ডায়াবেটিসের জন্য বিন, যা আরও ভাল: সাদা, কালো বা লাল
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সাদা মটরশুটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। পণ্যটি মানব দেহে গ্লুকোজ সামগ্রী হ্রাস করতে সহায়তা করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
এটি সাদা মটরশুটি যা একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল থেরাপিউটিক প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত, পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ত্বকের পুনর্জন্ম রোগীদের ক্ষেত্রে ত্বরান্বিত হয়, বিশেষত, ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় হয়।
লেবু পরিবার থেকে প্রায় 250 প্রজাতির গাছগুলি প্রকৃতিতে বৃদ্ধি পায়। আপনি সেগুলির মধ্যে মাত্র 20 টি খেতে পারেন All সমস্ত ভোজ্য প্রজাতি এবং শিমের পাতা ডায়াবেটিসে অনুমোদিত। সর্বাধিক সাধারণ: লাল, সাদা, কালো এবং সবুজ।
লাল শিম, যদিও এটির নাম রয়েছে এটি একটি গা a়, বার্গুন্ডি রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। এর কার্যকারিতাগুলির মধ্যে চিহ্নিত করা যেতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে উন্নত করে। ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, ফোলাভাব, পেটে ব্যথা প্রতিরোধ করে
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে,
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে,
- প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়া চালায়,
- স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশ্রয় দেয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে লাল মটরশুটি অবশ্যই ডায়েটে থাকতে হবে, কারণ এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে।
এই প্রজাতির খুব কম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে এবং তাই, পণ্যটির প্রতি ভাল সহনশীলতার সাথে, এটি প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাদা মটরশুটি খুব সাধারণ, এবং এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। তার লাল ভাইয়ের মতো, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে তার বিশেষ ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। জিনিসটি এটি রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে এবং ইনসুলিন উত্পাদন করতে অগ্ন্যাশয়কে উদ্দীপিত করতে সক্ষম।
উপরন্তু, সাদা মটরশুটি নিম্নলিখিত ফাংশন রয়েছে:
- এটিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে,
- এটি রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে এবং উচ্চ এবং নিম্ন উভয়ই,
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে উত্তেজিত করে,
- ভাস্কুলার টোন সমর্থন করে।
ডায়াবেটিস মেলিটাস ক্ষত এবং আলসার ধীরে ধীরে নিরাময়ে অবদান রাখে। এবং যদি পাওয়া যায় তবে রোগীর অবশ্যই সাদা মটরশুটি দেখতে হবে, কারণ এটি কোষ এবং টিস্যুগুলির পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াতে জড়িত। সরাসরি contraindication না থাকলে এর ব্যবহারও সীমাবদ্ধ নয়।
কালো মটরশুটি অনেক কম সাধারণ লাল এবং সাদা। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এর দরকারী ফাংশনগুলি বিশেষভাবে উচ্চারিত হয়। এর শক্তিশালী হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এটি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা পৃথক করা হয়:
- এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে,
- কোলেস্টেরল কমায়
- কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে,
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়,
- এটি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে।
এটি লক্ষণীয় যে ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের মটরশুটি পছন্দ করে না সীমাবদ্ধ।
ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় শিমের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
রোগের চিকিত্সার একটি পদ্ধতি হিসাবে ডায়াবেটিস থেকে মটরশুটি বিকল্প চিকিত্সার অনুগত যারা অনেক রোগী ব্যবহার করেন। তাদের পর্যালোচনাগুলি নোট করে যে নিয়মিত ডিকোশনগুলির ব্যবহার চিনিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যখন এটি লক্ষ্য স্তরে স্থিতিশীল হয়।
ডায়াবেটিসে সাদা মটরশুটি ব্যবহার আপনার সুস্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করার একটি কার্যকর উপায়। একটি ডিকোশন রান্না করা দেখে মনে হচ্ছে: পণ্যটির ছয় টেবিল-চামচ থার্মোসে প্রেরণ করুন, জল ,ালাও, 12-15 ঘন্টা জোর করুন।
200 মিলি পরিমাণে আপনাকে একবার খালি পেটে এটি নেওয়া দরকার। থেরাপিউটিক কোর্সের সময়কাল কমপক্ষে এক মাস। ধরুন, ডাক্তারের পরামর্শ না নিয়েই অভ্যর্থনা। তবে, যদি রোগী ationsষধ গ্রহণ করেন তবে সাদা শিম থেরাপি মানবদেহে চিনির পরিমাণ অত্যধিক হ্রাস দ্বারা পরিপূর্ণ।
এটির উপর জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিসে কাঁচা বিনগুলি খাওয়া উচিত নয়। এটি কেবল রান্নার জন্য, পাশাপাশি লোক পদ্ধতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
যারা এখনও ডায়াবেটিসের সাথে এটি সম্ভব কিনা সন্দেহ করেন তাদের পক্ষে একটি নির্দিষ্ট উত্তর দেওয়া উচিত "হ্যাঁ"। এই পণ্যটি উদ্ভিদের মূল এবং এটির সমৃদ্ধ রচনার কারণে রোগীর শরীরে খুব উপকারী প্রভাব পড়ে। এখানে এর কয়েকটি উপাদান রয়েছে:
- ভিটামিন বি, সি, ই,
- অ্যাসিড: অ্যাসকরবিক, ফলিক, প্যানটোথেনিক,
- অ্যামিনো অ্যাসিড
- ফাইবার,
- ফলশর্করা,
- ম্যাক্রো - এবং অণুজীবসমূহ: দস্তা, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার,
- pectins,
- জৈব যৌগ
- Argenin।
রচনাতে মূল অংশটি এমন একটি প্রোটিন দ্বারা দখল করা হয় যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিস মেলিটাসে একটি শিম পাতা আপনাকে খাদ্য হজমের সময় ইনসুলিনের একটি প্রাকৃতিক বিকল্পের সাহায্যে রক্ত পুষ্ট করতে দেয়।
ডায়াবেটিসের সাথে মটরশুটি খাওয়া কেবলই সম্ভব নয়, এটি প্রয়োজনীয়ও। রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করার পাশাপাশি এটি আরও অনেক দরকারী কার্যকারিতা সরবরাহ করতে সক্ষম:
- টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করতে,
- অগ্ন্যাশয় উদ্দীপিত,
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ উন্নত করুন, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করুন,
- একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব বহন করুন, ফোলাভাব কমাতে,
- একটি নমনীয় প্রভাব আছে,
- দৃষ্টি উন্নতি
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করুন
- দাঁত এনামেল শক্তিশালী করুন,
- বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্দীপনা,
- ওজন হ্রাস প্রচার করুন।
একই সময়ে, মটরশুটি, এর উদ্ভিদ উত্পন্ন হওয়া সত্ত্বেও, একটি খুব পুষ্টিকর পণ্য। 100 গ্রাম শস্য শরীরে 1200 জনেরও বেশি দিতে সক্ষম reason এটি বিনা কারণেই নয় যে তারা শিমগুলিকে "একটি মাংসের গাছ" বলে "
ডায়াবেটিসের জন্য লোক প্রতিকার: মটরশুটি এবং মটরশুটি
যদি রোগীর ডায়াবেটিস থাকে তবে লোক প্রতিকারগুলি প্যাথলজির জন্য ক্ষতিপূরণের লক্ষ্যে বিভিন্ন বিকল্পের অনেকগুলি প্রস্তাব দেয় offer দুর্ভাগ্যক্রমে, থেরাপি রোগ নিরাময় করবে না, তবে এটি প্রয়োজনীয় সীমার মধ্যে চিনি বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
ডায়াবেটিস মেলিটাস, একটি প্রতারণামূলক রোগ হওয়ায় অনেকগুলি গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করে যা অক্ষমতা এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে। মটরশুটি এবং মটর ব্যবহার গ্লুকোজের স্বাভাবিককরণ, এর স্থায়িত্ব এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি নিশ্চিত করে।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের ইতিহাস থাকলে চিকিত্সায় মটর ব্যবহার করা যেতে পারে? না, উত্তরটি হ'ল না। চিকিত্সকরা থেরাপির এই পদ্ধতি থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন, যেহেতু মটর ফোলা ফাটিয়ে দেয়, গ্যাসের গঠন বাড়িয়ে তোলে, যখন এটি বেশ ভারী খাবার বলে মনে হয়।
ডায়াবেটিসের জন্য মটরশুটি থেকে প্রচুর রেসিপি রয়েছে। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য শিমের লিফলেটগুলি (বিশেষত লাল) ব্যবহার করার প্রচলন রয়েছে। এগুলি থেকে বিশেষ ডিকোশন এবং এক্সট্রাক্ট প্রস্তুত করা হয়। এই মুহুর্তে, এই উপাদানটি ব্যবহার করে প্রচলিত medicineষধের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে।
শিমের ফ্ল্যাপগুলি কেবল লোক পদ্ধতি দ্বারা নয়, বরং traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ দ্বারাও এই রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। যেহেতু তাদের একটি সমৃদ্ধ দরকারী রচনা রয়েছে, তাই এখানে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, উপাদানগুলি এবং ফ্লেভোনয়েডগুলির সন্ধান করুন, যা মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
ডায়াবেটিসের জন্য শিম ক্যাসেটের জন্য রয়েছে বিভিন্ন লোকজ রেসিপি। তারা ডিকোশন এবং বিশেষ স্বাস্থ্যকর চা তৈরি করে।
এগুলি কেবল অ্যান্টিপাইরেটিক থেরাপি এবং ডায়েটের সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা উচিত। যেমন আপনি জানেন, শিমের পোডগুলিতে গ্লুকোজকে একটি সাধারণ স্তরে কম করার সম্পত্তি রয়েছে।
এই প্রভাব কয়েক ঘন্টা অব্যাহত থাকতে পারে। এটি মনে রাখা জরুরী যে আপনার স্বাস্থ্য আরও ভাল বলে মনে হলেও আপনি নিজেরাই নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ বাতিল করতে পারবেন না।
ফোসোল থেকে রেসিপিগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ভাঁজ করে:
- একটি কফি পেষকদন্তে, আপনাকে সাবধানে শিমের পোঁদগুলি পিষে ফেলতে হবে যাতে এটি প্রায় পঞ্চাশ গ্রাম হয়ে যায়। এই পাউডারটি অবশ্যই সাবধানে এক কাপ ফুটন্ত জলে ভরে দিতে হবে এবং মিশ্রণটি রাতারাতি রেখে দিন। খাবারের আধ ঘন্টা আগে প্রায় একশ মিলিলিটার নিন,
- এক চামচ চূর্ণ পাতাগুলি এক চতুর্থাংশ লিটার ফুটন্ত জলে ভরে দিতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কম আঁচে রাখতে হবে এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি বাষ্প স্নানে সিদ্ধ করতে হবে। সময় পার হওয়ার পরে, উত্তাপ, শীতল, স্ট্রেন থেকে সরান এবং দিনে তিনবার চামচ নিন times
- একশ গ্রাম পিষে পাতাগুলি এক লিটার ঠান্ডা জল pourালুন এবং এই ফর্মটিতে আট ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়কাল অতিক্রান্ত করার পরে, আপনাকে এই রচনাটি ছাঁটাই করতে হবে এবং প্রতিটি খাবারের আগে একটি গ্লাস নেওয়া উচিত,
- তিন লিটার জলে এক কেজি পোদ সিদ্ধ করে নিন। এক গ্লাসে খালি পেটে ফলস্বরূপ ঝোলটি প্রতিদিন নিন।
এছাড়াও অনেক তথাকথিত সম্মিলিত রেসিপি রয়েছে, যা মটরশুটি ছাড়াও অন্যান্য উপাদান রয়েছে। এগুলি শরীরে চিনির ঘনত্ব লঙ্ঘনের জন্য কার্যকর।
কেবলমাত্র মনে রাখার বিষয় হ'ল শিমের পোড ব্যবহার করার সময়, ডিকোশন এবং ইনফিউশন রান্না করার জন্য চিনি ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কাঁচা মটরশুটি যদি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যায় তবে তাজা পোডগুলি হয় না। এগুলিতে বিষাক্ত যৌগ রয়েছে। এগুলি কেবল শুকনো আকারে ব্যবহার করা জায়েয, যেহেতু তারা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ নয়।
ডায়াবেটিসের জন্য কালো বিন: কীভাবে প্রয়োগ করবেন?
শিমের পাতা থেকে প্রস্তুত Medicষধি ইনফিউশনগুলি আপনাকে রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করতে ডায়াবেটিসের কাঁচামাল থেকে সর্বাধিক দক্ষতা পেতে দেয়। তবে এর জন্য এগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।
খালি পেটে আপনার প্রস্তুত পানীয় পান করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, এটি দিনে তিনবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের সুপারিশগুলি প্রায় সমস্ত স্ব-প্রস্তুত medicষধি শিম পানীয়গুলির জন্য প্রযোজ্য।
ডায়াবেটিস পুষ্টি
টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন তৈরি হয় না বা খুব কম মাত্রায় উত্পাদিত হয়, যা শরীরের প্রয়োজনগুলি আবরণ করতে অক্ষম। দ্বিতীয় ধরণের, হরমোন হয় অপর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত হয়, বা কোষ এবং টিস্যুগুলি এর ক্রিয়া সম্পর্কে সংবেদনশীল নয়। এই কারণগুলির কারণে, রক্তে সুগারগুলি খারাপভাবে স্থানান্তরিত হয় এবং অন্যান্য পদার্থে রূপান্তরিত হয়, এর স্তর বৃদ্ধি পায়। অনুরূপ পরিস্থিতি কোষ, তারপরে টিস্যু এবং অঙ্গগুলির ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করে।
ফলস্বরূপ, বেশ কয়েক বছর পরে এটি খুব বিপজ্জনক রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, দৃষ্টি হারাতে, নিম্নতর অংশগুলির গ্যাংগ্রিন। এ জাতীয় ফল এড়াতে আপনার গুরুতর পরিণতি প্রতিরোধ সম্পর্কে আগাম চিন্তা করতে হবে। এবং সঠিক পুষ্টি দিয়ে এটি সম্ভব। যদি আপনি দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেট না খেয়ে থাকেন তবে রক্তে শর্করায় কোনও তীক্ষ্ণ জাম্প হবে না। অতএব, মেনুতে আপনাকে কেবলমাত্র কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠী যেমন লেবুগুলি সহ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে লেবুগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়
ডায়াবেটিসে শিমের রচনার প্রভাব
সাদা, কালো, লাল সহ বিভিন্ন ধরণের শিম রয়েছে। পণ্যটি উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে রান্না করার জন্য উপযুক্ত। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করার রচনা এবং ক্ষমতার সাথে জড়িত।
মটরশুটি তৈরির মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন এবং খনিজ
- অপরিহার্য এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড,
- ফ্যাটি অ্যাসিড
- ফাইবার।
শিমের খাবারগুলি ডায়াবেটিসের জন্য কেন ভাল:
- রক্তে শর্করার পরিমাণ কম
- বিপাক পুনরুদ্ধার
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপনা
- ফোলাভাব কমাতে
- রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে ফেলুন,
- ক্ষত নিরাময়ে অবদান রাখুন।
বিভিন্ন জাতের শিমের বৈশিষ্ট্য:
- সাদা মটরশুটি রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে, রক্তনালীগুলির অবস্থার উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। 100 গ্রাম সিদ্ধ পণ্যতে 17.3 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, তবে প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ প্রায় 90 মিলিগ্রাম। এছাড়াও, মটরশুটিতে অনেক উপাদান রয়েছে যা কোষ এবং টিস্যুগুলির মেরামত করার ক্ষমতা সক্রিয় করে, যা ফাটল এবং ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময়ের দিকে পরিচালিত করে।
- কালো মটরশুটি সাদা সিমের সমান বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এতে থাকা প্রোটিন ভর 20%, যা এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি পূর্ণ উত্স তৈরি করে, যার মধ্যে প্রয়োজনীয়গুলিও রয়েছে। এটি আরও স্পষ্টত ইমিউনোমোডুলেটিং সম্পত্তিতে অন্যান্য প্রজাতির থেকে পৃথক, যা সংক্রামক রোগগুলির সংবেদনশীলতা প্রতিরোধ করে।
- লাল মটরশুটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, হজমে উন্নতি করে, ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে, বিপাক প্রতিষ্ঠা করে এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রাখে।
শিমের থালাগুলি উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য উপযুক্ত
প্রতিটি গ্রেডে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা চিনিযুক্ত পণ্যগুলির দ্রুত শোষণকে বাধা দেয়। এই সম্পত্তির কারণে, রক্তে শর্করার মাত্রায় ধারালো জাম্প হয় না। এছাড়াও শিমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
সারণী: শিমের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড
আমিনো অ্যাসিড নাম | সংখ্যা এবং 100 গ্রাম সাদা মটরশুটি মধ্যে প্রতিদিনের আদর্শের এক শতাংশ | সংখ্যা এবং 100 গ্রাম কালো মটরশুটিতে প্রতিদিনের নিয়মের এক শতাংশ | সংখ্যা এবং 100 গ্রাম লাল মটরশুটিতে প্রতিদিনের প্রয়োজনের এক শতাংশ |
অপরিহার্য | |||
arginine | 0.61 ছ | 0.54 গ্রাম | 0.54 গ্রাম |
ভ্যালিন | 0.51 গ্রাম - 27% | 0.46 গ্রাম - 24% | 0.45 গ্রাম - 24% |
histidine | 0.27 গ্রাম - 25% | 0.24 গ্রাম - 22% | 0.24 গ্রাম - 22% |
isoleucine | 0.43 গ্রাম - 29% | 0.39 গ্রাম - 26% | 0.38 গ্রাম - 25% |
leucine | 0.78 গ্রাম - 24% | 0.7 গ্রাম - 22% | 0.69 গ্রাম - 21% |
লাইসিন | 0.67 গ্রাম - 22% | 0.61 গ্রাম - 19% | 0.61 গ্রাম - 19% |
methionine | 0.15 গ্রাম | 0.13 গ্রাম | 0.13 গ্রাম |
মেথোনিন + সিস্টাইন | 0.25 গ্রাম - 17% | 0.25 গ্রাম - 17% | 0.22 গ্রাম - 15% |
threonine | 0.41 গ্রাম - 26% | 0.37 গ্রাম - 23% | 0.37 গ্রাম - 23% |
ট্রিপটোফেন | 0.12 গ্রাম - 30% | 0.1 গ্রাম - 25% | 0.1 গ্রাম - 25% |
ঘুমের জন্য প্রয়োজন | 0.53 গ্রাম | 0.47 গ্রাম | 0.47 গ্রাম |
ফেনিল্লানাইন + টাইরোসিন | 0.8 গ্রাম - 29% | 0.8 গ্রাম - 29% | 0.71 গ্রাম - 25% |
বিনিমেয় | |||
অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড | 1.18 গ্রাম | 1.07 ছ | 1.05 গ্রাম |
ক্ষারযুক্ত | 0.41 ছ | 0.37 গ্রাম | 0.36 গ্রাম |
গ্লিসাইন | 0.38 ছ | 0.34 গ্রাম | 0.34 গ্রাম |
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.48 গ্রাম | 1.35 গ্রাম | 1.32 গ্রাম |
proline | 0.41 ছ | 0.37 গ্রাম | 0.37 গ্রাম |
serine | 0.53 গ্রাম | 0.48 গ্রাম | 0.47 গ্রাম |
টাইরোসিন | 0.27 গ্রাম | 0.25 গ্রাম | 0.24 গ্রাম |
cysteine | 0.11 গ্রাম | 0.09 ছ | 0.09 ছ |
সারণী: বিভিন্ন জাতের সিমের ভিটামিন এবং খনিজগুলির সামগ্রী content
নাম | সাদা মটরশুটি 100 গ্রাম পরিমাণ | 100 গ্রাম কালো মটরশুটির পরিমাণ | পরিমাণমতো 100 গ্রাম লাল মটরশুটি |
ভিটামিন | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.38 মিলিগ্রাম | 0.24 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন | 0.23 মিলিগ্রাম | 0.06 মিলিগ্রাম | 0.18 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 5 প্যানটোথেনিক | 0.85 মিলিগ্রাম | 0.24 মিলিগ্রাম | 1.2 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.19 মিলিগ্রাম | 0.07 মিলিগ্রাম | 0.9 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেটস | 106 এমসিজি | 149 এমসিজি | 90 এমসিজি |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 17.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন পিপি, এনই | 1.26 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম | 6.4 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.59 মিলিগ্রাম | 0.59 মিলিগ্রাম | 0.6 মিলিগ্রাম |
macronutrients | |||
পটাসিয়াম, কে | 317 মিলিগ্রাম | 355 মিলিগ্রাম | 1100 মিলিগ্রাম |
ক্যালসিয়াম Ca | 16 মিলিগ্রাম | 27 মিলিগ্রাম | 150 মিলিগ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 111 মিলিগ্রাম | 70 মিলিগ্রাম | 103 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম, না | 14 মিলিগ্রাম | 237 মিলিগ্রাম | 40 মিলিগ্রাম |
ফসফরাস, পিএইচ | 103 মিলিগ্রাম | 140 মিলিগ্রাম | 480 মিলিগ্রাম |
উপাদানগুলি ট্রেস করুন | |||
আয়রন, ফে | 2.11 মিলিগ্রাম | 2.1 মিলিগ্রাম | 5.9 মিলিগ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.44 মিলিগ্রাম | 0.44 মিলিগ্রাম | 18.7 এমসিজি |
কপার, কিউ | 39 এমসিজি | 209 এমসিজি | 1.34 মিলিগ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 0.6 এমসিজি | 1.2 এমসিজি | 24.9 এমসিজি |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.97 মিলিগ্রাম | 1.12 মিলিগ্রাম | 3.21 মিলিগ্রাম |
সারণী: বিভিন্ন সিমের বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী
নাম | সাদা মটরশুটি 100 গ্রাম পরিমাণ | 100 গ্রাম কালো মটরশুটির পরিমাণ | পরিমাণমতো 100 গ্রাম লাল মটরশুটি |
ফ্যাটি অ্যাসিড | |||
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | ০.০ গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0.08 ছ |
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.167 গ্রাম | 0.13 গ্রাম | 0.07 ছ |
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||
পামিটিক | 0.08 ছ | 0.13 গ্রাম | 0.06 গ্রাম |
stearic | 0.01 ছ | 0.008 গ্রাম | 0.01 ছ |
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||
অলিক (ওমেগা -9) | 0.06 গ্রাম | 0.05 গ্রাম | 0.04 গ্রাম |
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি | |||
linoleic | 0.17 গ্রাম | 0.13 গ্রাম | 0.11 গ্রাম |
linolenic | ০.০ গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0.17 গ্রাম |
রোগের গতিতে শিমের প্রভাব:
- অ্যামিনো অ্যাসিড আর্গিনাইন, ট্রিপটোফেন, টাইরোসিন, লাইসিন, মেথিওনিন কোষ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত।
- দস্তা, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন উত্পাদন করতে উত্সাহিত করে।
- ভিটামিন সি, পিপি এবং গ্রুপ বি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- ফাইবার চিনির স্তরগুলি দ্রুত বাড়তে দেয় না।
ইনসুলিন ৫১ টি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশেষ থেকে তৈরি করা হয়, এজন্য শরীরে তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণ এত গুরুত্বপূর্ণ। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আর্গিনাইন এবং লিউসিন, খনিজগুলি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হরমোনের সংশ্লেষণের সর্বাধিক সক্রিয় অংশ গ্রহণ করে।
আর্গিনিন, লাইসাইন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ অনুসারে সাদা মটরশুটি এর গঠনে নেতৃত্ব দেয় এবং পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের ক্ষেত্রে লাল মটরশুটি থাকে। দস্তা এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলিও বেশিরভাগ লাল মটরশুটিতে পাওয়া যায়। অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সংখ্যায় উচ্চতরত্ব (ওমেগা -6 বাদে, যা বিভিন্ন ধরণের কালো ধরণের বেশি) সাদা শিমের সাথে সম্পর্কিত, এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে - লাল বিন (কেবলমাত্র ভিটামিন পিপি সাদা বেশি) in যদিও এই ধরণের সূচকগুলিতে অন্যান্য ধরণেরগুলি খুব বেশি পিছিয়ে নেই এবং এগুলি ডায়েট খাবার রান্না করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের শিমের খাবারের সুবিধা
শিকাগুলির ব্যবহার আপনাকে খুব দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে দেয় এবং খুব বেশি পরিমাণে নয়, অতএব, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে মটরশুটি ব্যবহার বিশেষত রোগীদের জন্য স্থূলতার ঝুঁকির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পেশী টিস্যুর সাথে তুলনামূলকভাবে অধিকতর টিস্যু, ইনসুলিন প্রতিরোধের পরিমাণ তত বেশি (ইনসুলিনে টিস্যু সংবেদনশীলতা হ্রাস)। এমনকি 5% ওজন হ্রাস রক্তের সংশ্লেষকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে এবং এতে চিনির পরিমাণ স্থিতিশীল করে।
কম কার্ব ডায়েট রক্তের শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক সীমাতে রাখতে সহায়তা করে।
বিন গ্লাইসেমিক সূচক
পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, যা তাদের গ্লুকোজে রূপান্তর করার হারের ভিত্তিতে গণনা করা হয়, রক্তের সুগারের স্থিতিশীল মাত্রা বজায় রাখার ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চিনি গ্রহণের ক্ষেত্রে দ্রুত এই জাতীয় প্রতিক্রিয়া দেখা যায়, এর সূচকটি 100 ইউনিট।
বিভিন্ন জাতের মটরশুটি গ্লুকোজে রূপান্তর করার হারের চেয়ে আলাদা হয়:
- সাদা মটরশুটি - 40 ইউনিট,
- লাল - 35 ইউনিট
- কালো - 30-35 ইউনিট।
মটরশুটিগুলি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, সুতরাং এগুলি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিজাইন করা কম কার্ব ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত
ডায়াবেটিস মেনুতে মূলত প্রোটিন জাতীয় খাবার থাকা উচিত। তবে এই ধরণের পণ্যটিতে মূলত কেবলমাত্র 20-25% প্রোটিন থাকে, 2-3% ফ্যাট থাকে। প্রায়শই মাংসের থালাগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ, কেবল গরুর মাংস থেকে, শর্করা সাধারণত অনুপস্থিত থাকে (এটি মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে)। উদ্ভিদের উত্সের প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলিতে, প্রোটিন এবং চর্বি ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকতে পারে। মটরশুটি উদ্ভিদের উত্সের হলেও, এতে থাকা গুণগতমান এবং প্রোটিনের উপাদান প্রাণী প্রোটিনের সমান। এবং একে অপরের সাথে সমস্ত উপাদানগুলির অনুপাত এই শিম সংস্কৃতি উচ্চ রক্তে শর্করার মানুষের মেনুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করতে দেয়।
মটরশুটিযুক্ত প্রোটিন প্রাণীর প্রোটিনের সাথে সংমিশ্রণে
চিকিত্সকরা ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের প্রায় দৈনিক পুষ্টির চাহিদা গণনা করেছেন:
- প্রোটিনের পরিমাণটি নিম্নরূপ হিসাবে গণনা করা উচিত: 1 কেজি ওজনে 1-2 গ্রাম। প্রোটিন পণ্যগুলিতে মাত্র 20% প্রোটিন দেওয়া, আপনাকে এই চিত্রটি আরও 5 দিয়ে গুণতে হবে উদাহরণস্বরূপ, 60 কেজি ওজনের সাথে আপনার 60 গ্রাম প্রোটিন খেতে হবে need 5 দিয়ে গুণ করুন - এটি 300 গ্রাম প্রোটিন পণ্য।
- একজন সুস্থ ব্যক্তিকে প্রতিদিন প্রায় 60 গ্রাম ফ্যাট গ্রহণ করা প্রয়োজন। ডায়াবেটিক রোগীদের স্বতন্ত্রভাবে নিয়োগ করা হয়।
- ডায়েটারি ফাইবারের দৈনিক ভোজন প্রায় 20 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেটের আনুমানিক দৈনিক ভোজন 130 গ্রাম।
এক খাবারে আপনি শর্করা খেতে পারেন:
- মহিলা - 45-60 গ্রাম,
- পুরুষ - 60-75 গ্রাম।
শিমের পুষ্টির মান
শিমের সংশ্লেষ এবং কিছু পুষ্টির জন্য শরীরের প্রয়োজনের বিশদ পর্যালোচনা করার পরে, আপনি এই শিমের ফসলের বিভিন্ন জাতের একটি রেটিং তৈরি করতে পারেন:
- হোয়াইটে সমাপ্ত 100 গ্রাম পরিবেশনায় 135 ক্যালোরি, 9.73 গ্রাম প্রোটিন, 0.52 গ্রাম ফ্যাট, 18.79 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6.3 গ্রাম ডায়েটার ফাইবার রয়েছে।
- কালো - 132 ক্যালোরি, প্রোটিন 8.9 গ্রাম, ফ্যাট 0.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 23.7 গ্রাম, ডায়েটার ফাইবার 8.7 গ্রাম।
- লাল - 127 ক্যালোরি, প্রোটিন 8.67 গ্রাম, ফ্যাট 0.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 15.4 গ্রাম, ডায়েটারি ফাইবার 7.4 গ্রাম।
তবে এটি ক্যালোরিগুলির আনুমানিক গণনা এবং মটরশুটিতে শর্করা পরিমাণ। এই ক্ষেত্রে একটি ভাল সম্পত্তি বিবেচনা করা যেতে পারে যে প্রোটিন সামগ্রী 20-30 গ্রাম পৌঁছে যেতে পারে। কোনও দোকানে মটরশুটি কেনার সময়, রচনাটি প্যাকেজিংয়ে পড়তে পারেন। মেনু আঁকার সময় এই পরিসংখ্যানগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
থালা বাসন এবং সবুজ মটরশুটি রান্না জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে একটি মাত্র পরিসেবা অংশে ১ ,-২২ ক্যালরি, চর্বি ১.২ গ্রাম, চর্বি ০.০ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটস ২.৪ গ্রাম, ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। এটিকে প্রাকৃতিক ফিল্টার বলা হয় যা শরীর থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করতে পারে এবং কেবল দরকারী পদার্থই রেখে যেতে পারে। এটি রক্তের রচনা নিয়ন্ত্রণ করে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। খাওয়ার প্রভাব দীর্ঘ, তাই সপ্তাহে 2 বার সবুজ-স্ট্রিং মটরশুটি খাওয়া যথেষ্ট। গ্লাইসেমিক সূচকটি খুব কম: 15-30 ইউনিট।
শিম কীভাবে খাবেন
ডায়াবেটিস আক্রান্ত মানুষের জন্য মটরশুটি অনুমোদিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি মাংস বা শাকসব্জির সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, আপনাকে এই জাতীয় খাবারগুলিতে আলু এবং গাজরের পরিমাণ কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। খাবার চুলায় রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বাষ্পযুক্ত, স্টিউড বা সিদ্ধ করে দেওয়া। যদি খাবারটি 5 বারে (প্রাতরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের নাস্তা, রাতের খাবার) বিভক্ত হয়, তবে মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনারে মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।
এই সময়ে, বৃহত্তম অংশগুলি অনুমোদিত:
- দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি 150 মিলি স্যুপ, 150 গ্রাম মাংস এবং 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্টু খেতে পারেন (মটরশুটি এটির অংশ হতে পারে)।
- দুপুরের খাবারের জন্য সপ্তাহে একবার বা দু'বার 150 মিলি বারশ বা স্যুপ খাওয়া হয়, এর একটি উপাদান শিম হতে পারে।
- রাতের খাবারের জন্য, 150-200 গ্রাম মাংস, বা মাছ, বা চিংড়ি এবং 100-150 গ্রাম সেদ্ধ শাকসবজি (মটরশুটি সহ) খাওয়া জায়েয।
- একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, মটরশুটি 200 গ্রাম পর্যন্ত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে একই খাবারে, আপনাকে টমেটো এবং শসা একটি স্যালাড 150 গ্রাম যোগ করতে হবে।
ডায়েটিশিয়ানরা সাপ্তাহিক মেনুতে 2 টি খাবারের পরিমাণমতো মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করেন। যদি আপনি এটি প্রতিদিন খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনি প্রতিদিন প্রধান খাবারে 50-70 গ্রাম যোগ করতে পারেন। আপনি যদি সপ্তাহে 3 বার মটরশুটি ব্যবহার করেন তবে আপনি এটি 100-200 গ্রাম মোট পরিমাণে করতে পারেন একই সময়ে, আপনাকে খাওয়া সমস্ত অন্যান্য খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন যাতে গ্রহণযোগ্য ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যার বেশি না হয় এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি ভুলে না যায়।
নিজেই একটি মেনু বিকাশ করা কঠিন। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে আপনার কোনও একটি উপাদান নিয়ে যাওয়া উচিত নয়। মেনুটি বয়স, লিঙ্গ, ওজন, রোগের ডিগ্রি, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর বিবেচনা করে সংকলিত হয়।
ডায়েটের বৈচিত্র্য আনতে, আপনি মটরশুটি থেকে সমস্ত ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন।
বিন স্যুপ
- সাদা মটরশুটি 350-400 গ্রাম
- ফুলকপি 200 গ্রাম,
- উদ্ভিজ্জ স্টক 2 টেবিল চামচ,
- 1 পেঁয়াজ, রসুনের 1 লবঙ্গ,
- ডিল, পার্সলে, নুন,
- 1 সিদ্ধ ডিম।
- 200 মিলি জলে 1 কাটা পেঁয়াজ, রসুনের 1 লবঙ্গ রেখে দিন।
- তারপরে তাদের সাথে 200 মিলি জল, 200 গ্রাম কাটা বাঁধাকপি, 350-600 গ্রাম মটরশুটি যোগ করুন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে থালাটি কষান, আবার এটি প্যানে প্রেরণ করুন, উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন।
- শাকসবজি, লবণ, মশলা যোগ করুন, 2-3 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- সমাপ্ত থালায় ১ টি করে কাটা সেদ্ধ ডিম কেটে নিন।
বিনের স্যুপ পিউরি সপ্তাহে 2 বার প্রস্তুত করা যায়
শিম স্টু
- সিদ্ধ শিম 500 গ্রাম
- টমেটো 250 গ্রাম, একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে minced,
- 25 গ্রাম পেঁয়াজ, 150 গ্রাম গাজর, রসুনের 1 লবঙ্গ,
- লবণ, মরিচ, গুল্ম।
- একটি প্যানে পেঁয়াজ ও গাজর ভাজুন।
- কাটা টমেটো, কাটা রসুনের 1 লবঙ্গ, রান্না করা মটরশুটি যোগ করুন।
- 5-10 মিনিটের জন্য স্টু।
- স্বাদে লবণ, মরিচ যোগ করুন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সাইড ডিশ হিসাবে বিন স্টু মাংস এবং ফিশ ডিশগুলির সাথে ভাল যায়
মটরশুটি সঙ্গে ভিল
- সিদ্ধ ভিল 500 গ্রাম,
- সিদ্ধ শিম 500 গ্রাম
- মাংসের ঝোল 100 মিলিলিটার,
- টাটকা গুল্ম, 1 পেঁয়াজ
- মাঝারি কিউবগুলিতে ভিলটি কেটে নিন।
- সমান অনুপাত মধ্যে মটরশুটি সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
- প্যানে 100 মিলি মাংসের ঝোল (যা ভিল রান্না করার পরে থেকে যায়) ালা দিন, পেঁয়াজ কেটে নিন, সিদ্ধ করুন।
- ভিল এবং মটরশুটি যোগ করুন, 5-10 মিনিটের জন্য স্টু।
- একটি থালা রাখুন, শাকসবজি যোগ করুন।
শিমের সাথে ভিল শরীরের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে
মটরশুটি সঙ্গে Sauerkraut সালাদ
- 100 গ্রাম সাউরক্রাট,
- সিদ্ধ শিম 70 গ্রাম
- পেঁয়াজের চতুর্থ অংশ,
- জলপাই তেল আধা চা চামচ।
- বাঁধাকপি এবং মটরশুটি মেশান।
- কাঁচা কাটা পেঁয়াজ এক চতুর্থাংশ যোগ করুন।
- জলপাই তেল দিয়ে সালাদ Seতু।
মটরশুটি সঙ্গে Sauerkraut - একটি হালকা এবং হার্টের থালা
সবুজ মটর সঙ্গে সবুজ মটরশুটি
- সবুজ মটরশুটি 350 গ্রাম
- সবুজ মটর 350 গ্রাম,
- পেঁয়াজ 350 গ্রাম, রসুন 1 লবঙ্গ,
- 1 টেবিল চামচ মাখন,
- ময়দা 2 টেবিল চামচ
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ,
- লেবু,
- তাজা সবুজ শাক।
- একটি প্যানে আধা টেবিল চামচ মাখন 3 মিনিটের জন্য মটরশুটি এবং মটরশুটি ভাজা রাখুন, তারপরে coverেকে, কমপক্ষে 10 মিনিট সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- প্যানটি খালি করুন, মাখনের দ্বিতীয়ার্ধ যোগ করুন, তার উপর পেঁয়াজগুলি দিন, তারপরে 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- 200 মিলি জলে 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট পাতলা করুন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন, কাটা গুল্ম এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস। সবকিছু ভালো করে মেশান।
- প্যানে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত মটর এবং শিম, গ্রেটেড রসুনের 1 লবঙ্গ, মিশ্রণ, কভার এবং উত্তাপ যুক্ত করুন। তারপরে একটি প্লেটে সব কিছু রাখুন।
- টাটকা গুল্ম যুক্ত করুন।
সাইড ডিশ হিসাবে মটর দিয়ে সবুজ মটরশুটি মেষশাবক সহ মাংসের খাবারগুলির জন্য উপযুক্ত হবে will
Contraindication এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
যদিও হাই ব্লাড সুগারযুক্ত মানুষের জন্য মটরশুটি খুব উপকারী তবে সেবনের ক্ষেত্রে contraindication অবহেলা করা উচিত নয়।
- শিম এলার্জি,
- হাইপোগ্লাইসেমিয়া (রক্তে শর্করার শক্তিশালী হ্রাস হওয়ার প্রবণতা),
- পাচনতন্ত্রের রোগ
- গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা প্রদাহ (গ্যাস্ট্রাইটিস),
- পেটের অম্লতা বৃদ্ধি,
- পেপটিক আলসার
- পিত্তথলির প্রদাহ (cholecystitis),
- অন্ত্রের শ্লেষ্মা প্রদাহ (কোলাইটিস),
- গাউট (প্রতিবন্ধী ইউরিক অ্যাসিড বিপাক),
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান।
- পেট ফাঁপা,
- কাঁচা মটরশুটিতে থাকা তিস্তার সাথে বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকি।
অন্যান্য ক্ষেত্রে, বিন উদ্বেগ ছাড়াই শিমের খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে।
কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করা আপনার রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে। মটরশুটি অন্যান্য খাবারের সাথে ভাল যায় এবং ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। যদি ব্যবহারের জন্য কোনও contraindication না থাকে, আপনার একটি পৃথক পুষ্টি পরিকল্পনা আঁকার এবং মেনুতে এই বিন সংস্কৃতি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। সর্বোত্তম নিরাময়ের প্রভাবের জন্য, শিমের জাতগুলি একে অপরের সাথে বিকল্প হতে পারে।
মটরশুটি: সুবিধা এবং ক্ষতির
ডায়াবেটিস রোগীর শরীরে খাবার গ্রহণ নিয়মিত বিরতিতে হওয়া উচিত। মেনুটি সংকলন করার সময়, আপনাকে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী, তার গ্লাইসেমিক সূচক, রুটি ইউনিট গণনা করা উচিত।
ডায়াবেটিস সঙ্গে মটরশুটি করতে পারেন? উত্তর হ্যাঁ, এটি ভিটামিন, খনিজ, জৈব অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, আয়োডিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলির উত্স হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হয়।
উপরন্তু, মটরশুটি চিনি হ্রাস করে, তাই টেবিলে একটি অনিবার্য খাবারটি ডায়াবেটিস। পদ্ধতিগত ব্যবহার অগ্ন্যাশয় বাড়ায়, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং টক্সিন নির্মূলকরণকে ত্বরান্বিত করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে শিমের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:
- চাক্ষুষ উপলব্ধি উন্নতি।
- নিম্ন স্তরের ফোলা স্তর।
- চিনিটি সঠিক স্তরে রাখা।
- ডেন্টাল প্যাথলজগুলির বিকাশের প্রতিরোধ।
- Musculoskeletal সিস্টেমের উপর অনুকূল প্রভাব।
- দেহে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব হ্রাস।
মটরশুটি তিন রকমের বেশি রয়েছে, এটি উচ্চতর চিকিত্সার প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত। যাইহোক, প্রকার নির্বিশেষে, ভুল সেবন সহ, মটরশুটি নেতিবাচক পরিণতি ঘটাতে পারে:
- শিমগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা লঙ্ঘন, পেটে ব্যথা, গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি এবং সাধারণ অসুস্থতা দ্বারা পরিপূর্ণ।
- লাল মটরশুটি এবং পণ্যগুলির বিভিন্ন প্রকারের, রান্না করার সময়ও পেট বাড়িয়ে পেট ফাঁপা করে দেয়, "গ্রাংলিং" করে। এই ক্ষতিকারক ঘটনাটি বাদ দিতে, পানিতে রান্না করার আগে মটরশুটিগুলিকে জোর দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে অর্ধ চামচ সোডা যুক্ত করা হয়।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্যাথলজিগুলির (গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার) তীব্র পর্যায়ে ডায়াবেটিস মেলিটাসে মটরশুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মটরশুটি একটি দরকারী পণ্য যা আপনাকে মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে দেয়।
সাপ্তাহিক ডায়েটে কমপক্ষে তিনবার সাইড ডিশ হিসাবে বা মাছ / মাংসের বিকল্প হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শিমের প্রজাতি এবং উপকারিতা
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সাদা মটরশুটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। পণ্যটি মানব দেহে গ্লুকোজ সামগ্রী হ্রাস করতে সহায়তা করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
এটি সাদা মটরশুটি যা একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল থেরাপিউটিক প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত, পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ত্বকের পুনর্জন্ম রোগীদের ক্ষেত্রে ত্বরান্বিত হয়, বিশেষত, ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় হয়।
ডায়াবেটিসে কালো শিম ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপাদানগুলির উত্স। এটি কেবল রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতেই নয়, চিনির রোগের অসংখ্য জটিলতা রোধেও ব্যবহৃত হয়।
এই ধরণের শিমটি সপ্তাহে অন্তত একবার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। পণ্যটির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
- কাজের ক্ষমতা উন্নত করে, শক্তি এবং শক্তি দেয়।
- এটি একটি অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব আছে।
- টক্সিন অপসারণ করে।
- পাচনতন্ত্র, অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে সাধারণ করে তোলে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই সমস্ত প্রভাব অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, যেহেতু কোর্সের কারণে "মিষ্টি" রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তাত্পর্যপূর্ণভাবে দুর্বল করে দেয়, এটি একটি সংক্রামক এবং শ্বাসকষ্টের প্রকৃতির প্যাথলজগুলির উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে।
লাল মটরশুটি অনেক দরকারী উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ হয়, রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি প্রাকৃতিক উত্সের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট "প্রস্তুতি" হিসাবে উপস্থিত হয়। প্রাকৃতিক বাধা ফাংশন বাড়ায়।
কোনও ধরণের "মিষ্টি" রোগের চিকিত্সার জন্য শিংগুলিতে শিমের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শরীরের পরিস্কারকরণ সরবরাহ করে, গ্লুকোজ ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তের মান সূচকগুলিকে উন্নত করে।
শিম (কুঁড়ি) ফ্ল্যাপগুলি উদ্ভিদ ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। চিনি হ্রাস করুন, অগ্ন্যাশয়কে সক্রিয় করুন, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করুন, অনুকূলভাবে হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির অবস্থাকে প্রভাবিত করুন।
ডায়াবেটিস শিম চিকিত্সা
রোগের চিকিত্সার একটি পদ্ধতি হিসাবে ডায়াবেটিস থেকে মটরশুটি বিকল্প চিকিত্সার অনুগত যারা অনেক রোগী ব্যবহার করেন। তাদের পর্যালোচনাগুলি নোট করে যে নিয়মিত ডিকোশনগুলির ব্যবহার চিনিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যখন এটি লক্ষ্য স্তরে স্থিতিশীল হয়।
ডায়াবেটিসে সাদা মটরশুটি ব্যবহার আপনার সুস্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করার একটি কার্যকর উপায়। একটি ডিকোশন রান্না করা দেখে মনে হচ্ছে: পণ্যটির ছয় টেবিল-চামচ থার্মোসে প্রেরণ করুন, জল ,ালাও, 12-15 ঘন্টা জোর করুন।
200 মিলি পরিমাণে আপনাকে একবার খালি পেটে এটি নেওয়া দরকার। থেরাপিউটিক কোর্সের সময়কাল কমপক্ষে এক মাস। ধরুন, ডাক্তারের পরামর্শ না নিয়েই অভ্যর্থনা। তবে, যদি রোগী ationsষধ গ্রহণ করেন তবে সাদা শিম থেরাপি মানবদেহে চিনির পরিমাণ অত্যধিক হ্রাস দ্বারা পরিপূর্ণ।
এটির উপর জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিসে কাঁচা বিনগুলি খাওয়া উচিত নয়। এটি কেবল রান্নার জন্য, পাশাপাশি লোক পদ্ধতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস কার্যকর রেসিপি দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে:
- 30 গ্রাম কোনও ধরণের মটরশুটি (আপনি সাদা, সবুজ বা কালো করতে পারেন) এর থার্মোসে প্রেরণ করুন, 3-4 ব্লুবেরি পাতা যোগ করুন, আদা মূলের প্রায় 1 সেন্টিমিটার। ফুটন্ত তরল ourালা, 17-18 ঘন্টা জন্য জিদ। প্রধান খাবারের 10 মিনিট আগে প্রতি 125 মিলি পান করুন।
- এটি শিমের পাতাগুলির 5-6 চা-চামচ লাগবে, পরিষ্কার জল দিয়ে pourালা - 300-350 মিলি, কমপক্ষে 8 ঘন্টা ধরে জোর করুন। দিনে 2-3 বার খালি পেটে 100 মিলি পান করুন। থেরাপির কোর্সটি কমপক্ষে দুই সপ্তাহ হয়।
উপরে উপস্থাপিত ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলি সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, শরীরে চিনির ঘনত্বকে কমিয়ে দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজির অগ্রগতি রোধ করতে সহায়তা করে।
লোক প্রতিকারগুলি উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে সমন্বয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু ওষুধ এবং বিকল্প ওষুধের সংমিশ্রণ হাইপারোগ্লাইসেমিক রাষ্ট্রের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়ার মতো বিপজ্জনক।
শিমের পাতা যুক্ত চা সহ কার্যকরভাবে চিনি হ্রাস করে: 20 গ্রাম কুঁচির 250 গ্রাম ফুটন্ত জল 250 মিলি pourালা, 15 মিনিটের জন্য ফোটান। দুটি টেবিল চামচ 2 টি পান করুন। প্রতিদিন
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিন ডিশ
আপনি যদি চিনি হ্রাস করার জন্য কাঁচা মটরশুটি খান তবে এটি গ্যাসের গঠন এবং পেট ফাঁপাতে বাড়ে। যদি রোগীর পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস দ্বারা জটিল টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস থাকে তবে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ডায়াবেটিসে কম ক্যান ডাবের কালো মটরশুটি নেই। প্রধান জিনিস ভিনেগার এবং লবণের বিষয়বস্তু ন্যূনতম হওয়া উচিত। এই পণ্যটির সাহায্যে আপনি একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন, স্যুপ রান্না করতে পারেন বা সাইড ডিশ হিসাবে খেতে পারেন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, আপনি সিমের স্যুপ পিউরি তৈরি করতে পারেন। ডায়াবেটিক ডিশের উপাদান: সাদা মটরশুটি (300 গ্রাম), ফুলকপি, ছোট পেঁয়াজ, রসুন - 1-2 লবঙ্গ, উদ্ভিজ্জ ঝোল, উদ্ভিজ্জ তেল, ডিল, ডিম।
প্রথম কোর্স রান্না:
- উপাদানগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন, স্টু দিয়ে কাটা দিন।
- প্রাক ভিজানো মটরশুটি, বাঁধাকপি inflorescences যোগ করুন।
- ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।
- ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ কষিয়ে নিন।
- লবণ, গোলমরিচ, সবুজ শাক যোগ করুন।
ডিশটি কাটা কাটা সিদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। রোগীদের পর্যালোচনাগুলি দাবি করে যে স্যুপটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, ক্ষুধার অনুভূতি দীর্ঘদিন ধরে "আসে না"। এই ক্ষেত্রে, খাবার খাওয়ার পরে গ্লুকোজের জাম্পগুলি পালন করা হয় না।
শিম সালাদ আকারে খাওয়া যেতে পারে। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে এই উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: এক পাউন্ড পোড, 250 গ্রাম গাজর, আঙ্গুরের উপর ভিত্তি করে ভিনেগার, 1 চামচ। জলপাই তেল, তুলসী, লবণ চামচ।
ফুটন্ত জলে মটরশুটি এবং গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা দিন, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উপাদানগুলি শুকনো, ভিনেগার, সিজনিং যোগ করুন। সালাদ প্রস্তুত। আপনি খাঁটি আকারে খেতে পারেন, বা কম ফ্যাটযুক্ত মাছ বা মাংস যোগ করতে পারেন।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে আরেকটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ প্রস্তুত করা হয়: 3 ধরণের মটরশুটি, বেশ কয়েকটি মুরগির ডিম, এক গ্লাস সিদ্ধ ভাত, কাটা গুল্ম, তাজা গাজর, গ্রেটেড। মিশ্রিত করুন, জলপাই তেল দিয়ে মরসুম।
টমেটো দিয়ে স্যালাড: ফডগুলিতে সিদ্ধ শিম (500 গ্রাম), পেঁয়াজ (30 গ্রাম), তাজা টমেটো (200 গ্রাম), গাজর (200 গ্রাম), যে কোনও শাক, গরম গোলমরিচ। নাড়ুন, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে seasonতু।
ডায়াবেটিসের জন্য মটর
ডাল ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য মটর একটি কার্যকর এবং কার্যকর পণ্য বলে মনে হয়, যার পর্যালোচনাগুলি অত্যন্ত অনুকূল। তিনি থালাতে খাবারের আকারে উপস্থিত থাকতে পারেন: স্যুপ, মটর পোড়িয়া, কাসেরোল এবং এর শাঁকের ভিত্তিতে একটি কাটা প্রস্তুত করে।
এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে ডায়াবেটিস, তার প্রকার নির্বিশেষে পুষ্টির জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন, এটি এমন খাবার বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা চিনি বাড়ায় না। আপনি যদি এই নিয়মটি মেনে চলেন তবে গ্লুকোজ ড্রপগুলি নিয়ে চিন্তা করতে পারবেন না।
এটি লক্ষ করা যায় যে পণ্যটি নিজেই সামান্য গ্লুকোজ মানগুলিকে প্রভাবিত করে, তবে এর একটি অনন্য সম্পত্তি রয়েছে - এটি ড্রাগগুলিকে দ্রুত শোষিত হতে সহায়তা করে, রক্তে শর্করার ঝাঁপ প্রতিরোধ করে।
অনেক রোগী ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করার জন্য কী করা উচিত তা নিয়ে আগ্রহী, কীভাবে মটর ব্যবহার করবেন? পণ্যের উপর ভিত্তি করে, আপনি ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর রেসিপি সরবরাহ করতে পারেন:
- একটি ছুরি 30 গ্রাম মটর ফ্ল্যাফ দিয়ে গ্রাইন্ড করুন।
- এক লিটার সেদ্ধ জল .ালা।
- 30 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।
- বেশ কয়েকটি মাত্রায় ওষুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
থেরাপিউটিক কোর্সের সময়কাল এক মাস। যদি কোনও উচ্চারিত থেরাপিউটিক প্রভাব না থাকে তবে চিকিত্সার সময়কাল 45 দিনের মধ্যে বাড়ানো সম্ভব।
চিনি যখন অবিচলিতভাবে বড় হয়, তখন মটর ময়দা সমস্যাটি মোকাবেলায় সহায়তা করবে: এটি খাওয়ার আগে আধ চা চামচ খাওয়া হয়। ডায়াবেটিস থেকে কালো শিমের মতো, মটর ধীরে ধীরে গ্লুকোজকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে, তবে এর বৃদ্ধি রোধ করে।
হিমায়িত সবুজ মটর তাদের medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবেন না, শীতকালে, তারা সফলভাবে একটি নতুন পণ্যটি প্রতিস্থাপন করবে।
.ষধি আধান
নির্দেশাবলী অনুসারে এই জাতীয় সরঞ্জাম প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- জমির পাতাগুলি 3 টেবিল চামচ 2 কাপ ফুটন্ত জলের সাথে .েলে দেওয়া হয়।
- আধান 7 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়।
- তরল ফিল্টার করা হয়।
খাওয়ার আগে আধা ঘন্টা ধরে আপনাকে তিনবার দিনে 130 গ্রাম ওষুধ খাওয়া দরকার।
স্যাশ ডিকোশন
আপনি একটি জল স্নান একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, 2 ডেজার্ট চামচ স্থল পাতাগুলি ফুটন্ত জল আধা লিটার দিয়ে areালা হয়। সবকিছু 20 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে রাখা হয়, তারপরে ফিল্টার করা হয়। আপনার এই জাতীয় পানীয়টি দিনে তিনবার 3 চা চামচ পান করা দরকার।
যেহেতু এই বিশেষ ধরণের পণ্য এই রোগের জন্য সবচেয়ে বড় উপকারের জন্য বিখ্যাত, তাই আপনার ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে কালো মটরশুটি ব্যবহার করা যায় তা নির্ধারণ করা উচিত।
গরম ক্ষুধার্ত
গরম খাবারের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল একটি কাসেরোল। এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত:
- 1 কাপ মটরশুটি
- 1 পেঁয়াজ,
- 2 গাজর
- পার্সলে এবং সেলারি 60 গ্রাম,
- জলপাই তেল 30 মিলিলিটার,
- 4 রসুন লবঙ্গ
- কাটা টমেটো 300 গ্রাম।
- মটরশুটি রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, একটি বেকিং শীটে শুইয়ে দেওয়া হয়, পেঁয়াজের রিংগুলি, পাতলা গাজরের বৃত্তের সাথে মিশ্রিত হয়।
- টমেটো পেস্ট রসুন, কাটা গুল্ম এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত হয়, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়।
- শিমের ভর রান্না করা সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।
40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় ডিশ রান্না করুন।
শিম ক্রিম স্যুপ কেবল একটি দুর্দান্ত থেরাপিউটিক পণ্যই হবে না, তবে ডায়েটে একটি সুস্বাদু সংযোজন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- 2 কাপ মটরশুটি
- 1 গাজর
- 1 টি জুকিনি
- 6 ফুলকপি inflorescences।
- শিম জল দিয়ে ভরা হয়, রাতারাতি ছেড়ে যায়।
- পরের দিন সকালে জলটি শুকিয়ে যায়, মটরশুটিগুলি তাজা জল দিয়ে boেলে ফোটানো হয়। উপাদানটি 60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- মটরশুটি ফুটে উঠছে, আলাদাভাবে zucchini, গাজর, বাঁধাকপি প্রস্তুত।
- সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, একটি ব্লেন্ডার দ্বারা খাঁটি স্থানে চূর্ণ করা হয়।
ব্যক্তির স্বাদ পছন্দ অনুসারে উপাদানগুলির অনুপাত পরিবর্তন করা যেতে পারে।
যদি কোনও ব্যক্তির জটিল থালা প্রস্তুত করার সময় না থাকে তবে আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সালাদ তৈরি করে খেতে পারেন:
- সবুজ, সাদা এবং লাল মটরশুটি মিশ্রণ 450 গ্রাম
- 3 টি ডিম
- ধান 70 গ্রাম
- 3 গাজর
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ।
একটি সালাদ রান্না খুব সহজ। এটি করতে, রান্না করা চাল, কাটা সেদ্ধ ডিম, গাজর দিয়ে কেবল সিদ্ধ শিম মেশান। তেল দিয়ে সালাদ করা উচিত। আপনি এটি অল্প পরিমাণ কাটা পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।
বিন পড ডিকোশনস
আপনি শুঁকের একটি আধান প্রস্তুত করে চিকিত্সা শিম প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারেন:
- শুকনো পাতা একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে grinded হয়।
- ফলিত কাঁচামাল 25 গ্রাম 1 কাপ ফুটন্ত জল দিয়ে withালা হয়।
- পানীয়টি রাতারাতি থার্মোসে তৈরি করা হয়।
120 মিলিলিটার পরিমাণে খাওয়ার আগে প্রস্তুত আধান পান করুন।
বিন স্টু
এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি 1 কেজি
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,
- 4 টি ডিম।
- অ্যাসপারাগাস 30 মিনিটের জন্য খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে ফেলা হয়।
- তারপরে পণ্যটি তেলের সাথে মিশ্রিত হয়, 20 মিনিটের জন্য স্টিউড।
- প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, প্যানে ডিম areেলে দেওয়া হয়।
চাইলে থালাটি মেশানো যায়।
ডায়াবেটিক স্যুপ
লাল বা সাদা মটরশুটি থেকে স্যুপ তৈরি করা যায়।
- 300-350 গ্রাম কাঁচা মটরশুটি কমপক্ষে 8-9 ঘন্টা ধরে ভিজিয়ে রাখা হয়,
- সময় পার হওয়ার পরে, দানাগুলি পরিষ্কার জল দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং 1.5-2 ঘন্টা মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করা হয়,
- একটি পৃথক প্যানে, 300 গ্রাম মুরগি, 1 গাজর, 3-4 আলু সিদ্ধ করুন। আপনি কিছু ব্রকলি যোগ করতে পারেন,
- রান্না করা শাকসবজি এবং মাংস ডাইসড এবং সমাপ্ত মটরশুটিতে যোগ করা হয়,
- স্বাদ মতো লবণ এবং ভেষজ।
আপনি যদি চান তবে আপনি পদক্ষেপ 5 এড়িয়ে যেতে পারেন।
বিন সালাদ
বিভিন্ন ধরণের শিমের সালাদ রয়েছে। এটি রোগীদের তাদের স্বাদের বিকল্পটি বেছে নিতে দেয়।
- 400 গ্রাম যে কোনও ধরণের শিম: সিদ্ধ বা ক্যান, কিউব কেটে,
- একইভাবে, 400 গ্রাম তাজা গাজর কেটে ফেলুন,
- উপাদানগুলি একটি পাত্রে একত্রিত করা হয় এবং 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, পছন্দমতো জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়,
- মিশ্রণটি কাটা ওষুধের সাথে মিহি স্বাদযুক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়।
এই সালাদ একই সাথে বেশ হালকা এবং পুষ্টিকর। আপনি এটি প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি বাটিতে তিন ধরণের মটরশুটি মিশ্রণ করুন: লাল, সাদা এবং মরিচ, প্রতিটি 150 গ্রাম 150 শস্যগুলি অবশ্যই আগে থেকে সিদ্ধ করা উচিত,
- 3 সিদ্ধ ডিম এবং 2 গাজর কিউব কেটে কাটা,
- 60-70 গ্রাম চাল সিদ্ধ করুন,
- সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করা হয়,
- সালাদটি জলপাই তেল, নুন, গুল্মগুলি দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং সমস্ত কিছু ভালভাবে মেশাতে হবে।
ভাত এবং ডিমের সামগ্রীর কারণে এই জাতীয় সালাদ আরও সন্তোষজনক। এটি দ্রুত ক্ষুধা মেটাতে এবং দরকারী পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম।
মটরশুটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সা দিয়ে ডিকোশন দিয়ে চিকিত্সা করতে পারে। এগুলি তাজা সবুজ পোঁদের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।
- একটি পাত্রে, 100 গ্রাম মটরশুটি, 3 তরকারী পাতা এবং 1 টেবিল চামচ শ্লেষের বীজ মিশ্রিত করুন,
- মিশ্রণটি 1 লিটার পানির সাথে andেলে মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন,
- এর পরে, ঝোলটি অবশ্যই 1 ঘন্টার জন্য সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত ঘরে in
সমাপ্ত প্রতিকারটি একটি কোয়ার্টার কাপের জন্য দিনে 3 বার নেওয়া যেতে পারে। কোর্সের সময়কাল 14 দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি সংক্ষিপ্ত বিরতি নিয়ে, এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। এই জাতীয় একটি ডিকোশন ই রক্তে চিনির মাত্রা কেবল স্থিতিশীল করে না, তবে দেহের প্রতিরক্ষামূলক কার্যগুলিও মজবুত করে।
ডায়াবেটিসে শিমের ফ্ল্যাপ ব্যবহার করে ওষধি চা তৈরি করা যায়।
- 1 টেবিল চামচ কুস্প কাটা। আপনি এটি একটি ছুরি বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে করতে পারেন,
- ফুটন্ত পানির এক গ্লাস দিয়ে স্যাশ Pালা এবং 1 ঘন্টা জেদ করুন,
- সময় পার হওয়ার পরে, চা ছাঁটাই এবং এটিতে 1 চা চামচ মৌমাছি মধু যোগ করুন।
এই জাতীয় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়টি দিনে 3 বার মাতাল করা উচিত, প্রতিটি 100 মিলি। খাওয়ার কয়েক মিনিট আগে এটি করা ভাল।
একটি গরম জলখাবার তৈরি করতে আপনার দরকার সবুজ স্ট্রিং মটরশুটি।
- মাঝারি তাপের জন্য 1 কেজি পোড 1 ঘন্টা ধরে রান্না করুন,
- তারপরে শস্যগুলিতে কয়েক টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল যোগ করুন এবং আরও 20-25 মিনিট সিদ্ধ করুন,
- পরবর্তী পদক্ষেপটি হল কাঁচা ডিম যুক্ত করা। মোট, তাদের 4 টুকরা প্রয়োজন হবে,
- 5-6 মিনিটের পরে, সমাপ্ত ক্ষুধাটি নুন এবং মরিচ হতে পারে এবং উত্তাপ থেকে মুছে ফেলতে পারে।
আপনি একটি সুস্বাদু পাস্তাও রান্না করতে পারেন যা আপনি মাখনের পরিবর্তে রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
- একটি চুলায় 1.5 কাপ কালো মটরশুটি ফোড়ন করুন,
- 30 গ্রাম পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটা
- ব্লেন্ডারের বাটিতে, তৈরি শস্য, পেঁয়াজ, রসুনের 1 লবঙ্গ, এক চিমটি লবণ, আধা চা চামচ লাল বা কালো মরিচ রাখুন,
- পেস্টি হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে সবকিছু ভালভাবে মেশান। ধারাবাহিকতাটি পানীয় জলের সাথে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে, সাধারণত এটির জন্য 2-3 টেবিল চামচ যথেষ্ট।
ব্লেন্ডারের অভাবে আপনি প্রচলিত কাঁটাচামচ ব্যবহার করে উপাদানগুলি ক্রাশ করতে পারেন।
ডায়াবেটিসের সাথে সাদা মটরশুটি খাওয়ার ফলে আপনি এই গাছ থেকে শরীরের জন্য সমস্ত উপকার বের করতে পারবেন। তবে এর জন্য এটি সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন। মাংসের সাথে ডায়াবেটিসে মটরশুটি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত কারণ এই দুটি পণ্যই প্রোটিন সমৃদ্ধ। একটি রেসিপি মধ্যে তাদের সংমিশ্রণ হজমের সমস্যা হতে পারে, পেটে ভারীভাব অনুভূতির উপস্থিতি অস্বীকার করা হয় না।
অগ্ন্যাশয়ের কোনও ত্রুটি সৃষ্টি করতে না দেওয়ার জন্য, আপনার চর্বিযুক্ত গ্রেভি এবং ভাজা খাবারগুলির সংমিশ্রণে মটরশুটি খাওয়া উচিত নয়। কোনও পণ্য রান্না করার পদ্ধতি নির্বাচন করার সময়, ফুটন্ত, বেকিং এবং বাষ্পকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল।
মটরশুটি শীতল জলে ভরা উচিত এবং এই ফর্মটি রাতের জন্য রেখে দেওয়া উচিত। সকালে, জল শুকিয়ে যেতে হবে (এটি কখনও পণ্যটি ফুটানোর জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়) এবং এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি সিদ্ধ করুন। সমান্তরালভাবে, আপনাকে গাজর, ঝুচিনি এবং ফুলকপি রান্না করতে হবে। স্বাদ নিতে উপাদানগুলির পরিমাণ স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত হয়, তার উপর নির্ভর করে কোনও ব্যক্তি কোন শাকসব্জি বেশি পছন্দ করেন vegetables
প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে pouredালা উচিত, সামান্য সেদ্ধ জল এবং জলপাই তেল যোগ করুন। নাকাল করার পরে, স্যুপ খেতে প্রস্তুত। থালাটি খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, বিশেষত আপনি যদি উষ্ণ আকারে রান্নার পরপরই এটি খান।
ডায়াবেটিসের উপকারিতা এবং ক্ষয়ক্ষতি
ডায়াবেটিস রোগীর শরীরে খাবার গ্রহণ নিয়মিত বিরতিতে হওয়া উচিত। মেনুটি সংকলন করার সময়, আপনাকে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী, তার গ্লাইসেমিক সূচক, রুটি ইউনিট গণনা করা উচিত।
টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে শিমের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে শরীরে উপকারী প্রভাব পড়ে। শিমের মূল সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ,
- রক্তে শর্করাকে হ্রাস করা
- সংবেদনশীল পটভূমি বৃদ্ধি,
- সাধারণ মঙ্গল,
- টক্সিন এবং টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করে,
- হাড়, জয়েন্টগুলি শক্তিশালী করা
- কার্ডিয়াক প্যাথলজিস প্রতিরোধ।
আরজিনাইন, যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, অমূল্য স্বাস্থ্য সুবিধাও সরবরাহ করে।
চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ নিবন্ধ
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ বিপাক তাদেরকে দায়িত্বের সাথে তাদের ডায়েটের কাছে নিয়ে যায় এবং কম শর্করাযুক্ত খাদ্য দিয়ে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাদের পুষ্টির ভিত্তি হ'ল মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, হাঁস-মুরগি, বাঁধাকপি, শসা, জুচিনি, টাটকা গুল্ম, বাদাম। তবে কি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মটরশুটি পাওয়া সম্ভব, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে এবং রোগীর ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে? এটি সক্রিয় যে লোক medicineষধে মটরশুটি একটি ডিকোশন সঙ্গে ডায়াবেটিস চিকিত্সা জন্য রেসিপি আছে।
, ,
মটরশুটিগুলির কোন রচনাটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার ক্ষমতা নয়, এটি করারও প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে? এটি প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার, ভিটামিন বি, ই, সি, কে, এফ, পি, গ্রুপ বি, খনিজ লবণ, জৈব পদার্থ এবং অ্যাসিড, দস্তা, আয়োডিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, স্টার্চ, ফ্রুকটোজ সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি বিপাক, হজমে সহায়তা করে অগ্ন্যাশয়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, দাঁত এবং হাড়ের এনামেলকে শক্তিশালী করে। তবে এই শ্রেণীর লোকের জন্য প্রধান উপকারীতা প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটের অনন্য অনুপাতের অন্তর্গত, যা আপনাকে ইনসুলিনের কার্য সম্পাদন করতে দেয় - চিনির মাত্রা হ্রাস করতে, পাশাপাশি উচ্চতর গ্লুকোজ উপাদানের সাথে বিষাক্ত হওয়ার ফলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।
কাঁচা মটরশুটি
ডায়াবেটিসে কাঁচা মটরশুটি সম্পর্কে, একেবারে বিপরীত মতামত রয়েছে: কেউ কেউ এর বিপরীতে বিরোধী, কারণ because ফলস্বরূপ, হজম প্রতিবন্ধকতা হতে পারে, পেট ফাঁপা হতে পারে, পেটে ব্যথা দেখা দিতে পারে, অন্যদের রাতে 5 টি মটরশুটি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সকালে খালি পেটে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এতে জল ফুলে যায়। নিজের উপর পরীক্ষা করা সম্ভবত সেরা, যদি কোনও অপ্রীতিকর পরিণতি না ঘটে তবে আপনি চিনি হ্রাস করার এই লোক পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।
ক্যান শিম
টিনজাত আকারের শিমগুলি তাদের গুণমানটি কিছুটা হ্রাস করে (70% ভিটামিন এবং 80% খনিজ অবশেষ)। তবে এটি ডায়াবেটিসের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার কোনও কারণ নয়। এটিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং এর প্রোটিন সামগ্রীগুলি নির্দিষ্ট ধরণের মাছ এবং মাংসের কাছাকাছি, বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে ভাল যায় এবং এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা সালাদ বা পার্শ্বের খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শিম ফ্ল্যাপস
মটরশুটি থেকে থালা - বাসন প্রস্তুত করতে, শিমগুলি শুঁটি থেকে সরানো হয় এবং পাতাগুলি থেকে যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই, কারণ এটি ওষধি ocষধি উত্পাদন জন্য একটি দুর্দান্ত কাঁচামাল। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জীবাণু, ফ্লাভোনয়েডস এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সেগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়: লাইসিন, থেরোজিন, আর্গিনাইন, ট্রিপটোফেন, মেথিয়নিন। গ্লুকোকিনিন তাদের সংমিশ্রণে গ্লুকোজের দ্রুত শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং কেম্পফেরল এবং কোরেসেটিন রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, যা সহজাত রোগগুলির কারণে এই প্যাথলজির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফসল কাটার পরে আপনি তাদের শরত্কালে ফসল তুলতে পারেন। তারা শুকনো এবং কাচ বা enameled থালা মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। এক টেবিল চামচ কাঁচা কাঁচামাল ঘরের তাপমাত্রায় একটি গ্লাস সেদ্ধ পানির সাথে 15াকনাটির নীচে 15 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে রাখুন। এক ঘন্টা পরে, স্ট্রেন, একটি সম্পূর্ণ গ্লাস জলে যোগ করুন, তিনবার খাবারের আধ ঘন্টা আগে আধা উষ্ণ পানীয় পান করুন।
শিম পডস
ভুট্টা ছাড়াই সবুজ শিমের পোডগুলি ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও এগুলিতে কম পুষ্টি থাকে তবে এগুলির ক্যালোরিও কম থাকে। তুলনার জন্য: 150 গ্রাম সিদ্ধ মটরশুটি - 130 কিলোক্যালরি, এবং পোঁদের একই ওজনে - কেবল 35. যেহেতু ডায়াবেটিস বিপাকজনিত ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত এবং প্রায়শই স্থূলত্বের সাথে থাকে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। শুঁটি শরীরের জন্য এক ধরণের ফিল্টার হিসাবে পরিবেশন করে, এর একটি কাটা টক্সিন এবং বিষকে সরিয়ে দেয়, তরল সরিয়ে দেয়।
ডায়াবেটিসে সবুজ শুকানো হয় না। ব্রোথটি নিম্নরূপভাবে তৈরি করা হয়: মুষ্টিমেয় মটরশুটিগুলি (ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে) জল দিয়ে (1 টি) .েলে দেওয়া হয়, সেদ্ধ হওয়ার পরে এটি কম তাপের জন্য 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়, তার পরে এটি 1.5 ঘন্টার জন্য idাকনাটির নীচে মিশ্রিত করা হয়। খাওয়ার আগে দিনে 3 বার আধ গ্লাস পান করুন। পুরো লোকেরা পুরো গ্লাস নিতে পারে।
ভিজানো শিম
বিনগুলি রান্না করার আগে সাধারণত ভিজিয়ে রাখা হয়। কেন এটি করা হয় এবং কি দেয়? শিমের মধ্যে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে, একটি অ্যান্টিনুট্রিয়েন্ট যা এটিকে ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করে। প্রকৃতি ভ্রূণটি অঙ্কুরিত না হওয়া অবধি সংরক্ষণের জন্য এই জাতীয় প্রক্রিয়া আবিষ্কার করেছিল এবং তারপরে ফাইটেস এনজাইম সংশ্লেষিত হয়, যা একটি নতুন উদ্ভিদকে বৃদ্ধি দেওয়ার জন্য সমস্ত দরকারী খনিজ এবং ভিটামিন প্রকাশ করে। মানবদেহে, ফাইটিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে এমন পদার্থ উত্পাদিত হয় না, সুতরাং যে মটরশুটি প্রিপারেটরি পর্যায়ে পাস করেনি তারা ট্রেস উপাদান, প্রোটিন, ফ্যাট, স্টার্চ, শর্করা শোষণকে আরও খারাপ করে দেয়। প্রকৃতিতে, বিভিন্ন ধরণের শিমের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, তবে ডায়াবেটিস এবং অন্য সবগুলি দিয়ে রান্না করতে আপনার কেবল আগে ভিজানো শিমের প্রয়োজন।
সাদা মটরশুটি
আমাদের অঞ্চলে সবচেয়ে সাধারণ হ'ল সাদা মটরশুটি। তারা তাকে ভালবাসে কারণ তিনি থালা - বাসনগুলির রঙ পরিবর্তন করেন না, তিনি কাঁচা, ভিনাইগ্রেট, সালাদে পছন্দসই উপাদান। এটি বিভিন্ন খাদ্যতাল্যের জন্য উপযুক্ত একটি সর্বজনীন পণ্য।
এটি কোষের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়, যার অর্থ ত্বকে ক্ষত এবং ফাটলগুলির দ্রুত নিরাময়, এর অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল সম্পত্তিও জানা যায়। ডায়াবেটিসের জন্য সাদা মটরশুটি কোনও বাধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।
লাল বিন
মটরশুটিগুলির লাল রঙ সাইড ডিশ হিসাবে দর্শনীয় দেখায়, ভারতীয়দের মধ্যে, ককেশাস, তুর্কি সম্প্রদায়ের মধ্যে - এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এটি ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রেও খুব কার্যকর এটি বিপাক প্রক্রিয়াগুলির একটি শক্তিশালী স্ট্যাবিলাইজার, হজম নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের জন্য, তিনি তার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহকারী হতে পারেন, কারণ এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং একই সাথে কম-ক্যালোরি থাকে।
সবুজ মটরশুটি
সবুজ অ্যাসপারাগাস শিমের পোডগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল এবং খুব সুস্বাদু। এগুলি কেবল মরসুমেই নয় শীতকালেও উপভোগ করা যায়। এটি করার জন্য, তারা হালকাভাবে ঝালাই করা, শীতল করা এবং ফ্রিজারে হিমায়িত করা হয়। তার অংশগ্রহণের সাথে থালা - বাসনগুলির পরিধি খুব বিস্তৃত: সাইড ডিশ থেকে শুরু করে সালাদ, স্যুপ, প্রধান খাবারের উপাদানগুলি।
নরম জমিনটি শাকগুলিকে সরস এবং মনোমুগ্ধকর করে তোলে এবং এর ফিনোলিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে, সংক্রামক এজেন্টগুলির প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং বিনামূল্যে র্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করে। এতে থাকা জেক্সেক্সানথিন পদার্থটি চোখের ফাইবারে শোষিত হয়, এটি শক্তিশালী করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দ্রবণীয় ফাইবারকে ধন্যবাদ, অ্যাসপারাগাস শিমগুলি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, এটি খাওয়ার পরে তীব্রভাবে ঝাঁপানো থেকে রোধ করে।
ডায়াবেটিসে শিম কেন
- শিম সবজি প্রোটিন একটি সমৃদ্ধ উত্স। এটি চিনিকে প্রভাবিত করে না এবং এটি শক্তির উত্স।
- সেলুলোস দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে। এটি খাওয়ার পরে চিনির মাত্রা বৃদ্ধির হারকেও প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধে ডায়াবেটিসের জন্য ফাইবারের সুবিধা সম্পর্কে আরও পড়ুন।
- মটরশুটি অত্যধিক ধনী নিকেলজাতীয় ধাতু। আমি ইতিমধ্যে আগে লিখেছিলাম যে কোবাল্ট অগ্ন্যাশয় সুরক্ষা এবং পুনরুদ্ধার করে। তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসে নিয়মিত শিম খাওয়া অত্যন্ত জরুরি very সর্বোপরি, আপনি জানেন যে, এই ধরণের ডায়াবেটিস ধীরে ধীরে ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের হয়ে যেতে পারে। অগ্ন্যাশয় সমর্থন উল্লেখযোগ্যভাবে এই প্রক্রিয়া ধীর করে। শিমের 100 গ্রামে, কোবাল্টের দৈনিক মানের 150%।
- মটরশুটিও থাকে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। ডায়াবেটিসে এই উপাদানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কেবলমাত্র হরমোন ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে না, তবে শরীরের টিস্যু দ্বারা ইনসুলিনের উপলব্ধিও উন্নত করে। মটরশুটি 100 গ্রামে, ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক মানের 60%। ম্যাগনেসিয়ামের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে এখানে আরও পড়ুন।
- শিমের বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং সিলিকন সমৃদ্ধ। এ জাতীয় সমৃদ্ধ রচনা সহ একটি পণ্য খাওয়া শরীরকে শক্তিশালী করতে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
মটরশুটিগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল - লাল বা সাদা
ডায়াবেটিসে, অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। সাদা শিম। এতে লালের চেয়ে কম কার্বোহাইড্রেট থাকে। সঠিক পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরির পরিমাণটি বলা মুশকিল, যেহেতু প্রচুর পরিমাণে শিমের উপর নির্ভর করে।
জটিল শর্করা এবং ফাইবারের কারণে লাল মটরশুটি বেশি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত। অতএব, যদি কোনও কঠিন দিন আপনার জন্য অপেক্ষা করে থাকে তবে লাল শিমের সাথে একটি থালা খেতে ভয় করবেন না, রক্তে শর্করায় কোনও লাফ দেওয়া হবে না। দরকারী উপাদানগুলির সংখ্যা অনুসারে, সাদা এবং লাল মটরশুটি একই।
ডায়াবেটিসের সাথে শিম কীভাবে খাবেন eat
স্যুপ বা হার্টের মূল খাবারের আকারে দুপুরের খাবারের জন্য মটরশুটি খাওয়াই ভাল। যদি আপনার হজমজনিত সমস্যা হয় তবে সিমের পরিমাণ সীমিত করা উচিত। শরীরের পক্ষে এটি শোষণ করা কঠিন।
আলু এবং সিরিয়াল সঙ্গে মটরশুটি একত্রিত করবেন না। এই জাতীয় খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা হবে।
আমাদের সাথে মটরশুটি সঙ্গে থালা - বাসন প্রস্তুত।
রুটি ইউনিট গণনা করতে ভুলবেন না। সুস্থ থাকুন।
47 এ, আমি টাইপ 2 ডায়াবেটিস ধরা পড়ে। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমি প্রায় 15 কেজি অর্জন করেছি। অবিরাম ক্লান্তি, তন্দ্রা, দুর্বলতা অনুভূতি, দৃষ্টি বসতে লাগল।
যখন আমি 55 বছর বয়সী হয়েছি, আমি ইতিমধ্যে ইনসুলিন দিয়ে নিজেকে ছুরিকাঘাত করছি, সবকিছু খুব খারাপ ছিল। এই রোগটি বিকাশ অব্যাহত রাখে, পর্যায়ক্রমিক খিঁচুনি শুরু হয়, অ্যাম্বুলেন্সটি আক্ষরিকভাবে আমাকে পরের বিশ্ব থেকে ফিরিয়ে দেয়। সমস্ত সময় আমি ভেবেছিলাম এই সময়টি শেষ হবে।
আমার মেয়েটি যখন ইন্টারনেটে একটি নিবন্ধ পড়তে দেয় তখন সবকিছু বদলে যায়। আমি ভাবতে পারি না যে আমি তার প্রতি কত কৃতজ্ঞ। এই নিবন্ধটি আমাকে ডায়াবেটিস থেকে মুক্ত করার জন্য সহায়তা করেছিল, একটি অভিযোগযোগ্য রোগ নয় disease গত 2 বছর আমি আরও সরানো শুরু করেছি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আমি প্রতিদিন দেশে যাই, টমেটো জন্মে এবং বাজারে বিক্রি করি। আমার চাচীরা অবাক হয় যে আমি কীভাবে সমস্ত কিছু বজায় রাখি, যেখানে এত শক্তি এবং শক্তি আসে, তারা এখনও বিশ্বাস করে না যে আমি 66 66 বছর বয়সী।
যিনি দীর্ঘ, উদ্যমী জীবনযাপন করতে চান এবং চিরকাল এই ভয়াবহ রোগটি ভুলে যেতে চান, 5 মিনিট সময় নিয়ে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
বহু বছর ধরে আমি ডায়াবেটিসের সমস্যাটি অধ্যয়ন করছি। এত লোক মারা গেলে এটি ভীতিজনক এবং ডায়াবেটিসের কারণে আরও বেশি অক্ষম হয়ে পড়ে।
আমি এই সুসংবাদটি তাড়াতাড়ি জানাতে চাই - রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের এন্ডোক্রিনোলজিকাল রিসার্চ সেন্টার এমন একটি ওষুধ তৈরি করতে সক্ষম করেছে যা ডায়াবেটিসকে পুরোপুরি নিরাময় করে। এই মুহুর্তে, এই ড্রাগটির কার্যকারিতা 100% এর কাছাকাছি পৌঁছেছে।
আরেকটি সুসংবাদ: স্বাস্থ্য মন্ত্রক একটি বিশেষ কর্মসূচি গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যা ওষুধের পুরো ব্যয়কে ক্ষতিপূরণ দেয়। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে ডায়াবেটিস রোগীরা থেকে জুলাই 6 একটি সরঞ্জাম পেতে পারে বিনামূল্যে!