কোলেস্টেরল হ্রাস পণ্য

কোলেস্টেরল একটি চর্বিযুক্ত উপাদান, যা ছাড়া মানুষের শরীরের পর্যাপ্ত কাজ অসম্ভব। প্রায় 80% কোলেস্টেরল বিভিন্ন অঙ্গ দ্বারা উত্পাদিত হয়, এর বেশিরভাগ লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়। বাকী 20% ব্যক্তি খাদ্য গ্রহণ করে।

চর্বি জাতীয় পদার্থ কোষের ঝিল্লিগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং উপাদান হয়ে ওঠে, তাদের শক্তি সরবরাহ করে, ফ্রি র‌্যাডিকেলের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে রক্ষা করে। পুরুষ এবং মহিলা সেক্স হরমোন, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের হরমোন গঠনের জন্য কোলেস্টেরল প্রয়োজনীয়।

লবণ, অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সাথে একসাথে এটি জটিলতা তৈরি করে। প্রোটিনের সাহায্যে পদার্থ কোলেস্টেরল লিপোপ্রোটিন তৈরি করে, যা সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে স্থানান্তরিত হয়। লাইপোপ্রোটিনগুলি কোষগুলিতে খুব বেশি কোলেস্টেরল স্থানান্তর করলে ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে।

কোলেস্টেরল সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

কোনও পদার্থের স্তর বাড়ানোর জন্য অনেক পূর্বশর্ত রয়েছে। মাংস, লার্ড, মিষ্টান্ন এবং সসেজ থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করে। সমস্যার পূর্বশর্ত হবে একটি બેઠার জীবনশৈলী, খারাপ অভ্যাস এবং সুবিধাজনক খাবারের অপব্যবহার।

সাধারণত, চর্বি জাতীয় পদার্থের পরিমাণ রক্তের 5 মিমি / লিটারের বেশি হয় না। যদি বিশ্লেষণের ফলাফল 6.4 মিমি / এল পর্যন্ত কোলেস্টেরল দেখায় তবে রোগীর তার স্বাস্থ্যের জন্য উদ্বিগ্ন হওয়া শুরু করা উচিত যেহেতু কোলেস্টেরল ডায়েটের উপর নির্ভর করে বৃদ্ধি পায়, তাই সূচকগুলি হ্রাস করার জন্য একটি অ্যান্টি-কোলেস্টেরল ডায়েট অনুশীলন করা হয়।কলেস্টেরলের জন্য একটি আর্টিকোক দরকারী, চিকিত্সার জন্য উদ্ভিদের একটি আধানও প্রস্তুত থাকে। কোলেস্টেরল থেকে, একটি আর্টিকোক প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত শাকসব্জির চেয়ে খারাপ কাজ করে না।

বিচ্যুতির তীব্রতার উপর ভিত্তি করে, পুষ্টিবিদ কোলেস্টেরল জাতীয় খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেয় এমনকি তাদের অস্বীকার করার পরামর্শ দেয়। চিকিত্সা সংক্রান্ত উদ্দেশ্যে, এই জাতীয় ডায়েট দীর্ঘ সময়ের জন্য মেনে চলা হয়। যদি, ছয় মাস পরে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় না ফিরে আসে, আপনার ওষুধের একটি কোর্স শুরু করা উচিত।

অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণের ফলে ফ্যাট বিপাকের পরিস্থিতির উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে:

1. পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট
2. পশু চর্বি
3. এলকোহল।

ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে, মাংস থেকে চর্বি, ত্বক অপসারণ করা, স্টিমযুক্ত থালা রান্না করা বা বেক করা প্রয়োজন। তাপ চিকিত্সার সময়, পোল্ট্রি মাংস প্রায় 40% ফ্যাট হারাবে।

কোলেস্টেরল বর্ধিত পণ্য

কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন খাবারের তালিকা মার্জারিনের নেতৃত্বে। এই উদ্ভিজ্জ হার্ড ফ্যাট মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি দিয়ে বেকিং এড়ানোর জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মার্জারিন ত্যাগ করা প্রয়োজন।

ক্ষতির দিক থেকে দ্বিতীয় স্থানে সসেজ। এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি সন্দেহজনক খাদ্য সংযোজন থেকে তৈরি। কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের কম মারাত্মক উত্স ডিমের কুসুম নয়, এমনকি এটি অ্যান্টি-রেটিংয়ের চ্যাম্পিয়নও বলা যেতে পারে।

তবে ডিমের কোলেস্টেরল মাংসের কোলেস্টেরলের চেয়ে কম ক্ষতিকারক। এটি লক্ষণীয় যে এই ধরণের ফ্যাট জাতীয় পদার্থে বিয়োগের চেয়ে বেশি প্লাস রয়েছে।

টিনজাত মাছ কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের হার বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত তেল এবং স্প্রেটে মাছ। তবে তাদের নিজস্ব রসে থাকা খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল কার্যকর হতে পারে, এগুলিতে প্রচুর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

খুব বেশি কোলেস্টেরলে ফিশ রো হয় e রুটি এবং মাখনের টুকরোতে ছড়িয়ে থাকা এই সুস্বাদুতা সত্যিকারের কোলেস্টেরল বোমাতে পরিণত হয়। অনেক লিপিড এর সংমিশ্রণে রয়েছে:

কোলেস্টেরলের বর্ধিত পরিমাণ 45-50% এর চর্বিযুক্ত উপাদানযুক্ত কিছু শক্ত পনির দ্বারা পৃথক করা হয়। এই বিভাগে প্রক্রিয়াজাত মাংস, তাত্ক্ষণিক পণ্য অন্তর্ভুক্ত। তাই চিংড়ি এবং সামুদ্রিক খাবার কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক।

সকলেই জানেন না যে উদ্ভিদের কোলেস্টেরলের মতো কোনও জিনিস নেই। যদি নির্মাতারা উদ্ভিদের উত্সের কোনও পণ্যটি নির্দেশ করে যে এতে কোনও ফ্যাট জাতীয় জাতীয় পদার্থ থাকে না, তবে এটি কেবল বিক্রয় সংখ্যা বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা একটি বিজ্ঞাপনী পদক্ষেপ।

কোনও উদ্ভিদ কোলেস্টেরলের উত্স হতে পারে না, উদাহরণস্বরূপ, আর্টিকোক কোলেস্টেরলের অস্তিত্ব নেই।

হাই কোলেস্টেরলের কী বিপদ?

যদি রোগীর অবিরামভাবে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় তবে এটি শরীরের জন্য একটি নির্দিষ্ট হুমকি বহন করে। নিরর্থক কিছু লোক সমস্যার দিকে মনোযোগ দেয় না। প্যাথলজিকাল অবস্থা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির বিপজ্জনক রোগগুলির বিকাশের কারণ হয়ে ওঠে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের ঘটনা ঘটায়।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির বিরুদ্ধে বিভিন্ন ধরণের ওষুধ সত্ত্বেও, এই গ্রুপের রোগ মৃত্যুর ক্ষেত্রে প্রথম স্থান অধিকার করে। প্রায় 20% স্ট্রোক এবং 50% হার্ট অ্যাটাক হ'ল কোলেস্টেরল দ্বারা সংঘটিত হয়।

পর্যাপ্ত ঝুঁকির মূল্যায়নের জন্য, আপনার কী দরকারী এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল তার উপর ফোকাস করা উচিত। দরিদ্রকে নিম্ন-ঘনত্বযুক্ত পদার্থ বলা হয়। এর বৃদ্ধির সাথে সাথে রক্তের ধমনী বন্ধ হয়ে যায়, স্ট্রোকের একটি প্রবণতা, হার্ট অ্যাটাক দেখা দেয়। এই কারণে, 100 মিলিগ্রাম / ডিএল-এর বেশি নয় কোলেস্টেরল সূচকগুলির জন্য প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন।

ডায়াবেটিস এবং অনুরূপ ব্যাধিবিহীন অপেক্ষাকৃত সুস্থ ব্যক্তির জন্য এমনকি হৃদরোগের উপস্থিতিতেও কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যা প্রায় 70 মিলিগ্রাম / ডিএল হওয়া উচিত।

1. খারাপ পদার্থ হ্রাস করে
2. এটি লিভারে স্থানান্তর করে,
3. নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়ার কারণে এটি নিষ্কাশিত হয়।

কোলেস্টেরল সর্বদা একজনের রক্ত ​​প্রবাহে সঞ্চালিত হয়, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে এটি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে জমা হতে থাকে। সময়ের সাথে সাথে, জাহাজগুলির সংকীর্ণতা ঘটে, রক্ত ​​তাদের মধ্য দিয়ে আগের মতো অতিক্রম করতে সক্ষম হয় না, দেয়ালগুলি খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়। কোলেস্টেরল ফলকগুলি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে পর্যাপ্ত রক্ত ​​সরবরাহ লঙ্ঘন করে, টিস্যু ইস্কেমিয়া বিকাশ করে।

উচ্চ কোলেস্টেরলের অকাল নির্ণয়ের সম্ভাবনা অত্যন্ত বেশি। তাই নিজেই, পাশাপাশি প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়ার ফলে মৃত্যুর সংখ্যাও। কারণগুলির কারণে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দেরীতে নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট লক্ষণ দেয়।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা স্থূলত্বের উপস্থিতি, হাঁটার সময় পায়ে ব্যথা, হৃদয়ে, চোখের পাতাতে জ্যান্থোমাসের উপস্থিতি এবং ত্বকে হলুদ দাগের দিকে মনোযোগ দিন।

যদি এক বা একাধিক লক্ষণ বিকাশ ঘটে তবে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডাক্তারের সাহায্য নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ

কোলেস্টেরলজনিত সমস্যা রোধ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন পরিচালনা করা এবং চাপের পরিস্থিতি হ্রাস করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে না পারেন, তবে ডাক্তার পরামর্শ দেবেন যে সেগুলি গুল্মগুলিতে শালীন ওষুধ সেবন করতে পারে।

আরেকটি সুপারিশ হ'ল বেশি পরিমাণে খাওয়া না হওয়া, কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা। যাইহোক, এই জাতীয় পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা উচিত নয়, রক্তের কোলেস্টেরলের একটি নিম্ন স্তরের নিজেই অবাঞ্ছিত।

ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগে স্বাস্থ্যের আরেক শত্রু হ'ল শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা। রোগী যত কম চলে, ভাস্কুলার দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকের সম্ভাবনা তত বেশি। তদতিরিক্ত, সকালের অনুশীলন, জিম অনুশীলন, দৌড় বা সাঁতার কাটা আকারে নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার আসক্তিগুলি পরিত্যাগ করতে হবে। সিগারেট ধূমপান এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি এর ঝুঁকি বাড়ায়:

কোলেস্টেরল পরীক্ষা প্রতি ছয় মাসে অন্তত একবার নেওয়া উচিত। পরামর্শটি 35 বছরেরও বেশি বয়সী রোগীদের ক্ষেত্রে বিশেষত প্রাসঙ্গিক, যে মহিলারা মেনোপজে প্রবেশ করেছেন। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জাহাজগুলিতে ফলক এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধে।

কোলেস্টেরল কমাতে একজন ব্যক্তির ওজন পর্যবেক্ষণ করা দরকার needs এটি চর্বি জাতীয় উপাদানের কর্মক্ষমতা সরাসরি প্রভাবিত করে না, তবে এটি কোলেস্টেরল বৃদ্ধির জন্য ঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

এটি অবশ্যই বুঝতে হবে যে কোলেস্টেরল সূচক বাড়ানো শরীরের কোনও ত্রুটির সংকেত। যদি প্রস্তাবিত পদ্ধতির প্রয়োগ রক্তের পদার্থ হ্রাস করতে সহায়তা না করে তবে ওষুধ খাওয়া শুরু করা দরকার লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে ক্যাপসুল এবং ট্যাবলেটগুলি নির্দেশিকাগুলি বা ডাক্তার দ্বারা প্রস্তাবিত স্কিম অনুযায়ী নেওয়া হয়।

ডাক্তারের পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি কারও স্বাস্থ্যের প্রতি মৌলিক অমনোযোগের সাথে জড়িত। রক্তনালীগুলির সমস্যা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য, কেবলমাত্র ডায়েটে পরিবর্তনই যথেষ্ট নয়। একটি সংহত পদ্ধতির সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ।

এই নিবন্ধে ভিডিওতে কোলেস্টেরল সম্পর্কে বর্ণনা করা হয়েছে।

খাবার দিয়ে কোলেস্টেরল কমানো সম্ভব?

এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করতে আপনার কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি জানা উচিত। নীচে একই তথ্য সহ একটি টেবিল দেওয়া আছে। দয়া করে মনে রাখবেন যে কয়েকটি পণ্যগুলিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি হওয়ার অর্থ এই নয় যে এগুলি রক্তনালীগুলির জন্য বিপজ্জনক।

টেবিলটি দেখায় যে কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে। এর উচ্চ সামগ্রীযুক্ত সমস্ত খাবারগুলি সম্ভাব্য বিপজ্জনক। এগুলি মূলত চর্বিযুক্ত, ভাজা খাবার। ব্যতিক্রমগুলি হ'ল সামুদ্রিক খাবার, মাছ এবং বাদাম। তারা প্রায়শই এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়, বিশেষত বৃদ্ধ বয়সে শারীরিক এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার লক্ষ্যেও।

ভাজা খাবারের মাধ্যমে গঠিত ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন। এটি কেবল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে না, তবে দেহের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে।

কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে তা জেনেও আপনাকে অবশ্যই ভাল এবং খারাপ লিপো প্রোটিনগুলি সনাক্ত করতে শিখতে হবে। এটি প্রমাণিত হয় যে কেবল চর্বিযুক্ত মাংসই নয়, অফালও, ডিমের কুসুম রক্তের কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে সহায়তা করতে পারে। এবং মাছগুলি, বিশেষত সামুদ্রিক মাছগুলি ওমেগা অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা বিপরীতে, ভাস্কুলার দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকগুলি জমা করা রোধ করে। এছাড়াও এটিতে অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে যা হাড় এবং জয়েন্টগুলির জন্য উপকারী।

সক্রিয় ফিশিং সহ অঞ্চলগুলিতে বসবাসকারী লোকেরা পেশীসংক্রান্ত রোগ এবং পেশীবহুল সংক্রমণের প্যাথলজিস থেকে ভোগার সম্ভাবনা খুব কম থাকে। এটি আবার প্রমাণ করে যে কোলেস্টেরল দরকারী এবং ক্ষতিকারক এবং খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে অবশ্যই প্রথমে তাদের মানের দিকে নজর দেওয়া উচিত।

অফল, বিশেষত লিভার, পাশাপাশি ডিমের কুসুমগুলি নিয়মিত কেবল শৈশব এবং কৈশোরেই খাওয়া যেতে পারে। 30-35 বছর পরে, এই জাতীয় খাবারগুলি সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি সক্রিয় জীবনযাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রোগের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে সম্ভাব্য ক্ষয়কে হ্রাস করে।

ডায়েটের সাথে কীভাবে কোলেস্টেরল হ্রাস করা যায়

অনেকগুলি এটি ফুঁচ্ছে, তাই তারা কী খাবারগুলি কোলেস্টেরল হ্রাস করে তা শিখেছিল এবং কেবল তাদের সহায়তায় হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলি এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনগুলি থেকে রক্ষা করতে পারে। তবে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে কোলেস্টেরল বাড়ানোর বিরুদ্ধে 100% সুরক্ষা সম্পর্কে সঠিক তথ্য - হায়, না। দ্রুত ও কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল কমিয়ে এমন পণ্যগুলির তালিকা - এটি কেবল বিশেষজ্ঞদের অনুমান um পেশাদাররা লক্ষ্য করেছেন যে নির্দিষ্ট খাবারগুলি (সীফুড, উদ্ভিজ্জ ফাইবার ইত্যাদি) অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে, কোলেস্টেরল ফলকের গঠনকে ধীর করে দেয়, যা বয়সের সাথে প্রতিটি ব্যক্তির পাত্রকে প্রভাবিত করে।

প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল কমানোর খাবার

এখানে প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল হ্রাসযুক্ত খাবারের একটি তালিকা রয়েছে:

• পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ফ্লাক্স বীজ, ফ্ল্যাকসিড, সরিষা, সমুদ্র বকথর্ন, সুতিবীজ, জলপাই তেল সমৃদ্ধ সীফুড
• চিনাবাদাম, আখরোট, বাদাম,
• ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফল,
• সিরিয়াল,
• গমের তুষ
• কুমড়োর বীজ
• সাদা বাঁধাকপি
• ডুমুর,
• গমের কলস
• তিল
• শণ বীজ।

এলিভেটেড কোলেস্টেরল সহ উপরে বর্ণিত দরকারী পণ্যগুলির ক্রিয়াকলাপের আলাদা পদ্ধতি রয়েছে তবে একই সাথে তারা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা সবচেয়ে প্রাণঘাতী হিসাবে বিবেচিত হয়।

এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিড

বহু বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা কোন খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল কমায় তা নির্ধারণের চেষ্টা করে যাচ্ছেন। অনেক অধ্যয়নের পরে, এটি পাওয়া যায় যে 1923 সালে প্রথম আবিষ্কৃত হয় প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের অগ্রগতি রোধ করে এবং হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ করে। তারা রক্ত ​​সঞ্চালনের মান উন্নত করতে, প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে এবং কোষের পুষ্টি বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির দৈনিক আদর্শ 5-10 গ্রাম -10 এগুলি মানবদেহে একটি ধ্রুবক বিপাক বজায় রাখে।

এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শক্তির উত্স যা সেগুলি ভেঙে যাওয়ার সময় উত্পন্ন হয়। এগুলি শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না, মূলত খাদ্য থেকে আমাদের কাছে আসে। প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির প্রধান প্রতিনিধি হলেন ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6।

কোন খাবারগুলি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ?

প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উত্স:

• শিং বীজ, তিসি তেল,
• সয়াবিন,
• বাদাম,
• সূর্যমুখী বীজ
• লবণাক্ত জলের মাছ, বিশেষত সালমন এবং ট্রাউট,
• সমস্ত সামুদ্রিক খাবার
• তিল
• তুলাবীজ, জলপাই, কর্ন, রেসিপ তেল,
• গমের জীবাণু
• গমের জীবাণু তেল।

আপনি বৃদ্ধ বয়সে নয়, বরং অনেক আগে খাবারের কোলেস্টেরল সামগ্রী পর্যবেক্ষণ করা শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস কয়েক দশক ধরে বিকাশ লাভ করে এবং এই রোগের প্রতিকূল প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করা উচিত এবং হওয়া উচিত should

হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধে একটি বিশাল ভূমিকা পুষ্টি মানের দেওয়া হয়। ভাল কোলেস্টেরল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) এর উচ্চ সামগ্রীর সাথে নিয়মিত খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে চর্বিযুক্ত খাবার, ট্রান্স ফ্যাট এবং যতটা সম্ভব "খাদ্য বর্জ্য" খাওয়া উচিত।

এই ভিডিওতে বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর খাবারের বিষয়ে কথা বলেছেন যা রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।

ফাইটোস্টেরলস

ফাইটোস্টেরলগুলি গাছের কোষের ঝিল্লির অংশ, তারা উদ্ভিদের ফাইবারে থাকে। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধেও এগুলি ব্যবহার করা হয়। অতি সম্প্রতি, বিশেষজ্ঞরা আবিষ্কার করেছেন যে ফাইটোস্টেরল কোলেস্টেরল হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে, অন্ত্রের প্রাচীরে এর শোষণকে হ্রাস করে।

ফাইটোস্টেরলগুলি কেবল পাচনতন্ত্রকেই পরিষ্কার করে না, তবে অতিরিক্ত চর্বি শোষিত হতে বাধা দেয়। বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন উত্পাদনকারীরা সক্রিয়ভাবে এই ক্ষমতা ব্যবহার করতে শুরু করে। তারা তাদের রচনায় উদ্ভিদ ফাইটোস্টেরল অন্তর্ভুক্ত করে। ফলস্বরূপ খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে সক্রিয়ভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়।

মার্জারিন, মাখন এবং অন্যান্য চর্বিযুক্ত খাবারের কিছু প্রস্তুতকারক নতুন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে ফাইটোস্টেরল ব্যবহার করেন। তবে শর্তসাপেক্ষে দরকারীগুলির সাথে ক্ষতিকারক একত্রিত করার সুবিধাগুলি সন্দেহজনক। খাবার থেকে ফাইটোস্টেরল ব্যবহার করা ভাল।

ভেজিটেবল ফাইবার

আংশিকভাবে, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিসের বিস্তৃত ঘটনা আধুনিক মানুষের ডায়েটে উদ্ভিদ ফাইবারের তীব্র হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রমের অভাবে পরিস্থিতি আরও বেড়ে যায়। এই দুটি কারণের সংমিশ্রণ এমনকি তরুণ এবং মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের মধ্যেও রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়।

পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য, অন্ত্রগুলিতে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল শোষণ রোধ করতে প্রতিদিন গাছের খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। এটি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। গাছগুলিতে পেকটিন থাকে, যা কম আণবিক ওজনের কোলেস্টেরলের মাত্রা 20% হ্রাস করে, যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে ফলকগুলি জমা করার কারণ করে। তবে এটি ফাইবারের প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে ঘটে।

অধিকন্তু, কেবল শাকসব্জী এবং ফলই দরকারী নয়, সিরিয়ালও রয়েছে। পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন সিরিয়াল, গমের তুষ, অঙ্কুরিত স্প্রাউট খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই জাতীয় খাবার প্যাকটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা প্রতিদিন 30-50 গ্রাম এর মধ্যে খাওয়া উচিত।

তবে অনুপাতের বোধটি মনে রাখবেন। অতিরিক্ত পেকটিন অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। যদি আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে (প্রতিদিন 60 গ্রামের বেশি), এটি পুষ্টির শোষণকে হ্রাস করতে পারে।

বেরিতে অন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় তন্তুও থাকে। সর্বাধিক দরকারী হ'ল ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, অ্যারোনিয়া, লাল আঙ্গুর। সবজিগুলির মধ্যে, অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ এবং কোলেস্টেরল বাড়ানোর জন্য, সাদা বাঁধাকপি, বেগুন, জুচিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিশেষ আগ্রহ আজ রসুন। অনেক বিশেষজ্ঞ এটিকে একটি প্রাকৃতিক স্ট্যাটিন বলে মনে করেন। এই গ্রুপের ওষুধগুলি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের উত্পাদনকে ধীর করে দেয়, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং বিপজ্জনক কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ করে। তবে রসুন বেশ আক্রমণাত্মকভাবে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে প্রভাবিত করে। অতএব, এটি চরম সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা হয়, পছন্দমতো অতিরিক্ত খাবার সহ এবং প্রতিদিন ২-৩ টি লবঙ্গ নয়।

কোন পণ্যগুলি সম্পূর্ণ ত্যাগ করা উচিত

পণ্যগুলিতে উচ্চ স্তরের আণবিক ওজনের কোলেস্টেরল ভাস্কুলার ক্ষতিকে উত্সাহ দেয়, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রোগের কারণ করে। সীমিত পরিমাণে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে তবে এমন খাবার রয়েছে যা কোনও স্বাস্থ্য উপকারিতা পায় না, তবে, বিপরীতে, কেবল এটি ক্ষয় করে।

হাই কোলেস্টেরল দিয়ে কী খাবার খাওয়া যায় না:

• ভাজা মুরগি এবং অন্যান্য বেকড চর্মযুক্ত মাংস,
• মার্জারিন,
• সসেজ,
• শুকরের মাংস, চর্বি,
• হাঁস, হাঁস,
• রান্না চর্বি
• টিনজাত মাছ
• প্যাস্ট্রি, প্যাস্ট্রি, কেক এবং প্যাস্ট্রি।

উপরোক্ত পণ্যগুলি কেবল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশই নয়, স্থূলত্ব, যুগ্ম রোগগুলিও বিপজ্জনক। ক্ষতিকারক চর্বি অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে, যা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি ত্যাগ করার পক্ষেও উপযুক্ত, কারণ এতে কার্সিনোজেন রয়েছে যা ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলির বৃদ্ধি ঘটাচ্ছে।

তবে আপনি প্রাণীর চর্বি পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারবেন না। বিপজ্জনক হারটি হ্রাস হয়ে যায়, বিশেষত 30 বছর পরে তাদের সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। অফেল এবং ডিমের কুসুম সীমাবদ্ধ করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভুলবেন না। প্রতিদিন যকৃত, মস্তিষ্ক, ডিম খাবেন না - এটি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলবে। তবে আপনি যদি নিয়মিত শাকসবজি এবং ফলমূল, ভেষজ, বেরি খান তবে আপনি সপ্তাহে 2-3 বার শর্তাধীন নিষিদ্ধ খাবারের অনুমতি দিতে পারেন। এর মধ্যে অফাল এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত।

এখন আপনি জানেন কী কী খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং আপনি একটি গুণগত উপায়ে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করতে পারেন। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে অগত্যা নিয়মিত অনুশীলন অন্তর্ভুক্ত। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে রক্ত ​​পরীক্ষা করাতে হবে। এটি ক্লিনিকে বিনা মূল্যে বা একটি বেসরকারী পরীক্ষাগারে প্রদেয় করা যেতে পারে। এই ধরনের গবেষণাটি বছরে 2-3 বার চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। কোলেস্টেরল একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি সঙ্গে, একা খাদ্য সরবরাহ করা যাবে না - দীর্ঘমেয়াদী চিকিত্সা প্রয়োজন হবে।

এবং আত্মার জন্য আমরা আজ শুনব এইচ.ভি. গ্লুক অপেরা থেকে "অরফিয়াস এবং ইউরিডিস" । বেহালা এবং অঙ্গ। এত আত্মার সবকিছু ...

আবার কোলেস্টেরল সম্পর্কে

নিজেই উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল বলতে কিছু বোঝায় না। মনে রাখবেন যে "কোলেস্টেরল" শব্দের অধীনে এর দুটি প্রকার রয়েছে যা সাধারণত "খারাপ" এবং "ভাল" নামে পরিচিত:

• খারাপ কোলেস্টেরল হ'ল কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল)। তিনিই রক্তনালীগুলি আটকে রাখেন, ঘন রক্ত ​​তৈরি করেন এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার হুমকি দেন,
• ভাল কোলেস্টেরল হ'ল উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল)। বিপরীতে, তিনি এলডিএলের জাহাজগুলি পরিষ্কার করতে সক্ষম।

সঠিক খাবার এবং খাবারের সংমিশ্রণগুলি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি খারাপ কোলেস্টেরলকে ভাল কোলেস্টেরলে পরিণত করতে পারেন। খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল গ্রহণের আদর্শটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ - প্রতিদিন 400 মিলিগ্রামের বেশি নয়। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে এমন খাবারগুলি জানা থাকে তবে এটি গণনা করা বেশ সহজ।

মানগুলির সাথে সারণীটি নীচে দেওয়া হয়েছে, তবে সাধারণ পদগুলিতে ছবিটি দেখতে এরকম দেখাচ্ছে: ফ্যাটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে, মাংসের অফাল, মাংসের কয়েকটি ধরণের মাংস (উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস) মধ্যে এই উপাদানটির বৃহত্তম উপস্থিতি।

কোলেস্টেরলের রেকর্ডধারক হ'ল মস্তিষ্ক।

কোন খাবারে কোলেস্টেরল রয়েছে এবং এর অতিরিক্ত কোথা থেকে আসে?

এটি আংশিকভাবে আমাদের দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় (সেবন করার আদর্শের প্রায় 80%), এবং খাদ্য থেকে আসে (প্রায় 20%)। অতএব, আমরা এর সামগ্রীগুলি সহ পণ্যগুলি পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করলেও আমাদের পক্ষে খারাপ কিছু ঘটবে না।

একটি নিয়ম হিসাবে, যদি প্রাণীর উত্সযুক্ত ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি মানুষের পুষ্টিতে প্রাধান্য পায়, এটি রক্তে এলডিএল বৃদ্ধি করতে পারে। এটির পক্ষে ফাস্টফুড, পরিশোধিত খাবার এবং চিনির অপব্যবহারও হয়।

কোলেস্টেরল বিশেষত কোন খাবারগুলিতে বেশি?

বেশিরভাগ কোলেস্টেরল মাংসের পণ্য, চিজ এবং পশুর চর্বি দিয়ে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে। তবে একবারে এই সব ছেড়ে দিবেন না।

দেখা যাচ্ছে যে কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে তা কেবলমাত্র জানা যথেষ্ট নয়। রান্নার পদ্ধতিও গুরুত্বপূর্ণ। মাংস এবং মাছ, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু স্টিউড, সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত। তবে শুয়োরের মাংসও কম ক্ষতিকারক হয়ে উঠবে।

অন্যদিকে, উদ্ভিদ উত্সের নির্দিষ্ট কিছু খাবার গ্রহণ শরীরের নিজস্ব কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত উত্পাদনকে উত্সাহিত করতে পারে। এই পণ্যগুলির মধ্যে মার্জারিন, শিল্প বেকড পণ্য, ভাজা খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এটি হ'ল যদি আপনি মাংস, মাখন, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি অস্বীকার করেন তবে ফরাসি ফ্রাই, হ্যামবার্গার এবং মিষ্টি খান তবে রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস পাবে না।

তবে প্রাণী উত্সের পণ্যগুলির মধ্যে এমনগুলি রয়েছে যা শরীর থেকে এলডিএল বাঁধতে এবং মুছে ফেলতে সহায়তা করে। কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি সত্যই ক্ষতিকারক কিনা তা ঘুরে দেখুন look

এটি থেকে দুধ এবং পণ্য

পশুর চর্বি কোলেস্টেরলের প্রধান উত্স এবং দুধের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। সবচেয়ে চর্বিযুক্ত দুধ ছাগল। তবে এটি সত্ত্বেও, রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এটি ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়।

এর সংমিশ্রণে ফসফোলিপিডগুলি ক্ষতিকারক লাইপোপ্রোটিনগুলি রক্তনালীগুলির দেওয়ালের সাথে সংযুক্ত করতে দেয় না।

গরুর দুধের পণ্যগুলির জন্য, যা স্টোর তাকগুলিতে বেশ প্রচুর পরিমাণে, আপনি তাদের কাছ থেকে এমনগুলি চয়ন করতে পারেন যাতে হ্রাসযুক্ত পরিমাণে ফ্যাট থাকে।

উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম কিনতে 25% নয়, তবে 10% (এটি ইতিমধ্যে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়)।

লাল ক্যাভিয়ার

এর সংমিশ্রণে প্রোটিন (প্রায় 30%) এবং ফ্যাট (প্রায় 18%), শর্করা মাত্র 4% দ্বারা আধিপত্য রয়েছে। খাবারে কোলেস্টেরলের একটি সম্পূর্ণ টেবিল বলে যে ক্যাভিয়ারে এলডিএল 100 গ্রাম প্রতি 300 মিলিগ্রাম, যা অনেক বেশি। কিন্তু অন্যদিকে অন্যদিকে, লাল ক্যাভিয়ার হ'ল উপকারী অ্যাসিড ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর প্রাকৃতিক উত্স, যা খারাপ কোলেস্টেরলের প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করে।

অ্যাসিড ছাড়াও সালমন ক্যাভিয়ারে প্রচুর পুষ্টি এবং পুষ্টি এবং ভিটামিন থাকে। তারা মস্তিষ্ক সক্রিয়।

ক্যাভিয়ারকে অপব্যবহার করা এটির মতো নয়। দিনে এক টেবিল চামচ যথেষ্ট।

এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: স্পষ্টতই মাখনের সাথে স্বাভাবিক স্যান্ডউইচের অংশ হিসাবে ক্যাভিয়ার খাওয়া অসম্ভব! এটি অ্যাসিডগুলির শোষণে হস্তক্ষেপ করে এবং দেহের ক্যাভিয়ারের উপকারী প্রভাবটিকে সম্পূর্ণরূপে নিরপেক্ষ করে।

মেষশাবক সম্ভবত এটিতে দরকারী পদার্থের সামগ্রীর দিক থেকে সবচেয়ে দরকারী মাংস। তবে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে: প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 100 মিলিগ্রাম। মেষশাবককে যদি একেবারেই বিতরণ করা না যায় তবে শবের অংশটি কম ক্ষতিকারক হবে তা বেছে নিন, পাঁজর এবং ব্রিসকেটটি ফেলে দিন।

মাছ এবং সীফুড

টেবিল থেকে দেখা যায়, কিছু প্রজাতির সামুদ্রিক এবং নদী মাছ উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: ম্যাকেরেল, কার্প, ঝিনুক, আইল, চিংড়ি, পোলক, হারিং, ঝিনুক, টুনা, ট্রাউট, মল্লস্কস, সামুদ্রিক জিহ্বা, পাইক, ক্রাইফিশ , ঘোড়া ম্যাকেরেল এমনকি ডায়েটরি কোডও।

প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত সীফুড আমাদের ক্ষতির চেয়ে আরও ভাল করে, কারণ এগুলিতে মূল্যবান ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অ্যাসিড রয়েছে যা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনকে নিরপেক্ষ করে এবং এগুলি ছাড়াও তাদের মূল্যবান আয়োডিন থাকে। সুতরাং, আপনার ডায়েটে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা এমনকি প্রয়োজনীয় এবং এমনকি প্রয়োজনীয়।

দয়া করে মনে রাখবেন যে কেবলমাত্র প্রাণী উত্সের পণ্যগুলি এখানে তালিকাভুক্ত। গাছের খাবারে কোনও কোলেস্টেরল থাকতে পারে না।

পুষ্টির সাথে কীভাবে কোলেস্টেরল হ্রাস করা যায়

দ্রুত এবং আরও দক্ষতার সাথে এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করা উচিত নয়, ধূমপান ত্যাগ করতে হবে, দিনের বেলা মোটর ক্রিয়াকলাপ বাড়ানো উচিত। ডায়েটও একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

প্রথমত, আপনার ডায়েটে কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে: চর্বিযুক্ত মাংস, ডিম, সসেজ, ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত ইত্যাদি etc.

দ্বিতীয়ত, ডায়েট খাবারের সাথে পরিচয় করান যা এলডিএল বাঁধে এবং এটি শরীর থেকে অপসারণ করতে সহায়তা করে:

কোলেস্টেরল কমানোর পানীয়

শুকনো লাল ওয়াইন। অ্যালকোহল নিজেই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, বিশেষত যদি আপনি এর গ্রহণের প্রতিকারগুলি জানেন না। তবে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে শুকনো রেড ওয়াইনের সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে।

আঙুরের বীজ এবং খোসার মধ্যে বায়োফ্লাভোনয়েডস এবং ক্রোমিয়াম থাকে যা রক্তের সংমিশ্রণকে উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এমনকি বার্ধক্য কমাতে সহায়তা করে। স্বাস্থ্যগত কারণে, কেবল শুকনো ওয়াইন পান করুন এবং প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি নয়, উদাহরণস্বরূপ, রাতের খাবারের সময়।

চিনি এবং দুধ ব্যতীত প্রতিদিন ২-৩ কাপ গ্রীন টি পান করুন না। এটির জন্য সেরা সময়টি দিনের প্রথমার্ধ the ব্যাগ নয়, উচ্চ মানের মানের পাতাগুলির চা কিনুন। মেশানোর আগে কেটলির উপরে ফুটন্ত জল .ালুন।

কোকো। এতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফ্ল্যাভানল রয়েছে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে রক্তে এলডিএল কমায়। তবে আপনাকে অবশ্যই বেশি পরিমাণে কোকো সেবনে না খেতে হবে। খালি পেটে প্রতিদিন সকালে এক কাপ যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট হবে। যাদের গ্যাস্ট্রিকের রস বেড়ে যায় তাদের কোকো মোটেও পান করা উচিত নয়।

কোলেস্টেরলের নতুন চেহারা

কয়েক বছর আগে হাই কোলেস্টেরল জাতীয় খাবার আমাদের দেহের যে ক্ষতি করে তা নিয়ে একটি নতুন মতামত প্রকাশিত হয়েছিল। এই হাইপোথিসিস অনুসারে, খাদ্য দিয়ে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল ক্ষতিকারক হিসাবে আমাদের দেহের দ্বারা সংশ্লেষিত আকারের মতো ক্ষতিকারক নয় যখন আমরা ফাস্টফুড, মিষ্টি এবং অন্যান্য অকেজো মিহি খাবার খাই।

অতএব, যদি আপনি প্রাতঃরাশের জন্য স্ক্র্যাম্বলড ডিম খাওয়ার অভ্যস্ত হন তবে খেতে নির্দ্বিধায় থাকুন তবে সর্বদা শাকসব্জী এবং গুল্মের সাথে। কিছু শুয়োরের মাংস চান? কোনও সমস্যা নেই, তবে সবসময় শাকসব্জির একটি পাশের থালা বা অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল সহ পুরো শস্যের সাথে।

রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ স্বাভাবিক করার জন্য যথাযথ পুষ্টির আয়োজন করার জন্য, মনে রাখবেন: কোলেস্টেরল কী রয়েছে সে সম্পর্কে তথ্য যথেষ্ট নয়।

আপনার নির্দিষ্ট পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্য, অন্যান্য খাবারের সাথে তাদের সামঞ্জস্যতা এবং কীভাবে খাবার রান্না করবেন সে সম্পর্কেও আপনার জানতে হবে। তারপরে আপনার ডায়েট ভারসাম্যপূর্ণ, সঠিক, বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

খাবারের সাথে শরীরে কোলেস্টেরল গ্রহণ

উচ্চ কোলেস্টেরল জাতীয় খাবারগুলি কেন শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য আপনাকে কোলেস্টেরল বিপাক এবং এর জৈব সংশ্লেষের বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করা উচিত। এর রাসায়নিক প্রকৃতির দ্বারা, কোলেস্টেরল হ'ল ফ্যাট জাতীয় পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল। অন্তঃসত্ত্বা এবং বহির্মুখী উত্সের কোলেস্টেরল রয়েছে। এন্ডোজেনাস শরীরে উত্পাদিত হয়, এবং আমরা কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্য সহ বহিরাগত পাই।

সাধারণত, খাদ্য গ্রহণের ভাগ মোটের মাত্র 20%। বাকি 80% উত্পাদিত হয় এবং লিভার এবং অন্ত্রের কোষে অবস্থিত।

কোলেস্টেরল একটি গতিবিহীন অণু। অঙ্গগুলিতে প্রয়োগের প্রয়োজনীয় সমস্ত পয়েন্টগুলিতে স্থানান্তরিত হওয়ার জন্য, এটি ক্যারিয়ার প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয়। এই কোলেস্টেরলযুক্ত কমপ্লেক্সগুলি তাদের ঘনত্ব অনুযায়ী এলডিএল, ভিএলডিএল এবং এইচডিএল অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় (যথাক্রমে নিম্ন, খুব কম এবং উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন)।

প্রচলিতভাবে, এই লিপিডগুলি "খারাপ" এবং "ভাল" কোলেস্টেরল ভগ্নাংশে বিভক্ত করা যেতে পারে। এলডিএল এবং ভিএলডিএল ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল যা ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামকে ধ্বংসাত্মকভাবে প্রভাবিত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে causes এর মাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে রক্তের কোলেস্টেরল - এইচডিএল - বৃদ্ধি করার প্রক্রিয়াগুলি ট্রিগার হয়। এই ভগ্নাংশটি কম ঘনত্বের লিপিডগুলির বিরোধী হিসাবে কাজ করে, এটি কোলেস্টেরল জমা থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে, ভাস্কুলার প্রাচীরের স্থিতিস্থাপকতা এবং প্রতিরোধকে বৃদ্ধি করে।

কোলেস্টেরল গাছের খাবারে পাওয়া যায় না - সিরিয়াল, ফল, বাদাম, শাকসবজি।

প্রতি দিন, একজন ব্যক্তির 300 থেকে 400 গ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি এই চিত্রটি নিয়মিত ছাড়িয়ে যায় তবে সময়ের সাথে সাথে এই অতিরিক্ত অণুগুলি রক্তে অতিরিক্ত পরিমাণে সঞ্চালন শুরু করবে, যা মাইক্রোভাস্কুলচার এবং এন্ডোথেলিয়ামকে প্রভাবিত করে। এর প্রধান কারণ হ'ল অতিরিক্ত পরিমাণে কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার সহ অস্বাস্থ্যকর ডায়েট। শরীরে যত বেশি প্রাণীর চর্বি এবং চিনি প্রবেশ করে, হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকির কারণ তত বেশি।

খাবারে কোলেস্টেরলের টেবিল

এর গঠনে কোলেস্টেরলের শীর্ষস্থানীয় হ'ল পশুর চর্বি। এটি চর্বিযুক্ত অংশ, অন্ত্রের গতিশীলতা, থালা - বাসন জন্য "ভারী"।

আমরা কোলেস্টেরল সামগ্রী (কোলেস্টেরল স্তরের ক্রম বর্ধমান ক্রম অনুসারে বাছাই করা) নির্দেশ করে এমন পণ্যগুলির একটি টেবিল দিই। মার্কিন কৃষি বিভাগ দ্বারা নির্মিত জাতীয় খাদ্য ডাটাবেস (ইউএসডিএ) এর ভিত্তিতে সংকলিত।

টেবিলের উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে ডিমের কুসুম, পশুর লিভার এবং অফাল - মস্তিষ্ক এবং কিডনিগুলির রচনায় বেশিরভাগ কোলেস্টেরল। সাধারণভাবে মাংসের খাবারগুলি সম্পর্কে, ডায়েটে তাদের অপব্যবহার কেবল শরীরের লিপিড ভারসাম্যকেই বিরক্ত করতে পারে না, অন্ত্রের যন্ত্রপাতিগুলিকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে, ডাক্তাররা ডায়েটের মাংসের অংশের সমস্ত অংশ বা হাঁস-মুরগির পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেন। সাদা মাংসকে পছন্দ দেওয়া হয়: মুরগী ​​বা টার্কির স্তন। ত্বক, হৃদয় এবং লিভারে সর্বাধিক চর্বিযুক্ত যৌগ থাকে, তাই এগুলি লিপিড-হ্রাসযুক্ত ডায়েটের পক্ষে উপযুক্ত নয়।

পূর্বে এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে ডায়েট বাদ দেওয়া উচিত। ডিম, যেহেতু এটি তাদের মধ্যে অনেক বেশি। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের উপাদানগুলিতে লেসিথিন অণু বিদ্যমান। এই পদার্থটি পেটে বহিরাগত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শোষণকে বাধা দেয়, যার অর্থ এটি কোলেস্টেরলকে স্তর করে, যা ডিমের মধ্যেও পাওয়া যায়।

এছাড়াও, লেসিথিনের ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, এটি খারাপ কোলেস্টেরলকে মাঝারিভাবে কমিয়ে আনতে পারে এমনকি এলডিএল এবং এইচডিএল এর মধ্যে ভারসাম্যও ছাড়িয়ে যায়। সপ্তাহে প্রধানত সকালে প্রধানত প্রতিদিন অন্য 1-2 টি ডিম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

মাছের থালা - বাসন - স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সীফুডে কোলেস্টেরলও রয়েছে তবে এর পরিমাণ এবং ক্ষতির সম্ভাবনা মাছ রান্না করার ধরণ, জাত এবং পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 রয়েছে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত সমুদ্রের খাদ্য ডায়েটের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ। শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার কারণে, এই যৌগগুলি রক্তের প্রবাহে পড়ে, লিপিড ডিপোজিটের ভাস্কুলার বিছানার দেয়াল পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়।

তৈলাক্ত সমুদ্রের মাছ পছন্দ হয়। আদর্শভাবে - লাল সালমন জাতগুলি। যদিও তাদের সংমিশ্রণে তাদের কাছে যথেষ্ট পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে, তারা মেনুতে প্রবেশ করতে পারবেন - তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পরিমাণ নেতিবাচক প্রভাবের চেয়েও বেশি। ঝিনুক, কড, ঘোড়া ম্যাকেরেল, পাইকগুলিতে কার্যত কোনও কোলেস্টেরল নেই, তাই এগুলিকে মাছের সবচেয়ে নিরীহ প্রজাতির হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে ম্যাকেরেল (বিশেষত ধূমপান) এবং স্টেললেট স্টার্জন থেকে প্রাপ্ত ফ্যাটি খাবারগুলি বাতিল করতে হবে - এই মাছগুলির 100 গ্রাম ফিললেটতে 300 মিলিগ্রামেরও বেশি কোলেস্টেরল থাকে।

দুগ্ধজাত পণ্যের হিসাবে, বিভিন্ন ধরণের পণ্য রয়েছে। এমন বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যেগুলিতে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে - যেমন হার্ড পনির, তাজা মাখন, ফ্যাট টকযুক্ত ক্রিম এবং কুটির পনির, পুরো দুধ। তবে কোলেস্টেরল মুক্ত এমন পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে। এর মধ্যে স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কেফির (1%) এবং স্কিম মিল্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তারা বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত এবং সর্বনিম্ন ঝুঁকির গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত।

পাস্তা থেকে, তাজা সাদা রুটির এবং গমের উচ্চ গ্রেডের অন্যান্য ময়দা পণ্যগুলি ফেলে দেওয়া উচিত। পুরো শস্য এবং রাইয়ের রুটি এবং ব্রেডক্রামগুলি পছন্দ করা হয়।

মেনু বেশিরভাগ তাজা উপর ভিত্তি করে করা উচিত ফল এবং সবজি। এই খাবারগুলিতে কেবল উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকে, যা প্রাথমিকভাবে এইচডিএল রূপান্তরিত হয় এলডিএল নয়। তদতিরিক্ত, এগুলি হজম করা সহজ এবং তাদের অতিরিক্ত অনেক দ্রুত এবং অবাধে পিত্ত দিয়ে নির্গত হয় এবং শরীর থেকে उत्सर्जित হয়।

প্রায় প্রতিটি গাছের পণ্যতে জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ থাকে। সেলারিগুলিতে, এগুলি হ'ল ফ্যাথালাইডস, গাজরে - পেকটিন, পীচ এবং সূর্যমুখী তেলগুলিতে - পুরো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গোষ্ঠী। সুতরাং, ফল এবং শাকসবজি কেবল লিপিড প্রোফাইলকে স্থিতিশীল করে না, প্যাথোজেনেসিসের সমস্ত লিঙ্কগুলিতে কাজ করে, তবে পুরো ম্যাক্রোআরগানিজমেও নিরাময় প্রভাব ফেলে।

শীর্ষ 10 কোলেস্টেরল পণ্য

প্রতিদিনের খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণের অসংখ্য অধ্যয়নের ভিত্তিতে সর্বাধিক চর্বিযুক্ত শীর্ষ 10 পণ্য থেকে একটি রেটিং তৈরি করা হয়েছিল। বিপুল পরিমাণে কোলেস্টেরলযুক্ত এই জাতীয় পণ্যগুলির একটি তালিকা এই ইনফোগ্রাফিক সারণীতে উপস্থাপন করা হয়েছে।

গুরুত্বপূর্ণ! এই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে তা সত্ত্বেও, আপনি তাদের পুরোপুরি অস্বীকার করতে পারবেন না। আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তবে ডিম, যকৃত, মাছ (আপনার সরাসরি হওয়া উচিত!), পশুর চর্বি (বিশেষত মাখন), চিংড়ি, স্কুইড, মাংস (খুব মাঝারি শূকরের মাংস), প্রাকৃতিক চিজ (পনিরের পণ্য নয়) খেতে ভুলবেন না। এই পণ্যগুলি ছাড়া, কোলেস্টেরল সত্যিই হ্রাস পাবে না (সম্ভবত 1-3%), তবে স্বাস্থ্যের সাধারণ অবস্থা অবশ্যই অবনতি হবে।

ফাস্ট ফুড, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং মিষ্টি - এটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া ভাল। তাদের মধ্যে ভাল কিছু নেই।

খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণের উপরে রান্না পদ্ধতির প্রভাব

একটি থালায় ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের বিষয়বস্তু কেবল নিজেরাই খাদ্য পণ্যগুলির সংশ্লেষ দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তবে তাদের প্রস্তুতের পদ্ধতি দ্বারাও আক্রান্ত হয়।

ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়। ভাজা (বিশেষত প্রাণীজ ফ্যাট), মশলাদার, ধূমপান এবং নোনতা খাবারগুলি। তারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে তাদের উপকারী প্রভাবগুলি হারাতে পারে এবং কেবল এথেরোস্ক্লেরোসিসই নয়, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, গ্যাস্ট্রাইটিস, ডায়াবেটিস এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি থেকেও অবদান রাখার কারণ হয়ে উঠতে পারে।

সিদ্ধ, বেকড, স্টিম এবং গ্রিলড ডিশ বেশিরভাগ দরকারী উপাদানকে ধরে রাখে। এগুলি হজম করা এবং একীকরণ করা সহজ এবং চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্যকে সমানভাবে পূরণ করতে পারে। ভাজা খাবারগুলির বিপরীতে, সিদ্ধ এবং বেকড পণ্যগুলিতে ট্রান্স ফ্যাটগুলি তৈরি হয় না, যার ফলে কারসিনোজেনসিটি হ্রাস পায় এবং নিউওপ্লাজমের ঝুঁকি থাকে।

রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত অবস্থার জন্য ডায়েট চিকিত্সার অন্যতম প্রধান বিষয়। স্বাস্থ্যকর খাবারের ভিত্তিতে প্রাণীর চর্বি কম খাবার দ্বারা গঠিত হয়। পুষ্টি জটিলতা খুব স্বতন্ত্র, তাই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া আরও ভাল। এর আগে একটি বিস্তৃত পরীক্ষা করাতে ভুলবেন না। আপনার যদি স্বাভাবিক কোলেস্টেরল থাকে তবে ভবিষ্যতে সমস্যা এড়াতে কেবল উপরের টেবিলটি ধরে রাখুন।

নিয়মিত নির্ধারিত ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু ডায়েটে কোনও বিপর্যয় নেতিবাচক পরিণতিতে ভরা এবং খারাপ কোলেস্টেরলের সূচকগুলিতে রিওচেট বৃদ্ধি রয়েছে increase

একটি পূর্ণাঙ্গ প্রভাবের জন্য, ডায়েট থেরাপিটি তাল এবং জীবনযাত্রার পরিবর্তনের দ্বারা পরিপূরক হওয়া উচিত। নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ এবং সর্বনিম্ন চাপ সহ তাকে অবশ্যই সক্রিয় থাকতে হবে। সুতরাং, আমরা কেবল ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল গ্রহণ থেকে শরীরকে সীমাবদ্ধ করব না, বরং এর স্ব-নিয়ন্ত্রণ এবং পুনরুদ্ধারেও অবদান রাখব।

কোলেস্টেরল সম্পর্কে

তিনি খারাপ এবং ভাল:

1. এলডিএল খারাপ। এটি দিয়ে রক্তনালীগুলি আটকে থাকে, রক্ত ​​ঘন হয়, রক্ত ​​জমাট বেঁধে আসে।
2. এইচডিএল ভাল। এটি ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সক্ষম।

আপনার যদি সঠিক খাবার থাকে তবে খারাপ কোলেস্টেরল ভাল হয়ে উঠতে পারে। এটি মনে রাখা উচিত যে প্রতিদিনের আদর্শটি 400 মিলিগ্রাম হয়। এই উপাদানটি সর্বাধিক যেখানে এমন পণ্যগুলি সম্পর্কে আপনি যদি জানেন তবে এটি প্রকাশ করা বেশ সহজ।

খাদ্য এবং রক্ত ​​গণনার সম্পর্ক

কোলেস্টেরল (80%) ডায়েটরি ফ্যাট থেকে লিভারে সিক্রেট হয়। এই ফর্মটিতে, তারা টিস্যুগুলির দ্বারা শোষিত হয় এবং নতুন কোষগুলির উত্থানের জন্য একটি শক্তি স্তর এবং উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কলহীন কোলেস্টেরলের অবশিষ্টাংশগুলি লিভারে ফিরে পাঠানো হয় এবং সেখানে জমা হয়। দীর্ঘস্থায়ী অনাহারে, এগুলি মুক্তি পায় এবং দেহ ক্যালোরি গ্রহণ করে।

এবং 20% পদার্থ সমাপ্ত ফর্মে প্রবেশ করে। খাবার থেকে কোলেস্টেরল দ্রুত টিস্যুতে ছড়িয়ে পড়ে এবং বাড়াগুলি পছন্দসই সময় অবধি লিভারের ডিপোতেও জমা হয়।

শরীর রক্ত ​​প্রবাহে উপাদানটির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, প্রাত্যহিক চাহিদা coverাকতে যতটুকু প্রয়োজন উত্পাদন করে। যদি লিপিড ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, চর্বিযুক্ত খাবারগুলির সক্রিয় ব্যবহারের সাথে পদার্থটি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে জমা হয়, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক তৈরি করে। ফলস্বরূপ, হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির রোগ এবং পেরিফেরিয়াল জাহাজগুলিতে বর্ধিত চাপ উপস্থিত হয়। সুতরাং কোলেস্টেরল কোথায় রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ important

ডায়েট্রি ফ্যাটগুলির সাহায্যে, 20% উপাদান সরবরাহ করা হয়, যা বাইরে থেকে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। প্রতিদিনের আদর্শটি 400 মিলিগ্রাম। রক্তে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট যুক্ত, এই খাবারগুলি সীমিত করা দরকার।

খারাপ কোলেস্টেরল

এলডিএল - এটা কি? এগুলি হ'ল কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, এথেরোজেনসিটির বৃদ্ধি স্তরের এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। সহজ কথায়, এলডিএল - এটি কী? এটি খারাপ কোলেস্টেরল। এর উচ্চ সামগ্রীটি নেতিবাচকভাবে সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। সুতরাং, কোন খাবারে কোলেস্টেরল রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করুন।

চর্বিযুক্ত মাংস এবং ফ্যাট

এগুলি কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারও। সুতরাং, তাদের অপব্যবহারেরও সুপারিশ করা হয় না।

গরুর মস্তিষ্কে বেশি পরিমাণে ফ্যাট থাকে, লার্ড এবং যদি প্রথম পণ্যটি অপেশাদার হয়, তবে দ্বিতীয়টি অনেক পরিবারের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি। লার্ডের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত। এই পণ্যের 100 গ্রাম এর দৈনিক হারের চেয়ে বেশি কোলেস্টেরল রয়েছে। খুব কম এবং অল্প পরিমাণে গরুর মস্তিষ্ক এবং লার্ড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ সামগ্রী সহ, আপনার এই পণ্যগুলি মোটেও ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি অন্যান্য মাংসজাতীয় পণ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, শূকরের কিডনি কোলেস্টেরল 410 মিলিগ্রাম (প্রতি 100 গ্রাম)।

সমস্ত ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বেশিরভাগই মাটনে থাকে। তবে এতে রয়েছে প্রচুর কোলেস্টেরলও। সজ্জা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাঁজর না খাওয়া, তাদের সর্বাধিক লিপিড রয়েছে। এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের জন্য আপনার চর্বি, হাঁস-মুরগির মাংস ছাড়া ভিল এবং গো-মাংসের মাংসের দরকার হয়। এবং আরও ভাল স্টিম। শুকরের মাংস জাতীয় ফ্যাটযুক্ত মাংস নিষিদ্ধ।

সসেজ এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য

কোলেস্টেরল কী? এতে স্মোকড এবং কাঁচা স্মোকড সসেজ রয়েছে। 100 গ্রাম হতে পারে 80-120 মিলিগ্রাম। এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ, রান্না করা ধূমপানজাত পণ্যের জাত নিষিদ্ধ।

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের সসেজ অনুমোদিত, তবে সীমিত পরিমাণে। ফলসগুলির ঝুঁকি থাকলে সসেজের পরিবর্তে আপনাকে সিদ্ধ মাংস বা সিদ্ধ জাত খাওয়া দরকার need তাদের খুব কম কোলেস্টেরল রয়েছে। 100 গ্রাম রান্না করা সসেজে 60 মিলিগ্রাম ফ্যাট থাকে। এমনকি এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ এটি পণ্যটি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। তবে চিকিত্সকরা ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেন।

মাখন

আপনি এই পণ্য সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত শুনতে পারেন। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, মাখন কি শরীরের পক্ষে ভাল বা খারাপ? এটি সমস্ত ব্যবহারের পরিমাণ এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে। মাখনটি 2 প্রকারে বিভক্ত: ঘি এবং traditionalতিহ্যবাহী। ঘিতে নিয়মিত ফ্যাট এর তুলনায় কিছুটা বেশি ফ্যাট থাকে - প্রতি 100 গ্রামে 280 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ordinary সাধারণ ক্রিমে 240 মিলিগ্রামের বেশি উপস্থিত হয় না।

দুটি খাবারেই প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে। এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ এটি খাওয়া নিষিদ্ধ। গরম করার সময়, পদার্থের অতিরিক্ত অংশগুলি প্যানে প্রকাশিত হয়। কোলেস্টেরলের মাত্রা 2 বার বেড়ে যায়। মূল্যবান চর্বিযুক্ত স্যাচুরেটেড উদ্ভিজ্জ তেলগুলি সম্পূর্ণ আলাদা বিষয়।

যদি স্বাস্থ্যের কোনও বিচ্যুতি না ঘটে তবে মাখন কি কোনও ব্যক্তির উপকার বা ক্ষতি নিয়ে আসে? স্বাস্থ্যকর লোকেরা অবশ্যই এটি খাওয়া উচিত, তবে প্রতিদিন 50-100 গ্রামের বেশি নয়। এটি একটি উচ্চ মানের ফ্যাট যা কোষের দেয়ালগুলির জন্য এবং হরমোনগুলির সংশ্লেষণের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আবরণ করে covers স্টিল মাখন ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ই, ডি এর শোষণ সরবরাহ করে

টিনজাত মাছ

কোলেস্টেরল আর কি আছে? তিনি ক্যানড ফিশে আছেন। আপনি এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার মাছের প্রজাতির পছন্দ সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, ক্যানড সার্ডিনে 100 গ্রাম প্রতি 120-140 মিলিগ্রাম পদার্থ থাকে এটি অনেকটা। এমনকি পরিষ্কার পাত্রগুলির সাথে, এই থালাটি না খাওয়াই বাঞ্ছনীয়, কারণ মূল্যবান পদার্থগুলি অন্য ধরণের মাছের মধ্যে পাওয়া যায়। আপনি যদি সার্ডাইন খেতে চান তবে দিনের বাকি অংশগুলি আপনার শাকসব্জী, ফল খাওয়া উচিত।

ক্যানড স্যালমন, ট্রাউট, টুনা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তাদের মধ্যে একটি সামান্য চর্বি - 50 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। মাছের মূল মান হ'ল পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি। এটি ওমেগা -৩,,, 9.। এগুলি একই চর্বি, তবে তাদের রচনায় অণুগুলিতে অন্যভাবে সংযুক্ত থাকে। দেহে ওমেগা ফ্যাটি অণুগুলির কার্য সম্পাদন করে, রক্তনালীগুলিতে ফলকগুলি দ্রবীভূত করে। অতএব, মাছ এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য দরকারী, তবে এটি ক্যানড আকারে না খাওয়াই ভাল।

ফ্যাটি ডেইরি পণ্য

একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি 3..২% এর চেয়ে বেশি ফ্যাটযুক্ত দুধ গ্রহণ করতে পারেন। উচ্চ কোলেস্টেরলের প্রবণতা, পাশাপাশি প্রবীণদের সাথেও পণ্যটি 2.5% এর বেশি অনুমোদিত হয় না। উন্নত ক্ষেত্রে গরুর দুধের পরিবর্তে শাকসব্জী ব্যবহার করা হয়: সয়াবিন, তিল, বাদাম, শণ। এগুলি মূল্যবান উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, তবে তাদের কোনও কোলেস্টেরল নেই। যদি আপনি গরুর দুধ পছন্দ করেন তবে আপনি পরিবর্তে ননফ্যাট দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।

কোলেস্টেরলের নেতিবাচক প্রভাব

পরিসংখ্যান অনুসারে, যারা কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা গিয়েছিলেন তাদের মধ্যে উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের পরিমাণ কম ছিল, তবে লো ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলির পরিমাণও বৃদ্ধি পেয়েছিল। ভুল অনুপাতের এই উপাদানগুলি রক্তনালীতে জমা হয় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের দিকে পরিচালিত করে।

ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামে ফলকগুলি জমে গেলে একটি বিপজ্জনক অসুস্থতা দেখা দেয়। ফলস্বরূপ, জাহাজগুলির লিউম্যান সংকীর্ণ হয়, তাদের স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট হয়ে যায়, যা হৃদয়ে অক্সিজেনের প্রবাহকে হ্রাস করে। প্রায়শই রক্ত ​​সঞ্চালনের ব্যাধিগুলির কারণে হার্ট অ্যাটাক বা মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন দেখা দেয়। ফলকের উপস্থিতি রক্তনালীগুলির দেওয়ালের ক্ষতি করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধার গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা ধমনী আটকে দেয়। এমন একটি জাহাজ যা তার স্থিতিস্থাপকতা হারিয়ে ফেলেছে রক্ত ​​প্রবাহে উচ্চ চাপে ফেটে যায়।

বিপজ্জনক পানীয়

স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পণ্য ছাড়াও রয়েছে পানীয়। কোলেস্টেরল ব্যবহারের কারণে বেড়ে যায়:

1. মিষ্টি কম্পোটিস, সিরাপের সাথে ঝলকানি জল, ককটেল। যখন কোনও চিকিত্সক এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য একটি খাদ্য নির্ধারণ করেন, তখন তিনি কেবল কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারই না, প্রচুর শর্করাযুক্ত খাবারও খেতে দেন না। এটি শক্তির সাশ্রয়ী মূল্যের উত্স, পণ্যগুলি শরীরের দ্বারা শক্তি হিসাবে দ্রুত শোষিত হয় এবং সেবন করে। চর্বিগুলির চাহিদা হবে না, তারা রক্ত ​​প্রবাহে প্রচুর পরিমাণে জমা হয় এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালে স্থির হয়। সমস্ত উদ্বৃত্ত লিভারে স্থানান্তরিত হতে পারে না। চিনিযুক্ত পানীয় থেকে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ খুব দ্রুত।
2. অ্যালকোহলের। এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, যা উপরের কারণে গ্রহণ করা নিষিদ্ধ। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতেও রয়েছে বিষাক্ত উপাদান। রক্তে তাদের অনুপ্রবেশের পরে, রক্তনালীগুলির দেওয়ালের ক্ষতি ঘটে। এর অর্থ হ'ল একটি কোলেস্টেরল ফলক শীঘ্রই এই জায়গায় উপস্থিত হবে, যেহেতু টিস্যুগুলির দ্বারা নষ্ট না হওয়া কোলেস্টেরলটি জাহাজগুলির ক্ষতিগ্রস্থ দেয়ালে স্থির হয়ে যায়।
3. কফি। এই পানীয়তে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা খাবার থেকে কোলেস্টেরলের শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। প্রতিবন্ধী লিপিড বিপাকের সন্দেহ থাকলে কফি খাওয়া উচিত নয়।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, এই পানীয়গুলির ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত। তবে খনিজ জল, গ্রিন টি, কোকো, কমপোস উপযুক্ত।

সহায়ক কি?

কোলেস্টেরল হ্রাসযুক্ত খাবারের একটি তালিকাও রয়েছে। এগুলিতে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওমেগা -3, 6, 9 এর সাহায্যে রক্তে প্যাথলজিকাল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায় এবং কোলেস্টেরল ফলকগুলি দ্রবীভূত হয়। এই উপাদানগুলি শক্তি এবং বিল্ডিং উপাদান দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণের ভিত্তি।

• উদ্ভিজ্জ তেল: জলপাই, তিল, তিসি, শণ,
• বাদাম,
• আভাকাডো,
• তৈলাক্ত মাছ: স্যামন, ট্রাউট, ম্যাকারেল, হারিং।

আপনি মাছের ঝোল খেতে পারেন, তাদের কাছে মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। সস, মেয়োনেজ, টক ক্রিমের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেলগুলি বেছে নেওয়া ভাল। ডায়েটে প্রচুর ফলমূল, শাকসব্জী থাকা উচিত। আপনার প্রচুর সাইট্রাস ফল খাওয়া উচিত কারণ এগুলি দেহে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট সংরক্ষণ করে।

স্বল্প পুষ্টির টিপস

লো কোলেস্টেরলও বিপজ্জনক, তত বেশি। হারটি স্বাভাবিক করার জন্য একটি বিশেষ ডায়েট প্রয়োজন। উদ্ভিদ এবং প্রাণী উত্সের চর্বি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনার খারাপ এবং ভাল কোলেস্টেরলের মধ্যে পার্থক্য করা উচিত। প্রথমটি পাত্রগুলিতে জমা হয় এবং ফলকের উপস্থিতি বাড়ে। তিনি আছেন:

• ফাস্টফুড
• ভাজা খাবার
• মার্জারিন,
• ধূমপান খাবার

এই পণ্যগুলি খাওয়া উচিত নয়। তাদের সাথে, চর্বি স্তর পুনরায় পূরণ করা হয়, কিন্তু তাদের থেকে কোনও লাভ হয় না। প্রাকৃতিক প্রাণী পণ্য খাওয়া ভাল: ভেড়া, মাখন, ডিম, দুগ্ধজাতীয় পণ্য। কমপক্ষে 1/3 চর্বি ফ্যাটি অ্যাসিড হওয়া উচিত। অতএব, আপনার বাদাম, অ্যাভোকাডোস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাছ খাওয়া উচিত।

পানীয়গুলির মধ্যে, দুধ, পছন্দমত ছাগল গ্রহণ করা ভাল। এটি উত্তেজিত বেকড মিল্ক, কেফির, দই, মজাদারও দরকারী। সাইট্রাস খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত, তারা হজমের সময় চর্বিগুলির ভাঙ্গন সরবরাহ করে। অতএব, আপনার প্রায়শই খাওয়া প্রয়োজন, তবে ছোট অংশে।

কোলেস্টেরল কমাতে বা বাড়ানো এড়াতে আপনার নিয়মের সাথে নিজেকে পরিচয় করা উচিত। সূচকগুলি বয়স এবং লিঙ্গের ভিত্তিতে পরিবর্তিত হয়। 25 বছরের কম বয়সী পুরুষদের জন্য, আদর্শটি 4.6 মিমি / লি, এবং 40 - 6.7 পরে। 25 বছরের কম বয়সী মেয়েদের 5.59 অবধি কোলেস্টেরল এবং 40 - 6.53 এর পরে মহিলাদের অনুমতি দেওয়া হয়। সাধারণ সূচক ছাড়াও, ডিএনপি এবং এইচডিএল অনুপাত স্থাপন করা উচিত। পরবর্তী স্তরটি 70% পর্যন্ত হওয়া উচিত।

ট্রাইগ্লাইসাইডগুলি, যা শরীরের দ্বারা শক্তির সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়, মানব স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই পদার্থের আধিক্য স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। যদি কোলেস্টেরল 6.5-7.8 মিমি / লি এর বেশি হয় তবে হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া বিকাশ হয়। রোগের 2 টি কারণ রয়েছে: দুর্বল ডায়েট এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব।

কোলেস্টেরল থেকে বৃদ্ধি:

• লিঙ্গ (পুরুষদের মধ্যে, স্তরটি প্রায়শই বৃদ্ধি পায়),
• গর্ভাবস্থা,
• বয়স,
• বংশগতি
• ডায়াবেটিস মেলিটাস
• স্টেরয়েড, গর্ভনিরোধক, কর্টিকোস্টেরয়েড গ্রহণ,
• খারাপ অভ্যাস
• মহিলাদের মধ্যে postclimatic সময়কাল।

কোলেস্টেরলের ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, অনকোলজি, হাইপারথাইরয়েডিজম, হতাশা, পুরুষ পুরুষত্বহীনতা, স্টিটারিয়ারিয়া বাড়ে। সুতরাং, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, আদর্শটি গুরুত্বপূর্ণ।

পুষ্টির নিয়ম লঙ্ঘন আছে?

প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে কোলেস্টেরল হ্রাস করা বা বাড়ানো নিরীহ is তবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের পরিণতিগুলি মারাত্মক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রোগের উন্নত রূপের সাথে সাথে স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাক থেকে মৃত্যু ঘটে।

উচ্চ রক্তচাপ, যা রক্তনালীগুলির বাধার কারণে রক্ত ​​প্রবাহে মন্দা দেখা দেয়, অনেক অসুবিধার কারণ হয় এবং জীবনযাত্রার মানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। একটি ডায়েট ভাঙা উচিত নয়, কারণ অতিরিক্ত কোলেস্টেরল বিচ্ছিন্নতা এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার কারণ হতে পারে।

কার সাথে যোগাযোগ করবেন?

কোলেস্টেরলের পরীক্ষা করাতে আপনার চিকিত্সককে দেখা উচিত। তিনি দিকনির্দেশ সরবরাহ করবেন এবং ফলাফলগুলি ডিক্রিপ্ট করবেন। যদি বিচ্যুতি হয়, একটি হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের একটি রেফারেল জারি করা হয়। আপনার পুষ্টিবিদদেরও সাহায্যের প্রয়োজন হতে পারে যিনি আপনার ডায়েট সামঞ্জস্য করবেন। বিশেষজ্ঞদের সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করা প্রয়োজন,

কতবার রক্ত ​​পরীক্ষা করা হয়?

সাধারণত, জৈব-রাসায়নিক রক্ত ​​পরীক্ষা প্রতি 2-3 বছরে একবার (40 বছর পর্যন্ত) করা হয়। বয়সের সাথে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ার কারণে এই বয়সের বেশি লোকদের প্রতি বছর পরীক্ষা করা উচিত।

যদি বিচ্যুতি হয়, তবে প্রতি ছয় মাস পর পর পরীক্ষাটি করা হয়। এটি নিয়ন্ত্রণ এবং সময়মত থেরাপির জন্য প্রয়োজন, যদি রোগীর অবস্থার কোনও অবনতি লক্ষণীয় হয়।

কোলেস্টেরল রান্না পদ্ধতি প্রভাবিত করে?

ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের উপস্থিতি পণ্যগুলির সংমিশ্রণ, প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। ডায়েট থেকে ভাজা খাবারগুলি সরিয়ে ফেলা বাঞ্ছনীয়, বিশেষত প্রাণীর চর্বি রান্না করার সময় when মশলাদার, ধূমপান করা, নোনতা খাবারগুলি নিষিদ্ধ করা হয়। তারা তাদের সুবিধাগুলি ব্যয় করে এবং কেবল এথেরোস্ক্লেরোসিসকেই নয়, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, গ্যাস্ট্রাইটিস, ডায়াবেটিস, হার্ট অ্যাটাকের কারণও হতে পারে।

রান্না করা, বেকড, স্টিম এবং গ্রিলড খাবারগুলি মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণ করে। এগুলি সহজে হজম হয় এবং শোষিত হয়, চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট তৈরি করে। ভাজা খাবারের তুলনায়, সিদ্ধ এবং বেকড পণ্যগুলিতে ট্রান্স ফ্যাটগুলি উপস্থিত হয় না, সুতরাং, কার্সিনোজেনসিটি এবং নিউওপ্লাজমের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল সহ ডায়েট প্রধান চিকিত্সা আইটেম। স্বাস্থ্যকর ডায়েট এমন খাবারের উপর ভিত্তি করে যা প্রাণীর চর্বি কম থাকে। খাবারটি স্বতন্ত্র, তাই পরামর্শের জন্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল। তবে প্রথমে একটি বিস্তৃত পরীক্ষা অনুষ্ঠিত হয়। সাধারণ কোলেস্টেরল সহ, আপনাকে কেবল এটির ব্যবহারের আদর্শ অনুসরণ করতে হবে।

সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য, ডায়েট ছাড়াও, তাল এবং জীবনধারাতে পরিবর্তন প্রয়োজন। তাকে অবশ্যই শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সহ সক্রিয় থাকতে হবে। আপনার চাপও দূর করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল শরীরে প্রবেশ করবে না, এবং স্ব-নিয়ন্ত্রণ এবং পুনরুদ্ধারও নিশ্চিত করা হবে।

সঠিক কোলেস্টেরল

এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ, আপনার কেবল কোলেস্টেরল উচ্চমাত্রার খাবারগুলি সম্পর্কে জানা উচিত নয়। আপনি তাদের সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন, একত্রিত করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়েটটি বৈচিত্রময় এবং স্বাস্থ্যকর এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে। তারপরে অনেক রোগের উপস্থিতির ঝুঁকি বাদ দেওয়া হয়।

চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেন:

1. উচ্চ কোলেস্টেরল সহ কম খাবার রয়েছে।
2. প্রচুর পরিমাণে লবণ, চিনি, সিজনিং ছাড়া খাবার তৈরি করা উচিত।
3. সকালে আপনার জলের মধ্যে দই খেতে হবে। সিরিয়ালগুলির সংমিশ্রণটি দরকারী কারণ এটি খারাপ কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেয়।
4. ডায়েটে কোলেস্টেরল কম খাবার হওয়া উচিত। দরকারী তাজা শাকসবজি এবং ফল। তারা কোলেস্টেরল বাড়তে দেয় না।
5. একটি ডায়েট যা ফ্যাটকে সীমাবদ্ধ করে কোলেস্টেরল কমানোর সেরা উপায় নয়। লিপিডগুলি অবশ্যই প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে, অন্যথায় তাদের অভাব অগত্যা হজম পদ্ধতিতে প্রভাব ফেলবে।
6. অ্যালকোহল বা ধূমপান না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7. আপনার কোলেস্টেরল ছাড়াই খাবার কিনতে হবে। এই পণ্যগুলি খাদ্যতালিকা বিভাগগুলিতে বিক্রি হয়।
8. সঠিক খাবার গ্রহণ করা অর্ধেক যুদ্ধ মাত্র। স্ট্রেস বাদ দেওয়া দরকার, যার কারণে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও বেড়ে যায়।
9. যদি পানীয়টি কোলেস্টেরল বাড়ায় তবে কফি অস্বীকার করা প্রয়োজন। পরিবর্তে, আপনি গ্রিন কফি বা কোকো পান করতে পারেন।
10. সঠিক পুষ্টি ছাড়াও আপনার পর্বতারোহণের প্রয়োজন need
11. যদি পুষ্টি সম্পর্কে সন্দেহ হয় তবে পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

এখন আপনি জানেন কোলেস্টেরল কোথায় পাওয়া যায় - প্রায় প্রতিটি পণ্যগুলিতে, তবে বিভিন্ন পরিমাণে। ঝুঁকিপূর্ণ রোগীদের খাদ্যে এই উপাদানটির উপস্থিতি সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত, কারণ এটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

দুর্দান্ত এবং ভয়ানক কোলেস্টেরল

তাহলে কেন কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অস্বাস্থ্যকর হতে পারে? এটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির জটিল জৈব-রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণের কারণে।

কোলেস্টেরল (কোলেস্টেরল) হ'ল এক মনোহাইড্রিক ফ্যাটি অ্যালকোহল যা দেহের জন্য উভয়কেই ভাল এবং অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। এই পদার্থের অর্ধেকেরও বেশি (70-80%) হেপাটোসাইটস (যকৃতের কোষ) দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং এর জন্য ব্যবহৃত হয়:

1. মানব দেহের প্রতিটি কোষকে আবৃত করে এমন বায়োপ্লাজমিক ঝিল্লিতে শক্তি এবং নির্বাচনী ব্যাপ্তিযোগ্যতা প্রদান।
2. স্টেরয়েড হরমোনগুলির সংশ্লেষণ (গ্লুকোকোর্টিকয়েডস, মিনারেলোকোর্টিকয়েডস, যৌনাঙ্গে)।
3. ভিটামিন ডি এর সংশ্লেষণ, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর হাড়।
4. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কাজকর্ম (একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কোলেস্টেরল হজমে জড়িত পিত্তের একটি অংশ)।

সাধারণত, মাত্র 20% ফ্যাটযুক্ত অ্যালকোহল খাবারের সাথে খাওয়া হয়, যা শরীরের বর্তমান প্রয়োজনে ব্যয় করা হয়। এটি প্রমাণিত যে দীর্ঘকাল ধরে প্রাণীর চর্বিগুলির কম পরিমাণে একটি সুষম উদ্ভিদ ডায়েট স্বাস্থ্যের সমস্যা নিয়ে আসে না: দেহ প্রয়োজনীয় ফ্যাটযুক্ত অ্যালকোহলের স্ব-বৃদ্ধি উত্পাদনের জন্য মজুদ খুঁজে পায়। ডায়েট যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের পরিমাণযুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে হয় তবে অতিরিক্ত পদার্থগুলি রক্ত ​​প্রবাহে জমা হয় এবং রক্তনালীগুলির অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে জমা হয়, যার ফলে বিশাল ফলক তৈরি হয়। তারা স্বাভাবিক রক্ত ​​সরবরাহে হস্তক্ষেপ করে এবং সর্বোপরি অক্সিজেন এবং পুষ্টির নিয়মিত সরবরাহের প্রয়োজন এমন অঙ্গগুলি আক্রান্ত হয়। কোলেস্টেরল ফলকগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের রোগজীবাণু এবং এর প্রাণঘাতী জটিলতাগুলির মূল পয়েন্ট - মায়োকার্ডিয়াল ইনফারশন, সেরিব্রাল স্ট্রোক।

মনোযোগ দিন! শরীরের সমস্ত চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন প্রায় 2.5 গ্রাম কোলেস্টেরলের প্রয়োজন হয়। একই সময়ে, প্রায় 2 গ্রাম লিভারের কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং খাবারের সাথে আসা ফ্যাটি অ্যালকোহলগুলির মজুদ থেকে 0.5 গ্রাম সেবন করা হয়।

সুতরাং, যে পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে এবং তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে সেগুলি সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ।

উচ্চ অ্যানিমাল ফ্যাট পণ্য

একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন 300-400 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণ করা প্রয়োজন। এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে এই চিত্রটি 150-250 মিলিগ্রামে হ্রাস করা উচিত। কোলেস্টেরলের রেকর্ডটি হ'ল প্রাণীর চর্বি। বিবর্তনের ফলস্বরূপ, জীবিত প্রাণীদের কোষগুলি একটি শক্ত, তবে দরকারী পদার্থ এবং প্রয়োজনীয় আয়নগুলির প্রাচীরের কাছে প্রবেশযোগ্য, যার মধ্যে এই একচেটিয়া ফ্যাটি অ্যালকোহল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বিশেষত এই পদার্থের প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি পাওয়া যায়, হজম খাবারের জন্য "ভারী"। মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, দুগ্ধজাতীয় খাবার সহ খাবারের কোলেস্টেরলের একটি সারণী নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত সমস্ত পণ্য শর্তসাপেক্ষে এথেরোস্ক্লেরোসিস গঠনের প্রভাব অনুযায়ী তাদের তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: উচ্চ ঝুঁকি, মাঝারি ঝুঁকি, কম ঝুঁকি।

উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের চর্বি বা ত্বকের সাথে মুরগির উরু চর্বি বিপাকের ব্যাধি গঠনের ক্ষেত্রে বিবেচনা করা হয় "অনাকাঙ্ক্ষিত" পণ্য, কেবল তাদের প্রচুর কোলেস্টেরল থাকার কারণে নয়। এই পণ্যগুলির সাথে আরেকটি সমস্যা হ'ল অবাধ্য, রক্তে কম দ্রবণীয় স্যাচুরেটেড ফ্যাট। সমুদ্রের মাছ, বিপরীতে, চর্বিযুক্ত অ্যালকোহলের উপস্থিতি সত্ত্বেও অ্যান্টি-অ্যাথেরোজেনিক অ্যাসিড ওমেগা -3, ওমেগা -6 এর সামগ্রীর কারণে দরকারী বলে বিবেচিত হয়। কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে তা বিবেচনা করুন, এর ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিসের সেরিব্রাল এবং কার্ডিওভাসকুলার জটিলতার উচ্চ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।

মাংস এবং অফাল

টেবিলটি দেখায় যে বেশিরভাগ কোলেস্টেরল মস্তিষ্ক, কিডনি - উপজাতগুলিতে পাওয়া যায়। একটি আধুনিক ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে, এগুলি থেকে থালা - বাসন খুব কম দেখা যায় (বা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত), তবে রেস্তোঁরাগুলিতে এগুলিকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাংসের থালা হিসাবে, ডায়েটে তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে কেবল লিপিড বিপাকজনিত ব্যাধি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসকে উত্সাহিত করতে পারে না, স্থিরতা, প্রোটিনের পচন, অনাক্রম্যতাজনিত অসুবিধাগুলি এবং এমনকি গেঁটেবাকের মতো মারাত্মক অসুস্থতার কারণে অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করে। উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, চিকিত্সকরা চর্বিযুক্ত মাংস, অফাল, পেস্ট, সসেজ ত্যাগ করার পরামর্শ দেন। যেদিন আপনি 150-200 গ্রাম চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, খরগোশের মাংস, ভেড়া বা ঘোড়ার মাংস সেদ্ধ, বাষ্পযুক্ত বা স্টিউডে খেতে পারেন। সপ্তাহে দুই বা তিনবার উপবাসের দিনগুলি সজ্জিত করে মূলত শাকসব্জী এবং ফলমূল খাওয়া কার্যকর।

মনোযোগ দিন! পণ্যের গুণমান, জবাইয়ের আগে প্রাণীটিকে যে অবস্থায় রাখা হয়েছিল, হরমোনের প্রস্তুতি ব্যবহার করে নিবিড় বৃদ্ধি প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছিল তা মাংসের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে।

মুরগী, হাঁস, টার্কি প্রায়শই আমাদের টেবিলগুলিতে উপস্থিত হয়: হাঁস-মুরগির মাংসের তুলনায় সস্তা, এটি রান্না করা সহজ, এবং এ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলিও খুব স্বাদযুক্ত। হাঁস-মুরগীতে কি অনেক কোলেস্টেরল রয়েছে? পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা, এর ঘনত্বকে নির্দেশ করে, নীচে সারণিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।

এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, চিকেন হার্ট, লিভার এবং পেটকে ডায়েট বাদ দিয়ে চিকিত্সাবিহীন স্তনের মাংস খাওয়ার পরামর্শ চিকিত্সকরা দেন। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, হাঁস এমন একটি পণ্য যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে, তাই এটি খাওয়ার মাসে মাসে 2-3 বারের বেশি অনুমতি দেওয়া হয় না।

গত শতাব্দীর 80-90 এর দশকে, মুরগির ডিমের ঝুঁকি সম্পর্কে প্রচুর তথ্য পাবলিক ডোমেইনে প্রকাশিত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, 100 গ্রাম পণ্যটিতে রেকর্ড পরিমাণ কোলেস্টেরল রয়েছে - 500-600 মিলিগ্রাম (যার মধ্যে প্রায় 97% কুসুমের উপর পড়ে), এবং এটি প্রতিবন্ধী ফ্যাট বিপাকজনিত সমস্ত রোগীদের জন্য এটি নিষিদ্ধ করা যৌক্তিক হবে। তবে, আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মাঝারি ডিমের ব্যবহার (1-2 পিসের জন্য সপ্তাহে 3-4 বার) কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে না।

রক্তে ফ্যাট অণু থেকে লেসিথিনের অতিরিক্ত গ্রহণ থেকে শরীরকে "রক্ষা করে"। এটি ডিমের কুসুমে পাওয়া একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, যা:

• কোলেস্টেরলের "খারাপ" ভগ্নাংশ হ্রাস করতে এবং ভাল বৃদ্ধি করতে সক্ষম,
• হজমে উন্নতি করে,
• চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে
• কোষগুলি পুনরুদ্ধার করে এবং প্রতিকূল কারণগুলির প্রভাবে তাদের ধ্বংসকে বাধা দেয় (লেসিথিন একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)।

এইভাবে, লেসিথিন কেবল কোলেস্টেরলের নেতিবাচক প্রভাবকে দমন করে না, পুরো শরীরের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে effect

মনোযোগ দিন! মুরগির কুসুমের অত্যধিক পরিমাণে গ্রহণের ফলে প্রোটিন এবং চর্বি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে (বদহজম, উদ্রেক, লিভারে ব্যথা) এটি এড়াতে, সকালে ডিম খাওয়ার চেষ্টা করুন

দুগ্ধজাত পণ্য

চিকিত্সকরা দুগ্ধজাত পণ্যের কোলেস্টেরলকে সবচেয়ে বেমানান বলেছেন: অনেক ক্ষেত্রে, এই পদার্থের বিষয়বস্তু কাঁচামালের চর্বিযুক্ত উপাদান, প্রাণীর শর্ত এবং রান্নার প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। সমৃদ্ধ ক্রিমযুক্ত ফেনা এবং এটি থেকে তৈরি পণ্য সহ পুরো দুধে অ-ফ্যাটযুক্ত টক-দুধ পানীয়ের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি কোলেস্টেরল থাকে।

কোলেস্টেরলযুক্ত গ্রুপের প্রধান প্রতিনিধিরা নীচের টেবিলে উপস্থাপন করেছেন।

সুতরাং, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক হ'ল মাখন, হার্ড চিজ, ক্রিম। তাদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া দুর্দান্ত ফলাফল অর্জন করবে। ডায়েটে বিশেষজ্ঞরা দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলির মাঝারি ব্যবহারের পরামর্শ দেন। মূল বিষয় হ'ল এগুলি চর্বিহীন।

কোলেস্টেরল কি উদ্ভিদের খাবারগুলিতে থাকে?

গাছের খাবারে কোলেস্টেরল আছে কি? না, এই পদার্থটি কেবলমাত্র পশুর চর্বিতে পাওয়া যায়। সুতরাং, সূর্যমুখী তেলের লেবেলে "কোলেস্টেরল ধারণ করে না" শিলালিপিটি বিজ্ঞাপনের সরানো ছাড়া আর কিছুই নয়। একটিও উদ্ভিজ্জ তেল এর সংমিশ্রণে নেই।

কোলেস্টেরলের উপস্থিতি বা উপস্থিতি ছাড়াও উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বিগুলির মধ্যে পার্থক্য বিবেচনা করুন:

1. উদ্ভিজ্জ তেল শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করা হয়,
2. দরকারী পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, উদ্ভিজ্জ তেলগুলি ফ্যাট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের গঠন প্রতিরোধ করে,
3. সূর্যমুখী এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে থাকা ভিটামিন এ, ডি, ই সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে,
4. কিছু উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী, পীচ, আঙ্গুর বীজ) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট থাকে যা শরীরকে অকাল বয়স এবং ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশ থেকে রক্ষা করে।

উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে পশুর চর্বি (মাখন, মার্জারিন, লার্ড) প্রতিস্থাপন করে, আপনি কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারবেন আসল থেকে 10-15% দ্বারা। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা contraindifications (লিভারের দীর্ঘস্থায়ী ধ্বংসাত্মক রোগ, কিডনিতে পাথর, আলসারেটিভ গ্যাস্ট্রাইটিস বা এন্ট্রাইটিস) এর অভাবের সময় সকালে খালি পেটে 1 চা চামচ ফ্ল্যাকসিড তেল পান করার পরামর্শ দেন।

ডায়েটের নীতিগুলি যা শরীরের ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে

এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা সর্বদা একটি ডায়েট দিয়ে শুরু হয়। আপনার কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা এবং স্বাস্থ্যকর পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ।

• মাখন নয়, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে রান্না করুন। ডায়েট থেকে অফাল (যকৃত সহ), লার্ড, ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং হার্ড চিজ বাদ দিন। পরামর্শ দেওয়া হয় যে এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ রোগীর টেবিলে সর্বদা তাজা শাকসবজি এবং ফল থাকে। শক্তি সঞ্চয়গুলি পুনরায় পূরণ করুন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতিগুলি রক্ষা করা পাতলা গরুর মাংস, খরগোশ, মেষশাবক, পাশাপাশি ছানা - ছোলা, মটরশুটি, মটরশুটি জাতীয় খাবারগুলিতে সহায়তা করবে। 1-2 কাপ জল andালা এবং কম আঁচে রান্না করুন, তারপরে মশলা যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেস্ট বের করে, যা রুটি দিয়ে বা "মাংস" খাবার হিসাবে খাওয়া যায়।
• এছাড়াও, শর্করা প্রচুর শক্তি দেয়: সিরিয়াল সিরিয়াল, গ্রানোলা, শক্ত জাতের পাস্তা। তাদের অভ্যর্থনা দিনের প্রথমার্ধে থাকলে এটি ভাল। তবে, যারা শরীরের ওজন হ্রাস করতে চান তাদের কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্রহণ করা উচিত নয়: খাবারের সাথে তাদের অত্যধিক গ্রহণের ফলে স্থূলত্ব হতে পারে।
• দেহে প্রবেশের চর্বিযুক্ত ঘাটতিটিকে সঠিক পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরকে সহায়তা করবে। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 প্রায় সব উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, সূর্যমুখী, পীচ, ফ্লেক্সসিড) পাওয়া যায়। তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি যখন জ্বালানির সময় আপনার মধ্যে একটি ব্যবহার করা উচিত।
• এছাড়াও, তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ যেমন সালমন, ছাম সালমন, ম্যাক্রেল এবং হারিংয়ে "স্বাস্থ্যকর" ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী পরিলক্ষিত হয়। তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে, ট্যাবলেটগুলি গ্রহণ না করে (হালকা এবং মাঝারি ডিস্টলিপিডেমিয়ার জন্য) ফ্যাট বিপাকের লঙ্ঘন স্থাপন করা সম্ভব।
• ফল এবং শাকসবজি কেবল প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে না, তবে শরীরের ওজন হ্রাস করতে, "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি থেকে রক্তনালীগুলির দেয়াল পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যগুলিকে তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেন, শাকসব্জিগুলিও সিদ্ধ, স্টিভ, গ্রিলের উপর বেক করা যায় (তবে প্রচুর ফ্যাটতে ভাজাবেন না)।
• বাদাম এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের জন্যও দরকারী হয়ে ওঠে। তাদের উচ্চ ক্যালরিযুক্ত পরিমাণ সত্ত্বেও, 1 টি ছোট মুষ্টিমেয় বাদাম সকালে খাবারের মধ্যে একটির সাথে থাকা উচিত। এটি প্রমাণিত হয় যে চিনাবাদাম, আখরোট বা পিস্তা (আনসলেটড) নিয়মিত সেবন করলে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা আসল থেকে 10-15% হ্রাস পায়। এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি অনন্য জটিল সামগ্রীর সামগ্রীর কারণে সুস্বাদু বাদামগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশে হস্তক্ষেপ করে। প্রতি সপ্তাহে কেবল 150 টি বীজ রোগীকে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য সরবরাহ করবে।
• দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার সীমিত করা উচিত। পুরো দুধ ছেড়ে দেওয়া ভাল (এর ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ 8-9% ছাড়িয়ে যেতে পারে) এবং এর সমস্ত ডেরাইভেটিভস (টক ক্রিম, ক্রিম, দই, কেফির, হার্ড পনির)। প্যাকেজ সম্পর্কিত তথ্যটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন এবং সর্বনিম্ন ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী সহ একটি পণ্য চয়ন করার চেষ্টা করুন।
• মাখন, মার্জারিন এবং তথাকথিত স্প্রেড এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খারাপ সহযোগী। চিকিত্সার পুরো সময়কালে তাদের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা ভাল। যেহেতু এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে তাই এগুলি আরও স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেলগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল।
• চিকিত্সকরা প্রতিদিন 3 গ্রাম টেবিল লবণের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করারও পরামর্শ দেন। ইলেক্ট্রোলাইট বিপাককে প্রভাবিত করার ক্ষমতা, শরীরে জল বজায় রাখা এবং ধমনী উচ্চ রক্তচাপকে উত্সাহিত করার ক্ষমতা লবণকে এমন পণ্য তৈরি করে যা কার্ডিওভাসকুলার, সেরিব্রাল প্যাথলজিস, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন: রান্নার সময়, এটি যুক্ত করবেন না, মধ্যাহ্নভোজনের সময় নুনের ঝাঁকুনি টেবিলের উপরে রাখবেন না, আপনার যে পণ্যগুলি কিনবেন সেগুলির লেবেলে সোডিয়ামের সামগ্রীটি অধ্যয়ন করুন যাতে খাবারটি আরও স্বাদযুক্ত, এটি ব্যবহার করতে এবং ভেষজ বা রান্না করা লবণমুক্ত সিজনিং ব্যবহার করুন।

এই জাতীয় পুষ্টির 1-2 মাস পরে, রোগীরা খাবারের নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যান। আগে পরিচিত খাবারগুলি তাদের কাছে খুব নোনতা এবং স্বাদযুক্ত বলে মনে হয়। অনেক লোক নুনের সীমাবদ্ধতার কারণে শরীরে ইতিবাচক পরিবর্তনগুলি লক্ষ্য করে: রক্তচাপ স্বাভাবিক করে তোলে, অতিরিক্ত ওজন এবং ফোলাভাব চলে যায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা 5-10% হ্রাস পায়।

এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য কি পুষ্টির ত্রুটিগুলি গ্রহণযোগ্য?

এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সা এবং ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করার অন্যতম প্রধান পদ্ধতি ডায়েট। অবশ্যই, এটি সম্পূর্ণ চিকিত্সা সংক্রান্ত কোর্স জুড়ে পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। অনুশীলনে, থেরাপির নিয়মগুলির এইরকম কঠোরভাবে মেনে চলা সবসময় সম্ভব নয়: প্রায়শই রোগীরা যখন ভীষণ ভোজে থাকে তখন তারা তাদের "পছন্দসই মাংসের সুস্বাদু খাবার খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করতে পারে না"।

যে কোনও অপুষ্টি রক্তে কোলেস্টেরলের বর্তমান স্তরে নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, নিজেকে একসাথে টানতে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সুষম থেরাপিউটিক ডায়েটে ফিরে আসা গুরুত্বপূর্ণ। তবে অনাহার, দ্রুত ওজন কমানোর আশঙ্কাও বিপজ্জনক। দেহ একটি চাপজনক পরিস্থিতি হিসাবে খাদ্য অস্বীকার বুঝতে পারে এবং পাচনতন্ত্রকে পুনর্নির্মাণ করে, বিপাকটি ধীর করে দেয় এবং কোলেস্টেরল গঠনের চেষ্টা করে।

সুতরাং, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের পুরো ডায়েট (বা এটির প্রবণতা) হাইপোকোলেস্টেরল পুষ্টির নীতিগুলির ভিত্তিতে হওয়া উচিত:

1. চিকিত্সার পুরো সময়কালের জন্য কোলেস্টেরল দিয়ে পরিপূর্ণ খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা।
2. প্রচুর তাজা শাকসবজি এবং ফলমূল সহ একটি সুষম ডায়েট।
3. প্রতি 2-2.5 ঘন্টা ছোট অংশে খাওয়া। শরীরের বিপাককে স্বাভাবিক করতে এবং লিভারের অন্তঃসত্ত্বা কোলেস্টেরলের উত্পাদনকে দমন করার জন্য প্রায়শই এবং ভগ্নাংশ খাওয়া প্রয়োজন।
4. দিনের বেলা প্রচুর পরিমাণে তরল (2-2.5 এল) পান করা।

এছাড়াও, এই রোগের চিকিত্সা করার জন্য অ ড্রাগ ব্যবহার করার পদ্ধতিগুলি পর্যবেক্ষণ করা জরুরী: একটি সক্রিয় জীবনধারা, একজন ডাক্তার দ্বারা অনুমোদিত একটি খেলা অনুশীলন, তাজা বাতাসে হাঁটা এবং মনো-সংবেদনশীল বিশ্রাম। কোলেস্টেরল হ্রাস করা বিস্তৃত হওয়া উচিত, যার লক্ষ্য এই রোগের কারণগুলি নির্মূল করা এবং বিপাককে স্বাভাবিককরণের উদ্দেশ্যে।

ভিডিওটি দেখুন: মসরর ডল খন অপন? তহল অবশযই দখন (মে 2024).