ডায়াবেটিসের জন্য পার্সিমমন

ডায়াবেটিকের সুস্থতার ভিত্তি হ'ল সঠিক পুষ্টি। রক্তে গ্লুকোজের একটি স্থিতিশীল মাত্রা বজায় রাখতে, রোগীদের ডায়াবেটিকের ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন। ডায়েটের একটি বাধ্যতামূলক উপাদানটি তাজা শাকসবজি এবং ফল হওয়া উচিত be

তারা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে হজমের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার, ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। ফলের পছন্দটি জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) এর উপর ভিত্তি করে থাকে, যার অনুসারে আপনি 0 থেকে 30 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত এই বিভাগের পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ডায়াবেটিসের জন্য পার্সিমমন কোনও ফলের ক্যাটাগরির অন্তর্ভুক্ত নয় যা সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যায়।

রচনা, বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, পার্সিমমন একটি বেরি, তবে এটিকে ফল বলা বেশি সাধারণ, যার জন্মভূমি চীন। প্রায় 300 প্রকারের পার্সিমোন রয়েছে, এটি সর্বাধিক জনপ্রিয়: "করোলেক", "হায়াকুম", "গেটলে", "জাঞ্জি মারু"। একটি মাঝারি আকারের ফলটির ওজন প্রায় 100 গ্রাম। বেরির রাসায়নিক সংমিশ্রণ অনেক দরকারী উপাদান ফিট করে, প্রধানগুলি টেবিলে উপস্থাপন করা হয়।

ফলের মধ্যে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ। প্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলি 2 গ্রাম, অ-প্রয়োজনীয় এসিডগুলি - প্রায় 3 গ্রাম account (প্রতি 100 গ্রা।) ট্যানিনের সামগ্রীগুলির মধ্যে অরেঞ্জ বেরি অন্যতম নেতা। এই পদার্থগুলির অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল, হেমোস্ট্যাটিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। ভিটামিন এ, সি, ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস। এগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে, দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলির স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করে, ত্বকের পুনর্জন্মকে বাড়ায়, ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয়।

ভিটামিন বি গ্রুপ স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীল কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। খনিজ উপাদান: দস্তা - ইনসুলিন এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, ম্যাগনেসিয়াম - কার্ডিয়াক কার্যকলাপ স্থির করে, ক্যালসিয়াম - নতুন হাড়ের টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, আয়োডিন - থাইরয়েড গ্রন্থিকে সমর্থন করে supports তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ব্যর্থতা ছাড়া বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য তৈরি ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্সগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীর শরীরে ফলের ইতিবাচক প্রভাবগুলি:

• ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস ডায়াবেটিসের সহকর্মী, তাই এই গুণটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• মনস্তাত্ত্বিক রাষ্ট্রের স্থিতিশীলতায় অবদান রাখে। দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি ব্যক্তির মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থাকে বিরূপ প্রভাবিত করে, দৃ .়তা উত্সাহিত করতে সহায়তা করবে।
• রক্ত গঠনের উন্নতি করে। কমলা বেরির সাহায্যে আপনি হিমোগ্লোবিনের স্তর বাড়াতে পারেন।
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, একটি নিয়ম হিসাবে, অনাক্রম্য শক্তিগুলি অন্তর্নিহিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে যায় এবং সর্দি প্রতিরোধ করা কঠিন হয়ে পড়ে। পার্সিমোন একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হতে পারে।
• লাভজনকভাবে হেপাটোবিলিয়ারি সিস্টেম এবং কিডনিগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিসের অন্যতম জটিলতা হ'ল নেফ্রোপ্যাথি, তাই এই সম্পত্তিটি গুরুত্বপূর্ণ।
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি অনুকূল করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিপাক ব্যাঘাতের একটি পটভূমি বিরুদ্ধে বিকাশ, যেমন একটি গুণ খুব দরকারী হবে।
• দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে কমলা বেরি রেটিনোপ্যাথি বিকাশের জন্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হতে পারে।
• শরীরের বিষাক্ত জমাগুলি পরিষ্কার করে। Inesষধগুলি জমে থাকে, ক্রমাগত তাদের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে।

একটি পণ্যের পুষ্টি এবং শক্তি মান

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরি বিধি অনুসারে মেনু থেকে খাঁটি ফর্মের সরল কার্বোহাইড্রেটগুলি নির্মূল করা উচিত, যেহেতু এগুলি দ্রুত প্রক্রিয়া করা হয়, এবং গঠিত গ্লুকোজ দ্রুত রক্তে শোষিত হয়, ফলে চিনির সূচকগুলি বৃদ্ধি পায়। পার্সিমমন একটি কার্বোহাইড্রেট পণ্য। 100 জিআর তে (একটি ফল) প্রায় 16 গ্রাম জন্য অ্যাকাউন্ট। শর্করা। গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ প্রায় সমান পরিমাণে উপস্থিত থাকে।

ফ্রুক্টোজকে গ্লুকোজের চেয়ে কম বিপজ্জনক মনোস্যাকচারাইড হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু কেবলমাত্র এনজাইমের সাহায্যে ইনসুলিনের অংশগ্রহণ ছাড়াই এর ব্রেকডাউন ঘটে। তবে, ফলের চিনি থেকে গঠিত গ্লুকোজটি তার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে (দেহের কোষগুলিতে) সরবরাহ করার জন্য, ইনসুলিন প্রয়োজন। অতএব, ফ্রুক্টোজ সীমিত পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। পার্সিমনে কেবলমাত্র দ্রুত নয়, ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট (ফাইবার, পেকটিন, ডায়েটারি ফাইবার) থাকে।

এই উপাদানগুলি হজমে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি শরীরের শক্তির উত্স। কার্যত কোনও প্রোটিন নেই (পণ্যগুলির 100 গ্রাম প্রতি আধা গ্রাম), পার্সিমনে কোনও চর্বি নেই। ডায়াবেটিকের ডায়েটে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার থাকা উচিত নয়, যাতে দুর্বল অগ্ন্যাশয়ে অতিরিক্ত লোড তৈরি না করে এবং অতিরিক্ত ওজন না বাড়ায়। যা বিশেষত দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস, স্থূলকায় রোগীদের ক্ষেত্রে সত্য।

পার্সিমনের শক্তির মান কম (60 কিলোক্যালরি পর্যন্ত), এবং, যদি শর্করার আধিক্য না হয় তবে এটি একটি খাদ্যতালিকা বলা যেতে পারে। গ্লাইসেমিক স্কেল অনুসারে, প্রজাতির উপর নির্ভর করে পার্সিমোনগুলি 50 থেকে 70 ইউনিট থেকে সূচিযুক্ত হয়। ডায়াবেটিক পণ্যগুলির পর্যায়ক্রমে, ফলটি মাঝারি বিভাগের হয় (30 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত সূচক)। এই জাতীয় খাবার সীমিত উপায়ে, অর্থাৎ কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।

ডায়াবেটিসে পার্সিমন ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

একটি মেনু সংকলন করার সময়, ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের রোগের রোগীরা কেবল গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা নয়, এক্সই (রুটি ইউনিট) দ্বারাও পরিচালিত হয়। একটি রুটি ইউনিট খাঁটি কার্বোহাইড্রেট 12 গ্রাম এর সাথে মিলে যায়। ডায়াবেটিকের দৈনিক সর্বোচ্চ 25 XE এর বেশি হওয়া উচিত নয়। পার্সিমোনগুলি সম্পর্কে, সূত্রটি দেখতে পাবেন: 1XE = 12 জিআর। কার্বোহাইড্রেট = 70 জিআর ফল। একটি ভ্রূণের ওজন 80 - 100 গ্রাম। সুতরাং, একটি পার্সিমোন খেয়ে ডায়াবেটিস প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ গ্রহণের চেয়ে অর্ধেকেরও বেশি গ্রহণ করে।

অর্থাত, শর্করাযুক্ত বাকী পণ্যগুলি, এতগুলি এক্সই নেই। ফলটি 1/3 খাওয়ার জন্য আরও পরামর্শ দেওয়া হবে। এছাড়াও, চিনি প্রস্তাবিত পরিবেশনাকে ছাড়িয়ে যাবে। ইনসুলিন থেরাপির মাধ্যমে অবশ্যই আপনি সংক্ষিপ্ত ইনসুলিনের অতিরিক্ত ইনজেকশনের সাহায্যে পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, তবে এই জরুরি ব্যবস্থাটি অপব্যবহার করা নিষিদ্ধ। ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ধরনের রোগের রোগীদের ক্ষেত্রে, চিনি সূচকগুলি দ্রুত স্বাভাবিক অবস্থায় আনা সম্ভব হয় না। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের পার্সিমনগুলি কেবল 50 গ্রাম (এক ফলের অর্ধেক) পরিমাণে অবিরাম ক্ষতির সময়কালে অনুমোদিত হয়।

আপনি যদি পুরো ফলটি খান তবে প্রোটিন পণ্যগুলির সাথে প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষতিপূরণ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি না করে পার্সিমোনগুলি থেকে সরল কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং অল্প সময়ের ব্যবধানের পরে আপনি আবার খেতে চাইবেন। ধরণের 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন বেশি হওয়ায় অতিরিক্ত খাবার খাওয়া ভাল নয় good

ডায়াবেটিসের ধরণের পাশাপাশি, কমলা বেরি ব্যবহার করার সময় আপনার দেহের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং রোগের গতির প্রকৃতি বিবেচনা করা উচিত:

• রোগের পর্যায়। পচনশীল ডায়াবেটিসে, গ্লুকোজ স্তরগুলি নিয়ম হিসাবে স্থিতিশীল হতে পারে না। চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস সংকট দেখা দিতে পারে। পার্সিমমন কেবল ক্ষতিপূরণ পর্যায়ে অনুমোদিত।
• সহজাত রোগের উপস্থিতি। কমলা বেরি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস বা ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার, কোষ্ঠকাঠিন্য (কোষ্ঠকাঠিন্য) এর তীব্রতায় contraindicated হয়।

ডায়েটে কোনও কার্বোহাইড্রেট পণ্য প্রবেশ করার আগে, আপনার চিকিত্সা এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অনুমোদন নেওয়া উচিত। চিকিত্সক পৃথক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে আরও বিস্তারিত উত্তর দিতে সক্ষম হবেন।

দরকারী টিপস

অবাঞ্ছিত পরিণতির বিরুদ্ধে বীমা করার জন্য, নিয়ম অনুসরণ করে একটি স্থির হওয়া উচিত:

• মেনুটির একটি সামান্য প্রবেশ করান। পণ্যটির জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন (প্রধানত গ্লুকোজ সূচক)। পার্সিমোন খাওয়ার আগে এবং পরে চিনি পরিমাপ করা উচিত।
• খালি পেটে খাবেন না। একটি ক্ষুধার্ত জীব দ্রুত পণ্যটি প্রক্রিয়া করে, যা গ্লুকোজের দ্রুত গঠন এবং রক্ত ​​প্রবাহে এর প্রবেশকে উত্সাহিত করবে।
• রাতে খাবেন না। এই ক্ষেত্রে, ফল থেকে প্রাপ্ত গ্লুকোজ চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, যা অতিরিক্ত পাউন্ডের সেট তৈরি করে।
• প্রোটিন খাবারের সাথে বা খাবারের সাথে সাথেই একসাথে ব্যবহার করা। এটি রক্তে গ্লুকোজের পুনঃস্থাপন (শোষণ) প্রক্রিয়াটি ধীর করবে।
• অনুমোদিত অংশ অতিক্রম করবেন না।
• পার্সিমনের সাথে খাওয়া সমস্ত কার্বোহাইড্রেট বিবেচনা করুন।

ক্ষেত্রে যখন ফল খাওয়ার পরে, গ্লুকোজ সূচকগুলিতে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটে, মেনুতে কমলা বেরের উপস্থিতি পরিত্যাগ করতে হবে। যদি কোনও অপর্যাপ্ত প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে যুক্তিযুক্ত ডোজযুক্ত একটি পণ্য নাস্তা বা বিকেলের নাস্তার যোগ হিসাবে ভাল উপযুক্ত।

সান মুরগির স্তন

প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্তন ফিললেট - 300 জিআর।,
• পার্সিমমন - 1 পিসি।,
• আখরোট - 50 জিআর,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• ক্রিম 10%
• নুন, মুরগির মশলা, গুল্ম।

ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মশলা সহ লবণ, মরসুম 45 - 60 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন। খোসা এবং বীজ থেকে খোসা পার্সিমোনস, কিউবগুলিতে কাটা, একটি মর্টারে আখরোট কাটা। একটি শুকনো প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে স্তন ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফল এবং বাদাম যোগ করুন, মিশ্রণ, ক্রিম .ালা। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ একটি idাকনা অধীনে কুঁচন। পরিবেশন করার সময় কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আখরোটগুলি একটি কফি পেষকদন্তে পিষে নেওয়া যায়, তারপরে ক্রিমি সস আরও ঘন হবে।

যাদু সালাদ

• কাঁকড়া মাংস বা লাঠি - 100 গ্রা।,
• পার্সিমন - ½ ফল,
• তাজা শসা - ½ পিসি।,
• সবুজ বেল মরিচ - ½ পিসি।,
• জলপাই - 5 পিসি।,
• বাদাম, চুনের রস, দানা দিয়ে সরিষা, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, সয়া সস।

কাঁচা মাংস, গোলমরিচ, শসা কাটা স্ট্রিপগুলিতে। খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে কাটা কাটা ছুলি im ডিলটি ভাল করে কাটা, রিংলেটগুলি দিয়ে জলপাই কেটে নিন। সরষে, জলপাইয়ের তেল, চুনের রস, সয়া সস (কিছুটা মেশান) মেশান। মরসুম সালাদ।

মিষ্টি কমলা মিষ্টি

মিষ্টান্নের জন্য পার্সিমোন খুব পরিপক্ক এবং নরম হওয়া উচিত। এটি 250 জিআর লাগবে। নরম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, একটি কমলা ফল, 100 মিলি ক্রিম 10%, এক চিমটি দারুচিনি, কাটা আখরোট। পার্সিমোন খোসা, বীজ সরান, ইচ্ছামতো টুকরা টুকরো করা। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘুষি। ছাঁচে ডেজার্ট রাখুন, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

পণ্য নির্বাচন বিধি

পার্সিমনের একটি কৌতুকপূর্ণ সম্পত্তি রয়েছে যা সবাই পছন্দ করে না। আপনি অপরিশোধিত ফল কিনতে পারেন এবং এগুলি ফ্রিজে 6 - 8 ঘন্টা রেখে দাঁড়াতে পারেন। পাকা ফলের একটি সমৃদ্ধ রঙ, পাতলা এবং মসৃণ খোসা, ত্বকে শুকনো বৃত্তাকার ফিতে, নরম জমিন, শুকনো ফলের পাতা থাকা উচিত। ফলের খোসা ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।

পার্সিমমন সত্যিকারের ডায়াবেটিক পণ্য নয়, তবে ফলের অনেকগুলি দরকারী গুণ রয়েছে এবং স্বাস্থ্যের জন্য একটি মূল্যবান রচনা রয়েছে। ডায়াবেটিসের সাথে পার্সিমনের ব্যবহার অনুমোদিত তবে নির্দিষ্ট বিধি সাপেক্ষে:

• ছোট মাত্রায় (প্রথম ধরণের রোগের রোগীদের জন্য - ভ্রূণের 1/3 অংশ, দ্বিতীয় ধরণের রোগবিজ্ঞানের রোগীদের জন্য - -),
• প্রোটিন জাতীয় খাবারের সাথে বা খাবার পরে,
• শুধুমাত্র ডায়াবেটিসের ক্ষতিপূরণ পর্যায়ে,
• চিনি সূচকগুলির কঠোর নিয়ন্ত্রণে।

ডায়েটে ফলের উপস্থিতির প্রধান শর্ত হ'ল উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি।

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটস রগদর জনয সখবর ডয়বটসর নতন ওষধ আবষকর Good news for Diabetes. (এপ্রিল 2024).