্টোর এবং ফার্মাসিতে পাওয়া যায়। স্টিভিয়া-ভিত্তিক ওষুধগুলি ওজন হ্রাস এবং অ্যালার্জিযুক্ত চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য প্রোগ্রামগুলিতে সক্রিয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত।

এমন একটি পদার্থ সম্পর্কে আরও একটি জিনিস যা শীঘ্রই আমাদের জন্য চিনি প্রতিস্থাপন করবে। – এটা হয় tsitrozaসাইট্রাস খোসা থেকে প্রাপ্ত এটি কেবল চিনির চেয়ে 1800-2000 গুণ বেশি মিষ্টি নয়, তবে এটি উচ্চ চাপে, ফুটন্ত এবং অ্যাসিডিক পরিবেশে স্থিতিশীল, অন্যান্য মিষ্টিদের সাথে ভাল যায় এবং পণ্যের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করে।

Glycyrrhizin

glycyrrhizin লাইকরিস (লাইকরিস) থেকে বিচ্ছিন্ন, যার মিষ্টি শিকড় দীর্ঘদিন ধরে মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন শিল্পের পাশাপাশি, গ্লাইসরিহিজিন স্বাস্থ্য খাদ্য পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এর মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং এটি চিনির চেয়ে 40 গুণ বেশি মিষ্টি।

পলিপডিয়াম ভালগের এল। ফার্ন থেকে বিচ্ছিন্ন স্টেরয়েড স্যাপোনিন ওস্লাদিন, সুক্রোজ থেকে 3,000 গুণ বেশি মিষ্টি।
এখনও খারাপভাবে অধ্যয়ন করা মিষ্টি পদার্থগুলির একটি সম্পূর্ণ সিরিজ বিচ্ছিন্ন ছিল, উদাহরণস্বরূপ, পাইনের রসিন থেকে, চা পাতাগুলি থেকে (ফিলোডুলসিন), উদ্ভিদ পেরিলা নানকিনেনেসিস (পেরিয়ালডিহাইড) থেকে লো হান ফল থেকে।

মনলাইন এবং থাউম্যাটিন

আরেকটি আশাব্যঞ্জক অঞ্চল – প্রাকৃতিক প্রোটিন মিষ্টিউদাহরণস্বরূপ Monellinযা 1500-2000 বার চিনির চেয়ে মিষ্টি, এবং thaumatinযতটা 200,000 বার চিনির মিষ্টি তার চেয়ে উচ্চতর। যাইহোক, যদিও তাদের উত্পাদন বেশ ব্যয়বহুল, এবং এর প্রভাব সম্পূর্ণরূপে জানা যায় না, সুতরাং, মনলাইন বা থাইম্যাটিন উভয়ই বিস্তৃত নয় are

এই কাজটি প্রস্তুত করতে, বিভিন্ন ইন্টারনেট সাইট থেকে উপকরণ ব্যবহার করা হত।

থাইমাটিনের উত্স:

থাইমাতিন উত্স (প্রাকৃতিক) - ক্রান্তীয় গাছের ফল থাইমাটোোককাস ড্যানিয়েলি.
এই উদ্ভিদটি এসেছে পশ্চিম আফ্রিকা (সিয়েরা লিওন, রিপাবলিক অফ কঙ্গো), যেখানে এর ফলগুলি দীর্ঘকাল ধরে খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
উদ্ভিদ থাইমাটোোককাস ড্যানিয়েলি বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় নাম রয়েছে: "কাটামফি" বা "কেটেম্পে" বা "Ketemf", "নরম ইওরোবা রিড", "আফ্রিকান সেরেন্ডিপিক বেরি" ইত্যাদি etc. (দেখুন, উদাহরণস্বরূপ, এখানে)।

থাইম্যাটিনের বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য

ফাংশন: মিষ্টি, স্বাদ এবং সুগন্ধ বর্ধক।

বৈশিষ্ট্য: শক্তিশালী মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি ক্রিমি গুঁড়া, চিনির মিষ্টি থেকে ওজন অনুপাতের 2000-000 গুণ এবং 100000 বারের চেয়ে বেশি শক্তিশালী - যদি আমরা মোলার অনুপাত বিবেচনা করি তবে এটি পানিতে দ্রবণীয় এবং অ্যাসিটোনটিতে দ্রবণীয়।

প্রতিদিনের ডোজ: সংজ্ঞায়িত না

নেক্সট জেনারেশন সুইটনার

E957 লেবেলযুক্ত ক্রিম পাউডারটি সুক্রোজ থেকে প্রায় একশগুণ দুর্বল। এবং সমস্ত মিষ্টি অনুভব করতে নমুনা নেওয়ার পরে কেবল কয়েক মুহূর্ত বেরিয়ে আসবে।

যেমন একটি অদ্ভুত বৈশিষ্ট্যের কারণে, উত্পাদনকারীরা অন্যান্য মিষ্টিদের সাথে পদার্থটি একত্রিত করতে পছন্দ করে। ফলাফলটি একটি চরিত্রগত লিকোরিস সমাপ্তির সাথে আনন্দ করবে। অ্যাডেটিভ জলে উচ্চ দ্রবণীয় তবুও ফ্যাটি সলভেন্টগুলির সাথে এর সহযোগিতা সম্পর্কে একই কথা বলা যায় না।

যদি গ্রাহক আফ্রিকা মহাদেশের অঞ্চলে অবস্থিত থাকে তবে মিষ্টির প্রাকৃতিক উত্স খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। "কেটেমফে" নামে স্থানীয় বুশ এর সমৃদ্ধ সামগ্রী উপভোগ করবে।

জলের সাথে গুল্মগুলি আহরণের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে একটি তৈরি মিষ্টি তৈরি করা হয়। প্রোটিনের অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে মানব দেহে আগত পদার্থ হজমের কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। এই পটভূমির বিপরীতে, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে এর ব্যবহার গ্রাহকের জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য হুমকির সৃষ্টি করে না। তবে এটি যতক্ষণ না গ্রাহক প্রতিষ্ঠিত রীতি অনুসরণ করেন।

ব্যবহারের সুযোগ

প্রায়শই, থাইম্যাটিন বিভিন্ন ডেজার্ট এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি তার উল্লেখ মিষ্টির শুকনো ফলগুলির প্যাকেজিংয়ে, কোকো, চিনি ডিলিকেসিস, আইসক্রিমের সাথে মিষ্টান্নের সাথে দেখা করতে পারেন।

এছাড়াও, E957 এ হোঁচট খাওয়া তাদের জন্য সরিয়ে ফেলা হবে যারা স্টিকার "চিনি মুক্ত" দিয়ে পণ্য কিনতে পছন্দ করেন। এই জাতীয় আধ-সমাপ্ত খাবার ডায়েট সমর্থনকারীদের জন্য উপযুক্ত, কারণ পরিপূরক কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির ঘন ঘন সহকর্মী।

একটি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি মিষ্টি চিউইং গাম এবং ডায়েটরি পরিপূরকগুলিতে সমানভাবে সাধারণ। পরে লোকেরা স্থূলত্ব বা ডায়াবেটিসের ঝুঁকির ঝকঝকে মানুষের টেবিলে পরিপূরক হিসাবে স্থিত হয়।

কখনও কখনও থ্যালাম্যাটিন অ্যালকোহলযুক্ত বা অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি ছড়িয়ে দেওয়ার সময় স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিকে স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়।

শিশুদের জন্য বড়ি এবং অন্যান্য ওষুধ মিষ্টি করতে ওষুধ শিল্পের প্রতিনিধিরাও এটি গ্রহণ করেছিলেন।

সুতরাং সিরাপ, ভিটামিন জেলি অ্যাডিটিভসের সুসংগততার সাথে মনোরম-স্বাদযুক্ত ওষুধ ছিল।

নির্মাতারা প্রায়শই বাচ্চাদের উদ্দেশ্যে যা কিছু করা হয় তার একটি প্রতিকার যোগ করে এই কারণে যে, অনেক পিতামাতাই ক্ষতি নিয়ে আসবে কিনা তা আগে থেকেই আগ্রহী। এটি বিশ্বাস করা হয় যে E957 সম্পূর্ণ নিরাপদ, এটি বহু দেশে এর ব্যবহারের অনুমতি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে।

তবে রাশিয়ান ফেডারেশনের ভূখণ্ডে, অ্যাডিটিভ প্রাসঙ্গিক শংসাপত্র প্রক্রিয়াটি পাস করেনি, যা এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আইনসভায় পর্যায়ে অনুমোদিত তালিকা থেকে বাদ পড়ে।

উৎপাদন

থাউম্যাটিন প্রযোজনায় থাইমাটোোককাস ড্যানিয়েলি ভাইরাল রোগজীবাণুগুলির আক্রমণগুলির প্রতিক্রিয়া হিসাবে একটি উদ্ভিদ প্রতিরক্ষা হিসাবে ঘটে। থাইম্যাটিন প্রোটিন পরিবারের কিছু প্রতিনিধি হাইফাই বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন ছত্রাকের স্পোর গঠনের উল্লেখযোগ্য বাধা প্রদর্শন করে ইন ভিট্রো। প্রোটিন থাইম্যাটিন রোগজীবাণু প্রতিক্রিয়ার জন্য দায়ী প্রোটিনগুলির প্রোটোটাইপ হিসাবে বিবেচিত হয়। থাইম্যাটিনের এই অঞ্চলটি বিভিন্ন ধরণের যেমন ভাত বা ক্যানোরহাবডাইটিস এলিগ্যান্স.

থাইম্যাটিনস হ'ল প্যাথোজেনেসিসের জন্য দায়ী প্রোটিন যা বিভিন্ন এজেন্ট দ্বারা প্ররোচিত হয়। এগুলি কাঠামোর পরিবর্তে পৃথক এবং উদ্ভিদের ক্ষেত্রেও বিস্তৃত: এর মধ্যে রয়েছে থাইম্যাটিন, ওসমোটিন, বড় এবং ছোট তামাকের পিআর প্রোটিন, একটি আলফা-অ্যামাইলেজ / ট্রাইপসিন ইনহিবিটার এবং পি 21 এবং সয়া ও গমের পাতার পিডাব্লুআইআর 2 প্রোটিন। প্রোটিনগুলি উদ্ভিদের মধ্যে নিয়মিত অর্জিত স্ট্রেস প্রতিক্রিয়াতে জড়িত, যদিও তাদের সঠিক ভূমিকা এখনও অধ্যয়ন করা হয়নি। থাইম্যাটিন একটি খুব মিষ্টি প্রোটিন (পশ্চিমের আফ্রিকার একটি উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, সুক্রোজের চেয়ে 100,000 গুণ বেশি মধুর গুড়ের অনুপাতের) থাইমাটোোককাস ড্যানিয়েলি: যখন কোনও উদ্ভিদ ভাইরাস দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয় তখন এটির ঘনত্বকে হ্রাস করা হয় যেখানে কোনও এককভাবে আটকে থাকা, আন-ক্যাপসুলেটেড আরএনএ অণু রয়েছে যা প্রোটিনের কোড নয়। প্রোটিন থাইম্যাটিন আইতে 207 অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ সমন্বিত একটি একক পলিপপটিড চেইন রয়েছে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে অন্যান্য পিআর প্রোটিনের মতো থাইম্যাটিনেরও প্রধানত বিটা কাঠামো রয়েছে, যার অনেক বিটা বাঁক এবং কয়েকটি সর্পিল রয়েছে। গ্রেডিয়েন্ট বরাবর লবণের ঘনত্বের বৃদ্ধির জন্য তামাক কোষগুলি অসমোটিনের অভিব্যক্তির মাধ্যমে লবণের প্রতিরোধের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যা পিআর প্রোটিন পরিবারের অংশ।যব এর গুঁড়ো জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত গম (প্যাথোজেন: ছত্রাক এরিসিফ গ্রামিনিস হর্ডি) পিডাব্লুআইআর 2 পিআর প্রোটিনকে প্রকাশ করে, যা এই সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ সরবরাহ করে। এই পিআর প্রোটিন এবং ভুট্টার অন্যান্য পিআর প্রোটিনের মধ্যে আলফা-অ্যামাইলেজ / ট্রিপসিন ইনহিবিটারের মধ্যে সাদৃশ্যটি বলেছিল যে পিআর প্রোটিনগুলি একরকম বাধা হিসাবে কাজ করতে পারে।

থাইমাটিনের অনুরূপ প্রোটিনগুলি কিউই বা আপেলের ফল থেকে পৃথক পৃথকভাবে হজম প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করতে দেখা যায়, তবে উত্তাপিত হলে নয়।