চিজসেক - নিউ ইয়র্ক - কোনও পরিশোধিত চিনি, স্টার্চ বা হোয়াইট ময়দা নেই

আমার মনে আছে যখন আমি প্রথম কাজু-ভিত্তিক কেকের জন্য ক্রিম ফিলিংস সম্পর্কে জানতে পেরেছিলাম, তখন আমি নিশ্চিত হয়েছিলাম যে এগুলি মূলত বেকিং ছাড়াই পনিরের কচুর জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আরও উত্সগুলি অধ্যয়ন করে আমি আমার ভুল বুঝতে পেরে এবং বাদাম এবং রাজকীয় তারিখের ভিত্তিতে এই সূক্ষ্ম দই চিজেকেক প্রস্তুত করি।

এই অংশগুলির মতো নয়, এই কেকটি নিরামিষভোজ নয়; তদনুসারে, এর স্বাদটি প্রচলিত মিষ্টান্নের ভক্তদের কাছে এতটা অস্বাভাবিক বলে মনে হবে না। কাটা উপর একটি টেক্সচার কি মূল্য, ডান?

চিয়া জামের পরিবর্তে আপনি তাজা বেরি, স্বাস্থ্যকর সাইট্রাস কর্ড বা ভেগান কারামেল সস ব্যবহার করতে পারেন। চিজসেক নিজেই এতটা বহুমুখী যে এটি কোনও সংযোজনকারীদের সাথে ভালভাবে চলবে।

একমাত্র জিনিস, আমার স্বাদের জন্য, বেসটি আরও পাতলা হওয়া উচিত, আমি এটির জন্য 1.5-2 গুণ কম উপাদান গ্রহণ করব। যাইহোক, এটি আরও প্রচলিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে: যে কোনও স্বাস্থ্যকর কুকিজ শর্টব্রেডের কাছে নিন এবং মাখনের সাথে মেশান। আমি বিশ্বাস করি যে চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ধারণার সাথে পুরোপুরি ফিট করে। শুধুমাত্র প্রশ্নটি হল যে কোনও ব্যক্তি এগুলি ব্যবহার করার সময় পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করে কিনা :)।

অস্ট্রেলিয়ান জার্নাল অফ স্বাস্থ্যকর পুষ্টি থেকে রেসিপিটি গৃহীত ad

18 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি আকারে

উপাদানগুলো:

90 গ্রাম পিট রাজার তারিখ g

50 গ্রাম চালের ময়দা (বাদামী চাল থেকে)

1 ডিমের কুসুম সি 1

2 চামচ গলে যাওয়া নারকেল তেল (মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)

420 গ্রাম খুব ঘন দই অ্যাডিটিভ ছাড়াই (আমি 35% ক্রিম উত্তোলন করি)

1 ভ্যানিলা পোড বীজ

50 গ্রাম নারকেল চিনি

ব্লুবেরি জাম:

1.5 চামচ নারকেল চিনি

2 চামচ চিয়া বীজ

প্রক্রিয়া:

1. কাজুগুলিকে ফিল্টার করা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।

2. জাম রান্না করুন। ব্লুবেরি এবং চিনি একটি পুরু নীচে একটি প্যানে রাখুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। রস বের হওয়া অবধি কাঁপুন। চিয়া বীজ যোগ করুন, মিক্স করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শীতল, একটি জারে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

3. ওভেনকে 150 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। নারকেল বা মাখন দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন, বেকিং পারচমেন্টের সাথে নীচে লাইন করুন।

4. বেস প্রস্তুত। খাবার প্রসেসরের বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কষান। এটি একটি ফর্ম, স্তর রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলার গড় স্তরে বেক করুন। ওভারড্রি না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

5. ইতিমধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। কাজু দিয়ে জল নিষ্কাশন করুন, তাদের একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন, একটি মসৃণ, নরম পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। বেস উপর ফিলিং ourালা, 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রান্তগুলি দখল করা উচিত, এবং মাঝখানে কিছুটা কাঁপুন। একটি বন্ধ চুলাতে 1 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং পুরোপুরি চিজকেজ সেট করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

কীভাবে চিয়া জাম তৈরি করবেন

ডিফ্রস্ট বেরি
বেরে একটি সসপ্যানে এবং উত্তাপকে একটি ফোঁড়াতে দিন, কমপক্ষে তাপ হ্রাস করুন, xylitol যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য উত্তাপ দিন।

চিয়া বীজ ourালুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন।
একটি পরিষ্কার জারে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

আপনি যদি জামটি আরও ঘন হতে চান তবে ইতিমধ্যে শীতল হওয়া জামে আরও চিয়া বীজ যোগ করুন, একবারে এক চা চামচ এবং এক ঘন্টা রেখে দিন।

চিয়া বীজ জাম যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত।

ফল এবং চিয়া বীজের পুডিং সহ কুটির পনির মিষ্টি

* এফএম এর জন্য "শন, পোস্তবীজ, তিল এবং অন্যান্য বীজ"

কুটির পনির 500 গ্রাম
1 বড় কমলা
1 কমলা রস
1/4 অংশ সিএফ আনারস বা অর্ধেক ছোট
আঙ্গুরের 1 টেবিল চামচ (স্বাদ নিতে যে কোনও রঙ)
গ্রীক দই 1 টেবিল চামচ
2 চামচ চিয়া বীজ
স্বাদ মত চিনি

১/২ কমলার রস দিয়ে দই মেশান, চিয়া বীজ যোগ করুন। রাতের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
কমলা এবং আনারস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আঙ্গুর আধা কাটা (বীজগুলি সরান)।
কুটির পনিরে বাকি কমলার রস, আঙ্গুর, আনারস এবং কমলা যুক্ত করুন। চিনি যোগ করুন, মেশান।
চশমা লাগান। উপরে চিয়া বীজের পুডিং রাখুন।

ব্লুবেরি পনির

ব্লুবেরি চিজসেক উপাদান: 100 গ্রাম কুকিজ, মাখন, চিনি 2 টেবিল চামচ পূরণ করার জন্য: 400 গ্রাম ক্রিম পনির, 150 গ্রাম ব্লুবেরি জাম বা জাম, 100 গ্রাম আইসিং চিনি, 50 গ্রাম ব্লুবেরি, 4 ডিম প্রস্তুতের পদ্ধতি: মাখন দ্রবীভূত করুন মাল্টিকুকার মোডে চিনির সাথে

চিজসেক উপকরণ: টক ক্রিম 400 গ্রাম, হালকা নরম পনির, কুকিজ 200 গ্রাম, চিনি 180 গ্রাম, মাখন 100 গ্রাম, 3 ডিম, 0.5 লেবু, আলুর মাড় 1 টেবিল চামচ, দারুচিনি, ভ্যানিলিন 1 চামচ। প্রস্তুতি: স্তর মাল্টিকুকারের নীচে তেলযুক্ত কাগজ,

আদা পনির

আদা চিজসেক রান্না করার সময় 45 মিনিট পরিবেশন: 6 উপাদান: 100 গ্রাম মিষ্টি কুকি, 4 চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 0.5 চা-চামচ আদা, কাটা ক্যান্ডিযুক্ত ফল 0.5 কাপ, কুটির পনির 0.3 কেজি, 4 চামচ। চিনি টেবিল চামচ, ক্রিম 0.5 কাপ, 1 চামচ। ময়দা চামচ, 1 ডিম। পদ্ধতি

কুমড়ো পনির

কুমড়ো পনির ভর দিয়ে চিজসেক - 400 গ্রাম, ডিম - 5 পিসি।, কুমড়ো পুরি - ধীর কুকার থেকে 1 পরিমাপের কাপ, চিনি - ধীর কুকার থেকে 1 পরিমাপের গ্লাস, স্টার্চ - 2 চামচ। এল।, ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চামচ, লেবুর ঘাট - স্বাদে, মধু, টক ক্রিম - স্বাদে, রান্নার কাগজ

চেরি পনির

চেরি চিজসেকে চিজকেসেক - 400 গ্রাম, ডিম - 5 পিসি।, চেরি - 400 গ্রাম, চিনি - 1 ধীরে কুকার থেকে মাপার কাপ, স্টার্চ - 2 চামচ। এল।, ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চামচ।, লেবুর খোসা - স্বাদ, মধু, টক ক্রিম - স্বাদে, রান্না কাগজ একটি ফোমে চিনির সাথে ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। যোগ করুন

বরই চিজকে

বরই চিজসেকে চিজসেক - 400 গ্রাম, ডিম - 5 পিসি।, বরই পুরি - মাল্টিকুকার থেকে 1 পরিমাপের কাপ, চিনি - মাল্টিকুকার থেকে 1 পরিমাপের কাপ, স্টার্চ - 2 চামচ। এল।, ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চামচ।, লেবুর খোসা - স্বাদ, মধু, টক ক্রিম - স্বাদে, রান্না কাগজ রঞ্জন জন্য:

আপেল চিজকেস

আপেল পনির কেক চিজসেক - 400 গ্রাম, ডিম - 5 পিসি।, আপেল - 5 পিসি।, চিনি - একটি ধীর কুকার, স্টার্চ - 1 চামচ থেকে 1 পরিমাপের কাপ। এল।, ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চামচ।, লেবুর খোসা - স্বাদ, মধু, টক ক্রিম - স্বাদে, রান্না কাগজ একটি ফোমে চিনির সাথে ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। কষান

কলা এবং রাস্পবেরি চিজসেক

কলা এবং রাস্পবেরি দিয়ে চিজসেক স্তরটির জন্য: ওটমিল কুকিজ - 250 গ্রাম, মাখন - 150 গ্রাম, চিনি - 75 গ্রাম ভরাটের জন্য: কুটির পনির - 200 গ্রাম, ডিম - 5 পিসি। । l।, ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চামচ।, লেবুর খোসা - স্বাদ নিতে, কলা - 1 পিসি। জন্য

ব্লুবেরি পনির

আদা পনির

আদা উপাদানের সাথে চিজসেক 100 মিষ্টি কুকি, 4 চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 0.5 চা-চামচ আদা, কাটা ক্যান্ডিযুক্ত ফল 0.5 কাপ, কুটির পনির 0.3 কেজি, 4 চামচ। চিনি টেবিল চামচ, ক্রিম 0.5 কাপ, 1 চামচ। ময়দা, 1 ডিম। প্রস্তুত করার পদ্ধতি কুকিজ আপনার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে,

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

চিয়া বীজের উপকারিতা এবং মানবদেহে তাদের উপকারী প্রভাবগুলি সম্পর্কে প্রত্যেকেই সচেতন ছিল। সম্প্রতি তারা এত অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে যে এখন তারা সিরিয়াল এবং শুকনো ফলের বিভাগে এমনকি বাজারে কেনা যায়। উপবাসের সময়, চিয়া বীজ প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ এগুলিতে ফ্যাটি অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তবে রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। সাধারণভাবে, এই খাদ্যটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে নিশ্চিত হন, এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, এটি উপকারীও হবে)

আমাদের তালিকা অনুসারে ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি দিয়ে চিয়া পুডিং তৈরির জন্য পণ্য প্রস্তুত করুন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে তিন টেবিল চামচ তরল প্রতি গ্লাস প্রতি চিয়া বীজের আদর্শ পরিমাণ। রোজার সময় দুধ গরু এবং শাকসবজি উভয়ই গ্রহণ করা যেতে পারে।

বীজগুলিকে দুটি গভীর বাটিতে ভাগ করুন।

প্রতিটি গ্লাস ঠান্ডা দুধ .ালা।

ভালো করে নাড়ুন। আমাদের চোখের আগে আক্ষরিক বীজগুলি তরল শোষণ এবং ফোলা শুরু করবে before

ম্যাশ করা আলুতে কাঁটাচামচ দিয়ে অর্ধেক ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলি ম্যাস করুন।

বীজের একটি পাত্রে বেরি পিউরি যুক্ত করুন, নাড়ুন। তিনি একটি সুন্দর বেগুনি রঙ হয়ে উঠবে। কমপক্ষে তিন ঘন্টা জন্য বীজগুলি ফ্রিজে রাখুন। বীজ যতক্ষণ দাঁড়ায় তত ভাল ফুলে যায়।