ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বীট খাওয়া কি সম্ভব?

বিট - ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ মূলের শাকসবজি, যা অনেকগুলি খাবারের অংশ। তবে ডায়াবেটিসের সাথে প্রতিটি পণ্য প্রাথমিকভাবে রক্তে শর্করার উপর প্রভাবের দিক থেকে বিবেচনা করা হয়। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে বিট খাওয়া কি সম্ভব?

Contraindications

সিদ্ধ বিট টাইপ 1 ডায়াবেটিসে contraindicated হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এটি সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত।

• দ্বিপদার্থ আলসার,
• পেটের আলসার
• গ্যাস্ট্রিক,
• তীব্র পর্যায়ে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়
• ডায়রিয়ার প্রবণতা,
• ইউরোলিথিয়াসিস এবং পিত্তথলির রোগ (এতে অক্সালিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে),
• হাইপোটেনশন,
• অস্টিওপরোসিস।

গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মার উপরে বীটের রসের জ্বালাময় প্রভাব হ্রাস করা যায় যদি আপনি এটি কয়েক ঘন্টা ধরে খোলা বাতাসে রাখেন যাতে এটি জারণ হয়ে যায়। তবে ব্যবহারের আগে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিসের সাথে, বিট বিভিন্ন কারণে কার্যকর।

• প্রধান জিনিস হ'ল রক্তচাপকে স্বাভাবিককরণ। বিটরুটের রসে অল্প পরিমাণে নাইট্রেট থাকে যা রক্তনালীগুলির প্রসারণে এবং এর ফলে রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতিতে অবদান রাখে। পর্যায়ক্রমিক ব্যবহারের সাথে এটি সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস করে এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশকে বাধা দেয়। বীট রক্তাল্পতা, জ্বর, রিকেটগুলির জন্য দরকারী।
• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলত্ব, কোষ্ঠকাঠিন্য, আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধের জন্য বিটগুলি কার্যকর।
• একটি উদ্ভিজ্জের তুলনামূলকভাবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে তবে 5 গ ইউনিটের লো গ্লাইসেমিক লোড থাকে। গ্লাইসেমিক লোড দেখায় যে উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ কীভাবে বাড়বে এবং কতক্ষণ এটি উচ্চ থাকবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বিটগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি স্বতন্ত্রভাবে বা জটিল খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। তবে আপনি যদি প্রথমে ডায়েটের মূল শস্যটি প্রবর্তন করছেন তবে কীভাবে অনুকূল পরিমাণ গণনা করবেন সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, বিটরুট ব্যবহার থেকে বিরত থাকা ভাল।

উদ্ভিজ্জ রাসায়নিক সংমিশ্রণ

বিটরুট একটি ভেষজ উদ্ভিদ, যার ফলগুলিতে মেরুন বা লাল রঙ থাকে, একটি সুবাসিত সুবাস হয়। বিটরুট ব্যবহার করা হয়, যেমন সবজিও বলা হয়, সব ধরণের:

তাজা সবজিতে রয়েছে:

• স্যাকারাইডস দেহকে বিল্ডিং উপাদান সরবরাহ করে,
• ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ,
• ম্যাক্রো এবং অণুজীব উপাদানগুলি আয়োডিন, আয়রন, পটাসিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম,
• বি-সিরিজ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, টোকোফেরল, রেটিনল এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড সমন্বিত একটি জটিল ভিটামিন।

মূল ফসলের বিভিন্নতার উপর ভিত্তি করে রচনাটি কিছুটা পৃথক হতে পারে। সাদা, কালো, লাল, চিনির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

তাজা বিট সেদ্ধের চেয়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে হজম হয়। এটি তাজা মূল ফসলের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ডায়েটার ফাইবারের কারণে হয়। এছাড়াও, কাঁচা পণ্যটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং এত তাড়াতাড়ি শরীরে গ্লিসেমিয়া বৃদ্ধি করে না।

উদ্ভিজ্জ ঝোল একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, puffiness দূর করতে সাহায্য করে। কাঁচা বিটউইড রক্তকণিকার রাজ্যে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, হেপাটোসাইটস, রেনাল যন্ত্রপাতি এবং পিত্তথলির কার্যকারিতা সমর্থন করে।

ডায়াবেটিসের শাকসব্জী উপকারিতা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে বীট খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নে, কোনও নির্দিষ্ট ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে উপস্থিত এন্ডোক্রিনোলজিস্ট সহায়তা করবে। প্রায়শই উত্তরটি ইতিবাচক হয় তবে শর্ত থাকে যে কোনও আপত্তি নেই।

সিদ্ধ বিটরুট তার সমৃদ্ধ রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে সক্ষম তবে এর গ্লাইসেমিক সূচকটি কাঁচার চেয়ে বেশি হয়ে যায়, তাই পণ্যটি স্বতন্ত্র মেনুতে সীমিত পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বিটরুট সক্ষম:

• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করুন,
• নিম্ন রক্তচাপ
• লিপিড বিপাক সামঞ্জস্য করুন,
• অস্বাভাবিক শরীরের ওজন হ্রাস,
• মনো-সংবেদনশীল অবস্থার উন্নতি করুন, মেজাজ উন্নতি করুন, প্রাণশক্তি দিন,
• রচনাতে ফলিক অ্যাসিড উপস্থিতির কারণে স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখুন।

ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য প্যাথলজিসহ কীভাবে ব্যবহার করবেন

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এমন কিছু নিয়ম রয়েছে যা আপনাকে প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত একটি শাকসবজি খেতে দেয়:

• প্রতিদিন 50 গ্রাম কাঁচা বিট, 120 গ্রাম সিদ্ধ বা এক গ্লাস বেটের রস খাবেন না।
• ইনসুলিনের ডোজ গণনা করার সময় রক্তে শর্করার পর্যবেক্ষণ করুন এবং এক্সইয়ের পরিমাণ বিবেচনা করুন।
• অন্যান্য "বিছানার প্রতিনিধি" এর সাথে মিশ্রিত খাবারগুলিতে তাজা মূলের শাকসবজিগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।
• সিদ্ধ শাকসবজি অন্যান্য পণ্যের সাথে সংমিশ্রণ ছাড়াই খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
• ডায়াবেটিস রোগীরা সকালে বিটরুট খান।
• সস, মেয়োনেজ, মাখন দিয়ে শাকসবজির মরসুম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

পুষ্টিবিদরা বিট ব্যবহার করে এমন খাবারের জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে কিছুটা পরিবর্তন আনার পরামর্শ দেন, যাতে তারা অসুস্থ মানুষের জন্য দরকারী এবং নিরাপদ হয়ে ওঠে। উদাহরণস্বরূপ, ভিনাইগ্রেট তৈরির প্রক্রিয়ায় আলুর ব্যবহার বাদ দিন। অনুরূপ পরামর্শ বোর্চ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আলু ছাড়াও, আপনাকে মাংস অপসারণ করতে হবে (কমপক্ষে সর্বাধিক পাতলা জাত চয়ন করুন)।

সুপারিশগুলির সাথে সম্মতিটি আদর্শে গ্লাইসিমিয়ার মাত্রা বজায় রাখতে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বীট খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে সমস্ত সন্দেহ দূর করতে সহায়তা করবে।

লিভার ডিজিজ

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বিটরুট সমান্তরাল প্যাথলজিগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করবে। উদাহরণস্বরূপ, লিভারের রোগগুলির সাথে, শরীরের স্ল্যাগিং। এই উদ্দেশ্যে, একটি উদ্ভিজ্জ ডিকোশন ব্যবহার করুন। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে মাঝারি আকারের রুট ফসল নেওয়া উচিত, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে 3 লিটার জল andালুন এবং প্রায় 1 লিটার তরল অবশিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।

শিকড়ের ফসলটি জল থেকে সরানো হয়, ছাঁটাই করা হয় না, খোসা ছাড়ানো হয় না, আবার জলে ডুবানো হয় এবং প্রায় এক চতুর্থাংশ চুলায় রাখা হয়। বন্ধ করার পরে, আপনার পণ্যটি কিছুটা শীতল হওয়া অবধি অপেক্ষা করতে হবে, একটি গ্লাস নিন এবং এটি পান করুন। অবশিষ্ট ভর ট্রেস করা উচিত। প্রতি 3-4 ঘন্টা অন্তর 100 মিলি একটি কাটা পান করুন।

অতিরিক্ত ওজন ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিসের সাথে, রোগগত দেহের ওজন মোকাবেলা করার জন্য এটি সালাদ আকারে বিট এবং গাজর খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। জলপাই বা শ্লেক্স তেল দিয়ে এমন একটি থালা সিজন করুন। প্রতিদিনের ব্যবহারের অনুমতি নেই। সাদাদের খাবারের হিসাবে সপ্তাহে দু'বার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যদি রোগী কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিযোগ করে তবে ডিশটি রাতের খাবারের জন্য খাওয়া উচিত, কারণ এটি কিছুটা দুর্বল হয়ে যায়।

বিটরুটের রস

সবজির রস চমৎকার গুণ আছে:

• কিডনি পরিষ্কারে অংশ নেয়,
• হেপাটোসাইটের কাজ সমর্থন করে,
• লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহিত করে,
• পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার করে,
• স্মৃতিশক্তি উন্নত করে
• hematopoietic সিস্টেমের কাজ সমর্থন করে,
• ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পানীয়টি অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এর যথাযথ ব্যবহারের জন্য কয়েকটি বিধি অনুসরণ করা উচিত। মূলের শাকসব্জি ছাড়াও শীর্ষ থেকে রস পাওয়া যায়। লাল বীট - একটি পানীয় তৈরির জন্য ডায়াবেটিসের সেরা বিকল্প। রস উত্তোলনের প্রক্রিয়ায় একটি দুর্দান্ত সহকারী একজন জুসার হবে। পানীয়টি প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে প্রেরণ করতে হবে, তারপরে ফোমটি সরিয়ে ফেলুন যা উপরে সংগ্রহ করবে এবং গাজরের রস (বিটরুটের 4 অংশ 1 গাজরের রস) যোগ করবে।

Contraindication এর অভাবে, পানীয় অন্যান্য শাকসবজি এবং ফলের রস সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে:

পালং শাক ও পেস্তা দিয়ে বিটরুটের সালাদ

বিট্রুটটি ধুয়ে, শুকিয়ে নেওয়া উচিত, সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ফয়েলতে বেক করতে পাঠানো হয়। শাকসব্জি ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনাকে খোসাটি সরিয়ে স্ট্রিপগুলি কাটাতে হবে। বিটগুলিতে কাটা শাকের শাক যোগ করুন।

আলাদা পাত্রে রিফিল করুন। মুরগির মাংসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা 100 মিলি ঝোলের মিশ্রণ, 1 চামচ। বালসমিক ভিনেগার, ১ চামচ জলপাই তেল, কালো মরিচ এবং লবণ। বীটের সাথে পালং শাকের সাথে ড্রেসিং করা উচিত এবং উপরে পিস্তু দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। থালা পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

চিকিত্সা এন্ডোক্রিনোলজিস্ট বিটের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে বাঁচাতে পারবেন। পণ্যটি ব্যবহার করার সম্ভাবনা এবং এর নিরাপদ পরিমাণ আপনি তার সাথে আলোচনা করা উচিত।

বিট এর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

আমরা যখন বীট সম্পর্কে কথা বলি তখন আমরা একটি দৃ ,়, পূর্ণ-বারগান্ডি মূল শস্য কল্পনা করি। দক্ষিণাঞ্চলে, ছোট বীট শীর্ষগুলিও খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতলা বিট সবুজ এবং মাংসের সালাদে, স্ট্যুতে, স্যুপে খাওয়া যায়। ইউরোপে, বিটগুলির আরও একটি ধরণের - চারড। এর আবেদনের পরিধি প্রচলিত বীট শীর্ষের মতোই। চার্ড কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয় আকারেই সুস্বাদু।

মূল শস্য এবং বায়বীয় অংশগুলির রচনাটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়:

বিটের ভিটামিন এবং খনিজ রচনাটি টেবিলের উপস্থাপিত থেকে আরও বিস্তৃত। আমরা কেবলমাত্র সেই পুষ্টিগুলিকেই ইঙ্গিত করেছি যার 100 গ্রাম বিট এর সামগ্রীতে একজন গড় বয়স্কের দৈনিক প্রয়োজনের 3% এরও বেশি coversাকা থাকে। এই শতাংশটি বন্ধনীতে দেখানো হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম কাঁচা বিটগুলিতে, 0.11 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 9, যা প্রতিদিন প্রস্তাবিত খাওয়ার 27% জুড়ে। ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে মেটানোর জন্য আপনাকে 370 গ্রাম বিট (100 / 0.27) খেতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের বীট খেতে দেওয়া হয়?

একটি নিয়ম হিসাবে, লাল বীটগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট সহ ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত শাকসব্জী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: তাপ চিকিত্সা ছাড়াই। এর কারণ কী? বীটগুলিতে রান্না করার সময়, শর্করাগুলির প্রাপ্যতা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। জটিল শর্করা আংশিকভাবে সাধারণগুলিতে পরিণত হয়, তাদের আত্তীকরণের হার বৃদ্ধি পায়। টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই পরিবর্তনগুলি তাত্পর্যপূর্ণ নয়, আধুনিক ইনসুলিনগুলি চিনির এই বৃদ্ধির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে।

তবে টাইপ 2 এর সাথে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত: আরও কাঁচা বিট রয়েছে এবং সিদ্ধ বিটগুলি মূলত জটিল থালাগুলিতে ব্যবহার করা হয়: মাল্টিকম্পোমেন্টের সালাদ, বোর্স।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বীটের বায়বীয় অংশ কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি নির্বিশেষে খাওয়া যেতে পারে। শীর্ষে, আরও বেশি ফাইবার রয়েছে, শর্করা অনেক কম, যার অর্থ গ্লুকোজ খাওয়ার পরে ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করবে, একটি তীক্ষ্ণ লাফ আসবে না।

ডায়াবেটিস মেলিটাস তাজাতে ম্যাংগোল্ড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে পাতার বিটের চেয়ে ফাইবার কম থাকে। মেনুতে 1 এবং 2 ধরণের রোগীদের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের চার্ড ভিত্তিক সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি সিদ্ধ ডিম, বেল মরিচ, শসা, ভেষজ, পনিরের সাথে মিলিত হয়।

বীট জাতের গ্লাইসেমিক সূচকগুলি:

1. সিদ্ধ (তাপ চিকিত্সার সমস্ত পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত: রান্না, স্টিউইং, বেকিং) মূল ফসলের উচ্চ জিআই থাকে 65 রাই রুটির জন্য একই সূচকগুলি, একটি আলুর খোসাতে সেদ্ধ, তরমুজ।
2. কাঁচা মূলের শাকসব্জীগুলির GI 30 থাকে It এটি নিম্ন গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, সূচি 30 সবুজ মটরশুটি, দুধ, যবকে দেওয়া হয়।
3. টাটকা বীট এবং চার্ট টপসের গ্লাইসেমিক সূচকটি সর্বনিম্ন এক - 15. জিআই টেবিলের এর প্রতিবেশীরা হলেন বাঁধাকপি, শসা, পেঁয়াজ, মূলা এবং সব ধরণের শাক ens ডায়াবেটিসে এই খাবারগুলি মেনুর ভিত্তি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বীটের উপকারিতা এবং ক্ষতির দিক

ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যাদের টাইপ 2 রোগ হওয়ার ঝুঁকি বেশি, তাদের জন্য বীট একটি অপরিহার্য শাকসব্জী। দুর্ভাগ্যক্রমে, সিদ্ধ বিট প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয়। তবে এর আরও দরকারী জাতগুলি হয় আমাদের ডায়েটে মোটেই প্রবেশ করে না বা এতে খুব কমই দেখা যায়।

বীটের ব্যবহার:

1. এটিতে প্রচুর ভিটামিনের সংমিশ্রণ রয়েছে এবং বেশিরভাগ পুষ্টিগুণ পরবর্তী ফসল পর্যন্ত পুরো বছর জুড়ে থাকে root পাতা বিটকে ভিটামিন বোমার সাথে তুলনা করা যেতে পারে। প্রথম শীর্ষগুলি বসন্তের প্রথম দিকে প্রদর্শিত হয়। এই সময়ে, ডায়াবেটিসের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ ডায়েটের ব্যবস্থা করা বিশেষত কঠিন এবং উজ্জ্বল, খাস্তা পাতা আমদানি করা এবং গ্রিনহাউজ শাকসবজির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
2. বিটের শিকড়গুলিতে ফলিক অ্যাসিড (বি 9) এর উচ্চ পরিমাণ থাকে। এই ভিটামিনের ঘাটতি রাশিয়ার বেশিরভাগ জনসংখ্যার এবং বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ফলিক অ্যাসিডের কাজের প্রধান ক্ষেত্রটি হ'ল স্নায়ুতন্ত্র, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে জাহাজের চেয়ে কম হয় না। ভিটামিনের ঘাটতি স্মৃতি সমস্যাগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, নার্ভাসনেস, উদ্বেগ, ক্লান্তি দেখাতে অবদান রাখে। ডায়াবেটিসে, বি 9 এর প্রয়োজনীয়তা বেশি হয়।
3. বিটগুলিতে ডায়াবেটিসের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল তাদের উচ্চ ম্যাঙ্গানিজ সামগ্রী। সংযোজক এবং হাড়ের টিস্যুগুলির পুনঃজেনার জন্য এই মাইক্রোলেমেন্ট প্রয়োজনীয় এবং এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয়ভাবে জড়িত। ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতির সাথে ইনসুলিন এবং কোলেস্টেরলের উত্পাদন ব্যাহত হয় এবং প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত একটি রোগের ঝুঁকি - ফ্যাটি হেপাটোসিসও বৃদ্ধি পায়।
4. পাতার বিট ভিটামিন এ এবং এর পূর্ববর্তী বিটা ক্যারোটিনে বেশি থাকে। উভয়ের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ডায়াবেটিসে, শীর্ষের ব্যবহার প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগীদের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বৈশিষ্ট্য হ্রাস করতে পারে। ডায়াবেটিসের জন্য নির্ধারিত ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলিতে ভিটামিন এ সবসময় পাওয়া যায়, কারণ উচ্চ চিনিতে আক্রান্ত অঙ্গগুলির জন্য এটি প্রয়োজনীয়: রেটিনা, ত্বক, শ্লেষ্মা ঝিল্লি।
5. পাতার বিটগুলিতে ভিটামিন কে দৈনিক প্রয়োজনের তুলনায় 3-7 গুণ বেশি পরিমাণে ভলিউমে থাকে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এই ভিটামিনটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়: এটি টিস্যু মেরামতের, কিডনির ভাল কার্য সরবরাহ করে। এটির জন্য ধন্যবাদ, ক্যালসিয়াম আরও ভাল শোষিত হয় যার অর্থ হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে বীট অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব কিনা তা নিয়ে কথা বলার সাথে এর সম্ভাব্য ক্ষতির কথা উল্লেখ করা অসম্ভব:

1. কাঁচা মূলের শাকসবজি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করে, তাই তাদের আলসার, তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য হজম রোগের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের, প্রচুর পরিমাণে ফাইবারে অভ্যস্ত নয়, বাড়তি গ্যাস গঠন এবং শ্বাসকষ্ট এড়াতে মেনুতে ধীরে ধীরে বীটগুলি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. অক্সালিক অ্যাসিডের কারণে, পাতার বিটগুলি ইউরিলিথিয়াসিসে contraindicated হয়।
3. শীর্ষে ভিটামিন কে এর অতিরিক্ত পরিমাণ রক্তের সান্দ্রতা বাড়ায়, তাই উচ্চ রক্তের জমাটবদ্ধতা, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং ভেরোকোজ শিরাযুক্ত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অতিরিক্ত বিট ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।

ডাক্তার অফ মেডিকেল সায়েন্সেস, ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটোলজি বিভাগের প্রধান - তাতায়ানা ইয়াকোভ্লেভা

আমি বহু বছর ধরে ডায়াবেটিস নিয়ে পড়াশোনা করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।

আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার ডায়াবেটিস মেলিটাসকে পুরোপুরি নিরাময় করে এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 98% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।

আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের উচ্চ ব্যয়ের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়ায়, ডায়াবেটিস রোগীরা 18 মে পর্যন্ত (অন্তর্ভুক্ত) এটি পেতে পারেন - শুধুমাত্র 147 রুবেল জন্য!

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে বীট খাবেন

ডায়াবেটিসের প্রধান পুষ্টি প্রয়োজনীয়তা হ'ল দ্রুত হ্রাসযুক্ত কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের পণ্যটির জিআইয়ের দিকে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়: এটি যত কম হবে তত বেশি খেতে পারবেন। জিআই সাধারণত তাপ চিকিত্সার সময় বৃদ্ধি পায়। বিট যতক্ষণ রান্না করা হয় ততই নরম ও মিষ্টি হবে এবং ডায়াবেটিস চিনি বাড়িয়ে তুলবে। তাজা বিটগুলি রক্তের গ্লুকোজ দ্বারা কমপক্ষে প্রভাবিত হয়। সাধারণত এটি সালাদগুলির অংশ হিসাবে গ্রেটেড আকারে ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কীভাবে বীট খাওয়া যায় তার সম্ভাব্য বিকল্পগুলি:

• বীট, টক আপেল, ম্যান্ডারিন, উদ্ভিজ্জ তেল, দুর্বল সরিষা,
• বীট, আপেল, ফেটা পনির, সূর্যমুখীর বীজ এবং তেল, সেলারি,
• বীট, বাঁধাকপি, কাঁচা গাজর, আপেল, লেবুর রস,
• বীট, টুনা, লেটুস, শসা, সেলারি, জলপাই, জলপাই তেল।

ডায়াবেটিসে সিদ্ধ বিটের জিআই রান্নার কৌশল দ্বারা হ্রাস করা যেতে পারে।ফাইবারকে আরও ভালভাবে বজায় রাখার জন্য আপনাকে পণ্যটি ন্যূনতমতে পিষতে হবে। টুকরোগুলি বা বড় কিউবগুলি ঘষার চেয়ে বিট কাটা ভাল। প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত শাকসব্জিগুলি থালাটিতে যুক্ত করা যেতে পারে: বাঁধাকপি, মূলা, মূলা, শাকসবজি। পলিস্যাকারাইডগুলির ভাঙ্গন কমাতে ডায়াবেটিস প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে বীট খাওয়ার পরামর্শ দেয়। একই উদ্দেশ্যে, তারা বিটগুলিতে অ্যাসিড যুক্ত করে: আচার, লেবুর রস সহ মরসুম, আপেল সিডার ভিনেগার।

এই সমস্ত কৌশলকে বিবেচনায় রেখে বীট সহ ডায়াবেটিসের আদর্শ রেসিপিটি হ'ল আমাদের সাধারণ ভিনাইগ্রেট। বিটরুটকে তার জন্য একটু চেষ্টা করা হচ্ছে। অ্যাসিডের জন্য, sauerkraut এবং শসাগুলি প্রয়োজনীয়ভাবে সালাদে যোগ করা হয়, আলুগুলি উচ্চ প্রোটিনের সিদ্ধ শিমের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়। ভিনিগ্রেট উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা। ডায়াবেটিস মেলিটাসে পণ্যের অনুপাতগুলি খানিকটা পরিবর্তিত হয়: সালাদে আরও বাঁধাকপি, শসা এবং মটরশুটি, কম বিট এবং সিদ্ধ গাজর রাখুন।

কীভাবে বীট নির্বাচন করবেন

বিটের একটি গোলাকার আকার থাকতে হবে। দীর্ঘায়িত, অনিয়মিত আকারের ফলগুলি বৃদ্ধির সময় প্রতিকূল অবস্থার লক্ষণ। যদি সম্ভব হয় তবে ডায়াবেটিসের সাথে কাটা পেটিওল সহ তরুণ বীটগুলি কেনা ভাল: এতে ন্যূনতম চিনি থাকে।

কাটাতে, বিট হয় বার্গুন্ডি লাল বা ভায়োলেট-লাল রঙে সমানভাবে রঙিন হওয়া উচিত, বা হালকা (সাদা নয়) রিং থাকতে হবে। রুক্ষ, খারাপভাবে কাটা জাতগুলি স্বাদযুক্ত কম তবে এগুলি ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

শিখতে ভুলবেন না! আপনি কী মনে করেন চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখার একমাত্র উপায় বড়ি এবং ইনসুলিনের একমাত্র উপায়? সত্য নয়! আপনি এটি ব্যবহার শুরু করে এটি যাচাই করতে পারেন। আরও পড়ুন >>

ভিডিওটি দেখুন: ডযবটস রগর য খবর ভলও খবন ন- দখন How To Control Diabetes Naturally (মে 2024).