ডায়াবেটিসের পুষ্টি: উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য অনুমোদিত ও নিষিদ্ধ খাবারের একটি তালিকা

প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত জীবন রোগীকে রক্তে শর্করার ঝাঁপ প্রতিরোধকারী বিভিন্ন নিয়ম পালন করতে বাধ্য করে। দৈনিক শারীরিক থেরাপিতে জড়িত হওয়া প্রয়োজন, যা ওজন বাড়াকে বাধা দেয়, ডায়াবেটিস রোগীদের বিপাকজনিত ব্যাধিজনিত কারণে শরীরকে গ্লুকোজ শোষণে সহায়তা করবে।

সমস্ত সূচকগুলির স্বাস্থ্য এবং নিয়ন্ত্রণের মূল চাবিকাঠি হ'ল সঠিক পুষ্টি, যা পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক এবং তাদের তাপ চিকিত্সার নিয়ম অনুসারে গণনা করা উচিত।

ডায়াবেটিসের সাথে সমস্ত খাবার খাওয়া যায় না, এটি এমনকি শাকসব্জী এবং ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, এর মধ্যে কয়েকটি অনুমোদিত, তবে স্বল্প পরিমাণে। উচ্চ চিনিযুক্ত, আপনার সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সহ খাদ্য বাদ দিতে হবে, যা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত। তারা রক্তে শর্করার তীব্র লাফিয়ে উঠবে এবং এর ফলে হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করবে, যা ইনসুলিন ইনজেকশনের ডোজ বাড়িয়ে তুলবে।

সে কারণেই রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সাথে কী কী খাবার খাওয়া যেতে পারে তা অধ্যয়ন করা জরুরী, যার একটি তালিকা নীচে আলোচনা করা হবে, কোন তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন এবং জিআই-র মতো জিনিসকে সাধারণত কী বোঝায়।

গ্লাইসেমিক সূচক - এটি কী

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স শব্দটি রক্তে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার হার এবং গ্লুকোজ স্তরগুলিতে তাদের সরাসরি প্রভাব বোঝায়। যখন উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ একটি খাদ্য শরীরে প্রবেশ করে, তখন এটি দ্রুত তার চিনির সূচক বাড়ানো শুরু করে, যার ফলে ডায়াবেটিসটির স্বাস্থ্যের অবস্থানকে বিরূপ প্রভাবিত হয়, যা কেবল সংক্ষিপ্ত ইনসুলিনের অতিরিক্ত ইনজেকশন দিয়ে উন্নত করা যায়।

চিনির স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখতে আপনার মাঝেমধ্যে গড় জিআই সহ নিম্ন জিআই সহ খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত এবং কোনও ক্ষেত্রে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। তবে কোন সূচককে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়? নীচে জিআই বিভাগের একটি তালিকা রয়েছে:

• 0 থেকে 50 ইউনিট পর্যন্ত - একটি নিম্ন সূচক,
• 50 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত - গড় সূচক,
• 70০ এবং উপরে থেকে ইউএনআইটি উচ্চতর is

তালিকার পাশাপাশি অনুমতিপ্রাপ্ত পণ্যের একটি তালিকা অন্তর্ভুক্ত, আপনাকে অবশ্যই তাদের তাপ চিকিত্সার নিয়মগুলি বিবেচনা করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, যখন প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সাথে ভাজা বা স্টুয়িং করা হয়, তখন অনুমোদিত পণ্যগুলির জিআই উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে খাদ্য প্রক্রিয়া করতে পারেন:

1. ফোঁড়া,
2. মাইক্রোওয়েভে
3. একটি মাল্টিকুকারে, "শোধন" মোড,
4. একটি দম্পতির জন্য
5. সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্টু,
6. গ্রিল বেক করুন।

ধরে নিবেন না যে ডায়াবেটিকের খাবার পছন্দ মতো যথেষ্ট পরিমিত, কারণ অনুমোদিত তালিকায় ফলমূল, শাকসবজি এবং প্রাণীজ পণ্য রয়েছে যা প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।

গ্রহণযোগ্য খাবারগুলি থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার - সালাদ, জটিল পাশের খাবার, ক্যাসেরোলস, দই স্যুফল এবং এমনকি ডেজার্ট রান্না করতে পারেন।

প্রাণী পণ্য

প্রাণীজ উত্সের খাদ্য পুরো দিনের জন্য শক্তির একটি অপরিহার্য উত্স। এর মধ্যে মাংস, অফাল, ডিম, দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্য রয়েছে।

অনুমোদিত তালিকা থেকে মাংস খাওয়ার সময়, আপনার সর্বদা এটি থেকে ত্বক এবং চর্বি সরিয়ে ফেলা উচিত, এগুলিতে দরকারী কিছু নেই, কেবলমাত্র কোলেস্টেরল যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।

সিদ্ধ ডিমগুলি যে কোনও আকারে ডায়াবেটিসে অনুমোদিত, কুসুমের জিআই 50 টি পাইস এবং প্রোটিন 48 টি পাইস, অনুমোদিত দৈনিক ভাতা একটি ডিম। যাইহোক, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল। ডিম রান্নার ক্যাসেরোল এবং স্যুফ্লাই দইয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাংস থেকে এটি পছন্দটি বন্ধ করার উপযুক্ত:

1. চিকেন - জিআই 0 টি পাইস,
2. খরগোশ - জিআই 0 টি পাইস,
3. চিকেন লিভার - জিআই 35 পিস সমান,
4. তুরস্ক - জিআই 0,
5. গরুর মাংস - জিআই 0

এলিভেটেড চিনিযুক্ত এই পণ্যগুলি এটি বৃদ্ধির কারণ হবে না, বরং প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করবে, সুতরাং আপনি রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুরগির কাটলেটগুলি।

দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে এবং হালকা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এখানে তাদের একটি তালিকা:

• দুধ - 30 টি পাইস,
• আনসেটেড দই - 35 টি পাইস,
• কেফির - 15 ইউনিট,
• চর্বিবিহীন কুটির পনির - 30 ইউনিট,
• স্কিম দুধ - 25 ইউনিট।

কুটির পনির থেকে, আপনি সমস্ত ধরণের হালকা মিষ্টান্ন রান্না করতে পারেন এবং ফলের সাথে পরিপূরক হিসাবে প্রাতঃরাশে খেতে পারেন। এগুলির মধ্যে একটি - আপনার প্রয়োজন 200 গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, একটি ডিম, শুকনো ফলের (শুকনো এপ্রিকটস এবং ডুমুর) মিশ্রণের 50 গ্রাম, একটি ছুরির ডগায় দারুচিনি এবং পছন্দসই মিষ্টি প্রয়োজন।

দই ডিম এবং শুকনো ফলের সাথে মিশ্রিত হয়, 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে প্রাক-স্টিমযুক্ত। একজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি মারুন। সিলিকন ছাঁচে স্থানান্তর করার পরে এবং 15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। এই সময়ের পরে, সমাপ্ত দই স্যুফলকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নীচে প্রতিদিনের খাবারে কী কী খাবার গ্রহণ করা যায় না তার একটি তালিকা রয়েছে:

1. দই - 70 টুকরো,
2. গরুর মাংস স্ট্রোগান - 56 টি,
3. টক ক্রিম - 56 ইউনিট,
4. বাটার - 55 পাইস।

এছাড়াও, নিষেধাজ্ঞার অধীনে কোনও চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংস - শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, চর্বি।

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, রোগীরা প্রায়শই ভাবেন যে কোন সিরিয়াল খাওয়া যেতে পারে যাতে রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়তে না পারে? এই ক্ষেত্রে, পছন্দটি বেশ বিস্তৃত, প্রধান নিয়মটি মাখনের সাথে পাশের খাবারগুলি সিজন করা এবং দুধের পণ্যগুলি না খাওয়ানো নয়, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ দেওয়ার চিরকালীন ঝুঁকি বাড়ায়।

গণনার উপর ভিত্তি করে পোরিজকে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত - একটি পরিবেশন করা হবে কাঁচা সিরিয়াল 4 টেবিল চামচ। ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে সিরিয়ালগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ অনুমোদিত সিরিয়াল:

• কর্ন পোরিজ - 40 টুকরো,
• বেকউইট - 50 টুকরা,
• পেরলোভকা - 22 ইউনিট,
• বাদামি (বাদামী) চাল - 45 টুকরো।

বার্লি এবং বাকলতে ভিটামিন এবং মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলির একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, তাই ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর ডায়েটে এই দুটি সিরিয়াল ব্যবহার করা উচিত।

উচ্চ নিষিদ্ধ পণ্য:

• ভাত - 70 টুকরো,
• সুজি পোরিজ - 70 টুকরোগুলি:
• ওটমিল - 66 পাইকস।

এটি লক্ষণীয় যে ওটমিল, আটাতে মাটির (ওটমিল) কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

তালিকায় থাকা অবশ্যই সীমিত পরিমাণে শাকসবজির ব্যবহার অনুমোদিত। তবে কিছু ক্ষতি আছে। এর প্রাণবন্ত উদাহরণ গাজর। এটি কাঁচা (জিআই = 35 পাইস) খাওয়া যেতে পারে তবে সিদ্ধে এটির তুলনায় গড়ের তুলনায় উচ্চতর একটি সূচক থাকে (জিআই = 70 পাইস)। এর সিদ্ধ সূচকটি হ্রাস করতে, গাজরকে বড় টুকরোয় সিদ্ধ করতে হবে, পরম নিষেধাজ্ঞার অধীনে পুরি।

সিদ্ধ আলুগুলির জিআই 65৫ টি পাইকস এবং 90০ টি পাইশযুক্ত ছানাযুক্ত আলু খাবার গ্রহণের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়বে। তবে আপনি যদি ডায়েটে আলুর অনুপস্থিতি সহ্য করতে না পারেন তবে জিআই হ্রাস করার জন্য এটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি অতিরিক্ত স্টার্চ ছেড়ে দেবে।

নিম্নলিখিত তাদের সূচক উপর ভিত্তি করে অনুমোদিত পণ্য তালিকা:

1. ব্রোকলি - 10 পাইস,
2. পেঁয়াজ - 10 টুকরো,
3. শসা - 10 ইডি,
4. সবুজ মরিচ 10 টুকরো,
5. লাল মরিচ - 15 টুকরো,
6. কাঁচা সাদা বাঁধাকপি - 15 টুকরো,
7. সবুজ জলপাই - 15 ইউনিট,
8. ফুলকপি - 15,
9. রসুন - 20 টুকরো,
10. টমেটো - 15 ইউনিট।

শাকসব্জি থেকে কেবল সালাদই তৈরি হয় না, তবে স্টু এবং সিদ্ধ আকারে অন্যান্য থালাও থাকে। এটি মাংস এবং মাছের জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ হতে পারে। বিভিন্ন শাকসবজি একত্রিত নির্দ্বিধায় - এই ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোনও বিধিনিষেধ নেই।

রস উদ্ভিজ্জ পণ্য থেকে তৈরি করা যেতে পারে, সাধারণত টমেটো - এটিতে অনেক মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ থাকে তবে ফলের রস সম্পূর্ণভাবে নিষিদ্ধ।

ব্যতিক্রমের ক্ষেত্রে, আপনি 70 মিলি রস পান করতে পারেন, আগে পানিতে মিশ্রিত এক থেকে তিনের অনুপাতে।

ডায়াবেটিকের পুষ্টিতে ফলগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ফাইবার থাকে যা শরীর থেকে টক্সিন নির্মূল করতে এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট প্রক্রিয়াগুলির প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।

প্রতিদিন ফলমূল পরিবেশন করা মোট ডায়েটের এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত হতে পারে। তবে আপনি যদি মিষ্টি এবং টক জাতীয় খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেন তবে তাদের খাওয়ার দৈনিক হার বাড়ানো সম্ভব।

সাইট্রাসের খোসাতেও প্রচুর ভিটামিন পাওয়া যায়। একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় ট্যানজারিন খোসা থেকে তৈরি করা হয়। একটি পরিবেশন করার জন্য, আপনার দুটি চা-চামচ সূক্ষ্ম কাটা খোসার দরকার, যা 200 মিলি ফুটন্ত জলে ভরা হয় এবং কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য মিশ্রিত থাকে। এই জাতীয় টিজারিন চা সংক্রমণের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেবে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশমিত করবে।

ফলের মধ্যে, নিম্নলিখিত অনুমোদিত:

• ব্ল্যাকক্র্যান্ট - 15 টি পাইস,
• লেবু - 20 ইউনিট,
• আঙুরের ফল - 22 টুকরো,
• চেরি - 22 পাইস,
• ডালিম - 35 ইউনিট,
• বরই - 25 পাইস,
• নাশপাতি - 35 ইউনিট,
• শুকনো এপ্রিকটস - 30 টুকরো,
• আপেল - 30 পাইস,
• শুকনো এপ্রিকটস - 30 টুকরো,
• চেরি বরই - 25 ইউনিট,
• কমলা - 30 টুকরো,
• পীচ - 35 ইউনিট,
• রাস্পবেরি - 30 ইউনিট।

প্রাতঃরাশের জন্য ফল খাওয়া ভাল, যেহেতু এগুলিতে এখনও গ্লুকোজ রয়েছে এবং শরীরের সঠিক শোষণের জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজন। একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশের বিকল্পটি হ'ল দই বা কেফিরযুক্ত দই বা কাফিরযুক্ত একটি ফলের সালাদ।

আপনি শুকনো ফলের ডিকোশন ব্যবহার করতে পারেন - এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। ডেকোশনের একটি দৈনিক অংশ প্রস্তুত করতে, আপনার 50 গ্রাম শুকনো ফলের (শুকনো এপ্রিকটস, কিসমিস, prunes) মিশ্রণ প্রয়োজন - এগুলি সমস্ত 300 মিলি ফুটন্ত জলে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়।

ফলের সালাদের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি:

1. ডালিম দানা - 15 টুকরা,
2. একটি সবুজ আপেল
3. অর্ধেক কমলা
4. তিনটি খাঁটি শক্ত বরই,
5. 200 মিলি অদ্বিতীয় দই বা কেফির।

ফলটি বড় কিউবগুলিতে কাটুন, ডালিম এবং 200 মিলি মেশিন দই যোগ করুন। পণ্যগুলির সম্পূর্ণ মূল্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহারের আগে অবিলম্বে এই জাতীয় প্রাতঃরাশ রান্না না করা ভাল।

রসগুলি এমনকি যদি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল থেকে তৈরি হয় তবে রক্তে শর্করার উপর তাগিদে প্রভাব ফেলে। এগুলি বেশ সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয় - রসগুলিতে কোনও ফাইবার নেই।

বিদ্যুৎ ব্যবস্থা

খাদ্য গ্রহণের প্রক্রিয়াটিও একটি বিশেষ স্কিম অনুসারে হওয়া উচিত। সুতরাং, খাবারটি ভগ্নাংশযুক্ত হওয়া উচিত, ছোট অংশে, দিনে 5-6 বার, সমান বিরতি সহ, একই সাথে একই সময়ে। অগ্ন্যাশয়ের ব্যায়ামের জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য এবং বৃহত্তর পরিমাণে ইনসুলিন হরমোন উত্পাদন করার চেষ্টা করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় (এটি দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত)।

একজন ডায়াবেটিস রোগীকে প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল গ্রহণ করতে হয় তবে আপনি প্রতিদিন খাওয়া ক্যালোরি অনুযায়ী পছন্দসই পরিমাণটি গণনা করতে পারেন, সুতরাং একটি ক্যালোরি এক মিলিলিটার তরলের সমতুল্য।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা নির্ধারিত নয় এমন কোনও পণ্যই কেবল ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিসের মতো রোগ নির্ণয়ের সাথে, রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তার অযৌক্তিক জাম্পকে উস্কে না দেওয়ার জন্য রোগী কেবল দায়বদ্ধ এবং শৃঙ্খলাবদ্ধ ব্যক্তি হতে বাধ্য।

এই নিবন্ধের ভিডিওতে, রক্তে শর্করার উপর খাবারের প্রভাবের বিষয়ে চিকিত্সককে ডাক্তার চালিয়ে যাবেন।

যার ঝুঁকি রয়েছে

ডায়াবেটিসের বিকাশ দ্বারা সহায়তা করা হয়:

• স্ট্রেসফুল পরিস্থিতি, নিউরোসিস।
• দরিদ্র বা অতিরিক্ত, অনিয়মিত পুষ্টি।
• ভুল ডায়েট (ফ্যাটি, ভাজা, মিষ্টি, ময়দা, ফাস্ট ফুডের প্রাধান্য সহ)।
• খারাপ বাস্তুশাস্ত্র।
• অলৌকিক জীবনযাত্রা।

হাইপোডিনামিয়া শরীরের চর্বি জমতে বাড়ে এবং তারা ধীরে ধীরে অ্যাডিপোজ টিস্যুতে পরিণত হয়। পরবর্তীকালে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হারায় - রক্তে চিনির নিয়ন্ত্রণকারী একটি হরমোন। সে বাড়াতে শুরু করে - ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটে।

এজন্য বেশি ওজনের লোকেরা এই রোগে সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হন। উপরন্তু, বংশগত প্রবণতা সম্পর্কে ভুলবেন না।

প্রাথমিক পর্যায়ে এই রোগটি সনাক্ত করতে বা এর বিকাশ রোধ করতে, সময়মতো ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনি ঝুঁকিতে রয়েছেন কিনা তা মূল্যায়ন করতে হবে। আপনার দেহের কথা শুনুন। যদি উদ্বেগজনক লক্ষণগুলি আপনাকে এক দিনেরও বেশি সময় ধরে আড়াল করে, তবে বিশেষজ্ঞের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন এবং এতে গ্লুকোজের জন্য রক্ত ​​পরীক্ষা করুন।

সাধারণ নিয়মগুলি পালন করা প্রিডিবিটিস এড়াতে সহায়তা করবে:

• দিনের নিয়ম সংশোধন - একটি পূর্ণ ঘুম, বাধ্যতামূলক শারীরিক ক্রিয়াকলাপ।
• ডায়েট পরিবর্তন করা - মেনু থেকে ব্যতিক্রম হ'ল চর্বিযুক্ত, ভাজা, মিষ্টি, আচার, ধূমপানযুক্ত মাংস, সুবিধামত খাবার।

ডায়াবেটিস পুষ্টি: নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত খাদ্য এবং "রুটি ইউনিট"

গ্লুকোজ একটি মনস্যাকচারাইড বা একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারটি কি চিরতরে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া প্রয়োজন - বিশেষত যদি রোগ নির্ণয়ের আগেই তৈরি হয়ে থাকে? না, কারণ পুষ্টি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত।

পণ্যগুলির ক্ষেত্রে কেবলমাত্র একটি নিয়ম রয়েছে যা এমন পদার্থ রয়েছে যা রোগীদের ক্ষতি করতে পারে। নির্ধারিত দৈনিক ভাতা অবশ্যই কঠোরভাবে পালন করা উচিত। বিশেষ নির্দেশিকা ব্যতীত এটি গণনা করা খুব কঠিন। তবে একটি তথাকথিত "রুটি ইউনিট" রয়েছে - এমন একটি ধারণা যা সমস্ত ডায়াবেটিস রোগীদের জানা উচিত।

"ব্রেড ইউনিট" শর্করাযুক্ত খাবারের জন্য একটি পরিমাপ। এটি কোনও পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় - উভয় রচনাতে মনো এবং পলিস্যাকারাইড সহ। একটি ইউনিট 12-15 গ্রাম অপরিবর্তনীয় যৌগগুলি আমাদের দেহের দ্বারা শোষিত হয়। এই ডোজটি ব্যবহার করার সময়, আমাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা 2.8 মিমি / এল দ্বারা বৃদ্ধি পায় এই ক্ষেত্রে, পুষ্টির শোষণের জন্য, আমাদের ঠিক 2 ইউনিট ইনসুলিনের প্রয়োজন।

আদর্শটি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রবর্তিত হয়েছিল, যার জন্য নিয়মিত নিরীক্ষণ করা এত গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রবর্তিত ইনসুলিনের সাথে মেলে। যদি ভারসাম্য বজায় না থাকে তবে নিম্নলিখিত শর্তগুলি বিকাশ করতে পারে:

• হাইপারগ্লাইসেমিয়া - রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি - খালি পেটে 8 মিমোল পর্যন্ত, খাওয়ার পরে 10 এরও বেশি। লক্ষণ: শুষ্ক মুখ, ওজন হ্রাস, উদাসীনতা, দুর্বলতা, রক্তচাপ বৃদ্ধি
• হাইপোগ্লাইসেমিয়া - একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হ্রাস - 3.3 মিমি / এল এর নীচে। লক্ষণ: ম্লান, মাথা ঘোরা, চেতনা হ্রাস, পা দুর্বলতা, ধড়ফড়, ক্ষুধা, ঘাম, কাঁপানো, ত্বকের নিস্তেজতা।
• নিম্নলিখিত অনুপাত বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রবর্তন করা হয়েছিল: 1 রুটি ইউনিট 30 গ্রাম রুটির সমতুল্য, অর্ধেক গ্লাস পোররিজ (মুক্তার বার্লি বা বেকওয়েট থেকে), টক জাতীয়গুলির একটি আপেল।
• ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির দৈনিক আদর্শ 18 থেকে 25 ইউনিট অবধি। কিভাবে তাদের সঠিকভাবে নিতে?
• মোট কয়েকটি খাবারের মধ্যে মোট ভাগ করুন: প্রাতঃরাশ, দুপুরের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন, নাস্তা, নৈশভোজ। সবচেয়ে বড় অংশটি মূল খাবারের (প্রায় 3.5 ইউনিট), 1-2 এর মধ্যবর্তী বা স্ন্যাক্সের উপর পড়তে হবে।
• পলিস্যাকারাইড (উদ্ভিদের খাবার) যুক্ত বেশিরভাগ পণ্য সকালে খাওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস মেলিটাসে কোন খাবারগুলি খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি খাওয়া যায় না, উচ্চ গ্লুকোজের জন্য কোন ধরণের খাবারকে যথাযথ বলা যায়? তাদের উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে নতুন ডায়েট কোন নীতি ভিত্তিক, নতুন সরকার কেমন হওয়া উচিত।

• এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ে খাওয়া প্রয়োজন। আপনি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার এড়িয়ে যেতে পারবেন না। আনুমানিক স্কিমটি নিম্নরূপ: প্রথম প্রাতঃরাশ - 8 বা 9 এ, একটি নাস্তা - 11 বা 12 এ, লাঞ্চ - 14-15 এ, বিকেলে চা - 17, রাতের খাবার, দুটি অংশে বিভক্ত - 19 এবং 21 বা 22 ঘন্টা এ। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি মেনে চলেন তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সমস্যা এড়াতে পারবেন। এই অবস্থাটি সাধারণত ইনসুলিন ইনজেকশনের তিন বা চার ঘন্টা পরে ঘটে।
• একজন ডায়াবেটিস রোগীর যত্ন নিতে হবে তার ওজন কত। আপনার অনুকূল ওজন গণনা করা সহজ: এর জন্য আপনাকে নিজের উচ্চতা থেকে সেন্টিমিটারে 100 টি বিয়োগ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, কোনও ব্যক্তির জন্য আদর্শ যা 167 সেমি 67 কেজি। স্থূলত্বের অনুমতি দেওয়া উচিত নয় - এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস বাড়ে।
• ডায়েটের আরেকটি নীতি - পুষ্টি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত। উচ্চ রক্তে শর্করার কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করার কোনও কারণ নয়।মেনুটি প্রস্তুত করার সময়, পলিস্যাকারাইড এবং সেগুলিতে থাকা পণ্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত: বেকউইট, উদ্ভিজ্জ খাবার (শাকসবজি, ভেষজ)। কারও কারও কাছে চিনির কথা ভুলে যাওয়া বিশেষত কঠিন। পরিবর্তে, আপনি প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন এবং যা খাবারগুলি মিষ্টি করতে এবং তাদের পরিচিত স্বাদটি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। নিষিদ্ধ মিষ্টির একটি ভাল বিকল্প হ'ল স্টিভিয়া।
• খুব ছোট, অপর্যাপ্ত অংশের অনুমতি নেই, খাবারে তৃপ্তি বাড়ানো উচিত এবং ক্ষুধা বা ক্ষুধা বাড়ানো উচিত নয়।
• প্রায়শই ডায়াবেটিস স্থূলতার সাথে থাকে। এই রোগে সঠিক পুষ্টি শরীরের ওজন হ্রাস করার লক্ষ্য করা উচিত at রাজপথের ময়দার উপর ভিত্তি করে বিশেষ খাদ্যতালিকাগুলি, যা অতিরিক্ত খাওয়ার অভ্যাসকে কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে, স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না, এটি খুব সহায়ক।
• ডায়েটে চর্বি পরিমাণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। তাদের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি অগ্রহণযোগ্য, যেহেতু তারা দেহের পক্ষে মূল্যবান। তবে, এটিতে থাকা খাবারের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। নিয়ম অতিক্রম করে শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ ঘটে। চর্বি পরিমাণ প্রায় 30% হওয়া উচিত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী, তিসি, জলপাই, আমরণ)।
• রক্তের শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এমন পণ্যগুলি বাদ দেওয়া হয়: মিষ্টান্ন, প্রায় সব ফল, জাম, কুফরী, জাম, চকোলেট, ময়দা, উচ্চ মাত্রায় ফ্যাট, সিরাপ, ভেড়া, শুয়োরের মাংস, মার্জারিন, স্প্রেড, কিছু সিরিয়ালযুক্ত দুগ্ধ।
• ডায়েটে, ফাইবারযুক্ত খাবার অবশ্যই থাকতে হবে - এটি গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে না, পুষ্টি এবং শক্তির ঘাটতি মেটাতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসের সাথে কী খাবারগুলি খাওয়া উচিত এবং কী করা উচিত নয়: বিশদভাবে কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে

ডায়েটের জন্য আদর্শ:

• বাঁধাকপি (ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি)।
• লামিনারিয়া (সামুদ্রিক)
• টমেটো (সীমিত পরিমাণে)।
• সালাদে কাঁচা পেঁয়াজ বা ছাইভ।
• মাশরুম।
• শুঁড়িতে শিম।
• বিভিন্ন শাক সবুজ
• শসা।
• সেলারি।
• স্কোয়াশ।
• বেগুন।

ডায়াবেটিস হ্রাসকারী রক্তে চিনির পণ্য

এটি 50 শতাংশের নিচে গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সমস্ত পণ্য। এগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়া বাড়ে না এবং গ্লুকোজ স্তরকে সমালোচনামূলক স্তরে নামতে দেয় না।

• চির-অম্লান রক্তবর্ণ কল্পপুষ্পবিশেষ
• রসুন
• বীট-পালং
• জেরুজালেম আর্টিকোক
• শতমূলী
• আর্টিচোক
• ব্রোকলি
• হ্যাজেল নাট
• সীফুড
• কেলপ
• আভাকাডো

তালিকাটি এগিয়ে যায়। এই সমস্ত দরকারী পণ্য যা ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে কম করে। এগুলিকে উচ্চ ফাইবারের উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়া সংঘটনে অবদান রাখে এমন পদার্থগুলির শোষণে মন্দা সৃষ্টি করে। তাদের ক্রিয়াটি এই সত্যকে নিয়ে যায় যে গ্লুকোজের সর্বনিম্ন ডোজ রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এছাড়াও, শাকসবজি, গুল্ম এবং অনুমোদিত বাদামে অনেক মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা সমস্ত অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে - হৃদপিণ্ড থেকে অগ্ন্যাশয় পর্যন্ত।

পরের লাইনে "কালো তালিকা" রয়েছে, যার মধ্যে চিকিত্সকরা যাঁরা বিশেষ ডায়েটে যেতে বাধ্য হন তাদের সকলের কাছে খাওয়ার পরামর্শ দেন না।

কী খাবারগুলি রক্তে শর্করাকে বাড়ায়: ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের একটি তালিকা

• মিষ্টি, মধু, পাফ প্যাস্ট্রি থেকে প্যাস্ট্রি এবং মিহি সাদা ময়দা - তাদের জন্য একটি দরকারী বিকল্প সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয় - সংযমের মধ্যে স্টেভিয়ার উপর ভিত্তি করে মিষ্টি।
• মাফিন এবং সাদা আটার রুটি নিষিদ্ধ। এটি রাই বা ব্র্যান দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তবে এই ক্ষেত্রে, দৈনিক হার প্রায় 325 গ্রাম হবে।
• লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত শাকসবজি, আলু খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।
• সমস্ত স্টোরের সসগুলিতে চিনি, সংরক্ষণাগার, চর্বি, মরিচ এবং লবণ বেশি থাকে।
• মিষ্টি ফল এবং বেরি, সদ্য কাঁচা রস।
• পুরো এবং স্কিম মিল্ক, কনডেন্সড মিল্ক।
• বিভিন্ন ধরণের ক্যানড খাবার, তাত্ক্ষণিক খাবার, প্যাকেজযুক্ত নাস্তা।
• সিরাপস (ম্যাপেল, কর্ন) এবং অন্যান্য সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট।
• ফ্যাট জাতীয় মাংস এবং মাছ, লার্ড, ধূমপানযুক্ত মাংস।
• চর্বিযুক্ত এবং শক্তিশালী ঝোলগুলিতে আলু এবং ভাতযুক্ত যে কোনও স্যুপ।

আপনার ডায়েট থেকে বিপজ্জনক ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা প্রয়োজন:

ডায়াবেটিস থেকে বিরত থাকার জন্য এখানে কিছু খাবার দেওয়া হচ্ছে - সহজেই সঠিক মেনু তৈরি করতে নিষিদ্ধ খাবারের তালিকাটি দেখুন। ডায়েট হ'ল প্রধান সরঞ্জাম যা রোগের লক্ষণগুলি দূর করে এবং আপনাকে নিজেকে ভাল আকারে রাখতে দেয়।

আমরা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে "কালো তালিকায়" থাকা সমস্ত কিছুকে আপনার ডায়েট থেকে স্থায়ীভাবে বাদ দেওয়া উচিত - খাওয়া দাওয়া করুন এবং আপনার নিজের দুর্বলতার পরিণতিগুলি আপনাকে মোকাবেলা করতে হবে না। আপনি যদি অনুমোদিত খাবারটি ঘনিষ্ঠভাবে লক্ষ্য করেন তবে আপনি বৈচিত্র্যময়, স্বাদযুক্ত এবং সন্তোষজনক ডায়েটের উপাদানগুলি দেখতে পাবেন। এটি হ'ল:

• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ।
• ডিম, সামুদ্রিক
• বিভিন্ন রকমের সামুদ্রিক খাবার।
• মাখন (মাখন, উদ্ভিজ্জ), পনির।
• মাশরুম।
• কিছু সিরিয়াল, ফল, বেরি।
• শাকসবজি প্রধানত সবুজ are

ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের ফল খেতে পারি

দুর্ভাগ্যক্রমে, মিষ্টি ফল (কলা, আম, পীচি) ত্যাগ করতে হবে। অ্যাসিড জাতের আপেল (প্রতিদিন 1 টি ফল), কমলা অনুমোদিত। আপনি যদি বেরিতে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে কেবলমাত্র সেইগুলি বেছে নিন যার মধ্যে ন্যূনতম পরিমাণ ফ্রুকটোজ রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, গুজবেরি। ব্ল্যাক কার্টেন দরকারী, তবে আপনাকে রাস্পবেরি সম্পর্কে ভুলে যেতে হবে - হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং এর সহযোগী - হাইপোগ্লাইসেমিয়াতে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মিষ্টি এবং বিপজ্জনক।

উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে কী খাবেন: ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• ডায়াবেটিক রুটি, রাই এবং ব্র্যান রুটি।
• ঠান্ডা সহ সবজির স্যুপ। ঝোল শক্ত হতে হবে না।
• মাংস এবং হাঁস-মুরগির থালা।
• কেফির, জৈব-দই, অ্যাসিডোফিলাস এবং অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত গাঁদযুক্ত দুধজাত পণ্য (তবে চর্বি মুক্ত নয়)।
• আনসলেটড পনির
• ডিম, হালকা ওমেলেট। প্রস্তাবিত প্রোটিন, সীমিত কুসুম গ্রহণ
• সিরিয়াল থেকে খাবার (অনুমোদিত নিয়মের সীমার মধ্যে সীমাবদ্ধতার সাথে) b আপনি বাকরিহিট, বার্লি, ওটমিল থেকে দই রান্না করতে পারেন। এটি অসম্ভব: সোজি, ভাত থেকে।
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ - হয় বেকড (ওভেনে, গ্রিলের উপরে), বা সিদ্ধ করা হয়।
• সবুজ শাকসবজি: কাঁচা, স্টিমড, সিদ্ধ, বেকড সাবধানতা: তাপ চিকিত্সা পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তোলে।
• ফল: টক আপেল, কমলা।
• মিষ্টি: স্টিভিয়ায় জেলি, মিষ্টি, মাউস এবং অন্যান্য গুডির পাশাপাশি অন্যান্য বিকল্পেরও অনুমতি রয়েছে।
• প্রস্তাবিত পানীয়: চা, পাতলা সবজির রস, herষধি এবং শুকনো গোলাপের পোঁদের উপর ভিত্তি করে ডিকোশনস।
• আপনি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে মাখন যুক্ত করতে পারেন, উদ্ভিজ্জ তেলকে সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
• সস: কেবলমাত্র ঘরে তৈরি, নোনতা এবং মশলাদার বাদ দেওয়া হয়, চিটচিটে নয়, শাকসব্জী এবং গুল্মের ঝোলের উপরে অনুমোদিত।

ডায়াবেটিক ডে মেনুর মতো দেখতে এটি হতে পারে:

• প্রাতঃরাশ (1) - সিদ্ধ মাংস, সবুজ আপেল, চা।
• প্রাতঃরাশ (2) - স্টিমড ওমেলেট বা নরম-সিদ্ধ ডিম।
• মধ্যাহ্নভোজন - আলু, বেকড মাছ ছাড়া নিরামিষ বাঁধাকপি স্যুপ।
• দুপুরের নাস্তা - এক গ্লাস কেফির, একটি আপেল বা এক মুঠো কালো বাঁশ।
• রাতের খাবার - অ্যাসপারাগাসের সাথে সিদ্ধ গরুর মাংস।
• রাতে - কেফির।

যদি একটি রোগের সাথে অন্য আরেকটি রোগ হয় (গ্যাস্ট্রাইটিস, ডিউডেনাইটিস, আলসার, কোলাইটিস), তবে প্রস্তাবিত ডায়েট সংরক্ষণ করা প্রয়োজন তবে পেট এবং অন্ত্রের মিউকাস ঝিল্লির জ্বালা এড়ানোর জন্য, রান্না করার জন্য বিশেষ নিয়মগুলি পালন করুন - স্টিমড, ম্যাসড।

ভুলে যাবেন না যে আপনার একটি ভগ্নাংশের খাদ্য গ্রহণ করা উচিত - দিনে 5-6 বার 5- শাসনের সাথে অমান্যতা হাইপো- বা হাইপারগ্লাইসেমিয়া হতে পারে। সতর্কতা অবলম্বন করুন: প্রধান এবং অতিরিক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলবেন না এবং অতিরিক্ত খাওয়াবেন না।

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে কী খেতে পারি এবং কী খাওয়া যায় না সে সম্পর্কে আপনাকে যতটা সম্ভব জানাতে চেষ্টা করেছি, ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটের নীতিগুলি এবং পণ্যের তালিকাগুলি দিয়েছে - নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত। ভুলে যাবেন না যে সঠিক পুষ্টি শরীরকে শক্তিশালী করতে এবং রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করবে - চিকিত্সকের সুপারিশকে বিবেচনায় রেখে একটি মেনু তৈরি করুন।

ভিডিওটি দেখুন: টরট উচচ রকত. u200b. u200bশরকর. হইপরগলইসময. নউকলযস সবসথয (সেপ্টেম্বর 2024).