টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী স্যুপ রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েট কঠোর এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। মেনুটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সমন্বয়ে তৈরি। এর মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের স্যুপ অন্তর্ভুক্ত। ডায়াবেটিক স্যুপের দরকারী রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, 2 ধরণের মেনু বিভিন্ন এবং সুস্বাদু হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী স্যুপের অনুমতি রয়েছে

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম কোর্সগুলি চলমান ভিত্তিতে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। নিজেকে তাজা এবং অনুরূপ স্যুপ খেতে বাধ্য করা প্রয়োজন হয় না। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জাতের স্যুপ রয়েছে। প্রথম কোর্স প্রস্তুতির জন্য মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং মাশরুম ব্যবহার করুন। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সবচেয়ে উপকারী এবং পুষ্টিকর স্যুপের তালিকায় নীচে বর্ণিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

চিকেন স্যুপ এটি ডায়াবেটিকের দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিকাকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই জাতীয় একটি স্যুপ রান্না করা গৌণ ব্রোথ থেকে।
উদ্ভিজ্জ স্যুপ। আপনি নিজের পছন্দ মতো শাকসবজিকে একত্রিত করতে পারেন, যদি স্যুপের কেবল চূড়ান্ত গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে। শাকসবজি থেকে এটি বোর্সচট, বিটরুটস, বাঁধাকপি, আচার, বাঁধাকপি স্যুপ এবং অন্যান্য জাতের স্যুপ তৈরির অনুমতি রয়েছে।
মটর স্যুপ এই স্যুপের সুবিধা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অমূল্য। বিপাকের প্রক্রিয়াগুলি, হার্টের পেশী এবং রক্তনালীগুলিতে মটর স্যুপের উপকারী প্রভাব রয়েছে। এই স্যুপটি হৃৎপিণ্ডযুক্ত এবং সহজেই হজমযোগ্য। এটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্না স্যুপ তাজা বা হিমায়িত মটর দিয়ে তৈরি।
মাশরুম স্যুপ আপনার রক্তে চিনির উত্থাপন ছাড়াই আপনি এই স্যুপটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে পারেন। চাম্পিননগুলির ভিটামিন কমপ্লেক্স, যা স্যুপ তৈরির জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, স্নায়ু এবং সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলবে।
ফিশ স্যুপ ডায়াবেটিক মেনুতে ফিশ স্যুপ একটি প্রয়োজনীয় থালা। এটি ফসফরাস, আয়োডিন, আয়রন, ফ্লোরিন, ভিটামিন বি, পিপি, সি, ই সহ কার্যকর উপাদানগুলির সম্পূর্ণ জটিল Fish ফিশ ব্রোথ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (জিআইটি), থাইরয়েড গ্রন্থি এবং হার্টের উপকারী প্রভাব ফেলে।

স্যুপ রান্না টিপস

প্রথম খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিশেষ মনোযোগ এবং বিচক্ষণতা প্রয়োজন, যাতে ডায়াবেটিস স্যুপ বা ঝোল যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর হয়ে যায়। এটি করার জন্য, পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় এবং রান্নার প্রক্রিয়াতে (নীচে বর্ণিত) বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিধি বিবেচনা করা প্রয়োজন।

আপনাকে ভবিষ্যতের স্যুপ উপাদানগুলির জিআইতে মনোযোগ দিতে হবে। পণ্যগুলিতে এই সূচকটি নির্ভর করে যে খাবার খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায় কিনা।
স্যুপের বৃহত্তর সুবিধার জন্য, সতেজ খাবারগুলি বেছে নিন যেখানে হিমায়িত এবং ডাবযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে।
পাতলা মাংস বা মাছ থেকে রান্না স্যুপ একটি গৌণ ব্রোথের উপরে রয়েছে, কারণ এটি আরও বেশি সরু হয়ে উঠবে।
আপনি যদি গরুর মাংস খান তবে হাড়ের মধ্যে যা আছে তা বেছে নিন। এতে ফ্যাট কম থাকে।
একটি ছোট পেঁয়াজ স্ট্যু সময়, মাখন ব্যবহার করুন। এটি স্যুপকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বোর্স, ওক্রোশকা, আচার এবং শিমের স্যুপ অনুমোদিত তবে প্রতি সপ্তাহে 1 বারের বেশি নয়।

দরকারী রেসিপি

শিমের স্যুপ পিউরি। উপকরণ: সাদা মটরশুটি 300 গ্রাম, ফুলকপি 0.5 কেজি, 1 গাজর, 2 আলু, 1 পেঁয়াজ, রসুন 1-2 লবঙ্গ।

মটরশুটি কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মটরশুটি, আলু, গাজর, অর্ধেক পেঁয়াজ এবং ফুলকপি থেকে উদ্ভিজ্জ ঝোল সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুনের অর্ধেক অংশ সামান্য ভাজুন। পস্যাভেটেড শাকসবজিগুলি ব্রোথগুলিতে শাকসব্জী যুক্ত করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে একটি ব্লেন্ডারে থালাটি কষান। চাইলে লবণ, গোলমরিচ এবং গুল্ম যুক্ত করুন।

কুমড়ো স্যুপ আমরা যে কোনও শাকসবজি থেকে 1 লিটার ব্রোথ প্রস্তুত করি। একই সময়ে, আমরা ছানা আলুতে 1 কেজি কুমড়ো পিষেছি। কুমড়ো পুরির সাথে ভেজিটেবল স্টক মেশান। পেঁয়াজ, নুন, মরিচ যোগ করুন। কম তাপের উপর 30 মিনিটের জন্য ফলাফল মিশ্রণ রান্না করুন। কুমড়ো স্যুপে পরিবেশন করা হলে ননফ্যাট ক্রিম এবং সবুজ শাক যোগ করুন।

ফিশ মিটবলস সহ স্যুপ। ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন 1 কেজি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ, আলুর পরিবর্তে এক চতুর্থাংশ মুক্তো বার্লি, 1 গাজর, 2 পেঁয়াজ, এক চিমটি লবণ এবং ভেষজ।

মুক্তো বার্লি ধুয়ে দু'বার তিনবার রেখে পরিষ্কার পানিতে ২ ঘন্টা রেখে দিন। মাছ কেটে ত্বক, হাড় এবং লেজ ব্যবহার করে ঝোল রান্না করুন। মাংস পেষকদন্তে ফিশ ফিললেট এবং পেঁয়াজ পিষে নিন। মাঝারি আকারের মাংসবোলগুলিকে ছাঁচে রাইয়ের ময়দা যুক্ত করুন। রান্না করা ঝোল দুটি অংশে বিভক্ত। প্রথমে বার্লি দিন এবং 25 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে গাজর এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সমান্তরালভাবে, ঝোলের দ্বিতীয় অংশটি ব্যবহার করে, মাংসবলগুলি রান্না করুন। ফিশ বলগুলি রান্না হওয়ার পরে উভয় ব্রোথকে একটি করে মিশিয়ে নিন।

মাশরুম সহ স্যুপ। মাশরুম ডায়াবেটিক স্যুপ রান্না করতে আপনার 250 গ্রাম তাজা ঝিনুক মাশরুম, 2 পিসি প্রয়োজন। লিক, রসুনের 3 লবঙ্গ, কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম 50 গ্রাম

অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম দিয়ে দিন। তারপরে ফুটন্ত জলে প্যাসিভেশন যুক্ত করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। কয়েকটি মাশরুম সরান, একটি ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে ক্রিমের সাহায্যে আবার স্যুপে প্রেরণ করুন। এটি আরও 5 মিনিট ফুটতে দিন। রাই ব্রেড ক্রাউটনের সাথে স্যুপ খেতে সুস্বাদু।

মুরগী এবং শাকসবজি দিয়ে স্যুপ। আপনার জন্য 300 গ্রাম মুরগি, 150 গ্রাম ব্রোকলি, 150 গ্রাম ফুলকপি, 1 পেঁয়াজ, 1 গাজর, অর্ধ জুকিনি, অর্ধ গ্লাস মুক্তো বার্লি, 1 টমেটো, 1 জেরুজালেম আর্টিকোক, শাকসব্জির প্রয়োজন হবে।

বার্লিটি 2-3 বার ধুয়ে ফেলতে হবে এবং 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। মুরগির ফললেট থেকে, ঝোল রান্না করুন ("দ্বিতীয়" জলে)। মাংস অপসারণের পরে, বারোটি ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। একই সাথে, একটি প্যানে পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো ভাজুন। পাঁচ মিনিটের বিরতিতে আমরা ঝুচিনিটিকে ঝোলের মধ্যে প্রেরণ করি, তারপরে জেরুসালেম আর্টিকোক, ফুলকপির ফুল ফোটানো, তারপরে প্যাসিভেট শাকসব্জী, ব্রকলি এবং কাটা মুরগির মাংস। স্যুপটি একটি ফোঁড়া, নুন এবং ডিল দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রথম গরম খাবারগুলি হ'ল ডায়াবেটিকের ডায়েটে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের ভিত্তি। প্রতিদিন এই জাতীয় খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করবে, কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস করবে। তাদের সাহায্যে তৈরি বিভিন্ন ডায়াবেটিক রেসিপি এবং খাবারের সাহায্যে আপনি প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। ডায়াবেটিকের ডায়েটে স্যুপ এবং তাদের জাতগুলির উপকারিতা সম্পর্কে নীচের ভিডিওটি দেখুন।