চ্যাম্পিয়নস দিয়ে একটি টার্কি রান্না কিভাবে?

এই জাতীয় খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি কেবল ফিললেটগুলিই কিনতে পারবেন না, তবে উরু, ড্রামস্টিকস বা শবের অন্য কোনও অংশও কিনতে পারেন। প্রক্রিয়া শুরুর অল্প সময়ের আগে, রেফ্রিজারেটর থেকে মাংসটি সরিয়ে রুমের তাপমাত্রায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি আরও সরস এবং নরম হয়ে যায়। তারপরে এটি চলমান জলে ধুয়ে, শুকনো, প্রয়োজনীয় টুকরো টুকরো করে কাটা এবং অলিভ অয়েল, লবণ এবং রসুন মিশ্রিত মশলায় মিশ্রিত করা হয়।

টক ক্রিম, যা এই জাতীয় খাবারের অংশ, তাজা এবং উচ্চ মানের হতে হবে। অভিজ্ঞ কুকগুলি অমুক অম্লীয় পণ্য ব্যবহারের পরামর্শ দেয় এই জাতীয় উদ্দেশ্যে, এর ফ্যাট সামগ্রী 20%।

মাশরুমের জন্য, কোনও বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই। এটি কেবল বন নয়, কৃত্রিমভাবে জন্মানো প্রজাতিও হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি প্রাক-ফোঁড়া করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কেবল তখনই মাংসে যুক্ত করতে হবে। ঝিনুক মাশরুম বা চ্যাম্পিয়নস তাত্ক্ষণিকভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যেতে পারে

বেসিক সংস্করণ

টক ক্রিমে মাশরুম সহ টার্কির এই রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ। তবে, তিনিই হলেন সবচেয়ে সাহসী রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার ভিত্তি। অতএব, যে কোনও আধুনিক গৃহবধূর অবশ্যই এটি আয়ত্ত করতে হবে। এটি খেলতে আপনার প্রয়োজন:

• 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট।
• 2 বড় পেঁয়াজ।
• 200 গ্রাম শম্পাইনন
• টক ক্রিম 120 মিলিলিটার।
• ফাইন স্ফটিক লবণ এবং allspice (স্বাদ)।
• পাতলা তেল (ভাজার জন্য)

ধোয়া ফিললেটটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে preheated উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ভাজা হয়। তারপরে মাংসের সাথে লবণ, অলস্পাইস এবং অর্ধেক পেঁয়াজের রিং যুক্ত করা হয়। সমস্ত ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং ন্যূনতম তাপের উপর অল্প আঁচে অবিচলিত অবিরত থাকে। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে উঠার সাথে সাথে মাশরুমগুলির ধুয়ে প্লেটগুলি একটি সাধারণ প্যানে লোড করা হয়। দশ মিনিট পরে, এটি সমস্ত টক ক্রিম দিয়ে pourালুন এবং আধা ঘন্টা ধরে lাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন। প্যানের বিষয়বস্তু জ্বলানো থেকে রোধ করতে এটি মাঝে মাঝে আলোড়ন সৃষ্টি করতে হবে। রান্না করা টার্কি মাশরুমের সাথে গরম মেশানো আলু বা হালকা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন sour

গাজর বিকল্প

নীচে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি একটি থালা প্রায় সমস্ত পাশের খাবারের সাথে ভাল যায়। এটি ধন্যবাদ, আপনি কোনও সমস্যা ছাড়াই পরিবারের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রাতের খাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 700 গ্রাম টার্কি ফিললেট।
• বড় গাজর।
• 400 গ্রাম তাজা মাশরুম।
• 2 পেঁয়াজ।
• নুন এবং গোলমরিচ (স্বাদ)।
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)।

যেহেতু টক ক্রিম সসে মাশরুম সহ টার্কির জন্য এই রেসিপিটিতে বেশ কয়েকটি সহায়ক উপাদান ব্যবহার জড়িত, তাই আগেই নিশ্চিত করে নিন যে সঠিক সময়ে আপনি নিজের হাতে যা কিছু প্রয়োজন তা পেয়ে যাবেন। আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক টেবিল চামচ সরিষা।
• টক ক্রিম 200 মিলিলিটার।
• 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে।
• শুকনো তুলসী ও থাইমের এক চিমটি।
• কিছু লবণ, গোলমরিচ এবং তারগাঁও।

শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণ দিয়ে এই থালা রান্না শুরু করুন। তারা ধুয়ে, পরিষ্কার এবং স্থল হয়। তারপরে, গ্রেটেড গাজর এবং কাটা পেঁয়াজগুলি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটযুক্ত উত্তপ্ত স্কাইলেলে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এই সমস্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়, এবং তারপর মাশরুমের কিউব সঙ্গে মিশ্রিত এবং রান্না অবিরত। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার অল্প সময়ের আগে, শাকসবজিগুলি লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা করা হয়। ফলস্বরূপ ভর একটি অংশ তাপ প্রতিরোধী ফর্ম নীচে স্থাপন করা হয়। কাটা এবং পেটানো মাংস উপরে স্থাপন করা হয়। এই সমস্ত মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর এর অবশেষ দিয়ে আবৃত covered ফলস্বরূপ আধা-সমাপ্ত পণ্য টক ক্রিম, সরিষা এবং সিজনিং দিয়ে তৈরি সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। এই সমস্ত একটি গরম চুলায় পরিষ্কার করা হয় এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা হয়। তুরস্ক 40-50 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে বেকড হয়।

আলু দিয়ে বিকল্প

নীচে বর্ণিত রেসিপিটি আপনাকে তুলনামূলকভাবে দ্রুত একটি পূর্ণাঙ্গ ডিশ রান্না করতে দেয় যা অতিরিক্ত পাশের খাবারের প্রয়োজন হয় না। অতএব, এটি অবশ্যই শ্রমজীবী ​​মহিলাদের মধ্যে কিছুটা আগ্রহের কারণ করবে যেগুলি কীভাবে একটি বৃহত পরিবারকে খাওয়ানো যায় সে সম্পর্কে ভাবতে হবে। এটি বাস্তবায়নের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম টার্কি ফিললেট।
• এক কেজি আলু।
• 200 গ্রাম কর্সিনি মাশরুম।
• বড় পেঁয়াজ।
• যে কোনও হার্ড পনির 100 গ্রাম।
• টক ক্রিম 200 মিলিলিটার।
• লবণ, চিনি এবং গোলমরিচ (স্বাদ)।
• পাতলা তেল (ভাজার জন্য)

ধুয়ে যাওয়া টার্কি ফিললেটটি কিউবগুলিতে কাটা হয়, লবণাক্ত হয়, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সংক্ষেপে পাশের দিকে সরানো হয়। কিছু সময়ের পরে, মেরিনেট করা মাংসটি তেলযুক্ত বেকিং শীটের নীচে রাখা হয় এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে পূর্বে ভাজা কিছু মাশরুম দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। সুস্বাদু আলু এবং বাকি শাকসব্জি সমানভাবে উপরে বিতরণ করা হয়। এই সমস্ত चीज পনির চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে জল দেওয়া হয়, অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং লবণ, চিনি এবং চিনি দিয়ে একটি চিমটি দিয়ে মেশানো হয়। ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিসটি একটি গরম চুলায় প্রেরণ করা হয়। তুরস্ক এক ঘন্টার জন্য একটি মাঝারি তাপমাত্রায় মাশরুম এবং আলু দিয়ে টকযুক্ত ক্রিম সসে বেক করা হয়। ফর্মের বিষয়বস্তু সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করার জন্য, এটি ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

আদা বৈকল্পিক

এই হৃদয়বান এবং সুস্বাদু খাবারটি প্রতিদিনের পরিবারের খাবারের জন্যই নয়, উত্সব ভোজের জন্যও আদর্শ। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তুরস্কের মৃতদেহ।
• একটি প্যাক মাখন।
• শক্ত পনির 150 গ্রাম।
• চ্যাম্পিয়নস এক পাউন্ড।
• ডাবের আনারস 200 গ্রাম।
• টক ক্রিম 250 মিলিলিটার।
• আদা ৫০ গ্রাম।
• নুন এবং গোলমরিচ (স্বাদ)।

ক্রমের ক্রম

টক ক্রিম সসে মাশরুমগুলির সাথে এই জাতীয় টার্কি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে বিভক্ত করা যেতে পারে। ধুয়ে যাওয়া এবং শুকনো শবকে নুন এবং মশলা দিয়ে ঘষে এবং চুলায় বেক করা হয়, পর্যায়ক্রমে বাইরে দাঁড়িয়ে থাকা রস ingেলে দেওয়া হয়। সমাপ্ত পাখিটি অংশযুক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

ধোয়া এবং খোসা মাশরুমগুলি দশ মিনিটের জন্য লবণাক্ত ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়, পরে ধুয়ে ফেলা হয় এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং পাখি ভাজাবার পরে অবশিষ্ট রসে শুইয়ে দেওয়া হয়। কনগ্যাক, আদা, লবণ, টক ক্রিম, পনির চিপস এবং গ্রাউন্ড মরিচ সেখানে যুক্ত করা হয়। এগুলি একটি লাল-গরম চুলায় উত্তপ্ত করা হয়, মিশ্রিত করে এমন প্লেটে pouredেলে দেওয়া হয় যাতে বেকড পাখির টুকরো থাকে। পরিবেশন করার আগে, টকযুক্ত ক্রিম সসে মাশরুম সহ টার্কিটি ডাবের আনারসের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

সরিষা অপশন

এই সহজ এবং সুস্বাদু খাবারটি একটি অত্যন্ত সাধারণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় যাতে বেশি সময় লাগে না। অতএব, এটি একটি সংকীর্ণ পারিবারিক বৃত্তে রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• টার্কি ফিললেট 600 গ্রাম।
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 250 মিলিলিটার।
• 200 গ্রাম শম্পাইনন
• বড় কাঁচা ডিম।
• সরিষা 30 গ্রাম।
• 100 মিলিলিটার জল।
• মাখন 20 গ্রাম।
• লবণ এবং মশলা (স্বাদ)।

কাটা টার্কি একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা এবং কাটা চ্যাম্পিয়নস দিয়ে ভাজা হয়। কয়েক মিনিটের পরে, বাদামী উপাদানগুলিতে টক ক্রিম, পেটানো ডিম, সরিষা, লবণ এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি সস .েলে দেওয়া হয়। সমস্ত ভাল মিশ্রিত করা হয়, জলের সঠিক পরিমাণে মিশ্রিত এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা হয়। এই ডিশটি বেকউইট, ভাত বা কাটা আলু দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যালোচনা

বেশিরভাগ গৃহিনী যারা এই জাতীয় খাবারগুলি রান্না করেছেন তারা অন্তত একবার দাবী করেন যে তারা দুর্দান্ত স্বাদের দ্বারা আলাদা হয়। এই জাতীয় ডিনার নষ্ট করতে পারে এমন একমাত্র মশালার প্রাচুর্য। মরসুম খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, তারা কেবল শ্যাম্পিনগুলির স্বাদ এবং গন্ধকে হত্যা করে।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে টার্কি ভাজা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এটি কোনও পাশের খাবারের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয় এবং আপনাকে পারিবারিক ডায়েটে একটি নির্দিষ্ট বৈচিত্র্য তৈরি করতে দেয় allows

রান্না টিপস

মাশরুম সহ টার্কি রান্না করার জন্য, পাখির ফললেট কেনার প্রয়োজন নেই। এটি করার জন্য, আপনি মৃতদেহের বিভিন্ন অংশ নিতে পারেন, এটি পাতলা বা উরুতে হোক। প্রধান জিনিসটি খাবারগুলি তৈরি করার সময় ঘরের তাপমাত্রায় মাংস ব্যবহার করা। এটি করার জন্য, পণ্যটি রেফ্রিজারেটরের বাইরে আনার জন্য রান্না করার দুই ঘন্টা আগে এটি যথেষ্ট। এটি প্রয়োজনীয় যাতে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন টার্কি হাঁস-মুরগি নরমতা এবং সরসতা অর্জন করে।

শীতল হাঁস-মুরগির মাংসটি চলমান পানির নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। দ্রুত রান্না করার জন্য, পূর্বে ফিললেটটি কাটা এবং রেসিপি অনুসারে নির্বাচিত মশলাগুলিতে মেরিনেট করা জরুরী।

আপনি পোল্ট্রি মাংসকে কিউব, টুকরো বা স্ট্রয়ে কাটাতে পারেন। এটি উচ্চ উত্তাপে ভাজতে পছন্দনীয় যাতে এটি তার রসালোতা হারাতে না পারে।

যদি টক ক্রিমটি রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে আপনার এটির তাজা এবং গুণমানটি নিশ্চিত করা উচিত। মাশরুমের সাথে থালা রান্না করার জন্য 20 শতাংশ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল। আপনি এটি ক্রিম, দুধ বা মেয়নেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

চ্যাম্পিয়নস হিসাবে, তারা বিশেষ প্রয়োজনীয়তার সাপেক্ষে নয়। বাড়ির রান্নার জন্য, বন এবং কৃত্রিমভাবে উত্থিত মাশরুম উভয়ই সমানভাবে উপযুক্ত। প্রধান জিনিসটি হ'ল তাদের একটি সাদা রঙ এবং একটি ম্যাট শাইন রয়েছে এবং তাদের পর্যাপ্ত কঠোরতা এবং স্থিতিস্থাপকতাও রয়েছে। মাশরুমগুলিতে কালো বা বাদামী দাগের উপস্থিতি, পাশাপাশি পায়ের অন্ধকার কাটা একটি বাসি পণ্য নির্দেশ করে।

খাবার প্রস্তুত করার সময়, মশলা ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা উপাদানের প্রাকৃতিক স্বাদ ডুবিয়ে দিতে পারে। রান্নায় মাশরুম সহ টার্কি ব্যবহার করা ভাল শুধুমাত্র কালো মরিচ এবং একটি সামান্য তুলসী।

বেশিরভাগ টার্কি-ভিত্তিক রেসিপিগুলি হাঁস-মুরগীর স্তন বা কটি ব্যবহার করে। এটি মৃতদেহের এই অংশগুলি কাটা এবং রান্না করা সহজ are স্তন বা ফিললেট এর টুকরাগুলি দ্রুত মিশ্রিত হয় এবং তাই একটি বিশেষ নরমতা এবং সরসতা অর্জন করে। সেরা রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়।

চ্যাম্পিয়নস সহ ব্রাইজড টার্কি ফিললেট

• 900 গ্রাম কটি,
• মাশরুম 350 গ্রাম
• 270 মিলি ক্রিম
• রসুনের 3 লবঙ্গ,
• 2 ছোট পেঁয়াজ,
• কিছু জল
• সূর্যমুখী তেল
• নুন, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি: টার্কির মাংস ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়, রান্নাঘরের ন্যাপকিন ব্যবহার করে শুকানো হয় এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। এর পরে, তারা সোনার আভা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপরে ভাজা হয়।

পৃথকভাবে, পেঁয়াজ প্যান এবং মাশরুমগুলি, বেশ কয়েকটি অংশে ভাজা, একটি উত্তপ্ত প্যানে সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাজা হয়।

ভাজা ফিললেট টুকরা পেঁয়াজ এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত হয়, ক্রিমের সাথে সামগ্রীগুলি এবং 200 মিলি সিদ্ধ জল boালা হয়। তারপরে, কড়া রসুন, লবণ এবং মরিচ প্যানে যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং 20 মিনিটের জন্য স্টিউড। Occasionাকনাটির নীচে মাংস স্টু করা গুরুত্বপূর্ণ, মাঝে মাঝে আলোড়ন।

এই ডিশের সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি আলু বা পাস্তা সিদ্ধ করতে পারেন।

মাশরুম সহ টার্কি নিজেই পার্সলে এবং ডিল দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

মাশরুম দিয়ে বেকড তুরস্ক

• 650 গ্রাম টার্কি
• 900 গ্রাম আলু
• 300 গ্রাম মাশরুম
• 1 পেঁয়াজ,
• 170 গ্রাম রাশিয়ান পনির,
• 270 মিলি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম,
• উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ
• মরিচ।

প্রস্তুতি: টার্কি ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। তারপরে কিউবগুলিকে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করার অনুমতি দেওয়া হয়। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, মাংস একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড।

মাশরুম এবং আলু চেনাশোনাগুলিতে পৃথকভাবে কাটা হয়। তারপরে এগুলি মাংসের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সামগ্রী ছিটানো। বেকিং শীট গ্রেটেড পনির দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে pouredেলে নুন এবং মরিচ মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ বিললেটটি একটি গরম চুলায় প্রেরণ করা হয় এবং আধ ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ডিশ বেক করুন।

চ্যাম্পিয়নস সহ মাল্টিকুকড টার্কি ফিললেট

• 900 গ্রাম টার্কি
• মাশরুম 350 গ্রাম
• দুধ 220 মিলি
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ,
• রসুনের 3 লবঙ্গ,
• 25 গ্রাম তুলসী
• লবণ
• মরিচ।

প্রস্তুতি: মৃতদেহের চ্যাম্পিয়ন এবং সিরলিন অংশটি মাঝারি টুকরা টুকরো করে কেটে একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রেখে দেওয়া হয়। তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এতে areেলে দেওয়া হয়। বাটির সামগ্রীগুলি দুধের সাথে pouredেলে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তার পরে "স্টিউইং" মোড মাল্টিকুকারে সেট করা হয়। 50-60 মিনিটের জন্য থালা প্রস্তুত করে।

বিকল্প 1: মাশরুম এবং শাকসব্জির সাথে ধ্রুপদী তুরস্ক (ব্রাইজড)

একটি হৃদয়গ্রাহী হোমমেড ডিশ যা পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়, তবে একই সাথে চিত্রটি ক্ষতি করে না। এটিতে টার্কি ফিললেট এবং তাজা গ্রিনহাউস চ্যাম্পিয়নগুলি ব্যবহার করা হয়েছে। যদি মাশরুমগুলি তরুণ এবং উজ্জ্বল হয় তবে কেবল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। যদি ত্বকটি খুব পাতলা না থাকে বা গা dark় গিলগুলি থাকে তবে প্রথমে কাটা ভাল, এবং তারপরে রান্না করাতে এগিয়ে যাওয়া ভাল।

উপাদানগুলি

• টার্কি 500 গ্রাম
• গাজর,
• 300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
• দুটি পেঁয়াজ
• তেল 60 গ্রাম
• ঝোল 400 মিলি,
• 200 গ্রাম টক ক্রিম
• ডিল 20 গ্রাম।

চ্যাম্পিয়নস সহ ক্লাসিক টার্কির ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা টার্কি ফিললেট ধুয়ে, সবজিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা। উষ্ণতরূপে সেট করা অর্ধেকটি প্রেসক্রিপশন তেল wালুন into ফিলিটিটি দুটি সেন্টিমিটারের টুকরোগুলিতে কাটুন। গরম তেলে ছড়িয়ে পড়ুন এবং একটি ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হওয়া অবধি উচ্চ আঁচে ভাজুন। একটি বাটিতে টার্কি বের করে নিন।

পাখির পরে তেলতে শাকসব্জি ,ালুন, আগুন কমাতে এবং প্রায় তিন মিনিট সময় পার করুন। পরবর্তী বার্নারের পাশে আমরা দ্বিতীয় প্যানটি রেখেছি, অবশিষ্ট তেল heatালুন, তাপ।

মাশরুমগুলি দ্রুত টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি প্যানে রেখে পাঁচ মিনিটের জন্য মাশরুমগুলি ভাজুন, নাড়ুন।

শাকসবজির জন্য সসপ্যানে, টার্কিটি ফিরিয়ে দিন, এটি সমান করুন, উপরে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন। ঝোল, মরিচ লবণ, থালা pourালা। কভার, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ।

মাশরুম দিয়ে টার্কিটি খুলুন এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন। এখন আপনি পণ্যগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারেন, লবণ, মরিচ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আরও পনের মিনিট রান্না করুন। ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনি শেষ করেছেন!

যে কোনও পাশের থালা দিয়ে স্টুতে পরিবেশন করুন। আপনার যদি ঘন সসের প্রয়োজন হয় তবে কেবল একটি চামচ ময়দা টক ক্রিমে যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি একসাথে স্টুতে প্রেরণ করুন।

বিকল্প 2: মাশরুম দিয়ে ভাজা তুরস্কের জন্য দ্রুত রেসিপি

টার্কি এবং মাশরুম রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল কেবল তাদের ভাজা। আমরা মিহি তেল একটি স্কিললেট এই সমস্ত কাজ, ফিললেট ব্যবহার। আপনি পিট দিয়ে অংশ নিতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে রান্নার সময়টি বিলম্বিত হবে।

উপাদানগুলি

• 400 গ্রাম টার্কি
• 5-6 চ্যাম্পিয়ন,
• তেল 45 মিলি
• পেঁয়াজ,
• নুন, শাকসবজি

কিভাবে টার্কি দিয়ে মাশরুম দ্রুত রান্না করা যায়

পেঁয়াজগুলি স্ট্রিপগুলিতে বা আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা। আমরা তেল গরম করি, আক্ষরিকভাবে দুটি টেবিল চামচ, পেঁয়াজ টস করি। এটি ভাজাতে শুরু করার সময়, আমরা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা। পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন এবং একসাথে ভাজুন।

প্রথমে টার্কি কে আধা সেন্টিমিটারে কেটে কেটে নিন। একটি সারিতে রাখুন, একটি হাতুড়ি দিয়ে আলতো করে বীট করুন। এর পরে আমরা প্লেটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটলাম। আমরা বাকি তেল দিয়ে এটি অন্য প্যানে ছড়িয়ে দেব। প্রায় দশ মিনিট ধরে পাখিটি ভাজুন।

টার্কি, লবণ, মরিচ দিয়ে মাশরুম একত্রিত করুন, এক চামচ জল waterালা এবং coverেকে দিন, একটি সামান্য স্টু দিন। গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপনি কয়েক রস কাটা লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

টার্কি ভাজার সময়, আপনি শেষে কয়েক চামচ সয়া সস যোগ করতে পারেন। পাখিটি একটি খুব মনোরম স্বাদ এবং সুন্দর রঙ অর্জন করবে, এটি কেবল তদারক করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে পোড়া না হয়।

বিকল্প 3: একটি টেন্ডার সসে চ্যাম্পিয়নস সহ তুরস্ক

আপনি বিভিন্ন শাকসবজি, ফল, টমেটো দিয়ে টার্কি স্টু করতে পারেন তবে সর্বাধিক সুস্বাদু এবং কোমল পাখি ক্রিম পাওয়া যায়। তারা মাশরুমের সাথে দুর্দান্তভাবে একত্রিত হয়। আরেকটি থালা যা ওভেনের দরকার নেই। সসের জন্য আমরা 15-20% এর কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর ক্রিম গ্রহণ করি, এটি যথেষ্ট যথেষ্ট।

উপাদানগুলি

• 400 গ্রাম টার্কি ফিললেট,
• 250 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস,
• 350 গ্রাম ক্রিম
• 25 গ্রাম ময়দা
• 50 গ্রাম তেল
• রসুন 8 গ্রাম
• ছোট পেঁয়াজ

কীভাবে রান্না করবেন

আমরা ফিললেটটি কিউবগুলিতে কাটা, আপনি ছোট লাঠি বা স্ট্র তৈরি করতে পারেন। তেল গরম করুন। আমরা সস জন্য প্রায় 20 গ্রাম ছেড়ে। আমরা পাখিটি ছড়িয়েছি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। Coverেকে দেওয়ার দরকার নেই। যেহেতু এটি একটি ফাইল্ট, এটি প্রায় তত্পরতায় পৌঁছে যাবে।একটি পাত্রে বের করুন।

টার্কি ভাজা হওয়ার সময়, আপনাকে প্লেটে মাশরুমগুলি কাটাতে হবে। পাখির পরে প্যানে মাশরুম andালা এবং সেগুলিও ভাজুন।

আমরা ক্রিম দিয়ে সবজির একটি সস তৈরি করি। আমরা বাকি তেল গরম করি। অর্ধেক রসুনের লবঙ্গ কাটা, যোগ করুন এবং বাদামী করতে অনুমতি দিন। আমরা ধরা, বাতিল। আমরা এই মাখনে পেঁয়াজ ছড়িয়েছি, ছোট কিউবগুলিতে কাটা। স্বচ্ছ এবং প্রায় নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

পেঁয়াজে ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ, ক্রিম pourালা। সস গরম করুন, নুন, আপনি জায়ফল, গোলমরিচ এক চিমটি নিক্ষেপ করতে পারেন।

ভাজা মাশরুমগুলিতে টার্কি যোগ করুন এবং তারপরে ক্রিম সস। নাড়ুন, কভার, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিম দিয়ে, আপনি এই জাতীয় থালা রান্নাও করতে পারেন, তবে এই সংস্করণে এটি জল দিয়ে পাতলা করা প্রয়োজন, প্রায়শই সয়া সস বা চামচ পাস্তা যোগ করুন। আরেকটি জনপ্রিয় বিকল্পটি স্টিউয়ের জন্য বেকমেল ব্যবহার করা হয়, এটি একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, তবে দুধে এবং পেঁয়াজ ছাড়াই।

বিকল্প 4: ওভেনে মাশরুম এবং আলুযুক্ত তুরস্ক

এটি সেই খাবারের সংস্করণ যা কেবল রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যায় বা উত্সব টেবিলে রাখা যায়। যাইহোক, তারা এটির প্রশংসা করবে এবং পরিপূরক চাইবে। পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির থেকে পৃথক, এখানে ফিললেটগুলি না দিয়ে হাড়ের টুকরো ব্যবহার করা ভাল।

উপাদানগুলি

• টার্কি 0.8 কেজি
• 8 আলু
• সয়া সস 50 মিলি
• 6-7 চ্যাম্পিয়ন,
• 150 গ্রাম মেয়নেজ (টক ক্রিম),
• পনির 130 গ্রাম।

ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা টার্কি ধোয়া। যেহেতু হাড়যুক্ত টুকরোগুলি ব্যবহৃত হয়, তাই একটি হ্যাচেট বা একটি বড় ছুরি দিয়ে কেটে নিন। পাখিতে সয়া সস এবং এক চামচ মেয়োনেজ যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন, এটি মেরিনেট করা যাক।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে আলুর খোসা ছাড়ানোর সময় রয়েছে। কন্দগুলি আলাদা আকারের টুকরা, প্লেট বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়। মাশরুমের সাথে মেশাবেন না।

আমরা ফর্মে টার্কি ছড়িয়েছি, আপনার মশলা দিয়ে মরসুম করতে হবে না। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। আমরা আলুর টুকরোগুলি, লবণ এবং মরিচ রাখি, বাকি সস ছড়িয়ে দিন। স্মিয়ার, 50 মিনিটের জন্য বেকিং শিটটি ওভেনে রাখুন, coverেকে রাখার দরকার নেই।

পনির মোটা করে ঘষুন। আমরা চুলা থেকে ডিশ দিয়ে ফর্মটি বের করি, ঘুমিয়ে পড়ি। ওভেনে টার্কি সহ মাশরুমগুলি রাখুন এবং আরও 15 মিনিট বেক করুন। তাপমাত্রা 180, পরিবর্তন করবেন না।

আপনি যেমন একটি থালা আরও অনেক পনির রাখা, একটি ক্ষুধা এবং ঘন ভূত্বক করতে পারেন। অন্যান্য ধরণের শাকসবজিও স্বাগত, সাধারণত পেঁয়াজ, গাজর, জুচিনি এবং কুমড়োর টুকরোও সুস্বাদু। তারা আলু বা পরিপূরক প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

বিকল্প 5: তুরস্ক চ্যাম্পিয়ন এবং পনির সহ

এই ফিললেট ডিশটি খুব সুন্দর, সরস এবং একটি অনন্য সুবাস নির্গত করে। রান্নার জন্য পণ্যগুলি ছাড়াও আপনার প্রয়োজন একটি খাঁড়ি এবং একটি রান্নাঘর হাতুড়ি। টক ক্রিম দিয়ে মেয়নেজ প্রতিস্থাপন অনাকাঙ্ক্ষিত।

উপাদানগুলি

• 100 গ্রাম মায়োনিজ,
• 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট,
• 3-4 চ্যাম্পিয়নস
• পনির 170 গ্রাম
• মশলা।

কীভাবে রান্না করবেন

আমরা টার্কি ফিললেট 0.5 সেন্টিমিটার পুরু চপগুলিতে ফেলেছি। হাতুড়ি দিয়ে হালকাভাবে চলুন। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ছিটান এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। আপনি ফর্ম নিতে পারেন।

আমরা মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি টার্কি এবং নুনের উপর কিছুটা রেখে মায়োনিজের সাহায্যে গ্রিজ। আমরা সমস্ত মাশরুম বিতরণ করি। পনির দিয়ে শীর্ষে, যা বাকি সসের সাথে আচ্ছাদিত।

আমরা 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি চুলায় মাশরুম দিয়ে টার্কি রাখি। 40 মিনিট ধরে রান্না করুন বা কেবল পনির ক্রাস্ট দেখুন।

আপনি প্রথমে মাশরুমের টুকরোগুলি ভাজতে পারবেন, মাশরুমগুলি সুগন্ধ প্রকাশ করবে, স্বাদটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে, কেবল উচ্চ তাপের মধ্যে এটি করুন, মাখন নেওয়া ভাল।

বিকল্প 6: হাতাতে মাশরুম সহ তুরস্ক

হাড়ের টুকরা ব্যবহার করে এমন আরও একটি রেসিপি। এমনকি আপনি পুরো মাশরুম এবং ড্রামস্টিকস, ডানাগুলি বেক করতে পারেন তবে রান্নার সময় বাড়িয়ে তুলতে পারেন। হাতা একটি প্যাকেজ সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

উপাদানগুলি

• টার্কি 1 কেজি
• 10 চ্যাম্পিয়ন
• 100 গ্রাম মায়োনিজ,
• সয়া সস 50 গ্রাম
• 0.3 টি চামচ মরিচ
• 1 চামচ মুরগি বা হাঁস-মুরগির জন্য মশলা।

কীভাবে রান্না করবেন

অংশে ধুয়ে যাওয়া টার্কি কেটে নিন, বাটিতে ফেলে দিন, মাশরুমগুলি যোগ করুন। আমরা পুরো টুপি বেক করব। যদি তারা খুব বড় হয়, তবে আপনি অর্ধেক কাটা করতে পারেন।

মেয়নেজিতে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সয়া সস pourালা, নাড়ুন। একটি পাত্রে পাঠানো। নাড়ুন, আধা ঘন্টা জন্য মেরিনেট ছেড়ে।

আমরা মাশরুম সহ টার্কিটি হাতাতে স্থানান্তরিত করি, 1.5 ঘন্টা চুলায় রাখি। উপরে থেকে একটি পঞ্চার তৈরি করতে ভুলবেন না, অন্যথায় প্যাকেজটি ফেটে যাবে। তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি।

অনুরোধে, প্রধান উপাদানগুলি সহ, বেশ কয়েকটি খোসা এবং অর্ধেক আলু রাখুন। তারা এই থালা জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

উপাদানগুলি

• 400 গ্রাম টার্কি
• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,
• 500 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস,
• 1 পেঁয়াজ
• ১/২ চা চামচ জিরা,
• 1 টেবিল চামচ ওরেগানো
• 1 টেবিল চামচ থাইম
• স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ,
• রসুনের 5 লবঙ্গ,
• 500 গ্রাম ছোট টমেটো (চেরি),
• 200 গ্রাম ফেটা পনির,
• টাটকা পার্সলে

উপাদানগুলি 3-4 অংশের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট।

প্রস্তুতি

রেসিপি জন্য উপাদান

ঠান্ডা জলের নীচে টার্কি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং টুকরো টুকরো করুন।

তাজা মাশরুম এবং প্যাট শুকনো দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। চ্যাম্পাইনগুলি বড় হলে এগুলি অর্ধ বা 4 অংশে কেটে নিন।

মাশরুমগুলি তাদের আকার অনুযায়ী কাটা

একটি বড় প্যানে টার্কির টুকরোগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলের একটি ফোঁটা দিয়ে সরিয়ে দিন। প্যানের বাইরে রাখুন।

মাংসকে একটি ক্রস্টে ভাজুন

এবার একটি প্যানে মাশরুমগুলিকে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন। মাশরুমগুলি ভাজা অবস্থায়, আপনি রসুন এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত করতে পারেন।

রসুন খোসা। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। দয়া করে একটি রসুন স্কুইজার ব্যবহার করবেন না। তাই মূল্যবান অপরিহার্য তেলগুলি নষ্ট হয়ে যায়।

টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ কেটে নিন। আপনি এটি মোটামুটি কাটা বা রিংগুলিতে কাটতে পারেন।

পেঁয়াজ মাশরুম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সিজনিং যোগ করুন।

কড়াইতে পেঁয়াজ দিন

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে যায় এবং একটি ভাল রঙ হয়, রসুন যোগ করুন। এটি খুব দ্রুত ভাজা উচিত এবং পোড়া উচিত নয়। প্রয়োজনে অল্প পরিমাণে জলপাইয়ের তেল দিন।

টমেটো ধুয়ে নিন এবং প্রয়োজনে অর্ধেক কেটে নিন। আমরা টমেটো অক্ষত রেখেছি কারণ সেগুলি বেশ ছোট ছিল। টমেটো মাশরুম দিয়ে নাড়ুন এবং সটু করুন é চেরি নরম করা উচিত।

এবার শাকসব্জিতে টার্কির টুকরা যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন। প্রয়োজনে, আপনি এখনও মরিচ দিয়ে লবণ এবং মরসুম করতে পারেন।

ফেটা পনির রাখুন এবং চপ বা ম্যাশ হ্যান্ড করুন।

ঠান্ডা জলের নীচে পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং চপ করুন। থালা মধ্যে পার্সলে এবং ফেটা যোগ করুন।

শুকনো ওয়াইন থালা জন্য উপযুক্ত। আপনি এটি প্যানেও যুক্ত করতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: আপনর পরথম তরসক! ছটর দন নতনদর জনয সহজ রসট তরসক! (মে 2024).