টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কি চাচাচোষ সম্ভব?

জিআই রক্তের গ্লুকোজের বিভিন্ন খাবারের প্রভাবের একটি সূচক। কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের সূচক যত বেশি হয়, দেহে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার প্রক্রিয়া তত দ্রুত ঘটে এবং তদনুসারে, চিনির পরিমাণ বাড়ানোর মুহূর্তটি ত্বরণ করে।

গণনাটি জিআই গ্লুকোজ (100) এর উপর ভিত্তি করে। এর সাথে অবশিষ্ট পণ্য এবং পদার্থের অনুপাত তাদের সূচকগুলিতে পয়েন্টের সংখ্যা নির্ধারণ করে।

জিআই কম হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং তাই ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে নিরাপদ, যদি এর সূচকগুলি 0 থেকে 39 এর মধ্যে থাকে তবে 40 থেকে 69 এর মধ্যে গড় হয়, এবং 70 এর উপরে একটি উচ্চ সূচক হয়।

ডিক্রিপশন এবং পুনরায় গণনা কেবলমাত্র "মিষ্টি রোগ" ভুগছেন যারা ব্যবহার করেন না, যারা সঠিক জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেওয়ার চেষ্টা করছেন এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতিগুলি মেনে চলেন তাদের দ্বারাও ব্যবহৃত হয়। জিআই সূচক, ক্যালোরি সামগ্রী, প্রোটিনের অনুপাত, চর্বি এবং প্রধান সিরিয়ালগুলির শর্করা সারণীতে প্রদর্শিত হয় in

বুলগুর - ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ওজন হ্রাস করে মহিলাদের জন্য উপকারী এবং ক্ষতি

কারও কারও কৌতূহল, এবং অনেকের পছন্দের পণ্য রয়েছে, এই গ্রোটটি সম্প্রতি আমাদের স্টোরগুলির তাকগুলিতে দৃ place় জায়গা নিয়েছে। এবং প্রশ্ন উত্থাপিত হয়, আমরা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য বুলগুরের সুবিধা এবং বিপদগুলি সম্পর্কে কী জানি এবং সাধারণভাবে, সিরিয়াল কী ধরণের এবং কীভাবে এই অস্বাভাবিক পণ্যটি রান্না করা যায়। আজ আপনি এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

বুলগুর - এই সিরিয়াল কি

বুলগুর বা বার্গুল, বুলগোর, গুরুগুল, যেমন তারা কিছু জাতীয়তার জন্য গ্রাটও বলে, এটি গমের শস্য যা একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই নামে গ্রোয়াতগুলি 4000 বছর আগে জনপ্রিয় ছিল বলে প্রমাণ রয়েছে।

আমাদের গ্রাহকদের জন্য অস্বাভাবিক, পূর্ব, ভূমধ্যসাগর, ভারত এবং বাল্কান দেশগুলির সিরিয়ালগুলি traditionalতিহ্যবাহীগুলির অন্তর্ভুক্ত এবং বহু জাতীয় খাবারের জন্য রেসিপিগুলিতে তাদের জাতীয় রান্না সাজাই।

ইউরোপ আমাদের চেয়ে অনেক আগে বার্গুলের সাথে পরিচিত হয়েছিল; বেশ কয়েক শতাব্দী আগে দুঃসাহসী মাগরেব বণিকরা এটি এনেছিল। কল্পনা করুন যে বণিকরা যদি সিরিয়াল নিয়ে আসে তবে মূল্যবান সিজনিং এবং মশলা সহ জাহাজগুলিতে প্রচুর জায়গা নেয়।

এটি জানা যায় যে প্রথমদিকে, প্রাচীন সময়ে সিরিয়ালগুলি ম্যানুয়াল পরিবর্তে দীর্ঘ, পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হত। গম সিদ্ধ বা ফুটন্ত পানিতে স্ক্যালড করে, তারপর শুকনো, তারপরে বীজ এবং ফলের খোসা সরিয়ে, এবং গুঁড়ো করা হত। মজার বিষয় হল, সিরিয়ালগুলির historicalতিহাসিক বিতরণের জায়গাগুলিতে, এই প্রযুক্তি এখনও ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের কাসকোসের রেসিপি

সাধারণত পোড়ির মাখন, মাংস বা শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে সমস্ত রেসিপি কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি নিরাপদ এবং গ্রহণযোগ্য রেসিপি শাকসব্জী সঙ্গে couscous প্রস্তুত। এটি কীভাবে রান্না করবেন:

1. ভালো করে কাটা গাজর, বেল মরিচ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ। টমেটো দিয়ে গোল মরিচ বা গাজর প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
2. সিরিয়ালটি প্যানে isেলে দেওয়া হয়, ভুট্টা, মটর এবং কাটা শাকসব্জি এটির উপরে রাখা হয়।
3. মেশান, লবণ এবং জলপাই তেল সঙ্গে মরসুম।
4. মিশ্রণটি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 20 মিনিটের জন্য idাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য ক্লাসিক কাসকাসের রেসিপি: সিরিয়ালটি ফুটন্ত জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, এক চিমটি লবণ যোগ করা হয়, থালাটি 20 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে রেখে দেওয়া হয়।

সিরিয়ালগুলির সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ। এই সম্পর্কে প্রত্যেকেরই জানা উচিত।

অবিশ্বাস্য তবে সত্য। বিজ্ঞানীরা একটি SCARING সম্পর্ক স্থাপন করেছেন।

দেখা গেছে যে সমস্ত রোগের ৫০% রোগ জ্যাকার্ডিয়া এবং পেরেসিটস যেমন জিয়ারিয়া, এসকারিস এবং টক্সোকারার কারণে হয়। এই পরজীবীগুলি কীসের জন্য বিপজ্জনক? তারা স্বাস্থ্য এবং এমনকি জীবনকে বঞ্চিত করতে পারে, কারণ তারা সরাসরি প্রতিরোধ ব্যবস্থা প্রভাবিত করে, অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। 95% ক্ষেত্রে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা ব্যাকটেরিয়ার সামনে শক্তিহীন, এবং রোগগুলি বেশি সময় নিতে পারে না।

পরজীবীগুলি একবারে এবং সর্বদা ভুলে যাওয়ার জন্য, তাদের স্বাস্থ্য বজায় রেখে বিশেষজ্ঞরা এবং বিজ্ঞানীরা 1 টি রুবল নেওয়ার পরামর্শ দেন।

চাচুস - ইঙ্গিত এবং ব্যবহারের জন্য contraindication

কসকস আমাদের দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার নয়। হ্যাঁ, এবং স্টোর তাকগুলিতে তিনি সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিলেন। তবে এটির মনোরম স্বাদ, সাধারণ রান্নার জন্য ধন্যবাদ এটির স্বাদে এসেছিল এবং রাশিয়ার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে ওঠে।

ডিশ ইতিহাস

আলজেরিয়া, মরক্কো, স্পেন, ফ্রান্সের মতো দেশগুলিতে কাসকুস খুব প্রায়ই পাওয়া যায়, এটি ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলিতেও প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হতে পারে। পণ্যটি একটি অস্বাভাবিক এবং বহিরাগতের ধারণা দেয় তবে বাস্তবে এটির সাথে সমস্ত কিছু সহজ। এই জাতীয় ধরণের সিরিয়াল থেকে ছোট ছোট বলগুলি:

আসল সংস্করণে, রান্না করার জন্য সোজি ব্যবহার করা হত। রান্নাবান্নার কাজসকে একচেটিয়াভাবে একটি মহিলা পেশা হিসাবে বিবেচনা করা হত। সুজি একটি ফ্ল্যাট ডিশে wasেলে দেওয়া হয়েছিল, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল, এগুলি কিছুটা সামান্য জল দিয়ে ছিটানো হয়েছিল এবং তারপরে তারা আপনার আঙ্গুল দিয়ে মিশ্রণটি রোল করা শুরু করেছিল যতক্ষণ না এটি সমস্ত ছোট ছোট বল হয়ে যায়। আরও, অতিরিক্ত চাল ময়দা অপসারণ করার জন্য এগুলি চালনি দিয়ে চালিত করা হয়েছিল এবং ভালভাবে শুকানো হয়েছিল। তারপরে এই বলগুলি থেকে পোরিজ প্রস্তুত করা হয়েছিল।

থালাটি মানুষকে এত বেশি আকর্ষণ করেছিল যে এটি মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরে জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে। কিছু অঞ্চল কসকস রেসিপি পরিবর্তন করতে শুরু করেছে। আজকাল, এই পণ্যগুলির উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রধানত সিমোলিনা ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত হয়।

কাসকাসের সুবিধা কী?

এই পণ্যটি সহজেই শোষিত হয়, যখন মানব শরীরকে ভালভাবে স্যাচুরেট করে। এর উচ্চ শক্তির মূল্য ক্রীড়াবিদ, শিশু, ভারী শারীরিক শ্রমের সাথে যুক্ত পেশায় নিযুক্ত ব্যক্তিদের পুষ্টির জন্য উপযুক্ত।

অতিরঞ্জন ছাড়াই এটিকে ভিটামিন ককটেল বলা যেতে পারে, কারণ এটি বি ভিটামিনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। ভিটামিন বি 5 এর উপস্থিতির কারণে, চাচচুস স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে স্থিতিশীল করার জন্য ভাল, অতিরিক্ত কাজ, হতাশা এবং অনিদ্রায় এর ব্যবহার অমূল্য। ভিটামিন বি 5 যাদুতে চুল এবং ত্বকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।

এর সহজ হজমতার কারণে, কাসকাস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। এটি পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে এবং শরীরকে নিয়মিত পরিষ্কার করার একটি সিস্টেম স্থাপনে সহায়তা করবে।

কাসকাসের উপকারিতা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টিতে সফলভাবে ব্যবহার করতে দেয়, যেহেতু এর যে অংশের শর্করা খুব ধীরে ধীরে শোষিত হয়, রক্ত ​​গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি যতটা সম্ভব মসৃণভাবে ঘটে occurs আপনি যদি নিয়মিত কসকুসকে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারবেন।

পণ্যটিতে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি এটিকে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এটি কার্যকরভাবে রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে।

তামার উপস্থিতি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ১০০ গ্রামের বেশি পণ্যবিহীন পোড়ির একটি পরিবেশন তামার দৈনিক ডোজের এক চতুর্থাংশ আবরণ করতে সক্ষম, যা একটি স্বাস্থ্যবান ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। কুসকোস যৌথ এবং শুরুর গোড়ায় হওয়া রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চুলকে আরও দৃ and় এবং চকচকে করে তোলে এবং মহিলা যৌন হরমোন এবং জল-লবণের বিপাকের উত্পাদন উন্নত করে।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়াম হিসাবে এই জাতীয় ট্রেস উপাদান ব্যবহার খুব দুর্দান্ত। এর সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনার কারণে, porridge মানসিক কর্মীদের খাওয়ানোর জন্য ভাল, এটি সহজেই মস্তিষ্কের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করবে, যা গুরুতর চাপ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়।

চাচুসের ক্ষতি কি?

এই দুর্দান্ত পণ্যটি কেবল দুটি ক্ষেত্রেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।

1. কসচুস সেই ব্যক্তিদের ক্ষতি করতে পারে যাদের গম এবং অন্যান্য সিরিয়াল ফসলের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে।
2. মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, শুকনো পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 380 ক্যালোরি, কুসকুস তাদের চিত্রগুলিকে কঠোরভাবে নিরীক্ষণকারী মহিলাদের ক্ষতি করতে পারে। অতএব, পুষ্টি সুষম এবং সঠিক হলে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায়, এটি অতিরিক্ত পাউন্ডের চেহারাতে বাড়ে।

কিভাবে চাচা রান্না করা

সবচেয়ে ভাল উপায় হল একটি দম্পতির জন্য চাচা রান্না করা, যেহেতু এটি এমন একটি পদ্ধতি যা এই পণ্যটিতে থাকা সমস্ত পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানগুলিকে সর্বাধিক সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করবে। আরও আক্রমণাত্মক রান্না পদ্ধতিগুলি মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধ্বংস করে পণ্যটির ক্ষতি করতে পারে।

স্টোরের কাউন্টারে কাসকাসের দুটি রূপ রয়েছে - সাধারণ এবং একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য আকারে। একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য রান্না করতে, কয়েক মিনিটের জন্য কেবল এটির মধ্যে গরম জল andালা এবং সাইড ডিশ প্রস্তুত। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন, এটি খুব সুস্বাদু হবে।

কৃপা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং ফলমূল, বাদাম, বিভিন্ন ধরণের মজাদার সাথে ভালভাবে যায়। সিরিয়ালগুলির ভাল সামঞ্জস্যতা আপনাকে এটিকে বিভিন্ন এবং স্বাদযুক্ত রান্না করতে, নতুন আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি নিয়ে আসে।

প্রায়শই, সিরিয়ালগুলি বিভিন্ন মাংস বা মাছের থালা জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তরকারি, পেঁয়াজ, সয়া সসের মতো বিভিন্ন সিজনিং যোগ করলে ডিশটি প্রতিবার স্বাদে নতুন শেড দেবে।

তবে এগুলি ছাড়াও প্রচলিত খাবার এবং নিরামিষ উভয়ের জন্যই রয়েছে আকর্ষণীয় অন্যান্য রেসিপি।

উদাহরণস্বরূপ, একটি সালাদ। পার্সলে, সবুজ লেটুস, পুদিনা, সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো, শসাতে কুসুম, জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর রস দিয়ে মরসুম দিন। সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত।

কসকোস একটি সুস্বাদু পিলাফ তৈরি করে, বিশেষত যদি আপনি স্বাদে সামান্য বারবেরি এবং জিরা যোগ করেন। এই সিরিয়াল মাশরুম বা মুরগির সাথে ভাল যায়। স্টিউড শাকসব্জিতে কসকস যোগ করলে লেবুর রসের এক ফোঁটা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে সামান্য ব্রোথ এবং মরসুম যোগ করুন তবে একটি দুর্দান্ত থালা পাওয়া যায়।

এমনকি এই পণ্য থেকে ডেজার্ট রেসিপি আছে। মরোক্কোতে, এই পণ্যটির স্বদেশে, তারা মিষ্টি হিসাবে কিসমিস দিয়ে এটি খেতে পছন্দ করে। স্টিমড কসকোস অল্প পরিমাণে মাখন, কিশমিশ মিশ্রিত করা হয়, চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি আসল এবং বিদেশী ডেজার্ট প্রস্তুত।

ডাচ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কি চাচুয়াস উপকারী বা ক্ষতিকারক?

ডায়াবেটিসের সাথে, ডায়েট মেনে চলা জরুরি। তবে এর অর্থ এই নয় যে ডায়েট একঘেয়ে এবং বিরক্তিকর হবে। এটি সহজেই বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

একটি বিকল্প হ'ল ডায়াবেটিসের জন্য কাসকাস। গ্রাটগুলি কেবল সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ নয়, তবে এটি খুব স্বাস্থ্যকরও।

তিনি সম্প্রতি স্টোর তাকগুলিতে হাজির হয়েছিলেন, তাই অনেকে এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত নয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে জানিয়ে দেবে যে কউসকস ডায়াবেটিসের জন্য এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায় তা ব্যবহার করা যেতে পারে ads

এই পণ্যটি কী?

প্রথম থেকেই, বাজাকে কুসকুস বলা হত, এবং কেবল তখনই এই সিরিয়াল গম থেকে তৈরি করা হত। বাহ্যিকভাবে, এটি গোল ধানের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, যার আকার 1-2 মিমি। মাতৃভূমি এই মুহূর্তে ঠিক প্রতিষ্ঠিত হয় নি।

কিছু সূত্রের মতে, এটি অন্য মোরক্কো, অন্য লিবিয়া বা তিউনিসিয়ার মতে। তদুপরি, প্রতিটি রাজ্যে, প্রস্তুতির আচারটি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। উদাহরণস্বরূপ, আলজেরিয়ায় এটি সেলজি থেকে তৈরি। এটি করার জন্য, এটি চিনি এবং ডিম, মাখন এবং খামির সাথে মিশ্রিত করা হয়। তিউনিসিয়ায়, গমের মাঝারি এবং ছোট টুকরা বিবেচনা করা হয়, যা জলপাই তেল এবং জলের সাথে একত্রিত হয়।

তাহলে চাচা কি? আগে বলা হয়েছিল যে এটি মূলত বাটি ছিল। উত্পাদন উন্নতির জন্য ধন্যবাদ, তারা গম - নরম এবং কঠোর জাত ব্যবহার করতে শুরু করে। একই শস্য আকার পেতে, চাচচুস sieved ছিল। আজ অবধি, সমস্ত ক্রিয়াকলাপগুলি যান্ত্রিকভাবে তৈরি হয় ads

কৃপের নিম্নলিখিত রচনা রয়েছে:

• বি ভিটামিনশক্তির উত্স হচ্ছে
• লোহাদ্রুত রক্ত ​​পুনর্নবীকরণ বা পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম,
• জলের ভারসাম্য স্বাভাবিক করতে পটাসিয়াম,
• ভোরের তারাপেশী এবং হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করার জন্য ডিজাইন করা,
• তামাহিমোগ্লোবিন স্তর স্বাভাবিককরণ,
• শর্করা শক্তি পুনরুদ্ধার
• ডায়েটার ফাইবারহজমে ট্র্যাক্ট স্বাভাবিক করতে সক্ষম।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

কসকোস এমন একটি পণ্য যা খুব সহজেই দেহ দ্বারা শোষিত হয়, তাই পাচনতন্ত্রের উপর প্রভাব অনন্যভাবে ইতিবাচক is এছাড়াও, পুরো শরীরটি শক্তি এবং উপকারের উত্সাহ দেয়।

দরকারী পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

• টক্সিন থেকে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, অনুকূলভাবে হজমশক্তিকে প্রভাবিত করে,
• দ্রুত সম্পৃক্ত হয় এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি রাখে,
• রক্তের কোলেস্টেরল কমায়,
• ক্যালসিয়াম ভাল শোষণ করতে সাহায্য করে
• অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়,
• হতাশা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, প্রাণশক্তি বাড়াতে লড়াই করতে সহায়তা করে
• মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে জল-লবণের ভারসাম্য স্থিতিশীল করে,
• চুল এবং ত্বকের কোষ তৈরি করে, তার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়,
• চুল পড়া বন্ধ করতে সাহায্য করে এবং ধূসর চুলের চুল প্রতিরোধ করে,
• ইতিবাচকভাবে হৃদয়ের কাজকে প্রভাবিত করে, হাইপারটেনশনের বিকাশকে বাধা দেয়।

এটি লক্ষণীয় যে কসকস কেবল গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রতিস্থাপনযোগ্য নয়, যেহেতু নিউক্লিক অ্যাসিডের উপস্থিতি ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশে অবদান রাখে এবং অস্বাভাবিকতা দূর করে। এছাড়াও, এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য, এটি ডায়েটেও একটি দুর্দান্ত পণ্য। এটি স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি করে এবং শিশুর ঘুমকে উন্নত করে।

Contraindications

এই সিরিয়াল একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে এবং অনেক দরকারী গুণ আছে।

কাসকোসের প্রায় কোনও contraindication নেই, এবং কেবলমাত্র দুটি ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হতে পারে, যথা:

• অতিরিক্ত ওজন উপস্থিতিতে। উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, চিত্রটি দেখছেন লোকেরা অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন করতে পারে। অতএব, সাবধানতার সাথে ডায়েটে এই সিরিয়ালটি প্রবর্তন করা উপযুক্ত,
• বিশেষত গমগুলিতে সিরিয়াল শস্যের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সহ এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

কচুস এবং ডায়াবেটিস

কসকাস গ্লাইসেমিক সূচকটির গড় গড় 65 টি ইউনিট রয়েছে তবে এই সিরিয়াল ধীরে গতিতে হলেও গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। এবং রান্না করা কুসকুসের গ্লাইসেমিক সূচকটি আরও বেশি।বিজ্ঞাপন-জনতা-2

আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এমন অন্যদের সাথে এই পণ্যটি ভাল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। একই সময়ে, যেমন একটি সুস্বাদু পণ্য সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা প্রয়োজন হয় না।

অল্প পরিমাণে এটি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব এবং এটি কোনও ক্ষতি আনবে না। এই ক্ষেত্রে প্রধান জিনিস হ'ল রান্নার নিয়ম অনুসরণ করা। নীচে এমন কিছু রেসিপি রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

দরকারী রেসিপি

যে কোনও সিরিয়ালের জন্য সাধারণ রান্নার বিকল্পগুলি হ'ল তেল ড্রেসিং এবং শাকসবজি এবং মাংসের সংযোজন। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য তেল বাদ দেওয়া এবং রান্নার নির্দিষ্ট কিছু পদ্ধতি ব্যবহার করা ভাল।

সর্বোত্তম বিকল্পটি হল শাকসব্জীযুক্ত দই, যা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• 200 জিআর couscous,
• একটি গাজর
• 100 জিআর টিনজাত কর্ন
• একটি ঘন মরিচ, পছন্দমতো লাল,
• 100 জিআর মটর (ডাবের বা তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে),
• রসুনের এক লবঙ্গ
• তুলসী এবং ধনেপাতা,
• জলপাই তেল এক চামচ।

শাকসবজি প্রস্তুত করতে, আপনাকে সিরিয়াল, মটর এবং কর্ন দিয়ে কাটা এবং মিশ্রিত করতে হবে। সিরিয়াল রান্না করা প্রয়োজন হয় না। এটি প্রতিটি কিছুর উপর ফুটন্ত জল andালা এবং 20-25 মিনিটের জন্য লাগানো যথেষ্ট, যার পরে থালা প্রস্তুত হবে। পরিবেশন করার সময়, সবুজ রঙের স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত করুন।

শাকসবজি ছাড়াও আপনি মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এটি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 300 জিআর মুরগির ফললেট,
• 250 জিআর couscous,
• 250 জিআর ভুট্টা, সবুজ মটর, মরিচ এবং পেঁয়াজ,
• 300 মিলি জল বা ঝোল।

এই ডিশটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে মাংসটি কিউবগুলিতে কাটাতে হবে এবং এটি 5 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে।

প্রাক কাটা বা গলিত শাকসবজি মাংসের সাথে যুক্ত করা উচিত, জল বা ঝোল pourালা এবং সিরিয়ালে pourালা উচিত। এরপরে, সবকিছু মিশ্রিত করতে হবে, স্বাদ এবং saltেকে নুন। সমস্ত উপাদান 5 মিনিটের জন্য কম তাপের সাথে একসাথে করা উচিত।

কসকস কেবল পাশের খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে এটি স্যুপ এবং সালাদগুলির অংশ হতে পারে। সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, শসা এবং টমেটো সাধারণত যুক্ত করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত করা হয়, জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে পাকা।

স্যুপ নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• আধা গ্লাস চাচা,
• একটি গাজর এবং একটি পেঁয়াজ,
• রসুনের 3 লবঙ্গ,
• এক পাউন্ড টমেটো,
• দেড় লিটার জল,
• জলপাই তেল
• মশলা (কালো মরিচ, ধনিয়া, জীরা, পুদিনা ইত্যাদি),
• সজ্জা জন্য cilantro।

থালা প্রস্তুত করতে, প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। এটি টমেটো থেকে চামড়ার মূল্য এবং কিউবগুলিতে কাটা। এটি করার জন্য, তাদের এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবানো উচিত। এর পরে, প্যানে তেল যোগ করা এবং হালকা পেঁয়াজ ভাজতে হবে।

এরপরে, অবশিষ্ট শাকসবজিগুলি যুক্ত করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য স্টিও করা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, আপনাকে জল ,ালতে হবে, এটি নুন এবং মশলা যোগ করতে হবে, ফোড়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যখন জল ফুটে, আগুন থেকে থালা - বাসনগুলি সরানোর জন্য সিরিয়াল যোগ করা প্রয়োজন। 10 মিনিটের পরে, ডিশ প্রস্তুত হবে।

দরকারী ভিডিও

কসকস একটি দরকারী পণ্য যা শিশু, প্রবীণ এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য কেবল অনিবার্য, কারণ এটি দ্রুত শরীরকে পরিপূরণ করতে সক্ষম এবং এতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে। তবে এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য এটি ব্যবহার করা অত্যন্ত সতর্কতা, যদিও এটি ধীর গতিযুক্ত তবে এই সিরিয়াল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, এটি অপব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনি সপ্তাহে 1-2 বার ডায়েটটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন এবং মনে রাখতে হবে যে এই জাতীয় উচ্চ-ক্যালোরি পণ্যটির জন্য বড় অংশের প্রয়োজন হয় না।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

ভিডিওটি দেখুন: পরকর 2 ডযবটস নরণয (নভেম্বর 2024).