ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিম রেসিপি

আমরা আপনাকে এই বিষয়ে নিবন্ধটি পড়ার প্রস্তাব দিচ্ছি: "ডায়াবেটিকের জন্য আইসক্রিম" পেশাদারদের মতামত সহ। আপনি যদি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে বা মন্তব্য লিখতে চান তবে নিবন্ধের পরে নীচে সহজেই এটি করতে পারেন। আমাদের বিশেষজ্ঞ এন্ডোপ্রিনোলজিস্ট অবশ্যই আপনাকে উত্তর দেবে।

চিনিবিহীন আইসক্রিম - স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের কঠোর ডায়েটে সাধারণ মিষ্টির জন্য কার্যত কোনও স্থান নেই। তবে রক্তে গ্লুকোজ বাড়ার ঝুঁকি না নিয়ে এই নিষেধাজ্ঞার আশপাশের অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সুপারমার্কেটের একটি বিশেষায়িত বিভাগে কিনুন বা (যা আরও ভাল) আপনার নিজের থেকে চিনি মুক্ত আইসক্রিম প্রস্তুত করতে। স্বাদ নিতে, এই জাতীয় ডেজার্ট স্বাভাবিকের চেয়ে খারাপ নয়। এছাড়াও ডায়েটরি আইসক্রিমে কেবলমাত্র ডায়াবেটিস-বান্ধব খাবার রয়েছে।

সব নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম নিষিদ্ধের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তবে, বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে যা অবশ্যই কঠোরভাবে পালন করা উচিত।

ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত দুধের আইসক্রিমের সাথে জড়িত থাকতে পারে। গড়ে 65 গ্রাম ওজনের একক পরিবেশনায় 1-1.5 XE থাকে। একই সময়ে, ঠান্ডা মিষ্টিটি ধীরে ধীরে শোষিত হয়, তাই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্র বৃদ্ধি পেতে আপনি ভয় পাবেন না। একমাত্র শর্ত: আপনি সপ্তাহে সর্বোচ্চ ২ বার এই জাতীয় আইসক্রিম খেতে পারেন।

বেশিরভাগ ধরণের ক্রিম আইসক্রিমের 60 টি ইউনিটেরও কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে এবং প্রাণিজ ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী থাকে যা রক্তে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের এমন একটি শীতল ট্রিট করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে যুক্তিসঙ্গত সীমাবদ্ধতার মধ্যে।

আইসক্রিম, পপসিকল, অন্যান্য ধরণের আইসক্রিমের সাথে লেপযুক্ত চকোলেট বা সাদা মিষ্টি গ্লাসের প্রায় 80% গ্লাইসেমিক সূচক থাকে ins ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, এই জাতীয় মিষ্টি খাওয়া যাবে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, এই ধরণের আইসক্রিম অনুমোদিত তবে ছোট মাত্রায় এবং খুব কম সময়ে।

শিল্পজাত ফলের আইসক্রিম একটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য। যাইহোক, চর্বি সম্পূর্ণরূপে অভাবের কারণে, মিষ্টিটি দ্রুত শোষিত হয়, যা রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ লাফের কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের উচিত এ জাতীয় চিকিত্সা মোটেও ভালভাবে প্রত্যাখ্যান করা উচিত। একটি ব্যতিক্রম হিপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ, যখন মিষ্টি পপসিকলগুলি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়াতে সহায়তা করে।

একটি বিশেষ ডায়াবেটিক আইসক্রিম, যার মধ্যে সুইটেনার একটি মিষ্টি, একটি স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় একটি মিষ্টি মিষ্টি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, শুধুমাত্র যদি চিনির বিকল্পগুলি 1 ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত না হয় তবে এটির উত্পাদন ব্যবহার করা হয়নি।

দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রতিটি সুপারমার্কেটে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যের পরিসীমাতে এমন একটি মিষ্টি নেই। এবং নিয়মিত আইসক্রিম খাওয়া কিছুটা হলেও সুস্বাস্থ্যের ঝুঁকি। অতএব, সর্বোত্তম সমাধান হ'ল ঠান্ডা মিষ্টান্নের স্ব-প্রস্তুতি। বিশেষ করে বাড়িতে এটি সহজ করার জন্য। এছাড়াও ডায়াবেটিসবিহীন চিনিমুক্ত আইসক্রিমের জন্য বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে।

ডায়াবেটিস আইসক্রিম একটি সুস্বাদু কিন্তু মিষ্টি ট্রিট?

ডায়াবেটিস মেলিটাস এমন একটি রোগ যা পুরোপুরি নিরাময় করা যায় না, তবে ওষুধ এবং সঠিক পুষ্টির সাহায্যে এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

সত্য, একটি কঠোর ডায়েট করার অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিস রোগীরা সুস্বাদু জিনিসগুলি দিয়ে নিজেকে খুশি করতে পারে না - উদাহরণস্বরূপ, একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে এক গ্লাস আইসক্রিম।

একবার এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হত, তবে আধুনিক পুষ্টিবিদদের আলাদা মতামত রয়েছে - আপনার কেবলমাত্র সঠিক চিকিত্সা বেছে নিতে হবে এবং এটি ব্যবহার করার সময় পরিমাপটি অনুসরণ করতে হবে। ভবিষ্যতের স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে ডায়াবেটিসের জন্য আমি কী জাতীয় আইসক্রিম খেতে পারি?

এর ভিত্তি হ'ল দুধ বা ক্রিম প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম উপাদান যুক্ত যা এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয় এবং প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা বজায় রাখে।

আইসক্রিমে প্রায় 20% ফ্যাট এবং একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, সুতরাং এটির ডায়েট পণ্য বলা শক্ত ads

এটি বিশেষত চকোলেট এবং ফলের টপিংগুলি যুক্ত মিষ্টান্নগুলির ক্ষেত্রে সত্য - তাদের ঘন ঘন ব্যবহার একটি সুস্থ শরীরকেও ক্ষতি করতে পারে।

সবচেয়ে দরকারী আইসক্রিম বলা যেতে পারে, যা ভাল রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে পরিবেশন করা হয়, কারণ এটি সাধারণত প্রাকৃতিক পণ্যগুলি থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়।

কিছু ফলের মধ্যে খুব বেশি চিনি থাকে, তাই ডায়াবেটিস নিষিদ্ধ। ডায়াবেটিসের জন্য আম - ইনসুলিনের ঘাটতিযুক্ত মানুষের পক্ষে এই বিদেশী ফল কি সম্ভব?

বানানের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পরের বিষয়ে আলোচনা করা হবে।

ডায়েটের সময় অনেকে আনারস খান eat ডায়াবেটিস সম্পর্কে কী? ডায়াবেটিসের জন্য কী আনারস সম্ভব, আপনি এই প্রকাশনা থেকে শিখবেন।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েট সংকলন করার সময়, পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

গ্লাইসেমিক সূচক বা জিআই ব্যবহার করে, যে হারে শরীর খাদ্য গ্রহণ করে তা পরিমাপ করা হয়।

এটি একটি নির্দিষ্ট স্কেলে পরিমাপ করা হয়, যেখানে 0 সর্বনিম্ন মান (কার্বোহাইড্রেট মুক্ত খাবার) এবং 100 সর্বোচ্চ হয়।

উচ্চ জিআই সহ খাবারের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি থেকে বিরত থাকা ভাল।

আইসক্রিমের গড় গ্লাইসেমিক সূচক নিম্নরূপ:

• ফ্রুক্টোজ ভিত্তিক আইসক্রিম - 35,
• ক্রিমি আইসক্রিম - 60,
• চকোলেট পপসিকল - 80।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর লোকের তুলনায় রক্তে সুগার দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যার কারণে কম জিআই সহ খাবারও শরীরকে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। তদ্ব্যতীত, কোনও নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের উপর কোনও পণ্যের প্রভাব সম্পর্কে ভবিষ্যদ্বাণী করা খুব কঠিন, সুতরাং আপনার রোগের ক্লিনিকাল কোর্স এবং আপনার সুস্বাস্থ্যের উপর ফোকাস করা উচিত।

কোনও পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক তার উপাদানগুলি, সতেজতা এবং এটি তৈরির জায়গার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

আমি কি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ আইসক্রিম খেতে পারি?

আপনি যদি বিশেষজ্ঞদের এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করেন তবে উত্তরটি নিম্নরূপ হবে - একটি আইসক্রিম পরিবেশন করা, সম্ভবত, সাধারণ অবস্থার ক্ষতি করবে না, তবে মিষ্টি খাওয়ার সময়, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম পালন করা উচিত:

আইসক্রিম শঙ্কু

একটি নিয়ম হিসাবে, জটিল কার্বোহাইড্রেটের কারণে আইসক্রিম খাওয়ার পরে চিনি দু'বার বৃদ্ধি পায়:

এটি অবশ্যই ইনসুলিন-নির্ভর লোকদের জন্য বিবেচনা করার মতো। চিকিত্সা সম্পর্কে শরীরের প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করতে, আপনাকে প্রায় 6 ঘন্টা পরে গ্লুকোজ ঘনত্ব পরিমাপ করতে হবে এবং বেশ কয়েক দিন ধরে শরীরের প্রতিক্রিয়াও পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি কোনও নেতিবাচক পরিবর্তন পরিলক্ষিত না হয় তবে এর অর্থ হ'ল সময়ে সময়ে আপনি নিজেকে একটি ঠান্ডা ডেজার্টে চিকিত্সা করতে পারেন এবং প্রমাণিত পণ্যটি বেছে নেওয়া আরও ভাল।

যে কোনও শিল্প-তৈরি আইসক্রিমে কার্বোহাইড্রেট, প্রিজারভেটিভস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিজেই ট্রিট রান্না করা ভাল।

সবচেয়ে সহজ উপায় নিম্নরূপ:

• সরল দই মিষ্টি বা কম ফ্যাটযুক্ত কুটির নয়,
• একটি চিনির বিকল্প বা কিছু মধু যোগ করুন,
• লতাবিশেষ,
• কোকো পাউডার

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু বেট করুন, তারপরে ছাঁচে জমাট বেঁধে দিন। মৌলিক উপাদান ছাড়াও বাদাম, ফল, বেরি বা অন্যান্য অনুমোদিত পণ্যগুলি এই আইসক্রিমে যুক্ত করা যেতে পারে।

গম একটি খুব সাধারণ সিরিয়াল। ডায়াবেটিসের জন্য গম নিষিদ্ধ নয়। আমাদের ওয়েবসাইটে পণ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন।

অবশ্যই, সকলেই জানেন যে ব্রানটি দরকারী is এবং ডায়াবেটিসের জন্য তাদের কী সুবিধা রয়েছে? আপনি প্রশ্নের উত্তর এখানে পাবেন।

ডায়াবেটিক পপসিকলগুলি ঘরে বসে ফল বা বেরি থেকে তৈরি করা যায়। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে ফল কাটা দরকার, যদি আপনি চান, একটি সামান্য চিনির বিকল্প যুক্ত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। একইভাবে, আপনি সজ্জা ছাড়াই, সতেজ নিচে জমে থাকা ফলের বরফ তৈরি করতে পারেন, জুস.এডস-মব -২

উচ্চ স্তরের গ্লুকোজ সহ এ জাতীয় আইসক্রিম খাওয়া যেতে পারে - এটি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না এবং তদ্ব্যতীত, এটি শরীরে তরলটির ঘাটতি পূরণ করে, যা ডায়াবেটিসের জন্যও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

ঘরে তৈরি ফ্রুট আইসক্রিম

ফলের আইসক্রিম কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম এবং জেলটিনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। দিতে পারে:

• 50 গ্রাম টক ক্রিম
• জিলেটিন 5 গ্রাম
• 100 গ্রাম জল
• 300 গ্রাম ফল
• স্বাদ চিনি বিকল্প।

ছড়িয়ে আলুতে ফল ভাল করে কষান, টক ক্রিমের সাথে এটি মিশ্রণ করুন, খানিকটা মিষ্টি এবং ভালভাবে মিশ্রণটি বেট করুন। একটি পৃথক বাটিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং একটি টক ক্রিম এবং ফলের ভরতে .ালুন। একটি একজাতীয় ভরতে সমস্ত কিছু একত্রিত করুন, ছাঁচে pourালুন, ফ্রিজে সময়ে সময়ে মিশ্রণ করুন।

• 3 কাপ ক্রিম
• এক গ্লাস ফ্রুকটোজ
• 3 কুসুম,
• লতাবিশেষ,
• পছন্দসই হিসাবে ফল বা বেরি।

ক্রিমটি কিছুটা গরম করুন, ফ্রুকটোজ এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুসুম ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং আস্তে আস্তে ক্রিমটি pourেলে দিন pour ফলস্বরূপ মিশ্রণটি বীট করা ভাল এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে সামান্য তাপ দিন, ক্রমাগত নাড়তে। চুলা থেকে ভর সরান, ফর্মগুলিতে pourালা, ফল বা বেরি টুকরা যোগ করুন, আবার মিক্স এবং হিমায়িত করুন।

ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি প্রোটিন ব্যবহার করতে পারেন - এই জাতীয় ডেজার্টের গ্লাইসেমিক সূচকটি আরও কম হবে, সুতরাং এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারাও ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। অ্যাড-মব -2

ডায়াবেটিস মেলিটাস আইসক্রিম সহ প্রতিদিনের আনন্দ এবং প্রিয় ট্রিটগুলি অস্বীকার করার কারণ নয়। এর ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতির সাথে, গ্লুকোজ স্তরগুলির অবিচ্ছিন্ন পর্যবেক্ষণ এবং একজন ডাক্তারের সুপারিশ পর্যবেক্ষণ করে, এক গ্লাস আইসক্রিম শরীরের ক্ষতি করবে না।

• দীর্ঘ সময়ের জন্য চিনির স্তর স্থিতিশীল করে
• অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন পুনরুদ্ধার

দাড়িওয়ালা 2016 সালে, আমাদের সম্পাদকীয় কর্মীরা রাশিয়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম প্রকাশ করেছেন যে খবরটি পড়েছিলেন Bas চিনি মুক্ত আইসক্রিম এখন এই প্রস্তুতকারকের ক্যাফেতে পাওয়া যাবে। নামগুলি থেকে তাদের "ক্যারামেল ট্রাফল" এবং "রয়েল চেরি" ড্রল। তবে ... সর্বত্র থেকে আইসক্রিমের এই রাজ্যগুলি রয়েছে এবং স্টোর আইসক্রিমের কামড়ের তুলনায় দাম রয়েছে। আপনি ঘরে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন (যাইহোক, আপনি আমাদের ওয়েবসাইট থেকে রেসিপিগুলি নিতে পারেন - লো-কার্ব বেরি আইসক্রিম এবং সিম্পল দই-লেবু আইসক্রিম), তবে কখনও কখনও আপনি কেবল একটি প্যাকেট কিনতে এবং পার্কে বা কাজের পথে পথে হাঁটতে ক্রিমি শীতলতা উপভোগ করতে চান। এই নিবন্ধটি যেমন অলস অলস লোকদের জন্য উত্সর্গীকৃত।

আইসক্রিমের গড় অংশে (60-65 গ্রামের একটি ছোট বল) প্রায় 1-1.5 XE থাকে। তবে সুস্বাদু সজ্জা (সিরাপ, টপিংস, চকোলেট চিপস, ক্যারামেল, চিনির শঙ্কু, কুকিজ, ক্যারামেলাইজড ফল ইত্যাদি) যুক্ত হওয়ার সাথে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কেবল বাড়বে। তদ্ব্যতীত, এটি মনে রাখা উচিত যে বিভিন্ন ধরণের আইসক্রিম চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট প্রকাশের হার এবং গ্লাইসেমিয়া বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।

আইসক্রিম একটি উচ্চ-জিআই পণ্য। ক্রিম আইসক্রিমে, জিআই প্রায় 50-60 হয় তবে যে প্রজাতিগুলিতে চকোলেট গ্লাসের সাথে লেপযুক্ত এবং সিরাপ, ঘন দুধ বা বাদামের সংযোজন রয়েছে, তাদের সংখ্যাটি ৮০-৮৫ ইউনিটে বেড়ে যায়। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার প্রতি সেকেন্ডে গ্লাইসেমিয়ার একটি স্তর থাকে কিছুটা সময় শুরু হবে। আইসক্রিম ঠান্ডা হওয়ার কারণে, গ্লাইসেমিয়ার বৃদ্ধি ধীর হয়। দেহটি পণ্যটি গরম করতে এবং হজম করতে শুরু করে। সুতরাং গরম পানীয় সহ মিষ্টি না খাওয়াই ভাল।

ফলের বরফ, ফলের শরবত বা দুধ ভিত্তিক আইসক্রিম?

ফলের বরফ একটি রস ভিত্তিতে তৈরি এটি রস, জল, চিনি, স্থিতিশীল বর্ণ, অম্লতা নিয়ন্ত্রক (সাধারণত সাইট্রিক অ্যাসিড) এবং গন্ধের মিশ্রণ। এটি একটি সস্তা ধরণের আইসক্রিম (যদিও আপনি দামের ট্যাগটি বলতে পারেন না, হ্যাঁ)। দুধ ভিত্তিক আইসক্রিমের তুলনায় এর ক্যালোরিক মানটি কম, তবে প্যারাডক্সটি হ'ল গ্লাইসেমিয়া দ্রুত বাড়বে। এই জাতীয় ডেজার্ট থেকে দেহ সরল কার্বোহাইড্রেট প্রকাশ করা আরও সহজ। তবে চিনির স্তরও সময়মতো কম রাখবে। হাইপোগ্লাইসেমিয়া বন্ধ করতে এটি গ্লুকোজের সাথে চকোলেট বারের তুলনা করার মতো - একই প্রভাব।

ফল এবং বেরি শরবত। ক্লাসিক শরবটি ফ্যাটহীন এবং ম্যাসড ফল এবং চিনির সিরাপ থেকে তৈরি। শরীরে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট নিঃসরণ ফলের বরফের তুলনায় কিছুটা ধীর হবে তবে দুধ ভিত্তিক আইসক্রিমের চেয়ে দ্রুত হবে faster

দ্য দুধ আইসক্রিম সেই ফল এবং বেরি প্রজাতির চেয়ে সলিডসের পরিমাণ বেশি। চিনি আরও ধীরে ধীরে উঠবে এবং তারপরে আরও দীর্ঘস্থায়ী হবে। মোটাতাজাকরণের বিভিন্ন, প্রভাব আরও লক্ষণীয়। কিছু প্রজাতি (খুব উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান সহ) ভাগ করা যায়।

আইসক্রিমে কার্বোহাইড্রেট কীভাবে গণনা করবেন?

নির্মাতা এই কাজটি সহজ করে তোলে - কেবল পণ্যের সংমিশ্রণটি দেখুন। ঠিক আছে, যদি আপনি কিউট মোবাইল আইসক্রিম পার্লারে ওজনে আইসক্রিম কিনে থাকেন তবে আপনাকে আরও চেষ্টা করতে হবে। একটি বলের মধ্যে একটি উদাহরণ 50 থেকে 60 গ্রাম পর্যন্ত। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রকারের উপর নির্ভর করবে এবং বিজেইউ সহজেই ইন্টারনেটে টেবিলগুলিতে পাওয়া যাবে। অ্যাডিটিভগুলি এবং ওয়াফলের (ওয়াফল কাপ বা চিনির শঙ্কু) বিবেচনা করতে ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়। মনে রাখবেন আইসক্রিম একটি উচ্চ সলিউড পণ্য is ইনসুলিনের ডোজ গণনা করার সময়, কেবলমাত্র শর্করা পরিমাণ নয়, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপরও মনোযোগ দিন। প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলি গ্লাইসেমিয়ার মাত্রাকে কীভাবে প্রভাবিত করে, আমরা প্রবন্ধে ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলি লিখেছিলাম: তারা কীভাবে গ্লাইসেমিয়ার স্তরকে প্রভাবিত করে।

তারা আইসক্রিম থেকে ভয় পায় না। গ্রীষ্মে নিজেকে লাঞ্ছিত করা একটি পবিত্র জিনিস। সাধারণত, মিষ্টিগুলি ছোট ছোট অংশে বিক্রি হয় (যদি না আপনি আপনার প্রিয়জনের জন্য এক কেজি ব্রিুইট কিনে থাকেন) এবং মোট পরিমাণে শর্করা খুব বেশি পরিমাণে হবে না। আইসক্রিম একটি স্ন্যাক আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে (প্রফর্মার জন্য আমরা লিখব যে এটি স্বাস্থ্যকর পক্ষে নয়)।

গ্রীষ্ম, সূর্য এবং আইসক্রিম উপভোগ করুন। সর্বোপরি, আত্ম-নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে ভুলবেন না।

বাড়িতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম: আমি কী খেতে পারি?

ডায়াবেটিসের সাথে মিষ্টিগুলিকে নিষিদ্ধ খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় তবে আইসক্রিম জাতীয় কিছু খাওয়ার লোভকে প্রতিহত করা খুব কঠিন difficult

উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘনের জন্য ডেন্টি বাঞ্ছনীয় নয়।

কিছু ধরণের আইসক্রিম শরীরের জন্য কম ক্ষতিকারক, এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের পপসিকল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে, এতে খুব কম ফ্যাট রয়েছে are প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া কি সম্ভব? এটি কোনও দুর্বল রোগীর ক্ষতি করবে?

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট আইসক্রিমে উপস্থিত রয়েছে তবে আপনার এগুলি খুব বেশি দূরে সরিয়ে নেওয়া উচিত নয়, কারণ লিপিডের উপস্থিতি গ্লুকোজ ব্যবহারকে বাধা দেয়। ট্রিটের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি শীত থাকার কারণে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়।

আইসক্রিমের একটি অংশ একটি ব্রেড ইউনিট (এক্সই) এর সমতুল্য, যদি এটি একটি ওয়াফেল কাপে থাকে তবে আপনাকে আরও অর্ধেক রুটি ইউনিট যুক্ত করতে হবে। একটি পরিবেশনার গ্লাইসেমিক সূচকটি 35 পয়েন্ট।

স্বাভাবিকভাবেই, রোগের কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং এর ক্ষতিপূরণ সাপেক্ষে, একটি ঠান্ডা মিষ্টি মানুষের শরীরের খুব বেশি ক্ষতি করে না। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে আইসক্রিম এবং অন্যান্য জাতের পণ্য খাওয়া উচিত নয়।

বেscমান নির্মাতারা প্রায়শই তাদের পণ্যগুলিকে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক করে তোলে:

বিপুল সংখ্যায় উল্লিখিত পদার্থগুলি রক্তনালী, লিভার, অগ্ন্যাশয়, অন্যান্য অঙ্গ এবং শরীরের সিস্টেমগুলি এমনকি একেবারে স্বাস্থ্যকর মানুষকেই নয়, ডায়াবেটিস রোগীদেরও বিরূপভাবে প্রভাবিত করে।

পণ্যগুলিতে জেলটিন এবং আগর-আগর উপস্থিতি শরীরের টিস্যু দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণের গুণমানকে হ্রাস করে You ট্রিটের লেবেল থেকে আপনি এই জাতীয় উপাদানগুলি সম্পর্কে জানতে পারেন। সুপারমার্কেট এবং দোকানগুলির বিশেষায়িত বিভাগগুলিতে আপনি ডায়াবেটিক আইসক্রিম খুঁজে পেতে পারেন, এটি ফ্রুকটোজ বা শরবিটল (সাদা চিনির বিকল্প) এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।

চিকিৎসকরা চা এবং কফিতে মিষ্টি যোগ করার পরামর্শ দেন না, অন্যথায় এটি রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়, পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচকটি 80 ইউনিটে পৌঁছাতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপস্থিতিতে, পণ্যটি খাওয়ার পরে, আপনার জিমন্যাস্টিকগুলি করা উচিত, খেলাধুলায় যাওয়া উচিত, তাজা বাতাসে হাঁটাচলা করা উচিত এবং হোমওয়ার্ক করা উচিত।

এই কারণে, মিষ্টিটি দ্রুত শোষিত হয়, রোগীর কোমর, পেটে এবং পাশে ফ্যাট জমা হিসাবে আকারে দেহে জমা হয় না not

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম এতে ক্ষতিকারক চিনি যুক্ত না করে কেবল ঘরে তৈরি করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সরবিটল, ফ্রুক্টোজ এবং স্টেভিয়া খুব উপযুক্ত।

ট্রিট করার রেসিপিটি বেশ সহজ এবং সম্পাদন করা সহজ, রান্নার জন্য আপনাকে চিনি যোগ না করে 100 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই নিতে হবে, আপনি বেরি ভর্তি দিয়ে দই ব্যবহার করতে পারেন।

একটি ডিশে 100 গ্রাম ফ্রুক্টোজ, 20 গ্রাম প্রাকৃতিক মাখন, 4 টি মুরগির প্রোটিন, ফোম পর্যন্ত চাবুকযুক্ত, পাশাপাশি হিমায়িত বা টাটকা ফল রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ভ্যানিলা, মৌমাছি মধু, কোকো পাউডার, চূর্ণিত দারুচিনি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা জায়েয।

প্রোটিনটি দইতে সাবধানে যোগ করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, ইতিমধ্যে চুলাটি চালু করা হয় এবং মিশ্রণটি কম আঁচে দেওয়া হয়। এর পরে:

• অবশিষ্ট উপাদানগুলি ফলাফলের প্রোটিন ভরতে প্রবর্তিত হয়,
• দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চুলাতে গরম করা হয়,
• শীতল, ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি মিশ্রিত হয়, ছাঁচগুলিতে pouredেলে ফ্রিজে পাঠানো হয় যতক্ষণ না এটি দৃif় হয়।

এটি কীভাবে শরীরের মিষ্টির প্রতিক্রিয়া জানায় তা নিরীক্ষণ করা জরুরী, যদি 6 ঘন্টা পরে ডায়াবেটিসটির উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ না থাকে তবে অন্য কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা নেই, এর অর্থ হ'ল সবকিছু সুবিন্যস্ত।

ছয় ঘন্টা থালার আত্তীকরণের জন্য যথেষ্ট হবে। যখন গ্লাইসেমিয়ায় কোনও জাম্প না থাকে, তখন এটি ডায়েটে আইসক্রিম অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে অল্প পরিমাণে।

বেরি এবং ফলমূল থেকে তৈরি ডায়াবেটিক আইসক্রিমের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে। এই জাতীয় ট্রিট কার্বোহাইড্রেটে কম হবে, কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত: তাজা বেরি (300 গ্রাম), চর্বিহীন টক ক্রিম (50 গ্রাম), চিনি বিকল্প (স্বাদে), চূর্ণবিচূর্ণ দারুচিনি, জল (100 গ্রাম), জেলটিন (5 গ্রাম)।

শুরু করার জন্য, বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে পিষে ফেলা হয়, ভর অবশ্যই অভিন্ন হতে হবে, তারপরে একটি মিষ্টি ভবিষ্যতের আইসক্রিমের সাথে যুক্ত করা হবে। পরের পর্যায়ে, আপনাকে টক ক্রিমটি ভালভাবে বিট করতে হবে, এটিতে ম্যাসেড বেরি যুক্ত করতে হবে।

1. জিলটিন একটি পৃথক বাটিতে প্রজনন করা হয়,
2. ঠান্ডা,
3. প্রস্তুত ভর pouredালা।

মিষ্টান্নটি ফাঁকা মিশ্রিত হয়, ছাঁচে .েলে বেশ কয়েক ঘন্টা স্থির হয়ে যায়। যদি অনুপাতগুলি ঠিকঠাক হয় তবে ফলাফল মিষ্টির 4-5 পরিবেশন হয়।

সবচেয়ে সহজ প্রস্তুতি হ'ল হিমায়িত ফলের বরফ; এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আদর্শ পণ্য বলা যেতে পারে। রান্নার জন্য, আপনি কোনও ধরণের ফল ব্যবহার করতে পারেন এটি আপেল, কারেন্টস, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি হতে পারে, মূল শর্তটি হল যে রসটি ভালভাবে দাঁড়িয়ে থাকে।

আইসক্রিমের বেসটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়, সামান্য পরিমাণে ফ্রুকটোজ যুক্ত হয়।

জেলটিন একটি পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয়, ফলের ভরতে যোগ করা হয়, ছাঁচে pouredেলে একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

চিনিবিহীন আইসক্রিম ক্রিমি চকোলেট হতে পারে, আপনার এটির জন্য আধা গ্লাস স্কিম মিল্ক নিতে হবে, স্বাদে খানিকটা ফ্রুক্টোজ, আধা চা চামচ কোকো পাউডার, একটি মুরগির ডিমের সাদা, বেরি বা স্বাদে ফল।

স্থির ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ডিমের সাদা চাবুক দিয়ে রান্না করা শুরু করে, এতে একটি সাদা চিনির বিকল্প, দুধ যোগ করে। একই সময়ে, ফলগুলি একটি খাঁটি রাজ্যে পিষে নিন, একটি বিকল্প হিসাবে, তারা একটি ছুরি দিয়ে কাটা যেতে পারে, এবং তারপরে দুধের মিশ্রণ দিয়ে pouredেলে দেওয়া যায়।

সমাপ্ত ভর অবশ্যই বিশেষ ছাঁচে pouredেলে ফ্রিজে প্রেরণ করতে হবে। ক্রমাগত মিশ্রণটি আলোড়ন করা প্রয়োজন যাতে ফলগুলি সমানভাবে আইসক্রিমের উপরে বিতরণ করা হয়। রেসিপিটি সহজ এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য এবং ক্যালোরিও কম। পণ্যটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে।

সাজসজ্জার জন্য পরিবেশন করার আগে, আপনি যোগ করতে পারেন:

• কাটা কমলা জেস্ট,
• ফলের টুকরা
• চূর্ণ বাদাম

দিনের প্রথমার্ধে পণ্যটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, পরিষ্কারভাবে খাওয়া শর্করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।

আপনি প্রোটিন দিয়ে একটি খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, এটি দুধের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়, রিফ্রেশমেন্টগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি আরও কম হয়ে যাবে। কোল্ড ড্যান্টি আইসক্রিম এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের দই-প্রোটিন সংস্করণ হ'ল কম সুস্বাদু।

আপনি যদি কোনও স্টোর ডিশ না খেতে পারেন তবে আপনার নিজের রান্না করার সময় নেই, আইসক্রিম বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় (তাদের সামান্য গ্লুকোজ রয়েছে, স্বাদটি সুখকর)। ডায়াবেটিস অল্প পরিমাণে তরল গ্রহণ করলে শরীরে পানির অভাবের জন্য বেরিগুলি তৈরি হয়।

সম্ভবত রোগী এই বিকল্পটিও পছন্দ করবে: তারা পীচ, কমলা বা কিউই নেয়, অর্ধেক কেটে ফ্রিজে রাখে। ফলটি সম্পূর্ণ জমে গেলে তারা এটিকে বাইরে নিয়ে ধীরে ধীরে কামড় দেয়। এটি একটি নিম্ন-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর রাতের খাবার বা বিকেলের নাস্তা সরিয়ে দেয়, যা গ্লিসেমিয়া বাড়ায় না।

বেরি এবং ফলগুলি কাটা, বরফের ছাঁচে রাখা, হিমশীতল, শুষে নেওয়া এবং প্রাকৃতিক স্বাদ উপভোগ করা যেতে পারে। আপনি চিনিযুক্ত দই বা কটেজ পনিরের সাথে চূর্ণযুক্ত ফলগুলি মিশ্রিত করতে পারেন, আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন এবং এটিকে ফ্রিজে প্রেরণ করতে পারেন।

চিনি ছাড়া কফি থেকে এটি সর্বদা একটি কফি ট্রিট করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, স্বাদ জন্য আপনি কিছুটা যোগ করতে পারেন:

1. চিনির বিকল্প
2. মৌমাছি মধু
3. ভ্যানিলা পাউডার
4. দারুচিনি।

উপাদানগুলি একটি স্বেচ্ছাসেবী পরিমাণে মিশ্রিত হয়, হিমশীতল এবং খাওয়া হয়।

যদি কোনও ডায়াবেটিস রাস্তায় সতেজ হতে চায় তবে তিনি হিমায়িত বেরি কিনতে পারেন, এগুলি প্রায়শই মিষ্টান্নগুলির সাথে কিয়াস্কে বিক্রি করা হয়। তাকগুলিতে আপনি সাদা পরিশোধিত চিনির সংযোজন ছাড়াই তৈরি ব্র্যান্ডের আইসক্রিম পেতে পারেন। তবে এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে এই জাতীয় পণ্যের দাম স্বাভাবিকের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হতে পারে। যদি সম্ভব হয় তবে কেবল এই জাতীয় পণ্যটি বেছে নেওয়া ভাল।

স্বাস্থ্যকর চিনি-মুক্ত আইসক্রিম কীভাবে তৈরি করা যায় তা এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।

সামার। প্রত্যেকেই তার আগমনের জন্য অপেক্ষা করছে - ছোট এবং বড় উভয় মানুষ।

যখন গ্রীষ্মের দিনগুলি খুব গরম থাকে, আপনি শীতল হতে চান এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি উদ্ধার করতে আসে - ঠান্ডা আইসক্রিম।

এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সবসময়ই দুঃখ বোধ করেন। তারা সম্ভবত জানেন যে তাদের আইসক্রিম খেতে কঠোরভাবে নিষেধ করা হয়েছে। ভাগ্যক্রমে, এই মতামতটি ভুল। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষ আইসক্রিম খেতে পারেন!

এই বিষয়টি সত্ত্বেও যে সাম্প্রতিককালে পর্যন্ত কোনও কিছুই মিষ্টি ছিল না, বিশেষত আইসক্রিম, ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে (কোনও ধরণের 1 ম এবং 2 য় ধরণের) খাওয়া অসম্ভব ছিল, আজ এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মতামত একেবারেই আলাদা।

উদাহরণস্বরূপ, আজ ডায়াবেটিসের চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা মাঝে মাঝে পরামর্শ দেয় (যদি তারা সত্যিই চায়) তাদের একটি সতেজ মিষ্টি - আইসক্রিমের এক বা অন্য অংশ খেতে দেয়। আইসক্রিম একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক আছে যেহেতু, কিন্তু এই উপাদেয় অপব্যবহার করা উচিত নয়।

কারখানায় উত্পাদিত আইসক্রিম থেকে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের (অসুস্থতার ধরণ নির্বিশেষে) কেবলমাত্র ক্রিমযুক্ত মিষ্টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কেবলমাত্র "খাঁটি আকারে" খাওয়া উচিত, বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান (চকোলেট, নারকেল, জাম ইত্যাদি) ছাড়াই। এই ধরণের আইসক্রিমেই চর্বিগুলির মধ্যে প্রোটিনের সঠিক অনুপাত, যা রক্ত ​​দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করতে সহায়তা করে। অতএব, চিনি দ্রুত বাড়বে না।

ঘরে তৈরি ডায়াবেটিক আইসক্রিমের রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে অসাধারণ স্বাদ এবং বিভিন্ন উপাদানের উপাদান সহ সুস্বাদু রেসিপি।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি সমস্ত রেসিপিগুলিতে ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থাকে।

আপনি যদি চান তবে যে কোনও এই রেসিপি অনুসারে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। এবং, ডায়াবেটিস তার নিজস্ব পুষ্টির নিয়ম প্রতিষ্ঠিত করে সত্ত্বেও, এটি একটি পূর্ণ জীবন অস্বীকার করার কারণ নয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের আমি কীভাবে আইসক্রিম খাওয়া উচিত?

আইসক্রিমটিতে "দুধ" চিনি (ল্যাকটোজ) থাকে, এবং কেবল "নিয়মিত" চিনি থাকে না, এটি একটি "জটিল শর্করা"। অতএব, একটি ঠান্ডা মিষ্টি মিষ্টান্নের একটি ছোট অংশ খাওয়া, প্রসবোত্তর গ্লাইসেমিয়া প্রক্রিয়া দুটি পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:

• 30 মিনিটের পরে, নিয়মিত হালকা শর্করা (নিয়মিত শর্করা) শুষে নেওয়া শুরু হবে,
• দেড় ঘন্টা পরে, জটিল কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার পণ্যগুলি শরীরে প্রবেশ করে।

এই ক্ষেত্রে, ইনসুলিন ব্যবহার "আল্ট্রাশোর্ট অ্যাকশন" দুটি অংশে বিভক্ত করা উচিত:

1. আইসক্রিম খাওয়ার ঠিক আগে, অর্ধেক পছন্দসই ইনজেকশন ব্যয় করুন।
2. পণ্যটির সম্পূর্ণ ব্যবহারের এক ঘন্টা পরে, ইঞ্জেকশনের বাকি অংশটি দেওয়া উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের আমি কীভাবে আইসক্রিম খাওয়া উচিত?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, তারা ইনসুলিন নির্ভর বা না হোক, আইসক্রিমের মতো কোনও পণ্যের উপর কোনও শ্রেণিবদ্ধ নিষেধাজ্ঞা নেই। এবং এই মিষ্টান্নটি বেশ মিষ্টি এবং হজম করা সহজ এটি সত্ত্বেও এটি। আপনার কয়েকটি নিয়ম মনে রাখা উচিত, সেগুলি পর্যবেক্ষণ করুন এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করুন:

1. শারীরিক শিক্ষার মাধ্যমে আইসক্রিম থেকে ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করা যায়। একটি অংশ খেয়ে ফেলেছে, আপনার আধ ঘন্টা ধরে একটি অনিচ্ছাকৃত পদক্ষেপ নেওয়া উচিত বা পরিষ্কার করা শুরু করা উচিত। শারীরিক পরিশ্রমের সময়, আইসক্রিম থেকে চিনি গ্রহণ করা হয় এবং সম্পূর্ণ নিষ্ক্রিয়তার চেয়ে রক্তের গ্লুকোজ কোনও শক্তিশালী বৃদ্ধি পায় না।
2. আপনি একবারে 100 গ্রাম ঠান্ডা মিষ্টি মিষ্টি খেতে পারেন।
3. কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী বা চিনি না খাওয়ানোর সাথে বিশেষ ডায়াবেটিক আইসক্রিম খান, পাশাপাশি মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি (জাইলাইটল, শরবিটল বা ফ্রুকটোজ) ব্যবহার করুন।
4. ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম এই ডেজার্টের জন্য একটি খাবার গ্রহণ করে সপ্তাহে 3 বারের বেশি খাওয়া যায় না।
5. হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণে, আইসক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে স্তরটি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আইসক্রিম কেবল দেখানো হয় না, তবে ডায়াবেটিস রোগীর জন্যও এটি সুপারিশ করা হয়।
6. আইসক্রিম জাতীয় কোনও মিষ্টি খাওয়ার পরে যখন এই জাতীয় আচরণের পক্ষে সামর্থ্য হবে ঠিক করার সময় চিনি এবং আপনার মঙ্গলকে নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি imp যদি আপনি নিজেরাই সিদ্ধান্ত নেন যে আইসক্রিম খাওয়া যেতে পারে তবে গ্লুকোজ স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ এবং সুস্থতা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। খাওয়া ডেজার্টের 6 ঘন্টা পরে পরিমাপটি করা উচিত। এই সময়টি তাই প্রয়োজনীয় যাতে উপাদেয়তা সম্পূর্ণরূপে শরীরের দ্বারা শোষিত হতে পারে।

ডায়াবেটিকের জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরির কয়েকটি রেসিপি

এটি নিয়মিত আইসক্রিমের দুর্দান্ত বিকল্প, যা কখনই চিনি বাড়ায় না এবং শরীরে তরলটির অভাব তৈরি করে না।

যেকোনও ফল ভাল করে কাটা, একটি ব্লেন্ডার (মিশ্রণকারী) দিয়ে কাটা বা সেগুলি থেকে রস বার করুন। ছাঁচে ourালা, টাইট-ফিটিং idsাকনাগুলি দিয়ে তাদের বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন in

মুদি সেট:

• প্রাকৃতিক দই
• কোন ফল বা বেরি
• কোকো পাউডার

1. "একটি মিশ্রণের জন্য" একটি বিশেষ পাত্রে পণ্যগুলিকে একত্রিত করুন: প্রাক-দই প্রাক-কাটা ফল / বেরি, কোকো গুঁড়া কোনও উপায়ে।
2. পাঁচ মিনিটের বেশি সময় না নিয়ে একটি বিশেষ ঝাঁকুনির সাথে একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে তাদের বীট করুন। আপনার চকোলেট শেডের একজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া উচিত।
3. একটি টাইট-ফিটিং idাকনা দিয়ে এটি বিশেষ কাপগুলিতে .ালা। খাবারের পাতলা ধাতব ফয়েলটিতে প্রতিটি পপসিকল পরিবেশন করুন এবং একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে প্রস্তুত করা আইসক্রিম ডেজার্ট গুণ এবং স্বাদ ক্ষতি ছাড়াই দেড় মাস অবধি সংরক্ষণ করা যায়।
4. উত্পাদনের তিন ঘন্টা পরে আপনি এটি ইতিমধ্যে খেতে পারেন।

খাদ্য রচনা:

• যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর তাজা ক্রিম - 750 মিলি,
• মিষ্টিগুলির যে কোনওটি 150 গ্রাম গুঁড়া চিনির সমান। (উদাঃ 100 গ্রাম ফ্রুক্টোজ)
• তাজা বড় মুরগির ডিম থেকে 5 টি কুসুম
• ভ্যানিলা পাউডার - 25 গ্রাম।
• বেরি / ফলমূল, তাজা / ক্যানড / হিমায়িত - কোনও পরিমাণে ইচ্ছায় at

ধাপে ধাপে আইসক্রিম প্রস্তুত:

1. একটি ব্লেন্ডারের জন্য একটি পাত্রে তাজা বড় মুরগির ডিম, ফ্রুটোজ এবং ভ্যানিলা পাউডার জাতীয় মিষ্টিগুলির মধ্যে থেকে কুসুমগুলি একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডার (মিশ্রণকারী) দিয়ে প্রহার করুন যাতে একটি গলদা না থাকে।
2. ঘন নন-স্টিক নীচে, উষ্ণ এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার সাথে ক্রিমটি সসপ্যানে ourেলে দিন।
3. কুসুম ভরতে শীতল হওয়াগুলি যুক্ত করুন। আলোড়ন।
4. ভরটিকে আবার প্যানে .ালুন, যেখানে ক্রিমটি গরম হয়ে গেছে এবং কম তাপের উপরে ক্রমাগত নাড়তে থাকছে, "ঘন হওয়া"। কুল।
5. মিশ্রণে কাটা আলুতে গুঁড়ো বেরী এবং ফল যুক্ত করুন, টাইট-ফিটিং idsাকনা দিয়ে ধারক ফর্মগুলিতে pourালা এবং ফ্রিজে লোড করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ জমে যায় (প্রায় 6 ঘন্টা)

ঘরে তৈরি "ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম" সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং অনুমোদিত। আপনি এটি খেতে পারেন তবে খুব পরিমিতভাবে। তাহলে মানুষের রক্তে গ্লুকোজের স্বাস্থ্য ও সর্বোত্তম স্তর সংরক্ষণ করা হবে।

ডায়াবেটিস আপনাকে আইসক্রিম উপভোগ করতে দেয় না, যা হাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে সম্পর্কিত: ফ্রুক্টোজযুক্ত পণ্যের জন্য 35 এবং ক্রিমের জন্য 60। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আইসক্রিম একটি দুর্দান্ত উপায় হবে, যেহেতু এই পণ্যটিতে পরিষ্কারভাবে গণনা করা পরিমাণ মিষ্টি এবং একটি নির্দিষ্ট ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যা আপনাকে গ্লুকোজ গ্রাসের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।

এর আগে, উপস্থিত চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া কঠোরভাবে নিষেধ করেছিলেন, তবে সময়ের সাথে সাথে বিশেষজ্ঞদের মতামতগুলি বিভক্ত হয়ে যায়। অনেক প্রাকৃতিক, উচ্চ মানের সমাপ্ত পণ্য রয়েছে। আপনি প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী বাড়িতে একটি ট্রিট রান্না করতে পারেন। এমনকি সর্বাধিক সাধারণ, স্টোর আইসক্রিম টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা খেতে পারে তবে কেবল একটি এবং 65 গ্রাম এর অংশে। চকোলেট খুব মিষ্টি হতে পারে না (আপনার লেবেলে যে পরিমাণ চিনি দেখতে হবে)।

আইসক্রিম হাইপোগ্লাইসেমিয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে, কারণ এটি গ্লুকোজের তীব্র বৃদ্ধি দ্বারা আক্রমণকে আটকাতে পারে।

ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা খুব সাবধানে আইসক্রিম খান এবং ক্রমাগত তাদের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করেন। মিষ্টির সংমিশ্রণ দুটি পর্যায়ে ঘটে। প্রথম আধ ঘন্টা সময় নিয়মিত চিনি ভেঙে যায়। গ্লুকোজ স্তরের দ্বিতীয় বৃদ্ধি প্রায় দেড় ঘন্টার মধ্যে ঘটবে, যখন দুধের চিনি শোষণ করা শুরু করে। একটি সুস্বাদু অপরাধের কোনও পরিণতি না হওয়ার জন্য, অতি-স্বল্প-অভিনয়ের ইনসুলিনের ডোজটি দুটি ডোজে ভাগ করা উচিত - মিষ্টান্নের আগে এবং এক ঘন্টা পরে। ঘরে রান্না করা আইসক্রিম খাওয়াই ভালো। এই ক্ষেত্রে, ব্যক্তি খাওয়ার পরিমাণ চিনি সম্পর্কে নিশ্চিত হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত আইসক্রিম স্টোরগুলিতেও খাওয়া যায় তবে একবারে 80-100 গ্রামের বেশি নয়। একটি সুস্বাদু ট্রিট খাওয়ার পরে, আপনাকে কিছুটা ক্রিয়াকলাপ যুক্ত করতে হবে - হাঁটতে বা কিছু পরিষ্কার করতে হবে, তাই রক্তে শর্করার মাত্রা কম যায়। যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগী এখনও ইনসুলিন পান তবে এটি ব্যবহার করা উপযুক্ত, যেহেতু গ্লুকোজ স্তরটি ২ ঘন্টা পরে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে।

যদি রক্তের শর্করার মাত্রাটি এখনও আপনার সাধারণ ট্রিট খেতে না দেয় তবে ডায়াবেটিস এর সমাধান হবে। প্রায় প্রতিটি দোকানেই আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি শীতল মিষ্টি কিনতে পারেন। চিনির পরিবর্তে এর মধ্যে সর্বিটল, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল বা স্টেভিয়ার মতো বিকল্প রয়েছে। এই মিষ্টান্নটির মধ্যে সাধারণ পার্থক্যটি এবং সাধারণ একটি হ'ল ক্যালরি হ্রাস করা হবে, যা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে তাদের মধ্যে এটি জনপ্রিয় করে তোলে। এই আইসক্রিমটি মিষ্টি যুক্ত করে জুস, ফল বা দইয়ের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের কেনার আগে সাবধানতার সাথে লেবেলটি অধ্যয়ন করা উচিত, যদি ফ্রুক্টোজ বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি এটি নিতে পারেন, কারণ এটি অন্যের তুলনায় কম ক্ষতি করবে। রক্তে চিনির মাত্রা নিরীক্ষণের সময় এমনকি এই জাতীয় আইসক্রিম আলাদা খাবার বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া উচিত।

• দই 50 মিলি
• ফ্রুক্টোজ 50 গ্রাম
• 3 ডিমের কুসুম,
• কাঁচা ফল বা রস,
• মাখন 10 গ্রাম

আপনি যদি ক্লাসিক দইয়ের পরিবর্তে ফল খান তবে এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে সরল করবে এবং আপনি মিষ্টি হিসাবে আরও একটি পরিচিত সুইটেনার নিতে পারেন। কুসুমগুলিকে সামান্য দই এবং মাখন দিয়ে চাবুক দেওয়া হয়। তারপরে দুধের বাকী অংশ হুইপড ভরগুলিতে হস্তক্ষেপ করে এবং কম উত্তাপের সময় উত্তপ্ত হয়। আপনি ভরকে ফুটতে দিতে পারবেন না, এর জন্য এটি সর্বদা নাড়াতে হবে।

ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার ফ্রুক্টোজ দিয়ে চিনি এবং দইয়ের সাথে দুধের প্রতিস্থাপন করতে হবে।

ফিলার হিসাবে, আপনি ফলের পিউরি, কোকো, বাদাম, ফলের টুকরো এবং / অথবা বেরি, দারচিনি ব্যবহার করতে পারেন। ধীরে ধীরে একটি মিষ্টি যুক্ত করে আপনাকে একটি গরম দুধের ভরতে ফিলারটি মিশ্রিত করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় সমাপ্ত পণ্যটি শীতল করুন, সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করুন। 2 ঘন্টা পরে, ফ্রিজার থেকে সরান এবং মিশ্রিত করুন, এর পরে অংশে ব্যবস্থা করা এবং হিমায়িত প্রক্রিয়াটি শেষের দিকে নিয়ে আসা সম্ভব (এটি প্রায় 5-6 ঘন্টা লাগবে)।

হিমশীতল ফল এবং বেরি গরম আবহাওয়ায় শীতল করতে সহায়তা করবে। রান্নার জন্য, উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাউন্ড হয় এবং আইসক্রিমের কাঠিগুলিতে ভর দিয়ে বা ছড়িয়ে দিয়ে টুকরো টুকরো করে ছাঁচে pouredেলে দেওয়া হয়। তারা কেবল আপনার তৃষ্ণা সতেজ করবে না, তবে আপনার চিনির স্তর বাড়িয়ে দেবে না। একটি আকর্ষণীয় সমাধান আপনার নিজের হাত দিয়ে আটকানো এবং হিমায়িত রস হতে পারে।

• 250 মিলি জল
• হিবিস্কাস চা 5 টেবিল চামচ,
• 30 গ্রাম জেলটিন (আগর-আগর নেওয়া ভাল),
• স্বাদ অনুমোদিত সুইটনার।

ফুটন্ত জলে হিবিস্কাস কাটা প্রয়োজন। এই সময়, জেলটিন সামান্য গরম জল দিয়ে pouredেলে এবং ফোলা ছেড়ে দেওয়া হয়। প্রস্তুত চা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং একটি চিনি বিকল্প যুক্ত করা হয়। মিষ্টি আধান আগুনে দেওয়া হয়, এটিতে প্রাক-প্রস্তুত জিলটিন যুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি ফুটন্ত অবধি বয়স্ক। তরল ফোটার সাথে সাথেই তা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, ভাল করে মিশিয়ে ফর্মগুলিতে .েলে দেওয়া হয় poured যদি কোনও ছোট পাত্রে না থাকে তবে মিশ্রণটি একটি বড় আকারে isালা হয়, পূর্বে চামচ দিয়ে withাকা হয়। তারপরে হিমায়িত মিষ্টিটি ইতিমধ্যে অংশগুলিতে বিভক্ত।

• 250 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির,
• 500 মিলি লো ফ্যাট দই,
• 500 মিলি স্কিম ক্রিম
• জিলেটিন 2 টেবিল চামচ,
• মিষ্টি 5 টি ট্যাবলেট,
• সজ্জা জন্য ফল এবং বাদাম।

জেলটিনটি ঠান্ডা জলের সাথে .েলে দেওয়া হয় এবং আধা ঘন্টা ধরে ফুলে যায়। তারপরে, একটি গভীর পাত্রে, মিশুক ফল এবং বাদাম বাদে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করে। ভরটি ছাঁচে স্থানান্তরিত হয় এবং পুরোপুরি দৃified় না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখে into মিষ্টিটি স্থিতিশীল হওয়ার পরে, ফর্মটি একটি ট্রে বা প্লেটে ঘুরিয়ে দিন। দেয়ালগুলির পিছনে কেকটি ভালভাবে পিছনে পড়ার জন্য, কেকটি অপসারণের আগে, ফুটন্ত জল দিয়ে ফর্মটি pourেলে দেওয়া প্রয়োজন। প্রস্তুত ডেজার্ট ফল, বেরি, বাদাম দিয়ে সজ্জিত। দারুচিনি বা কোকো পাউডার দিয়ে ছিটানোর অনুমতি দেওয়া।

1. 
   এম.আই. বালাবলকিন "ডায়াবেটিসে পূর্ণাঙ্গ জীবন"। এম।, "ইউনিভার্সাল পাবলিশিং", 1995
2. 
   টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে এলেনা ইউরিয়েভনা লুনিনা কার্ডিয়াক অটোনমিক নিউরোপ্যাথি, এলএপি ল্যামবার্ট একাডেমিক পাবলিশিং - এম, 2012. - 176 পি।
3. 
   এন্ডোক্রিনলজি। 2 খণ্ডে। খণ্ড 1. পিটুইটারি, থাইরয়েড এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির রোগ, স্পেসলিট - এম, 2011. - 400 পি।
4. অ্যাস্টামিরোভা, এইচ। বিকল্প ডায়াবেটিসের চিকিত্সা। সত্য ও কল্পকাহিনী / খ। আস্তামিরোভা, এম। আখমানভ। - এম।: ভেক্টর, 2010 .-- 160 পি।
5. ডায়েটিক কুকবুক, ইউনিভার্সাল সায়েন্টিফিক পাবলিশিং হাউস ইউএনজিড্যাট - এম, 2015. - 366 সি।

আমাকে পরিচয় করিয়ে দিন। আমার নাম এলেনা। আমি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হিসাবে কাজ করছি। আমি বিশ্বাস করি যে আমি বর্তমানে আমার ক্ষেত্রে পেশাদার এবং আমি সাইটের সমস্ত দর্শকদের জটিল এবং এতগুলি কার্যগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে চাই। সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য যথাসম্ভব জানাতে সাইটের জন্য সমস্ত উপকরণ সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সাবধানতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ওয়েবসাইটে বর্ণিত বিষয়গুলি প্রয়োগ করার আগে বিশেষজ্ঞদের সাথে একটি বাধ্যতামূলক পরামর্শ সর্বদা প্রয়োজনীয়।

আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম পেতে পারি?

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, দৃষ্টি আকর্ষণ করা হয় যে নিয়মিত চিনি ছাড়াও, এর দুধের বিভিন্ন আইসক্রিম রয়েছে। এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট। এটি প্রদত্ত, ডায়াবেটিস রোগীদের এই পোস্টের পরবর্তী গ্লাইসেমিয়া দ্বি-পর্যায়ের হয়ে উঠতে পারে তার জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। নিম্নলিখিত রাষ্ট্রের সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা হয়:

• প্রথম চিনি প্রায় 30 মিনিটের পরে বৃদ্ধি পাবে, যখন সরল শর্করার আকারে হালকা কার্বোহাইড্রেট শুষে নেওয়া শুরু করে,
• চিনির দ্বিতীয় তরঙ্গ starts০-৯০ মিনিটের পরে "শুরু" হয়, যখন আরও জটিল শর্করা শরীরে প্রবেশ করতে শুরু করে,
• এই ক্ষেত্রে, আল্ট্রা-শর্ট-অ্যাক্টিং ইনসুলিনের ডোজটি দুটি ভাগে বিভক্ত: এক - ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম ব্যবহার করার আগে, দ্বিতীয় - এর 30 মিনিট পরে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অভিজ্ঞতা এবং সর্বোত্তম ক্ষতিপূরণ সমর্থনকারী ব্যক্তিরা আইসক্রিম খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করতে পারে না। তবে তিনটি নিয়ম মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, ডায়াবেটিসটি ডেজার্ট খাওয়ার 60 মিনিটের মধ্যে শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকলে এই ট্রিট থেকে ক্ষতির সম্ভাবনা খুব কম। এটি হয় হাঁটা বা কেবল অ্যাপার্টমেন্ট পরিষ্কার করা যেতে পারে। অবশ্যই তাজা বাতাসে এই বা এই ধরণের ক্রিয়াকলাপ চালানো ভাল।

আইসক্রিম কেনার সময় এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক দেওয়া সম্ভবত এটি 80-100 গ্রামে এক অংশে সীমাবদ্ধ থাকবে। সুতরাং, মাঝারি পরিমাণে ক্যালোরি প্রাপ্ত করার বিষয়ে কথা বলা সম্ভব হবে, এবং তাই চিনির একটি মাঝারি অনুপাত।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে কথা বলার ক্ষেত্রে, ইনসুলিন গ্রহণ করার সময় মিষ্টান্নের আগে তার ন্যূনতম পরিমাণটি ব্যবহার করার বিষয়টি মনোযোগ দিন। এ কারণে, পণ্য ব্যবহারের তারিখ থেকে 120 মিনিটের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে। ডায়াবেটিস রোগীদের আইসক্রিম ব্যবহারের বিশেষত্বগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

গুডির ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

চিনি ছাড়াই বা সাধারণ জাতের আইসক্রিম খাওয়ার সময় প্রথম নিয়মটি মনে করার অনুমতি দেওয়া অংশটি কঠোরভাবে পরিমাপ করা। এটি ডায়াবেটিসকে স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করতে এবং একই সাথে আত্মবিশ্বাস বজায় রাখবে যে এটি শরীরের ক্ষতি করবে না।

ডায়াবেটিসে, আপনি উইকেটযুক্ত ফল এবং বেরি দিয়ে আইসক্রিম খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তারা সাইট্রাস ফল, চেরি, চেরি এবং অন্যান্য নাম যুক্ত করে যা চিনির মাত্রা হ্রাস করতে পারে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এটি মিষ্টির স্বাদও বাড়িয়ে তুলবে। আইসক্রিম ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা সে সম্পর্কে কথা বলার ক্ষেত্রে এই বিষয়টি মনোযোগ দিন:

• পণ্যটি ধীরে ধীরে গ্রাস করা উচিত, যা এর সংমিশ্রণের প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করবে এবং রক্তে শর্করার সমালোচনামূলক বৃদ্ধির সম্ভাবনা হ্রাস করবে,
• অতিরিক্ত ফল বা বেরি ব্যবহার করার সময়, আইসক্রিম ব্যবহার করে সমানভাবে বিতরণ করা সবচেয়ে সঠিক হবে correct এটি গ্লুকোজ বৃদ্ধিগুলিও দূর করবে,
• সর্বোত্তমভাবে সপ্তাহে একবার এই ডেজার্ট উপভোগ করুন। আরও ঘন ঘন ব্যবহারের ফলে শর্ত ক্ষয় হতে পারে।

চকোলেট, ভ্যানিলা এবং উচ্চ জিআই এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ অন্যান্য জাতগুলিতে ডায়াবেটিসে একেবারেই ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না এ দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

এটি শরীরে নেতিবাচক প্রভাবগুলির উচ্চ সম্ভাবনার কারণে। তবে আপনি যদি স্বাধীনভাবে আইসক্রিম এবং অন্যান্য জাতের গুডি তৈরি করেন তবে এগুলি এড়ানো যায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিম

আইসক্রিমকে সত্যই ডায়াবেটিক আইসক্রিম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। রান্নার জন্য, চিনি ছাড়াই 100 মিলি ফ্যাট-মুক্ত দই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি বিভিন্ন বেরি ফিলারগুলির সাথে দই ব্যবহার করতে পারেন।

কীভাবে আইসক্রিম সান্দে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলুন, 100 গ্রাম থালাটিতে যুক্ত করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিন। ফ্রুক্টোজ, 20 জিআর। প্রাকৃতিক মাখন, পাশাপাশি চারটি মুরগী ​​প্রোটিন যা আগে ফেনা অবস্থায় চাবুক পেয়েছিল। অতিরিক্তভাবে, আপনি হিমশীতল বা তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন। রান্না করা ঘরে তৈরি আইসক্রিম কম সুস্বাদু হবে না যদি:

1. allyচ্ছিকভাবে ভ্যানিলা, মধু, কোকো পাউডার, চূর্ণ দারুচিনি জাতীয় উপাদান ব্যবহার করুন
2. প্রোটিনটি দইয়ের সাথে সাবধানে যোগ করা হয়, চুলা সহ একই সময়ে ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি ধীরে ধীরে আগুনে রেখে দেওয়া হয়,
3. এর পরে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি ফলাফলের প্রোটিন ভরতে যুক্ত হয়।

আরও, প্রস্তুতি অ্যালগরিদম নিম্নরূপ: মিশ্রণটি চুলাতে গরম করা হয় যতক্ষণ না শস্যগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, ঠান্ডা হয়ে যায় এবং 120-180 মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজে রাখা হয়। ভর ঠান্ডা করার পরে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, প্রাক-প্রস্তুত টিনে pouredেলে দেওয়া হয় এবং এটি দৃ solid় না হওয়া অবধি ইতিমধ্যে ফ্রিজে প্রেরণ করা হয়।

আরও কিছু ডায়াবেটিক আইসক্রিম রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আইসক্রিম নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত: 300 জিআর। টাটকা বেরি, 50 মিলি ফ্যাটবিহীন টক ক্রিম, চিনির বিকল্প (স্বাদে)। অতিরিক্ত উপাদানগুলি স্বল্প পরিমাণে চূর্ণিত দারুচিনি, 100 মিলি জল এবং পাঁচ গ্রাম হতে হবে। সিরিশ।

রেসিপিটি নিম্নরূপ: প্রাথমিক পর্যায়ে, বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তের সাহায্যে পিষ্ট হয়। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ভরটি যতটা সম্ভব সমজাতীয়, যার পরে ভবিষ্যতে আইসক্রিমে একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করা হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, এটি ভালভাবে টক ক্রিমটি বীট করার এবং এটিতে বেরির উপর ভিত্তি করে ছাঁকা আলু যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, জেলটিন পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয়, এটি ঠান্ডা করা হয় এবং প্রস্তুত ভরতে যুক্ত করা হয়। যার পরে:

1. মিষ্টি খালি পুরোপুরি মিশ্রিত করা হয় এবং বিশেষ ছাঁচে pouredেলে দেওয়া হয়,
2. দুই থেকে তিন বা ততোধিক ঘন্টা হিমায়িত রাখুন,
3. যদি উপস্থাপিত সমস্ত অনুপাত সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়, ফলস্বরূপ, হোস্টেসের প্রায় চার থেকে পাঁচটি মিষ্টান্ন পরিবেশন করা উচিত।

বাড়িতে চিনিবিহীন মিষ্টি তৈরির সহজ রেসিপি হ'ল ফলের বরফ। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি একে প্রায় নিখুঁত পণ্য বলতে পারেন। এর প্রস্তুতির জন্য, কোনও ধরণের ফল ব্যবহার করা জায়েয। ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি আপেল, কারেন্টস, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মূল শর্তটি রসের একটি ভাল বরাদ্দ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

ভবিষ্যতের হিমায়িত রসের ভিত্তি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে ফেলা হয়, সামান্য পরিমাণ ফ্রুকটোজ যুক্ত করা হয়। জেলটিন একটি পৃথক বাটিতে মিশ্রিত করা হয় এবং ফলের ভরতে যুক্ত হয়। তারপরে, কোনও ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে, ভরটি ছাঁচে pouredেলে একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

কোনও কম আকর্ষণীয় রেসিপি হিমায়িত ফল এবং বেরি বিবেচনা করা উচিত নয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য, উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্থল এবং ছাঁচে pouredেলে দেওয়া হয়। লাঠিগুলি ভরতে .োকানো হয়, এরপরে আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারবেন। তদতিরিক্ত, আপনি কেবল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করতে পারেন এই জাতীয় মিষ্টিগুলি কেবল আপনার তৃষ্ণা সতেজ করবে না, তবুও রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে না। ডায়াবেটিক জীবের জন্য একটি আসল এবং দরকারী সমাধান হ'ল চেঁচানো এবং হিমায়িত ফলের রস হতে পারে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়াবেটোলজিস্ট দ্বারা অভিজ্ঞতার সাথে সুপারিশ করেছেন অ্যালেসি গ্রিগরিভিচ করোটকেভিচ! "। আরও পড়ুন >>>

ভিডিওটি দেখুন: খবই অলপ উপকরণ এব অলপ সময় সহজ ও মজর ডজরট তর করত দখন মলক কপ ডজরটMilk Cup Dessert (এপ্রিল 2024).