টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

সমস্ত আইলাইভ বিষয়বস্তু সত্যের সাথে সর্বাধিক যথাযথ নির্ভুলতা এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা পর্যালোচনা করেছেন।

তথ্যের উত্স বাছাই করার জন্য আমাদের কঠোর নিয়ম রয়েছে এবং আমরা কেবল নামী সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং যদি সম্ভব হয় তবে প্রমাণিত মেডিকেল গবেষণা উল্লেখ করি। দয়া করে নোট করুন যে বন্ধনীগুলির সংখ্যা (, ইত্যাদি) এই জাতীয় পড়াশোনার ইন্টারেক্টিভ লিঙ্ক।

আপনি যদি ভাবেন যে আমাদের কোনও উপাদান সঠিক, পুরানো বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + এন্টার টিপুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে তাদের নিজস্ব ইনসুলিন তৈরি হয়, তবে এটি প্রায়শই অসময়ে বা অপর্যাপ্ত হয়, বিশেষত খাওয়ার পরে অবিলম্বে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে রক্তের গ্লুকোজের স্থিতিশীল মাত্রা বজায় রাখা উচিত, যতটা সম্ভব স্বাভাবিক স্তরের কাছাকাছি।

এটি রোগীর অবস্থার উন্নতি এবং রোগের জটিলতা প্রতিরোধের গ্যারান্টি হিসাবে কাজ করবে।

, , , , , , , , , , , ,

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট কী?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, 9 নম্বরের একটি চিকিত্সাযুক্ত খাদ্যতালিকা সরবরাহ করা হয়েছে। বিশেষ পুষ্টির উদ্দেশ্য হ'ল শরীরে প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট বিপাক পুনরুদ্ধার করা। এটি যৌক্তিক যে প্রথম স্থানে আপনাকে কার্বোহাইড্রেটগুলি ত্যাগ করতে হবে, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়: কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির একটি নিখুঁত প্রত্যাখ্যান কেবল সহায়তা করবে না, তবে রোগীর অবস্থা আরও খারাপ করবে। এই কারণে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (চিনি, মিষ্টান্ন) ফল, সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। ডায়েট ভারসাম্যপূর্ণ এবং সম্পূর্ণ, বৈচিত্রময় এবং বিরক্তিকর হওয়া উচিত।

অবশ্যই, চিনি, জাম, কেক এবং পেস্ট্রি মেনু থেকে সরানো হয়েছে। চিনিটি অ্যানালগগুলি দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত: এটি জাইলিটল, অ্যাস্পার্টাম, শরবিটল।
খাবারগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে উঠছে (দিনে 6 বার), এবং পরিবেশনগুলি আরও ছোট।
খাবারের মধ্যে বিরতিগুলি 3 ঘণ্টার বেশি হওয়া উচিত নয়।
শেষ খাবারটি ঘুমাতে যাওয়ার 2 ঘন্টা আগে।
জলখাবার হিসাবে আপনার ফল, বেরি বা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করা উচিত।
প্রাতঃরাশকে উপেক্ষা করবেন না: এটি পুরো দিনের জন্য বিপাক শুরু করে এবং ডায়াবেটিসের সাথে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রাতঃরাশ হালকা হলেও হৃদয়ী হওয়া উচিত।
মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, চিটচিটে, সিদ্ধ বা স্টিমড পণ্যগুলি বেছে নিন। রান্না করার আগে মাংস অবশ্যই চর্বি থেকে পরিষ্কার করতে হবে, মুরগিকে অবশ্যই ত্বক থেকে অপসারণ করতে হবে। খাওয়া সমস্ত খাবার অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত।
আপনার ক্যালোরির পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে, বিশেষত যদি আপনার ওজন বেশি হয়।
লবণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করুন এবং ধূমপান এবং অ্যালকোহল পান করা বন্ধ করুন।
ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার উপস্থিত থাকতে হবে: এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণকে সহজতর করে, পাচনতন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণকে হ্রাস করে, রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের স্তর স্থির করে, বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্রকে পরিষ্কার করে এবং ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয় ieves
রুটি বেছে নেওয়ার সময়, বেকিংয়ের অন্ধকার গ্রেডগুলিতে বাস করা ভাল, ব্রান যোগ করার মাধ্যমে এটি সম্ভব।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেট জটিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল: ওট, বকউইট, কর্ন ইত্যাদি complex

অতিরিক্ত ওজন না বাড়ানোর চেষ্টা করুন। প্রতিদিন প্রায় 1.5 লিটার তরল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের জন্য চিকিত্সক No. নং থেরাপিউটিক ডায়েট লিখে দিতে পারেন, যা স্থূলত্বের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, বা স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে উভয় খাদ্যকে একত্রিত করে।

মনে রাখবেন: টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর ক্ষুধার্ত হওয়া উচিত নয়। আপনার একই সাথে খাবার গ্রহণ করা উচিত, তবে, খাবারের মধ্যবর্তী বিরতিতে যদি আপনি অনুভব করেন যে আপনি ক্ষুধার্ত হয়ে আছেন, তবে ফল খেতে ভুলবেন না, গাজর গাজর বা চা পান করবেন: ক্ষুধার্ত তাগিদে নিমজ্জিত হোন। ভারসাম্য বজায় রাখুন: ডায়াবেটিস রোগীর জন্য অতিরিক্ত খাওয়ানোও কম বিপজ্জনক নয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট মেনু

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, একজন ব্যক্তি একটি সাধারণ জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দিতে পারে, তার ডায়েটে কিছু পরিবর্তন আনতে পারে। আমরা আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি নমুনা ডায়েট মেনু দিয়ে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

ব্রেকফাস্ট। ওটমিলের একটি অংশ, এক গ্লাস গাজরের রস।
Undershot। দুটি বেকড আপেল
লাঞ্চ। মটর স্যুপ, ভিনিগ্রেট, গা ,় রুটির কয়েকটি টুকরো, এক কাপ গ্রিন টিয়ের পরিবেশন।
একটি বিকেলের নাস্তা। Prunes সঙ্গে গাজর সালাদ।
ডিনার। মাশরুম, শসা, কিছু রুটি, এক গ্লাস খনিজ জলের সাথে বেকওয়েট।
বিছানায় যাওয়ার আগে - এক কাপ কেফির।

ব্রেকফাস্ট। আপেল, এক কাপ গ্রিন টি দিয়ে কুটির পনির পরিবেশন করা।
Undershot। ক্র্যানবেরি রস, ক্র্যাকার
লাঞ্চ। শিম স্যুপ, ফিশ কাসেরোল, কোলেসলাও, রুটি, শুকনো ফলের সমষ্টি।
একটি বিকেলের নাস্তা। ডায়েট পনির, চা সহ স্যান্ডউইচ।
ডিনার। ভেজিটেবল স্টু, গা dark় রুটির এক টুকরো, গ্রিন টিয়ের কাপ।
বিছানায় যাওয়ার আগে - এক কাপ দুধ।

ব্রেকফাস্ট। কিসমিস দিয়ে স্টিম প্যানকেকস, দুধের সাথে চা।
Undershot। কয়েকটি এপ্রিকট।
লাঞ্চ। নিরামিষ বর্স্টের একটি অংশ, গুল্মের সাথে বেকড ফিশ ফিললেট, অল্প রুটি, বুনো গোলাপের গ্লাস এক গ্লাস।
একটি বিকেলের নাস্তা। ফল সালাদ পরিবেশন।
ডিনার। মাশরুম, রুটি, এক কাপ চা দিয়ে বাঁধা বাঁধাকপি।
বিছানায় যাওয়ার আগে - অ্যাডিটিভ ছাড়াই দই।

ব্রেকফাস্ট। প্রোটিন অমলেট, পুরো শস্যের রুটি, কফি।
Undershot। এক গ্লাস আপেলের রস, ক্র্যাকার।
লাঞ্চ। টমেটো স্যুপ, সবজির সাথে মুরগী, রুটি, লেবুর সাথে এক কাপ চা।
একটি বিকেলের নাস্তা। দইয়ের পেস্ট দিয়ে রুটির টুকরো।
ডিনার। গ্রীক দই, রুটি, এক কাপ গ্রিন টি সহ গাজরের কাটলেট।
বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস দুধ।

ব্রেকফাস্ট। দুটো নরম-সিদ্ধ ডিম, দুধের সাথে চা।
Undershot। এক মুঠো বেরি।
লাঞ্চ। টাটকা বাঁধাকপি বাঁধাকপি স্যুপ, আলুর প্যাটিস, উদ্ভিজ্জ স্যালাড, রুটি, এক গ্লাস কম্পোট।
একটি বিকেলের নাস্তা। ক্র্যানবেরি সহ কুটির পনির।
ডিনার। স্টিমযুক্ত ফিশকেক, উদ্ভিজ্জ সালাদের একটি অংশ, কিছু রুটি, চা।
বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস দই।

ব্রেকফাস্ট। ফলের সাথে জামার পোড়ির অংশ, এক কাপ চা।
Undershot। ফলের সালাদ
লাঞ্চ। সিলারি স্যুপ, পেঁয়াজ এবং শাকসব্জী সহ বার্লি পোরিজ, কিছু রুটি, চা।
একটি বিকেলের নাস্তা। লেবু দিয়ে দই।
ডিনার। আলুর প্যাটিস, টমেটো সালাদ, সেদ্ধ মাছের এক টুকরো, রুটি, এক কাপ কম্পোট।
শোবার আগে - কেফিরের এক গ্লাস।

ব্রেকফাস্ট। বেরি, এক কাপ কফি সহ কুটির পনির ক্যাসেরল পরিবেশন করা।
Undershot। ফলের রস, ক্র্যাকার
লাঞ্চ। পেঁয়াজ স্যুপ, বাষ্প চিকেন প্যাটিস, উদ্ভিজ্জ সালাদের কিছু অংশ, কিছু রুটি, শুকনো ফলের এক ভাগের পরিমাণ।
একটি বিকেলের নাস্তা। আপেল।
ডিনার। বাঁধাকপি, এক কাপ চা সহ ump
বিছানায় যাওয়ার আগে - দই।

উদ্ভিজ্জ ক্ষুধা

আমাদের প্রয়োজন: 6 টি মাঝারি টমেটো, দুটি গাজর, দুটি পেঁয়াজ, 4 টি বেল মরিচ, 300-200 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, একটি তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ।

বাঁধাকপি কেটে কাটা মরিচটি স্ট্রাইপে কাটা, টমেটোকে কিউব করে, পেঁয়াজকে আধটি রিং করুন। উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা যোগ করে কম আঁচে স্টু।

পরিবেশনের সময়, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একা বা মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

টমেটো এবং বেল মরিচের স্যুপ

আপনার প্রয়োজন হবে: একটি পেঁয়াজ, একটি ঘণ্টা মরিচ, দুটি আলু, দুটি টমেটো (তাজা বা ক্যানড), এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, রসুনের 3 লবঙ্গ, কেয়ারওয়ের বীজের চামচ, লবণ, পেপারিকা, প্রায় 0.8 লিটার জল।

টমেটো, মরিচ এবং পেঁয়াজ কিউবগুলিতে কাটা হয়, টমেটো পেস্ট, পেপারিকা এবং কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করে একটি প্যানে স্টুয়েড। ক্যারাওয়ের বীজ একটি ফ্লাই মিল বা একটি কফি পেষকদন্তে পিষে নিন। আলু ডাইস, শাকসবজি, লবণ যোগ করুন এবং গরম জল .ালা। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রান্না করার কয়েক মিনিট আগে স্যুপে জিরা ও চূর্ণ রসুন দিন। গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শাকসবজি এবং মাংসের মাংসের মাংসের মাংস

আমাদের প্রয়োজন: ince কেজি বানানো মুরগি, একটি ডিম, বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা, দুটি গাজর, দুটি পেঁয়াজ, রসুনের তিনটি লবঙ্গ, কেফিরের এক গ্লাস, টমেটো পেস্টের এক চামচ, লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, পেঁয়াজ কেটে নিন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে তিনটি গাজর। পেঁয়াজ ভাজুন, শাকসবজি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শীতল করুন। এদিকে, ডিমের তৈরি ডিম, মশলা এবং লবণ মাখানো মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন ad

কাঁচা মাংসে শাকসবজি যুক্ত করুন, আবার মিশ্রিত করুন, মাংসবলগুলি তৈরি করুন এবং একটি ছাঁচে রাখুন। সস প্রস্তুত করা: গুঁড়ো রসুন এবং লবণের সাথে কেফির মিশ্রিত করুন, মাংসবলগুলি জল দিন। উপরে সামান্য টমেটো পেস্ট বা রস লাগান। প্রায় 60 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় মাংসবোলগুলি রাখুন।

মসুর ডাল

আমাদের প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম লাল মসুর ডাল, 1 লিটার জল, একটি সামান্য জলপাই তেল, একটি পেঁয়াজ, এক গাজর, 200 গ্রাম মাশরুম (চ্যাম্পিয়নন), লবণ, শাকসবজি।

পেঁয়াজ, মাশরুম কেটে গাজর ছড়িয়ে দিন। আমরা প্যানটি গরম করি, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ,েলে পেঁয়াজ, মাশরুম এবং গাজর 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। মসুর ডাল যোগ করুন, জল pourালুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য lাকনাটির নিচে কম আঁচে রান্না করুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে নুন এবং মশলা যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে ভাগে ভাগ করুন। রাই ক্রাউটনগুলির সাথে এই স্যুপটি খুব সুস্বাদু।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটের সারমর্ম

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের 9 নং এর অধীনে থেরাপিউটিক ডায়েটরি টেবিলের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের হ্রাস বোঝায়, তবে তাদের সম্পূর্ণ বর্জন মোটেও নয়। "সরল" কার্বোহাইড্রেট (চিনি, মিষ্টি, সাদা রুটি ইত্যাদি) "জটিল" (ফলমূল, সিরিয়ালযুক্ত খাবার) দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ডায়েটটি এমনভাবে তৈরি করতে হবে যাতে শরীর সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থকে পরিপূর্ণভাবে গ্রহণ করে। পুষ্টি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যযুক্ত হওয়া উচিত, তবে একই সাথে দরকারী।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের এমন কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

আপনার ছোট অংশে খাবার খাওয়া প্রয়োজন, তবে প্রায়শই (দিনে প্রায় 6 বার)। খাবারের মধ্যে বিরতি 3 ঘন্টা অতিক্রম করা উচিত নয়,
ক্ষুধা রোধ জলখাবার হিসাবে একটি তাজা ফল বা উদ্ভিজ্জ (উদাঃ গাজর) খান E
সকালের নাস্তা হালকা হওয়া উচিত,
কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে থাকুন। ফ্যাট বেশি এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন, বিশেষত আপনার ওজন বেশি হলে,
ডায়েটে লবণের পরিমাণ কমাতে,
প্রায়শই ফাইবারযুক্ত খাবার রয়েছে। এটি অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলেছে, একটি পরিষ্কারের প্রভাব ফেলেছে,
প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার জল পান করুন,
খুব বেশি খাওয়াবেন না
শেষ খাবার - শোবার আগে 2 ঘন্টা

এই সাধারণ নিয়মগুলি আপনাকে যথাসম্ভব স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে এবং ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

সোমবার

ব্রেকফাস্ট: ওটমিল, ব্র্যান রুটি, টাটকা গাজর।
জলখাবার: একটি বেকড আপেল বা শুকনো আপেল একটি মুষ্টিমেয়।
দুপুরের খাবার: মটর স্যুপ, ব্রাউন রুটি, ভিনাইগ্রেট, গ্রিন টি।
স্ন্যাক: Prunes এবং গাজর হালকা সালাদ।
ডিনার: চ্যাম্পিয়নস, শসা, 2 ব্রান রুটি, খনিজ জলের এক গ্লাস সহ বাকুইয়েট পোরিজ।
শোয়ার আগে: দধি।

মঙ্গলবার

ব্রেকফাস্ট: বাঁধাকপি সালাদ, মাছের টুকরো টুকরো, ব্র্যান রুটি, চাবিহীন চা বা সুইটেনারের সাথে।
জলখাবার: স্টিভ শাকসবজি, শুকনো ফল কমোট।
দুপুরের খাবার: চর্বিযুক্ত মাংস, উদ্ভিজ্জ সালাদ, রুটি, চা দিয়ে বোর্স করুন।
স্ন্যাক: দই পনির, গ্রিন টি।
ডিনার: ভিল মিটবলস, ভাত, রুটি।
শোয়ার আগে: দধি।

বুধবার

ব্রেকফাস্ট: পনির দিয়ে স্যান্ডউইচ, গাজর, চা দিয়ে কড়া আপেল।
জলখাবার: জাম্বুরা।
দুপুরের খাবার: বাঁধাকপি বাঁধাকপি বাঁধাকপি, সিদ্ধ মুরগির স্তন, কালো রুটি, শুকনো ফলের কম্পোট।
স্ন্যাক: চর্বিহীন প্রাকৃতিক দই, চা সহ কুটির পনির।
ডিনার: ভেজিটেবল স্ট্যু, বেকড ফিশ, গোলাপশিপ ঝোল।
শোয়ার আগে: দধি।

বৃহস্পতিবার

ব্রেকফাস্ট: সিদ্ধ বিট, চালের কর্নিজ, শুকনো ফলের কমোট।
জলখাবার: কিউই।
দুপুরের খাবার: ভেজিটেবল স্যুপ, চামড়াবিহীন মুরগির পা, রুটি সহ চা।
স্ন্যাক: আপেল, চা।
ডিনার: নরম-সিদ্ধ ডিম, স্টাফ বাঁধাকপি অলস, গোলাপশিপ ঝোল।
শোয়ার আগে: দুধ।

শুক্রবার

ব্রেকফাস্ট: বাজির দই, রুটি, চা।
জলখাবার: ঝর্ণাবিহীন ফলের পানীয়।
দুপুরের খাবার: ফিশ স্যুপ, উদ্ভিজ্জ সালাদ বাঁধাকপি এবং গাজর, রুটি, চা।
স্ন্যাক: আপেল, আঙ্গুরের ফলের সালাদ।
ডিনার: মুক্তো বার্লি পোরিজ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, ব্রান রুটি, লেবুর রস সহ একটি পানীয়, মিষ্টি er

শনিবার

ব্রেকফাস্ট: বকউইট পরিজ, পনির এক টুকরো, চা।
জলখাবার: আপেল।
দুপুরের খাবার: শিমের স্যুপ, মুরগির সাথে পাইফ, কমপোট।
স্ন্যাক: দই পনির।
ডিনার: স্টিউড বেগুন, সিদ্ধ ভিল, ক্র্যানবেরি জুস।
শোয়ার আগে: দধি।

রবিবার

ব্রেকফাস্ট: কুমড়ো, চা সহ কর্নের পোরিজ।
জলখাবার: শুকনো এপ্রিকটস।
দুপুরের খাবার: দুধ নুডল স্যুপ, ভাত, রুটি, স্টিউড এপ্রিকট, কিসমিস।
স্ন্যাক: লেবু রস সঙ্গে পার্সিম্মান এবং আঙ্গুরের সালাদ।
ডিনার: বাষ্পযুক্ত মাংসের প্যাটি, বেগুন এবং গাজর, কালো রুটি, মিষ্টি চা সহ স্টিউড জুকিনি।
শোয়ার আগে: দধি।

ডায়েট রেসিপি

ময়দা এবং সুজি ছাড়াই দইয়ের ক্যাসরোল

কুটির পনির 250 গ্রাম (চর্বিহীন নয়, অন্যথায় ক্যাসেরোল আকার ধারণ করবে না)
70 মিলি গরু বা ছাগলের দুধ
2 টি ডিম
লেবু জেস্ট
ভ্যানিলা

1. কুটির, কুঁচি লেবু জাস্ট, দুধ, ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডার বা নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন।
২. সাদা অংশগুলিতে কিছুটা লবণ যোগ করার পরে খাড়া ফেনা পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে মিশ্রণটি পছন্দ করুন pre
৩. কুটির পনির ভরতে সাবধানে প্রোটিন মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি কিছুটা তেলতেলে একটি ছাঁচে রাখুন।
4. 160 ডিগ্রীতে আধ ঘন্টা বেক করুন।

মটর স্যুপ

জল 3.5 লি
220 গ্রাম শুকনো মটর
1 পেঁয়াজ
2 বড় আলু
1 মাঝারি গাজর
রসুন 3 লবঙ্গ
গুচ্ছ পার্সলে, ডিল
লবণ

1. বেশ কয়েক ঘন্টা প্রাক ভিজিয়ে রাখা, মটর একটি প্যানে রাখা, জল pourালা, চুলা উপর রাখা।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে টুকরো টুকরো করে কাটুন। মাঝারি গ্রেটারে গাজর ছড়িয়ে দিন। পাশা আলু
৩. মটর আধা সেদ্ধ হওয়ার পরে (ফুটন্ত প্রায় 17 মিনিট পরে), প্যানে শাকসব্জি যোগ করুন। আরও 20 মিনিট রান্না করুন।
৪) স্যুপ রান্না হয়ে গেলে এতে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, আচ্ছাদন করুন, আঁচ বন্ধ করুন। আরও কয়েক ঘন্টা স্যুপটি জ্বালান।
মটর স্যুপের জন্য, আপনি পুরো ক্র্যাকারগুলি ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করতে পারেন। রুটিটি কেবল ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি শুকনো প্যানে শুকিয়ে নিন। স্যুপ পরিবেশন করার সময়, ফলস্বর ক্র্যাকারগুলির সাথে এটি ছিটিয়ে দিন বা আলাদাভাবে তাদের পরিবেশন করুন।

তুরস্কের মিটল্যাফ

350 গ্রাম টার্কি ফিললেট
বড় পেঁয়াজ মাথা
210 গ্রাম ফুলকপি
160 মিলি টমেটো রস
সবুজ পেঁয়াজ গুচ্ছ
লবণ, মরিচ

1. মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ফিললেট পিষে। পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা), মশলা যোগ করুন।
2. হালকাভাবে বেকিং ডিশ গ্রিজ। সেখানে প্রস্তুত স্টাফিংয়ের অর্ধেক রাখুন।
3. ফুলকপি ছোট inflorescences মধ্যে বিভক্ত, একটি ছাঁচ মধ্যে minced মাংস একটি স্তর করা।
4. ফুলকপির একটি স্তরের উপরে কিমাংস মাংসের দ্বিতীয়ার্ধ রাখুন। রোলটি আকারে রাখতে আপনার হাত দিয়ে চাপুন।
5. টমেটো রস সঙ্গে রোল Pালা। সবুজ পেঁয়াজ কাটা, উপরে ছিটিয়ে দিন।
6. 210 ডিগ্রিতে 40 মিনিট বেক করুন।

কুমড়োর দরিয়া

600 গ্রাম কুমড়া
দুধ 200 মিলি
চিনির বিকল্প
¾ কাপ গমের সিরিয়াল
দারুচিনি
কিছু বাদাম এবং শুকনো ফল

1. কিউবগুলিতে কুমড়ো কেটে নিন। 16 মিনিট ধরে রান্না করুন।
2. জল ড্রেন। গমের খাঁজ, দুধ, মিষ্টি যোগ করুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. সামান্য শীতল করুন এবং পরিবেশন করুন, শুকনো ফল এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শাকসবজি ভিটামিন সালাদ

320 গ্রাম কোহলরবী বাঁধাকপি
3 মাঝারি শসা
1 রসুন লবঙ্গ
একগুচ্ছ তাজা গুল্ম
জলপাই বা তিসি তেল
লবণ

1. কোহলরবী ধুয়ে ফেলুন, গ্রেট করুন। শসা লম্বা ফালা কাটা।
2. ছুরি দিয়ে যতটা সম্ভব রসুন কেটে নিন। পাতলা কাটা ধুয়ে সবুজ শাক।
৩. তেল দিয়ে মিক্স, লবণ, গুঁড়ি গুঁড়ো।
ডায়াবেটিক মাশরুম স্যুপ

320 গ্রাম আলু
130 গ্রাম মাশরুম (বেশিরভাগ সাদা)
140 গ্রাম গাজর
45 গ্রাম পার্সলে মূল
45 গ্রাম পেঁয়াজ
1 টমেটো
2 চামচ। ঠ। টক ক্রিম
সবুজ শাকের গুচ্ছ (পার্সলে, ডিল)

1. মাশরুম ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে শুকনো। পা থেকে ক্যাপগুলি আলাদা করুন। রিংগুলিতে পা কেটে কিউবগুলিতে টুপি করুন। প্রায় আধা ঘন্টা শুয়োরের মাংসের চর্বিতে ভাজুন।
2. একটি ছাঁকনিতে - কিউব, গাজর মধ্যে আলু কাটা। পার্সলে রুট, একটি ছুরি দিয়ে কাটা পেঁয়াজ।
3. প্রস্তুত সবজি এবং ভাজা মাশরুমগুলিকে 3.5 লি ফুটন্ত জলে রাখুন। 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. রান্না করার 10 মিনিট আগে, কাটা টমেটো স্যুপে যোগ করুন।
5।স্যুপ প্রস্তুত হয়ে গেলে কাটা ডিল, পার্সলে যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করা যাক। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

বেকড ম্যাকেরেল

ম্যাকেরেল ফিললেট 1
1 ছোট লেবু
নুন, মশলা

1. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, লবণের সাথে ছড়িয়ে দিন, আপনার পছন্দসই মশলা। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. পাতলা চেনাশোনা কাটা লেবু খোসা। প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক কাটা হয়।
3. ফিশ ফিললেট কাটা কাটা। প্রতিটি চিরায় লেবুর টুকরো রাখুন।
4. ফয়েলতে মাছটি সিল করুন, 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। আপনি গ্রিল এ জাতীয় মাছ রান্না করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, ফয়েল প্রয়োজন হয় না। রান্নার সময় একই - 20 মিনিট।

শাকসবজি কাটা সস স্যুইটেড

400 গ্রাম প্রতিটি zucchini এবং ফুলকপি
1 কাপ টক ক্রিম
3 চামচ। ঠ। রাইয়ের ময়দা
রসুনের 1 লবঙ্গ
1 মাঝারি টমেটো
1 চামচ। ঠ। কেচাপ
1 চামচ। ঠ। মাখন
নুন, মশলা

1. ফুটন্ত জল দিয়ে zucchini .ালা, খোসা ছাড়াই। কিউব করে কেটে নিন।
2. ফুলকপি ফুলের মধ্যে বিভক্ত। রান্না না করা পর্যন্ত জুচিনি দিয়ে রান্না করতে প্রেরণ করুন।
৩. এবার শুকনো প্যানটি গরম করে এতে রাইয়ের ময়দা দিন। কয়েক মিনিট ধরে অল্প আঁচে ধরে রাখুন। মাখন যোগ করুন। নাড়াচাড়া করুন, আরও 2 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। গোলাপী রঙের একটি গ্রিল গঠন করা উচিত।
৪. এই ঝাঁকুনিতে টক ক্রিম, মশলা, লবণ, কেচাপ যোগ করুন। এটি একটি সস হবে।
5. কাটা টমেটো যোগ করুন, রসুনের লবঙ্গটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে সস থেকে পাস করুন। 4 মিনিট পরে, প্যানে রান্না করা চুচি এবং বাঁধাকপি রাখুন।
6. আরও 5 মিনিটের জন্য সমস্ত একসাথে সিদ্ধ করুন।

উত্সাহী উদ্ভিজ্জ সালাদ

90 গ্রাম asparagus মটরশুটি
90 গ্রাম সবুজ মটর
90 গ্রাম ফুলকপি
1 মাঝারি আপেল
1 পাকা টমেটো
8-10 লেটুস, শাকসবজি
লেবুর রস
জলপাই তেল
লবণ

1. সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি এবং মটরশুটি ফোঁড়া।
২. টমেটো কে পাতলা রিংয়ে কেটে নিন। আপেল - খড় লেবুর রস দিয়ে তাত্ক্ষণিকভাবে আপেলটি ছড়িয়ে দিন যাতে এটি এর রঙ ধরে রাখে।
3. ডিশের পাশ থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত বৃত্তগুলিতে সালাদ রাখুন। প্রথমে লেটুস দিয়ে প্লেটের নীচে coverেকে দিন। প্লেটের চারপাশে টমেটো রিংগুলি রাখুন। আরও কেন্দ্রের দিকে - মটরশুটি, ফুলকপি। মটরটি মাঝখানে রাখা হয়েছে। এটিতে আপেল স্ট্রগুলি রাখুন, কাটা তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
৪. লেবুর রস এবং লবণের সাথে জলপাই তেল ড্রেসিংয়ের সাথে সালাদ পরিবেশন করা উচিত।

আপেল ব্লুবেরি পাই

1 কেজি সবুজ আপেল
170 গ্রাম ব্লুবেরি
1 কাপ কাটা রাইয়ের ক্র্যাকার
স্টিভিয়ার রঙ
1 চামচ মাখন
দারুচিনি

এই কেকের রেসিপিটিতে চিনির পরিবর্তে, স্টিভিয়ার টিংচার ব্যবহার করা হয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার স্টেভিয়ার 3 ব্যাগ প্রয়োজন, যা খোলা উচিত এবং এক গ্লাস ফুটন্ত জল .ালা উচিত। তারপরে আধ ঘন্টা জেদ করুন।
2. দারুচিনি দিয়ে চূর্ণ ক্র্যাকারগুলি মিশ্রিত করুন।
3. খোসা আপেল, কিউব মধ্যে কাটা, স্টিভিয়া এর টিনচারে pourালা। আরও আধ ঘন্টা রেখে দিন।
4. আপেল ব্লুবেরি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
5. একটি বেকিং ডিশ নিন, নীচে সামান্য তেল দিন। দারুচিনি দিয়ে 1/3 ক্র্যাকার দিন। তারপরে - ব্লুবেরিযুক্ত আপেলের একটি স্তর (মোটের 1/2)। তারপরে আবার ক্র্যাকার, এবং আবার আপেল-বিলবেরি মিশ্রণ। শেষ স্তরটি ক্র্যাকার। প্রতিটি স্তরটি চামচ দিয়ে সবচেয়ে ভালভাবে চেঁচানো হয় যাতে কেকটি তার আকার ধারণ করে।
6. 190 ডিগ্রি 70 মিনিটে ডেজার্ট বেক করুন।

আখরোট রোল

3 টি ডিম
140 গ্রাম কাটা হ্যাজেলনাট
xylitol স্বাদ
65 মিলি ক্রিম
1 মাঝারি লেবু

1. ডিমের কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। প্রতিরোধী ফোমে কাঠবিড়ালি বীট। আস্তে আস্তে কুসুম যোগ করুন।
2. ডিমের ভরতে বাদামের মোট সংখ্যার ½, জাইলিটল যুক্ত করুন।
৩. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে রাখুন।
৪. রান্না হওয়া অবধি 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। আপনি একটি ম্যাচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - এটি শুষ্ক থাকা উচিত।
5. টেবিলের উপর রেখে ছুরি দিয়ে সমাপ্ত বাদামের স্তরটি সরান।
6. ভরাট করুন। ক্রিম বীট, কাটা খোসা লেবু, xylitol, বাদাম দ্বিতীয়ার্ধ যোগ করুন।
7. ফিলিংয়ের সাথে বাদামের প্লেটটি লুব্রিকেট করুন। রোল স্পিন। টিপুন, শীতল।
8. পরিবেশন করার আগে, টুকরা কাটা। সেদিন খান যাতে ক্রিমের টক হওয়ার সময় না হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একই সময়ে, স্বাদ প্যালেটটি হারাবে না, কারণ ডায়াবেটিসের সাথে এটি পুরোপুরি খাওয়া সম্ভব। প্রথম, দ্বিতীয়, মিষ্টি এবং উত্সবযুক্ত খাবারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটের জন্য গ্রহণযোগ্য। এগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনার মঙ্গল এবং মেজাজ দুর্দান্ত থাকবে।

বাঁধাকপি ছিটে

আপনার প্রয়োজন হবে: cab কেজি সাদা বাঁধাকপি, একটি অল্প পার্সলে, এক চামচ কেফির, মুরগির ডিম, 50 গ্রাম শক্ত ডায়েজ পনির, লবণ, এক টেবিল চামচ ময়দা, 2 চামচ সোডা বা বেকিং পাউডার, মরিচ pepper

বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, জলটি নামিয়ে দিন। কাটা সবুজ শাক, কাটা পনির, কেফির, ডিম, এক চামচ ব্র্যান, আটা এবং বেকিং পাউডার বাঁধাকপিটিতে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ। আমরা ভর এবং আধা ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

আমরা বেকিং শীটটি চামড়া দিয়ে coverেকে রাখি এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করি। এক চামচ দিয়ে, ভরটিকে একটি ফ্রাইটার আকারে পার্চমেন্টে রাখুন, প্রায় আধা ঘন্টা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ওভেনে রাখুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত।

গ্রীক দই বা আপনার নিজের সাথে পরিবেশন করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট রোগ বিশেষজ্ঞের ডিগ্রী, পাশাপাশি অতিরিক্ত রোগের উপস্থিতি বিবেচনা করে একটি চিকিত্সক দ্বারা পর্যালোচনা করা যেতে পারে। ডায়েটের পাশাপাশি ভারী শারীরিক পরিশ্রম এড়াতে ডাক্তারের সমস্ত পরামর্শ মেনে চলতে হবে। শুধুমাত্র চিকিত্সার এই পদ্ধতির সাহায্যে রোগীর অবস্থার একটি স্থিতিশীল এবং কার্যকর উন্নতি সম্ভব হতে পারে।

সাধারণ নিয়ম

ডায়াবেটিস মেলিটাস অপর্যাপ্ত উত্পাদন হয় যখন একটি রোগ হয় ইন্সুলিন অগ্ন্যাশয়। এটির মূল কারণ হ'ল অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং শর্করা ব্যবহার। এটি অগ্ন্যাশয়কে পরিণত করে, যা একটি "কার্বোহাইড্রেট আক্রমণ", "সীমাবদ্ধতার সাথে কাজ করে"। খাওয়ার পরে চিনির মাত্রা বাড়লে আয়রন ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়। এই রোগটি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ব্যাধিগুলির উপর ভিত্তি করে: টিস্যুগুলির দ্বারা প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ গ্রহণ এবং চর্বি থেকে এর বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং গ্লাইকোজেন.

সবচেয়ে সাধারণ হয় টাইপ 2 ডায়াবেটিস40 বছরের বেশি বয়স্ক এবং বয়স্কদের মধ্যে প্রায়শই বিকাশ ঘটে। রোগীদের সংখ্যা 65 বছর পরে বিশেষত বৃদ্ধি পাচ্ছে। সুতরাং, 60 বছর বয়সে এই রোগের প্রকোপ 8% এবং 80% এ 23% এ পৌঁছে যায়। বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস, গ্লুকোজ ব্যবহার করে এমন পেশী ভরগুলির হ্রাস এবং পেটের স্থূলত্ব বিদ্যমান ইনসুলিন প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তোলে। বৃদ্ধ বয়সে গ্লুকোজ বিপাকটি টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা দ্বারা নির্ধারিত হয় ইন্সুলিনপাশাপাশি এই হরমোনটির নিঃসরণ। ইনসুলিন প্রতিরোধের উচ্চ ওজন সিনিয়রদের মধ্যে আরও প্রকট হয়, এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে হ্রাস ক্ষরণ আধিপত্য, যা চিকিত্সা একটি পৃথক পদ্ধতির অনুমতি দেয়। জটিলতা উপস্থিত না হওয়া অবধি এই বয়সে এই রোগের একটি বৈশিষ্ট্য একটি অ্যাসিম্পটেম্যাটিক কোর্স।

ডায়াবেটিসের এই ফর্মটি মহিলাদের মধ্যে বেশি দেখা যায় এবং বয়সের সাথে সাথে এর প্রকোপ হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। পুরুষদের তুলনায় ৫ aged- women৪ বছর বয়সী মহিলাদের মধ্যে এই রোগের সামগ্রিক প্রবণতা -০-70০% বেশি। এবং এটি হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির কারণে - মেনোপজ শুরু হওয়া এবং এস্ট্রোজেনের অভাব প্রতিক্রিয়া এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির একটি ক্যাসকেডকে সক্রিয় করে, যা ওজন বৃদ্ধি, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং ডিসলাইপিডেমিয়া সংঘটিত হওয়ার সাথে সাথে থাকে।

রোগের বিকাশটি এই স্কিম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে: অতিরিক্ত ওজন - ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি - চিনির মাত্রা বৃদ্ধি - ইনসুলিন উত্পাদন বৃদ্ধি - ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি। এটি এমন এক জঘন্য চেনাশোনাটি পরিণত করে এবং কোনও ব্যক্তি এটি জানে না, শর্করা গ্রহণ করে, তার শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে এবং প্রতি বছর ফ্যাট পান gets বিটা কোষগুলি পরিধানের জন্য কাজ করে এবং দেহ যে ইনসুলিন প্রেরণ করে তার প্রতিক্রিয়া বন্ধ করে দেয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের লক্ষণগুলি বেশ সাধারণ: শুকনো মুখ, অবিরাম তৃষ্ণা, প্রস্রাব, দ্রুত ক্লান্তি, অবসাদ, অনিবার্য ওজন হ্রাস। এই রোগের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল হাইপারগ্লাইসেমিয়া - উচ্চ রক্তে শর্করার। আর একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ হ'ল ডায়াবেটিস মেলিটাস (পলিফ্যাগি) এর ক্ষুধার অনুভূতি এবং এটি কোষের গ্লুকোজ অনাহার দ্বারা ঘটে। এমনকি একটি ভাল প্রাতঃরাশ খাওয়ার পরেও এক ঘন্টার মধ্যে রোগীর ক্ষুধার অনুভূতি হয়।

ক্ষুধা বর্ধনের বিষয়টি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে গ্লুকোজ, যা টিস্যুগুলির জন্য "জ্বালানী" হিসাবে কাজ করে, সেগুলিতে প্রবেশ করে না। কোষগুলিতে গ্লুকোজ সরবরাহের জন্য দায়বদ্ধ ইন্সুলিন, যা রোগীদের হয় অভাব হয় বা টিস্যুগুলি এটি সংবেদনশীল নয়। ফলস্বরূপ, গ্লুকোজ কোষগুলিতে প্রবেশ করে না, তবে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং জমা হয়। পুষ্টির অভাবযুক্ত কোষগুলি মস্তিস্কে সংকেত প্রেরণ করে হাইপোথ্যালামাসকে উদ্দীপিত করে এবং ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করতে শুরু করে। পলিফাগির ঘন ঘন আক্রমণগুলির সাথে আমরা লেবেল ডায়াবেটিস সম্পর্কে কথা বলতে পারি, যা দিনের বেলাতে (0, 6 - 3, 4 গ্রাম / লি) গ্লুকোজ ওঠানামাগুলির একটি বিশাল প্রশস্ততা দ্বারা চিহ্নিত হয়। এটি বিকাশ বিপজ্জনক ketoacidosis এবং ডায়াবেটিক কোমা.

এ ডায়াবেটিস ইনসিপিডাসই, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত, অনুরূপ লক্ষণগুলি লক্ষ করা যায় (তৃষ্ণা বৃদ্ধি, প্রস্রাবের পরিমাণ 6 লিটার পর্যন্ত নির্গত পরিমাণে বৃদ্ধি, শুষ্ক ত্বক, ওজন হ্রাস), তবে প্রধান লক্ষণটি অনুপস্থিত - রক্তে শর্করার বৃদ্ধি।

বিদেশী লেখকরা বিশ্বাস করতে আগ্রহী যে প্রতিস্থাপন থেরাপি গ্রহণকারী রোগীদের ডায়েটে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। যাইহোক, গার্হস্থ্য ষধ এই রোগের চিকিত্সার পূর্বের পদ্ধতিটি ধরে রাখে। ডায়াবেটিসে যথাযথ পুষ্টি হ'ল রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে একটি চিকিত্সার কারণ, মৌখিক হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ ব্যবহার করে ডায়াবেটিসের প্রধান পয়েন্ট এবং ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয়।

রোগীদের দ্বারা কোন ডায়েট পালন করা উচিত? তারা নিযুক্ত করা হয় ডায়েট নম্বর 9 বা এর বিভিন্নতা। এই ডায়েট খাদ্য কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে (আপনাকে রক্তের সুগার কমিয়ে স্বাভাবিকের পর্যায়ে এটিকে স্থিতিশীল করতে দেয় এবং চর্বি বিপাক ব্যাধি প্রতিরোধ করে this এই টেবিলের ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের একটি তীব্র সীমাবদ্ধতা বা বর্জন এবং প্রতিদিন 300 গ্রাম পর্যন্ত জটিল কার্বোহাইড্রেটের অন্তর্ভুক্তির উপর ভিত্তি করে।

প্রোটিনের পরিমাণ শারীরবৃত্তীয় আদর্শের মধ্যে। শর্করার পরিমাণ, রোগীর ওজন এবং সম্পর্কিত রোগগুলির উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ডাক্তার দ্বারা সমন্বয় করা হয়।

ডায়াবেটিস টাইপ 1 ডায়েট

ডায়াবেটিসের এই ফর্মটি অল্প বয়সে এবং শিশুদের মধ্যে বেশি দেখা যায়, যার একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তীব্র বিপাকীয় রোগগুলির সাথে হঠাৎ শুরু হওয়া (রক্তে অম্লাধিক্যজনিত বিকার, ketosis, নিরূদন)। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে এই ধরণের ডায়াবেটিসের সংক্রমণ কোনও পুষ্টি ফ্যাক্টারের সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে অগ্ন্যাশয়ের বি-কোষগুলির ধ্বংসের ফলে ঘটে, যা নিখুঁত ইনসুলিনের ঘাটতি, গ্লুকোজ প্রতিবন্ধকতা এবং প্রোটিন এবং ফ্যাট সংশ্লেষণ হ্রাস বাড়ে। সমস্ত রোগীদের আজীবন ইনসুলিন থেরাপি প্রয়োজন, যদি তার ডোজ অপ্রতুল হয় তবে কেটোসিডোসিস এবং ডায়াবেটিক কোমা বিকাশ হয়। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এই রোগটি মাইক্রো - এবং ম্যাক্রোঅ্যাঞ্জিওপ্যাথিক জটিলতার কারণে প্রতিবন্ধকতা এবং উচ্চ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের পুষ্টি সাধারণ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের চেয়ে আলাদা নয় এবং এতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। রোগী একটি মেনু চয়ন করতে পারেন, বিশেষত নিবিড় ইনসুলিন থেরাপি সহ। এখন প্রায় সমস্ত বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আপনি চিনি এবং আঙ্গুর বাদে সমস্ত কিছু খেতে পারবেন তবে আপনার কতটা এবং কখন খাবেন তা জানতে হবে। আসলে, ডায়েটে খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা যায় bo বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম রয়েছে: একসাথে 7 টিরও বেশি রুটি ইউনিট সেবন করা যায় না, এবং মিষ্টি পানীয় (চিনি, লেবুতে, মিষ্টি রসযুক্ত চা) স্বতন্ত্রভাবে বাদ দেওয়া হয়।

রুটি ইউনিটগুলির সঠিক গণনা এবং ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণে অসুবিধা রয়েছে। সমস্ত কার্বোহাইড্রেট রুটি ইউনিটগুলিতে পরিমাপ করা হয় এবং এক সময় খাবারের সাথে নেওয়া তাদের পরিমাণগুলি সংমিশ্রণ করা হয়। একটি এক্সই 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিলে যায় এবং এটি 25 গ্রাম রুটিতে থাকে - তাই নাম hence বিভিন্ন পণ্যগুলিতে থাকা রুটি ইউনিটগুলিতে একটি বিশেষ টেবিল সংকলন করা হয়েছে এবং এটি থেকে আপনি খাওয়া শর্করা পরিমাণের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করতে পারেন।

মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, আপনি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ছাড়িয়ে পণ্যগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। 1 এক্সই প্রক্রিয়াকরণের জন্য আপনার প্রাতঃরাশের জন্য ইনসুলিনের 2-2.5 আইইউ, মধ্যাহ্নভোজনের জন্য 1.5-2 আইইউ এবং রাতের খাবারের জন্য 1-1.5 আইইউ লাগতে পারে। ডায়েট সংকলন করার সময়, প্রতিদিন 25 এক্সের বেশি গ্রহণ না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি বেশি খেতে চান তবে আপনাকে অতিরিক্ত ইনসুলিন প্রবেশ করতে হবে। সংক্ষিপ্ত ইনসুলিন ব্যবহার করার সময়, এক্সের পরিমাণ 3 টি প্রধান এবং 3 টি অতিরিক্ত খাবারে বিভক্ত করা উচিত।

একটি XE যে কোনও porridge দুই চামচ মধ্যে থাকে। তিন টেবিল চামচ পাস্তা চার টেবিল চামচ ভাত বা বকউইট পোড়ির সমান এবং দু'টি টুকরো রুটি এবং এতে 2 টি এক্সই থাকে। যত বেশি খাবার সিদ্ধ হয় তত দ্রুত তারা শোষিত হয় এবং চিনি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। মটর, মসুর এবং মটরশুটি উপেক্ষা করা যায়, যেহেতু 1 টি এক্সই এই শিমের 7 টেবিল চামচ রয়েছে। শাকসব্জী এই ক্ষেত্রে জিতেছে: এক এক্সে 400 গ্রাম শসা, লেটুস 350 গ্রাম, ফুলকপি 240 গ্রাম, টমেটো 210 গ্রাম, 330 গ্রাম সবুজ মরিচ, 200 গ্রাম শাক, 250 গ্রাম শাক, 260 গ্রাম গাজর এবং 100 টি রয়েছে জি beets।

মিষ্টি খাওয়ার আগে আপনার কীভাবে ইনসুলিনের পর্যাপ্ত ডোজ ব্যবহার করবেন তা শিখতে হবে। যারা রোগীদের দিনে কয়েকবার রক্তে শর্করাক নিয়ন্ত্রণ করে তাদের মিষ্টি মঞ্জুর করুন, এক্সের পরিমাণ গণনা করতে সক্ষম হন এবং তদনুসারে ইনসুলিনের ডোজ পরিবর্তন করতে পারেন। মিষ্টি জাতীয় খাবার গ্রহণের আগে এবং পরে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করা এবং ইনসুলিনের পর্যাপ্ত পরিমাণের মূল্যায়ন করা প্রয়োজন।

সংখ্যা ডায়েট 9 বি এটি রোগের মারাত্মক আকারের ইনসুলিনের বৃহত ডোজ প্রাপ্ত রোগীদের জন্য ইঙ্গিত করা হয় এবং এটি শর্করা (400-450 গ্রাম) এর বর্ধিত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - আরও রুটি, সিরিয়াল, আলু, শাকসবজি এবং ফল অনুমোদিত allowed প্রোটিন ও ফ্যাট এর পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। ডায়েটটি সাধারণ টেবিলের সংমিশ্রণে একই রকম, 20-30 গ্রাম চিনি এবং সুইটেনারগুলি অনুমোদিত।

যদি রোগী সকালে এবং বিকেলে ইনসুলিন পান তবে 70% কার্বোহাইড্রেট এই খাবারগুলিতে থাকা উচিত। ইনসুলিন ইনজেকশন দেওয়ার পরে, আপনাকে দুবার খাওয়া দরকার - 15 মিনিটের পরে এবং 3 ঘন্টা পরে, যখন এর সর্বাধিক প্রভাব লক্ষ করা যায়। অতএব, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসের সাথে ভগ্নাংশের পুষ্টিকে খুব বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়: দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ এবং বিকেলে নাস্তা মূল খাবারের ২.৩-৩ ঘন্টা পরে করা উচিত এবং এতে অবশ্যই কার্বোহাইড্রেট খাবার (পোরিজ, ফল, আলু, ফলের রস, রুটি, ব্রান কুকিজ) থাকতে হবে )। রাতের খাবারের আগে সন্ধ্যায় ইনসুলিন প্রবর্তনের সাথে হাইপোগ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া রোধ করতে আপনার রাতে কিছুটা খাবার রেখে দেওয়া উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের সাপ্তাহিক মেনু নীচে উপস্থাপন করা হবে।

দুটি বৃহত অধ্যয়ন মাইক্রোভাস্কুলার এবং ম্যাক্রোভাসকুলার জটিলতার বিকাশকে রোধ করার ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণের সুবিধার বিষয়টি দৃinc়তার সাথে প্রমাণ করেছে। যদি সুগার স্তরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আদর্শের চেয়ে বেশি হয়, তবে বিভিন্ন জটিলতার জন্ম দেয়: অথেরোস্ক্লেরোসিসযকৃতের ফ্যাটি অবক্ষয়, তবে সবচেয়ে মারাত্মক - ডায়াবেটিক নেফ্রোপ্যাথি (কিডনি ক্ষতি)

proteinuria এই রোগতাত্ত্বিক প্রক্রিয়ার প্রথম লক্ষণ, তবে এটি কেবল চতুর্থ পর্যায়ে উপস্থিত হয় এবং প্রথম তিনটি পর্যায়টি অসম্পূর্ণ হয়। এর উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে 50% গ্লোমিরুলি স্ক্লিরোজড এবং একটি অপরিবর্তনীয় প্রক্রিয়া রয়েছে। প্রোটিনুরিয়ার সূচনা হওয়ার পরে, রেনাল ব্যর্থতা অগ্রসর হয়, যা শেষ পর্যন্ত টার্মিনাল দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে (সাধারণত ক্রমাগত প্রোটিনুরিয়ার উপস্থিতির 5-7 বছর পরে)। ডায়াবেটিসের সাথে লবণের পরিমাণ সীমিত (প্রতিদিন 12 গ্রাম) এবং কিডনি নেফ্রোপ্যাথির সাথে এর পরিমাণ আরও বেশি হ্রাস পায় (দিনে 3 গ্রাম)। চিকিত্সা এবং পুষ্টি এছাড়াও সমন্বয় করা হয় যখন ঘাই.

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির নির্দেশিকা

বেশিরভাগ ক্লিনিকাল ছবিগুলিতে, ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীরা স্থূল বা বেশি ওজনযুক্ত। তদনুসারে, রোগীর মূল লক্ষ্য ওজন স্বাভাবিক করা।

চিকিত্সা অনুশীলন দেখায় যে কোনও ডায়াবেটিস যদি শরীরের ওজনের 5% ভাগ থেকে মুক্তি পায় তবে এটি শরীরে গ্লুকোজ সামগ্রী হ্রাস করতে পারে, যখন গ্লাইসেমিক সার্জের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়।

শরীরের ওজনকে স্বাভাবিক করার জন্য ধন্যবাদ, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করার লক্ষ্যে ওষুধের ডোজ কমিয়ে আনা সম্ভব।

ডায়েটে, ডায়েটটি টেবিল নং 9 হিসাবে মনোনীত করা হয়, যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন পদার্থ এবং লিপিডগুলির বিপাক সংশোধন করার পাশাপাশি প্যাথলজিকাল অবস্থার সাথে সম্পর্কিত ক্ষতির প্রতিরোধকে লক্ষ্য করে।

সম্মতি জন্য বাধ্যতামূলক নিয়ম:

সাবধানে পণ্য লেবেল অধ্যয়ন। তাদের সর্বদা 100 গ্রাম প্রতি চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পদার্থের ঘনত্ব থাকে।
মাংসের খাবারগুলি প্রস্তুত করার আগে, চিকেন / হাঁসের থেকে চর্বি, ত্বকের লাইনগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন।
আপনার ডায়েটকে মৌসুমী শাকসব্জী সমৃদ্ধ করুন (প্রতিদিন এক কেজি পর্যন্ত খাওয়া জায়েজ রয়েছে), নিরবিচ্ছিন্ন ফল (প্রতিদিন 300-400 গ্রাম)।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্নার পদ্ধতি: রান্না করা, জলের উপর ব্রাইজিং, একটি চুলায় বেক করা। রান্নার প্রক্রিয়াতে, আপনি ধীর কুকার, একটি ডাবল বয়লার, একটি প্রেসার কুকার হিসাবে এই জাতীয় সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য চিকিত্সাজনিত ডায়েটে কোনও অনুমোদিত বিধান থাকা উচিত, রক্তে শর্করার ঝাঁকুনি ও ওজন বাড়ানোর জন্য জাঙ্ক ফুডকে বর্জন করার সময়।

আদর্শভাবে, মেনুটিতে অনেকগুলি ঘরোয়া বিবেচনায় নেওয়া, উপস্থিত হওয়া চিকিত্সক হওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, প্যাথলজি ডিগ্রি, লক্ষণগুলির উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি, রক্তে গ্লুকোজের প্রাথমিক স্তর, সহকারী রোগগুলি, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, রোগীর ওজন এবং বয়সের গোষ্ঠী বিবেচনায় নেওয়া হয়।

যথাযথ পুষ্টির মাধ্যমে ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি পেতে রোগীকে অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট সময়সূচি এবং জীবনযাপন মেনে চলতে হবে:

যেদিন আপনাকে 5 থেকে 7 বার খেতে হবে, একটি পরিবেশন 250 গ্রামের বেশি নয়, এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সেরা বিকল্পটি তিনটি প্রধান খাবার - একটি সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশ, একটি বহু-কোর্স মধ্যাহ্নভোজন, একটি হালকা নৈশভোজ। তদতিরিক্ত, স্ন্যাক্সগুলি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যা ক্ষুধার অনুভূতিকে স্তরিত করতে, ভাঙ্গন এবং অতিভিত্তিকতা বাদ দিয়ে দেয়।
শেষ খাবারটি ঘুমাতে যাওয়ার দু'ঘন্টা আগে না চালানো উচিত।
আপনি অনাহারে এবং খাবার এড়িয়ে যেতে পারবেন না, কারণ এটি শরীরে গ্লাইসেমিয়ার অস্থিরতা সৃষ্টি করতে পারে।
এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা নিষিদ্ধ, কারণ তারা চিনির ঘনত্বের তীব্র হ্রাস পেতে পারে, যা ডায়াবেটিক কোমা এবং অন্যান্য জটিলতায় ভরা।

ওজন হ্রাসের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে ক্যালরি গণনা জড়িত। প্রতিদিনের ডায়েটের প্রয়োজনীয় ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রোগীর ওজন, তার শারীরিক ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়। গড়ে, আপনাকে 2000 কিলোক্যালরির বেশি গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই।

যদি রোগীর অতিরিক্ত ওজন না হয় তবে ক্যালরির সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন নয়। মূল বিষয় হ'ল ভগ্নাংশ পুষ্টি এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটস প্রত্যাখ্যানের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় স্তরে রক্তে শর্করাকে বজায় রাখা।

অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করা এটি প্রয়োজনীয়: প্লেটটি দুটি সমান অংশে বিভক্ত হয়, একটিতে শাক, সালাদ এবং শাকসব্জী রাখুন এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার এবং দ্বিতীয়টিতে ধীরে ধীরে হজম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং নীতিগুলি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীর দেহের কোষগুলিতে গ্লুকোজ অপর্যাপ্ত গ্রহণের কারণে গ্লুকোজ ঘনত্বের হ্রাস এবং মেরুদণ্ডের কোষের শক্তির অভাবের কারণ হয়ে থাকে। এই ধরণের ডায়াবেটিস বয়স্ক বা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিকাশ পায় এবং এটি শরীরের বার্ধক্য বা স্থূলত্বের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত is টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির কাজ ওজন হ্রাস করা, তবে তিনি এই রোগ থেকে মুক্তি পাবেন। 5 কেজি ওজন হারাতে ইতিমধ্যে রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা ব্যাপকভাবে উন্নত হবে, তাই আপনার কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা উচিত।

পুষ্টির সময় প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা মানব দেহে প্রধান শক্তি অবদান রাখে। চর্বিতে আরও শক্তি থাকে, প্রায় কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিনের দ্বিগুণ, তাই মেনুতে চর্বি একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য হবে। সর্বাধিক চর্বি অপসারণ করতে আপনার ডায়েটে কয়েকটি নিয়ম মেনে চলা উচিত:

রান্না করার আগে, পোল্ট্রি থেকে মাংস এবং ত্বক থেকে চর্বি সরিয়ে ফেলুন।
পণ্য প্যাকেজিংয়ের তথ্যটি যত্ন সহকারে পড়ুন, এটি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী প্রদর্শন করবে।
উদ্ভিজ্জ তেলে খাবার ভাজা এড়িয়ে চলুন। স্টিউইং, বেকিং বা ফুটন্ত ব্যবহার করা ভাল।
সালাদে মেয়োনিজ বা টক ক্রিম যুক্ত করা তাদের ক্যালরির পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
সেদ্ধের চেয়ে কাঁচা শাকসবজি বেশি খাওয়ার চেষ্টা করুন।
চিপস এবং বাদাম এড়িয়ে চলুন - এগুলিতে ক্যালোরি বেশি।

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ উভয় খাবার রয়েছে। অনুমোদিত থালা বাসনগুলির তালিকা বৈচিত্র্যযুক্ত, তাই ডায়াবেটিসের সাথে সুস্বাদু খাওয়া আসল। পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বল্প ফ্যাট জাতীয় মাছ, মাংস, স্বল্প-চর্বিযুক্ত টক-দুধজাতীয় খাবার, শাকসবজি, ফলমূল খাওয়ার অনুমতি দেন। বিশেষত যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রদর্শিত ফলগুলি এবং শাকসবজি যা চিনির মাত্রা হ্রাস করে, পাশাপাশি "খারাপ" কোলেস্টেরলও:

চিকিত্সকরা স্পষ্টভাবে এমন খাবারগুলি সনাক্ত করেছিলেন যেগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অস্বীকার করা উচিত। এই তালিকাটি সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের জানা উচিত। অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত, মশলাদার, মিষ্টি খাবারগুলি অগ্রহণযোগ্য, পাশাপাশি:

চিনিযুক্ত পণ্য। চিনির পরিবর্তে, আপনাকে সুইটেনার ব্যবহার করতে হবে।
পাফ বা প্যাস্ট্রি
কলা, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল: কিসমিস, খেজুর, ডুমুর।
আচারযুক্ত, নোনতা খাবার।
আনডিলিউটেড টাটকা স্কুজেড জুস।
স্মোকড মিট, লার্ড, মাখন এবং ফ্যাটি ব্রোথগুলি।

কীভাবে ডায়েট করবেন

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের খাবারটি ভগ্নাংশ হতে হবে, প্রতিদিনের ডায়েটকে ছোট ছোট অংশগুলির 6 টি অভ্যর্থনাগুলিতে ভাগ করা উচিত। এটি অন্ত্রগুলি উত্পাদনশীলভাবে খাদ্য শোষণে সহায়তা করবে, রক্তে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে মুক্ত করতে সহায়তা করবে। ডায়াবেটিসের জন্য সমস্ত পণ্য একটি সময়সূচীতে খাওয়া উচিত এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিনের মেনুতে ফাইবার থাকা উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টি শরীরের নিয়ন্ত্রণে রাখে এমন পণ্যগুলির বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে গঠিত, তবে বেশিরভাগ রোগীদের ক্ষেত্রে স্বাভাবিক ডায়েট পরিবর্তন করা কঠিন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত চিকিত্সকরা খাদ্যতালিকাগত ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিকে দৃ .়ভাবে পরামর্শ দেন: এগুলি উদ্ভিদের উত্সের কণা যা হজমের প্রয়োজন হয় না। এগুলির একটি হাইপোগ্লাইসেমিক, লিপিড-হ্রাসকরণ প্রভাব রয়েছে এবং এগুলির ব্যবহার আপনাকে অন্ত্রগুলির মধ্যে চর্বিগুলির শোষণকে ধীর করতে দেয়, ধীরে ধীরে শরীরের ওজন হ্রাস করে।

2 গ্রেড ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট

স্থূল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কম কার্ব ডায়েট কার্যকর is তার গবেষণার ফলাফলগুলি প্রমাণ করেছে যে ডায়াবেটিস রোগী যদি প্রতিদিন 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ না করে তবে ছয় মাস পরে তার কম পরিমাণে চিনি থাকবে এবং ওষুধটি সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করতে সক্ষম হবে। সক্রিয় জীবনধারাযুক্ত লোকদের জন্য এই জাতীয় খাবার উপযুক্ত। দুই সপ্তাহের মধ্যে, ডায়াবেটিস রোগী রক্তচাপ, লিপিড প্রোফাইল উন্নত করে। সর্বাধিক জনপ্রিয় নিম্ন কার্ব ডায়েট:

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মেয়ো ডায়েটের প্রধান পণ্য হ'ল ফ্যাট-বার্নিং স্যুপ। এটি ছয়টি পেঁয়াজ, কয়েক টমেটো এবং সবুজ বেল মরিচ, একটি ছোট বাঁধাকপি বাঁধাকপি, একগুচ্ছ স্টেম সেলারি এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল দুটি কিউব থেকে প্রস্তুত। এই জাতীয় একটি স্যুপ অগত্যা গরম মরিচ (মরিচ বা লালচে) দিয়ে পাকা করা হয়, যার কারণে এটি চর্বি পোড়ায়। আপনি প্রতিটি খাবারে ফল যুক্ত করে সীমিত পরিমাণে এটি খেতে পারেন।

এই ডায়েটের মূল লক্ষ্য হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীর ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা, ওজন হ্রাস করা, সারা জীবন স্বাভাবিক রাখা। এই জাতীয় পুষ্টির প্রথম পর্যায়ে, খুব কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে: এটি প্রোটিন খাওয়ার অনুমতি দেয়, কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত শাকসবজি। কম কার্ব ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে, ওজন কমে গেলে, অন্যান্য খাবারগুলি চালু করা হয়: ফল, টক-দুধ, চর্বিযুক্ত মাংস, জটিল শর্করা। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এই ডায়েটটি বেশি জনপ্রিয়।

প্রস্তাবিত ডায়েট ইনসুলিনের মাত্রায় তীব্র ড্রপ সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীকে এড়াতে সহায়তা করে। এটি একটি কঠোর নিয়মের ভিত্তিতে: দেহে 40% ক্যালোরি কাঁচা জটিল শর্করা থেকে আসে। অতএব, রসগুলি তাজা ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত করা হয়, সাদা রুটি পুরো শস্য এবং এর সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। শরীরে 30% ক্যালোরি ফ্যাট থেকে আসা উচিত, তাই চর্বিযুক্ত পাতলা শুয়োরের মাংস, মাছ এবং মুরগির টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাপ্তাহিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। 30% ডায়েট ননফ্যাট দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতে হওয়া উচিত।

কার্বোহাইড্রেট গণনা সারণী

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রে পুষ্টির সুবিধার্থে বিশেষজ্ঞরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গণনা করার জন্য একটি বিশেষ টেবিল তৈরি করেছেন। গবেষণাগারে বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট পণ্য অধ্যয়ন করা হয়েছিল, এবং গবেষণার ফলাফলগুলি বিজ্ঞান থেকে দূরে লোকের কাছে আনতে, একটি বিশেষ রুটির একক (এক্সই) আবিষ্কার করা হয়েছিল।

এটি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী নয়, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা খাবারের সমতুল্য। প্রচলিতভাবে, এক্সইতে 12-15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং এটিতে বিভিন্ন পণ্য পরিমাপ করা সুবিধাজনক - তরমুজ থেকে মিষ্টি চিজকেজ পর্যন্ত। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য রুটি ইউনিটের গণনা সহজ: পণ্যটির কারখানার প্যাকেজিংয়ে, একটি নিয়ম হিসাবে, 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নির্দেশ করে, যা 12 দ্বারা বিভক্ত হয় এবং ওজন দ্বারা সামঞ্জস্য হয়।

বাড়ির রান্নাঘরে এক্সই গণনা করতে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ক্যালকুলেটর, রেসিপি এবং এক্সই টেবিলের প্রয়োজন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি 9 টি টেবিল-চামচ 10 প্যানকেকের জন্য ব্যবহৃত হয় ঠ। ময়দা (1 চামচ l। - 1XE), 1 গ্লাস দুধ (1XE), 1 মুরগির ডিম (কোনও এক্সই নয়) এবং 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল (কোনও এক্সই নয়), তারপরে একটি প্যানকেক হ'ল এক এক্সই। প্রতিদিন, 50 এর বেশি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্ব 2 এ - 12 এক্সের বেশি নয়, এবং ডায়াবেটিস এবং 2 বি ডিগ্রিতে স্থূলত্ব রয়েছে - এটি 8 এক্সের বেশি নয়।

রুটি ইউনিট টেবিল

1XE নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

যে কোনও রুটি 25 গ্রাম
1 চামচ। ঠ। আটা, মাড়, ক্র্যাকার্স,
2 চামচ। ঠ। সিদ্ধ সিরিয়াল
1 চামচ। ঠ। চিনি,
3 চামচ। ঠ। সিদ্ধ পাস্তা,
ভাজা আলু 35 গ্রাম,
75 গ্রাম ছানা আলু,
7 চামচ। ঠ। যে কোনও শিম
1 মাঝারি বিটরুট
চেরি বা স্ট্রবেরি 1 সসার,
আঙ্গুর 70 গ্রাম
8 চামচ কারেন্টস, রাস্পবেরি, গসবেরি
3 পিসি গাজর,
70 গ্রাম কলা বা আঙ্গুর
150 গ্রাম বরই, এপ্রিকট বা ট্যানগারাইনস,
250 মিলি কেভাস
140 গ্রাম আনারস
270 গ্রাম তরমুজ,
100 গ্রাম তরমুজ
বিয়ার 200 মিলি
১/৩ আর্ট। আঙ্গুরের রস
1 চামচ। শুকনো ওয়াইন
Apple কাপ আপেলের রস
1 চামচ। স্কিম দুগ্ধজাত পণ্য,
আইসক্রিম 65 গ্রাম।

ডায়াবেটিসের জন্য নতুন প্রজন্ম

ডায়াবেটনাট ডায়াবেটিস ক্যাপসুলগুলি হ'ল লেবার ভন ড। হামবুর্গের বুদবার্গ। ডায়াবেটিস ডায়াবেটিসের amongষধগুলির মধ্যে ইউরোপে প্রথম স্থান অর্জন করেছিল।

ফোব্রিনল - রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অগ্ন্যাশয়কে স্থিতিশীল করে, শরীরের ওজন হ্রাস করে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। সীমিত পার্টি!

লেখায় ভুল পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

পুষ্টির মূল নীতিগুলি

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে যারা ইচ্ছাকৃতভাবে বা অজান্তে নির্ণয়ের আগে ডায়েটটি অনুসরণ করেন না, ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের কারণে ইনসুলিনে কোষের সংবেদনশীলতা নষ্ট হয়ে যায়। এই কারণে, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ হারে রাখে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের অর্থ হ'ল কোষগুলিতে ইনসুলিনের প্রতি হারিয়ে যাওয়া সংবেদনশীলতা ফিরে পাওয়া, অর্থাৎ। চিনি একীকরণ করার ক্ষমতা।

শরীরের জন্য তার শক্তির মান বজায় রেখে মোট ক্যালোরি খাওয়ার সীমাবদ্ধ করা।
ডায়েটের শক্তির উপাদানটি সত্যিকারের শক্তি খরচ সমান হওয়া উচিত।
প্রায় একই সময়ে খাওয়া। এটি পাচনতন্ত্রের মসৃণ কার্যকারিতা এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে।
হালকা স্ন্যাক্স সহ দিনে দিনে 5-6 টি খাবার বাধ্যতামূলক - ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।
মূল ক্যালোরি খাওয়ার ক্ষেত্রে একই (প্রায়)। বেশিরভাগ শর্করা দিনের প্রথমার্ধে হওয়া উচিত।
নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে ফোকাস না করে খাবারের মধ্যে পণ্যগুলির অনুমোদিত ভাণ্ডারের বিস্তৃত ব্যবহার।
স্যাচুরেশন তৈরি করতে এবং সহজ শর্করার শোষণের হার হ্রাস করার জন্য প্রতিটি থালাগুলিতে অনুমোদিত তালিকার থেকে নতুন, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসব্জ যুক্ত করা।
অনুমোদিত এবং নিরাপদ মিষ্টিরগুলিকে স্বাভাবিক পরিমাণে চিনি প্রতিস্থাপন করা।
উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (দই, বাদাম) যুক্ত মিষ্টান্নগুলির জন্য পছন্দ, যেহেতু চর্বি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়।
মিষ্টি খাওয়া কেবলমাত্র প্রধান খাবারের সময়, এবং স্ন্যাকসের সময় নয়, অন্যথায় রক্তের গ্লুকোজে তীক্ষ্ণ লাফ দেওয়া হবে।
সহজে হজম কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ বর্জন পর্যন্ত কঠোর সীমাবদ্ধতা।
জটিল কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করুন।
ডায়েটে প্রাণী ফ্যাটগুলির অনুপাত সীমাবদ্ধ করা।
বর্জন বা লবণের উল্লেখযোগ্য হ্রাস।
অতিরিক্ত ব্যতিক্রম, অর্থাৎ হজম ট্র্যাক্ট ওভারলোড
ব্যায়াম বা খেলাধুলার সাথে সাথেই খাওয়ার ব্যতিক্রম।
অ্যালকোহল বাদ দেওয়া বা তীব্র সীমাবদ্ধতা (দিনের বেলা 1 টি পর্যন্ত পরিবেশন করা)। খালি পেটে পান করবেন না।
ডায়েটরি রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করা।
প্রতিদিন বিনামূল্যে তরল পরিমাণ 1.5 লিটার।

ডায়াবেটিস রোগীদের সর্বোত্তম পুষ্টির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য

কোনও ক্ষেত্রে আপনার প্রাতঃরাশে অবহেলা করা উচিত নয়।
আপনি অনাহারে থাকতে পারবেন না এবং খাবারে দীর্ঘ বিরতি নিতে পারেন।
শোবার সময় 2 ঘন্টা আগে আর শেষ খাবার।
খাবারগুলি খুব বেশি গরম এবং খুব ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়।
খাবারের সময়, শাকসবজি প্রথমে খাওয়া হয় এবং তারপরে একটি প্রোটিন পণ্য (মাংস, কুটির পনির) হয়।
যদি কোনও খাবারে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শর্করা থাকে তবে প্রাক্তন হজমের গতি কমাতে প্রোটিন বা সঠিক ফ্যাট থাকতে হবে।
খাওয়ার আগে অনুমোদিত পানীয় বা জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তাদের উপর খাবার না পান।
কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার সময়, একটি রুটি ব্যবহার করা হয় না তবে আপনি ওটমিল এবং শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন।
আপনি পণ্যের জিআই বৃদ্ধি করতে পারবেন না, অতিরিক্তভাবে সেগুলি ভাজা, ময়দা যোগ করুন, ব্রেডক্র্যাম্বস এবং বাটারে ব্রেডিং করুন, তেল দিয়ে স্বাদ নিন এবং এমনকি ফুটন্ত (বিট, কুমড়ো)।
কাঁচা শাকসবজির দুর্বল সহনশীলতার সাথে তারা সেগুলি থেকে বেকড ডিশ তৈরি করে, বিভিন্ন পাস্তা এবং পেস্ট করে।
আস্তে আস্তে এবং ছোট অংশে খেতে হবে, সাবধানে খাবার চিবানো।
খাওয়া বন্ধ করুন 80% স্যাচুরেশন হওয়া উচিত (ব্যক্তিগত অনুভূতি অনুযায়ী)।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) কী এবং ডায়াবেটিস কেন প্রয়োজন?

এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধির জন্য শরীরে প্রবেশের পরে পণ্যগুলির দক্ষতার একটি সূচক। গুরুতর এবং ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাসে জিআই বিশেষ প্রাসঙ্গিক।

প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব জিআই রয়েছে। তদনুসারে, এটি উচ্চতর, রক্ত চিনি সূচকগুলি তার ব্যবহারের পরে তত দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিপরীতে।

গ্রেড জিআই উচ্চ (70 টিরও বেশি ইউনিট), মাঝারি (41-70) এবং কম জিআই (40 অবধি) দিয়ে সমস্ত পণ্য ভাগ করে। এই গ্রুপগুলিতে পণ্য ভাঙ্গার টেবিলগুলি বা জিআই গণনা করার জন্য অন-লাইন ক্যালকুলেটরগুলি থিম্যাটিক পোর্টালগুলিতে পাওয়া যায় এবং এগুলি দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করতে পারে।

ডায়াবেটিস (মধু) এর সাথে মানব দেহের পক্ষে উপকারী যে বিরল ব্যতীত উচ্চ জিআই সহ সমস্ত খাবার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। এক্ষেত্রে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটজাতীয় পণ্যের সীমাবদ্ধতার কারণে ডায়েটের মোট জিআই হ্রাস পায়।

সাধারণ ডায়েটে একটি নিম্ন (মূলত) এবং মাঝারি (নিম্ন অনুপাত) জিআই সহ খাবার থাকা উচিত।

এক্সই কী এবং এটি কীভাবে গণনা করা যায়?

XE বা রুটি ইউনিট কার্বোহাইড্রেট গণনার জন্য অন্য একটি পরিমাপ। নামটি "ইট" রুটির এক টুকরো থেকে আসে, যা একটি রুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরে অর্ধে পাওয়া যায়: এটি এমন 25-গ্রাম টুকরো যা 1 এক্সই থাকে।

অনেক খাবারে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে সেগুলি রচনা, বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরির উপাদানগুলির মধ্যে পৃথক থাকে। যে কারণে খাদ্য গ্রহণের আদর্শের দৈনিক পরিমাণ নির্ধারণ করা কঠিন, যা ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ - খাওয়ার পরিমাণযুক্ত কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই ইনসুলিন দ্বারা পরিচালিত ডোজের সাথে মিলে যায়।

এই গণনা সিস্টেমটি আন্তর্জাতিক এবং আপনাকে ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজটি নির্বাচন করতে দেয়।এক্সই আপনাকে ওজন ছাড়াই কার্বোহাইড্রেট উপাদান নির্ধারণ করতে অনুমতি দেয়, তবে একটি চেহারা এবং প্রাকৃতিক ভলিউমের সাহায্যে যা উপলব্ধি করার জন্য সুবিধাজনক (টুকরা, টুকরো, কাঁচ, চামচ ইত্যাদি)। এক ডোজে এক্সি কত পরিমাণে খাওয়া হবে তা অনুমান করে এবং রক্তে শর্করার পরিমাপ করে, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস আক্রান্ত রোগী খাওয়ার আগে সংক্ষিপ্ত ক্রিয়া সহ ইনসুলিনের একটি উপযুক্ত ডোজ পরিচালনা করতে পারেন।

1 এক্সে প্রায় 15 গ্রাম হজম কার্বোহাইড্রেট থাকে,
1 XE সেবন করার পরে, রক্তে শর্করার পরিমাণটি ২.৮ মিমি / লিটার বৃদ্ধি পায়,
একসেসকে একীভূত করতে 2 ইউনিট প্রয়োজন। ইনসুলিন,
দৈনিক ভাতা: 18-25 এক্সই, 6 বন্টন বিতরণ সহ (1-2 XE এ স্ন্যাকস, 3-5 XE এ মূল খাবার),
1 এক্সই হ'ল: 25 জিআর। সাদা রুটি, 30 জিআর। বাদামি রুটি, আধা গ্লাস ওটমিল বা বকউইট, 1 টি মাঝারি আকারের আপেল, 2 পিসি। prunes, ইত্যাদি

অনুমোদিত এবং খুব কম ব্যবহৃত খাবার

ডায়াবেটিসের ডায়েট করার সময় - অনুমোদিত খাবারগুলি এমন একটি গ্রুপ যা কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

নিম্ন জিআই:	গড় জিআই:
রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, পাতার লেটুস সবুজ পেঁয়াজ, ঝোল ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি, সবুজ মরিচ ধুন্দুল, শসা, শতমূলী, সবুজ মটরশুটি কাঁচা শালগম টক বারি মাশরুম, বেগুন, আখরোট, ভাত ব্রান কাঁচা চিনাবাদাম ফলশর্করা, শুকনো সয়াবিন, টাটকা এপ্রিকট টিনজাত সয়াবিন, কালো 70% চকোলেট, জাম্বুরা, বরই, মুক্তো বার্লি হলুদ বিভক্ত মটর, চেরি, ডাল, সয়া দুধ আপেল, পীচ কালো মটরশুটি বেরি মার্বেল (চিনি মুক্ত), বেরি জাম (চিনি মুক্ত), দুধ 2% পুরো দুধ স্ট্রবেরি, কাঁচা নাশপাতি ভাজা দানা, চকোলেট দুধ শুকনো এপ্রিকট কাঁচা গাজর চর্বিবিহীন প্রাকৃতিক দই, শুকনো সবুজ মটর ডুমুর, কমলালেবু, মাছের লাঠি সাদা মটরশুটি প্রাকৃতিক আপেলের রস, প্রাকৃতিক কমলা তাজা, কর্ন পোররিজ (মম্যালিগা), তাজা সবুজ মটর, আঙ্গুর।	টিনজাত ডাল, রঙিন মটরশুটি টিনজাত নাশপাতি, ডাল, ব্রান রুটি প্রাকৃতিক আনারস রস, ল্যাকটোজ, ফলের রুটি প্রাকৃতিক আঙ্গুর রস, প্রাকৃতিক আঙ্গুর রস গ্রাটস বুলগুর, ওটমিল, বেকউইট রুটি, বেকউইট প্যানকেকস, স্প্যাগেটি পাস্তা পনির টরটেলিনি, বাদামি চাল বকউইট পরিজ কিউই, তুষ, মিষ্টি দই, ওটমিল কুকিজ ফলের সালাদ আম, পেঁপে, মিষ্টি বেরি
	সীমান্তরেখা জিআই সহ পণ্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং গুরুতর ডায়াবেটিসে নিম্নলিখিতগুলি বাদ দেওয়া উচিত:
	মিষ্টি টিনজাত কর্ন, সাদা মটর এবং এটি থেকে থালা - বাসন, হ্যামবার্গার বান, বিস্কুট, Beets, এটি থেকে কালো মটরশুটি এবং থালা - বাসন, কিশমিশ, পাস্তা, শর্টব্রেড কুকি কালো রুটি কমলার রস টিনজাত সবজি সুজি, তরমুজ মিষ্টি is জ্যাকেট আলু, কলা, ওটমিল, ওট গ্রানোলা, আনারস, - গমের আটা ফলের চিপস turnips, দুধ চকোলেট dumplings, বাষ্পীয় কড়ি এবং স্টিম, চিনি, চকোলেট বার, চিনি মার্বেল, চিনি জ্যাম সিদ্ধ কর্ন কার্বনেটেড মিষ্টি পানীয়।

নিষিদ্ধ পণ্য

পরিশোধিত চিনি নিজেই গড় জিআই সহ পণ্যগুলি বোঝায় তবে সীমান্তের মান সহ। এর অর্থ হল যে তাত্ত্বিকভাবে এটি গ্রাস করা যেতে পারে, তবে চিনি শোষণ দ্রুত ঘটে, যার অর্থ রক্তে শর্করারও দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে। অতএব, আদর্শভাবে, এটি সীমিত হওয়া উচিত বা মোটেই ব্যবহার করা উচিত নয়।

উচ্চ জিআই খাবার (নিষিদ্ধ)	অন্যান্য নিষিদ্ধ পণ্য:
গমের দরিচ ক্র্যাকার, ক্রাউটোনস, Baguette, তরমুজ, বেকড কুমড়ো ভাজা ডোনাটস কেইকবিশেষ, বাদাম এবং কিসমিসের সাথে গ্রানোলা, বাদাম কাটিবার যন্ত্র, মাখন কুকি আলু চিপস পশুর মটরশুটি আলুর থালা - বাসন সাদা রুটি, ভাত রুটি, পপকর্ন কর্ন থালা বাসন গাজর, ভুট্টা ফ্লেক্স তাত্ক্ষণিক চালের দরিয়া, halva, টিনজাত এপ্রিকট, কলা, ভাত খাওয়া পার্সনিপ এবং এটি থেকে পণ্য, রূটাবাগা, কোনও সাদা আটার মাফিন, এর থেকে ভুট্টার ময়দা এবং থালা - বাসন আলুর ময়দা মিষ্টি, কেক, প্যাস্ট্রি, ঘন দুধ মিষ্টি দই, দই, চিনি দিয়ে জাম ভুট্টা, ম্যাপেল, গমের শরবত, বিয়ার, ওয়াইন, অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, kvass।	আংশিক হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট (দীর্ঘ শেল্ফ লাইফ সহ খাবার, টিনজাত খাবার, ফাস্ট ফুড), লাল এবং চর্বিযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, ভেড়া), সসেজ এবং সসেজ, তৈলাক্ত এবং লবণাক্ত মাছ, মাংস ধূমপান ক্রিম, ফ্যাট দই, লবণযুক্ত পনির পশু চর্বি সস (মেয়োনিজস ইত্যাদি), মশলাদার মশলা। ডায়েটে প্রবেশ করুন
সাদা ভাত	ব্রাউন রাইস
আলু, বিশেষত ছড়িয়ে দেওয়া আলু এবং ফ্রাই আকারে	জেসম, মিষ্টি আলু
সরল পাস্তা	দুরুম আটা থেকে মোটা এবং মোটা নাকাল ast
সাদা রুটি	খোসা রুটি
কর্ন ফ্লেক্স	তুষ
কেক, প্যাস্ট্রি	ফলমূল ও বেরি
লাল মাংস	সাদা ডায়েটের মাংস (খরগোশ, টার্কি), কম ফ্যাটযুক্ত মাছ
পশু চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট	উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (র্যাপসিড, ফ্ল্যাকসিড, জলপাই)
স্যাচুরেটেড মাংসের ঝোলগুলি	দ্বিতীয় ডায়েট মাংসের ঝোলের উপরে হালকা স্যুপ
ফ্যাট পনির	অ্যাভোকাডো, কম ফ্যাটযুক্ত চিজ
দুধ চকোলেট	গা ch় চকোলেট
আইসক্রিম	চাবুকযুক্ত ফ্রোজেন ফল (নন ফলের আইসক্রিম)
ক্রিম	ননফ্যাট দুধ

ডায়াবেটিসের জন্য সারণী 9

ডায়েট নং 9, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত বিকাশযুক্ত, এই ধরণের রোগীদের রোগীদের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বাড়িতে বসে অনুসরণ করা উচিত। এটি সোভিয়েত বিজ্ঞানী এম পেভজনার দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল। ডায়াবেটিস ডায়েটে দৈনিক গ্রহণ করা পর্যন্ত:

80 জিআর সবজি,
300 জিআর ফল,
1 কাপ প্রাকৃতিক ফলের রস
500 মিলি দুগ্ধজাত পণ্য, 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
100 জিআর মাশরুম,
300 জিআর মাছ বা মাংস
100-200 জিআর। রাই, রাইয়ের আটা, ব্রান রুটি বা 200 গ্রাম আলু, সিরিয়াল (সমাপ্ত) এর মিশ্রণ সহ গম,
40-60 জিআর চর্বি।

প্রধান খাবার:

সূপ: বাঁধাকপি স্যুপ, শাকসব্জী, borsch, beetroot, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ Okroshka, হালকা মাংস বা মাছের ঝোল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল সহ মাশরুম ঝোল।
মাংস, মুরগি: ভিল, খরগোশ, টার্কি, সিদ্ধ, কাটা, স্টিভড মুরগি।
মাছ: স্বল্প পরিমাণে সিফুড এবং ফিশ (পাইক পার্চ, পাইক, কড, জাফরান কড) সেদ্ধ, বাষ্পে, স্টিউডে, নিজস্ব রস আকারে বেকড।
খাবার: ভিনিগ্রেট, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ টাটকা শাকসব্জি, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, হারিং লবণ থেকে ভেজানো, জেলিযুক্ত ডায়েট মাংস এবং মাছ, মাখনের সাথে সীফুড সালাদ, আনসলেটেড পনির।
মিষ্টি: টাটকা ফল, বেরি, চিনি ছাড়া ফলের জেলি, বেরি মউস, মার্বেল এবং চিনি ছাড়া জাম থেকে তৈরি মিষ্টি।
পানীয়: কফি, চা, দুর্বল, গ্যাস ছাড়া খনিজ জল, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের রস, গোলাপশিপ ঝোল (চিনি মুক্ত)।
ডিমের থালা: প্রোটিন অমলেট, নরম সিদ্ধ ডিম, থালা - বাসন

প্রথম দিন

ব্রেকফাস্টঅ্যাস্পেরাগাস, চা সহ প্রোটিন অমলেট।উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাষ্প চিজকেজ সঙ্গে আলগা শরবত। 2 প্রাতঃরাশআখরোট সহ স্কুইড এবং আপেলের সালাদ।টাটকা সবজি গাজরের সালাদ। লাঞ্চবিটরুট, ডালিমের বীজ দিয়ে বেকড বেগুন।

নিরামিষ সবজি স্যুপ, জ্যাকেট জ্যাকেট আলুর সাথে মাংস স্টু। একটি আপেল

জখলাবারঅ্যাভোকাডো দিয়ে রাই রুটি দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ।কেফির টাটকা বেরিতে মিশ্রিত করা। ডিনারবেকড সালমন স্টেক এবং সবুজ পেঁয়াজ।স্টিউড বাঁধাকপি সহ সিদ্ধ মাছ।

দ্বিতীয় দিন

ব্রেকফাস্টদুধে বেকওহিট, এক গ্লাস কফি।হারকিউলিস পোরিজ দুধের সাথে চা। 2 প্রাতঃরাশফলের সালাদটাটকা এপ্রিকট সঙ্গে কুটির পনির। লাঞ্চদ্বিতীয় মাংসের ঝোলের উপরে আচার দিন। সীফুড সালাদনিরামিষাশী borscht। মসুর ডাল দিয়ে তুরস্কের গোশত la জখলাবারআনসাল্টেড পনির এবং এক গ্লাস কেফির।শাকসবজি বাঁধাকপি রোলস। ডিনারটুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে বেকড শাকসবজি।চিনি ছাড়া শুকনো ফলের কমপোট নরম সিদ্ধ ডিম।

তৃতীয় দিন

ব্রেকফাস্টগ্রেট আপেল দিয়ে ওটমিল এবং স্টিভিয়ার সাথে মিষ্টি, চিনি মুক্ত দইয়ের এক গ্লাস।টমেটোযুক্ত স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই পনির। চা। 2 প্রাতঃরাশবেরি সহ টাটকা এপ্রিকট স্মুদি।ভেজিটেবল ভিনিগ্রেট এবং খোসা রুটি 2 টুকরা। লাঞ্চভেজিটেবল স্টিউড ভিল স্টুদুধের সাথে স্নিগ্ধ মুক্তো বার্লি স্যুপ। ভিল স্টেক ছুরি জখলাবারদুধের যোগে কুটির পনির।দুধের সাথে ফলমূল ডিনারতাজা কুমড়ো, গাজর এবং মটর এর সালাদ।মাশরুম সহ ব্রিজযুক্ত ব্রোকলি।

চতুর্থ দিন

ব্রেকফাস্টপুরো শস্যের রুটি, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির এবং টমেটো থেকে তৈরি বার্গার।নরম সিদ্ধ ডিম। দুধের সাথে এক গ্লাস চিকোরি। 2 প্রাতঃরাশহিমাস দিয়ে ভাজা সবজিএকটি কেফির ব্লেন্ডারের সাথে চাবুকযুক্ত ফল এবং বেরি। লাঞ্চসেলারি এবং সবুজ মটর দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্যুপ। কাটা মুরগির কাটলেট সঙ্গে পালং শাক।নিরামিষ সবজি বাঁধাকপি স্যুপ। একটি মাছের কোটের নীচে বার্লি পোরিজ। জখলাবারনাশপাতি কাঁচা বাদামে স্টাফজুচিনি ক্যাভিয়ার ডিনারগোলমরিচ এবং প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে সালাদ।বেগুন এবং সেলারি গলাস দিয়ে সেদ্ধ মুরগির স্তন।

পঞ্চম দিন

ব্রেকফাস্টদারুচিনি এবং স্টেভিয়ার সাথে তাজা প্লাম থেকে বাষ্প পিউরি। দুর্বল কফি এবং সয়া রুটি।প্রাকৃতিক দই এবং রুটি দিয়ে অঙ্কিত দানা। কফি। 2 প্রাতঃরাশসিদ্ধ ডিম এবং প্রাকৃতিক স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সহ সালাদবেরি জেলি। লাঞ্চফুলকপি এবং ব্রোকোলি স্যাশ করা আরগুলা এবং টমেটো দিয়ে গরুর মাংস স্টেক।শাকসবজি সহ মাশরুম ঝোল। স্টিউইড জুচিনি সহ মিটবলস। জখলাবারবেরি সসের সাথে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।এক গ্লাস গ্রিন টি। একটি আপেল ডিনারসবুজ প্রাকৃতিক সসে স্টিমাল অ্যাস্পেরাগাস এবং ফিশ মিটবলটমেটো, গুল্ম এবং কুটির পনির দিয়ে সালাদ দিন।

মিষ্টি

এই প্রশ্নটি বিতর্কিত রয়ে গেছে, যেহেতু তাদের ডায়াবেটিস রোগীর তীব্র প্রয়োজন নেই এবং এগুলি কেবল তাদের স্বাদ পছন্দগুলি এবং খাবার ও পানীয়গুলিকে মিষ্টি করার অভ্যাস মেটানোর জন্য ব্যবহার করে। নীতিগতভাবে শতভাগ প্রমাণিত সুরক্ষার সাথে কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলির অস্তিত্ব নেই। তাদের জন্য প্রধান প্রয়োজন রক্তে শর্করার বৃদ্ধি বা সূচকটির সামান্য বৃদ্ধি।

বর্তমানে, রক্তে শর্করার কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে, 50% ফ্রুক্টোজ, স্টেভিয়া এবং মধু মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিভিয়া একটি বহুবর্ষজীবী স্টেভিয়া গাছের পাতা থেকে একটি সংযোজনকারী যা চিনি প্রতিস্থাপন করে যেখানে ক্যালোরি থাকে না। গাছটি মিষ্টি গ্লাইকোসাইডগুলিকে সংশ্লেষ করে, যেমন স্টিওয়েসাইড - এটি এমন একটি পদার্থ যা পাতা দেয় এবং কড়া মিষ্টি স্বাদ দেয়, যা স্বাভাবিক চিনির চেয়ে 20 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি প্রস্তুত খাবারের সাথে যোগ করা যেতে পারে বা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্টেভিয়া অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত না করে নিজস্ব ইনসুলিন বিকাশে সহায়তা করে।

এটি ২০০৪ সালে ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞদের দ্বারা আনুষ্ঠানিকভাবে সুইটেনার হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল daily প্রতিদিনের আদর্শটি ২.৪ মিলিগ্রাম / কেজি পর্যন্ত (প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের বেশি নয়)। যদি পরিপূরকটি আপত্তিজনকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে বিষাক্ত প্রভাব এবং অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে পারে। গুঁড়া ফর্ম, তরল নিষ্কাশন এবং ঘনীভূত সিরাপ পাওয়া যায়।

ফ্রুক্টোজ 50% ফ্রুক্টোজ বিপাকের জন্য, ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, তাই, এই ক্ষেত্রে, এটি নিরাপদ। এটিতে 2 গুণ কম ক্যালোরি রয়েছে এবং স্বাভাবিক চিনির তুলনায় 1.5 গুণ বেশি মিষ্টি হয়। এটিতে জিআই কম রয়েছে (19) এবং রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না।

গ্রাহক হার 30-40 জিআর এর বেশি হবে না। প্রতিদিন যখন 50 জিআর এর বেশি খাওয়া হয়। প্রতিদিন ফ্রুক্টোজ ইনসুলিনে লিভারের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। পাউডার, ট্যাবলেট আকারে উপলব্ধ।

প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজের একটি ছোট অনুপাত (1-6%) ধারণ করে। সুক্রোজ বিপাকের জন্য ইনসুলিন প্রয়োজন, তবে, মধুতে এই চিনিটির পরিমাণ নগণ্য, তাই দেহে বোঝা কম।

ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই সমস্ত কিছু সহ, এটি উচ্চ জিআই (প্রায় 85) সহ একটি উচ্চ-ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট পণ্য is ডায়াবেটিসের হালকা ডিগ্রি সহ, প্রতিদিন চা সহ মধুর 1-2 টি নৌকা গ্রহণযোগ্য, খাওয়ার পরে, ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয়, তবে একটি গরম পানীয়তে যোগ হয় না।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং অন্যান্য ঝুঁকির কারণে এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা বর্তমানে এস্পার্টাম, জাইলিটল, সুক্লেমেট এবং স্যাকারিনের মতো পরিপূরকগুলির সুপারিশ করা হয় না।

এটি বোঝা উচিত যে কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণের হার, পাশাপাশি পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণগুলি গড় গণনা করা মান থেকে পৃথক হতে পারে। অতএব, খাওয়ার আগে এবং খাওয়ার 2 ঘন্টা পরে রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, একটি খাদ্য ডায়েরি রাখুন এবং এইভাবে রক্তে চিনির মধ্যে পৃথকভাবে ঝাঁপ দেওয়ার কারণ পণ্যগুলি সন্ধান করুন। প্রস্তুত খাবারের জিআই গণনা করার জন্য, একটি বিশেষ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, যেহেতু রান্নার কৌশল এবং বিভিন্ন সংযোজন প্রারম্ভিক পণ্যগুলির জিআইয়ের প্রাথমিক স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী খেতে পারি?

রাইয়ের ময়দা থেকে বেকারি পণ্য, গমের ময়দা থেকে দ্বিতীয় গ্রেড,
প্রথম কোর্স মূলত শাকসবজি থেকে, অল্প পরিমাণে আলু দিয়ে। হালকা এবং কম ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং মাংসের স্যুপ অনুমোদিত,
কম ফ্যাটযুক্ত মাংস, মুরগী, মাছ,
কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, তাজা কেফির, দই, কুটির পনির, ডায়েট পনির,
সিরিয়াল: বেকউইট, বাজি, ওটমিল, বার্লি,
ফলহীন জাতের ফল, বেরি,
শাকসব্জি, শাকসবজি: লেটুস, বাঁধাকপি, শসা, শশা, টমেটো, বেগুন, ঘণ্টা মরিচ ইত্যাদি
মরিচ সহ মরিচ, মশলা,
চা, কফি (অপব্যবহার করবেন না), ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, কম্পোট।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস দিয়ে কী খাওয়া যাবে না?

বাটার ময়দা, সাদা ময়দার পণ্য, পাই, মিষ্টি এবং বিস্কুট, মাফিনস এবং মিষ্টি কুকিজ,
মাংস বা মাছের পণ্যগুলি থেকে স্যাচুরেটেড ঝোল,
চর্বি, চর্বিযুক্ত মাংস, চর্বিযুক্ত মাছ,
লবণযুক্ত মাছ, ভেড়া, হারিং,
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত চিজ, ক্রিম এবং টক ক্রিম, মিষ্টি চিজ এবং দই ভর,
সোজি এবং ভাত থেকে খাবার, প্রিমিয়াম সাদা ময়দা থেকে পাস্তা,
আচার এবং আচার,
চিনি, মধু, মিষ্টি, মিষ্টি সোডা, প্যাকেজগুলি থেকে রস,
আইসক্রিম
সসেজ, সসেজ, সসেজ,
মেয়নেজ এবং কেচাপ,
মার্জারিন, মিষ্টান্ন চর্বি, স্প্রেড, মাখন,
ফাস্টফুড রেস্তোঁরা থেকে খাবার (ফরাসি ফ্রাই, হট ডগ, হ্যামবার্গার, পিজারবার্গার ইত্যাদি),
নোনতা বাদাম এবং ক্র্যাকার,
অ্যালকোহল এবং অ্যালকোহল পানীয়।

আপনার বাদাম এবং বীজ (উদ্ভিদের তেলগুলিতে উচ্চমাত্রার পরিমাণের কারণে) ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত।