সহজ (দ্রুত) কার্বোহাইড্রেট কী কী? পণ্যের টেবিল এবং তালিকা

একজন সাধারণ ব্যক্তির দৈনিক ওজন প্রতি কেজি প্রতিদিন প্রায় 5 গ্রাম শর্করা প্রয়োজন, তবে আমরা দ্রুত এবং ধীর উভয় শর্করা জাতীয় মোট খাওয়ার কথা বলছি। পুষ্টিবিদরা সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেন।

মনোযোগ দিন! দুর্ভাগ্যক্রমে, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ খাবারগুলি আসক্তি হতে পারে।

তবে এ জাতীয় খাবারকে পুরোপুরি ত্যাগ করা বা এটি একটি স্বল্প পরিমাণে খাওয়া এত সহজ নয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গণনা করতে হবে।

ডায়েট প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে সমৃদ্ধ হতে পারে: সব ধরণের বেরি, ভেষজ ডিকোশনস, শাকসব্জী বা ফল থেকে তৈরি মসৃণতা। তবে স্বাস্থ্যকর খাবারও যুক্তিযুক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

যে পদার্থগুলি দ্রুত পেট দ্বারা শোষিত হয় এবং চর্বিযুক্ত টিস্যুতে পরিণত হয় সেগুলি হ'ল শাকসব্জী, বেরি, ফলগুলির সংমিশ্রণে, যেখানে বিভিন্ন পরিমাণে মনোস্যাকারাইড রয়েছে। এগুলিতে গ্লুকোজের শতাংশ আলাদা, তবে এটি এখনও উপস্থিত রয়েছে।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট পণ্য তালিকা

বেরি এবং গ্লুকোজযুক্ত ফলগুলি তাদের রচনাতে:

ফ্রুক্টোজ হ'ল শাকসবজি, বেরি, ফল এবং প্রাকৃতিক মধুতে পাওয়া বিভিন্ন ধরণের খাবারের একটি অংশ। শতাংশে, এটি দেখতে এরকম দেখাচ্ছে:

ল্যাকটোজ দুধে (৪.7%) এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়: যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর টক ক্রিম (২.6% থেকে ৩.১%), দই (৩%), যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর কেফির (৩.৮% থেকে ৫.১%) এবং ফ্যাট কুটির পনির (২.৮%) পাওয়া যায় ) এবং চিটচিটে (1.8%)।

অল্প পরিমাণে সুক্রোজ পাওয়া যায় অনেকগুলি শাক-সবজিতে (0.4% থেকে 0.7% পর্যন্ত), এবং এর রেকর্ড পরিমাণ অবশ্যই চিনিতে রয়েছে - 99.5%। এই সুক্রোজগুলির একটি উচ্চ শতাংশ কিছু উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়: গাজর (3.5%), বরই (4.8%), বিট (8.6%), তরমুজ (5.9%), পীচ (6.0%) এবং মান্ডারিন (4.5%)।

স্বচ্ছতার জন্য, আমরা এমন পণ্যগুলির একটি টেবিল প্রদর্শন করি যাতে সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে।

সহজজটিল
মধুসিরিয়াল এবং পাস্তা
চিনিডাল
জাম এবং সংরক্ষণ করেমসূর
জ্যামমটরশুটি
কার্বনেটেড পানীয়বীট-পালং
মিষ্টান্নআলু
সাদা রুটিগাজর
মিষ্টি ফলকুমড়া
মিষ্টি শাকসবজিসিরিয়াল এবং সিরিয়াল
বিভিন্ন সিরাপপুরো শস্যের রুটি

দ্রুত (সাধারণ) কার্বোহাইড্রেট কোড সম্পাদনা করুন

| কোড সম্পাদনা করুন

দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেট - এগুলি জৈব যৌগ যা স্বাদে মিষ্টি এবং এক বা দুটি মনোস্যাকচারাইড অণু দ্বারা গঠিত। চিনি বিকল্পগুলি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দুটি গ্রুপে বিভক্ত:

  • মনস্যাকচারাইডস (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ),
  • ডিসিসচারাইডস (সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, মাল্টোজ)।

কোন খাবারে কার্বোহাইড্রেট নেই?

এমন কোনও পণ্য নেই যেখানে কোনও কার্বোহাইড্রেট থাকবে না, ব্যতিক্রম কফি, চায়ে, উদাহরণস্বরূপ, তারা ইতিমধ্যে উপলব্ধ, খুব কম মাত্রায় (100 গ্রাম প্রতি 0.2 গ্রাম) হলেও। তবে কিছু শাকসব্জীকে নিরাপদে লো-কার্ব বলা যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, আরগুলা, মূলা, অ্যাস্পারাগাস, পালং শাক এবং ব্রোকোলি।

যাতে খাদ্য উপকার করে এবং চিত্রটি ক্ষতিগ্রস্থ না করে, পুষ্টিবিদরা জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যা ধীরে ধীরে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং শক্তির শক্তিশালী সরবরাহ সরবরাহ করে। তবে, 17 ঘন্টা পরে তাদের খরচ হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সন্ধ্যায় ইনসুলিনের মাত্রা কম থাকে, তবে সোমোটোট্রপিন (ওরফে গ্রোথ হরমোন) সক্রিয় হয়, যা রক্তে চিনির স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

কোনও কার্বোহাইড্রেটকে পুরোপুরি ত্যাগ করার মতো নয়, এগুলি মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজনীয় (টুফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের আমেরিকান বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা এই কাজ করেছেন তারা তথ্য মুখস্থ করার জন্য অন্যদের চেয়ে খারাপ পরীক্ষা করেছেন)।

আপনার কয়টি শর্করা দরকার? এই প্রশ্নের উত্তর একটি ক্র্যাকার দিয়ে তথাকথিত পরীক্ষায় পাস করার মাধ্যমে পাওয়া যাবে!

খাবারে কার্বোহাইড্রেট: সহজ এবং জটিল

খাদ্য পণ্যগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি একে অপরের থেকে মৌলিকভাবে পৃথক। কিছু খাবারে দ্রুত এবং সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে, অন্যদের মধ্যে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং কিছুতে বিভিন্ন ধরণের সংমিশ্রণ থাকে। তাদের মধ্যে কিছু দ্রুত হজম হয় এবং দেহে তাদের শক্তি দেয় (সাধারণ কার্বোহাইড্রেট), আবার অন্যরা অনেক ধীর (জটিল শর্করা) are

একই সময়ে, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সরল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহার ধীরে ধীরে বিপাকীয় ব্যাধি নিয়ে আসে - আসলে, ডায়েটে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত পরিমাণ ওজন বাড়িয়ে তোলে (বিশেষ করে পেটে এবং উরুতে), ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশ ঘটে (প্রথম পদক্ষেপের দিকে ডায়াবেটিসের পথ) এবং স্থূলত্ব।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট কী কী: পণ্যগুলিতে সামগ্রীর তালিকা (টেবিল)

ডায়েট এর প্রস্তুতিতে ভারসাম্যপূর্ণ এবং সম্পূর্ণ হওয়ার জন্য, খাবারের সাথে খাওয়া পদার্থগুলি সম্পর্কে জেনে রাখা প্রয়োজন। সাধারণ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে। যাইহোক, আপনাকে কেবল খাদ্য তৈরির পদার্থগুলি সম্পর্কেই জানতে হবে না, তবে তাদের কার্য নীতিটিও বুঝতে হবে।

"দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেট" ধারণাটি আজ খুব জনপ্রিয়। তাদের গ্রুপে চিনি, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের ব্যবহার অতিরিক্ত পাউন্ড যুক্ত করতে অবদান রাখে।

গ্লুকোজের প্রধান কাজটি হ'ল শরীরে কার্বোহাইড্রেটের প্রাকৃতিক বিপাক স্থিতিশীল করা। এই পদার্থটির জন্য ধন্যবাদ, মস্তিষ্ক পুরোপুরি কাজ করতে পারে, প্রয়োজনীয় শক্তি গ্রহণ করে। সাধারণ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়া, বিশেষত গ্লুকোজ, স্বল্প পরিমাণে হওয়া উচিত।

গ্লুকোজযুক্ত প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

ফ্রুক্টোজ একটি জনপ্রিয় ধরণের ফল চিনি। এই মিষ্টিটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির টেবিলে ঘন ঘন অতিথি is তবে ফ্রুকটোজে থাকা সহজ কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে চিনির ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে অল্প পরিমাণে।

ফলের মিষ্টি একটি স্বাদযুক্ত আছে। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে প্রতিদিনের মেনুতে এই সুইটেনারের প্রবর্তন আপনাকে খাদ্যতালিকায় অপ্রয়োজনীয় পদার্থের (সামগ্রিক শূন্য কার্বোহাইড্রেট) সামগ্রিক সূচককে হ্রাস করতে দেয়।

সাধারণ চিনির চেয়ে এই সুইটেনারের স্বাদ আরও বেশি স্পষ্ট। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়েটে ফ্রুক্টোজকে অন্তর্ভুক্ত করে, খাবারে ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে।

এই সুইটেনারে কোনও পুষ্টি নেই। মানবদেহে প্রবেশের পরে সুক্রোজ পেটে ভেঙে যায় এবং ফলস্বরূপ উপাদানগুলি এডিপোজ টিস্যু গঠনে প্রেরণ করা হয়।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট উল্লেখ করার অর্থ প্রায়শই চিনি, তবে বাস্তবে খালি জৈব পদার্থযুক্ত প্রচুর পণ্য রয়েছে। এই জাতীয় খাবার সর্বদা অকেজো নয়, তবে এতে চিনি রয়েছে।

চিনিযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে মিষ্টান্ন, ঠান্ডা মিষ্টি, জ্যাম, মধু, পানীয় এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত। সুক্রোজযুক্ত ফল এবং সবজির মধ্যে রয়েছে তরমুজ, বিট, বরই, ট্যানগারাইনস, গাজর এবং পীচ।

একটি পাতলা চিত্রের ক্ষতি কি?

একটি সুন্দর চিত্রের দূষিত শত্রু হ'ল ডিশ, এর প্রস্তুতে দানাদার চিনির ব্যবহার করা হত। বিভিন্ন কেক, মিষ্টি এবং মিষ্টি পেস্ট্রি যেমন খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

পুষ্টিবিদরা এই খাবারের সাথে নেতিবাচকভাবে সম্পর্কিত কারণ এটিতে থাকা পদার্থগুলি বিশেষভাবে আচরণ করে: তারা পেটে প্রবেশ করে, যেখানে তারা পৃথক উপাদানগুলিতে বিভক্ত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! চিনি দ্রুত রক্ত ​​দ্বারা শোষিত হয়, ইনসুলিনে তীক্ষ্ণ লাফ দেয়!

সমস্ত মিষ্টান্নগুলির প্রধান উপাদান - চিনি - চর্বি জমাতে অবদান রাখে। এবং ক্ষুধার অনুভূতি, মিষ্টি খাবার খাওয়ার পরে, স্বল্পতম সময়ে নিজেকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কি কি?

দ্রুত (বা সাধারণ) কার্বোহাইড্রেটগুলি এমন কার্বোহাইড্রেট যা সর্বনিম্ন সংখ্যক কাঠামোগত উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত (কেবলমাত্র এক বা দুটি অণু, শত শত নয়, জটিল কার্বোহাইড্রেটের মতো) এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শরীর দ্বারা শোষিত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের একটি উচ্চারণযুক্ত মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং পানিতে সহজেই দ্রবণীয় হয়।

জটিল কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ বা ফাইবার) এর বিপরীতে, দ্রুত শর্করা রক্ত ​​শর্করার মধ্যে প্রসেস করতে কয়েক মিনিট সময় প্রয়োজন, শক্তি বৃদ্ধি করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে উত্সাহিত করে - এর অর্থ হল তাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। যদি এই শক্তিটি দ্রুত ব্যবহার না করা হয় তবে এর অতিরিক্ত ফ্যাট স্টোরেজে যাবে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কী?

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের সাধারণ উদাহরণগুলি এর সমস্ত প্রকাশগুলিতে চিনির (টেবিলের পরিশোধিত চিনি এবং নারকেল চিনি থেকে শুরু করে জাম, চকোলেট, মধু এবং মিষ্টি ফলগুলি), পাশাপাশি বেশিরভাগ সাদা ময়দার পণ্য (বিশেষত রুটি, পাস্তা এবং মিষ্টি প্যাস্ট্রি) থাকে। আসলে, কোনও মিষ্টি 70-80% দ্রুত কার্বোহাইড্রেট হয়।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনিটির খাঁটি আকারে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছে। আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষের দেহের জন্য এক কোলার সমপরিমাণ পরিমাণে চিনি গ্রহণ করার জন্য, তাকে "আখ" নামে কয়েক মিটার উদ্ভিদ খেতে হবে। মধু, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের আরেকটি উত্স, বরাবরই একটি ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, কেবলমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে available

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট: পণ্য সারণী

কার্বোহাইড্রেট ফাস্ট ফুড তালিকাধীর কার্বোহাইড্রেট পণ্য তালিকা
টেবিল চিনিবিভিন্ন সিরিয়াল
জ্যাম এবং সংরক্ষণমটরশুটি এবং অন্যান্য শাকসবজি
মধুপুরো শস্য রুটি
নিয়মিত কার্বনেটেড পানীয়বাদামি চাল
কোন বেকিংসবুজ শাকসবজি
মিষ্টি ফলমিষ্টি আলু
রসকিছু শুকনো ফল
গাজর এবং অন্যান্য মিষ্টি শাকসবজিবাদাম
আইসক্রিমমাশরুম

আমরা আরও লক্ষ করি যে কমলালেবুর রস (এমনকি সতেজভাবে চেপে নেওয়া) পুরো কমলার মতো দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের উত্স। যে কোনও ফলের রস এক গ্লাসে নিয়মিত কোলার মতো প্রায় চিনি থাকে। ভিটামিন সি এবং অল্প পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার (ফাইবার) উপস্থিতি মিষ্টি ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক চিনির ক্ষতি হ্রাস করতে সক্ষম নয়।

এছাড়াও, সাধারণ আলু, আনুষ্ঠানিকভাবে ধীরে ধীরে শর্করাযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত (এটিতে গ্লুকোজ নয় স্টার্চ রয়েছে) এছাড়াও যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের বিশেষ মনোযোগী হওয়া উচিত - সিদ্ধ আলুতে খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। কুমড়ো এবং গাজরের কাছাকাছি মিষ্টি আলু (মিষ্টি আলু) এর প্রতিস্থাপনে পরিণত হতে পারে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কেন বিপজ্জনক?

মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে শোষিত, দ্রুত শর্করা নাটকীয়ভাবে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। এই চিনিটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে, দেহ হরমোন ইনসুলিন সংশ্লেষ করে, তাদের প্রয়োজনীয় চাহিদা (শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং সাধারণ বিপাকীয় প্রক্রিয়া উভয়ের জন্য) বা এগুলি ফ্যাট ডিপোতে প্রেরণ করে এই ক্যালোরিগুলি ব্যবহার করতে বাধ্য করে।

রক্তে শর্করার তীব্র প্রবৃদ্ধি এবং এর পরে হ্রাস হ্রাস দুর্বলতা এবং ক্লান্তির অনুভূতিকে উস্কে দেয়, এটি অনেকে ক্ষুধার্ত বলে মনে করেন। এই নির্দিষ্ট অনুভূতিই রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে মিষ্টি কিছু খাওয়ার জন্য উত্সাহ দেয়, যার ফলে অত্যধিক পরিশ্রম ও স্থূলত্ব হয়। যে কারণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি আসক্তিযুক্ত।

ক্ষতিকারক দ্রুত কার্বোহাইড্রেট আসলে কী?

শারীরিক ক্রিয়াকলাপের যথাযথ স্তর ব্যতীত দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বড় পরিমাণে নিয়মিত ব্যবহারের ফলে প্রধান ক্ষতি হ'ল গ্লুকোজ গ্রহণের প্রক্রিয়াগুলির ক্রমান্বয়ে লঙ্ঘন। শরীর যেন রক্তে চিনির "লক্ষ্য" করা বন্ধ করে দেয় এবং এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারে না। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, মস্তিষ্ক এবং বিপাক উভয়কেই আপস করে।

এই রোগটিকে "টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস" বলা হয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মিষ্টির জীবনধারা এবং অপুষ্টিজনিত কারণে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি, ময়দার পণ্য এবং দুর্বল ফাইবার সমৃদ্ধ হয়ে বিকাশ ঘটে। লক্ষণগুলির মধ্যে স্থূলতা, সাধারণ এবং পেশীর দুর্বলতা, দীর্ঘস্থায়ী হতাশা এবং ক্রমাগত শুষ্ক মুখ অন্তর্ভুক্ত।

ব্যায়ামের আগে দ্রুত কার্বস

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের ক্ষতি করে তা সত্ত্বেও, তারা অ্যাথলেটদের পক্ষে কার্যকর হতে পারে। শক্তি প্রশিক্ষণের 20-25 মিনিট আগে 20-30 গ্রাম সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করার সময় সামগ্রিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, প্রশিক্ষণটি আরও কার্যকরভাবে পরিচালিত করতে সহায়তা করে। আসলে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট পেশীগুলির জ্বালানী হয়ে ওঠে।

অন্যদিকে, ওজন হ্রাসের জন্য একটি ওয়ার্কআউটের আগে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার চর্বি পোড়া প্রক্রিয়াগুলি প্রায় সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করে দেয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, স্পোর্টস ড্রিঙ্কের মতো পাভেরাদে এবং গ্যাটোরাডে (কোকাকোলা এবং পেপসিকো দ্বারা উত্পাদিত) একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি থাকে এবং যাঁরা কার্ডিও দিয়ে ওজন হারাতে চান তাদের জন্য কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না।

দ্রুত (বা সাধারণ) কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি হ'ল মূলত চিনি এবং মধু, পাশাপাশি আইসক্রিম, পেস্ট্রি, মিষ্টি ফল এবং শাকসবজি এবং বিভিন্ন পানীয় (মিষ্টি সোডা থেকে শুরু করে "স্পোর্টস" আইসোটোনিক সমাপ্ত হয়)। জটিল শর্করাগুলির উদাহরণ হ'ল সিরিয়াল, মটরশুটি এবং শিম, সবুজ শাকসবজি এবং বিভিন্ন পাস্তা।

কার্বোহাইড্রেট জটিল এবং সহজ: পণ্য তালিকা, টেবিল।

সবাইকে সুন্দর দিন দিন! আজকের নিবন্ধটি আমি শর্করা সম্পর্কে লিখছি: সহজ এবং জটিল, কীভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা হয়, কীভাবে তাদের পছন্দ করা উচিত।

কার্বোহাইড্রেট আমাদের দেহের শক্তির প্রধান উত্স। উদাহরণস্বরূপ, মস্তিষ্ক কেবল কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি গ্রহণ করে। তবে আধুনিক বিশ্বে একটি সমস্যা রয়েছে: আমাদের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে। এত বেশি যে শরীর তাদের সমস্তকে শক্তিতে রূপান্তর করতে সক্ষম হয় না। আমাদের পছন্দ মতো অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট বের করা হয় না, তবে ফ্যাট আকারে সংরক্ষণ করা হয়। বর্তমানে, অতিরিক্ত ওজনের মানুষের সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এটি সমস্ত সামাজিক স্তর এবং সমস্ত বয়সের জন্য প্রযোজ্য। আধুনিক শিক্ষার্থীদের প্রতি মনোযোগ দিন। এর মধ্যে প্রায় এক চতুর্থাংশের ওজন বেশি হওয়ায় সমস্যা রয়েছে। এবং এই ঘটনার মূল কারণটি হ'ল ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের একটি অবশ্যই অতিরিক্ত ...

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি হ'ল মনোস্যাকচারাইডস, কাঠামোতে সহজ, সহজে এবং দ্রুত শোষিত হয়। যখন আপনি এমন খাবার খান যাতে প্রচুর সরল কার্বোহাইড্রেট থাকে, তখন প্রচুর পরিমাণে চিনি (গ্লুকোজ) রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এক সময়ের জন্য অনেক কিছু ... ইনসুলিন, অগ্ন্যাশয় হরমোন রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। তিনি দ্রুত অতিরিক্ত গ্লুকোজ সরিয়ে ফেলেন যাতে এটির স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার সময় না হয়। এবং সমস্ত অতিরিক্ত লিভার ফ্যাট ডিপোজিটে প্রক্রিয়াজাত হয়, যা সীমাহীন হতে পারে। লিভারে গ্লাইকোজেন আকারে কেবল 2,000 ক্যালোক্যালরি সংরক্ষণ করা যায়। গ্লাইকোজেন প্রাথমিকভাবে ক্ষুধার ক্ষেত্রে খাওয়া হয়।

ওজন প্রশিক্ষণের আগে যখন খাওয়া হয় তখন সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি ভাল। তাহলে অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় হবে।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি হ'ল পলিস্যাকারাইড। আরও জটিল কার্বন এবং জলের যৌগিক। এগুলি দীর্ঘায়িত হয়, চিনি একবারে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে না, তবে ধীরে ধীরে ছোট অংশে।
এটি চিনি এবং ইনসুলিন নিঃসরণে ওঠানামা এড়াতে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখতে সহায়তা করে। দেহ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি গ্রহণ করবে এবং একসাথে নয়, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করার সময়।

স্বাস্থ্যের জন্য, আপনাকে জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত!

আপনি যখন প্রাতঃরাশ করলেন, উদাহরণস্বরূপ, সরল কার্বোহাইড্রেট (একটি বান সাথে চা, তাত্ক্ষণিক দোসর) দিয়ে, রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। অবিলম্বে, অগ্ন্যাশয় এই গ্লুকোজ প্রক্রিয়াজাত করতে ইনসুলিন উত্পাদন শুরু করে। অতিরিক্ত গ্লুকোজ ভাস্কুলার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। উচ্চ চিনিযুক্ত ব্যক্তিরা ডায়াবেটিস, হার্ট অ্যাটাক, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, কিডনি রোগ, অন্ধত্ব এবং অতিরিক্ত ওজনের ঝুঁকিতে পড়ে থাকেন। ইনসুলিন দ্রুত অতিরিক্ত চিনি হ্রাস করে, ফলস্বরূপ আমরা ক্ষুধা অনুভব করতে শুরু করি, আমাদের শক্তির অভাব হয়। এবং আমরা আবার চকোলেট (ক্যান্ডি, কুকিজ, প্যাস্ট্রি) পৌঁছাতে পারি। সুতরাং আমরা একটি দুষ্টু বৃত্তে প্রবেশ করি get সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি আসক্তিযুক্ত, কারণ এটি অনেক বেশি শক্তি পাওয়ার দ্রুততম উপায়, যদিও এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়।

এই জঘন্য বৃত্তটি ভাঙতে আপনার নিজের দিনটি সঠিকভাবে শুরু করা উচিত, প্রাতঃরাশটি সঠিকভাবে খাওয়া দরকার। এই বিষয়ে একটি পৃথক নিবন্ধ আছে, এটি এখানে পড়ুন। এছাড়াও, স্ন্যাকসের জন্য আপনাকে জটিল শর্করাযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিতে হবে যাতে এক ঘন্টা পরে আপনি কোনও জাঙ্ক খাবারে ছুটে না যান।

এছাড়াও, বাচ্চাদের শৈশব থেকেই সঠিকভাবে খেতে শেখানো প্রয়োজন, তাদের পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলার জন্য। বিশ্বে এখন প্রতিদিন 200 শিশু টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়! এবং এটি, এটি লক্ষ করা উচিত, এটি একটি বুদ্ধিমান ফর্ম। পূর্বে, 50 বছর বয়সী লোকেরা এই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছিলেন, কারণ এর আগে চিনির সাথে পরিপূর্ণ এমন ক্ষতিকারক খাবারগুলির প্রচুর পরিমাণ ছিল না। এখন আমরা এই দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলির অনেকগুলি গ্রাস করি এবং খুব অল্প স্থানান্তরিত করি, আমরা যে শক্তি খায় তা ব্যয় করি না, তাই সমস্যাগুলি।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিকে প্রতিদিন 150 থেকে 400 গ্রাম খাওয়া দরকার। শর্করা। পরিমাণ শক্তি খরচ উপর নির্ভর করে। এই পরিমাণের মধ্যে, 80% জটিল কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, বা কীভাবে জটিল শর্করা থেকে সাধারণ পার্থক্য করবেন।

বিভিন্ন খাবার রক্তে চিনির মাত্রা বিভিন্ন ডিগ্রীতে বাড়িয়ে তোলে। ফাইবার - একটি জটিল শর্করা - চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, ফলের মধ্যে ফ্রুকটোজ থাকে - একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, তবে এগুলিতে ফাইবারও রয়েছে - একটি জটিল শর্করা যা ফ্রুকটোজকে দ্রুত শোষণ হতে বাধা দেয়।

যাতে লোকেরা বুঝতে পারে যে কোন খাবারগুলি রক্তে শর্করার ঝাঁপ দেয় এবং কোনটি না, তারা গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) ধারণা নিয়ে আসে। ভিত্তিটি ছিল গ্লুকোজ - এটির জিআই রয়েছে 100. লো জিআই - 40 অবধি, 41 থেকে 69 পর্যন্ত - মাঝারি, 70 এবং তারপরের - উচ্চ। নিম্ন জিআই, মধ্যম থেকে মধ্যমিত খাবার এবং যদি সম্ভব হয় তবে উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি অস্বীকার করা উচিত foods

কম জিআই সহ খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না, এগুলি আপনার পছন্দ মতো খাওয়া যেতে পারে। উচ্চ জিআই খাবার যথাক্রমে চিনির পরিমাণ বাড়ায়।

কার্বোহাইড্রেটের উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক: উচ্চ এবং নিম্ন খাবারের একটি তালিকা

কার্বোহাইড্রেটগুলি কোনও ব্যক্তির পুষ্টির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ খাদ্য কেবল শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে না, তবে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রায়শই, ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করা লোকেরা তাদের ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট খাবার বাদ দেওয়ার ভুল সিদ্ধান্ত নেন take এ জাতীয় ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে তারা দেহের যে ক্ষতি করে তা তারা সচেতন নয় aware

এই জাতীয় ডায়েটের প্রতি আবেগ অনেকের মধ্যে লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের দিকে পরিচালিত করে। তদ্ব্যতীত, মেনু থেকে কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলি পুরোপুরি সরিয়ে দিয়ে আপনি শরীরে বিপাকটি এতটা বিঘ্নিত করতে পারেন যে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য একজন চিকিত্সকের তত্ত্বাবধানে হারিয়ে যাওয়া ভারসাম্য ফিরিয়ে দিতে হবে।

তবে প্রচলিত জ্ঞানের কী হবে যে খাবারে শর্করা ওজন বাড়ানোর প্রত্যক্ষ উপায়? আসলে, সবকিছু এত জটিল নয়! যে কোনও উপযুক্ত ডায়েটিশিয়ান আপনাকে বলবে যে আপনার দরকারী এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট এবং ক্ষতিকারক শর্করাগুলির মধ্যে পার্থক্য করা উচিত, যা খালি ক্যালোরি এবং শরীরের জন্য ইতিবাচক কিছু বহন করে না।

  • সাধারণ কার্বোহাইড্রেট (মনস্যাকচারাইডস) কেবল শেষ।
  • স্বাস্থ্যকর খাবারে মাঝারি জটিলতা (ডিসাকচারাইড) এবং জটিল (পলিস্যাকারাইড) কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।

সুবিধার জন্য, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের স্তর অনুসারে কোনও কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যটির "উপযোগ" এর ডিগ্রি নির্ধারণ করার প্রথাগত। এর সূচকটি যত কম হবে, এই খাবারটি সেই ব্যক্তিদের পক্ষে আরও ভাল who যাঁরা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিয়েছেন এবং তাদের চেহারা পর্যবেক্ষণ করেন। গ্লাইসেমিক সূচক যত বেশি, তত বেশি সরল কার্বোহাইড্রেট পণ্যতে থাকে। অতএব, কেবলমাত্র এ জাতীয় খাবার যতটা সম্ভব কম খাওয়া বা এটি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

জটিল কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি হজমের সময় আস্তে আস্তে ভেঙে যায়, রক্তে সুগারের একটি স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখে, এটির আকস্মিক ফোটা প্রতিরোধ করে। এগুলি বেশ কিছু সময়ের জন্য শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক তত দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাত্ক্ষণিকভাবে প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করতে অক্ষম, শরীর গ্লুকোজকে ফ্যাটতে রূপান্তরিত করে, এবং অতিরিক্ত ওজন জমা হওয়া দ্রুত গতি অর্জন করতে শুরু করে।

কার্বোহাইড্রেট কোন খাবার? আপনি যদি সেগুলির তালিকা তৈরি শুরু করেন তবে এই তালিকাটি খুব দীর্ঘ হবে। এর সংক্ষিপ্তসারটি, আপনি সহজেই মনে করতে পারেন যে শর্করা প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি, ময়দা থেকে বেকড পণ্যগুলিতে, সিরিয়াল এবং আলুতে, বেরি এবং ফলের মধ্যে উপস্থিত থাকে। দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে তারা ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) আকারে থাকে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে প্রাণীর উত্সের বৈকল্পগুলিতেও কোলেস্টেরল থাকে এবং তাদের গুণ সন্দেহজনক। এই কারণে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা ও পুষ্টির অনুগামীরা উদ্ভিদের খাবার থেকে তাদের মেনু তৈরি করতে পছন্দ করেন।

এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রায় সব খাবারেই কার্বোহাইড্রেট থাকে। পণ্যগুলি তাদের রচনায় কেবলমাত্র এই পদার্থ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির পরিমাণের পাশাপাশি গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে পৃথক হয়। সালাদ পাতায়ও আছে শর্করা!

প্লেটে ঠিক কী রয়েছে তা সম্পর্কে সর্বদা পরিষ্কার ধারণা পেতে, অনেকে সেগুলি ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত সেগুলির একটি টেবিল তৈরি করে। একই সময়ে, প্রতি 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ উল্লেখ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপনার পছন্দসই শস্যের রুটি বা স্বাস্থ্যকর বেকউইট পোরিজ, প্রাকৃতিক মধু বা তাজা বেরি। এই টেবিলটি ব্যবহার করে, আপনি নিম্নলিখিতটি দেওয়ায় সহজেই শরীরে পদার্থের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন:

  • ওজন কমাতে, আপনাকে প্রতিদিন 60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে হবে,
  • ওজন যখন স্বাভাবিক থাকে, তখন কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ 200 গ্রাম পণ্যগুলি আপনাকে ফ্যাটিযুক্ত খাবারগুলি অতিরিক্ত ব্যবহার না করে, নিখুঁত আকারে থাকতে দেয়,
  • প্রতিদিন 300 গ্রাম অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া, আপনি ওজনে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি লক্ষ্য করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ: জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ওটমিলের একটি প্লেট শরীরকে শক্তির সাথে সরবরাহ করে, বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে পরিপূর্ণতার অনুভূতি দিতে সক্ষম হয়।

একই সময়ে, সাদা ময়দা থেকে মাখন চিনির বানটি আধা ঘন্টা সর্বোচ্চ ক্ষুধা নিঃসরণ করবে তবে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (সাধারণ কার্বোহাইড্রেট) এর জন্য ধন্যবাদ এটি দ্রুত এবং স্বাচ্ছন্দ্যে কোমর বা পোঁদে ফ্যাট ডিপোজিটের আকারে স্থির হয়ে উঠবে।

সর্বনিম্ন পরিমাণে শর্করা (100 গ্রাম প্রতি 2 থেকে 10 গ্রাম) খাবারে পাওয়া যায়, যেমন:

  • পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, লিকস, লাল লেটুস,
  • গাজর, কুমড়ো, জুচিনি, সেলারি - মূল এবং ডাঁটা,
  • সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রকলি,
  • শসা, টমেটো, শালগম এবং মূলা,
  • কোনও ধরণের লেটুস এবং অন্য কোনও শাক,
  • লেবু, আঙ্গুর, কমলা এবং ট্যানগারাইন,
  • টক আপেল, নাশপাতি, বরই, পীচ, এপ্রিকট এবং নেকেরাইনস,
  • তরমুজ এবং বাঙ্গি
  • টক বারি
  • মাশরুম,
  • প্রাকৃতিক সবজির রস।

নিম্নোক্ত পরিমাণে শর্করা (100 গ্রাম প্রতি 10 থেকে 20 গ্রাম) নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে উপস্থিত থাকে:

  • বীট, আলু,
  • মিষ্টি আপেল এবং আঙ্গুর,
  • মিষ্টি বেরি
  • ডুমুর,
  • প্রাকৃতিক (এবং বাক্স এবং প্যাকেজগুলি থেকে নয়) যুক্ত চিনি ছাড়া ফল এবং বেরি জুস।

  • পুরো শস্য খাঁটি রুটি,
  • হালভা, ডার্ক চকোলেট,
  • শুকনো ডাল এবং তাজা সবুজ মটর, ভুট্টা,
  • মটরশুটিগুলি লাল, গোলাপী, সাদা এবং সমস্ত লিগমের হয়।

কার্বোহাইড্রেটের সর্বোচ্চ স্তর (প্রতি 100 গ্রাম উত্পাদনে 65 গ্রাম থেকে) খাবারগুলিতে দেখা যায় যেমন:

  • ক্যারামেল, দুধ চকোলেট, মিষ্টি এবং অন্যান্য মিষ্টি,
  • দানাদার চিনি, পরিশোধিত চিনি, ললিপপস,
  • কুকিজ, কেক, পেস্ট্রি, মিষ্টি কেক এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি, মিষ্টি ক্র্যাকার,
  • শুকনো ফল - ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস, খেজুর,
  • প্রাকৃতিক মধু
  • সংরক্ষণ, জাম, মার্বেল, জাম,
  • পাস্তা,
  • বেকউইট, চাল, বার্লি, বাজরা, ওটস এবং অন্যান্য সিরিয়াল।

আপনি এই তালিকাটি থেকে দেখতে পাচ্ছেন, উচ্চ পরিমাণে শর্করাযুক্ত সামগ্রী সহ পণ্যগুলির বিভাগে কেবল অস্বাস্থ্যকর মিষ্টিজাত অন্তর্ভুক্ত নয় যা স্বাস্থ্যকর ডায়েটে খুব স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল এবং মধু এবং একেবারে প্রয়োজনীয় সিরিয়ালও আনবে না।

প্রতিটি ব্যক্তি সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য কোন খাবারটি রান্না করে খাওয়াবেন তা স্থির করে, কারণ কেবল তার চেহারাই এটির উপর নির্ভর করবে না, তবে প্রথমে, শরীরের অবস্থা, তার সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির যথাযথ কার্যকারিতা এবং ফলস্বরূপ, মঙ্গল, মেজাজ এবং কর্মক্ষমতা। আপনার নিজের সম্পর্কে যত্নবান হওয়া দরকার এবং এটির প্রথম ধাপটি হ'ল খাবারের সতর্কতা অবলম্বন করা।

পুষ্টিবিদরা সর্বদা সুপারিশ করেন যে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনি একটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করেন follow প্রচলিতভাবে, দিনের জন্য মেনুটি নিম্নরূপে বিভক্ত করা উচিত:

  • খাবারের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কম-গ্লাইসেমিক কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ হওয়া উচিত,
  • এক তৃতীয়াংশের থেকে কিছুটা কম হ'ল প্রোটিন খাবার,
  • বাকি ক্ষুদ্রতম অংশটি হ'ল চর্বি, যা ছাড়া দেহটি করতে পারে না।

অনুকূল ডায়েট তৈরির জন্য আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ টিপ: সকালে খাবার প্লেটে থাকলে শর্করা উচ্চমাত্রায় থাকা খাবারগুলি সবচেয়ে উপকারী হবে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য শুকনো ফলের সাথে বাচ্চার दलরি খাওয়া, আপনি চিত্রটির বিষয়ে চিন্তা করতে পারবেন না এবং রাতের খাবারের আগে খাবারের কথা মনে রাখবেন না।

দুপুরের খাবারের জন্য, পুরো শস্যের রুটি এবং তাজা শাকসব্জির সাথে মটর বা শিমের স্যুপটি উপযুক্ত। এমনকি শুকনো ফলের কামড় বা একটি ডেজার্ট চামচ মধু দিয়ে ভেষজ চা বা গোলাপশিপের ডেকোশনে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন। তবে নৈশভোজে উদ্ভিজ্জ তেল এবং সবুজ সালাদের এক ফোঁটা দিয়ে বেকড মাশরুম থাকতে পারে, যেহেতু সন্ধ্যাবেলা খাওয়া প্রোটিন শরীরের টিস্যুগুলির গঠন এবং পুনঃস্থাপনের জন্য উপাদান হিসাবে কাজ করবে।

"বিপজ্জনক" কার্বোহাইড্রেট হিসাবে, বিশেষত, সমস্ত ধরণের মিষ্টি, যা ফ্যাট (কেক, ক্রিম ফিলিং সহ মিষ্টি ইত্যাদি) ধারণ করে, তবে এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার পুরোপুরি ত্যাগ করা ভাল। এগুলি কেবল সম্পূর্ণ অকেজো নয়, বরং সত্যই ক্ষতিকারক।

যদি আমরা যেখানে "ভুল" কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে সে বিষয়ে কথা বলি, তবে নিঃশর্ত বর্জনের বিষয়বস্তুর তালিকায় মিষ্টি সোডাস এবং ফাস্টফুডের মুকুট দেওয়া যেতে পারে।

এটি একেবারে "মৃত" খাদ্য, চিনি, চর্বি এবং প্রিজারভেটিভগুলির সাথে পরিপূর্ণ যা যাতে একটি স্বাস্থ্যকর শরীরও এই জাতীয় খাবারের পরিণতিগুলি মোকাবেলা করা সহজ হয় না। এছাড়াও, কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারগুলি আসক্তিযুক্ত। অনেকগুলি, এটির অভ্যস্ত হওয়া, খুব অসুবিধা সহ এই খাবারগুলির জন্য তৃষ্ণা থেকে মুক্তি পান। সেরা চয়ন করুন! দরকারী চয়ন করুন!

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট: বৈশিষ্ট্য

সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায়শই দ্রুত হজমযোগ্য মনোস্যাকচারাইড এবং ডিসাকচারাইড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত কারণ এর ভিত্তি গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ।

এই জাতীয় উপাদানগুলি বেকিং, কিছু শাকসবজি বা দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সাথে ব্যবহার করা হয়। তাদের সাধারণ কাঠামোর কারণে তারা আলাদা আচরণ করতে পারে না।

মনোযোগ দিন! উপবাসী জীবন যাপনকারীদের জন্য দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

একটি উপবিষ্ট পরিবেশে তাত্ক্ষণিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ রক্তে শর্করার ঘনত্ব বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। যখন তার স্তরটি নেমে যায়, একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করে। এই ক্ষেত্রে, অব্যবহৃত পদার্থগুলি চর্বিতে রূপান্তরিত হয়।

যাইহোক, এই প্রক্রিয়াতে, একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে: কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতির সাথে একজন ব্যক্তি ক্লান্ত বোধ করে এবং ক্রমাগত ঘুমিয়ে পড়েন।

মনোযোগ দিন! প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থের ব্যবহার পূর্ণতায় অবদান রাখে।

ভিডিওটি দেখুন: করন & quot; करबहइडरटस করন & quot; समझन ह बहत आसन, & quot; শরকর করন & quot; (মে 2024).

আপনার মন্তব্য