একই নামের বিগ ম্যাক সস

• গ্রাউন্ড বিফ 400 গ্রাম
• জলপাই তেল 2 চামচ। চামচ
• বান 2 টুকরা
  তিলের বীজ সহ
• 0.5 পিস বো
• সালাদ 1/4 পিস
• পনির 2 টুকরা
• পিকলড শসা 2 টুকরা
• মায়োনিজ 300 গ্রাম
• ঘারকিন্স 3 টুকরা
• সাদা ভিনেগার 2 চা চামচ
• কালো মরিচ 1 চিমটি
• নরম সরিষা 2 চা চামচ
• পেঁয়াজ গুঁড়ো 1.5 চা চামচ
• রসুন গুঁড়া 1.5 চা চামচ
• ধূমপান করা পাপ্রিকা 0.5 চামচ
  থাক

প্রথমে বিখ্যাত সস তৈরি করুন: এর জন্য, মেয়নেজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ঘেরকিনস রাখুন, সাদা ভিনেগার, এক চিমটি লবণ, সরিষা, পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়া, লাল এবং কালো মরিচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।

কাঁচা মাংস একটি পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপরে এটি 4 ভাগে বিভক্ত করুন, বলগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলি নিন। ফলস্বরূপ কাটলেটগুলি প্রতিটি দিকে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে উষ্ণ রাখুন।

সাবধানে প্রতিটি বান 3 টি টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে হালকা ভাজুন।

পাতলা রিংগুলিতে পেঁয়াজ এবং শসাগুলি কেটে নিন, সালাদটি কেটে নিন।

বানের নীচে কিছুটা সস রাখুন, তারপরে পনির, কাটা লেটুস, পেঁয়াজ এবং শসা, প্যাটি যোগ করুন এবং বানের দ্বিতীয় স্তর দিয়ে কভার করুন।

সস দিয়ে আবার রোল লুব্রিকেট করুন, পনির, লেটুস, পেঁয়াজ, শসা এবং কাটলেটগুলি যোগ করুন, তারপরে আবার উদারভাবে সস ছড়িয়ে দিন এবং রোলটি দিয়ে coverেকে দিন।

অবিলম্বে বড় পোস্ত পরিবেশন করুন বা এটি ভিজানোর জন্য 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

বিগ ম্যাকের ইতিহাস সম্পর্কে কিছুটা

একটি অনন্য বার্গারের জনগণের কাছে প্রথম উপস্থাপনা 1967 সালে পিটসবার্গে হয়েছিল। পণ্যের প্রতিযোগিতার জন্য লড়াইয়ে, ফাস্ট ফুড সংস্থার মধ্যে একটির মালিকরা এতে দুটি কাটলেট যুক্ত করেছিলেন। অভিনবত্বটি রেস্তোঁরাগুলির নিয়মিতদের স্বাদে ওঠে এবং দ্রুত অন্যান্য ক্যাফেগুলির মেনুতে স্থির হয়।

বড় ম্যাক অনুরাগীর সংখ্যা বৃদ্ধির ফলে ডিশ নিজেই একটি অর্থনৈতিক প্রতীক হয়ে উঠেছে এবং "বিগ ম্যাক ইনডেক্স" দেশগুলির সচ্ছলতার সূচক হয়ে উঠেছে। অনেক গুরমেট বিশ্বাস করেন যে খ্যাতির একটি অংশটি সসের সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, চলুন, এবং আমরা সাধারণ বাড়ির পরিস্থিতিতে বড় পোস্তের জন্য একটি সস তৈরি করার চেষ্টা করব।

বাড়িতে বিগ ম্যাক সস রান্না করা

গোপনীয়তার একটি শিখাটি সস রেসিপিটির উপরে ঘোরাফেরা করে, একটি মজাদার গণনা ধন্যবাদ যা বাণিজ্যিকভাবে শোনাচ্ছে। উপাদানের একটি মজাদার তালিকায়, সমস্ত পণ্যই নির্দেশিত হয় না এবং দর্শকদের সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে তারা সুযোগ দ্বারা গোপন করা হয়নি। আসলে, ম্যাকডোনাল্ডসে ব্যবহৃত বিগ ম্যাক সস 1000 আইল্যান্ডের ব্র্যান্ডের সসের অংশ এবং এর কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা নেই। এটি যেমন হয় তেমন করুন, এমনকি গুরমেটগুলি তার স্বাদের মানটি স্বীকৃতি দেয়।

ঠিক আছে, আসুন উপকরণ এবং রান্না এগিয়ে যান।

পণ্যের তালিকার মধ্যে রয়েছে:

• মেয়নেজ - 100 মিলি বা 3 চামচ। চামচ,
• মিষ্টি সরিষা - 1 চামচ। এক চামচ
• মিষ্টি আচারযুক্ত শসা - 4 চামচ। চামচ,
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 ঘন্টা। চামচ,
• শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুন - একটি চিমটি,
• ভূমি লাল মিষ্টি পেপারিকা - 3 পিঞ্চ,
• স্বাদ নুন।

1. আমাদের পণ্যের কোনও প্রসেসিংয়ের দরকার নেই, আমরা ম্যাকডোনাল্ডসের মতো স্বাদ নিতে আমাদের নেওয়া সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রণ করি এবং ড্রেসিং করি get তবে, পণ্যগুলি অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট ক্রমে সংযুক্ত থাকতে হবে।
2. প্রথমে একটি গভীর বাটি বা পাত্রে মেয়োনিজ এবং সরিষা ালুন। হালকাভাবে মেশান এবং ভিনেগার একটি পাতলা স্রোত যোগ করুন।
3. কাঁচা আলু তৈরির জন্য ব্লেন্ডারের মাধ্যমে আচারযুক্ত শসাগুলি পাস করুন।
4. এবার ম্যাসাজ করা আলু এবং বাকি সমস্ত উপাদান মেয়োনেজ বেসে যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ভর গুঁড়ো। আমাদের যা প্রয়োজন আমরা তা পাই।

আপনি যদি সসের নিখুঁত স্বাদ চান তবে এটি বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ তৈরি করুন। যাইহোক, লবণ পূরণ করার প্রয়োজন হয় না, স্বাদ একটি তোড়া লবণ ছাড়া নিখুঁতভাবে গঠিত হয়। বড় ম্যাক সস ব্যবহার সম্পর্কে, সবকিছু সহজ: আপনি নিজে একটি বার্গার তৈরি করতে পারেন, বা ফরাসী ভাজা দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। দ্রুত খাবারগুলিতে পরিবেশন করা সসটিতে প্রোপিলিন গ্লাইকোল আলজিনেট থাকে। এটি যোগ করা হয়েছে যাতে বড় পোস্ত বীজ বানগুলি ভিজবে না এবং ড্রেসিংটি বায়ুচলাচল না হয়। এই রাসায়নিক যৌগটি আমাদের দেহের জন্য দরকারী কিনা ম্যাকডোনাল্ডে বসে থাকতে পছন্দ করে তাদের উপর। একজন বিজ্ঞ হোস্টেস তার পরিবারকে রাসায়নিক ও সিনথেটিকস ছাড়াই তাদের নিজস্ব পারফরম্যান্সে বিখ্যাত ক্যাফেগুলির একটি মেনু সরবরাহ করবেন।

কিংবদন্তি বার্গার সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

বৃষ্টির পর মাশরুমের মতো সমস্ত শহরে বেড়ে ওঠা জনপ্রিয় ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলির সাথে সাথে ফাস্ট ফুড সংস্কৃতি দৃ lives়ভাবে আমাদের জীবনে প্রবেশ করেছে। এগুলির মধ্যে খাবারটি সর্বদা সতেজ এবং সুস্বাদু, পরিষেবাটি দ্রুত এবং সংস্থাগুলি নিজেরাই বেশ পরিষ্কার দেখায় clean অতএব, হাঁটার জন্য বা দীর্ঘ রাস্তায় কোথায় খেতে হবে তা স্থির করার সময় আমরা সবসময় ফাস্টফুডের দিকে ঝুঁকে থাকি, বিশেষত ম্যাকডোনাল্ডের রেস্তোঁরা চেইন এবং মেনু থেকে বৃহত এবং সন্তুষ্ট বিগ ম্যাক নির্বাচন করি।

এটি বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত বার্গার, 1967 সালে প্রথম পিটসবার্গে রান্না করা। সেই সময়, ম্যাকডোনাল্ডস কেবল বাজারটি জয় করতে শুরু করেছিল এবং বিগ বয় নেটওয়ার্কের সাথে ভোক্তাদের ভালবাসার জন্য সক্রিয়ভাবে প্রতিযোগিতা করছিল। "বিগ ম্যাক" প্রতিযোগীদের জন্য এক ধরণের ইনজেকশন এবং তারা দুটি কাটলেট দিয়ে তৈরি করা বার্গারের একটি প্রতিরূপ হয়ে উঠেছে।

অভিনবত্বটি ফাস্ট ফুড অনুরাগীদের এত পছন্দ ছিল যে আক্ষরিক অর্থে এক বছরে বিগ ম্যাক চেইনের সমস্ত আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে উপস্থিত হয়েছিল এবং বার্গার রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির তালিকাভুক্ত বিখ্যাত কাউন্টারটির জ্ঞান ক্রেতাদের বিনামূল্যে এটি পাওয়ার অধিকার দিয়েছিল। কিংবদন্তি স্যান্ডউইচ যখন বিশ্বজুড়ে তার বিজয়ী পদযাত্রা শুরু করেছিল, এমনকি এটি রাষ্ট্রগুলির অর্থনীতির একধরণের ডিনোমিনেটরে পরিণত হয়েছিল। অর্থনীতিবিদ ম্যাগাজিনের ফাইলিংয়ের সাথে সাথে "বিগ ম্যাক ইনডেক্স" একটি স্যান্ডউইচের মূল্যে দেশগুলির সুস্থতার স্তর নির্ধারণ করে উপস্থিত হয়েছিল।

এই বার্গারের ক্লাসিক রেসিপিটি কখনই পরিবর্তিত হয়নি। এটি তৈরি করতে এটি লাগে:

• তিলের বীজ সহ একটি বান, দৈর্ঘ্যদিকে তিনটি সমান অংশে কাটা,
• একটি স্ক্যাপুলা, ঘাড় বা ব্রিসকেট থেকে দুটি গরুর মাংসের প্যাটিস,
• পেঁয়াজ,
• আচারযুক্ত শসা টুকরা,
• আইসবার্গ লেটুস
• চেডার ক্রিম পনির টুকরা।

ক্লাসিক বার্গারের একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি একটি বিশেষ সস দ্বারা পরিপূরক, যা এটি একটি অনন্য স্বাদ দেয়, যা বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত।

সিক্রেট সস

আসলে, বিগ ম্যাক সসটি 1000 দ্বীপপুঞ্জের একটি ভিন্নতা এবং এটি সম্পর্কে অস্বাভাবিক কিছু নেই। এর স্বতন্ত্রতার কিংবদন্তি বিখ্যাত বিজ্ঞাপন কাউন্টারগুলি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যেখানে নির্মাতারা সমস্ত উপাদান তালিকাবদ্ধ না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, এবং সরলতার জন্য এবং বাক্যটির আকার হ্রাস করার জন্য, তারা কেবল একটি "বিশেষ সস" রেখেছিলেন। এই বাক্যাংশটি রহস্যের একটি হ্যালো দিয়ে রেসিপিটিকে ঘিরে অনেক জল্পনা তৈরি করেছে।

সম্প্রতি, একটি অনন্য সসের একটি রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে: ম্যাকডোনাল্ডস কর্পোরেশনের প্রধান একটি "গোপন" ড্রেসিং মিশ্রণ সহ নিজের হাতে ক্যামেরার জন্য একটি বার্গার প্রস্তুত করেছিলেন। উপাদানগুলির অনুপাতগুলি বলা হয় নি, তবে বিখ্যাত স্বাদ পেতে তাদের অনুপাত নির্বাচন করা কঠিন নয়।

উপাদানগুলি

বিগ ম্যাক সিক্রেট সসের রেসিপিটির সংমিশ্রণটি বেশ সহজ এবং কোনও বিশেষ স্বাদ বর্ধক এবং ঘনকারী থেকে বঞ্চিত। তৈরি করতে আপনার বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যা নিকটতম সুপার মার্কেটে কেনা যায়:

• 3 চামচ। ঠ। মেয়নেজ,
• 1 চামচ। ঠ। মিষ্টি সরিষা
• 1 চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• মিষ্টি মেরিনেডে শসা পিউরি,
• শুকনো রসুন এবং পেঁয়াজ এক চিমটি,
• 3 মিষ্টি লাল মিষ্টি গ্রাউন্ড পেপারিকা।

এই সমস্ত উপাদানগুলি, একটি একক ভরতে মিশ্রিত করে এবং বিগ ম্যাক সসের বিশ্ব বিখ্যাত মশলাদার-মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে।

প্রস্তুতি

রান্নার সময় - 30 মিনিট, 4 বার্গার

নিখুঁত বিগ ম্যাক সস প্রস্তুত করতে, আপনার কেবলমাত্র তাজা পণ্য ব্যবহার করা উচিত - তবে কিংবদন্তি বার্গারের অনন্য উপাদানটি এটির বিশেষ স্বাদে পরিপূরক করবে। আপনি ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হিসাবে মেয়োনিজ না নিলে ভাল, তবে ভিনেগারের পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করে নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে ঘরে তৈরি করুন kne যেমন একটি প্রতিস্থাপন থেকে, বিখ্যাত সস এর স্বাদ শুধুমাত্র উপকার করবে।

1. যে পাত্রে বিগ ম্যাক সস মিশ্রিত করা হবে তাতে মেয়োনেজ এবং মিষ্টি সরিষা যোগ করুন।
2. সাবধানে ভর মধ্যে ওয়াইন ভিনেগার thoroughালা এবং ভাল মিশ্রিত।
3. বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন: বিশুদ্ধ আচারযুক্ত শসা এবং সিজনিং।
4. আপনার এই সসটিতে লবণ এবং মরিচ দেওয়ার দরকার নেই - একটি সুরেলা স্বাদ তৈরি করতে সমস্ত উপাদান পুরোপুরি মেলে।
5. ঝাঁকুনির সাথে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সসটি নাড়ুন এবং এটি প্রায় আধা ঘন্টা স্থির থাকতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, শুকনো মরসুমগুলি তাদের সুবাস প্রকাশ করবে এবং এটি মোট ভরকে দেবে।

বিগ ম্যাক সিক্রেট সস প্রস্তুত! বিখ্যাত বার্গারকে একত্রিত করার জন্য ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে এটি কাটা তিলের বানের দুটি নীচের অংশে স্পর্শ করা উচিত এবং পেঁয়াজ এবং আইসবার্গ লেটুস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। তারপরে পনিরটি "প্রথম তলায়" এবং "দ্বিতীয়" তলায় আচারযুক্ত শসাগুলির টুকরা স্থাপন করা হয়। উভয় রচনাগুলি গরুর মাংসের কাটলেটগুলি আচ্ছাদিত, এর পরে থ্রি-লেয়ার বার্গারটি একক পুরোতে একত্রিত হয়।

ভিডিওটি দেখুন: McDonald's in India. Eating Indian McDonalds menu taste test in Kolkata (মে 2024).