অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি স্যুপস

পাচনতন্ত্রের যে কোনও রোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েটের কঠোরভাবে মেনে চলা দরকার। অন্যথায়, কোনও ওষুধ এবং কোনও পদ্ধতি কার্যকর হবে না। অগ্ন্যাশয়টি এমন একটি রোগ যা অগ্ন্যাশয় প্রদাহে পরিণত হয় এবং ফলস্বরূপ, এটি হজমের রস সঠিকভাবে উত্পাদন করে না। এবং একটি উদ্বেগের সময় এবং ছাড়ের সময়, পুষ্টি খাদ্যতালিকাগত হওয়া উচিত। অগ্ন্যাশয় প্রদাহে স্যুপগুলির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। হজমকে স্বাভাবিক করার সময় এগুলি কেবলমাত্র অঙ্গে নিজেই নয়, এর ক্রিয়াকলাপেও সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টির নিয়ম

যেহেতু লোক পরিবারগুলিতে বাস করে, তাই অগ্ন্যাশয় রোগের রোগীর জন্য বিশেষ খাবারগুলি প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক নয়। ডায়েট রেসিপিগুলি পরিবারের মেনুর পুরো অংশে পরিণত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আমাদের প্রচেষ্টা করতে হবে।

এটি করার জন্য, আপনাকে কীভাবে সেগুলি সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে হবে।

যদি এটি সফল হয়, বোনাস হজম পদ্ধতির ঘরোয়া রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস পাবে, কারণ অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট রেসিপিগুলি সঠিক পুষ্টি সরবরাহ করে।

উত্স পণ্য অবশ্যই তাজা এবং সুরক্ষিত হতে হবে। ঠান্ডা এবং রান্না করার আগে গলা, এক দিনের বেশি না রেখে ফ্রিজে রেখে দিন।

প্রাথমিক বাড়ির রান্নার জন্য, আমরা খাবারের জন্য রেসিপি সরবরাহ করি যা অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। খাবারের রেসিপি অনুসারে রান্না খাওয়ার আগেই সুপারিশ করা হয়। তবে প্রায়শই না করা, এটি একটি অসম্ভব কাজ, বিশেষত সপ্তাহের দিনগুলিতে। অতএব, এটি ফ্রিজে ডায়েট রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবার রাখার অনুমতি রয়েছে।

স্যুপ কি হওয়া উচিত?

স্যান্প প্রতিদিন অগ্ন্যাশয়ের সাথে রোগীর মেনুতে থাকা উচিত, যদি রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের একটি তীব্রতা ঘটে থাকে, তবে থালাটি দিনে কয়েকবার খাওয়া হয়, কারণ এই মুহুর্তে অগ্ন্যাশয়ের আগের চেয়ে বেশি নরম এবং অতিরিক্ত খাবারের প্রয়োজন হয়। সিরিয়াল যোগ করার সাথে, ভার্মিসেলি।

হজম সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে এমন পণ্যগুলির উপর বাজি রেখে মঙ্গল বাড়ায় না। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন যে এই রোগের উত্থানের সাথে আপনার যতটা সম্ভব প্রোটিন খাওয়া দরকার, পদার্থের উত্স হবে মাংস এবং মাছ।

স্যুপ তৈরির জন্য, চর্মসার বিভিন্ন ধরণের মাছ বেছে নেওয়া হয়, স্যুপটি একটি গৌণ ব্রোথে সিদ্ধ করা হয়, চর্বি, ত্বক এবং ছায়াছবিগুলি প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি থেকে অপসারণ করা হয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, প্রতিবার মুরগির ঝোল টাটকা রান্না করা, মাংস পিষে রাখা (ছোট কিউবগুলিতে কাটা বা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস) করা দরকার।

চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়ার কারণ হবে:

1. অগ্ন্যাশয় জ্বালা,
2. প্রকোপ বৃদ্ধি,
3. মঙ্গলজনক খারাপ।

টার্কি, খরগোশের মাংস, কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস দিয়ে তৈরি স্যুপ সুস্বাদু হবে pol মাছ থেকে পোলক এবং হেক নেওয়া ভাল। শৃঙ্খলা, বাজর কুঁচি, সাদা বাঁধাকপি এবং অন্যান্য বাঁধাকপি থেকে স্যুপ ক্ষতি হতে পারে, যেহেতু তারা অগ্ন্যাশয় রস নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, বমি বমি ভাব, ব্যথার আক্রমণকে উত্সাহিত করে।

অগ্ন্যাশয়ের রোগীরা স্যুপে আলু, ঝুচিনি, গাজর, কুমড়া এবং পেঁয়াজ যুক্ত করতে পারেন। মশলা, হলুদ, ভেষজ, স্বল্প পরিমাণে লবণ এবং পেপ্রিকা অনুমোদিত। কোনও ক্ষেত্রেই এটি মটর স্যুপ হওয়া উচিত নয়!

রোগের তীব্র হওয়ার পরে প্রথম দিন, চিকিত্সা উপবাস পালন করা হয়, প্রথম থালা যা রোগীকে মঞ্জুরি দেয় তা হ'ল স্যুপ।

একটি আনুমানিক পরিবেশন আকার রোগীর ওজন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে পুষ্টিবিদ দ্বারা গণনা করা হয়।

ডায়েট প্রথম কোর্স রান্না কিভাবে

উন্নত চিনি এবং অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডায়েটরি পুষ্টি যথেষ্ট কঠোর। রোগীকে অবশ্যই চর্বিযুক্ত, মশলাদার এবং ভাজা খাওয়ার পাশাপাশি নির্দিষ্ট ধরণের সিরিয়াল, শাকসব্জী খাওয়ার কথা ভুলে যেতে হবে।

অগ্ন্যাশয়ের সমস্ত রোগী ডায়েট নং 5 অনুসরণ করে।

স্যুপগুলি 4 প্রকারে বিভক্ত।

1. সবজি থেকে।
2. মেশানো আলু।
3. ঝোল উপর।
4. একটি দুগ্ধজাত পণ্যের উপর ভিত্তি করে।

প্রথম কোর্সগুলির প্রস্তুতির জন্য উভয় উপাদান এবং প্রস্তুতি পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ। অগ্ন্যাশয়ের স্যুপে গাজর এবং মশলা দিয়ে প্যাসিভেট পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত নয়। ব্যথা এড়াতে উপকরণগুলি সহজেই পেট দ্বারা শুষে নেওয়া উচিত।

ভেজিটেবল স্যুপ একটি সাধারণ খাবার dis আপনি কেবল উপাদানগুলি কাটা এবং তারপর সেদ্ধ করতে হবে। একটি ভিত্তি হিসাবে চিকেন স্টক নিন।

এগুলি উষ্ণ খাওয়া উচিত, যেহেতু ঠাণ্ডা খাবার রোগের আক্রমণ করতে পারে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত মিউকাস স্যুপগুলিও দরকারী। ঝোলকে ওটমিল প্রেরণের ফলে শ্লেষ্মা দেখা দেয়, তাই থালাটি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শ্লেষ্মা পদ্ধতি প্রস্তুত করার জন্য, বকোইট, ভাত খাঁজ নিন।

আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্যুপ খেতে পারি?

অবশ্যই, তরল খাবারগুলি প্রতিদিন খাওয়া উচিত। তারা জ্বালা হ্রাস করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থেকে মুক্তি দেয়। পাচনতন্ত্রের উপর শক্তিশালী বোঝা ব্যতীত শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করুন। যে কোনও তরল থালা হজম রস, এনজাইম উত্পাদন হজম করে, পরিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং শোষণ বৃদ্ধি করে।

স্যুপ প্রথম থালা, যা একটি তরল অংশ নিয়ে গঠিত। এটি অগত্যা অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা রাসায়নিক জ্বালা হিসাবে কাজ করে। শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণে তরল এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপস

যদি রোগটি তীব্র পর্যায়ে থাকে তবে তীব্র আকারে, স্যুপগুলি ডায়েটের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। একই সময়ে, লো-ফ্যাটযুক্ত মাংস দিয়ে তৈরি ব্রোথের উপর তৈরি তরল স্যুপগুলি নিজেদের সেরা উপায়ে প্রমাণ করেছে। স্বচ্ছ স্যুপ, খাঁটি থালাও স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আপনি যদি ড্রেসিং স্যুপ রান্না করছেন তবে ড্রেসিং ছাড়াই এটি তৈরি করুন।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় স্যুপ

এই রোগের দীর্ঘস্থায়ী ফর্মযুক্ত ব্যক্তির আরও বেশি "সুবিধা" থাকে কারণ অনেক বেশি বিভিন্ন প্রকার প্রস্তুত করা যায়। এই ক্ষেত্রে, ব্যবহারিকভাবে সমস্ত সম্ভাব্য বিকল্প উপযুক্ত, এটি কোনও ঝোলের উপর নিয়মিত স্যুপ, কেভাসে রান্না করা দুধের স্যুপ, বা উদ্ভিজ্জ এবং ফলমূলের ঝোল, বা একটি ভরাট স্যুপ whether কেবলমাত্র একটি জিনিস যা অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত তা হ'ল স্যুপটি চর্বিযুক্ত নয় এবং এতে প্রচুর সংখ্যক মশলা, প্রিজারভেটিভ নেই ensure এগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা ভাল। এছাড়াও, স্যুপটি মশলাদার বা খুব বেশি নোনতাযুক্ত হওয়া উচিত নয়। এটি কেবল একটি উষ্ণ আকারে ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু গরম এবং ঠান্ডা উভয় পণ্যই দেয়ালগুলিতে বিরক্তিকর আচরণ করে এবং একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া উস্কে দিতে পারে। যে কোনও তেল, চর্বি, মশলা, সিজনিংয়ের ব্যবহার অবশ্যই হ্রাস করতে হবে। যদি আপনি স্যুপ রান্না করেন, যা রেসিপি অনুসারে শীতল খাওয়া জড়িত, আপনার ঘরের তাপমাত্রায় আটকে থাকা উচিত, তবে রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি খাওয়া উচিত নয় do

Cholecystitis এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য স্যুপস

একটি অনুকূল থালা হ'ল কম চর্বিযুক্ত ঝোলের উপর ভিত্তি করে, সতেজ প্রস্তুত, চর্বি এবং মশলা মুক্ত একটি স্যুপ হবে। এই ক্ষেত্রে, ঝোল কিছু হতে পারে: হাড় এবং মাংস উভয়ই, এবং মাছ এবং এমনকি উদ্ভিজ্জও। এই ক্ষেত্রে, স্যুপ পিউরি, স্বচ্ছ স্যুপ চেষ্টা করা মূল্যবান তবে ভরাট স্যুপটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া ভাল। মাশরুম থেকে স্যুপস এবং টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে, সস সম্পূর্ণরূপে contraindication হয়।

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতিকারক স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের এক উত্থানের সময়, ঝোলের থালা - বাসনগুলি নিজেকে সেরা প্রমাণ করেছে। এগুলিকে অবশ্যই পুষ্টিকর হতে হবে, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান এবং পুষ্টি থাকতে হবে এবং একই সাথে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর বিশেষত হজম উপাদানগুলির উপর চাপ প্রয়োগ করা উচিত নয়। স্যুপগুলিতে, আপনাকে বিভিন্ন শাকসব্জ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যা শরীরের জন্য খুব দরকারী এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে।ব্রোথ প্রস্তুত করতে, বৃহত প্রাণীদের হাড় ব্যবহার করা আরও ভাল তবে মুরগি এতটা কার্যকর হবে না, কারণ এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে শক্তিশালী করতে ভূমিকা রাখতে পারে। মুরগি শরীরকে সংবেদনশীল করে, ফলস্বরূপ হিস্টামিন নিঃসরণ করে। এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে সমর্থন করে।

গরুর মাংস বা মেষশাবকের স্যুপ রান্না করা ভাল। এই হাড়গুলি হাইপোলোর্জিক। উপরন্তু, মাংসের হাড়ের বিপরীতে এগুলি বারবার সিদ্ধ করা যায় bo ছোট গবাদি পশুদের হাড় ব্যবহার করার সময়, তাদের অবশ্যই প্রথমে ফুটন্ত জলের সাথে ডুবিয়ে বা হালকা ভাজা হতে হবে। তারপরে তারা অন্ত্রের প্রাচীর জ্বালা করতে এবং জ্বলন বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হয় না। হাড় কাটা প্রয়োজন, এবং এই গণনা নেওয়া হয়: 1 কেজি হাড় প্রায় 3-3.5 লিটার জল দিয়ে .ালা হয়। উচ্চ তাপের উপর তাপ, যত তাড়াতাড়ি ব্রোথ একটি ফোড়ন পৌঁছেছে, আঁটসাঁট, এবং স্নেহ এবং রঙের স্যাচুরেশন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা শুরু করুন। এই ক্ষেত্রে, পৃষ্ঠটি ফেনা দিয়ে আচ্ছাদিত হবে, যা ধীরে ধীরে নির্মূল করা উচিত, যেহেতু এটি অস্বচ্ছ প্রোটিনগুলি থেকে গঠিত যা দেহের উপর প্রভাব ফেলে বিশেষত প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সময়। রান্নার সময় যে ফ্যাট তৈরি হয় তা নেতিবাচকভাবেও প্রভাবিত হয়। রোগের সময়কালে এটি বিশেষত ক্ষতিকারক, তাই চর্বিযুক্ত ক্ষয় রোধে এটি পর্যায়ক্রমে সরানো উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি স্যুপস

ডায়েটারি স্যুপগুলি মূলত একটি চিটচিটে ভিত্তিতে হালকা খাবারের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ম্যাসড স্যুপ, স্বচ্ছ স্যুপ সবচেয়ে উপযুক্ত। এমনকি মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো সহ আপনি সাধারণ ব্রোথগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে ভরাট স্যুপগুলি ব্যবহার না করাই ভাল। ভরাট স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনার একটি পৃথক ব্রোথ এবং একটি পৃথক সাইড ডিশ প্রয়োজন। ঝোল সেরা এবং শক্তিশালী করা হয়। এটি একটি বিশেষভাবে তৈরি ব্রেস দিয়ে স্পষ্ট করা হয়েছে। এটি সেই লোকটিই যা হালকা স্যুপ প্রস্তুত করা সম্ভব করে, যা চেহারাতে কেবল আনন্দদায়ক এবং ক্ষুধিত হবে না, তবে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপকারী। আপনি নিশ্চিত হয়ে উঠতে পারেন যে খাবারের সাথে পণ্যগুলি পেতে পারে এমন সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থগুলি থালা প্রস্তুত করার সময় অপসারণ করা হয়েছিল, এবং ভাজার সময় তৈরি পণ্যগুলি বিলম্বের সাথে নিরপেক্ষ হয়ে যায়।

এটি আপনাকে কেবল স্বাদের গুণমান উন্নত করতে দেয় না, এমন কণাও সরিয়ে দেয় যা প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। বিলম্ব স্বাদযুক্ত উপাদানগুলি, সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলির সাথে থালাটিও সমৃদ্ধ করে যা হজমে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে এবং অজ্ঞান প্রতিক্রিয়াও ঘটায়, এই সময়টিতে লালা এবং হজম এনজাইমগুলির নিঃসরণ নির্গত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অগ্ন্যাশয়ের সাথে তারা মাংসের উপর স্যুপ ব্যবহার করে, কারণ এটির বেশি পরিমাণে প্রভাব পড়ে। বিলম্ব হিসাবে, একটি দুর্বল রক্তহীন গরুর মাংসের শব ব্যবহৃত হয়। ঘাড়, শ্যাঙ্কটি মূলত ব্যবহৃত হয়। এটি হজম সংক্রমণের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

একটি লোক প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে একটি মাংস পেষকদন্তের মাংস পিষে নিতে হবে, এটি ঠান্ডা জলে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই 1: 2 এর অনুপাত মেনে চলতে হবে। আমরা গড়ে এক ঘন্টা ফ্রিজে জোর দিয়ে থাকি। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত দ্রবণীয় প্রোটিনগুলি পানিতে প্রবেশ করে। আপনি যদি সামান্য লবণ যোগ করেন তবে যথাক্রমে প্রসারণ প্রক্রিয়া তীব্র হবে, স্থানান্তরের গতি বৃদ্ধি পাবে। এছাড়াও, আপনি যদি হুডটি আরও সক্রিয় করতে চান তবে আপনার অবশ্যই অতিরিক্ত রস যোগ করতে হবে যা ডিফ্রস্টিংয়ের পরে অবশেষ থাকে। গলানো মাংস এবং লিভার যুক্ত করে আপনি বারবার প্রতিক্রিয়া হার এবং এর তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারেন। অনেকে ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করলে একটি ইতিবাচক ফলাফল লক্ষ করেন, যখন তাদের নিবিড়ভাবে মেশানো দরকার। লোকটি অবশ্যই অল্প পরিমাণে হাড়ের ঝোল দিয়ে পাতলা করতে হবে, যা এই ক্ষেত্রে ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া প্রয়োজন। পাতলা করার জন্য অবশিষ্ট পরিমাণ ঝোল ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়।এটি দ্রবণীয় প্রোটিনগুলিকে তাদের পুষ্টির মান হ্রাস না করে দ্রুত এবং কোনও ক্ষতি ছাড়াই ঝোলের মধ্যে যেতে দেয়। উপরন্তু, তারা সমানভাবে পুরো ভর জুড়ে বিতরণ করা যেতে পারে। তারপরে, যখন ব্রোথ প্রায় প্রস্তুত হয়, প্রায় 10-15 মিনিটের মধ্যে, আপনি শিকড়, পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন এবং দ্রুত একটি ফোঁড়া আনতে পারেন। প্রোটিনগুলি খুব দ্রুত জমাট বাঁধে, এটি ঝোলের স্পষ্টতা বাড়ে। পুরো রান্না প্রক্রিয়াটি কম ফোটাতে হওয়া উচিত। এটি সামান্য লক্ষণীয় হওয়া উচিত যাতে শক্তিশালী বাষ্পীভবন না হয়। এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থেকে মুক্তি দেয় এমন নিষ্কাশনকারী উপাদানগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হবে। অতিরিক্তভাবে, তারা হজমকে উদ্দীপিত করে।

ধীরে ধীরে ফুটন্ত সাথে, পদার্থগুলি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে পারে যার ফলস্বরূপ উচ্চ মানের মানের মাংসের ঝোলের বিভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য গঠিত হয় এবং রঙটি তীব্র হয়। ফুটন্ত শেষ হওয়ার পরে, লোকটি নিজে থেকে নীচে স্থির হয়ে উঠবে, যা রান্নার শেষের একটি সংকেত। উত্তাপ বন্ধ হয়ে যায়, এর পরে ঝোলকে আক্রান্ত করার সুযোগ দেওয়া হয়। চর্বি পৃষ্ঠ থেকে সরানো হয়, ব্রোথ লবণাক্ত এবং একটি টিস্যু মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় যা যথেষ্ট পরিমাণে ঘন হওয়া উচিত। ব্রোথের মানের একটি সূচক হ'ল গ্লস, চর্বিযুক্ত দাগ এবং পৃষ্ঠের উপর একটি বাদামী রঙিন অনুপস্থিতি। স্বচ্ছ স্যুপের জন্য, পৃথকভাবে আপনাকে একটি পাশের থালা প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যা পরিবেশনের আগেই ঝোল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। সাইড ডিশ হিসাবে নুডলস, ভাত, পাস্তা, মাংসবলগুলি আদর্শ। একটি রুটি পণ্য পরিবেশন করা হয়। পাই, ক্রাউটোনস, প্রোট্রফোলকে পছন্দ দেওয়া উচিত।

পিউরি স্যুপের একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা রয়েছে। এর প্রস্তুতির জন্য শাকসবজি, সিরিয়াল, শিম, মাংসের পণ্য ব্যবহার করুন। সমস্ত পণ্য পৃথকভাবে সিদ্ধ হয়। ক্ষয় হওয়ার আগে দৃ strongly়ভাবে রান্না করা প্রয়োজন। এছাড়াও, সিরিয়ালগুলি সিদ্ধ হয়, সম্পূর্ণ ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত। লিভার, মাংস, অফাল দু'দিকে সিদ্ধ, ভাজা হয়। এর পরে ঝোলের সাথে এই সমস্তগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। যদি বিভিন্ন অগ্রভাগ থাকে তবে পেস্টের জালাগুলি ব্যবহার করা ভাল। তারপরে আপনাকে আগে থেকে প্রস্তুত একটি সাদা সস দিয়ে ফলক পরিমাণে পাতলা করতে হবে। একসাথে সস দিয়ে ফোড়ন এনে দিন। প্রস্তুতির পরে স্যুপে মাখন, লবণ দিন। এই সমস্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ঠান্ডা হয়। টেবিলে পরিবেশন করা উচিত, দুধের সাথে পেটানো ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পাকা। ক্রাউটনের সাথে ব্যবহার হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, ক্রাউটোনগুলি প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বাতাসে তাদের প্রাকৃতিক শুকনো: রুটিটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং শুকনো করা দরকার

,

হালকা অগ্ন্যাশয় স্যুপ

বেশ কয়েকটি হালকা স্যুপ রয়েছে তবে সবার মধ্যে সবচেয়ে হালকাকে ঠান্ডা বলে মনে করা হয়। আপনি দুধের স্যুপটিকে বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন, তবে যদি কোনও ব্যক্তির স্বতন্ত্র ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা না থাকে। মিষ্টি স্যুপ প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের সাথে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। দুধের স্যুপ, সিরিয়াল, পাস্তা, শাকসবজিগুলি প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপনারও বিবেচনা করা দরকার: আপনি যদি উদ্ভিদের উত্সগুলির পণ্যগুলি বিশেষত সিরিয়াল ব্যবহার করেন তবে সেগুলি ভালভাবে সিদ্ধ হয়। অতএব, তাদের খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা প্রয়োজন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মুক্তো বার্লি 2-3 ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, তবেই এটি তার সেরা মানের পৌঁছে যাবে। সাধারণ, সামান্য নোনতা জলে অর্ধেক রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে porridge রান্না করা ভাল, এবং কেবলমাত্র আপনি জল নিকাশ করতে পারেন, দুধের সাথে দইটি pourালাবেন। যদি দুধের গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সাধারণত রান্নার পরে যুক্ত করা হয়, তারপর যখন থালাটি প্রায় প্রস্তুত থাকে। মিষ্টি স্যুপ লবণ, চিনি, দুধের গুঁড়া এবং স্বাদযুক্ত অন্যান্য স্বাদে পাকা হয় season আপনি মধু এবং জাম, বিভিন্ন জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। পরিবেশনের আগে প্রতিটি পরিবেশনায় মাখন লাগান। এছাড়াও, সিরিয়ালগুলি যেগুলি দুর্বল হজম হয়, এটি কোনও গুঁড়ো আকারে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং কেবলমাত্র দুধের গুঁড়া যোগ করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে, আগে গরম পানিতে পাতলা হয়। ডাম্পলিংসের সাথে এ জাতীয় ডিশ পরিবেশন করুন।

কোল্ড স্যুপগুলিতে প্রথমে কেভাস-ভিত্তিক স্যুপ, পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ ঝোল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কেভাসে, আপনি শাক-সবজি, মাংস বা টিম ওক্রোশকা, বিটরুট জাতীয় খাবার রান্না করতে পারেন। মিষ্টি স্যুপ তৈরির জন্য, তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো ফল, পাশাপাশি শাকসবজি এবং বেরি ব্যবহার করা হয়। শীতকালে, হিমায়িত ফলগুলি ভাল উপযোগী। এগুলি সাজানো হয়, বর্জ্য হয়, অতিরিক্ত অংশগুলি সরানো হয়। শুকনো ফলগুলি বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি সরানো হয়। তারপরে এগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয়, চিনি স্বাদে যোগ করা যায় এবং আগুনে দেওয়া যায়। প্রথমে কম তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর শক্ত করুন এবং কম আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গড়ে রান্না করতে 10-15 মিনিট সময় লাগে।

এদিকে, স্টার্চটি পৃথকভাবে বংশবৃদ্ধি করা হয়, এবং ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে এটি রান্না করা ঝোলের মধ্যে pourালাও এবং আরও 5-10 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। স্যুপটি ঠান্ডা এবং গরম ফর্ম উভয়ই খাওয়া হয়, আলাদাভাবে পরিবেশন করা ডিম্পলিংস, ক্যাসেরোলস, মান্না। ক্রিম এবং টক ক্রিম সঙ্গে ভাল যায়।

অগ্ন্যাশয় স্যুপ রেসিপি

আপনি জাপোরোজে বাঁধাকপি চেষ্টা করতে পারেন: এটি কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, সুস্বাদুও। এটি শুয়োরের মাংসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, শুয়োরের মাংস সেদ্ধ করা হয়। এই সময়ে, পৃথকভাবে sauerkraut স্টু করা শুরু। আপনি এটি নিঃশেষিত করতে শুরু করার আগে, আপনাকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে বের করে আনা দরকার। অর্ধ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ। স্ট্রিপগুলিতে কাটা শাকগুলি (পার্সলে, ডিল, পার্সনিপ এবং সেলারি ভালভাবে উপযোগী)। পেঁয়াজ এবং গাজরও কাটা হয়, পছন্দমতো স্ট্রও হয়। এই সব তেল ভাজা হয়। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ফ্যাটটি পাস করুন, কাটা bsষধি এবং ধুয়ে ফেলা বাজরি সহ ফলস্বরূপ ভরটি পিষে নিন। মোট ভর থেকে দেড় লিটার ব্রোথ ফিল্টার করুন এবং এতে আলু দিন। এটি কিউবগুলিতে আলু কাটা বাঞ্ছনীয়। 10-15 মিনিটের জন্য আলু সিদ্ধ করুন, তারপরে স্টুয়েড বাঁধাকপি, লার্ড, সমস্ত মশলা এবং গুল্ম আগেই রান্না করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন cook পরিবেশন করার সময়, আপনাকে থালাটি সামান্য ঠাণ্ডা করতে হবে এবং একটি প্লেটে শুকরের মাংস, টক ক্রিম, সবুজ শাকের টুকরা লাগাতে হবে।

কৃষক স্যুপ

এই স্যুপটি তৈরি করতে, উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। সুতরাং, বাঁধাকপিটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে আলু কিউবগুলিতে এবং মূল শস্যকে ছোট ছোট বৃত্তে কাটুন। আলাদাভাবে ফোটাতে ব্রোথ সেট করুন। ঝোল ফোড়ানোর পরে, আপনি এটিতে বাঁধাকপি রাখতে পারেন। এর মধ্যে, পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে, টমেটো পুরি বা নিয়মিত টমেটো আলাদাভাবে আলাদা করুন। বাটার বা লার্ডে পাসেরার ভাল। বাঁধাকপিটিকে ফুটে উঠার সুযোগ দিন এবং আরও কিছু যুক্ত করুন - আলু, স্যাটেড শাকসব্জি। অন্য 10-15 মিনিট সিদ্ধ করুন, এবং একেবারে শেষে আপনি শিকড় স্থাপন করতে পারেন, তবে কোনও মশলা ব্যবহার করবেন না। আপনি সিরিয়ালও ব্যবহার করতে পারেন তবে আলুর পরিমাণ হ্রাস করা বা এমনকি অপসারণ করা দরকার। গ্রাটগুলি টেন্ডার পর্যন্ত আলাদাভাবে রান্না করা প্রয়োজন, এবং শাকসব্জী সহ স্যুপে প্রবর্তন করা উচিত। এবং রান্না শুরুর প্রথম দিকে বাজরা রাখা হয়। পরিবেশনের সময়, থালাটি টক ক্রিম এবং bsষধিগুলি দিয়ে পাকা হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিস উদ্ভিজ্জ স্যুপ, ক্লাসিক স্যুপ

আপনার বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী লাগবে। সাধারণত এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। সেরা বিকল্পটি একটি স্যুপ হবে, যার মধ্যে পার্সলে, ডিল, গাজর অন্তর্ভুক্ত থাকবে। সেলারি, পার্সনিপ, পেঁয়াজ তারা কেবল একে অপরের সাথে একত্রিত হয় না, তবে চমৎকার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এটি বিরল ক্ষেত্রে এটিতে সুবিধার সাথে দুর্দান্ত স্বাদ এবং এমনকি একটি নিরাময়ের প্রভাবকে একত্রিত করা সম্ভব। এমন একটি রাজ্যে আনা সার্থক নয় যেখানে শাকসবজিগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে, কেবল কিছুটা সিদ্ধ করে আলু যোগ করুন। এই উপাদানগুলি ফুটতে দিন এবং এর মধ্যে ডিমের কুসুমের সাথে টক ক্রিম মিশ্রণ করুন। আলু নরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং রান্না করা ভর দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে কয়েক মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, এবং গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্রাউটনের সাহায্যে টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ স্যুপ

স্যুপ পিউরির একটিও নয়, তাদের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার শাকসবজি (আলু, গাজর, বাঁধাকপি) দিয়ে গাজর ব্যবহার করা উচিত।রান্না করার জন্য, আপনাকে সমস্ত কিছু ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে, সমস্ত উপাদানগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে মিশ্রিত এবং সিদ্ধ করার পরে। যে সব্জিগুলিতে শাকসব্জি সেদ্ধ হয়েছিল সে জল notালাও না, তবে নিকাশী, কিছুটা ঠান্ডা করুন। তারপরে, একটি চালনী ব্যবহার করে, এই সমস্তটি মুছুন এবং সবেমাত্র শুকনো করা ঝোলের অবশিষ্ট অংশটি (এটি ঠান্ডা করার পরে) যুক্ত করুন। সুগন্ধযুক্ত পদার্থ যোগ করুন, টক ক্রিম সহ seasonতু।

টমেটো এবং আপেল পুরি স্যুপ

এই স্যুপ গাজর এবং পেঁয়াজ ছাড়া করতে পারে না। তাদের আগাম প্রস্তুত করুন: ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে দিন pass উত্তরণের জন্য, সূর্যমুখী বা মাখন ব্যবহার করুন এবং স্বাদে মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করুন bs এটি শিকড় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সেলারি, পার্সনিপ, পার্সলে দিয়ে পাকা বেশ সুস্বাদু স্যুপে পরিণত হয়েছে। ভাজার পরে, অল্প পরিমাণে ময়দা যুক্ত করা হয়, যা পণ্যগুলি আবদ্ধ করতে এবং তাদের একটি তাজা, খাস্তা ছায়া দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায় 2 মিনিট ভাজুন, স্বাদ মতো প্রাক-লবণ। তারপরে আপনি এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি প্যানে রাখতে পারেন, ঝোল othালুন। তারপরে সামগ্রীগুলিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, যার পরে আমরা টমেটো এবং আপেল যুক্ত করি। সেগুলি অবশ্যই আগে থেকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত এবং কিছুটা দাঁড়াতে দেওয়া হবে। প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে এবং বীজ সরিয়ে আপেলকে প্রথমে খোসা ছাড়তে হবে। কমপক্ষে 20-30 মিনিটের জন্য ফুটান। তারপরে ভর মুছুন। ফুটতে দিন অল্প পরিমাণে নুন যোগ করুন। স্যুপ রান্না করার পরে, এটি অংশযুক্ত প্লেটে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। সাধারণত, এই জাতীয় স্যুপের জন্য একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন। সাইড ডিশ হিসাবে, যে কোনও ধানের থালা আলাদা প্লেটে পরিবেশন করা হয়, গুল্মগুলি, সস দিয়ে সজ্জিত, এটি উপযুক্ত।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য শ্লেষ্মা স্যুপ, শ্লেষ্মা কুলেশ

বাচ্চাটি 1-2 বার সিদ্ধ করুন (এটি ঠান্ডা জলে ফেলে দেওয়া উচিত নয়, তবে ফুটন্ত এবং নুনের মধ্যে)। এছাড়াও, স্বাদ জন্য, এটি অবিলম্বে কয়েকটি কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায় 10-15 মিনিট রান্নার জন্য যথেষ্ট। পুরোপুরি রান্না, সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য সাধারণত এই সময়টি যথেষ্ট let তারপরে এটি একটি পুশার, চামচ দিয়ে পিষে নিন। আগে ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে ফলাফল ভর Seতু। কুলেশ আলুর ভিত্তিতেও প্রস্তুত, তারপরে আপনাকে সিরিয়াল পরিমাণ হ্রাস করতে হবে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি

অগ্ন্যাশয় এমন একটি অঙ্গ যা খাদ্য থেকে আসা পুষ্টির ক্ষুদ্রতম ডোজ এমনকি সংবেদনশীলতার সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। ইথাইল অ্যালকোহল তার জন্য বিশেষত বিষাক্ত। এমনকি এই বিষের খুব অল্প মাত্রা, যা 0.5 বিয়ারের ক্যানের মধ্যে রয়েছে, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের আক্রমণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী অ্যালকোহলের সাথে প্রায় সমস্ত মানুষ পেটের অঞ্চলে কম্বল ব্যথায় ভুগেন, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের বৈশিষ্ট্য।

আক্রমণ বন্ধ করার জন্য, ব্যথানাশক ও গাঁজানো ওষুধ সেবন করা যথেষ্ট নয়। চিকিত্সা নং 5 এ সঠিক পুষ্টি মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

প্যানক্রিয়াটাইটিস নিষিদ্ধ তালিকা

খাদ্য ও পানীয় যা অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা এবং তার দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে উভয়ই কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

• যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
• চর্বিযুক্ত মাংস - শুয়োরের মাংস, ভেড়া - এবং এটি থেকে ঝোল,
• ফ্যাট কটেজ পনির, দুধ, চিজ, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, আয়রণ,
• যে কোনও ভাজা খাবার
• থালা বাসন, যাতে পণ্যগুলি বড় টুকরো টুকরো করা হয় - পিলাফ, স্টিউ, স্টেক,
• চর্বিযুক্ত মাছের জাতগুলি সালমন পরিবারের সমস্ত নাম,
• ডিমের কুসুম,
• কিছু সাইট্রাস ফল, টক বারি - সবকিছু এখানে পৃথক, ফল উভয়ই এক উত্তেজনাকে উত্সাহিত করতে পারে এবং তা না করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস দিয়ে লোকেরা কী খেতে পারে

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য পেটের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে না এবং গ্যাস্ট্রিক রস এবং এনজাইমের অত্যধিক উত্পাদনকে উত্সাহিত করে না। এটি করতে, সবচেয়ে চর্বিযুক্ত, সাবধানে কাটা খাবার খান eat

1. বেকারি পণ্যগুলি থেকে, চর্বিযুক্ত রুটি পাশাপাশি পুরো শস্যের ময়দার পণ্যগুলি পছন্দ করা উচিত।
2. সুপারমার্কেটগুলিতে ডায়েটে মানুষের জন্য খাদ্য বিভাগ রয়েছে - সেখানে আপনি রাইয়ের ময়দা থেকে বিশেষ রুটি বেছে নিতে পারেন, যা আক্রমণ না করার গ্যারান্টিযুক্ত।
3. আপনি 5% এরও কম ফ্যাটযুক্ত যে কোনও দুগ্ধজাত খাবার খেতে পারেন contain চিনিগুলি একই নীতিতে হোমমেড চয়ন করা ভাল - ন্যূনতম শতাংশে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে, খুব বেশি নোনতা এবং তীক্ষ্ণ নয়।
4. শাকসবজি যে কোনও, সিদ্ধ বা স্টিম হতে পারে। খাওয়ার আগে, এটি একটি গ্রাটারে বা একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে নষ্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
5. আপনি ফল খেতে পারেন, তবে এটি কাঁচা আকারে ভাল নয়, তবে একটি বেকডে বা কমপক্ষে একটি মিশ্রণে প্রাক-গ্রাইন্ডে যাতে বড় টুকরা পেটে না পড়ে। বেরিগুলি মিষ্টি, নরম, টক না দিয়ে নির্বাচন করা উচিত।
6. যে কোনও সিরিয়াল এবং শিউল থেকে পোররিজ - বেকওয়েট, চাল, ছোলা, মুক্তোর বার্লি, ওটমিল - অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্ষতির সময় এবং ছাড়ের সময় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যাতে সন্দেহ না করা যায় যে পোররিজ আক্রমণ তৈরি করবে না - প্রারম্ভিকদের জন্য আপনি একটি চামচ বা দু'বার চেষ্টা করতে পারেন। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সিরিয়ালগুলি ভালভাবে সহ্য করা হয়, পাশাপাশি জলের উপরে উদ্ভিজ্জ স্যুপ থাকে।

অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য রান্নার নিয়ম

নিম্নলিখিত নীতি অনুসারে যে কোনও খাবার রান্না করা উচিত:

• মাংস, শাকসবজি, ফলমূলের বড় অংশগুলি এড়িয়ে চলুন।
• গ্র্যাটারে সালাদ বা দ্বিতীয় কোর্সের উপাদানগুলিতে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে পিষে দেখার চেষ্টা করুন।
• সর্বনিম্ন নুন এবং মশলা, ভেষজ ব্যবহার করুন।
• খাবারের স্বাদ যত বেশি ঝোঁকায় ততই খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা কম।
• গরম চা বা কফির সাথে খাবার পান করবেন না, চরম ক্ষেত্রে, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ফ্যাটযুক্ত কেফির পান করতে পারেন।
• আপনি ঝোল উপর প্রথম থালা রান্না করা উচিত নয়, সেরা পছন্দ জলের উপর একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ হয়।
• খুব ঠান্ডা বা গরম খাবার এবং খাবারগুলি খাবেন না - এটি প্রায় অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণকে উত্সাহিত করার গ্যারান্টিযুক্ত। ঘরের তাপমাত্রায় খাবারের জন্য এটি সর্বোত্তম।

সবজি সহ চিকেন স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর। এই প্রথম থালা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না - প্রায় আধ ঘন্টা যথেষ্ট হবে। প্রথম থালাটির রুটির পরিবর্তে আপনি নিজের রান্না করা ক্র্যাকার বা ডায়েট রুটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি কোনও আক্রমণ এড়ানোর বিষয়টি নিশ্চিত করতে আপনার এই সুস্বাদু ডায়েট স্যুপটি খুব বেশি গরম খাওয়া উচিত নয়। এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়া অনুকূল।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 পিসি মুরগির ফললেট,
• 1 খোসা বড় আলু,
• 1 মাঝারি আকারের খোসার গাজর
• খোসা ছাড়ানো ১ টি ছোট পেঁয়াজ
• ঝোলা শাখা এবং অনেক পার্সলে একটি দম্পতি।

মৌলিক নিয়ম কোনও ঝোল না! অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি হাড় বা ঝোলের রান্না বোঝায় না। একটি ফিলিটি সেন্টিমিটারের আকার সম্পর্কে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত। নুন জলে প্রাক ফোঁড়া। তারপরে সমস্ত শাকসব্জি প্রাক-সিদ্ধ করুন, যা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত।

তারপরে এক লিটার বিশুদ্ধ জল পরিমাপ করুন, স্বাদ মতো নুন, একটি ফোড়ন এনে সেখানে প্রস্তুত সমস্ত উপাদান নিমজ্জন করুন। পাতলা কাটা সবুজ যোগ করুন। দশ মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনি অবাক হবেন, তবে আপনি বরং একটি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ পাবেন, সাধারণ মুরগির হাড়ের স্যুপের চেয়ে স্বাদের চেয়ে খারাপ কোনও নয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বাঁধাকপি সবজির স্যুপ

বাঁধাকপি বিভিন্ন জাতের ঝোলের রেসিপিটি আলাদা। এই শাকসব্জি অগ্ন্যাশয়ের জন্য উপকারী, কারণ এতে উদ্বেগ হয় না। কুঁচকে থাকা বাঁধাকপি ভালভাবে ফুটিয়ে তোলা গুরুত্বপূর্ণ - অন্যথায় পেট এটি হজম করা কঠিন হবে এবং রোগী ফোলাভাব এবং পেট ফাঁপা দ্বারা বিরক্ত হতে পারে।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ব্রোকলি বাঁধাকপি, আগে ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা - প্রায় 400 গ্রাম,
• অল্প বয়স্ক সাদা বাঁধাকপি, পাতলা স্ট্রিপগুলি দিয়ে কাটা বা একটি কোরিয়ান গ্রেটারে আঁকা - প্রায় 200 গ্রাম,
• ফুলকপি - প্রায় 400 গ্রাম,
• খোসা মাঝারি আকারের আলু একজোড়া, ডাইসড,
• একটি গাজর, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated,
• ব্রুকোলি স্যুপের স্বাদ দিতে ডিল এবং পার্সলে ছড়িয়ে দিন।

প্রায় দেড় লিটার জল একটি প্যানে ourালুন, একটি ফোড়ন এনে স্বাদে লবণ দিন। সমস্ত উপাদান নিমজ্জন করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বাঁধাকপি অবস্থা পর্যবেক্ষণ করার ইচ্ছা - এটি সম্পূর্ণ নরম এবং খাস্তা নয়।

বাঁধাকপি সহ অগ্ন্যাশয়ের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি তার সরলতার জন্য এবং একই সাথে পরিশীলনের জন্য উল্লেখযোগ্য। বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি এবং গাজর স্যুপটিকে উজ্জ্বল এবং মজাদার করে তোলে। একটি সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ ঝোল খুব সন্তুষ্টিজনক এবং দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা থেকে রোগীকে বিভ্রান্ত করবে।

অস্থিরতার সময় অগ্ন্যাশয়ের স্যুপের রেসিপি

এটি একটি বরং তপস্বী বিকল্প - উত্তেজনার সময় এটি আদর্শ, যখন কোমর ব্যথা আপনাকে প্রতিদিনের ক্রিয়ায় লিপ্ত হতে দেয় না এবং ক্ষুধা কেবল পরিস্থিতি বাড়িয়ে তোলে ace অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ডায়েটরি ভেজিটেবল পিউরি স্যুপের রেসিপিটি প্রতিটি রোগী যিনি এ জাতীয় ব্যথার সাথে পরিচিত তাদের একাধিকবার সংরক্ষণ করেছেন।

• মাঝারি আকারের আলু একজোড়া,
• একটি মুরগির স্তনের অর্ধেক (প্রাক-সিদ্ধ),
• অর্ধেক গাজর
• একটি সামান্য প্রাক সেদ্ধ ছোলা - প্রায় দুই শত গ্রাম।

এক লিটার জল একটি সসপ্যানে Pালুন, এতে শাকসবজি নিমজ্জন করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত ফোড়ন দিন। আগুন জ্বালানোর পাঁচ মিনিট আগে স্তনে এবং ছোলা প্যানে দিন। সবকিছু একটি ব্লেন্ডারে andালুন এবং একটি খাঁটি স্থানে পিষে নিন।

আপনি মুষ্টিমেজ grated পনির যোগ করতে পারেন - আপনি পনির সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ পান। উদ্বেগের সময়কালে, আপনার কেবল পাতলা পাতলা জাতের চয়ন করা উচিত বা অস্থায়ীভাবে এটি স্যুপ পিউরিতে যুক্ত করা সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করা উচিত।

সমাপ্ত থালাটি কেবল তখনই খাওয়া উচিত যখন এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয় বা কিছুটা গরম হয়।

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য সুগন্ধযুক্ত দুধ স্যুপ তৈরির গোপনীয়তা

ডায়েটের রোগীরা প্রায়শই প্রথম কোর্সের একটি অস্বাভাবিক রেসিপিতে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান। এবং তাদের সত্যিই মিষ্টান্নের অভাব রয়েছে। প্রক্রিয়াজাত পনির সহ স্যুপ একটি অস্বাভাবিক প্রথম কোর্সের জন্য কেবল এমন একটি বিকল্প। প্রথম অংশটি অত্যধিক পরিমাণে রান্না করা উচিত নয়, কারণ এই জাতীয় স্বাদটি সুখকর হতে পারে না। এটি খুব অদ্ভুত, মূলত ব্যবহৃত প্রক্রিয়াজাত পনির মানের উপর নির্ভর করে। কখনও কখনও এটি খাঁটি ক্রিমযুক্ত হতে পারে, এবং কখনও কখনও এটি একটি অপ্রীতিকর রাসায়নিক সুবাস হিসাবে দেওয়া যেতে পারে।

• ভাল মানের একটি ক্রিমযুক্ত প্রক্রিয়াজাত পনির,
• মুরগির এক টুকরো 200-220 গ্রাম, আগে সেদ্ধ এবং সূক্ষ্ম কাটা,
• একজোড়া ডাইসড আলু,
• একটি গাজর, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated,
• স্বাদ জন্য ডিল এবং পার্সলে একটি স্প্রিং উপর।

প্যানে এক লিটার জল ,ালুন, স্বাদে লবণ দিন। এতে শাকসবজি নিমজ্জন করুন, একটি ফোড়ন এনে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আগুন বন্ধ করার পাঁচ থেকে সাত মিনিট আগে, একটি সসপ্যানে চিকেন এবং পনির রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পনিরটি আমাদের চোখের সামনে ক্রল হতে শুরু করবে এবং খুব শীঘ্রই, দুই বা তিন মিনিটের মধ্যে, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে। ক্রিম পনির স্যুপকে ক্রিমি বা দুগ্ধও বলা হয়। এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক পরিণত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য বিটরুট স্যুপ

এটি একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্যুপের জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগীদের জন্য উপযুক্ত people এটির হাইলাইটটি হল লাল রঙ এবং বিটের স্বাদ।

প্রতি লিটার পানিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• একটি ছোট বীট, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated,
• একটি মাঝারি আকারের আলু
• কম ফ্যাটযুক্ত ভিলের এক টুকরো - প্রায় 150 গ্রাম,
• মাঝারি আকারের গাজর
• মাঝারি আকারের পেঁয়াজ

একটি ফোঁড়ায় জল আনুন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে মাখানোর পরে, এতে সমস্ত শাকসবজি নিমজ্জন করুন। বিটগুলি সঙ্গে সঙ্গে স্যুপকে একটি সমৃদ্ধ ক্রিমসন হিউ দেয়। প্রায় পনের মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে শাকসব্জিগুলিকে সিদ্ধ করে নিন, কাটা মরিচটি কেটে নিন। স্বাদে স্যুপ নুন দিতে ভুলবেন না।

মিষ্টি কলা দই সোফেল le

অগ্ন্যাশয় রোগের প্রায় সব রোগীরই মিষ্টির ঘাটতি থাকে। এখানে একটি দই স্যুফলের জন্য একটি সহজ রেসিপি যা বর্ধন ঘটায় না। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• চর্বিবিহীন কুটির পনির একটি প্যাক,
• একটি কলা
• আধা গ্লাস স্কিম দুধ
• গুঁড়া চিনি এক চা চামচ।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে নিমজ্জন করুন এবং এয়ার স্যুফলের অবস্থায় গ্রাইন্ড করুন। মনে রাখবেন: আপনি এমন মিষ্টি ঠান্ডা খেতে পারবেন না! তিনি, অন্যান্য সমস্ত খাবারের মতো, ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত।

দারুচিনি দিয়ে আপেল বেকড

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাহায্যে কেবল মিষ্টি আপেলই খাওয়া যায়, যেহেতু সবুজ অম্লীয় জাতগুলি এই রোগের আক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে। নিরাপদ মিষ্টান্নের জন্য একটি সহজ রেসিপি রয়েছে যা তৃপ্তি দেবে এবং মিষ্টি প্রেমীদের সন্তুষ্ট করবে।

আপনার কয়েকটি বড় মিষ্টি লাল আপেল নেওয়া উচিত, প্রতিটি অর্ধেক কাটা এবং একটি ছুরি দিয়ে কোরটি সরানো উচিত। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন (আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন) এবং বেশ কিছুটা - দারুচিনি। কয়েক গ্রাম স্বাস্থ্যের অবস্থার ক্ষতি করবে না, তবে একটি অনন্য সুবাস তৈরি করবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই মুহুর্তে যদি রোগীর কোনও উত্সাহ হয় তবে দারুচিনি দিয়ে আপেল খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল।

চামড়ার উপর, একটি বেকিং শীটে আপেল রাখুন। প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দশ মিনিটের জন্য বেক করুন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে আপনার কী স্যুপ থাকতে পারে

অগ্ন্যাশয়ের রোগীরা স্যুপ খেতে পারেন:

• নিরামিষ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা সবচেয়ে সহজ শাকসব্জী স্যুপ। তৃপ্তির জন্য তারা সিরিয়াল যুক্ত করে।
• শ্লৈষ্মিক। কীভাবে পাতলা স্যুপ বানাবেন তা নির্ধারণ করা কঠিন নয়। এই জাতীয় একটি স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য, ওটমিল এবং চাল উদ্ভিজ্জ ব্রোথে স্থাপন করা হয়। এগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা দীর্ঘ সিদ্ধ করে আমরা একটি মিউকাস ঝোল পাই।
• মাংস সহ শাকসবজি। প্রাক-সিদ্ধ মাংস এই স্যুপে যুক্ত করা হয়। দ্বিতীয় ঝোলটিতে রান্না করা গ্রহণযোগ্য is
• দুধের স্যুপ। এগুলি সমান অনুপাতের সাথে দুধে সিদ্ধ করা হয়। দুগ্ধের প্রথম কোর্সে বাজরা, বার্লি পোঁতা এবং পাস্তা রাখবেন না।
• মাছের চাষ। পাতলা মাছের মশলা ছাড়াই স্যুপ রান্না করা হয়। তদ্ব্যতীত, ম্যাসড স্যুপগুলি মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়।
• স্যুপস মিশ্রিত এবং ক্রিম এবং ম্যাশড আলুর আকারে। মাছ বা মুরগির সংযোজন সহ শাকসবজি এবং দুধ থেকে প্রস্তুত।
• পনির। পনির শাকসবজি বা মুরগির প্রথম কোর্সের জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তবে, এই জাতটির অনেকগুলি সীমাবদ্ধতা রয়েছে:

• আপনি রান্নার জন্য প্রথম ঝোল ব্যবহার করতে পারবেন না - মুরগী, বা মাছ বা স্যাচুরেটেড শাকসব্জী থেকে। মাশরুমের ঝোল এবং মাশরুম নিষিদ্ধ।
• অগ্ন্যাশয়যুক্ত শাকসব্জি প্যাসিভেট হয় না।
• রান্নার জন্য লেবু, বাজি, বার্লি, স্যুরক্র্যাট ব্যবহার করবেন না।
• মশলাদার মশলা স্যুপে রাখা হয় না।

গুরুত্বপূর্ণ! উদ্বেগের সময়কালে, স্যুপগুলি প্রায় লবণ দেয় না এবং কোনও চর্বি দেয় না। যখন রোগটি হ্রাস পায়, তখন তাদের টক ক্রিম, মাখন বা কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম দিয়ে পাকা করা হয়। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য প্রথম মুরগির ব্রোথ contraindication হয় - এটিতে এক্সট্রাক্ট উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে।

স্যুপ রান্না করার জন্য, দ্বিতীয় ঝোলটি বলি। মুরগি আধা ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে জলটি শুকিয়ে যায় এবং দ্বিতীয় জল দিয়ে মাংস .েলে দেওয়া হয়। এই ঝোল উপর, আপনি স্যুপ রান্না চালিয়ে যেতে পারেন। ঝোল আগে থেকে রান্না করা যায় না।

অগ্ন্যাশয় প্যাথলজি দিয়ে আপনি মটর স্যুপ খেতে পারবেন না। গ্রন্থি ফুলে গেলে মটরগুলি গ্যাস এবং ডায়রিয়ার বৃদ্ধি ঘটায়। অতএব, মটর স্যুপ সম্ভব কিনা এই ভ্রান্ত ধারণাটি দ্ব্যর্থহীনভাবে সমাধান করা যায় - না।

ডায়েট ভেজিটেবল স্যুপস

গুরুত্বপূর্ণ! ডায়েটরি স্যুপগুলি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, শাকসব্জি রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর ম্যাসড আলুতে চাবুক দেওয়া হয় বা সিরিয়াল দিয়ে পরিপূরক হয়।

আমি কি প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত এই বা সেই স্যুপ ব্যবহার করা পণ্যগুলি এবং কীভাবে রান্না করতে পারি তার উপর নির্ভর করে। ডায়েটরি ভেজিটেবল স্যুপে ভাজা শাকসবজি, পেঁয়াজ ভাজা এবং ডায়েট দ্বারা নিষিদ্ধ অন্যান্য খাবার থাকে না।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের মাধ্যমে স্যুপ বা বোর্স কী সম্ভব is

প্রথম কোর্সটি কোনও খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। স্যুপস হজম এনজাইমগুলি সক্রিয় করে এবং আরও শক্ত খাবারের জন্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্রস্তুত করে।

তদ্ব্যতীত, তরল খাবারগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে এবং অন্ত্রের গতিবেগ স্বাভাবিক করে তোলে।

এই নিবন্ধে, আমরা দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের সাথে প্রথম রোগীর জন্য কী খেতে পারি এবং রোগীর পক্ষে এড়াতে ভাল তা কি স্যুপ সম্পর্কে আলোচনা করব।

স্ল্যাভিক traditionsতিহ্য আমাদের এই স্যুপকে মাসে ২-৩ বার রান্না করে তোলে। তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত ক্লাসিক বোর্স কেবল একটি বদহজমই হতে পারে না, তবে একটি নতুন আক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে। সর্বোপরি, সাধারণত লাল বাঁধাকপি জন্য ঝোল গোমাংস থেকে শুরু করে হাড় পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়, তাই এতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে।

তদতিরিক্ত, বোর্শে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা ফুলে যাওয়ার কারণ হতে পারে। এছাড়াও, অ্যাসিডিক টমেটো বা লেবুর রস সাধারণত এই স্যুপে যোগ করা হয় যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাময় করে, গ্যাস্ট্রাইটিসকে বাড়িয়ে তোলে।

Othতিহ্যবাহীভাবে ঝোল (মরিচ, রসুন, তেজপাতা) এ যোগ করা মরসুমগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না।

সুতরাং, উত্সর্গীয় তীব্র প্রক্রিয়াতে বা ক্রনিক অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে ক্লাসিক বোর্শ ব্যবহার করা উচিত নয়। অন্যথায়, আপনি আবার হাসপাতাল এবং ড্রপারদের মুখোমুখি হবেন। তবে আপনি যদি সত্যিই এই থালাটি ব্যবহার করতে চান তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য আপনার পছন্দসই স্যুপের অভিযোজিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করা উচিত। আমরা তাদের নীচে দিন।

এই জাতীয় খাবারের জন্য প্রয়োজনীয়তাগুলি কী হওয়া উচিত? সর্বোপরি, ঝোল একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি ডিশ যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা পুনরুদ্ধার করে এবং হজম গ্রন্থিকে উদ্দীপিত করে। মূল জিনিসটি এটি সঠিকভাবে রান্না করা।

সুতরাং, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগীদের গৌণ নিম্ন চর্বিযুক্ত ঝোল দেওয়া যেতে পারে। আক্রমণের 4-5 দিন আগেই তারা রোগীর মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারে। চিকেন বা টার্কি স্যুপ এর জন্য উপযুক্ত। আপনি খরগোশের মাংস ফিললেট নিতে পারেন। প্রধান প্রয়োজন হ'ল মাংসের কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী।

যদি আপনি মুরগির ঝোল রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এর জন্য ত্বককে ক্লিয়ার করা একটি স্তন গ্রহণ করা ভাল। টার্কি স্যুপের জন্য অনুরূপ প্রয়োজনীয়তা। মাংস রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, এর পরে এটি জল নিষ্কাশন করা এবং ব্রোথ আবার একটি ফোড়ন আনা প্রয়োজন।

কিছু রেসিপি ডাবল জল তরল ড্রেন অন্তর্ভুক্ত। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত এই জাতীয় স্যুপ এমনকি রোগের প্রথম দিনগুলিতে উপযুক্ত।

তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য স্যুপে মশলা থাকা উচিত নয়। রান্না করার সময়, আপনি পার্সলে রুট ব্যবহার করতে পারেন, যা পরে থালা থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়, বা একটি অপিলেড পেঁয়াজ মাথা। মুরগির ঝোল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি সঠিকভাবে রান্না করুন এবং ব্যবহার করুন এবং এটি আপনাকে দ্রুত পুনরুদ্ধার এনে দেবে।

ব্রোকলি, কুমড়ো এবং স্কোয়াশ পিউরি স্যুপ

ঘন দেয়াল সহ একটি পাত্রের মধ্যে 1 লিটার জল .ালা। তরলটি একটি ফোড়ন এনে তাজা শাকসব্জি যুক্ত করুন। 15 মিনিটের বেশি underাকনাটির নীচে রান্না করুন। শাকসব্জিগুলি নরম হয়ে গেলে তরলটি ফেলে দিন এবং "গৌণ" মাংসের ঝোল যোগ করুন।

স্যুপটি আবার একটি ফোড়ন এবং লবণ এনে দিন। এই থালা জন্য রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে, তাই একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর স্যুপ করা সম্ভব। এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে শীতল করা ভরগুলি একটি খাঁটি সামঞ্জস্যতায় আনুন। শুকনো সাদা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সাথে প্রথম সপ্তাহে এটি না করে করাই ভাল।

তুরস্ক পিউরি স্যুপ

ত্বক থেকে স্তন মুক্ত করুন। থালা জন্য আপনার মাংস 100-150 গ্রাম প্রয়োজন। একই সময়ে, এটি একটি টুকরা মধ্যে সিদ্ধ করা ভাল। এই পাখি থেকে ঝোল খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত হয়। অতএব, সময় বাঁচাতে, এটি একটি ধীর কুকার বা প্রেসার কুকারে রেখে দিন। এই ক্ষেত্রে, স্যুপ থেকে তরলটি পানিতে 1: 3 দিয়ে মিশিয়ে আবার সিদ্ধ করতে হবে।

একটি পৃথক প্যানে, পেঁয়াজ সিদ্ধ, আলু এবং গাজরের এক কন্দ। আমরা শাকসবজি, ঝোল এবং মাংসের তরল অংশ একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করি। লবণ সঙ্গে সিজন। যদি আপনি এই স্যুপটি তীব্র আক্রমণে নয় রোগীর জন্য খাঁটি প্রস্তুত করেন তবে ছাড়ের পর্যায়ে কিছুটা দুধ বা ক্রিম যোগ করুন, একটি টুকরা (10 গ্রাম) মাখন। অনেকগুলি রেসিপি গুল্মগুলি দিয়ে থালা সাজানোর প্রস্তাব দেয়।

এই জন্য, ঝোলা, পার্সলে, সেলারি সবুজ উপযুক্ত।

আলুর স্যুপ

অগ্ন্যাশয় রোগের ক্ষেত্রে আপনার প্রয়োজন হবে:

• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1.5 লি,
• গাজর,
• পেঁয়াজ,
• আলু - 4 পিসি।,
• মাখন - 10 গ্রা।,
• লবণ।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্যুপ সিজন করতে, এটি টক ক্রিম এবং গুল্ম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রাথমিকভাবে, জল এবং মাখন ব্যবহার করে গাজর দিয়ে স্টু পেঁয়াজ। এর পরে, ঝোল pouredেলে দেওয়া হয়, এবং কাটা শাকসব্জী যুক্ত করা হয়। রান্নার সময় আধ ঘন্টা।

নেওয়ার আগে ডিশে কিছুটা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম লাগানো হয়।

শাকসবজি এবং মুক্তো বার্লি সঙ্গে স্যুপ

থালাটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে:

• মুক্তো বার্লি - 200 জিআর,
• ধুন্দুল,
• টমেটো,
• গাজর - 2 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল
• উদ্ভিজ্জ বা মুরগির ঝোল,
• ভেষজ সঙ্গে টক ক্রিম।

বার্লি ধুয়ে 3 ঘন্টা জল দিয়ে coverেকে রাখুন। এক ঘন্টা এলাকায় ড্রেন এবং রান্না করুন। এর পরে পোড়ো এবং শাকসবজিগুলি মিশ্রণ করুন, পূর্বে ব্রোথ এবং মিহি তেল ব্যবহার করে wed

উদ্ভিজ্জ স্যুপ কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা, সবুজ শাক দিয়ে সাজানো।

ভিটামিন স্যুপ

অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত উদ্ভিজ্জ স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• পেঁয়াজ,
• গাজর,
• আলু - 4 পিসি।,
• টমেটো,
• শসা,
• বেল মরিচ
• মাখন,
• লবণ
• শুলফা।

মাখন ব্যবহার করে পেঁয়াজ দিয়ে স্টু গাজর। তারপরে জল ,ালুন, এবং কাটা শাকসব্জি ফুলকণায় প্রেরণ করা হয়। থালা 15 মিনিট প্রস্তুত করা হয়।

মটর স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে মটরটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত। ডায়েট মটর স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• কাটা মটর - 1 কাপ,
• ঠান্ডা জল - 1.2 এল
• গাজর - পুরো সবজির,
• পেঁয়াজ,
• তেজপাতা - 2 পিসি।,
• রুটি - 5 টুকরা,
• লবণ
• ঝোলা, পার্সলে

মটরটি ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে ভরে দিন। 5 ঘন্টা জন্য জিদ। এটি কমপক্ষে 4 বার জল নিষ্কাশন করা প্রয়োজন, এবং তাজা সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন। মটর এর গাঁজন এড়ানোর জন্য, আধানের জন্য নির্ধারিত সময় অতিক্রম করবেন না।

মটর প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি আবার ধুয়ে নেওয়া উচিত, জল দিয়ে pouredেলে আগুন ধরিয়ে দেওয়া উচিত। ফুটন্ত পরে, গ্যাস হ্রাস করা হয়, এবং পণ্য একটি সামান্য coveredাকা idাকনা অধীন রান্না করা অবিরত। গঠন ফেনা সরান।

প্রস্তুতি সময়কাল বিভিন্ন উপর নির্ভর করবে। মূলত, মটর রান্না করতে আপনার 1.5-2 ঘন্টা প্রয়োজন। আপনি এটি সিদ্ধ করার সাথে সাথে কেবল গরম জল যুক্ত করতে ভুলবেন না। আপনি যদি ঠান্ডা জলে .ালেন তবে মটর শক্ত হবে।

মটর প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে প্রাক-পরিষ্কার করা গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পিষতে হবে। আপনার পেঁয়াজ কাটা দরকার নেই।

এক ঘন্টা পরে, পেঁয়াজ এবং গাজর লবণ দিয়ে সিজন করে মটর ছাড়ুন। থালাটির স্বাদ আরও তীব্র করতে, কাটা আলুগুলি একটি কিউব, তেজপাতাতে রেখে দিন।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে মটর স্যুপ পরিবেশন করার সময়, আপনাকে একটি ছোট্ট কিউবে একটি রুটি, সবুজ শাক কাটা প্রয়োজন। আগাম উদ্ভিজ্জ তেল, গুল্ম বা সিদ্ধ গোমাংসের টুকরোগুলি যুক্ত করা জায়েয।

ঝুচিনি স্যুপ

রেসিপি অন্তর্ভুক্ত পণ্য তালিকা:

• পেঁয়াজ,
• গাজর,
• মাঝারি স্কোয়াশ
• আলু - 3 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 বড় চামচ,
• লবণ
• শুলফা।

আলু ধুয়ে কেটে নিন। আমরা রান্না করতে প্রেরণ করি। বাকি উপাদানগুলিকে ভাল করে কেটে নিন। আমরা একটি প্যানে হালকা পেঁয়াজ ভাজি তৈরি করি, 2 মিনিটের বেশি নয়, তারপরে এটি জুঁচিনি সহ কাটা গাজর যুক্ত করুন।

অল্প আঁচে 2 মিনিটের জন্য শাকসবজি স্টু করুন। তাদের ক্রমাগত আলোড়ন করা প্রয়োজন যাতে একটি ভাজা ক্রাস্ট তৈরি না হয়। এরপরে, আমরা আলুতে শাকসবজি পাঠাই। স্যুপ প্রস্তুতি পৌঁছাতে হবে।

আমরা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ স্যুপকে বাধা দিই যাতে একটি সমজাতীয় ভর বের হয়। প্যাথলজি প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য রান্না করা মশলা আলু, শীতল এবং টেবিলের উপরে রাখুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মুক্তা বার্লি স্যুপ

স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুক্তো বার্লি - 25 জিআর,
• আলু,
• গাজর,
• মাখন,
• ঝোলা, পার্সলে

সিরিয়াল ধুয়ে এবং ফুটন্ত জল দিয়ে একটি ধারক স্থানান্তরিত হয়। এর প্রস্তুতির পরে, মুক্তো বার্লি একটি চালনিতে মাটি হয় এবং ঝোলটি ফিল্টার করা হয়। আলু, গাজর এবং স্ট্রেনড ব্রোথ বার্লিতে প্রেরণ করা হয়। তারা মাখন এবং শাকসব্জ করা। সম্পূর্ণ প্রস্তুতি জন্য, স্যুপ সিদ্ধ করা উচিত।

পনির পিউরি স্যুপ

অগ্ন্যাশয় আক্রমণগুলির সাথে, এটি একটি উদ্ভিজ্জ থালা খেতে দেওয়া হয়, যা মুরগির মাংসের ঝোলের উপর প্রস্তুত হয়।

রেসিপিটিতে এমন উপাদান রয়েছে:

• মুরগির ফললেট থেকে তৈরি ঝোল - 900 মিলি,
• টফু পনির - 200 জিআর।,
• ফুলকপি,
• কুমড়া,
• গাজর,
• সংকোচন।

শাকসবজি সিদ্ধ করুন। একজাতীয় মিশ্রণে কুমড়ো দিয়ে রান্না করা বাঁধাকপি, গাজর নাড়ুন। স্যুপ মিশ্রিত করতে ব্রোথ ব্যবহার করা।যাইহোক, দেখুন যে থালাটির ধারাবাহিকতা ম্যাশ করা আলু আকারে থেকে যায়। লবণ, কচানো পনির যোগ করুন এবং এটি ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।

পনির স্যুপ দিয়ে সাজিয়ে নিন, ব্রেডক্রাম্বসের সাথে পরিবেশন করুন।

শুকনো ফল এবং কুমড়ো দিয়ে খাঁটি স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• শুকনো এপ্রিকটস - 100 জিআর,
• শুকনো আপেল - 100 গ্রা।,
• কুমড়া - 200 জিআর।,
• চিনি এবং দারুচিনি - একটি চিমটি,
• মাড়।

শুকনো ফল ধুয়ে ফেলুন এবং কাটুন। ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে প্রেরণ করুন এবং তাপ কমিয়ে 25 মিনিট রান্না করুন। তৈরি ব্রোথ ছড়িয়ে দিন, একটি চালনী ব্যবহার করে শুকনো ফলগুলিকে একজাতীয় ভরতে পিষে নিন। তারপরে দারুচিনি দিয়ে চিনি দিন।

পৃথকভাবে স্টিউড কুমড়ো। প্রস্তুত হয়ে গেলে কুমড়োটি একটি ব্লেন্ডারে বাধাগ্রস্থ হয়, ফলের পিউরি এটি পাঠানো হয়। সব ফলের ঝোলটিতে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন।

মিশ্রণটি শীতল হতে দেওয়া উচিত, স্টার্চ যুক্ত করুন, যা ব্রোথের আগেই মিশ্রিত করা উচিত। সমস্ত উপাদান একত্রিত করার পরে, স্যুপ একটি ফোঁড়া আনা হয়। স্যুপ খেতে গরম হয়।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। তারা সিরিয়াল, লবণ, চিনি যোগ করতে পারেন।

ফিশ স্যুপ

প্রায়শই, শাকসব্জি থেকে খাবারগুলি শীঘ্রই বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই, অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপের রেসিপিগুলি মাছ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়।

খাবারের জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• hake - 500 gr।,
• দুধ - 75 গ্রা।,
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ,
• মাখন - 3 বড় চামচ,
• পেঁয়াজ,
• আলু - 2 পিসি।,
• লবণ
• সবুজ শাক।

হ্যাক পানিতে প্রেরণ করুন এবং এটি প্রস্তুত করুন। ফুটে উঠলে ফ্যাট এবং ফোম সরিয়ে নিন। কাটা আলু একটি পাত্রে রাখুন। পেঁয়াজ আলাদা করে নিভে এবং মাছের জন্য একটি ফুলকিতে রাখুন। এবং সবুজ এবং লবণ সঙ্গে মরসুম যোগ করুন। আমরা প্রস্তুত ভর টুকরো টুকরো করে দুধের সাথে ভরাট এবং 2 মিনিটের জন্য ফোটান।

দুগ্ধ প্রথম কোর্স

কম স্বাস্থ্যকর খাবার, দুগ্ধ হয় না। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির সময় দুধে স্যুপের জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত, এই রোগে তাজা দুধ গ্রহণ অগ্রহণযোগ্য। প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত প্রথম খাবারগুলি, একটি দুগ্ধজাত পণ্য সংযোজন সহ প্রস্তুত, এটি কেবল ক্ষমা দিয়ে খাওয়া জায়েয।

সুজি স্যুপ

স্যুপে পণ্য রয়েছে:

• দুধ - 500 মিলি
• গাজর - 250 জিআর।,
• সুজি - 3 টেবিল চামচ,
• চিনি - 1 চামচ।,
• মাখন -1 চামচ,
• লবণ।

গাজর আধা রিংগুলিতে কাটা হয় এবং জলে স্টিভ করে। এরপরে, এটি ছিটিয়ে আলুতে কষান। দুধ সিদ্ধ করে আস্তে আস্তে কিছুটা নাড়তে ধীরে ধীরে সুজির পরিচয় দিন। প্রায় 10 মিনিট রান্নার সময়। তারপরে গাজর, মরসুমে লবণ, চিনি দিয়ে প্রেরণ করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। মাখনের টুকরো দিয়ে খান।

ডায়েট চিকেন

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহগুলির তীব্র রূপ রয়েছে এমন রোগীদের কিছু সময়ের জন্য ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। এই রোগের দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে থাকা ব্যক্তিদের জন্য নিয়মিত ডায়েটের পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদিও মুরগির ব্যবহার, পাশাপাশি উপাদান 200 এর তালিকা প্যাথলজি দিয়ে খাওয়া যায় না, তবে ক্ষতির সময়কালে এটি মুরগির স্যুপ রান্না করার অনুমতি দেয়।

স্যুপ রেসিপি পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

• একটি তরুণ মুরগির প্লেট,
• পানি
• পেঁয়াজ,
• গাজর,
• সেমাই,
• লবণ
• সবুজ শাকসবজি,
• টক ক্রিম

হাঁস-মুরগির মাংস খাওয়াই ভাল, এতে টেন্ডস এবং ফ্যাট নেই। যদি একটি শব প্রস্তুত হয়, তবে চামড়া, হাড় এবং কার্টিলেজ মুরগী ​​থেকে অপসারণ করা প্রয়োজন, যেহেতু এই অঞ্চলগুলিতে প্রচুর কার্যকর উপাদান, হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক জমা হয়।

মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তার পরে ঝোল pouredেলে দেওয়া হয়, মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলা হয় এবং দ্বিতীয় চুলা প্রস্তুত করতে আবার চুলায় প্রেরণ করা হয়। তারপরে তাকে শাকসবজি সহ একটি সিঁদুর পাঠান।

সিদ্ধ স্যুপ সল্ট করা হয়, পার্সলে দিয়ে সজ্জিত। কখনও কখনও এটি টক ক্রিম দিয়ে এটি মরসুমে অনুমতি দেওয়া হয়।

গ্রন্থির প্যাথলজির সাথে, ডায়েটরি স্যুপগুলি বিভিন্ন উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে এগুলি সবই কোনও নির্দিষ্ট রোগীর জন্য উপযুক্ত নয়। অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতি কীভাবে অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতি বিবেচনা করুন। চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

ইউক্রেনীয় বোর্স

এই রেসিপিটি ক্ষতির ক্ষেত্রে কোনও রোগীর পক্ষে উপযুক্ত।

খোসা 6-7 মাঝারি আলু, একটি পেঁয়াজ, একটি গাজর এবং মাঝারি আকারের বীট। আলু টুকরো টুকরো করে কেটে তিন লিটার জলে রান্না করতে প্রস্তুত। স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত জরিমানা কাটা পেঁয়াজ কুচি করা হয়।

তারপরে গ্রেটেড গাজর এবং বিট যুক্ত করুন। অর্ধেক বিট একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঘষতে হবে। কিছুটা আলুর ঝোল সবজিগুলিতে pouredেলে স্টিভ করা হয়। উপরন্তু, গাজর এবং বীটের সাহায্যে আপনি এক চতুর্থাংশ বেল মরিচ রেখে দিতে পারেন, কাটা জুলিয়েন এবং পার্সলে রুট।

Natural কাপে প্রাকৃতিক টমেটো রস ড্রেসিংয়ে areেলে দেওয়া হয় এবং কম তাপের উপর শাকসবজিগুলি স্টিভ করা হয়। আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে নতুন কাটা বাঁধাকপি যুক্ত করুন। বাঁধাকপি এবং আলু মাখানো হয়ে গেলে এগুলিতে ড্রেসিং যুক্ত করুন। সুপবিশেষ থেকে আলু কয়েক টুকরা পেতে এবং আঁচলা সেটিকে ম্যাশ, স্যুপ ফিরে পূণরাবর্তন করতে।

রান্না শেষে বোর্শটি নুন দিয়ে দেওয়া হয় এবং কাটা পার্সলে এবং ডিল স্বাদে যুক্ত করা হয়। রান্না করার সময়, আপনি বোর্সে একটি চিমটি ডিমের বীজ রাখতে পারেন। এই জাতীয় বাক্স স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, কারণ এটি কার্যত কোনও চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত।

20 মিনিটের জন্য মুরগি সিদ্ধ করুন। জল পরিবর্তন করে, কম তাপে আরও 20 মিনিটের জন্য ফিললেটটি রান্না করুন। প্রস্তুত মাংস বাইরে নেওয়া হয়, শাকসব্জি ফুটন্ত গৌণ ব্রোথ মধ্যে স্থাপন করা হয়: আলু, গাজর, পার্সলে রুট, diced। শাকসব্জি নরম হয়ে গেলে মুরগির মাংসও ধুয়ে ফেলুন d 3-4 মিনিট, নুন দিয়ে সিদ্ধ করুন।

ভাত সহ শাকসবজি

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি বেশ সহজ: 200 গ্রাম চাল ভালভাবে ধুয়ে 1 লিটার পানিতে ভরা হয়। জল ফুটে উঠার পরে, চাল কম আঁচের উপর এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করা হয়। কাটা শাকসব্জী: ঘুচিনি, টমেটো এবং গাজর একটি গভীর প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সাথে অল্প পরিমাণ জলে স্টিভ করা হয়। শাকসবজি ধানের ঝোলের মধ্যে রেখে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে এক সাথে সিদ্ধ করা হয়। টক ক্রিম পরা এবং ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করা।

অগ্ন্যাশয় পুরি স্যুপ: সাধারণ রেসিপি

ম্যাশড স্যুপ বা ক্রিম স্যুপ রান্না করতে ভুলবেন না। এর সূক্ষ্ম গঠনটি অগ্ন্যাশয়ের কাছে আবেদন করবে।

এই রেসিপি অনুসারে, শুকনো এপ্রিকট এবং শুকনো আপেল একটি চা গ্লাসে নেওয়া হয়, ধুয়ে ঠান্ডা জলে pouredেলে দেওয়া হয়। শুকনো ফলগুলি 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করা হয়। ঝোল ডেকান্টেড, ফলগুলি স্থলভাগ।

স্বল্প পরিমাণে জলে (200 গ্রাম স্লাইস) পৃথকভাবে স্টু কাটা কুমড়ো। ঠাণ্ডা শাকসব্জি ফলের পিউরির সাথে একত্রে একটি ম্যাসড ব্লেন্ডারে চাবুক। অল্প পরিমাণে শীতল করা ব্রোথ সহ, 1 চামচ স্টার্চ প্রজনন করা হয়। বাকি ঝোল খাঁটি করে একটি ফোঁড়া আনুন। পাতলা স্রোতে স্টার্চ পরিচয় করান, ফুটতে দিন।

লো ফ্যাটযুক্ত মাছের ফিললেট সিদ্ধ করে তা পান। সজ্জিত আলু (2 পিসি।) অবশিষ্ট ঝোলগুলিতে স্থাপন করা হয়। আলু নরম হয়ে এলে স্যুপে একটি ছোট্ট ঝুচিনি রাখুন, ডাইসড। বেশ কয়েকটি টেবিল-চামচ ঝোলের প্যানে খুব ভাল করে পোড়ানো গাজর দেওয়া হয়।

পৃথকভাবে, 2 টেবিল চামচ ময়দা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলোড়ন, ময়দা মধ্যে ঝোল pourালা। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে শাকসব্জী এবং মাছগুলি বীট করুন, মিশ্রিত আটা যোগ করুন, ঝোল যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। অল্প পরিমাণে গরম দুধের সাথে ,তু, আবার ফুটতে দিন। সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা।

পুরো শাকসব্জি সেদ্ধ করা হয় - গাজর, আলু, পেঁয়াজ, ফুলকপি ফুল ফোটানো। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি স্মুদিতে পিষান। শাকসবজি রান্না করার পরে বাকি ঝোলের সাথে কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বকে সরান। পিউরিতে, শক্ত পনির কষান, একটি ফোঁড়া আনুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি স্যুপে একটি সামান্য চিংড়ি যোগ করতে পারেন, অতিরিক্তভাবে তাদের সাথে ফুটন্ত।

ফুলকপি সহ

এই স্যুপটি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য উপযুক্ত, যা খুব সুবিধাজনক।

সবজিগুলিকে দুধে সমান অনুপাতের সাথে সিদ্ধ করা হয় (প্রতিটি 0.5 লি): ফুলকপি 1 কেজি, 5 আলু, 2 গাজর। প্রস্তুত শাকসব্জিগুলি ঝোল থেকে নেওয়া হয় এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। 250 গ্রাম পনির উদ্ভিজ্জ পিউরে ঘষে এবং ঝোল .েলে দেওয়া হয়। আলোড়ন, একটি ফোড়ন আনা। থালা বাড়াতে অনুমতি দেওয়া হয়।

ওটমিল সহ দুধ

ওটমিল (1 কাপ) বাছাই করা হয়, ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, কমপক্ষে 3 ঘন্টা জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। এর পরে, ওটগুলি 40 মিনিটের জন্য জলে (700 মিলি) সেদ্ধ করা হয়। তরলটি একটি পৃথক বাটিতে pouredেলে দেওয়া হয়, সিদ্ধ ওটমিলটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেটাতে হয়। এক গ্লাস দুধে পোশাক পরার জন্য, একটি ডিম বেটে, ওট ব্রোথের সাথে একসাথে, পোরিজে যোগ করুন। আলোড়ন, একটি ফোড়ন, নুন স্যুপ আনা।

অগ্ন্যাশয় চিকেন স্যুপ

প্রস্তুতি বেশ সহজ। এই জাতীয় স্যুপ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি এবং পদ্ধতি রয়েছে। এছাড়াও, সৃজনশীলতার বিস্তৃত সুযোগ রয়েছে। আসলে, একমাত্র শর্তটি স্যুপে মুরগির সংযোজন। স্যুপ রান্না করার জন্য, মুরগির ঝোল পৃথকভাবে সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি হাড়ের পাশাপাশি মুরগি ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমদিকে, বন্যার জন্য ঠান্ডা জল ব্যবহার করা হয়। তারপরে ঝোলটি রান্না করে রান্না করা হবে এবং জল গরম করার সময় এবং কৃত্তা সিদ্ধ করতে হবে। তদনুসারে, পুষ্টি এবং মুরগির চর্বিযুক্ত জল স্যাচুরেট করার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। বিভিন্ন নিষ্কাশনকারী উপাদানগুলি দ্রবণের মধ্যেও বিচ্ছুরিত হয়, যা ব্রোথকে স্যাচুরেটেড, পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্নার সময়, ফেনা তৈরি হবে যা অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল এটি নিজের মধ্যে সমস্ত টক্সিন, ক্ষয়কারী পণ্য যা রান্নার সময় মাংসে তৈরি হয় accum অপসারণের পরে, আপনি রান্না চালিয়ে যেতে পারেন। আপনি অতিরিক্তভাবে একটি কাঁচা ডিম বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, যা সমস্ত বিষাক্ত পণ্য সংগ্রহ করবে। মুরগি পর্যায়ক্রমে স্বাদ গ্রহণ করা উচিত: এটি নরম এবং সিদ্ধ হওয়া অবধি রান্না করা উচিত। হাড়গুলি তৈরি করতে গড়ে গড়ে 3-4 ঘন্টা সময় লাগে। যদি ব্রোথ পছন্দসই ছায়া বা স্বচ্ছতা অর্জন না করে থাকে তবে আপনি এমন লোকের লাইন যুক্ত করতে পারেন যা ঝোলটি ঠিক এই গুণাবলী সরবরাহ করবে। এটি পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়: আপনার মুরগির হাড়গুলি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, তাদের .ালা উচিত। পানির তাপমাত্রা পর্যাপ্ত পরিমাণে কম হওয়া উচিত যাতে রান্নার সময় এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। তারপরে আলাদা করে রাখুন, শীতল হতে দিন এবং তারপরে কমপক্ষে ২ ঘন্টা ফ্রিজের মধ্যে দাঁড়িয়ে যান। এটি তৈরি করা যাক, এর পরে ডিমের সাদা যোগ করা হয়, থালাটি নোনতা দেওয়া হয়। এর পরে, হুডটি আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

এখন এটি উষ্ণ ঝোল ব্যবহার করে মিশ্রিত করা যেতে পারে, একটি অতিরিক্ত ফ্যাটযুক্ত ঝোল, প্রায় 60 ডিগ্রি যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ সমস্ত মিশ্রণ ভালভাবে মিশ্রিত করুন। গরম করার সময়, ফোম তৈরি হবে যা পর্যায়ক্রমে সরানো উচিত। খুব অল্প আঁচে প্রায় এক ঘন্টার জন্য সমস্ত কিছু সিদ্ধ করুন। এখন আপনি ঝোল স্ট্রেন করতে পারেন। এবং সাইড ডিশ দিয়ে এটি খাওয়া। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি বিভিন্ন থালা এবং স্ন্যাক ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্রাউটোনস, ক্র্যাকারস, লাভজনক, ডাম্পলিংস, মান্না।

ডায়েট বোর্স

আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে বোর্স একটি ডায়েট ডিশ dish তবে অভিযোজিত রেসিপিগুলি থাকাকালীন নিজেকে নিজের পছন্দের খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করবেন না। শুরু করতে, গাজর, বিট, বাঁধাকপি কে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (বেশ খানিকটা সময় নিন)। ঘন নীচে একটি প্যানে শাকসব্জী রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে তরল সহ সিদ্ধ করুন।

এই সময়ে, সসপ্যানে মাধ্যমিক ব্রোথের সমাপ্ত অংশটি গরম করুন। সেখানে পেঁয়াজ এবং আলু ফেলে দিন। রুট শাকসব্জি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং ছিটিয়ে আলুতে কাঁটাচামচ দিয়ে পিষে নিন। মূল প্যানে প্যানের সামগ্রী যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন আনুন। এখন লবণ এবং 20-30 মিনিট জিদ। রঙটি পুনরুদ্ধার করতে আপনার এক চামচ লেবুর রস প্রয়োজন।

একটি তীব্র প্রক্রিয়াতে পুষ্টির প্রাথমিক নিয়মগুলি জেনে থালা - বাসনগুলির রেসিপিগুলি নিজেকে আবিষ্কার করা সহজ:

• আক্রমণের সময়, খাবারটি চিটচিটে এবং সহজে হজম হওয়া উচিত,
• স্যুপগুলিতে আপনি মশলা এবং সিজনিং ব্যবহার করতে পারবেন না,
• কোনও "ভাজা" নিষিদ্ধ,
• থালা জন্য শুধুমাত্র গৌণ বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ নেওয়া হয়,
• স্যুপে কেবল মাংস ব্যবহার করা হয়, হাড়গুলি এড়ানো উচিত (এগুলিতে ফ্যাট থাকে)।

অগ্ন্যাশয় দুধ স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের সাথে, আপনি দুধের স্যুপও ব্যবহার করতে পারেন।আপনি এটি একটি ভিন্ন রচনা ব্যবহার করে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন। আলু, সিরিয়াল, পাস্তা দিয়ে সুপ্রতিষ্ঠিত স্যুপ। আসুন আলুর স্যুপ তৈরির উপায়ের উদাহরণ নিই। এটি করার জন্য, আলু আগাম প্রস্তুত করুন, এটি ছোট ছোট টুকরা করুন। এর পরে, ফুটন্ত দুধে রাখুন। অগ্নি সবচেয়ে ভাল করা হয়। মাঝে মাঝে আলোড়ন ভুলেও এক ফোঁড়াতে আনুন। পৃথকভাবে, একটি প্যানে মাখন গলে, শাকসবজি যোগ করুন। এই জাতীয় স্যুপটি পেঁয়াজ, গাজর এবং মিষ্টি মরিচের সাথে ভালভাবে মিলিত হবে। শিকড় সঙ্গে লবণাক্ত এবং মরসুম ভুলবেন না। আলু চেষ্টা করে দেখুন। যদি এটি ইতিমধ্যে প্রায় রান্না করা হয় তবে এটি আপনার প্রস্তুত আবেগকে নিরাপদে pourালতে পারে। আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ডাম্পলিং তৈরি করতে, ময়দা, ডিম থেকে ময়দা মাখুন। প্রাকৃতিকভাবে লবণ এবং জল যোগ করুন, এটি একটি ছোট পাত্রে কাটা পাতলা স্তর মধ্যে সমস্ত গড়িয়ে। এর পরে, আপনি শাকগুলি দিয়ে সজ্জিত করে টেবিলে ডিশ পরিবেশন করতে পারেন। ডিল ব্যবহার করা ভাল।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপ: উদ্ভিজ্জ স্যুপ, ছাঁকা স্যুপ, কানের রেসিপি

প্যানক্রিয়াটাইটিস অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, উত্তেজনার কারণগুলি অ্যালকোহলের সাথে শরীরের নেশা, মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবারের অপব্যবহার, অ্যান্টিমাইক্রোবায়ালের সাথে দীর্ঘায়িত বা অনিয়ন্ত্রিত চিকিত্সা হতে পারে।

কোনও রোগের ক্ষেত্রে, পুষ্টিবিদরা একটি খণ্ডনীয় ঘন ঘন ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেন, দিনে কমপক্ষে 5-6 বার খান, খাবার মোটা হওয়া উচিত নয়, ছাঁকা আলু এবং তরল খাবারের উপর বাজি রাখতে হবে। এই নিয়মটি ডায়াবেটিস মেলিটাস, কোলেসিস্টাইটিস এবং পিত্তথলির রোগ নির্ণয়ের জন্য প্রাসঙ্গিক।

এই ক্ষেত্রে, স্যুপ একটি অপরিহার্য থালা হয়ে যায়, এটি রোগের লক্ষণগুলি সহ্য করতে, জ্বলন বন্ধ করতে সহায়তা করে। স্যুপ হজম ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে দেহকে পরিপূর্ণ করে তোলে এবং বিষের সংশ্লেষ সরিয়ে নিয়ে যায় এমন ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এই কারণে, স্যুপগুলি অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, আজ রয়েছে প্রচুর সংখ্যক সুস্বাদু এবং সহজেই রান্না করা রেসিপি। খাবারের জন্য উপাদানগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে বাছাই করা যেতে পারে তবে কোনও পুষ্টিবিদের সুপারিশ ভুলে না। অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলি সাধারণত একটি টেবিলের আকারে দেওয়া হয়; এটি সর্বদা রোগীর হাতে থাকা উচিত।

আলু, ছাঁকা স্যুপ, শাকসবজি

আপনার চিনিকে ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশগুলির জন্য একটি লিঙ্গ নির্বাচন করুন অনুসন্ধান পাওয়া যায় নি সন্ধান পাওয়া যায়নি অনুসন্ধান পাওয়া যায় নি not

প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ ডায়েট উদ্ভিজ্জ স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন? রেসিপিটির জন্য, কিউবরে কাটা গাজর, পেঁয়াজ, আলু এবং অন্যান্য অনুমোদিত শাকসব্জী নিন, আধ ঘন্টা ধরে রান্না করুন। রোগীর স্বাদ নিতে আলুর একটি স্যুপ এবং প্রচুর পরিমাণে bsষধি থাকবে, আপনি পার্সলে, ডিল, পালং শাক বা মৌরি ব্যবহার করতে পারেন।

রোগের যে কোনও রূপের জন্য একটি ডিশ ব্যবহার করা হয়, সবসময় উষ্ণ আকারে, তাই স্যুপটি আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং আরও উপকার বয়ে আনবে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, ডিশটি আরও স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনি এতে চিনিযুক্ত চর্বিবিহীন টকযুক্ত ক্রিম, ক্রিম বা দই একটি চামচ যোগ করেন।

কিছুটা ওটমিল বা বকউইট, শক্ত জাতের পনির যোগ করুন, আগে স্যুপে একটি সূক্ষ্ম ছোলা দিয়ে আঁকা। এই জাতীয় স্যুপকে নিরামিষ বলা যেতে পারে, কারণ এটি পশুর পণ্য ব্যবহার করে না।

আপনি অগ্ন্যাশয়ের সাথে ছাঁকা স্যুপ খেতে পারেন, রান্নার জন্য আপনার পুরু দেয়াল এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাবারগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। রেসিপিটি সহজ, এটির জন্য সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না, রান্নার প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ:

1. প্যানে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন,
2. কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন,
3. হালকা করে কষান, আলু, কিছু গরম জল যোগ করুন,
4. 30 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন,
5. শীতল, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রাশ করুন (একটি চালুনির মাধ্যমে মুছা যায়)।

অস্বাভাবিক সুস্বাদু ক্রিম স্যুপ ক্র্যাকারদের সাথে থাকবে, এগুলি সাধারণত একটি পৃথক বাটিতে পরিবেশন করা হয় বা সরাসরি একটি প্লেটে pouredেলে দেওয়া হয়। স্যুপটি কেবল আলু, কুমড়া, স্কোয়াশ বা মাশরুম হতে পারে।

থালা প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার তীব্র পর্যায়ে এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে সমানভাবে কার্যকর। খাঁটি স্যুপ ডায়েটে বিভিন্ন যোগ করবে, দরকারী পদার্থের সাহায্যে মেনু সমৃদ্ধ করবে, কারণ প্রতিদিন কেবলমাত্র মিউকাস স্যুপ খেতে বিরক্তিকর এবং বিরক্তিকর হয়।

তীব্র পর্যায়ে বাইরে ব্রাসেলস স্প্রাউটস স্যুপ খাওয়া হয়, এতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে, স্বাদটি অস্বাভাবিক এবং আসল। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির পরিবর্তে, আপনি ব্রকলি, কুমড়ো এবং বীট দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন।

রান্নাটি সিদ্ধ জল, সিদ্ধ কাটা আলু দিয়ে শুরু হয়, একই সময়ে ড্রেসিং রান্না করুন, কম আগুনে পেঁয়াজ এবং গাজর সট করুন, রান্না করার আগে বাঁধাকপি যোগ করুন, ড্রেসিং করুন, একটি ফোড়ন আনুন।

গাজর এবং বিটরুট স্যুপের জন্য উপাদানগুলি নিন:

• 3 বিট
• 1 গাজর
• 1 পেঁয়াজ,
• উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ।

বীট এবং গাজর সেদ্ধ করা হয়, তারপরে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে মাখানো হয়, ততক্ষণে কাটা পেঁয়াজ কুঁচি হালকা স্বর্ণ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে কাটুন। সমাপ্ত উপাদানগুলি একত্রিত হয়, আরও 5 মিনিটের জন্য স্টিউড করা হয়।

চিকেন, পনির, দুধের স্যুপ

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটরি স্যুপগুলি প্রায়শই মুরগী ​​থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে কেবল ছাড়ের সময়। আপনার জানা দরকার যে কোনও রোগের সাথে অল্প বয়স্ক মুরগির প্রথম থালা রান্না করা ক্ষতিকারক, তারা একটি প্রাপ্তবয়স্ক পাখির শব গ্রহণ করে, এর মুরগীর মতো সক্রিয় পদার্থ নেই।

সবচেয়ে ছোট ফ্যাটটি মুরগির স্তনে পাওয়া যায়, রান্নার আগে এটি থেকে চর্বি, কার্টিলেজ, ত্বক এবং হাড়গুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। এটি শবের এই অংশগুলিতে ক্ষতিকারক পদার্থ, হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলি জমে।

মুরগি ঠান্ডা জলে ধুয়ে নেওয়া হয়, কম তাপে 20-30 মিনিট ধরে রান্না করা হয়, এর পরে এটি ঝোলের উপরে pouredেলে দেওয়া হয়, মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, আবার জল দিয়ে pouredেলে রান্না করতে সেট করা হয়। দ্বিতীয় ঝোল রান্না করা হচ্ছে, এটি নোনতা দেওয়া হয়, সবুজ শাক, পার্সলে রুট যোগ করা হয়। একটি সামান্য ক্রিম বা টক ক্রিম সমাপ্ত থালায় .েলে দেওয়া হয়। এই রেসিপিটি গরুর মাংসের মাংসবলকে স্যুপ তৈরি করে।

শর্তটি স্বাভাবিক হওয়ার এক মাস পরে, অগ্ন্যাশয়ের রোগীর চিজ স্যুপ খেতে দেওয়া হয়, এটি পনির হওয়া উচিত:

একটি ভিত্তি হিসাবে, উপরের রেসিপি অনুযায়ী চিকেন ব্রোথ প্রস্তুত নিন। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি স্যুপের জন্য সাবধানে শাকসব্জীগুলি বেছে নিন, তাদের লুণ্ঠন, ছাঁচ এবং পচনের চিহ্ন থাকা উচিত নয়।

গাজর, কুমড়ো এবং ফুলকপি কিউবগুলিতে কাটা হয়, 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, শেষে জলটি শুকিয়ে যায়। শাকসব্জি ঠান্ডা হয়, একটি মিশ্রিত মাশানো আলুর একটি राज्यात ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, মুরগির স্টকে যোগ করা হয়, গ্রেটেড পনির দেওয়া হয়, কম তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। প্রস্তুত প্রথম কোর্স ক্র্যাকারদের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই স্যুপ অ্যালকোহলীয় অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

স্যুপ একবারে ব্যবহার করার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, প্রথমত, এটি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, contraindication এর অভাব। রান্না অগ্ন্যাশয়ের সাথে এবং এর প্রতিরোধের জন্য খাওয়া হয়। বিশেষত লো-ক্যালরিযুক্ত টক ক্রিমযুক্ত স্যুপগুলি থেকে সুনির্দিষ্টভাবে অনেক উপকার পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ভাতের আচার একটি পণ্য দিয়ে পাকা হয়।

নিজের ক্ষতি না করার জন্য, তারা স্যুপে মশলাদার মশলা বা মজাদার যোগ করে না। অগ্ন্যাশয় রোগীদের সর্বদা এড়ানো উচিত:

1. রসুন,
2. তেজপাতা
3. কালো মরিচ

সবুজ শাকগুলিকে সীমাহীন পরিমাণে অনুমতি দেওয়া হয় তবে সমস্ত নয়; তদ্ব্যতীত, এটি সম্পর্কে একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

রোগীরা বুকওয়াট সহ দুধের স্যুপ পছন্দ করবে, আপনার আধা লিটার স্কিম মিল্ক, এক গ্লাস জল, কয়েক টেবিল চামচ বেকওয়েট, স্বাদ জন্য একটি সামান্য চিনি নেওয়া দরকার। খাঁচা বাছাই করুন, অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া, তারপর দুধ pourালা, স্বাদে চিনি ,ালা, মাঝারি গ্যাসে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ডিশটি টেবিলে গরম পরিবেশন করা হয়, এটি একটি সামান্য মাখন যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

কীভাবে ডায়েট স্যুপ রান্না করবেন এই ভিডিওতে ভিডিওতে দেখানো হয়েছে।

আপনার চিনিকে ইঙ্গিত করুন বা সুপারিশগুলির জন্য একটি লিঙ্গ নির্বাচন করুন অনুসন্ধান পাওয়া যায় নি সন্ধান পাওয়া যায়নি অনুসন্ধান পাওয়া যায় নি not

আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্যুপ খেতে পারি?

গুরুত্বপূর্ণ! একটি নিবন্ধ বুকমার্ক করতে, ক্লিক করুন: সিটিআরএল + ডি

আপনি এই লিঙ্কটিতে একটি ওয়েবসাইটকে একটি বিশেষ ফর্ম পূরণ করে একটি ডক্টরকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন এবং বিনামূল্যে উত্তর পেতে পারেন >>>

অগ্ন্যাশয়ের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য: স্যুপ জন্য রেসিপি

ডায়েট থেকে অনেক খাবার রান্না বাদ দিতে হবে, চর্বিযুক্ত, মশলাদার, নোনতা এবং ভাজা খাবার খাওয়া অসম্ভব হবে।

একই সময়ে, পুষ্টিও ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত, সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করুন: উদ্ভিদ খাদ্য এবং প্রাণী প্রোটিন।

ডায়েট খাবারে চর্বি এবং শর্করা সীমিত পরিমাণে উপস্থিত হওয়া উচিত, এটি রোগের ফর্ম এবং পর্যায়ে নির্ভর করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে লেবু, বাঁধাকপি এবং বাজরা।

উদাহরণস্বরূপ, আমরা সকলেই প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য শৈশবে মটর স্যুপ পছন্দ করতাম, অন্যান্য অনেক খাবারের মতোই বেশিরভাগ চিকিত্সকরা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করেছিলেন। মটর স্যুপ উদ্ভিদের প্রথম কোর্সের সাথে সম্পর্কিত নয় যা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

শ্যাওলার বীজে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম ব্লকারস (প্রোটেস) থাকে, যা প্রোটিন হজমে সহায়তা করে: প্রোটিন হজম হয় না এবং অপ্রসারণযুক্ত প্রোটিনের একটি অংশ বৃহত অন্ত্রে পৌঁছায়, যেখানে, ব্যাকটেরিয়ার সাথে মিলিত হয়ে এটি বিষাক্ত গ্যাসগুলি মুক্তি দেয় (মনোমাইনস, অ্যামোনিয়া, হাইড্রোজেন সালফাইড, মিথেন)।

পূর্বে ভেজানো এবং ধুয়ে রাখা মটর উপর প্রস্তুত মটর স্যুপ প্যানক্রিয়াটাইটিসকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা পেটের ব্যথা, ফোলাভাব, ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।

তাহলে এই রোগের সাথে কী স্যুপ প্রস্তুত করা যায়? আসুন প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ডায়েট টেবিলের দরকারী এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি দেখে নেওয়া যাক।

ডায়েট্রি স্যুপ: রান্নার নিয়ম

অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপ প্রস্তুতের রেসিপিগুলি কঠিন নয়, তাদের কেবলমাত্র এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা কোনও দেহাদায়ক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করেই সহজেই শরীর দ্বারা হজম হয়। সমস্ত স্যুপ কেবল গরম আকারে খাওয়া উচিত, গরম বা ঠান্ডা কোনও ক্ষেত্রেই নয়।

সবচেয়ে সহজ উদ্ভিজ্জ স্যুপ কাটা হয়, রান্না করা শাকসব্জি রান্না না হওয়া পর্যন্ত (পেঁয়াজ, আলু, গাজর)। স্বাদ জন্য, আপনি টক ক্রিম দিয়ে সবুজ এবং মরসুম যোগ করতে পারেন। কম চর্বিযুক্ত মুরগির ঝোলের ভিত্তিতে প্রথম পাঠ্যক্রম রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ওটমিল বা বেকউইট যোগ করার সাথে দরকারী রেসিপিগুলি। ওটমিলের ভিত্তিতে মিউকাস স্যুপ প্রস্তুত করা হয় are আপনি স্বল্প পরিমাণে স্বল্প পরিমাণে গ্রেড পনির দিয়ে এই খাবারটি সিজন করতে পারেন।

প্রথম আদালত থালা

উপাদানগুলি: পেঁয়াজ, গাজর এবং ঝুচিনি (প্রতিটি 1), 3 টি আলু, সূর্যমুখী তেল, নুন, শাকসবজি।

আমরা সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করি। ডিশ আলু জল approximatelyালা (প্রায় 1.5 লিটার), আগুন লাগিয়ে। আমরা বাকী সবজিগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা (গাজর, পেঁয়াজ, জুচিনি)।

একটি প্যানে সূর্যমুখী তেলে, পিঁয়াজকে 1-2 মিনিটের জন্য নাড়ুন, গাজর যোগ করুন, 1-2 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে জুচিনি যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি আগুনের উপরে ছেড়ে দিন।

সমস্ত শাকসব্জীকে কম তাপের উপর স্টেউ করতে হবে, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে, যাতে কোনও ভূত্বক তৈরি না করে, যাতে তাদের ভাজতে দেয়। শাকসবজি কিছুটা স্টিভ করা উচিত, তবে ভাজা নয়।

সিদ্ধ আলু প্যান থেকে গাজর, পেঁয়াজ এবং জুচিিনি যোগ করুন, 15-20 মিনিটের জন্য টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি তৈরি করা যাক। টেবিলের উপর নিরামিষ স্যুপ পরিবেশন করুন, সূক্ষ্ম কাটা herষধিগুলি দিয়ে সাজানোর পরে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ঠান্ডা স্যুপ সারণী জন্য নিরামিষ নিরামিষ স্যুপ

এটি কেফিরের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। আপনার কেফিরকে বীট করতে হবে, রসুন এবং বাদাম পিষে ফেলতে হবে। নুন দিয়ে ভালো করে মেশান। এই ভরতে আমরা মাখনে ড্রাইভ করি, কেফিরের সাথে মিশ্রিত করি, ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যেতে থাকি। যখন ভর অভিন্ন এবং মসৃণ হয়, কাটা তাজা শাকসবজি যোগ করুন। এটি শসা এবং বিভিন্ন bsষধি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, ডিল, পার্সলে। জল দিয়ে পাতলা, আমরা প্রয়োজনীয় ঘনত্ব একটি ভর গঠন।

মাশরুম স্টিউ

আপনি প্রায় 500 গ্রাম পরিমাণ মতো আলাদাভাবে মাশরুম গ্রহণ করে প্রায় 100 গ্রাম বার্লি দিয়ে এই জাতীয় স্টু রান্না করতে পারেন।এই সমস্ত সাবধানে বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, এর পরে আপনি রান্না না হওয়া পর্যন্ত পৃথক প্যানে রান্না করা শুরু করতে পারেন। বার্লি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি সেদ্ধ হওয়া জলটি ছড়িয়ে দিন এবং মাশরুমের ঝোল যোগ করুন। প্রাক-প্রস্তুত প্যাসিভেটেড শাকসবজি যুক্ত করুন। এই ক্ষেত্রে, বিভিন্ন মূল শস্য ভাল উপযুক্ত। আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা পর্যন্ত। তাপ থেকে অপসারণের আগে মাশরুমগুলি যোগ করুন, আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

সিউইড স্যুপ

আলু খোসা ছাড়ানো, কাটা, ভাজা পেঁয়াজ, গাজর হয়। আলু রান্না করার জন্য রাখুন। যদি সে প্রায় প্রস্তুত থাকে তবে আপনি প্রস্তুত প্যাসিভেশনটি যুক্ত করতে পারেন। এগুলি সব ধীরে ধীরে জ্বালিয়ে দিন, রান্না করুন। প্রায় 5 মিনিটের পরে, আপনি সিউইওয়েড দিয়ে সিজন করতে পারেন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সবুজ মটর সিদ্ধ করতে পারেন। তার পরে, থালা প্রস্তুত। এটি নান্দনিক এবং স্বাদ দেওয়ার জন্য, পরিবেশন করার আগে উপরে সবুজ শাক দিয়ে ছিটানো প্রয়োজন।

প্যানক্রিয়াটাইটিস কুমড়ো স্যুপ

কুমড়োকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পৃথকভাবে, ঝোল সিদ্ধ করুন। এর মাংস, হাড়, মাছ প্রস্তুতের জন্য আদর্শ। মটর যোগ করা ভাল হবে। প্রায় 10 মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, তারপরে কুমড়োটি দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পৃথকভাবে, সস প্রস্তুত করুন। এটি করতে, মনকে সিদ্ধ করুন এবং অল্প পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করুন। ডিম গুলো, সব সিদ্ধ করে নিন। এটি গরম ব্যবহার করা হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিস মাশরুম স্যুপ, মাশরুমের আচার

প্যানের নীচে সরাসরি এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন এবং খুব ছোট টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ। কিছুটা ভাজুন, তারপরে কয়েকটি মাশরুম যুক্ত করুন। থালাটি সুস্বাদু, নিরাপদ হওয়ার জন্য, মাশরুমগুলি আগাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়: বাছাই করা, ভাল করে ধুয়ে নেওয়া, অতিরিক্ত, ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি কাটাতে। খুব ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে জলে প্রায় এক ঘন্টা রাখুন। এটি সাধারণত মাশরুমের অভ্যন্তরীণ, স্পঞ্জি টিস্যুতে ভরা সমস্ত টক্সিন এবং বিপদগুলি খুঁজে বের করা সম্ভব করবে। সুতরাং, আপনি বিষের ঝুঁকি হ্রাস করুন, যেহেতু মাশরুমগুলি এখনও একটি বিপজ্জনক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। দিনগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত বৈচিত্র্য হওয়ায় সিপগুলিতে পছন্দ দেওয়া উচিত। তাদের মধ্যে সর্বাধিক মূল্যবান এবং পুষ্টিকর প্রোটিন রয়েছে, টক্সিন জমে না। এছাড়াও, গ্রাইবগুলি থেকে চিনতে এবং পার্থক্য করা তাদের পক্ষে সহজ। আপনি স্যুপের সাথে একটি পাত্রের মধ্যে রাখার আগে, ভাজুন, ফুটন্ত পানি pourালুন, তারপরে coverাকা এবং ফোটান। মাশরুমগুলি পর্যাপ্তভাবে রান্না হয়ে গেলে (অর্ধেক প্রস্তুত), গাজর, শিকড়, মুক্তো বার্লি যুক্ত করুন। এছাড়াও আচার কেটে কুচি করে নিন il পরিবেশন করার আগে, আপনি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করা প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য বেকওয়েট স্যুপ

পৃথকভাবে প্রস্তুত ব্রোথ (আপনি যে কোনও ব্যবহার করতে পারেন)। বেশিরভাগ গৃহিনী এবং অভিজ্ঞ রান্না মাংস, মাশরুম বা মাছের তৈরি ঝোলের জন্য বেছে নেন। অফল এবং অফালও প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। ব্রোথ প্রস্তুত করার পরে, প্রায় 100 গ্রাম বকোহিট যোগ করুন। মশলার পরিবর্তে আপনি মশলাদার .ষধি, শিকড় ব্যবহার করতে পারেন। পুষ্টির মান হ্রাস না করে তারা দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। তদুপরি, দরকারী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি গঠিত হয় যা অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহিত করে পাশাপাশি হজম প্রক্রিয়াতে জড়িত গ্রন্থিগুলিকেও উত্সাহ দেয়। আমরা পুরোপুরি সিদ্ধ খাবারটি গাজর এবং পেঁয়াজ উপাদানগুলি দিয়ে পূর্ণ করি, যা সূর্যমুখী তেলে উত্তীর্ণ হয়। আপনি আলু দিয়ে রান্না করতে পারেন, তবে তারপরে শস্যের পরিমাণ অর্ধেক হওয়া উচিত।

কাটা অগ্ন্যাশয় স্যুপ

বিভিন্ন শিকড় প্রয়োজন হবে। তাদের বাজারে বিভিন্ন ধরণের, তাই যে কোনও চয়ন করুন। উদ্ভিদের নিষ্কাশনগুলির উপর ভিত্তি করে সমস্ত শিকড়গুলি যা হজমতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে তা কার্যকর হবে। আমরা তাদের আলাদাভাবে কাটা, আমরা প্যাসিভেট শুরু করি। গাজরযুক্ত পেঁয়াজ কাটা হয়, এটি সমস্ত কম তাপের সাথে উত্তীর্ণ হয়।শাকসবজি দিয়ে আলু সিদ্ধ করুন, তারপরে প্যাসিভেশনের সাথে মেশান। ধুয়ে এবং কাটা সেরেল পাতা স্থাপন করা হয়। পরিবেশনের আগে - কাঁটাচামচ দিয়ে ঘন অংশটি মুছুন ipe

প্যানক্রিয়াটাইটিস পেঁয়াজ স্যুপ

প্রায় 200 গ্রাম মুরগির হাড় এক লিটার তরল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। এটি সাধারণ জল বা একটি প্রাক প্রস্তুত ঝোল হতে পারে।

সিদ্ধ করুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং শিকড়গুলি রাখুন (যথেষ্ট পরিমাণে হওয়া উচিত: কমপক্ষে 5-6 টি বড় পেঁয়াজ)। পেঁয়াজ পুরোপুরি প্রস্তুত হলে - খাবারটি প্রস্তুত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। পরিবেশন করার সময়, সামান্য শীতল করুন এবং ডিমের কুসুম ছাড়ুন, সাবধানে প্রোটিন থেকে পৃথক। সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া।

প্যানক্রিয়াটাইটিস রাইস স্যুপ

আমরা যার সাথে পরিচিত তার থেকে খানিকটা আলাদা, আপনি খড়চো স্যুপ তৈরির চেষ্টা করতে পারেন। যদি এটি সাধারণত খুব তীক্ষ্ণ হয় তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে এটি একই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, কেবল মরিচ বাদ দেওয়া হয় না। এটি খড়চো তীক্ষ্ণ নয়। এটি থেকে, এটি কম সুস্বাদু হওয়া বন্ধ করে দেয় না। রান্না করার জন্য, ব্রিসকেট কাটা, পানিতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রাথমিক রান্নার পরে, প্রাক-প্রস্তুত চাল যোগ করুন (এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য জলে রাখা উচিত)। পেঁয়াজ, চূর্ণ রসুন, টমেটো প্যাসিভেট করা হয়। সবকিছু সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা। পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি বাটিতে মাংস রাখুন। উপরে সবুজ শাক ছিটিয়ে দিন (এটি শুকনো ব্যবহার করা ভাল)।

অগ্ন্যাশয়ের মিটবল স্যুপ

আমরা মাংসবলগুলি রান্না করি, এবং স্যুপ নিজেই আলাদা করে রাখি। মিটবলগুলি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন ডিমের মাংস, ডিম, পেঁয়াজ। ডিমের সাথে সিদ্ধ করা মাংস মেশান, লবণ যোগ করুন। আমরা কাটলেট ভর গঠন। পৃথকভাবে, প্যাসিভেশন প্রস্তুত: টমেটো পেস্ট দিয়ে পেঁয়াজ overcook। এই মিশ্রণে কাটলেট ভর রাখুন।

একটি স্যুপ বেস পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়, এতে আলু, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং 1.5-লিটার প্রাক-রান্না করা ঝোল, কাটা সেলারি ডাঁটা অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ফুলকপির স্যুপ

আলু এবং ফুলকপি খোঁচা এবং গাঁদা খাঁটি অবস্থায় to তারপরে আলাদাভাবে আপনার বেকন ভাজতে হবে। আপনি ভাজার জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর ব্যবহার করতে পারেন। সব কিছু মেশান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ভর ফোঁড়ানোর পরে, আমরা আগে ছিটিয়ে থাকা সবজিগুলি যুক্ত করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, তারপর .ালা। প্রতিটি পরিবেশনায় গ্রেটেড পনির এবং টক ক্রিম রাখুন, নাড়ুন।

অগ্ন্যাশয় আলুর স্যুপ

এটি আলু প্রস্তুত এবং রান্না করা প্রয়োজন, তারপর একটি চালনী মাধ্যমে এটি পাস। কাঁচা আলু, যা রান্না করার পরে থেকে গিয়েছিল, অবশ্যই একটি ডিকোশন দিয়ে পাতলা করতে হবে যাতে থালাটি রান্না করা হয়েছিল এবং দুধ ছিল। পরিবেশন করার আগে, এই সমস্ত কুসুম, প্রাক-গ্রাউন্ড মাখনের সাথে মরসুম করুন। অতিরিক্তভাবে, আপনি গাজরের রস যোগ করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয় ওট স্যুপ

কেউ কেউ জলে রান্না করেন। তবে বেশিরভাগই এখনও দুধে রান্না করতে পছন্দ করেন। তবে আপনি যে পদ্ধতিটি বেছে নিন তা বিবেচনা না করেই অগ্ন্যাশয়ের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন হবে না। অতএব, আমরা আপনার পছন্দমত পদ্ধতিটির উপর ভিত্তি করে বেসটি গরম করি এবং এতে মশলা, ওটমিল রাখি। ফোঁড়া। এটি সর্বদা আলোড়ন করা প্রয়োজন। যেহেতু পোররিজের "পালিয়ে যাওয়ার" ক্ষমতা রয়েছে। কেউ কেউ মধু যোগ করেন। তেল দিয়ে পাকাও।

প্যানক্রিয়াটাইটিস মসুরের স্যুপ

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মসুর রান্না করা to স্যুপের স্বাদ এবং পুষ্টিকর গুণাবলী এবং হজম অঙ্গগুলির উপর এর প্রভাব মূলত এটির উপর নির্ভর করে। মসুর ডাল বাছাই, ধুয়ে, রান্না করা পর্যন্ত ঝোল মধ্যে সিদ্ধ। তারপরে একটি চালনি দিয়ে ঘষে, এবং একই মাংসের ঝোল দিয়ে পাতলা করে। একটি কুকুর পরিহিত, তেল প্যাসেজ। ক্রাউটনের সাহায্যে টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছে। মসুর ডাল পুরো সিদ্ধ হয়ে গেলে লবণ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় নুডল স্যুপ, ঘরে তৈরি নুডল স্যুপ

যেমন একটি স্যুপ রান্না করা সহজ। প্রথমে আপনাকে ঝোল রান্না করতে হবে। এটি রান্না করা হচ্ছে, আপনি শাকসবজি প্রস্তুত করতে পারেন। আদর্শভাবে, গাজর এবং পেঁয়াজ এই জাতীয় স্যুপের জন্য উপযুক্ত। এগুলিকে স্ট্র দিয়ে টুকরো টুকরো করে তেল বা চর্বি দিয়ে দিন এবং পরে ঝোলটিতে যোগ করুন।ঝোল সিদ্ধ হয়ে গেলে, আপনি এটিতে নুডলস pourালা এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন। মশলা বাদ দেওয়া হয়।

ভার্মিসেলির সাথে অগ্ন্যাশয়ের দুধের স্যুপ

স্যুপ দুধে রান্না করা হয়। এই জন্য, নিয়মিত দুধ, বা বেকড দুধ ভাল উপযুক্ত। আপনি এমনকি একটি মিশ্রণ তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন: এটি অর্ধেক, অন্য অর্ধেক। যদি দুধের অসহিষ্ণুতা থাকে বা আপনি এটি পছন্দ করেন না তবে আপনি দুধের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন। আগাম সবজি প্রস্তুত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন, অতিরিক্ত অঞ্চলগুলি কেটে ফেলুন, কাটা, পাসের কোনও ফর্ম ব্যবহার করে নাকালুন। আমরা ফুলকপির মাথাটি শিকড়গুলিতে ভাগ করি এবং এটি একটি পৃথক পাত্রে সিদ্ধ করি। তারপরে শাকসবজির সাথে একত্রিত করুন, সিদ্ধ দুধে দিন।

আলু এবং শাকসবজি সহ দুধের স্যুপ

পেটের পীড়াগুলি শাকসব্জীগুলির সাথে মিশ্রিত করে দুধ ব্যবহার করা খুব কার্যকর, বিশেষত যাদের মাড় রয়েছে। তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল বৃদ্ধি পাবে; একটি খামের প্রভাব পেটে প্রদর্শিত হবে। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ: প্রথমে আপনাকে শাকসবজি এবং আলু কাটা প্রয়োজন, তারপরে দুধ সিদ্ধ করুন এবং ইতিমধ্যে ফুটন্ত দুধে রাখুন। শাকসবজি পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি ক্রমাগত থালা আলোড়ন প্রয়োজন। একটি ছোট টুকরা মাখন যোগ করে টেবিলে পরিবেশন করুন।

প্যানক্রিয়াটাইটিস চিংড়ি স্যুপ

চিংড়িগুলি বাছাই করা দরকার, যাতে তারা প্রায় একই আকারের হয় এবং গরম জল .ালা হয়। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, এটি পেটে ভারী হতে পারে এমন সমস্ত উপাদানগুলি বেরিয়ে আসার অনুমতি দেবে। এই সময়ে, আমরা আলাদাভাবে আমাদের ডিশের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করছি। প্রথমে তেলতে পেঁয়াজ এবং গাজর উত্তোলন করুন, তারপরে এগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, আমরা এই সমস্ত তহবিল ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখি, কিছুক্ষণের জন্য ফুটানোর সুযোগ দেই। সেখানে প্রায় 100 গ্রাম চিংড়ি রাখুন। আপনি যদি চান তবে আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করতে পারেন, কেবল থালাটি মশলাদার করবেন না। এবং পরিবেশন করার অবিলম্বে, সাবধানে টক ক্রিমের সাথে সবকিছু এমন অবস্থায় মিশ্রিত করুন যেখানে ডিশটি সাদা এবং ছাঁটাই হয়ে যায়।

অগ্ন্যাশয় তুরস্ক স্যুপ

হাড়ের সাহায্যে টার্কিটি ধীর আগুনে (ফিললেট এবং টার্কির হাড়) রাখুন। বিভিন্ন হালকা মশলা সহ asonতু। তেজপাতা যুক্ত করা ভাল লাগবে, যেহেতু এটি সম্পূর্ণ পাচকের উপর খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি গ্রন্থিগুলির ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহ দেয়, রিসেপ্টরগুলিকে বিরক্ত করে, ফলে রসের স্রাব বৃদ্ধি পায়। মশলা অতিরিক্ত উত্সাহী হয়ে উঠবে, যার জন্য ধন্যবাদ কেবল ক্ষুধা বাড়িয়ে দেবে না, হজম উন্নতি করে এমন সক্রিয় উপাদানগুলির উত্পাদনকেও উদ্দীপিত করে। পৃথকভাবে সিরিয়াল বাছাই করুন, যা ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হবে, এবং এটি একটি আধা-সমাপ্ত তুরস্কে pourালা হবে। সিরিয়াল প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি সাজানোর জন্য কিছু যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সবুজ।

সামার স্যুপ

জল দিয়ে কিউবগুলিতে আলু andালুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। আলু প্যানে হালকা কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করুন। একটি পৃথক পাত্রে, কাটা শসা, টমেটো, গুল্ম, বেল মরিচ ভাল করে কাটা মেশান। ফুটন্ত শাকসব্জী, লবণ যোগ করুন, আরও 5 মিনিট জন্য রান্না করুন।

যেমন একটি স্যুপ, রুটির পরিবর্তে, সিদ্ধ ভাত (জলে নুন এবং তেল ছাড়া রান্না করা) পরিবেশন করা ভাল।

ছাঁকা স্যুপগুলি কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, যা হজম সিস্টেমের বোঝা হ্রাস করে, তবে একটি সুস্বাদু, আসল খাবারও, যার সাহায্যে আপনি মেনুটিকে সহজেই বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই জাতীয় স্যুপগুলি ক্রাউটোনগুলির সাথে ভালভাবে পরিবেশন করা হয়, যা থালা নিজেই যুক্ত হয় বা আলাদাভাবে খাওয়া হয়।

ফুলকপি স্যুপ

ধুয়ে, খোসা এবং কাটা শাকসব্জী (গাজর, আলু, ফুলকপি) অবশ্যই দুধের সাথে মিশ্রিত জল দিয়ে pouredেলে দিতে হবে (দুধ এবং জল সমান পরিমাণে নেওয়া হয়)।

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জি সিদ্ধ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি পুরিতে তাদের বীট করুন। কম ফ্যাটযুক্ত গ্রেড পনির দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।

কুমড়ো পুরি স্যুপ

সজ্জিত আলু জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয় (জল কেবল আলু coverেকে রাখা উচিত, আর নয়), অর্ধ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

তারপরে এতে কাটা কুমড়ো, মাখন, মশলা দিয়ে মরসুম দিন।

কুমড়ো রান্না হয়ে গেলে (ছুরি দিয়ে চেক করা সহজ, যদি এটি ছিদ্র করা হয় তবে এর অর্থ এটি সিদ্ধ হয়ে গেছে), একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাসড আলু তৈরি করুন, আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। পরিবেশন করার সময়, আপনি ক্রিম এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

কিভাবে মুরগির স্যুপ রান্না করা যায়

চিকিত্সকের অনুমতি নিয়ে, আপনি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য মুরগির প্যানকেক স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন, এর প্রস্তুতির জন্য মুরগির স্তন গ্রহণ করা ভাল (মুরগি নয়, এর মাংসে আরও এক্সট্র্যাক্ট্র উপাদান রয়েছে)। যদি আপনি ব্রোথ রান্না করার জন্য একটি পুরো শব গ্রহণ করেন, তবে এটি অবশ্যই ত্বক, চর্বি এবং হাড়গুলি পরিষ্কার করে পরিষ্কার করা উচিত।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য কোন স্যুপগুলি ভাল?

“অগ্ন্যাশয় নিয়ে আমার সমস্যা ছিল, চিকিৎসক প্যানক্রিয়াটাইটিস সনাক্ত করেছিলেন। প্রস্তাবিত বড়ি, আমি সেগুলি পান। আমি অবিরাম সাগরে গেলাম। এবং তারপরে অন্য একজন ডাক্তার আমাকে অগ্ন্যাশয়ের জন্য "মনাস্টিক টি" পরামর্শ দিয়েছিলেন। আমি এটি নিতে শুরু করি - আমার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়েছে এবং আমার অগ্ন্যাশয়টি অদৃশ্য হয়ে গেছে।
নাদেজহদা ভ্যাসিলিভা, 41 বছর বয়সী।

কিছু লোক প্রশ্নে আগ্রহী - এই জাতীয় প্যাথলজির জন্য কোন খাবারগুলি ব্যবহার করা ভাল, আপনি কি আপনার ডায়েটে অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে, এটি বোঝা উচিত যে গ্রন্থিটির ক্ষয়ক্ষতির কারণগুলির উপর নির্ভর করে (অ্যালকোহল নেশা, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল থেরাপির দীর্ঘ কোর্স, চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবারের সাথে আবদ্ধ হওয়া) এতে নির্দিষ্ট কিছু পণ্যের প্রাধান্য সহ একটি বিশেষ খাদ্য নির্ধারণ করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস অগ্ন্যাশয়গুলিকে প্রভাবিত রোগবিজ্ঞানের বিভাগের অন্তর্গত। একটি রোগের সাথে এটিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শুরু হয়। এই অঙ্গটি দেহে বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে:

• ক্ষতিকারক পদার্থ পুনর্ব্যবহার করে
• চিনির স্তর পর্যবেক্ষণ করে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য স্যুপ অপরিহার্য। এগুলির medicষধি গুণাবলী রয়েছে, একটি ব্যথার আক্রমণ থেকে দ্রুত মুক্তি দিতে সহায়তা করে এবং এমনকি উত্থানের মনোনিবেশ পুরোপুরি বন্ধ করে দেয়।

ছাঁকা স্যুপগুলি বিশেষত মূল্যবান, যা হজমশক্তিকে উন্নত করতে সহায়তা করে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে।

এই থালা (ছাঁকা স্যুপ) এর সুবিধাগুলি হ'ল পণ্যটি শরীর থেকে টক্সিনগুলি আরও ভালভাবে অপসারণে অবদান রাখে। এ কারণেই এটি স্যুপ যাঁর রেসিপিগুলি সর্বত্র একটি বড় ভাণ্ডার সহ উপস্থাপন করা হয়।

পাওয়ার মোড

কোনও ছবি বড় করার জন্য, মাউস দিয়ে এটিতে ক্লিক করুন।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট টেবিলের একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হ'ল সঠিক ডায়েট বজায় রাখা।

যদি রোগী অগ্ন্যাশয়ের একটি প্রসন্নতা নির্ণয় করা হয়, তবে তার জন্য প্রায়শই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - দিনে 5 বার এবং ছোট অংশে eat মেনুতে কেবল হালকা খাবার অন্তর্ভুক্ত করা দরকার, এবং মোটা এবং ভাল হজমযোগ্য নয়।

কিছু পরিস্থিতিতে রোগীর পুনরায় রোগের সময় উপবাসের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

দুই দিনের মধ্যে, রোগীকে কেবল গোলাপের ঝোল এবং খনিজ জল ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। তবে তরল গ্রহণও কিছুটা সীমাবদ্ধ: প্রতিদিন 1.5 লিটারের বেশি নয়, তদুপরি, সমান অংশে বিভক্ত।

তৃতীয় দিন থেকে শুরু করে, রোগীর মেনু কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে ধীরে ধীরে প্রসারিত হচ্ছে। তবে এখনও কোনও নিয়ম নেই, যেহেতু এই বিষয়টিতে সবকিছু কঠোরভাবে পৃথক, কেবল চিকিত্সা নয়, পুষ্টিও, কারণ কিছু লোকের খাদ্য অসহিষ্ণুতায় সমস্যা রয়েছে। রোগীর চার্ট বিকাশ করার সময় চিকিত্সক সর্বদা এই বিষয়টিকে বিবেচনায় রাখেন।

খাওয়া ক্যালোরিগুলি সঠিকভাবে গণনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু ডায়েটের পঞ্চম দিনে ইতিমধ্যে, এই চিত্রটি 800 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। রোগীর ডায়েট দুধ, পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হয়। তবে যে কোনও চর্বি গ্রহণ থেকে এটি পূর্বের মতো পরিহার করা প্রয়োজন।

কিভাবে ডায়েট স্যুপগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায়

“অগ্ন্যাশয় বড় করা হয়েছে। এক চিকিৎসকের কাছে ছিল না। হরমোন এমনকি দেখেছি। তারপরে তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এত ঘন ঘন চিকিত্সকের কাছে না যান।এক মাস আগে, তিনি ধূমপান ছেড়েছিলেন, সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় নিযুক্ত হতে শুরু করেছিলেন, কম-বেশি সঠিকভাবে খান।

এবং সবচেয়ে বড় কথা, তিনি "সন্ন্যাসী চা" পান করতে শুরু করেছিলেন (তিনি মালাখভের প্রোগ্রামে এটি শুনেছিলেন)। এবং গতকাল আমি একটি পরিকল্পিত আল্ট্রাসাউন্ডে গিয়েছিলাম এবং তারা আমাকে বলেছিল: "এবং আপনি কেন ডাক্তারের কাছে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - আপনার কোনও প্যাথলজি নেই” "

অগ্ন্যাশয় আকারে স্বাভাবিক এবং হরমোনগুলি স্বাভাবিক। আমি সুখে স্তব্ধ হয়ে গেলাম!
স্বেতলানা নিকিটিনা, 35 বছর বয়সী।
নিজনি নোভগ্রড

অগ্ন্যাশয় প্যাথলজিসহ ছিটানো স্যুপ তৈরির রেসিপিগুলি কঠিন নয়।

প্রধান বিষয় হ'ল রোগী খাওয়ার পরে কোনও অস্বস্তি বোধ করে না। সমস্ত খাবার কেবল একটি উষ্ণ আকারে খাওয়া উচিত। এটি খুব ঠান্ডা বা গরম থালা খাবার খাওয়ার অনুমতি নেই।

সবচেয়ে সহজ হল একটি উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কাটা এবং সিদ্ধ শাকসব্জী নেওয়া দরকার। এটি হতে পারে:

শাকসব্জি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলিকে টেনে বাইরে টেনে নিয়ে যাওয়া উচিত, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ম্যাসড আলুতে পিষে। ফলস্বরূপ ভর পরে, একটি তরল ফেলে দিন যেখানে শাকসব্জি রান্না করা হয়েছিল, পনির যোগ করুন এবং আবার সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, টক ক্রিম এবং bsষধিগুলি যুক্ত করুন। আপনি অগ্ন্যাশয়ের সাথে মটর স্যুপ রান্না করতে পারেন। এটিতে প্রধান উপাদানটি হতে হবে তরুণ সবুজ মটরশুটি।

অগ্ন্যাশয় রেসিপিগুলির নির্ণয়ের সাথে দরকারী রেসিপিগুলি, যার মধ্যে বাক্কহিট এবং ওটমিল রয়েছে। ওটমিল ডিশগুলি সর্বাধিক মূল্যবান বলে মনে করা হয় কারণ তাদের শ্লেষ্মার ধারাবাহিকতা রয়েছে।

এটি কোনও শক্তির ব্যয় ছাড়াই শরীরের খাদ্য হজমের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, এই থালাটি শ্লেষ্মার সাথে পাকস্থলীর দেয়ালগুলি coversেকে দেয়, ফলে এটি জ্বালাময়ীর আক্রমণাত্মক প্রভাবগুলি থেকে রক্ষা করে।

অগ্ন্যাশয় চিকেন স্যুপ

রোগীর ডায়েটরি টেবিল বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হতে পারে। চিকিত্সকরা প্রায়শই পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন প্যাথলজগুলির জন্য মুরগির কাঁচের পরামর্শ দেন। মুরগির ঝোলও অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, এই থালাটি অবশ্যই চূড়ান্ত সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত।

গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের সাথে পরামর্শের পরেই ডায়েটে এই পণ্যটির প্রবর্তন অনুমোদিত is এই প্রশ্নটি অবশ্যই স্বতন্ত্রভাবে সমাধান করা হবে, যেহেতু সবকিছু কেবলমাত্র প্যাথলজির তীব্রতার উপর নির্ভর করে, রোগীর শরীরের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যগুলি।

যদি রোগীর অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র ফর্ম থাকে, তবে এই জাতীয় থালা তার জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। তবে ক্রনিক আকারে অগ্ন্যাশয়ের সাথে মুরগির স্টক ডায়েটে বেশ উপযুক্ত।

যাইহোক, এই পণ্যটি পুনরায় রোগের ছয় মাস পরে রোগীর মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত এবং এটি একটি স্থিতিশীল ছাড়ের বিষয় হিসাবে বাধ্যতামূলক।

এছাড়াও, রোগীর একটি নতুন উদ্বেগ এড়াতে এই জাতীয় পণ্য প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ নিয়ম মেনে চলতে হবে। সুপারিশ:

1. প্রাপ্তবয়স্ক হাঁস-মুরগির মাংস ব্যবহার করুন, মুরগি নয়, কারণ এতে ক্ষতিকারক নিষ্ক্রিয় পদার্থ নেই। একটি বিশেষ মূল্যবান পণ্য হ'ল সাদা মাংস।
2. মুরগী ​​ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল pourালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে এই প্রথম তরলটি পুরোপুরি শুকানো উচিত, পাখিটি আবার ধুয়ে ফেলবে এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত to
3. পাখিটি যদি খুব তৈলাক্ত হয় তবে তৃতীয় স্তরের অংশ গ্রহণের জন্য অতিরিক্ত ধোয়া প্রয়োজন।
4. তরলটি কিছুটা লবণাক্ত হতে পারে।
5. মশলাদার মশলা প্রয়োগ হয় না।
6. থালা যোগ করুন পার্সলে বা ডিল অনুমোদিত।
7. আপনি 1 চামচ পুনরায় জ্বালানী করতে পারেন। ঠ। ক্রিম বা টক ক্রিম।

কারখানার বুয়েলন কিউবগুলি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, কারণ এতে ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে।

পনির স্যুপস

অগ্ন্যাশয়ের সাথে পনির স্যুপ খেতে খুব উপকারী। তবে এই পণ্যটি রোগের তীব্রতা বাড়ানোর সময় নিষিদ্ধ। যাইহোক, কিছু সময় এবং তারপরে, কেবলমাত্র উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি নিয়েই এই পণ্যটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। এবং তারপরে পণ্যটির কেবল একটি সংস্করণ - জাপানি টোফু, তার নিজস্ব ধারাবাহিকতা এবং উপস্থিতি স্বাভাবিক কটেজ পনির থেকে কার্যত পৃথক নয়।

একটি সেকেন্ডারি মুরগির ঝোলের ভিত্তিতে স্যুপ প্রস্তুত করা হয়, যেখানে শাকসব্জী রয়েছে:

তরল অবস্থায় মুরগির ঝোলের সাহায্যে এই সবজিগুলির একটি ঘন পিউরি নিয়ে আসুন। লবণ পরে এবং টফু পনির যোগ করুন, যা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে প্রাক কাটা উচিত। স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। সমাপ্ত থালাটি সাদা ক্র্যাকার দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

আমার বন্ধু মনাস্টিক চা চেষ্টা করার জন্য রাজি করিয়েছিল। তার অগ্ন্যাশয় রোগ ছিল - এবং কল্পনা করুন, তিনি চলে গেলেন! এমনকি তার চিকিৎসকও খুব অবাক হয়েছিলেন। আমার নির্ণয় হ'ল অগ্ন্যাশয় প্রদাহ। আমি দীর্ঘকাল এটি দ্বারা কষ্ট পেয়েছি।

বড়ি, ড্রপার, হাসপাতাল বিগত ৫ বছর ধরে আমার কাছে আদর্শ। এবং আমি "সন্ন্যাসী চা" পান করা শুরু করার মাত্র দুই সপ্তাহ পরে, আমি ইতিমধ্যে আরও ভাল অনুভব করেছি। আমি আশা করি পরের অ্যাপয়েন্টমেন্টে আমার ডাক্তারকে অবাক করে দেব।

এলেনা শুগেইভা, 47 বছর বয়সী
সেন্ট পিটার্সবার্গ

অগ্ন্যাশয়ের রোগ নির্ণয়ের সাথে বিভিন্ন ধরণের স্যুপ সহ সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি বিশাল অস্ত্রাগার রয়েছে। রান্না করার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত খাবার অবশ্যই ভাল মানের হতে হবে।

ক্রিম, পনির এবং টক ক্রিম কেবলমাত্র চিকিৎসকের অনুমতি নিয়ে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। রোগবিজ্ঞানের বর্ধনের পর্যায়ে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য মটর স্যুপ

সালাদ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মটর রান্না করুন। সিজনিং হিসাবে, আমরা বিভিন্ন উদ্দীপক এজেন্ট ব্যবহার করি যা শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করে না, তবে একই সাথে রস উত্পাদন এবং এমনকি ইমিউনোগ্লোবুলিনকে উদ্দীপিত করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি দারুচিনি, আদা, জায়ফল দ্বারা ধারণ করে। মটরটি নরম ও সিদ্ধ হওয়া অবধি এই সমস্ত রান্না করুন। এর পরে, ড্রেন (তবে ঝোল pourালা না)। মটরশুটি একটি চালনিতে নিক্ষেপ করুন, মুছুন এবং ব্রোথের সাথে মিশ্রিত করুন। তারপরে লবণ এবং সেদ্ধ করুন কিছুক্ষণ, যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দ মতো ঘন হয়ে যায়।

যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করার প্রয়োজনীয়তা কোনও বাক্য নয়। আপনি সুস্বাদু এবং বৈচিত্রময় খেতে পারেন। একটি বিস্তৃত মেনু আপনাকে প্রতিটি স্বাদে অগ্ন্যাশয়ের সাথে স্যুপ রান্না করতে দেয়।