ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট কী সম্ভব এবং কী টেবিল হতে পারে না

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি সাধারণভাবে দীর্ঘস্থায়ী রোগ।

তার চিকিত্সায়, মূল বিষয়গুলির মধ্যে একটি হ'ল পুষ্টি: খাওয়া পরিমাণ মতো কার্বোহাইড্রেট এবং ধরণের একটি সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন, যার অন্যতম উত্স হল শাকসবজি is

অবশ্যই, উপস্থিত চিকিত্সক এই রোগের ডায়েটের বর্ণনা দেবেন তবে কোনটি শাকসব্জী ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি হতে পারে না সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে পরিচিত হওয়া দরকারী useful

মনে রাখবেন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে (সর্বাধিক সাধারণ) চিকিত্সার একমাত্র ফর্ম হ'ল যুক্তিযুক্ত খাদ্য এবং আপনি যদি সুপারিশগুলিতে কঠোরভাবে মেনে চলেন তবে রোগটি আপনার জীবনকে বিষাক্ত করবে না।

একটি সাধারণ কাঁচা খাবার ডায়েট - 30 দিনের ডায়াবেটিস নিরাময়

শাকসবজি কেবল নিজের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের অমূল্য উত্সই নয়, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা একবারে বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে:

• গ্লাইসেমিয়া স্বাভাবিককরণে অবদান রাখুন,
• কার্বোহাইড্রেট বিপাককে ত্বরান্বিত করুন, ব্যর্থতার জন্য ক্ষতিপূরণ দিন,
• শরীরকে সুর দিন
• গ্লুকোজ কমাতে সহায়তা করুন
• বিষাক্ত জমাগুলি নিরপেক্ষ করা,
• সাধারণভাবে বিপাক উন্নতি,
• প্রয়োজনীয় কাজকর্ম, উদ্ভিদ ফাইবারের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, তাদের গুরুত্বকে খুব কমই বিবেচনা করা যেতে পারে, মূল জিনিসটি হ'ল টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কোন শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি থেকে বিরত থাকা ভাল।

ডায়াবেটিস এবং একটি কাঁচা খাবার ডায়েট সামঞ্জস্যের চেয়ে বেশি। নিরামিষাশীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমছে। এটি ফাইবার, পেকটিন ফাইবারগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, যা শরীরকে পরিষ্কার করতে, বিপাককে স্বাভাবিককরণে সহায়তা করে।

খাবারের সময়সূচী এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ

আপনাকে দিনে ছয়বার খাওয়া দরকার: তিনটি প্রধান খাবার এবং তিনটি অন্তর্বর্তী। দুটি প্রাতঃরাশ, দুটি ডিনার, মধ্যাহ্নভোজন এবং বিকেলে চা থাকা উচিত। ইনসুলিন খাওয়ার আধা ঘন্টা আগে পরিচালিত হয়, তাই ঠিক কী খাওয়া হবে এবং কোন পরিমাণে খাবারে শর্করা গ্রহণ করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি প্রধান খাবারের জন্য আপনাকে অতিরিক্ত 5-6 রুটি ইউনিট (এক্সই) এবং 2-3 না খাওয়া প্রয়োজন। একটি এক্সই প্রায় 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান এবং তাদের কোষে প্রবেশের জন্য, একক ইউনিট ইনসুলিন প্রয়োজন।

5 এক্সই এর অধিগ্রহণের জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের গণনা নিম্নরূপ বাহিত হয়:

• রক্ত চিনি পরিমাপ করা হয়
• গ্লিসেমিয়ার লক্ষ্য স্তরের সাথে ফলাফলের তুলনা করা,
• 5 তার পাঁচ ইউনিট সংক্ষিপ্ত ইনসুলিন প্রয়োজন, যদি রোগীর স্বাভাবিকের চেয়ে চিনি বেশি থাকে তবে এই পরিমাণটি হ্রাস করতে আপনার একটি ডোজ যুক্ত করতে হবে, এবং যদি প্রস্তাবিতের চেয়ে কম হয়, তবে এটি নিয়ে যান।

উদাহরণ: একটি গ্লুকোমিটার খাওয়ার 30 মিনিট আগে 8.5 মিমি / এল গ্লুকোজ দেখিয়েছিল এবং রোগীর জন্য 6.5 মিমোল / এল সুপারিশ করা হয়েছিল। এটি হ্রাস করতে, তাকে খাদ্যের সংমিশ্রনের জন্য 1 ইউএনআইটি ইনসুলিন এবং আরও 5 টি দরকার। তিনি হরমোনটির 6 ইউনিট ইনজেকশন দেন। "খাদ্য" ইউনিটগুলি থেকে 4.5 এর স্তরে, একজনকে বিয়োগ করা হয়, অর্থাৎ তিনি 4 ইউনিট ইনসুলিন ইনজেকশন করবেন। প্রাথমিকভাবে, এই ধরনের গণনাগুলি অনুধাবন করা কঠিন, তবে অল্প সময়ের পরে, রোগীরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে XE "চোখের দ্বারা" নির্ধারণ করতে সক্ষম হন। দুই ধরণের ইনসুলিন নিয়োগের মাধ্যমে পরিস্থিতি সরল করা হয়। তারপরে প্রতিদিন মোট কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা জানা যথেষ্ট।

রুটি ইউনিট টেবিল

খাবারের অংশ এবং হরমোনের ডোজ ডোজটি সংযোজনের জন্য দ্রুত নেভিগেট করতে আপনার কাছে সবসময় সমস্ত রেফারেন্স উপাদান হ'ল এটি সুপারিশ করা হয়। প্রায়শই রোগীরা ফ্রিজে টেবিল রাখেন। এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মাত্র এক দিনে আপনাকে 2500 কিলোক্যালরি দৈনিক গড়ে ক্যালোরি গ্রহণের সাথে 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার দরকার নেই, অর্থাৎ দেহ শর্করা থেকে দেহের সমস্ত শক্তির প্রায় 50% গ্রহণ করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে তাদের অবশ্যই এক খাবারে প্রোটিন এবং ফ্যাট নিয়ে আসতে হবে। নীচের টেবিলটি 1 XE ওজন এবং সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির জন্য 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দেখায়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য একটি "ফ্রি" ডায়েট কী

তীব্র ইনসুলিন থেরাপির রোগীরা (দুই প্রকারের ওষুধ) রক্ত ​​এবং প্রস্রাবের গ্লুকোজের প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখার ক্ষেত্রে কিছুটা "ছাড়" দিতে পারে। এই সিদ্ধান্তটি ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পৌঁছেছিল এবং তাদের মধ্যে কিছু ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্ত কিছু খেতে দেয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এমনকি স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য চিনি এবং ময়দার পণ্যগুলি ক্ষতিকারক এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে, ভাস্কুলার জটিলতার ঝুঁকি তাদের ব্যবহারের সাথে বহুগুণ বেড়ে যায়। যদি এটি পুষ্টি প্রসারিত করার জন্য অর্থবোধ করে, তবে ফলমূল, বেরি এবং শাকসব্জি ব্যয় করে ভিটামিনগুলির সাথে ডায়েট সমৃদ্ধ করুন।

প্রোটিন এবং চর্বি

শরীরের ওজন প্রতি 1 কেজি প্রোটিনের পরিমাণ 1.2 এর স্তরে হওয়া উচিত, উচ্চ শারীরিক পরিশ্রমের সাথে, এই নিয়মটি বাড়ানো যেতে পারে, এবং কিডনি রোগের সাথে, ডায়েটে প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস পায়। প্রথম ধরণের রোগে, সমস্ত ধরণের উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিন গ্রহণযোগ্য।

চর্বি প্রায় 30% ক্যালোরি তৈরি করে। কাঠামোর বিভিন্ন লিপিড অনুমোদিত, তবে 70% এরও বেশি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অসম্পৃক্ত আকারে সরবরাহ করতে হবে - মাছ, বীজ, বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল। লিপিড বিপাক লঙ্ঘন করে, চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার নিষিদ্ধ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়েট টেবিল এবং চিকিত্সা

রোগের ইনসুলিন-স্বতন্ত্র রূপের সাথে আরও গুরুতর সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন needed এটি এই ফর্মটি স্থূলতার পটভূমির বিরুদ্ধে সাধারণত উপস্থিত হয় এবং এই কারণে যে কেবল উচ্চ গ্লুকোজ মাত্রা নয়, রক্তে ইনসুলিনও পাওয়া যায় to রোগীদের পক্ষে চিনির পরিমাণ হ্রাস করা, এর তীব্র বৃদ্ধি রোধ করা গুরুত্বপূর্ণ। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে ভাস্কুলার জটিলতাগুলি এড়ানো যায় বা তাদের প্রকাশ যতটা সম্ভব বিলম্ব হয়।

গ্লাইসেমিক সূচক

ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের অন্যতম মানদণ্ড হ'ল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। এটি শর্করা দ্রুত বৃদ্ধি করার জন্য আহার করা শর্করাগুলির ক্ষমতা প্রতিফলিত করে ref যে সমস্ত পণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে সেগুলি তিনটি দলে বিভক্ত:

• হাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) 100 (খাঁটি গ্লুকোজ) থেকে 70 এ পরিণত হতে হবে, তাদের যথাসম্ভব খাবার থেকে সরিয়ে দিতে হবে,
• গড় জিআই - to৯ থেকে 40 এর মধ্যে এগুলি খাওয়া যেতে পারে তবে প্রোটিন, ফ্যাট বা ডায়েটি ফাইবারযুক্ত খাবারের সংমিশ্রণে সীমিত পরিমাণে,
• কম জিআই - 40 অবধি, কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উত্স হিসাবে প্রস্তাবিত।

প্রদত্ত মানগুলি গড় হিসাবে গড় হয়; ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি পরিমাপের ভিত্তিতে সেগুলি গণনা করা হত। স্বতন্ত্র মানগুলি সর্বদা একত্রে থাকে না, সুতরাং, উচ্চ জিআই মান সহ পণ্যগুলি মেনুতে প্রবর্তন করার সময়, আপনি খাবারের দু'ঘন্টা পরে সর্বদা আপনার রক্তে শর্করার পরীক্ষা করা উচিত। এটি কার্যকর ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করতে সহায়তা করবে।

পণ্য টেবিল আপনি করতে পারেন এবং পারবেন না

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট তৈরি করতে, টেবিল থেকে কী সম্ভব এবং কী নির্ধারণ করা যায় না তা বেশ সহজ। এটিতে বেসিক খাবারগুলি রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্যবহৃত হয়।

দ্রষ্টব্য: * সহ পণ্যগুলি রোগ, স্থূলত্বের ক্ষয়প্রাপ্ত কোর্সে ডায়াবেটিসদের পুষ্টি থেকে বাদ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিস রোগীর গাইড

ডায়েটিং আরামদায়ক এবং সহজ হতে পারে যদি আপনি জানেন কী ফলস্বরূপ আপনি কী হারাতে পারেন এবং কী অর্জন করতে পারেন। এই জাতীয় মেনু উপভোগ্য করতে আপনার ডায়াবেটিস রোগীর জন্য প্রতিদিনের দৃশ্যমানতার মধ্যে একটি মেমো রাখা এবং পর্যায়ক্রমে পুনরায় পড়তে হবে:

• চিনি এবং সাদা আটাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কোনও একক উপাদান নেই, যখন আপনি এগুলি অস্বীকার করেন তখন ত্বকের অবস্থার উন্নতি হয়, বয়স বাড়তে থাকে এবং হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী হয়।
• সীমা ছাড়াই যা খাওয়া যায় - তার উপর মনোনিবেশ করুন - স্টার্ভিয়াবিহীন শাকসবজি, সব ধরণের লেটুস, গুল্ম, পানীয় এবং মিষ্টান্ন। একটি বড় পাত্রে সালাদ প্রস্তুত করুন এবং এটি মাছ, তোফু, অ্যাডিঝে পনির দিয়ে খাবেন।
• যদি খাবারের মধ্যে ক্ষুধা অনুভূতি হয়, তবে ডায়েটে খাদ্য ব্রানটি প্রবর্তন করুন, তারা পরিপূর্ণতা বোধে অবদান রাখে এবং অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে, এবং খাওয়ার আধ ঘন্টা আগে লেবুর টুকরো দিয়ে জল পান করুন।
• খাদ্য টাটকা প্রস্তুত করা উচিত, গরম এবং ক্ষুধা কারণ। এই জন্য, থালা - বাসনগুলিতে মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করা হয়।
• যে কোনও অভ্যাস অর্জনের জন্য, আপনার 21 দিনের প্রয়োজন, এই সময়ের মধ্যে সঠিক পুষ্টি বজায় রাখার জন্য একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করুন, তবে এটি আরও সহজ হবে।
• নিষেধাজ্ঞাগুলি কার্যকর হয় না, যা সম্ভব নয় তা হ'ল বিধিনিষেধের আগের চেয়ে আরও বেশি আগ্রহ। কেবল দোকানে সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিন এবং আরও ভাল - উদ্ভিজ্জ বাজারে।
• কোনও ক্ষতিকারক তবে প্রিয় পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করার জন্য, এটি সম্পর্কিত তথ্য সন্ধান করুন, এটি কেন খাওয়া যাচ্ছে না এমন একটি ভিডিও দেখুন, নিজেকে (!) দশটি কারণ থেকে এ থেকে মুক্তি পাওয়ার প্রয়োজন, তালিকাটি পুনরায় পড়ুন এবং এতে নতুন আইটেম যুক্ত করুন।
• শারীরিক ক্রিয়াকলাপ শরীরে সুর দেওয়ার সর্বোত্তম উপায়, ডায়াবেটিসের সাথে এটি নিরাময়ের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি কোনও contraindication না থাকে, তবে আরম্ভকারীরা কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে তাজা বাতাসে হাঁটেন। যদি আপনি এই সময়ের মধ্যে প্রতিদিন 5-10 মিনিট যোগ করেন তবে আপনি ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন।

অনুমোদিত পণ্যগুলির একটি মেনু তৈরি করা

একটি আনুমানিক ডায়েটে, যা মূলত কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি ধারণ করে:

• ব্র্যান, গ্রিন টি সহ ওটমিলের পোরিজ,
• গ্রেড গাজর এবং টক ক্রিম সালাদ, সূর্যমুখী বীজ থেকে মিছরি, চিকোরি,
• ব্রোকোলি খাঁটি স্যুপ ক্রিম এবং গুল্মের সাথে, গ্রিক সালাদ দিয়ে সিদ্ধ মাছ,
• চকোলেট চিপস, দই,
• সিদ্ধ মুরগি, মাশরুম সহ স্টিউড বাঁধাকপি, স্টিভিয়ার সাথে ব্লুবেরি আগর আগর উপর জেলি,
• রাই রুটি সহ কেফির

সূর্যমুখী ক্যান্ডি

ডায়েট মিষ্টি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• সূর্যমুখী বীজ - 100 গ্রাম,
• একটি আপেল এক মজাদার এক
• দারুচিনি - আধা কফি চামচ
• নারকেল ফ্লেক্স - 30 গ্রাম,
• স্টেভিয়া - 5 টি ট্যাবলেট
• শুকনো এপ্রিকট - 5 টুকরা,
• হ্যাজেলনাট - 10 টুকরা।

ফুটন্ত জলের সাথে শুকনো এপ্রিকট ourালা এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন set স্টিভিয়া এক টেবিল চামচ জলে দ্রবীভূত। স্টিভিয়া দ্রবণ দিয়ে আপেল খোসা, কাটা এবং স্টু করুন, দারুচিনি এবং ম্যাসড যুক্ত করুন। একটি কফি পেষকদন্তের সাথে সূর্যমুখীর বীজ পিষে ময়দার এক রাজ্যে নিয়ে যান, আপেলসলের সাথে একত্রিত হন। এটি একটি প্লাস্টিকের ভর হওয়া উচিত। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আপনি এটিতে সামান্য জল যোগ করতে পারেন, সেখানে শুকনো এপ্রিকট ছিল।

শুকনো এপ্রিকট অর্ধেক কেটে প্রতিটি অর্ধেক অংশে হ্যাজনেলট রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredাকা বোর্ডে, এক টেবিল চামচ বীজগুলিতে ছড়িয়ে একটি কেক তৈরি করুন এবং মাঝখানে বাদাম দিয়ে শুকনো এপ্রিকট রাখুন, একটি বল রোল করুন, এটি নারকেল ফ্লেক্সগুলিতে রোল করুন। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি শুকনো এপ্রিকট এবং বাদাম পিষে নিতে পারেন, সাধারণ মিশ্রণে তাদের পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে এক সময় আপনি 3-4 টুকরো মিছরি খেতে পারেন।

ব্লুবেরি জেলি আগর

ব্লুবেরি জেলি জন্য আপনার নিতে হবে:

• ব্লুবেরি - 200 গ্রাম
• আগর-আগর - শীর্ষ ছাড়াই একটি চামচ,
• জল - এক গ্লাস
• স্টেভিয়া - 7 টি ট্যাবলেট।

আগর-আগর আধা গ্লাস পানি andালুন এবং এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন। মাঝারি আঁচে ব্লুবেরি, স্টেভিয়া এবং অবশিষ্ট জল রাখুন, ফুটন্ত পরে বন্ধ করুন। বেরি স্ট্র এবং একটি চালনী মাধ্যমে সমাধান স্ট্রেন। ফোলা আগর দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং আগুন লাগান, একটি ফোড়ন আনুন। ছাঁচে solidালুন এবং দৃify় করতে, তাদের ফ্রিজে রাখুন।

আপনি কেন ভিডিও থেকে মিষ্টির প্রয়োজন নেই তা জানতে পারেন:

ডায়াবেটিসের সাথে কী সবজি খাওয়া যায় না?

টেবিল অনুসারে, এখনও অনেক শাকসবজি ত্যাগ করতে হবে, বিশেষত সব ধরণের আলুর জন্য। তারা কেবল উপকারীতা আনবে না, তবে তারা মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে, রক্তে চিনির বর্ধিত ঘনত্বের সাথে পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তোলে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক শাকসবজি:

• স্টার্চ সমৃদ্ধ আলু এবং খাবার হিসাবে খাওয়ার সময় গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম (তাদের আলুর বিভিন্ন খাবারের জিআই 65 থেকে 95% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়),
• %৪% এর জিআই স্তরের সাথে সিদ্ধ বিট,
• বেকড কুমড়ো
• ক্যাভিয়ার আকারে zucchini বা সহজভাবে ভাজা,
• শালগম, শালগম,
• parsnips,
• সিদ্ধ গাজর, যা চিনির মাত্রা বাড়ায়, পাশাপাশি রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল।

তবে উপরের শাকসবজির জন্য উচ্চ জিআই মানগুলির অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিসকে তাদের সম্পর্কে চিরকালের জন্য ভুলে যেতে হবে। একই আলু জলে দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে, তবে এতে স্টার্চের পরিমাণ লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে এবং ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর ক্ষতির পরিমাণ।

আপনি এই সবজিগুলিকে সামগ্রিক জিআই খাবারগুলি হ্রাস করে এমন পণ্যগুলির সাথে মিশ্রণেও ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গুল্ম, তাজা টমেটো, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মুরগি, মাছ সহ। ডায়াবেটিসের জন্য কোন শাকসবজি এবং ফল গ্রহণযোগ্য তা সম্পর্কে তথ্য পড়ুন এবং আপনার প্রিয় কর্ন, আলু ইত্যাদির একটি ছোট সংযোজন সহ মাল্টি-উপাদান সালাদ প্রস্তুত করুন

গাজর এবং কুমড়ো উচ্চ জিআই সহ খাবার, তবে কম গ্লাইসেমিক লোড, অর্থাৎ এগুলি খেলে রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বের সাথে সাথে তাত্ক্ষণিক লাফের দিকে পরিচালিত হয় না, এর কারণে এগুলি উচ্চ পরিমাণে চিনির সাথে খাওয়া যায় যদিও সামান্য হলেও।

ব্যবহারের জন্য সুপারিশ

ডায়াবেটিস এই প্রতিকার থেকে ভয় পায়, আগুনের মতো!

আপনার শুধু আবেদন করা দরকার ...

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কী কী শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে তা কেবল জানা নয়, তবে সেগুলি সঠিকভাবে খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।

কম জিআই সহ শাকসবজি প্রায় কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে তবে এটি সেরা তাজা, কারণ এটি শরীরের জন্য সবচেয়ে দরকারী, সমস্ত ভিটামিন সেগুলিতে জমা হয়।

অবশ্যই, কিছু খাবার কাঁচা খাওয়া হয় না, এক্ষেত্রে সেদ্ধ করা বা বাষ্প করা যেতে পারে। ওভেনে বেকড শাকসব্জী আরও সুস্বাদু, আপনি জলপাই তেল দিয়ে রান্না শুরু করার আগে এগুলি হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন। ভাজা খাবারগুলি সবচেয়ে ভাল এড়ানো হয়। অনেকে নিশ্চিত যে সর্বনিম্ন তেল দিয়ে ভাজা নিলে তা অবশ্যই আঘাত করে না, তবে একটি চামচ এমনকি থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে।

মনে রাখবেন মেনুটি যথাসম্ভব বৈচিত্রময় হওয়া উচিত: আপনার পছন্দ 2-3 পছন্দ মতো শাকসব্জিগুলিতে বন্ধ করবেন না, তবে সমস্ত অনুমতিপ্রাপ্ত শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন, এ জাতীয় প্রয়োজনীয় পদার্থের সাথে পুরোপুরি শরীর সরবরাহ করার জন্য তাদের বিকল্প করুন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এখন আপনি প্রচুর বিভিন্ন রেসিপিগুলি পেতে পারেন যাতে আপনার পছন্দমতো খাবারের সাথে মিশ্রিত না করে শাকসব্জিগুলি মুখোশ দেওয়া যায়।

মেনুটি এমন কোনও পেশাদার পুষ্টিবিদ দ্বারা রচিত যদি সেরা হয় তবে ডায়াবেটিসের জন্য কী কী শাকসবজি খাওয়া হয় তা নয়, তবে শরীরের বৈশিষ্ট্যগুলি, ডায়াবেটিসের তীব্রতা, টাইপও বিবেচনা করে।

নোট করুন যে প্রতিদিনের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 65%, ফ্যাট - 35%, প্রোটিন - 20% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

শাকসবজি কেবল গ্লিসেমিয়াকেই সরাসরি প্রভাবিত করে না, ডায়াবেটিসদের স্বাস্থ্যের উপরও অপ্রত্যক্ষ প্রভাব ফেলে এবং মেনুটি প্রস্তুত করার সময় এটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। লাল মরিচ খেতে ভুলবেন না, যা কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে যা ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি ভিটামিনের স্টোরহাউসও।

সাদা বাঁধাকপি রস দীর্ঘকাল ধরে ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য লোকেরা ব্যবহার করে আসছে, কারণ এটি চিনির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। বেগুন শরীর থেকে ফ্যাট এবং ক্ষতিকারক পদার্থ সরাতে সহায়তা করে। কুমড়ো ইনসুলিন প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত, শসা রোগীর জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ ধারণ করে, অ্যাস্পারাগাস ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এবং এভাবেই প্রিয় টমেটো আমাদের জন্য অতীব গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডকে ধ্বংস করে দেয়।

এখন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি গ্রহণ এবং বিভিন্ন খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক পরীক্ষা করার জন্য অনেকগুলি প্রোগ্রাম রয়েছে।

রান্না পদ্ধতি

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কম চিনির সামগ্রীর সাথে শাকসবজি এবং ফলগুলি কাঁচা ফর্মে সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়, এর কমপক্ষে কিছু অংশ।

তাপ চিকিত্সার সময় এটি কেবলমাত্র ভিটামিনের দ্রুত হ্রাসের পরিমাণই নয়, যখন ফুটন্ত, বেকিং ইত্যাদি জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণগুলিতে বিভক্ত হতে শুরু করে, ফলস্বরূপ রান্না করা শাকসব্জির গ্লাইসেমিক সূচকটি তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, এটি এমনকি নীচের দিকেও যেতে পারে উচ্চ।

উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা গাজর জিআইয়ের জন্য - 30%, এবং সেদ্ধের জন্য - ইতিমধ্যে 85%। অন্যান্য অনেক সবজির ক্ষেত্রেও একই কথা বলা যেতে পারে। এছাড়াও, তাপ চিকিত্সা মূল্যবান ফাইবারকে ধ্বংস করে দেয়, যা দেহে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়। একই সময়ে, জিআই এর বৃদ্ধির ডিগ্রি সরাসরি তাপ চিকিত্সার সময়ের উপর নির্ভর করে, তাই আপনার যদি সত্যিই শাকসব্জি সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয়, রান্নার জন্য কতটা সময় যথেষ্ট তা সম্পর্কিত তথ্যের জন্য ইন্টারনেট পরীক্ষা করুন এবং সময় মতো আগুন বন্ধ করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত সমস্ত শাকসবজি এবং ফলগুলি ভালভাবে কিছুটা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্যাভিয়ারের মতো জটিল থালাগুলি হ্যান্ডেল করার চেয়ে তাদের ভাল বেক করুন, যা প্রস্তুত করতে এক ঘণ্টারও বেশি সময় নিতে পারে Special বিশেষ উল্লেখ করা উচিত আচারযুক্ত এবং ডাবযুক্ত শাকসব্জী, যাতে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে of ।

মেরিনেডের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীরা উচ্চ রক্তচাপের উপস্থিতি দেখাতে ইতিমধ্যে অত্যন্ত সংবেদনশীল।

সুতরাং, নোনতা খাবারগুলি তাদের পক্ষে খারাপ। সাধারণভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের ভিত্তিতে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ থালা তৈরি করা উচিত।

ইন্টারনেটে, প্রতিটি স্বাদের জন্য এমন রেসিপিগুলি সন্ধান করা সহজ যা সঠিক খাবার বাছাই করার সময় আপনাকে অসুবিধায় না ফেলে এবং স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই রান্নার মাস্টারপিসগুলির স্বাদ উপভোগ করতে দেয়।

বিভিন্ন শাকসবজি স্যুপ, শাকসব্জির সাথে মাংসবোল, ডায়েট পিজ্জা, স্টাফড মরিচ, ভিটামিন সালাদ ইত্যাদি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

রোগের প্রকারভেদ

ডায়াবেটিসের সময়মতো চিকিত্সা এবং ডায়েট রোগীর অবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। অন্যথায়, তিনি বেশ গুরুতর জটিলতা থেকে ভয় করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, মস্তিষ্কের ক্ষতি বা ভাস্কুলার ডিজিজ। যে কারণে প্রাথমিক পর্যায়ে উপযুক্ত চিকিত্সা করা এত গুরুত্বপূর্ণ।

বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতা রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের জটিলতাগুলি দেখা দেয়, ঘটনার কারণগুলি এবং নিজেই এই রোগের চিকিত্সা করার জটিলতা দ্বারা পৃথক হয়। আমরা প্রতিটি শ্রেণিবিন্যাস পৃথকভাবে বিবেচনা করি। এটিওলজিকাল ডায়াবেটিসের কারণগুলি যে কারণে এর উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে:

1. টাইপ 1 ডায়াবেটিস 30 বছরের কম বয়সী লোকদের প্রধানত প্রভাবিত করে। এটি প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস, যা ইনসুলিন-নির্ভর dependent প্রধান বৈশিষ্ট্য যা এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত: অতিরিক্ত ক্ষুধা, তৃষ্ণা, ওজন হ্রাস, প্রস্রাবের বৃদ্ধি increased অগ্ন্যাশয় অবস্থিত বিটা কোষগুলির ধ্বংসের কারণে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ব্যর্থতার কারণে এই রোগটি দেখা দেয়। একই সময়ে, পরে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিন সরবরাহ বন্ধ করে দেয়। আপনি যদি এই রোগের সাথে লড়াই না করেন তবে এটি কোমা বা এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
2. টাইপ 2 ডায়াবেটিসকে ইনসুলিন নির্ভর নয় বলে বিবেচনা করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা জিনগত প্রবণতা, পাশাপাশি বৃদ্ধ বয়সে ভুগছেন। একই সময়ে, কোনও ব্যক্তি যদি সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয়, সঠিকভাবে খায়, দেহে চিনির মাত্রা পর্যবেক্ষণ করে তবেই পর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদিত হয়। একই সঙ্গে রোগীরা হাইপারথর্নিয়া, স্থূলত্ব, হাইপারক্লেমিয়াতে আক্রান্ত হতে পারেন। তাদের কিডনি ফাংশন এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।
3. গর্ভকালীন ডায়াবেটিসকে গর্ভবতী ডায়াবেটিসও বলা হয়। এটি একটি পৃথক গোষ্ঠীতে বরাদ্দ করা হয়, যেহেতু গর্ভাবস্থা রোগের জন্য দায়ী করা যায় না - এটি শরীরের একটি প্রাকৃতিক অবস্থা। এই ফর্মটি প্রথম প্রদর্শিত হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রসবের পরে পাস হয়। বিজ্ঞানীরা এই জাতীয় অসুস্থতার লক্ষণগত বিবেচনা করেন। এটি ভয় পাওয়া উচিত, কারণ এটি শিশু এবং এমনকি ভ্রূণের মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। অধিকন্তু, ডায়াবেটিস প্রসবের বেশ কয়েক বছর পরে আরও খারাপ হতে পারে।
4. কিছু ক্ষেত্রে, এই রোগ নির্ধারণ করা সম্ভব নয়, তাই, বিশ্বজুড়ে চিকিত্সকরা অনির্দিষ্ট সময়ের ডায়াবেটিসের এক ধরণের ডায়াবেটিসকে শ্রেণিবিন্যাসের মধ্যে প্রবর্তন করার প্রস্তাব দেন।

এছাড়াও ডায়াবেটিসের বিভিন্ন প্রকারগুলি রয়েছে যা সংক্রমণ, এন্ডোক্রিনোপ্যাথি, অগ্ন্যাশয় ধ্বংস এবং জিনগত কারণে হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের জটিলতায় ডায়াবেটিস রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, রক্তনালী, স্নায়ু, দৃষ্টিশক্তি এবং ডায়াবেটিক পায়ের সিনড্রোম বিকাশ হতে পারে।

চিকিত্সার তীব্রতা দ্বারা ডায়াবেটিস শ্রেণিবদ্ধ করার সময়, রয়েছে:

• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের একটি হালকা ফর্ম, রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে যার চিকিত্সা প্রয়োজন। একই সময়ে, রোগী পেশীর দুর্বলতা, শুকনো মুখ এবং ক্রিয়াকলাপ বোধ করে। এই পর্যায়ে, ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না।
• পরিমিত ডায়াবেটিস একটি গুরুতর বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রোগীকে নিয়মিতভাবে ওষুধ খাওয়া দরকার যা রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দেয় বা ইনসুলিন দেয়। একই সময়ে, তাকে তার প্রয়োজন অনুসারে প্রায় সমস্ত খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়।
• গুরুতর ফর্মটির জন্য প্রতিদিন ইনসুলিন গ্রহণ করা প্রয়োজন, যেহেতু দেহে কার্বোহাইড্রেট নগণ্য থাকে: এগুলি সমস্ত প্রস্রাবে মলত্যাগ করে। সতর্কতা ও সঠিক চিকিত্সার মাধ্যমে, রোগের একটি গুরুতর ডিগ্রি মাঝারি তীব্রতায় অনুবাদ করা যায়।

আধুনিক পদ্ধতি

রাশিয়ায় বেশিরভাগ রোগী টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ভোগেন। যখন এই রোগটি এখনও সনাক্ত করা যায় না, তবে প্রচুর সংখ্যক লোক প্রিবিয়াবেটিক অবস্থায় থাকে তবে তাদের চিনির মাত্রা অবিচ্ছিন্নভাবে উন্নত হয়। বর্তমানে, এই অসুস্থতা মোকাবিলার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

সবচেয়ে কার্যকর এক খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ডায়াবেটিসের চিকিত্সায়, কোনও ব্যক্তি অ্যালকোহলকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করে, চিনির বিকল্প ব্যবহার করে uses অনেকগুলি ডায়েট রয়েছে যা রোগের একটি ফর্ম বা অন্য কোনও ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। প্রধান জিনিসটি কোনটি মেনে চলতে হবে তা নিজেই সিদ্ধান্ত নেওয়া নয়, তবে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

চিনি-হ্রাসকারী ওষুধগুলিকে অ্যান্টিব্যাডাবাইটও বলা হয়। এই ওষুধগুলি রক্তের সুগারকে একটি নির্দিষ্ট স্তরে রাখতে সহায়তা করে। তারা সেই রোগীদের জন্য উপযুক্ত যার জন্য ইনসুলিন স্বাধীনভাবে উত্পাদিত হয়, তবে এটি পর্যাপ্ত নয় not শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ডায়েটের সাথে এই জাতীয় ওষুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিসের সর্বাধিক জনপ্রিয় চিকিত্সা হ'ল ইনসুলিন। এটি সাধারণত চিনি-হ্রাস ওষুধের পাশাপাশি নির্ধারিত হয়। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার এই পদ্ধতিটি কেটোসিস, ওজন হ্রাস, শল্য চিকিত্সার আগে, পাশাপাশি দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের যে কোনও জটিলতার জন্য ব্যবহৃত হয়। ইনসুলিন স্তন্যদান, গর্ভাবস্থা, কোমায় পাশাপাশি হেমোরজিক প্রকৃতির রোগগুলির ক্ষেত্রে contraindicated হয়।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সার প্রধান নীতিগুলির মধ্যে একটি হ'ল রোগীর নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা মূল্যায়ন করা উচিত। এটির জন্য রক্তের সিরামের গ্লুকোজ পরিমাপ করা হয়। সারাদিন ধরে বারবার পর্যবেক্ষণ করা হয়। এটি সবচেয়ে কার্যকর চিকিত্সা চয়ন করতে সহায়তা করে। প্রতিটি রোগীর গ্লুকোজ স্তরের সীমা সীমাটি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়। তদুপরি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা গড় পরিসংখ্যান দ্বারা পরিচালিত হয়। খালি পেটে, এটি প্রতি লিটারে 6 মিমোলের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং খাওয়ার পরে কিছুক্ষণ পরে, সূচকটি 8 এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের নির্দিষ্ট চিকিত্সা

প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের লঙ্ঘন সবচেয়ে সাধারণ। এই জাতের রোগের চিকিত্সার একটি নির্দিষ্টতা রয়েছে। প্রথম ধরণের অসুস্থতা সহ রোগীর সারা জীবন ইনসুলিন থেরাপি প্রয়োজন। একই সময়ে, তার শরীরের গ্লুকোজের স্তর মূল্যায়ন করা উচিত, অনুশীলন, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা লক্ষ্য করা উচিত। এক্ষেত্রে ডায়াবেটিসের সম্পূর্ণ নির্মূলতা কেবল অগ্ন্যাশয়, পাশাপাশি দ্বীপপুঞ্জের প্রতিস্থাপনের মাধ্যমেই সম্ভব। তবে এটি একটি ব্যয়বহুল এবং অত্যন্ত বেদনাদায়ক পদ্ধতি। অধিকন্তু, প্রতিস্থাপনের পরে, আপনাকে ক্রমাগত ইমিউনোসপ্রেসিভ ড্রাগগুলি গ্রহণ করতে হবে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। মূল বিষয় হ'ল অজীর্ণ চর্বি ত্যাগ করা। প্রতিদিনের ডায়েটের 30% চর্বি, প্রোটিনে থাকতে হবে - প্রতিদিনের নিয়মের কমপক্ষে 20%। শরীরের দ্বারা প্রাপ্ত পরিমাণের পরিমাণের বাকি পরিমাণগুলি শর্করা দ্বারা দখল করা উচিত। অ্যালকোহলের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে ভুলবেন না। প্রাপ্ত দৈনিক ক্যালোরির সংখ্যা কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাপেক্ষে।

আন্তর্জাতিক অনুশীলনে, দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস পরিচালনার বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। রোগীদের সুপারিশ করা হয় ব্যায়াম, একটি স্বল্প-কার্ব ডায়েট, হরমোনাল ইনজেকশন এবং কিছু medicষধ, সেইসাথে সঠিক ডায়েট, চিনির মাত্রা প্রতিষ্ঠা করার জন্য, এটি স্থিতিশীল করতে। উপায় দ্বারা, শারীরিক সংস্কৃতি শরীর থেকে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট অপসারণে অবদান রাখে।

প্রতিদিনের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ যুক্ত করা উচিত এবং লবণের পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত। হাইকিং, সাঁতার কাটা, সাইক্লিং স্বাগত।

পাওয়ার বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিসের চিকিত্সার মানদণ্ডে, ডায়েট দ্বারা একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করা হয়। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞের অভিমত, সর্বাধিক ফলাফলটি ভগ্নাংশ পুষ্টি দ্বারা প্রাপ্ত হয়, যা দিনে পাঁচ থেকে ছয় বার হয়। প্রতিদিন - দুটি বা তিনটি খাবারের তিনটি মূল খাবার। এছাড়াও, রোগীকে একটি থালা থেকে দুটি বা তিনটি স্ন্যাকস তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদর্শভাবে, আপনার নিয়মিত অভ্যাস বিকাশ করে একই সময়ে প্রতিদিন খাওয়া দরকার।

প্রতিবার খাবারের পরে শরীরে অবশ্যই নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি পাওয়া যায়। সারা দিন তাদের বিতরণ নিম্নরূপ:

• প্রাতঃরাশ - 25%
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - 10-15%,
• মধ্যাহ্নভোজন - 25-30%,
• বিকেলের চা - 5-10%,
• রাতের খাবার - 20-25%,
• দ্বিতীয় ডিনার - 5-10%।

ডায়াবেটিসের ডায়েট এবং চিকিত্সার জন্য আরও কয়েকটি বিধি রয়েছে যা চিকিত্সার প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে:

1. শেষবার খাওয়ার সময় কমপক্ষে তিন ঘন্টা আগে খাওয়া উচিত।
2. খাওয়ার সময়, যে খাবারগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে তা বিশ্রামের আগে খাওয়া উচিত।
3. যদি রোগীর ডায়েটে মিষ্টি থাকে তবে সেগুলি মূল খাবারে খাওয়া উচিত।
4. স্ট্রেস বা শারীরিক পরিশ্রমের পরে এটি খাওয়া নিষেধ।
5. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারটি মধ্যপন্থী। পেটুকি এড়ানো উচিত, ক্ষুধার খানিকটা অনুভূতি রেখে টেবিলটি রেখে যান।

রান্না করা

ডায়াবেটিস সহ, রান্নার কিছু নিয়ম রয়েছে যা অনুসরণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, পণ্যগুলির দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার প্রস্তাব দেওয়া হয় না। খাদ্য সেরা বাষ্প বা সিদ্ধ হয়। মনে রাখবেন যে তাপ চিকিত্সা গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তোলে। এটি ডায়াবেটিসের পক্ষে ক্ষতিকারক। গভীর ভাজা, ভাজা ভাজা খাবার, পাশাপাশি সুবিধামত খাবার, ফাস্ট ফুড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। খাবারে কেচাপ, মেয়নেজ, সস যোগ করা নিষিদ্ধ।

যে পণ্যগুলিতে একটি উচ্চ স্টার্কের সামগ্রী রয়েছে তা পিষে না ফোটানো ভাল না যাতে পদার্থটি আরও খারাপভাবে শোষিত হয়। অতএব, নিশ্চিত করুন যে সিরিয়ালগুলি হজম হয় না এবং আলুগুলি একটি খোসার মধ্যে সিদ্ধ করে নিন। টেবিলে খুব গরম এবং খুব বেশি শীতল না হয়ে খাবারগুলি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15 থেকে 70 ডিগ্রি পর্যন্ত।

পণ্য সূচক

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল গ্লুকোজ বাড়ানোর জন্য নির্দিষ্ট পণ্যগুলির ক্ষমতা। এই সূচকটি ক্যালোরির সামগ্রী এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর সমান হওয়া উচিত। বিভিন্ন ডায়েট আঁকতে অবশ্যই এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

দয়া করে নোট করুন যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টেবিলে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক যত বেশি হবে, গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি তত দ্রুত আপনার হওয়া উচিত। উচ্চতর সূচকের সমান পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের সাথে, এমন একটি পণ্যগুলির মধ্যে আশা করা উচিত যেগুলিতে কম উদ্ভিদ তন্তু এবং আরও সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, 40 এর চেয়ে কম, মাঝারি - 40 থেকে 70, উচ্চ - 70 এরও বেশি হিসাবে বিবেচিত হয় severe গুরুতর টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের পাশাপাশি ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের ক্ষেত্রে এটি গুরুত্বপূর্ণ। গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত পণ্যগুলির একটি সারণী ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার জন্য নিজেকে সহায়তা করে।

গড় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি গ্রহণের জন্য গ্রহণযোগ্য তবে কম ঘন ঘন।

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না এবং কিছু রোগী নিষিদ্ধ হয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস ডায়েট

নির্দিষ্ট পণ্যগুলির দরকারী এবং ক্ষতিকারক পদার্থের সামগ্রী বোঝার জন্য আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের স্টোরগুলিতে সহায়তা করবে। রোগীর কী ধরণের রোগ রয়েছে তার উপর নির্ভর করে ডায়েটগুলি নিজেই পরিবর্তিত হয়।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল যে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ গ্রহণ কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি গ্লুকোজ সহনশীলতা বা হাইপোগ্লাইসেমিক কোমা হতে পারে।

এই ক্ষেত্রে, রোগীর খাওয়া শর্করা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট মেনুতে বিভিন্ন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। একই সময়ে, প্রক্রিয়াজাত খাবার, ফাস্টফুড, উচ্চ মাত্রায় চিনি, ফলের রস সহ তরল পরিমাণ কমিয়ে আনা দরকার। কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে ভুলে যাবেন না: চিনির ঘাটতিতে, চিনির মাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস করা যায়।

তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কী ধরণের ডায়েটের প্রয়োজন, তাতে কোনও sensক্যমত্য নেই। কয়েকটি পুষ্টির নীতি রয়েছে যা বিশদে পৃথক। সোভিয়েত অনুশীলনে, একটি পদ্ধতির ব্যবহার করা হয়েছিল, যার লেখক ছিলেন গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট পেভজনার। তিনি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য বেশ কয়েকটি ডায়েট সংকলন করেছিলেন, যার মধ্যে একটি ছিল শর্করা বিপাকের লঙ্ঘন।

অ্যান্টিবায়াবেটিক পদ্ধতি তালিকার নবম নম্বরের অধীনে ছিল, সুতরাং এটি টেবিল নং 9 হিসাবে পরিচিত this এক্ষেত্রে টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট রোগীদের জন্য, যারা রোগের সবচেয়ে গুরুতর পর্যায়ে থাকে তাদের জন্য।

প্রধান খাদ্য হ'ল চর্বিযুক্ত খাবার এবং শাকসবজি। এই ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দিনে 300 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, প্রোটিনগুলি শারীরবৃত্তীয় আদর্শের সাথে মিলিত হওয়া উচিত (প্রতি দিন 80 গ্রাম), উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রায় অর্ধেক ভাগ করা হয়। চর্বি সর্বোত্তম পরিমাণ 90 গ্রাম হয় দিনের বেলা, আপনার কমপক্ষে দেড় লিটার তরল পান করা উচিত।

নমুনা মেনু

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে আমি কী খেতে পারি? দৈনিক নং 9 ক্যালোরির পরিমাণ সাধারণ ওজনযুক্ত রোগীদের জন্য 2,500 কিলোক্যালরি।

এক্ষেত্রে পাস্তা এবং তাদের পণ্য, রুটি, বিট, গাজর এবং আলুর ব্যবহারের পরিমাণ হ্রাস করা হয়। জাম, জাম, পরিশোধিত চিনি, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন, শুকনো ফল এবং মিষ্টি ফল নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়ে।

যদি রোগীর ওজন বৃদ্ধি পায় তবে প্রতিদিনের ক্যালোরির মান 1,500-1,700 ক্যালোরি হ্রাস করতে হবে। প্রতিদিন সর্বাধিক পরিমাণে শর্করা 120 গ্রাম। সসেজ, লার্ড, সসেজ, উদ্ভিজ্জ এবং মাখন, স্প্রেড, মার্জারিন, মেয়োনেজ, টক ক্রিম, কুটির পনির, ক্রিম, ফ্যাট পনির, বীজ, বাদাম এবং চর্বিযুক্ত মাংস খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়।

ইউএস ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ

ডায়াবেটিসের ডায়েট চলাকালীন, রোগীদের জন্য অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যগুলি বেশিরভাগ সুপারিশের সাথে মিলে যায়। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন দ্রুত কার্বোহাইড্রেট নিষিদ্ধ করে এবং ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের মোট পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করে।

ডায়াবেটিসের জন্য অনুকরণীয় ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল চিনি বৃদ্ধি না পায় তা নিশ্চিত করে:

1. প্রাতঃরাশ: ওটমিল বা বেকওয়েট পোরিজ, কুটির পনির, স্ক্র্যাম্বলড ডিম।
2. মধ্যাহ্নভোজন: প্রথম জন্য - কাটা শাকসবজি সুরস, মাংস ছাড়াই বাঁধাকপি স্যুপ, দ্বিতীয়টির জন্য - গরুর মাংস গলাশ, ফিশ কেক, সিদ্ধ মাংস, সাইড ডিশ - উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্টিউস, স্টিউড বাঁধাকপি।
3. নাস্তা: সিদ্ধ ডিম, উদ্ভিজ্জ কাসেরোল, কেফির।
4. নৈশভোজ: প্রধান কোর্স এবং সাইড ডিশ, যা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য অনুমোদিত।

ডায়াবেটিক স্টোরে আপনি আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত জিনিস সহজেই খুঁজে পেতে পারেন। বিভিন্ন উপায়ে, এই সুপারিশগুলি 9 নং টেবিলের প্রয়োজনীয়তার সাথে সমান, তবে একই সময়ে চর্বিগুলিতে এত কঠোর বিধিনিষেধ নেই। মূল জোর বিভিন্ন শ্রেণীর চর্বিগুলির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা।

নিষিদ্ধ পণ্য

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট সংকলনের জন্য স্বতন্ত্র পদ্ধতির প্রয়োজন requires তবে কিছু খাবার কোনও ধরণের রোগের সাথে খাওয়া যায় না।

উপরের সমস্ত খাবারে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে। এগুলি ওজন বাড়ায় এবং দ্রুত রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। সদ্য সংকুচিত রস ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় তবে সীমিত পরিমাণে। প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে তাদের প্রাক-মিশ্রিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, ডালিমের রস 100 মিলি পানিতে 60 ফোঁটা হারে মাতাল করা উচিত। ডায়েট থেকে চিনি এবং প্রিজারভেটিভগুলির উচ্চ ঘনত্বের সাথে কারখানার রসগুলি বাদ দিন।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার খেতে পারবেন না। এর মধ্যে রয়েছে:

• টিনজাত তেল, ক্যাভিয়ার, সল্ট এবং তৈলাক্ত মাছ,
• মাংসজাতীয় পণ্য: হংস, হাঁস, ধূমপানযুক্ত মাংস, লার্ড,
• পাস্তা, সুজি,
• নুডল স্যুপ এবং ফ্যাটি ব্রোথ,
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে দুগ্ধজাত পণ্য: ক্রিম, টক ক্রিম, মাখন, দুধ, দই, মিষ্টি দই পনির,
• মিষ্টি: চিনি, চকোলেট, আইসক্রিম, মিষ্টি, জাম,
• আচার এবং আচার।

মধু একটি বিতর্কিত পণ্য, নির্দিষ্ট জাত অনুমোদিত allowed

অনুমোদিত পণ্য

হাইপারগ্লুকোসেমিয়ার প্রবণতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষজ্ঞরা পণ্যগুলির একটি পৃথক তালিকা সংকলন করেছেন। এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে।

মাংস। পুষ্টির উত্স মুরগি। এটি শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয়, এতে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। চিকেন ফিললেট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি শুয়োরের মাংস খেতে পারেন। এতে প্রচুর ভিটামিন বি রয়েছে কম পরিমাণে মাটন এবং গরুর মাংসের ব্যবহার অনুমোদিত।

শাকসবজি - ফাইবার একটি সমৃদ্ধ উত্স। ডায়াবেটিসে কার্বোহাইড্রেট বিপাক পুনরায় পূরণ করার জন্য এই পদার্থটি প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, শাকসবজি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।

বেরি এবং ফলমূল। ডায়েট থেরাপির প্রধান ফল হ'ল একটি আপেল। এটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে খাওয়া হয়। ফলের মধ্যে ভিটামিন সি, আয়রন, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং পেকটিন থাকে। শেষ উপাদান রক্ত ​​পরিষ্কার করে এবং গ্লিসেমিয়া কমায়। নাশপাতি একই বৈশিষ্ট্য আছে। তারা পেটে দীর্ঘ সময় ধরে হজম করে, পূর্ণতার অনুভূতি সরবরাহ করে। আঙুরের মধ্যে রেকর্ড পরিমাণ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে। অন্যান্য অনুমোদিত ফলের মধ্যে রয়েছে: ফিজোয়া, ট্যানগারাইনস, লেবু, ডালিম (স্বল্প পরিমাণে)।

নদী ও সমুদ্রের মাছ - ডায়াবেটিসের জন্য একটি মোটামুটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য। এটি সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, মাছ বিপজ্জনক কোলেস্টেরল এবং রক্তের গ্লুকোজ কমায়। এটি শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াও উন্নত করে। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্ষেত্রে ফিশ অয়েল contraindicated হয়।

খনিজ জল। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কেবল খাবারই নয় পানীয়েরও বৈশিষ্ট্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ। খনিজ জলের মিশ্রণ পৃথক। এগুলিতে কার্বন ডাই অক্সাইড, হাইড্রোজেন সালফাইড, কার্বনিক অ্যাসিডের লবণের আয়ন, সালফিউরিক অ্যাসিডের সল্ট থাকতে পারে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, খনিজ জল হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলির প্রতিক্রিয়া এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাককে ত্বরান্বিত করে। এটি এনজাইমের ক্রিয়াকলাপও বাড়ায় যা গ্লুকোজকে টিস্যুতে পরিবহন করে।

কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য আপনি আপনার ডায়েটে কেফির এবং কম ফ্যাটযুক্ত চিজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

অ্যালকোহল। বিয়ার এবং ওয়াইন ন্যূনতম পরিমাণে অনুমোদিত, যা ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে সেট করা হয়। শুকনো ওয়াইন পছন্দ করা উচিত।

কিছু ধরণের সিরিয়াল। বাদামি এবং কালো চাল, ওটমিল, গম, মুক্তোর বার্লি, ভুট্টা এবং বেকওয়েট।

সূর্যমুখী বীজ সংযম মধ্যে।

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ

ডায়াবেটিসের জটিলতা রোধ করতে, ভেষজ ডিকোশন এবং চা প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিম্নলিখিত গাছগুলি ব্যবহার করুন: চিকোরি (কফির পরিবর্তে), জিনসেং, আখরোটের পাতা, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, ব্লুবেরি। এলিথেরোকোকাস, নেটলেট, ড্যান্ডেলিয়ন, শ্লেষের বীজ, বারডক রুট, আদা, রসুন, পেঁয়াজ এবং জেরুজালেমের আর্টিকোকের দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ভেষজ প্রস্তুতিগুলি প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির কোর্সকে বিরক্ত করে না এবং ব্যবহারে কোনও বিধিনিষেধ নেই। অধিকন্তু, ভেষজগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্তর করে এবং একটি শিষ্য এবং টনিক প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিসের জন্য সঠিক ডায়েট তৈরি করা আপনার জীবনযাত্রার মান উন্নত করবে। ডায়েটরি সীমাবদ্ধতায় অভ্যস্ত হওয়া কঠিন, তবে প্রত্যেকে এগুলি অনুসরণ করতে পারে। বিশেষত যদি আপনি বুঝতে পারেন যে আপনার নিজের স্বাস্থ্য এটির উপর নির্ভর করে।

ভিডিওটি দেখুন: ওজন কমত দরচনর বযবহর. Use of cinnamon to reduce weight Bangla (মে 2024).