উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ডায়েট > ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

কোলেস্টেরল হ'ল উপকারী পদার্থগুলিকে বোঝায় যা বিপাকের সাথে জড়িত। কোলেস্টেরল প্রাণীর পণ্য থেকে শরীরে প্রবেশ করে।

কোলেস্টেরল হ'ল লাইফোফিলিক অ্যালকোহল যা কোষের ঝিল্লি গঠনে, নির্দিষ্ট হরমোন এবং ভিটামিনগুলির সংশ্লেষণে এবং অন্যান্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা রাখে।

কোলেস্টেরল শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, তবে এর উচ্চ সামগ্রীটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলিতে বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ হতে পারে।

শরীরের মাধ্যমে, কোলেস্টেরল বাহক ব্যবহার করে রক্ত প্রবাহের সাথে বাহিত হয়: উচ্চ এবং নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন। কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনকে "খারাপ" কোলেস্টেরল বলা হয় এবং যখন তারা রক্তে বৃদ্ধি পায় তখন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। অতএব, চিকিত্সকরা দৃ their়ভাবে তাদের স্তর হ্রাস করার পরামর্শ দেয়। তবে উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন হ্রাস হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের রক্ত কোলেস্টেরলের আদর্শ 5 মোল / এল বা তার চেয়ে কম। স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল গ্রহণের জন্য প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল (হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া) সহ প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

সাধারণ ডায়েটের বর্ণনা

উচ্চ কোলেস্টেরলের ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজির বিকাশ রোধ করা, কিডনি এবং লিভারের কাজকে স্বাভাবিক করা, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করা এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করা।

ডায়েটগুলিকে মেকানিকাল স্পিয়ারিংয়ের নীতিটি মেনে চলতে হবে, যা কেবল পাচনতন্ত্রের জন্যই নয়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমেও উপকারী প্রভাব ফেলে।

পেভজনার নং 10 এবং নং 10 সি অনুসারে উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে ডায়েট চিকিত্সা টেবিলের সাথে মিল রয়েছে।

উচ্চ কোলেস্টেরলের চিকিত্সার টেবিলে লবণ এবং চর্বি (প্রধানত প্রাণী উত্স) এর সীমাবদ্ধতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সারণী বৈশিষ্ট্য (প্রতি দিন):

শক্তি মান 2190 - 2570 কিলোক্যালরি,
প্রোটিন - 90 গ্রাম, যার মধ্যে 55 - 60% প্রাণী উত্স,
চর্বি 70 - 80 গ্রাম, যার মধ্যে কমপক্ষে 30 গ্রাম। উদ্ভিদ,
কার্বোহাইড্রেট 300 জিআর এর বেশি নেই। ওজনযুক্ত লোকজনের জন্য এবং সাধারণ দেহের ওজন সহ 350 জিআর

ডায়েটের মূল নীতিগুলি

পাওয়ার মোড

ভগ্নাংশ পুষ্টি, 5 বার। এটি আপনাকে খাবারের কিছু অংশ হ্রাস করতে দেয় এবং খাবারের মধ্যে ক্ষুধা দমন করে।

তাপমাত্রা

খাবারের তাপমাত্রা স্বাভাবিক, কোনও বিধিনিষেধ নেই।

লবণ

টেবিল লবণের পরিমাণ 3-5 জিআর মধ্যে সীমাবদ্ধ,, খাবারটি নিরল্ট প্রস্তুত করা হয়, এবং প্রয়োজনে এটি টেবিলে লবণ দেওয়া হয়। লবণ দেহে তরল ধরে রাখার কারণ, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে লোড বাড়িয়ে তোলে।

তরল

1.5 লিটার পর্যন্ত বিনামূল্যে তরল ব্যবহার (কার্ডিওভাসকুলার এবং মূত্রনালীর সিস্টেম আনলোড)।

এলকোহল

বিশেষ করে শক্ত তরল থেকে অ্যালকোহল ফেলে দেওয়া উচিত। তবে চিকিত্সকরা (contraindication অনুপস্থিতিতে) রাতে 50 - 70 মিলি প্রাকৃতিক লাল ওয়াইন গ্রহণ করার পরামর্শ দেন, যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে (এইভাবে, শুকনো লাল ওয়াইন রক্তনালীগুলির দেওয়ালকে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক গঠনের হাত থেকে রক্ষা করে)। সেখানে কঠোর ধূমপান নিষিদ্ধও রয়েছে।

ওজন

স্থূলত্ব এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের ওজন স্বাভাবিক করতে হবে। শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাট হ'ল "খারাপ" কোলেস্টেরলের একটি অতিরিক্ত উত্স, এবং হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজকে জটিল করে তোলে।

লিপোট্রপিক পদার্থ এবং ভিটামিনগুলির উচ্চমাত্রায় খাবার

ভিটামিন সি এবং পি, গ্রুপ বি, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণের সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি পছন্দ করা উচিত। এই ভিটামিনগুলি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট অ্যাকশনের কারণে ভাস্কুলার দেয়ালকে সুরক্ষা দেয় এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃদয়ের ছন্দে জড়িত।

চর্বি

সম্ভব হলে যতটা সম্ভব উদ্ভিদ ফ্যাটগুলির সাথে পশুর চর্বি প্রতিস্থাপন করুন। উদ্ভিদের ফ্যাটগুলিতে কোলেস্টেরল থাকে না, এ ছাড়াও তারা ভিটামিন ই (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) উচ্চ রক্তবাহী দেয়ালের জন্য দরকারী।

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য নিষিদ্ধ খাবারগুলি

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় প্রধানত পশুর চর্বি অন্তর্ভুক্ত থাকে - এগুলি "খারাপ" কোলেস্টেরলের উত্স।

অস্বীকার কার্বোহাইড্রেট থেকেও অনুসরণ করে, যা সহজেই শোষিত হয়, চর্বিতে পরিণত হয় এবং ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল হয় into

স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলিকে সক্রিয় এবং উত্তেজিত করে এমন খাবার খাবেন না।

খাবারটি স্টিম, রান্না বা বেক করা উচিত। ভাজা খাবার বাদ দেওয়া হয়, যেহেতু কম ঘনত্ব এবং কার্সিনোজেনগুলির লিপোপ্রোটিনগুলি ভাজার প্রক্রিয়াতে তৈরি হয়। প্রায় সমস্ত শাকসব্জি রান্না করা হয়, কারণ প্রচুর পরিমাণে কাঁচা ফাইবার পেট ফাঁপা করে।

নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকা:

সমৃদ্ধ তাজা রুটি, খামির এবং পাফ প্যাস্ট্রি থেকে পণ্য, প্যানকেকস, ভাজা পাই, প্যানকেকস, নরম গমের জাতের (যা সহজে হজমযোগ্য শর্করাযুক্ত থাকতে পারে) থেকে পাস্তা,
উচ্চ ফ্যাট পুরো দুধ, ফ্যাট কুটির পনির, টক ক্রিম, চিজ,
ভাজা এবং সিদ্ধ ডিম (বিশেষত কুসুম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর উত্স),
মাছ এবং মাংস, মাশরুমের ঝোল থেকে ঘনীভূত এবং চর্বিযুক্ত ঝোলের উপর স্যুপগুলি
চর্বিযুক্ত মাংস (ভেড়া, শুয়োরের মাংস), হাঁস (হাঁস, হাঁস), মুরগির ত্বক, বিশেষত ভাজা, সসেজ, সসেজ,
চর্বিযুক্ত মাছ, ক্যাভিয়ার, সল্ট ফিশ, টিনজাত খাবার, মার্জারিনে ভাজা মাছ এবং শক্ত চর্বি,
শক্ত ফ্যাট (পশুর চর্বি, মার্জারিন, রান্নার তেল),
স্কুইড, চিংড়ি,
মটরশুটি থেকে তৈরি প্রাকৃতিক কফি (রান্নার সময়, চর্বিগুলি মটরশুটি ছেড়ে যায়),
শাকসবজি, বিশেষত শক্ত ফ্যাট (চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, স্যুপে ভাজা) নারকেল এবং লবণযুক্ত বাদামের উপর ভাজা,
মেয়নেজ, টক ক্রিম এবং ক্রিম সস,
প্যাস্ট্রি ক্রিম, চকোলেট, কোকো, কেক, আইসক্রিম।

অনুমোদিত পণ্য

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ডায়েটে প্রস্তাবিত খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকা উচিত, যা "ভাল" কোলেস্টেরলের উত্স।

এটি প্রাথমিকভাবে মাছ সম্পর্কিত, যার মধ্যে ওমেগা 3 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, মাছ ভিটামিন ডি এর উত্স is

প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার (ওটমিল) উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়ায়। তাজা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করে। বাদামে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ভিটামিন ই) রয়েছে।

উচ্চ কোলেস্টেরল সহ একটি ডায়েট উচ্চ-গ্রেডের লাইপোপ্রোটিন (wardর্ধ্বমুখী) এবং নিম্ন-গ্রেডের লাইপোপ্রোটিনের (নীচের দিকে) অনুপাত স্বাভাবিক করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা:

শুকনো বা গতকালের রুটি, মোটা ময়দা থেকে, ব্রান রুটি, দুরুম গম থেকে পাস্তা,
পাম তেল ব্যতীত যে কোনও পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল (উদ্ভিজ্জ অপরিশোধিত তেলের সাথে সালাদ মরসুম),
শাকসবজি: আলু, ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি, গাজর (বিষাক্ত পদার্থগুলি মুছে ফেলে), লেটুস (ফলিক অ্যাসিডের উত্স), কুমড়ো, ঝুচিনি, বিট,
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং হাঁস-মুরগি (খরগোশের মাংস, টার্কি এবং ত্বকবিহীন মুরগী, ভিল, চর্বিহীন গোশত),
সীফুড: স্ক্যালপ, ঝিনুক, ঝিনুক এবং কাঁকড়া সীমাবদ্ধ,
মাছ, বিশেষত সামুদ্রিক, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত জাতগুলি (বেকড এবং সিদ্ধ): টুনা, হ্যাডক, ফ্লাউন্ডার, পোলক, কড, হেক,
শাকসবজি প্রোটিনের উত্স হিসাবে,
বাদামে (আখরোট, চিনাবাদাম) প্রচুর পরিমাণে ফসফোলিপিড থাকে যা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করে, এটি ভিটামিন ই এর উত্স,
পেঁয়াজ এবং রসুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, ভাস্কুলার দেয়ালগুলি সুরক্ষা দেয়, শরীর থেকে ক্যালক্যারিয়াস জমা এবং চর্বি সরিয়ে দেয়,
অন্যান্য সিরিয়াল থেকে ওটমিল, সিরিয়াল, পুডিং (সিরিয়ালগুলিকে দুধে রান্না করা উচিত),
কম ফ্যাটযুক্ত দুধ, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, টক ক্রিম, কেফির, দই, কম ফ্যাটযুক্ত এবং আনসলেটেড জাতের পনির,
রস, বিশেষত সাইট্রাস ফল থেকে (প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা ভাস্কুলার প্রাচীরকে শক্তিশালী করে),
হালকা ব্রেইড চা, দুধের সাথে কফি পানীয়, শাকসব্জির ডিককশন, গোলাপের পোঁদ, কমপোটিস,
সিজনিংস: গোলমরিচ, সরিষা, মশলা, ভিনেগার, লেবু, ঘোড়ার বাদাম।

ডায়েটের প্রয়োজনীয়তা

ডায়েট অনুসরণ করা উচ্চ এবং নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সামগ্রীকে নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়।

উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে চিকিত্সার টেবিল আপনাকে ওষুধ না নিয়েই এর সামগ্রীটিকে স্বাভাবিক করতে দেয়। তদ্ব্যতীত, যারা ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের ক্ষেত্রে রক্তনালীগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য "পরিষ্কার" থাকে, তাদের মধ্যে রক্ত সঞ্চালন হ্রাস পায় না, যা কেবলমাত্র কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থাতেই নয়, ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থাতেও উপকারী প্রভাব ফেলে।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত প্রস্তাবিত পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকের বার্ধক্য হ্রাস করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির প্যাথলজগুলির বিকাশকে বাধা দেয় এবং প্রাণশক্তি উন্নত করে।

নন-ডায়েটের পরিণতি

উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল হ'ল রক্তনালীগুলির আর্টেরিওসিসেরোসিসকে অগ্রসর করার প্রথম বাজানো।

এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ, জাহাজের দেয়ালগুলিতে ফলকগুলি গঠন করে, যা শিরাগুলির ধমনীর লুমেনকে সংকীর্ণ করে, যা কেবলমাত্র দেহে রক্ত চলাচল সংক্রান্ত ব্যাধিগুলির বিকাশই নয়, সেরিব্রাল স্ট্রোক এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কেশনের মতো বিপজ্জনক জটিলতাও দেখা দেয়।

এছাড়াও, হাইপারটেনশন এবং সেরিব্রাল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের (স্মৃতিশক্তি হ্রাস, প্রতিবন্ধী দৃষ্টি, টিনিটাস, ঘুমের ব্যাঘাত, মাথা ঘোরা) বিকাশের অন্যতম কারণ হ'ল কোলেস্টেরল।