ক্রিম পনির সসে শাকসবজি > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

শাকসবজি (ফুলকপি, গাজর, জুচিনি, সেলারি) - 1 কেজি,
ক্রিম 15 শতাংশ ফ্যাট - 500 মিলিগ্রাম,
পনির - 200 গ্রাম,
মাখন - 50 গ্রাম,
ময়দা - 1 টেবিল চামচ,
রসুন - 3 লবঙ্গ,
স্বাদ নুন
সজ্জা জন্য সবুজ শাক।

একটি ক্রিমি পনির সসে শাকসবজি। ধাপে ধাপে রেসিপি

শাকসব্জী, খোসা ছাড়ুন এবং কোনও স্লাইস বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে না। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে একসাথে সিদ্ধ করুন। জল ফেলে দিন।
সস রান্না। গলে যাওয়ার সময় একটি প্যানে মাখন রাখুন, ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং তারপরে ক্রিম যুক্ত করুন। যতক্ষণ না ফুটতে থাকে ততক্ষণ নাড়ুন। এর পরে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং কিছুটা সিদ্ধ করুন। স্বাদে মিহি কাটা রসুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন। উত্তাপ থেকে সরান।
একটি ছোট সসপ্যানে বা একটি প্যানে, সবজিগুলি রেখে সস .েলে দিন। ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

একটি ক্রিমি পনির সসগুলিতে একটি উষ্ণ বা শীতল আকারে শাকসবজি পরিবেশন করুন। সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন। আমার মনে হয় এই খাবারটি আপনার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠবে। "খুব সুস্বাদু" থেকে বনভোজন! আমরা স্টিভ শাকসব্জি রেসিপি এবং বেকড সবজির রেসিপি সরবরাহ করি।

পনির সস দিয়ে কীভাবে শাকসবজি রান্না করবেন:

আমরা আগুনে একটি পাত্র জল রেখেছিলাম এবং একটি ফোড়ন এনে 2 টেবিল চামচ যোগ করি। লবণ টেবিল চামচ।
গাজরগুলি বৃত্তে কাটা এবং ফুটন্ত পানিতে 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ছদ্মবেশ রাখুন। আমরা জল pourালা না।

গাজর সিদ্ধ করুন

বৃহত্তর আলু কাটা এবং একই পানিতে গাজর পরে ফোটান 3 মিনিটের জন্য। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরা।

আলু সিদ্ধ করুন

হিমায়িত ফুলকপি এবং ব্রকলি একই সময়ে জলে ফেলে দিন এবং কেবল একটি ফোড়ন আনতে হবে এবং তারপরে অন্যান্য শাকসব্জীগুলিতে একটি landালুতে রাখুন।

ব্লাঞ্চ সব্জি

শাকসব্জি রান্না করা হচ্ছে, আমরা পনির সঙ্গে Bechamel সস (বেকহমল সস জন্য একটি বিস্তারিত রেসিপি) প্রস্তুত। এটি করার জন্য, আগুনে প্যানটি রাখুন এবং এতে মাখন গলে নিন। তারপরে ময়দা রেখে কিছুটা ভাজুন।

ভাজা ময়দা আস্তে আস্তে দুধ andালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে এবং ভর একজাতীয় হয়। হালকা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রান্না করা বেচমল সস

আগুন বন্ধ করুন, জায়ফল, হিং এবং নুন দিন। আলোড়ন। গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং আবার মেশান। পনির গলে যেতে হবে। (এই সসটি দ্রুত একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - ক্র্যাচিন রেসিপি হিসাবে ক্রিম এবং পনির থেকে)।

পনির সস

পনির সসের সাথে সিদ্ধ শাকসবজি এবং সবুজ মটর মিশ্রিত করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি (আকার 25 × 35 সেমি) লুব্রিকেট করুন এবং এতে সস দিয়ে শাকসব্জিগুলি স্থানান্তর করুন।

পনির সস সহ শাকসবজি

উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।

পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন

একটি ওভেনে 30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি পূর্বরূপে বেক করুন।

ওভেনে বেক করুন

এই থালাটি বিভিন্ন শাকসবজি থেকে তাদের প্রাপ্যতা এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এখানে সবুজ মটর এবং গাজর থেকে অন্য একটি রেসিপি বা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে।

পনির সস দিয়ে বেকড শাকসবজি

কাউন্সিল: শাকসবজি আরও বেশি উপযোগ বজায় রাখার জন্য, তাদের আগাম সিদ্ধ করা যাবে না, তবে এমন আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন যে তারা বেকিংয়ের সময় একই সময়ে রান্না করতে পারে। সবচেয়ে শক্ত শাকসবজি, আলু এবং গাজর মাঝারি আকারের টুকরো এবং নরম জাতীয় (বাঁধাকপি ফুল) কিছুটা বড় হতে পারে।

কাটা শাকগুলিকে একটি উপযুক্ত আকারের একটি বেকিং শীট বা প্যানে রাখুন এবং, পনির সস ingালার পরে, ফয়েল বা একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, যা পনিরের ক্রাস্ট ব্রাউন করার জন্য প্রস্তুতির শেষের দিকে সরিয়ে ফেলতে হবে। এই পদ্ধতিটি দিয়ে, সবজি সবসময় নরম থাকবে। বেকিং সময় কাটা শাকসবজি এবং আপনার চুলার আকারের উপর নির্ভর করে।

উপাদানগুলি

পেঁয়াজ 1 পিসি। (আমার বেশ কয়েকটি ছোলা রয়েছে)
রসুন 1 লবঙ্গ
কারি সস 1 চামচ (আমার কাছে 0.5 টি চামচ সবুজ তরকারী পেস্ট রয়েছে)
নারকেল দুধ 1 ক্যান 400 মিলি।
উদ্ভিজ্জ ঝোল 100 মিলি। (আমার কিউব থেকে)
চিনি 2 চামচ
লেবুর রস 3 চামচ
zucchini 600 জিআর।
ব্রোকলি 300 জিআর।
হিমায়িত সবুজ মটর 150 জিআর।
ক্রিম 2 চামচ (আমার 11%)
স্টার্চ 1 চামচ
ধনে বা পার্সলে

ধাপে ধাপে রেসিপি

ব্রোকলিকে ফুলফোঁড়াগুলিতে ছড়িয়ে দিন, 4-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত নোনতা জলে ফোটা (আমি একটি কাঁটা দিয়ে ডালগুলি পরীক্ষা করি, যদি তারা বিদ্ধ হয় তবে এটি প্রস্তুত)। তাত্ক্ষণিকভাবে এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বরফ জলে স্থানান্তর করুন - একটি উজ্জ্বল বর্ণ বজায় রাখতে। শীতল বাঁধাকপি শুকনো এবং শুকনো।

পেঁয়াজ এবং রসুনের টুকরো টুকরো করে কাটা, উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তরকারি (সস বা পাস্তা) যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য বাদামি করুন। নারকেলের দুধ, ঝোল ,েলে চিনি, লেবুর রস, স্বাদ মতো লবণ দিন। একটি ফোড়ন আনুন, 10 মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।

অর্ধবৃত্তাকার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা

মাড় দিয়ে ক্রিম মিশ্রণ। স্টুতে ব্রকলি এবং স্টার্চের মিশ্রণটি দিন, এটি ফুটতে দিন।

গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন (আমার কাছে এটি ছিল না), ধানের একটি পাশের থালা দিয়ে এটি সম্ভব।

আমাদের কী দরকার

হার্ড তোফু - 200 গ্রাম
হলুদ তরকারি জন্য বেস - 1 টেবিল চামচ
নারকেল দুধ - 400 মিলি
আপনার পছন্দ মতো ড্রেসড শাকসব্জী (উদাঃ আলু, গাজর, ঘন মরিচ) - 200 গ্রাম
সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম
তেঁতুলের পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
চিনি - 1 চামচ
সয়া পেস্ট বা ফিশ সস - 2 চামচ।
চিনাবাদাম (alচ্ছিক)

নারকেল সসে শাক-সবজি দিয়ে তোফু কীভাবে রান্না করবেন

টফুটি ডাইস করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী (5-8 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত।

উষ্ণতা গরম। হলুদ তরকারি এবং নারকেল দুধের জন্য বেস যোগ করুন। দুধে বেসটি দ্রবীভূত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে।

তাদের প্রস্তুতির সময় অনুসারে শাকসবজি যুক্ত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আলু এবং গাজর ব্যবহার করেন তবে আপনাকে প্রথমে এগুলি যুক্ত করা দরকার। 5 মিনিটের পরে, আপনি মটরশুটি এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি স্টু (কিউবসের আকারের উপর নির্ভর করে শাকসব্জির জন্য বিভিন্ন রান্নার সময় প্রয়োজন)

প্রি-ফ্রাইড টফু, তেঁতুলের পেস্ট, চিনি, সয়া পেস্ট বা ফিশ সস যুক্ত করুন। এলোমেলো এবং আঁচ বন্ধ।

চিনাবাদাম ও ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। টর্টিলাস, ভাত বা আলাদা থালা হিসাবে পরিবেশন করুন।