উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে কীভাবে খাবেন?

রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল সহ খাওয়া হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং রক্তনালীগুলির প্যাথলজগুলি বিকাশের হ্রাস হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এটিই তাদের হুমকি দেয় যাঁদের জাহাজের এন্ডোথেলিয়ামে কোলেস্টেরল ফলক রয়েছে।

ডায়েটের সঠিক দৃষ্টিভঙ্গি শরীরের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে, তবে আপনাকে কেবল গ্রাস করা পণ্যগুলির গুণমান পরিবর্তন করতে হবে না, শারীরিক অনুশীলনগুলির সাথেও সংযুক্ত করতে হবে একটি বিস্তৃত পদ্ধতিতে কাজ করা। এই সমস্ত জীবনের মানের জন্য মারাত্মক পরিণতি এড়াতে সহায়তা করবে।

বেসিক নীতিগুলি

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া মানে এই নয় যে এখন কোনও ব্যক্তিকে জীবনের জন্য খুব কঠোর ডায়েটে বসতে হবে। বিপরীতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে পুষ্টি বেশ বৈচিত্র্যময়। রোগী বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার খেতে পারেন।

মূল নীতিটি হ'ল রোগীকে খাওয়ার সঠিক অভ্যাস বিকাশ করা উচিত। তাহলে শরীরে কোলেস্টেরলের ঘনত্বের অবিচ্ছিন্ন হ্রাস অর্জন সম্ভব হবে।

নিম্নলিখিত নীতিগুলি অনুসরণ করা উচিত:

1. অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে ভগ্নাংশের পুষ্টি দিনে 5-6 বার ছোট অংশে।
2. লিঙ্গ এবং বয়স বিবেচনা করে প্রতিদিন খাওয়া ক্যালোরি গণনা।
3. আধা-সমাপ্ত পণ্য, সসেজ, প্রস্তুত সসেজ এবং অন্যান্য মাংসজাতীয় পণ্য গ্রহণ থেকে অস্বীকার।
4. সঠিক পুষ্টি হ'ল ক্ষতিকারক মিষ্টি, কুকিজ, অর্থাত্ দোকানে যা বিক্রি হয় তা প্রত্যাখ্যান করে। তবে এই রোগ নির্ণয়ের দ্বারা অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে একজন ব্যক্তি নিজেই একটি ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন।
5. ফ্যাট গ্রহণের 1/3 হ্রাস।
6. ড্রেসিং, সালাদ জাতীয় পোষাক জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (কর্ন, তিল, জলপাই, তিসি) এর সঠিক ব্যবহার তবে ভাজা নয়।
7. ভাজা খাবারের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান, কারণ এটি মারাত্মকভাবে এথেরোজেনিক কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে।
8. দুগ্ধজাত পণ্যগুলির স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পছন্দগুলি বেছে নিন।
9. নদী এবং সামুদ্রিক জাতের মাছের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন, এতে বহু-সংশ্লেষিত চর্বি রয়েছে যা ফলকগুলি থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, সপ্তাহে কমপক্ষে 3 টি মাছের দিন সাজান।
10. শুয়োরের মাংস খাবেন না, তবে এর পরিবর্তে পাতলা মাংস (খরগোশ, গো-মাংস, মেষশাবক) বেছে নিন এবং সপ্তাহে আরও 3 বার এগুলি খান eat
11. মুরগির স্তন খাওয়া একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ তবে চর্বিযুক্ত পণ্য।
12. ডায়েট গেমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করুন (হরিণ, হাঁস-মুরগি)। এই খাবারগুলি প্রায় চর্বি মুক্ত।
13. দরিয়া খাওয়ার অভ্যাস নিন। এগুলিতে অনেকগুলি মোটা ফাইবার রয়েছে যা শরীর থেকে কোলেস্টেরলকে প্রাকৃতিকভাবে শোষণ করে এবং অপসারণ করে।
14. ফলমূল এবং শাকসবজি খান এবং প্রতিদিন কমপক্ষে 500 গ্রাম খান, বেশিরভাগ তাজা তবে আপনি বেক করতে পারেন, সিদ্ধ করতে পারেন, ধীর কুকারে বা ডাবল বয়লারে কিছু রান্না করতে পারেন।
15. কফি প্রত্যাখ্যান করুন, এবং যদি এটি করা খুব কঠিন হয় তবে স্বাস্থ্যের কারণে কোনও অতিরিক্ত contraindication না থাকলে কমপক্ষে প্রতিদিন এটির খরচ কমপক্ষে 1 কাপ করে দিন বা একটি চিকোরি পানীয় সহ এটি প্রতিস্থাপন করুন।
16. বিয়ার, প্রফুল্লতা পান করা বন্ধ করুন, তবে কখনও কখনও আপনি এক গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন পান করতে পারেন।

দেহে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে প্রস্তাবিত ডায়েট এত কঠোর নয়। বিপরীতে, গ্রাহিত হতে পারে এমন পণ্যের তালিকাকে ধন্যবাদ, প্রতিদিনের জন্য একটি বিচিত্র মেনু তৈরি করা বেশ সম্ভব। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলির জন্য একটি আসল জায়গা, আপনি যথেষ্ট হৃদয়বান, পুষ্টিকর এবং অস্বাভাবিক খেতে পারেন। ফাস্ট ফুড হিসাবে বিশেষ সিজনিং ব্যবহার না করে খাবারগুলি সুস্বাদু হবে।

প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির ভারসাম্য

কোলেস্টেরল কমাতে, লোকজনদের খাদ্যতালিকা থেকে চর্বি পুরোপুরি বাদ দিতে হবে না। শরীর পুরোপুরি কাজ করার জন্য, এটি অবশ্যই প্রোটিন, শর্করা এবং লিপিড গ্রহণ করতে পারে।

নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে প্রচুর স্বাস্থ্যকর প্রোটিন পাওয়া যায়:

• সমুদ্র বা নদীর মাছ,
• চিংড়ি,
• গরুর মাংস এবং ভিল (পাতলা টুকরো),
• মুরগির স্তন
• খোঁচা টার্কির মাংস,
• মটরশুটি, মটরশুটি, ছোলা, মসুর ডাল এবং অন্যান্য শাকসবজি।

প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবারের একটি আনুমানিক মেনুতে কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, বাড়ির তৈরি দই (প্রয়োজনীয় প্রাকৃতিক এবং কম চর্বি), কেফিরও পরিপূরক হতে পারে। তারপরে আপনি সম্পূর্ণ পুষ্টি পান, শরীরকে প্রোটিনের সঠিক অংশ সরবরাহ করে।

কোলেস্টেরলের উচ্চ ঘনত্বযুক্ত রোগীদের জন্য, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীযুক্ত খাবারগুলি ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত। এই পণ্যগুলি হ'ল:

• শাকসবজি, ফল, লতা, তাজা বেরি,
• সিরিয়াল উপর ভিত্তি করে সিরিয়াল,
• রাই রুটি, পাশাপাশি চাল বা বেকওয়েট ময়দা থেকে তৈরি।

এই খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের উপকারিতা প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। পণ্যগুলি অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, ক্ষতিকারক লিপিডগুলি শোষণ করে, তারা রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে না।

তালিকাভুক্ত খাবারগুলিতে প্রচুর খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে যা ফ্যাট বিপাক সহ বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

হাইপারোকলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত রোগী হলেও চর্বি অবশ্যই অবশ্যই সকল মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। কিছু লিপিড, উদাহরণস্বরূপ, স্যাচুরেটেডগুলি বাদ দেওয়া উচিত কারণ তারা ক্ষতিকারক। এটি উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া, তেল দিয়ে ডায়েটকে বৈচিত্র্য দেওয়া প্রয়োজন। ম্যাকেরল, হারিং, সালমন, টুনা, ট্রাউট এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া ফিশ ফ্যাটগুলিও দরকারী।

বিস্তারিত সুপারিশ

কি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়:

• উদ্ভিজ্জ উত্স সমস্ত তেল,
• কম চর্বিযুক্ত মাছ, সাধারণত ঠান্ডা সমুদ্র থেকে, এটি স্টিম, সিদ্ধ বা চুলাতে বেক করা উচিত,
• উদ্ভিজ্জ স্যুপ
• মুরগী ​​বা কোয়েল ডিমের প্রোটিন,
• শিম জাতীয়,
• পার্সলে, ডিল, শাইভস,
• শাকসবজি এবং ফল
• আলু খোঁচা দিয়ে একটি প্যানে সিদ্ধ, কিন্তু ভাল ভাল ধুয়ে, স্ক্র্যাপড,
• কেবল পাকা সরিষা অনুমোদিত
• কুটির পনির এবং পনির (শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত জাত),
• দই, কেফির, দই, দুধ (সমস্ত 1% ফ্যাট পর্যন্ত),
• টার্কি বা মুরগির মাংস, তবে চর্বি ছাড়াই, খোসা,
• খরগোশের মাংস
• বাছুরের মাংস
• দুরুম গম পাস্তা,
• সিরিয়াল রুটি
• আখরোট, বাদাম,
• ফল থেকে তৈরি মিষ্টি
• রস, অল্প পরিমাণে চিনিযুক্ত ফলের পানীয় এবং এই পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা ভাল,
• ভেষজ পানীয়, প্রাকৃতিক চা।

ন্যূনতম পরিমাণে কি খাওয়া যেতে পারে:

• চর্বি,
• কাঁকড়া এবং ঝিনুক
• ফিশ স্যুপ
• পুরো ডিম (সপ্তাহে 2 বারের বেশি নয়)
• বেকড শাকসবজি, ওভেনে রান্না করা আপেল,
• টমেটো সস
• সয়া সস
• মাঝারি ফ্যাট সামগ্রীর দুগ্ধজাত পণ্য,
• পাতলা গরুর মাংস বা ভেড়া
• মিহি ময়দা থেকে তৈরি বেকারি পণ্য,
• হ্যাজনাল্ট, পেস্তা,
• মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রি।

কখনও কখনও অ্যালকোহল অনুমোদিত হয়।

কী সম্পূর্ণরূপে বাতিল করা উচিত:

• মাখন,
• মার্জারিন,
• পশু চর্বি,
• মাছ খুব চর্বি বা খুব গভীর ভাজা
• স্কুইড,
• ভাজা স্যুপস
• মাংসের ঝোলিতে রান্না করা স্যুপ,
• ভাজা ডিম
• ভাজা শাকসবজি,
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
• টক ক্রিম
• মেয়নেজ,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, দুধ,
• শুওরের মাংস,
• হংসী,
• আধা সমাপ্ত মাংস
• Pate,
• নরম গম বেকড পণ্য,
• লবণযুক্ত বাদাম, নারকেল, ভাজা বাদাম,
• আইসক্রিম কেক পিষ্টক
• কোকো সহ পানীয়,
• কফি।

খাবারে কোলেস্টেরল কত?

যে রোগীর কোলেস্টেরল বেশি রয়েছে তাদের প্রতিদিন খাবারের সাথে কোলেস্টেরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রন করা উচিত। বিশ্লেষণের ফলাফলের উপর নির্ভর করে প্রত্যেকের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে বলে ডাক্তার মেনুটি সঠিকভাবে তৈরি করতে সহায়তা করবে।

শুয়োরের মাংসে প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে 110 গ্রাম, গরুর মাংসে - 85, খরগোশ, হংস এবং হাঁসের মধ্যে - 90, এবং মেষশাবক - 95. চিংড়িতে - 152, মাছের তেলে - 485, চাম সালমন - 214, স্কুইডে - 90 ঘোড়া ম্যাকেরেল এবং কডে, এটি সামান্য কম, প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টে 400 মিলিগ্রাম, তবে যদি তারা অনিয়ন্ত্রিত খাবারগুলি থাকে যা এই রোগ নির্ণয়ের সাথে নিষিদ্ধ করা হয় তবে তারা কোলেস্টেরল বাড়ায়।

মুরগির কুসুমে 100 গ্রাম প্রতি 245 মিলিগ্রাম ক্ষতিকারক পদার্থের দুধে 2 এবং 3% ফ্যাটযুক্ত পরিমাণে - যথাক্রমে 10 এবং 14.4। 20% ক্রিম 65 এ, এবং টক ক্রিম 30% যতটা 100 গ্রাম।

হাইপারকোলেস্টেরোলিয়াযুক্ত রোগীদের দ্বারা উপজাতগুলি খাওয়া উচিত নয়, কারণ লিভারে প্রতি 100 গ্রাম কোলেস্টেরল 450 মিলিগ্রাম, মস্তিষ্কে 2000 এবং কিডনিতে 1150 হয়।

চিজগুলির মধ্যে, অ্যাডেজে কোলেস্টেরলের সর্বনিম্ন সূচক (100 গ্রাম পণ্য প্রতি 70 মিলিগ্রাম)। সলিড - প্রতি 100 গ্রাম 100 মিলিগ্রাম বাটারে 100 গ্রাম প্রতি 180 মিলিগ্রাম রয়েছে।

ক্ষতিকারক পদার্থবিহীন পণ্য

এমন পণ্য রয়েছে যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং অ্যান্টি-এথেরোজেনিক ফ্যাটগুলির সংখ্যা বাড়িয়ে তোলে। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা যতটা চায় খাওয়া যায়। এগুলি ক্ষতিকারক উপাদানগুলি থেকে বঞ্চিত হতে পারে, তবে ক্যালোরিতে যথেষ্ট উচ্চ।

তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত রস মাতাল করা যেতে পারে। তবে প্যাকেজযুক্ত এটি মূল্যবান নয়। যদিও তাদের কোলেস্টেরল নেই তবে চিনি এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি রয়েছে।

সিরিয়াল থেকে সিরিয়ালগুলি দরকারী, তবে কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য এটি মাখন ছাড়াই তাদের রান্না করা উপযুক্ত এবং এটি খাঁটি পানিতে, এবং দুধে নয়।

সূর্যমুখী বীজ এবং বাদাম, অনুমতি দেওয়া হলেও প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি খাবেন না।

এবং এই পণ্যগুলি খারাপ কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে:

1. অ্যাভোকাডো। এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোস্টেরল রয়েছে। প্রতিদিন এটি 50% ভ্রূণ খাওয়ার এবং উচ্চ কোলেস্টেরল ভুগছেন তাদের প্রতিটি নিয়ম অনুসরণ করার পক্ষে মূল্যবান, তবে ক্ষতিকারক পদার্থের ঘনত্ব 8-10% এর স্তরে হ্রাস পাবে।
2. জলপাই তেল এটি উদ্ভিদ স্টেরলগুলির উত্সও। খারাপ কোলেস্টেরল 15-18% কমাতে প্রতিদিন এই পণ্যটি ডায়েটে যুক্ত করার মতো।
3. লেগুমস, সয়া এগুলিতে উভয় প্রকারের ফাইবার থাকে, দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয়, যা রক্তের মধ্যে শুষে নেওয়ার সময় না পাওয়া পর্যন্ত আপনি প্রাকৃতিকভাবে ক্ষতিকারক চর্বিগুলি সরাতে পারবেন।
4. অ্যারোনিয়া, লিঙ্গনবেরি, বাগান এবং বন রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি, ডালিম। তারা প্রচুর পলিফেনল রেকর্ড করে যা অ্যান্টিথেরোজেনিক ফ্যাটগুলির উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে। প্রতিদিন আপনাকে ডায়েটে 150 গ্রাম বেরি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, তবে 2 মাস পরে ভাল কোলেস্টেরল 5% বৃদ্ধি পাবে। যদি আপনি প্রতিদিন এক কাপ ক্র্যানবেরি জুস পান করেন তবে একই সময়ের মধ্যে অ্যান্টিথেরোজেনিক ফ্যাটগুলি 10% বৃদ্ধি পাবে।
5. তরমুজ, কিউই, লাল, কালো এবং সাদা কারেন্টস, আপেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। যদি আপনি 2 মাস ধরে প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এই পণ্যগুলি ক্ষতিকারক পদার্থের মাত্রা 7% হ্রাস করতে পারে।
6. শণ বীজ একটি প্রাকৃতিক স্ট্যাটিন হয়।
7. সালমন, ট্রাউট, ম্যাকেরেল, টুনা। যদি আপনি প্রতিদিন 200-250 গ্রাম এর একটি অংশ খান তবে 3 মাস পরে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলির ঘনত্ব 25% হয়ে যাবে।
8. ওটমিল, পুরো শস্যের থালা। মোটা ফাইবারকে ধন্যবাদ, এই পণ্যগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শোষণ করে এবং এগুলি দ্রুত শরীর থেকে সরিয়ে দেয়।
9. রসুন একটি শক্তিশালী স্ট্যাটিন। ভাস্কুলার দেয়ালে কোলেস্টেরলের ক্ষয় রোধ করে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠন প্রতিরোধ করে।
10. মৌমাছি রুটি, পরাগ - দরকারী মৌমাছি পালন পণ্য। শরীরের মেটাবলিজম এবং ফ্যাট স্তরকে স্বাভাবিক করুন।
11. শাকসব্জিতে লুটেইন, ডায়েটার ফাইবার থাকে যা ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করার জন্য খুব কার্যকর।

ডাক্তার যদি এমন দুঃখজনক রোগ নির্ণয় করেন তবে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। একটি সঠিক ডায়েট এবং সমস্ত চিকিত্সা নির্দেশ অনুসরণ করলে ফল পাওয়া যায়।

বৈচিত্রময় খাদ্য গ্রহণের জন্য সমস্ত নিয়মকে ভালভাবে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। এটি স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে এবং মঙ্গল বাড়িয়ে তুলবে।

পুষ্টিকে স্বাভাবিককরণের পাশাপাশি, রোগীকে অবশ্যই একটি সঠিক জীবনযাত্রা চালানো, সম্ভাব্য ক্রীড়া অনুশীলন, কমপক্ষে হাঁটা বা সকালের অনুশীলন শুরু করতে হবে। আপনাকে অবশ্যই অপারেশন করার পদ্ধতিটিকে অবহেলা করবেন না rest বিশ্রাম এবং শিথিলতার জন্য আপনার বিরতি নেওয়া উচিত। আপনি যদি বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে এবং ব্যাপকভাবে কাছে যান, তবে ফলাফলগুলি আপনার সারা জীবন একীভূত করা যেতে পারে।

ভিডিওটি দেখুন: রকত কলসটরল এব ত পরতরধর উপয় (মে 2024).