টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে জেলি খাওয়া কি সম্ভব: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রেসিপি?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এসপিক খাওয়া কি সম্ভব? এই প্রশ্নটি অনেক রোগীকে উদ্বিগ্ন করে, কারণ কখনও কখনও আপনি সত্যই একটি সুস্বাদু খাবারের কাছে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে। কিছু চিকিত্সক ডায়াবেটিস রোগীদের এই জাতীয় চর্বিযুক্ত খাবারের ঘন ঘন ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেন, বিশেষত যেহেতু জেলযুক্ত মাংস কোনও ধরণের মাংস থেকে খাওয়ার অনুমতি নেই।

জেলযুক্ত মাংসের ক্লাসিক রেসিপিটি মাংসের তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সরবরাহ করে। দীর্ঘায়িত ফুটন্ত পরে, মাংস অংশযুক্ত অংশে বিভক্ত করা হয়, ঝোল দিয়ে pouredেলে এবং ঠান্ডা রেখে দেওয়া হয়। কয়েক ঘন্টা পরে, থালা হিমশীতল এবং খাওয়া যেতে পারে।

সিদ্ধ মাংস কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে খাওয়া অনুমোদিত, এই শর্ত সাপেক্ষে, চিকিত্সকদের এই সুস্বাদু খাবারটি খেতে দেওয়া হয়। পাতলা মাংস পছন্দ করা প্রয়োজন, এটি গরুর মাংস, টার্কি, মুরগির বা তরুণ ভিল হতে পারে।

চর্বিযুক্ত মাংস থেকে জেলি রান্না করতে অস্বীকার করা ভাল, হংস, শুয়োরের মাংস থেকে জেলি, হাঁস খুব চর্বিযুক্ত হবে, ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে এটি অবশ্যই উপযুক্ত নয়। এমনকি কয়েকবার খাওয়া খাওয়ার সামান্য অংশও অনিবার্যভাবে রক্তে শর্করার পরিবর্তনকে প্রভাবিত করবে, স্বাস্থ্যহীন অবস্থা তৈরি করবে, হাইপারগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ।

ডিশের ক্যালোরি সামগ্রীটি প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 100 থেকে 300 ক্যালোরি পর্যন্ত থাকে, জেলিটির গ্লাইসেমিক সূচকটি বেশ কম। পুষ্টির মান:

• প্রোটিন - 13-26 গ্রাম,
• চর্বি - 4-27 গ্রাম,
• কার্বোহাইড্রেট - 1-4 গ্রাম।

থালাটিতে ভিটামিন এ, বি, সি, পিপি থাকে। জেলিযুক্ত মাংস পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ।

এসপিকের সুবিধা এবং ক্ষতিকারক কী কী?

জেলি এতে কোলাজেনের উপস্থিতির কারণে অত্যন্ত দরকারী, যা কোষগুলি পুনর্নবীকরণে, মানবদেহের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং এটি বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। থালাটি হাড়ের ঘর্ষণও রোধ করবে এবং কার্টিলেজ রক্ষা করবে, হাড়ের ভঙ্গুরতা হ্রাস করবে।

যদি সময়ে সময়ে, রোগীরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ঝাঁকুনিযুক্ত মাংস খান, রিঙ্কেলগুলি খুব সহজেই বেরিয়ে আসে, মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করা হয়, স্মৃতিশক্তি জোরদার হয়, একটি হতাশাজনক অবস্থা কেটে যায় এবং নার্ভাস উত্তেজনা হ্রাস পায়।

পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি, ভিটামিন বি হেমোটোপয়েসিস প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। জেলিযুক্ত মাংসের কয়েকটি অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, দৃষ্টিশক্তি, প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে একই সময়ে, পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক রক্তে গ্লুকোজের স্তরকে প্রভাবিত করবে না।

দুর্ভাগ্যক্রমে, থালাটি ক্ষতিকারক হতে পারে, এটি স্বাস্থ্যের রাজ্যে প্রভাব ফেলতে পারে, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কিছু রোগীদের জেলযুক্ত মাংস খাওয়া এড়ানো উচিত। এটি মাসে একবার বা দু'বার খাওয়া যায়। থালা সক্ষম:

1. লিভারের উপর ভার সামান্য বাড়িয়ে দিন,
2. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য সমস্যা তৈরি করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের বুঝতে হবে যে জেলিতে কোলেস্টেরলের উপস্থিতি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে ফলকগুলি জমা করতে অবদান রাখে, যা স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, থ্রোম্বোসিস বাড়ে। শুকরের মাংস থেকে সবচেয়ে ক্ষতিকারক জেলি, খুব চর্বিযুক্ত জেলি এটির মধ্যে যদি কোনও হুজ থাকে। তৈলাক্ত জেলি এর গ্লাইসেমিক সূচক বহুগুণ বেশি।

জেলযুক্ত মাংসের ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হিসাবে এই জাতীয় সমস্যার বিকাশের বিষয়ে কথা বলতে হবে। থালা জাহাজের রাজ্যে প্রভাব ফেলবে, ফলক, রক্ত ​​জমাট বাঁধার বিকাশ ঘটাবে। এই ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিস হৃদরোগের উপার্জন ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রোগীরা জেলির তুলনায় বিভিন্ন রসুনের পোশাক পছন্দ করেন, এগুলি ডায়াবেটিসেও ক্ষতিকারক এবং প্যাথলজিকে উস্কে দেয়:

এই অঙ্গগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় ইতিমধ্যে দুর্বল হয়ে পড়েছে, তাই গরমের মৌসুম থেকে সুস্থতার মধ্যে দ্রুত ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

খুব কম লোকই জানেন যে মাংসের ঝোলগুলিতে তথাকথিত বৃদ্ধি হরমোন থাকে, এটি দেহে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, কিছু ক্ষেত্রে গ্রোথ হরমোন টিস্যু হাইপারট্রফির পূর্বশর্ত হয়ে ওঠে।

শুয়োরের মাংস রান্না করা ব্রোথগুলিতে হিস্টামিন থাকে। এই উপাদানটি ফুরুনকুলোসিসের বিকাশের কারণ, পিত্তথলির রোগ এবং অ্যাপেনডিসাইটিসের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস: আপনর খদয সমপরক: শরকর (নভেম্বর 2024).