জুচিনি এবং মুরগির সাথে পাই খুলুন > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

আমার পরিবারের সকলেই চুচিনির অনুরাগী নন, তবে আমি শৈশব থেকেই তাদেরকে ভক্তিপূর্ণ ভালবাসি। এবং প্রত্যেককে খাওয়ানোর জন্য, একটি কল্পনা প্রদর্শন করতে হবে।

এটি দারুচে মজাদার ঘুচিনি, টমেটো এবং মুরগির সাথে একটি দুর্দান্ত পাই সব কিছু খেয়েছিল এবং সঙ্গে সঙ্গে আবার রান্না করতে বলে, যা আমি কয়েকদিন পরে করেছি, বিরতির সময় একটি বেগুন পাই তৈরি করেছিলাম।

এখন আমি আপনার সাথে রেসিপিটি ভাগ করতে চাই।

জুচিনি এবং চিকেন পাই রেসিপি

200 গ্রাম চালিত গমের আটা (আপনি কেবলমাত্র সর্বোচ্চ গ্রেড নিতে পারেন, পুরো শস্যের সাথে অর্ধেক কেটে নিতে পারেন)
100 গ্রাম কুটির পনির
80 গ্রাম মাখন
১/২ চামচ লবণ
১/২ চামচ বেকিং পাউডার

200 গ্রাম সিদ্ধ মাংস বা 300 গ্রাম কাঁচা মাংসের মাংস
400 গ্রাম স্কোয়াশ
1 টমেটো
1 পেঁয়াজ
150 গ্রাম টক ক্রিম
1 ডিম
50 গ্রাম গ্রেটেড পনির
নুন, স্বাদ জন্য মজাদার

আমি 20 সেমি ব্যাসের আকারে পাই প্রস্তুত করছি, 22 সেন্টিমিটারের জন্য পর্যাপ্ত নয়।

কীভাবে দই পাই ময়দা তৈরি করবেন

নুন এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান।
ব্যবহারের আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে তেলটি ধরে রাখুন এবং একটি মোটা ছাঁকুনিতে ময়দাতে কষান।
প্রতিটি টুকরো টুকরো করে মিশ্রিত করুন, কুটির পনির যোগ করুন এবং দ্রুত অভিন্ন ময়দা গোঁড়ান।

একটি গোল কেক মধ্যে রোল, একটি ছাঁচ মধ্যে এবং একটি বেস এবং পক্ষ তৈরি করুন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা পুরোপুরি টিক দিন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কীভাবে ঝুচিনি পাই ফিলিং করা যায়

পেঁয়াজ, এবং মুরগি খুব dice।
জুচিনি এবং টমেটো - প্রায় 0.5 - 0.7 সেমি বেধের বৃত্ত।
পেঁয়াজ ভাজুন এবং মুরগির সাথে মেশান। কিমা কাঁচা হলে একসাথে ভাজুন।
টক ক্রিম, ডিম এবং গ্রেড পনির একত্রিত করুন।
লবণ জুচিনি, একটি বেকিং শিটের উপর ছড়িয়ে দিন এবং 200 ° এ 10 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন °

চুলাতে তাপমাত্রা 180 to এ নামিয়ে নিন °

কেকের বেসটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

ময়দার উপর পেঁয়াজ দিয়ে মাংস রাখুন।

Zucchini এবং টমেটো উপরের বিকল্প চেনাশোনা থেকে।

ডিম এবং পনির দিয়ে টক ক্রিম দিয়ে শীর্ষে।

প্রায় 25 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

শীতল হতে দিন, ছাঁচ থেকে সরান এবং উপভোগ করুন।

উপাদানগুলি

4 টি ডিম
মাটি (ব্লাঙ্কড) বাদাম, ০.০ কেজি।,
পিঁয়াজ গাছের ফুলের বীজ, 15 গ্রা।,
সোডা, ১/২ চা চামচ,
মোজারেল্লার 1 বল
2 টমেটো
1 টি জুকিনি
রসুনের 2 টি মাথা,
1 লাল পেঁয়াজ,
জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,
১ টেবিল চামচ অরেেনাগো, তুলসী এবং বালসাম,
তুলসী পাশের থালা হিসাবে পাতা,
স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।

উপাদানের পরিমাণ প্রায় 4 টি পরিবেশনার উপর ভিত্তি করে। উপাদানগুলির প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রায় 20 মিনিট সময় লাগে, বেকিং সময় - প্রায় 35 মিনিট।

জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় পাই রান্না করা

পাফ প্যাস্ট্রি রান্না করুন। যদি এটি ফ্রিজে থাকে তবে এটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটিকে গলতে দিন। ইতিমধ্যে, টপিংস রান্না শুরু করুন।

পাই টপিংস রান্না করা

ঝুচিনি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান। কিউব মধ্যে গ্রাইন্ড। গ্রিনস, ফেটা পনির এবং হ্যাম কেটে নিন। প্যানটি উত্তপ্ত করুন, তার উপর একটি ঘন মাখন গলান। আপনি পরেরটি জলপাই বা সূর্যমুখীর সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কড়াইতে ঝুচিনি রাখুন, কিছুটা ভাজুন। একবার তারা নরম হয়ে গেলে এগুলিকে একটি প্লেটে রেখে ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা ভাজা সবজিগুলি ফেটা পনির, হ্যাম, গুল্মের সাথে মিশিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

এখন এটি কেকের জন্য বেস প্রস্তুত করা শুরু করার সময়। আটা রোল আউট, একটি বৃত্ত কাটা (ছাঁচ নীচের থেকে সর্বোচ্চ ব্যাস 3-4 সেন্টিমিটার)। যদি আপনার ময়দা পুরো টুকরো দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে তবে আপনার পক্ষে কেক তৈরি করা সহজ হবে। ফর্মের আকারের উপর ফোকাস করে এটি কেটে ফেলা এবং এটি কাটা যথেষ্ট। যদি প্যাকেজে বেশ কয়েকটি টুকরা থাকে তবে তাদের প্রান্তটি চিমটি দিয়ে এবং ময়দা ঘূর্ণন করে 2-3 কপি একটি কেক তৈরি করুন। শিলা থেকে ময়দা স্ক্রু এবং এটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন।

উদ্ভিজ্জ টপিংয়ের জন্য:

2 তরুণ যুচ্চি,
2 ছোট বেগুন
3 লাল বেল মরিচ,
3-4 পাকা, বড় টমেটো,
তুলসী, পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা,
100 গ্রাম হ্যাম বা সুস্বাদু সসেজ,
আপনার স্বাদে নুন, কাঁচামরিচ,
চিনি 0.5 চামচ
শাকসবজি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
ফর্ম তৈলাক্তকরণের জন্য মাখন,
1 ডিম সাদা
50-100 গ্রাম শক্ত পনির, যা ভালভাবে গলে যায় (আমি ডিমের সাদা এবং পনিরটি পূরণের সাথে যুক্ত করেছি, যেহেতু মূল সংস্করণে, কেবল শাকসব্জির সাথে, সুস্বাদু ভরাট কাটানোর সময় একটি প্লেটে পাই থেকে পড়ে যায় And এবং ডিম এবং পনির ভর্তি এবং টুকরাগুলি কিছুটা আবদ্ধ করে) শাকসব্জি ভাল "গাদা রাখা"।
কেক গ্রিজ করতে 1 কুসুম এবং 1 চা চামচ দুধ।

কিভাবে বেক করবেন:

ময়দা গুঁড়ো। এটি রান্না করার প্রযুক্তি এবং স্বাদে বালির সাথে খুব মিল রয়েছে, তবে আরও স্থিতিস্থাপক, কারণ এটিতে কেবল কুসুমই নয়, প্রোটিনও রয়েছে। অতএব, ময়দা সহজেই বাইরে বেরিয়ে আসে, ছিঁড়ে না, আপনি এটি থেকে প্রায় পিষ্টকের জন্য সজ্জা তৈরি করতে পারেন।

ঘন তাপমাত্রায় তেলটি নরম করতে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। মাখন দিয়ে একটি পাত্রে ময়দা চালান এবং এটি আপনার হাত দিয়ে ক্র্যাম্বসে ঘষুন।

ডিম যোগ করুন, লবণ এবং ময়দা গড়িয়ে আস্তে আস্তে ঠান্ডা জল ingালা - একসাথে না, তবে ময়দার টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়া বন্ধ করতে এবং পুরো কোলবোক হয়ে যায়, নরম তবে আঠালো নয়।

আমরা ফ্রিজে ময়দা রাখি এবং এর মধ্যে পাইয়ের জন্য সবজি ভর্তি প্রস্তুত করি।

সবজি আমার। জুচিনি বা চুচিনি 1-1.5 সেমি কিউব কেটে কেটে নিন ত্বক, এটি পাতলা হয়ে বসেছিল, আপনি এটি ছুলাবেন না। আমরা একটি প্যানে 1-1.5 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি: জলপাই বা সূর্যমুখী, সুগন্ধযুক্ত উপযুক্ত। জুচিনি ourালা এবং 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, অর্ধ রান্না না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে।

ইতিমধ্যে, আমরা একই কিউবগুলিতে বেগুন কাটা করি। যখন জুচিনিটি কিছুটা নরম এবং কিছুটা সোনালি হয়ে যায়, তখন প্যান থেকে প্লেটে স্থানান্তর করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredাকা।

এবং প্যানে নীলগুলি pourালুন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে y

তারপরে অতিরিক্ত তেল শোষনের জন্য ন্যাপকিন দিয়ে অন্য প্লেটে pourালুন।

এবং প্যানে, কাটা পেঁয়াজ এবং হ্যামটি pourালুন, শাক হিসাবে একই কিউবগুলিতে কাটা। নাড়াচাড়া, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, এবং ভাজা হয়ে যাওয়ার সময় গোল মরিচটি স্ট্রাইপে কাটা এবং তারপরে - ছোট ছোট বর্গাকার টুকরা করুন।

হ্যাম দিয়ে পেঁয়াজের সাথে মরিচ যোগ করুন, একসাথে সামান্য ভাজুন। আমাদের কাজটি খাবার ভাজা নয়, নরমতা এবং হালকা রোজকারিতা অর্জন করা।

মরিচ নাড়তে থাকাকালীন, টমেটোগুলির উপরে সিদ্ধ জল pourালা, নীচে থেকে সামান্য কাটা, 1-2 মিনিটের জন্য, তারপর তাদের ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বকটি সরিয়ে দিন। টমেটো খেয়ে নিন। আপনি যদি এই সমস্ত কিছু করতে শীতকালে খুব অলস হন বা শীতের ব্যবসায়, আপনি টমেটো রসে টিনজাত টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।

প্যানে টমেটো যোগ করুন, মরসুমে লবণ, মরিচ, তুলসী (আপনি শুকিয়ে নিতে পারেন) এবং পার্সলে (তাজা বা হিমায়িত) দিয়ে কাটা রসুন যোগ করুন।

আমরা পুরো ক্ষুধার্ত সংমিশ্রণটি মিশ্রিত করি এবং গড়ের চেয়ে 15 মিনিট আগুনে রান্না করি যাতে সময় সময় তরল বাষ্পীভূত হয় stir

হ্যাম এবং গোলমরিচ দিয়ে টমেটো পেস্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা এটি বাকি ফিলিংয়ের সাথে একত্রিত করি: ভাজা চুঁচিনি এবং নীল।

স্বাদ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। সবজি পাই জন্য ভর্তি প্রস্তুত!

এখন আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে আটা বের করি এবং এটি দুটি সমান অংশে বিভক্ত করি।

আমরা ফর্মটি প্রস্তুত করব - ছোট, নিম্ন দিকগুলি সহ। আমি টার্ট ফর্ম নিলাম। বেকিং পেপার দিয়ে ছাঁচের নীচে Coverেকে দিন। আমরা মাখন দিয়ে কাগজের এবং ছাঁচের দিকগুলি গ্রীস করি।

ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছাঁটাইয়ের পরে, আমরা ময়দার একটি অংশ একটি পাতলা বৃত্তে 2 মিমি পুরু করে এবং ছাঁচের নীচের চেয়ে কয়েক সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে রোল করি যাতে ময়দার দিকগুলি পর্যাপ্ত থাকে।

ময়দার দ্বিতীয় অংশ প্রথম থেকে 1-2 সেন্টিমিটার কম কেকের দিকে ঘূর্ণিত হয়।

রোলিং পিনের উপর কেকটি মোচড়ানোর পরে, এটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং এটি খুলে ফেলুন।

যত্ন সহকারে ময়দার সাথে পাশের আস্তরণ, প্রান্ত কাটা, ছাঁচ উপর একটি দোলনা চেয়ার ঘূর্ণায়মান।

ময়দা দিয়ে ফর্মটি পূরণ করুন।

চামচ দিয়ে সমানভাবে ফিলিং বিতরণ করুন।

দ্বিতীয় কেকের প্রান্তটি সাবধানে ছাঁটা যাতে এটি গোল হয়ে যায়।

একইভাবে, শীর্ষ পিষ্টকটি স্থানান্তর করুন, এটি কেকের উপরে সমতল রাখুন।

আমরা সাবধানে উপরের এবং নিম্ন কেক প্রান্ত চিম্টি। এটিকে আরও সুবিধাজনক করার জন্য, আমি একটি চা চামচ হ্যান্ডেল দিয়ে নীচের কেকগুলির প্রান্তটি টেক করলাম।

বেশ কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে উপরের কেকটি পোঁকুন, যাতে বেশ কয়েকটি রসালো ফিলিংস যেখানে যেতে হবে এবং বেক করার সময় কেকটি ক্র্যাক না করে।

বাকী ময়দাটি এক গলিতে অন্ধ করুন, এটি কয়েক মিলিমিটার পুরু করে রোল করুন এবং সজ্জা করুন।

কেক সাজাইয়া এবং কুসুম গ্রিজ করুন, এক চামচ দুধের সাথে চাবুকযুক্ত। আমার মেয়ে এবং আমি সাজসজ্জার সাথে tinkered, কিন্তু এটি মূল্য! এ জাতীয় সৌন্দর্য তৈরি করা খুব আকর্ষণীয় :)

আমরা 190-200 সি তে 30 মিনিটের জন্য চুলায় কেকটি প্রেরণ করি। শেষে, বাদামীতে, আপনি 210 সি পর্যন্ত যোগ করতে পারেন। প্রস্তুতি পরীক্ষা এবং ক্রাস্টের রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়: যদি ময়দা কাঁচা, নরম নয়, তবে খাস্তা হয় এবং কেকটি গোলাপী হয় - এটি প্রস্তুত।

কি সুদর্শন পাই!

চুলা থেকে কেকটি বের করে আনার জন্য, এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন যাতে স্থানান্তরিত হওয়ার সময় এটি ভেঙে না যায়।

তারপরে সাবধানে কেকটি ডিশে সরান। এবং আপনি সরাসরি ফর্ম এটি কাটা করতে পারেন। তদতিরিক্ত, এই উদ্ভিজ্জ পাইটি একটি উষ্ণ আকারে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসলেই গরম নয়, যেহেতু গরম ময়দার খাবার এটি যথেষ্ট পরিমাণে না তবে খাওয়া ক্ষতিকারক তবে উষ্ণতায় :)

মিষ্টি চা বা প্রথম থালা সহ - কোনও সংমিশ্রণে, বেগুন, ঝুচিনি এবং টমেটোযুক্ত পাই সুস্বাদু!

এখানে চেষ্টা করুন, মিষ্টি কেকের বিকল্প হিসাবে শাকসবজির মরসুম পর্যন্ত until

ছবির সাথে টমেটো রেসিপি সহ পাফ প্যাস্ট্রি পাই

পফ প্যাস্ট্রি রোল আউট। আকারটি আমাদের ক্ষেত্রে, গোলাকার যে কোনও হতে পারে। কিনারা ভাঁজ করুন, সামান্য উত্থান করুন। একটি গভীর থালা মধ্যে, ডিম, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ভাল মারো। দই ourালা, মিশ্রণ এবং ময়দার উপর ভর pourালা, রোজমেরি সঙ্গে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 12-15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে খোলা পাই বেক করুন। তারপরে এটি চুলা থেকে বের করে নিন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান, কাটা টমেটো পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছাড়ুন, যতক্ষণ না টমেটো রস ছাড়তে দেয় let

ফলস্বরূপ, বেকিং কোমল, এবং ময়দা খসখসে এবং সন্তোষজনক। পরিবেশন করার সময় কিছু তুলসী পাতা যোগ করুন।

প্রক্রিয়াতে, আপনি তালিকাবদ্ধ পণ্যগুলির তালিকা পরিবর্তন বা পরিপূরক করতে পারেন। এছাড়াও, যদি আপনি মিষ্টি মরিচ যোগ করেন এবং সসেজ ব্যবহার করেন তবে এটি দুর্দান্ত হবে, যা কেককে স্বাদযুক্ত এবং আরও সন্তোষজনক করে তুলবে।

উদ্ভিজ্জ ক্লোজড পাই রেসিপি এই রেসিপিটির বিকল্প হিসাবে, আমরা শাকসব্জি সহ একটি ভূমধ্যসাগরীয় পাই প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই, যা রাশিয়ান কুলবিয়াক এবং মুরগির সাথে খুব মিল। বদ্ধ কেক দেখতে সুন্দর এবং উত্সবময়, তবে তবুও, এই বেকিং প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সহজ।