আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য সূর্যমুখীর বীজ খেতে পারি?

বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা ভাল করেই জানেন যে কোন খাবারগুলি তাদের অসুস্থতার জন্য অনুমোদিত এবং কোনটি এড়ানো উচিত, তবে যখন আরও নির্দিষ্ট খাবারের কথা আসে তখন ন্যায্য সন্দেহ দেখা দেয়। উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ বীজ খাওয়া কি সম্ভব? এটি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, যার বিশ্লেষণ স্বাস্থ্যের হুমকি এড়ানো এবং সঠিক পছন্দ করা সম্ভব করে তোলে।

গ্লাইসেমিক সূচক এবং বীজের পুষ্টিগুণ

আপনি কি জানেন যে, সারা পৃথিবীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল সূর্যমুখী বীজ, ঘন কালো ত্বকে ঘেরা ছোট হালকা কার্নেলের মতো দেখতে। একটি শিল্প দৃষ্টিকোণ থেকে, এই বীজের মূল্য এই সত্যে নিহিত যে তারা সূর্যমুখী তেল উত্পাদনের জন্য কাঁচামাল হিসাবে পরিবেশন করে এবং কেবল দ্বিতীয়টি হ'ল এগুলি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য যা জনগণের মধ্যে জনপ্রিয়। বীজের পুষ্টির মূল্য নির্ধারণ করে আপনি অবিলম্বে লক্ষ্য করতে পারেন যে এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার (100 গ্রাম প্রতি 580 কিলোক্যালরি। আনরোস্টেড কার্নেলস), যা কেবলমাত্র উদ্ভিদের খাবারই নয়, বহু ধরণের মাংস বা দুগ্ধজাত পণ্যও ছাড়িয়ে যায়। এ থেকে আমরা সরাসরি উপসংহার টানতে পারি যে ডায়াবেটিসের সাথে আপনার খুব মাঝারিভাবে বীজ ব্যবহার করা দরকার, যেহেতু বেশিরভাগ ডায়াবেটিক ডায়েটগুলি যা নিরাময় করা এবং ওজন হ্রাস করার লক্ষ্যে করা হয় তা খুব কঠোরভাবে দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।

এই জাতীয় উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান সূর্যমুখী বীজে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট দ্বারা নির্ধারিত হয়: বিভিন্ন অনুমান অনুসারে, এটি প্রতিটি কার্নেলের আধা ভর পর্যন্ত হয়। বীজের আরও 20% ওজন শর্করা (শর্করা এবং ডায়েটারি ফাইবার) এ থাকে, যা ডায়াবেটিসের জন্যও বিবেচনা করা উচিত। প্রায় একই পরিমাণ বীজে প্রোটিন থাকে।

এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক হিসাবে, এটি কাঁচা কার্নেলের ক্ষেত্রে 15 ইউনিট এবং 100 গ্রাম প্রতি 35 ইউনিট সমান। ভাজা বীজ।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে সূর্যমুখীর বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতির পরিমাণ

সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত বীজগুলি অবশ্যই তাদের ক্যালোরির পরিমাণ, ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির কারণে জাঙ্ক ফুড হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যা ভাজা কার্নেলের ক্ষেত্রে আরও সত্য - এটি বহু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব জনপ্রিয় একটি ট্রিট। তবে ডায়াবেটিসের সাথে এগুলি খাওয়া কি সম্ভব? সর্বোপরি, তাদের তালিকাভুক্ত নেতিবাচক গুণাবলী রয়েছে।

সূর্যমুখী বীজ খাওয়া কেবল সম্ভবই নয়, তবে এটিও প্রয়োজনীয়, যেহেতু ডায়াবেটিসদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার পাশাপাশি তারা প্রচুর উপকারও বহন করে। প্রথমত, তারা শরীরের জন্য খুব প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য প্রশংসা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, 100 জিআর। বীজে ভিটামিন ই এর প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজের 125% থাকে, পাশাপাশি ভিটামিন বি 3, বি 5 এবং বি 6 এর দৈনিক পরিমাণের 30 থেকে 70% থাকে।

কসাই ডায়াবেটিস সম্পর্কে পুরো সত্য বলেছিলেন! আপনি যদি সকালে এটি পান করেন তবে ডায়াবেটিস 10 দিনের মধ্যে চলে যাবে। »আরও পড়ুন >>>

এছাড়াও অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে বিপুল সংখ্যক বীজ থাকে:

ফলস্বরূপ, সূর্যমুখী বীজের নিয়মিত সেবন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উন্নতি করতে পারে, বিভিন্ন অঙ্গ এবং জীবন ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে। প্রথমত, কোষ বিপাকটি স্বাভাবিক করা হয় এবং বিপাক উন্নত হবে, এবং পরিপাকতন্ত্র আরও ভাল পরিবর্তিত হবে। এছাড়াও, হার্টের কার্যকারিতা এবং রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি হবে যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রথম ব্যক্তিদের মধ্যে রয়েছে among অতিরিক্ত সুবিধার মধ্যে রয়েছে উন্নত দৃষ্টি, ত্বকের পুনর্জীবন এবং স্নায়ুতন্ত্রের বীজের উপকারী প্রভাব include তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা খোসা ছাড়ানো এবং শুকনো বীজের কথা বলছি। এগুলিকে খোসা দিয়ে খেয়ে রোগী হজম শক্তিকে হজম করে তোলে এবং ভাজা বা কাঁচা বীজ ডায়াবেটিসের জন্য খুব ক্ষতিকারক।

Contraindication এবং বিশেষত ডায়াবেটিসের জন্য

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ডায়াবেটিসের জন্য বীজগুলি কেবলমাত্র একটি ফর্মের জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় - শুকনো, এবং যদিও তারা লবণ দিয়ে ভাজা বীজের স্বাদে নিকৃষ্ট হয়, তবে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন। অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, সূর্যমুখী কার্নেলগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় তবে তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি নিম্ন থেকে মাঝারি পর্যন্ত থাকে, তাই আপনাকে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীতে প্রাথমিকভাবে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

মারাত্মক স্থূলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, ভাজা বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে contraindication হয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে যাদের ওজন গ্রহণযোগ্য পর্যায়ে থাকে এবং রোগের কোর্সটি হালকা হয়, আপনি সপ্তাহে একবার বা দু'বার এই ট্রিটের কিছুটা খেতে পারেন।

একজন পৃথক অংশ উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত করা উচিত, যার সাথে ডায়েটে বীজের অন্তর্ভুক্তি সমন্বয় করা উচিত, তবে গড়ে একবারে অনুমোদিত পরিমাণটি দুটি টেবিল চামচ (প্রায় 75-100 জিআর।) এর সমান হয়।

সূর্যমুখী বীজ তার জন্য "ভারী" খাদ্য হওয়ায় বীজ ব্যবহারের ক্ষেত্রে আপনার বিদ্যমান contraindicationগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা মূলত হজমজনিত সমস্যার সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, তীব্র পর্যায়ে থাকা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের যে কোনও আলসারেটিভ প্যাথলজগুলির জন্য, পাশাপাশি পেটে পরিবেশের অম্লতা লঙ্ঘনের জন্য তাদের খাওয়া প্রত্যাখ্যান করা ভাল। অগ্ন্যাশয় বা লিভারের তীব্র রোগগুলিতে এই পণ্যটি এড়ানো উচিত। শেষ পর্যন্ত কিছু ক্ষেত্রে, বীজের সাথে পৃথক অসহিষ্ণুতা দেখা দিতে পারে যা এতে থাকা তেল এবং অ্যাসিডের অ্যালার্জির কারণে ঘটে।

সূর্যমুখী বীজের থেরাপিউটিক ইনফিউশন

Ditionতিহ্যবাহী medicineষধ ডায়াবেটিস রোগীদের সূর্যমুখী বীজ থেকে আধান প্রস্তুতের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেয়, যার মধ্যে রোগ বা বয়স বিভাগের জন্য কোনও contraindication নেই। এটি প্রস্তুত করতে আপনার কেবল দুটি উপাদান প্রয়োজন: 500 জিআর। ভুষিতে কাঁচা বীজ এবং সিদ্ধ জল দুই লিটার। প্রক্রিয়াটি চারটি ক্রমিক ক্রিয়াসমূহ নিয়ে গঠিত:

1. বীজগুলি অবশ্যই একটি প্যানে intoেলে ঠান্ডা কাঁচা জল ,েলে দিতে হবে
2. প্যানটি মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে আগুনটি ছোট হয়ে যায় এবং ঝোল আরও দুই ঘন্টা রান্না করা হয়,
3. আগুন থেকে তরল অপসারণের পরে, এটি ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়, এবং তারপরে চিজক্লোথ দিয়ে ফিল্টার করা হয়,
4. প্রস্তুতি সম্পন্ন করার জন্য, পানীয়টি এক দিনের জন্য মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া উচিত।

দিনের বেলাতে, এই জাতীয় লোক medicineষধটি ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে নেওয়া উচিত, এবং মোট দৈনিক ডোজ প্রায় 100 মিলি হওয়া উচিত। থেরাপির মানক কোর্সটি সাধারণত দুই সপ্তাহ হয়, যার শেষে রোগী রক্তচাপের স্বাভাবিকীকরণ, ত্বকের স্বর উন্নতি এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ লক্ষ্য করবেন।

থালা বাসায় সূর্যমুখী বীজ

মিষ্টি গোজিনাকি সূর্যমুখী বীজের উপর ভিত্তি করে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি খাবার, তবে উচ্চ চিনিযুক্ত, এই জাতীয় ট্রিট খাওয়া নিষিদ্ধ। তবুও, বীজগুলি অন্যান্য অনেক রেসিপিগুলিতে তাদের প্রয়োগটি খুঁজে পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি বা কুকিজ বেক করার সময়, বিভিন্ন সিরিয়াল এবং বাদামের সাথে সংমিশ্রণে এগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। ফলাফলটি হ'ল সুস্বাদু খাবার, যা বিভিন্ন পণ্যের সুবিধার সাথে মিলিত হয়।

বীজগুলি সন্ধান করার আর একটি সহজ উপায় হ'ল খোসা ছাড়িয়ে এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করে সালাদগুলিতে এগুলি যুক্ত করা। রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের ক্ষেত্রে এটির বহুমুখিতা এবং আকর্ষণীয় চেহারার কারণে, এই কার্নেলগুলি কোনও ডিশ: স্ন্যাকস, মাংস, মাছ এবং এমনকি স্যুপগুলিকে বৈচিত্র্যযুক্ত এবং সাজাতে সক্ষম করে।

অবশেষে, আপনি যদি চান, তবে আপনি স্বাধীনভাবে সূর্যমুখী, কুমড়ো, শণ, সিডার, চিনাবাদাম, কাজু, পেস্তা এবং আরও অনেকগুলি সহ বিভিন্ন সংস্কৃতির বীজ এবং বাদামের এক ধরণের "ককটেল" তৈরি করতে পারেন। ফলাফলটি ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান এবং অন্যান্য জৈব যৌগের কয়েক ডজন নাম সমৃদ্ধ একটি উপাদেয় খাবার acy

কুমড়োর বীজের উপকারিতা

কুমড়োর বীজ হ'ল অনেকের প্রিয় পণ্য, এটি একটি শক্ত খোসা ছাড়ানোর পরে শুকনো আকারেও ব্যবহৃত হয়। এগুলি, সূর্যমুখী বীজের মতো প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে:

• linoleic,
• অলিক,
• পামিটিক,
• stearic।

তবে এগুলিতে প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে তারা ডায়াবেটিসে স্বল্প পরিমাণে খাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়োর বীজ ফাইটোস্টেরল, জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং বি 1, ক্যারোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি ট্রেস উপাদানের উপস্থিতি লক্ষ করা প্রয়োজন, যার মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা এবং দস্তাটি দাঁড়িয়ে থাকে। এগুলি কুমড়োর বীজগুলি শরীরের জন্য খুব দরকারী পণ্য হিসাবে তৈরি করে এবং প্রস্টেট গ্রন্থির উপর তাদের অ্যানথেলিমিন্টিক প্রভাব এবং উপকারী প্রভাবের জন্য তারা বিশেষত প্রশংসা করা হয়।

ফ্ল্যাকসিড এবং ডায়াবেটিস

শ্লেষের বীজ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি অপরিহার্য উত্স, যা কোনও ডায়েটের অন্যতম ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে অত্যধিক বিবেচনা করা কঠিন is এগুলি থেকে প্রাপ্ত তেলের মতো এই বীজগুলি প্রাচীন ityষধি থেকেই লোক medicineষধে পরিচিত যা একটি এন্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে রয়েছে যার মধ্যে খাম এবং বেদনানাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আধুনিক ফার্মাকোলজিকাল শিল্প এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের লক্ষ্যে ওষুধ তৈরি করতে সক্রিয়ভাবে শ্লেষের বীজ ব্যবহার করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস ডায়াবেটোলজিস্ট দ্বারা অভিজ্ঞতার সাথে সুপারিশ করেছেন অ্যালেসি গ্রিগরিভিচ করোটকেভিচ! "। আরও পড়ুন >>>

এছাড়াও, তিসি তেলের বাহ্যিক ব্যবহার কার্যকরভাবে যে কোনও ত্বকের পোড়া বা তেজস্ক্রিয়তার আঘাতের চিকিত্সা করে। পরিশেষে, cholecystitis সহ, ​​এই পণ্যটি রেচক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুকনো আকারে ফ্লেক্সসিড বীজ খাওয়ার পাশাপাশি এগুলি ময়দাতে প্রক্রিয়াজাত করা যায় এবং এগুলি থেকে রুটি তৈরি করা যায় যা ডায়াবেটিসে ব্রান বা রাইয়ের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর হবে।

ভিডিওটি দেখুন: 5 Antioxidants In Foods To Fight Free Radicals (মে 2024).