যারা ক্লাসিক এবং পরীক্ষাগুলি পছন্দ করেন তাদের জন্য 11 নিখুঁত চিজসেক রেসিপি

  • গমের আটা / ময়দা (আটার জন্য) - 200 গ্রাম
  • চিনি (300 + 75) - 375 গ্রাম
  • মাখন - 75 গ্রাম
  • মুরগির ডিম (দইয়ের জন্য পরীক্ষার জন্য 1 +) - 4 পিসি।
  • ময়দা বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
  • মার্জারিন (ফর্ম লুব্রিকেট করতে (আমি নিইনি))
  • দই ভর (কোনও সংযোজন ছাড়াই দই স্তর জন্য) - 1 কেজি
  • ভ্যানিলা পুডিং (বা স্টার্চের 74 গ্রাম) - 2 প্যাক।
  • ভ্যানিলা চিনি - 2 প্যাক।
  • লেবু (এটি থেকে রস) ​​- 0.5 পিসি।
  • সূর্যমুখী তেল (স্বাদহীন।) - 150 মিলি
  • দুধ - 0.5 লি
  • ভ্যানিলা এসেন্স (সবেমাত্র ভ্যানিলা গন্ধ নিয়েছে - 5 টি ড্রপ)

"সেরা উপযোগী চিজসেক" এর রেসিপি:

পরীক্ষার প্রস্তুতি:
ময়দা, 75 গ্রাম চিনি, মাখন, 1 ডিম, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একটি একজাতীয় ময়দা পাওয়া যায়। রান্না করার পরে, আটা ফ্রিজে রাখবেন না। তাত্ক্ষণিকভাবে ২৮ সেন্টিমিটার আকার নিন এবং নীচে এবং প্রান্তগুলি দিয়ে ময়দার আউটটি গুটিয়ে নিন। আমরা প্রান্তগুলি উচ্চতর করি।

দই প্রস্তুতি:
তিনটি ডিম কাঠবিড়ালি এবং কুসুমে আলাদা করুন। কুটির পনির, 200 গ্রাম চিনি, পুডিং, ডিমের কুসুম, স্বাদ, ভ্যানিলা চিনি, লেবুর রস (বা লেবুর স্বাদের 5 ফোঁটা) এবং মিশ্রণ দিয়ে সূর্যমুখী তেলকে বীট করুন। 0.5 লিটার দুধ যুক্ত করুন, ধারাবাহিকতাটি খুব তরল ময়দার মতো বের হবে। শঙ্কিত হবেন না)))

ভর ছাঁচ মধ্যে ourালা। আমি আরও কিছু আপেল যুক্ত করেছি।

এটি এই মত চালু হবে। আমার আকৃতিটি 28 সেমি, এটি সম্পূর্ণরূপে পরিণত হয়েছে। একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন (বৈদ্যুতিক চুলা: 200 ° C / পাখা 175 ° C / গ্যাস 3) 45-50 মিনিট।

ডিমের সাদা অংশগুলিকে পিক না হওয়া পর্যন্ত, 100 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। মিয়ারিংয়ে চিটসেকের উপর স্পটুলাগুলি ছড়িয়ে দিল (বোতল দই ছাড়ার আগ পর্যন্ত আমি 5 মিনিট অপেক্ষা করলাম এবং তারপরেই শুকনো স্থানটি রেখেছিলাম 17 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ বেক করা (বায়ু সঞ্চালন: 150 ° C / গ্যাস 2)), আরও 20 মিনিট বেক করুন। চুলায় ঠান্ডা।

বন ক্ষুধা!

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

আমাদের রেসিপি পছন্দ?
প্রবেশের জন্য বিবি কোড:
ফোরামে বিবি কোড ব্যবহৃত হয়
HTMLোকানোর জন্য এইচটিএমএল কোড:
এইচটিএমএল কোড লাইভজার্নালের মতো ব্লগে ব্যবহৃত হয়
দেখতে কেমন লাগবে?

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

10 ই অক্টোবর, 2018 লেসেচকমোজা #

সেপ্টেম্বর 27, 2016 ওলাল্লা 76 #

মার্চ 22, 2016 ক্যাটরিংকা -৩৩ #

মার্চ 22, 2016 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

আর আপেল কোথায় কেটেছিল? / উক্তিটি যদি আপনি কেকের প্রথম স্লাইসের দিকে ঘনিষ্ঠভাবে তাকান, আপনি সেখানে কয়েকটি ছোট ছোট আপেল দেখতে পাবেন। কারণ আপেল খোসা এবং পাকা ছিল, তারা বেকিংয়ের সময় নরম হয়েছিল এবং আরও ছাঁকানো আলুর মতো দেখায়।
আমি আপেল এবং কটেজ পনির ছাড়াই এটি অর্ধেক / i পরিণত, এমনকি আমি যদি আপেল না করি তবে আমি 28 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি সম্পূর্ণ আকার পেয়েছি অবশ্যই, আপনি যদি কটেজ পনির ছাড়াই তৈরি করেন (আপনার প্রস্তাবের ভিত্তিতে), অবশ্যই আপনি অর্ধ পরিবেশন পাবেন, যদি কম না হয়।
বেসটি প্রতিস্থাপন করার পরিবর্তে, কেক প্রস্তুত হওয়ার পরে আপনি এটি নিতে পারেন, কেকের শীর্ষে আপনি ক্যানড ট্যানগারাইন লাগাতে পারেন এবং জেলি pourালতে পারেন। শুভকামনা

২৪ শে মার্চ, ২০১r ক্যাটরিংকা -৩৩ #

জুলাই 13, 2014 আনিয়া বয়চুক #

জুলাই 13, 2014 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

ওয়েল, ময়দা .. আমি বুঝতে পারি না যে তারা কীভাবে তাদের জন্য পুরো ফর্মটি রেখেছে, এটি কেবল আমার তলদেশে যথেষ্ট ছিল এবং তারপরে, আমি দীর্ঘকাল ধরে ভোগ করেছি

তাকে নিয়ে অনেক ঝামেলা। আমি রান্না প্রক্রিয়া মোটেই পছন্দ করি না! আপনি সম্ভবত বুঝতে পেরেছেন যে এটিও একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, কারণ আপনি যা করেন তা মজা করা উচিত, হায় আফসোস, এটি আমাকে এনে দেয় না, কেন আমি জানি না,

রেসিপিটি জটিল, আমি তর্ক করি না - রান্নাঘরের নতুনদের জন্য নয়। আমি আশা করি আপনি এমনকি পিষ্টক স্বাদ বোঝাতে। আমার সমস্ত আত্মীয় এবং বন্ধুবান্ধব, কেউ রেসিপি সম্পর্কে এত অভিযোগ করেন নি। আমি আপনার কুক প্রচেষ্টাতে শুভকামনা এবং ধৈর্য কামনা করি মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ

জুলাই 13, 2014 আনিয়া বয়চুক #

জুলাই 13, 2014 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

গরম চেষ্টা করা শুরু করেছেন - একটি প্লেটে মিষ্টি, দই কিছু ছড়িয়ে
আমি এটি কেটে দিয়েছি, কুটির পনির আবার প্রবাহিত হয়েছে, এটি খেয়েছে এবং অন্যদিকে আমি আবারও খেয়েছি, তবে সাধারণভাবে চিজারকের তলটি এমনভাবে চলে গেছে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি আর এইরকম ধরতে পারা যায় না,
আমি বামে।

মিষ্টি, দই, একটি প্লেটে ছড়িয়ে
আমি এটি কেটে দিয়েছি, কুটির পনির আবার প্রবাহিত হয়েছে, এটি খেয়েছে এবং অন্যদিকে আমি আবারও খেয়েছি, তবে সাধারণভাবে চিজারকের তলটি এমনভাবে চলে গেছে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি আর এইরকম ধরতে পারা যায় না,

জুলাই 13, 2014 কুক 97 #

জুলাই 13, 2014 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

পুডিংয়ের বদলে মাড় লাগবে? এবং এটি একটি সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন হবে?

জুলাই 13, 2014 কুক 97 #

মে 21, 2014 স্ট্যাসি #

21 শে মে, 2014 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

নভেম্বর 30, 2012 ভেরা 82 #

নভেম্বর 30, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

নভেম্বর 2, 2012 টেরি -68 #

নভেম্বর 2, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 25, 2012 চিনি #

26 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

আমি এটাও করি, কেবল আপেল ছাড়া!

25 অক্টোবর, 2012 অ্যাডালিয়া #

25 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

25 অক্টোবর, 2012 হারুকা #

25 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

কেবল আমার রান্নার পুডিং আছে। তোমার কি?

25 অক্টোবর, 2012 হারুকা #

22 মে, 2013 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

22 মে, 2013 হারুকা #

তাত্ক্ষণিক দ্রবণীয়, রান্না ছাড়া

অক্টোবর 24, 2012 বার্সকা #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 24, 2012 রু-রু-রু #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

বিশেষত ভরাট, যা চেহারাতে কনডেন্সড মিল্কের অনুরূপ। এটির পছন্দ কী তা আমাকে বলবেন না

অক্টোবর 24, 2012 tomi_tn #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 24, 2012 tochkaZ #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

কুটির পনির বা মিষ্টি দই ভর ব্যবহার

এবং পুডিং, প্যাকেজে আপনার কত গ্রাম আছে?

25 ই অক্টোবর, 2012 tochkaZ #

25 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 24, 2012 লিউডমিলা এন কে #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

24 ই অক্টোবর, 2012 আনা_উসা #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 24, 2012 মার্টা #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

25 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 24, 2012 জেরো #

অক্টোবর 24, 2012 Vinolga78 #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

কিন্তু 74g। স্টার্চ আমার বাইরে।

25 অক্টোবর, 2012 জেরো #

25 অক্টোবর, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

আমি 74g ওজনের কথা বলছি। এবং আপনি আমাকে পুডিং সম্পর্কে বলুন,

অক্টোবর 24, 2012 ওলগা বাবিচ #

অক্টোবর 24, 2012 গোল্ডচেন # (রেসিপিটির লেখক)

একটি নিখুঁত চিজকেকের 9 গোপনীয়তা

১. ক্লাসিক চিজেকেক তৈরির জন্য ক্রিম পনির ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, ফিলাডেলফিয়া: এটি দিয়েই চিজকেজ ক্রিমিযুক্ত একটি ধারাবাহিকতা অর্জন করে। ক্রিম পনির একই দই পনির বা বাড়িতে তৈরি ক্রিম পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি একটি ভিত্তি এবং কুটির পনির হিসাবে নিতে পারেন, সেরা - গ্রেটেড। এই ক্ষেত্রে, চিজসেক কেবল আরও ঘন হয়ে উঠবে।

2. সমস্ত উপাদান কক্ষ তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। পণ্যগুলির মধ্যে তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে গলদা উপস্থিত হতে পারে।

৩. স্বল্প গতিতে ম্যানুয়ালি বা মিক্সারের সাহায্যে উপাদানগুলি বেট করুন তবে খুব সাবধানে। যদি ফিলিংয়ে প্রচুর পরিমাণে বাতাস থাকে তবে বেক করা হলে পনিরটি ক্র্যাক হতে পারে।

৪. অপসারণযোগ্য নীচে দিয়ে একটি ফর্ম নেওয়া ভাল। আপনি এটি থেকে সহজেই চিজসেক সরিয়ে ফেলতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি নীচে এবং মাখন দিয়ে দেয়ালগুলি গ্রিজ করেন।

৫. জল স্নানে একটি চিজকেক বেক করা ভাল। বাষ্প মিষ্টি আরও কোমল, মসৃণ এবং উষ্ণ করে তোলে। ছাঁচের নীচে এবং পাশগুলিকে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে জড়িয়ে রাখুন যাতে পানি ভিতরে না যায়। তারপরে একটি লম্বা লম্বা প্যানে প্যানটি রাখুন এবং এটি জলে ভরে দিন।

160. 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (সর্বোচ্চ 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তাপমাত্রায় চুলার নীচের স্তরে মিষ্টান্ন বেক করুন। তাই চিজসেক ফাটল না।

The. ফিলিংয়ের ফাটলগুলি প্রস্তুতির পরে তীব্র তাপমাত্রা হ্রাস পেতে পারে। ওভেনটি বন্ধ করার পরে, সামান্য দরজাটি খুলুন এবং কমপক্ষে আরও আধা ঘন্টার জন্য চিজকেজকে ভিতরে রেখে দিন। তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় এটি যতটা শীতল হতে দিন।

৮. প্রস্তুত প্রস্তুত চিজকেকে অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে। সারারাত কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা তার থেকেও ভাল তার জন্য ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। সুতরাং ফিলিংটি অবশ্যই সেট হয়ে যাবে এবং টুকরো টুকরো করলে মিষ্টি আলাদা হবে না।

9. একটি ভিজা ছুরি সমানভাবে ঠান্ডা করা চিজকেজ কাটাতে সহায়তা করবে।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে কুকিগুলি পিষে, এতে গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। 23 সেন্টিমিটার এবং কমপ্যাক্ট ব্যাস সহ ছাঁচের নীচে একটি পাতলা স্তর দিয়ে মিশ্রণটি বিতরণ করুন। 180 মিনিট ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। তারপরে টানুন এবং বেসটি শীতল হতে দিন।

এর মধ্যে, পনির এবং আইসিং চিনি মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম এবং ময়দা যোগ করুন এবং আবার মেশান। এক এক করে ডিম, কুসুম এবং ভ্যানিলিন এক এক করে যোগ করুন, প্রতিটি উপাদান অনুসারে একজাতীয় সামঞ্জস্যতা অবধি মিশ্রণ করুন।

বেসের উপর সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন

চিজকেকের ইতিহাস থেকে আকর্ষণীয় তথ্য

অলিম্পিক গেমসে অংশ নেওয়া অ্যাথলিটদের জন্য প্রাচীন গ্রিসে কুটির পনির মতো একটি থালা তৈরি করা হয়েছিল। এই ডেজার্ট শক্তি এবং শক্তি দিয়েছে, প্রাণশক্তি ও শক্তিশালী পেশীগুলির উত্থাপন করেছে, কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। চিজসেক কেক বিবাহের জন্যও প্রস্তুত ছিল। প্রাচীন গ্রীক চিকিত্সক এজিমিয়াস পনির পাই সম্পর্কে প্রচুর লিখেছিলেন, প্লিনি দ্য এল্ডার এবং অন্যান্য লেখকরা তাঁর লেখায় সেগুলি উল্লেখ করেছিলেন। একবার এই উপাদেয়पणाটি সত্যই জুলিয়াস সিজার পছন্দ করেছিলেন, যিনি পুরো ইউরোপ জুড়ে তাঁর খ্যাতি ছড়িয়েছিলেন।

ক্লাসিক চিজকেকের উত্সের আরও একটি সংস্করণ রয়েছে। কিছু আধুনিক iansতিহাসিক, রান্নার প্রতি আগ্রহী, তারা বিশ্বাস করেন যে তারা প্রথমবারের মতো ঘরের তৈরি কুটির পনির, মধু, লেবুর খোসা এবং ডিমের কুসুম থেকে মধ্য প্রাচ্যে এটিকে রান্না করতে শুরু করেছিলেন। পণ্যগুলি মিশ্রিত করা হয়েছিল এবং একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত কেক বেক করা হয়েছিল। এবং রাশিয়ায় একটি চিজসেক ছিল - পনিরের একটি রুটি, যা ধীরে ধীরে একটি পনিরকে পরিণত হয়েছিল।

এই কুটির পনির পাইটিকে একটি আন্তর্জাতিক ডেজার্ট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যদিও আমেরিকান মিষ্টান্নকারীদের অবশ্যই ক্রেডিট দেওয়া উচিত - তারা ক্রিম এবং ক্রিম পনিরকে ক্লাসিক চিজারেকের রেসিপিতে যুক্ত করে এটিকে একটি সত্য রন্ধনসম্পন্ন মাস্টারপিসে পরিণত করে turning

কীভাবে ঘরে তৈরি চিজসেক তৈরি করবেন

একটি চিজসেক একটি পাই, যা পাতলা বিস্কুট ভিত্তিতে বা মাখন বা ক্রিমের সাথে মিশ্রিত কুকিতে রাখা কটেজ পনির একটি পুরু স্তর। ডিম, চিনি এবং ময়দার ভিত্তিতে স্পঞ্জ কেক তৈরি করা হয় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কেক কেক শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি হয়। সুগন্ধ এবং বিভিন্ন স্বাদের জন্য, চকোলেট, সিরাপস, অ্যালকোহল, দারুচিনি বা জায়ফলগুলি ময়দা বা কুকিজের মধ্যে প্রবর্তিত হয়।

ভরাটটি কুটির পনির, নরম দই বা ক্রিম পনির, মাস্কার্পোন বা ফিলাডেলফিয়া চিজের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। আপনি দই এবং পনির ভরতে ক্রিম, টক ক্রিম, চিনি, কুসুম এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন যুক্ত করতে পারেন। নিখুঁত চিজসেকটি মসৃণ, সঠিক সুন্দর আকৃতির, পৃষ্ঠ এবং অন্য ত্রুটিগুলির কোনও ফাটল ছাড়াই।

কেক বেক করার জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে। আপনি প্রথমে কেক বেক করতে পারেন, এবং তারপরে এটি দই ভর্তি দিয়ে পূরণ করতে পারেন। অথবা আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে চুলায় ভরা একটি পিষ্টক বেক করুন। যাইহোক, এমনকি বেকিং প্রয়োজনীয় নয়, তবে এই ক্ষেত্রে এমন পণ্য ব্যবহার করুন যা রান্না করা প্রয়োজন হয় না।

সমাপ্ত কেক ফল, বেরি, চকোলেট এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে সজ্জিত।

সেরা পনির পনির

আমরা যখন বাড়িতে চিজসেক তৈরি করি তখন প্রশ্ন উত্থাপিত হয় কোন পনির ব্যবহার করবেন। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এটিতে আর্দ্রতা কম থাকে, অন্যথায় এটি বেকিংয়ের সময় ঘনীভূত হবে না এবং মিষ্টি কাজ করবে না। আদর্শ বিকল্পগুলি ফিলাডেলফিয়া, রিকোটা এবং মাস্কার্পোন, তবে সেগুলি বেশ ব্যয়বহুল। যদি আপনি কটেজ পনির গ্রহণ করেন এবং এটি অতিরিক্ত ভিজে যায় তবে পনিরটি চিজস্লোথের উপর রাখুন এবং একটি চালুনি বা কোলান্ডারে রাখুন এবং তারপরে সকাল পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। আপনার যদি একেবারে কিছু না থাকে তবে চর্বিযুক্ত দুধ থেকে কটেজ পনির নিজেই তৈরি করুন।

আমেরিকান গৃহিণীগণ চিজসেকের জন্য ক্রিম পনির ব্যবহার করেন, যা আমরা বিক্রিতে পাই না। তবে এটি 280 গ্রাম ক্রিম পনির, 100 গ্রাম নরম মাখন এবং 80 গ্রাম গুঁড়া চিনি থেকে স্বতন্ত্রভাবে প্রস্তুত করা যায়। পণ্যগুলি মিশ্রিত হয়, বেত্রাঘাত করা হয় এবং সমাপ্ত ক্রিম পনির শীতল করা হয়।

ক্রিম, চিনি এবং ডিম ছাড়াও, আপনি দই ভরাতে সিট্রাস জাস্ট, ভ্যানিলা, ফলের এসেন্স যোগ করতে পারেন তবে ক্রিম পনিরের স্বাদ ডুবিয়ে না দেওয়ার জন্য এটি অত্যধিক না হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যা বেসিক হওয়া উচিত।

আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - ক্রিম হওয়া পর্যন্ত পনির বা কুটির পনির ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত। এটি একটি মিশ্রণকারীকে পেটাতে না পারাই ভাল যাতে ভর অক্সিজেন দ্বারা সমৃদ্ধ হয় না - এই ক্ষেত্রে, বেকিংয়ের সময় দই স্তরটিতে voids গঠন হয়।

সঠিক ভিত্তি তৈরি করা

আপনি যদি বাড়িতেই একটি পনির তৈরি করতে চান তবে প্রস্তুত কুকিগুলি গ্রহণ করা ভাল - মিষ্টি ক্র্যাকার, "জুবিলি", "বেকড মিল্ক" বা শর্টব্রেড। এটি ওরিও ভরাট বা নোনতা স্টিক সহ চকোলেট কুকিও হতে পারে। কুকিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দেওয়া হয়, নরম বা গলানো মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে ছাঁচের নীচে রেখে র‌্যামড করা হয়। তাত্পর্যপূর্ণতার জন্য, আপনি বালি ক্রাম্বসে গ্রাউন্ড বাদাম, পোস্ত বীজ, ওয়েফল ক্রাম্বস, কর্ন ফ্লেক্স, গ্রানোলা বা নারকেল ফ্লেক্স যুক্ত করতে পারেন। কেক সমতল বা পক্ষের হতে পারে।

স্বল্প-ক্যালোরি চিজসেকের রেসিপিটির জন্য, দুধ বা রস দিয়ে মাখনটি প্রতিস্থাপন করা যথেষ্ট। সত্য, এই ক্ষেত্রে কেক তার খাঁটি কাঠামোটি হারাবে এবং আরও সরস এবং নরম হয়ে যাবে।

ভেজানগুলি খেজুর, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, ফলের পিউরি, গলিত চকোলেট বা কলা মিশ্রিত গ্রাউন্ড বাদামের উপর ভিত্তি করে কুকিজ ছাড়াই একটি সুস্বাদু পনির প্রস্তুত করে। এই জাতীয় কেক মধু বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে মিষ্টি করা যায়।

বাড়ির জন্য একটি সহজ চিজসেক রেসিপিতে প্রায়শই নিয়মিত শর্টব্রেড কেক বেক করা জড়িত। আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি এই ভিত্তিতে একটি মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন, যাতে কুকিগুলি ধরা পড়ে বা যদি বেসটি খুব বেশি ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় তবে আপনি উদ্বিগ্ন হন না।

কিভাবে একটি পনির বেক করবেন

আপনি বেকিং ছাড়াই বা বেকিং সহ একটি চিজসেক রেসিপি ব্যবহার করেন তা বিবেচ্য নয় - আপনার একটি ছাঁচের প্রয়োজন হবে। এটি পৃথকযোগ্য হলে এটি আরও ভাল হয় যাতে আপনি সহজেই চিজকেজেকে বের করতে পারেন এবং এটির ক্ষতি না করে। ফর্মের নীচের অংশটি নীচের অংশের আকার অনুসারে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত - এটি প্রয়োজনীয় যাতে যাতে কেকটি আটকে না যায় এবং আলাদা না হয় not

পনির পাই বেক করার সর্বোত্তম উপায় কী? প্যাস্ট্রি সহ চিজসেক রেসিপিগুলির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। আপনি ওভেনে কেকটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করতে পারেন - ঠিক 10 মিনিট এবং এক মিনিটও বেশি নয়। এর পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান, তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে 45 মিনিটের জন্য পনির বেক করা চালিয়ে যান।

যদি আপনি মিষ্টান্নটির একটি "কাঁচা" সংস্করণ প্রস্তুত করেন, তবে আপনাকে দই ভরাতে জেলটিন যুক্ত করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, কেক সহ ফর্মটি চুলাতে রাখা উচিত নয়, তবে ফ্রিজে রাখা উচিত।

ক্রাস্টে কোনও ফাটল না রয়েছে তা কীভাবে নিশ্চিত করা যায়

কেকের পৃষ্ঠের ফাটলগুলি এড়াতে ওভেনের নীচের অংশটি আর্দ্র করতে জল দিয়ে একটি তাপ-প্রতিরোধী ডিশ ইনস্টল করুন। ওভেনটি বন্ধ করার পরে, এটিতে আধা ঘণ্টা বা এক ঘন্টার জন্য একটি চিজকেজ দিয়ে ফর্মটি রেখে দিন। তারপরে চুলাটি খুলুন এবং প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন টেবিলের উপর কেক রাখুন, এটি আরও এক ঘন্টা আকারে রেখে দিন কেবলমাত্র সাবধানে ডেজার্টটি টানুন।

তবুও যদি ফাটলগুলি গঠিত হয়, সজ্জা পরিস্থিতিটি সংরক্ষণ করবে - ক্রিম বা ফল। আপনি টক ক্রিম দিয়ে কেকের পৃষ্ঠকে গ্রিজ করতে পারেন, চিনি দিয়ে বেত্রাঘাত করতে পারেন এবং তারপরে সংক্ষেপে চুলাতে রেখে বেরি দিয়ে সাজাইতে পারেন। একমত যে স্ট্রবেরি চিজকেস অনেক স্বাদযুক্ত!

চিজেকেক বেক করার আরেকটি উপায় জল স্নানের মধ্যে, যখন ছাঁচের দেয়াল এবং পাত্রে দেয়ালের দেয়ালের মধ্যে কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত least ছাঁচের কমপক্ষে মাঝখানে জল .ালা। এই ক্ষেত্রে, মিষ্টিটি বাদামী প্রান্ত ছাড়াই অস্বাভাবিকভাবে সূক্ষ্ম, বাতাসযুক্ত, তুষার-সাদা হয়ে উঠবে।

কেকটি কমপক্ষে 5 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, এটি কিছুটা শক্ত করে তুলবে, এবং এর স্বাদ আরও প্রাণবন্ত এবং স্যাচুরেটেড হয়ে উঠবে।

নিউ ইয়র্ক চিজেকেক: রেসিপি ধাপে ধাপে

আসুন আমরা ধাপে ধাপে একটি চিজকেক রান্না করার চেষ্টা করি যাতে বিভ্রান্ত না হয়ে এবং সবকিছু ঠিকঠাক না করে। সত্য, এই traditionalতিহ্যবাহী আমেরিকান ডেজার্টের জন্য আপনাকে ফিলাডেলফিয়া পনির এবং যে কোনও মৌসুমী বেরি এবং ফল কিনতে হবে।

আপনি গলিত চকোলেট বা কোনও ফলের সস দিয়ে পনির কেক pourালতে পারেন। প্রিয় অতিথিদের কল করুন এবং একটি দুর্দান্ত এবং স্নিগ্ধ মিষ্টি উপভোগ করুন!

বেকিং ছাড়াই চকোলেট পনির

এই সূক্ষ্ম শীতল মিষ্টি একটি "ঠান্ডা" উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, তাই রান্না প্রক্রিয়া খুব বেশি সময় নেয় না।

জলের স্নানে 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট দ্রবীভূত করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে 150 গ্রাম শর্টব্রেড কুকি পিষে নিন। গলিত মাখন 50 গ্রাম বালি crumbs Pালা এবং 1 চামচ .ালা। ঠ। চিনি, এবং তারপর ভাল ঘষা। কেক প্যানের নীচে ভর ছড়িয়ে দিন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

ঘন ফেনা না হওয়া পর্যন্ত 120 মিলি ভারী ক্রিম বীট করুন এবং তাদের চকোলেটের সাথে মিশ্রিত করুন। 3 চামচ দ্রবীভূত করুন। ঠ। ন্যূনতম পরিমাণে জলে কোকো পাউডার (কোকো দ্রবীভূত করতে, আরও কিছু না) এবং ক্রিম ক্রিমে প্রবেশ করুন।পৃথকভাবে, 200 গ্রাম নরম ক্রিম পনির এবং 100 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করুন, হালকাভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে পনিরটি ফিলিংয়ে প্রেরণ করুন।

শরব্রেড কেকের উপর ক্রিমটি রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে মিষ্টিটি রেফ্রিজারেটরের শেল্ফে স্থানান্তরিত করুন এবং আধা ঘন্টার মধ্যে এটি স্বাদ নিন। মখমল এবং ক্রিমিযুক্ত পনিরের স্বাদ অবিস্মরণীয়!

ম্যাচা জাপানি পনির

প্রাচ্য রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা তোফু এবং তাত্ক্ষণিক ম্যাচ চা থেকে তাদের প্রস্তুত হিসাবে এশিয়ান চিজসেকগুলি সত্যই বহিরাগত। আপনি অতিথি এবং পরিবারকে অবাক করতে চাইলে এই ডেজার্টটি তৈরি করার চেষ্টা করুন।

সাদাগুলি eggs টি ডিমের কুসুম থেকে পৃথক করুন, শ্বেতগুলি ঝাঁকুনি করুন, ১৪০ গ্রাম চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং দৃ firm় ফেনা পর্যন্ত ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। ফিলাডেলফিয়া পনির 250 গ্রাম এবং 50 গ্রাম নরম মাখন মিশ্রণ করুন এবং খুব কম গতিতে একটি ব্লেন্ডারে ভরটি বীট করুন, ধীরে ধীরে পনিতে কুসুম এবং অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন। এবার 100 মিলি দুধ pourালুন এবং ভালভাবে মেশান। পৃথকভাবে, এক বাটিতে 60 গ্রাম আটা, 20 গ্রাম কর্ন স্টার্চ এবং 2 চামচ একত্রিত করুন। ম্যাচা চা, এবং তারপরে পনিরের ভরতে ফলাফলের শিথিল মিশ্রণটি জুড়ুন। অবশেষে, চাবুকযুক্ত সাদাগুলি পরিচয় করান এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।

ছাঁচের নীচে বেকিং পেপার রাখুন, এটিকে বাইরে থেকে তিনটি ফয়েল দিয়ে আবদ্ধ করুন এবং পনির এবং ডিমের ভর দিন এবং তারপরে ছাঁচটি একটি গভীর বেকিং শীটে অর্ধেক জল ভরাট করুন। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য পনির বানান কেকটি ঠান্ডা করুন, এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা এবং তারপরে ফ্রিজে রেখে দিন।

ঠাণ্ডা চা ছিটিয়ে দিয়ে মাঁচা চা দিয়ে পরিবেশন করুন প্লাম সিরাপের সাথে। এটি করতে, 5 চামচ মিশ্রণ করুন। ঠ। বরই জাম এবং 2-3 চামচ। ঠ। বরই ভদকা এবং একটি জল স্নান তাদের গরম করুন। আপনি অবশ্যই এই থালাটির মশলাদার এবং সতেজ স্বাদ উপভোগ করবেন!

ক্রিমমুক্ত চিজসেক

দেখা যাচ্ছে যে কটেজ পনির বা পনির ছাড়াই চিজসেক রান্না করা যায়। এটি করতে, আপনার ভেষজ সংযোজন ছাড়াই কমপক্ষে 33% ফ্যাট এবং প্রাকৃতিক ঘন দুধের উচ্চ মানের ক্রিম প্রয়োজন।

যে কোনও কুকিজের 300 গ্রাম এবং গলিত মাখনের 160 গ্রাম ঘষুন, এবং তারপরে 22-23 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ফলক ভরটি ছাঁচের নীচে রাখুন the

ঘন ফেনা, ঘন ফেনা পর্যন্ত 0.5 লিটার ক্রিম বীট করুন, ঘন দুধের একটি পাত্রে pourালুন এবং একটি ব্লেন্ডার ছাড়াই একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 2 লেবুর রস বার করুন, ছড়িয়ে দিন এবং ক্রিমটিতে যুক্ত করুন।

কুকিগুলি থেকে কেকের কেকের উপর ফিলিং রাখুন, চুলাটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন এবং 12 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, চিজকেজকে ফ্রিজে রেখে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

তাজা রাস্পবেরি দিয়ে মিষ্টান্ন সাজান।

ইট এ হোম সাইটে প্রচুর চিজসেক রেসিপি রয়েছে! এখানে আপনি বিভিন্ন রকমের মিষ্টির বিকল্প এবং মুখ জল পাতানো চিসেকেকের ফটোগুলি পাবেন যা থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না। মিষ্টি এই সাজানোর সাথে, অতিথিরা আপনার বাড়িতে অনেক বেশি সময় ঘুরে দেখবেন। বন ক্ষুধা!

শীর্ষস্থানীয়করণের জন্য উপাদানগুলি

  • 500 গ্রাম লো ফ্যাট কুটির পনির,
  • 400 গ্রাম ক্রিম পনির (25% ফ্যাট),
  • 120 গ্রাম মিষ্টি (এরিথ্রিটল),
  • 3 টি ডিম
  • 2 ভ্যানিলা পোড এবং 2 চা চামচ গুয়ার গাম,
  • ভ্যানিলা গন্ধ 1 বোতল
  • লেবুর স্বাদ 1 বোতল।

উপকরণ 12 পরিবেশনার জন্য হয়। রান্না করতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগে।

ভিডিওটি দেখুন: মক মষট খওয়নত ববক পটল ছল ! Kolkata News (নভেম্বর 2024).

আপনার মন্তব্য