ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে মসুর খেতে হবে - অনুমোদিত রেসিপিগুলি

আমার ওজন বিশেষত হতাশাজনক ছিল, আমার ওজন ছিল তিনটি সুমো কুস্তিগীরের মতো, যেমন 92 কেজি।

কীভাবে অতিরিক্ত ওজন পুরোপুরি অপসারণ করবেন? হরমোনের পরিবর্তন এবং স্থূলত্বের সাথে কীভাবে সামলাতে হবে? তবে কোনও কিছুই তার ব্যক্তিত্ব হিসাবে ব্যক্তির পক্ষে এতটা বিশৃঙ্খল বা তারুণ্যের নয়।

তবে ওজন কমাতে কী করবেন? লাইজার লাইপোসাকশন সার্জারি? আমি খুঁজে পেয়েছি - কমপক্ষে 5 হাজার ডলার। হার্ডওয়্যার পদ্ধতি - এলপিজি ম্যাসেজ, গহ্বর, আরএফ উত্তোলন, মায়োস্টিমুলেশন? আরেকটু সাশ্রয়ী মূল্যের - একটি পরামর্শক পুষ্টিবিদ সহ 80 হাজার রুবেল থেকে অবশ্যই খরচ হয়। আপনি অবশ্যই ট্র্যাডমিল চালানোর চেষ্টা করতে পারেন, উন্মাদতার বিন্দুতে।

আর এই সময়টা কখন খুঁজে পাব? হ্যাঁ এবং এখনও খুব ব্যয়বহুল। বিশেষত এখন অতএব, আমার জন্য, আমি একটি আলাদা পদ্ধতি বেছে নিয়েছি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সারা জীবন একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হয়। এটি মিষ্টি, কিছু সিরিয়াল এবং ফলের ডায়েট থেকে সীমাবদ্ধতা বা সম্পূর্ণ বর্জনের উপর ভিত্তি করে। তবুও, এমন একটি পণ্য রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এটি সবচেয়ে সাধারণ মসুর ডাল।

ডায়াবেটিসযুক্ত মসুর ডাল অবশ্যই সাপ্তাহিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, পণ্যটি একেবারে রক্তে গ্লুকোজের স্তর বাড়ায় না। যে কোনও সুপার মার্কেটের তাকগুলিতে আপনি লাল, সবুজ এবং কমলা রঙের মসুর ডাল পেতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই এই জাতগুলির মধ্যে রয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের মসুরের পার্থক্য কেবল বিভিন্ন স্বাদে প্রকাশ করা হয়। চিকিত্সকরা স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের কাছে পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং সর্বদা সুনির্দিষ্টভাবে প্রশ্নের উত্তর দেন: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এটি খাওয়া কি সম্ভব?

মসুর, এটি একটি সত্যই অনন্য পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ ধারণ করে। এটির রচনাটি এখানে:

• সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন।
• আয়োডিন।
• ভিটামিন বি গ্রুপ।
• ভিটামিন সি
• পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস
• ফাইবার।
• ফ্যাটি অ্যাসিড।
• বিভিন্ন ট্রেস উপাদান।

মসুর ডালগুলিতে উচ্চ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করতে, স্নায়ু প্রশমন করতে এবং ক্ষতগুলি নিরাময়ের ক্ষমতা রয়েছে। মসুরগুলি কিডনির চিকিত্সা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

মনোযোগ দিন! ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই মসুর খেতে হবে। পণ্যটি কেবল রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ায় না, বিপরীতে, এটি হ্রাস করে। এক্ষেত্রে মসুর ডাল এক অনন্য পণ্য।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মসুরের উপকারটি কী:

1. শস্যের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে।
2. টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মসুরের বিশেষ মূল্য। পণ্য প্রাকৃতিকভাবে রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে। সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার মসুর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এমনকি সম্পূর্ণ সুস্থ লোকদের জন্য এবং ডায়াবেটিস রোগীদের এটি আরও বেশিবার তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
3. ফাইবার, আয়রন এবং ফসফরাস পেটে খাবার হজম করতে সহায়তা করে।
4. ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক উন্নতি করে।
5. মসুরের দইটি 2 ধরণের ডায়াবেটিসের (মাংস, কিছু সিরিয়াল, ময়দার পণ্য) জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলিকে ভালভাবে সম্পৃক্ত করে এবং প্রতিস্থাপন করে।
6. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকভাবে হ্রাস করার এটি একটি অনন্য সুযোগ।

মসুরের জন্য contraindication রয়েছে, তবে তা উল্লেখযোগ্য নয়:

1. ইউরিক অ্যাসিড ডায়াথিসিস।
2. গুরুতর জয়েন্ট রোগ

সবুজ শস্য কেনা ভাল, তারা দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং ব্যবহারিকভাবে প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন দরকারী গুণাবলী হারাবেন না।

3 ঘন্টা রান্না করার আগে শস্যগুলি ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি রান্নার সময়কে প্রভাবিত করে। সিরিয়াল, স্যুপ, কাঁচা আলু সহ মসুর ডাল থেকে অনেকগুলি আসল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত হয়।

পণ্যটি তাজা শাকসবজি, মুরগী, গো-মাংস, খরগোশ, ভেষজ এবং ভাত দিয়ে ভাল যায় By উপায় দ্বারা, এই সমস্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ভাত সহ ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।

ডায়াবেটিসের সাথে, মসুরের স্যুপ এবং তরল সিরিয়ালগুলি বিশেষত দরকারী, এবং আপনি সেগুলি চুলাতে, একটি ডাবল বয়লার এবং ধীর কুকারে চুলায় রান্না করতে পারেন।

প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

• ফুটন্ত জল - 200 মিলি।
• কাঁচা মসুর ডাল - 1 চামচ। এক চামচ।

ঘাসের উপর ফুটন্ত জল andালা এবং জোর দেওয়ার জন্য 1 ঘন্টা রেখে দিন। যখন সময় ফুরিয়ে যায়, আধান অবশ্যই ফিল্টার করা উচিত। আপনি 1 চামচ এর আধান পান করা প্রয়োজন। খাবার আগে দিনে 3 বার চামচ।

• যে কোনও ডাল - 1 কাপ।
• গাজর - 1 টুকরা।
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা।
• জল - 1 লিটার।
• স্বাদ মতো নুন এবং মশলা।

শস্য প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। মসুরগুলি কম আঁচে রান্না করা উচিত। শস্যের সাথে জল ফোটার পরে, গ্রেটেড গাজর এটিতে যোগ করা হয় এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।

তারপরে কড়াইতে পেঁয়াজ ও মশলা রেখে দিন। আগুনে আরও 10 মিনিট এবং porridge প্রস্তুত, যখন টেবিলের উপর পরিবেশন করা হয়, এটি গুল্ম এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

অবশ্যই, পরিমাপ এবং সাধারণ জ্ঞান সব ক্ষেত্রে সম্মান করা আবশ্যক। একটি ডাল, ওষুধ এবং ব্যায়াম ছাড়াই, ডায়াবেটিসের জন্য ব্যায়াম থেরাপি ছাড়াই, চিনিকে আদর্শ স্তরে কমাতে কাজ করে না। তবে কিছুটা হলেও তা হ্রাস নিশ্চিত।

কাস্টম (15, 87339140, 5310),

ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের তাদের স্বাভাবিক জীবনধারা এবং বেসিক মেনুগুলিকেও মূলত পুনর্বিবেচনা করতে হবে। বাদ দেওয়া বা নতুন পণ্য এবং থালা - বাসন যুক্ত। রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন উপাদানগুলি ডায়েট থেকে পুরোপুরি সরিয়ে ফেলা হয়। আমরা ময়দার পণ্য এবং খুব স্টার্চি খাবারের বিষয়ে কথা বলছি। আজ আমরা মসুর ডাল নিয়ে কথা বলব, এটি কি ডায়াবেটিকের প্রাথমিক পুষ্টিতে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব? এই শিম সংস্কৃতিতে কী লুকিয়ে আছে? আসুন একসাথে এটি বের করার চেষ্টা করুন।

1. সবুজ। যেহেতু অপূর্ণ পরিপক্কতার সময় কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়, ততক্ষণে, পদার্থগুলির রাসায়নিক তালিকা এখনও শেষ অবধি গঠিত হয়নি। সাধারণত, এই জাতীয় মসুর সালাদে যোগ করা হয়। রান্না করার সময়, এটি প্রাথমিক ভিজার প্রয়োজন হয় না, এবং প্রস্তুতি নিজেই সর্বোচ্চ 45 মিনিট সময় নেয় takes
2. ব্রাউন। সর্বাধিক জনপ্রিয় বিভিন্ন, যা স্যুপ এবং অন্যান্য তরল খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। প্রধান হেরফের আগে শস্যগুলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। শিম সমস্ত নিয়ম মেনে রান্না করা বাদামের মতো গন্ধযুক্ত।
3. কালো। একটি মাঝারি আকারের সংস্কৃতি, এটির মধ্যে সবচেয়ে ছোট। এটি বাদামি মসুরের অনুরূপ স্বাদযুক্ত, মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণ কেন্দ্রীভূত হয়।
4. হলুদ, লাল। প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি দ্বারা, এই জাতগুলি একই রকম, তাদের শেল নেই। তদনুসারে, কম মূল্যবান উপাদান রচনাতে জমা হয় ulate রান্না এক ঘন্টা চতুর্থাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়।

মসুর খুব সহজেই ভারী খাবার প্রতিস্থাপন করে। এর মধ্যে ময়দার পণ্য এবং মাংস হাইলাইট করা উচিত। ফলগুলি উভয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী। এই বিষয়ে প্রধান বিষয়টি হচ্ছে ব্যবহারিক পরামর্শগুলি মেনে চলা।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মূল এবং প্রাথমিক নিয়মটি রইল যে একটি ডায়েটের সাথে আপনার সম্পূর্ণ মিষ্টি খাবারগুলি ত্যাগ করা উচিত। উদ্ভিদটি একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচিত হয় যা গ্লুকোজ স্তরকে সর্বোত্তম স্তরে রাখে।

এছাড়াও, মসুর স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, উদ্ভিদের রসটিতে ভাল ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, মসুর ডাল জাতীয় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে থালা খাবারের প্রধান উপাদান হয়ে উঠতে পারে।

গ্রীক মসুরের পুরি
ধ্রুপদী প্রযুক্তি অনুসারে হলুদ মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। সংস্কৃতিটিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং আপনার স্বাদে আপনার প্রিয় মশলা, অল্প জল, লবণ, লেবুর রস, রসুন গ্রুয়েল এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। উপাদানগুলিকে একটি একজাতীয় রচনাতে পরিণত করুন। আপনি চেষ্টা করতে পারেন।

মুরগি এবং মসুরের চৌদ্দ
উদ্ভিজ্জ তেলে সাদা মাংস দিয়ে দিন। সমান্তরালভাবে মটরশুটি সিদ্ধ করুন। তাজা সবুজ পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা আপনার স্বাদে যোগ করা যেতে পারে। মাংস রান্না হয়ে গেলে এর মধ্যে 35 মিলি .ালুন। টমেটো পেস্ট। রান্না করা মসুর ডাল যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য থালা স্টু। তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি যদি সমস্ত লিগম গ্রহণ করেন এবং পদার্থগুলির সবচেয়ে মূল্যবান রাসায়নিক তালিকাকে ঘনিষ্ঠভাবে অধ্যয়ন করেন তবে নিঃসন্দেহে প্রোটিন যৌগ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির জোগাতে মসুর ডাল অবশ্যই শীর্ষস্থানীয় হবে। এটি উপস্থাপিত রোগের সাথে এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তবে এটি সমস্ত কিছুর পরিমাপটি জানার পক্ষে মূল্যবান।

"মিষ্টি রোগ" সম্পর্কে শিখলে অনেকে হতাশায় পড়ে যান। সর্বোপরি, এই রোগের সাথে আপনার নিজের সীমাবদ্ধ করা দরকার। তবে সঠিক পদ্ধতির সাহায্যে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট বিভিন্ন হতে পারে। এটি প্রায় সমস্ত পণ্য গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মসুর ডাল খাওয়া যায় কিনা তা অনেকেই জানেন না। এটি স্বাস্থ্যকর শিমের ফসল যা খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।

বিক্রয়ের সময়, লাল এবং সবুজ জাতের মসুর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাওয়া যায়। এই প্রজাতির ইউটিলিটি একই। পার্থক্য হ'ল সবুজ ফল পুরোপুরি পাকা মসুর ডাল নয়। তাপ চিকিত্সার সময়, পণ্য পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে। স্যালাড, অ্যাপিটিজার, সাইড ডিশ তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

মসুরের উপকারিতা

ডায়াবেটিসে উদ্ভাবন - কেবল প্রতিদিন পান করুন।

উদ্ভিদ ফাইবার ব্রাশের মতো অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, স্থূলত্ব প্রতিরোধ হিসাবে হজমে উন্নতি করতে সহায়তা করে যা ডায়াবেটিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

তবে আপনার উচিত সমস্ত লেবুর মতো প্রতিদিন মসুর ডাল খাওয়া উচিত নয়। প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এই পণ্যটিকে খুব পুষ্টিকর করে তোলে, তবে এটি অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে কিডনি বোঝা করে। কিডনি এবং জয়েন্টগুলির নির্দিষ্ট কিছু রোগের জন্য, প্রোটিনের পরিমাণ বেশি খাবারের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন।

উদ্ভিদ ফাইবার দরকারী, তবে পাচনতন্ত্রের তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির অভাবে। এটিও মনে রাখা উচিত যে লেবুগুলি অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি করে। মসুরের জন্য অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সম্ভব।

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা,
• পেট ফাঁপা,
• পেট এবং অন্ত্রের পেপটিক আলসার বৃদ্ধি
• তীব্র সিস্টাইটিস, জেড,
• গেঁটেবাত,
• বাত।

ডায়াবেটিসের সাথে মসুর ডাল খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার জন্য, এটি ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, খাওয়ার আগে এবং পরে চিনির স্তর পরিমাপ করা উচিত।

চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে মসুর প্রতিস্থাপন করা একটি ভাল বিকল্প। এটি লিভারের বোঝা হ্রাস করবে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করবে।

কীভাবে সঠিক নির্বাচন করবেন

বিভিন্ন ধরণের মসুর ডাল রয়েছে যা রঙের এবং প্রস্তুতির গতিতে পরিবর্তিত হয়। রেডগুলি দ্রুত ফুটে উঠেছে, ছড়িয়ে পড়া আলু এবং স্যুপগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।সবুজ এবং কালো মসুর সবজি খাবারের জন্য সুস্বাদু সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করবে।

• সবুজ (ফরাসি) - সর্বাধিক ফাইবার ধারণ করে, তাই স্থূলত্বের জন্য দরকারী। খারাপভাবে সিদ্ধ করুন। গার্নিশ জন্য উপযুক্ত।
• পিউ মশলাদার বিভিন্ন ধরণের কালো এবং সবুজ মসুর ডাল। এটি ফুটে না। এটি সালাদে তাজা শাকসব্জি দিয়ে ভাল যায়।
• ব্রাউন। ছিটিয়ে আলু, ক্যাসেরলগুলির জন্য উপযুক্ত, দ্রুত সিদ্ধ করুন il
• লাল (মিশরীয়) ছোট, লোহা সমৃদ্ধ। রক্তাল্পতা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য দরকারী। লাল মসুর ডাল হিমোগ্লোবিন বাড়ায় সাহায্য করে।
• হলুদ সবুজ জাতের পোলিশ শস্য। এতে ফাইবার কম থাকে, তাই এটি অন্ত্রগুলি কম পরিষ্কার করে, তবে রান্নার সময় দ্রুত হজম করে। এই জাতটির প্রাক-ভেজানোর প্রয়োজন হয় না।
• Pardini। এটি একটি বাদাম গন্ধ আছে। ফুটে উঠছে। স্যালাড খাবার এবং সুগন্ধযুক্ত ক্যাসেরোলগুলির জন্য ভাল suited
• কালো। কালো রঙের রান্না করার সময় জল দাগ দেয়। একই সময়ে, শস্যগুলি নিজেরাই হালকা করে।

মসুর থেকে একটি ডিশ প্রস্তুত করার সময়, এই সংস্কৃতির বিভিন্ন ধরণের একসাথে মিশ্রিত করা উচিত নয়। প্রতিটি আলাদা করে রান্না করা ভাল is

আমরা আমাদের সাইটের পাঠকদের একটি ছাড় অফার!

গাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য

এ থেকে প্রাপ্ত মসুর ডাল এবং খাবারের উপকারিতা এবং ক্ষতগুলি রান্না করার সময় তাপ চিকিত্সার ফলস্বরূপ, এই গাছের ফল এবং এর ফলগুলির ধরণের দ্বারা নির্ধারিত হয়। মসুরের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সরাসরি মানব স্বাস্থ্যের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে তা প্রাচীন কাল থেকেই জানা ছিল। এটির উল্লেখ ওল্ড টেস্টামেন্টে পাওয়া যায় এবং নওলিথিক পলির বিজ্ঞানীরা এর ব্যবহারের চিহ্ন খুঁজে পেয়েছেন। সুতরাং, মসুর ডালগুলি আরও আধুনিক এবং এখন জনপ্রিয় সিরিয়াল এবং লেবু দ্বারা প্রতিস্থাপনের অনেক আগে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট সরবরাহ করেছিল।

মসুর ডালগুলি এখনও অনেক এশীয় মানুষের ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। শুষ্ক আবহাওয়া এবং দুর্বল অর্থনীতিতে, এই মটরশুটিগুলি তাদের ডায়েটের প্রোটিন সামগ্রীর ভিত্তি করে, রুটি, সিরিয়াল এবং এমনকি মাংসের পণ্যগুলিকে তাদের পুষ্টির মান দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। বর্তমান পরিস্থিতিটি সুষ্ঠু হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, 100 জিআর তৈরির মূল উপাদানগুলি দেখুন। সাধারণ (বাদামী বা সবুজ) মসুর, সরল নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ:

• 8.8 গ্রাম প্রোটিন
• 17 জিআর শর্করা,
• 4 জিআর ফাইবার,
• 310 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
• ফসফরাস 130 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন: বিটা ক্যারোটিন, বি 1, বি 2, বি 6, বি 12,
• ক্যালসিয়াম, আয়রন, নিয়াসিন, ট্রিপটোফেন।

একই সময়ে, সমাপ্ত থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী কেবল 105 কিলোক্যালরি, এবং গ্লাইসেমিক সূচক 40-45 ইউনিট অতিক্রম করে না। এগুলি ভাল সূচক, এবং মটরশুটিতে একটি লক্ষণীয় কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভয়ঙ্কর হওয়া উচিত নয়। এগুলি "ধীর" ধরণের, যার অর্থ রক্তের শর্করার মাত্রায় তীব্র ঝাঁকুনি না দিয়ে দেহ ধীরে ধীরে এগুলিকে ভেঙে ফেলবে। এই কারণগুলির সংমিশ্রণটি ইতিমধ্যে আমাদের এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে দেয় যে ডাল ডায়াবেটিকের ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার প্রাপ্য, তবে এর মান ভাল পুষ্টির মানের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়।

আমি ডায়াবেটিসের সাথে মসুর খেতে পারি?

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

ডাল এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস কীভাবে সামঞ্জস্যযোগ্য তা বুঝতে, এটির রাসায়নিক সংমিশ্রণ বর্ণনা করে এমন সংখ্যা এবং সূচকগুলি অধ্যয়ন করা যথেষ্ট নয়। এই সংস্কৃতি সম্পর্কে বস্তুনিষ্ঠ সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য, প্রথমে বিবেচনা করা দরকার, প্রাচীনকালেও এটি সত্যিকারের নিরাময় হিসাবে বিবেচিত হত এবং আজ পূর্বসূরীদের জ্ঞান যা বৈজ্ঞানিক গবেষণার মাধ্যমে নিশ্চিত হয়েছে, এটি রোগীদের উপকারের জন্য আবার ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিসে মসুর ডালগুলি এই রোগের সংক্ষিপ্তসারগুলির জন্য নিরাময়ের প্রতিকার নয়, তবে এটি ডায়াবেটিসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত জটিলতার বিরুদ্ধে লড়াইকে সহজ করে দেহের বেশ কয়েকটি অঙ্গ এবং সিস্টেমের কাজকে উপকারীভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ায়, মসুরের ইনফিউশনটি ভেষজবিদদের মধ্যে চঞ্চল গাছের বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল, যার অর্থ এটির একটি সুস্পষ্ট অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে যা ডায়াবেটিসকে প্রতিদিনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। এছাড়াও, উদ্ভিদ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির সাথে লড়াই করতে, অত্যধিক ক্ষয়ক্ষতি দূর করে এবং উপসর্গগুলি হ্রাস করতে সক্ষম হয়। তরল ব্রোথ উদাহরণস্বরূপ, কোষ্ঠকাঠিন্য সাহায্য করবে এবং একটি ঘন একটি, বিপরীতে, নিজেকে একটি উত্সাহী হিসাবে উদ্ভাসিত। বহু বয়স্ক ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা নিয়ে সমস্যা একটি জরুরি সমস্যা, এবং সেই কারণে মসুর ডালগুলি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় কিনা তা নিয়ে সন্দেহ করার দরকার নেই। থালাটি আস্তে আস্তে পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলি velopেকে দেয়, তাদের প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা থেকে রক্ষা করে এবং টক্সিনের জমে থেকে পরিষ্কার করে।

মসুরের সম্ভাবনা কেবল এগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে এই বিস্তৃত ফসল লিভারের রোগগুলিতে সহায়তা করতে পারে পাশাপাশি কিডনিতে পাথরগুলির চিকিত্সার সময় থেরাপিটিকে সহজতর করতে পারে। উভয় ধরণের রোগ নিয়মিত ডায়াবেটিস রোগীদের উপর প্রভাব ফেলে এবং তাই এ জাতীয় সুপারিশ আগের চেয়ে বেশি প্রাসঙ্গিক। অবশেষে, স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার জন্য মসুরের শস্যের ক্ষমতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে, উত্তেজনা থেকে মুক্তি এবং অতিরিক্ত সংবেদনশীল মানুষকে শান্ত করেছেন ming উপরের সমস্তটি আমাদের আত্মবিশ্বাসের সাথে সিদ্ধান্ত নিতে দেয় যে ডাল ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে মসুর একটি স্বাগত "অতিথি", এটি ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দ্বারাও প্রমাণিত।

মানসম্পন্ন পণ্য কীভাবে চয়ন করবেন?

মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য ডাল তৈরির সিদ্ধান্ত নেওয়া যথেষ্ট নয়, কারণ আপনাকে এখনও বিধিবিধান ও সুপারিশের অনেকগুলি বিবেচনা করে দোকানে এই পণ্যটি বেছে নিতে এবং কিনতে হবে। সবার আগে, বিশেষজ্ঞরা স্বচ্ছ প্লাস্টিকের প্যাকেজিংকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন, যার মাধ্যমে মটরশুটিগুলির গুণমান এবং অবস্থা পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান হয়। অন্যথায়, যে কোনও ফসল কেনার মূল নিয়মগুলি মোটামুটিভাবে তার সাথে মিল:

• মটরশুটি একই রঙ এবং আকারের হওয়া উচিত, কোনওরকম অশুচিতা বা ধ্বংসাবশেষ ছাড়াই,
• শস্যের পরিমাণ ভঙ্গুর হওয়া উচিত, এবং আঠালো নয়,
• প্যাকেজের অভ্যন্তরে কোনও ঘনত্ব হওয়া উচিত নয়,
• ছাঁচ বা বাগগুলি বাদ দেওয়া হয়েছে,
• মটরশুটি পুরো হওয়া উচিত এবং ক্ষতি বা কুঁচকানো উচিত নয়,
• টাটকা এবং ভাল মসুর একটি হালকা বাদাম স্বাদ আছে
• প্যাকেজে চিহ্নিত মেয়াদোত্তীকরণের তারিখে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।

এটি এখনই উল্লেখ করার মতো যে এই টিপসগুলি শুকনো ধরণের মসুরের জন্য প্রযোজ্য, অন্যদিকে এর ডাবের ডাল ডায়াবেটিসের জন্য স্বাদ এবং সংরক্ষণের কারণে ডায়াবেটিসের জন্য কম পছন্দসই। তদতিরিক্ত, এটি বিভিন্ন ধরণের সংস্কৃতির অস্তিত্বকেও বিবেচনা করা প্রয়োজন, যা একে অপরের থেকে কিছুটা আলাদা এবং বিভিন্ন রান্নার বিকল্পের জন্য আরও ভাল বা খারাপ are হলুদ মসুর ডালগুলি স্যুপের জন্য ভাল কাজ করে, কারণ এটি দ্রুত রান্না করে এবং ফোটায় না, অন্যদিকে সাইড ডিশের জন্য বাদামী, কালো বা ফ্রেঞ্চ (সবুজ) চয়ন করা ভাল। পরেরটি সালাদ প্রস্তুতের ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক হবে, কারণ এটি তার উপস্থিতি অপরিবর্তিত রাখে, যদিও এটি অন্যান্য জাতগুলির চেয়ে দীর্ঘ রান্না করা হয়। পরিশেষে, মসুরের সিঁড়ির জন্য একটি লাল জাত সবচেয়ে ভাল উপযোগী, যা দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং একই সাথে প্রচুর পরিমাণে সিদ্ধ হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মসুরের রেসিপি

একটি চমৎকার ডায়েটরি ডিশ হিসাবে, একটি হালকা সালাদ ব্যবহার করা যেতে পারে, যাতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মসুর ডালগুলি সবচেয়ে দরকারী হবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• 200 জিআর ডাল,
• 100 জিআর নতুন আলু
• 200 জিআর গাজর,
• 100 জিআর লিকস,
• 50 জিআর পেঁয়াজ,
• 50 জিআর সবুজ পেঁয়াজ
• পাঁচ চামচ। ঠ। জলপাই তেল
• তিন চামচ। ঠ। ওয়াইন ভিনেগার
• এক চামচ। ঠ। সরিষা,
• লবণ, মরিচ

সবার আগে, মসুর লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়, একই সাথে শাকসব্জী, ব্লাঞ্চিং গাজর, লিক এবং পেঁয়াজের উপর কাজ করা হয়, যা পরে অর্ধ রিংগুলিতে কাটা প্রয়োজন। আলু সেদ্ধ হয়ে চেনাশোনাগুলিতে কাটা হয়, এর পরে আপনি সস প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন।কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে ভিনেগার, তেল, বাল্ক উপাদান এবং সরিষা মিশিয়ে নিন। সমস্ত একসাথে আপনার একটি ঘন সামঞ্জস্য বীট প্রয়োজন। ফলাফলের সসটি পূর্বে প্রস্তুত উপাদানের সালাদ দিয়ে পাকা হয়, এবং টেবিলের কাছে, ডিশ রাইয়ের রুটি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মধ্যাহ্নভোজনে ডায়াবেটিস ডাল এবং টমেটো দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু গরম স্যুপ উপভোগ করবে। এর প্রস্তুতিটি 350 জিআর দিয়ে শুরু হয়। মটরশুটি জল দিয়ে pouredেলে আগুন দেওয়া হয়। ফুটন্ত পরে শিখাটি সর্বনিম্ন স্তরে সরিয়ে ফেলা হয় এবং idাকনা সহ প্যানটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। মসুর ডাল দিয়ে তারা এগিয়ে যায়। ছয় রসুনের লবঙ্গ হালকাভাবে গরম জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে স্টুভ করা হয়, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করা হয়, কিউবগুলিতে কাটা এবং শাকগুলিতে স্বর্ণের আভা না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত একসাথে স্টিও করা হয়।

এটি অনুসরণ করে, গ্রেটেড গাজর এবং 400 জিআর প্যানে পাঠানো হয়। টিনজাত চেরি টমেটো সবকিছু কাটা এবং সল্টিং, মিশ্রণ এবং কম পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, নাড়াচাড়া করতে ভুলবেন না। ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি মসুর ডালের সাথে একটি প্যানে পাঠানো হয়, সেখানে মশলা যোগ করার পাশাপাশি (শুকনো তুলসী, জাফরান এবং ওরেগানো)। স্যুপটিকে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনের উপরে রাখা হয় এবং রান্না শেষে প্যানে সামান্য তারাগন যুক্ত করা হয়। আগুন থেকে থালাটি সরানোর পরে, রসুনের লবঙ্গগুলি এটি থেকে বের করা হয় এবং তারপরে স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ। এখন এটি খেতে প্রস্তুত, তবে খাবার শুরু করার আগে, একটি প্লেটের প্রতিটি অংশ সূক্ষ্ম কাটা সবুজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং একটি লেবুর টুকরো টুকরো টুকরো করে বের করে আনা যায়।

ডায়াবেটিসের জন্য মসুর ডাল

"সভ্যতার খুনি" এর একটি রোগ, যা সমসাময়িকদের ভাগ্যে অনেক অসুবিধা এবং গুরুতর জটিলতা নিয়ে আসে এবং একটি বিশেষ জীবনযাত্রার প্রয়োজন হয়। আজ আমরা ডায়াবেটিসের জন্য মসুর ডাল ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলব - লেবু পরিবার থেকে একটি খুব আকর্ষণীয় পণ্য। রাশিয়ান খাবারগুলিতে অনির্দিষ্টভাবে ভুলে যাওয়া, এই গাছটি যদি এর ব্যবহারের জন্য কোনও contraindication না থাকে তবে এই খাদ্যটি সমৃদ্ধ করতে এবং বৈচিত্র্য আনতে পারে।

একজন ডায়াবেটিস এ সব এড়াতে পারে। বা যদি আপনি চিকিত্সকদের পরামর্শ অনুসরণ করেন এবং কঠোরভাবে একটি নির্দিষ্ট জীবনযাত্রা পর্যবেক্ষণ করেন তবে শুরুতে উল্লেখযোগ্যভাবে বিলম্ব করুন।

ডায়াবেটিকের ভাগ্যে পুষ্টি প্রকাশ্যে আসে, বহুমুখী গল্পে পরিণত হয় যেখানে সবকিছুই অত্যাবশ্যক! ক্যালোরি, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, রুটি ইউনিট , পুষ্টিগুলির সংমিশ্রণ এবং উপযোগিতা, খাবার ও পানীয়ের পদ্ধতি, মোটর ক্রিয়াকলাপের সাথে তাদের সম্পর্ক।

যেখানে একজন সাধারণ ব্যক্তির ডায়েটের কিছু বিশেষত্ব বিবেচনায় নেওয়ার তার আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করার স্বাধীনতা রয়েছে, ডায়াবেটিসকে প্রতিদিন এবং জীবনের জন্য সমস্ত উপাদান বিবেচনা করা উচিত। তবে, আপনি যদি এই রোগটির সাথে আপনার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হিসাবে নিয়ন্ত্রণ গ্রহণ করেন, তবে এটি কঠোর বিধিনিষেধ হিসাবে বিবেচিত হবে না।

অবশ্যই, টাইপ 2 ডায়াবেটিস (নন-ইনসুলিন-নির্ভর) প্রাগনোসিস অনুযায়ী এবং কোনও ব্যক্তির প্রচেষ্টার উপর নির্ভর করে সবচেয়ে অনুকূল। শাসন ​​ব্যবস্থার দ্বারা দেহের ওজন স্বাভাবিককরণ এবং বিপাকের সমন্বয়সাধনের সাথে একজন ব্যক্তি দীর্ঘকাল অসুস্থ বোধ করবেন না।

তবে টাইপ 1 ডায়াবেটিস (ইনসুলিন-নির্ভর) রোগীর জীবনযাত্রার উপরও উল্লেখযোগ্যভাবে নির্ভর করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি সম্পর্কে তাদের জ্ঞান পূরণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ।

স্বাস্থ্যকর পুষ্টি এবং ক্যালোরি

আসুন একটি মনোরম রেফারেন্স পয়েন্টটি সংজ্ঞা দিন: ডায়াবেটিসে, আপনি মসুর ডাল খেতে পারেন। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের তাৎক্ষণিকভাবে এর যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরির উপাদান সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখা উচিত remember বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, মসুর 100 গ্রাম প্রতি 280 থেকে 310 কিলোক্যালরি পর্যন্ত থাকে।

মসুর ডালের এক অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল নাইট্রেটস এবং রেডিয়োনোক্লাইড সংগ্রহ করতে অক্ষমতা। পরিবেশগতভাবে নোংরা অঞ্চলে জন্মানোর পরেও তা পরিষ্কার থাকে! ডায়াবেটিসের সাথে মসুর ডাল বিরল বিশুদ্ধতার পাশাপাশি একজন ব্যক্তি প্রচুর উপকারী পুষ্টি গ্রহণ করে।

মসুর ডাল উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উপাদানগুলির মধ্যে লিগমগুলির মধ্যে একটি শীর্ষস্থানীয়। এতে খুব সামান্য চর্বি রয়েছে, তবে এমন দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা জল থেকে বারবার ফোলাভাবের ফলে পূর্ণতা বোধকে ত্বরান্বিত করতে পারে।তিনি হজমের সময় নিজের উপর কোলেস্টেরলও শোষণ করেন, যা শরীরকে অতিরিক্ত মাত্রায় জমা হওয়া থেকে বীমা করে।

মসুর মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন এ, ই এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং পিপি এবং অনেকগুলি ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, আয়না, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ) রয়েছে। তবে লেগুমের রানীরও স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে এটিতে আইসোফ্লাভোন রয়েছে যা স্তনের ক্যান্সারকে দমন করতে পারে। আশ্চর্যজনক বিষয় হ'ল এগুলি রান্নার পরে সংরক্ষণ করা হয়!

চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত শিশুদের মধ্যে, ফলিক অ্যাসিড এবং উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন বি 6 চিকিত্সা শুরু হওয়ার 2 ঘন্টা পরে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন (জাহাজের অভ্যন্তরীণ আস্তরণ) স্বাভাবিক করে তোলে। এই ধরনের একটি সস্তা এবং নিরাপদ চিকিত্সা ডায়াবেটিসের দেরী ভাস্কুলার জটিলতাগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে।

এবং, অবশ্যই, টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মসুরের উল্লেখযোগ্য গুণ হ'ল ট্রাইপটোফেনের উচ্চ উপাদান, যার বিচ্ছেদের সময় চারটি প্রধান নিউরোট্রান্সমিটার আধুনিক বিজ্ঞানে (মনের সেরোটোনিন এবং স্লিপ হরমোন মেলাটোনিনের শান্তির হরমোন সহ) পরিচিত।

শুধুমাত্র একটি সমৃদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষযুক্ত খাবারগুলিই প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির "গুদাম" হ্রাসের বিরুদ্ধে যুক্তিসঙ্গত সতর্কতা। মসুর ডাল এবং সবুজ মটরশুটি দীর্ঘ-সঞ্চিত মাংসের বিপরীতে আনুপাতিক অ্যামিনো অ্যাসিডের আদর্শ উত্স।

বায়োকেমিক্যাল বিশদে না গিয়ে আমরা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, আবারও স্মরণ করিয়ে দিতে চাই। পর্যাপ্ত মদ্যপান করার নিয়ম, নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং সঠিক পুষ্টি হ'ল ট্রাইপটোফেনের স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখার প্রত্যক্ষ উপায় যা মস্তিষ্কের মূল নিয়ন্ত্রক ক্রিয়াকলাপগুলির দৃষ্টিকোণ থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

তাদের বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন

যদি সমস্ত জাতের মসুর ডালগুলি কাছের কাউন্টারে রাখে তবে আমরা দেখতে পাই একটি আনন্দময় বহু বর্ণের প্রাচুর্য। লাল, হলুদ, সবুজ, বাদামী এমনকি কালো!

রঙ এবং ক্যালোরির উপাদানগুলির মধ্যে পার্থক্য ছাড়াও, প্রতিটি মশুরের মসুর রান্নার সময়গুলির মধ্যে পার্থক্য আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি আমাদের প্রতিটি জাত থেকে ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী থালা বাছাই করতে দেয়।

বাদামি মসুর ডালগুলি সমস্ত জাতের চেয়ে দ্রুত রান্না করা হয় (20-25 মিনিট) এবং একটি সুন্দর বাদামের সুবাস থাকে। এটি ক্যাসেরোল, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ সেটে ব্যবহার করা সফল।

Contraindications

মসুরের জন্য ব্যবহারের জন্য contraindication দীর্ঘ তালিকা গঠন করে না, কারণ এটি পরিবারের ভাই-মটরশুটি এবং মটরশুটি থেকে অনেক নরম। তবে, ডায়াবেটিস ছাড়াও, যদি আপনার কাছে থাকে তবে এগুলি থেকে খাবারগুলি থেকে সাবধান থাকুন:

তীব্র প্রদাহজনক পেটের রোগ, বিশেষত ডায়রিয়ার সাথে U ইউরোলিথিয়াসিস, ইনক্লা। আল্ট্রাসাউন্ড ডেটা অনুসারে "নীরব" পাথর এবং বালি G গাউটি আর্থাইটিস Ind ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। মসুরের প্রভাবের মূল্যায়ন করতে 1 দিন রেখে সর্বদা অল্প চেষ্টা করুন।

এবং মনে রাখবেন যে মসুরের অত্যধিক ব্যবহারের কারণে মটরশুটি এবং মটর অপেক্ষা কম পরিমাণে হলেও অন্ত্রগুলিতে গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পেতে পারে।

কয়েকটি সাধারণ মসুর ডিশ

গ্রীক মসুরের পুরি

নরম টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত লাল ও হলুদ মসুর রান্না করুন। এটি একটি ব্লেন্ডারে একটি সমজাতীয় ভরতে পাকান। আমাদের পছন্দ মতো লবণ, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ, লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আমরা অপেক্ষা না করে টেবিলে পরিবেশন করি।

মসুর ও চিকেনের সাথে মোটা চৌডার

আমরা মসুর ডালগুলি 1: 2 অনুপাতের সাথে ঠাণ্ডা জলে রেখেছি এবং একটি বড় প্যানে রান্না করতে চলেছি। একটি প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একটি ছোট কিউবটিতে কাটা মুরগির ফিললেট, সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ যুক্ত করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন, নিরাপদ করুন - আরও শোধক। মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে কয়েক চামচ টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। মসুরের সাথে নরম শাকসবজি এবং মাংস একত্রিত করুন। সময়ে, এটি তার প্রস্তুতির জন্য ঠিক সময়ে ঘটে - সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির জন্য গড় 25-30 পুদিনা - লাল এবং বাদামী। লবণ, মরিচ, কাটা পার্সলে বাটা কেটে নিন। স্টু 15 মিনিটের জন্য দিন।

টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে মসুর ডাল

প্রায় 25 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করতে 1: 2 সেট অনুপাতে বাদামী মসুর ডাল ঠাণ্ডা জলে .েলে দিন। আমরা টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা আমরা বাটিতে রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ চেপে নিন, যেখানে আমরা পেঁয়াজ, এক চিমটি লবণ, কালো মরিচ এবং কয়েক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার যুক্ত করি। আমরা আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে শাকসব্জিগুলি রেখে দিই। রান্না করা মসুর ডালগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা করে টমেটো, আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে সংমিশ্রণ করা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার পরে আলতো করে মেশান।

সালাদ এবং স্যুপের একটি সংযোজন হিসাবে কাঁচা মসুর ডাল

প্রাকৃতিক রোগের রেসিপিগুলির মধ্যে, রান্না করার কমপক্ষে 3 ঘন্টা আগে পানিতে ভিজানো কাঁচা সবুজ মসুর ডাল ব্যবহার করা আকর্ষণীয় হবে। ডাল ডায়াবেটিসের জন্য কি মসুর ডাল যেমন? হ্যাঁ, স্বল্প পরিমাণে - সালাদ বা ঠান্ডা স্যুপের উপাদান হিসাবে, থালাটিকে একটি খাস্তা পুষ্টির মান দেয়।

ডায়াবেটিসের জন্য মসুর ডাল সপ্তাহে 2 বার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। সাধারণ রেসিপিগুলিতে পছন্দ দেওয়া উচিত, যেখানে রন্ধনসম্পর্কিত ফ্যান্টাসিতে অতিরিক্ত উপাদান এবং অতিরিক্ত শর্করা যুক্ত থাকে না।

রুটি ইউনিট গণনা সম্পর্কে ভুলে না গিয়ে, প্রতিটি ডায়াবেটিস তার জন্য ডাল থেকে পছন্দসই খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারে, যাতে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ওষুধ এবং অন্যান্য জীবনযাপনের মুহুর্তগুলির চিকিত্সার প্রভাবকে শক্তিশালী করে তোলে।

মসুর ডাল - স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য খাদ্য

লেগুমগুলি আধুনিক মানুষের ডায়েটে খুব নগণ্য স্থান দখল করেছে। সর্বোপরি, আমরা মটর বা মটরশুটি ব্যবহার করি তবে মসুর ডাল আমাদের কাছে বহিরাগত বলে মনে হয়। খুব কম লোকই জানেন যে অতীতে এই সংস্কৃতিটি রাশিয়ান টেবিলের ভিত্তি তৈরি করেছিল।

যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি হারিয়ে যাওয়া জমি ফিরে পেতে শুরু করেছে, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ মসুর ডালগুলি রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে অন্যান্য সমস্ত ফসলের ফসলের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত।

এই উদ্ভিদটি কী লুকিয়ে রয়েছে? সর্বোপরি, এটিতে কেবল প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন থাকে না, তবে এটি অনেকগুলি রোগের জন্যও সহায়তা করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রতিটি ক্ষেত্রে সুবিধা এবং ক্ষতির মূল্যায়ন মূল্যবান।

রচনা এবং বৈশিষ্ট্য

মসুর ডাল পুষ্টিবিদদের খুব পছন্দ, এবং সঙ্গত কারণেই। অল্প সংখ্যক ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও - এটির 100 গ্রামে কেবল 295 টি রয়েছে - এটি মাংস প্রতিস্থাপনে যথেষ্ট সক্ষম, এবং এটি থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি সহজেই হজম হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখে। মটর তুলনায়, যা আমাদের সহকর্মীদের কাছে বেশি পরিচিত, চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত তার পক্ষে অনুকূল।

ফলিক অ্যাসিড পণ্যগুলির মধ্যে মসুর ডাল একটি সত্য রেকর্ড। কেবলমাত্র 200 গ্রাম দৈনিক ভাতা পুরোপুরি coverেকে রাখে।

গ্রুপ বি এর ভিটামিনগুলি রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, দক্ষতা বৃদ্ধি করে। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেনের উপস্থিতি, যা সেরোটোনিন সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়, মেজাজ উন্নত করতে পারে, হতাশার সাথে লড়াই করতে পারে এবং মানসিক ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে পারে।

লেবু পরিবারের এই প্রতিনিধির আর একটি নিঃসন্দেহে সুবিধা হ'ল মসুর ডালগুলি তাদের তন্ত্রে বিপজ্জনক পদার্থ জমে না। এই পণ্যটি কোথায় এবং কী অবস্থায় উত্থিত হয়েছিল তা বিবেচনা করেই আপনি এর রচনায় কুখ্যাত রেডিয়োনোক্লাইড, কীটনাশক, নাইট্রেট এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি খুঁজে পাবেন না।

লাল, কমলা

একে "মিশরীয়" নামেও অভিহিত করা হয়। এমনকি এই উদ্ভিদে আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি উচ্চ সামগ্রীর পটভূমির বিপরীতে, লাল মসুর ডালগুলিতে এই উপাদানগুলির সামগ্রীর জন্য সর্বোচ্চ সূচক রয়েছে। রক্তাল্পতা ও রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য লাল মসুর ডাল সুপারিশ করা হয়।

খাবারে এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে আপনি স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারেন, ঘনত্ব বাড়িয়ে দিতে পারেন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে পারেন। লাল মসুর ডালের শাঁস নেই এবং তাই অন্যান্য ধরণের চেয়ে দ্রুত রান্না করে। এটি আশ্চর্যজনক স্যুপ, সিরিয়াল এবং কাটা আলু তৈরি করে।

এটি মসুর সবচেয়ে ব্যয়বহুল ধরণের, এটি অনেকে "বেলুগা" নামে পরিচিত।গা dark় রঙে দানা দাগ দাগে রঙ্গকগুলি একটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ থাকে, তাই এটির নিয়মিত ব্যবহার হৃদয় এবং ভাস্কুলার রোগগুলি প্রতিরোধ করতে, বার্ধক্যকে কমাতে সহায়তা করে। এটি কার্যত সিদ্ধ হয় না এবং স্যুপ এবং সালাদ উভয়ই দুর্দান্ত দেখায়।

সবুজ মসুর ডালগুলি এই গাছের অপরিশোধিত মটরশুটি। প্রায়শই এটি ফরাসি বলা হয়। যাঁদের অন্ত্রের সমস্যা রয়েছে তাদের পক্ষে এটি সবচেয়ে কার্যকর ফর্ম, যেহেতু এতে অন্যান্য উদ্ভিদের তুলনায় উদ্ভিদের তন্তুগুলির উপাদান বেশি। এটি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করে এবং প্রায় ফুটে না। সবুজ মসুর ডাল সালাদ, সাইড ডিশ, স্যুপ, স্টুসের জন্য দুর্দান্ত বেস।

যদি আপনি হলুদ মসুর ডাল দেখতে পান, তবে আপনি জানেন যে আপনি সবুজ মটরশুটি হওয়ার আগে, তবে তাদের ওপরের শেলটি হারিয়ে গেছে, এটি পালিশ। তারা এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে তবে তারা আরও দ্রুত রান্না করে। একটি নিয়ম হিসাবে, হলুদ মসুর ডাল স্যুপ বা ছানা আলু তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়

প্রসবের পরে মসুর ডাল ছেড়ে দিবেন না। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, মায়ের পক্ষে মেনু থালাগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যা কেবলমাত্র পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধই হবে না, পাশাপাশি নার্সিং মা এবং শিশু উভয়কেই গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে উদ্বুদ্ধ করবে না। মসুর ডাল কেবল সেই খাবারগুলি।

আঁশযুক্ত উচ্চ উপাদান থাকা সত্ত্বেও, যা অন্ত্র থেকে বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণের সাথে তুলনা করে, এটি লেবু পরিবারের অন্যান্য প্রতিনিধিদের চেয়ে শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে।

বাচ্চাদের জন্য, কোন বয়স থেকে বাচ্চাদের দেওয়া

মসুর ডাল শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত। এখানে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটির সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ সংশ্লেষের সাথে এটি ক্ষতিকারক পদার্থ জমে না।

আপনার বাচ্চার ডায়েটে ডাল জাতীয় খাবার প্রবর্তন করার মাধ্যমে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা পরিবেশবান্ধব। মসুরের সাথে পরিচিতি হালকা ছাঁকানো আলু দিয়ে শুরু করা ভাল, এবং শিশু 7 মাস বয়সে পরিণত হওয়ার আগে এটি করা যায় না।

ওজন হ্রাস এবং এটিতে পর্যালোচনা জন্য সুস্বাদু খাদ্য

ওজন কমে যাওয়া প্রত্যেকেই জানেন যে অতিরিক্ত কাজকর্ম টিস্যু থেকে মুক্ত হওয়া মূল কাজটি যাতে পেশী তন্তুগুলি সংরক্ষণ করা যায়। এই ক্ষেত্রে, মসুর ডাল ঠিক নিখুঁত। এর সংমিশ্রণটি শরীরকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করবে এবং প্রোটিন এবং উদ্ভিদ ফাইবারের প্রাচুর্য আপনাকে দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে এবং ক্ষুধা বোধ করতে না দেয়।

এখন সবচেয়ে জনপ্রিয় ডায়েট দুই ধরণের এই পণ্য সহ:

কঠোর হ'ল মসুরের দই সমস্ত খাবারের পরিবর্তে, সেখানে লবণ এবং তেল যোগ করা হয় না। এটি প্রস্তুত করার জন্য, এক গ্লাস মসুর ডাল দুটি গ্লাস জল দিয়ে সারা রাত pourেলে দিন এবং তারপরে সিদ্ধ করুন, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে (উদাহরণস্বরূপ, 5-10 মিনিট লাল জন্য যথেষ্ট, এবং সবুজ প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করা হবে)। আপনি যতবার পছন্দ করেন ততবার এবং এই পরিমাণে খেতে পারেন any এই ডায়েটটি মেনে চলা 5 দিনেরও বেশি সময় ধরে সুপারিশ করা হয় না, তবে ফলস্বরূপ, কমপক্ষে 4-5 কেজি ওজনের ক্ষতির নিশ্চয়তা দেওয়া হয়। এর জন্য পূর্বশর্ত হ'ল প্রচুর পরিমাণে তরল ব্যবহার। এছাড়াও, রাতে এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় ধরণের ডায়েট বেশি কোমল। এটিতে, মসুরের খাবারগুলি একটি খাবারের বদলে সাধারণত লাঞ্চ বা প্রাতঃরাশ হয়। তারা সবুজ শাকসব্জী এবং ফল, চর্বিযুক্ত মাংস দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। মূল শর্তটি যতটা সম্ভব জল বা গ্রিন টি পান করা এবং লবণ এবং তেলের পরিমাণ সীমিত করার চেষ্টা করা। ডায়েটের সময়কাল এক সপ্তাহ হতে পারে।

ওজন হ্রাস করার এই পদ্ধতিটি সম্পর্কে প্রথমে শুনে অনেকেই ভাবছেন যে এটি সত্যিই কার্যকর কিনা। ভাবতে অবাক লাগে যে কার্যত খাওয়ার মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ না রেখে আপনি কয়েক পাউন্ড হারাতে পারেন এবং আরও ভাল হয়ে উঠতে পারেন না। তবুও, এটি তাই, কারণ মসুর ডাল কার্যত চর্বিহীন।

মসুর ডাল সাদা রুটি, হার্ড ফ্যাট এবং চিনির উপর ভিত্তি করে খাবারগুলি আপনাকে দিনে 4 টি খাবার দিয়ে কমপক্ষে 4 কেজি হ্রাস করতে সহায়তা করবে। আমি নিজেই পরীক্ষা করে দেখেছি।রেসিপি - আমরা মসুর ডাল রান্না শুরু করি, পর পর এস.ভি. চ্যাম্পিয়নস, সেন্ট। বাঁধাকপি, প্রস্তুত লাল মটরশুটি।

মসুর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করা হয়। শাকসবজি যোগ করুন এবং আপনি সিদ্ধ ডায়েটার মাংস রান্না করতে পারেন। এটি যেমন একটি ঘন স্যুপ সক্রিয়। সুস্বাদু।

ক্রীড়া পুষ্টি, ক্রীড়াবিদ মধ্যে পেশী বৃদ্ধি জন্য

মসুর ডালগুলি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে ক্রীড়া পুষ্টিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের সাথে, পেশী টিস্যুগুলি পুনর্নির্মাণের একটি বর্ধিত প্রক্রিয়া ঘটে। এই ক্ষেত্রে, পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং খাবারের সাথে এতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যাথলিটদের জন্য আরেকটি উপদ্রব - রান্নার আগে মসুর ডাল 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর পরে, জলটি শুকিয়ে তাজা .েলে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতিটি অত্যধিক গ্যাস গঠন এড়ায়।

নিরামিষাশী এবং কাঁচা খাবারের জন্য For

যারা ডায়েট থেকে ইচ্ছাকৃতভাবে প্রাণী প্রোটিনকে বাদ দিয়েছেন তাদের জন্য মসুর ডাল এক দুর্দান্ত উপায়। এমনকি যদি আপনি এর রচনায় থাকা সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিষয়ে চিন্তা না করেন, তবে প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে এটি ভাল সসেজ বা মাংসের টুকরোগুলির সাথে ভালভাবে প্রতিযোগিতা করতে পারে এবং সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া হিসাবে, এটি তাদের একটি বড় মাথা সূচনা দেবে।

এই পণ্যটির আর একটি প্লাস এটি অত্যন্ত সন্তোষজনক। এমনকি যদি আপনি কেবল 100 গ্রাম খান তবে পরিপূর্ণতার অনুভূতি কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা স্থায়ী হবে।

কাঁচা মসুর খেতে হলে প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি করার জন্য, সবুজ জাত ব্যবহার করুন। মসুর ডালগুলি ধুয়ে 2-3 ঘন্টা জল দিয়ে ভরাট করুন, এর পরে সেগুলি শুকানো হয় এবং মসুর ডিশগুলি একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।

ইতিমধ্যে 10-15 ঘন্টা পরে, শস্যগুলি ছোট ছোট স্প্রাউট দেবে, এবং যখন তারা 1.5-2 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, তারা খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদ উপভোগ করার জন্য, আপনি শুকনো ফল এবং মধুর সাথে অঙ্কিত মশুর মিশ্রিত করতে পারেন বা সালাদে যোগ করতে পারেন।

এটি মসুর ডালগুলিতে অঙ্কুরোদগমের সময় খুব কার্যকর মিশ্রণগুলি তৈরি হয়। বিষয়গুলির মধ্যে দীর্ঘদিন ধরে অঙ্কুরোদগমের জন্য বিশেষ শঙ্কু দিয়ে ক্রয় করা হয়েছে এবং প্রতিদিন অঙ্কুরিত সিরিয়াল এবং ফলমূল খাওয়া হয়। আমি অন্যদিন সবুজ রঙের বট গাছ লাগাব planting

ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ I এবং II সহ

ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যার মধ্যে রোগী তার ডায়েটের উপর নির্ভর করে এবং সঠিক প্রোটিন এবং শর্করা খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ very এই ক্ষেত্রে, ডাল ডায়াবেটিস প্রোগ্রামের নেতৃত্বদানকারী অবিসংবাদিত নেতা।

এখানে, যদি কোনও অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন না হয়, তবে চিকিত্সার মূল উপাদানটি হ'ল সঠিক পুষ্টি এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি যেগুলি মসুর ডাল তৈরি করে, তেমনি তার দেহের দ্বারা শোষণের ক্ষমতাও খুব সহায়ক হবে।

ডায়াবেটিসে, মসুর ডাল রান্না করা যায়, এটি স্যুপ বা সালাদ, স্টুতে যোগ করতে পারেন। এখানে সুস্বাদু একটি উদাহরণ প্রাতঃরাশ এবং কুমড়ো স্টু, প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

মাঝারি কুমড়োর সজ্জা (400 গ্রাম), সবুজ মসুর ডাল - 1 কাপ, চ্যাম্পিননস - 150 গ্রাম, পেঁয়াজ - 2 মাথা, রসুন - 2 টুকরা, পাইন বাদাম - 2 চামচ। l।, ময়দা - 1 চামচ। l।, উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l।, লেবুর রস - 1 চামচ। l।, লবণ, মরিচ - স্বাদে।

মসুর ধোয়া হয়, 2 গ্লাস জল দিয়ে pouredেলে এবং স্নেহ (30-40 মিনিট) পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। মাশরুম, 4 ভাগে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হয়। পেঁয়াজ এবং রসুনগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং 5 মিনিটের জন্য উত্তরণ করা হয়, এর পরে তারা কুমড়ো যুক্ত করে, যা আগে কাটা এবং ময়দার মধ্যে ঘূর্ণিত হয়েছিল।

আমি ডায়াবেটিসে মসুরের উপকারিতা সম্পর্কে শিখেছি এবং পর্যায়ক্রমে পরিবারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে শুরু করি। আমি মশলাদার স্বাদ পছন্দ করি, আমি ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে এই সমস্ত মজাদার ভাত, বেকউইট দিয়ে মসুর ডাল মিশ্রিত করি। এটি সুস্বাদু পরিণত হয়। দেখা গেল যে এটি খুব দরকারী।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি মসুর ডান্ডার একটি আধান প্রস্তুত করতে পারেন। কাটা herষধিগুলির একটি চামচ ফুটন্ত পানির এক গ্লাস দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, 30 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয় এবং তারপরে ফিল্টার করা হয়। দিনে 3 বার খাবারের আগে কাপ নিন।এই জাতীয় আধান কেবল চিনির মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে না, তবে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ইউরিলিথিয়াসিসে কার্যকর হবে।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য সবচেয়ে দরকারী থালা

যেমন আপনি জানেন, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে এবং মলকে স্বাভাবিক করার জন্য আপনার ডায়েটে ফাইবারযুক্ত উচ্চমাত্রার খাবার ব্যবহার করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে মসুর ডাল। আপনার মেনুতে এটির সাথে নিয়মিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে আপনি আপনার অন্ত্রকে ক্লকওয়ার্কের মতো উপার্জন করতে সহায়তা করবেন।

যকৃতের অসুস্থতার জন্য ডায়েটের প্রধান লক্ষ্য হ'ল কোমল শাসনব্যবস্থা সর্বাধিক করা এবং এর উপর ভার কমিয়ে আনা। যেহেতু স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রাণী প্রোটিন সর্বাধিক সীমাবদ্ধ তাই তাদের প্রতিস্থাপন করতে হবে। এই ক্ষেত্রে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মসুরের হালকা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন কাজে আসে।

এর গঠনগুলি তৈরি করে এমন পদার্থগুলি কেবল সঠিকভাবে শোষিত হয় না, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে, তবে লিভারের উপর অতিরিক্ত লোড প্রয়োগ করে না।

কোলেকাইটিসাইটিসের সাথে, প্রধান সুপারিশটি হ'ল চর্বিযুক্ত মাংস, ভাজা খাবার এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমাবদ্ধ করা। এই রোগে মসুরের ব্যবহারও যথেষ্ট ন্যায়সঙ্গত। এটি ম্যাসড আলু বা সিদ্ধ সিরিয়াল আকারে বা স্যুপ তৈরির ভিত্তিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ছাঁকা স্যুপ তৈরির জন্য, 400 গ্রাম লাল মসুর ডাল 2 লিটার জল দিয়ে aেলে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং 2-3 মাঝারি আলু যোগ করা হয় এবং 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়। আলু এবং মসুর ডাল নরম হয়ে যাওয়ার পরে, মসলা হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি বেটে নিন, স্বাদ মতো নুন, কাটা সবুজ শাকগুলি দিন।

গ্যাস্ট্রাইটিস সহ

ডায়েটরি বিশেষজ্ঞরা গ্যাস্ট্রিকের রস কমিয়ে নিলে কেবল গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো রোগের সাথে মসুর খাওয়ার পরামর্শ দেন। সবুজ জাত এর জন্য সেরা। তরল সিরিয়াল এবং পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করা এটি সর্বোত্তম।

গ্যাস্ট্রাইটিসের উত্থান ছাড়াই, আপনি মসুর থেকে দই রান্না করতে পারেন। তার জন্য, 2 কাপ সবুজ মসুর ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, এটি ঠান্ডা জল দিয়ে isেলে একটি ফোঁড়া আনা হয়, 1 কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রুট, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন এবং রান্না হওয়া (20-30 মিনিট) অবধি কম আঁচে রান্না করুন।

মসুর ডাল নরম হয়ে যাওয়ার পরে, বাকি পানি শুকানো হয়, মাখন যুক্ত এবং মিশ্রিত করা হয়। তারা উষ্ণ আকারে এই জাতীয় porridge খাওয়া। অম্লতা বৃদ্ধির সাথে এটির সাথে থালা-বাসন অস্বীকার করা ভাল।

হাইপারটেনশন সহ

মসুর ডাল সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা হাইপারটেনশনের জন্য প্রয়োজনীয়। একটি নিয়ম হিসাবে, অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকেরা এই রোগে ভোগেন, আমরা ইতিমধ্যে মসুরের সাথে মোকাবেলা করার দক্ষতার কথা উল্লেখ করেছি। মসুরের সাথে উপবাসের দিনগুলি কেবল ওজনকে স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে না, রক্তের ধমনীগুলি পরিষ্কার করে, কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়।

মসুরের সালাদ তৈরি করে আপনি আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। এটি করার জন্য, 300 গ্রাম সবুজ বা বাদামী মসুর ডাল, একটি অর্ধেক পিঁয়াজের মাথা এবং একটি তেজপাতা 1.5 লিটার জল দিয়ে pouredেলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। এর জন্য, বাদামী মসুরের জন্য 20-30 মিনিটের প্রয়োজন হবে, যখন সবুজ মসুর ডাল খানিকটা বেশি রান্না করবে - 40 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত, তাই রান্নার প্রক্রিয়াটি নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যখন এটি নরম হয়ে যায়, অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করা হয় এবং পেঁয়াজ এবং তেজপাতা সরানো হয়। গ্রিলটিতে, জ্বলন্ত ত্বকে চারদিক থেকে 2-3 মিষ্টি মরিচ ভাজা হয়, তারপরে এগুলি একটি গভীর বাটিতে রেখে 10 মিনিটের জন্য একটি ফিল্ম দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। এর পরে, ত্বকটি সরানো হয় এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। মসুর ডাল কাটা মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং 30 গ্রাম ফেটা পনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, যদি ইচ্ছা হয়, লবণ, মরিচ এবং সিজনিং, যার জন্য লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করা হয়, কাটা রসুনের 2 লবঙ্গ যোগ করা হয় এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করা হয়। এই সালাদটি টেবিলে গরম পরিবেশন করা হয়।

তিনি ক্ষত এবং পোড়া চিকিত্সা করতে পারেন?

মসুর ডাল ও মাখনের মাটি থেকে তৈরি মলম পোড়া পুরোপুরি নিরাময় করে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, ময়দা এবং তেল সমান অংশে একত্রিত করা হয় এবং 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়। এর পরে, মলম প্রভাবিত অঞ্চলে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ক্ষত নিরাময়ের জন্য, আপনি এক টেবিল চামচ মসুর ডাল, কুসুম এবং একটি চামচ জলপাইয়ের মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন।

মুখোশযুক্ত মুখ

মসুরের অনন্য বৈশিষ্ট্যের সদ্ব্যবহার করার জন্য এটি খাওয়ার দরকার নেই। কসমেটোলজিতে, এটি মাস্ক বা স্ক্রাব হিসাবে ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

স্থল মসুর ও জায়ফলের একটি স্ক্রাব মৃত কণাগুলির ত্বককে পরিষ্কার করতে, প্রদাহজনিত উপশম করতে এবং পরবর্তী পদ্ধতির জন্য এটি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, এক টেবিল চামচ মসুর ও জায়ফল নিন, ক্যালেন্ডুলার একটি ডিকোশন দিয়ে ঘন টক ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্য করুন এবং ভেজা মুখে লাগান। আলতোভাবে ম্যাসাজ করুন, গরম জল দিয়ে স্ক্রাবটি ধুয়ে ফেলুন। একটি চাঙ্গা প্রভাব সহ একটি মুখোশ পাওয়া যায় যদি 3 টেবিল চামচ তাজা মসুর ডাল চূর্ণ এবং 3 টেবিল চামচ টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ভর 15 মিনিটের জন্য মুখে প্রয়োগ করা হয়, তারপরে একটি সোয়াব দিয়ে সরানো হয়, যা গ্রিন টিতে আর্দ্র করা হয়। এর পরে, মুখ ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। তৈলাক্ত ত্বকের জন্য, একটি মাস্কিন প্রোটিন, এক চা চামচ মধু এবং 2 টেবিল চামচ মসুর ডাল উপযুক্ত, যা পূর্বে সিদ্ধ হয়ে খাঁটি অবস্থায় রয়েছে। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং এক চতুর্থাংশের জন্য ত্বকে প্রয়োগ করা হয়, এর পরে সেগুলি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। একই মুখোশ শুষ্ক ত্বকের জন্য দরকারী হবে, তবে এই ক্ষেত্রে, প্রোটিনকে কুসুমের সাথে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। আপনি যদি এক টেবিল চামচ উষ্ণ দুধ এবং জলপাইয়ের তেল এক টেবিল চামচ মেশানো সিদ্ধ মসুর ডালের পিঠে যোগ করেন তবে আপনি একটি দুর্দান্ত ময়শ্চারাইজিং মাস্ক পাবেন যা সমস্ত ত্বকের জন্য উপযুক্ত। এটি 15-20 মিনিটের জন্য মুখে প্রয়োগ করা উচিত, তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

এটি লক্ষণীয় যে খাওয়ার মধ্যে মসুরের নিয়মিত সেবন চুল এবং নখের স্বাস্থ্য এবং চেহারাকে প্রভাবিত করে এবং নিঃসন্দেহে আরও ভাল জন্য!

মসুর ডালগুলি সেই পণ্যগুলিকে বোঝায় যেগুলি কেবল একটি উজ্জ্বল এবং অদ্ভুত স্বাদই নয়, তবে অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। তবে, তার কৃতিত্ব দেওয়ার জন্য, আপনার মনে রাখতে হবে যে সমস্ত কিছু সংযমের মধ্যে ভাল।

মসুর ডাল দিয়ে কী রান্না করবেন

মসুর থেকে আপনি প্রচুর সুস্বাদু ও বৈচিত্র্যময় খাবার রান্না করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, porridge, স্যুপ, ছানা আলু এটি থেকে রান্না করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের যাদের হজমেজনিত ব্যাধি রয়েছে তাদের জন্য শেষ খাবারটি খুব কার্যকর হবে।

হাই-এন্ড রেস্তোরাঁগুলিতে, মসুরগুলি প্রায়শই সালাদ উপাদান হিসাবে যুক্ত করা হয়। তিনি অস্বাভাবিক এবং তাত্পর্যপূর্ণ নোট তৈরি করবেন।

দয়া করে নোট করুন যে পণ্যের রঙের উপর নির্ভর করে, মসুরের রান্নার সময় আলাদা হবে। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ প্রজাতিগুলি দীর্ঘতম দীর্ঘায়িত হয়। তবে বাদামি, বিপরীতে, খুব দ্রুত ফুটায়।

মসুর ডাল - উপকার এবং ক্ষতির জন্য আপনার আজকের সম্পর্কে জানতে হবে

আগে যদি প্রমাণিত হয় যে মসুর ডালগুলি শ্যাওলা বীজ পরিবার থেকে একটি সাধারণ সিরিয়াল, আজ উদ্ভিদ চিকিত্সা পরিকল্পনার অর্থ অর্জন করছে। সর্বোপরি, এটি কাঁচা খাওয়া হয় না, প্রয়োজনীয় প্রিজারভেটিভগুলির মাধ্যমে বা শুকনো আকারে প্রক্রিয়া করা হয়। তাহলে আজ মানুষের জন্য মসুরের উপকার ও ক্ষতিকারক কী?

মসুর ডাল এবং এর রচনা

মসুর ডালগুলিকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা দেহ দ্বারা দ্রুত এবং সহজেই শোষিত হয়। এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রিপটোফেনের কয়েকটি উপ-প্রজাতি রয়েছে এবং এই পদার্থটি বিভিন্ন ধরণের এবং শিকের আকারে থাকবে। মটর বিপরীতে। এতে ফ্যাট কম থাকলেও পুষ্টি বেশি থাকে।

এটির বিশেষত্বটি হ'ল: আঁশ, যা মূল এবং কুঁটির মধ্যে থাকে, সম্পূর্ণ দ্রবণীয়। যদিও এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট, এটি পুরোপুরি শোষিত এবং কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। এমনকি এর সংমিশ্রণে রাসায়নিক যৌগিক রয়েছে, এগুলি ছাড়া একটি পণ্যও করতে পারে না:

ম্যাঙ্গানিজ, তামা, বোর্ন, আয়োডিন, কোবাল্ট, দস্তা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন।

ভিটামিন সি এবং এ ব্যতিক্রম নয়।এগুলির মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে তবে আপনি ভিটামিন এ সম্পর্কে প্রায় ভুলে যেতে পারেন, কারণ এটির ডালতে খুব কম পরিমাণে রয়েছে।

পুষ্টির মান এবং বিজেউ

মসুর ডালের পুষ্টিগুণ কম্পোজিশন দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং প্রোটিন রয়েছে, তাই আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে এর অংশীদারি উত্পাদনের বাজারে একটি উচ্চ খাদ্য অংশ রয়েছে। শস্য অনেক উপাদান রয়েছে:

পণ্যের পুষ্টিগুণ বেশি, শস্য ক্যান হতে পারে এবং নিয়মিত মাসে অন্তত একবার খাওয়া উচিত।

ক্যালোরি সামগ্রী

মসুরের ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রতি পরিবেশনায় 298 কিলোক্যালরি, আকার 100 গ্রাম।

মসুর ডাল: এটি কি প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট?

শস্যটিতে প্রোটিন এবং বেশ কয়েকটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যৌগিক উভয়ই থাকে, সুতরাং প্রজাতির মধ্যে কোনওটির সাথে পণ্যটি দায়ী করা ভুল নয়। মসুর ডালকে জটিল কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যাতে প্রোটিন থাকে, বা একটি প্রোটিনযুক্ত খাদ্য কার্বোহাইড্রেট (জটিল) এর ভর ভগ্নাংশ সহ, তবে সহজেই দ্রবণীয় হয়।

মসুরের সাথে কী মিলিত হয়?

যদি আমরা ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের কথা বলি তবে ডাল জাতীয় শর্করা এবং প্রোটিন খাওয়া উচিত। আপনি শক্তির উপর স্টক আপ করা প্রয়োজন যখন এটি নিখুঁত প্রাতঃরাশ, কিন্তু চিত্রের ক্ষতি করবেন না। প্রোটিন মস্তিষ্কের কোষ এবং পেশীগুলিকে পুষ্ট করে এবং কার্বোহাইড্রেট মানসিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শক্তি এবং শক্তি সরবরাহ করে। সম্মিলিতভাবে, মসুর ডাল পুরো শরীরকে পুষ্ট করবে।

মসুর ডালগুলি বাঁধাকপি পাতা, গাজর বা সেলারি থেকে গ্রীষ্মের সালাদগুলির জন্য ভাল মজাদার হতে হবে, শাকসব্জি, মটর এবং মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাগান থেকে সাধারণ শাকসবজি - পেঁয়াজ, সেরেল ইত্যাদি দিয়ে ভাল যায় enti

মাংসে একটি ভাজা পণ্য যুক্ত করা আরও ভাল, তাই এটি আরও স্যাচুরেটেড হবে। একটি তীক্ষ্ণ ধরণের পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে পাকা যায়। এটি পাস্তা এবং বেকড সামগ্রীর সাইড ডিশের সাথে সুস্বাদু হবে।

কোন মসুর ডাল স্বাস্থ্যকর: লাল বা সবুজ?

বিভিন্ন ধরণের মসুর ডাল রয়েছে এবং সেগুলি সব উপকারী তবে কিছু কিছু কেবল রেসিপি ব্যবহার করে যার মধ্যে লাল বা সবুজ মসুর ডাল রয়েছে। কেন তাই, এবং কোনটি আরও ভাল তা নির্ধারণ করবেন?

যদি আপনার পক্ষে একটি জিনিস চয়ন করা কঠিন হয় তবে কল্পনা করুন যে আপনি মসুর ডাল থেকে রান্না করবেন। স্বাদ এবং গন্ধের জন্য লাল মসুর ডাল প্রয়োজন, সবুজ শিমের সিজনিং মাংস এবং কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

মসুর বা ডাল: স্বাস্থ্যকর কোনটি?

মটরশুটি, মটরশুটি, মটরশুটি রয়েছে এবং রয়েছে মসুর ডাল। এবং অনেকে নিজেকে জিজ্ঞাসা করেন যে পরিবারের অন্যান্য আত্মীয় এবং উপ-প্রজাতির চেয়ে এটি কেন বেশি কার্যকর। আসুন খাবারের বিভিন্ন উপাদানগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে এবং আলাদা করার জন্য টেবিলের সাদৃশ্য এবং পার্থক্যগুলি দেখুন।

উভয় ধরণের পণ্যগুলির জন্যই সুবিধাগুলি রয়েছে তবে পছন্দটি সম্পর্কে সতর্ক হওয়া ভাল this কারণ এই পরিবারের প্রতিটি বিশেষ উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ যা অন্য কোনও প্রতিনিধি হিসাবে পাওয়া যায় না।

ডায়াবেটিসের জন্য মসুর ডাল

মসুর ডাল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে: এর দ্রবণীয় তন্তুগুলি শর্করাগুলি ব্লক করে, যা হজম প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ধীর করে দেয় যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি গর্ভাবস্থাকালীন গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য খুব কার্যকর।

যেহেতু সুক্রোজ এবং ফাইবারও এটির একটি অংশ, এটি সহজেই শোষিত হয় এবং গ্লুকোজ ভাঙ্গার ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। কখনও কখনও এটি ছাড়ের সময় তীব্র ফর্মটি মোকাবেলায় সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য মসুরের উপকারগুলি কী কী?

মসুরের ব্যবহার সাধারণত জনসংখ্যার অধ্যয়নের মধ্যে শুকনো মটরশুটি খাওয়ার সাথে একত্রিত করা হয়, কারণ নিয়মিত মসুর খাওয়ানো লোকেরা সাধারণত অন্যান্য শুকনো ডালও খায়।

মসুর ডাল গর্ভাবস্থার জন্য ভাল

বেশ কয়েকটি জরিপ-ভিত্তিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মটরশুটি এবং মসুর ডাল খাওয়ানো প্রস্টেট এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ সঙ্গে যুক্ত। অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উচ্চ শুকনো শিমের পরিমাণযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে কোলন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি কম দেখা যায় (একই গবেষণায় ফল বা শাকসবজি গ্রহণ বাড়ানোর ক্ষেত্রে তেমন কোনও সুবিধা পাওয়া যায়নি)।

প্রথম দিন থেকেই গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত লেন্সের শিমের পুষ্টিগুণ ভাল থাকে এবং ভিটামিন বি 9, আয়রন, প্রোটিন, ফাইবার এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। মসুর ডালগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং তাদের উপকারগুলি প্রমাণিত হয়েছে:

এক কাপ মসুর ডাল খাওয়ার পক্ষে এটি যথেষ্ট, এবং এটি আপনাকে ক্যালোরির সংখ্যার উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ছাড়াই ক্ষুধা মেটানোর অনুমতি দেবে। এটি এমন মহিলাদের জন্য একটি সুবিধা যা তাদের অতিরিক্ত ওজন সম্পর্কে সচেতন এবং গর্ভাবস্থায় এটি অর্জন করতে চান না।

স্তন্যপান করানোর জন্য মসুর ডাল

মসুর ডাল দুধের প্রবাহ বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে, যদিও অনেক মহিলা এটি বিশ্বাস করে না। সুতরাং পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছিল:

1. মহিলাদের একটি শিমের রেসিপি দেওয়া হয়েছিল, এবং তাদের এটি ডায়েটে প্রবর্তন করতে হয়েছিল।
2. এক মাস পরে, তারা সম্প্রতি যারা মা হয়েছেন তাদের মধ্যে স্তন্যদানের বিষয়টি পরীক্ষা করেছিলেন।
3. স্তন্যপান শিশুর জন্মের প্রায় 3-4 মাস পরে পুনরুদ্ধার করা হয়।
4. এবং মসুর ডাল মহিলাদের 2 সপ্তাহ ধরে দুধ প্রকাশ করতে সহায়তা করে।
5. অনেকে নোট করেন যে তাদের আগে যে 4 ঘন্টা প্রয়োজন ছিল ঠিক সেই পর্যায়ে পর্যাপ্ত ঘুম পেতে ভাল হয়ে উঠেছে।

বাচ্চাদের ক্ষেত্রে, এটি আলাদাভাবে এখানে উল্লেখ করা হয়েছিল: ছেলেরা আরও শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, রক্ত ​​পরীক্ষা অনুযায়ী মেয়েরা "ট্রেস উপাদানগুলিতে পূর্ণ" হয়ে ওঠে, যা সন্তানের পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ছেলেদের মধ্যে রক্ত ​​থেকে কিছু ধরণের ভিটামিন সরানো হয়, মেয়েদের ক্ষেত্রে তা হয় না। এখান থেকে কমপক্ষে 2 বছর বয়সী বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য সুপারিশগুলি এলো।

মসুর ডাল ব্যবহার করে, আপনি উপস্থিত থাকলে জীবনের প্রথম বছরে ইতিমধ্যে খাওয়া বন্ধ করতে পারেন। অনেক মায়েরা লক্ষ্য করেছেন যে আরও দুধ রয়েছে, তবে এটি এতটা পুষ্টিকর নয়। অতএব, জোর দেওয়া ছিল সন্তানের সাধারণ অবস্থার উপর, মায়ের নয়।

কোন বয়সে কোনও বাচ্চাতে ডাল দেওয়া যায়?

মসুর ডাল খুব দরকারী, তবে একটি বাচ্চাকে মাত্র 7-8 মাস থেকেই ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, যেহেতু শিংগা বিভিন্ন উপাদান সমৃদ্ধ। ছাগলটি এখনও তাদের শোষণ করতে পারে না। আপনি এটি মিশ্রণ আকারে রান্না করতে পারেন এবং সিরিয়াল যোগ করতে পারেন। ফিডটি 2 চা-চামচ দিয়ে পরিচালনা করা উচিত, মিশ্রণটি 2 বছর পূর্ণ করে 1 টি পরিবেশন করা হবে।

ওজন হারাতে সুবিধা এবং ক্ষতির

লেবুগুলিকে মসুরের মতো উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তিনি কোনও ব্যতিক্রম ছিলেন না, তবে এটি ক্যালোরি এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট বার্ন করার জন্য একটি উত্তেজক হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। মহিলারা মুদ্রার উল্টানো দিকটি লক্ষ্য করে: তারা যত বেশি মসুর ডাল খায়, ত্বক, চুল এবং নখ তত ভাল।

অর্থাৎ, শরীরে সমস্ত খনিজ পদার্থের প্রবেশের সাথে, বিশেষত একটি ডায়েট সহ, শরীরের অতিরিক্ত ভিটামিনের প্রয়োজন হয় না। মসুর ডাল ফল এবং সবজিকে উপাদান, মাংস এবং মাছের থালা দ্বারা প্রতিস্থাপন করে। অতএব, শাকসবজি সহ এটি কেবলমাত্র খাদ্য উত্স হতে পারে যা ক্যালসিয়াম বা আয়রনের ঘাটতিকে প্রভাবিত করবে না।

উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও মসুর ওজন হ্রাসে কার্যকর হতে পারে। এছাড়াও, মসুরের কয়েকটি ক্যালোরি থাকে যা এটির খাদ্যতালিকা নির্দেশ করে indicates দিনে ২-৩ বার ই খাওয়া, আপনি পেটের পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারেন, যেহেতু কোনও ব্যক্তি সামান্য খান তবে ততক্ষণে পূর্ণ হয়ে যায়।

শরীরকে পরিষ্কার করতে কখনও কখনও ক্ষুধার্ত দিনের প্রয়োজন হয়। মসুর ডালগুলি এখনও বাহ্যিক ব্যবহারের আকারে নয়, মহিলাদের জন্য এখনও খুব দরকারী। পুরুষরা শক্তি এবং পেশী স্বর বজায় রাখতে এটি দিতে পারেন। তিনি বাচ্চাদের মানসিক প্রচেষ্টা এবং কঙ্কালের বিকাশ ঘটাতে সহায়তা করবেন।

মসুর ডাল। মসুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য। মসুর ডাল রেসিপি

স্বাস্থ্যকর খাওয়া আজ আর ফ্যাশন উপাসনা বা তন্দ্রা হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। মসুরের মতো স্বাস্থ্যকর পণ্য অবশ্যই আপনার কাছে আবেদন করবে। মিশরীয়রা এবং দক্ষিণ ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়ার বাসিন্দারা মসুরের ডাল সংগ্রহ করেছিলেন।

মধ্যযুগে এই পণ্যটি সর্বজনীনভাবে রাশিয়ায় গ্রাস করা হত - রুটি এমনকি এ থেকে বেক করা হয়েছিল। আর আজ যে আলুর কারণে মসুর ডাল অনাবৃতভাবে ভুলে যায় তা সহজেই সংশোধন করা যায় - খাবার যত বেশি বৈচিত্র্যময়, ততই উপভোগযোগ্য।

রোগের জন্য মসুর ডাল

এটি কেবল মূল্যবান প্রতিরোধক পণ্যই নয়, বিভিন্ন রোগের জন্য প্রস্তাবিত প্রতিকারও। তালিকার শীর্ষে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ রয়েছে, যা মৃত্যুর কারণগুলির তালিকার শীর্ষস্থানীয় হিসাবে পরিচিত।মেনুতে মসুরের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি নির্ভরযোগ্যভাবে আপনাকে হৃদরোগ থেকে রক্ষা করবে।

এটি কেবল গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্যই নয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের আরও গুরুতর সমস্যার জন্য যেমন কোলাইটিস এবং আলসারগুলির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। অবশেষে, মসুরের ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে - আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে অতিরিক্ত প্রতিরোধের ক্ষতি করবে না।

ওজন হ্রাস জন্য

মসুর ডাল কার্যত চর্বিহীন। 100 গ্রামে 25 গ্রাম উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, যা দেহ দ্বারা নিখুঁতভাবে শোষিত হয়, পাশাপাশি জটিল শর্করা 54 গ্রাম থাকে of একই সাথে, মসুর একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর পণ্য। এর অর্থ হ'ল ক্ষুধার অনুভূতি আপনাকে বিরক্ত করবে না, ক্ষতিকারক স্ন্যাকগুলি অপব্যবহার করতে বাধ্য করে।

স্পষ্টতই, মসুর ডাল একটি ডায়েটের একটি দুর্দান্ত উপাদান যা আপনার পছন্দের পোশাকটি আপনার পায়খানাতে ঝুলতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার দেহটি তৈরি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে।

খুব কম লোকই জানেন যে বিভিন্ন ধরণের ডাল রয়েছে। বিভিন্নতা কেবল পণ্যের স্বাদই নয়, প্রস্তুতের পছন্দসই পদ্ধতিগুলিও নির্ধারণ করে যা ঘরের মেনুতে মসুরের সাথে পরীক্ষা করতে আগ্রহী তাদের জন্য জানা গুরুত্বপূর্ণ।

ফরাসি নামেও সবুজ মসুর ডাল সম্পূর্ণ পাকা পণ্য নয়। এটি সালাদ জাতীয় উপাদান হিসাবে পাশাপাশি মাংসের খাবারগুলি রান্না হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বোধগম্য - এই "শক্তিশালী" মসুর তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনেও তার আকার ধরে রাখে। এটি মাঝারি এবং বড়। পার্ডিনের মসুর ডালগুলি সম্পূর্ণ পাকা সংস্কৃতি, তাই এটি খুব দ্রুত রান্না করে। এটি দুর্ঘটনাক্রমে হজম না হওয়ার জন্য এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আপনার থালা একটি নিষ্প্রভ স্টুতে পরিণত হবে। এই পণ্যটির একটি হালকা বাদামি গন্ধ রয়েছে এবং এটি স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি ক্ষুধা, স্টিউস এবং কিছু সালাদ যুক্ত করা হয়। লাল মসুর ডাল, যাকে মিশরীয় বলা হয়, খোলের অভাবে আলাদা হয়। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে সেদ্ধ করা হয় এবং তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্যুপ এবং ছাঁকা আলুতে ব্যবহৃত হয়। এই মসুর সক্রিয়ভাবে এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে ... যেখানে আমাদের অদৃশ্য হয়ে যায় নি: আপনি যদি এই মসুরের স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার রান্নাঘরে একটি "ছোট এশিয়া" সাজিয়ে নিতে পারেন, একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ স্টুতে লাল মসুর ডাল যোগ করতে পারেন। হলুদ মসুর খোসা সবুজ মসুর ডাল হয়। এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং উপাদেয় গন্ধ আছে। হলুদ মসুর ডালগুলি স্যুপ এবং ছাঁকা আলু তৈরির জন্য আদর্শ এবং শাকসব্জি দিয়ে ভাল। কালো মসুর ডাল সবচেয়ে ছোট জাতের। ব্ল্যাক ক্যাভিয়ারের সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে তাকে বেলুগা বলা হয়। রান্না করার সময়, এই মসুর ডাল তার আকৃতি এবং রঙ ধরে রাখে, কোনও উদ্ভিজ্জ থালা, স্যুপ বা সালাদে জাস্ট যোগ করে।

আপনি যে ধরণের চয়ন করুন, মসুর ডাল আপনাকে হতাশ করবে না। এটি দ্রুত রান্না করে, প্রাথমিক ভিজার প্রয়োজন হয় না। আপনি এটি কেবল ডায়েট খাবারের স্ট্যান্ডার্ড খাবার হিসাবেই ব্যবহার করতে পারেন যা স্যুপ এবং সিরিয়াল। আপনি মাংসবোল, মাটবলগুলি রান্না করতে পারেন, রসুন, পেঁয়াজ, মশলা, টমেটো দিয়ে মসুর ডিশের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে পারেন।

প্রস্তুতি

মসুর ডাল ভেজানোর দরকার পড়ে না। একটি পাত্রে জলে ধুয়ে দেওয়া মসুর ডাল রাখুন (মসুর প্রতি 1 কাপ পানিতে 2 কাপ) একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, তারপরে অল্প আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত মসুর রান্না করুন। হলুদ এবং লাল মসুর ডাল খুব সিদ্ধ হয়, ছিটিয়ে দেওয়া আলুতে পরিণত হয়, যখন সবুজ এবং কালো মসুর রান্নার সময় তাদের আকৃতি ধরে রাখে।

লেবুমেসগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। পুরানোগুলির সাথে সতেজ মটরশুটিগুলি মিশ্রণ করবেন না, কারণ তাদের রান্নার সময় আলাদা। এটি স্পষ্ট যে ডাল খাবার ডায়েট খাবারের একটি দুর্দান্ত উপাদান যা আপনাকে আপনার পছন্দসই পোষাক পরতে সাহায্য করবে যা আপনার নির্মিত চিত্রটির প্রত্যাশায় পায়খানাতে ঝুলিয়ে রাখবে।

মসুর ডাল

মসুর ডাল হয়। এর ফলগুলি হ'ল ছোট ডিস্ক-আকারের বীজ যা মনোমুগ্ধকর এবং স্পর্শ করে। মসুর ডাল পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর, 30% এর বেশি প্রোটিন ধারণ করে। এতে ফ্যাট 2% এর বেশি নয়। গ্রুপ বি এবং পিপি এর প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি সহ বিরল - ম্যাঙ্গানিজ, তামা, মলিবডেনম, বোরন, কোবাল্ট, দস্তা।খাবারের মধ্যে একটি পরিবেশন প্রতিদিনের আয়রন অর্ধেক গ্রহণ করে। কার্বোহাইড্রেট প্রায় 50% এবং ফাইবার, যা হজমে উন্নতি করে।

১৯১17 সালের বিপ্লবের আগে, রাশিয়া মসুর ডাল উৎপাদনে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ছিল, এবং এখন চ্যাম্পিয়ন ভারত, অন্য সমস্ত দেশগুলির সম্মিলিত দেশগুলির চেয়ে এগিয়ে। এবং ইটালিয়ানদের জন্য বাদাম এবং আঙ্গুরের সাথে মসুর ডাল নতুন বছরের স্বাস্থ্য, দীর্ঘায়ু এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।

মসুর ডাল সবুজ, হলুদ, লাল এবং কালো। বিভিন্ন উত্সগুলিতে, মসুর ভেজানোর জন্য সুপারিশগুলি আলাদা - এটি প্রয়োজনীয়, তবে না। লাল (মিশরীয়, এটি সোনার বলা হয়, কারণ এটি প্রক্রিয়া চলাকালীন রঙ পরিবর্তন করে) দ্রুত হজম হয়।

মসুরের স্যুপ রেসিপি

ঘরের অনুশীলন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে উদ্ভাবিত একটি রেসিপি অনুসারে আমি বেশিরভাগই স্যুপ (বা চৌডার) রান্না করতে পছন্দ করি। প্রকৃতপক্ষে, জাতীয় খাবারগুলিতে তাদের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে: মরোক্কান, পেরুভিয়ান, গ্রীক, স্কটিশ ইত্যাদি And এবং আমি এটি নিজের মতো করে করি, কখনও কখনও কল্পনা করে।

আমি ব্রোথটিকে তিন লিটারের সসপ্যানে আগুনে রেখেছিলাম (সর্বোপরি - মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস, মুরগী ​​সম্ভব এবং সম্প্রতি আমি এই উদ্দেশ্যে হাঁসের গিবিটগুলি চেষ্টা করেছি, মাশরুমগুলি যুক্ত করে - ঘর অনুমোদিত)। একটি পৃথক বাটিতে, ঠান্ডা জল ধুয়ে এবং afterালাওয়ের পরে, আমি ডাল - 1 বা 2 কাপ, পরিস্থিতি অনুযায়ী (আরও ঘন বা বিপরীতে) রান্না শুরু করি।

আমি পরিষ্কার করার সময় - আমার - আমি কাটা - আমি পেঁয়াজ ভাজ করি (একটি পেঁয়াজ, এবং অন্যটি কাটা, স্টিউইংয়ের জন্য ছেড়ে দিন), গাজরটি ঘষুন (একটি বড় বা ছোট একটি দম্পতি) কাটা বা শিকড়গুলি ঘষুন (আমি বিশেষত পার্সনিপকে সম্মান করি, এটি রাজকীয় বলে ডাকা হয় না!) , তিনি, প্রিয়তম, ইতিমধ্যে প্রস্তুত - এটি আধ ঘন্টা বেশি লাগে না।

আমি স্ট্যু শাকসব্জী রাখি (অর্থাত্ জল - আমি কিছুটা ,ালাই এবং গরম) এবং আমি নিজেই মসুর ডাল মুছি (আপনি এগুলিকে খুব ভাল করে ব্লেন্ডারে বা চালুনির মাধ্যমে নাড়তে পারেন - এটিও সহজ)।

এই থালাটিতে আলু জায়েজ, তবে আমি স্বাদটিকে "সরল" করব বলে বিশ্বাস করে এটিকে বাইপাস করছি। আমি এই জাতীয় পাতলা এবং লম্বা স্ট্রাইপগুলি (3 - 4 পিসি।) কেটে কাটা আচার কাটাতে পারি - তারপরে তারা আমাদের বাড়িতে পছন্দসই প্লেট বা মাটির পাত্রে ক্ষুধা লাগছে তবে আমি তাদের আলাদাভাবে স্টু করেছিলাম যাতে টকযুক্ততা অন্যান্য শাকসব্জির প্রস্তুতিতে বিলম্ব না করে। এবং যদি ব্রোথটি মাটনে থাকে তবে আপনি বেগুন যুক্ত করতে পারেন। মাখানো মসুর ডাল শাক সবজি সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে প্রেরণ।

সারাংশ এবং বিষয়টি - আপনি দেখতে পান, ঝোল ইতিমধ্যে প্রস্তুত। লবণ, আমি মাংস নিয়ে ড্রেসিং করে রাখি, টমেটো পেস্ট (বা কাটা টমেটো) এবং সিজনিং যোগ করি, উদাহরণস্বরূপ, আদা, থাইম, পার্সলে, ওরেগানো, মরিচ, ল্যাভ্রুশকা, লবণ (এটি অবশ্যই, আমার নিজের চোখে)।

সমস্ত রান্না এক ঘন্টা সময় নেয়। আমার পরিবার সত্যিই এটি পছন্দ করে, বিশেষত শসা সহ, আমার মেয়ে এমনকি রান্না করতে বলে, যদিও তাকে স্যুপের প্রেমিকা বলা অসম্ভব। এবং অতিথিরাও রাতের খাবার খাওয়ার সময় অবাক করে দিয়েছিলেন। এমনকি শ্বাশুড়ী, যাদের সাথে আমরা রান্না করছি, বিভিন্ন স্কুলের প্রতিনিধিরা একবার এটি স্বাদ গ্রহণ করে, এই জাতীয় স্টু রান্না করতে শুরু করেছিলেন।

শিম, বাদাম এবং মসুর ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে

মটরশুটি, বাদাম এবং মসুর ডাল যুক্ত একটি ডায়েট টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই উপসংহারটি সেন্ট মাইকেলস হাসপাতাল এবং টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের কানাডার গবেষকরা করেছেন by তারা এমন এক ধরণের ডায়েট সনাক্ত করার চেষ্টা করেছিল যা রক্তে শর্করায় হঠাৎ স্পাইক এড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক।

বিজ্ঞানীরা প্রাথমিকভাবে এমন খাবারগুলিতে আগ্রহী ছিলেন যা ধীরে ধীরে শরীরে হজম হয় এবং তাই রক্তে চিনির নিঃসরণের প্রক্রিয়া আরও সমানভাবে ঘটে। সমীক্ষায় চলাকালীন সেন্ট মাইকেল হাসপাতালে ২১০ জন রোগীকে শিম, মটর, মসুর ও বাদাম, ওটমিল, দ্রুত রান্না করা চাল, পাস্তা এবং রাইয়ের রুটি সমৃদ্ধ ডায়েট নির্ধারণ করা হয়েছিল।

কন্ট্রোল গ্রুপে, যার সদস্যরা প্রধানত ফাইবার বেশি পরিমাণে খাবার খেতেন - গমের ফ্লেক্স, আলু, সাদা রুটি এবং ফল, চিনির পরিমাণ 0.18 শতাংশ কমেছে।

সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে, মিন ও বাদাম সমৃদ্ধ খাবারযুক্ত সেন্ট মাইকেল হাসপাতালের ডাঃ ডেভিড জেনকিনস, "রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে।"

গ্লাইসেমিক সূচক

নির্দিষ্ট খাবারের খাওয়ার হাইপারগ্লাইসেমিক প্রভাব গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা বর্ণিত হয়। এটি পরিপাকতন্ত্রে কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গনের তুলনামূলক পরিপূর্ণতা এবং হার দেখায়। এক বা অন্য পণ্য থেকে কার্বোহাইড্রেটের কিছু অংশের জন্য ইনসুলিনের বাধ্যতামূলক উপস্থিতি প্রয়োজন হবে, বাকী অংশটি লিভার ইনসুলিন-ইন্ডিপেন্ডেন্ট দ্বারা নিষ্কাশন হতে পারে।

ডাল ডায়াবেটিসের সাথে ডাল খাওয়া যায় কিনা এমন প্রশ্ন করা হলে, এটি একটি আত্মবিশ্বাসী ইতিবাচক উত্তর দেওয়া উপযুক্ত।

সিদ্ধ মসুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বাধার 30% অতিক্রম করে না। এবং এটি প্রাকৃতিক, অবিশোধিত পণ্যগুলির একটি সিরিজের সর্বনিম্ন চিত্র।

কোলা, ঘন আঙ্গুরের রস বা মধুর সাথে তুলনায় মসুর ডালগুলি তিনগুণ কম গ্লাইসেমিক সূচক দেখায়। এর অর্থ হ'ল যখন কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়, রক্তে চিনির ঘনত্ব সর্বদা গ্রহণযোগ্য স্তরের মধ্যে থাকবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে, মসুর ছাড়াও, চর্বিযুক্ত সামুদ্রিক খাবার, তাজা স্কিম মিল্ক, মাশরুম এবং সামুদ্রিক বকথর্নের বেরি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

এই খাবারটি জন্মগত এবং অর্জিত বিপাকীয় ব্যাধিগুলিতে স্থূলত্ব সৃষ্টি করে না, গ্লাইসেমিয়ায় হঠাৎ লাফ দেয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মসুর ডাল পুষ্টির প্রোটোমিক্স এবং পুষ্টি বিপাকের ক্ষেত্রের অসংখ্য অধ্যয়নের ফলাফল দ্বারা সূচিত হয়। পুষ্টি জৈব রসায়ন বিশ্লেষণের উচ্চ-সম্পাদন পদ্ধতিগুলি দেখায় যে প্রোটিনের ঘাটতি, খাদ্যে চর্বিগুলির একটি অতিরিক্ত এবং "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্ডিওভাসকুলার এবং অন্তঃস্রাবজনিত রোগ, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জিনগত বিভাজনের সংখ্যা বৃদ্ধি করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে মসুর ডালগুলি পদার্থের ভারসাম্য সমাধান করে। এটির উচ্চ স্বচ্ছলতা রয়েছে এবং অনেকগুলি খাবারের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে যা গুরমেট উপলব্ধিতে আলাদা।

ডায়াবেটিসের জন্য ভাল পুষ্টি: কোন মসুর ডাল স্বাস্থ্যকর?

মিশরীয় লাল, হলুদ, কালো বা বাদামী মসুর ডাল - যে কোনও রূপে, এই শিমের সংস্কৃতিতে একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টেবিলে অত্যন্ত কাম্য। বিভিন্ন জাতের মসুরের জন্য একটি ইউটিলিটি পরিমাপ প্যারামিটার হতে পারে: একটি শক্ত শেলের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি, পরিপক্কতার ডিগ্রি এবং ফুটন্ত গতি।

ব্রাউন, ফরাসী সবুজ এবং কালো মসুর (বেলুগা) সাধারণত প্রাক-ভেজানো ছাড়াই 25 থেকে 50 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা হয়। লাল এবং হলুদ - 15 মিনিট বা তার বেশি। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, তবে দীর্ঘতর তাপ চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় জাতগুলির তুলনামূলকভাবে উচ্চতর পুষ্টিকর মানও রয়েছে।

ডায়াবেটিসের পুষ্টি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যযুক্ত হওয়া উচিত, তাই বিভিন্ন খাবারের জন্য লেবুমগুলি সুপারিশ করা হয়:

ডায়াবেটিসের জন্য, রক্ষণাবেক্ষণের ওষুধ গ্রহণ এবং কাজের সময় নেওয়ার সময়সূচির ভিত্তিতে ডায়েটটি ইনসুলিন নির্ভরতা বা ইনসুলিন প্রতিরোধের অন্তর্নিহিত ডিগ্রির ভিত্তিতে অভিযোজিত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, সবুজ মসুর ডাল এটি ব্যবহার করে তৈরি খাবারের প্রতিদিনের খাওয়ার অংশ হিসাবে আপনাকে ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে দেয়। এই শিম সংস্কৃতির ভিত্তিতে তৈরি প্রথম এবং দ্বিতীয় থালা - বাসন এবং স্ন্যাকস উদ্ভিজ্জ এবং সিরিয়াল অংশগুলির তুলনায় তুলনামূলকভাবে উভয় বৃহত্তর এবং কম শক্তির মান বহন করতে পারে।

সেই মসুর ডাল ডায়াবেটিসের প্রধান লক্ষণগুলি দূর করে বিপাককে সবচেয়ে ভাল প্রভাবিত করে: ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, হাইপারলাইপিডেমিয়া, অতিরিক্ত ওজন, হাইপারগ্লাইসেমিয়া That

মসুর ডাল ব্যবহার করে বিদ্যমান বিভিন্ন রেসিপিগুলি আশ্চর্যজনক।

তাদের মধ্যে অনেকগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারেন। এটি এত সহজ:

• দই দিয়ে ফ্যাট সস প্রতিস্থাপন করুন,
• তেলে ভাজবেন না, তবে তা ছাড়াই সিদ্ধ করুন,
• নন-স্টিক রান্নাঘর লাগান
• মিষ্টি ব্যবহার করুন।

বেগুন, স্টিউড ব্রাসেলস স্প্রাউট বা লাল বাঁধাকপি, ভাজা মাশরুম, চুচিনি বা সেলারি টেবিলে উপস্থিত হলে কী ডাল নিজেই খাবেন সে প্রশ্নটি অদৃশ্য হয়ে যায়।

স্বাদযুক্ত কুমড়ো কম চর্বিযুক্ত লবণাক্ত জালযুক্ত মাছগুলিও অসম্ভব ভাল। এই ক্ষেত্রে, মসুরের একটি সাইড ডিশ পানিতে একটি সাধারণ দই হতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য মসুরের সিরিয়ালগুলি ক্যালোরির প্রধান উত্স হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। প্যাসিভেটেড পেঁয়াজ বা রসুন দিয়ে ভালভাবে পাকা তারা কেবল চরম স্বাস্থ্যকরই নয়, অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদুও হতে পারে। এগুলি মাংস এবং মাছের ঝোল, দুধ, মশলা এবং শাকসব্জীগুলির একটি কাঁচের উপর প্রস্তুত করা হয়। মসুর ডালও সবজি দিয়ে স্টিও করা যায়, প্রাক-ভিজানো বা সিদ্ধ করা যায়।

মসুর ডিশ খাবার সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি হালকা ভাজা গাজর, টমেটো, কুটির পনির, লেটুস এবং পালং শাক দিয়ে রান্না করা হয়।

মূলা, আচারযুক্ত শসা এবং জলপাইয়ের সাথে এগুলি বিশেষত ক্ষয়িষ্ণু হয়ে ওঠে। এই জাতীয় সালাদগুলি মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটানো হয়, কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পাকা।

ডাল থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্যুপস একটি গুরমেট আসল আনন্দ। এগুলি গুল্ম, কম চর্বিযুক্ত পনির এবং রসুন, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রকলি দিয়ে রান্না করা যায়। মাশরুম, সেলারি, টমেটো এবং লবঙ্গ কার্ডিনালি উচ্চারিত প্রথম থালাটির স্বাদ তৈরি করবে। পার্সলে এবং ডিলের সাথে ডিমের স্যুপ, পাশাপাশি ক্লাসিক পেঁয়াজ স্যুপ, প্রোগ্রামযুক্ত স্বাদের সাথে আপস না করে পুরোপুরি মসুর ডাল দিয়ে পরিপূরক হয়।

মসুর ডালগুলি আরও স্যাচুরেটেড এবং সমৃদ্ধ করে তোলে, কারণ এটির একটি উজ্জ্বল এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। এটি থেকে দুর্দান্ত পুষ্টিকর পেস্টগুলি বেরিয়ে আসে। মসুর দানা আলু এবং সিরিয়াল প্রতিস্থাপন করে, কুমড়ো, বাঁধাকপি এবং বেগুনের কাসেরোলের পরিপূরক।

সম্পর্কিত ভিডিও

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মসুরের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে:

টাইপ 2 ডায়াবেটিস ভাল পুষ্টি অস্বীকার করার কারণ নয়। মেনু থেকে সমস্ত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সরিয়ে ফেলার পরিবর্তে আপনি আরও কিছু পেতে পারেন। নিরাপদ মিষ্টির ব্যবহার আপনাকে প্রতিদিন এবং মিষ্টি স্বাদ অনুভব করতে দেয়। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স টেবিলগুলি এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - সাহায্যে মসুর ডাল। ডায়াবেটিসের জন্য কী খাবেন তা নিয়ে কয়েকশো বই লেখা হয়েছে। এমনকি নির্দিষ্ট পরিমাণে দক্ষতার সাথে সীমাবদ্ধ পণ্যগুলিও দিনে দিনে একটি স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর মেনুতে পরিণত হতে পারে। মসুর ডালগুলি 100% ঘুরে ফিরে ডায়াবেটিস টেবিলটিকে স্বীকৃতি ছাড়াই রূপান্তরিত করে তোলে।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

আরও জানুন। মাদক নয়। ->

মসুরের প্রকার

স্টোর তাকগুলিতে আপনি বিভিন্ন রঙে মসুর ডাল দেখতে পারেন:

প্রতিটি ধরণের শিম গাছের জন্য একটি বিশেষ রান্নার পদ্ধতি প্রয়োজন। অসম্পূর্ণ পাকা ফসল সংগ্রহের মাধ্যমে একটি সবুজ পণ্য প্রাপ্ত হয়। এই জাতীয় শস্যগুলির সুবিধা হ'ল তারা রান্নার সময় তাদের আকারটি দীর্ঘায়িত করে। সবুজ রাউন্ড রান্না করতে 40 মিনিট সময় লাগে।

হলুদ এবং লাল সংস্কৃতি শাঁসবিহীন, যা দুর্দান্ত স্যুপ এবং ছাঁটাই আলু তৈরি করে। এটি প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাদামি পণ্যটিতে একটি মনোরম বাদামের সুবাস রয়েছে যা মাংসের স্টিউ বা সালাদের স্বাদে ভাল যায়। এই জাতীয় মসুর রান্না করতে সময় লাগে মাত্র 20 মিনিট।

মসুর ডিশ: স্বাস্থ্য উপকারী

মসুর ডালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে বিবেচনা করা এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং লিভারের ক্ষতির মতো মারাত্মক রোগের জন্যও ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। তবে, একটি ডাল গাছের উদ্ভিদের জন্য অতিরিক্ত আবেগ শরীরের ক্ষতির কারণ হতে পারে। সংস্কৃতিটির সুবিধাগুলি এতে বিদ্যমান contraindicationগুলি বিবেচনায় না নিয়ে পণ্যটি ব্যবহার করে বাতিল করা হবে।

শরীরে মসুরের উপকারী প্রভাব

স্বাস্থ্যের উপর উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত ইতিবাচক প্রভাব মসুর ডাল তোলে বিভিন্ন পদার্থ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এখানে তাদের কয়েকটি দেওয়া হল:

• ভিটামিন (বি 1, বি 6, বি 2, পিপি, ফলিক অ্যাসিড),
• স্টার্চ এমন একটি পদার্থ যা মসুর ডালকে উপকারের উত্সে পরিণত করে, তবে পণ্যটির অপব্যবহার করা হলে ক্ষতির কারণ হতে পারে।
• আয়রন একটি খনিজ যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। সর্বাধিক মূল্যবান জৈব আয়রন পাওয়া যায় अंकলিত মসুর ডালগুলিতে।
• সোডিয়াম হ'ল পদার্থ যা নিউরোমাসকুলার ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
• পটাসিয়াম হ'ল পেশীগুলির জন্য উপকারের জন্য পরিচিত একটি খনিজ।
• নায়াসিন একটি উপাদান যা ভিটামিন সি শোষণ করতে সহায়তা করে তা ছাড়াও, নিয়াসিন চুল এবং ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
• ট্রিপটোফেন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিনের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়।
• আইসোফ্লাভোনস এমন পদার্থ যা কার্সিনোজেনগুলির ক্ষয় প্রশমিত করে এবং শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এগুলি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকেও উপকারী করে, বিপাককে উদ্দীপিত করে।

অঙ্কুরিত মসুর মধ্যে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ রয়েছে। সংস্কৃতিতে মূল্যবান উপাদানের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য আপনাকে সবুজ শস্য জলে ভরাতে হবে এবং রাতারাতি ছেড়ে যেতে হবে। সকালে, জল পরিবর্তন করুন এবং গজ দিয়ে পণ্যটি coverেকে দিন। স্প্রাউটগুলি 8 মিমি আকারে না আসা পর্যন্ত প্রতি 7 ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন। জীবাণুযুক্ত শস্যগুলি ফ্রিজে 5 দিনের বেশি রাখে না।

পুষ্টির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য কাঁচা পণ্য স্যুপ, সালাদ এবং প্রধান খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয়। উদ্ভিদ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করে। বসন্তে, অঙ্কুরিত মসুর ডাল ভিটামিনের ঘাটতি থেকে ক্ষতি দূর করবে, seasonতুর সর্দি এড়াতে সহায়তা করবে।

স্প্রাউটস অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অ্যারিথমিয়াসের জন্য একটি দুর্দান্ত ওষুধ। এগুলি শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা উচিত: ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া। জীবাণুযুক্ত ফসল গুরুতর শারীরিক পরিশ্রমের পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং প্রয়োজনে সহায়তা করে।

যকৃতের জন্য মসুর ডাল

এই অঙ্গের মধ্যে টিস্যু পুনর্জন্ম প্রচার করে লেবু লিভারকে উপকার করে। একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব সঙ্গে, এটি মানব দেহে তরল ধরে রাখার ফলে ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধ করে। যকৃতের উপর পণ্যের উপকারী প্রভাবটি এটিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উপস্থিতির সাথেও জড়িত যা এটির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। মসুর ডাল ভারী ধাতুর টক্সিন এবং লবণের ফলে শরীরের ক্ষতি থেকে মুক্তি দেয়। লিভারকে প্রতিকূল কারণ এবং থ্রোনিন থেকে রক্ষা করে - একটি আবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড যা সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ।

যকৃতকে পরিষ্কার এবং পুনরুদ্ধার করতে, প্রশ্নযুক্ত পণ্য থেকে স্যুপগুলি নির্দেশিত হয়। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

• অঙ্কুরিত মসুর ডাল - 1 কাপ,
• ভাত - 2 টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• গাজর - 1 পিসি।,
• তাজা সবুজ শাক।

অল্প পরিমাণ জলে স্টু গাজর এবং পেঁয়াজ। জল, চাল এবং অঙ্কুরিত কার্নেল যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। স্বাদ মতো নুন দিন। ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া।

ওজন কমানোর জন্য মসুর ডাল

ওজন হ্রাস করার জন্য মসুর ডাল ব্যবহার অনস্বীকার্য, কারণ এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা আপনাকে পেশী টিস্যু সংরক্ষণ করতে দেয়, যা ক্যালোরির দক্ষ ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, পণ্যটিতে (বিশেষত সবুজ) প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (প্রায় 11%), যাতে এটি থেকে থালা - বাসনগুলি দ্রুত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ হয়। এমনকি আরও বেশি ডায়েটরি ফাইবার একটি অঙ্কুরিত সংস্কৃতিতে রয়েছে, যা ওজন হ্রাস করার জন্য ব্যবহার বিপাককে ত্বরান্বিত করে।

ডায়াবেটিসে শরীরের স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখা বিশেষ গুরুত্ব দেয়, যেহেতু অতিরিক্ত ওজন এই রোগের ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি। এই কারণে, এই জাতীয় অসুস্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তির সপ্তাহে কমপক্ষে একবার শিমের গাছটি খাওয়া উচিত।

যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে মসুরের সাথে ওজন হ্রাস করার জন্য, এটি থেকে রান্না করা তেল যোগ না করেই হওয়া উচিত। আমরা পাতলা মাংস (টার্কি, খরগোশ, মুরগি) এর পরিপূরক হিসাবে লেবু থেকে একটি সাইড ডিশ ব্যবহার করি।মাছ বা টমেটো দিয়ে গাছটি একত্রিত করুন।

একটি শশা পরিবার উদ্ভিদ প্রস্তুত জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের মধ্যে একটি বিবেচনা করুন। আমরা নিম্নলিখিত পণ্য গ্রহণ:

• রান্না করা মসুর - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• ময়দা - 1 চামচ। ঠ।,
• ডিম - 1 পিসি।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে শিমের গাছটি ছাঁকানো আলুতে পরিণত করুন। অবশিষ্ট উপাদানগুলি ভরতে যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, কেক তৈরি করুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে গরম করুন, 20 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

মানুষের যৌনাঙ্গ অঞ্চলের জন্য মসুর ডাল

রান্নার জন্য মসুর ডাল ব্যবহার করে একজন মহিলা তার নিজের প্রজনন ও প্রজনন পদ্ধতির যত্ন নেন। ফাইটোয়েস্ট্রোজেনগুলির উপস্থিতির কারণে, পণ্যটি মাসিকের সময় ক্র্যাম্পিংয়ের ফলে সৃষ্ট ক্ষতির সাথে অনুলিপি করে এবং মেনোপজকে সহায়তা করে।

গর্ভবতী মহিলার জন্য ফসলের উল্লেখযোগ্য সুবিধা। লেবুতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান, যা জীবনের এই জটিল সময়কালে মেজাজ স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এটি মা কে যিনি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তার দ্বারা গাছের মাঝারি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

মসুর ডাল কুড়িয়ে দেওয়া যে উপকারগুলি মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিয়ে আসে সেগুলি অবশ্যই আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয়। এটি জরায়ু এবং স্তনের ক্যান্সার সংঘটন প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

চিকিত্সকরা পুরুষদের ক্ষেত্রে যৌনাঙ্গে সমস্যা আছে এমন পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন। একটি ডাল গাছের উদ্ভিদ থেকে থালা - বাসন ক্ষয়কারক ক্ষতির ক্ষয় হ্রাস করতে সাহায্য করবে, প্রোস্টাটাইটিস চিকিত্সা সাহায্য করবে। এটি লক্ষণীয় যে উপরোক্ত সমস্যার উপস্থিতিতে একজন মানুষের traditionalতিহ্যবাহী থেরাপি অবহেলা করা উচিত নয়।

মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে, পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই ডাল এবং মুরগির লিভারের একটি থালা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। রান্নার জন্য, আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করি:

• মুরগির লিভার 400 গ্রাম,
• লাল মসুর 600 গ্রাম,
• নম 1 পিসি।,
• মশলা।

রেসিপি অনুযায়ী 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে বীজ রান্না করুন। পেঁয়াজ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য মুরগির লিভার ভাজুন। মসুর ডালটি যকৃতে, নুন এবং মিশ্রণে রাখুন। জল এবং মশলা যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য থালা স্টু।

রান্না রেসিপি

প্রচুর ফাইবারযুক্ত কালো এবং সবুজ জাতগুলি 3-4 ঘন্টা রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। পূর্বে, মসুর ডালগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফোটানো জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। যদি বিভিন্ন ধরণের প্রাক ভিজিয়ে প্রয়োজন হয় না, তবে এটি প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হবে। দ্রুত ফুটন্ত লেবুগুলি 15-20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়। সবুজ মসুর ডাল 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা উচিত।

তারা যে পানিতে ভিজিয়েছে একই পানিতে রান্না করা ভাল। সুতরাং স্যুপ এবং ছানা আলু রান্না করার সময় আরও বেশি ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়। মসুর ডালগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেওয়া স্যুপ তৈরি করে।

সেদ্ধ হওয়ার পরে, লাল জাতগুলি একটি ত্বকযুক্ত মিশ্রণে প্রস্তুত করা হয় যার মধ্যে তারা প্রস্তুত হয়েছিল were নাড়াচাড়া করুন এবং তাজা ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত পুরি পরিবেশন করুন। আপনি শাকগুলিকে ব্লেন্ডারে যুক্ত করতে পারেন (তাজা বেল মরিচ, গাজর, ওভেনে বেকড সেলারি রুট, পার্সনিপ, স্টিমযুক্ত ফুলকপি)। বিভিন্ন ধরণের মশলা ছড়িয়ে দেওয়া আলুগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ দেবে। কম সোডিয়াম সামগ্রীর সাথে এবং পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম যুক্ত করার সাথে লবণ সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয় - এটি পণ্যটি আরও দরকারী করে তোলে, বিশেষত হৃদয়ের জন্য। মসুর ডাল দিয়ে মশানো আলুতে টমেটো পেস্ট যুক্ত করতে পারেন।

মসুর ডাল রেসিপি

স্যুপস, ম্যাশড আলু, একটি সাইড ডিশ, সালাদ, ক্যাসেরোলস এমনকি কুকিগুলিও লেবু থেকে প্রস্তুত। এই শিম পণ্যটি চালের সাথে সবচেয়ে ভালভাবে মিলিত হয়। এটি সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ সেট সহ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে। ডায়াবেটিসের জন্য ভাতও খাওয়া যেতে পারে। বাদামি (বাদামী) চাল ব্যবহার করা ভাল। এটি একটি সংরক্ষিত শস্য শেল পণ্য যাতে ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে। সপ্তাহে 3 বার শিমের সাথে ভাত খাওয়ার মাধ্যমে আপনি ডায়েটে প্রোটিন নিয়ে চিন্তা করতে পারবেন না। বাদামী চাল এবং মসুর মধ্যে ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করবে, এবং সিদ্ধ বিট দিয়ে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে। লাল লেগুম এবং বিট রক্তের সংমিশ্রণকে উন্নত করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।

মাংসের সাথে মসুর ডালের সংমিশ্রণ প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয় তবে এটি একটি খুব উচ্চ প্রোটিন উপাদানযুক্ত একটি থালা তৈরি করে, যা কিডনি এবং জয়েন্টগুলির কার্যকরীগুলিকে প্রভাবিত করে। অতএব, যদি এটি খাওয়া হয়, তবে সপ্তাহে একবারের বেশি নয়, যাতে ইউরোলিথিয়াসিসের বিকাশকে উস্কে না দেয়।

কিডনিতে পাথরগুলি প্রোটিনযুক্ত উচ্চতর খাবারের ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে গঠিত হয়, তাই আপনার মাংসের খাবারগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে মসুরের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, স্থূলত্ব প্রতিরোধ জরুরি। তাজা শাকসবজি এবং মসুরের সালাদ ওজন সামঞ্জস্য করতে এবং পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

মসুর ডাল জাতীয় রেসিপি

মটরশুটি সিদ্ধ করুন। তাজা শাকসব্জি রান্না এবং ধুয়ে নিন।

1. লেটুস, টমেটো, শসা, মরিচ, লাল পেঁয়াজ একটি গভীর সালাদ বাটিতে কাটা,
2. মসুর ডাল, এক টেবিল চামচ অপরিশোধিত জলপাই তেল এবং একটি সামান্য প্রাকৃতিক আপেল সিডার ভিনেগার,
3. মশলা থেকে: লাল টুকরা গোল মরিচ, এক চিমটি লবণ,
4. সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

ভিডিওটি দেখুন: ডয়বটস রগর কভব খবন রসন?ডয়বটস নয়নতরণ রসন How do diabetes patients eat garlic? (মে 2024).