বড়দের তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

প্রথমত, বাম হাইপোকন্ড্রিয়ামে তীব্র ব্যথা অগ্ন্যাশয়ের সংঘটিত হওয়ার ইঙ্গিত দেয়। রোগটি নিজেই তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয় ক্ষেত্রেই দেখা দিতে পারে। যাইহোক, অবিচ্ছেদ্য অংশ হ'ল অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য খাদ্য।

প্যানক্রিয়াটাইটিস (অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যতম গুরুতর ও সাধারণ রোগ। এটি যখন ঘটে তখন বিপাকীয় ব্যাধি দেখা দেয়, বিশেষত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বিঘ্নিত হয়। যেহেতু এটির জন্য এটি স্পষ্টতই তাই যে অগ্ন্যাশয়ের হরমোনগুলি দায়ী।

এই ক্ষেত্রে, এটি কেবল চাপের মধ্যে শরীরকে বজায় রাখার সহজাত পদ্ধতি নয়, তবে একটি কার্যকর কার্যকর চিকিত্সা পদ্ধতি। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি ডায়েটের ব্যবহার অঙ্গের ক্রিয়াকলাপগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার ক্রমবর্ধমানতা রোধ করতে এবং সাধারণত বিপাকের স্বাভাবিকাকে প্রভাবিত করতে সহায়তা করে। যদি ডায়েট অনুসরণ করা হয়, তবে নিজেই রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করা হয়, ব্যক্তি তীব্র সময়কে সহজ সহ্য করে, এবং পুনর্বাসন সময়টি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ডায়েটের মূল কাজটি হ'ল খাদ্যের সংমিশ্রণ, তার হজমকরণ, পুরো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য একটি অতিরিক্ত ব্যবস্থা সরবরাহ করা।

, , , , , , , , ,

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য খাদ্য কী?

ডায়েটের সাথে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সা করার সময়, আপনি কেবলমাত্র খাবারের রচনা, নির্দিষ্ট পণ্য খাওয়ার সম্ভাবনা বা অসম্ভবতা সম্পর্কে সাধারণ সুপারিশগুলি অবলম্বন করতে পারবেন না, তবে চিকিত্সকদের দ্বারা বিকাশিত ইতিমধ্যে বিদ্যমান ডায়েট স্কিমগুলি ব্যবহার করুন।

সর্বাধিক প্রচলিত পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ডায়েট অপশনগুলি (তথাকথিত ডায়েট টেবিলগুলি) ব্যবহার করা, যা প্রফেসর এম। আই। পেভজনার তৈরি করেছিলেন।

এই টেবিলগুলির প্রতিটি রোগের একটি নির্দিষ্ট সিরিজ ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তদুপরি, পুরো ডায়েটটি এমনভাবে বাছাই করা হয় যাতে এতে যে খাবারগুলি এবং পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে সেগুলি তার গুরুতর অবস্থার সাথেও রোগীর অবস্থার অবনতি ঘটায় না।

বিশেষত, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ডায়েট সহ চিকিত্সার জন্য, টেবিল নং 5 পি বাঞ্ছনীয়। এই টেবিলটি অগ্ন্যাশয়ের বাহ্যিক নিঃসরণকে বাধা দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, উভয় রাসায়নিক এবং যান্ত্রিক উদ্দীপনা, অগ্ন্যাশয় ডিসট্রোফির প্রতিরোধ নিজেই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য একটি মৃদু ব্যবস্থা এবং যকৃত এবং পিত্তথলির উপর প্রভাবকেও বিবেচনায় নেওয়া হয়।

দিনে পাঁচ বা ছয়টি খাবার দেওয়া হয়। পরিবেশনগুলি ছোট। মূলত, ডায়েটে তুলনামূলকভাবে তরল সামঞ্জস্যের সাথে সিদ্ধ বা স্টিমযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে।

এই ডায়েটে শক্তি কম (1500-1700 কিলোক্যালরি), হ্রাসযুক্ত চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী, অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি যা অন্ত্র এবং গ্রন্থিগুলির ক্ষরণ, পাশাপাশি মোটা ফাইবারকে উত্সাহিত করে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ ডায়েট মেনু

এর রাসায়নিক সংমিশ্রণে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ডায়েটে প্রায় 80 গ্রাম প্রোটিন, 40 - 60 গ্রাম ফ্যাট, 200 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। প্রতিদিন প্রায় 1.5 লিটার তরল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। লবণ - 8 - 10 ছের বেশি নয়।

মেনুতে গমের রুটি, কোমল গোশত, মুরগী, খরগোশ বা টার্কি, স্যুফ্লাই বা ডাম্পলিংসের আকারে কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, স্টিমযুক্ত ওমলেটগুলি (বিভিন্ন খাবারে আপনি প্রতিদিন অর্ধেক কুসুম বেশি খেতে পারবেন না) থেকে তৈরি ক্র্যাকার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দুধ রান্নায় (তবে কাঁচা নয়) ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি তাজা প্যাসি কুটির পনির, বাষ্প দুধের পুডিংও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি রেডিমেড ডিশে মাখন এবং মিহি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। সোরিফ্লা বা পুডিং আকারে পোরিজ কাটা উচিত। আলু, গাজর, ফুলকপি, জুচিনি জাতীয় শাকসবজিও পুডিং আকারে বাষ্প করা যেতে পারে। স্যুপগুলি চটুল হওয়া উচিত - ক্রিম মাংসের স্যুপগুলি, বার্লি, সুজি, ওটমিল, ভাত সংযোজন সহ মিউকাস স্যুপ। প্রস্তাবিত মোছা স্টিভ ফল, জেলি, মউস, পাশাপাশি বুনো গোলাপ বা দুর্বল চাগুলির ঝোল।

যে কোনও ক্ষেত্রে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে ডায়েটের চিকিত্সার কৌশলগুলি ডাক্তার চয়ন করেছেন, কারণ ডায়েট বা মেনুতে যে কোনও পরিবর্তন হওয়া উচিত তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত এবং এমনকি প্রাথমিকভাবে উপস্থিত চিকিত্সকের সিদ্ধান্তের মাধ্যমেই করা যেতে পারে।

অগ্ন্যাশয় ডায়েট রেসিপি

রান্নার পণ্যগুলির জন্য অনেকগুলি ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে যা মেনুতে তালিকাভুক্ত রয়েছে। তবে ডায়েটের সাথে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করতে সেগুলি সংশোধন করা দরকার। এখানে রান্না করার কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য কোনও ডায়েট ব্যবহার করার সময় কেবল কার্যকরই হবে না, তবে সুস্বাদুও হবে।

মাংস ক্রিম স্যুপ

• কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস - 100 গ্রাম।
• মসুর ডাল - 200 গ্রাম।
• ডিল (সবুজ শাক) - 50 গ্রাম।
• লবণ এবং খুব সীমিত পরিমাণে।

20 মিনিটের জন্য মসুর প্রি-ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে 1 লিটার পানিতে সিদ্ধ করুন। মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং মসুরের ডালগুলি তৈরি হয়ে গেলে (প্রায় ২ ঘন্টা পরে)। মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানের পুরো বিষয়গুলি ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে নিন বা একটি ভাল করে চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। লবণের সাথে ক্রিমটি সিজন করুন, সূক্ষ্ম কাটা herষধিগুলি দিয়ে সাজান। আপনি গমের রুটির তৈরি ক্রিম স্যুপ ক্র্যাকার লাগাতে পারেন।

চা আর দুধের পুডিং

• ডিম 1 পিসি (1 টি প্রোটিন এবং ½ কুসুম)।
• চিনি 1 চামচ। ঠ।
• দুধ 1 কাপ
• চা 3 চা চামচ পাতা।

দুধে চা পাতা যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন এনে ঠান্ডা করুন। ডিম দিয়ে চিনি দিয়ে পিটিয়ে দুধে যোগ করুন। তারপর ছাঁচে pourালা এবং আধা ঘন্টা ধরে বেকিংয়ের জন্য চুলায় রাখুন। থালা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

বাষ্পযুক্ত শাকসবজি

• জুচিনি 1 পিসি।
• গাজর 2 পিসি।
• আলু 2 পিসি।
• জল 1 কাপ।
• জলপাই তেল 2 চা চামচ।

আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, খোসা এবং বীজ থেকে জুকিনি মুক্ত করুন। ছোট ছোট টুকরো করে সবজি কেটে নিন। তারপরে, বাষ্পের জন্য, আপনি একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন, বা একটি বাষ্প স্নানের উপর একটি চালনিতে শাকসবজি রাখতে পারেন। তারা প্রস্তুত হওয়ার পরে (20-30 মিনিটের মধ্যে) আপনাকে তাদের জল দিতে হবে (পছন্দমত একটি উষ্ণ অবস্থায় প্রাক-গরম) এবং জলপাই তেল, তারপরে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। যদি কোনও ব্লেন্ডার ব্যবহার করা সম্ভব না হয়, তবে শাকসব্জী জল সংযোজন সঙ্গে একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা হয়, এবং শুধুমাত্র তেল যোগ করুন। অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা যায়।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ডায়েটগুলি থালা - বাসনগুলির উষ্ণ তাপমাত্রা, তাদের সূক্ষ্ম জমিন, পাশাপাশি একটি বিরক্তিকর স্বাদ বোঝায়, তাই আপনার যতটা সম্ভব সতর্কতার সাথে লবণ এবং অন্যান্য মশলা এবং সিজনিং ব্যবহার করা উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে আমি কী খেতে পারি?

ডায়েটের সাথে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সা করার সময়, সুপারিশগুলি সেভাবে কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং প্রস্তুত করা হয় সেগুলি সেবনকারী খাবারের তালিকার সাথে এতটা সম্পর্কিত নয়। হজম করা সহজ, নরম জমিন রয়েছে এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় অসুবিধা এবং অস্বস্তি সৃষ্টি না করে এমন পণ্যগুলির ব্যবহার এত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার খুব বেশি গরম বা খুব ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়। পণ্যগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত, কারণ এটি তত দ্রুত এবং আরও ভাল শোষণ করবে। মশলার প্রতি মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দেখা দিলে, সমস্ত খাবারে মাঝারি পরিমাণে নুন থাকা উচিত, এতে তীক্ষ্ণ, টক, তিক্ত উপাদান থাকে যা অন্ত্রগুলিকে জ্বালাতন করে।

সুনির্দিষ্ট পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি - অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি খাদ্য খাদ্যশস্য, বিশেষত বাকল, ওট এবং ভাত খাওয়ার সাথে জড়িত, এটি পাস্তা, নুডলস, শাকসব্জি খেতে গ্রহণযোগ্য, যা সিদ্ধ করা উচিত এবং, যদি সম্ভব হয় তবে মাখানো, ছাঁকা স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি, কিছু উত্তেজিত দুধ পণ্য, সাবধানে ব্যবহার উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে করা উচিত, যেহেতু ঘোড়াগুলি তীব্র অন্ত্রের বিরক্তির কারণ হতে পারে তবে আপনার এগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত নয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে কী খাওয়া যায় না?

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ডায়েটরি চিকিত্সা অসুস্থতার সময়কালের অবসান না হওয়া পর্যন্ত সেইসাথে পুনর্বাসনের সময়কালের জন্য সেই সময়ের জন্য বেশ কয়েকটি খাদ্যপণ্যের এক শ্রেণিকণিক বর্জনকে বোঝায়। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের বিকাশের সাথে সাথে খাদ্যের সীমাবদ্ধতাও বজায় থাকে। তবে এমনকি যদি এই রোগটি সফলভাবে নিরাময় করা হয়েছে তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছিল, তাই সম্ভাব্য পুনরুদ্ধারগুলি এড়ানোর জন্য ডায়েট এবং ডায়েটের সাবধানতার সাথে চিকিত্সা চালিয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

আক্রমণের পরে প্রথম দিন অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে পুষ্টি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া হয় luded রোগীর ওষুধের রক্ষণাবেক্ষণে থাকা শরীরে অন্তঃসত্ত্বাভাবে শরীর বজায় রাখার জন্য প্রচুর পুষ্টি গ্রহণ করতে পারে।

এর পরে, আপনি ধীরে ধীরে অ-টকযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার যেমন কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, কেফির খাওয়া শুরু করতে পারেন। কেবলমাত্র প্রথম দিনগুলিতে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়নি, তবে পরবর্তী কিছু সময়ে, ফলের পিউরিগুলিও প্রায়শই খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি ফলের অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এবং এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে খুব বিরক্তিকর। বিশেষত আমাদের কাছে সচরাচর আপেল থাকা উচিত। প্রধান জিনিসটি হ'ল লাল জাতগুলির আপেলগুলি বাদ দেওয়া, যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব শক্ত। আপনি যদি আপেল খান তবে খোসা ছাড়াই এবং সবুজ জাতের। কাঁচা খাওয়ার চেয়ে আপেল বেক করা ভাল। হজম সিস্টেমের অন্যান্য অনেক রোগের মতো, ডায়েটের সাথে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, আপনাকে চর্বিযুক্ত, ভাজা, মশলাদার, টক, তেতো খাবার ছাড়া করা উচিত। আপনার ব্রান রুটি খাওয়া উচিত নয়, কোনও রুটি শুকানো উচিত বা কেবল সতেজ নয়, পুরো শস্য থেকে সিরিয়াল বা হজমের ভার বোঝা এমনগুলি (উদাহরণস্বরূপ, বাজরা) নয়।

লক্ষণ এবং লক্ষণ

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের বিকাশের পরে, একজন ব্যক্তি নিম্নলিখিত লক্ষণ এবং প্রকাশগুলি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন:

1. পাশের তীব্র ব্যথা, যা বাম কাঁধের ব্লেডের নিচে ছেড়ে দিতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ব্যথা ব্যথা হয়, তীব্র হয়, টিপে এবং সেলাই হয়। স্থায়ী অবস্থানে, এটি তীব্র হয়। অনুপযুক্ত পুষ্টি এছাড়াও ব্যথার নতুন প্রাদুর্ভাব ঘটাতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ! যদি সময়মতো চিকিত্সা শুরু না করা হয়, তবে অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণ রোগীর অবস্থার মধ্যে একটি বিপজ্জনক জটিলতার কারণ হতে পারে।

1. বর্ধিত শরীরের তাপমাত্রা।
2. বমি বমি ভাব এবং বমি বমি ভাব।
3. ক্ষুধা হারাতে হবে।
4. বিবর্ণতা।
5. দুর্বলতা।
6. ত্বকের হলুদ হওয়া রোগের এক প্রসন্নতা সৃষ্টি করে।
7. Bloating।

আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে যখন অগ্ন্যাশয়ের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। রোগের ditionতিহ্যবাহী নির্ণয়ের মধ্যে রোগীর পরীক্ষা করা, পেটের গহ্বরের আল্ট্রাসাউন্ড, অ্যানামনেসিস সংগ্রহ করা এবং ক্লিনিকাল রক্তের সংখ্যা গ্রহণ করা জড়িত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র আক্রমণে রোগীকে নিম্নলিখিত পুষ্টি স্কিমটি পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

1. আক্রমণ শুরুর প্রথম দু'দিন সময়, ক্ষুধা নিরীক্ষণ করুন। অগ্ন্যাশয়গুলি "শিথিল" করতে এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম করা প্রয়োজন। এই সময়কালে, রোগীকে কেবল গোলাপের ডিকোশনগুলি, চিনি ছাড়া গ্রিন টি এবং গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই সময়কালে, একজন ব্যক্তিকে একটি হাসপাতালে থাকতে এবং ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণ করতেও দেখানো হয়।

1. যখন অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ফর্মের লক্ষণগুলি কিছুটা কমে যায় (সাধারণত এটি তৃতীয় দিনে ঘটে) তখন রোগীকে পরবর্তী দুই সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েট (টেবিল নং 5) অনুসরণ করা উচিত।

পুষ্টি নীতি

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটে নিম্নলিখিত নীতিগুলি অনুসরণ করা আবশ্যক:

1. লবণ, চিনি, গোলমরিচ এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই খাবারগুলি প্রস্তুত করা উচিত। অন্য কথায়, সব কিছু ঝোঁক হওয়া উচিত।
2. থালা - বাসন ভাজা এবং চিটচিটে করা উচিত নয়। এগুলি সেরা স্টিমিড, সিদ্ধ বা বেকড হয়। যে কোনও আকারে পশুর চর্বি ব্যবহার নিষিদ্ধ।
3. রোগীর অতিরিক্ত ঠান্ডা বা গরম থালা না খাওয়া উচিত।
4. একজন ব্যক্তির প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল পান করা প্রয়োজন। বুনো গোলাপ, ক্যামোমাইল এবং গ্রিন টিয়ের ঝোল বিশেষভাবে কার্যকর। অ-অ্যাসিডিক ফলগুলি থেকে চিনি এবং জুস ছাড়াই শুকনো ফলের একটি কাঁচ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
5. হজম প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে এমন তরল বা গ্রেটেড খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।
6. আপনি প্রায়শই খেতে পারেন তবে একই সাথে ছোট অংশেও খেতে পারেন।
7. আপনার একটি নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলতে হবে এবং একই সাথে খাওয়া উচিত।
8. আপনি রাতে খেতে পারবেন না। এটি অত্যধিক খাবার এবং শুকনো খাবার স্ন্যাকস এড়ানোও মূল্যবান।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী পণ্যগুলির বিস্তারিত তালিকা এখানে পড়ুন।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সাধারণ খাদ্যতালিকা পুষ্টি অগ্ন্যাশয়ের সবচেয়ে সচ্ছল মনোভাব লক্ষ্য করে। এটিকে সত্য দ্বারা প্রমাণ করা হয় যে কোনও "ভুল" খাবার রোগের গতি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কি সম্ভব এবং কি না

অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি নমুনা মেনুতে নিম্নলিখিত অনুমোদিত খাবার এবং খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. বাষ্পযুক্ত শাকসবজি।
2. সিদ্ধ মাছ ও হাঁস-মুরগি।
3. জলের উপর রান্না করা পোরিজ।
4. সবজির স্যুপস।
5. Compotes।
6. জেলি।
7. বেকড আপেল (তাদের বিভিন্ন রেসিপি অনলাইন সংস্থানগুলিতে দেখা যায়)।
8. প্রোটিন থেকে স্টিমড ওমলেট।
9. সব ধরণের কুটির পনির ক্যাসেরল।
10. কম ফ্যাটযুক্ত কেফির
11. চা।
12. সিদ্ধ সিঁদুর।
13. হালকা স্যফেল এবং জেলি
14. ভেজিটেবল স্মুদি
15. Vinaigrettes।
16. মেড।
17. মাছ এবং মাংসের স্টিকস।

নিম্নলিখিত খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

1. অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
2. চর্বি।
3. চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংস।
4. সব ধরণের ডাবজাত খাবার, সুবিধামত খাবার এবং ফাস্ট ফুড।
5. ধূমপান মাংস।
6. টাটকা পেস্ট্রি।
7. Brees।
8. ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার।
9. টক খাবার।
10. চকলেট।
11. কফি।
12. রসুন, পেঁয়াজ, সরিষা, মেয়নেজ এবং কেচাপ।
13. আচার।
14. মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়।
15. সাদা বাঁধাকপি।
16. কসাই।
17. হেরিং।

সঠিক ডায়েটের সাহায্যে রোগী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের আক্রমণ দূর করতে সক্ষম হবেন। এটি মনে রাখা উচিত যে অগ্ন্যাশয়টি ছাড়াও অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার সহ অন্যান্য রোগগুলির জন্যও সংবেদনশীল, যা বিশেষত আক্রমণাত্মক are অতএব, এই অঙ্গগুলির রোগগুলি হালকাভাবে গ্রহণ করবেন না।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে ডায়েটের ভূমিকা

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে। এটি প্রথমে হজম অঙ্গগুলির কর্মহীনতার দিকে নিয়ে যায় এবং তারপরে সামগ্রিকভাবে শরীরের ভারসাম্যহীনতার দিকে যায়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ

প্রদাহে প্রথম "ব্রেকআপ" গ্রন্থির হজম ক্রিয়া। তারপরে ইন্ট্রাসেক্রেটরি ভোগে, যা কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হুমকি দেয়।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি অত্যন্ত বেদনাদায়ক

অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা, মহিলা খুব দ্রুত বোধ করবে। তারা প্রকাশিত হবে:

• bloating,
• বমি বমিভাব আগে বমি বমি ভাব
• ব্যথা আক্রমণগুলি নীচের পিঠে প্রদান করে, কখনও কখনও হাইপোকন্ড্রিয়ামে,
• ডায়রিয়া,
• ক্লান্তি অনুভূতি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি।

রোগের তীব্র ক্ষয়ক্ষতির সাথে সাথে জ্বর, ত্বক এবং স্ক্লেরার হলুদ হওয়া সম্ভব। এখানে আমাদের ডাক্তারদের জরুরি সহায়তা প্রয়োজন।

এমনকি যদি রোগের আক্রমণ এতটা শক্ত না হয় তবে আপনার এখনও ডাক্তার দেখাতে হবে। সর্বোপরি, প্যানক্রিয়াটাইটিস অগ্ন্যাশয়ের নেক্রোসিসে বিকাশ লাভ করতে পারে যা মৃত্যুর দ্বারা পরিপূর্ণ।

উপরোক্ত অঙ্গগুলির প্রদাহজনিত অসুস্থতার সংযুক্ত থেরাপিতে অবশ্যই একটি বিশেষ ডায়েট জড়িত যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং প্রদাহকে বাধা দেয়। পরেরটি কারণে হয় এনজাইমগুলির আয়রন উত্পাদন বাড়ায় এমন পণ্যগুলি বাদ দেওয়া (হাইপারেনজাইমিয়া).

অগ্ন্যাশয়ের স্টেজ অধ্যয়ন পরিচালনা করে নির্ধারিত হয়

খাওয়ার প্রাথমিক নীতিগুলি

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট নির্দিষ্ট কিছু পণ্য নিষিদ্ধের উপর ভিত্তি করেই হয়। পুরো ডায়েট বদলাচ্ছে। মাথায় রাখতে সাতটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম এখানে দেওয়া হল।

1. আপনি অত্যধিক পরিশ্রম করতে পারবেন না। এক দিনের জন্য, মহিলাদের 2000 কিলোক্যালরিরও বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে আপনার প্রচুর জল পান করা উচিত - কমপক্ষে 2.5 লিটার।
2. কোন ঝাঁকুনি নেই। মেনুতে থালা - বাসনগুলি সহজ হওয়া উচিত - ডাবল বয়লারে সিদ্ধ বা রান্না করা। ফাস্ট ফুড কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল - একটি আসল বিষ

মেনুতে প্রচুর পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট, জল দ্রবণীয় ভিটামিন এবং লাইপোট্রপিক উপাদানগুলির সাথে ডিশগুলির দ্বারা আধিপত্য করা উচিত।

সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের উত্স

দরকারী এবং ক্ষতিকারক পণ্য

এটি বিশ্বাস করা হয় যে অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট বেশ কঠোর। তবে সব কারণেই সুবিধামত খাবার এবং ফাস্ট ফুডের অভ্যাস রয়েছে of আসলে, আপনি অনুমোদিত খাবারগুলি থেকে প্রচুর সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। এবং তাদের কিছু অস্বীকার ডায়েট দুর্বল করা হবে না।

অনুমোদিত ফল এবং বেরি ডায়েটকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে।

ছক। কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে, এবং কোনটি নিষিদ্ধ।

টাটকা সাদা বাঁধাকপি নিষিদ্ধ, তবে আপনি কখনও কখনও অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে স্যুরক্র্যাট খেতে পারেন। এটি গ্যাস গঠনের কারণ হয় না এবং শীতে শরীরকে ভিটামিন সি দ্বারা সমৃদ্ধ করে

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য মশলা, কেচাপ এবং অতিরিক্ত লবণের পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে থালা - বাসন টাটকা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি হলুদ, দারচিনি এবং এক ফোঁটা সয়া সস ব্যবহার করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে বাদাম রয়েছে। তাদের মধ্যে বায়োফ্লাভোনয়েড রয়েছে যা প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং ভিটামিন ই, যা কোষের ঝিল্লিগুলিকে শক্তিশালী করে। অগ্ন্যাশয়ের জন্য প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সেরা। বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে বলে আপনি এগুলি কেবল অল্প পরিমাণে খেতে পারেন।

রোগের তীব্রতা নিয়ে কী আছে

অগ্ন্যাশয়ের তীব্র সময়কাল খুব বেদনাদায়ক আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই সময়ে, রোগীকে উপবাসের পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এই ধরনের ব্যথা সহ, আমি বিশেষত চাই না। আপনি গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল, ভেষজ চা, অ-অ্যাসিডিক ফলগুলি থেকে অত্যন্ত পাতলা রস, গোলাপের পোঁদ, শুকনো ফলগুলি থেকে একটি কাঁচের মিশ্রণ পান করতে পারেন। ভারী মদ্যপান হজম এনজাইমগুলির সংশ্লেষণকে বাধা দেয়, অন্ত্রগুলিতে প্রবেশ করা থেকে বাধা দেয় এবং টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়। এই সমস্ত ব্যথা হ্রাস করে।

টেবিল 5 ডায়েটিং করার সময়, কোলেস্টেরল বেশি রয়েছে এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন

আপনাকে দু'দিনের বেশি না খেয়ে থাকতে হবে, যার পরে গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টরা ডায়েটরি টেবিল নং 5 পি (প্রথম বিকল্প) পরামর্শ দেয়। রোজা রাখার পরের পাঁচ দিনের জন্য আপনাকে কী খাওয়ার দরকার:

• মিউকাস সিরিয়াল বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ,
• মাংস বা মাছ থেকে জোড়াযুক্ত মাংসবলগুলি,
• বাষ্পযুক্ত প্রোটিন ওমেলেটস,
• বাষ্প ক্যাসেরোল এবং পুডিং,
• সিদ্ধ উদ্ভিজ্জ পুরি,
• বেকড নাশপাতি এবং আপেল

উদ্বেগের সময়, ক্ষুধা মেশানো সবজির স্যুপগুলিকে নিবারণ করবে

আপনি জেলি, অ-অ্যাসিডিক কমপোটস, ভেষজ চা, বুনো গোলাপ এবং শুকনো ফলগুলির ডিকোশনগুলি, গ্যাস ছাড়াই খনিজ জল পান করতে পারেন।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

অগ্ন্যাশয়ের রোগের তীব্র পিরিয়ড দীর্ঘস্থায়ী ক্ষমা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এই মুহুর্তে, মেনুটি এর দ্বারা প্রসারিত হতে পারে:

• গতকালের রুটি, ক্র্যাকার এবং বিস্কুট,
• অল্প পরিমাণে মাখন
• অনুমোদিত মিষ্টি এবং ফল,
• দুধের সাথে খুব দুর্বল কফি,
• পাস্তা ড্রেসিং আকারে হালকা নরম বা আধা-হার্ড পনির।

চকোলেট এবং কেক নিষেধাজ্ঞার কারণে এই জাতীয় ডায়েট মহিলাদের পক্ষে খুব কঠিন। তবে একটি বিস্কুট বা মার্শমেলোতে সামান্য মধু একটি অস্বাভাবিক ডায়েট আলোকিত করবে। যদি ক্ষমার সময়কাল দীর্ঘ হয় এবং আপনার প্রিয় খাবারগুলি অসহনীয় না করে থাকে তবে আপনি সেগুলি সামর্থ্য করতে পারেন তবে খুব অল্পই।

মিষ্টি থেকে আপনি চায়ের জন্য মার্শম্লোগুলি বহন করতে পারেন

ছক। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য নমুনা মেনু।

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে তিনটি খাবার পর্যাপ্ত নয়। সারাদিন নাস্তা দরকার। উদাহরণস্বরূপ, দুপুরে এবং দুপুরের খাবারের কয়েক ঘন্টা পরে, আপনি একটি বেকড আপেল, স্যুফ্লে, জেলি পান করতে পারেন। বিছানায় যাওয়ার আগে এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত দুধ বা কমপোট দরকারী is

অস্ত্রোপচারের পরে পুষ্টি

অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে উন্নত ক্ষেত্রে এটির পুনঃসংশোধন বা অপসারণের প্রয়োজন হতে পারে। অস্ত্রোপচারের পরে, প্রথম দুটি দিন খিদে পেয়েছে। অতিরিক্ত খাবারের পরে ডায়েট দরকার হয়। এটি কেবল ক্ষতিকারক খাবারগুলি অপসারণ করার জন্য নয়, ক্যালোরি হ্রাস করার জন্যও প্রয়োজনীয় হবে। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, মহিলাদের 2000 প্লাস বা মাইনাস 200 কিলোক্যালরি গ্রহণ করতে হবে। অপারেশনের পরে, হজম অঙ্গগুলিকে বিশ্রাম দেওয়ার জন্য প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 1,500 কিলোক্যালরির মধ্যে সীমাবদ্ধ করা ভাল।

অগ্ন্যাশয় অস্ত্রোপচারের পরে, কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটের প্রয়োজন হয়। আপনাকে সাহায্যের জন্য ক্যালোরি গণনা সারণী

প্রথম সাত দিনের থালা বাসন কাটা, বাষ্পযুক্ত করা উচিত। আপনি সিদ্ধ মাছ, মাংস এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার পরে।

ছক। অপারেশন শেষে দ্বিতীয় সপ্তাহে দৈনিক মেনুগুলির একটি বিকল্প।

ক্রাউটনগুলির সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের ক্রিম

পরিবেশনগুলি ছোট হওয়া উচিত। অস্ত্রোপচারের মাত্র দুই সপ্তাহ পরে মেনুটির ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ানো সম্ভব।

উচ্চ চিনি সঙ্গে মিলিত প্যানক্রিয়াটাইটিস ডায়েট

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য ডায়েট কিছুটা পরিবর্তিত হয়, যদি চিনি বৃদ্ধি পায় তবে রোগের লক্ষণগুলির পরিপূরক হয়। ডায়াবেটিসের বিকাশ বা অবস্থার অবনতি ঘটতে থাকলে এটি প্রতিরোধের জন্য, চিকিত্সকরা ডায়েটস্টল নং 5 পি / 9 পরামর্শ দেয়। এটি পুষ্টি সংশোধন, কার্বোহাইড্রেট বিপাকজনিত ব্যাধিগুলিকে বিবেচনায় নেওয়ার লক্ষ্যে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করা হলে, ডায়েটে জোর কম-কার্ব বাষ্পযুক্ত শাকসব্জীগুলিতে করা উচিত

এ জাতীয় ডায়েটের বিশেষত্ব কী:

• সাধারণ কার্বোহাইড্রেট - মিষ্টি, ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ যায়
• বর্ধিত ফাইবার (শাকসবজি, ব্রান),
• বেশিরভাগ মেদ উদ্ভিদ প্রকৃতির হয়,
• ডাক্তারের পরামর্শে সুইটেনারদের অনুমতি দেওয়া হয়।

শাকসব্জীগুলির মধ্যে, 100 গ্রাম (শসা, ঝুচিনি, ফুলকপি, বিট, গাজর) মধ্যে 10 গ্রাম কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এমনগুলি চয়ন করা ভাল।

ক্ষমা করার সময়ও ডায়েট সর্বশেষ আক্রমণ থেকে কমপক্ষে এক বছরের জন্য পালন করা উচিত। আপনি ডায়েট প্রসারিত করতে পারেন পরে। তবে খুব চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, কস্টিক মেরিনেডস এবং স্পার্কিং অ্যালকোহল থেকে চিরতরে প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

সাধারণ নিয়ম

হজম সিস্টেমে যে ব্যর্থতা ঘটেছিল তা বিভিন্ন কারণ দ্বারা চালিত হয়। তবে প্রায়শই এগুলি ডায়েটে ব্যাধি হয়। গ্যাস্ট্রিক রসের অপর্যাপ্ত উত্পাদন খাদ্য ভাঙ্গনকে জটিল করে তোলে, রোগের তীব্র পর্যায়ে নিয়ে যায়। ডায়েটকে আরও উপেক্ষা করার সাথে, রোগটি ইতিমধ্যে দীর্ঘস্থায়ী।

ডিউডেনামটি তার তাত্ক্ষণিক কার্য সম্পাদনকে আরও সহজ করার জন্য, নীচে নীচের নিয়মগুলি দ্বারা ব্যাখ্যা করা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য চিকিত্সার পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে:

• চর্বিযুক্ত, ভাজা, ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া হয়,
• রান্নায় শুধুমাত্র ডায়েট রেসিপি ব্যবহার করা হয়,
• ভগ্নাংশ পুষ্টি নীতি চালু করা হয় - প্রতি 3 ঘন্টা ছোট অংশে,
• শুধুমাত্র গ্র্যাটেড খাবার একটি উষ্ণ অবস্থায় ব্যবহৃত হয়,
• আস্তে আস্তে খাবার চিবানোর সময় না খাওয়া
• আমরা নেওয়া খাবার পান না।

পণ্যগুলিতে শক্তির মান মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ - গড়ে 350 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 80 গ্রাম ফ্যাট। অগ্ন্যাশয়ের সাথে সমান্তরালভাবে, অপুষ্টির কারণে, পেট নিয়ে সমস্যা দেখা দেয়, পিত্তথলির প্রদাহ দেখা যায় এবং ডায়াবেটিস বিকাশ ঘটে। চিকিত্সার মেনু চয়ন করার সময় এটি বিবেচনায় নেওয়া হয় - সহজাত সমস্যাগুলির ভিত্তিতে ডায়েটগুলি নির্ধারিত হয়।

তীব্র পর্যায়ে ডায়েট

অগ্ন্যাশয়ের তীব্র প্রদাহে, রোগীকে 2 দিনের দ্রুত স্থানান্তরিত করা হয়। রোগীকে কেবল পানীয়ের অনুমতি দেওয়া হয় - রোজশিপ ডিকোশন বা আধান থেকে, চা এবং ফিল্টারযুক্ত জল থেকে (প্রতিদিন 5 টি ডোজ পর্যন্ত)। পরের দম্পতি ড্রপ দ্বারা খাদ্য ইনজেকশন। এর পরে, ডায়েট ধীরে ধীরে কম মাত্রায় কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে পরিপূরক হয়।

তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডায়েট দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে পৃথক হয়। পুষ্টির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:

• হালকা স্যুপস
• তরল দরিচ
• প্রোটিন পণ্য (বিশেষত, ফিশ ফিললেট বা মুরগির স্টিম কাটলেট),
• উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফল
• পানীয় থেকে - সবুজ চা, তাজা রস, তরল জেলি।

আপনি যদি এই সুপারিশগুলির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ না করেন বা ডায়েটকে পুরোপুরি উপেক্ষা করেন না, তীব্র ফর্মটি দ্রুত একটি ক্রনিকলে রূপান্তরিত হয়। তাহলে ডায়েটরি প্রয়োজনীয়তা আরও শক্ত হয়ে উঠবে।

ক্রনিক স্টেজ ডায়েট

এখানে একজনকে ইতিমধ্যে ডায়েটের সাথে গণনা করতে হবে, মেনুতে সাবধানে পণ্য নির্বাচন করা:

• প্রতিদিন দেহটি 130 গ্রাম পরিমাণে প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয় (যার মধ্যে 2/3 প্রাণীর উত্স হয়),
• মাখন অল্প পরিমাণে অনুমোদিত - এটি সিরিয়াল যুক্ত করা হয়,
• দুধটিকে তার খাঁটি আকারে সুপারিশ করা হয় না - এটিতে প্রস্তাবিত থালা রান্না করা, সস তৈরি করা ভাল,
• দরকারী কেফির তাজা কম চর্বি,
• প্রস্তাবিত রেচক পণ্য - বরই এবং এপ্রিকট থেকে শুকনো ফল।

একটি হালকা আকারে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাদ্য বিভিন্ন এবং এতে চিজ, বাষ্পযুক্ত ওমেলেট ইত্যাদি রয়েছে রোগের ক্রমবর্ধমান খাবারের সাথে খাবারগুলিতে সীমাবদ্ধতা প্রবর্তিত হয়। দু'দিন ধরে রোগী কেবল পানীয়তে বিশ্রাম নেন। তৃতীয় দিন থেকে, তরল খাবারগুলি ছোট অংশে প্রস্তুত করা হয়, দুধ দিয়ে পানিতে মিশ্রিত করা হয়। ব্যথা কমে গেলে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটগুলি পৃথক হয়, তবে সুসংহততা ঘন হলেও, থালা বাসনগুলি গ্রেট করার অনুমতি দেওয়া হয়।

কি সুপারিশ করা হয়

অগ্ন্যাশয়ের জন্য বর্ণিত পণ্যগুলি আপনাকে বৈচিত্রময় মেনু তৈরি করতে দেয়। আপনি যদি তাদের প্রস্তুতির জন্য সুপারিশগুলি বিবেচনা করেন তবে আপনি দীর্ঘস্থায়ীভাবে রোগের প্রবণতা এড়াতে পারবেন।

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

উপরের টেবিলটি অগ্ন্যাশয়ের ডায়েটের ভিত্তি সরবরাহ করে। আংশিকভাবে অনুমোদিত বা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ এমন পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে:

• মাছ, মাশরুম, মাংস এবং তাদের উপর প্রস্তুত খাবারের উপর ভিত্তি করে ব্রোথ, পাশাপাশি ওক্রোশকা,
• ভাজা, স্টিভ এবং চর্বিযুক্ত সব কিছু,
• ধূমপানযুক্ত মাংস, আচার, মশলা,
• সসেজ, ফিশ ক্যাভিয়ার, সংরক্ষণ,
• কাটা, বাটি, মুক্তো বার্লি, ভুট্টা বাদ দেওয়া হয়, বাকি সিরিয়ালগুলি টুকরো টুকরো হয় are
• কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকায় অফাল ডায়েট থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়,
• কাঁচা ফলের ভাণ্ডারটি সতর্কতার সাথে চালু হয় এবং নিয়মিত নয়,
• মোটা ফাইবারযুক্ত খাবার এবং খাবারগুলি, রোগীকে বাদ দেওয়া উচিত (মাশরুম, শিং, বেশিরভাগ মূল সবজি, নীল, সাদা বাঁধাকপি),
• খেজুরগুলিতে থাকা সহজ শর্করা, সমস্ত আঙ্গুরের জাত, কলা, ফুলে উঠা,
• উচ্চ শতাংশে ফ্যাট, মশলাযুক্ত পনির, টক কুটির পনির সহ দুধের প্রস্তাব দেওয়া হয়নি,
• সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ, এবং আরও অনেক ভাজা ডিম,
• রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাট এবং লার্ড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং ড্রেসিং ড্রেসের জন্য খুব কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা ভাল is
• চকোলেট এবং মাখন পণ্য, ময়দা (চুলা এবং ভাজা), সমস্ত ধরণের আইসক্রিম সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন,
• তাজা বেকিংয়ের বেকারি বাঞ্ছনীয় নয় এবং রাইয়ের ময়দা থেকে পণ্যগুলি সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান করা হয়,
• কালো চা, আঙ্গুরের রস, কফি পানীয়, সোডা এবং অ্যালকোহলে নিষিদ্ধ।

যদিও উপরের তালিকাটিকে আংশিক সীমাবদ্ধ বলা হয়, এই রোগের জন্য তালিকা থেকে উপাদানগুলি মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া ভাল। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে অনেক সমস্যা এড়াতে সহায়তা করবে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ (ডায়েট) এর জন্য মেনু। কিছু রোগী অভিযোগ করেন যে অগ্ন্যাশয়ের জন্য মেনু খুব হ্রাসপ্রাপ্ত।তবে মাংস বা মাছের থালা - বাসন উভয়ই প্রবর্তন করে বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল বৈচিত্র্যময় করা সহজ। আপনি যদি সপ্তাহের দিনগুলির মধ্যে পণ্যগুলি সঠিকভাবে বিতরণ করেন তবে ডায়েটটি এত তাজা বলে মনে হয় না।

সমস্ত অনুমোদিত পণ্যগুলি "ফুড পিরামিড" এ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাই মেনুটি বেশ ভারসাম্যযুক্ত, এটি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। যে বিধিনিষেধগুলি (বা নিষেধাজ্ঞাগুলি) আরোপিত হয় সেগুলি ডায়েটকে মোটেই দারিদ্র্য দেয় না। ক্ষতিকারক খাবার এবং পানীয় ব্যবহার থেকে উপসংহারের সাথে, ক্ষতিকারক উপাদানগুলি যেগুলি অসুস্থ গ্রন্থির কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে কেবল তা অপসারণ করা হয়।

নমুনা মেনু

কর্ড স্যুফল

ভেষজ চা লাঞ্চবেকড আপেল

গোলাপের ঝোল লাঞ্চঅনুমোদিত প্রথম কোর্সের যে কোনও

কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংসের পেস্ট

শুকনো ফলের কমপোট উচ্চ চাহালকা শাকসবজি পুরি ডিনারপোরিজ (তার বিবেচনার ভিত্তিতে)

ফিশ ফিললেট স্যুফল

চা শুতে যাওয়ার আগেরোজশিপ কমপোট

প্যানক্রিয়াটাইটিস ডায়েটের জন্য মেনু থেকে দেখা যায়, এর সংকলনে নতুন কিছু নেই। প্রতিদিনের ডায়েটে দু'বার প্রবর্তিত পার্শ্বের খাবারগুলি বৈচিত্র্যময় করা ভাল (সকালে, উদাহরণস্বরূপ, সুজি এবং সন্ধ্যায় বেকওয়েট)। সিরিয়াল পরিবর্তে, কখনও কখনও ছড়িয়ে আলু রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নমুনা মেনু কেবল এটি খাবারের নির্বাচনের নীতিটি পরিষ্কার করে দেয় এবং সাপ্তাহিক ডায়েট তৈরিতে এগুলি বৈচিত্র্যময় হয়। প্রধান বিষয় হ'ল প্রস্তাবিত ডায়েট সহ পুষ্টির প্রাথমিক নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণের অবস্থান থেকে এগিয়ে যাওয়া।

স্যুপ ডায়েট

স্যুপগুলি তরল সিরিয়ালগুলির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, দুধের সাথে সিজন করা এবং একটি সামান্য মাখন লাগান। দুধে রান্না করা ভাতের স্যুপের আসল স্বাদ থাকে, যদি আপনি এটিতে কিছুটা মুরগির পুরি যোগ করেন। মূল প্রথম উদ্ভিজ্জ থালা রান্না করার জন্য নীচে একটি অ্যালগরিদম রয়েছে:

• কাটা চুঁচিনি, টিন্ডার গাজর,
• বাঁধাকপি ছোট inflorescences মধ্যে বাছাই করা হয়,
• উপাদানগুলি একটি কলসিতে রাখা হয়, ফুটন্ত পানি দিয়ে pouredেলে আগুনে দেওয়া হয়,
• নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, স্লিটগুলি ঠাণ্ডা করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি খাঁটি সামঞ্জস্যের সাথে চাবুক দেওয়া হয়,
  স্যুপ দুধে ইনজেকশনের সাথে যুক্ত করে আবার সিদ্ধ করুন।

টেবিলে স্যুপ পিউরি পরিবেশন করা, টক ক্রিম (অ-চিটচিটে) এর ড্রেসিং তৈরি করুন বা কিছুটা মাখন লাগান।

বিটরুট কাটলেটস

এই জাতীয় খাবারগুলি কেবল মাংস বা মাছ থেকেই নয় প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি শাকসব্জি থেকে সংকেত তৈরি করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হতে পারে:

• সিদ্ধ বিট খোসা হয়,
• একটি আঁচড়া মাটিতে হয়,
• এক চামচ সুজি যোগ করুন, যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন,
• কাটলেটগুলি তৈরি করে, সেগুলি সুজি দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়।

থালাটি একচেটিয়াভাবে বাষ্প তৈরি করা হয়, এবং টেবিলের সাথে টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

একটি হালকা সুরক্ষিত মিষ্টি এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

• সূক্ষ্ম কাটা গাজর প্রায় 15 মিনিটের জন্য জল দিয়ে অনুমতি দেওয়া হয়,
• আপেল খোসা এবং খোসা ছাড়ানো হয়, কেটে ফেলা হয় এবং মূল ফসলে যোগ করা হয়,
• স্নিগ্ধতা এনে, ফলগুলি একটি খাঁটি অবস্থায় ঘষে ফেলা হয়,
• দুধ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন,
• ধীরে ধীরে সুজির প্রচলন হয়, কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ এবং সরিয়ে ফেলা হয়,
• 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করা ডেজার্টে প্রথমে কুসুমের সূচনা করা হয় এবং পরে সাদাগুলি বেত্রাঘাত করা হয়,
• একটি ধারক এবং doparivayut রাখা।

এই ডায়েট রেসিপিগুলির প্রত্যেকটিই অগ্ন্যাশয়জনিত সমস্যাযুক্ত শিশুদের জন্য আগ্রহী হবে।

অগ্ন্যাশয় রোগের কোনও বয়সসীমা নেই - বাচ্চারাও এই রোগে ভোগে, যদিও এই গোষ্ঠীতে এই ঘটনাটি বিরল rare উপরের সমস্ত ডায়েটরি গাইডলাইন ছোট রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। যাতে অগ্ন্যাশয়ের সাথে তাদের জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি মুখ-জল দেয়, আপনার কল্পনা দেখাতে হবে।

চিকেন স্যুফল

আপনি যদি একইভাবে এটি রান্না করেন তবে এটি থালাটি স্নিগ্ধ এবং স্বাদযুক্ত বলে মনে হয়:

• ফোঁড়া মুরগি (টার্কিও উপযুক্ত),
• হাড় থেকে ফিললেট পৃথক করে, এটি টুকরো টুকরো করা মাংসে পরিণত করুন,
• কিছুটা ময়দা এবং ডিমের কুসুম যোগ করে দুধের সস তৈরি করুন,
• কিমাংস মাংস, সস এবং কিছু প্রাণী তেল মিশ্রিত করুন
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, তারা একটি প্রতিরোধী ফেনায় চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করে,
• ভরটি একটি ধারক দিয়ে ভরা থাকে যেখানে স্যুফ্লি স্টিমযুক্ত হয়।

সিদ্ধ ফিশ ফিললেট জন্য অনুরূপ একটি রেসিপি উপযুক্ত (রান্নার সময় এটি সামান্য লবণ দেওয়া প্রয়োজন)।

দই পুডিং

বেশিরভাগ শিশু কুটির পনির পছন্দ করে। অফার করা পুডিং চিজেককের দুর্দান্ত বিকল্প:

• কুটির পনির (অগত্যা চিটচিটে) একটি চালনি ব্যবহার করে মুছে ফেলা হয়,
• 3: 1 অনুপাতের সাথে দুধের সাথে মিশ্রিত
• চামচ পরিমাণে সোজি pourালুন এবং প্রোটিনগুলি (আগে চাবুক মারা) উপস্থাপন করুন,
• মেশান, বেকিং জন্য একটি ধারক মধ্যে ছড়িয়ে এবং 10 মিনিটের বেশি জন্য চুলা মধ্যে incubated।

অল্প বয়স্ক রোগীদের জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টির জন্য অগ্ন্যাশয়টি বাছাই করার সময়, ভিত্তি হিসাবে 1-3 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনুটি নিন। এটি স্রেফ পাচনতন্ত্রের উপর কোমল প্রভাবটি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছে এবং ডায়েটরি পুষ্টির নিয়ম মেনে চলে।

থেরাপিউটিক উপবাস

অগ্ন্যাশয় নিয়ে সমস্যা হচ্ছে, রোগাক্রান্ত অঙ্গটির কাজ করার সুবিধার্থে নিয়মিত শাসন ব্যবস্থায় উপবাসের দিনগুলি প্রবেশ করা প্রয়োজন। মারাত্মক ক্ষোভের পর্যায়ে থেরাপিউটিক উপবাস প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি আপনাকে ব্যথার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।

যখন খাবার হজমের প্রয়োজন হয় না, তখন সিস্টেমটি "স্লিপ মোডে" চলে যায়। তিনি সমস্যা অঙ্গটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে এবং টিস্যু পুনরুত্থানের প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য তার সমস্ত প্রচেষ্টা ব্যয় করেন।

উপবাসের পদ্ধতি এবং সময়কাল উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়। হালকা আকারে, 3 দিনের বেশি সময় না নিয়ে, আপনি সমস্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাদ দিয়ে ঘরে বসে অনাহার রাখতে পারেন। এই পদ্ধতি দ্বারা দীর্ঘ সময় ধরে একটি হাসপাতালে উপস্থিতি প্রয়োজন - তার অবস্থার উপর নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

প্রয়োজনীয় থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জন করার পরে, রোগী ধীরে ধীরে তার চিকিত্সাজনিত ডায়েটে ফিরে আসে। প্রথমে, এক গ্লাস জলের (প্রয়োজনীয়ভাবে উষ্ণ) বিকেলে নাস্তা থেকে অনুমতি দেওয়া হয়, এক ঘন্টা পরে - একটি ঝোল (উদ্ভিজ্জ), এবং অন্য এক ঘন্টা পরে হালকা স্যুপ (গ্রাটস হতে পারে)।

পরের দিন সকালে, অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগী প্রথম দিনটিতে ছোট্ট অংশে খাবার প্রবেশ করে স্বাভাবিক মেনুতে ফিরে আসে। স্বাধীনভাবে থেরাপিউটিক উপবাস পরিচালনা করা অসম্ভব, এটি শরীরের ক্লান্তি ঘটাবে এবং আলসারগুলির বিকাশ ঘটাবে।

ভিডিওটি দেখুন: পযনকরযটইটস সঙগ খত সবসথযকর (মে 2024).