কোলেস্টেরল মুক্ত খাবার > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

"কোলেস্টেরল ছাড়া, চর্বিহীন, একটি ন্যূনতম ক্যালোরি," - এই ধরনের বাক্যাংশ আজ মুদি দোকানে গ্রাহকদের জন্য একটি বাস্তব টোপ হয়ে উঠছে। তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার জন্য, লোকেরা এমন খাবারগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করছে যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের কারণ হবে না এবং আদর্শভাবে তারা শরীর থেকে চর্বি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে পারে। খাদ্য থেকে কম কোলেস্টেরল কেবল একটি ডায়েট নয়, এমন একটি চিকিত্সা হতে পারে যা অনুসরণ করা আবশ্যক।

কোলেস্টেরল এবং খাদ্য

পণ্যগুলিকে প্রভাবিত না করে এই লিপোপ্রোটিন সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব, কারণ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থা খাবারে তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, সমস্ত কোলেস্টেরলের প্রায় 80 শতাংশই লিভারে সংশ্লেষিত হয়। বাকী খাবার নিয়ে আসা উচিত।

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি আধুনিক ব্যক্তি খাবারের সাথে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করে এবং তার ডায়েটে কোলেস্টেরল সামগ্রী গড়ে ওঠা ব্যক্তির জন্য 300-400 মিলিগ্রামের প্রস্তাবিত ডোজ থেকে অনেক বেশি। যে কারণে কোলেস্টেরল গ্রহণযোগ্য সীমা ছাড়িয়ে যায় না বা পুরোপুরি অনুপস্থিত থাকে তাদের সেই পণ্যগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।

সিরিয়াল,
সবজি,
শিম জাতীয়,
ফল এবং বেরি
উদ্ভিজ্জ তেল
দুগ্ধজাত
মাছ
বীজ এবং বাদাম,
চা, কফি, কোকো,
মিষ্টি।

যে কোনও ধরণের শস্যগুলিতে, কোলেস্টেরলের পরিমাণ শূন্য এবং এগুলির মধ্যে যে পরিমাণ ফ্যাট থাকে সেগুলি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া কিছুই নয়। শস্য পণ্য দীর্ঘকাল ধরে অনেক দেশে পুষ্টির একটি প্রধান উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে। এদিকে, এমন একটি মতামত রয়েছে যে সিরিয়াল (রুটি) থেকে তৈরি প্রধান পণ্য পূর্ণতা বাড়ে। এটি পুরোপুরি সত্য নয়।

এটি নিজেই রুটি নয় যা পরিপূর্ণতার দিকে পরিচালিত করে, তবে এটি যা সাধারণত খাওয়া হয়। এটি বিরল যে কেউ সসেজ, পনির, পেট বা অন্য কোনও ভর্তি ছাড়াই ঠিক তেমন রুটি খায়। এই জাতীয় স্যান্ডউইচ ব্যবহার করে আপনি কোলেস্টেরলের একটি যথেষ্ট পরিমাণে ডোজ পেতে পারেন, তবে এটি এর জন্য দোষযুক্ত রুটি নয়।

যাইহোক, পুরো শস্যের ময়দা, তুষ এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলি ব্যবহার করে রুটি খাওয়া অনেক বেশি উপকারী যা পণ্যের পুষ্টিগুণকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। কাউন্টারে এটি সন্ধান করা এতটা কঠিন নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি গন্ধযুক্ত ভূত্বক আছে, এবং এই জাতীয় রুটির দেয়ালে আপনি ভিন্ন ভিন্ন অন্তর্গত লক্ষ করতে পারেন।

সাধারণ নিয়ম

কলেস্টেরল প্রাণীজ উত্সের স্টেরলগুলির গ্রুপের অন্তর্গত একটি চর্বিযুক্ত উপাদান। এই ক্ষেত্রে, এটি উদ্ভিদের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় না। মানবদেহে, এটি প্রায় সমস্ত অঙ্গ দ্বারা উত্পাদিত হয়, তবে এটি বেশিরভাগ লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়। অনেকগুলি শরীরের সিস্টেম কোলেস্টেরল ছাড়া কাজ করতে পারে না। এটি কোষের ঝিল্লিগুলির জন্য একটি অপরিহার্য বিল্ডিং উপাদান (শক্তি সরবরাহ করে, ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি থেকে অন্তঃকোষীয় কাঠামোকে সুরক্ষা দেয়), অ্যাড্রিনাল কর্টেক্স, মহিলা এবং পুরুষ লিঙ্গের হরমোন গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কোলেস্টেরল অ্যাসিড, প্রোটিন এবং লবণযুক্ত জটিলগুলি তৈরি করে। রক্তে থাকায় এটি প্রোটিনযুক্ত লাইপোপ্রোটিন তৈরি করে। কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলটি লিভার থেকে সমস্ত অঙ্গগুলিতে স্থানান্তর করে। এলডিএল ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে যদি বেশি কোলেস্টেরল তাদের অত্যাবশ্যকীয় কাজের জন্য কোষগুলিতে স্থানান্তরিত হয়। যদি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের ঘনত্ব স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়, তবে এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি ঝুঁকিপূর্ণ কারণ।

উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলকে টিস্যু থেকে যকৃতে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যেখানে এটি ভেঙে যায় এবং পিত্ত দিয়ে বের হয়। সুতরাং, এইচডিএল বা এইচডিএল হৃদপিণ্ড এবং ভাস্কুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।

কোলেস্টেরল কেন বাড়ছে?

অনুপযুক্ত পুষ্টি। এর স্তরটি চর্বিযুক্ত লাল মাংস, সসেজ, ফ্যাট, চিজ এবং মিষ্টান্নগুলিতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট দ্বারা প্রভাবিত হয়।
অলৌকিক জীবনযাত্রা।
অতিরিক্ত ওজন এলডিএল বৃদ্ধির জন্য একটি ঝুঁকির কারণ।
ধূমপান।
অ্যালকোহল অপব্যবহার।

সাধারণ এটি 5 মিমি / লিটার পর্যন্ত এর স্তর হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার ডায়েট এবং স্বাস্থ্যের দিকে উদ্বেগের কারণ এবং বর্ধিত মনোযোগের কারণ ইতিমধ্যে 5 থেকে 6.4 মিমি / এল এর কোলেস্টেরল স্তর is যেহেতু কোলেস্টেরলের মাত্রা ডায়েটের উপর নির্ভর করে তাই কোলেস্টেরল ডায়েট এর স্তরকে 10-15% হ্রাস করতে সহায়তা করবে। এটিকে আলাদাভাবে বলা হয়: অ্যান্টি-কোলেস্টেরল, হাইপোকোলেস্টেরল বা কোলেস্টেরলমুক্ত, তবে কেবল একটি ধারণা রয়েছে - প্রাণীর চর্বি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারের সীমাবদ্ধতা।

রক্ত পরীক্ষায় বিচ্যুতি ডিগ্রির উপর নির্ভর করে পুষ্টি কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার সীমাবদ্ধ করতে পারে বা এগুলিকে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করতে পারে। যদি আপনি এই ডায়েটটি অল্প সময়ের জন্য মেনে চলেন, উদাহরণস্বরূপ, সপ্তাহের সময়, তবে এটি কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করবে না, তবে এটি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে (প্রতি সপ্তাহে এক থেকে দুই কেজি)। থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে, এই জাতীয় পুষ্টি দীর্ঘ সময়ের জন্য বা অবিচ্ছিন্নভাবে মেনে চলা উচিত। সঠিক পুষ্টি লিপিড বিপাক ব্যাধি দূর করতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। যদি 3-5 মাস পরে কোলেস্টেরল স্তরটি স্বাভাবিক না হয় তবে তারা চিকিত্সা করাতে যান তবে ডায়েটটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না।

কম কোলেস্টেরল ডায়েট বোঝায়:

খাবারের মোট ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করা, যার অর্থ হ'ল কম ক্যালোরি এবং কম কার্বের পুষ্টিজনিত কারণে ওজন হ্রাস করা, তবে মৌলিক পদার্থগুলিতে ভারসাম্যপূর্ণ। সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, এটি এতটা কম চর্বিযুক্ত ডায়েট নয় যা খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) হ্রাস করতে লো-কার্ব ডায়েটকে সহায়তা করে। চিনি খাওয়াবেন না, এমন কোনও খাবার যাতে পরিশোধিত শর্করা, ময়দার পণ্য, আলু এবং প্যাস্ট্রি থাকে।
পশুর চর্বি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারের পরিমাণ হ্রাস।
উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি। বিপদটি পণ্যগুলিতে পাওয়া কোলেস্টেরল এতটা নয়, তবে খাবারে ফাইবারের অভাব, যা শরীর থেকে তার অতিরিক্ত সরিয়ে নিতে সক্ষম হয়।
8 গ্রাম লবণ সীমাবদ্ধ (খাবার নুন যোগ না করে প্রস্তুত করা হয়, এবং প্রস্তুত খাবার লবণাক্ত হয়)।

পরিশোধিত শর্করা, প্রাণিজ ফ্যাট এবং অ্যালকোহল অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের ফলে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায় যা লিপিড বিপাকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। ক্যালরি কন্টেন্ট বৃদ্ধি দেহের সাথে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ বৃদ্ধি এবং রক্তে এর স্তর বৃদ্ধি সঙ্গে হয়। ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করার জন্য, মাংসের পণ্যগুলি থেকে ফুটন্ত মাধ্যমে ফ্যাট এবং এক্সট্রাটিভগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, এর পরে মাংস বেক করা বা স্টিউ করা যায়। মাংস এবং হাঁস-মুরগি ফুটন্ত যখন ফ্যাট ঝোল মধ্যে প্রবেশ করে এবং তারা 40% পর্যন্ত চর্বি হ্রাস করে।

খাবারের সাথে কোলেস্টেরলের সীমাবদ্ধতার ডিগ্রি 250-500 মিলিগ্রাম / দিন, যা ডিগ্রির উপর নির্ভর করে হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া। একটি মাঝারি ডিগ্রি সহ - প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের বেশি নয়, এবং একটি উচ্চারণ সহ - 200 মিলিগ্রাম। সমস্ত প্রাণীর পণ্যতে কোলেস্টেরল থাকে তবে লোকেরা তাদের পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারে না। ডায়েটে, পর্যায়ক্রমে খাবারের ব্যবহার অনুমোদিত, তবে কম কোলেস্টেরল সামগ্রী এবং "কোলেস্টেরল" খাবারগুলি বাদ দেওয়া হয়। টেবিল আপনাকে এটিকে নেভিগেট করতে সহায়তা করবে - খাদ্যে কোলেস্টেরল সামগ্রী।

খাদ্য 100 গ্রাম	তাদের মধ্যে কোলেস্টেরল (মিলিগ্রামে ক্রম হ্রাস)
ঘিলু	800-2300
কিডনি	300-800
কোয়েল ডিম	600
গরুর মাংসের লিভার	270-400
চিকেন লিভার	492
শুয়োরের মাংস	380
শুয়োরের মাংস	360
ম্যাকরল	360
স্টেলিট স্টারজন	300
মাখন (ঘি)	280
দোষারোপ করা	270
সামুদ্রি প্রাণীবিশেষ	275
মাখন	240
Natoteniya	210
চিকেন হার্ট	170
ঝিনুক	170
লিভার সসেজ	169
পাঁকাল	160-190
গরুর মাংস জিহ্বা	150
পুলি	150
চিংড়ি	144
সারডাইনস (তেলে ক্যানড)	120-140
শুয়োরের লিভার	130
গৌড় পনির	114
ধূমপান সসেজ	112
শুয়োরের মাংস	110
রো মাংস	110
pollack	110
গরুর মাংসের চর্বি	110
ক্রিম পনির 60%	105
সসেজ, সসেজ	100
শুয়োরের মাংস	100
হংস ফ্যাট	100
চেস্টার পনির - 50%	100
বাছুরের মাংস	99
মেষশাবক	98
হেরিং	97
গরুর মাংস i	90
খরগোশের মাংস	90
ত্বক সহ হাঁস	90
চিকেন গা dark় মাংস (ত্বকহীন)	89
মাঝারি ফ্যাটযুক্ত মাছ	88
কাঁকড়া	87
ভিয়েনা সসেজ, সালামি, মর্টেডেলা, সারভেল্যাট	85
ম্যাকরল	85
ক্রিম 20%	80
চিকেন সাদা মাংস (ত্বকবিহীন)	79
মেষশাবক	70
ক্রিম পনির	66
গরুর মাংস (পাতলা)	65
ঝিনুক	64
তিলসিত পনির - 45%	60
ব্রয়লার এবং মুরগি	40-60
তুরস্ক	40-60
হাঁস	60
কোস্ট্রোমা পনির	57
ট্রাউট	56
টুনা	55
ঝিনুক	53
পিগ জিহ্বা	50
সমুদ্রের ভাষা, পাইক	50
কম ফ্যাটযুক্ত রান্না করা সসেজ	40
ঘোড়া ম্যাকেরেল	40
টক ক্রিম 10%	33
বালিশ	30
ছাগলের দুধ	30
দুধ 3%	15
কেফির এবং দুধ 1%	3,2
সিরাম	2
চর্বিবিহীন কুটির পনির	1
চর্বিহীন দই	1
ঘরে তৈরি পনির - 0.6%	1
উদ্ভিজ্জ তেল	0
margarines	0

এই টেবিলটি আপনাকে সঠিকভাবে একটি খাদ্য রচনা করার অনুমতি দেবে। অবশ্যই, আপনাকে "কোলেস্টেরল" খাবারগুলি ত্যাগ করতে হবে: মস্তিষ্ক, ডিমের কুসুম, অফাল, ফ্যাটযুক্ত মাংস, ঘি। সামান্য মাখন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

মোট ক্যালোরি গ্রহণের 30% চর্বি হওয়া উচিত। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (ফ্যাটি মাংস, সসেজ, ফিশ, দুগ্ধজাতীয়) 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি মাথায় রাখা উচিত যে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে আপাতদৃষ্টিতে অদৃশ্য অন্ত্রকোষীয় ফ্যাট থাকে।

প্রোটিন উত্স থেকে, মাছ পছন্দ করা উচিত। মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সমস্ত ফ্যাটগুলির 15% এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি তৈরি করতে হবে - 6% (সেগুলিতে থাকা পণ্যগুলি সম্পর্কে নীচে আলোচনা করা হবে)। শাকসবজি এবং ফলমূল প্রতিদিন 400 গ্রাম এর বেশি খাওয়া উচিত। লবণের জন্য প্রতিদিন 5 গ্রাম অনুমতি দেওয়া হয়। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি এড়িয়ে যাওয়ার প্রয়োজন।

কোলেস্টেরল কমানোর খাবার

প্রতিনিধি এমএনজেডকে - অ্যালিক অ্যাসিড। তিনি ধনী জলপাই তেলযা "ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট" এর ভিত্তি তৈরি করে। সমীক্ষা অনুযায়ী এই দেশগুলির জনসংখ্যার হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর হার খুব কম।
PUFA ওমেগা 6 হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া হ্রাস করতেও অবদান রাখে। তাদের উত্সগুলি হ'ল সূর্যমুখী, ভুট্টা, তুলাবীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
PUFA ওমেগা 3 তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব (সার্ডাইন, ম্যাকেরল, হারিং, সালমন, হালিবুট)। মাছ বা ফিশ অয়েল (পরিশোধিত) থেকে প্রতিদিন 0.5-1.0 গ্রাম ওমেগা -3 গ্রহণের ফলে রোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়। পিএফএ ওমেগা -3 এস তে উদ্ভিজ্জ তেল (তিসি, র্যাপসিড, সয়া, সরিষা, বাদাম, তিল) থাকে। এটি প্রয়োজনীয় যে উদ্ভিজ্জ তেলগুলি অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি তৈরি করতে হবে, কারণ দরকারী অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও এগুলিতে অন্যান্য অ্যান্টি-অ্যাথেরোজেনিক উপাদানগুলি রয়েছে - ফসফোলিপিডস, ফাইটোস্টেরলস, স্ক্যালোইন এবং ফাইটোস্ট্যানলগুলি।
ফাইটোস্টেরলস এবং phytostanols গমের জীবাণু, নারকেল, কর্ন, রেসিপস, সয়াবিন, ফার, সিডার তেল, কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজ, শৈল এবং তিলের বীজ, বাদাম (পেস্তা, সিডার, বাদাম), শাকসবজি এবং ফলমূল (বিশেষত অ্যাভোকাডোস), ধানের ব্রান পাওয়া যায়। এই পদার্থগুলি কার্যত অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না এবং এর স্থানীয় প্রভাব রয়েছে। সমীক্ষা অনুসারে, ফাইটোস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলি প্রতিদিন ২-৩ গ্রাম পরিমাণে এবং কম কোলেস্টেরল ডায়েটে ২৪% কমিয়ে খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরলকে ১০% হ্রাস করতে পারে। তাদের সাথে সমৃদ্ধ পণ্যগুলি যত বেশি গ্রাস করবে তত বেশি লিপিড-হ্রাসকরণ প্রভাব। এক শিল্পে। ঠ। জলপাই তেলতে 22 মিলিগ্রাম ফাইটোস্টেরল থাকে।
ডায়েটারি ফাইবারের উত্স হিসাবে খাবারগুলি রোপণ করুন। শাকসবজি, ফল এবং শস্যের বিস্তৃত অন্তর্ভুক্তি আমাদের খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে দেয় (যার মধ্যে প্রতিদিন 30-50 গ্রাম প্রয়োজন হয়)। সুতরাং, কেবল 15 জি যোগ করা ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ ডায়েটে কোলেস্টেরলের মাত্রা 15-20% হ্রাস করে। অতিরিক্তভাবে, ডায়েটে ইঙ্গিত করার সময়, গমের ভুষি, মিথাইল সেলুলোজ বা খাঁটি পেকটিনের কারণে ডায়েটার ফাইবারের পরিমাণ বেড়ে যায়। এটি মনে রাখা উচিত যে 60 জি-র বেশি পরিমাণে তাদের দীর্ঘায়িত ব্যবহারের ফলে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রতিবন্ধী শোষণের দিকে পরিচালিত হয়।
ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সিরিয়ালগুলি কম কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসেরাইড। শিম এবং সয়া পণ্যগুলি দ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চ সামগ্রীর কারণে কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং প্রোটিনের দিক থেকে কোনও মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি সয়া পণ্যগুলিও ব্যবহার করতে পারেন - তোফু, মেদ, মিসো।
লাল এবং বেগুনি রঙের সমস্ত শাকসবজি এবং ফল ধারণ করে পলিফেনলএইচডিএলের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে: ব্লুবেরি, ভাইবার্নাম, কর্নেল, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, চকবেরি, ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, লাল আঙ্গুর, বেগুন, লাল বাঁধাকপি, বিট, ডালিম। এই ক্ষেত্রে চ্যাম্পিয়ন হ'ল ক্র্যানবেরি জুস। রস একত্রিত করা যেতে পারে।
শাকসব্জির মধ্যে, সাদা বাঁধাকপি সীসা। এর ব্যবহার যে কোনও রূপে কার্যকর এবং এটি প্রতিদিন অন্তত 100 গ্রাম পরিমাণে ডায়েটে হওয়া উচিত।
রসুন একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক statinএলডিএল উত্পাদন হ্রাস। একটি বাস্তব ফলাফল পেতে, আপনি এটি 3 মাস, প্রতিদিন 2-3 লবঙ্গ (সাবধানে দিয়ে) ব্যবহার করতে হবে পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ, পেপটিক আলসার, প্যানক্রিয়েটাইটিস এবং মলাশয় প্রদাহ).
আয়োডিনের একটি হাইপোকোলেস্টেরোলেমিক প্রভাব রয়েছে এবং পাত্রের প্রাচীরের লিপিডগুলি বিস্তৃতকরণ প্রতিরোধ করে। এর উত্স হচ্ছে সামুদ্রিক খাবার: চিংড়ি, সমুদ্রের শসা, মাছ, ঝিনুক, সমুদ্র কালের ব্যবহার যা আয়োডিনের প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করতে পারে।
ক্রোমিয়ামের ভূমিকা হাইপোকোলেস্টেরোলিক এবং হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাবগুলির সাথেও জড়িত। প্রধান উত্স হ'ল রাইয়ের আটা এবং গোটা গম, বেকারের খামির, মাংস, লেবু, কর্ন এবং মুক্তোর বার্লি।
সেলেনিয়াম হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ওরিয়েন্টেশন সহ একটি মাইক্রোমেলেট এবং এটি গম এবং ওট ব্রান, সূর্যমুখী বীজ, গোলাপী সালমন, গোটা শস্যের রুটি, ডিম, ছোলা, মটরশুটি, মসুর মধ্যে পাওয়া যায়।
টক-দুধের পণ্য এবং টকযুক্ত দইযুক্ত দই স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস এবং ল্যাকটোবিলিস বুলগেরিকাস.

এই সমস্ত পণ্য নিম্ন স্তরে সহায়তা করবে। কলেস্টেরল। অবশ্যই, ড্রাগগুলি এ ক্ষেত্রে আরও কার্যকর, তবে একটি ডায়েটের পটভূমির বিপরীতে, তাদের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।

লোক প্রতিকার চিকিত্সা দিয়ে কিছুটা হলেও সহায়তা করবে।

আদা চা পান করা ভাল। আদা কুচি এবং ফুটন্ত পানি .ালা। সাধারণত 1 চামচ নিন। একটি গ্লাসে আদা, এক টুকরো লেবু যোগ করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য জিদ করুন।

Bsষধি এবং দুধের থিসল বীজের আধান: ফুটন্ত পানিতে 250 মিলি প্রতি কাঁচামাল 1 চা চামচ, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সকালে এবং সন্ধ্যায়, খাবারের 30 মিনিট আগে, একটি গরম আকারে আধান পান করুন। আপনি দুধের থিসল থেকে "খাবার" খেতে পারেন - খাবারের 1 চা চামচ, যত্ন সহকারে চিবানো এবং পান করা, খাওয়ার আগে দিনে 2-3 বার নেওয়া হয়।

রসুন তেল: 2 কাপ জলপাই তেল এবং রসুনের 10 লবঙ্গ একটি প্রেসের মাধ্যমে সঙ্কুচিত। এই তেল স্যালাড, সিরিয়াল, শাকসব্জির জন্য সিজনিং এবং ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডিল বীজ আধান: 1 চামচ। বীজগুলি ফুটন্ত পানির 250 মিলি pourালুন, 15 মিনিটের জন্য জিদ করার পরে, ফিল্টার করুন এবং দিনে কয়েকবার খাবারের আগে 0.25 কাপ খান।

পুষ্টি ছাড়াও সাধারণ সুপারিশগুলি হ'ল: শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি, পর্যাপ্ত ঘুম, খারাপ অভ্যাস ছেড়ে দেওয়া।

অনুমোদিত পণ্য

সাপ্তাহিক ডায়েটের ভিত্তি হ'ল মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। টুনা, ম্যাকেরেল, ফ্লাউন্ডার, কড, সালমন, সালমন এবং 100 গ্রাম মাছ সপ্তাহে 2-3 বার অন্তর্ভুক্ত করুন। একই সময়ে, আপনাকে মাছ এবং স্কুইড ক্যাভিয়ার ছেড়ে দেওয়া বা তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, বছরে 2 বার)।
সমস্ত সালাদে একটি দরকারী সংযোজন সামুদ্রিক হয়।
কমপক্ষে 400 গ্রাম তাজা ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। টাটকা, কাঁচা খাওয়া যেতে পারে এমন সবজি খাবেন। আলু ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার সময় মাংস এবং মাছের জন্য সব ধরণের বাঁধাকপি, বিট, গাজর, জুচিনি, কুমড়ো, বেগুন, সবুজ মটর থেকে সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন। ডায়েটের একটি বাধ্যতামূলক উপাদানটি লেবু হতে হবে, যাতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। যদি ভালভাবে সহ্য করা হয় তবে এগুলিকে আপনার ডায়েটে প্রতিদিন অন্তর্ভুক্ত করুন।
ফল এবং বেরিগুলি কাঁচা বা ডিকোশন এবং কমপোটের আকারে খাওয়া হয়। সাইট্রাস ফল, আপেল, শুকনো ডগউড বেরি, ভাইবার্নাম, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরিগুলিতে অনেকগুলি পেকটিন রয়েছে। তারা অন্ত্রগুলি স্বাভাবিক করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে। এই পদার্থটি অন্ত্রগুলিতে দ্রবীভূত হয় না এবং এটি নিজের মধ্যে শোষিত হয়। বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং কলেস্টেরল, এগুলি শরীর থেকে সরিয়ে দেয়।
রস থেরাপিও অপরিহার্য। বিশেষ করে দরকারী কমলা, জাম্বুরা, আপেল এবং বেরি রস। আপনি সকালে কমলা রস পান করতে পারেন, এবং সন্ধ্যায় - আঙ্গুরের।উদ্ভিজ্জ রসগুলির মধ্যে, বিট এবং গাজরের রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিটরুটের রস 1 টেবিল চামচ দিয়ে পান করা শুরু করে।
ফল এবং শাকসব্জি ছাড়াও কফি গ্রাইন্ডারে ব্রান, মেথি, তিল এবং শ্লেষের বীজ নিন - এগুলি ফাইবার, তেল এবং ফাইটোস্টেরলগুলির অতিরিক্ত উত্স যা এই রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
সকালে 2 চা চামচ এবং রাতে খাওয়ার আগে ব্রান পান করুন, সারা দিন প্রচুর পরিমাণে জল খেতে ভুলবেন না।
আপনি অল্প পরিমাণে সিরিয়াল দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, বিটরুট স্যুপ, বোর্স্ট বা স্যুপ রান্না করতে পারেন।
মাংসের ঝোল এবং স্যুপগুলি জল বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথে রান্না বাদ দিন। স্যুপগুলি স্বচ্ছভাবে প্রস্তুত করা হয়, ভাজা হয় না এবং ময়দা ভাজা তাদের মধ্যে প্রবর্তন করা হয় না।
মাংস এবং হাঁস-মুরগি হ'ল স্বল্প ফ্যাট জাতীয়। সঠিক পুষ্টির জন্য, হাঁস এবং মাংস সপ্তাহে 2 বার খাওয়া যথেষ্ট enough তুরস্কের মাংস দরকারী (এটিতে খুব কম ফ্যাট থাকে) এবং এটি পছন্দ করা উচিত। মাংস সিদ্ধ করার পরে, রান্নাটি সিদ্ধ বা বেকড আকারে করা উচিত।
রুটি ব্রান সহ রাই, শস্য, অনুমোদিত। আপনি সয়া ময়দা থেকে রুটি বা রুটি বেক করতে পারেন। আপনি শুকনো অখাদ্য কুকি, পুরো শস্যের রুটি খেতে পারেন। বাড়ির তৈরি বেকড পণ্যগুলি লবণ ছাড়াই সেরা করা হয় এবং ব্রান, শ্লেষের বীজ বা তিল যুক্ত করে।
দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং কুটির পনির কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে গ্রাস করা হয়, চিজগুলি 20-30% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে নির্বাচন করা উচিত, এবং কম চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং ক্রিম কেবল খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। সাপ্তাহিক মেনুতে 2 টি পর্যন্ত সম্পূর্ণ ডিম এবং সীমিত পরিমাণে ডিম সাদা থাকতে পারে include
আলগা সিরিয়াল বেকউইট, ওট এবং বাদামী সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত, তবে আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে আগ্রহী হন তবে ডায়েটে সিরিয়ালগুলির পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। সাইড ডিশ বিকল্প হিসাবে, আপনি পুরো ময়দা এবং ডুরুম গম থেকে তৈরি পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। ডায়েটে ওট ব্রোথ বা জেলি অন্তর্ভুক্ত করা ভাল - ওটগুলি কোলেস্টেরল অপসারণ করে।
প্রস্তুত খাবারের মৌসুমে অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। বিশেষত দরকারী জলপাই, কর্ন, তিল এবং ফ্ল্যাকসিড।
বাদামে শরীরের জন্য উপকারী মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম এবং বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আখরোট বাদাম বিশেষ করে কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর।
লেবু, গোলাপের ঝোল, জুস, গ্যাস ছাড়া খনিজ জলের সাথে দরকারী গ্রিন টি প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত পান করা উচিত।

শাকসবজি এবং শাকসবজি

শ্যামলিমা2,60,45,236 বেগুন1,20,14,524 মটরশুটি6,00,18,557 ধুন্দুল0,60,34,624 বাঁধাকপি1,80,14,727 ব্রোকলি3,00,45,228 সিদ্ধ ফুলকপি1,80,34,029 পেঁয়াজ1,40,010,441 গাজর1,30,16,932 শসা0,80,12,815 স্যালাড মরিচ1,30,05,327 সালাদ1,20,31,312 বীট-পালং1,50,18,840 সেলারি0,90,12,112 সয়াবিন34,917,317,3381 শতমূলী1,90,13,120 টমেটো0,60,24,220 জেরুজালেম আর্টিকোক2,10,112,861 কুমড়া1,30,37,728 মটরশুটি7,80,521,5123 রসুন6,50,529,9143 মসূর24,01,542,7284 আভাকাডো2,020,07,4208 কমলালেবু0,90,28,136 ডালিম0,90,013,952 জাম্বুরা0,70,26,529 নাশপাতি0,40,310,942 কিউই1,00,610,348 লেবু0,90,13,016 আম0,50,311,567 মানডারিন0,80,27,533 অমৃতকল্প0,90,211,848 পীচ0,90,111,346 আপেল0,40,49,847 বৈঁচি0,70,212,043 লাল currant0,60,27,743 কালো currant1,00,47,344

বাদাম এবং শুকনো ফল

বাদাম15,040,020,0500 হিজলি বাদাম25,754,113,2643 তিল19,448,712,2565 শণ বীজ18,342,228,9534 মেথি বীজ23,06,458,3323 সূর্যমুখী বীজ20,752,93,4578

সিরিয়াল এবং সিরিয়াল

বেকউইট গ্রায়েটস (কর্নেল)12,63,362,1313 ওট গ্রায়েটস12,36,159,5342 যবের-থাক11,97,269,3366 বাজরা পোঁদ11,53,369,3348 বার্লি পোঁচা10,41,366,3324

কসাই

রান্না করা ডায়েট সসেজ12,113,50,0170 মুরগির ফললেট23,11,20,0110 তুরস্ক19,20,70,084

মাছ এবং সীফুড

মাছ18,54,90,0136 স্কুইড21,22,82,0122 ঝিনুক9,11,50,050 সমুদ্র কালে0,85,10,049

লেবু, বীজ, বাদাম

এই উদ্ভিদ গোষ্ঠীর প্রজাতিগুলিতে চর্বি থাকে। সুতরাং, 100 গ্রাম সয়াবিনে, প্রায় 18 গ্রাম ফ্যাট, যা এই পণ্যটিকে খুব উচ্চ ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর করে তোলে, যার অর্থ এটির ব্যবহারের ফলে ডায়েটের মোট ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তবে যাদের কোলেস্টেরল বেশি এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের বিকাশের বিষয়ে ভীত তাদের কাছে এই ফ্যাটটি থেকে সাবধান হওয়া উচিত নয়। সয়াবিন তেল কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি সম্পূর্ণ মুক্ত। তদুপরি, সয়া এবং সমস্ত লিগমে থাকা এই জাতীয় ফ্যাটগুলির সক্রিয় উপাদানগুলি, পাশাপাশি আপনাকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করতে দেয় এবং এর ফলে রক্তের অ্যাথেরোজেনসিটি হ্রাস পায়।

একটি বিশেষ টেবিল ব্যবহার করে একজন রোগী যে পরিমাণ ফ্যাট ব্যবহার করেছেন তা ট্র্যাক করা সহজ। প্রথমে, পণ্যগুলি পরিমাপ করা এবং ওজন করা উচিত সাবধানতার সাথে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিবেচনা করা। ভবিষ্যতে, মোট ক্যালোরির গণনা আরও দ্রুত হবে।

পণ্য, 100 গ্রাম	চর্বি	ক্যালোরি, কেসিএল
রাই রুটি	0,7	214
গমের রুটি	2,4	254
অভিনব রুটি	7,6	297
সাদা বাঁধাকপি	0,1	27
জলপাই	10,7	115
টমেটো	0,2	20
শসা	0,1	15
ডাল	1,2	303
মটরশুটি	0,1	58
সয়াবিন	17,3	395
মটরশুটি	1,1	310

বীজ এবং বাদাম বীজ এবং বাদামের খ্যাতি কিছুটা তাদের মধ্যে চর্বিযুক্ত উচ্চ উপাদানের দ্বারা নষ্ট হয়ে যায়, তবে আপনার পরে ভয় পাওয়া উচিত নয়। বীজ এবং বাদামগুলিতে পাওয়া দরকারী মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হ'ল কার্ডিওলজিস্টের রোগীকে তাদের এথেরোজেনিক সূচক হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয়। এদিকে, আখরোট বাদাম এই গ্রুপের একমাত্র পণ্য যা ওমেগা -3 অ্যাসিডও ধারণ করে এবং তাই এই তালিকায় তাদের ফ্রিকোয়েন্সিতে প্রথম স্থান দেওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত।

তেল এবং চর্বি

মাখন0,582,50,8748 তিসির তেল0,099,80,0898 জলপাই তেল0,099,80,0898 সূর্যমুখী তেল0,099,90,0899

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

প্যাস্ট্রি, পাফ প্যাস্ট্রি এবং প্যাস্ট্রি, কেক, ক্রিমযুক্ত প্যাস্ট্রি,
অফাল, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, রান্নার ফ্যাট, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং সসেজ,
সব ধরণের ব্রোথ, ভাজা খাবার, ক্যানড ফিশ এবং ক্যাভিয়ার,
ফ্যাট কুটির পনির, টক ক্রিম, পনির এবং ক্রিম,
চকোলেট, আইসক্রিম, কোকো, শক্ত চা এবং কফি,
সাদা ভাত, পাস্তা, সুজি।

মিষ্টান্ন

জ্যাম0,30,263,0263 জ্যাম0,30,156,0238 মিছরি4,319,867,5453 প্যাস্ট্রি ক্রিম0,226,016,5300 বিস্কুট7,511,874,9417 আইসক্রিম3,76,922,1189 পিষ্টক4,423,445,2407 চকলেট5,435,356,5544

কোলেস্টেরল মুক্ত খাবারের চার্ট

ওটস এমন পণ্যগুলির টেবিলে শীর্ষস্থানীয়, যাদের কোলেস্টেরল থাকে না, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য চিকিত্সাজনিত ডায়েটের ভিত্তি। এর ফেনলিক যৌগগুলি এলডিএল সংশ্লেষণকে বাধায়, ফলক তৈরি রোধ করে এবং জাহাজগুলিকে রক্ত ঘন হওয়া থেকে রক্ষা করে। সংমিশ্রণে একটি অনন্য পদার্থ অ্যাভেন্ট্রামাইডস রয়েছে - পলিফেনলগুলির গ্রুপ থেকে সর্বাধিক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস। ওটমিলের নিয়মিত সেবন কেবল কোলেস্টেরলকেই স্বাভাবিক করতে পারে না, বিপাক পুনরুদ্ধার করে, অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পায়।
রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কারেন্টস এবং সাইট্রাস ফলগুলি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা রক্তনালীগুলির প্রাচীরের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে এবং ফলস তৈরিগুলি রোধ করে। রাস্পবেরি একটি প্রাকৃতিক অ্যাসপিরিন যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই খাবারগুলি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
আপেলগুলিতে পেকটিন থাকে যা দেহে লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় ফল contraindicated হয়।
অ্যাভোকাডোগুলিতে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পেকটিন থাকে। রচনাতে বিটা-ফাইটোস্টেরল রয়েছে। এটি আমাদের পাত্রগুলির জন্য একটি ব্রাশ।
কুমড়ো - অতিরিক্ত ওজন এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এটি পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এতে বিটা ক্যারোটিন থাকে, প্রচুর ফাইবার থাকে। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পণ্য।
বাদাম - উচ্চ ক্যালরি থাকা সত্ত্বেও এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম এবং রক্তনালীগুলির দেওয়ালে ফলকগুলি জমার প্রতিরোধ করে। এলার্জি আক্রান্তদের সতর্কতার সাথে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলিতে contraindication হয়।

ফলমূল এবং বেরি, উদ্ভিজ্জ তেল, শাকসবজি

এটি বলা ভুল যে সমস্ত ফল চর্বিহীন। একটি উদ্ভিদ পণ্যের জন্য উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় ফল হ'ল অ্যাভোকাডো। প্রতি 100 গ্রাম উত্পাদনে প্রায় 15 গ্রাম ফ্যাট থাকে তবে এগুলি সবগুলি বহু সংশ্লেষিত, যার অর্থ তারা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে ফলকগুলি জমা করার দিকে পরিচালিত করবে না।

জলপাই সম্পর্কে সমান আকর্ষণীয় তথ্য। এই বেরিগুলি তেলের একটি সমৃদ্ধ উত্স, তবে এগুলি সমস্ত কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকেও ক্ষতি করে না, এমনকি এটি আরও জোরদার করে। পলিয়ুনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড যেমন লিনোলিক, ওলেিক এবং লিনোলেনিক জাহাজগুলি থেকে খারাপ কোলেস্টেরল সরিয়ে ফেলবে।

উদ্ভিজ্জ তেল। এই পণ্যটি বিশ্বজুড়ে নির্মাতারা এবং বিপণনকারীদের জন্য সত্যিকারের সন্ধান। যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রায় প্রতিটি বোতল লেবেলে আপনি শিলালিপিটি "কোলেস্টেরল ছাড়াই" দেখতে পাবেন এবং এটি সত্য। যাইহোক, এই জাতীয় স্পষ্ট বিষয়গুলি বলা লেবুর টক বলার সমান। কোনও উদ্ভিজ্জ তেলে কোলেস্টেরল নেই এবং থাকতে পারে না। তদুপরি, এই পণ্যটির সমস্ত উপাদান রক্তনালীগুলির দেওয়ালে এটি জমা করার সাথে সক্রিয়ভাবে লড়াই করছে।

উদ্ভিজ্জ তেল ভাজার সাথে পরিস্থিতি কিছুটা আলাদা। এই তাপ চিকিত্সার সাথে, ত্বকে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির পলিমারগুলি গঠিত হয় যা দেহে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এই সমস্ত - ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে এমন প্রচুর সংখ্যক কার্সিনোজেনিক এবং বিষাক্ত পদার্থ (অ্যাক্রোলিন, অ্যাক্রাইম্লাইড, হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস এবং পারক্সাইড) উল্লেখ না করে।

শাকসবজি। এদের কোলেস্টেরল মোটেই নেই, তাই রক্ত রক্তরসের লিপিড উপাদানগুলির মাত্রা বৃদ্ধির সামান্য ভয় না করে আপনি এগুলি আপনার ডায়েটে চালনা করতে পারেন। তদুপরি, এই বিভাগের পণ্যগুলি অন্য কারও মতো ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তনালীগুলি থেকে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি সরাতে সহায়তা করে এবং হজম প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে।

দুগ্ধ এবং মাছ

নদী এবং সমুদ্র উভয় মাছেই প্রাণীর চর্বি থাকে যার অর্থ তাদেরও কোলেস্টেরল রয়েছে। শুরুতে, এটি বোঝা উচিত যে কয়েকটি ব্যতিক্রম ছাড়া মাছের সমস্ত কোলেস্টেরল ভাল। ফিশ অয়েলে রয়েছে অনন্য পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3, এর প্রতিস্থাপনটি এখনও খুঁজে পাওয়া মুশকিল। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খারাপ কোলেস্টেরলের বিরোধী হিসাবে কাজ করে এবং এটি শরীর থেকে অপসারণ করে তবে বিপরীতে ভালর পরিমাণ বেড়ে যায়। এই কারণেই এই সক্রিয় উপাদানগুলির সাথে ক্যাপসুলগুলি আজ কার্ডিওলজি বিভাগগুলির রোগীদের চিকিত্সার একটি অপরিহার্য অঙ্গ। একটি ব্যতিক্রম চিংড়ি, যা জাহাজগুলিতে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ফলক থেকে ভুগছেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

চা, কফি, কোকো

চা এমন পানীয় যা সম্পূর্ণরূপে কোনও ধরণের চর্বিহীন, যার অর্থ নীতিগতভাবে কোলেস্টেরল এটিতে থাকা যায় না। বিখ্যাত চা গাছের তেলটি পাতাগুলি থেকে পাতন থেকে অল্প অল্প করে সংগ্রহ করা হয়। এই পণ্যটিতে উপস্থিত প্রচুর পরিমাণে ট্যানিনের কারণে চায়ের তাত্পর্যপূর্ণ স্বাদ। ট্যানিন এমন একটি পদার্থ যা নিজের চারপাশের সমস্ত কিছুকে আবদ্ধ করে। এটি খাবারের ফ্যাটি উপাদানগুলিতে (নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন সহ) এবং সেইসাথে উপকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে উভয়ই প্রযোজ্য। এটি প্রমাণিত হয় যে চা দিয়ে খাবার ধুয়ে ফেললে কোনও ব্যক্তি এ থেকে আয়রন পাবেন না, এমনকি যদি তিনি প্রচুর পরিমাণে মাংস খান তবে।

কম লোক ওজন কমানোর পণ্য হিসাবে কফি উপলব্ধি করে। কফি সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এনার্জি ড্রিংক যা সারা বিশ্বের কয়েক মিলিয়ন মানুষের সকাল শুরু হয় the অতি সম্প্রতি, কফি উচ্চ কোলেস্টেরল ভুগছেন এমন পণ্যের তালিকার তালিকায় ছিল। জিনিসটি তার চাপ বাড়ানোর ক্ষমতা, যা সাধারণত এই দলে বাড়ে বা আদর্শের উপরের সীমাতে থাকে।

আজ বিজ্ঞানীরা কফি পুনর্বাসিত করেছেন এবং হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্যও এটি অনুমতি দিয়েছেন। অধিকন্তু, স্বতন্ত্র গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত পরিমিত কফির খাওয়া এমনকি প্লাজমা লিপিডগুলি হ্রাস করে। তাত্ক্ষণিক এবং গ্রাউন্ড উভয় কফিতে কোনও কোলেস্টেরল নেই। এতে অল্প পরিমাণে অত্যাবশ্যকীয় তেল রয়েছে, যা সতেজ ব্রেড কফির পৃষ্ঠটি দেখে সহজেই পরীক্ষা করা যায়। প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড (ম্যালিক, ক্যাফিক, ক্লোরোজেনিক, এসিটিক, সাইট্রিক) সমস্ত অঙ্গগুলির কাজকে উদ্দীপিত করে।

কোকোয়া এর রচনায় একটি অনন্য পণ্য। কোকো পাউডারে গড়ে প্রায় 10 গ্রাম ফ্যাট থাকে তবে এই ফ্যাটটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। পলিফেনলসের সংমিশ্রণে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ওষুধের মতো কাজ করে। সঠিকভাবে প্রস্তুত কোকো এই পানীয়টির এক কাপ পান করার আগে একজন ব্যক্তি যে পরিমাণ চর্বি গ্রহণ করেছিলেন তা নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং দুধ যুক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস না হয়। অবশেষে, চিকিত্সকরা কোকো এর পুষ্টিকর মান সম্পর্কে সতর্ক করেছেন।

সুতরাং, দুধ এবং চিনি সহ একটি পানীয় 200 গ্রাম 200 কিলোক্যালোর সমান। আমরা বলতে পারি যে এটি কেবল পানীয় নয়, খাদ্য, স্বাস্থ্যকর নাস্তা এবং আপনার এটিতে উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি যুক্ত করা উচিত নয়।

মিষ্টিগুলি এমন পণ্য বলে মনে হয় যা উচ্চ কোলেস্টেরলে ভুগছেন এমন লোকদের চিরকালের জন্য ভুলে যাওয়া উচিত। এটি পুরোপুরি সত্য নয়। যদি রোগী ডায়াবেটিস বিকাশ না করে, তবে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে মিষ্টির ব্যবহার গ্রহণযোগ্য এবং এমনকি দরকারী, সঠিক গিডিগুলি চয়ন করা কেবল গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, চর্বি কম, প্রায় শূন্য স্তরে মার্শমালো বা মার্শমালোগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার ধারণ করে, যা বেরি এবং ফলগুলি থেকে বাষ্পীভবনের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়েছিল। অবশ্যই, ফাইবারের এই ভগ্নাংশটি খুব কম, তবে এটি শরীর থেকে ফ্যাটি উপাদানগুলি অপসারণ করতেও কাজ করে। ক্যারামেল কম দরকারী হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যদিও এটিতে কোনও কোলেস্টেরলও নেই।

অবশেষে, চর্বিযুক্ত এবং নিজস্ব উপায়ে এই গোষ্ঠীর অনন্য পণ্য হলভা যা সূর্যমুখী বীজের উপাদান ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। আপনি যেমন জানেন, উদ্ভিজ্জ তেলগুলি খারাপ কোলেস্টেরল থেকে বঞ্চিত হয়, যার অর্থ হ'ল রোগী অবশ্যই এই মিষ্টি বহন করতে পারে, অবশ্যই প্রতিদিনের ডায়েটের মোট ক্যালোরির গণনা সহ। তদুপরি, হালভাতে থাকা পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্ত প্লাজমাতে খারাপ এবং ভাল কোলেস্টেরলের ভারসাম্য ফিরিয়ে আনবে এবং এথেরোজেনিক সূচককে হ্রাস করবে।

তবে ফ্যাটি ফিলিংসের সাথে মিষ্টি অস্বীকার করা ভাল। মিষ্টান্ন চর্বি, যা এই ধরনের পূরণের ভিত্তি, কোলেস্টেরল ধারণ করে এবং তাই এটি দুর্দান্ত বিপদে পরিপূর্ণ। এটি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে এমনকি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্যও মিষ্টি একটি মিষ্টি যা প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি নিয়ে আসে।

সারণীটি দৈনিক ক্যালোরির সামগ্রী গণনা করতে সহায়তা করবে।

পণ্য, 100 গ্রাম	চর্বি, ছ	ক্যালোরি, কেসিএল
মধু	0,2	308
পশ্চিমা বাতাস	0,2	299
কর্কন্ধু	0,1	296
দগ্ধ শর্করা	0,1	296
হালভা সূর্যমুখী	29,6	516
রামধনু	7,5	367
চিনি	0	374
স্পঞ্জ কেক	20	399
ফল ওয়েফার্স	2,8	342
ফ্যাট ওয়েফার্স	30,2	530
ক্রিম পাফ প্যাস্ট্রি	38,6	544

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে স্বাভাবিক জীবন এখনও সম্ভব। অবশ্যই, রোগীকে তার স্বাস্থ্যের জন্য লড়াই করতে হবে, তবে এই লড়াইটি মনোরম এবং সুস্বাদু হতে পারে। পণ্যগুলি কেনার সময় কম সামগ্রীর সাথে সঠিকভাবে নির্বাচিত পণ্যগুলির তালিকার শীর্ষে থাকা উচিত এবং তারপরে এমন সম্ভাবনা রয়েছে যে জীবনের মান উচ্চ স্তরে ফিরে আসবে।

কম কোলেস্টেরল পণ্য তালিকা

জলপাই তেল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফসফোলিপিডগুলির সবচেয়ে ধনী উত্স। এর নিয়মিত সেবন "খারাপ" এর মাত্রা হ্রাস করে এবং "ভাল" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। সংমিশ্রণে পলিফেনলস রয়েছে - প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে ধীর করে দেয় এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। 50 মিলি জলপাই তেল প্রতিদিন যথেষ্ট।
মাছ মূল্যবান কম কোলেস্টেরল জাতীয় খাবার। এতে উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যকৃতের পক্ষে উপকারী এবং ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। এবং সবচেয়ে দরকারী হ'ল সালমন: চাম, সালমন এবং সালমন। হালিবট, ট্রাউট, টুনা এবং হেরিং দরকারী।
সীফুডে কম কোলেস্টেরল থাকে। বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, সামুদ্রিক খাবার শরীর থেকে অতিরিক্ত সরিয়ে দেয়। স্কুইডগুলিতে টাউরিন থাকে যা কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে। পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের জন্য প্রয়োজনীয়। অ্যাস্টাক্সাথিন আমাদের কোষকে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।

ওটসের আধান

রক্তের কোলেস্টেরল 20% কমাতে ওটসের সংক্রমণে সহায়তা করবে।

এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 1 লিটার ফুটন্ত পানির সাথে থার্মোসে এক গ্লাস ওটমিল pourালতে হবে, একদিন এবং স্ট্রেনের জন্য জোর করুন।
খাওয়ার এক ঘন্টা আগে আধা গ্লাস নিন।
চিকিত্সার কোর্স 2 সপ্তাহ। তারপরে ২ সপ্তাহের বিরতি নিন এবং চালিয়ে যান।

"কম কোলেস্টেরল পণ্য" ভাগ করুন

কোলেস্টেরল কী এবং এটি ক্ষতিকারক কেন?

হোলিট্রসোল একটি লাইপোফিলিক অ্যালকোহল যা মূলত কিডনি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, যৌনাঙ্গে গ্রন্থি এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে উত্পাদিত হয়। বাকি পদার্থ খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে।

ফ্যাটি অ্যালকোহল বেশ কয়েকটি দরকারী কার্য সম্পাদন করে। এটি কোষের দেয়ালগুলির একটি অংশ, ভিটামিন ডি এবং নির্দিষ্ট কিছু হরমোনের নিঃসরণে জড়িত, স্নায়ু এবং প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

কোলেস্টেরল কম আণবিক ওজন (এলডিএল) এবং উচ্চ আণবিক ওজন (এইচডিএল) হতে পারে। এই উপাদানগুলি শরীরের উপর গঠন এবং ক্রিয়ায় মৌলিকভাবে পৃথক।সুতরাং, এইচডিএল পরিষ্কার পাত্র এবং এলডিএল তাদের আটকে দেয়।

তদতিরিক্ত, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন অঙ্গগুলির রক্ত সরবরাহ ব্যাহত করে। মায়োকার্ডিয়ামে ভাস্কুলার লুমেন সংকীর্ণকরণ কার্ডিয়াক ইসকেমিয়ায় উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে। সম্পূর্ণ অক্সিজেন অনাহারে, টিস্যু নেক্রোসিস হয় যা হৃদরোগে আক্রান্ত হয় ends

অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি প্রায়শই মস্তিষ্কের জাহাজগুলিতে গঠিত হয়। ফলস্বরূপ, স্নায়ু কোষগুলি মারা যায় এবং একটি স্ট্রোক বিকাশ লাভ করে।

শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি ক্ষতিকারক এবং উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া দরকার। আপনি যদি প্রতিদিন খাবার ব্যবহার করেন যা এলডিএলের ঘনত্বকে কমিয়ে দেয় আপনি এই পদার্থগুলির অনুপাত স্থিতিশীল করতে পারেন।

সর্বোপরি, রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের বিষয়বস্তু প্রাণী উত্সের অসম্পৃক্ত চর্বি দ্বারা উত্থাপিত হয়। নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে:

অফাল, বিশেষত মস্তিষ্ক,
মাংস (শুয়োরের মাংস, হাঁস, মেষশাবক),
মাখন এবং চিজ,
ডিমের কুসুম
ভাজা আলু
ফিশ রো
মিষ্টি,
টক ক্রিম সস এবং মেয়নেজ,
সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল,
পুরো দুধ

তবে আপনার চর্বি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা উচিত নয়, যেহেতু এগুলি স্বাভাবিক বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় এবং কোষের কাঠামোর অন্তর্ভুক্ত।

অনুকূল ভারসাম্যের জন্য, এমন খাবার খাওয়া যথেষ্ট যেখানে এলডিএল সামগ্রী ন্যূনতম।

কোলেস্টেরল হ্রাসযুক্ত খাবার

কম কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার উদ্ভিদের স্ট্যানল এবং স্টেরল সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলির উপর ভিত্তি করে, বিশেষ চিনিবিহীন দই তৈরি করা হয়, যা হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় নেওয়া হয়।

অন্যান্য বেশ কয়েকটি পণ্য এলডিএলের স্তরকে 10-15% কমিয়ে আনতে সহায়তা করবে। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, লেসিথিন এবং লিনোলিক সমৃদ্ধ খাবারগুলির তালিকার তালিকায় রয়েছে মুরগির জাতের মুরগি (মুরগী, টার্কি ফিললেট) এবং মাংসের (ভিল, খরগোশ) নেতৃত্বে।

উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে ডায়েটকে কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (কটেজ পনির, কেফির, দই) সমৃদ্ধ করা উচিত। সামুদ্রিক খাবার এবং কিছু ধরণের মাছ (চিংড়ি, পাইক পার্চ, হেক, স্কুইড, স্কাল্পস, ঝিনুক) হ'ল আয়োডিন থাকে যা ভাস্কুলার দেয়ালে লিপিড জমা করতে দেয় না are

অন্যান্য নিম্ন কোলেস্টেরল জাতীয় খাবারগুলি নীচে ছকে দেখানো হয়েছে:

পণ্যের নাম	শরীরের উপর ক্রিয়া
পুরো শস্যের সিরিয়াল (বার্লি, বাদামি চাল, ওটস, বেকউইট, ওটমিল, ব্রান)	ফাইবার সমৃদ্ধ, যা এলডিএলকে 5-15% হ্রাস করে
ফল এবং বেরি (সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, আপেল, অ্যাভোকাডোস, আঙ্গুর, রাস্পবেরি, বরই, কলা)	চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ফাইবারে প্রচুর পরিমাণে, যা অন্ত্রগুলিতে দ্রবীভূত হয় না, কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করে এবং এটি শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। ভিটামিন এবং খনিজগুলি এলডিএলকে যৌন হরমোনগুলির মতো উপকারী পদার্থে রূপান্তর করে
উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, সয়াবিন, তুলোবীজ, র্যাপসিড, কর্ন, সূর্যমুখী, তিসি)	তারা কোলেস্টেরল সহ ক্ষতিকারক পণ্যগুলির সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন। এগুলিতে অ্যালিক অ্যাসিড, ওমেগা -3 এবং 6 এবং অন্যান্য অ্যান্টি-এথেরোজেনিক পদার্থ (ফাইটোস্ট্যানলস, ফসফোলিপিডস, স্ক্যালেইন, ফাইটোস্টেরলস) রয়েছে। এই উপাদানগুলি কোলেস্টেরল কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
শাকসবজি (টমেটো, বেগুন, রসুন, গাজর, বাঁধাকপি, জুচিনি)	প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা 15% এ কমিয়ে দিন। তারা এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি থেকে জাহাজগুলি পরিষ্কার করে, ভবিষ্যতে তাদের গঠন প্রতিরোধ করে
লেবুস (মসুর ডাল, মটরশুটি, ছোলা, সয়া)	সেলেনিয়াম, আইসোফ্লাভোন এবং ম্যাগনেসিয়ামের সামগ্রীর কারণে এলডিএলটির ঘনত্বকে 20% হ্রাস করুন। এই পদার্থগুলির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, তারা রক্তনালীগুলির দেওয়াল থেকে কোলেস্টেরল ফলকগুলি খোসা ছাড়ায়
বাদাম এবং বীজ (শৈল, বাদাম, পেস্তা, কাজু, তিল, সিডার দানা)	এগুলি ফাইটোস্ট্যানল এবং ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ যা শরীর থেকে এলডিএল সরিয়ে দেয়। আপনি যদি প্রতিদিন এই পণ্যগুলির 60 গ্রাম খান তবে এক মাসে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পাবে 8%। কিছু সিজনিং হাইপারকোলেস্টেরলিমিয়ার জন্য দরকারী খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই জাতীয় মসলাগুলির মধ্যে রয়েছে মার্জরম, তুলসী, ডিল, লরেল, ক্যারওয়ের বীজ এবং পার্সলে। এবং মিষ্টি মটর, কালো এবং লাল মরিচ ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার জন্য আকাঙ্খিত। হাইপারকোলেস্টেরোলিয়া প্রতিরোধের জন্য ডায়েট থেকে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়ার পাশাপাশি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ খাওয়া কমিয়ে আনা দরকার। প্রকৃতপক্ষে, চিনি, সাদা রুটি, সোজি, মিষ্টান্ন, চাল বা পাস্তা কেবল উচ্চ মাত্রায় ক্যালোরির উপাদানই রাখে না, তবে দেহের কোলেস্টেরলের দ্রুত সংশ্লেষণেও অবদান রাখে। কোলেস্টেরল-হ্রাসযুক্ত খাবারের জন্য মেনু এবং রেসিপি রক্তে চর্বিযুক্ত অ্যালকোহলের উচ্চ সামগ্রী সহ খাদ্য ভগ্নাংশ হতে হবে। ছোট অংশে দিনে 6 বার খাবার গ্রহণ করা উচিত। প্রস্তাবিত রান্নার পদ্ধতিগুলি ওভেন বেকিং, স্টিমিং, রান্না এবং স্টিউভ। আপনি যদি এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে কয়েক মাস পরে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক হয়ে যায়। খাবার, শাকসবজি, চর্বিবিহীন টক-দুধজাত পণ্য, ফল, গুল্ম, বেরি, চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ এবং পুরো শস্যের সিরিয়ালগুলির পছন্দ নির্বিশেষে সর্বদা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া জন্য একটি নমুনা মেনু দেখতে: প্রাতঃরাশ - বেকড সালমন, শুকনো ফল, বাদাম, টোটাল টোস্ট, দই, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, স্ক্রাম্বলড ডিম, বিস্কুট কুকিজ বা শাকসবজি সালাদ সহ বেকওয়েট পোড়িজের সাথে ওটমিল। পানীয় হিসাবে, সবুজ, বেরি, আদা চা, ফলের রস বা কমপোট, উজভার উপযুক্ত। মধ্যাহ্নভোজন - একটি কমলা, একটি আপেল, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, আঙুরের ফল। মধ্যাহ্নভোজ - সিদ্ধ মাছ, পাতলা বোর্স, উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা সালাদ, বেকড চিকেন বা টার্কির স্তন, স্টেক ভিল কাটলেটগুলি সহ ভাতের দরিদ্র। স্ন্যাক - বেরি রস, ব্রা এবং তিলের বীজ, ফলের সালাদ, কেফির সহ রুটি। নৈশভোজ - উদ্ভিজ্জ সালাদ উদ্ভিজ্জ তেল, সিদ্ধ গরুর মাংস বা মাছ, বার্লি বা কর্ন পোরিজ, স্টু দিয়ে পাকা। বিছানায় যাওয়ার আগে আপনি চা বা এক শতাংশ গ্লাস এক শতাংশ কেফির পান করতে পারেন। খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, আপনার অনুমোদিত খাবারগুলি থেকে রেসিপিগুলি ব্যবহার করা উচিত। সুতরাং, মসুরের সাথে ভুনা এলডিএলের ঘনত্ব হ্রাস করতে সহায়তা করবে। মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, একটি coালাইয়ের উপর ছড়িয়ে পড়ে, ঝোল ঝর্ণা হয় না। একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের 2 লবঙ্গ ভাল করে কাটা হয়। ২-৩ টমেটো থেকে ত্বকে খোসা ছাড়িয়ে মাংসকে কিউব করে কেটে নিন। শাকসবজিগুলি 10 মিনিটের জন্য মসুরের সিঁড়ি এবং স্টু মিশ্রিত করা হয়। রান্না শেষে মশলা (ধনিয়া, জীরা, পাপ্রিকা, হলুদ) এবং কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল রোস্টে যুক্ত করা হয়। উচ্চ কোলেস্টেরল সহ, এটি অ্যাডিঘে পনির এবং অ্যাভোকাডোর একটি সালাদ ব্যবহার করতে দরকারী। এর প্রস্তুতির জন্য, একটি আপেল এবং একটি অ্যালিগেটর পিয়ার কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং পনিরের সাথে মিশ্রিত হয়। জলপাই তেল, লেবুর রস এবং সরিষা ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এমনকি হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া সহ, আপনি বেল মরিচ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন। এর প্রস্তুতির রেসিপি: পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, মিষ্টি মরিচ, আলু এবং টমেটো ডাইসড। শাকসবজিগুলি ফুটন্ত পানিতে স্থাপন করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। রান্না শেষে ঝোলটিতে সামান্য লবণ, জায়ফল এবং তেজপাতা দিন। উচ্চ কোলেস্টেরল সহ কী কী খাবার গ্রহণ করা উচিত সেগুলি এই নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে। সফট ড্রিঙ্কস
খনিজ জল	0,0	0,0	0,0	-
গ্রিন টি	0,0	0,0	0,0	-

* তথ্য প্রতি 100 গ্রাম পণ্য

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

প্যাস্ট্রি, পাফ প্যাস্ট্রি এবং প্যাস্ট্রি, কেক, ক্রিমযুক্ত প্যাস্ট্রি,
অফাল, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, রান্নার ফ্যাট, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং সসেজ,
সব ধরণের ব্রোথ, ভাজা খাবার, ক্যানড ফিশ এবং ক্যাভিয়ার,
ফ্যাট কুটির পনির, টক ক্রিম, পনির এবং ক্রিম,
চকোলেট, আইসক্রিম, কোকো, শক্ত চা এবং কফি,
সাদা ভাত, পাস্তা, সুজি।

নিষিদ্ধ পণ্য সারণী

শাকসবজি এবং শাকসবজি

প্রোটিন, ছ

চর্বি, ছ

কার্বোহাইড্রেট, ছ

ক্যালোরি, কেসিএল

মূলা1,20,13,419 সাদা মূলা1,40,04,121 লাল মূলা1,20,13,420 কালো মূলা1,90,26,735 শাক2,90,32,022 পিঙ্গলবর্ণ1,50,32,919 কলা1,50,221,895 আঙ্গুর0,60,216,865 মাশরুম3,52,02,530

বাদাম এবং শুকনো ফল

কিশমিশ2,90,666,0264

সিরিয়াল এবং সিরিয়াল

সুজি10,31,073,3328 সাদা ভাত6,70,778,9344

ময়দা এবং পাস্তা

পাস্তা10,41,169,7337

মিষ্টান্ন

কাঁচামাল এবং সিজনিং

সরিষা5,76,422,0162 মেয়নেজ2,467,03,9627

দুগ্ধজাত

দুধ 3.6%2,83,64,762 দুধ 4.5%3,14,54,772 ক্রিম2,820,03,7205 টক ক্রিম 25% (ক্লাসিক)2,625,02,5248

পনির এবং কুটির পনির

পনির24,129,50,3363 কুটির পনির 11%16,011,01,0170 কুটির পনির 18% (চর্বি)14,018,02,8232

মাংস পণ্য

শুয়োরের মাংস16,021,60,0259 শুয়োরের লিভার18,83,60,0108 শুয়োরের মাংস কিডনি13,03,10,080 শুয়োরের মাংসের ফ্যাট1,492,80,0841 চর্বি2,489,00,0797 গরুর মাংস লিভার17,43,10,098 গরুর মাংস কিডনি12,51,80,066 গরুর মাংস9,59,50,0124

কসাই

ধূমপান সসেজ16,244,60,0466 ধূমপান সসেজ9,963,20,3608 সসেজ10,131,61,9332 frankfurters12,325,30,0277 ধূমপান মুরগী27,58,20,0184 হাঁস16,561,20,0346 ধূমপান করা হাঁস19,028,40,0337 হংসী16,133,30,0364

মাছ এবং সীফুড

ধূমপান করা মাছ26,89,90,0196 নোনতা মাছ19,22,00,0190 লাল ক্যাভিয়ার32,015,00,0263 কালো ক্যাভিয়ার28,09,70,0203 টিনজাত মাছ17,52,00,088 কড (তেল যকৃত)4,265,71,2613

তেল এবং চর্বি

পশু চর্বি0,099,70,0897 রান্নার ফ্যাট0,099,70,0897

সফট ড্রিঙ্কস

শুকনো তাত্ক্ষণিক কফি15,03,50,094 কালো চা20,05,16,9152

* তথ্য প্রতি 100 গ্রাম পণ্য

কোলেস্টেরল ডায়েট মেনু (ডায়েট)

দিনে 5-6 খাবারের আয়োজন করুন। সক্রিয়ভাবে সুস্থতায় নিযুক্ত, লুকানো চর্বিযুক্ত খাবার (সসেজ, সসেজ, চিজ, হ্যাম, রোলস, পেস্টস) বাদ দিন। চর্বিযুক্ত মাংস পছন্দ করে এবং এটি সঠিকভাবে রান্না করার মাধ্যমে আপনি এতে চর্বি এবং কোলেস্টেরলের আনুমানিক পরিমাণ জানতে পারবেন।

রান্না করার সময় ন্যূনতম চর্বি ব্যবহার করুন, যার অর্থ রান্নাটি একটি ডাবল বয়লার, ওভেন বা গ্রিল ব্যবহার করুন। "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট নির্মূল - তারা উত্পাদন উত্সাহিত করে ইন্সুলিনযা চিনিতে চর্বিতে রূপান্তরিত করে। সমস্ত প্রস্তাবনা দেওয়া, আপনি একটি বৈচিত্রময় মেনু করতে পারেন।

ব্রেকফাস্ট	প্রুনের সাথে ওটমিল, আদা সঙ্গে গ্রিন টি।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	কম ফ্যাট কুটির পনির রস।
লাঞ্চ	ব্রোকলি স্যুপ বাষ্প মাংসবলস, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ, মোরব্বা।
উচ্চ চা	জাম্বুরা।
ডিনার	বেকড ফিশ সামুদ্রিক উইট এবং বিট সহ সালাদ, রস।
রাতের জন্য	কম চর্বিযুক্ত কেফির

ব্রেকফাস্ট	দইযুক্ত স্বল্প ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, বাদাম, মধু সঙ্গে গ্রিন টি।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	আপেল বা কমলা
লাঞ্চ	উদ্ভিজ্জ স্যুপ ভাজা মুরগির স্তন, জলপাই তেল দিয়ে সামুদ্রিক শৈবাল এবং গাজরের সালাদ।
উচ্চ চা	জুস, পুরো শস্য রুটি।
ডিনার	সিদ্ধ মাছ ভুট্টা তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ।
রাতের জন্য	দই।

ব্রেকফাস্ট	ডিম ভাঙা তিলের বীজের সাথে ব্র্যান টোস্ট, আদা চা মধু দিয়ে।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	জাম্বুরা।
লাঞ্চ	উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর বাঁধাকপি স্যুপ, বেকড মুরগির স্তন মোরব্বা।
উচ্চ চা	ফলের সালাদ
ডিনার	ফিশ স্টিকস, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্ট্যু।
রাতের জন্য	কম ফ্যাটযুক্ত দই (কেফির)।

ব্রাসেলস মিষ্টি মরিচ দিয়ে স্যুপ স্রোত

বাঁধাকপি, আলু, টমেটো, লাল লেটুস, পেঁয়াজ।

সমস্ত শাকসব্জী কিউবগুলিতে কাটা, বাঁধাকপি মাথা ছোট হলে বাঁধাকপি পুরো ছেড়ে যায়।
একটি ফোঁড়ায় উদ্ভিজ্জ স্টক আনুন, প্রস্তুত শাকসবজি, বাঁধাকপি ব্যতীত এটিতে স্থানান্তর করুন। অল্প নুন দিয়ে তেজপাতা ও জায়ফল যুক্ত করুন। 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কম করুন।

লাল মসুর ডাল

মসুর, রসুন, পেঁয়াজ, পেপ্রিকা, হলুদ, উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ, জিরা, টমেটো বা টমেটো পেস্ট।

মরিচ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি চালনি উপর কাত, ঝোল pourালা না। পেঁয়াজ কুচি করে নিন, কাটা রসুনের 2 লবঙ্গ, 0.5 টি চামচ জিরা, হলুদ, পেপারিকা, ধনিয়া, কালো মরিচ, কাটা টমেটো দিন। মসুর ডালের পুর দিয়ে মেশান এবং আপনার ফোড়ন দরকার হলে 10 মিনিটের জন্য একসাথে এক সাথে সিদ্ধ করুন, শেষে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন।

ফুলকপি এবং বেগুন স্টু

ফুলকপি, বেগুন, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল, ভেষজ।

বেগুনকে ডাইস করে সামান্য লবণ দিন। কিছুক্ষণ পরে, তিক্ততা কাটিয়ে তাদের ধুয়ে ফেলুন। কাটা ফুলকপি, বেগুন এবং গাজর একটি স্টিপ্প্যানে রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং minutesাকনাটির নীচে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। স্বাদে মশলা, কাটা টমেটো, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হওয়া অবিরত রাখুন।

লাল বিন এবং শসা দিয়ে সালাদ with

সিদ্ধ শিম, পেঁয়াজ, শসা, লাল বেল মরিচ, রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস, কালো মরিচ, আপনার স্বাদে কোনও মশলা।

গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং শসা কাটা স্ট্রিপগুলি, সমাপ্ত মটরশুটি যোগ করুন। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, 1 চামচ মিশ্রণ করুন। লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, জলপাইয়ের তেল রসুনের একটি প্রেস দিয়ে চেপে নিন।

পেশাদার এবং কনস

গুডিজ

কনস

এটিতে বিভিন্ন ধরণের পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং নিয়মিত মেনে চলা যায়।
খাবারের পরিমাণ হ্রাস না হওয়ায় এটি সহজে সহ্য করা হয়।
লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
ওজন কমাতে সহায়তা করে এবং নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট অনুপস্থিত, তাই অনেক রোগী এটি সহ্য করা কঠিন বলে মনে করেন।
সীফুডের বিষয়বস্তুর কারণে আপনার খাবারের দাম বাড়াতে হবে।
ডায়েট ছেড়ে যাওয়ার পরে অবশ্যই সীমাবদ্ধতাগুলি লক্ষ্য করা উচিত।

মতামত এবং ফলাফল

এই ডায়েটকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসের পরিবর্তন হিসাবে দেখা উচিত। এই জাতীয় পুষ্টি হ'ল রোগীদের জন্য নিয়ম হয়ে উঠতে হবে যাদের ওজন বৃদ্ধি পায়, লিপিড বিপাক হ্রাস হয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সমস্যা দেখা দেয়। এটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির সীমাবদ্ধতা স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে না। ইতিবাচক দিকগুলি হ'ল রোগীরা ওজন হ্রাস করে, আরও সতর্কতা বোধ করে এবং তাদের লিপিড বিপাকটি স্বাভাবিক করে তোলে। পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই উল্লেখ করে যে ডায়েট তাদের জীবনধারা বদলে দেয়।

«... উত্তরাধিকারী হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া আমাকে পুষ্টিতে কোনও ছাড় দেয় না। আমাকে তাকে খুব কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে, তবে এ জন্য আমি পরিবারে একমাত্র তিনি যিনি হার্ট অ্যাটাক ছাড়াই 55 বছর অবধি স্থায়ী ছিলেন। ওজন ও চর্বিযুক্ত হেপাটোসিস ছিল। প্রথম অর্জন - ডান খেতে শুরু করে, দ্বিতীয় ধাপ - প্রচুর হাঁটা শুরু করে এবং শীতকালে স্কিইংয়ে। সাধারণভাবে, অবস্থার উন্নতি হয়েছে (প্রাণশক্তি, ক্রিয়াকলাপ) এবং আমি আমার জীবনযাত্রা পছন্দ করি»,
«... কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে আমার যুদ্ধ শেষ 3 বছর শুরু হয়েছিল এবং এই সমস্ত সময় আমি নিজের জন্য আলাদাভাবে রান্না করি। মেনুটি প্রথমে আলগা ছিল, কিন্তু যখন এটি কোনও উপকারে আসে না এবং কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় তখন আমাকে পুষ্টি আরও গুরুত্ব সহকারে নিতে হয়েছিল। আলু, পাস্তা, চাল এবং চিনি ততক্ষনে বাদ দেওয়া হয়, যেমন সমস্ত ভাজা। যদি আমি সপ্তাহে 2 টি ডিম খাওয়ার আগে, এখন কেবলমাত্র প্রোটিন এবং শেষ মাসে আমি খাদ্য থেকে পনির এবং ক্রিম সরিয়েছি। আমি ওষুধ খেতে চাই না, তাই আমি নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখি। আমি আরও 2 মাস সন্ধান করব, যদি এটি সহায়তা না করে তবে আমি ওষুধ খাব»,
«... কোলেস্টেরলও লিভারের সমস্যায় উন্নত হয়। 3 মাসের ডায়েটে, তিনি 7 কেজি হ্রাস পেয়েছিলেন (ওজন প্রথম দিকে বড় ছিল এবং কেজি খুব সহজেই ছেড়ে যায়)। তিনি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রচুর স্বস্তি অনুভব করেছিলেন এবং লিভারটি আঘাত করেনি। আমি নিজের জন্য আলাদাভাবে রান্না করি, কারণ আমার আত্মীয়রা উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং সিদ্ধ মুরগির স্তন খেতে অস্বীকার করে। আপনি কাজ করলে রান্না করার সময় নেই। আমি নিজে ডায়েট দই তৈরি করি এবং এটি সমস্ত সালাদে ড্রেসিংয়ের মতো হয়। আমি জ্যামের সাথে ভাত ক্র্যাকার এবং ব্রান রুটি খাই। আমি এটি ব্রাউন চিনি দিয়ে রান্না করি। ক্রমাগত আঙ্গুরের ফল, গাজর, আপেল, সালাদ এবং বীটে সেলারি খাওয়া».