মিষ্টি সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট এবং এটির প্রভাব শরীরের উপর
উপযুক্ত খাবার যোগ না করে আধুনিক খাবারের ধারণা করা কঠিন। বিভিন্ন সুইটেনাররা বিশেষ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। দীর্ঘ সময়ের জন্য, তাদের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ ছিল রাসায়নিক পদার্থ সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট (অন্য নাম - e952, সংযোজক)। আজ অবধি, সেই তথ্যগুলি যা এর ক্ষতির কথা বলে ইতিমধ্যে নির্ভরযোগ্যভাবে নিশ্চিত হয়ে গেছে।
বিপজ্জনক সুইটেনার প্রপার্টি
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট চক্রীয় অ্যাসিডের গ্রুপের অন্তর্গত। এই যৌগগুলির প্রতিটি দেখতে সাদা স্ফটিকের গুঁড়োর মতো দেখাবে। এটি একেবারে কিছুই গন্ধ নয়, এর প্রধান সম্পত্তি একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ। স্বাদ কুঁড়ি এর প্রভাব দ্বারা, এটি চিনির চেয়ে 50 গুণ বেশি মিষ্টি হতে পারে। আপনি যদি এটি অন্য মিষ্টিগুলির সাথে মিশ্রিত করেন তবে খাবারের মিষ্টি অনেক গুণ বাড়তে পারে। অ্যাডিটিভের অতিরিক্ত ঘনত্ব ট্র্যাক করা সহজ - মুখের মধ্যে একটি ধাতব আফ্রিকাসহ একটি স্বতন্ত্রভাবে আফটার টাসট থাকবে।
এই পদার্থটি পানিতে খুব দ্রুত দ্রবীভূত হয় (এবং এত তাড়াতাড়ি নয় - অ্যালকোহল যৌগগুলিতে)। এটিও বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে E-952 চর্বিযুক্ত পদার্থগুলিতে দ্রবীভূত হবে না।
পুষ্টিকর পরিপূরক ই: বিভিন্ন এবং শ্রেণিবিন্যাস
স্টোরের প্রতিটি পণ্যের লেবেলে একটি সরল বাসিন্দার কাছে অবিচ্ছিন্ন অক্ষর এবং সংখ্যাগুলির ধারাবাহিক সিরিজ থাকে। ক্রেতাদের কেউই এই রাসায়নিক বোকা বুঝতে চান না: অনেক পণ্য ঘনিষ্ঠ পরীক্ষা ছাড়াই ঝুড়িতে যায়। তদুপরি, আধুনিক খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত পুষ্টি পরিপূরকগুলি প্রায় দুই হাজার নিয়োগ করবে ruit তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব কোড এবং উপাধি রয়েছে। যারা ইউরোপীয় উদ্যোগে উত্পাদিত হয়েছিল তারা E অক্ষরটি বহন করে Often প্রায়শই ব্যবহৃত খাদ্য যুক্তি E (নীচের টেবিলটি তাদের শ্রেণিবিন্যাস দেখায়) তিন শতাধিক নামের সীমানায় এসেছিল।
পুষ্টিকর পরিপূরক ই, সারণী 1
ব্যবহারের সুযোগ | নাম |
রঞ্জক হিসাবে | ই-100 ই-182 থেকে |
preservatives পদার্থ | ই 200 এবং উচ্চতর |
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পদার্থ | ই 300 এবং উচ্চতর |
ধারাবাহিকতা ধারাবাহিকতা | ই 400 এবং উচ্চতর |
অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের | E-450 এবং তার বেশি |
অম্লতা নিয়ন্ত্রক এবং বেকিং পাউডার | E-500 এবং উচ্চতর |
স্বাদ এবং সুবাস বাড়ানোর জন্য পদার্থ | ই-600 |
ফলব্যাক সূচী | ই-700 ই-800 |
রুটি এবং ময়দা জন্য বিতর্ক | E-900 এবং উচ্চতর |
নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত তালিকা
প্রতিটি ই-পণ্যটিকে প্রযুক্তিগতভাবে ব্যবহারে ন্যায্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং মানব পুষ্টির জন্য সুরক্ষার জন্য পরীক্ষা করা হয়। এই কারণে, ক্রেতা এই জাতীয় সংযোজকটির ক্ষতি বা উপকারের বিবরণে না গিয়ে, প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে। তবে পুষ্টিকর পরিপূরক ই একটি বিশাল আইসবার্গের উপরের জলের অংশ। মানব স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রকৃত প্রভাব সম্পর্কে এখনও আলোচনা চলছে। সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটও অনেক বিতর্ক সৃষ্টি করে।
এই জাতীয় পদার্থের সমাধান এবং ব্যবহার সম্পর্কিত অনুরূপ মতবিরোধগুলি কেবল আমাদের দেশে নয়, ইউরোপীয় দেশ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও ঘটে। রাশিয়ায় আজ পর্যন্ত তিনটি তালিকা সংকলিত হয়েছে:
1. অনুমোদিত সংযোজন।
2. নিষিদ্ধ পরিপূরক।
৩. এমন পদার্থ যা স্পষ্টভাবে অনুমোদিত নয় তবে নিষিদ্ধ নয়।
বিপজ্জনক পুষ্টির পরিপূরক
আমাদের দেশে, নিম্নলিখিত সারণিতে প্রদর্শিত খাদ্য সংযোজনগুলি স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ।
রাশিয়ান ফেডারেশনে খাদ্য সংযোজকগুলি E নিষিদ্ধ, টেবিল 2
ব্যবহারের সুযোগ | নাম |
প্রসেসিং খোসা কমলা | ই -121 (রঙ্গক) |
কৃত্রিম ছোপানো | ই-123 |
সংরক্ষণকর | E-240 (ফর্মালডিহাইড)। টিস্যু নমুনাগুলি সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ |
ময়দার উন্নয়নের পরিপূরক | E-924a এবং ই 924 বি |
খাদ্য শিল্পের বর্তমান অবস্থা খাদ্য সংযোজনকারীদের সাথে সম্পূর্ণ বিতরণ করে না। আরেকটি বিষয় হ'ল তাদের ব্যবহার প্রায়শই অযৌক্তিকভাবে অতিরঞ্জিত হয়। এই জাতীয় রাসায়নিক সংযোজনকারীরা খুব মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে এটি তাদের ব্যবহারের কয়েক দশক পরে স্পষ্ট হবে। তবে এই জাতীয় খাবার খাওয়ার উপকারিতা সম্পূর্ণ অস্বীকার করা অসম্ভব: সংযোজনকারীদের সাহায্যে, অনেকগুলি পণ্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয় যা মানুষের পক্ষে উপকারী। E952 (যুক্ত) কী বিপদ বা ক্ষতি?
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট ব্যবহারের ইতিহাস
প্রাথমিকভাবে, এই রাসায়নিকটি ফার্মাকোলজিতে এর প্রয়োগটি পেয়েছিল: অ্যাবট ল্যাবরেটরিগুলি নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিকের তিক্ততার মুখোশ দেওয়ার জন্য এই মিষ্টি আবিষ্কারটি ব্যবহার করতে চেয়েছিল। তবে 1958 এর কাছাকাছি, সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট খাওয়ার জন্য নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত ছিল। এবং ষাটের দশকের মাঝামাঝি সময়ে এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছিল যে সাইক্ল্যামেট একজন কার্সিনোজেনিক অনুঘটক (যদিও ক্যান্সারের কোনও স্পষ্ট কারণ নয়)। যে কারণে এই রাসায়নিকের ক্ষতি বা উপকারের বিষয়ে বিরোধ এখনও অব্যাহত রয়েছে।
তবে, এই ধরনের দাবি সত্ত্বেও, যুক্ত (সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট) একটি মিষ্টি হিসাবে অনুমোদিত, এর ক্ষয়ক্ষতি এবং উপকারিতা এখনও বিশ্বের 50 টিরও বেশি দেশে গবেষণা করা হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ইউক্রেনে অনুমোদিত। এবং রাশিয়ায়, এই ওষুধটি, বিপরীতে, ২০১০ সালে অনুমোদিত পুষ্টির পরিপূরকগুলির তালিকা থেকে বাদ ছিল।
ই-952। পরিপূরকটি ক্ষতিকারক বা উপকারী?
এ জাতীয় মিষ্টি কী বহন করে? ক্ষতি বা ভাল তার সূত্র লুকানো আছে? একটি জনপ্রিয় মিষ্টি আগে ট্যাবলেট আকারে বিক্রি হয়েছিল যা চিনির বিকল্প হিসাবে ডায়াবেটিস রোগীদের পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল prescribed
খাবারের প্রস্তুতিটি একটি মিশ্রণের ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি সংযোজকের দশটি অংশ এবং স্যাকারিনের এক অংশ নিয়ে গঠিত। গরম হওয়ার সময় এই জাতীয় মিষ্টির স্থায়িত্বের কারণে এটি মিষ্টান্ন বেকিং এবং গরম পানিতে দ্রবণীয় পানীয়গুলিতে উভয়ই ব্যবহৃত হতে পারে।
সাইক্লেমেট আইসক্রিম, মিষ্টি, ফল বা কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ উদ্ভিজ্জ পণ্য তৈরি করার পাশাপাশি লো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রস্তুতের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যানডযুক্ত ফল, জাম, জেলি, মার্বেল, পেস্ট্রি এবং চিউইং গামে পাওয়া যায়।
ফার্মাকোলজিতে এই অ্যাডিটিভটিও ব্যবহৃত হয়: এটি ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স এবং কাশি দমনকারীদের (লজেন্স সহ) তৈরিতে ব্যবহৃত মিশ্রণগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কসমেটিক শিল্পে এর প্রয়োগ রয়েছে - সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট হ'ল গ্লোসেস এবং লিপস্টিকগুলির একটি উপাদান।
শর্তাধীন নিরাপদ পরিপূরক
E-952 ব্যবহারের প্রক্রিয়ায় বেশিরভাগ লোক এবং প্রাণী দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে সক্ষম হয় না - এটি প্রস্রাবে বের হয়। নিরাপদ দৈহিক ওজন 1 কেজি প্রতি 10 মিলিগ্রাম অনুপাত থেকে একটি ডোজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এমন কিছু শ্রেণির লোক রয়েছে যাদের মধ্যে এই খাদ্য পরিপূরকটি টেরাটোজেনিক বিপাকগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। যে কারণে গর্ভবতী মহিলারা এটি খান তবে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট ক্ষতিকারক হতে পারে।
খাদ্য পরিপূরক E-952 বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা কর্তৃক শর্তসাপেক্ষে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত তা সত্ত্বেও, নির্দেশিত দৈনিক নিয়মটি পর্যবেক্ষণ করার সময় এটির ব্যবহার সম্পর্কে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। যদি সম্ভব হয় তবে এটি থাকা পণ্যগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন, যা মানব স্বাস্থ্যের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলবে।
সোডিয়াম সাইক্লেমেট (e952): এই মিষ্টি ক্ষতিকারক?
আমি আপনাকে সালাম! রাসায়নিক শিল্প দীর্ঘকাল ধরে আমাদের বিভিন্ন ধরণের চিনির বিকল্প সরবরাহ করে।
আজ আমি সোডিয়াম সাইক্লেমেট (E952) সম্পর্কে কথা বলব, যা প্রায়শই মিষ্টান্নকারীদের মধ্যে পাওয়া যায়, আপনি শিখবেন এটি কী, কী কী উপকার এবং ক্ষত রয়েছে।
যেহেতু এটি টুথপেস্টের সংমিশ্রণে এবং ২০১৩ সালে তাত্ক্ষণিক কফি উভয়ই পাওয়া যায়, তাই আমরা এটি আবিষ্কার করব যে এটি আমাদের দেহের জন্য কোনও হুমকির কারণ কিনা whether
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট E952: বিশেষ উল্লেখ
সোডিয়াম সাইক্লেমেট ই 952 এর খাবারের লেবেলে নির্দেশিত এবং এটি সাইক্ল্যামিক অ্যাসিড এবং এর লবণের দুটি রূপ - পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম।
সুইটেনার সাইক্ল্যামেট চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি, তবে অন্যান্য সুইটেনারের সংমিশ্রণে সিনারজিস্টিক এফেক্টের কারণে এটি এস্পার্টাম, সোডিয়াম স্যাকারিন বা এসেসালফামের সাথে "ডুয়েট" হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ক্যালোরি এবং জিআই
এই মিষ্টিটিকে নন-ক্যালোরিয়ক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জনের জন্য এ জাতীয় স্বল্প পরিমাণে যুক্ত করা হয় যা পণ্যের শক্তি মূল্যকে প্রভাবিত করে না।
এটিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স নেই, রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না, তাই এটি উভয় প্রকারের ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে স্বীকৃত।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট তাপীয়ভাবে স্থিতিশীল এবং বেকড পণ্য বা অন্য রান্না করা মিষ্টিতে এটির মিষ্টি স্বাদ হারাবে না। মিষ্টি কিডনি দ্বারা অপরিবর্তিত হয়।
মিষ্টির ইতিহাস
বেশ কয়েকটি অন্যান্য ওষুধের মতো (উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম স্যাকারিন), সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের উপস্থিতি সুরক্ষা বিধিমালার ঘোর লঙ্ঘনের জন্য .ণী। ১৯৩37 সালে আমেরিকান ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয়-তে তত্কালীন অচেনা শিক্ষার্থী মাইকেল সোয়েদা অ্যান্টিপাইরেটিক তৈরিতে কাজ করেছিলেন।
পরীক্ষাগারে (!) জ্বেলে তিনি সিগারেটটি টেবিলে রাখলেন, আবার তা নিয়ে মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ করলেন। এভাবে ভোক্তা বাজারে নতুন মিষ্টির যাত্রা শুরু হয়েছিল।
কয়েক বছর পরে, পেটেন্টটি অ্যাবট ল্যাবরেটরিজের ফার্মাসিউটিক্যাল ক্যাম্পেইনে বিক্রি হয়েছিল, যা বেশ কয়েকটি ওষুধের স্বাদ উন্নত করতে এটি ব্যবহার করতে চলেছিল।
এর জন্য প্রয়োজনীয় অধ্যয়ন করা হয়েছিল এবং 1950 সালে মিষ্টি বাজারে উপস্থিত হয়েছিল। তারপরে সাইক্লেমেট ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য ট্যাবলেট আকারে বিক্রি করা শুরু করে।
ইতিমধ্যে 1952 সালে, ক্যালোরি-মুক্ত নো-কালের শিল্প উত্পাদন এটির সাথে শুরু হয়েছিল।
কার্সিনজেনসিটি মিষ্টি
গবেষণার পরে, দেখা গেছে যে বড় পরিমাণে এই পদার্থটি অ্যালবিনো ইঁদুরগুলিতে ক্যান্সারযুক্ত টিউমারগুলির উপস্থিতিকে উস্কে দিতে পারে।
1969 সালে, যুক্তরাষ্ট্রে সোডিয়াম সাইক্লোমেট নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।
যেহেতু 70 এর দশকের শুরু থেকেই প্রচুর গবেষণা হয়েছে, আংশিকভাবে মিষ্টিটির পুনর্বাসনের জন্য, আজ সাইক্লোমেট কেবল রাশিয়ান ফেডারেশনেই নয়, ইইউ দেশগুলি সহ 55 টি দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
তবে সাইক্লেমেট ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এই সত্যটি খাদ্য লেবেলের উপাদানগুলির মধ্যে এটি একটি অপ্রয়োজনীয় অতিথিকে পরিণত করে এবং এখনও সন্দেহের কারণ হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এর ব্যবহার নিষেধাজ্ঞা তুলে নেওয়ার বিষয়টি এখনই বিবেচনা করা হচ্ছে।
প্রতিদিনের ডোজ
অনুমোদিত দৈনিক ডোজ প্রাপ্ত বয়স্ক ওজনের 11 মিলিগ্রাম / কেজি, এবং যেহেতু সাইক্লমেট চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই এখনও এটি অতিক্রম করা সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, এই সুইটেনারের সাথে 3 লিটার সোডা পান করার পরে।
অতএব, অপব্যবহারের সাথে চিনির বিকল্প রাসায়নিক উত্সটি মূল্যবান নয়!
যে কোনও অজৈব মিষ্টির মতো, সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট, বিশেষত সোডিয়াম স্যাকারিনের সাথে মিশ্রণ কিডনির অবস্থাকে প্রভাবিত করে। এই অঙ্গগুলির উপর অতিরিক্ত বোঝা চাপানোর দরকার নেই।
আজ অবধি সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের ক্ষতির নিশ্চয়তা দেওয়ার কোনও অফিসিয়াল স্টাডিজ নেই, তবে মানবদেহে "অতিরিক্ত রসায়ন" যা ইতিমধ্যে খুব অনুকূল নয় এমন পরিবেশের সাথে অত্যধিক বোঝা হয়ে পড়েছে, কোনওভাবেই সবচেয়ে ভালভাবে প্রতিফলিত হয় না।
এই পদার্থটি এই জাতীয় ব্র্যান্ডের অংশ: ইলগ্রান সুইটেনার এবং কিছু মিলফোর্ডের বিকল্পগুলি
এমনকি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও আজ চিনির বিকল্প ব্যবহার করার আরও অনেক উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্টিভিয়ার উপর ভিত্তি করে সাইক্ল্যামেট ছাড়াই মিষ্টি।
সুতরাং, বন্ধুরা, আপনার ডায়েটে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার এবং আপনার পুষ্টি বিশেষজ্ঞের উপর নির্ভর করে তবে মনে রাখবেন যে আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া সোডা বা চিউইং গাম উত্পাদনকারীদের আগ্রহের তালিকায় নয়।
আপনার পছন্দ এবং স্বাস্থ্যকর বুদ্ধিমান হতে!
উষ্ণতা এবং যত্ন সহ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দিলারা লেবেদেভা
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট: মিষ্টি ই 952 এর ক্ষতি এবং উপকারিতা
পুষ্টির পরিপূরকগুলি আধুনিক শিল্প পণ্যগুলিতে একটি ঘন এবং পরিচিত উপাদান। সুইটেনারটি বিশেষত বহুল ব্যবহৃত হয় - এটি এমনকি রুটি এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে যুক্ত হয়।
সোডিয়াম সাইক্লেমেট, লেবেলগুলিতে এবং ই 952 তে নির্দেশিত, দীর্ঘকাল ধরে চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে শীর্ষস্থানীয় ছিল। আজ পরিস্থিতি পরিবর্তিত হচ্ছে - বৈজ্ঞানিকভাবে এই পদার্থের ক্ষতি প্রমাণিত হয়েছে এবং সত্য দ্বারা নিশ্চিত হয়েছে।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট - বৈশিষ্ট্য
এই সুইটেনারটি সাইক্লিক অ্যাসিড গ্রুপের সদস্য; এটি দেখতে একটি সাদা পাউডার জাতীয় ছোট স্ফটিকের মতো লাগে।
এটি লক্ষ করা যায় যে:
- সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট কার্যত গন্ধহীন, তবে এর তীব্র মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
- যদি আমরা চিনির সাথে স্বাদের কুঁড়িগুলিতে এর প্রভাব দ্বারা পদার্থটির তুলনা করি তবে সাইক্ল্যামেটটি 50 গুণ বেশি মিষ্টি হবে।
- এবং এই চিত্রটি কেবল তখনই বৃদ্ধি পায় যদি আপনি অন্যান্য additives এর সাথে e952 একত্রিত করেন।
- এই পদার্থটি প্রায়শই স্যাকারিন প্রতিস্থাপন করে পানিতে উচ্চ দ্রবণীয়, অ্যালকোহল দ্রবণে সামান্য ধীর এবং চর্বিগুলিতে দ্রবীভূত হয় না।
- আপনি যদি অনুমতিযোগ্য ডোজ অতিক্রম করেন তবে একটি উচ্চারণযুক্ত ধাতব স্বাদ মুখে থাকবে।
বিভিন্ন ধরণের খাদ্য সংযোজনসমূহকে E লেবেলযুক্ত
স্টোর প্রোডাক্টগুলির লেবেলগুলি অবিচ্ছিন্ন ব্যক্তিকে সংক্ষেপে, সূচীগুলি, চিঠিগুলি এবং সংখ্যাগুলির প্রচুর পরিমাণে বিভ্রান্ত করে।
এতে কোনও প্রকারভেদে না গিয়ে, গড় গ্রাহক কেবল তার পক্ষে উপযুক্ত মনে হয় এমন সমস্ত জিনিস ঝুড়িতে রাখেন এবং নগদ রেজিস্টারে যান। এদিকে, ডিক্রিপশনটি জেনে আপনি সহজেই নির্ধারণ করতে পারবেন নির্বাচিত পণ্যের সুবিধা বা ক্ষতিগুলি কী।
মোট, প্রায় 2 হাজার বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন রয়েছে। সংখ্যার সামনে অক্ষর "ই" এর অর্থ হ'ল পদার্থটি ইউরোপে তৈরি হয়েছিল - এর সংখ্যা প্রায় তিন শতাধিক পৌঁছেছিল। নীচের টেবিলটি মূল গোষ্ঠীগুলি দেখায়।
পুষ্টিকর পরিপূরক ই, সারণী 1
ব্যবহারের সুযোগ | নাম |
রঞ্জক হিসাবে | ই-100 ই-182 থেকে |
preservatives পদার্থ | ই 200 এবং উচ্চতর |
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পদার্থ | ই 300 এবং উচ্চতর |
ধারাবাহিকতা ধারাবাহিকতা | ই 400 এবং উচ্চতর |
অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের | E-450 এবং তার বেশি |
অম্লতা নিয়ন্ত্রক এবং বেকিং পাউডার | E-500 এবং উচ্চতর |
স্বাদ এবং সুবাস বাড়ানোর জন্য পদার্থ | ই-600 |
ফলব্যাক সূচী | ই-700 ই-800 |
রুটি এবং ময়দা জন্য বিতর্ক | E-900 এবং উচ্চতর |
নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত সংযোজন
এটি বিশ্বাস করা হয় যে ই, সাইক্ল্যাম্যাট লেবেলযুক্ত কোনও অ্যাডিটিভ মানব স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এবং তাই খাদ্য পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রযুক্তিবিদরা বলছেন যে এগুলি ছাড়া তারা কিছুই করতে পারে না - এবং গ্রাহকরা বিশ্বাস করেন, খাবারে এই জাতীয় পরিপূরকগুলির আসল উপকারিতা এবং ক্ষতিকারকগুলি কী তা খতিয়ে দেখার প্রয়োজন বিবেচনা করছেন না।
খাদ্য শিল্পে এগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় তা সত্ত্বেও, শরীরে পরিপূরক ই এর সত্যিকারের প্রভাবগুলি নিয়ে আলোচনা এখনও অব্যাহত রয়েছে। কোনও ব্যতিক্রম এবং সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট নেই।
সমস্যাটি কেবল রাশিয়াকেই প্রভাবিত করে না - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতেও একটি বিতর্কিত পরিস্থিতি দেখা দিয়েছে। এটি সমাধানের জন্য, খাদ্য সংযোজনগুলির বিভিন্ন বিভাগের তালিকা সংকলন করা হয়েছে। সুতরাং, রাশিয়ায় প্রকাশ্য:
- অনুমোদিত সংযোজন
- নিষিদ্ধ পরিপূরক।
- নিরপেক্ষ অ্যাডিটিভস যা অনুমোদিত নয় তবে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ নয়।
এই তালিকা নীচে সারণিতে প্রদর্শিত হয়।
রাশিয়ান ফেডারেশনে খাদ্য সংযোজকগুলি E নিষিদ্ধ, টেবিল 2
ব্যবহারের সুযোগ | নাম |
প্রসেসিং খোসা কমলা | ই -121 (রঙ্গক) |
কৃত্রিম ছোপানো | ই-123 |
সংরক্ষণকর | E-240 (ফর্মালডিহাইড)। টিস্যু নমুনাগুলি সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ |
ময়দার উন্নয়নের পরিপূরক | E-924a এবং ই 924 বি |
এই মুহুর্তে, খাদ্য শিল্প বিভিন্ন সংযোজকগুলি ব্যবহার না করে করতে পারে না, সেগুলি সত্যই প্রয়োজনীয়। তবে প্রায়শই প্রস্তুতকারকের রেসিপিটিতে পরিমাণ যোগ হয় না।
শরীরের জন্য কী ধরনের ক্ষতি হয়েছিল এবং এটি আদৌ করা হয়েছিল কিনা তা ক্ষতিকারক সাইক্ল্যামেট পরিপূরক ব্যবহারের কয়েক দশক পরে প্রতিষ্ঠিত হতে পারে। যদিও এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে তাদের মধ্যে বেশিরভাগই গুরুতর রোগের বিকাশের জন্য অনুপ্রেরণা হতে পারে।
মিষ্টিগুলির ধরণ এবং রাসায়নিক গঠন নির্বিশেষে পাঠকরা সুইটেনারদের কী কী ক্ষতি করে সে সম্পর্কে দরকারী তথ্য পেতে পারেন।
স্বাদ বর্ধক এবং সংরক্ষণকারী থেকেও উপকার পাওয়া যায়।নির্দিষ্ট পরিপূরকের সংমিশ্রণে লিখিত সামগ্রীর কারণে অনেক পণ্য অতিরিক্তভাবে খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হয়।
যদি আমরা বিশেষভাবে সংযোজনমূলক e952 বিবেচনা করি - তবে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর এর প্রকৃত প্রভাব কী, মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক?
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট - ভূমিকা ইতিহাস
প্রাথমিকভাবে, এই রাসায়নিক যৌগটি খাবারে নয়, ফার্মাকোলজিকাল শিল্পে ব্যবহৃত হত। আমেরিকার একটি গবেষণাগার অ্যান্টিবায়োটিকের তিক্ত স্বাদকে মাস্ক করতে কৃত্রিম স্যাকারিন ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে decided
কিন্তু 1958 সালে পদার্থের সাইক্ল্যামেটের সম্ভাব্য ক্ষতিটিকে অস্বীকার করার পরে, এটি খাদ্য পণ্যগুলিকে মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হতে শুরু করে।
শীঘ্রই এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে সিন্থেটিক স্যাকারিন ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির বিকাশের সরাসরি কারণ না হলেও এখনও কার্সিনোজেনিক অনুঘটককে বোঝায়। "সুইটেনার E592 এর ক্ষতি এবং উপকারিতা" শীর্ষক বিতর্কগুলি এখনও অব্যাহত রয়েছে, তবে এটি অনেক দেশে এর খোলামেলা ব্যবহার প্রতিরোধ করে না - উদাহরণস্বরূপ, ইউক্রেনে। এই বিষয়টিতে এটি গঠন কী তা খুঁজে পাওয়া আকর্ষণীয় হবে। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম স্যাকারিন।
রাশিয়ায়, জীবন্ত কোষগুলিতে অজানা সঠিক প্রভাবের কারণে ২০১০ সালে স্যাকারিনকে অনুমোদিত সংযোজনকারীদের তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়েছিল।
সাইক্লমেট কোথায় ব্যবহৃত হয়?
প্রাথমিকভাবে ফার্মাসিউটিক্যালসে ব্যবহৃত, এই স্যাকারিনটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুইটেনার ট্যাবলেট হিসাবে ফার্মাসিতে কেনা যেত।
সংযোজকটির প্রধান সুবিধা হ'ল উচ্চ তাপমাত্রায় স্থায়িত্ব, সুতরাং এটি সহজেই মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য, বেকড পণ্য, কার্বনেটেড পানীয়গুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।
এই চিহ্নিতকরণের সাথে স্যাকারিনকে কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, রেডিমেড ডেজার্ট এবং আইসক্রিম, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে ক্যালরির পরিমাণ হ্রাস করা যায় can
মার্বেল, চিউইং গাম, মিষ্টি, মার্শম্লোজ, মার্শমালোস - এই সমস্ত মিষ্টিগুলি সুইটেনারের সংযোজন দিয়েও তৈরি করা হয়।
গুরুত্বপূর্ণ: সম্ভাব্য ক্ষতি হওয়া সত্ত্বেও, পদার্থটি প্রসাধনী তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় - E952 স্যাকারিন লিপস্টিক এবং লিপ গ্লোসগুলিতে যুক্ত হয়। এটি ভিটামিন ক্যাপসুল এবং কাশি লজেন্সের অংশ।
স্যাকারিনকে শর্তাধীন কেন নিরাপদ বলে বিবেচনা করা হয়?
এই পরিপূরকের ক্ষতি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত নয় - যেমন এটির অনস্বীকার্য বেনিফিটগুলির সরাসরি প্রমাণ নেই। যেহেতু পদার্থটি মানবদেহের দ্বারা শোষিত হয় না এবং মূত্রের সাথে একত্রিত হয়, তাই এটি শর্তাধীন হিসাবে নিরাপদ বলে মনে করা হয় - দৈনিক ডোজ দিয়ে শরীরের মোট ওজন প্রতি কেজি 10 মিলিগ্রামের বেশি হয় না।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট - ক্ষতি এবং উপকার, সংযোজকের পদক্ষেপের নীতি
অতিরিক্ত ওজনের লোকদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অনেক কিছু করার জন্য প্রস্তুত, কেউ কেউ সচেতনভাবে সর্বাধিক দরকারী পুষ্টিকর পরিপূরক না ব্যবহার শুরু করেন, উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট। এই রাসায়নিক যৌগের সুবিধা এবং ক্ষয়ক্ষতিগুলি এখনও বিজ্ঞানীরা অধ্যয়ন করছেন, তবে প্রথম গবেষণার ফলাফল উত্সাহজনক বলে মনে হয় না। পদার্থটি, যা সাধারণ শ্রেণিবিন্যাসে E952 হিসাবে মনোনীত করা হয়েছিল, অনেকে দানাদার চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করে। ডায়েটে এ জাতীয় পরিবর্তনগুলি প্রকৃতপক্ষে ওজন হ্রাস করতে পারে, তবে পণ্যের প্রভাব একচেটিয়াভাবে ইতিবাচক হবে এই বিষয়ে নির্ভর করবেন না।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট - সংযোজন সম্পর্কিত বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
"ই" উপাধি সহ খাদ্য সংযোজনকারীদের প্রতি মানুষের মনোভাব অনেক আলাদা হতে পারে। কেউ কেউ এগুলিকে বিষ হিসাবে বিবেচনা করে এবং শরীরে রাসায়নিকের প্রভাব রোধ করার চেষ্টা করে। অন্যরা এই জাতীয় মুহুর্তগুলিতে উদাসীন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর যৌগগুলির সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কেও ভাবেন না। যারা আছেন তাদের মধ্যে নিশ্চিত যে এই জাতীয় পদক্ষেপটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বোঝায় যে পদার্থটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। আসলে, এটি মোটেও নয়, বিশেষত সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের ক্ষেত্রে।
সোডিয়াম স্যাকারিনেট (অ্যাডিটিভের একটি নাম), যা 2010 সালে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত তালিকা থেকে বাদ ছিল, তার কয়েকটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- এই পণ্যটি কেবল কৃত্রিম উত্সের, এটিতে প্রাকৃতিক কিছুই নেই।
- মিষ্টতার বিচারে এটি সাধারণ সুক্রোজ থেকে 50 গুণ বেশি।
- পণ্যটি খাঁটি আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পানীয়গুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
- সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, এটি উত্সাহিত করতে হবে। এই কারণে, কোনও কিডনি রোগের জন্য, আপনার পরিপূরকটি ব্যবহারের যথাযথতা সম্পর্কে ভাবা উচিত।
- দিনের বেলা যদি 0.8 গ্রাম E952 এর বেশি শরীরে প্রবেশ করে তবে এটি একটি অতিরিক্ত পরিমাণ এবং গুরুতর নেতিবাচক পরিণতি উত্সাহিত করতে পারে।
এই সমস্ত সূচক অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সফলভাবে E952 ব্যবহার করা সম্ভব করে। তাদের মতে, পণ্যটির ক্ষতিটি সুস্পষ্ট নয়, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি তা নয়। এবং কিছু বিজ্ঞানীর জন্য, সাসপেন্সটি সুস্পষ্ট নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যের চেয়ে আরও উদ্বেগজনক।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের ইতিবাচক গুণাবলী
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট ব্যবহার করার সময়, আপনার কোনও সুস্পষ্ট সুবিধার উপর নির্ভর করা উচিত নয়। এই পরিপূরকের ক্ষেত্রে সম্ভাব্য সর্বাধিক হ'ল স্বাভাবিক সাদা চিনির প্রতিস্থাপন। তিনি অবশ্যই তার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে পারবেন না। তবুও, পণ্যটির বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিতে দায়ী করা যেতে পারে:
- স্যাকারিনেটের ব্যবহার এমন লোকদের জন্য নির্দেশিত হয় যা দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের ক্রিয়া সহ্য করে না। কখনও কখনও ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জীবনমান উন্নত করার একমাত্র উপায় এটি।
টিপ: সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট নিয়মিত দোকানে বিক্রি হয় তবে ফার্মাসিতে পরিপূরক সন্ধান করা ভাল। পরবর্তী প্যাকেজিং বা কোনও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রয়োজন এমন পণ্য ক্রয় করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
- পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীগুলি শূন্যের দিকে ঝোঁক, তবে এটি শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এটি আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডের উপস্থিতি সম্পর্কে চিন্তিত হতে দেয় না।
- অনেক মিষ্টান্নকারী এবং পানীয় উত্পাদনকারীরা এমনকি E952 এর সুবিধাগুলি এবং ক্ষতির বিষয়ে আগ্রহী নয়, তাদের জন্য প্রধান কারণটি এর ব্যবহারের ব্যয়-কার্যকারিতা। মিষ্টিতার কাঙ্ক্ষিত ডিগ্রি অর্জনের জন্য, সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট নিয়মিত চিনির চেয়ে 50 গুণ কম নেওয়া উচিত।
- পদার্থটি কোনও তরল মাধ্যমের মধ্যে অত্যন্ত দ্রবণীয়। এটি চা, দুধ, জল, রস এবং অন্য কোনও তরল যুক্ত করা যেতে পারে।
উপরোক্ত সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য এবং পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এটি কেবলমাত্র দুটি বিভাগের লোকের জন্য প্রয়োজনীয়। এগুলি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীরা এবং অতিরিক্ত ওজন বাড়ানোর বিষয়ে উদ্বিগ্ন ব্যক্তিরা। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, পণ্যটির ব্যবহার কোনও উপকারী ফল দেয় না, সুতরাং এটি একেবারেই অকেজো।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের ক্ষতিকারক এবং বিপদ
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের সম্ভাব্য ক্ষতির কথা বিবেচনা করে, আপনাকে প্রথমে এই বিষয়টি মনোযোগ দিতে হবে যে এটি অনেক দেশে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ। কিছু রাজ্যে, লোকদের কাছে যথাযথ প্রমাণ থাকলে তারা ফার্মাসিতে এটি বিক্রয় অব্যাহত রাখে, তবে তারা এটি খাদ্য এবং পানীয় থেকে বাদ দেওয়ার চেষ্টা করে। এটি লক্ষণীয় যে E952 এর পূর্ণ বিপদ এখনও প্রতিষ্ঠিত হয়নি, তবে নিম্নলিখিত গ্রাহকরা অনেক গ্রাহকের পক্ষে যথেষ্ট হতে পারে:
- সাধারণ বিপাক বিরক্ত, ফলে শোথ গঠনের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজে সমস্যা রয়েছে। রক্তের গঠনের অবনতি হতে পারে।
- কিডনিতে বোঝা কয়েকগুণ বেড়ে যায়। কিছু প্রযুক্তিবিদদের মতে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট এমনকি পাথর গঠনেও উদ্দীপনা জোগায়।
- যদিও এখনও প্রমাণিত হয়নি, স্যাকারিন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়েছে বলে মনে করা হয়। অসংখ্য প্রাণীর পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলে মূত্রাশয়কে প্রভাবিত করে এমন টিউমার তৈরি হয়েছিল।
- লোকেদের প্রায়শই সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের জন্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে। এটি ত্বকের চুলকানি এবং ফুসকুড়ি, চোখের লালভাব এবং লাক্রিমেশন আকারে নিজেকে প্রকাশ করে।
ডায়েটে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট অন্তর্ভুক্ত করার এটি কেবল সম্ভাব্য পরিণতি। পরিপূরকগুলি এইভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে এমন কোনও গ্যারান্টি নেই। তবে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের মতে, ডায়াবেটিসের সাথে আপনি নিরাপদ কিছু বাছাই করতে পারেন। পুষ্টিবিদদের মতে, আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি না নিয়ে ওজন হ্রাস করার কোনও সহজ এবং কার্যকর উপায় নেই।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের স্কোপস
এমনকি আপনি যদি উদ্দেশ্যমূলকভাবে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট না কিনে থাকেন তবে এর অর্থ এই নয় যে এই পণ্য থেকে সম্পূর্ণ সুরক্ষা গ্যারান্টিযুক্ত। বিভিন্ন নিষেধাজ্ঞার পরেও কিছু নির্মাতারা আরও ভাল সুইটেনার কিনে অর্থ সাশ্রয়ের চেষ্টা করে এটি ব্যবহার করে চলেছে। আপনি যদি সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি সর্বনিম্ন হ্রাস করতে চান তবে এখানে কয়েকটি বিষয় মনে রাখতে হবে:
- একটি চিনির বিকল্প ওষুধে যুক্ত করা যায়, তাই অন্ধভাবে বিজ্ঞাপনে বিশ্বাস করবেন না। নিজেকে ওষুধের রচনার সাথে পরিচিত করতে কয়েক মিনিট ব্যয় করা ভাল।
- স্যাকারিনেট উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি স্থিতিশীল থাকে, তাই এটি প্রায়শই মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত হয়। যদি পণ্যটি প্যাকেজ করা থাকে তবে এর সংমিশ্রণটি কমপক্ষে প্রশংসিত হতে পারে। তবে হাত থেকে বান, কেক, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টি পণ্য অধিগ্রহণ থেকে, এটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
- সুইটেনারগুলি প্রায়শই মার্বেল, ক্যান্ডি, মার্শমালো এবং মিষ্টিগুলিতে যুক্ত হয়। এই পণ্যগুলি তাদের নিজের উপর রান্না করা এতটা কঠিন নয়, যা ক্ষতিকারক উপাদানগুলি ব্যবহারের সম্ভাবনা দূর করে।
- E952 কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে পাওয়া যায়। সংযোজন আইসক্রিম, রেডিমেড মিষ্টি, ফল এবং উদ্ভিজ্জ আধা-সমাপ্ত পণ্য মধ্যে প্রবর্তিত হয়। এই সমস্ত পণ্য এবং সংযোজন ছাড়াই সবচেয়ে দরকারী বলে বিবেচিত হয় না।
- খুব কম লোকই জানেন যে সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট এমনকি প্রসাধনীগুলিতেও উপস্থিত থাকে, উদাহরণস্বরূপ, লিপস্টিক, লিপ গ্লসগুলিতে। মিউকোসা থেকে, এটি খুব সহজেই শরীরে প্রবেশ করতে পারে, যা উপরের সমস্ত নেতিবাচক পরিণতি ঘটায়।
একটি কৃত্রিম চিনির বিকল্পের বিপদ এবং উপকারিতা সম্পর্কে অন্তহীনভাবে তর্ক করতে পারে। তিনি কাউকে সত্যই সহায়তা করেন তবে তবুও এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, থেরাপিস্ট বা পুষ্টিবিদের সাথে তার ভর্তির সম্ভাব্যতা সমন্বয় করা ভাল। রাসায়নিকগুলি দিয়ে আপনার শরীরে স্টাফ করবেন না, যদি এটি এমনকি নির্দেশিত নাও হয়।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
সাইক্ল্যামিক অ্যাসিড সোডিয়াম লবণ একটি সুপরিচিত সিন্থেটিক সুইটেনার। পদার্থটি চিনির চেয়ে প্রায় 40 গুণ বেশি মিষ্টি, তবে গ্লাইসেমিক সূচক নেই। এটি 1950 সাল থেকে মুক্ত বাজারে রয়েছে।
এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা প্রতি তিল প্রতি 201.2 গ্রাম এর আণবিক ওজনযুক্ত। পণ্যটি উচ্চ তাপমাত্রা, গলনাঙ্ক 265 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রতিরোধী। অতএব, সাইক্লেমেট সোডিয়াম প্রায়শই খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তাপ চিকিত্সা সহ যারা পণ্যগুলির জন্য একটি মিষ্টি।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক
খাদ্য পণ্যগুলির অর্থগুলি খাদ্য পরিপূরক E952 হিসাবে মনোনীত হয়। এই মুহূর্তে, ইইউ সহ বিশ্বের ৫ 56 টিরও বেশি দেশে পদার্থটির অনুমতি রয়েছে। 70 এর দশক থেকে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত হয় না। সাইক্লেমেট ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি হিসাবে নির্ধারিত হয়, বিভিন্ন ওষুধে যুক্ত হয়।
ক্ষতিকারক সোডিয়াম সাইক্ল্যামেট। ইঁদুরগুলিতে গবেষণাগার অধ্যয়নের সময়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে ওষুধটি প্রাণীতে মূত্রাশয়ের টিউমার এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। তবে এই ধরণের নমুনা মানুষের মধ্যে প্রকাশিত হয়নি। কিছু লোকের মধ্যে অন্ত্রগুলিতে নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়া পাওয়া যায় যা সোডিয়াম সাইক্লেমেটকে শর্তসাপেক্ষে টেরোটোজেনিক বিপাকগুলিতে রূপান্তর করে। যাইহোক, চিকিত্সকরা প্রতিদিন শরীরের ওজন প্রতি কেজি 11 মিলিগ্রামের ডোজ বেশি করার পরামর্শ দেন না।
প্রস্তুতি যা ধারণ করে (অ্যানালগ)
একটি মিষ্টি আকারে, পণ্যটি ট্রেডমার্ক মিলফোর্ড এবং কোলোগ্রান এর অধীনে প্রকাশিত হয়। সহায়ক উপাদান হিসাবে পদার্থটি অনেকগুলি ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে থাকে: অ্যান্টিগ্রিপ্পিন, রেঙ্গালিন, ফারিংওমেড, মাল্টিফোর্ট, নোভো-প্যাসিট, সুক্লাম্যাট এবং আরও অনেক কিছু।
সোডিয়াম সাইক্ল্যামেটের সুরক্ষা নিয়ে ইন্টারনেটে তীব্র বিতর্ক চলছে। কিছু লোক তাদের বিবেচনায়, চিনি, ফ্রুক্টোজ বা স্টেভিয়ার নিরাপদ বিকল্প পছন্দ করেন। তবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পদার্থের কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করা যায়নি, সরঞ্জামটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং প্রচুর পরিমাণে ওষুধের অংশ।
দাম, কোথায় কিনতে হবে
প্রায় 200 রুবেল, 1200 ট্যাবলেটগুলির জন্য কলোগ্রান ট্রেডমার্ক দ্বারা উত্পাদিত পণ্য কেনা সম্ভব হবে।
মনোযোগ দিন! সাইটে সক্রিয় পদার্থের তথ্য হ'ল একটি উত্স-সাধারণীকরণ, যা জনসাধারণ থেকে উত্স থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং চিকিত্সার সময় এই পদার্থের ব্যবহারের সিদ্ধান্ত নেওয়ার ভিত্তি হিসাবে কাজ করতে পারে না। সাইক্লেমেট সোডিয়াম পদার্থটি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।