টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ফল: কোনটি পারে এবং কোনটি পারে না

এই নিবন্ধে আপনি শিখতে হবে:

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটের অন্যতম বিতর্কিত বিষয় হ'ল এই রোগের সাথে আপনি কী ধরণের ফল খেতে পারেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, রোগীরা বিশ্বাস করেন যে সমস্ত ফল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে, তাই যদি বন্ধ না করা হয় তবে তাদের ব্যবহার খুব দ্রুত সীমাবদ্ধ করা উচিত। এটি একটি ভ্রান্তি।

প্রথমত, এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলি কেবল প্রয়োজনীয়, যার শরীর ক্রমাগত শক্তি এবং অক্সিজেনের ক্ষুধার্ত অবস্থায় থাকে। ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রক্তে গ্লুকোজ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই তথ্যগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ফল খাওয়া বন্ধ করা কোনওভাবেই প্রয়োজন হয় না, তবে সেগুলি বুদ্ধিমানের সাথে খাওয়া উচিত। কোন রোগের সাথে কী খাওয়া যায় এবং কী খাওয়া যায় না তা ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের রোগীর ডায়েটে ফল

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায় সব ফল খেতে পারেন। কোনও বড় বিধিনিষেধ নেই, কারণ এক জব ইনসুলিন খাওয়ার আগে অনুসরণ করা হয়। এ জাতীয় রোগী রুটি ইউনিট (এক্সই) সিস্টেমের মাধ্যমে ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজ গণনা করতে পারে।

1 এক্সই পেতে আপনাকে যে পরিমাণ "সংক্ষিপ্ত" ইনসুলিন লাগাতে হবে তা স্বতন্ত্র সূচক indic টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের প্রতিটি রোগী এই অভিজ্ঞতাটি ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে খুঁজে পান। সাধারণ সুপারিশগুলি নিম্নরূপ:

• প্রাতঃরাশের জন্য - 1 এক্সই প্রতি "সংক্ষিপ্ত" ইনসুলিনের 2 ইউনিট,
• মধ্যাহ্নভোজের জন্য - প্রতি 1 এক্সই "শর্ট" ইনসুলিনের 1.5 ইউনিট,
• রাতের খাবারের জন্য - প্রতি 1 এক্সই প্রতি "সংক্ষিপ্ত" ইনসুলিনের 1 ইউনিট।

একমাত্র সীমাবদ্ধতা তাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যারা সম্প্রতি টাইপ 1 ডায়াবেটিসে অসুস্থ হয়ে পড়েছেন এবং নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে এখনও তাদের দেহের প্রতিক্রিয়া পুরোপুরি অধ্যয়ন করেন নি। রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা, বিপজ্জনক ভাস্কুলার জটিলতায় হঠাৎ লাফালাফি এড়াতে আপনার ডায়েটে যেমন কলা, পার্সিমোনস, আঙ্গুর, আনারস, বরই হিসাবে ফল এবং বেরিগুলি অস্থায়ীভাবে সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ফল

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা, "দীর্ঘ" এবং "সংক্ষিপ্ত" উভয় ইনসুলিন গ্রহণ করে, টাইপ 1 এর রোগীদের হিসাবে একই সিস্টেম অনুসারে ফল খেতে পারেন।

যারা চিনি-হ্রাসকারী ওষুধ খান তাদের আরও কঠোর ডায়েট মেনে চলা উচিত এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কোন ফলগুলি খাওয়া উচিত এবং কী করা উচিত তা জেনে রাখা উচিত।

আপনি জানেন যে, কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজ এবং জটিল। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ, যথা তারা ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, দ্রুত শোষিত হয় এবং নাটকীয়ভাবে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে। এগুলি খাবার পরে বা শারীরিক পরিশ্রমের আগে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত পরিমাণে, তারা স্থূলত্ব এবং অদৃশ্য কারণ।

জটিল কার্বোহাইড্রেট আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটায় না। জটিল শর্করা ফলের মধ্যেও পাওয়া যায় - এগুলি পেকটিন এবং অদৃশ্য ফাইবার। পেকটিন বিষাক্ত পদার্থ এবং কোলেস্টেরল অপসারণ করে, আংশিকভাবে গ্লুকোজ বেঁধে দেয় এবং এটিও সরিয়ে দেয়। অদ্রবণীয় আঁশ অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, পূর্ণতা বোধ করে, ক্ষুধা হ্রাস করে, অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

সারণী - পেকটিন এবং অদ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত ফল

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ফল নির্বাচন করার সময়, এর গ্লাইসেমিক সূচকটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

গ্লাইসেমিক সূচকটি একটি আপেক্ষিক মান যা দেখায় যে এই পণ্যটির ব্যবহার কত দ্রুত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে।

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না। এগুলি বেশিরভাগ সবজি।

ফলের একটি মাঝারি বা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে তাই তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচকগুলি গবেষণা গবেষণার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। তারা প্রমাণ করেছেন যে উচ্চ সূচকের সাথে খাবার খাওয়ার পরে, কোনও ব্যক্তি নিম্ন সূচকের সাথে খাবার খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি খায়। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যাদের বেশিরভাগ স্থূল।

যদি আপনি এক খাবারে কম গ্লাইসেমিক সূচক দিয়ে পণ্যগুলিকে একত্রিত করেন তবে ক্ষুধাটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং আপনি শীঘ্রই খেতে চাইবেন না।

সারণী - ফলের গ্লাইসেমিক সূচক

ডায়াবেটিসযুক্ত বেরগুলি অনেক বেশি সাহসী খেতে পারে, যেহেতু বেশিরভাগ বারীতে কম পরিমাণে শর্করা থাকে তবে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন এবং অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এছাড়াও, বেরি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দেহকে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করে। অতএব, তারা একটি সম্পূর্ণ ডায়েট মূল্যবান অংশ।

ফল সম্পর্কে আপনার আর কী জানা দরকার?

1. একটি দিনে, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায় 2 টি ফল পরিবেশন করা উচিত (2 এক্সই) এবং তাদের খাওয়াকে 2 টি পদ্ধতির মধ্যে ভাগ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, দুপুরের খাবারের জন্য একটি আপেল এবং দুপুরের খাবারের জন্য স্ট্রবেরি। রসগুলি দিয়ে ফলের প্রতিস্থাপন করার দরকার নেই, এগুলিতে অনেক বেশি চিনি থাকে এবং ব্যবহারিকভাবে স্বাস্থ্যকর ফাইবার এবং পেকটিন থাকে না। হাইপোগ্লাইসেমিয়ার এপিসোডগুলি বন্ধ করতে ফলের রসগুলি ব্যবহার করা উচিত এবং এটি ব্যবহার করা উচিত।
2. একই ফল, তবে বিভিন্ন জাতের, সমানভাবে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, একটি টক সবুজ আপেল মিষ্টি লাল হিসাবে তত চিনি ধারণ করে, কেবল টক বেশি ফলের অ্যাসিড, যা পেটের রোগে আক্রান্ত রোগীদের পক্ষে খুব কার্যকর নাও হতে পারে।
3. তাপ চিকিত্সা ফলগুলি থেকে গ্লুকোজ শোষণের গতি বাড়ায়, তাই এগুলি তাজা, অপরিশোধিত আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শুকনো ফলগুলি অল্প পরিমাণে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে তবে তাজা ফল এবং বেরিগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল better টাটকা খাবারে ভিটামিন এবং খনিজগুলি বেশি থাকে। শুকনো কলা, তরমুজ এবং ডুমুর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

তরমুজগুলি, যা সম্ভবত জল থেকে গঠিত, ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা পছন্দ হয় এবং আসলে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং দ্রুত রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। এছাড়াও, হার্ট ফেইলিওর রোগীদের জন্য প্রচুর পরিমাণে জল অবাঞ্ছিত। অতএব, গ্রীষ্ম-শরতের মরসুমে, আপনি নিজেকে তরমুজের 2-3 টি ছোট টুকরো সীমাবদ্ধ করতে হবে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারাও কিউইস রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে পারছেন না। তবে এগুলিতে অন্যান্য ফলের তুলনায় চিনি কম থাকে, তাই এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হতে পারে।

অন্যথায়, সবকিছু মাঝারিভাবে ভাল। Severeতুতে ফলের ক্ষেত্রে নিজেকে গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ করবেন না, তাদের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার অনেক সুবিধা নিয়ে আসবে এবং ইতিবাচকভাবে আপনার মেজাজকে প্রভাবিত করবে।

সুতরাং, আপেল, নাশপাতি এবং সাইট্রাস ফলগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য সর্বাধিক অনুকূল ফল। তাদের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা পেকটিনের বিষাক্ত বিপাকীয় পণ্যগুলি সরিয়ে দেয় এবং অন্ত্রের গতিবেগকে অলঙ্ঘনীয় ফাইবার উন্নত করে।

ডায়াবেটিসের জন্য ফলের প্রয়োজন

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকেরা যে কারণে ফলগুলি ছেড়ে না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

1. এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন থাকে। উদাহরণস্বরূপ, জাম্বুরা এবং প্লামগুলিতে বিটা ক্যারোটিন থাকে, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জাগ্রত করে, ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সংক্রমণ রোধ করে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। রেটিনার সঠিক কাজের জন্য ক্যারোটিন থেকে তৈরি ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়। ব্ল্যাকক্র্যান্ট এবং সামুদ্রিক বাকথর্ন অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুতে চ্যাম্পিয়ন যা কেবল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টই নয়, তবে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, এবং আয়রন শোষণে সহায়তা করে।
2. বেশিরভাগ স্যাচুরেটেড রঙের ফলগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে সমৃদ্ধ। তাদের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণে ভাস্কুলার দেয়ালের অবস্থার উন্নতি ঘটে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অ্যাঞ্জিওপ্যাথির প্রাথমিক লক্ষণগুলির সাথে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ is
3. কুইঞ্জ, চেরি, চেরি এবং অন্যান্য ফলগুলিতে ক্রোমিয়াম থাকে যা এনজাইমগুলি সক্রিয় করার জন্য প্রয়োজনীয় যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক সরবরাহ করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে ক্রোমিয়ামের স্তর ক্রমান্বয়ে হ্রাস পায়।
4. ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, কালো কারেন্টগুলি ম্যাঙ্গানিজের উত্স। এই ট্রেস উপাদান ইনসুলিন গঠনের সাথে জড়িত, ফ্যাটি হেপাটোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে থাকে।

ফলমূল এবং শাকসব্জির আদর্শ যা পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা আবরণ করতে পারে তা প্রতিদিন 600 গ্রাম। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, মূলত শাকসব্জির কারণে এই নিয়মটি মেনে চলা বাঞ্ছনীয়, যেহেতু এ জাতীয় পরিমাণ ফল প্রথম দিন শেষে উচ্চ গ্লাইসেমিয়া বাড়ে। এগুলির সকলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, মোটামুটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত ফলের পরিমাণটি 100-150 গ্রামের 2 টি পরিবেশনায় অনুমোদিত ফল থেকে ফল এবং বেরিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, তারা অন্যের তুলনায় রক্তের গ্লুকোজকে কম প্রভাবিত করে।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কি ফলগুলি অনুমোদিত

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির কী ফল থাকতে পারে:

1. পোম বীজ: আপেল এবং নাশপাতি।
2. সাইট্রাস ফল। গ্লাইসেমিয়ার জন্য নিরাপদতম হল লেবু এবং জাম্বুরা।
3. বেশিরভাগ বেরি: রাস্পবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, গসবেরি, স্ট্রবেরি। চেরি এবং চেরিও অনুমোদিত। চেরিগুলি অনেক বেশি মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও তাদের মধ্যে সমান পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, কেবল চেরিতে মিষ্টি স্বাদটি অ্যাসিড দ্বারা মুখোশযুক্ত।
4. কিছু বিদেশি ফল। একটি অ্যাভোকাডোতে সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট, আপনি এটি সীমাহীনভাবে খেতে পারেন। প্যাশন ফল গ্লাইসেমিয়ায় এর প্রভাবের দিক থেকে প্রায় নাশপাতি সমান। অবশিষ্ট গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতিপূরণযুক্ত ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে অনুমোদিত এবং তারপরেও খুব অল্প পরিমাণে।

আপনার পুরো টাটকা আকারে ফল খেতে হবে, নাশপাতি এবং আপেল খোসা ছাড়বে না। ফুটন্ত এবং শুদ্ধ করার সময়, ভিটামিন এবং ফাইবারের কিছু অংশ ধ্বংস হয়ে যায়, শর্করার প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পায়, যার অর্থ গ্লাইসেমিয়া খাওয়ার পরে দ্রুত এবং আরও বেশি বৃদ্ধি পায়। পরিষ্কার ফলের রসগুলিতে কোনও ফাইবার নেই, তাই ডায়াবেটিসে সেগুলি খাওয়া উচিত নয়। সকালে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফল খাওয়া ভাল, পাশাপাশি এক ঘন্টার জন্য এবং প্রশিক্ষণের সময় বা দীর্ঘমেয়াদী শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময়।

ভিটামিন সি এর অন্যতম সেরা উত্স হ'ল ব্ল্যাকক্র্যান্ট। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রতিদিনের প্রয়োজনটি coverাকতে শুধুমাত্র 50 গ্রাম বেরি যথেষ্ট। এছাড়াও কারান্টে ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি - কোবাল্ট এবং মলিবডেনাম রয়েছে। কৃষ্ণবর্ণের তুলনায় সাদা এবং লাল কারেন্টগুলি খুব দরিদ্র।

"প্রতিদিন একটি আপেল খান, এবং ডাক্তার এটির প্রয়োজন হবে না," ইংরেজি প্রবাদটি বলে। এটিতে কিছু সত্যতা রয়েছে: এই ফলের সংমিশ্রণে ফাইবার এবং জৈব অ্যাসিডগুলি হজমশক্তিকে উন্নত করে, আদর্শে মাইক্রোফ্লোরা সমর্থন করে। সুস্থ অন্ত্র শক্তিশালী অনাক্রম্যতার অন্যতম ভিত্তি। তবে আপেলের ভিটামিনের সংযোজন বরং দুর্বল। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড না থাকলে এই ফলগুলি গর্ব করতে পারে। সত্য, তারা নেতাদের থেকে অনেক দূরে: কারেন্টস, সমুদ্র-বকথর্ন, গোলাপের পোঁদ আপেলগুলিতে আয়রন তাদের হিসাবে যতটা গুণিত হয় ততটা নয় এবং এই উপাদানটি লাল মাংসের চেয়েও খারাপ ফল থেকে শোষিত হয়।

একে এমন ফল বলা হয় যা ধমনী পরিষ্কার করে। তিনি এথেরোস্ক্লেরোসিসের তিনটি কারণে লড়াই করে - রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে। গবেষণা অনুসারে, ডায়াবেটিস রোগীদের 25% যারা প্রতিদিন ডালিম ব্যবহার করেন তাদের ভাস্কুলার অবস্থার উন্নতি হয়েছে। Ditionতিহ্যবাহী medicineষধটি ডালিমকে যকৃত এবং অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করার, অগ্ন্যাশয়ের উন্নতি করার ক্ষমতা বলে উল্লেখ করে। ডায়াবেটিসের জন্য গ্রেনেডের উপর আরও বেশি।

আঙ্গুরের ইমিউনোস্টিমুলেটিং, কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং লাল মাংসযুক্ত ফলগুলি এটি হলুদের চেয়ে অনেক বেশি সক্রিয় করে তোলে। আঙুরের ফলের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ন্যারিনজেনিন কৈশিককে শক্তিশালী করে, বিপাককে উন্নত করে। ডায়াবেটিসের জন্য আঙুরের বিষয়ে বেশি।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ফল নিষিদ্ধ fruits

ফলগুলি, যা ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া বাঞ্চনীয়, আশ্চর্যজনকভাবে খুব কম।

• তরমুজ সর্বোচ্চ জিআই সহ ফল। এটি সিদ্ধ আলু এবং সাদা ভাতের চেয়ে চিনি বাড়ায়। গ্লাইসেমিয়ায় এই প্রভাবটি উচ্চ সুগার এবং ফাইবারের ঘাটতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে,
• তরমুজ। এটিতে আরও কয়েকটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তবে ডায়েটরি ফাইবার তাদের ক্ষতিপূরণ দেয়, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য এটি তরমুজের চেয়ে কিছুটা কম বিপজ্জনক,
• শুকনো ফলের ক্ষেত্রে কেবল তাজা ফল থেকে সমস্ত চিনিই ঘন হয় না, তবে অতিরিক্ত চিনিও যুক্ত হয়। আরও আকর্ষণীয় চেহারা এবং আরও ভাল সংরক্ষণের জন্য এগুলি সিরাপে ভিজানো হয়। স্বাভাবিকভাবেই, ডায়াবেটিসের সাথে এই জাতীয় চিকিত্সার পরে, তাদের খাওয়া যাবে না,
• কলা পটাসিয়াম এবং সেরোটোনিনের উত্স একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে বাড়তি মিষ্টিতার কারণে ডায়াবেটিস রোগীরা মাসে একবার এটি সর্বোচ্চ ব্যয় করতে পারে।

আনারস, পার্সিমন, আমের, আঙ্গুর এবং কিউইর গড় জিআই রয়েছে 50 ইউনিট। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, এগুলি কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে তবে এই রোগের ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। টাইপ 2 এর সাথে, এই ফলের খুব অল্প পরিমাণে চিনিও বাড়িয়ে তুলবে। এড়াতে, আপনি এমন কিছু কৌশল অবলম্বন করতে পারেন যা কৃত্রিমভাবে গ্লাইসেমিক সূচককে হ্রাস করে।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ফল

জিআই মান কার্বোহাইড্রেটগুলির সংমিশ্রণ এবং তাদের প্রাপ্যতা, ফলের হজমে স্বাচ্ছন্দ্য, এতে ফাইবারের পরিমাণ এবং প্রস্তুত করার পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। বিভিন্ন অনুপাতগুলিতে ফলগুলি খুব সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। গ্লুকোজ খুব দ্রুত রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে, গ্লাইসেমিয়া বৃদ্ধি করে। ফ্রুক্টোজ কেবল লিভারের সাহায্যে গ্লুকোজে পরিণত হতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি সময় নেয়, তাই ফ্রুক্টোজ গ্লাইসেমিয়ায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। অন্ত্রের সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সাথে ভেঙে যায়।

কম জিআই সহ ফলের ক্ষেত্রে ন্যূনতম গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ, সর্বাধিক ফাইবার। অনুমোদিত পরিমাণে এগুলি স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে নিরাপদ ফলগুলি:

30 এর একটি গ্লাইসেমিক সূচক ব্ল্যাকবেরি, গসবেরি, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, চেরি, লাল কারেন্টস, ট্যানগারাইনস, ক্লিমেটাইনগুলিকে গর্ব করতে পারে।

ডাক্তার অফ মেডিকেল সায়েন্সেস, ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটোলজি বিভাগের প্রধান - তাতায়ানা ইয়াকোভ্লেভা

আমি বহু বছর ধরে ডায়াবেটিস নিয়ে পড়াশোনা করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে পারি - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম করেছে যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 98% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের উচ্চ ব্যয়ের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়ায়, ডায়াবেটিস রোগীরা 18 মে পর্যন্ত (অন্তর্ভুক্ত) এটি পেতে পারেন - শুধুমাত্র 147 রুবেল জন্য!

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফলের রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, খাওয়ার পরে হাইপারগ্লাইসেমিয়া ঘটে যদি গ্লুকোজ তত্ক্ষণাত বড় অংশে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। ইনসুলিন প্রতিরোধের উপস্থিতি এবং ইনসুলিন সংশ্লেষণে ক্ষয় হওয়ার কারণে চিনির সময়কালে কোষে স্থানান্তর করার সময় নেই এবং রক্তে জমা হয়। এই সময়ে রক্তনালী এবং স্নায়ু টিস্যুগুলির ক্ষয় ঘটে, যা ডায়াবেটিসের সমস্ত দেরীতে জটিলতার কারণ। আপনি যদি রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহ নিশ্চিত করেন, তবে, খাদ্যের জিআই হ্রাস করুন, হাইপারগ্লাইসেমিয়া হয় না।

খাবারে জিআই কীভাবে হ্রাস করবেন:

1. কেবলমাত্র তাপমাত্রা থেকে অপ্রক্রিয়িত আকারে ফল রয়েছে, আপনি সেগুলি রান্না করতে বা বেক করতে পারবেন না।
2. যেখানে সম্ভব, খোসা ছাড়বেন না। এটিতে এটিই সবচেয়ে বেশি ফাইবার হয় - ফাইবার সমৃদ্ধ পণ্যগুলি।
3. গুঁড়ো আঁশ বা ব্র্যান ফলের থালাগুলিতে অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারযুক্ত করা হয়। আপনি মোটা সিরিয়ালে বেরি যুক্ত করতে পারেন।
4. সমস্ত শর্করা প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে তাদের জিআই হ্রাস করে। তাদের উপস্থিতিতে গ্লুকোজ শোষণ বিলম্বিত হয়।
5. পুরোপুরি পাকা ফল না বেছে নেওয়াই পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এগুলির মধ্যে কিছু শর্করা ফর্মের কাছে পৌঁছানো শক্ত। উদাহরণস্বরূপ, পাকা কলার জিআই সবুজ বর্ণের চেয়ে 20 পয়েন্ট বেশি।

উদাহরণস্বরূপ, আমরা থালা - বাসনগুলির জন্য রেসিপি দিচ্ছি যাতে ফলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয় এবং গ্লিসেমিয়ায় তাদের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করা হয়।

• প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল

সন্ধ্যায়, একটি অর্ধ লিটার ধারক (কাচের জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে) 6 চামচ pourালা। ওটমিলের টেবিল চামচ, ব্রান 2 টেবিল চামচ, দই 150 গ্রাম, দুধ 150 গ্রাম, কম বা মাঝারি জিআই সহ এক মুঠো ফল fruits সবকিছু মিশ্রিত করুন, রাত্রে underাকনার নীচে রেখে দিন। দয়া করে নোট করুন: সিরিয়ালগুলি রান্না করার প্রয়োজন নেই।

• প্রাকৃতিক ডায়াবেটিক লেবুনেড

2 লেবু দিয়ে জাস্টটি কেটে নিন, 2 লি পানিতে একটি ফোঁড়া আনুন, 2 ঘন্টা রেখে দিন, শীতল করুন। এই লেবু থেকে রস এবং একটি চামচ স্টিওয়েসাইড একটি ঠান্ডা আধানে যোগ করুন।

• দই পিষ্টক

এক পাউন্ড কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ঘষুন, 2 টেবিল চামচ ছোট ওটমিল, 3 টি কুসুম, 2 চামচ যোগ করুন। চামচযুক্ত দই টেবিল চামচ, স্বাদে মিষ্টি। দৃ firm় ফেনা এবং দইয়ের মধ্যে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত 3 টি কাঠবিড়ালি বীট করুন। ভর একটি বিচ্ছিন্ন ফর্ম এ রাখুন এবং আধা ঘন্টা জন্য বেক করতে প্রেরণ। এই সময়ে, এক গ্লাস জলে 5 গ্রাম জেলটিন দ্রবীভূত করুন। আকারের বাইরে না নিয়ে দইয়ের ভরটি শীতল করুন। উপরের দিকে ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত রাস্পবেরি বা অন্য কোনও বেরি রাখুন, উপরে জেলটিন pourালুন।

• বেকড অ্যাভোকাডো

অর্ধেক অ্যাভোকাডো কেটে নিন, পাথর এবং কিছু সজ্জা বের করুন। প্রতিটি কূপে এক চামচ গ্রেটেড পনির রাখুন, 2 কোয়েল ডিম, নুন চালান। 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। রেসিপিটি কম কার্ব ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।

শিখতে ভুলবেন না! আপনি কী মনে করেন চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখার একমাত্র উপায় বড়ি এবং ইনসুলিনের একমাত্র উপায়? সত্য নয়! আপনি এটি ব্যবহার শুরু করে এটি যাচাই করতে পারেন। আরও পড়ুন >>