অনুমোদিত ডায়াবেটিক কর্ড ক্যাসেরল রেসিপি

কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির হ'ল সব ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী খাদ্য।

বিভিন্ন ডায়েটের জন্য, আপনি বিভিন্ন ফিলার দিয়ে দই খাবার তৈরি করতে পারেন।

শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি ক্যাসেরোলগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। উন্নত স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য অবদান রাখুন।

কটেজ পনির কীভাবে রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে

কুটির পনির একটি গাঁজানো দুধের প্রোটিন পণ্য। দাহ গাঁজানো দুধ (দই) থেকে কুঁচি মুছে ফেলা হয়। ফলস্বরূপ পণ্যটিতে প্রায় কোনও শর্করা নেই, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ রচনা রয়েছে। ভিটামিন: এ, ডি, বি 1, বি 2, পিপি, ক্যারোটিন। খনিজগুলি: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন। কুটির পনির প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, তাই যদি কিডনি এবং জয়েন্টগুলি নিয়ে গুরুতর সমস্যা হয় তবে আপনার এই পণ্যটির ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

ডায়াবেটিসের জন্য, স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই কুটির পনির কম ফ্যাট - 1% নির্বাচন করা উচিত% এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যের ক্যালোরিফিক মান 80 কিলোক্যালরি। প্রোটিন (প্রতি 100 গ্রাম) - 16 গ্রাম, চর্বি - 1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 1.5 গ্রাম। কুটির পনির 1% বেকিং, কুটির পনির কাসেরোলগুলির জন্য ভাল উপযুক্ত। এবং টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তির জন্যও।

কুটির পনির জিআই কম, 30 টি পাইকের সমান, যা চিনিতে আকস্মিক উদ্রেকগুলি দূর করে, তাই এটি নির্ভয়ে ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

আপনার এমন একটি নতুন পণ্য চয়ন করা উচিত যা হিমায়িত হয়নি। এটি প্রতি সপ্তাহে 200 গ্রাম পর্যন্ত সপ্তাহে 2-3 বার কুটির পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কটেজ পনির ক্যাসেরল রান্না করার সময়, আপনাকে অবশ্যই এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

মিষ্টি ব্যবহার করুন (ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্টেভিয়া সেরা),
সোজি বা সাদা ময়দা ব্যবহার করবেন না,
শুকনো ফলগুলিকে ক্যাসেরলে রাখবেন না (উচ্চ জিআই থাকতে হবে),
তেল যোগ করবেন না (শুধুমাত্র গ্রিজ বেকিং টিনস, মাল্টিকুকার বাটি),
1% ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা উচিত।

রান্নার জন্য সাধারণ সুপারিশ:

রান্নার সময় ক্যাসেরলে মধু লাগানোর দরকার নেই (যখন 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে উত্তপ্ত হয়ে যায়, বেশিরভাগ পুষ্টিই নষ্ট হয়ে যায়),
প্রস্তুতির পরে এবং তাজা আকারে (এই পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য) কুটির পনির থালায় ফল, বেরি, শাকসব্জী যুক্ত করা ভাল,
কোয়েল দিয়ে মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়,
চুলায় সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করুন (তেলিংয়ের প্রয়োজন হয় না),
বাদাম পিষে রান্না করার পরে ক্যাসেরোল দিয়ে ছিটিয়ে দিন (রান্নার সময় আপনার যোগ করার দরকার নেই),
কাটার আগে ডিশটি শীতল হতে দিন (অন্যথায় এটি আকারটি হারাবে)।

কুটির পনির ক্যাসেরল চুলা, ধীর কুকার এবং একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়। একটি মাইক্রোওয়েভ স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ব্যবহার করা হয় না, তাই ডায়াবেটিসের সাথে এটি ব্যবহার করাও অনাকাঙ্ক্ষিত। চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, বেকিংয়ের সময়টি 30-40 মিনিট হয়। ধীর কুকারে, একটি দইয়ের থালাটি "বেকিং" মোডে রাখা হয়। একটি ডাবল বয়লারে, একটি ক্যাসরোল 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

ব্রান কাসেরোল

পাচকের মাধ্যমে দই পণ্যটি সহজেই অতিক্রম করতে, আপনাকে ক্যাসেরলে ফাইবার যুক্ত করতে হবে, অর্থাৎ। তুষ। উপরন্তু, এই জাতীয় থালা তৃপ্তিতে অবদান রাখবে।

কুটির পনির 1% - 200 গ্রাম।,
কোয়েল ডিম (4-5 পিসি।),
ব্রান - 1 চামচ। ঠ।,
টক ক্রিম 10% - 2 চামচ। ঠ।,
একটি ছুরির ডগায় গুঁড়া স্টেভিয়া (স্বাদে, মিষ্টি জন্য)।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, প্রস্তুত রাখা। টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি কেফির 1% ব্যবহার করতে পারেন।

চকোলেট কাসেরোল

কুটির পনির 1% - 500 গ্রাম।,
কোকো পাউডার - 2 চামচ। ঠ।,
4 ডিম বা কোয়েল ডিম
দুধ 2.5% - 150 মিলি।,
স্টিভিয়া (গুঁড়া),
পুরো শস্য ময়দা - 1 চামচ। ঠ।

যখন কাসেরোল প্রস্তুত হয় - উপরে বাদাম ছিটিয়ে বা বেরি, ফল (ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত) যোগ করুন। প্রায় সকলেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেরি খেতে পারেন; তাদের জিআই কম থাকে। কলা ফল থেকে সীমিত বা সম্পূর্ণ বাদ পড়ে। মিষ্টি আপেল, আঙ্গুর - যত্ন সহ। ডায়াবেটিসে, তাজা বেরি (মরসুমে) খাওয়া বেশি উপকারী।

দারুচিনি অ্যাপল ক্যাসেরল

থালা প্রস্তুত করতে, মিষ্টি এবং টক আপেল নিন। ফলগুলি টুকরো টুকরো বা কাটা কাটা হয়। আপনি বানাতে বা সমাপ্ত থালায় টাটকা রাখতে পারেন। শরত্কালে, আন্তোভোভা একটি ভাল ফিট।

কুটির পনির 1% - 200 গ্রাম।,
মুরগির ডিম - 2 পিসি।,
কেফির - 2 চামচ। ঠ।
আপেল,
দারুচিনি।

ডিমের সাদা অংশগুলিকে পৃথকভাবে পেটানো হয় এবং কুটির পনিরের সাথে মিশানো হয়। তারপর কুসুম এবং দারুচিনি যোগ করা হয়। অতিরিক্ত মিষ্টি জন্য, স্টেভিয়া ব্যবহার করুন। ইতিমধ্যে রান্না করা থালাটিতে মধু রাখা হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক এবং তাজা গুল্মের সাথে ক্যাসরোল

জেরুজালেম আর্টিকোক (মাটির নাশপাতি) ইনুলিন ধারণ করে, ক্ষয়ের সময় ফ্রুক্টোজ তৈরি হয়। ইনসুলিনের সাথে ইনুলিনের কোনও সম্পর্ক নেই। জেরুজালেম আর্টিকোকের জিআই আলুর চেয়ে কম। এবং মাটির পিয়ার স্বাদ নিতে মিষ্টি হয়। কুটির পনির ক্যাসেরলগুলি প্রস্তুত করতে, কন্দগুলি কষান, তাদের কুটির পনির সাথে মিশ্রিত করুন। বেক রাখুন তাজা গুল্মগুলি কাটা: পার্সলে, ডিল, সিলান্ট্রো, সবুজ পেঁয়াজ (রান্নার পরে ভেষজগুলির সাথে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন)।

কুটির পনির 1% - 200 গ্রাম।,
জেরুজালেম আর্টিকোক
তাজা সবুজ শাক।

আপনি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে ক্যাসেরোল pourালতে পারেন। স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। থালা টাটকা লেটুসের সাথে ভাল যায়।

জুড়ির সাথে কুমড়ো কাসেরোল

কুমড়োতে প্রচুর ক্যারোটিন থাকে, দৃষ্টিশক্তির জন্য ভাল। সবজির কমলা রঙ আরও উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ, এতে আরও ভিটামিন রয়েছে। কুমড়ো এবং স্কোয়াশ গ্রেটেড এবং কুটির পনির এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণটি বেক করা হয়। প্রয়োজনে ডিশে মশলা যোগ করুন: হলুদ, জমিতে জায়ফল। Zucchini পরিবর্তে, আপনি zucchini, স্কোয়াশ যোগ করতে পারেন।

কুটির পনির 1% - 200 গ্রাম।,
গ্রেড শাকসবজি
2 মুরগির ডিম
মশলা এবং স্বাদ নুন।

ফিনিস ডিশে এক চামচ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম যুক্ত করা হয়।

ক্লাসিক কর্ড কাসেরোল

ক্লাসিক কুটির পনির কাসেরলের মতো প্রস্তুত। চিনির পরিবর্তে কেবল কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি যুক্ত করা হয়। ফ্রুক্টোজ, শরবিটল এবং এরিথ্রিনও ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে ভাল এবং সবচেয়ে প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প হ'ল স্টিভিয়া। এই উদ্ভিদ উপর ভিত্তি করে নিষ্কাশন একটি নির্দিষ্ট ভেষজ aftertaste অভাব আছে। আপনি উচ্চ-মানের মধু একটি চামচ রাখতে পারেন (যখন ডিশ প্রস্তুত হয় এবং সামান্য ঠান্ডা হয়)। ব্রা দিয়ে চামচ পরিমাণ পুরো দানাদার ময়দা দিয়ে সোজি প্রতিস্থাপন করা হয়। কটেজ পনির সহ দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি হ্রাসযুক্ত ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী সহ ব্যবহৃত হয়। তেল যোগ করা হয় না।

কুটির পনির 1%,
মুরগী বা কোয়েল ডিম (1 মুরগির ডিম বা 100 গ্রাম পনির প্রতি 2-3 কোয়েল ডিম),
কেফির (কুটির পনির প্রতি 500 গ্রাম 150 মিলি),
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 10% (প্রতি 100 গ্রাম 1 চা চামচ),
মিষ্টান্নকারী (1 টি ট্যাবলেট 1 চামচ চিনি সাথে মিলিত হয়),
পুরো শস্যের ময়দা (প্রতি 100 গ্রাম 1 টেবিল চামচ),
ব্রান (প্রতি 100 গ্রাম 1 চা চামচ)।

প্রস্তুত কাসেরোল চেরি, কমলা, মান্ডারিন, আঙ্গুরের ফালি, পোমেলো দিয়ে সজ্জিত।

বেরি কাসেরোল

বেরি কুটির পনির দিয়ে ভাল যায়। ক্যাসরোলটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বানাতে আপনার তাপের চিকিত্সা ছাড়াই বেরি খেতে হবে। টাটকা বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, "লাইভ" জ্যামে ঘষে। যদি টক ক্র্যানবেরি ব্যবহার করা হয় তবে মিষ্টি জন্য স্টেভিয়া গুঁড়ো বা মধু যোগ করা হয়। ক্যাসরোল প্রস্তুত হওয়ার পরে - এটি রান্না করা বেরি জেলি দিয়ে জল দেওয়া হয়। আপনি সতেজ হিমায়িত বেরি ব্যবহার করতে পারেন। দ্রুত হিমশীতল এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখগুলি সহ এগুলিতে অনেকগুলি ভিটামিন থাকে।

কুটির পনির 1% - 200 গ্রাম।,
পুরো শস্য ময়দা - 2 চামচ। ঠ।,
কেফির বা টক ক্রিম - 2 চামচ। ঠ।,
বেরি (ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, লিঙ্গনবেরি, ক্র্যানবেরি, কারেন্টস, গুজবেরি এবং অন্যান্য)।

চেরি এবং চেরিতে হাড়গুলি প্রাথমিকভাবে বাইরে নিয়ে যাওয়া হয় বা পুরো বেরি ব্যবহার করা হয়।

টাটকা ফল, বেরি, শাকসবজি, গুল্ম এবং ব্রা সংযোজন সহ কুটির পনির কাসেরোলগুলি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং ডায়াবেটিসের অবস্থার উন্নতিতে অবদান রাখে।