মাশরুমের সাথে মুক্তো বার্লি স্যুপ

প্রথম কোর্সগুলি পরিবেশন করার traditionতিহ্যটি আমাদের পরিচিত খাবারগুলিতে দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে এবং অনেক গৃহবধূ স্যুপকে নিম্নমানের ছাড়াই খুঁজে পান। ডায়েটের বৈচিত্র্যকরণের একটি দুর্দান্ত সমাধান হ'ল মাশরুম স্যুপ হতে পারে, যা নুডলস, চাল বা মুক্তোর বার্লি যুক্ত করে। পরেরটির অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

রান্না বৈশিষ্ট্য

মাংসের ঝোল রান্না করার দরকার নেই, কারণ এটি থালাটির স্বাদ আটকে দিতে পারে। শুকনো বোলেটাস বা বোলেটাস (সারা বছর তারা বাজারে বিক্রি হয়) বেছে নেওয়া ভাল, আগাম ভিজিয়ে রাখুন। তারা 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখে এবং তারপরে নিয়মিত ঝোলের মতো ফোটায়। তারপরে স্যুপ আরও স্বাদযুক্ত হবে। শুকনো খোঁজার কোনও উপায় না থাকলে আপনি তাজা সাদা বা বোলেটাস নিতে পারেন।

চ্যাম্পিয়নস বা ঝিনুক মাশরুমগুলিতে ঝোল রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু কার্যত কোনও গন্ধ নেই। আপনার যদি অন্য কোনও বিকল্প না থাকে তবে কমপক্ষে মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ সুগন্ধযুক্ত একটি বোয়েলন কিউব যুক্ত করুন (যদি আপনি মশলার বিরুদ্ধে না হন)। মুক্তো বার্লিও 3-4 ঘন্টা জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া দরকার, তাই প্রত্যাশিত রাতের কমপক্ষে অর্ধেক দিন আগে রান্না করা ভাল start আপনি এটি আগাম রান্না করতে পারেন, কারণ তারপরে আপনাকে এটি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।

মুক্তো বার্লি দিয়ে মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - ফটোগুলি সহ রেসিপি

যদি আপনি একটি সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করতে চান তবে বিভিন্ন জাতের মাশরুম ব্যবহার করা ভাল। শুকনোগুলি ব্রোথের জন্য উপযুক্ত, আভিজাত্য সাদা, বোলেটাস বা বোলেটাস মাশরুমগুলি স্যুপকে আসল স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য দরকারী এবং সাশ্রয়ী মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুমগুলি ভলিউম যুক্ত করবে। আপনি বিরলগুলি রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, চাইনিজ কাঠ বা শাইতকে, নাইজেলা এবং শূকর। তদাতিরিক্ত, আপনার শাকসব্জী লাগবে: পেঁয়াজ, গাজর, আলু।

বার্লি সহ শুকনো মাশরুম স্যুপ

এই রেসিপিটি হ'ল সহজ সমাধান যার জন্য সর্বনিম্ন ব্যয় প্রয়োজন। আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুকনো মাশরুম - 2-3 মুঠো,
• গাজর,
• পেঁয়াজ,
• আলু - 2 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ,
• মুক্তো বার্লি - 1 কাপ।

মাশরুম এবং বার্লি 4-5 ঘন্টা আগেই ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে রান্না শুরু করুন। এটি করুন:

1. সিরিয়াল সিদ্ধ করুন।
2. শুকনো মাশরুমগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করার পরে আগুনে মাশরুমের ঝোল রাখুন।
3. আলু খোসা, ছোট কিউব কেটে কাটা। ব্রোথ ফুটে উঠলে আলু সেখানে ডুবিয়ে রাখুন।
4. গাজর কেটে কেটে পেঁয়াজ কেটে নিন। ভাজা, একই জায়গায় সিদ্ধ বার্লি যোগ করুন। ভুনা বাদামী হওয়া অবধি আগুন ধরে রাখুন।
5. 10-15 মিনিটের পরে, ভাজি রাখুন।
6. আবার একটি ফোড়ন এনে, lাকনাটির নীচে কিছুটা চেপে ধরে পরিবেশন করুন।

হিমশীতল মাশরুম রেসিপি

মাশরুম বাছাইকারী উদ্ভাবন করুন যারা নিজেরাই সংগ্রহ করেন প্রায়শই শীতের জন্য তাদের নিজস্ব স্টক হিমায়িত করার ব্যবস্থা করে। শীতকালে বা শরত্কালে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত ডিনার প্রস্তুতির জন্য, যে কোনও জাত উপযুক্ত, এটি মধু মাশরুমের সাথে স্বাদেও পরিণত হয়। আপনার প্রয়োজন হবে:

• হিমশীতল মাশরুম - 800 গ্রাম,
• আলু - 3-4 পিসি।,
• গাজর,
• পেঁয়াজ,
• মুক্তো বার্লি - 1 গ্লাস,
• Lavrushka,
• কালো মরিচ, নুন।

শুকনো মাশরুমের তুলনায় হিমায়িত মাশরুমগুলিতে ঝোল রান্না করা আরও কঠিন, তাই এটি একটি বিশেষ মরসুম বা বুলন কিউব যুক্ত করা বোধগম্য। আপনি যদি মশলার বিরুদ্ধে থাকেন তবে নিজেকে কালো মরিচের মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন। এটি করুন:

1. মাশরুমগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং জল ছাড়াই ছাড়াই একটি সম্পূর্ণ প্যানটি পূরণ করুন। ফোড়ন আনুন। তেজপাতা এবং মরিচ যোগ করুন।
2. আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন into
3. গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে ভাজুন। এক গ্লাস প্রাক রান্না করা বার্লি যোগ করুন।
4. 15 মিনিটের পরে, ভাজি রাখুন। এটি আবার ফুটতে দিন, 10 মিনিটের জন্য lাকনাটির নীচে ধরে রাখুন।

ঝিনুক মাশরুম থেকে কীভাবে রান্না করা যায়

আপনি যদি মুক্তো বার্লি দিয়ে মাশরুম স্যুপ রান্না করতে না জানেন তবে সবচেয়ে সহজ রেসিপি দিয়ে রান্না শুরু করুন। ঝিনুক মাশরুমগুলি যে কোনও স্টোরে কিনতে সহজ, এবং থালাটি খুব হালকা হয়ে যাবে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• ঝিনুক মাশরুম - 1.5 কেজি,
• আলু - 2-3 পিসি।,
• গাজর,
• পেঁয়াজ,
• মুরগী ​​ফিরে
• মুক্তো বার্লি - 1 কাপ।

ঝিনুক মাশরুম রান্নার সময় ভলিউমে খুব বেশি হ্রাস পায় তবে এর কোন স্বাদযুক্ত উচ্চারণ নেই। অতএব, মুরগির ঝোলগুলিতে বা বিশেষ মশলা সংযোজন সহ এ জাতীয় ডিশ রান্না করা ভাল। এটি করুন:

1. মুরগিকে মাংসের উপর রেখে মাংসের সাথে সসপ্যানে রেখে দিন, পানি দিয়ে ভরে দিন। যখন ব্রোথ ফুটতে শুরু করে, ফোমটি সরান, লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন, আঁচ কমিয়ে এক ঘন্টার জন্য lাকনাটির নীচে রেখে দিন।
2. মুরগি সরান এবং কঙ্কাল থেকে মাংসের টুকরো সরান।
3. আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটা, ঝোলের মধ্যে নামিয়ে দিন।
4. ঝিনুকের মাশরুমগুলিকে ভাল করে কাটা এবং তরল শেষ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন।
5. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, তাদের মধ্যে মুক্তো বার্লি যুক্ত করুন।
6. ঝিনুক মাশরুম, ফ্রাইং, একটি প্যানে মুরগির মাংসের টুকরো রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, lyাকনা অধীনে সংক্ষেপে ছেড়ে দিন।

ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে মুক্তো বার্লি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন to

আপনার রান্নাঘরে যদি একটি ভাল মানের প্রেসার কুকার বা ক্রক-পট থাকে (উদাহরণস্বরূপ, রেডমন্ড, ফিলিপস, প্যানাসোনিক বা পোলারিস), আপনি খুব দ্রুত একটি সুস্বাদু খাবারটি রান্না করতে পারেন। মুক্তা বার্লি থেকে কিছুটা ক্যালোরি যুক্ত হ'ল পাতলা পুষ্টিকর স্যুপ থেকে বেরিয়ে আসুন। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আপনার স্বাদে মাশরুম - 1 কেজি,
• পেঁয়াজ,
• গাজর,
• মুক্তো বার্লি - 1 গ্লাস,

তেল মাশরুম, মধু মাশরুম বা সাদা একটি উজ্জ্বল স্বাদ আছে, তবে আপনি যদি মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম ব্যবহার করেন তবে অতিরিক্ত মশলা প্রয়োজন হবে। আপনার এই মত রান্না করা প্রয়োজন:

1. আগেই বার্লি ভিজিয়ে রাখুন।
2. মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. গাজর ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন। এগুলি ধীর কুকারে রাখুন, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং ফ্রাইং মোডটি চালু করুন।
4. মাশরুম এবং সিরিয়াল যোগ করুন, জল দিয়ে পূরণ করুন। নুন এবং মশলা যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য কোঞ্চ মোডে ছেড়ে দিন।

বার্লি এবং আচারের সাথে মাশরুমের স্যুপ

বার্লি সহ মাশরুম স্যুপের আসল রেসিপি আংশিকভাবে আচারের স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, পরিবার এবং অতিথিদের খুশি করার জন্য এই ডিশটি খুব অস্বাভাবিকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• বার্লি - 1 গ্লাস,
• আচার - 4-5 পিসি।,
• চ্যাম্পিয়নস - 1 কেজি,
• আলু - 3-4 পিসি।,
• গাজর,
• পেঁয়াজ,
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। চামচ,
• হাড়ে মাংস - 500 গ্রাম,
• তেজপাতা

গরুর মাংসের ঝোল আচারের জন্য সেরা তবে আপনি মুরগী ​​বা শূকরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এভাবে রান্না করুন:

1. আগেই বার্লি ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে রান্না করুন।
2. গরুর মাংস হাড়ের উপরে জল দিয়ে waterালুন, একটি ফোড়ন আনুন। ফোম সরান, তাপ, লবণ কমিয়ে lাকনাটির নীচে ছেড়ে দিন।
3. আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন into
4. গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে ভাজুন। তারপরে জুলিয়িনের আচার এবং টমেটো পেস্ট (বা কাটা তাজা টমেটো) যুক্ত করুন।
5. মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি পৃথক স্কিললেটে ভাজুন।
6. শাকগুলিকে একটি প্যানে রাখুন, বার্লি যুক্ত করুন। ফুটতে দিন টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন, যা একটি দুর্দান্ত ক্রিমি স্বাদ দেবে।

ভিডিও রেসিপি: বার্লি এবং মাশরুমগুলির সাথে কীভাবে স্যুপ রান্না করা যায়

মুক্তো বার্লি সহ মাশরুম স্যুপ যে কোনও রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত সমাধান হবে, কারণ আপনি এটিকে অসম্পূর্ণ পণ্য থেকে রান্না করতে পারেন। একটি কাঁচা মাশরুম, যেমন একটি প্রজাপতি বা মাশরুম, থালাটিতে একটি অদ্ভুত বন গন্ধ যুক্ত করবে এবং বড় চাম্পিনগন বা ঝিনুক মাশরুমগুলি ভলিউম যুক্ত করবে (তারা অবশ্যই আগে জমি হতে হবে)। অতিরিক্ত উপাদানগুলি প্রতিবার একটি অস্বাভাবিক খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।

উপাদানগুলি

মুক্তা বার্লি - 0.5 কাপ

হিমশীতল মাশরুম - 300-400 গ্রাম

আলু - 3 পিসি। (ঐচ্ছিক)

পেঁয়াজ - 1 মাথা

গাজর - 0.5-1 টুকরা

টমেটো সস - 1-2 চামচ। চামচ (alচ্ছিক)

জলপাই তেল - ভাজার জন্য

• 91 কিলোক্যালরি
• 45 মিনিট
• 45 মিনিট

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

মাশরুম এবং মুক্তো বার্লি সহ এই জাতীয় স্যুপকে কখনও কখনও শৈশব থেকেই স্যুপ বলা হয়। কেউ কেউ গ্রামের গ্রীষ্মের কথা মনে করেন। মাশরুমগুলি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে, সাধারণত এগুলি সাদা, বোলেটাস, বোলেটাস, বোলেটাস। টাটকা চ্যাম্পিয়নস থেকে, আপনি একই জাতীয় স্যুপ রান্না করতে পারেন তবে এটি বন মশরুম থেকে পাওয়া যায় যা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে সমৃদ্ধ।

বার্লি সহ মাশরুম স্যুপ একটি মাতাল মেনুর জন্য উপযুক্ত। ভক্তরা মাশরুমের স্যুপের অংশগুলিকে টক হিসাবে যোগ করে - এক চামচ টক ক্রিম এবং একটি চর্বিযুক্ত সংস্করণের জন্য, সামান্য টমেটো সস উপযুক্ত। আমি কেবলমাত্র এক চামচ সুগন্ধযুক্ত, অর্থাত্ পরিবেশনার সাথে যেতে চাই i অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল

তালিকায় উপাদান প্রস্তুত:

বার্লি ধুয়ে ঠাণ্ডা জলে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে অর্ধ রান্না হওয়া এবং ধুয়ে ফেলা পর্যন্ত রান্না করুন।

টাটকা মাশরুমগুলিতে খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো টুকরো করা দরকার। শুকনো তাদের নরম করতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
টুকরো টুকরো জমে থাকা মাশরুমগুলি কেবল ফুটন্ত জলে ফেলে দেওয়া হয়।

অর্ধ-সমাপ্ত ধুয়ে যাওয়া বার্লি সহ ফুটন্ত জলে মাশরুমগুলি নিক্ষেপ করুন।

পরের বার আপনি ফুটে উঠলে পছন্দমতো ড্রেসড আলু যুক্ত করুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে স্টু, সামান্য লবণ।

আকাঙ্ক্ষার শেষে, চাইলে সামান্য টমেটো সস যোগ করুন তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে ব্যক্তিগত স্বাদ বা বিভিন্ন মেনুর জন্য।

রান্না শেষে সবজি যুক্ত করুন এবং কম পাঁচ মিনিটের জন্য বা সিদ্ধ মুক্তো বার্লির পছন্দসই ডিগ্রি পর্যন্ত সমস্ত অনুমান রান্না করুন।

রেসিপি টিপস:

- - মাশরুম পছন্দ করার ক্ষেত্রে সাবধানতা অবলম্বন করুন। বিশেষ দোকানে স্টোর মাশরুম কেনা বাঞ্ছনীয়। মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার আগে ভোজ্য এবং সৌম্য মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার প্রাথমিক বিধানগুলি অধ্যয়ন করুন, বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

- - এটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, তাই এটি শিশুদের জন্য আরও প্রায়শই রান্না করুন। বার্লি বিশেষত গঠনের সময়কালে কার্যকর এবং একটি বর্ধমান জীবের সম্পূর্ণ বিকাশে অবদান রাখে।

- - আপনি যদি স্যুপটি কিছুক্ষণ রাখেন তবে যব তরলটি শোষণ করতে থাকবে, তাই আপনি যদি ভবিষ্যতের জন্য এটি করেন, গরম করার সময় সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন।

রেসিপি "শ্যাম্পিনস এবং বার্লি সহ স্যুপ":

প্রথমে মুক্তার বার্লি প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা জলের সাথে সিরিয়াল ourালা, একটি ফোঁড়ায় আনা, জল নিষ্কাশন, সিরিয়াল ধুয়ে। আবার সসপ্যানে ফিরে আসুন, আবার জল pourালুন, একটি ফোড়ন আনুন। আগুনকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং অর্ধ রান্না হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন। বার্লি ঝাঁকুনি এবং স্নিগ্ধ হয়।

মাশরুম ধুয়ে বড় প্লেটে কেটে নিন।

সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা, ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।

একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গাজর এবং রসুন যোগ করুন। মিক্স এবং হালকা ভাজুন।

প্যানে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং বড়টিতে! মাশরুমের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত আগুনে আলোড়ন দিন ring

প্যানে, আমরা ঝোল গরম করতে শুরু করি। মাশরুম এবং শাকসবজি ভাজা হয়, ঝোল এ যোগ করুন। ফোড়ন আনুন। স্বাদে মুক্তো বার্লি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মুক্তার বার্লি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার এক মিনিট আগে শাক যোগ করুন

এবং ক্রিম .ালা। এটি ফুটতে দিন এবং এটি বন্ধ করুন।

সুস্বাদু, হার্টের স্যুপ প্রস্তুত!

সবার কাছেই ক্ষুধা লাগছে!

ভিকে গ্রুপে কুক সাবস্ক্রাইব করুন এবং প্রতিদিন দশটি নতুন রেসিপি পান!

Odnoklassniki এ আমাদের গ্রুপে যোগ দিন এবং প্রতিদিন নতুন রেসিপি পান!

আপনার বন্ধুদের সাথে রেসিপি ভাগ করুন:

মন্তব্য এবং পর্যালোচনা

এপ্রিল 11, 2016 মারফুটাক # (মডারেটর)

এপ্রিল 23, 2016 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

29 শে ডিসেম্বর, 2015 অ্যাঞ্জেল_লিপ #

30 ডিসেম্বর, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 31, 2015 লিয়াতন #

অক্টোবর 31, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 24, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 24, 2015 ভিসেন্টিনা #

অক্টোবর 24, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 23, 2015 লিমোন 5287 #

অক্টোবর 24, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 24, 2015 লিমোন 5287 #

অক্টোবর 24, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 মাত্র দুনিয়া #

অক্টোবর 23, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 মারাকি 84 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 tomi_tn #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 গুরমেট 1410 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 yasa1975 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 ভেরোনিকা 1910 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

22 ই অক্টোবর, 2015 আইগল 4ik #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

22 ই অক্টোবর, 2015 ইরিনা তাদজিবোভা #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

22 ই অক্টোবর, 2015 এলেনোচকা 26 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

21 ই অক্টোবর, 2015 Feya60 #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

অক্টোবর 22, 2015 Feya60 #

21 ই অক্টোবর, 2015 ইরুশঙ্কা #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপি লেখক)

21 ই অক্টোবর, 2015 আকুলিনএ ২০১২ #

অক্টোবর 22, 2015 জেড ওলগা # (রেসিপিটির লেখক)

মুক্তো বার্লি এবং মাশরুমের সাথে চর্বিযুক্ত স্যুপ

পাতলা করার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প, তবে ভাজার স্যুপ সহ মুক্তো বার্লি এবং মাশরুমগুলিকে খুব সন্তোষজনক ধন্যবাদ।

উপাদানগুলো:

• মুক্তা বার্লি - 0.5 কাপ
• মাশরুম (চ্যাম্পিয়ন) - 500 গ্রাম।
• আলু - 3 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• নুন, গোলমরিচ, থাইম
• স্বাদে সবুজ
• পাতলা তেল

প্রস্তুতি:

অগ্রিম মুক্তো বার্লি সিদ্ধ এবং ধুয়ে নিন। আলু ছোট কিউবগুলিতে কাটা, ফুটন্ত জলে put পেঁয়াজ কাটা, গাজর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা কাটা তেল ভাজা। প্যানে প্রেরণ করুন, সেখানে মুক্তো বার্লি, লবণ, মরিচ যোগ করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে শাক যোগ করুন Add

মটরশুটি এবং মাশরুমের সাথে মুক্তো বার্লি স্যুপ

মটরশুটি এবং মটরশুটি সহ একটি সুস্বাদু পাতলা স্যুপের আর একটি সংস্করণ। থালা খুব সন্তুষ্টিজনক।

উপাদানগুলো:

• ছোট মটরশুটি - 3 টেবিল চামচ
• হলুদ মটর - 2 টেবিল চামচ
• সবুজ মটর - 2 টেবিল চামচ
• বার্লি - 6 চামচ
• পেঁয়াজ, গাজর, আলু - প্রতি 1 টি
• শুকনো মাশরুম - 3 টেবিল চামচ
• স্বাদ মতো লবণ, মশলা, ভেষজ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম, মটরশুটি এবং মটরশুটি অবশ্যই রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে। জল ফেলে দিন। ২-৩ ঘন্টা বার্লি ভিজিয়ে রাখুন, বেশ কয়েকবার জল পরিবর্তন করে এবং সিরিয়ালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। 2 লিটার পানিতে মটর, মটরশুটি এবং সিরিয়াল যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে স্যুপে কাটা আলু, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং কাটা গাজর, লবণ, মশলা, গুল্ম যোগ করুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ধীর কুকারে মুক্তার বার্লি স্যুপ

একটি খুব সাধারণ এবং দ্রুত মুক্তো বার্লি স্যুপ ধীর কুকার ব্যবহার করে রান্না করা যেতে পারে। একই সময়ে, থালা - বাসনগুলির স্বাদ মোটেও ভোগ করবে না।

উপাদানগুলো:

• ½ কাপ বার্লি
• 450 গ্রাম চ্যাম্পিননস
• গাজর এবং পেঁয়াজ 2 পিসি
• 5 আলু
• জল 2 লি
• লবণ, মরিচ, ডিল এবং পার্সলে, চর্বিযুক্ত তেল

প্রস্তুতি:

ফুটন্ত পানির সাথে সিরিয়াল ,ালুন, মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন, পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা অর্ধ রিংগুলিতে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাশরুম যুক্ত করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য প্রোগ্রামটি চালিয়ে যান। কিউবগুলিতে আলু এবং সিরিয়াল রাখুন, লবণ, মরিচ এবং গুল্ম যুক্ত করুন। "স্যুপ" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং এর সমাপ্তির জন্য অপেক্ষা করুন।

ধীর কুকারে সাধারণ মুক্তো স্যুপ

এই রেসিপি একই উপাদান ব্যবহার করে। আগের মতোই। মূল পার্থক্য হ'ল ভাজা শুরুতে করা হয় না। পেঁয়াজ এবং গাজর সহজেই উত্তীর্ণ হয় এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে একসাথে বাকি উপাদানগুলি রেখে দেয়। এরপরে, "স্যুপ" মোডটি নির্বাচন করা হয় এবং ঘন্টাখানেক পরে থালা প্রস্তুত হয়।

টিপ! ধীরে ধীরে কুকারে স্যুপটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, যদি আপনি "বেকিং" প্রোগ্রামটি বেছে নেন if

মুক্তা বার্লি স্যুপ

টাটকা বন মাশরুম এই রেসিপি জন্য সেরা। তাদের সাথে, স্যুপ খুব সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।

উপাদানগুলো:

• মাশরুম 500 গ্রাম
• আধা গ্লাস মুক্তার বার্লি
• 1 বড় গাজর
• 1 বড় পেঁয়াজ
• 1 বড় আলু।
• নুন, স্বাদ মতো মশলা।

প্রস্তুতি:

প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মুক্তো বার্লি সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলিকে মাশরুমের মতো একইভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। শাকসবজিগুলিকে একটি প্যানে রাখুন, একটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলায় রাখুন। এদিকে, আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, এবং হাঁড়িগুলিতে রাখা হয়। বেকড শাকসবজি এবং মুক্তো বার্লি সেখানে 1 টি ছোট পাত্র প্রতি 1 টেবিল চামচ সিদ্ধ সিরিয়াল দরে যুক্ত করা হয়। এর পরে, পাত্রটি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে 40 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়।

পার্ল বার্লি স্যুপ মাশরুম এবং মাংসবল সহ

এই স্যুপের দ্বিতীয় নামটি "সমৃদ্ধ" মুক্তোর বার্লি স্যুপ, কারণ এটি দুটি জাতের মাংস এবং তিন প্রকারের মাশরুম থেকে রান্না করা হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

• হাড়ের গো-মাংস - 200 গ্রাম
• চিকেন মিটবলস - 250 গ্রাম
• তিন ধরণের বন মাশরুম - 250 গ্রাম
• আলু, পেঁয়াজ, গাজর - প্রতি 2 জন
• মুক্তা বার্লি - 1.2 কাপ
• নুন, স্বাদ মরিচ
• ভাজার জন্য মাখন

প্রস্তুতি:

মুক্তো বার্লি 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে। আমরা রান্না করতে হাড়ের মাংসে গো-মাংস রেখেছি, এতে 1 টি ছোট পেঁয়াজ এবং মশলা যুক্ত করছি। 2 ঘন্টা পরে, ঝোল মধ্যে কচি যুক্ত করুন এবং রান্না চালিয়ে যান। এরই মধ্যে, তৈরি করা মুরগি প্রস্তুত করুন এবং এটি থেকে মাংসবলগুলি তৈরি করুন। মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কয়েকটি টিয়ের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন এবং আবার সিদ্ধ করুন। এর পরে মাশরুমগুলি পাশাপাশি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর মাখন, কাটা আলুতে ভাজা হয়। যখন সিরিয়াল প্রায় প্রস্তুত হয়ে যায়, স্যুপে লবণ, মশলা, আলু এবং কষান, তারপরে মাংসবলগুলি দিন এবং কম আঁচে প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।

টিপ! রান্না করার আগে মিটবলগুলি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাশরুম এবং যব সহ চৌদার

একটি খুব সন্তোষজনক খাবার বিশেষত যারা উপবাস করে বা মাংস খান না তা তাদের বিশেষত সহায়তা করবে। হার্টের স্যুপ শরৎ-শীতকালীন সময়ের জন্য উপযুক্ত।

উপাদানগুলো:

• শুকনো মাশরুম - 25 গ্রাম
• আলু - 2-3 টুকরা
• মুক্তো বার্লি - ½ কাপ
• স্বাদ মতো লবণ, গুল্ম, সিজনিং।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলির উপর ফুটন্ত জল andালা এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন। মুক্তো বার্লি 2 ঘন্টা ঠান্ডা জল periodালাও, পর্যায়ক্রমে জল পরিবর্তন করে। মাশরুম থেকে জল ছড়িয়ে দিন, আগুন লাগান। কাটা মাশরুম সেখানে যোগ করুন। জল ফুটে উঠার পরে, স্যুপে সিরিয়াল যুক্ত করুন। সিরিয়াল প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্যুপে কাটা আলু, লবণ, মশলা এবং bsষধিগুলি যুক্ত করা হয়। 15 মিনিটের পরে, থালা প্রস্তুত।

ফ্রেঞ্চ মুক্তো স্যুপ

এই থালা প্রোভেন্সে উপস্থিত হয়েছিল, যেখানে এটি দীর্ঘকাল ধরে উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলির খুব পছন্দ করে। প্রাথমিকভাবে, এটি মূলত দরিদ্র কৃষকদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল - ঝোলের পরিবর্তে জলের উপরে এবং ইউরোপে অজানা আলুর পরিবর্তে শালগমযুক্ত। নীচে এই থালাটির একটি আধুনিক সংস্করণ দেওয়া আছে।

উপাদানগুলো:

• ব্রোথ (মাংস বা উদ্ভিজ্জ) - 3 লিটার
• আলু - 3 টুকরা
• সবুজ মটরশুটি, কাটা বাঁধাকপি, গ্রেড সেলারি - প্রতিটি 1 গ্লাস
• চ্যাম্পিয়নস - 150 গ্রাম
• মুক্তো বার্লি - 1 গ্লাস
• গ্রেটেড পনির - 1 চামচ
• দুধ - কাপ
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
• ডিজন সরিষা - 1 চা চামচ
• রুটি - 4-6 টুকরা
• ভাজা তেল
• লবণ, মরিচ, মশলা।

প্রস্তুতি:

আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয় এবং মটরশুটি একই দৈর্ঘ্যের টুকরো টুকরো করা হয়। মুক্তো বার্লি ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়। গ্রাটস এবং শাকসব্জিগুলিকে ফুটন্ত ব্রোথের সাথে একটি পাত্রে রাখা হয়, স্যুপটিকে একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর রান্না করা হয়। তারপরে আগুনটি হ্রাস করা হয়, লবণ এবং মশলা যোগ করা হয়, এবং থালা আরও 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে, যতক্ষণ না মুক্তো বার্লি প্রস্তুত হয়। রুটি মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়। পনির দিয়ে ছিটানো এবং 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে ভাজা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

প্রস্তুত স্যুপ সয়া সস, ডিজন সরিষা এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ভাজা রুটির সাথে পরিবেশন করা।

মাশরুম সহ মুক্তো বার্লি স্যুপ

বাচ্চাদের জন্য স্যুপের একটি ভাল সংস্করণ সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং খুব সহজ।

উপাদানগুলো:

• মাশরুম - 250 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি।
• বার্লি 1/2 কাপ
• ক্রিম পনির - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে ফোটানো হয়। আলু টুকরো টুকরো করা হয়। এই সময়ে, পেঁয়াজ সূক্ষ্ম কাটা হয়, গাজর কষানো, তারপরে শাকসব্জী উত্তীর্ণ হয়। পনির আঁটা হয়। রান্না করা, আলু, মাশরুম, পনির এবং টুকরোযুক্ত শাকসব্জি যোগ না হওয়া পর্যন্ত বার্লি প্রায় সিদ্ধ করা হয়। স্যুপ সল্ট করা হয়, মরিচ যোগ করা হয়, ডিশটি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্থল হয়।

হাঁসের সাথে মুক্তো এবং মাশরুম স্যুপ

এই জাতীয় স্যুপ খুব সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়, শীত মৌসুমে এটি রান্না করা ভাল। এই স্যুপের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা এতে আলু রাখেন না।

উপাদানগুলো:

• ½ হাঁস শব
• 3-4 শুকনো মাশরুম
• ½ কাপ বার্লি
• সেলারি 2 ডালপালা
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, তেজপাতা।

প্রস্তুতি:

হাঁসটিকে টুকরো টুকরো করে 20 মিনিটের জন্য ফেনা সরিয়ে ফেলুন 20 ঝোলটিতে প্রাক-ভেজানো মাশরুম, ভাল ধুয়ে মুক্তো বার্লি, কাটা সেলারি, মশলা এবং লেবুর রস যোগ করুন। স্যুপটি একটি ফোড়ন এনে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন, যেখানে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা যায়।

মুক্তার মাংসের স্যুপ

এই সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ স্যুপ অবশ্যই নরম গোমাংস থেকে রান্না করা উচিত। হাড়ের উপর তরুণ ভেল সবচেয়ে ভাল।

উপাদানগুলো:

• মাশরুম - 210 গ্রাম
• তেল - 45 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো - 50 গ্রাম
• জল - 5 চশমা
• গরুর মাংস - 200 গ্রাম
• যব - কাপ
• আলু - 2 পিসি।
• সেলারি - 1 গুচ্ছ
• সবুজ শাক, মশলা, স্বাদ মতো নুন।

প্রস্তুতি:

শাকসব্জী ধুয়ে ফেলা হয়, এবং খোলা এবং অভিন্ন টুকরা কাটা। মাশরুমগুলি কেটে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। পুষ্টিগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। তেলে মাশরুম দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন, একই জায়গায় মাংস, গাজর এবং সেলারি যুক্ত করুন। প্যাসিভেশন পরে, জল দিয়ে স্যুপ pourালা, একটি ফোঁড়া আনা। মুক্তো বার্লি যোগ করুন, প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে স্যুপে কাটা আলু, নুন, মশলা, ভেষজ যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সোয়াবিয়ান স্যুপ

স্যুপের এই সংস্করণটি অল্প পরিমাণে ছোট পাস্তা ব্যবহার করে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা আশ্চর্যরূপে মুক্তো বার্লির সাথে আশ্চর্যরকমভাবে মিশে যায়।

উপাদানগুলো:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
• বার্লি গ্রায়েটস - কাপ
• মাশরুম - 250 গ্রাম
• ছোট কোঁকড়ানো পাস্তা - 2 টেবিল চামচ
• আলু - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ

প্রস্তুতি:

নুন, কালো মরিচ, লাল মরিচ, তেজপাতা - স্বাদে।

মাংসের অংশগুলিতে কাটা, ভাজুন, তারপরে ফেনা সরিয়ে রান্না করুন the পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উত্তরণ। মাশরুম সিদ্ধ করুন, তারপরে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাজুন। মুক্তো বার্লি 2 ঘন্টা জল .ালা। ক্রমাগত ধুয়ে ফেলা হচ্ছে।

মাংস রান্না করা হয়, কাটা আলু এবং বার্লি যোগ করুন, 8 মিনিটের পরে - প্যাসিভেটেড শাকসবজি এবং মাশরুম, পাস্তা, লবণ, মশলা। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

কেফির এবং মাশরুম সহ ঠান্ডা মুক্তো স্যুপ

মূল রেসিপি গ্রীষ্মের উত্তাপে বিশেষত প্রাসঙ্গিক - এই জাতীয় একটি স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ এবং পেটে বোঝা লাগে না।

উপাদানগুলো:

• টাটকা চ্যাম্পিয়নস - 400 গ্রাম
• যব - কাপ
• কেফির 1 লিটার
• 0.5 লিটার জল
• 0.2 লিটার ক্রিম
• ডিল সবুজ শাক, লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি:

স্বাদযুক্ত মাশরুম এবং মুক্তো বার্লি আলাদা বাটিতে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপর ঠান্ডা করা হয়। মাশরুমের ঝোলটিতে লবণ, মশলা, ধোয়া পোড়ো, কেফির, ডিল সবুজ যোগ করা হয়। পরিবেশনের আগে ক্রিমটি আংশিকভাবে যুক্ত করা হয়।

স্কটিশ মুক্তোর স্যুপ

এই রেসিপিটি মেষশাবকের ব্যবহার দ্বারা পৃথক করা হয় - পার্বত্যাঞ্চলের পছন্দসই মাংস। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

উপাদানগুলো:

• ভেড়া 30 গ্রাম
• চ্যাম্পিয়নস 250 গ্রাম
• এক গ্লাস মুক্তো বার্লি এর তৃতীয়
• 1 বড় সবুজ পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• 1 সেলারি
• ভাজার জন্য মাখন
• নুন, মশলা, স্বাদে ভেষজ।

প্রস্তুতি:

একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে, পেঁয়াজ দিয়ে ভেজা ভেড়া ভেজা, নরম হওয়া পর্যন্ত অংশে কাটা। 2 লিটার জলে আমরা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস রাখি, এবং কম তাপ, লবণ 30 মিনিটের জন্য রান্না করি। ভিজিয়ে রাখা সিরিয়াল কয়েকবার ধুয়ে স্যুপে যুক্ত করা হয়। গাজর এবং সেলারি কাটা টুকরো টুকরো করে কাটা, স্যুপে যোগ করুন Cut 15 মিনিটের পরে, মাশরুম এবং মশলা যোগ করুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে দেওয়ার আগে, পাতলা কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।

টিপ! মেষশাবক রান্না করার আগে 1-1.5 ঘন্টা ঠান্ডা জলে রেখে দিতে হবে

মুক্তো বিটরুট স্যুপ

মাশরুম এবং মুক্তোর বার্লি সহ বিটরুট কম সুস্বাদু নয়। তদুপরি, এটি রান্না করা মোটেই কঠিন নয়।

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 300 গ্রাম
• মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম
• বিট - 0.5 কেজি
• মাশরুম - 150 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 ব্যাগ
• গাজর - 1 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ
• লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
• সবুজ শাকসবজি, লবণ, মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

বেট টুকরো টুকরো করে কাটা, লেবুর রস overালুন এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মুরগি সিদ্ধ করুন, মুক্তার বার্লি আলাদাভাবে ফোড়ন করুন। মাশরুম সিদ্ধ করুন, তারপরে হালকা ভাজুন। টমেটো পেস্টের সাথে প্যাশন পেঁয়াজ, মরিচ এবং গাজর। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

ভিডিওটি দেখুন: মশরম বরল সযপ - সরহ কযরর সঙগ দননদন খদয (মে 2024).