অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি, প্রতিদিনের জন্য একটি মেনু

অগ্ন্যাশয়টি অগ্ন্যাশয়ের একটি প্রদাহজনক রোগ, যার কারণ অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে অগ্ন্যাশয়ের ফলে অগ্ন্যাশয় উত্পাদিত রস এবং অন্যান্য হজম এনজাইমগুলির গতি এবং পরিমাণের লঙ্ঘন।

এই রোগটি ভাস্কুলার সিস্টেমে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, পিত্তথলিতে প্রদাহ এবং পাথরকে উদ্দীপ্ত করতে পারে এবং এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। অতএব, যদি রোগ নির্ণয় না হয় এবং আরও অগ্রগতি না ঘটে সে জন্য একটি নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা যদি সঠিকভাবে নির্ণয় করা হয় তবে উপযুক্ত চিকিত্সা সরবরাহ করা জরুরী।

উত্সাহের সময় অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি

প্রায়শই, রোগের উত্থানের পর্যায়ে রোগী হাসপাতালে প্রবেশ করে, যেখানে তার পেট প্রথমে ধুয়ে নেওয়া হয়। সর্বদা, আপনি বাড়িতে বা হাসপাতালেই থাকুক না কেন, প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে কোনও খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ, অর্থাৎ ২-৩ দিনের জন্য আপনি কেবল খাঁটি জল, অ-কার্বনেটেড বা ক্ষারযুক্ত বোরজমি পান করতে পারেন (আপনাকে প্রথমে গ্যাস ছাড়তে হবে), এটি বলা হয় চিকিত্সা এই পর্যায়ে একটি শূন্য খাদ্য।

প্রতিদিনের দৈর্ঘ্যের পানির পরিমাণ 1.5 লিটারের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয় (5-7 গ্লাস)। তবে, যদি শূন্য ডায়েট দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রসারিত হয়, তবে চতুর্থ দিন থেকে শুরু করে বিভিন্ন পুষ্টির উপাদানগুলি আন্তঃসংশ্লিষ্টভাবে পরিচালিত হয় এবং ষষ্ঠী থেকে সপ্তম দিন পর্যন্ত অন্ত্রের মধ্যে নলের মাধ্যমে তরল খাবারের প্রবেশাধিকার অনুমোদিত হয়।

লক্ষণগুলি মিশ্রিত হওয়ার পরে, এবং রোগীর সাধারণ অবস্থার উন্নতি হওয়ার পরে, কিছু খাবার এবং পানীয়গুলি ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবেশ করা হয়: জলের উপর প্রস্তুত সিরিয়াল, অচিরাচরিত স্টিভ ফল, জেলি, কাঁচা স্যুপ।

খাবারটি একটি উষ্ণ আকারে খাওয়া যেতে পারে, পরিষ্কারভাবে গরম বা ঠান্ডা নয়, এটি উদ্ভিজ্জ বা পশুর চর্বি ছাড়াও প্রস্তুত হওয়া উচিত, যতটা সম্ভব প্রোটিন থাকতে হবে এবং ন্যূনতম ক্যালোরির ধারাবাহিকতা সহ তরল বা আধা তরল হওয়া উচিত should

যখন রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থা ও অবস্থা স্থিতিশীল হয়, আপনি আপনার ডায়েটগুলি শাকসব্জী, স্বল্প স্বল্প জাতের মাংস, মাছ, আলু সেদ্ধ বা বাষ্প আকারে প্রসারিত করতে পারেন, রোগের এই পর্যায়ে আর খাঁটি অবস্থায় পিষতে হয় না।

অগ্ন্যাশয় এর তীব্রতা সময় এবং এর সাথে সাথেই পুষ্টির নীতিগুলি:

ভগ্নাংশ, ঘন ঘন আহার, দিনে 5 থেকে 7 বার,
আকারে ছোট অংশ,
অ্যালকোহল, মশলা, সস, তেল, ভাজা এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য বাদ দিন,
সীমাবদ্ধ বেকিং এবং লবণ,
আপনার কাছে গতকাল অল্প পরিমাণে থাকতে পারে এবং অগ্রাধিকার হিসাবে গতকালের আগের দিন, শুকনো রুটি।

এবং এছাড়াও, অগ্নাশয়ের কার্যকারিতা এবং সাধারণ বাহিনীগুলির তাত্ক্ষণিক পুনঃস্থাপনের জন্য শরীরকে উপযুক্ত চিকিত্সা সহায়তা প্রয়োজন।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট, আপনি কী খেতে পারেন এবং কী খেতে পারেন না

অবশ্যই, অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে, এক ধরণের ডায়েট সর্বদা অনুসরণ করা উচিত, তবে সত্যই, খুব কম লোকই সফল হয়, কারণ সমস্ত জীবিত মানুষ এবং কখনও কখনও রোগীরা নিজেকে ডায়েটের নিয়ম লঙ্ঘন করতে দেয়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল প্রথম 2-3 মাসের জন্য নির্ভুলতা এবং ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা, যাতে অগ্ন্যাশয় শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং সাধারণ ক্রিয়াকলাপে প্রবেশ করে।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আমি কী খেতে পারি:

সিদ্ধ বা কাটা আকারে কম ফ্যাটযুক্ত মাংস (খরগোশ, মুরগী, ভিল) - মাংসবল, মাংসবল, মাংসবল, মাংসের স্যফেল ff
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ (পাইক পার্চ, পোলক, কড, পাইক) তাদের খাঁটি ফর্মে বা বাষ্প কাটলেট আকারে স্টিমযুক্ত।
1: 1 অনুপাতের জলে বা দুধে রান্না করা সিরিয়ালগুলি (বেকউইট, সোজি, ওটমিল, ভাত), বাকি সিরিয়ালগুলি এড়িয়ে চলাই ভাল, বা এগুলি রান্না করা খুব বিরল।
হার্ড পাস্তা, আপনি সপ্তাহে 1-2 বার উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন, পছন্দসই জলপাই।
ফার্মেন্টেড বেকড মিল্ক, কটেজ পনির, কেফির, দই কম শতাংশে চর্বিযুক্ত, তবে চর্বি মুক্ত নয়, আপনি অলস ডাম্পলিংস, কটেজ পনির বা ক্যাসেরোলও করতে পারেন।
প্রতিদিন 30-40 গ্রাম পরিমাণে 50% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ উচ্চ-মানের হার্ড পনির।
ডিম প্রতি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের আকারে বা রান্না করা নরম-সিদ্ধ আকারে প্রতি 7-10 দিন পরে একবারে ডিম।
কাঁচা আলু, স্যুপ, ক্যাসেরল আকারে শাকসবজি: আলু, ঝুচিনি, বিট, ফুলকপি, কুমড়ো, গাজর, সবুজ মটর, শসা, টমেটো এবং সাদা বাঁধাকপি সীমিত পরিমাণে।
কাঁচা আলু, জেলি, স্টিউড ফলের আকারে ফল: স্ট্রবেরি, অ্যাভোকাডোস, এপ্রিকটস, মিষ্টি আপেল, আনারস, তরমুজ এবং তরমুজ ন্যূনতম পরিমাণে।
সাদা, শুকনো রুটি, শুকনো বিস্কুট কুকিজ।
মিষ্টি, মিষ্টান্ন: ঘরে তৈরি জেলি (ব্যাগের দোকানে নেই), চকোলেটবিহীন মার্শমেলো, প্রতি 2-3 দিনে অর্ধেক।
গ্যাস ছাড়াই জল, বুনো গোলাপের ঝোল, অদ্বিতীয় এবং দুর্বল চা।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী খেতে পারবেন না:

চর্বিযুক্ত মাংস: মেষশাবক, হংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস, বিশেষত ভাজা (কাবাব, মিটবলস ইত্যাদি), টিনজাত খাবার, সসেজ, স্টিউ, সমৃদ্ধ ব্রোথ।
ফ্যাটি ফিশ: স্টারজন, ম্যাকেরেল, স্যামন, হারিং, ক্যাটফিশ, স্মোকড ফিশ, ক্যাভিয়ার, ক্যানড ফিশ।
ফ্যাট কটেজ পনির, গ্লাসযুক্ত দই, মিষ্টি দই, মশলাদার বা ধূমপানযুক্ত পনির।
শক্ত সিদ্ধ ডিম, ভাজা ডিম।
শাকসবজি: মূলা, কাঁচা পেঁয়াজ, রসুন, মূলা, মটরশুটি, মটরশুটি, মিষ্টি মরিচ, সেরেল, পালং শাক, সালাদ। মাশরুমগুলি কোনও রূপে খাওয়া নিষেধ।
ফল: সাইট্রাস ফলস, প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডযুক্ত বেরি যেমন ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি পাশাপাশি মিষ্টি এবং হজম করা শক্ত - ডুমুর, আঙ্গুর, কলা, খেজুর।
মিষ্টি: চকোলেট, রোলস, আইসক্রিম, কোনও বাদাম, নারকেল দুধ।
পানীয়: কফি, শক্ত চা, ঝলকানি জল, কেভাস।

যে কোনও অ্যালকোহলের ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু এর অতি তুচ্ছ খাওয়ানো অগ্ন্যাশয়ের পুনরায় রোগ এবং তীব্রতা সৃষ্টি করতে পারে।

অগ্ন্যাশয় মেনু

প্রত্যেকে এই বাক্যটির সাথে পরিচিত - "লিভার, পেট, অগ্ন্যাশয়ের সেরা বন্ধু - কোল্ড, হাঙ্গার, এবং প্রশান্তি", তাই ক্ষুধার খানিকটা অনুভূতি নিয়ে টেবিল থেকে উঠে আসা গুরুত্বপূর্ণ, আপনার হাতের তালুতে ফিট করে এমন একটি অংশ খাওয়া এবং আবেগময় শান্ত বজায় রাখা উচিত, তবে রোগের গতিপথ আরও সহজ হবে will এবং একটি দ্রুত পুনরুদ্ধার অনুসরণ করবে।

অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট যতটা ভয়ঙ্কর নয় আমরা এটি কল্পনা করি, এটি বেশ বৈচিত্রময়, স্বাদযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ হতে পারে। আমরা আপনাকে এর সাথে পরিচিত হতে আমন্ত্রণ জানাই।

প্রথম দিন

ব্রেকফাস্ট: একটি ডিম থেকে বাষ্পযুক্ত অমলেট, রুটি সহ দুর্বল চা,
জখলাবার: পনির দিয়ে বিস্কুট বিস্কুটের 2-3 টুকরো,
দুপুরের খাবার: 150 গ্রাম বেকউইট পোরিজ (রেডিমেড), ঝুচিনি, মশলা এবং মাখন ছাড়াই সিদ্ধ বা বেকড, 9% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 100-150 গ্রাম কটেজ পনির,
জলখাবার: গ্রেড, মিষ্টি আপেল বা চুলায় বেকড,
ডিনার: পানিতে ওটমিল 150-200 গ্রাম, গ্রেড বিটগুলির সালাদ (সিদ্ধ গাজরের সংযোজন দিয়ে সম্ভব)।

দ্বিতীয় দিন

ব্রেকফাস্ট: চা বা কম্পোটের সাথে 200 গ্রাম কুটির পনির,
জখলাবার: কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সিদ্ধ সিদ্ধ সবুজ মটর এবং গাজরের সালাদ,
দুপুরের খাবার: টমেটো দিয়ে 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস তেল ছাড়াই তার নিজের রসে স্টিউড, 1-2 টুকরো রুটি, জলে ওটমিল 150 গ্রাম,
জলখাবার: ন্যূনতম পরিমাণে চিনি সহ অনুমোদিত বার বের / ফলগুলি থেকে 250 মিলি জেলি
ডিনার: মাংস ছাড়াই উদ্ভিজ্জ স্যুপ 300-400 গ্রাম, কম গ্লাসযুক্ত দই এক গ্লাস বা রঞ্জক এবং মিষ্টি ছাড়াই গাঁজানো বেকড দুধ।

তীব্র পর্যায়ে পুষ্টি

ড্রাগ থেরাপি ছাড়াও তীব্র সময়ের পুষ্টি পুনরুদ্ধারে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে।

এবং অগ্ন্যাশয় এর তীব্রতা সঙ্গে। চিকিৎসকদের পরামর্শে আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলেন তবে সার্জিকাল এমনকি চিকিত্সাও এড়ানো উচিত।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় এর তীব্রতা সহ, ভগ্নাংশ বর্ধন পুষ্টি কমপক্ষে 12 মাসের জন্য নির্ধারিত হয়। এত দীর্ঘ সময়ের জন্য, পেটের অঙ্গগুলির কাজগুলি প্রায় সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার হয় এবং মানব দেহ সুস্থ পুষ্টিতে অভ্যস্ত হয়ে যায়।

এই মোড আপনাকে ভবিষ্যতে পুনরায় চাপ এড়াতে দেয় allows

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের এক প্রসন্নতার পরে প্রথমবারের জন্য, রোগীকে একটি খাদ্য নং 5 দেখানো হয়, যা কিছু খাবারের ব্যক্তিত্ব এবং সহনশীলতার সাথে যোগদানকারী চিকিত্সকের সাথে একমত হয়।

দিনে 6 বার পর্যন্ত খাদ্য খণ্ড
পরিবেশন একটি অল্প পরিমাণ
খাবারের মধ্যে সময়ের ব্যবধানটি 3-4 ঘন্টা,
গরম খাবার
থালাবুলিতে ন্যূনতম পরিমাণ,
কোনও ক্ষেত্রে আপনার অত্যধিক পরিশ্রম করা উচিত নয়।

যদি কোনও প্রাপ্তবয়স্কের অগ্ন্যাশয় রোগ বাড়িয়ে তোলে তবে হাসপাতালে ভর্তি হওয়া সবচেয়ে ভাল সমাধান হবে। হাসপাতালের সেটিংয়ে, ডায়েটটি পুষ্টির সর্বনিম্ন ব্যাঘাতের সাথে অন্তর্নিহিতভাবে মেনে চলা হবে।

দীর্ঘস্থায়ী পর্যায় পুষ্টি

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের প্রসারণের সাথে রোগী প্রায়শই আগ্রহী: "আমি কী খেতে পারি?" তীব্র সময়ের মধ্যে খাবার ডায়েটের অনুরূপ হবে, কারণ লক্ষণগুলি একই রকম। উভয় ক্ষেত্রেই, অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী খেতে পারেন তার প্রধান কাজ হ'ল অগ্ন্যাশয়ের উপরের বোঝা হ্রাস করা।

হজম করা সহজ যে প্রাণীর প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। ব্যর্থতা ছাড়াই জটিল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস হয় এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি মেনু থেকে প্রায় সম্পূর্ণ বাদ যায়। একমাত্র ফ্যাটগুলি খাওয়ার আগে খাবারে যোগ করা অল্প পরিমাণে মাখন হবে। প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত পণ্যগুলি সর্বদা কেবল তাজা থাকে।

প্রথম দুই তিন দিনের মধ্যে রোগীকে "ক্ষুধা, সর্দি, শান্তি" দেখানো হয়। এটি চিনি ছাড়া মিষ্টি, দুর্বল চা, বন্য গোলাপের ঝোল, গ্যাস ছাড়া খনিজ জল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। ক্ষুধার্ত দিনগুলি ছেড়ে যাওয়ার সময়, স্ফীত অঙ্গগুলিতে আলতোভাবে কাজ করে এমন খাবারগুলি ধীরে ধীরে সংযুক্ত হয়। 3-5 দিন, উদ্ভিজ্জ ব্রোথ এবং ওটগুলির একটি ডিকোকশন চালু করা হয়, তালিকাভুক্ত তরল গ্রহণ অবিরত।

প্রথম সপ্তাহের শেষে তারা মোটা বার্লি, বার্লি এবং বাজরা বাদে বিরাট ছাঁকা আলু এবং গাজর খায়, তরল সিরিয়াল খান।

7-10 দিন সাদা জাতের সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মাছ থেকে টেন্ডার পেস্টের পরিচয় দিয়ে চিহ্নিত করা হয়।
উত্থানের এক সপ্তাহ পরে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ধীরে ধীরে চালু হয়, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির এবং পুডিং দিয়ে শুরু হয়।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে কী খাবেন

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ করা।

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি যে তালিকাটি খেতে পারেন তা বেশ ছোট। কিন্তু ভগ্নাংশের অংশগুলির জন্য ধন্যবাদ, কোনও ব্যক্তি ক্ষুধার্ত থাকে না। ডায়েটরি পুষ্টি, যথাযথ তাপ চিকিত্সার সাথে অবশ্যই তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের লক্ষণগুলি হ্রাস করার আকারে অবশ্যই এর ফলাফল দেবে।

অনুমোদিত মধ্যে অন্তর্ভুক্ত:

তরল এবং আধা তরল সিরিয়ালগুলি ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করবে। ডায়েট থেকে অপসারণ করা উচিত মুক্তো বার্লি, বার্লি (বার্লি), কর্ন, বাজরা। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল বকোয়াত এবং ভাত সিরিয়াল। রাতের খাবারের জন্য, দ্বিতীয় বিকল্পটি আপনি বিরাট সোজি, ওটমিলও খেতে পারেন।
বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, রসুন, বেগুন, মূলা এবং শালগম বাদে প্রায় সবজি। দুপুরের খাবারের জন্য ভেজিটেবল স্যুপ, বেকড সবজি, ক্যাসেরোল, বিভিন্ন ম্যাসড আলু এমনকি গরম সালাদ।
ফলগুলি টক বাদ দেওয়া হয়, সেগুলি থেকেও রস। আপনি আপেল, স্ট্রবেরি, এপ্রিকট মিষ্টি করতে পারেন। ফলের অভাবের জন্য আপ করুন তাদের থেকে জেলি এবং স্টিউড ফলগুলি সহায়তা করবে, এটি বেরি খাওয়া সম্ভব।
কম চর্বিযুক্ত জাতগুলির মাংস: মুরগী, টার্কি, ভিল, খরগোশ। প্রস্তুতির পদ্ধতি: কাটালেটস, মিটবলস বা মিটবলস আকারে ফোঁড়া বা স্টিমযুক্ত।
মাছ ব্যতিক্রমী পাতলা এবং সাদা। সিদ্ধ, বেকড বা কাটলেট, ব্রোথ ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুকনো সাদা রুটি। অন্য ময়দা থেকে রুটি দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। স্বল্প পরিমাণে স্নাক কুকিজ বা বিস্কুট।
চর্বিযুক্ত সামগ্রীর একটি ছোট শতাংশের সাথে দুগ্ধজাত পণ্য: কুটির পনির, সতর্কতার সাথে কেফির, এটি পেট ফাঁপা এবং ফুলে যাওয়ার দিকে পরিচালিত করে।
পানিতে মিশ্রিত অমলেট। অন্য ফর্মের ডিম খাওয়া যায় না।

এই জাতীয় পুষ্টি ব্যথা হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রিক স্প্যাসগুলি নির্মূল করার দিকে পরিচালিত করে।

শাকসবজি এবং ফলমূল ও শাকসবজি

তীব্র পর্যায়ে, প্রায় সমস্ত শাকসব্জী যা সঠিক তাপ চিকিত্সা পেরিয়েছে তাদের অনুমতি দেওয়া হয়। অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে তাজা শাকসব্জী ব্যবহারের অনুমতি দেয় না।

শসা, টমেটো, প্রধানত ফুলকপি বা ব্রকলি, জুচিনি, কুমড়ো, বেল মরিচ, গাজর - সবজির পছন্দ বৈচিত্র্যময়। এক শুধুমাত্র প্রস্তুতি এবং সমন্বয় কল্পনা প্রয়োগ করতে হবে।

ফল থেকে, মিষ্টি আপেল, স্ট্রবেরি, আনারস, অ্যাভোকাডোস, তরমুজ, তরমুজ অনুমোদিত। একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে স্টিউড ফল, পুডিংস, ফলের পিউরিজ এবং বেকড ফলের উত্পাদন। খাঁটি বা চূর্ণ অবস্থায় ফল খাওয়া ভাল - এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমিয়ে দেবে।

উত্থানের সময় অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি মাংস ছাড়াই হবে না।

ডায়েট সহ বিভিন্ন ধরণের মাংসের সারণী:

বাকি মাংস নিষিদ্ধ রয়েছে, পাশাপাশি সেগুলি থেকে ঝোলও রয়েছে।

মাংসের থালাগুলির তালিকা বেশ বিচিত্র এবং তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করবে। মাংস বেক করুন, এ থেকে বিভিন্ন কাটলেট, মাটবল, মাটবল, মাটবলগুলি তৈরি করুন। কেবলমাত্র আপনি হট সস এবং ফ্রাই দিয়ে মাংস সিজন করতে পারবেন না।

অগ্ন্যাশয় রোগের উত্থানের সাথে আপনি যা খেতে পারেন তা হ'ল মাছ এবং মাছের ঝোল। পোলক, জান্ডার, পাইক এবং সব ধরণের নদী মাছ, কড কার্যকর। রেসিপিগুলি স্যফ্লে, বাষ্প বা বেকড মাংসবল এবং মাছগুলি তেল যোগ না করে প্রাসঙ্গিক হবে।

স্টারজন, সালমন ফিশের জাতগুলি, সমস্ত লাল মাছ - ট্রাউট, গোলাপী সালমন, সালমন এবং ম্যাকারেলগুলি ডায়েট থেকে বাদ পড়ে। মাছ এবং ক্যাভিয়ারের সমস্ত ক্যান ডাবের বয়াম নিষিদ্ধ।

এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ফিশ ডিশ সহ অগ্ন্যাশয়র ক্ষতির জন্য মেনুগুলির উদাহরণ: পোলক স্যুফ্লি এবং রাতের খাবারের জন্য সিদ্ধ চাল, লাঞ্চের জন্য আলুর সাথে মাছের ঝোল।

দুগ্ধজাত

অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির জন্য ডায়েটে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত সামগ্রী রয়েছে: কুটির পনির, কেফির, দই, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, ওয়ারেন্টস। পুরো দুধ পান করবেন না, এটি ডায়রিয়ায় বাড়ে। মিষ্টি দই এবং আইসক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু চিনি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাতে বিরক্তিকরভাবে কাজ করে। আপনি কোনও ধরণের চিজ কিনতে পারবেন না, কেবল অ্যাডিঘি পনিরই অনুমোদিত। বেকড আপেল সহ নাস্তা দই হালকা পুডিংয়ের জন্য আদর্শ সমাধানটি হবে।

মেনুতে ইউটিলিটি অনুসারে সিরিয়াল রয়েছে:

ওট, একটি খামের প্রভাব সহ,
চাল,
বাজরা,
সুজি।

দুল জলের সাথে বা জলের উপর দুধের 1: 1 অনুপাতে প্রস্তুত হয়। তরল এবং আধা তরল সিরিয়াল স্বাগত।

এটা কি মিষ্টি সম্ভব?

অগ্ন্যাশয়ের জন্য মিষ্টি খাবার এবং মিষ্টান্নগুলি contraindication হয়। কেক, বিস্কুট, কেক, চকোলেট, মিষ্টি বাদ দেওয়া হয়। অগ্ন্যাশয় রোগীদের রোগীদের প্রতিদিন মধু খাওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে অনুমোদিত:

জেলি
চিনির সাথে ছিটিয়ে ছাড়াই মার্বেল,
মিছরি,
Marshmallows,।

সমস্ত সিজনিংস এবং সস অগ্ন্যাশয় বাড়ায় এবং অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন উদ্দীপিত। এটি herষধিগুলি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়: ডিল, পার্সলে, তুলসী, জাফরান, লবঙ্গ, মৌরি, ওরেগানো, ধনিয়া, কাঁচা বীজ, সিলান্ট্রো, প্রোভেন্সের গুল্মগুলি। আপনার ব্যাগগুলিতে তেজপাতা, বিভিন্ন সস এবং সিজনিং ব্যবহার করা উচিত নয় যেখানে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য সংযোজনকারী এবং সংরক্ষণকারী রয়েছে। সমস্ত খাবারে লবণের পরিমাণ হ্রাস করা স্বাগত।

জল-লবণের ভারসাম্য বজায় রাখতে তরল পরিমাণ প্রয়োজনীয়। অনুমোদিত পানীয়গুলি হ'ল:

খনিজ জল। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের উত্সাহ সহ এটি প্রধান পানীয়। 100-200 মিলিলিটারের ছোট অংশগুলিতে খাবারের এক ঘন্টা পূর্বে জল পান করা উচিত। এটি এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা মাফল করে, আংশিকভাবে স্ফীত অঙ্গগুলির জ্বালা থেকে মুক্তি দেয়।
স্বাদ ছাড়াই আনইউইনটেড এবং দুর্বল চা। এই জাতীয় পানীয় আলতোভাবে গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা প্রভাবিত করে। গ্রিন টি, হিবিস্কাস এবং পুয়ার পান করুন। চা প্রতিদিন 1 লিটার পর্যন্ত পান করে।
Herষধিগুলির decoctions: ক্যামোমিল, ডিল, অস্থায়ী। এটি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করার মতো, যাতে শরীরের ক্ষতি না হয়।
ভেষজ ইনফিউশন।
Kissel। মিউকাস এবং স্নিগ্ধ ঘনত্ব পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের পক্ষে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। দুধ এবং ওট জেলি দরকারী হবে।
অ-অ্যাসিডযুক্ত ফল, বেরি স্টিউড ফল।
গোলাপের নিতম্বের ঝোলগুলি দরকারী ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যা শরীর বজায় রাখার জন্য প্রথম দিনে প্রয়োজনীয়।
রস - আপেল এবং কুমড়ো।
বেরি থেকে ফলের পানীয়।
শাকসবজি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর অ্যামিনো অ্যাসিডের স্টোরহাউস সহ সয়া দুধ। সাবধানতার সাথে 100 মিলি বেশি পান করবেন না।

কোনও অবস্থাতেই আপনার শক্তিশালী কফি, মিষ্টি সোডা, লেবুতেড, কেভাস এবং ঘনীভূত অম্লীয় রস পান করা উচিত নয়। খাওয়ার সময় পান করবেন না, এটি শরীরের কাজকে সহজ করে দেয়।

নিষিদ্ধ খাদ্য ও ডায়েট

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার পুরোপুরি বাদ দেয়।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি কী খেতে পারবেন না:

চর্বিযুক্ত মাংস, মাংসের ঝোল, পাশাপাশি লার্ড,
রোলস, মাফিনস, পাই এবং পিজ্জা সহ তাজা রুটি,
শিম, শিম, সয়া, মটর এবং অন্যান্য),
দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে উচ্চ শতাংশে চর্বি, চিজ, পাশাপাশি দুধ,
মিষ্টি এবং মিষ্টি (আইসক্রিম, চকোলেট, কেক),
সমস্ত সস (মেয়োনিজ, কেচাপ, সরিষা),
টক ফলের রস,
কফি এবং শক্ত চা,
শাকসব্জি থেকে: সাদা বাঁধাকপি, মূলা, মূলা, বেগুন,
সিরিয়াল থেকে: যব, মুক্তো বার্লি, ভুট্টা এবং বাजरा,
সসেজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংস,
ফাস্টফুড

এ জাতীয় তালিকা অগ্ন্যাশয়ের উদ্বেগের সাথে অসম্পূর্ণ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং রোগীর রোগের পছন্দ এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে ব্যতিক্রম দ্বারা পরিপূরক হয়।

মনে রাখবেন যে অগ্ন্যাশয়ের পুনরাবৃত্তির জন্য উপযুক্ত পুষ্টি দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির দ্রুত অদৃশ্য হওয়ার মূল চাবিকাঠি। সুপারিশ সাপেক্ষে, উন্নতি ইতিমধ্যে প্রথম সপ্তাহের শেষে ঘটে। ভুলে যাবেন না যে দীর্ঘ সময়ের জন্য পুষ্টির সংশোধন প্রয়োজনীয়।

তৃতীয় দিন

ব্রেকফাস্ট: দুধে 150 গ্রাম চালের দুল, 2 ক্র্যাকার,
জখলাবার: কটেজ পনির সহ একটি বেকড আপেল,
লাঞ্চ: মাংসের সাথে মুরগির ঝোলটিতে 300 মিলি স্যুপ, এক টুকরো রুটি, বেকড বা সিদ্ধ শাক,
জখলাবার: শুকনো এপ্রিকট / জেলি বা দই (150-200 মিলি) এর 2 টুকরা,
ডিনার: 150 গ্রাম পরিমাণে গাজরের পুরি, একটি দম্পতির জন্য একটি মাঝারি কাটলেট।

চতুর্থ দিন

ব্রেকফাস্ট: কুটির পনির কাসেরলের একটি অংশ বা ডিম এবং মাখন, চা বা বন্যের ঝোল ছাড়া চিনির সাথে গোলাপ,
জলখাবার: হার্ড পনির 30 গ্রাম
লাঞ্চ: ওটমিল বা সিঁদুরযুক্ত মাংসের ঝোলের স্যুপ, রুটির টুকরো, প্যাটি বা বাষ্পযুক্ত মাংসের পরিবেশন,
জলখাবার: ফলের জেলি 150-200 গ্রাম,
ডিনার: তেল ছাড়াই 150 গ্রাম মেশানো আলু, 200 গ্রাম বাষ্পযুক্ত মাছ, সিদ্ধ ফুলকপির 1-2 ফুল ফোটানো।

পঞ্চম দিন

ব্রেকফাস্ট: বাষ্পযুক্ত কাটলেট, 150 গ্রাম পিষে, সিদ্ধ বিট, চা,
জলখাবার: গ্যাস ছাড়াই এক গ্লাস জল, ২ টি ক্র্যাকার বা বিস্কুট কুকিজ,
দুপুরের খাবার: উদ্ভিজ্জ ঝোল, বেকওয়েট দই 100 গ্রাম, সিদ্ধ মুরগির 100 গ্রাম, রুটি,
জলখাবার: প্রাকৃতিক দই এক গ্লাস
ডিনার: হার্ড পাস্তা 200 গ্রাম, সিদ্ধ মটর, বিট, অলিভ অয়েল কয়েক ফোঁটা, অর্ধ মার্শমেলো দিয়ে পাকা গাজর থেকে একই পরিমাণে সালাদ।

ষষ্ঠ দিন

ব্রেকফাস্ট: বেকড কুমড়া আধা চা চামচ মধু, এক গ্লাস কেফির, রুটি,
জখলাবার: কুটির পনির 100 গ্রাম,
লাঞ্চ: ওভেনে চাল এবং মুরগি থেকে বেকড স্যুফ্লি, অংশটি 300 গ্রামের বেশি, বাষ্প ঝুচিনি, বন্য গোলাপের ঝোল হওয়া উচিত নয়।
জখলাবার: বেকড পিয়ার বা আপেল / ফলের জেলি,
ডিনার: পানিতে ওটমিল 200 গ্রাম, সিদ্ধ ভিল 100 গ্রাম, এক চামচ দুধের সাথে চা, 1 শুকনো এপ্রিকট।

সপ্তম দিন

ব্রেকফাস্ট: দুধে সুজি দই - 200 মিলি, রুটির সাথে মিষ্টি কমপোট,
জখলাবার: আপেলসস / দই কাসেরোল - 100 গ্রাম,
লাঞ্চ: 200 গ্রাম উদ্ভিজ্জ পিউরি, 1-2 মাছের বাষ্প প্যাটিস, এক গ্লাস দই,
জখলাবার: বেরি, ফল থেকে জেলি বা জেলি - এক গ্লাস,
ডিনার: আলু এবং গাজরের সাথে মুরগির ঝোল -250-300 মিলি, রুটির টুকরো, 1 টি সিদ্ধ বিটরুট, দুর্বল চা।

এছাড়াও, শাকসবজি এবং মাংস তেল যুক্ত না করে তাদের নিজস্ব রসগুলিতে স্টিউ করা যেতে পারে, অগ্ন্যাশয় বাড়ার ক্ষতির পরে 1.5 মাসেরও বেশি আগে এই জাতীয় খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডাক্তারের সাথে চুক্তি করে, আপনি নতুন পণ্য প্রবর্তন করতে পারেন এবং অন্যান্য, আকর্ষণীয় খাবারের সাথে ডায়েট প্রসারিত করতে পারেন।

প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ সহ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট খান, অতিরিক্ত পরিশ্রম করবেন না এবং পর্যাপ্ত পরিচ্ছন্ন, এখনও জল পান করবেন না। পুষ্টির এ জাতীয় সাধারণ নিয়ম অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে, রোগটিকে আরও অগ্রসর হতে দেয় না এবং পরিবারের অন্যান্য পরিবারগুলির জন্য একটি ভাল প্রতিরোধ এবং একটি ভাল অভ্যাস হিসাবে পরিবেশন করে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য 10 দিনের জন্য ডায়েট

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে পুষ্টির উদ্দেশ্য — অগ্ন্যাশয় নালী শোথ, প্রদাহ এবং সংক্রমণ থেকে অপসারণ করুন। এটির জন্য, হাসপাতালের পরিবেশে medicationষধটি এনজাইম প্রস্তুতি, অ্যান্টিস্পাসোমডিক্স, এবং আরও বেশিরভাগ দিন সম্পূর্ণরূপে শল্যচিকিৎসার ব্যবহার এড়াতে ব্যবহার করা হয়। খাদ্যনালীতে খাদ্যের অভাবে গ্যাস্ট্রিক, অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন এবং এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপ বন্ধ করতে অনাহার প্রয়োজন। এই সময়ে, গ্রন্থি পুনরুদ্ধার হবে।

উদ্বেগের প্রথম দিনগুলিতে, আপনার অনাহার দরকার, আপনি কেবল পান করতে পারেন ক্ষারযুক্ত খনিজ জল, তবে গ্যাস ছাড়াই, উদাহরণস্বরূপ, বোরজমি, এসেনস্টুকি নং 4, নং 20, স্ল্যাভিয়ানস্কায়া, স্মিরনভস্কায়া, দুর্বল সবুজ চা বা গোলাপের পোঁদগুলির একটি কাটা। মদ্যপান দিনে 4-5 বার গ্রহণ করা উচিত, 200 মিলি। জল শরীরের নেশা দূর করবে, প্যারেন্টাল পুষ্টি ব্যবহারের সাথে ডিহাইড্রেশন রোধ করবে - সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং গ্লুকোজ 5% দিয়ে ড্রপার স্থাপন করবে।

যদি তীব্র অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি আবার না ঘটে তবে 3-5 দিনের জন্য ডায়েটে যুক্ত করুন:

নোনতা মিউকাস চাল বা ওট ব্রোথ,
তেল ছাড়া তরল ছড়িয়ে আলু,
আধা তরল জেলি বা রস থেকে জেলি,
তরল সিরিয়াল: ওটমিল (আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন: ওটমিলের জন্য 3 টি রেসিপি), সোজি, বকোহইট, ভাত (সবকিছুই পানিতে বা দুধে রান্না করা হয়, সবকিছুই একটি ব্লেন্ডারে মাটি বা স্থল হওয়া প্রয়োজন),
শুকনো বিস্কুট
শুকনো রুটি

গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির নিয়ম! প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 600-800 ক্যালোরি, দৈনিক প্রোটিন গ্রহণ 200 গ্রাম পর্যন্ত 15 গ্রাম হয় to - কার্বোহাইড্রেট (আপনি ডায়েটে মধু যোগ করতে পারেন)। চর্বি নিষিদ্ধ করা হয়।

আপনি তরলগুলি থেকে যোগ করতে পারেন - সবুজ বা কালো চা (দুর্বল), চিনি বা মধু যোগ করুন - প্রতিটি 1 টি চামচ, বা দুধের সাথে চা, 50 মিলি / দিনে খনিজ জলের সাথে বীটের রস। ক্যালোরিগুলি প্রতি দিন 1000 ক্যালোরি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, 50 গ্রাম পর্যন্ত - প্রোটিন, 250 গ্রাম - কার্বোহাইড্রেট, 10 গ্রাম / দিন পর্যন্ত - চর্বি পর্যন্ত। রাতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে আপনার এক গ্লাস জল মধু, কিসমিস (1 চামচ), প্রুনগুলি (2-3 পিসি।) বা দই দিয়ে পান করতে হবে।

আক্রমণের 10 দিন পর থেকে, আপনি 1000 জিওরি / দিনে 1000 ক্যালরির বেশি ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন। - কার্বোহাইড্রেট, 60 জিআর পর্যন্ত। - প্রোটিন, 20 জিআর / দিন পর্যন্ত - চর্বি। ম্যাসড আনসলেটেড খাবার খাওয়া চালিয়ে যান।

নমুনা মেনু

নীচে বেশ কয়েকটি দিনের জন্য একটি মেনু রয়েছে, অনুমোদিত পণ্যের তালিকার ভিত্তিতে একটি অনুরূপ ডায়েট স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে।

দিন	খাবার	অনুকরণীয় অগ্ন্যাশয় ডায়েট মেনু
দিন 1	ব্রেকফাস্ট	সুজি বা ভাত (পানিতে) - 150 জিআর।, ফল: কমলা বা আপেল। গ্রিন টি (শক্তিশালী নয়) মধু দিয়ে সম্ভব (1 চামচ)
	ব্রাঞ্চ	কুমড়ো পুরি - 50 জিআর।, মুরগির স্তন বা মাছের স্টিম কাটলেট। গোলাপী পানীয় (রেসিপি নীচে নীচে), মধু - 1 চামচ।
	লাঞ্চ	মাছ বা গরুর মাংসের মাংসের সাথে শাকসব্জী ব্রোথ 200 জিআর।, কাটা আলু (আলু বা ব্রোকলি থেকে) - 100 জিআর।, সাদা রুটি দিয়ে তৈরি ক্র্যাকার। মিষ্টি জন্য, আপনি চুলা মধ্যে একটি খোসা ছাড়াই মধু দিয়ে একটি আপেল বেক করতে পারেন।
	উচ্চ চা	মধু এবং একটি সামান্য কুটির পনির সঙ্গে চা (1% ফ্যাট)
	ডিনার	3 টি ডিমের প্রোটিন বাষ্প, সাদা রুটির ক্র্যাকার om অনুমোদিত শাকসব্জি থেকে খাঁটি - 150 জিআর।,
	শুতে যাওয়ার আগে	সিদ্ধ জল - মধু 1 কাপ - 1 চামচ। বা দই
দ্বিতীয় দিন	ব্রেকফাস্ট	দুধে ওটমিল porridge - 150 জিআর। কিসেল বা গ্রিন টি (শক্তিশালী নয়)
	ব্রাঞ্চ	নরম কটেজ পনির সহ গ্রেড আপেল
	লাঞ্চ	কুমড়ো স্যুপ বা ফুলকপি স্যুপ। মাংসযুক্ত মাটবলস
	উচ্চ চা	শুকনো উইজেটযুক্ত কুকিজের 1-2 টি টুকরো সহ গ্রিন টি
	ডিনার	ভাত-দই পুডিং -150 জিআর। চা বা জেলি
	শুতে যাওয়ার আগে	গোলাপের ঝোল - 1 কাপ
দিন 3	ব্রেকফাস্ট	তরল চালের কর্নিজ - 150 গ্রাম শুকনো বিস্কুট সহ সবুজ শক্তিশালী চা নয়
	ব্রাঞ্চ	1 বেকড আপেল
	লাঞ্চ	গাজর, ফুলকপি, মাংসবোলসের সাথে আলু স্যুপ। শুকনো ফলের কমপোট
	উচ্চ চা	কুটির পনির - 100 গ্রাম, গ্রিন টি
	ডিনার	স্বল্প ফ্যাটযুক্ত জাতের সিদ্ধ বা বেকড মাছ
	শুতে যাওয়ার আগে	দুধ বা কেফির সঙ্গে চা

খাদ্য রেসিপি

ব্যবহার করতে পারেন অগ্ন্যাশয়ের একটি তীব্র আক্রমণ পরে ডায়েট নম্বর 5 পি (ডায়েট সারণী 5 সম্পর্কে পড়ুন) এবং সারা বছর ধরে তা অনুসরণ করুন। খাবারগুলি মেশানো হয়, লবণ ছাড়াই, প্রোটিনগুলি বাড়ানো যায় - 100 জিআর অবধি, 40 জিআর পর্যন্ত to - চর্বি, 450 জিআর পর্যন্ত। - কার্বোহাইড্রেট আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত সুপারিশ এবং পুনঃস্থাপন মেনে চলতে ভুলবেন না!

একটি decoction জন্য, আপনি শুকনো গোলাপ হিপ এবং 4 লিটার জল 0.5 কেজি প্রয়োজন। ডোগ্রোজ ধুয়ে ফেলুন, জল যোগ করুন, আক্রান্ত পানীয়টি 4 দিনের জন্য রাখুন।এটি আধান সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয় না, ডগরোজ ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত। এই পানীয়টিতে ভিটামিন সি রয়েছে সতর্কবাণী! যেহেতু পানীয়টি টকযুক্ত, এটি গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

পাউন্ডেড ফিশ স্যুপ:

স্যুপের জন্য, 0.5 কেজি মাছ দরকারী (হাড়, কড, পাইক, পাইক পার্চ ছাড়াই ফিললেট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়), 1.5 লিটার জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, 50 মিলি। দুধ, 1 চামচ মাখন।

মাছ কাটা, জল বা ঝোল দিয়ে প্যানে pourালুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যান থেকে মাছগুলি সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান। একটি সসপ্যানে সামান্য দুধ গরম করুন এবং এতে তেল দিন, মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে ব্রোথ যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, তবে সেদ্ধ হবে না। মাছ যোগ করুন, মাত্র দু'মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। আপনার ডাক্তার অনুমোদিত হলেই লবণ যুক্ত করা যায়!

গাজর এবং কুমড়ো পুরি:

এই সুস্বাদু খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন কুমড়ো (জিআর 300-400) এবং গাজর। খোসা শাকসবজি, 1.5 কি.মি. কিউব কেটে কাটা জলে প্রস্তুত জলে ফুটিয়ে নিন। জল ছড়িয়ে দিন, আপনি চাইলে ছানা আলু আরও তরল হতে চান little ব্লেন্ডার দিয়ে কষিয়ে নিন। কাঁচা আলু প্রস্তুত!

এটা তোলে নিষিদ্ধ করা হয় তীব্র অগ্ন্যাশয় ব্যবহারের জন্য:

এলকোহল,
চর্বিযুক্ত বা ভাজা খাওয়া,
যে কোনও চর্বি এবং ফুল ফোটানো খাবার খাবেন: ফলমূল, ব্রান, সাদা বাঁধাকপি, শালগম, রূতবাগা, ফল এবং শাকসব্জের খোসা / চামড়া, অপরিশোধিত ফল, বেরি বা শাকসবজি,
গাঁজন প্রতিক্রিয়া সহ কার্বনেটেড পানীয়: কেভাস, কেফির।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণগুলি লাঞ্চের সাথে সাথেই ঘটতে পারে, যার মেনুটি ছিল: খাড়া ডিম, মিষ্টান্ন, কাঁচা ফল, শাকসবজি, রস, ঠান্ডা সোডা, চকোলেট, দুধ বা আইসক্রিম। অবিচ্ছিন্নভাবে, রোগের সহযোগীরা প্রতিবার নিজেকে প্রকাশ করবে: ফুলে যাওয়া, পরিপূর্ণতা বা ভারাক্রান্তির অনুভূতি, একটি গণ্ডি যা "বুকের নীচে আটকে যায়", পর্যায়ক্রমে বমি বমি হয়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে ডায়াবেটিস সহজেই ঘটতে পারে এবং এটি এগিয়ে যাওয়া কঠিন is এটি একটি মারাত্মক রোগও, এটিতে কঠোর ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে, আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন:

গমের রুটির ক্র্যাকার (আপনি নিজেই রুটি শুকিয়ে নিতে পারেন),
উদ্ভিজ্জ স্যুপ (কুমড়ো, আলু, জুচিিনি বা গাজরের স্যুপের জন্য সেরা উপযুক্ত),
সিরিয়াল স্যুপস (সুজি, ওটমিল, বকোহাত বা ভাত সহ),
মাংস - গরুর মাংস বা ভিল, মুরগী, খরগোশের মাংস। বাষ্প, বেক বা সিদ্ধ করা ভাল।
ডিম থেকে বাষ্প ওমেলেট (2-3 পিসি।)।
কম ফ্যাটযুক্ত মাছ: ফ্লাউন্ডার, পোলক, কড, পার্চ, পাইক পার্চ, হ্যাক, পার্চ বা পাইক,
কুটির পনির (নোনতা নয়): আপনি তাজা খেতে পারেন বা পুডিং রান্না করতে পারেন,
চিজ - কম চর্বিযুক্ত, নিরবচ্ছিন্ন জাতগুলি চয়ন করুন,
থালা বাসন বা রান্নার সময়, আপনি মাখন বা সূর্যমুখী তেল -10-15 জিআর ব্যবহার করতে পারেন।
টক ক্রিম, কেফির (কেবলমাত্র কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী),
সিরিয়াল - চাল, মুক্তো বার্লি, ওটমিল, বাকুইট, ভার্মিসেলি (তাদের ধারাবাহিকতা তরল বা আধা তরল হওয়া উচিত),
কাঁচা শাকসবজি / স্টিও (ভুলে যাবেন না যে আপনি বাঁধাকপি এবং টমেটো যোগ করতে পারবেন না), আপনি কেবল শাকসব্জীকে সিদ্ধ বা বেক করতে পারেন,
রস থেকে মাউস / জেলি, শুকনো ফল থেকে কমপোটস (এপ্রিকট, নাশপাতি, আপেল)
ফল (শুধুমাত্র ত্বক ছাড়াই বেকড বা গ্রেটেড আকারে)
ছানা আলু এবং ছানা আলু বাচ্চা বা ডায়েট খাবারের জন্য,
মাল্টিভিটামিন-খনিজ প্রস্তুতি।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রমবর্ধমান সময় ডায়েট

আপনার ডায়েট কখন পরিবর্তন করতে হবে? প্রায়শই, আমরা যখন আমাদের দেহে কিছু ভুল করে তখন আমরা এটি সম্পর্কে চিন্তা করি: অতিরিক্ত ওজন, বিপাকীয় ব্যাধি, দীর্ঘস্থায়ী রোগ। অগ্ন্যাশয় রোগের উত্থানের সময় একটি ডায়েট সহজভাবে প্রয়োজনীয়, কারণ এটি ব্যতীত রোগ থেকে নিরাময়ের পক্ষে প্রায় অসম্ভব।

অগ্ন্যাশয় রোগের বিকাশের সাথে, একটি ডায়েট কমপক্ষে 1 বছরের জন্য নির্ধারিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, রোগী তার পরিপাকতন্ত্রের পুনরুদ্ধার এবং স্বাভাবিক কাজের সাথে তাল মিলানোর সুযোগ সরবরাহ করে।

রোগ নিজে থেকেই তীব্র সময়ের হিসাবে, তারপর উদ্বেগের প্রাথমিক দুটি থেকে তিন দিনের মধ্যে, খাওয়া সম্পূর্ণভাবে নিষিদ্ধ। তীব্র সময়কালে, পাচনতন্ত্রের জন্য এবং বিশেষত অগ্ন্যাশয়ের জন্য সর্বাধিক বিশ্রাম তৈরি করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়টি বিপাকীয় রোগগুলি স্থিতিশীল করতে, হজমের জন্য এনজাইমগুলির উত্পাদন স্বাভাবিক করতে ব্যবহার করা উচিত।

আমরা পুনরাবৃত্তি করি যে প্রথম দিনগুলিতে খাবার নেওয়া অসম্ভব। যদি রোগীর তৃষ্ণার্ত হয়, তবে আপনি ক্ষুদ্র পরিমাণে ক্ষারহীন কার্বনেটেড জলের সাথে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন: বোরজমি, পলিয়ানা কোভাসোভা, লুজানস্কায়া ইত্যাদি ক্ষারযুক্ত জল গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণে দমন করতে পারে, যা অগ্ন্যাশয়কে শিথিল করতে দেয়।

নিম্নলিখিত দিনগুলিতে, রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে, মদ্যপান আরও বেশি করে অনুমোদিত হয়, ধীরে ধীরে তরল এবং আধা-তরল অতিরিক্ত খাবারের দিকে চলে।

, , , , , ,

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের ক্ষতির জন্য ডায়েট

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রসারণের সাথে, একটি কার্বোহাইড্রেট-প্রোটিন খাদ্য সাধারণত নির্ধারিত হয়। ডায়েটে ফ্যাটগুলি সীমিত করা উচিত: এগুলি অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির জন্য একটি বড় বোঝা। কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল অনুমোদিত।

প্রোটিন খাবারের জন্য ধন্যবাদ, ক্ষতিগ্রস্ত অগ্ন্যাশয় টিস্যু পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। কার্বোহাইড্রেট নিষিদ্ধ নয়, তবে, যদি ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা থাকে তবে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি সুপারিশ করা হয় না (সাধারণ শর্করা, জাম, মিষ্টি)।

পরিপাকতন্ত্র পুনরুদ্ধার এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণে অত্যধিক গুরুত্ব হ'ল ভিটামিন: ভিটামিন এ, সি, বায়োফ্লাভোনয়েডস এবং গ্রুপ বি।

কমপক্ষে 2-3 সপ্তাহের জন্য, লবণের দৈনিক ভোজনের তীব্রভাবে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত (স্ফীত গ্রন্থির ফোলাভাব দূর করতে)।

ক্যালসিয়াম গ্রহণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়, যা ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করতে এবং তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করতে সক্ষম।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের উত্থানের সাথে আপনার তরল এবং কাটা খাবারে স্যুইচ করা উচিত, যা লবণ, মশলা এবং সিজনিং ছাড়াই একটি গরম আকারে পরিবেশন করা হয়। প্রথমে, ছড়িয়ে পড়া স্যুপ, নন-অ্যাসিডিক কেফির, জলের উপর তরল সিরিয়াল সিরিয়াল (ওটমিল, চাল, সুজি), উদ্ভিজ্জ পুরিস, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং চিনি ছাড়া দুর্বল চা অনুমোদিত are

সময়ের সাথে সাথে মেনুটি প্রসারিত হয়: ডিমের সাদা অংশ, জেলিগুলি, কম ফ্যাটযুক্ত স্টিমযুক্ত মাংস এবং ফিশ ডিশ, সাদা শুকনো রুটি যুক্ত হয়।

অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করার জন্য ভগ্নাংশের মতো খাওয়া প্রয়োজন। দিনে 6 বার পর্যন্ত খাওয়া অনুকূল is

ভাজা খাবার, ধূমপান, নুনযুক্ত, আচারযুক্ত, ডাবজাত খাবারের পাশাপাশি ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং লার্ড, ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম, অ্যালকোহল এবং মাফিন নিষিদ্ধ।

, , , ,

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্রমশ বাড়ার পরে ডায়েট

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি অদৃশ্য হওয়ার পরে এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধারের পরে, ডায়েট কোনও অবস্থাতেই বন্ধ করা উচিত নয়।

রোগের পুনঃ বিকাশ যাতে না ঘটে সে জন্য, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্রমশ বাড়ানোর পরে ডায়েটটি প্রথমে নির্ধারিত হয়।

খাবার একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়, অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত একটি চুলায় সেদ্ধ বা বেক করা হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ বৃদ্ধির জন্য আপনাকে সুপারিশ করা এমন পণ্যগুলিতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত:

সাদা ক্র্যাকার, শুকনো রুটির টুকরো,
কাঁচা শাকসবজি বা ক্রিমযুক্ত স্যুপ,
পাস্তা,
শুকনো অবস্থায় সিরিয়াল (ওটমিল, সুজি, ভাত, বার্লি, বেকউইট),
উদ্ভিজ্জ তেল
শ্লেষ্মা এবং ক্রিম স্যুপ
কম চর্বিযুক্ত মাংস, পছন্দমতো মুরগী বা খরগোশ, ভিল হতে পারে,
কম ফ্যাটযুক্ত মাছ
দুগ্ধজাত পণ্য (তাজা এবং অ-অ্যাসিডিক),
খোসা, বেকড বা সিদ্ধ ফল,
অ-অ্যাসিডিক কমোট, জেলি, জেলি, সদ্য কাঁচা রস পানিতে অর্ধেক মিশ্রিত করুন,
ডিমের সাদা অংশ
একটি স্থল অবস্থায় শুকনো ফলের একটি অল্প পরিমাণ।

নিম্নলিখিত খাবার এবং থালা বাসন সুপারিশ করা হয় না:

টাটকা পেস্ট্রি, বেকিং,
লার্ড, ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং মাছ,
সসেজ এবং ধূমপান পণ্য,
লবণযুক্ত এবং আচার পণ্য,
টক জাতীয় খাবার
পশু চর্বি
মটরশুটি, মটর, মসুর,
সমৃদ্ধ ফ্যাটি ব্রোথ, টক ক্রিম এবং ক্রিম,
বাঁধাকপি থালা - বাসন
হার্ড পনির
বাঁধাকপি, মূলা, শরল,
মশলা, নুন,
ভিনেগার, মেয়নেজ, কেচাপ, সস,
ভাজা খাবার
মিষ্টি, কেক, পেস্ট্রি, আইসক্রিম, চকোলেট,
কফি, কোকো, কার্বনেটেড পানীয়,
মদ্যপ পানীয়।

, , , ,

অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতির জন্য ডায়েট মেনু

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা সহ ডায়েটে ছোট অংশগুলিতে দিনে পাঁচ থেকে ছয়টি খাবার জড়িত। কোনও অবস্থাতেই অতিরিক্ত খাওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।

ভুলে যাবেন না যে উত্সাহের প্রথম দিনগুলিতে, সাধারণত খাওয়া নিষিদ্ধ হয়, আপনি কেবল গ্যাস ছাড়াই খানিকটা খনিজ জল পান করতে পারেন। ভবিষ্যতে, ডায়েটটি প্রসারিত হবে এবং আমরা আপনাকে নীচে একটি উদাহরণ দেব।

আমরা এক সপ্তাহের জন্য প্রায় সংকলিত মেনু সরবরাহ করি। আপনি অনুমোদিত তালিকা থেকে পণ্য ব্যবহার করে স্বতন্ত্রভাবে এই জাতীয় মেনুর পরিকল্পনা করতে পারেন।

প্রথম দিন

ব্রেকফাস্ট। মিউকাস স্যুপের অর্ধ পরিবেশন, 100 মিলি স্টিল ওয়াটার।
Undershot। খোসা ছাড়াই একটি বেকড আপেল।
লাঞ্চ। মাখন এবং লবণ, দুধ ছাড়াই ছানা আলু আধা পরিবেশন।
একটি বিকেলের নাস্তা। কিসেল, ক্র্যাকার
ডিনার। বকউইট দই, দুধের সাথে দুর্বল চা।

সাধারণ নিয়ম

একটি প্রদাহজনক অগ্ন্যাশয় রোগ বলা হয় প্যানক্রিয়েটাইটিস। আয়রন গোপনীয় কার্য সম্পাদন করে: উত্পাদন করে ইন্সুলিন, lipokain এবং অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস, এবং হজমে অংশগ্রহণ হ'ল অগ্ন্যাশয় রসের নিঃসরণ। এর ক্ষতির কারণগুলি বহুবিধ: বিষাক্ত বিষ, ট্রমা, অগ্ন্যাশয় নালীতে বাধা, ভাস্কুলার ডিজঅর্ডারগুলি, পিত্তথলি এবং নালীগুলির রোগসমূহ, ওষুধের সংস্পর্শ, সংক্রামক এবং পরজীবী রোগ।

তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রয়েছে। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম্যাটিক স্ব-পাচনের (অটোলাইসিস) সাথে যুক্ত এবং গুরুতর ক্ষেত্রে গ্রন্থি টিস্যু এবং নিকটস্থ অঙ্গগুলির নেક્રোসিস পরিলক্ষিত হয়। ওষুধ খাওয়ার সময় প্রায়শই বিকাশ ঘটে (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole)। অর্ধেক ক্ষেত্রে এর বিকাশের কারণটি হ'ল কোলেলিথিয়াসিস এবং আংশিকভাবে অ্যালকোহলের অপব্যবহারের সাথে জড়িত।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় - একটি দীর্ঘমেয়াদী বর্তমান এবং প্রগতিশীল রোগ, সংকটাপন্ন হওয়ার প্রবণতা। বিভিন্ন ক্লিনিকাল ফর্ম রয়েছে:

asymptomatic,
ব্যথা - ক্রমাগত ব্যথা প্রকাশ না করে, ক্রমবর্ধমান দ্বারা উত্থিত,
পুনরাবৃত্তি, যখন ব্যথার মাত্রাতিরিক্ত উত্থানের সময় উপস্থিত হয়,
সিউডোটুমরাস - একটি অত্যন্ত বিরল রূপ, যখন গ্রন্থির মাথাটি তন্তুযুক্ত টিস্যুতে বৃদ্ধি পায় এবং বৃদ্ধি পায়।

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের টিস্যু পরিবর্তনগুলি অবিরাম, প্রগতিশীল এবং বহির্মুখী ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে। প্রাথমিক পর্যায়ে, প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়া সীমাবদ্ধ এবং রোগের বিকাশের সাথে সাথে সমস্ত গ্রন্থি আক্রান্ত হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের লক্ষণ, চিকিত্সা এবং পুষ্টি

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল বিভিন্ন স্থানীয়করণের তীব্র পেটে ব্যথা (ডান বা বাম হাইপোকন্ড্রিয়াম, পাকস্থলীর গর্ত, কব্জির অংশ), শ্বাসনালী, শুকনো মুখ, তীব্র বমি বমিভাব, বমি বমি ভাব, জ্বর। লক্ষণগুলি গ্রন্থির ক্ষতির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, একটি হালকা ডিগ্রী সহ একক বমি বমিভাব, মাঝারি ব্যথা এবং রোগীর তুলনামূলকভাবে সন্তোষজনক অবস্থা রয়েছে। মারাত্মক মাত্রার ক্ষতির সাথে (ব্যাপক গ্রন্থি নেক্রোসিস) একটি উপসর্গ প্রকাশ করা হয় নেশা, রোগী গুরুতর ব্যথা এবং উদ্বেগজনক বমি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, প্রায়শই উপস্থিত হয় নেবা এবং উক্ত ঝিল্লীর প্রদাহ। রোগীদের সাধারণ অবস্থা মারাত্মক।

চিকিত্সা লক্ষ্য:

শক এবং বিষক্রিয়া বিরুদ্ধে লড়াই,
এনজাইম কার্যকলাপ দমন (ক্ষুধা এবং প্রোটন পাম্প বাধা),
ব্যথা নির্মূল।

ডায়েট ট্রিটমেন্ট লক্ষণ প্যানক্রিয়েটাইটিস রোগের সমস্ত সময়কালে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। একটি গুরুতর ফর্মযুক্ত রোগীদের ইনট্রাল পুষ্টির জন্য মিশ্রণগুলির সাথে একটি তদন্তের মাধ্যমে ইনফিউশন থেরাপি এবং খাওয়ানো হয়। হালকা থেকে মাঝারি তীব্রতা সম্পন্ন রোগীদের ক্লিনিকাল পুষ্টিতে, ফ্যাসিং গুরুত্বপূর্ণ - ক্ষুধা থেকে শারীরবৃত্তীয়ভাবে সম্পূর্ণ ডায়েটে ধীরে ধীরে পরিবর্তন (চিকিত্সার নম্বর) 5 পি ডায়েট).

তীব্র সময়কালে, সঠিক পুষ্টি গ্রন্থি হাইপারফার্মেন্টেশনকে দমন করে এবং নালী এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণে স্ট্যাসিস হ্রাস করতে সহায়তা করে। দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি খাদ্য গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করতে, পুষ্টির ব্যাধিগুলি পুনরুদ্ধার করতে এবং পুনরায় সংক্রমণ রোধে সহায়তা করে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

রোগের তীব্র আকারে, তীব্র ব্যথা লক্ষ করা যায়, এনজাইম মুক্তি (রক্তে গ্রন্থি এনজাইমগুলির উন্নত স্তর) এবং amyluria (প্রস্রাবে)

মূল লক্ষ্য হ'ল অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন বন্ধ করা, যা কোনও খাবার এবং কঠোর বিছানা বিশ্রাম গ্রহণ করতে অস্বীকার করে অর্জন করা হয়। এমনকি রোগীর উপর খাবারের গন্ধ এবং গন্ধের প্রভাব অবাঞ্ছিত।
এই সময়ের মধ্যে পুষ্টি প্রধান নীতিগুলি হ'ল:

ক্ষুধা এবং পৈত্রিক পুষ্টি,
আক্রমণ এবং ব্যথা হ্রাস হওয়ার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব, পুষ্টির জন্য একটি संक्रमण করা হয়, যেহেতু রোগীর একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রয়োজন,
ডায়েটের ধীরে ধীরে সম্প্রসারণ এবং নতুন পণ্য প্রবর্তন,
খাবারের পরিমাণ এবং এর ক্যালোরির পরিমাণ ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি,
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরের যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক বর্ধনের সাথে সম্মতি।

প্রথম দিনগুলিতে পান করার অনুমতি দেওয়া হয়: ক্ষারীয় খনিজ জল (Borjomi, Smirnovskaya, এসেনস্টুকি №17), গোলাপের ঝোল, সিদ্ধ জল, দুর্বল চা। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় এবং ছোট অংশে নেওয়া দরকার। রোজার সময়কাল সাধারণত ১-২ দিন হয় যা রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে। রোজার প্রকৃতি সম্পর্কিত বিভিন্ন মতামত রয়েছে। কেউ কেউ মনে করেন যে তরলগুলির ব্যবহার বাদ দেওয়া প্রয়োজন। অন্যরা রোগীর 1.5-2 লিটার তরল গ্রহণ করা উচিত এই সত্যে প্রবণ।

আরও পুষ্টি রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং দুটি ডায়েট বিকল্প ক্রমানুসারে নির্ধারিত হয়।

প্রথম বিকল্পটি পরে প্রদর্শিত হবে তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং দীর্ঘস্থায়ী মারাত্মক উদ্বেগ সঙ্গে। ক্ষুধার্ত দিনগুলির পরে এই ডায়েটের বিকল্পটি সুপারিশ করা হয় (সাধারণত তৃতীয় দিন থেকে), কারণ এটি গ্রন্থির জন্য সর্বাধিক শান্তি তৈরি করে এবং ব্যথা দূর করে।

আক্রমণের পরে, ঘন ঘন খাবার (8 বার পর্যন্ত) এবং খুব ছোট অংশে, 50-100 গ্রাম থেকে শুরু করে, প্রথমে কম-ক্যালোরি খাবার (চর্বি 50 গ্রাম, প্রোটিন 60 গ্রাম) নির্ধারিত হয়। এটি শারীরবৃত্তীয় নিয়মের সাথে সামঞ্জস্য করে না, সুতরাং এটি 4-7 দিনের জন্য প্রস্তাবিত হয়।

ডায়েটে একটি আধা তরল ধারাবাহিকতা সহ রান্না করা খাবার থাকে এবং কেবল the ষ্ঠ দিনের মধ্যে আধা-সান্দ্র খাবার ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারগুলি কমপক্ষে অগ্ন্যাশয় নিঃসরণকে উত্তেজিত করে, তাই অনাহার হওয়ার সাথে সাথেই এটির প্রস্তাব দেওয়া হয়। আপনি যদি দিনের বেলা আঁকেন, তবে প্রথম এবং দ্বিতীয় দিনে আপনি এটি করতে পারেন:

ছড়িয়ে তরল সিরিয়াল,
মিউকাস আনসাল্টেড স্যুপস - সিরিয়ালগুলির ডিককোশনস (বাজরা, কর্ন গ্রিটগুলি বাদ দেওয়া হয়),
উদ্ভিজ্জ decoctions,
চিনির সাথে দুর্বল চা,
মুছে ফেলা স্টিভ ফল,
সাদা বাসি রুটি, ক্র্যাকার,
জেলি এবং জেলি ফলের রস থেকে জাইলিটল যুক্ত করে

2 দিন পরে, প্রোটিন পণ্যগুলি ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারের সাথে প্রবর্তিত হয়:

তৃতীয় দিন থেকে - দইয়ের পেস্ট, স্যুফেল, দইয়ের পুডিংগুলি অ-অ্যাসিড দই থেকে (প্রায়শই ক্যালসিনযুক্ত দই ব্যবহার করুন),
প্রতিদিন 1-2 ডিম (বাষ্প অমলেট),
চতুর্থ দিন থেকে - দুধে সিরিয়াল এবং সিদ্ধ মাংস থেকে ক্রিম স্যুপ,
ষষ্ঠ দিনে, বাসনগুলিতে মাখন যুক্ত করুন, ইতিমধ্যে অনুমোদিত উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি (বাঁধাকপি বাদ) এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি (গাজর, আলু, বিটরুট) অনুমোদিত,
day দিন থেকে, মাংস এবং মাছের স্যুফ্লিকে ডায়েটে প্রবর্তন করা হয় এবং 10 দিন থেকে 10 বাষ্প কাটলেট, গরুর মাংস, টার্কি, মুরগী, ফিশ ডাম্পলিংগুলি চালু করা হয় (টেন্ডস, ত্বক এবং চর্বি অপসারণ করা হয়)।

ব্যথা হ্রাস এবং খাদ্য হজমে উন্নতির সাথে, ডায়েটটি প্রসারিত হয় এবং এর দ্বিতীয় বিকল্পটি নির্ধারিত হয় (এটি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের একটি অ-তীক্ষ্ণ বর্ধনের জন্যও ব্যবহৃত হয়)। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের পরে, রোগীর 6-12 মাসের জন্য ডায়েটে থাকা উচিত। সমস্ত খাবারগুলি সেদ্ধ বা বাষ্প আকারে রান্না করা হয়, প্রথমে মুছে ফেলা হয় এবং আরও পরে - কেবল কাটা। যেহেতু ছাড়ার নীতিগুলি সংরক্ষণ করা হয়, তাই খাবার অত্যধিক অঙ্গ উদ্দীপনা সৃষ্টি করে না।

অগ্ন্যাশয় এবং cholecystitis জন্য ডায়েট

প্রতিবন্ধী গ্রন্থি ফাংশনের কারণে পিত্তথলিটি প্রক্রিয়াটিতে জড়িত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয়ের ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে এটি বিকাশ লাভ করে cholecystitisতবে বিপরীত নয়। সংযুক্ত প্যাথলজি - holetsistopankreatit এপিগাস্ট্রিয়ামে ব্যথার দ্বারা প্রকাশিত, তরল ফ্যাটিড মল। প্রায়শই মিলিত হয় প্রতিপ্রবাহ ডুডেনিয়াম থেকে পেটে যা মুখের মধ্যে তিক্ততা সৃষ্টি করে। রোগগুলির সাধারণ কারণ রয়েছে এবং তাই পুষ্টির অনেকগুলি মিল রয়েছে। প্রথমত, এই রোগগুলির প্রধান খাদ্য হ'ল ডায়েটরি। সারণী সংখ্যা 5.

প্রথম দিনগুলিতে, cholecystitis এর তীব্রতা সহ, স্পারিং সর্বাধিকীকরণের জন্য সম্পূর্ণ উপবাস করা হয়। আপনি দুর্বল চা, বুনো গোলাপের ঝোল খেতে পারেন। তৃতীয় দিন থেকে দেখানো হয়েছে ডায়েট নম্বর 5 ভিকোন জ্বালা বাদ দিয়ে। রোগী 4-5 দিনের জন্য এটিতে থাকে। তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং কোলেসিস্টাইটিসে, লবণ ছাড়াই খাবার প্রস্তুত করা হয় এবং ঘষা দেওয়া হয় - এগুলি শ্লেষ্মা এবং ছাঁচানো স্যুপ, স্যুফ্লি, কাঁচা আলু। ছোট অংশে ঘন ঘন খাবার গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়েটে প্রবেশ করা হয়:

মিউকাস স্যুপস (ওট, সুজি এবং ভাত খাওয়ার ডিকোশন),
দুধ যোগ করে এবং তেল ছাড়া জলের উপর খাঁটি সিরিয়াল,
উদ্ভিজ্জ রস, ছড়িয়ে দেওয়া কমপোট,
সাদা ক্র্যাকারস
কিছু সিদ্ধ মাংস (এটি ঘষে দেওয়া হয়), সিদ্ধ মাছ এবং কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।

সংশ্লিষ্ট বিভাগে দেওয়া রান্নার জন্য রেসিপিগুলি এই সম্মিলিত প্যাথলজি দিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট

যদি প্যানক্রিয়াটাইটিস যুক্ত হয় পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ অথবা gastroduodenit, তখন খাবারটি কিছুটা সংশোধন করা হয়, বিশেষত উদ্বেগের সময়কালে, যখন রোগী গুরুতর ব্যথা এবং ডিসপ্যাপ্টিক ডিসর্ডার নিয়ে উদ্বিগ্ন হন। গ্যাস্ট্রাইটিস বা গ্যাস্ট্রোডোডেনটাইটিসের উপস্থিতি আরও সাবধানতার সাথে ডায়েটের কাছে যেতে এবং ডায়েটের মুছা সংস্করণটি আরও দীর্ঘায়িত করার প্রয়োজন বোধ করে এবং ক্রমবর্ধমান সময়ে, স্যুইচ করুন ডায়েট নম্বর 1 এমিউকোসাতে সমস্ত প্রভাবের সর্বাধিক সীমাবদ্ধতার দ্বারা চিহ্নিত। এটি প্রোটিন এবং ফ্যাট, লবণের সীমাবদ্ধতা, ম্যাসড খাবার এবং এর তরল ধারাবাহিকতার পরিমাণ হ্রাস। ধারাবাহিকভাবে নির্ধারিত সারণী 1 বিকম সীমাবদ্ধতা আছে।

গ্যাস্ট্রোডোডেনটাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, ডায়েটগুলিও একই রকম: খাবারগুলি বাদ দিন - পাকস্থলীর স্রাবের প্যাথোজেনগুলি, তরল বা গ্রুয়েলের মতো খাবার ব্যবহার করুন, সেদ্ধ এবং মশানো। মোটা চামড়াযুক্ত ফল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার নিষিদ্ধ।

খাবারের মেনুতে ডিমের মিশ্রণ এবং মাখনের সংমিশ্রণযুক্ত কাঁচা স্যুপ (সুজি, ওটমিল, ভাত সিরিয়াল) থাকে। মাখানো সবজিগুলি স্যুপগুলিতে যুক্ত করা হয়। আপনি ক্রিম বা দুধের সাথে আলু, বিটরুট এবং গাজরের পুরি খেতে পারেন। মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি স্যুটফ্লা, কাটলেটস এবং ডাম্পলিং আকারে বাষ্প করা হয়। অনুমোদিত দুধ, তাজা কুটির পনির, তবে অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে রোগী পুরো দুধ সহ্য করতে পারে না, তাই ডায়েটটি সামঞ্জস্য করা হয়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রগতিশীল প্রক্রিয়া জড়িত এবং ল্যাঙ্গারহ্যান্স কোষইনসুলিনের ঘাটতি এবং বিকাশের দিকে পরিচালিত করে ডায়াবেটিস মেলিটাস। ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, প্রাথমিক খাদ্য হ'ল সারণী 5 পিতবে এটি সহজে হজমযোগ্য শর্করাযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেয়: সোজি, আলু, ভাত, ওটমিল, মিষ্টান্ন, সাদা রুটি, চিনি এবং মিষ্টি।

ডায়াবেটিক রুটি বা ধূসর ময়দা অনুমোদিত, তবে সীমাবদ্ধ (250 গ্রাম)। কাটলেট রান্না করার সময়, কাঁচা মাংসে রুটি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাজা কুটির পনির ব্যবহার করা ভাল। ডায়েটে বিভিন্ন সুইটেনার ব্যবহার করা হয়, তাই জেলি, মৌসেস, কমপোটিস এবং জেলি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় স্যাকরিন অথবা Xylitol। কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলি সারাদিনে সমানভাবে বিতরণ করা উচিত বা তাদের ব্যবহার অ্যান্টিডায়াবেটিক ড্রাগগুলির সাথে মিলিত হওয়া উচিত।

অনুমোদিত পণ্য

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য খাদ্য অন্তর্ভুক্ত:

শস্য: সোজি, ওটমিল, বেকউইট, ভাত। দুলি জল, রান্না, রান্না করা হয় জল বা দুধ যোগ করুন, তাদের একটি আধা-সান্দ্রতাযুক্ত সুসংগে আনুন। যদি আপনি ময়দা (বেকউইট এবং ভাত) থেকে দই রান্না করেন তবে এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।চাল এবং সুজি থেকে সোফেল তৈরি করা যায় এবং জেলি, জাম বা জামের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। মুক্তার বার্লি, বাজরা, কর্ন এবং বার্লি গ্রাটগুলি ডায়েটে সীমাবদ্ধ।
সিদ্ধ এবং মাখানো আলু, কুমড়ো, জুচিনি, গাজর, সবুজ মটর, বিট, ফুলকপি। সময়ের সাথে সাথে, এটি কাঁচা গাজর এবং কুমড়ো খাঁটি আকারে, খোসা টমেটো এবং ছোলা শসা খেতে দেওয়া হয়।
উদ্ভিজ্জ ব্রোথগুলিতে স্যুপগুলি প্রস্তুত করা হয় এবং তাদের মধ্যে গ্রেটেড শাকসব্জী প্রবর্তিত হয়। আপনি ছাঁকা স্যুপ রান্না করতে পারেন। অনুমোদিত সিরিয়ালগুলি স্যুপগুলিতে যুক্ত করা হয়, তারা ভালভাবে সেদ্ধ বা মুছে ফেলা হয়। চিকন কাটা শাকসবজিগুলি স্যুপগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে তবে সেগুলি ভাজা যায় না। টক ক্রিম, ক্রিম, মাখন দিয়ে স্যুপস সিজন।
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করা হয় বা কাটলেট আকারে খাওয়া হয়। পছন্দের পার্চ, হ্যাক, কড, সাধারণ কার্প, পাইক, পোলক, পার্চ, নীল সাদা iting বাষ্পযুক্ত মাছের অনুমতি নেই, যা জল দিয়ে সসপ্যানে রান্না করা হয় এবং এতে সমস্ত এক্সট্র্যাকটিভ সংরক্ষণ করা হয়।
রান্নার জন্য, গরুর মাংস, খরগোশ, ভিল, মুরগি বেছে নিন। মাংস কাঁচা পণ্য (কেবল মাংসবোলস, স্যুফল, মাটবলস, মিটবলস, ডাম্পলিং), স্টিমযুক্ত আকারে ব্যবহৃত হয়। সিদ্ধ মুরগি এবং খরগোশ টুকরো টুকরো করে খাওয়া যেতে পারে।
কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য। দুধগুলিকে খাবারের সাথে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, যেহেতু রোগীদের দ্বারা পুরোপুরি দুর্বল সহ্য করা হয়। আপনি খুব চর্বিযুক্ত কুটির পনির খেতে পারবেন না, এটি থেকে ক্যাসেরুল এবং পুডিং রান্না করুন। ক্যালসিয়ামের ঘাটতির সাথে, ক্যালসিনযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা ভাল। টক ক্রিম - থালা - বাসন জন্য মজাদার। আপনি grated আকারে হালকা পনির প্রবেশ করতে পারেন।
গমের রুটি, ফুলে যাওয়া এড়াতে কেবল বাসি। ডায়েটে নন-মাখন কুকি (বিস্কুট) ব্যবহারের ব্যবস্থা করা হয়।
ওমেলেটগুলি প্রধানত প্রোটিন (প্রতিদিন 1 টি ডিম) হয়।
আপনি টক ক্রিম এবং দুধের যোগে একটি উদ্ভিজ্জ ব্রোথে সস রান্না করতে পারেন (ময়দা ভাজাবেন না)।
বেকড - মিষ্টি আপেল শুকনো ফল খাওয়া হয় মিষ্টি ফল থেকে জাম, জেলি, মৌস, ক্যান্ডি তৈরি করে। কাঁচা ফল এবং বেরি অনুমোদিত, তবে অবশ্যই মুছা উচিত।
উদ্বেগের পরে, চর্বিগুলি খুব সাবধানতার সাথে ডায়েটে প্রথমে প্রবর্তিত হয় - প্রথমে - মাখন এবং তারপরে - পরিশোধিত সূর্যমুখী।

শাকসবজি এবং শাকসবজি

ধুন্দুল0,60,34,624 ব্রোকলি3,00,45,228 ফুলকপি2,50,35,430 আলু2,00,418,180 গাজর1,30,16,932 শসা0,80,12,815 টমেটো0,60,24,220 কুমড়া1,30,37,728 আপেল0,40,49,847

সিরিয়াল এবং সিরিয়াল

বেকউইট গ্রায়েটস (কর্নেল)12,63,362,1313 সুজি10,31,073,3328 ওট গ্রায়েটস12,36,159,5342 ধান6,70,778,9344

মিষ্টান্ন

জ্যাম0,30,263,0263 জেলি2,70,017,979 পশ্চিমা বাতাস0,80,078,5304 ফল এবং বেরি মার্বেল0,40,076,6293 পেস্ট করুন0,50,080,8310 মারিয়া কুকিজ8,78,870,9400

মাংস পণ্য

গরুর মাংস18,919,40,0187 খরগোশ21,08,00,0156 সিদ্ধ মুরগির স্তন29,81,80,5137 সিদ্ধ টার্কি ফিললেট25,01,0-130 মুরগির ডিম12,710,90,7157

মাছ এবং সীফুড

রাঘববোয়াল16,51,80,083 পোলক15,90,90,072 নীল সাদা16,10,9-72 বালিশ17,70,7-78 মাছবিশেষ16,62,20,086 পাইক18,40,8-82

জুস এবং কমপোট

এপ্রিকটের রস0,90,19,038 গাজরের রস1,10,16,428 পীচ রস0,90,19,540 কুমড়ো রস0,00,09,038 গোলাপের রস0,10,017,670

* তথ্য প্রতি 100 গ্রাম পণ্য

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য পুষ্টি থাকতে পারে:

মোটা ফাইবার শাকসব্জি (রুটবাগা, বাঁধাকপি, মুলা, শালগম, বেগুন, মূলা), লেবু, মাশরুম।
ব্রোথগুলিতে স্যুপস (মাংস / মাশরুম / ফিশ), বোর্স, বিটরুট স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, ওক্রোশকা।
চর্বিযুক্ত মাছ, মাংস, হংস এবং হাঁসের মাংস, সমস্ত ভাজা খাবার, স্টু এবং মাছ, ধূমপানযুক্ত মাংস, ফিশ ক্যাভিয়ার, লবণযুক্ত মাছ, সসেজ, টিনজাত খাবার।
অতিরিক্ত সামগ্রী দেখুন of কলেস্টেরল.
রাই এবং তাজা গমের রুটি, ক্রিম, কেক, পাফ প্যাস্ট্রি, মাফিন, ইস্ট প্যাস্ট্রি, ভাজা পাই, প্যানকেকস, কুটির পনির এবং প্যানকেকের সাথে মিষ্টান্ন।
টুকরো টুকরো সিরিয়াল (মুক্তো বার্লি, ভুট্টা, বালেট, বার্লি বাদ দিন)।
কাঁচা শাকসবজি এবং ফলগুলি সাবধানতার সাথে প্রবর্তন করা উচিত। প্রাথমিক পর্যায়ে এগুলি সেদ্ধ বা বেকড ব্যবহার করা হয়।
বাদ দেওয়া: কালো শক্ত কফি, চকোলেট, মধু, আঙ্গুরের রস, আইসক্রিম, জাম, কোকো, কার্বনেটেড এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
ভাজা এবং শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম, ক্রিম, উচ্চ অম্লতার ফ্যাটি কুটির পনির, চর্বিযুক্ত দুধ এবং নোনতা মশলাদার পনির।
ফ্যাট, লার্ড, সিজনিংস এবং মশলা রান্না করা (ঘোড়ার বাদাম, মশলাদার গুল্ম, কেচাপ, সরিষা, গোলমরিচ, মায়োনিজ)।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কলা (কলা, আঙ্গুর, খেজুর) - এগুলি ফুল ফোটার কারণ হতে পারে।

কসাই

ধূমপান সসেজ9,963,20,3608 ধূমপান মুরগী27,58,20,0184 হাঁস16,561,20,0346 ধূমপান করা হাঁস19,028,40,0337 হংসী16,133,30,0364

তেল এবং চর্বি

মাখন0,582,50,8748 সূর্যমুখী তেল0,099,90,0899

সফট ড্রিঙ্কস

পানি0,00,00,0- খনিজ জল0,00,00,0-

জুস এবং কমপোট

এপ্রিকটের রস0,90,19,038 গাজরের রস1,10,16,428 পীচ রস0,90,19,540 কুমড়ো রস0,00,09,038 গোলাপের রস0,10,017,670

* তথ্য প্রতি 100 গ্রাম পণ্য

সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে সীমাবদ্ধ পণ্য

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য পুষ্টি থাকতে পারে:

মোটা ফাইবার শাকসব্জি (রুটবাগা, বাঁধাকপি, মুলা, শালগম, বেগুন, মূলা), লেবু, মাশরুম।
ব্রোথগুলিতে স্যুপস (মাংস / মাশরুম / ফিশ), বোর্স, বিটরুট স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, ওক্রোশকা।
চর্বিযুক্ত মাছ, মাংস, হংস এবং হাঁসের মাংস, সমস্ত ভাজা খাবার, স্টু এবং মাছ, ধূমপানযুক্ত মাংস, ফিশ ক্যাভিয়ার, লবণযুক্ত মাছ, সসেজ, টিনজাত খাবার।
অতিরিক্ত সামগ্রী দেখুন of কলেস্টেরল.
রাই এবং তাজা গমের রুটি, ক্রিম, কেক, পাফ প্যাস্ট্রি, মাফিন, ইস্ট প্যাস্ট্রি, ভাজা পাই, প্যানকেকস, কুটির পনির এবং প্যানকেকের সাথে মিষ্টান্ন।
টুকরো টুকরো সিরিয়াল (মুক্তো বার্লি, ভুট্টা, বালেট, বার্লি বাদ দিন)।
কাঁচা শাকসবজি এবং ফলগুলি সাবধানতার সাথে প্রবর্তন করা উচিত। প্রাথমিক পর্যায়ে এগুলি সেদ্ধ বা বেকড ব্যবহার করা হয়।
বাদ দেওয়া: কালো শক্ত কফি, চকোলেট, মধু, আঙ্গুরের রস, আইসক্রিম, জাম, কোকো, কার্বনেটেড এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
ভাজা এবং শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম, ক্রিম, উচ্চ অম্লতার ফ্যাটি কুটির পনির, চর্বিযুক্ত দুধ এবং নোনতা মশলাদার পনির।
ফ্যাট, লার্ড, সিজনিংস এবং মশলা রান্না করা (ঘোড়ার বাদাম, মশলাদার গুল্ম, কেচাপ, সরিষা, গোলমরিচ, মায়োনিজ)।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কলা (কলা, আঙ্গুর, খেজুর) - এগুলি ফুল ফোটার কারণ হতে পারে।

নিষিদ্ধ পণ্য সারণী

শাকসবজি এবং শাকসবজি

প্রোটিন, ছ

চর্বি, ছ

কার্বোহাইড্রেট, ছ

ক্যালোরি, কেসিএল

টিনজাত সবজি

1,5

0,2

5,5

বেগুন

1,2

0,1

4,5

সুঙ্গৗডেনের লোক

1,2

0,1

7,7

ডাল

6,0

0,0

9,0

বাঁধাকপি

1,8

0,1

4,7

পেঁয়াজ

1,4

0,0

10,4

কুক্কুট-মটর

19,0

6,0

61,0

364

স্যালাড মরিচ

1,3

0,0

5,3

পার্সলে

3,7

0,4

7,6

মূলা

1,2

0,1

3,4

সাদা মূলা

1,4

0,0

4,1

শুলফা

2,5

0,5

6,3

মটরশুটি

7,8

0,5

21,5

123

সজিনা

3,2

0,4

10,5

শাক

2,9

0,3

2,0

পিঙ্গলবর্ণ

1,5

0,3

2,9

কলা

1,5

0,2

21,8

আঙ্গুর

0,6

0,2

16,8

মাশরুম

3,5

2,0

2,5

আচারযুক্ত মাশরুম

2,2

0,4

0,0

বাদাম এবং শুকনো ফল

বাদাম

15,0

40,0

20,0

500

কিশমিশ

2,9

0,6

66,0

264

সূর্যমুখী বীজ

22,6

49,4

4,1

567

তারিখ

2,5

0,5

69,2

274

সিরিয়াল এবং সিরিয়াল

ভুট্টা গ্রিট

8,3

1,2

75,0

337

বাজরা পোঁদ

11,5

3,3

69,3

348

বার্লি পোঁচা

10,4

1,3

66,3

324

ময়দা এবং পাস্তা

পাস্তা

10,4

1,1

69,7

337

pelmeni

11,9

12,4

29,0

275

বেকারি পণ্য

মিষ্টি বান

7,9

9,4

55,5

339

রাই রুটি

6,6

1,2

34,2

165

মিষ্টান্ন

প্যাস্ট্রি ক্রিম

0,2

26,0

16,5

300

শর্টব্রেড ময়দা

6,5

21,6

49,9

403

আইসক্রিম

3,7

6,9

22,1

189

চকলেট

5,4

35,3

56,5

544

কাঁচামাল এবং সিজনিং

সরিষা

5,7

6,4

22,0

162

মেয়নেজ

2,4

67,0

3,9

627

দুগ্ধজাত

দুধ 4.5%

3,1

4,5

4,7

ক্রিম 35% (ফ্যাটি)

2,5

35,0

3,0

337

হুইপড ক্রিম

3,2

22,2

12,5

257

টক ক্রিম 30%

2,4

30,0

3,1

294

পনির এবং কুটির পনির

parmesan পনির

33,0

28,0

0,0

392

মাংস পণ্য

ফ্যাট শুয়োরের মাংস

11,4

49,3

0,0

489

চর্বি

2,4

89,0

0,0

797

বেকন

23,0

45,0

0,0

500

কসাই

ধূমপান সসেজ

9,9

63,2

0,3

608

ধূমপান মুরগী

27,5

8,2

0,0

184

হাঁস

16,5

61,2

0,0

346

ধূমপান করা হাঁস

19,0

28,4

0,0

337

হংসী

16,1

33,3

0,0

364

মাছ এবং সীফুড

ধূমপান করা মাছ

26,8

9,9

0,0

196

কালো ক্যাভিয়ার

28,0

9,7

0,0

203

দানাদার সালমন ক্যাভিয়ার

32,0

15,0

0,0

263

স্যামন

19,8

6,3

0,0

142

টিনজাত মাছ

17,5

2,0

0,0

স্যামন

21,6

6,0

140

ট্রাউট

19,2

2,1

তেল এবং চর্বি

পশু চর্বি

0,0

99,7

0,0

897

রান্নার ফ্যাট

0,0

99,7

0,0

897

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ (ডায়েট) এর জন্য মেনু

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টি মেনু বরং দুষ্প্রাপ্য। ডায়েট থেরাপির প্রাথমিক পর্যায়ে, ডায়েটে থালা - বাসনগুলি কেবল সেদ্ধ এবং ছড়িয়ে দেওয়া আকারে উপস্থিত থাকে। সাদা রুটি থেকে 50 গ্রাম ক্র্যাকার খেতে দেওয়া হয়েছে। সপ্তাহের মেনুটি বিভিন্ন রকমের হতে পারে, যদি আপনি বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে তরল এবং আধা-সান্দ্রীয় সিরিয়ালগুলি (বাজরা বাদে), স্যুফ্লি এবং অনুমোদিত শাকসব্জি থেকে ছড়িয়ে দেওয়া আলু অন্তর্ভুক্ত করেন।

প্রতিদিনের জন্য আপনাকে তাজা খামিরবিহীন কুটির পনির রান্না করতে হবে। এটি দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, ফুটন্ত সময় ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করে, এইভাবে, অ-অ্যাসিডিক ক্যালসিনযুক্ত কুটির পনির পাওয়া যায়। এর ভিত্তিতে, আপনি পাস্তা, স্যুফল এবং স্টিমের পুডিং তৈরি করতে পারেন। দুধকে কেবল থালা - বাসন (দুধ, ক্রিম স্যুপযুক্ত সিরিয়াল) হিসাবে একটি সংযোজন হিসাবে অনুমতি দেওয়া হয়। প্রতিদিন 1-2 ডিম অনুমোদিত - নরম-সেদ্ধ, প্রোটিন অমলেট বা বাষ্প।

মিষ্টি, মধ্যাহ্নভোজন বা দুপুরের খাবারের জন্য, রোগীকে বেকড আপেল দেওয়া যায় বা মেশানো আলু, জেলি, ফলের জেলি, ম্যাসড কমপোট (আপনি শুকনো এবং তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন) আকারে স্টিভ করা যেতে পারে। সমাপ্ত খাবারগুলিতে অল্প পরিমাণে মাখন যুক্ত হয়। আপনি যদি দিনের বেলা এটি কল্পনা করেন তবে তা দেখতে এটির মতো হবে:

ব্রেকফাস্ট	তরল মাখানো বেকওয়েট দই, কুটির পনির থেকে স্যুফল দুর্বল চা
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	স্টিউড আপেল গোলাপের রস।
লাঞ্চ	ছোলা গাজর সঙ্গে সুজি স্যুপ, গরুর মাংসের পেস্ট মোরব্বা।
উচ্চ চা	কাঁচা শাকসবজি
ডিনার	আধা তরল চালের দরিয়া, ফিশ স্যুফল চা।
রাতের জন্য	গোলাপ শোধন।

ব্রেকফাস্ট	ভাতের দরিয়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাটা, ক্যালকিনেটেড কুটির পনির, চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	আজেবাজে কথা।
লাঞ্চ	শাকসবজি সঙ্গে বেকউইট স্যুপ, মুরগির গর্ত জেলি।
উচ্চ চা	বাষ্প অমলেট, পাতলা রস
ডিনার	ফিশ স্টেক মেশানো আলু চা।
রাতের জন্য	অখণ্ড।

ব্রেকফাস্ট	দুধের সাথে চালের তরল দই, প্রোটিন আমলেট, দুর্বল চা
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	জেলি দিয়ে ছাঁটাই কুটির পনির।
লাঞ্চ	ফুলকপি ক্রিম স্যুপ, মুরগির স্যফেল গোলাপ শোধন।
উচ্চ চা	স্টিউড আপেল এবং নাশপাতি।
ডিনার	মাছের কুমড়ো কাঁচা শাকসবজি রস।
রাতের জন্য	দধি।

আরও ডায়েটে ডায়েটের সম্প্রসারণ জড়িত। প্রসারিত সংস্করণে স্যুইচ করার সময়, প্রধান থালাগুলি একই রকম হয় তবে পণ্যগুলি (শাকসবজি এবং ফলগুলি) ইতোমধ্যে মাখানো নয়, তবে কিছুটা পরে খাওয়া যেতে পারে - কাঁচা আকারে। গমের রুটির পরিমাণ 300 গ্রাম বেড়ে যায়, মাখন প্রতিদিন 20-30 গ্রাম পর্যন্ত হয়, খালি শুকনো কুকিজের অনুমতি দেওয়া হয়।

যেহেতু ছাড়ের পর্যায়ে পুষ্টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য পুষ্টির মেনুটিকে আরও বিশদে বিবেচনা করা বুদ্ধিমান হয়ে যায়। স্যুপগুলি একই রান্না করা হয় - সিরিয়াল এবং শাকসব্জি সহ এবং ভার্মিসেলির সাথেও হতে পারে। ওক্রোশকা, বাঁধাকপি স্যুপ এবং বোর্স ব্যবহারের অনুমতি নেই। মাংস টেন্ডার এবং চর্বি ছাড়াই হওয়া উচিত। এটি সিদ্ধ এবং কাটা আকারে রান্না করা হয় (মিটবলস, ছাঁকানো আলু, স্যফলি, নেলস, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরুর মাংসের স্ট্রোগোনফ)। টুকরো টুকরো করে মুরগি, খরগোশ এবং ভিল খাওয়া যেতে পারে। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি একটি সেদ্ধ টুকরো বা কাটা কাটা মেশিনে অনুমোদিত।

সিরিয়ালের সিরিয়াল, সিরিয়াল স্যুফল এবং সিদ্ধ পাস্তা ডায়েটে যুক্ত করা হয়। আলগা সিরিয়াল, বার্লি, ভুট্টা, মুক্তো বার্লি এবং বাজির সিরিয়ালগুলি এখনও সীমাবদ্ধ। শাকসবজি থেকে, ফুলকপি, বিট, কুমড়ো, সবুজ মটর যোগ করা হয়। কাঁচা পাকা ফল এবং বেরি ছড়িয়ে দেওয়া। দুগ্ধজাত খাবারগুলি কম ফ্যাট, অ-অ্যাসিড কেফির, থালা - বাসনগুলিতে টক ক্রিম নেয়। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি অনুকরণীয় ডায়েট মেনু দেখতে দেখতে এটি হতে পারে:

ব্রেকফাস্ট	ডিম ভাঙা বেকউইট দুধ, ভালভাবে সেদ্ধ দই, চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	জেলি সঙ্গে কুটির পনির।
লাঞ্চ	গাজর ক্রিম স্যুপ, গরুর মাংস ভাত দরিয়া গোলাপ শোধন।
উচ্চ চা	রস।
ডিনার	মাছের কাটলেট, কাঁচা শাকসবজি বিস্কুট কুকি মোরব্বা।
রাতের জন্য	দধি।

ব্রেকফাস্ট	মাখনের সাথে বেকওয়েট দই, ডিম ভাঙা আনসলেটেড পনির চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	গাজর দিয়ে বেকড পনির, রস।
লাঞ্চ	মাটবল স্যুপ মাংস স্যুফল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কুমড়ো পুরি, জেলি।
উচ্চ চা	দই পুডিং
ডিনার	মাছের কেক ফুলকপি পুরি, চা।
রাতের জন্য	দধি।

ব্রেকফাস্ট	ওটমিলের পোরিজ কুটির পনির চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	নরম সিদ্ধ ডিম রস।
লাঞ্চ	টক ক্রিম দিয়ে কুমড়ো স্যুপ, গরুর মাংস স্ট্রোগানফ (মাংস আগে সিদ্ধ হয়), গাজর পুরি, মোরব্বা।
উচ্চ চা	জুস, বিস্কুট কুকি।
ডিনার	মাছের কুমড়ো, ভাত দরিয়া চা।
রাতের জন্য	অখণ্ড।

ব্রেকফাস্ট	সিদ্ধ বকোয়ীট পোরিজ, আপেলের সাথে কুটির পনির কাসেরোল, চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	একটি ডিম রস।
লাঞ্চ	ফুলকপি স্যুপ মাংস পাটিয়ে, ওটমিলের পোরিজ মোরব্বা।
উচ্চ চা	শুকনো ফল কমোট, কুকিজ।
ডিনার	মাছের কেক ছড়িয়ে দেওয়া গাজর এবং কুমড়ো, রস।
রাতের জন্য	দধি।

ব্রেকফাস্ট	জিলির সাথে সুজি পুডিং, কুটির পনির চা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ	প্রোটিন আমলেট, রস।
লাঞ্চ	বেকউইট স্যুপ মুরগির স্যফেল, রস।
উচ্চ চা	জেলি, কুকিজ।
ডিনার	সিদ্ধ মাছ ভাত দরিয়া চা।
রাতের জন্য	অখণ্ড।

এই মেনুটি যখন ব্যবহার করা যেতে পারে প্যানক্রিয়েটাইটিস এবং পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ.

ডায়েটরি অগ্ন্যাশয়ের জন্য রেসিপি

এ তীব্র অগ্ন্যাশয় খাবারের উল্লেখযোগ্য সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

এ দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় পণ্যগুলির তালিকাটি প্রসারিত, তাই বৈচিত্রময় ডায়েট তৈরি করা কঠিন নয়।

স্নিগ্ধ জাতের একসাথে মাংস এবং সিদ্ধ মাংস থেকে মাংসের স্ট্রোগনঅফ, সূক্ষ্ম কাটা মাংস অনুমোদিত। সমস্ত মাংস এবং ফিশ ডিশ দুধ বা টক ক্রিম সস দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাদের ধারাবাহিকতাটি পৃথক হতে পারে: মিনসমেট যোগ করার জন্য পুরু এবং আধা তরল - উদ্ভিজ্জ, মাংস বা সিরিয়াল খাবারগুলিতে।

এগুলি দুধে জল দিয়ে প্রস্তুত করুন। সিদ্ধ শাকসবজি সাইড ডিশ বা স্বতন্ত্র থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যান্ত্রিক ছাড়ের উদ্দেশ্যে, শাকসব্জিগুলি ছিটানো আকারে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা শাকসব্জি থেকে যে কোনও সালাদ বর্ধিত হওয়ার পরে প্রথমে বাদ দেওয়া হয়, তারপরে, ভাল সহনশীলতার সাথে, গ্রেটেড গাজর, কুমড়া এবং শসাগুলি ধীরে ধীরে চালু হয়।

ডায়েটারি ডায়েট স্যুপগুলি ম্যাশড প্রস্তুত করা হয়। রান্না করা এবং মুছা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পণ্যই সিদ্ধ হয়। পুরিতে, একটি কাটা যুক্ত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং মুছা পণ্যগুলিকে স্থিতি থেকে রোধ করতে একটি সাদা সস এবং ফোঁড়া প্রবেশ করুন। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি লেজনে প্রবেশ করতে পারেন (দুধ / ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ), তবে এর পরে স্যুপ সিদ্ধ হয় না। খাঁটি আকৃতির স্যুপগুলির মধ্যে পুরু ক্রিমের ধারাবাহিকতা রয়েছে, এতে পিণ্ড ও দড়িযুক্ত প্রোটিনের ঝাঁকুনি মুক্ত থাকতে হবে।

রেসিপিগুলি বিভিন্ন শাকসবজি, সিরিয়াল বা স্যুপে মাংসের সংযোজন যুক্ত করে কিছুটা আলাদা হতে পারে। তবে, থালাটির স্বাদ আলাদা হবে এবং আলাদা দেখাবে। নীচে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ডায়েট খাবার রান্না করার উদাহরণ, ফটো সহ রেসিপি রয়েছে।

মিউকাস স্যুপ (ওটমিল)

ওটমিলটি জলে isেলে রান্না করা হয়, পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া (প্রায় 40 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত নাড়ানো। একটি চালনী মাধ্যমে ফিল্টার, কিন্তু ঘষা না। এর পরে, ঝোলের মিউকোসায় নুন যুক্ত করা হয়, একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করা হয় ডিম এবং দুধের মিশ্রণ সহ asonতু, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ফুটন্ত ছাড়াই। মাখনের টুকরো রাখুন।

মেশানো মুরগির সাথে দুধের স্যুপ

সিদ্ধ মুরগি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়, এবং তারপর ঘষা। ঘন চালের ঝোল মেশানো মাংসের সাথে মিশ্রিত হয় এবং স্বাদে নুনযুক্ত হয়।

দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে সিজনে সিদ্ধ এবং 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে। তেল যোগ করুন। আপনি ম্যাশড স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

ঝুচিনি এবং ফুলকপির স্যুপ পিউরি (ধাপে ধাপে রান্নার ছবির সাথে)

ফুলকপি (বা কাটা) ধোয়া এবং বিচ্ছিন্ন করুন:

সমস্ত শাকসবজি একটি স্টিপ্পান বা একটি পুরু নীচে প্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং ফোঁড়া:

গরম আকারে, একটি কাটা দিয়ে মুছুন বা একটি ব্লেন্ডারের অংশগুলিতে বীট করুন:

সাদা সস চালু করা হয়, লবণ যোগ করা হয়, উদ্ভিজ্জ ঝোল বা দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং আবার ফোঁড়াতে আনা হয়। একটি টুকরা মাখন বা টক ক্রিম সমাপ্ত স্যুপে যুক্ত করা হয়।

মাছের পুডিং

ফিশ ফিললেট অর্ধেক ভাগ করা হয়। আধা সিদ্ধ করে মুছে দেওয়া হয়। একটি কাটলেট ভর ফিললেট দ্বিতীয় কাঁচা অংশ থেকে প্রস্তুত করা হয়। কাঁচা মাংসের উভয় অংশ একত্রিত করুন, মাখন, ডিমের কুসুম, লবণ যোগ করুন। কয়েক ধাপে চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলি মাছের ভরগুলিতে প্রবর্তিত হয়, ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া এবং স্টিমযুক্ত করা হয়।

আপেলের সাথে স্টিমযুক্ত গাজরের পুডিং

15 মিনিটের জন্য কাটা কাটা গাজর অনুমতি দেওয়া হয়েছে, পণ্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কাটা আপেল (ত্বক ছাড়াই) যোগ করুন, স্টু 5-10 মিনিটের জন্য স্টু করুন। মুছুন, দুধ এবং ফোড়ন যোগ করুন, সুজি pourালা, কিছুটা সিদ্ধ করুন এবং 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করুন ডিমের কুসুম এবং বেত্রাঘাত সাদা লিখুন। একটি ফর্ম ছড়িয়ে এবং বাষ্প। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এই সমস্ত রেসিপি শিশুদের রান্না রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শিশুদের মধ্যে তীব্র অগ্ন্যাশয় তুলনামূলকভাবে বিরল। ওষুধ গ্রহণের সময় এবং পেটের আঘাতের পরে ভাইরাল সংক্রমণ, সেপটিক অবস্থার সাথে, বিষক্রিয়া সহ মাদকাসক্তদের ক্ষেত্রে এর বিকাশ সম্ভব। বেশিরভাগ অংশে, তীব্র অগ্ন্যাশয়টি 11-15 বছর বয়সে ঘটে। ক্লিনিকাল চিত্র ব্যথা দ্বারা প্রভাবিত হয় (মাঝারি ব্যথা থেকে ক্র্যাম্পিং এবং মারাত্মক পর্যন্ত), এপিগাস্ট্রিয়ামে, বাম হাইপোকন্ড্রিয়াম এবং নাভির কাছাকাছি অবস্থিত ized

বাচ্চাদের মধ্যে প্রাথমিক ক্রনিক অগ্ন্যাশয়টি প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় খুব কম দেখা যায়, তবে এটি সবচেয়ে মারাত্মক, এর দিকে পরিচালিত করে pancreatopathy। প্রাপ্তবয়স্কদের মতো অ্যালিমেন্টারি ফ্যাক্টর এ জাতীয় ভূমিকা পালন করে না এবং দীর্ঘস্থায়ী রূপটি একটি তীব্র ফলাফল, এর বিকাশের কারণগুলিও সিস্টিক ফাইব্রোসিস, ওড্ডির স্পিঙ্কটারের ব্যতিক্রমগুলি, পিত্তথলির রোগ। একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হ'ল ড্রাগের ক্ষতি (হরমোন, tetracyclines) এবং হেল্মিন্থিক আক্রমণ।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দীর্ঘস্থায়ী ফর্মটি দ্বৈত এবং পিত্তথলিগুলির রোগগুলির পটভূমির বিরুদ্ধে বিকাশ লাভ করে, অর্থাৎ, এই রোগটি গৌণ এবং এটি ঘটে occurs প্রতিক্রিয়াশীল অগ্ন্যাশয়। একদিকে যেহেতু গ্রন্থির কোনও ধ্বংস নেই তাই অন্তর্নিহিত রোগের সময়োপযোগী ও পর্যাপ্ত চিকিত্সা সরবরাহ করা এটি একটি বিপরীত অবস্থা। অন্যদিকে, কিছু শিশুদের মধ্যে গ্রন্থি টিস্যুটির দীর্ঘস্থায়ী লঙ্ঘন এবং মাইক্রোসার্কুলেশন লঙ্ঘনের পটভূমির বিরুদ্ধে, "সত্য" অগ্ন্যাশয়টি বিকাশ হতে পারে।

গ্রন্থি কর্মহীনতার সংশোধন করে রোগের চিকিত্সা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা এর বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হ'ল ডায়েট থেরাপি, যার প্রকৃতিও অন্তর্নিহিত রোগ দ্বারা নির্ধারিত হয়। বয়স-উপযুক্ত পরিমাণে চর্বি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিশুর খাবারে হ্রাসযুক্ত পরিমাণে চর্বি থাকা উচিত নয়, যেহেতু অত্যন্ত কার্যকর প্রতিস্থাপন থেরাপির ওষুধগুলি ঘাটতি পূরণ করতে পারে। লাইপেস। পুষ্টির জন্য এই পদ্ধতির পুষ্টির অবস্থা উন্নতি করতে পারে, যা ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

নির্ধারিত হজম ব্যাধি সংশোধনের জন্য Creon খাবার গ্রহণের সাথে স্বতন্ত্র ডোজ। ড্রাগটি একটি বিশেষ শেল দিয়ে প্রলিপ্ত মিনিমিক্রোস্পিয়ার আকারে রয়েছে, যাতে ক্যাপসুলটি বিভিন্ন বয়সের বাচ্চাদের জন্য খোলা, pouredালা এবং ডোজ করা যায়। তদ্ব্যতীত, এটি অল্প বয়স্ক শিশুদের মধ্যে গিলে ফেলা সহজতর করে - প্রয়োজনীয় পরিমাণে ওষুধটি একটি চামচ মধ্যে intoেলে দেওয়া হয় এবং খাবার দিয়ে দেওয়া হয়। দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে এই ড্রাগটি অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা হ্রাস করে না cause

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়টি তীব্র হওয়ার সময় একটি কঠোর ডায়েট বোঝায়, তারপরে কম অল্প পরিমাণে ডায়েটে ধীরে ধীরে স্থানান্তর করা হয় (কেবল যান্ত্রিক স্পেরিং বাদ দেওয়া হয়), তবে পুষ্টি নির্বাচন করা উচিত এবং জীবনের জন্য সম্মান করা উচিত।

ক্ষমতার পর্যায়ে, তাজা ফলগুলি ডায়েটে (মিষ্টি আপেল, তরমুজ, এপ্রিকটস, প্লামস, চেরি, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, কর্টস, রাস্পবেরি, সাইট্রাস ফল, আনারস), শাকসব্জী (গাজর, শাকসবজি, শসা, টমেটো) মধ্যে প্রবর্তিত হয়। তাদের সংখ্যা সীমিত এবং আপনি প্রতিদিন শিশুকে দিতে পারবেন না। মাঝেমধ্যে আপনি বাঁধাকপি, অল্প পরিমাণে ভুট্টা এবং বেগুন খেতে পারেন। মেনুটির ভিত্তি হ'ল দুধের পোরিয়াজ, গ্রাউন্ড মাংসের থালা, চিকেন এবং টার্কি, নিরামিষ স্যুপ, বেকড ফিশ, সিদ্ধ শাকসবজি এবং টক-দুধজাত পণ্য। মিষ্টি অনুমোদিত: জ্যাম, মার্শম্লোজ, জাম, মধু, মার্বেল, চিনি, তবে পরিমিত।

রোগের তীব্র ফর্মে, প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একই পুষ্টি নীতিগুলি পালন করা হয় - ডায়েটের ক্রমশ প্রসারিত এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর ভার। এক মাস পরে, খাবার পিষে রাখা প্রয়োজন হয় না, তবে সমস্ত একইভাবে, খাবারগুলি ফুটন্ত, বেকিং বা বাষ্প দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। তীক্ষ্ণ চিজ (উদাঃ অ্যাডিঘি) অনুমোদিত। ডায়েটে মুরগি, মাছ এবং মাংস, কুটির পনির এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল, পাস্তা রয়েছে। শাকসবজি থেকে, আপনি আপনার বাচ্চাকে আলু, ঝুচিনি, ফুলকপি, গাজর, ব্রোকলি, বিট, কুমড়ো দিতে পারেন তবে কেবল রান্না করার পরে। গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলি সক্রিয়ভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। খাবারে এখনও লবণ দেওয়া দরকার। পোরিজের জন্য 5 গ্রাম মাখন অনুমোদিত হয়, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ পিউরিগুলিকে 1 টি চামচ পরিমাণে টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা হয়।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে, 1 মাসের জন্য একটি কঠোর ডায়েট প্রয়োজন, এবং ডায়েটের উন্নতির সাথে সাথে, খাদ্যটি প্রসারিত করা হয়। চিকিত্সার প্রাথমিক নীতিগুলি পটভূমি নং 5 এই রোগ নির্ণয়টি পরিষ্কার না হওয়া অবধি 5 বছর অবশ্যই লক্ষ্যণীয় (লক্ষণগুলির অনুপস্থিতিতে)। তারপরেও স্থূল ডায়েটি ডিসঅর্ডারগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের পরে এবং দীর্ঘস্থায়ী, নিম্নলিখিত বাদ দেওয়া হয়:

কার্বনেটেড পানীয়
ঘন দুধ
আইসক্রিম
আচারযুক্ত এবং নোনতা খাবার,
ঝোল, চর্বিযুক্ত মাংস,
ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার
সসেজ, সসেজ, টিনজাত খাবার, আটকানো,
টক ফল এবং বেরি (টক আপেল, চেরি, ক্র্যানবেরি),
মসলা,
বাচ্চা এবং মুক্তো বার্লি
রন্ধনসম্পর্কীয় প্যাস্ট্রি (কেক, পেস্ট্রি) এবং মাফিন, চকোলেট, বাদাম,
মোটা ফাইবার শাকসব্জি (ওভাররিপ মটরশুটি, বেল মরিচ, মূলা, মূলা, ঘোড়াদানা, পেঁয়াজ, রসুন)।

প্রতিক্রিয়াশীল অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে, প্রস্তাবিত ডায়েটটি 2 সপ্তাহ ধরে অনুসরণ করা হয়, এর পরে কঠোর বিধিনিষেধের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনার বাচ্চাকে বয়সের জন্য উপযুক্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে হবে।

পেশাদার এবং কনস

গুডিজ	কনস
এটি ভারসাম্যযুক্ত এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে দীর্ঘ সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। অগ্ন্যাশয় বাড়ায় এবং এর কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে।	রান্নার দক্ষতা প্রয়োজন।

পুষ্টিবিদ মন্তব্য

সহ অনেক রোগের জন্য উপবাসের দিনগুলি নির্দেশিত হয় প্যানক্রিয়েটাইটিস। এই জাতীয় মনো খাদ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে মৃদুভাবে কাজ করতে দেয়। যাইহোক, এগুলি গ্রহণ করার সময়, আপনার মনে রাখতে হবে যে তারা রাসায়নিক রচনা এবং শক্তিতে নিকৃষ্ট, 1 দিনের জন্য নির্ধারিত হতে পারে এবং সপ্তাহে 1-2 বার বেশি নয়। এটি হ্রাসযুক্ত পুষ্টির স্থিতিযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে সত্য (ওজন হ্রাস, পেশী এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুর অনুপাত লঙ্ঘন) true

রোজার দিন

সপ্তাহে একবার অগ্ন্যাশয়ের সাথে আনলোড করা দরকারী, যখন আপনাকে আনডলোড করার জন্য সেই পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে যা এই রোগে contraindected নয়, এবং সহজাত রোগগুলিও বিবেচনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি আনলোডিং শাকসব্জির দিন, এটি বিভিন্ন পর্যায়ে সালাদ আকারে 1.5 কেজি কাঁচা শাকসব্জী (তাদের মধ্যে বাঁধাকপি, টমেটো, লেটুস, জুচিনি, কোনও শাকসবজি) খাওয়ার কথা রয়েছে। এই জাতীয় রোগের রোগীদের দ্বারা এ জাতীয় পরিমাণে কাঁচা শাকসব্জী খুব কম সহ্য হয় না মলাশয় প্রদাহ - তারা উদ্বেগ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই রোগের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য হ'ল:

যবের। 200 গ্রাম সিরিয়াল পানিতে রান্না করা ওটমিল দুটি গ্লাস গোলাপের ঝোল দিয়ে পরিপূরক হয়। খাদ্য 6 অভ্যর্থনা মধ্যে বিভক্ত।
দই। ফ্যাটবিহীন কুটির পনির 600 গ্রাম এবং 60 গ্রাম টক ক্রিম চারটি ডোজগুলিতে বিভক্ত। এটি দুধের সাথে এক কাপ দুর্বল কফির সাথে পরিপূরক হতে পারে তবে চিনি ছাড়া এবং দু' কাপ গোলাপশিপ ব্রোথ ছাড়াই।
কুটির পনির এবং ফল। 400 গ্রাম ছাঁটাই (এটি এই রোগে contraindication নয়) এবং 400 গ্রাম ফ্যাট-মুক্ত কুটির পনির, 6 টি অভ্যর্থনায় বিভক্ত।
ভাত কমপোট। শুকনো আপেল 250 গ্রাম বা তাজা 1.5 কেজি থেকে 1.5 লি কম্পোট সিদ্ধ করুন। পুরো দিনের জন্য 50 গ্রাম চাল এবং 100 গ্রাম চিনি থেকে পোরিজ (কমপোট এবং পোড়িতে)। প্রতি দুই ঘন্টা পরে কমপোট পান করুন, এবং মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য মিষ্টি চালের পোরিজ যুক্ত করুন।
তরমুজ। 1.5 কেজি তরমুজ সজ্জা নিন (খোসা ছাড়াই) এবং 5-6 অভ্যর্থনাগুলিতে বিভক্ত করুন।
রসের দিন। রসের 600 মিলি আলাদা করা হয় এবং 800 মিলি গোলাপশিপ আধান, 4-5 অভ্যর্থনাগুলিতে পান করুন।
কুমড়ো। দিনের বেলাতে, আপনি 5 টি অভ্যর্থনায় বিভক্ত হয়ে 1.5-2 কেজি বেকড কুমড়ো খেতে পারেন।
অ্যাপল। 1.5 কেজি তাজা আপেল বাঞ্ছনীয়, তবে এই রোগের সাথে বেকডগুলি দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করা এবং 5-6 অভ্যর্থনাগুলিতে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে রোজার দিনগুলিতে, গুরুতর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রস্তাব দেওয়া হয় না।

প্যানক্রিয়াটাইটিস থেরাপিউটিক রোজা

অগ্ন্যাশয় প্রদাহে অনাহার কি সম্ভব? সরকারী ওষুধ বিশেষ করে সাথে এই চিকিত্সা ব্যবহার করে তীব্র অগ্ন্যাশয়। পর্যায়ক্রমে রোজা রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপেও কার্যকর। এটি আপনাকে হজম সিস্টেম আনলোড করতে দেয়। খাবারের অভাবে হজম এনজাইম, গ্যাস্ট্রিক রস এবং পিত্তের মুক্তির কারণ হয় না। সমস্ত হজম অঙ্গগুলি "ঘুম" মোডে থাকে এবং সমস্ত শক্তি কোনও অসুস্থ অঙ্গটি পুনরুদ্ধার করতে এবং পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপনায় ব্যয় করে।

রোগের গতিপথের উপর নির্ভর করে, ক্ষুধাটি 1-3 দিনের জন্য এবং 10-20 দিন পর্যন্ত নির্ধারিত হয়। থেরাপিউটিক প্রভাব পেতে, সাধারণত 10-15 দিন সাধারণত পর্যাপ্ত হয় তবে রোজার এই পদ্ধতিটি আক্রমণাত্মক এবং গুরুতর কারণে ঘটে is এই সময়ে রোগীকে একটি হাসপাতালে পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

সময় নির্ধারণ করার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে দীর্ঘকালীন অনাহারের সাথে সাথে হাইপারকেটবোলিজম বিকাশ ঘটে, যার ফলে রোগী ক্লান্ত হয়ে পড়ে, গ্রন্থিতে পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াগুলিতে মন্দা সৃষ্টি করে এবং রোগের সাধারণ কোর্সটিকে আরও খারাপ করে তোলে। তীব্র আকারে থেরাপিউটিক উপবাস এবং এ থেকে বেরিয়ে আসার বিষয়গুলি উপরোক্ত বিশদে বর্ণিত হয়েছে। এই মুহুর্তে, রোগী চিকিত্সকদের তত্ত্বাবধানে হাসপাতালে রয়েছেন, তাকে ইনফিউশন থেরাপি দেওয়া হয়, সুতরাং এই পরিস্থিতিতে ক্ষুধার সাথে চিকিত্সা বিপজ্জনক নয়।

প্রশ্ন উঠেছে, কীভাবে রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপে সঠিকভাবে অনাহার করবেন, বিশেষত যেহেতু অনেকে বাড়িতে এটি অনুশীলন করে। প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে না দেওয়ার জন্য, খাবার ও পানীয় (শুকনো) এর সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যানের সাথে চিকিত্সা সম্পন্ন রোজা একদিনের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অবিকল উল্লেখ করা উচিত শুকনো রোজা গ্ল্যান্ডকে সর্বাধিক শান্তি দেয়, যেহেতু হজমের রসগুলির স্রাব এমনকি জল দ্বারা উদ্দীপিত হয় না। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই বিছানা বিশ্রামটি মেনে চলতে হবে। এই জাতীয় উপবাস প্রতি সপ্তাহে 1 বার করা হয়। নিয়মিততা গুরুত্বপূর্ণ, যা গ্রন্থি পুনরুদ্ধার করতে অনুমতি দেবে, তদ্ব্যতীত, একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব অর্জন করা হয়।

রোজা থেকে কীভাবে বের হবেন? উপবাসের পরে দিনের শেষে (16.00-17.00) আপনার এক গ্লাস গরম জল পান করা দরকার। এক ঘন্টার মধ্যে আপনি করতে পারেন - এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ ঝোল, এবং 2 ঘন্টা পরে আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ খেতে পারেন (সিরিয়াল দিয়ে আপনি পারেন)। সকালে আপনি অনুমোদিত ডায়েটে ফিরে আসতে পারেন। এ জাতীয় দৈন্য অনাহার এবং এ থেকে ধীরে ধীরে প্রস্থান সহজেই সহ্য করা হয় এবং গ্রন্থিটির বিরূপ প্রভাব ফেলবে না এবং ভবিষ্যতে সঠিক পুষ্টির সাথে একত্রিত হয়ে এটি রোগের তীব্রতা এড়াতে সহায়তা করে। কিছু ক্ষেত্রে, শুকনো উপবাসের সর্বাধিক সংখ্যা তিন দিন হতে পারে। রোজার দিনগুলির ক্ষেত্রে, রোজা (বিশেষত দীর্ঘায়িত) হ্রাসযুক্ত পুষ্টিহীন রোগীদের ক্ষেত্রে contraindication হয়।

আপনি চিকিত্সার সাথে চিকিত্সার সাথে চিকিত্সাটি সাধারণ চিকিত্সার সাথে সংযুক্ত করতে পারেন তবে মনে রাখবেন যে চিকিত্সাটি চিকিত্সার 3-4 সপ্তাহ পরেই দেখা যায়। ভেষজগুলির ক্রিয়া কার্যকারিতা হ্রাস না করার জন্য, আপনাকে কমপক্ষে এক মাস বা দুই মাসের জন্য কোর্সের মধ্যে বিরতি নিতে হবে, পাশাপাশি ফিগুলিও পরিবর্তন করা উচিত। চিকিত্সা শুরু করা, যদি আপনার ব্যথা, ফোলাভাব বা ডায়রিয়া দেখা দেয় তবে আপনার অবস্থাটি শুনুন - এই গুল্মটি আপনার পক্ষে উপযুক্ত নয়। এর ভিত্তিতে, গুল্মগুলি সংগ্রহের পরিবর্তে একটি ভেষজের ডিককশন গ্রহণ করা ভাল।

বোঝা একটি কাটা। গোড়াটি পুরোপুরি কেটে নিন, 2 চামচ নিন t ঠ। ফুটন্ত জল 200 মিলি pourালা, ফোঁড়া এবং 4 ঘন্টা জোর। স্ট্রেইন্ড ব্রোথ 100 মিলি, দিনে দুবার নেয়।

চিকরি পানীয়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, 3 চামচ নিন। ফুটন্ত জল 500 মিলি, 5-7 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর ফোটান। দিনের বেলা পান করুন।

ওট পানীয়। ওটসের এক গ্লাস একটি লিটার থার্মাসে ফুটন্ত জল .ালা হয়। রাতে জেদ করুন, চাপ দিন, এক মাসের জন্য সকালে এবং রাতে 100 মিলি পান করুন।

কেফিরের সাথে কাঁচা বকউইটের একটি "পোরিজ" দরকারী হবে। 3-4 চামচ নিন। ঠ। একটি কফি পেষকদন্তে সিরিয়াল পিষে, কেফির দুটি গ্লাস pourালা এবং রাতারাতি ছেড়ে যান। সকালে খালি পেটে অর্ধেক খান, এবং দ্বিতীয় রাতে night উভয় পণ্যই এই রোগে contraindication হয় না।

মতামত এবং ফলাফল

চিকিত্সার সময় পুষ্টি কঠোরভাবে বাহিত করা উচিত, অন্যথায় পুরো থেরাপির অর্থ হারিয়ে গেছে lost এই ডায়েট টেবিলটি সম্পূর্ণ, একটি দীর্ঘ সময় এবং এমনকি নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। এটি বিশেষত রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাঁদের সম্মিলিত প্যাথলজি রয়েছে (cholecystitis, GSD, পেপটিক আলসার)। এই রোগীদের, তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করে, নিয়মিত খাদ্য পুষ্টি মেনে চলতে হবে।

অনেক লোক খেয়াল করেন যে ডায়েটের সম্প্রসারণ প্রায়শই ক্ষতির কারণ হয়। বিপরীতে, ডায়েট অনুসরণ করা হলে দ্রুত ত্রাণ উল্লেখ করা হয়। পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই ব্যক্তিগত রান্নার সাথে সম্পর্কিত অসুবিধার উল্লেখ করে, বিশেষত যদি আপনার এই সময়টি করা দরকার।

«... আমি প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত একটি হাসপাতালে .ুকলাম। কোলেসিস্টাইটিস এবং পিত্তথলগুলিও নির্ধারিত ছিল। অবস্থা গুরুতর ছিল, তিনি 3 সপ্তাহ ধরে হাসপাতালে শুয়েছিলেন। পূর্বে, আমি জানতাম না যে অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কোন খাদ্য অনুসরণ করা উচিত এবং কখনই এটি মেনে চলা উচিত।এবং হাসপাতালে তিনি তার সমস্ত বিকল্পগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন এবং কারণ তিনি প্রথমে সার্জিকাল বিভাগে এবং পরে গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিকাল বিভাগে পড়েছিলেন। একটি ফুলে যাওয়া অগ্ন্যাশয় সঙ্গে, আপনি একটি পুরো বছর জন্য একটি ডায়েট করা প্রয়োজন, এবং আমি, সম্ভবত, নিয়মিত, অন্যান্য রোগ দেওয়া হয়। আমি পিত্তটি এখনও অপসারণ করতে চাই না, যদিও চিকিত্সক বলেছিলেন যে তার কারণে অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণ ছিল had আমি পুষ্টি অনুযায়ী কঠোরভাবে সবকিছু করি, কারণ আমি আরও বাড়তে ভয় পাই। এখন আমি স্বাভাবিক অনুভব করছি: কোনও ব্যথা নেই, খুব ফোলা আছে, মলটি স্বাভাবিক। এটি করা কঠিন, বাষ্প এবং স্বাদহীন খাবার যেমন ক্লান্ত, তবে আমার আর কোথাও যাওয়ার দরকার নেই»,
«... আমি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহ, পুষ্টি কঠোরভাবে নিরীক্ষণ। আপনি কী খেতে পারেন তা আমি দীর্ঘদিন ধরে অধ্যয়ন করেছি এবং আমি সারা সময় ডায়েট রাখি। সত্য, আমি খাবারটি পিষে না, তবে এটি একটি হালকা মিশ্রণটি দিয়ে ব্লেন্ডারে রাখি। এই সমস্ত বছর ধরে, আমি আমার দেহটি ভালভাবে অধ্যয়ন করেছি - আমি বাঁধাকপি (এমনকি সিদ্ধ), মুক্তো বার্লি এবং বাজরের পোরি সহ্য করতে পারি না - এটি অবিলম্বে ভারী, ফোলাভাব এবং ব্যথা সৃষ্টি করে causes আমি একটি ডাবল বয়লারে থালা বাসন রান্না করার জন্য গ্রহণ করেছি এবং এখন আমি একটি ধীর কুকার কিনেছি। এটা ভাল যে সমস্ত গৃহকর্মী আমাকে যথাযথ পুষ্টিতে সহায়তা করেন এবং নিজেরাই অভ্যস্ত হন»,
«... কোলেসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় প্রদাহ নিয়ে আমি দীর্ঘকাল ধরে গবেষণা করেছি যে কী ধরণের ডায়েটের প্রয়োজন। এটা ভাল যে তিনি দুটি রোগের জন্য একজন। প্রতি দু'বছরে একবার আমাকে একটি হাসপাতালে চিকিত্সা করা হয় এবং তারপরে আমি সঠিক খাবার খাই এবং কখনও কখনও এনজাইমের প্রস্তুতিও পান করি। এটি আপনাকে ভাল অনুভব করতে এবং কাজ করতে সহায়তা করে। আমি কীভাবে স্টিমযুক্ত থালা বাসন তৈরি করতে শিখেছি, তবে আমি সোফেলগুলি করি না - খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য। এবং মুরগী, মাংস বা মাছের কাটলেটগুলি দ্রুত পাওয়া যায়, আমি এগুলি 2 দিনের জন্য তৈরি করি। সিদ্ধ পণ্য সহ কোনও সমস্যা নেই। আমি এটি ঝোলের উপর আমার পরিবারের জন্য রান্না করছি, এবং এটি নিজেকে কিছুটা জল রান্না করছি। শাকসবজি কেবল সেদ্ধ বা বেকড এবং খুব অল্প কাঁচা খেতে পারে (অন্যথায় মারাত্মক ফোলাভাব এবং পেটে শ্বাসকষ্ট)».

সাধারণ সুপারিশ

অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা সহ ডায়েট হজম ট্র্যাক্টের একটি যান্ত্রিক, তাপ এবং রাসায়নিক বর্ধন। নির্ধারিত চিকিত্সার টেবিলের সুপারিশ সাপেক্ষে গ্রন্থি, পেট এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ অর্জন করা হয়। রোগীদের পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি প্রোটিন জাতীয় খাবারও খাওয়া উচিত।

ডায়েটে, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির পরিমাণ যথাসম্ভব হ্রাস করা যায়, এটি চর্বি কোষগুলিতে সাধারণ কোষের অবক্ষয়ের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি খাদ্য নিম্নলিখিত নিয়মগুলি বোঝায়:

পণ্য সঠিক যন্ত্র। এর অর্থ হ'ল আপনি যে খাবারগুলি খাচ্ছেন অবশ্যই তা ম্যাসড, সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত হতে হবে,
তাপমাত্রা ব্যবস্থার সাথে সম্মতি। ঠান্ডা খাবারের মতো আপনি গরম খাবার খেতে পারবেন না,
সংযম সম্পর্কে ভুলবেন না খুব বেশি না খাওয়ার চেষ্টা করুন। প্রচুর পরিমাণে খাদ্য অগ্ন্যাশয় এবং সম্পূর্ণ হজমশক্তির উপর বাড়তি বোঝা তৈরি করে,
ভগ্নাংশ পুষ্টি। খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি না নেওয়ার চেষ্টা করুন। প্রতি দুই থেকে তিন ঘন্টা পর পর খানিকটা খান। ছোট অংশগুলি দেহ দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়,
মদ ছেড়ে দাও। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি অগ্ন্যাশয় নালাগুলির লুমেনকে বাধা দেয়, যা হজমের রসের বহিঃপ্রবাহকে ডুডেনামে ব্যহত করে,
ধূমপান ছেড়ে দিন নিকোটিন প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার বিকাশ বাড়ায়।

অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণে চিকিত্সা "তিনটি স্তম্ভ" এর উপর ভিত্তি করে:

শীতলতা। অগ্ন্যাশয়ের প্রক্ষেপণের জায়গায় পেটে একটি আইস ব্লাডার লাগানো হয়।
হাঙ্গার। প্রথম কয়েক দিন, রোগীদের মোটেই খাবার খাওয়া উচিত নয়।
বিশ্রাম। সম্পূর্ণ শারীরিক ও মানসিক শান্তি বজায় রাখা জরুরি imp

দু'দিনের জন্য অগ্ন্যাশয়ের ক্ষয়ক্ষতির জন্য আনুমানিক পুষ্টি বিবেচনা করুন:

1 দিন প্রাতঃরাশের জন্য জলে প্রোটিন ওলেট এবং ওটমিলের পোরিজি বাষ্প করুন। খেতে কামড়ানোর জন্য, আপনি শুকনো কুকি সহ ঘরে তৈরি দই উপভোগ করতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজন - নিরামিষ স্যুপ, মুরগির ডাম্পলিংস এবং বেরি জেলি সহ বেকওয়েট পোরিজ। দুপুরের চায়ের জন্য আপনি কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির খেতে পারেন। রাতের খাবার - কাটা আলু এবং সিদ্ধ মাছ। শোবার আগে দুই ঘন্টা - কেফিরের এক গ্লাস,
2 দিন। প্রাতঃরাশ - গোলাপের ঝোলের সাথে সুজি পোরিজ। মধ্যাহ্নভোজ - কুটির পনির সঙ্গে দুধ।মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, ঝুচিনি এবং কুমড়োর ছাঁকা স্যুপ রান্না করুন, ফিশ মিটবলস এবং শুকনো ফলের কমোটের সাথে ওটমিল। নাস্তা - বিস্কুট কুকি সঙ্গে চা। রাতের খাবারের জন্য, এটি দই স্যুফল এবং ম্যাসড বেকওয়েট পোরিজ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। শোবার আগে দুই ঘন্টা আগে এক গ্লাস দই পান করুন।

আমি কি খেতে পারি?

অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয়ের একটি ক্ষয়ক্ষতির সাথে, সেই পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল যা স্ফীত অঙ্গগুলির কাজ সর্বাধিকতর করে তোলে এবং হজম এনজাইমগুলির উত্পাদন হ্রাস করে। খাবার খাওয়ার ফলে গ্যাস এবং ব্যথা হওয়া উচিত নয়।

অগ্নিসংযোগের সময় অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি খাদ্য এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার জড়িত:

ক্র্যাকার, শুকনো কুকি, শুকনো রুটি,
কাঁচা শাকসবজি সঙ্গে নিরামিষ স্যুপ। জুচিনি, কুমড়ো, আলু, গাজর, স্যুপের ভিত্তিতে পরিণত হতে পারে।
খরগোশ, মুরগী, ভিল, টার্কি, গোমাংসের মাংস meat স্কিন এবং গ্রিজ ব্যবহার করবেন না। মাংস থেকে ডাম্পলিং, মিটবলস, মিটবলস, স্যুফল, রান্না করা ভাল,
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত সিদ্ধ মাছ, কাটা
বেকউইট, ওটমিল, সোজি সিরিয়াল থেকে আপনি ক্যাসেরোল, পুডিং রান্না করতে পারেন,
স্কিম দই, দই, কেফির, কুটির পনির,
বাষ্পযুক্ত প্রোটিন আমলেট,
উদ্ভিজ্জ তেল
ভিজিয়ে রাখা জমির শুকনো ফল,
ফুলকপি, সবুজ মটর, কুমড়া, আলু, বিট,
জেলি, মাউস, কমপোট, আকারে অ-অ্যাসিডিক ফল
লেবুর সাথে চা, গ্যাস ছাড়াই জল, গোলাপশিপ ঝোল।

বর্ধনের মনোযোগের পরে, আস্তে আস্তে ডায়েটটি প্রসারিত হয়। তবে একই সাথে, ডায়েটের লক্ষ্যটি শরীরের সর্বাধিক আনলোডিং অব্যাহত থাকে।

কিছু ডায়েট রেসিপি বিবেচনা করুন যা পুনরায় সংঘর্ষের সময় প্রস্তুত হতে পারে।

মুরগির সাথে আলুর বল

ডিশ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: আলু, মুরগির স্তন, শাকসবজি, পেঁয়াজ, গাজর, জলপাই তেল। সাদা মাংস পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায় বা একটি ব্লেন্ডারে প্রেরণ করা হয়। সমান্তরালভাবে, আলু সিদ্ধ এবং তারপর এটি ছড়িয়ে আলুতে পরিণত করুন।

এরপরে এটি থেকে বলগুলি তৈরি করা উচিত, এবং কাঁচা মাংস মাঝখানে রাখা উচিত। ফ্রিজে আধ ঘন্টা ফাঁকা রাখুন। তারপরে বেকিং শীটটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়, বলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং আধ ঘন্টা জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়। পরিবেশনের আগে, গুল্মগুলি দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন।

টমেটো দিয়ে বার্লি পোরিজ

পাশের থালাটি তৈরি করতে, বার্লি, গাজর, টমেটো এবং আধা লিটার জল নিন take প্রথমে আপনাকে মুক্তো বার্লি সিদ্ধ করতে হবে, শেষে অল্প তেল যোগ করতে হবে। তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে দশ মিনিট পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো স্টিভ করতে হবে। বার্লি পোরিরিজ একটি ব্লেন্ডারে মাটি, তারপরে স্টিভ সবজি যুক্ত করা হয়।

বাড়িতে সসেজ

ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন মুরগির ব্রেস্ট, টক ক্রিম, মুরগির প্রোটিন, গুল্ম এবং লবণ। কাঁচা মুরগি খুব ভাল করে কাটা উচিত এবং একটি ব্লেন্ডারে মুশকিল অবস্থায় কাটা উচিত। তারপরে, প্রোটিন, লবণ, শাকসবজি এবং টক ক্রিম ফলে প্রাপ্ত ভরতে যুক্ত হয়। একটি একজাতীয় মিশ্রণ একটি প্লাস্টিকের মোড়কে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং সসেজগুলি গঠিত হয়। এগুলিকে একটি প্যানে সিদ্ধ করুন, এবং যাতে সসেজগুলি ভেসে না যায়, সেগুলি একটি সসার দিয়ে areেকে দেওয়া হয়।

উদ্ভিজ্জ স্টু

খোসা ছাড়ানো আলু ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, গাজর ছড়িয়ে দিন এবং কাটা পেঁয়াজ দিন। আপনি টমেটো এবং কুমড়ো যোগ করতে পারেন। ডাবল বয়লারে ডিশ রান্না করা ভাল, যদি এটি সম্ভব না হয় তবে আপনাকে জল যুক্ত করে একটি প্যানে স্টু করতে হবে। সমাপ্ত খাবারটি পার্সলে এবং ডিল দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

পঞ্চম দিন

ব্রেকফাস্ট। মান্না পুডিং, পুদিনা সহ চা।
Undershot। ঝড়, জেলি
লাঞ্চ। চিকেনের ঝোল, গাজর কাটলেট, কমপোট।
একটি বিকেলের নাস্তা। ফলমূল
ডিনার। কাঁচা আলু, স্বল্প-ব্রিড চা সহ ফিশ মিটবল।

, , , , , , ,

সপ্তম দিন

ব্রেকফাস্ট। জামের সাথে দইয়ের বল, দুধের সাথে চা।
Undershot। অ্যাপল মাউস
লাঞ্চ। বেকওয়েট ফিশ ফিললেট, কমপোট।
একটি বিকেলের নাস্তা। ওটমিল জেলি এবং ক্র্যাকার
ডিনার। একটি বাষ্প প্যাটি, দুর্বল চা দিয়ে braised zucchini।

প্রতিটি দিন শেষে, শোবার আগে, এটি 100-150 মিলি তাজা কেফির বা দই পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।দিনের বেলা রুটির পরিবর্তে আপনার শুকনো ক্র্যাকার ব্যবহার করা উচিত, এবং চা দুর্বলভাবে তৈরি এবং একটি উষ্ণ আকারে মাতাল করা হয়। সমস্ত খাবার ঠান্ডা বা গরম না হওয়া উচিত। উষ্ণ খাবারগুলি অনেক সহজ হজম হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্ষতির জন্য ডায়েট রেসিপি

চিকেন সহ আলু বল

আমাদের দরকার: আলু, মুরগির স্তন, গাজর, গুল্ম, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল।

মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ গাজর এবং একটি ছোট পেঁয়াজ সহ একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে দিন।

আলু সিদ্ধ করে ছিটিয়ে আলুতে পরিণত করুন। কাঁচা আলু থেকে আমরা একটি বৃত্ত তৈরি করি যাতে আমরা একটি সামান্য কাঁচা মাংস রেখেছি, আমরা একটি বল ভাসিয়ে দেব। ফলস্বরূপ বলগুলি ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা রাখে।

হিমায়িত বলগুলি একটি ডাবল বয়লার বা চুলায় রাখা হয়। ওভেনে যদি বেকিং হয়, তবে বলগুলি একটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড একটি ছাঁচে রেখে দিতে হবে। চুলা 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন পরিবেশনের সময়, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমাদের প্রয়োজন: সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, একটি গাজর, একটি পেঁয়াজ, জল (প্রায় 0.5 লি), বার্লি - কাপ, একটি টমেটো।

মুক্তো বার্লিতে জল andালা এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 45 মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পরে, আমরা অতিরিক্ত জল নিকাশ করি, জলপাইয়ের তেলের একটি ফোঁটা যুক্ত করি, itাকনাটির নীচে রেখে দেই।

এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন, tedাকনাটির নীচে কম আঁচে প্রায় দশ মিনিটের জন্য কষানো গাজর, কাটা টমেটো যোগ করুন।

মুক্তো বার্লি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পাস করা হয়, স্টিউড শাকসব্জী যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 5-6 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে ছেড়ে দিন।

ঘরে রান্না করা সসেজ

নিন: 700 গ্রাম মুরগির স্তন, 300 মিলি টক ক্রিম, 3 ডিমের সাদা, কিছুটা নুন, শাকসবজি যদি চান।

আমরা কাঁচা স্তন কাটা এবং একটি মিশ্রণকারী মাধ্যমে একটি মিউজিক অবস্থায় যেতে পারি। প্রোটিন, সামান্য লবণ যুক্ত করুন - শাকসব্জী।

শীতল ঠান্ডা ক্রিম ফলে ভর এবং গিঁটে ourালা।

আঁকানো ছায়াছবিতে আমরা কাঁচা মাংসের তৃতীয় অংশ আলাদা করি, একটি সসেজ গঠন করি, একটি সুতোর সাহায্যে প্রান্তগুলি শক্ত করি। সুতরাং, আমাদের তিনটি সসেজ পাওয়া উচিত।

একটি বড় সসপ্যানে, ফুটন্ত জল, ফুটন্ত পরে, তাপ কমিয়ে দিন (যাতে জল ফুটতে থামে তবে তার তাপমাত্রা বজায় থাকে)। আমরা প্যানে সসেজ রাখি এবং উপরে সসারে রাখি যাতে তারা উপরে না আসে। এক ঘন্টা ফোড়ন দিন। এরপরে, প্যান থেকে সরান, শীতল করুন এবং কেবল তখনই ফিল্মটি সরান। কেটে পরিবেশন করুন

, , , ,

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ক্রমবর্ধমান একটি ডায়েটের পর্যালোচনা

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির খাবার হজমের পক্ষে যতটা সম্ভব ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত। আক্রান্ত অঙ্গগুলির শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জ্বালা না করার জন্য বিশেষজ্ঞরা খাদ্যকে সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করার জন্য উদ্বেগের মুহুর্তের প্রথম কয়েক দিন দৃ strongly়তার সাথে সুপারিশ করেন। পর্যালোচনা অনুসারে, অনেক রোগী লক্ষ করেন যে এই জাতীয় উপবাসে জটিল কিছু নেই, কারণ রোগের প্রথম দিনগুলিতে ব্যথা এবং খারাপ স্বাস্থ্যের কারণে, ক্ষুধা এখনও অনুপস্থিত।

আরও, রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হওয়ার সাথে সাথে প্রথম খাবারটি শুরু করা যেতে পারে। যেমন লোড হ্রাস করতে এবং যতটা সম্ভব পাচনতন্ত্রের কাজের সুবিধার্থে এই জাতীয় খাবারটি চর্বিবিহীন, গরম এবং ঠাণ্ডা নয়, চূর্ণবিচূর্ণ বা যতটা সম্ভব স্থল হওয়া উচিত।

শ্লেষ্মা স্যুপ, তরল সিরিয়াল, মশলা ছাড়াই দুর্বল ঝোল দিয়ে উপবাসের পরে খাওয়া শুরু করা ভাল। সময়ের সাথে সাথে, আপনি স্বল্প চর্বিযুক্ত কাঁচা কুটির পনির, তাজা টক-দুধজাত পণ্য, শুকনো সাদা রুটি সংযুক্ত করতে পারেন।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্রমবর্ধমান ডায়েটের পর্যালোচনাগুলি কেবল তখনই ইতিবাচক হতে পারে যদি এই ডায়েট পুষ্টিজনিত ত্রুটি ছাড়াই এগিয়ে যায়, সমস্ত সুপারিশের সঠিক পালন করে with তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস একটি গুরুতর রোগ যা ডায়েটটি সঠিকভাবে পালন না করা হলে নিজেকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য তাড়াতাড়ি করবে।

অগ্ন্যাশয় রোগের ক্রমবর্ধমান ডায়েট দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্রধান খাদ্য হয়ে ওঠে।তবে, আপনি যদি অত্যধিক পরিশ্রম করেন না, খারাপ অভ্যাসগুলিতে লিপ্ত হন না, পুষ্টির সুপারিশগুলিকে কঠোরভাবে অনুসরণ করুন, কিছুক্ষণ পরে এই রোগটি ফিরে আসবে এবং অগ্ন্যাশয়ের কাজ যতটা সম্ভব সুস্থ হয়ে উঠবে।