বানান: এই সিরিয়াল কী, কীভাবে রান্না করা যায়

বানান এমন একটি শস্য যা গমের একটি উপ-প্রজাতি। চেহারা এবং রচনাতে এটি তাঁর অনুরূপ। তবে, বানানটি আরও শক্ত কড়া দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এতে গমের চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি medicineষধ হিসাবে পরিচিত।

বানান পুরো সিরিয়াল আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ধানের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত বা আপনি এটি থেকে আটা তৈরি করতে পারেন যা কখনও কখনও গমের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। এই জাতীয় ময়দা রুটি, পাস্তা, কুকিজ, ক্র্যাকারস, কেক, মাফিনস, প্যানকেকস এবং ওয়েফেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

রচনা এবং ক্যালোরি বানান sp

বেশিরভাগ পুরো শস্যের মতো, বানান হ'ল ফাইবার এবং শর্করাগুলির সমৃদ্ধ উত্স। এটিতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

প্রতিদিনের মানবিক আদর্শের শতাংশ হিসাবে উপস্থাপিত বানানগুলির রাসায়নিক রচনাটি বিবেচনা করুন।

ভিটামিন:

খনিজ পদার্থ:

• ম্যাঙ্গানিজ - 149%
• ফসফরাস - 40%,
• ম্যাগনেসিয়াম - 34%
• তামা - 26%
• আয়রন - 25%
• দস্তা - 22%
• সেলেনিয়াম - 17%,
• পটাসিয়াম - 11%। 1

ক্যালোরি বানান - প্রতি 100 গ্রামে 338 কিলোক্যালরি।

পেশী এবং হাড় জন্য

বানান হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির উত্স। এর মধ্যে দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত। এই খনিজগুলি হাড়ের টিস্যু গঠন করে এবং অস্টিওপোরোসিস এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যাগুলি হাড়কে দুর্বল করে তোলে prevent

বানানযুক্ত প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত ফসফরাস নতুন টিস্যু, পেশী এবং হাড়ের বিকাশ এবং বিকাশের জন্য দরকারী। 2

হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য

বানানযুক্ত ফাইবার শরীরের বিপজ্জনক কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। এটি খাবার থেকে কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেয়। এছাড়াও, ফাইবার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করে। 3

বানানটিতে উচ্চ মাত্রার আয়রন এবং তামা রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করে। এগুলি লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ এবং অক্সিজেন সহ অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির স্যাচুরেশন সরবরাহ করে। আয়রন শরীরকে রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। 4

মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর জন্য

স্পিল এমন কয়েকটি সিরিয়ালের মধ্যে একটি যা উচ্চ মাত্রায় বি ভিটামিনের গর্ব করে। থায়ামিন বা ভিটামিন বি 1 ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তোলে এবং স্ট্রেস এবং উদ্বেগ দূর করে। রিবোফ্লাভিন বা ভিটামিন বি 2 মাইগ্রেনের আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে। 5

অন্য জাতের গমের তুলনায় বানানটিতে ফাইবারের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি, তাই এটি হজম সিস্টেমকে স্বাভাবিক করার জন্য কার্যকর। ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, ফুলে যাওয়া, গ্যাস, ক্র্যাম্প এবং ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পেতে এবং অন্ত্রের আলসার নিরাময় করতে সহায়তা করে। 6

ওজন হ্রাসে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার গুরুত্বপূর্ণ। তাদের ব্যবহার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে, কারণ তারা তৃপ্তির দীর্ঘ অনুভূতি সরবরাহ করে, অত্যধিক খাওয়া রোধ করে এবং জটিল ডায়েটগুলি সহ্য করা সহজ করে তোলে। 7

কিডনি এবং মূত্রাশয়ের জন্য

বানানটিতে অদ্রবণীয় ফাইবারগুলির সুবিধাগুলি কেবল অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে না। বানান কিডনিতে পাথর গঠনে বাধা দেয় এবং মূত্রতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে।

ফাইবার পিত্ত অ্যাসিডের নিঃসরণ হ্রাস করে এবং পিত্তথলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, বানান অতিরিক্তভাবে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে এবং দেহে ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করে। 8

ডায়াবেটিসের জন্য বানান

কার্বোহাইড্রেট, যা বানান সমৃদ্ধ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক সত্ত্বেও সিরিয়ালযুক্ত ফাইবারগুলি ডায়াবেটিসের প্রভাবগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করবে। ক্রপ বানান হজমশক্তি হ্রাস করে এবং রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি হ্রাস করে। শরীরে ইনসুলিন এবং গ্লুকোজ নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে এটি ইতিমধ্যে যাদের এই রোগ রয়েছে তাদের ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে বা এর বিকাশকে বাধা দেয়। 11

বানান রান্না কিভাবে

বানান পুরো শস্য বা ময়দা আকারে খাওয়া হয়। আপনি যদি সিরিয়াল আকারে বানান রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে সেই সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন যা আপনাকে কেবল একটি সুস্বাদু নয়, পুষ্টিকর খাবারটিও পেতে সহায়তা করবে।

1. আপনি বানান রান্না শুরু করার আগে, এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। শস্যের সাথে পানির অনুপাত 3: 1 হওয়া উচিত। জলে কিছুটা নুন দিন।
2. চুলায় বানান দিয়ে প্যানটি রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনা, আঁচ কমায় এবং দানা নরম হওয়া পর্যন্ত 1 ঘন্টা রান্না করুন।

সিরিয়াল আকারে বানানো প্রায়শই চালের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি আলাদা পার্শ্বের থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, রিসোটো বা স্ট্যু যুক্ত করা যায়, পাশাপাশি অন্যান্য স্ট্যুও যুক্ত হয়। 12

পণ্য বিবরণ এবং রচনা

একটি স্পাউট কখনও কখনও ভুলভাবে একটি নির্দিষ্ট গমের জাত বলে। আসলে, এই নামটি প্রায় এক ডজন বন্য এবং চাষযোগ্য জাত সহ সিরিয়াল ফসলের বিভিন্ন গোষ্ঠীকে এক করে দেয় ites

প্রতিটি ধরণের বানানের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে সবগুলিতে সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: ভঙ্গুর কান এবং ঝিল্লি দানা, এর শাঁসগুলি গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়ও পিষে না।

বানানের জৈব রাসায়নিক পদার্থ মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ:

• বি ভিটামিন,
• টোকোফেরল এবং বিটা ক্যারোটিন,
• নিকোটিনিক এবং ফলিক এসিড,
• প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
• পটাসিয়াম,
• ক্যালসিয়াম,
• লোহা,
• দস্তা,
• সেলেনিয়াম,
• তামা,
• ম্যাঙ্গানিজ।

এছাড়াও, বানান শস্য মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবারের একটি মূল্যবান উত্স।

বানান কি দরকারী

এর সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, বানান খাঁজকারীর অনেকগুলি দরকারী গুণ রয়েছে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এটি সক্ষম:

• রক্তে বিপজ্জনক কোলেস্টেরল কমাতে,
• উচ্চ রক্তচাপের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করুন
• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করুন, রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করুন,
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করুন
• শরীরকে চাপ এবং পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাব মোকাবেলায় সহায়তা করুন,
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করুন, যার ফলে হজমে উন্নতি হয় এবং ওজন হ্রাস সহ ওজন হ্রাসকে ত্বরান্বিত করে।

বানানের (45 ইউনিট) কম গ্লাইসেমিক সূচক আপনাকে এটিকে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয় (আপনার ডাক্তারের পরামর্শে) consultation

যদিও শস্যগুলিতে শর্করা বেশি থাকে, রক্ত ​​গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র লাফিয়ে না ফেলে পাচনতন্ত্রে খুব ধীরে ধীরে শরীর শোষিত হয়।

স্বাভাবিকভাবেই, ডায়াবেটিসের জন্য বানানটি পরিমিতভাবে এবং বিভিন্ন চিনিযুক্ত যুক্ত (কেচাপস, সস) ছাড়াই খাওয়া উচিত।

Contraindication এবং সীমাবদ্ধতা

স্পেলযুক্ত contraindication সংখ্যায় খুব কম, তারা কেবলমাত্র একটি ছোট্ট লোকের সাথে সম্পর্কিত যারা সিরিয়াল তৈরির উপাদানগুলির সাথে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা চিহ্নিত করেছেন।

এই ক্ষেত্রেগুলিতে বানানের ক্ষয়টি হজম ব্যবস্থা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলিতে দেখা দেয়।

গম আঠাতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা এই প্রশ্নে আগ্রহী: "বানানটিতে আঠালো আছে কি?"। কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, বানানো শস্যের আঠালোতে নিয়মিত গমের চেয়ে 2 গুণ বেশি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে।

এই সত্যটি প্রদত্ত, নির্ণয় করা সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লোটেনের অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সহ, এটি খাওয়ার জন্য বানান ব্যবহার করার জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না।

কিছু বিধিনিষেধের সাথে, গর্ভাবস্থায় এবং অতিরিক্ত স্তন্যপান করানোর সময় ছাড় দেওয়া অনুমোদিত। উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে ক্রাউপটি গর্ভবতী, অন্ত্রের ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের বিভিন্ন হজমে ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। এই জাতীয় সমস্যা যদি কোনও মহিলাকে বিরক্ত না করে তবে সিরিয়ালগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় বানান কেবল সেই ক্ষেত্রেই বিপরীত হয় যেখানে কোনও মহিলা বা তার সন্তানের আগে আঠালো উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের প্রতি অসহিষ্ণুতা চিহ্নিত করা হয়েছিল।

এই রোগ নির্ণয়ের সাথে, গমের আঠাযুক্ত সমস্ত পণ্যকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং বানানটিও এর ব্যতিক্রম নয়।

যদি মা বা বাচ্চার উভয়েরই উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সংমিশ্রণে সমস্যা না হয় তবে বানানযুক্ত পোরিও পরিপূরক খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অল্প পরিমাণে বাচ্চাদের মধ্যে contraindication বানান অনুপস্থিতিতে 8 মাস বয়স থেকে (শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শের পরে) থেকে অনুমোদিত is

সৌন্দর্য এবং সম্প্রীতির জন্য উপকারী

বানানের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষত তাদের জন্য দরকারী যারা এই চিত্রটি ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করছেন বা অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে চান। কৃপা ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়, শরীরকে বিষাক্ত এবং টক্সিন থেকে নিজেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে এবং তারা প্রতিটি স্বাদে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে।

এটি মনে রাখা উচিত যে বানান প্রস্তুত করতে এটি যত কম সময় নেয়, তত বেশি উপকারিতা শস্যের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

সম্ভবত স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের সহজতম এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর সংস্করণটি বানানযুক্ত সেদ্ধ। এটি লবণ এবং চিনি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, বা স্বাদ জন্য সিরিয়াল বিভিন্ন মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়।

শাকসবজি সহ ধীর কুকারে বানানো রান্না হ'ল মাংস বা মধ্যাহ্নভোজের জন্য মাছের জন্য খাবারের জন্য পুরো খাবার বা খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ।

সঠিক পুষ্টির জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় পণ্য হ'ল অঙ্কুরোদগম। যে শস্যগুলি তাপ চিকিত্সা করেনি তারা সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ বজায় রাখে যার অর্থ তারা মানবদেহে সর্বাধিক উপকার বয়ে আনতে পারে।

এর মতো অঙ্কুরিত অঙ্কুর:

1. শস্যগুলি বালু এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
2. খাঁটি সিরিয়াল সিদ্ধ পানি দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 8-14 ঘন্টা ধরে একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।
3. বানানটি কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে coveredাকা একটি সমতল প্লেটে রাখা হয় is এই ফর্মটিতে শস্যটি আরও 3-5 দিনের জন্য রেখে দিন, প্রতি 6-9 ঘন্টা গরম জলের সাথে স্প্রে করতে ভুলবেন না।
4. যখন স্প্রাউটগুলি হ্যাচ করে এবং 5-10 মিমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, তারা খাওয়া হয়।

এই ডিশে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হ'ল খামির ছাড়াও পুরো শস্যের ময়দা থেকে বানানো রুটি।

সাধারণভাবে, আপনি বানান থেকে পাস্তা অন্তর্ভুক্ত করে ওজন হ্রাসের জন্য মেনুটিও বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারটি যদি অপব্যবহার না করা হয় তবে এটি কেবল চিত্রের ক্ষতি করবে না, তবে ডায়েট অনুসরণ করার সময় শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলিও দেবে।

যেহেতু সিদ্ধ বানানের ক্যালোরি সামগ্রীগুলি অন্যান্য সিরিয়ালগুলির তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম (রান্না করা পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম 127 কিলোক্যালরি), তাই এটি নিয়মিত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

তবে অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, এই সিরিয়ালটি ব্যবহার করার সময়, সংযমের নীতিটি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।

ধীর কুকারে মুরগির সাথে পিলাফ

চিরাচরিত থেকে পিলাফ রান্না করা একটি চিরাচরিত রেসিপি অনুযায়ী একই থালা রান্না করা ছাড়া আর কঠিন নয়।

• 500 গ্রাম মুরগি
• 200 গ্রাম সিরিয়াল
• 1 মাথা রসুন
• 3 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ,
• pilaf জন্য মশলা।

1. মাল্টিকুকারের বাটিতে 10 মিনিটের জন্য ভেজিটেবল অয়েলে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা মুরগি ভাজুন।
2. মুরগীতে ভালভাবে ধুয়ে সিরিয়াল ourালুন, সেখানে মশলা যোগ করুন (রসুন ব্যতীত)।
3. 2 কাপ ঠাণ্ডা জল বাটিতে bowlালা এবং 40 মিনিটের জন্য "পিলাফ" মোডটি চালু করুন।
4. রান্না করার কয়েক মিনিট আগে বানানে খোসা ছাড়ানো রসুন দিন।

প্রস্তুত পাইলাফ অংশযুক্ত প্লেটে পরিবেশন করা হয়, সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।

বুলগুর এবং বানান রচনা এবং স্বাদে একে অপরের খুব কাছাকাছি। পিলাফ প্রস্তুত করতে, উভয় সিরিয়াল সমান অনুপাতে নিন, এক্ষেত্রে থালাটির স্বাদ আরও উপাদেয় হবে।

মাংসের খাবারের জন্য গার্নিশ করুন

মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন মাশরুম এবং আখরোটের সাথে বানান করা হবে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত:

• 500 গ্রাম সিরিয়াল
• 300 গ্রাম চ্যাম্পিয়ন,
• 200 গ্রাম বাদাম
• 3 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
• পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।,
• স্বাদ মত মশলা।

1. পাশা মাশরুম এবং পেঁয়াজ, গাজর ঘষা, আখরোট কাটা।
2. একটি প্যানে শাকসব্জী, মাশরুম এবং বাদাম রাখুন, কম আঁচে 10 মিনিট ভাজুন।
3. প্যানে ফ্রাইং স্থানান্তর করুন, ঝোল pourালা, সিরিয়াল এবং মশলা যোগ করুন।
4. 30-40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ফলে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।

সমাপ্ত খাবারটি পার্সলে, তুলসী বা অন্যান্য bsষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

বানানটি পুরোপুরি মাল্টিকুকারে সিদ্ধ হয়, সিরিয়ালগুলির সাইড ডিশ এই "স্মার্ট" রান্নাঘরের ইউনিটটি ব্যবহার করে রান্না করা সহজ এবং দ্রুত।

বড় বড় সুপারমার্কেট বা খাবারের দোকানে বানানো ময়দা পাওয়া যায়। এটি থেকে প্যাস্ট্রি তৈরি করা বেশ কঠিন তবে বেশ সম্ভব। একটি আকর্ষণীয় বিকল্প, উদাহরণস্বরূপ, অর্ধ-ব্লাঙ্ক প্যানকেকস:

• 100 গ্রাম ময়দা
• 1 চামচ। দুধ,
• 2 টি ডিম
• 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ
• নুন এবং স্বাদ স্বাদ।

1. দুধ, চিনি এবং লবণ দিয়ে হালকা ডিম ছাড়ুন।
2. আস্তে আস্তে ফলিত তরলে আটা .ালুন।
3. ময়দা ভালো করে মেশান।
4. একটি গরম জায়গায় আধা ঘন্টা রেখে দিন।
5. মাঝারি আঁচে প্যানকেকগুলি বেক করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি প্রাক-লুব্রিকিয়েট করুন।

মানবদেহের জন্য বানানের সুবিধাগুলি সময়-পরীক্ষিত হয়, কারণ সিরিয়াল সংস্কৃতির ইতিহাসে কয়েক হাজার বছর রয়েছে। এবং যদিও আজ এই সিরিয়াল খুব জনপ্রিয় নয় তবে এটি সম্ভব হলে এটি চেষ্টা করা প্রয়োজন।

সঠিক জীবনযাত্রার জন্য প্রচেষ্টা করা সমস্ত লোকের জন্য, বানান হ'ল গমের একটি দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

কুইনোয়া কী এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায়, দেখুন এখানে।

বানান, এই খাঁচা কি

আসলে বানান হ'ল গম। প্রায় সমস্ত জ্ঞাত আধুনিক জাতের গমের বানান থেকেই উদ্ভূত। অতএব, এখন এটিকে "বুনো গম" বলা যেতে পারে, বিশেষত যেহেতু এই শস্য একটি প্রাচীন ব্যক্তি জন্মগ্রহণ করেছিলেন।

এই গমের কানে লাল-লাল বর্ণ রয়েছে। স্বাদ মশলাদার, খানিকটা মিষ্টি বাদামের। এই গমটি আরবের ট্রান্সককেশিয়া থেকে উত্তর আফ্রিকা পর্যন্ত বিস্তীর্ণ অঞ্চলে জন্মেছিল। অতএব, তার বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে: বানান, দু-দানা বা কামুত।

প্রাচীন রোমে বলিদান একটি মূল্যবান শস্য ফসল হিসাবে এই সিরিয়াল পোড়ানো দিয়ে শুরু হয়েছিল। যাইহোক, পুশকিন তাঁর কাজগুলিতে বর্ণিত একমাত্র উল্লেখযোগ্য ব্যক্তি ছিলেন না mention হেরোডোটাস, হোমার, থিওফ্রাস্টাস তাঁর সম্পর্কে লিখেছেন।

এমনকি ওল্ড টেস্টামেন্টের বানানটিও উল্লেখ করা হয়েছে: "তিনি (এক লাঙ্গল) কাঁচা বীজ ছিটিয়ে দেন, বা সারিতে গম ছড়িয়ে দেন এবং একটি নির্দিষ্ট জায়গায় যব এবং তার পাশের বানান" (যিশাইয় ২৮:২৫)

শস্য দানা কিছুটা গমের মতো তবে আকারে বড় larger তদ্ব্যতীত, শস্যের খোলটি অনমনীয় ফ্লেক্স দ্বারা সুরক্ষিত থাকে। এই সম্পত্তিটি কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতি, পাশাপাশি খরা, বিভিন্ন পোকার এবং আগাছা থেকে শস্যকে রক্ষা করে।

এবং মিশরে, ব্যাবিলনের বানান প্রায় প্রধান খাদ্য ছিল। রাশিয়ায়, এটি কেবলমাত্র 18 শতকে উপস্থিত হয়েছিল। তবে তাত্ক্ষণিকভাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে যারা এ থেকে দরিচ খেয়েছেন তারা দৃ strong় এবং স্বাস্থ্যকর হবেন। এবং সব কারণেই শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে।

বানান চাষের জন্য বিশেষ ব্যয়ের দরকার পড়েনি, তবে খুব কম শস্যই কানে তৈরি হয়েছিল। হ্যাঁ, এবং শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ: কঠোর আঁশের কারণে পরিষ্কার করা এবং মাড়াই করা কঠিন ছিল। সুতরাং, নতুন জাতের গম অপসারণের পরে বানানটি কার্যকরভাবে প্রচুর পরিমাণে জন্মানো বন্ধ করে দিয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে বানান রাসায়নিকভাবে দূষিত মাটি সহ্য করতে পারে না, তাই এটি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার জমিগুলিতে জন্মে। এটি নিজেই কার্সিনোজেন, খনিজ সার এবং অন্যান্য পদার্থগুলিতে জমা হয় না। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে এটি খুব আকর্ষণীয় করে তোলে।

আপনি সিরিয়াল এবং পার্শ্বের খাবারগুলির জন্য সিরিয়াল হিসাবে বানান ব্যবহার করতে পারেন বা এটি থেকে আটা তৈরি করতে পারেন। এই ময়দা প্রায়শই গমের আটা প্রতিস্থাপন করে। মজাদার খাবার, রুটি, পাস্তা, কুকিজ, ক্র্যাকারস, কেক, মাফিনস, প্যানকেকস এবং ওয়েফেলগুলি তৈরি করা যেতে পারে flour

আপনি বিভিন্ন উপায়ে বানান কিনতে পারেন। এগুলি অঙ্কুরিত শস্য বা অঙ্কুরোদগমের জন্য সরাসরি সিরিয়াল, ময়দার আকারে, পাশাপাশি এর শুদ্ধ আকারে, যেমন। সিরিয়াল নিজেই। পণ্যটি কেনার পরে, এটি এয়ারটাইট idাকনা সহ কোনও খাবারের পাত্রে .ালুন। মূল জিনিসটি হ'ল আর্দ্রতা সেখানে পাবেন না। একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারপরে আপনি পণ্যটি বেশ কিছু সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন। যাইহোক, 8 মাসেরও বেশি সময় এটি সংরক্ষণ করার প্রস্তাব দেওয়া হয় না, এমনকি যদি সমস্ত উপযুক্ত শর্ত পূরণ হয়। এবং এটি: কম আর্দ্রতা, প্রায় 19 ডিগ্রি তাপমাত্রা, বহিরাগত গন্ধের অনুপস্থিতি।

ডায়েট এবং স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সন্ধানের ফলে বর্তমানে পণ্যটির প্রতি আগ্রহ দেখা দিয়েছে।

সিরিয়ালগুলির সংমিশ্রণ, এর বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি

বানানটিতে ক্রমবর্ধমান আগ্রহ এখন এর কম ক্যালোরি রচনার সাথে যুক্ত। সুতরাং, এই সিরিয়ালের 100 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে - 15 গ্রাম, চর্বি - 2.4 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 70 গ্রাম।

নীচের টেবিলটি বিভিন্ন পরিমাণের ভলিউমের উপর ভিত্তি করে ক্যালোরিগুলি দেখায়:

সাধারণভাবে, শুকনো আকারে 100 গ্রামে 338 কিলোক্যালরি থাকে এবং সিদ্ধ - যথাক্রমে 127 কিলোক্যালরি থাকে।

অতএব, যদি আপনি ওজন হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নেন বা কেবল ফিট রাখেন, তবে আপনাকে এই পণ্যটি আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

বানানটিতে সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী। এটি ডায়েটারি পুষ্টির জন্য বানানকে অনিবার্য করে তোলে।

এছাড়াও, এতে আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। এগুলি বি 3 (34%), বি 1 (24%), বি 5 (11%), বি 6 (11%) এবং বি 9 - 11%।

খনিজ হিসাবে, তাদের অনেক আছে এবং তাদের সব গুরুত্বপূর্ণ। বানানটিতে সর্বাধিক খনিজ সামগ্রী রয়েছে:

• ম্যাঙ্গানিজ - 149%
• ফসফরাস - 40%,
• ম্যাগনেসিয়াম - 34%
• তামা - 26%
• আয়রন - 25%
• দস্তা - 22%
• সেলেনিয়াম - 17%,
• পটাসিয়াম - 11%।

এই সমস্ত পদার্থ বানান অপরিহার্য এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য করে। এটি থেকে থালা - বাসন ব্যবহার, পাশাপাশি কাঁচা আকারে ব্যবহার, ইতিবাচক এবং অনুকূলভাবে উভয় কাজ এবং সাধারণভাবে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অবস্থা উভয়কে প্রভাবিত করে এবং পৃথক পৃথক শরীরের সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।

বানান থেকে আমাদের শরীরের জন্য কী কী উপকার হবে সে সম্পর্কে আমরা আরও পরে বিবেচনা করব। এখানে আমি এই সিরিয়ালের কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য স্পর্শ করতে চাই। আমরা যদি কোনও কিছু প্রচার করি বা এটি ব্যবহার করতে চাই, তবে প্রথমে আমরা পণ্যের দরকারী গুণাগুলিতে আগ্রহী।

বানান একটি ব্যতিক্রম নয় এবং আরও বেশি, এতে দরকারী গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলির যথেষ্ট পরিমাণের চেয়ে বেশি রয়েছে। এই সম্পত্তিগুলির তালিকায় কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে?

দরকারী সম্পত্তি

• স্থূলত্ব প্রতিরোধের পাশাপাশি ওজন কমাতে সহায়তা করে
• রক্তনালী থেকে কোলেস্টেরল ফলক অপসারণ
• পেশী ভবন
• অনাক্রম্যতা জোরদার
• শ্বাস নালীর থেকে থুতু অপসারণ
• রক্তের গুণমান এবং দেহে রক্ত ​​সঞ্চালনকে শক্তিশালী করা
• রক্তচাপ স্বাভাবিক অবস্থায় আনা
• অপ্রয়োজনীয় পদার্থ থেকে অন্ত্রের ট্র্যাক্ট শুদ্ধ করা
• শিশু এবং বয়স্কদের মধ্যে হেলমিন্থ নিয়ন্ত্রণ
• শরীর থেকে বিষ মুছে ফেলা
• বিপাকের সক্রিয়করণ এবং স্বাভাবিককরণ
• ইন্ট্রাক্রানিয়াল চাপ হ্রাস, ফলস্বরূপ যা এটি এক ধরণের বেদনানাশক হিসাবে কাজ করে, মাথাব্যথা এবং মারাত্মক মাইগ্রেন দূর করে

এই গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি ছাড়াও, বানানের শরীরের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, খাদ্যের সংমিশ্রনের প্রক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে, যার ফলে অন্ত্রের মধ্যে এটির খাঁজ খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দরকারী সম্পত্তি হ'ল এটি রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং পিত্তর প্রবাহকে বৃদ্ধি করে, যা লিভারের ক্রিয়াকলাপ নাটকীয়ভাবে উন্নত করে।

আপনার যদি ভঙ্গুর হাড় বা দাঁত থাকে তবে বানানটি ব্যবহার করা যেতে পারে। নার্সিং মায়েদের ক্ষেত্রে, তারপর তাদের বানান স্তন্যদানকে বাড়িয়ে তোলে। এটি রক্তাল্পতা, ভিটামিনের ঘাটতি, ইস্কেমিয়া, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং হার্ট অ্যাটাকের প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুতরাং, বানানটির ব্যবহার কেবল দীর্ঘ অসুস্থতা বা অপারেশনের পরে শরীর পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে না, বরং এটি পুরো দিন ধরে শক্তি দিয়ে পুনরায় চার্জ করতে সহায়তা করে। এবং এটি শরীরের সমগ্র মনো-সংবেদনশীল অবস্থার উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এগুলি এই পণ্যটির দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য।

বানান থেকে ক্লাসিকাল porridge

এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• গ্রাটস বানান - 400 গ্রাম
• জল - 1 এল
• মাখন, লবণ এবং চিনি

প্রথমত, সিরিয়ালগুলি নেওয়া হয়, চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। তারপরে আমরা প্যানে জল pourালুন, আগুন লাগিয়ে দেব। ফুটন্ত জল পরে, সিরিয়াল .ালা। পোরিজ প্রায় 30 মিনিট ধরে ধ্রুবক নাড়া দিয়ে রান্না করা হয়।

Porridge প্রস্তুত হওয়ার পরে, এতে তেল, নুন বা চিনি যুক্ত করা হয় - স্বাদে সব। এই জাতীয় পোড়িয়া সকালে প্রাতঃরাশে এবং সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বানান সহ শাকসবজি সালাদ

প্রাতঃরাশ বা একটি জলখাবারের জন্য আর একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• বানান - 100 গ্রাম।
• মসুর ডাল - 100 গ্রাম।
• সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম।
• পনির - 50 গ্রাম।
• টমেটো - 1 পিসি।
• জলপাই তেল, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ।
• শাকসব্জি: পুদিনা, ধনেপাতা, তুলসী, পার্সলে।

এই স্যালাডের জন্য আপনার বানানটি ফোটানোর দরকার নেই। এটি কেবল ফুটন্ত জল pourালা এবং 40 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া প্রয়োজন একইভাবে আমরা মটরশুটি দিয়ে করি। মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য এটি ফুটন্ত জলে রেখে দিন এবং তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। তবে মসুর ডাল সিদ্ধ করতে হবে।

মসুর ডাল সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এটিকে অন্য একটি পাত্রে রেখে এক টেবিল চামচ লেবুর রস, দুই টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল দিন। সবুজ কাটা এবং মটরশুটি সঙ্গে সেখানে যোগ করুন। মরিচ এবং স্বাদ নুন। তারপরে বানান যুক্ত করুন, মেশান।

আমরা পনির পাস। এটি কিউবগুলিতে কাটা, একটি সালাদ মধ্যে .ালা। এর পরে, একটি টমেটো নিন, পাতলা রিং বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি সালাদে রাখুন। উপরে তেলের একটি ছোট অংশ ourালা এবং পরিবেশন করুন।

বানান মাংস স্যুপ রেসিপি

স্যুপ কেবল পাস্তা দিয়েই তৈরি করা যায় না, তবে বানান সহ কোনও সিরিয়ালও তৈরি করা যায়।

এখানে একটি সাধারণ স্যুপ রেসিপিটির একটি উদাহরণ যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। এবং পণ্য রচনা বেশ সহজ।

উপাদানগুলো:

• বানান - 200 গ্রাম।
• বুলিলন - 2 l
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গরুর মাংসের মাংস - 100 গ্রাম (মুরগির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
• আলু - 3 পিসি।
• শাকসবজি, লবণ, মরিচ।

প্রথমত, আমরা সিরিয়ালগুলি ধুয়ে ফেলি, যার পরে আমরা এটি এক ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখি। আমরা আগে থেকে ব্রোথ প্রস্তুত। মাংস বা মুরগি রান্না করুন। আমরা ঝোল ছেড়ে, এবং মাংস টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, এটি পরে প্রয়োজন হবে।

ব্রোথে আমরা আসল বানান রাখি, 20 মিনিট ধরে রান্না করি। সিরিয়াল রান্না হওয়ার সময়, প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। এর জন্য আমরা পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটা এবং গাজরগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মোটা দানুতে ছোপানো যেতে পারে।

আলু ধুয়ে, কিউব মধ্যে কাটা। এখন আমরা ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, আলু এবং মাংস বানান দিয়ে ঝোলটিতে রাখি। আলু প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না শেষে সবুজ শাক যোগ করুন, এবং পরিবেশনের আগে - টক ক্রিম।

বানানযুক্ত ফুলকপি বানান দিয়ে

আর একটি ডায়েটের রেসিপি।

এখানে আমাদের 250 গ্রাম ফুলকপি এবং 200 গ্রাম বানান প্রয়োজন। সবুজ শাক থেকে আপনার পেঁয়াজ এবং সেলারি প্রয়োজন। চুলাটি 220 ডিগ্রি আগে গরম করুন, বেকিং শিটটি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং তার উপর বাঁধাকপি রাখুন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময়ে, সেলারি রান্না করুন এবং একটি সসপ্যানে বানান। তারা 40 মিনিট ধরে রান্না করে। রান্না করার পরে, জল ফেলে দিন, কচি শুকনো। সেলারি ফেলে দেওয়া যায়।

সবকিছু প্রস্তুত হওয়ার পরে, বানানটি একটি প্লেটে রাখুন, তার পাশের বাঁধাকপিটি ছড়িয়ে দিন। সূক্ষ্ম সবুজ পেঁয়াজ কাটা, তাদের সাথে দরিদ্র ছিটিয়ে এবং টেবিলে ডিশ পরিবেশন করুন।

সুতরাং এই পণ্যটির সুবিধা কী

বানান টিস্যু, পেশী এবং হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে কারণ এটিতে দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে। তারা অস্টিওপরোসিসের প্রকাশ দেয় না।

স্পেলড পোরিরিজ সেই ব্যক্তিদের সহায়তা করে যা সংবহনতন্ত্রের বিভিন্ন রোগে ভুগছে। এখানে, বানানটির কাজটি কেবল জলবাহীগুলি কোলেস্টেরল থেকে পরিষ্কার করা নয়, তবে এগুলি আটকে যাওয়া থেকে রোধ করাও। এছাড়াও, বানানে থাকা ফাইবার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও, উচ্চ মাত্রার আয়রন এবং তামা, যা বানানটিতে থাকে, রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতির দিকে পরিচালিত করে। আয়রন নিজেই রক্তাল্পতার মতো রোগ প্রতিরোধ করে।

অন্ত্র এবং পেটের রোগ হিসাবে, বানান এখানে কেবল অপরিবর্তনীয়। ডায়েট্রি ফাইবার, যা বানানটিতে থাকে, অন্ত্রের কাজ এবং এর মাইক্রোফ্লোরাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ক্রুপের শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে একটি বর্ধনশীল প্রভাব রয়েছে যা এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ব্যবহার করতে দেয়।

অন্ত্রের কার্যকারিতার উপর একটি উপকারী প্রভাব এও প্রতিফলিত হয় যে খাওয়া, উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল আপনাকে চিনিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে দেয়। এবং এটি, পরিবর্তে, চর্বি জমতে দেয় না।

সিরিয়ালগুলিতে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির কারণে এটি সমস্ত ঘটে। শক্তিতে রূপান্তরিত করার পাশাপাশি, সিরিয়ালগুলি খাওয়া শরীরকে ভালভাবে স্যাচুরেট করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার প্রকাশকে বাধা দেয়।

ক্রুপে অনেক বি ভিটামিন থাকে যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলস্বরূপ, আমরা সহজেই বিভিন্ন চাপজনক পরিস্থিতি সহ্য করতে পারি, যার অর্থ অনিদ্রা রাতে কষ্ট দেয় না। এটির জন্য, পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য, ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) দায়ী। রিবোফ্লাভিন বা ভিটামিন বি 2 মাইগ্রেনের আক্রমণকে হ্রাস করে। আপনি যদি শারীরিকভাবে অনেক পরিশ্রম করেন, তবে খাওয়ার বানানটি কেবল প্রয়োজনীয়।

ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন) অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা যৌন হরমোন তৈরি করে।

বানানের ব্যবহার কিডনিতে পাথর গঠনে হ্রাস করতে সাহায্য করে, মূত্রতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে। উপায় দ্বারা, ফাইবার কেবল অন্ত্রের মধ্যেই নয়, মলত্যাগ পদ্ধতিতেও সহায়তা করে। এটি পিত্ত অ্যাসিডের নিঃসরণ হ্রাস করে, যা পিত্তথলির খুব ভাল প্রভাবিত করে।

স্পেলযুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক। যাইহোক, সমস্ত একই ফাইবার, এর উপকারিতা সম্পর্কে যা আগে উল্লেখ করা হয়েছিল, এই রোগের পরিণতিগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে। এটি হজমে মন্দা এবং রক্তে শর্করার স্পাইক হ্রাস। প্রকৃতপক্ষে, বানান শরীরে ইনসুলিন, গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে ইতিমধ্যে অসুস্থ ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে বা এই রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।

বানান গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে সহায়তা করে।

যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস রয়েছে তাদের প্রতিদিনের মেনুতে ভারসাম্য বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না যা অন্ত্র এবং পেট লোড করে।

এই পরিস্থিতিতে porridge খুব ভাল সাহায্য করে। যাইহোক, যখন আপনার একটি মারাত্মক উদ্বেগ হয়, তখন এ থেকে বিরত থাকাই ভাল, যেহেতু এই সিরিয়াল অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।

কি ক্ষতি

বানান থেকে ক্ষতির জন্য, এটি ব্যবহারিকভাবে অস্তিত্বহীন। এটি কেবল এতে আঠালো উপস্থিতি লক্ষনীয়। উদাহরণস্বরূপ, গমের গ্রায়েটে এটি হয় না। অতএব, অল্প পরিমাণে বানানটি ব্যবহার করা ভাল, এবং আপনি যদি একটি খাদ্য প্রস্তুত করেন, তবে ডাক্তারের পরামর্শ অপরিহার্য হবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, সিলিয়াক রোগের সাথে, বানান এমনকি শরীরে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে, এবং উপকার হয় না।

আপনার ডায়েটে বানান ব্যবহার করার সময় এটি বিবেচনা করা উচিত। এবং পর্যালোচনা শেষে, একটি ছোট ভিডিও যা এই পণ্যটির বিষয়ে কথা বলে।

ক্ষতিকারক বানান এবং contraindication

বানানটিতে আঠালো থাকে যা সিলিয়াক রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা সহকারীর জন্য বিপজ্জনক। সিলিয়াক ডিজিজ একটি মারাত্মক হজম বিপর্যয়। এটি প্রসব, গর্ভাবস্থা, তীব্র মানসিক চাপ, সার্জারি বা ভাইরাল সংক্রমণের পরে দেখা দিতে পারে।

অতিরিক্ত পরিমাণে বানান শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এটি নিজেকে প্রকাশ করে:

• ডায়রিয়া এবং বদহজম,
• ফোলাভাব এবং পেটে ব্যথা,
• বিরক্ত,
• ত্বক ফুসকুড়ি
• পেশী বাধা এবং জয়েন্টে ব্যথা,
• দুর্বলতা এবং ক্লান্তি

গ্রাটস বানান - এটি কি?

আজ একে গমের বুনো আত্মীয় বলা হয়। বাহ্যিকভাবে, এটি লাল-লাল রঙের কানের মতো দেখাচ্ছে। এটি একটি মশলাদার স্বাদযুক্ত, মিষ্টি এবং বাদাম নোট সহ has এর অন্যান্য নাম রয়েছে - বানান, বিভালভ বা কামুত।

বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে এই সংস্কৃতি রাসায়নিকভাবে দূষিত মাটি সহ্য করে না, তাই এটি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার জমিগুলিতে একচেটিয়া জন্মে। এছাড়াও, এটি ক্যারাসিনোজেন, সিরিয়াল এবং অন্যান্য উদ্ভিদের জন্য খনিজ সার এবং অন্যান্য পদার্থ জমা করতে সক্ষম হয় না, যা এটি একটি স্বাস্থ্যকর থালা হিসাবে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

বানানটির রচনা:

• 37% পর্যন্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন,
• বি, পিপি এবং ই গ্রুপের ভিটামিন
• 18 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড,
• অনেকগুলি ট্রেস উপাদান যেমন লোহা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য।

এটি লক্ষণীয় যে পদার্থগুলি কেবল শস্যগুলিতেই নয়, তবে এটির শেলও রয়েছে।

বানান: শরীরের জন্য উপকার এবং ক্ষতির

স্বাস্থ্যকর মেনুর অন্যতম উপাদান হিসাবে একটি সিরিয়াল উদ্ভিদ প্রায়শই বিভিন্ন রোগের জন্য নির্ধারিত হয়।

তবে কিছু contraindication আছে, তাই শরীরের জন্য বানান উপকারিতা এবং ক্ষতির এটি ব্যবহারের আগে জানা উচিত।

গমের বানান। বানান - গম এর পূর্বসূরি।

বানানো গমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তবে উচ্চ ফলনের কারণে এটি পরবর্তীকালে সরবরাহ করা হয়েছে।

এখানে একটি সত্যই অনন্য পণ্য। আসলে, আমাদের সময়ের জন্য এটি এমনকি কোনও পণ্য নয়, একটি শৈল্পিক। এখন তিনি প্রত্নতাত্ত্বিক এবং historতিহাসিকদের পাশাপাশি পেশাগতভাবে উদ্ভিদ প্রজনন বা জীববিজ্ঞানে নিযুক্ত ব্যক্তিদের কাছে বেশি পরিচিত।

গল্পটি মনে রাখবেন ক। ক। পুরোহিত এবং তার কর্মী জারজ সম্পর্কে পুশকিন?

"আপনি কীভাবে আপনার বানান খাবেন, শয়তানদের সাথে ড্যামন মি পূর্ণ সংগ্রহ করুন" "

কেবলমাত্র যদি আমরা অভিধানগুলির দিকে ফিরে যাই, তবে আমরা নিম্নলিখিত উত্তর পাব: বানান (বানান) হ'ল এক ধরণের নরম গম, আজকের গমের পূর্বসূর।

আধুনিক জৈব রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, বানানটি তার প্রাকৃতিক উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং গমের পলিপ্লাইডের বিপরীতে ক্রোমোজোমের সংখ্যা ডিপোজিড দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি পণ্যটির জিনগত বিশুদ্ধতার লক্ষণ বলা যেতে পারে।

বানান কোনও খনিজ সার সহ্য করে না, এটি আবহাওয়ার অনিশ্চিত প্রতিরোধী এবং বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থায় ভাল জন্মে। এটি বৃদ্ধি করা সহজ হওয়ায় এই সংস্কৃতিটি খুব জনপ্রিয়। শস্য এবং কান যথেষ্ট শক্তিশালী এবং বাতাস এবং বৃষ্টিতে ভেঙে না। এর একমাত্র ত্রুটি এটি প্রক্রিয়া করা কঠিন - এটি খনন করা। এই কারণে, যখন নতুন জাতের গম প্রজনন করা হয়েছিল, তখন বানানটি পথের ধারে গিয়েছিল।

প্রাচীন রাশিয়ায়, বানানো গম সাধারণ গমের চেয়ে কম ছিল না। যিনি পোড়ির বানান করেছিলেন তিনি সুস্থ এবং শক্তিশালী ছিলেন। এর শস্যগুলিতে নিয়মিত গমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। এইখানেই বাহিনীগুলি খুব "তিনটি ক্লিক" এর জন্য এসেছে, যার সাহায্যে দলটি পুরোহিতকে "স্রষ্টাকে" প্রেরণ করেছিল।

বানানটিতে সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন থাকে - ২%% থেকে ৩%% পর্যন্ত। স্পেলড পোরিজের একটি মনোরম বাদামযুক্ত গন্ধ রয়েছে এবং এটি অবিশ্বাস্যরূপে দরকারী, বিশেষত বাচ্চাদের জন্য। এই সিরিয়াল বিশেষত সমৃদ্ধ গ্লুটেন প্রোটিনে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় 18 টি এমিনো অ্যাসিড রয়েছে যা প্রাণীজ খাবারের সাথে পাওয়া যায় না। বানানটিতে আয়রন, প্রোটিন এবং বি ভিটামিনের পরিমাণ সাধারণ গমের চেয়ে বেশি থাকে। গ্লুটেনের পরিমাণ কম থাকায়, যাদের আঠাতে অ্যালার্জি থাকে তারা তাদের ডায়েটে বানান অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

রাশিয়ার কিছু অঞ্চলে আজ তারা এই সংস্কৃতিটিকে পুনরুজ্জীবিত করার চেষ্টা করছে: বাশকরিয়ার দাগেস্তানে। তিনি ভবিষ্যতে চাষাবাদ করার জন্য একটি ব্রিডার। প্রায় 10-15 বছর আগে, ইউরোপে বিভিন্ন বানানযুক্ত খাবার উপস্থিত হতে শুরু করে। পোড়ো, স্যুপ বা রুটি ছাড়াও তার আটা থেকে মিষ্টি তৈরি করা শুরু হয়েছিল। এটি ভারত এবং ইতালিতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এমনকি "ব্ল্যাক ক্যাভিয়ার অফ দানাদার" নামটি পেয়েছে।

খাদ্যতালিকাগত এবং ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য পণ্যটির প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে। Slavyanskiy_mir।

বানান গম থেকে ময়দা। বন্য গমের রাসায়নিক সংমিশ্রণ

ভিটামিন এবং খনিজগুলির জটিল যেগুলি সিরিয়াল সমৃদ্ধ থাকে তা শরীরের কার্যকারীতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:

• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয় ভূমিকা গ্রহণ করে,
• রক্ত গঠনের উন্নতি করে (হিমোগ্লোবিন প্রোটিন সংশ্লেষণে ভিটামিন বি 2, বি 3, বি 6, বি 9 অত্যন্ত প্রয়োজনীয়),
• হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখে,
• দৃষ্টি, ত্বকের অবস্থা, চুল এবং নখের উন্নতি করে।

বানান একটি সিরিয়াল যা দ্রুত ভুলে গিয়েছিল, তবে সময়ের সাথে মনে রাখা, এটি দুর্দান্ত স্বাদ দ্বারা আলাদা হয় এবং প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বানানো ময়দা শস্যের শাঁসযুক্ত একটি অনন্য পুরো শস্য পণ্য, যাতে বেশিরভাগ সুবিধা এবং স্বাদ (ক্যালোরিজেটর) কেন্দ্রীভূত হয়। বানানো ময়দার একটি বেইজ রঙ, মোটা স্থল কাঠামো, একটি মনোরম গন্ধ আছে। পণ্যটি 9 মাস শুকনো, অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

বানান ময়দার রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

স্পেলযুক্ত শস্যগুলির অতি শক্তিশালী শেলটিতে উচ্চ-মানের প্রাকৃতিক ফাইবার এবং প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, বানান ময়দা সহজেই একীভূত প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের উত্স যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। পণ্যের ভিটামিন-খনিজ রচনাটি চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে, এতে রয়েছে: ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9, ই, এইচ এবং পিপি, পাশাপাশি মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলি: পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ , আয়রন, ফসফরাস এবং সোডিয়াম।বানানো ময়দার ব্যবহারিকভাবে আঠালো থাকে না তাই গমের আঠা থেকে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বানানো ময়দা স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে, ওজনকে স্থিতিশীল করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এন্ডোক্রাইন সিস্টেমে বানান ময়দার ইতিবাচক প্রভাব এবং ম্যালিগন্যান্টগুলি সহ টিউমারগুলির বিকাশ এবং বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করার ক্ষমতা জানা যায়।

রান্নায় ময়দা বানান

হাজেলনাট ময়দা প্রায় সকল প্রকার বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়; এটি থেকে প্যানকেকস এবং মাফিনস, কুকিজ এবং মাফিনস, পাই এবং কেকের জন্য কেক প্রস্তুত করা হয়। প্রায়শই আটা ঘন সস এবং নিরামিষ স্যুপ বানান।

আজ, অনেক লোক এই প্রশ্নের উত্তরে আগ্রহী: "বানান - এটি কী?"। আসলে, প্রতিটি আধুনিক মানুষ এটি কী তা মনে করতে সক্ষম হবে না।

ঘরে বসে কীভাবে গম থেকে মাল্ট তৈরি করবেন। বাড়িতে গম মাল্ট রান্না কিভাবে

নিজে থেকে গমের মাল্ট তৈরি করতে কোনও অত্যাধুনিক সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না। যা দরকার তা হ'ল শস্য ভেজানোর জন্য একটি ধারক, অঙ্কুরোদনের জন্য একটি প্লাস্টিকের বাক্স এবং শুকানোর জন্য একটি সাধারণ ফ্যান হিটার।

গমের মাল্টের জন্য, আপনাকে উচ্চ মানের শস্য চয়ন করতে হবে

• ধারক প্রতি পরিবেশন: 1
• রান্নার সময়: 96 মিনিট

কীভাবে নিজেকে গমের মাল্ট করবেন

প্রথমত, আপনাকে কাঁচামাল চয়ন করতে হবে। শস্য অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে, অন্যথায় এটি খারাপভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং মাল্টের ফলন কম হবে। এটি সর্বশেষ ফসলের গম হওয়া উচিত এবং এক বছরেরও বেশি সময় পড়ে না।

প্রথমে আপনাকে দানা ভিজিয়ে রাখতে হবে:

1. একটি বালতি বা অন্য ধারক মধ্যে গম .ালা। ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে ভরাট করুন। এটি 5 সেন্টিমিটার দানা দানা আবরণ করা উচিত।
2. পপড শস্য এবং কুঁড়ি সরান। জল ফেলে দিন।
3. আবার জল ,ালা, তবে ইতিমধ্যে শীতল। গম পুরোপুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ভাসমান ট্র্যাশ সরিয়ে ফেলুন, জল ফেলে দিন।
4. পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের একটি স্যাচুরেটেড গোলাপী দ্রবণটি সরান এবং গম pourালা দিন, 3 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন, ড্রেন করুন। ছত্রাক এবং ছাঁচের বীজ থেকে কাঁচামালগুলির নির্বীজনের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
5. জল দিয়ে আবার পূরণ করুন, পছন্দমতো নরম এবং 1.5-2 দিনের জন্য ভিজতে রেখে দিন। প্রতি 12 ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন।

এই সময়ের মধ্যে, দানা ফুলে উঠবে এবং অঙ্কুরোদগম করতে প্রস্তুত হবে। এটি একটি পরিষ্কার ড্রয়ারের নীচে বা একটি ট্রে দিয়ে 5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ঘন নয়, নীচে ছোট গর্ত দিয়ে Pেলে দিন। শ্বাস নিতে তুলোর টুকরা দিয়ে শীর্ষটি Coverেকে রাখুন তবে শুকনো নয়। গম সর্বদা আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে ভেজা নয়। ময়শ্চারাইজ করার জন্য জল দিয়ে স্প্রে করুন।

ঘরের তাপমাত্রা প্রায় 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত ভেন্টিলেশন জন্য প্রতিদিন আস্তে আস্তে শস্য মিশ্রিত করুন। প্রায় 4 দিন পরে, স্প্রাউট উপস্থিত হবে। যখন তারা 0.5 সেন্টিমিটার বেড়ে যায়, এবং শস্যটি খাঁটি হয়ে যায়, একটি মনোরম তাজা সুবাসের সাথে, বাড়িতে সবুজ গমের মাল্টের উত্পাদন শেষ হয়। এটি অবশ্যই অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত, কারণ 3 দিন পরে এটি অকেজো হয়ে যাবে।

ব্যবহারের সময়কাল বাড়ানোর জন্য, এটি অবশ্যই শুকানো উচিত, যা সবুজ মাল্ট থেকে শুকনোতে রূপান্তরিত হবে। এই পদ্ধতিটি ভবিষ্যতে মদ্যপ পানীয়কে আরও সমৃদ্ধ রঙ এবং গন্ধ দেয় aro

এটি 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি না হয়ে মাঝারি তাপমাত্রায় শুকানো প্রয়োজন, অন্যথায় এনজাইমগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে। গ্রীষ্মে, এটি অ্যাটিক বা রাস্তায় একটি ছাউনির নীচে করা যেতে পারে। বা শুকানোর জন্য একটি প্রচলিত পরিবারের ফ্যান হিটার ব্যবহার করুন, যা প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করবে।

অবশিষ্ট স্প্রাউট থেকে শুকনো শস্য পরিষ্কার করুন। যদি এটির প্রচুর পরিমাণ থাকে তবে এটি একটি ব্যারেল pourেলে একটি কনস্ট্রাকশন মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন। সমস্ত স্প্রাউটগুলি দ্রুত বন্ধ হয়ে যাবে। গন্ধকে বাতাসে বা ফ্যানের কাছ থেকে বাতাসের স্রোতের নীচে রেখে শুকনো, ভাল বায়ুচলাচলে জায়গায় নির্দেশিত বা সঞ্চয় হিসাবে ব্যবহার করুন।

নরম গম। গমের বোটানিকাল বৈশিষ্ট্য এবং সংস্কৃতির পরিচিতির ইতিহাস

নরম বা সাধারণ গম - ট্রাইটিকাম আস্তেয়িয়াম এল। (টি। স্যাটিভিম লাম।, টি। ভলগারে ভিল) বিভিন্ন ধরণের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর বিভিন্ন প্রজাতিগুলি মূলত উদ্ভিদের উচ্চতার ক্ষেত্রে পৃথক হয়, যা 45 থেকে 200 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বর্তমানে, ব্রিডাররা ইচ্ছাকৃতভাবে কম উদ্ভিদের প্রজনন করার চেষ্টা করে, কারণ তারা খড়ের উপরে কম পুষ্টি ব্যয় করে, শস্য উত্পাদন করতে তাদের ব্যবহার করে। তদতিরিক্ত, আন্ডারাইজড জাতগুলি লজিংয়ের জন্য আরও প্রতিরোধী।
গমের আকার কানের আকার এবং উপস্থিতি, এর রঙ, উপস্থিতি বা জাগানো অনুপস্থিতি, তাদের দৈর্ঘ্য এবং রঙ, দানার রঙে অত্যন্ত বহুমুখী। তবে সমস্ত জাতগুলিতে, কানগুলি ডাবল-সারিযুক্ত, স্পাইকলেটগুলি 3-5-ফুলযুক্ত (উপরের ফুলটি বিকাশিত হয় না), তারা প্রশস্ত দিকের সাথে স্টেম স্টেম সংযুক্ত করে। বিভিন্ন ধরণের, নীচের ফুলের আঁশগুলি মেরুদণ্ড বহন করে। দানাগুলি ডিম্বাকৃতির, একটি দ্রাঘিমাংশীয় খাঁজযুক্ত, ক্রস বিভাগে গোলাকার, সাদা, হলুদ, ব্রোঞ্জ বা প্রায় লাল।
প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ইতিমধ্যে 8-৮ হাজার বছর আগে, নিকট এবং মধ্য প্রাচ্যের দেশগুলিতে, বিশেষত আধুনিক তুরস্ক, সিরিয়া, ইরাক, ইরান, তুর্কমেনিস্তান অঞ্চলে কিছুটা পরে প্রাচীন মিশরে গমের চাষ হত। এই সিরিয়ালটি প্রথম কোথায় জন্মেছিল তা বলা মুশকিল। এমনকি পশ্চিম ইউরোপের ক্ষেত্রেও, একটি গম সংস্কৃতির উপস্থিতি খ্রিস্টপূর্ব to ষ্ঠ থেকে দ্বিতীয় সহস্রাব্দের সময়কাল থেকে আসে। ঙ। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ট্রান্সককেশিয়া, ইরাক এবং আফগানিস্তান বন্য-বর্ধনশীল এবং চাষাবাদ করা গমের সবচেয়ে বড় জাতের দ্বারা পৃথক রয়েছে। নিঃসন্দেহে, এই অঞ্চলগুলি বিভিন্ন জাতের গমের আবাস ছিল। আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়ায় গমের উপস্থিতির সময়টি বেশ সঠিকভাবে জানা যায়: এটি ১৫28২ সালে দক্ষিণ আমেরিকাতে, আমেরিকাতে নিয়ে আসা হয়েছিল, অস্ট্রেলিয়ায় ১ 180৮৮ সাল থেকে কানাডার ১৮০২ সাল থেকে এটি চাষ করা হয়েছিল। তুলনামূলকভাবে দেরি হওয়া সত্ত্বেও আমেরিকাতে এই ফসলের উত্থান, গম দ্রুত সেখানে বিস্তৃত বিতরণ অর্জন করে। এখন এই সিরিয়াল পৃথিবীর সর্বত্র, সমস্ত কৃষিজাত অঞ্চলে চাষ করা হয়।
১৯৮৯ সালে বিশ্বের সমস্ত দেশগুলিতে গমের বপনের মোট ক্ষেত্রটি ২২০ মিলিয়ন হেক্টর জমিতে পৌঁছেছিল, যা সমস্ত শস্যের ফসলের দখলে থাকা প্রায় এক তৃতীয়াংশ এবং মানুষের দ্বারা চাষ করা মোট জমির প্রায় পাঁচ ভাগের এক ভাগ। এবং এটি কম বা কমও নয় - পৃথিবীর সমস্ত ভূমির প্রায় আশিতম অংশ! অন্য কোনও সংস্কৃতি এমন অঞ্চল দখল করে না।
নরম গম বসন্ত এবং শীত উভয় প্রকারের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। বসন্তের গমের চারাগুলি -10 С short পর্যন্ত স্বল্প-মেয়াদী ফ্রস্ট সহ্য করতে পারে শীতের গম, গভীর তুষার coverাকনা সহ মারাত্মক ফ্রস্ট সহ্য করতে পারে, তবে সামান্য বরফের সাথে শীতকালে -16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মারা যায় বসন্তের গমের উদ্ভিদ সময়কাল 70-110 দিন, শীতের 45-50 দিন শরত্কালে এবং গ্রীষ্মে 75-100 দিন থাকে। গম স্ব-পরাগরেণু।

বানান রচনা। দরকারী কী পোলবা (বানান), অপ্রস্তুত

• ভিটামিন বি 1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমের একটি অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের গুরুতর ব্যাধি ঘটাচ্ছে।
• ভিটামিন বি 5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে জড়িত, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের ঘাটতি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে।
• ভিটামিন বি 6 প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়াগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপটোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাক রক্তে রক্তের হোমোসিস্টিনের একটি স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখার জন্য লাল রক্ত ​​কোষগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টাইনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি হয়।
• কোএনজাইম হিসাবে ভিটামিন বি 9 নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সংশ্লেষণে ব্যাহত হয়, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজনকে বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় অপ্রতুল ফোলেট গ্রহণ অকালতত্ব, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটির অন্যতম কারণ is এবং সন্তানের প্রতিবন্ধী বিকাশ। ফোলেট, হোমোসিস্টাইন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মাত্রার মধ্যে একটি সুস্পষ্ট সম্পর্ক দেখানো হয়।
• ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত। ভিটামিনের অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের লঙ্ঘন হয়।
• পটাশিয়াম হ'ল প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন যা জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় এবং স্নায়ু প্রবণতা পরিচালনা এবং চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত।
• ম্যাগনেসিয়াম শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিনগুলির সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির ঝিল্লিগুলির জন্য একটি স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাব হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের বর্ধমান ঝুঁকি
• ফসফরাস শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির একটি অঙ্গ, এটি হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
• আয়রন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্স প্রতিক্রিয়ার সংঘটন এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণ সরবরাহ করে। অপ্রতুল গ্রহণের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশী মায়োগ্লোবিনের ঘাটতি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি এবং এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
• ম্যাঙ্গানিজ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনের সাথে জড়িত, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনগুলির বিপাকের অন্তর্ভুক্ত এনজাইমের একটি অংশ এবং কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বৃদ্ধি মন্দাভাব, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি এবং কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
• কপার হ'ল রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহার বিপাকগুলিতে অংশ নেওয়া, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেনের সাহায্যে মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া এর বিকাশ দ্বারা প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি দ্বারা ঘাটতি প্রকাশিত হয়।
• সেলেনিয়াম মানব দেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতি সহ অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।

বানান এবং বানান। বানান (বুনো গমের পূর্ববর্তী) এবং বানানগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ। পার্থক্য বানান এবং বানান।

বানান (বুনো গমের পূর্ববর্তী) এবং বানানগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ।

পার্থক্য বানান এবং বানান।

বানান - একটি প্রাচীন উদ্ভিদ ট্রিটিকাম ডাইকোকাম (ট্রাইটিকাম ডাইকোকাম) এমন একটি উদ্ভিদ যা রাশিয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়। বানান অনুসারে, প্রচুর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং প্রায় কোনও আঠালো নয়। এটি বানানের মূল বৈশিষ্ট্য। আমাদের পূর্বপুরুষরা জমিতে বপন করা একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ জন্মেছিলেন, ফলন করেন নি। সোভিয়েত সময়ে, ক্ষেতগুলি লাঙ্গল, বানানো এবং সার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। বানান সার সহ্য করে না এবং সেগুলি থেকে ফলন হ্রাস করে। সুতরাং, বানানটি নেওয়া হয়েছিল এবং তাদের মাঠের বাইরে ফেলে দেওয়া হয়েছিল এবং দীর্ঘকাল তারা এ সম্পর্কে মনে রাখেনি।

এখন রাশিয়ায় তারা ফ্লাই জাতের চাষ করে।

স্পেলড ট্রাইটিকাম স্পেল্টা (ট্রাইটিকাম স্পেল্ট) একটি ছোট উদ্ভিদ।

বানান স্বদেশ ইউরোপ হয়। বানান একটি দক্ষিণ উদ্ভিদ। আমাদের দেশে, এটি খুব খারাপভাবে পরিপক্ক হয় এবং জলবায়ুর জন্য এটি বেশ কিছুটা খাপ খায় না; আমাদের পূর্বপুরুষরা কখনও এটি চাষ করেনি ated

এখন বানান (গ্রেড আলকোরান) রাশিয়ায় সফলভাবে জন্মে।

আমাদের দেশে, আলকোরান জাত হ'ল কান এবং শস্যের ক্ষতিকারক রোগের প্রতিরোধী একমাত্র বানান - বীজের এনজাইম-মাইকোটিক ক্ষয়।

প্রোটিন সামগ্রী বানান থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট হয়।

অ্যালকোরান রুটি এবং সিরিয়ালগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য শিশুদের - অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

ভিটামিন ডি এর একটি উচ্চ উপাদান হাড়কে শক্তিশালী করে এবং শস্যের মধ্যে সেলেনিয়াম উপস্থিতি ত্বকের রোগ, চুল পড়া, লিভার, হৃদরোগ এবং স্কোলিওসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

নামগুলিতে বিভ্রান্তি সম্পর্কে।

তারা বানানে রাশিয়ায় নিয়ে এসেছিল। তিনি বানানের সাথে খুব মিল ছিলেন এবং তারা এই উদ্ভিদটিকেও বানান বলেছিলেন। বিজ্ঞানে, এই উদ্ভিদগুলি লাতিন নামগুলি (ডিকোকাম এবং বানান) দ্বারা পৃথক করা হয়েছিল, তবে অবৈজ্ঞানিকভাবে, সমস্ত কিছুর বানান বলা হয়েছিল।

সাহিত্যে, বানানটিকে আসল স্পাউট বলা হত, এবং রাশিয়ান বানান - কেবল বানান।
এখানে একটি গল্পের সাথে একটি দাগ পড়ে গেল!

দ্বি-কর্নের উপকারিতা:

• শারীরিক পরিশ্রম দ্বারা ক্লান্ত হয়ে গেলে প্রচুর পরিমাণে শক্তির উত্স,
• অন্ত্র কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ,
• অনকোলজির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী,
• চাপ স্বাভাবিককরণ, মানসিক অবস্থা,
• গ্লুকোজ হ্রাস
• ত্বকের অবস্থা, দৃষ্টি, মেমরি, ঘনত্ব, মনোযোগ, গর্ভধারণের ক্ষমতাতে উপকারী প্রভাব effect

যদি কোনও ব্যক্তির পণ্যটিতে অসহিষ্ণুতা থাকে তবে শরীরের জন্য ক্ষয়ক্ষতি সম্ভব। পণ্যটির প্রত্যাখ্যান নিজেই শস্যগুলিতে আঠালো উপস্থিতিতে থাকে যা গমের জেনাসের সমস্ত সিরিয়ালে পাওয়া যায়। পদার্থের অগ্রহণযোগ্যতা হজমের লঙ্ঘন হিসাবে প্রকাশ করা হয় - ফোলা, ডায়রিয়া।

যদি আপনি অসহিষ্ণুতা সত্ত্বেও বানান থেকে খাবার গ্রহণ করেন তবে "সিলিয়াক ডিজিজ" রোগটি বিকশিত হতে পারে, যার থেকে এখন পর্যন্ত কার্যকর কোনও ওষুধ নেই। এই রোগের উদ্বেগ থেকে নিজেকে রক্ষা করার একমাত্র উপায় হ'ল গমের সিরিয়াল পণ্য না খাওয়া।

ওজন কমানোর উপকারিতা

এই বিষয়ে পুষ্টিবিদদের মতামত সর্বসম্মত - স্পষ্টতই দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ এই জাতীয় পণ্য প্রত্যাখ্যানের কারণে, আধুনিক মানুষগুলিতে অনেকগুলি বিভিন্ন রোগ রয়েছে। সিরিয়ালগুলির ক্যালোরি উপাদানগুলি 127 কিলোক্যালরি হয়, উচ্চ প্রোটিনের সামগ্রী সহ এটি খেলাধুলার সময় খুব দরকারী এবং ডায়েটরি পুষ্টির জন্য এটি উপযুক্ত।

সিরিয়াল রান্না কিভাবে?

শস্য বিভিন্ন খাবার - স্যুপ, সস, সাইড ডিশ খাঁটি আকারে এবং স্টিউড শাকসব্জী সহ ব্যবহৃত হয়। এটি এমনকি ভাল আটা হিসাবে প্রমাণিত হয়, তবে এটি বেকিংয়ে খুব কমই ব্যবহৃত হয় - পণ্যগুলি কঠোর হয়ে যায়, দ্রুত শুকিয়ে যায়। তবে এর প্রস্তুতির সহজতম এবং জনপ্রিয়তম রূপটি হল জল বা দুধে রান্না করা সাধারণ পোড়িজ r

আমরা দ্বি-কর্ন খাবারের জন্য কয়েকটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি বিবেচনার জন্য অফার করি।

গুরুত্বপূর্ণ! নির্বাচন করার সময়, তাত্ক্ষণিক সিরিয়ালগুলি না কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলিতে প্রায়শই স্বাদ বর্ধক এবং বিভিন্ন সিন্থেটিক অ্যাডিটিভ থাকে। এছাড়াও, আংশিক তাপ চিকিত্সার কারণে তারা ইতিমধ্যে কিছু পুষ্টি হারিয়ে ফেলেছে।

বানান থেকে পুরানো রাশিয়ান porridge

সর্বাধিক সাধারণ বানানযুক্ত পোড়িয়া পানিতে রান্না করা হয়। আপনি যদি মিষ্টি সিরিয়াল পছন্দ করেন তবে আপনি আরও কিছুটা চিনি যুক্ত করতে পারেন, শুকনো ফলগুলির টুকরো, তাজা ফল, কিসমিস বা বাদাম সমৃদ্ধ করতে পারেন, পরিবেশন করার আগে কিছুটা মধু pourালা করুন। বা, বিপরীতে, স্টিভ শাকসব্জী, মশলা যোগ করুন, সস pourালা - আপনি মাংসের থালাগুলিতে একটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ পাবেন।

• বানান - 2 স্ট্যাক।
• জল - 4 গ্লাস।,
• মাখন ঘনক্ষেত্র,
• লবণ এবং চিনি - 1 টি চামচ প্রতিটি

সিরিয়াল স্যুপ রেসিপি

• টার্কি - 500 জিআর
• বানান - 50 জিআর
• গাজর, বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ এবং পেঁয়াজ - প্রতিটি 1 ইউনিট,
• নুন - টেবিল চামচ। ঠ। (স্বাদ পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য),
• মরিচের মিশ্রণ - একটি চিমটি,
• রসুন - 1 লবঙ্গ,
• টমেটো - 3 টি ফল,
• ফুলকপি - 100 গ্রাম,
• ড্রেন। তেল - 30 জিআর
• সবুজ শাক .চ্ছিক
• জল - 1.3-1.5 লিটার।

প্রথমে ঝোল প্রস্তুত করুন: টার্কিটি ধুয়ে জলে নামান। ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে, এক ঘন্টা তৃতীয়াংশ জন্য রান্না করুন, ফেনা সংগ্রহ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় ঝোল মেঘলা হয়ে উঠবে turn মাংসটি শীতল হতে দিন, তারপরে আমরা এটি অংশগুলিতে বিচ্ছিন্ন করে এবং এটি আবার ঝোলের মধ্যে রাখি।

এরপরে, শাকসব্জিগুলি রান্না করুন: পিঁয়াজ এবং রসুন কাটা এবং একটি সসপ্যানে উষ্ণ তেলতে সিদ্ধ করুন।ইতিমধ্যে, আমরা কোয়ার্টারে গাজর কাটা, একটি ঘনক্ষেত্রে গোলমরিচ, কেবল ফুলকপিগুলিতে বাঁধাকপিটি সাজান, টমেটো খোসা এবং একটি কিউবগুলিতে বিভক্ত করুন। আস্তে আস্তে শাকসব্জি তৈরি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে প্যাস্ট হয়ে যাওয়ার জন্য এগুলিতে যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন stir

বানানটি ধুয়ে ফেলার সময় শাকসবজিগুলিকে আরও কয়েক মিনিট একসাথে, সল্টিং এবং সিজনিং দিন। শাকসব্জিতে সিরিয়াল যুক্ত করুন, আরও পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন এবং মাংসের জন্য ঝোলটিতে প্রেরণ করুন। স্যুপটিকে একটি ফোড়নে আনুন, পাঁচ মিনিট রান্না করুন, কাটা herষধিগুলি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে আগুন বন্ধ করুন। Hourাকনাটির নীচে এক তৃতীয়াংশ রেখে দিন।

মাংস সহ ধীর কুকারে রান্না করা।

• শিরা এবং ছায়াছবি ছাড়াই শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিন - 1 কেজি,
• দ্বি-শস্য - 500 জিআর,
• আখরোটের কার্নেলস - একটি গ্লাস,
• চ্যাম্পিয়নস - 500 জিআর,
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 ইউনিট
• ড্রেন। তেল - কয়েক চামচ
• নুন একটি টেবিল। কোনও স্লাইড ছাড়াই চামচ (স্বাদে সামঞ্জস্য করুন),
• জল - 1.5 লি।,
• গোলমরিচ - চা। ঠ।,
• তেজপাতা

মাংস ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। পেঁয়াজ খোঁচা এবং কাটা, মাশরুম এবং গাজর, বিস্তারিত বাদাম n মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল দিন, কয়েক মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে গরম করুন, শাকসবজি, মাশরুম এবং বাদাম দিন। প্রায় 10 মিনিট ভাজুন Meanwhileএদিকে, জল সিদ্ধ করুন।

একটি পৃথক বাটিতে একটি কাঠের বা সিলিকন চামচ দিয়ে সংগ্রহ করুন, গরম জল pourালা এবং এটিতে মাংস ডুবিয়ে নিন, লভ্রুশকা রাখুন। একটি idাকনা দিয়ে coveredাকা "স্যুপ" মোডে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পরবর্তী পদক্ষেপটি বানানটি ধুয়ে ফেলুন, সমাপ্ত মাংসটি ঝোলের মধ্যে রাখুন। সিরিয়াল সহ, পূর্বে প্রস্তুত প্যাসিভেশন পাঠান। মরিচ, আধা ঘন্টা ধরে "নির্বাপক" মোডটি চালু করুন এবং আবার কভার করুন cover

বানান পাস্তা সাজসজ্জা

বানান পাস্তা ক্লাসিক গমের চেয়ে কম সুস্বাদু নয়। পাস্তা থেকে এটি একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

• বানান পাস্তা - 175 জিআর,
• জল - 2 l
• লবণের টেবিলের এক তৃতীয়াংশ। ঠ।,
• ড্রেন। তেল - 30 জিআর।

পানি সিদ্ধ করুন, এতে পাস্তা ডুবিয়ে নিন, লবণ দিন। জল আবার ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সনাক্ত করুন। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে শুইয়ে দিন, মূল থালা এবং তেল দিয়ে seasonতুতে স্থানান্তর করুন।

সাইড ডিশ প্রস্তুত। আপনি ভাজা মাশরুম, মুরগী ​​বা শূকরের মাংসের খাবারগুলি যোগ করতে পারেন, চিনাবাদামের সস pourেলে দিতে পারেন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

বানান কি

আধা-বন্য, অতি প্রাচীন ধরণের গম, ঝিল্লি শস্য এবং ভঙ্গুর কানের সাথে সিরিয়াল একটি মূল্যবান তবে ভুলে যাওয়া ডায়েটরি পণ্য। অন্যান্য নামগুলি বানান, ইমার, দ্বি-দানা। জার্মান এবং সুইডিশরা এই গমকে ডেনকেল বলে, আমেরিকানরা - কামুদ।

এটি একটি উচ্চ-প্রোটিন, কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করে শস্যের প্রোটিন সহজেই হজম হয়।

বানানটি কী ব্যবহার করে

বানানের উপকারী বৈশিষ্ট্য সিরিয়ালের সাথে অনন্য। এটি থেকে থালা - বাসনগুলির মেনুতে নিয়মিত উপস্থিতি বেশিরভাগ দেহব্যবস্থার ক্রিয়াকলাপের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। খাদ্যে বানান খাওয়া অনেক সমস্যার সমাধান করে:

• রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে
• হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে,
• পিত্তথলির রোগের সংঘটনকে বাধা দেয়,
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেম উন্নত করে,
• হজমে উন্নতি করে
• সংক্রামক রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে,
• নিওপ্লাজমের উপস্থিতি রোধ করে,
• রক্তাল্পতা এড়াতে সহায়তা করে,
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়,
• হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• পুরুষ কামশক্তি বাড়ায়,
• একটি গুরুতর ডায়েট ছাড়াই ওজন হ্রাস করে।

হাঁপানিতে আক্রান্ত শিশুদের জন্য বানান উপকারী। সিরিয়ালটিতে আঠালো একটি প্রোটিন রয়েছে, এমন একটি প্রোটিন যা প্রায়শই ছোট বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জি থাকে, তাই আপনি এটিকে ভয় ছাড়াই আপনার ডায়েটে প্রবেশ করতে পারেন।

পণ্য প্রতি 100 গ্রাম বানান ভিটামিন এবং খনিজ রচনা

এছাড়াও, বন্য গমের একটি খুব উচ্চ ফাইবার সামগ্রী রয়েছে। এটি ধন্যবাদ, বানান তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে কোনও শস্য পণ্যকে ছাড়িয়ে যায়। তন্তুগুলির প্রভাবের অধীনে অন্ত্রের গ্রন্থিগুলির স্রাব তীব্র হয়, পেরিস্টালসিস উদ্দীপিত হয় এবং হজম প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

অলঙ্ঘনীয় তন্তুগুলি পিত্ত অ্যাসিডের ক্ষরণ হ্রাস করে, যা অতিরিক্ত পাথর তৈরি করে। ফাইবার পলিস্যাকারাইডগুলি কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং কার্যকরভাবে শরীর থেকে কার্সিনোজেনগুলি সরিয়ে দেয়। এটি নিউপ্লাজমের ঝুঁকি রোধ করে।

পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম শক্তি মূল্য

বানান পুষ্টিগুলি সুষম হয়। তারা কেবল শেলটিতেই নয়, শস্যের অভ্যন্তরেও উপস্থিত থাকে। এটি অন্যান্য সিরিয়াল থেকে বানানকে আলাদা করে এবং সর্বোত্তম নাকাল দিয়ে এমনকি পুষ্টির সংরক্ষণের গ্যারান্টি দেয়। তদাতিরিক্ত, এগুলি সমস্ত দ্রুত এবং সহজেই মানবদেহের দ্বারা শোষিত হয়।

বানান থেকে কী রান্না করবেন: পুষ্টিবিদদের পরামর্শ

পুষ্টিবিদ এবং পুষ্টিবিদদের জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং কম ফ্যাটযুক্ত উচ্চ উপাদানের কারণে মেনুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে মোটা সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। বানান খরচ প্রতি দিন 100 গ্রাম। এটি প্রধানত সকালে ব্যবহার করুন। মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য স্যুপস, ক্যাসেরোলস, সালাদ, সস, সাইড ডিশগুলি প্রস্তুত করা হয়। বিশেষত সুস্বাদু পিলাফ এবং বাঁধাকপি রোলস ls

বানান মাফিনস

উপকরণ:
গুঁড়া বানান - 150 গ্রাম
গমের আটা - 200 গ্রাম
চিনি - আধা কাপ
উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দসই জলপাই) - 3 চামচ।
বেকিং পাউডার - 25 গ্রাম
কলা - 2 বড়
জল - 1.5 কাপ

প্রস্তুতি:
কলা ম্যাশ করুন, মিশ্রণটি জল এবং তেলের সাথে মিশিয়ে নিন। ময়দা, বানান, চিনি এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণ করুন। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন। মাফিন টিনে আধা ঘন্টা 200 ডিগ্রীতে বেক করুন।

বানান উচ্চ মানের সিরিয়াল দেয় তবে এর বেকিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলি কম, তাই এটি বেকিংয়ে ব্যবহারিকভাবে ব্যবহার করা হয় না। কিন্তু ওয়েলসে, বানান স্বর্গীয় রুটি বেকড হয়। প্রযুক্তি ম্যানুয়ালটি বিকাশকারী সংস্থা দাবি করেছে যে তাঁর শেষ খাবারের সময় খ্রিস্টের টেবিলে ঠিক এটি ছিল।

বডি স্ক্রাব

দানাটি খুব ভালভাবে কাটা (আপনি একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন), একই পরিমাণ স্থল কফির সাথে মিশ্রিত করুন। হালকা বৃত্তাকার আন্দোলনের সাথে প্রয়োগ করুন, 1-2 মিনিটের জন্য ত্বকে ম্যাসেজ করুন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন। স্ক্রাবের অংশ হিসাবে বানানো কেবল মৃত কোষকেই ফুটিয়ে তোলে এবং অপসারণ করে না, ত্বককে এর উপাদানযুক্ত পদার্থের সাথেও স্যাচুরেট করে।

কাশি সিরাপ

উপকরণ:
চাবুকের ময়দা - ১ চামচ।
মধু - 2 চামচ।
2 কাঁচা কুসুম
মাখন - 2 চামচ। ঠ।

অ্যাপ্লিকেশন:
কুচি মধু দিয়ে কষান, ময়দা দিয়ে মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন। কাশি কাটা না হওয়া পর্যন্ত এক চা চামচ সীমিত পরিমাণে নিন times

ওজন হ্রাস করার সময় বানান

বানান ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ, যা শরীরের দ্বারা চর্বিগুলির আরও ভাল শোষণে ভূমিকা রাখে। ফাইবারস, পেটে প্রবেশ করা, ফুলে যায়, ফলে স্যাচুরেশন হয় এবং অত্যধিক ওষুধ আটকে দেয়। ফাইবার, অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে বিপাকের উন্নতি করে। এই সিরিয়ালের কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যার কারণে ক্ষুধার্ত আক্রমণগুলি অনুভূত হয় না। নিয়মিত বানান ব্যবহার করে আপনি শরীরের ক্ষতি না করে ওজন হারাতে পারেন।

বানানটি কীভাবে চয়ন করবেন

এখনও অবধি সামান্য বানান আমাদের স্টোরের তাকগুলিতে রুট নিয়েছে। তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় বা ইন্টারনেটে অর্ডার করা যেতে পারে। বানান চারটি জাতেই বিক্রি হয়: অঙ্কুরোদগমের জন্য, ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত, সিরিয়াল, ময়দা। সিরিয়াল বা ময়দার প্যাকেজিং হিরমেটিকভাবে সিল করা উচিত, এবং সামগ্রীতে কোনও ত্রুটিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। পণ্যটি একটি শুকনো জায়গায় বা একটি ফ্রিজে একটি শক্তভাবে বন্ধ জারে সংরক্ষণ করুন।

ভিডিওটি দেখুন: মযগ মসল রসপ Maggi Masala Recipe BD Romoni Recipe (মে 2024).