ডায়াবেটিসের সাথে রাই রুটি খাওয়া কি সম্ভব?

• 1 ডায়াবেটিসের সাথে সিরিয়াল পণ্যগুলি কী পারে?
• 2 রুটি পণ্যগুলির ব্যবহার, তাদের প্রতিদিনের হার
• 3 ডায়াবেটিস রোগীরা কোন ধরণের রুটি খান?
  • ৩.১ ডায়াবেটিস রুটি
  • 3.2 ব্রাউন রুটি
    • ৩.২.১ বোরোদিনো রুটি
    • ৩.২.২ রাইয়ের ময়দা থেকে বেকারি পণ্য
  • 3.3 প্রোটিন রুটি
• 4 হোমমেড বেকিং রেসিপি
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য 5 ক্ষতিকারক বেকিং

বহু বছর ধরে ব্যর্থ হয়ে ডায়াবেটসের সাথে লড়াই করছেন?

ইনস্টিটিউটের প্রধান: “আপনি প্রতিদিন আক্রান্ত হয়ে ডায়াবেটিস নিরাময়ের পক্ষে কতটা সহজ তা আপনি অবাক হয়ে যাবেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটির মতো গুরুত্বপূর্ণ পণ্য একেবারেই নিষিদ্ধ নয়, তবে এর ব্যবহার অবশ্যই সীমাবদ্ধ থাকতে হবে। এছাড়াও, ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে এই পণ্যটির নির্দিষ্ট ধরণের অনুমতি দেওয়া হয়। প্রতিদিনের ডায়েটে বেকারি পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে যা দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে।

ডায়াবেটিসের জন্য রুটি পণ্য কি?

রুটিজাতীয় পণ্যগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সহ বিপাকীয় রোগের (শরীরে বিপাক) রোগীদের জন্য দরকারী। বেকিংয়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের সব ধরণের রুটি খেতে দেওয়া হয় না। প্রিমিয়াম ময়দা থেকে প্যাস্ট্রি, তাজা পেস্ট্রি, সাদা রুটি প্রথমে ডায়াবেটিক ডায়েট থেকে বাদ পড়ে। রাই রুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অন্যতম দরকারী হিসাবে বিবেচিত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণির ময়দা থেকে তৈরি রুটি খেতে দেওয়া হয়। বেকিংয়ের পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি, যা টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ক্ষতিকারক।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

রুটি পণ্য ব্যবহার, তাদের প্রতিদিনের হার

বেকারি পণ্যগুলির বেশ কয়েকটি সুবিধা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণ সরবরাহ করে:

• কার্বোহাইড্রেট রক্তে চিনিযুক্ত উপাদানগুলির ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• ম্যাক্রো এবং জীবাণু উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা জোরদার করতে এবং দেহের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করে,
• বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নত করে,
• ডায়েটারি ফাইবার এবং ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাকের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, এর গতিশীলতা এবং পেরিস্টালিসিসকে উন্নত করে, উপকারী উপাদানগুলির শোষণকে উদ্দীপিত করে।

এর সংমিশ্রণের কারণে রুটি শরীরে উপকার করে।

তদাতিরিক্ত, দ্রুত এবং স্থায়ীভাবে বেকিং সম্পৃক্ত হয় rates হোয়াইট রুটির মোটামুটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই ডায়াবেটিসের ডায়েটে এর ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ব্রাউন রুটি দরকারী এবং কম ঝুঁকিপূর্ণ, কারণ এর গ্লাইসেমিক সূচক কম - 51 ইউনিট। রাইয়ের পণ্য সূচকটিও ছোট। গড়ে, ডায়াবেটিসের জন্য বেকারি পণ্যগুলির দৈনিক ভলিউম 150-300 গ্রাম। সঠিক নিয়মটি পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ডায়াবেটিস রোগীরা কী ধরণের রুটি খান?

ডায়াবেটিস রোগীদের কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ বেকারি পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, ডায়াবেটিকের প্যাস্ট্রিগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় গ্রেডের ময়দা থেকে প্রস্তুত করা উচিত। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে বেকিং পূর্ণ নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, গতকালের প্যাস্ট্রিগুলি সবচেয়ে উপকারী হবে। এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের নিজস্ব বেকড পণ্যগুলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ডায়াবেটিক রুটি

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটরি রুটিগুলিকে ডায়েটটিকে অগ্রাধিকার হিসাবে প্রবর্তনের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে, যার কারণে পেট এবং অন্ত্রগুলির গতিশীলতা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। এই পণ্যটিতে খামির এবং "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট নেই। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে:

• গমের রুটি
• রাই রুটি - গম।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ব্রাউন রুটি

রাইয়ের পণ্যগুলিকে সর্বাধিক দরকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ লাফ দেয় না।

ডায়াবেটিসের জন্য ব্রাউন রুটি সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। এছাড়াও, ডায়েটারি ফাইবার এবং ফাইবার, যা এই পণ্যটির অংশ, রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে কম করে। গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকায়, এই জাতীয় বেকারি পণ্য গ্লাইসেমিয়ার স্তরে তীব্র লাফিয়ে উত্সাহ দেয় না। সবচেয়ে দরকারী হ'ল পুরো ময়দা থেকে তৈরি ব্রাউন রুটি। এই পণ্যটির বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও সুপারিশ করা হয়।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

বোরোদিনো রুটি

ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন এই পণ্যটির 325 গ্রামের বেশি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসের জন্য বোরিডিনো রুটি বিশেষত কার্যকর কারণ এটির গ্লাইসেমিক সূচক কম। তদতিরিক্ত, এটিতে ডায়াবেটিস রোগীর শরীরের জন্য দরকারী প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে:

• খনিজ - সেলেনিয়াম, আয়রন,
• বি ভিটামিন - থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন,
• ফলিক অ্যাসিড

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

রাইয়ের ময়দা দিয়ে তৈরি বেকড মালামাল

এই ধরণের রুটি, পাশাপাশি বোরোডিনো বি ভিটামিন, ফাইবার, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, ডায়াবেটিস রোগীরা হজমকে স্বাভাবিক করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিস রোগীরা যখন কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করেন, তখন একেবারে সমস্ত বেকড পণ্যগুলি ডায়েট থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

প্রোটিন রুটি

প্রোটিন পণ্যগুলিতে অনেক খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে তবে তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

এই বেকারি পণ্যটির আর একটি নাম ওয়েফার ডায়াবেটিক রুটি। এই পণ্যটিতে অন্যান্য ধরণের রুটির পণ্যগুলির চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও এটির সংমিশ্রণে এটির পরিমাণে যথেষ্ট পরিমাণে খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই জাতীয় বেকিং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে সত্ত্বেও, এর অসুবিধাগুলি হ'ল উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক।

সঠিক রুটি পণ্য চয়ন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ঘরে তৈরি বেকিং রেসিপি

বেকারি পণ্যগুলি নিজের উপর চুলায় বেক করা যায়। এই ক্ষেত্রে, বেকিং আরও স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, কারণ এটি চিনি ছাড়া প্রস্তুত। বাড়িতে তৈরি বেকারি রেসিপিগুলি মোটামুটি সহজ। ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 এবং 1 সহ রাই এবং ব্রান রুটি প্রথমে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাড়িতে তৈরি রুটি রেসিপিগুলির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:

• মোটা রাইয়ের ময়দা (বেকওয়েট প্রতিস্থাপন করা সম্ভব), কমপক্ষে গম,
• শুকনো খামির
• ফ্রুক্টোজ বা মিষ্টি,
• উষ্ণ জল
• উদ্ভিজ্জ তেল
• দধি,
• তুষ।

বেকিং পণ্যগুলির জন্য এটি একটি রুটি মেশিন ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ওভেনের অভাবে, রুটি ধীর কুকারে বা একটি রুটি মেশিনে রান্না করা হয়। রুটি ময়দা একটি doughy উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, এর পরে এটি ছাঁচ pouredেলে এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে ঘরে তৈরি রুটি পণ্যগুলিতে বীজ, বাদাম এবং শাঁস বীজ যুক্ত করা সম্ভব। এছাড়াও, চিকিত্সকের অনুমতি নিয়ে, কর্ন রুটি বা আনস্টিভেনড বেরি এবং ফলগুলি দিয়ে প্যাস্ট্রি রান্না করা সম্ভব।

সামগ্রীর সারণীতে ফিরে যান

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক বেকিং

উপকারিতা ছাড়াও, বেকিং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর শরীরের ক্ষতি করে। সাদা রুটির ঘন ব্যবহারের সাথে ডাইসবিওসিস এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। তদতিরিক্ত, এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি ধরণের বেকিং, এটি অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তোলে। কালো রুটির পণ্যগুলি পেটের অ্যাসিডিটি বাড়ায় এবং অম্বল পোড়া করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহজনিত রোগীদের জন্য ব্র্যান বেকিংয়ের পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত সঠিক ধরণের বেকিং সঠিক ডাক্তার বলতে পারবেন can

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী ধরণের রুটি অনুমোদিত

কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের গ্লুকোজগুলির অন্যতম প্রধান উত্স। এগুলির একটি বিশাল সংখ্যক রুটি পাওয়া যায়। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের শর্করা গ্রহণের কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। আপনি রুটি পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারবেন না, কারণ এই পণ্যটি দরকারী উপাদানগুলিতে পূর্ণ। প্রশ্ন উঠেছে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের রুটি খেতে পারি?

রুটির রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, রুটি একটি শর্করা সমৃদ্ধ পণ্য। একই সময়ে, দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের নিয়মিত তাদের খাদ্য নিরীক্ষণ করা এবং ডায়েট থেকে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য বাদ দেওয়া প্রয়োজন। অর্থাৎ, তাদের অবশ্যই কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। অন্যথায়, এই রোগের সাথে সম্পর্কিত জটিলতা দেখা দিতে পারে।

এই জাতীয় ডায়েটের অন্যতম প্রধান শর্ত হ'ল খাওয়া শর্করা নিয়ন্ত্রণ is

উপযুক্ত নিয়ন্ত্রণের বাস্তবায়ন ব্যতীত শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা অসম্ভব। এটি রোগীর সুস্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায় এবং তার জীবনযাত্রার মান হ্রাস পাবে।

রুটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা সত্ত্বেও, এটি কোনওভাবেই ডায়েট থেকে পুরোপুরি বাদ যায় না, যা কিছু রোগী করার চেষ্টা করে। রুটিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ থাকে:

• প্রোটিন
• ফাইবার,
• ক্যালসিয়াম,
• লোহা,
• ম্যাগনেসিয়াম,
• পটাসিয়াম,
• ফসফরাস,
• অ্যামিনো অ্যাসিড

এই সমস্ত উপাদানগুলি রোগীর দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়, যা ডায়াবেটিসের কারণে ইতিমধ্যে দুর্বল হয়ে পড়েছে। অতএব, ডায়েট প্রস্তুত করার সময় বিশেষজ্ঞরা এই জাতীয় ময়দার খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেন না, তবে ডায়াবেটিক রুটির দিকে মনোযোগ দিন। তবে সব ধরণের রুটি ডায়াবেটিসের জন্য সমান উপকারী নয়। এছাড়াও, এই পণ্যটির দৈনিক গ্রহণের পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ।

রুটি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয় না, কারণ এতে নিম্নলিখিত কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

1. রুটির রচনায় ডায়েটার ফাইবার অন্তর্ভুক্ত যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
2. যেহেতু এই পণ্যটিতে বি ভিটামিন রয়েছে, তাই এটি শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক উত্তরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
3. রুটি শক্তির একটি ভাল উত্স, তাই এটি দীর্ঘ সময় ধরে এটি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম।
4. এই পণ্যটির নিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের ফলে এটি রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজের ভারসাম্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পুরোপুরি রুটি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। ব্রাউন রুটি বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এটির সাথে অনুসরণ করা ডায়েট দেওয়া, এই রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য রুটি সম্ভবত সবচেয়ে শক্তি-নিবিড় পণ্য। সাধারণ জীবনের জন্য শক্তির প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নেওয়া, এই পণ্যটি ব্যবহারে ব্যর্থতা নেতিবাচক পরিণতি ঘটাতে পারে।

কোন রুটি খেতে দেওয়া হয়?

তবে আপনি সব রুটি খেতে পারবেন না। আজ বাজারে এই পণ্যটি অনেক ধরণের রয়েছে এবং সেগুলি সবই রোগীদের জন্য সমানভাবে কার্যকর নয়। কিছু পুরোপুরি পরিত্যাগ করতে হবে। প্রথমত, প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণির ময়দা থেকে বেকড ময়দার পণ্য অনুমোদিত।

দ্বিতীয়ত, এটি ক্রমাগত শরীরের গ্লাইসেমিক লোড নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। এই প্যারামিটারটি যত কম হবে রোগীর পক্ষে পণ্যটি তত বেশি কার্যকর। কম গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে ডায়াবেটিস তার অগ্ন্যাশয়কে দক্ষতার সাথে কাজ করতে এবং চিনির সমপরিমাণ রক্তের প্রবাহে বিতরণ করতে সহায়তা করে।

উদাহরণস্বরূপ, রাই রুটির গ্লাইসেমিক লোড এবং গমের আটা থেকে তৈরি পণ্যগুলির সাথে তুলনা করা মূল্যবান। রাইয়ের এক পিসের জিএন - পাঁচটি। জিএন রুটির টুকরোগুলি, যার উত্পাদনে গমের আটা ব্যবহার করা হত - দশ। এই সূচকটির একটি উচ্চ স্তরের অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। শক্তিশালী গ্লাইসেমিক লোডের কারণে, এই অঙ্গটি প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদন শুরু করে, ফলস্বরূপ রক্ত ​​প্রবাহের গ্লুকোজ একটি সমালোচনামূলক স্তরে নেমে যায়।

তৃতীয়ত, ডায়াবেটিসের সাথে এটি গ্রহণের জন্য দৃ consume়ভাবে সুপারিশ করা হয় না:

• মিষ্টান্ন,
• মাখন বেকিং,
• সাদা রুটি

ব্যবহৃত রুটি ইউনিটগুলিও পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, আমাদের পাঠকরা সফলভাবে ডায়াবেট ব্যবহার করেছেন। এই পণ্যের জনপ্রিয়তা দেখে, আমরা এটি আপনার নজরে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

একটি এক্সই বারো থেকে পনেরো কার্বোহাইড্রেটের সাথে সম্পর্কিত। সাদা রুটিতে কয়টি শর্করা থাকে? এই পণ্যটির ত্রিশ গ্রামে পনেরো গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে বা তদনুসারে, একটি এক্সই হয়।

তুলনা করার জন্য, একই সংখ্যক রুটি ইউনিট একশ গ্রাম সিরিয়ালে (বেকওয়েট / ওটমিল) থাকে।

একটি ডায়াবেটিস রোগীর সারা দিন পঁচিশটি এক্সই গ্রহণ করা উচিত। তদুপরি, তাদের সেবন অবশ্যই বিভিন্ন খাবারে ভাগ করা উচিত (পাঁচ থেকে ছয় পর্যন্ত)। প্রতিটি খাবারের ব্যবহারের সাথে ময়দার খাবার গ্রহণ করা উচিত।

বিশেষজ্ঞরা রাই থেকে তৈরি ডায়েটজাত পণ্যগুলির সাথে রাই রুটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এর প্রস্তুতির সময়, প্রথম এবং দ্বিতীয় গ্রেডের ময়দাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলি মানব দেহের জন্য খুব উপকারী, ডায়েটরি ফাইবার ধারণ করে এবং গ্লাইসেমিয়াকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, রাইয়ের রুটি শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করে এবং যা স্থূলত্বজনিত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, দীর্ঘকাল ক্ষুধা মেটায়। এটি ধন্যবাদ, এটি শুধুমাত্র ডায়াবেটিসের জন্যই নয়, অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের উপায় হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

তবে এ জাতীয় রুটিও অবশ্যই সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে। নির্দিষ্ট মানগুলি রোগীর শরীর এবং তার অসুস্থতার তীব্রতার উপর নির্ভর করে। মানক আদর্শটি দিনের বেলা পণ্যটির একশ পঞ্চাশ থেকে তিনশো গ্রাম পর্যন্ত। তবে সঠিক আদর্শটি কেবলমাত্র একজন চিকিত্সকের দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। এছাড়াও, ডায়েটে যদি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার থাকে তবে অবশ্যই খাওয়া রুটির পরিমাণ আরও সীমিত করতে হবে।

সুতরাং, ডায়েট থেকে গমের আটা, মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য, প্যাস্ট্রি এবং সাদা রুটির সর্বোচ্চ গ্রেড থেকে পণ্যগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন necessary এই পণ্য রাইয়ের বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নির্দিষ্ট রুটি

আধুনিক বাজারে উপস্থাপিত বিভিন্ন ধরণের রুটির মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত নিম্নলিখিত পণ্যগুলি হাইলাইট করা উচিত:

1. কালো রুটি (রাই) ৫১ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে, বিভিন্ন ধরণের পণ্য ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়। অধিকন্তু, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের ডায়েটেও এর উপস্থিতি বাধ্যতামূলক। এটি এতে ফাইবারের উপস্থিতির কারণে ঘটে যা হজমে ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। এই পণ্যটির দুটি রুটি ইউনিট (প্রায় 50 গ্রাম) থাকে:

• একশ ষাট কিলোক্যালরি
• পাঁচ গ্রাম প্রোটিন
• সাতাশ গ্রাম চর্বি,
• ত্রিশ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

1. বোরোদিনো রুটি। এই পণ্য ব্যবহার এছাড়াও গ্রহণযোগ্য। এ জাতীয় রুটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এর গ্লাইসেমিক সূচক 45 টি। বিশেষজ্ঞরা এতে আয়রন, সেলেনিয়াম, নিয়াসিন, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিনের উপস্থিতি লক্ষ করেন। বোরোডিনস্কির একশো গ্রাম, যা তিনটি রুটির ইউনিটের সাথে মিল রয়েছে:

• দুইশ এক কিলোক্যালরি
• প্রোটিন ছয় গ্রাম
• এক গ্রাম ফ্যাট
• thirtyনত্রিশ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

1. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্রিস্পব্রেড। এগুলি সব জায়গায় দোকানে পাওয়া যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত তৈরি, যাতে তারা তাদের দ্বারা নিখরচায় গ্রাস করতে পারেন। উপকারী পদার্থ দিয়ে স্যাচুরেটেড। এই জাতীয় পাউরুটি তৈরিতে, খামির ব্যবহার করা হয় না, যা অন্য একটি প্লাস। এই পণ্যগুলি তৈরি করে এমন প্রোটিনগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। এই জাতীয় রুটির একশ গ্রাম (274 কিলোক্যালরি) রয়েছে:

• প্রোটিন নয় গ্রাম
• দুই গ্রাম ফ্যাট,
• কার্বোহাইড্রেট তিন গ্রাম।

1. ব্রান রুটি। এই পণ্যটির সংমিশ্রণে ধীরে ধীরে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, সুতরাং এটির ব্যবহার রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজের স্তরে হঠাৎ লাফ দেবে না। জিআই - 45. এই রুটি বিশেষত দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর।ত্রিশ গ্রাম পণ্য (40 কিলোক্যালরি) এক রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায়। এরকম একশো গ্রাম রুটি রয়েছে:

• আট গ্রাম প্রোটিন
• চারটি চর্বি মন্দির,
• কার্বোহাইড্রেট পঁচা দুই গ্রাম।

এই তালিকায় উপস্থাপিত রুটির জাতগুলি ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা গ্রাস করতে পারে। চিনি ছাড়া রুটির সন্ধান করার দরকার নেই, প্রধান জিনিস হ'ল এই পণ্যটির সঠিক বৈচিত্র্য চয়ন করা এবং এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা।

ব্যতিক্রম

বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট থেকে সাদা রুটি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়ার পরেও কিছু ক্ষেত্রে, চিকিত্সকরা রোগীদের এটি গ্রহণের অনুমতি দেন। এটি রাইয়ের পণ্যগুলিতে ক্রমবর্ধমান অ্যাসিডিটির সম্পত্তি থাকার কারণে ঘটে যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে বিরক্ত করে। সুতরাং, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাদের ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• গ্যাস্ট্রিক,
• গ্যাস্ট্রিক আলসার
• ডিউডেনামে যে আলসার জন্মায়

রোগীর যদি এই রোগ হয় তবে ডাক্তার তার রোগীকে সাদা রুটি দিতে দিতে পারেন। তবে সীমিত পরিমাণে এবং খাওয়ার আগে শুকনো সাপেক্ষে।

সুতরাং, যদিও রুটিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে তবে এটি স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, শক্তি-নিবিড় পণ্য, যা ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে এই পণ্যটির সমস্ত জাতই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত নয়।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সর্বোচ্চ গ্রেডের অন্তর্ভুক্ত। তবে এই জাতীয় লোকদের তাদের ডায়েটে রাইয়ের রুটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কিছু নির্দিষ্ট রোগ রয়েছে যার মধ্যে চিকিত্সক রোগীকে সাদা রুটি ব্যবহার করতে পারবেন। তবে এই ক্ষেত্রেও এর ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত।

ভিডিওটি দেখুন: জন নন কন শকর ক ক গণ? Health Tips Bangla. সসথ থকর উপয় (নভেম্বর 2024).