ধীর কার্বোহাইড্রেট: পণ্য তালিকা এবং হার

কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের শক্তির উত্স। শারীরবৃত্তীয়ভাবে, কোনও ব্যক্তি এতটাই সাজানো থাকে যে তারা শারীরিক, মানসিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে তাদের অবিবাহিত অবশিষ্টাংশগুলি ফ্যাট স্টোরগুলিতে রূপান্তর করা যায়।

অবিচ্ছিন্ন ঘাটতিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘন শুরু হয় তবে সেগুলি সমস্তই সমানভাবে কার্যকর নয়।

খাবারের প্রধান কার্বোহাইড্রেটগুলি হ'ল পলিস্যাকারাইড নামক জটিল শর্করা, যার মধ্যে রয়েছে গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ, সাধারণ শর্করার বেশ কয়েকটি অবশিষ্টাংশ এবং মনোস্যাকারাইড (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ) সমন্বিত। দুটি ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে:

1. দ্রুত (সাধারণ) কার্বোহাইড্রেট বিভাজন এবং শোষণের হার বেশি।
2. ধীর (জটিল) কার্বোহাইড্রেটের একটি জটিল কাঠামো থাকে, তাই আরও বেশি সময় শোষণে ব্যয় করা হয়, রক্তে শর্করার স্তরটি হঠাৎ ড্রপ ছাড়াই স্থির থাকে।

সাধারণ বা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট

বেশ কয়েকটি পদার্থ এই গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত: গ্লুকোজ, মাল্টোজ, ল্যাকটোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ। এগুলিতে শাকসবজি, দুধ, ফল, চিনি রয়েছে। দ্রুততম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ।

1. গ্লুকোজ এটি ক্রমাগত রক্তে উপস্থিত থাকে, এটি কোষের পুষ্টি সরবরাহ করে, খাদ্য শোচনীয় মৌখিক গহ্বরে প্রবেশের সাথে সাথেই তার শোষণ শুরু হয়। অগ্ন্যাশয় যখন রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে, তখন এটি চিনির মাত্রা কমিয়ে ইনসুলিন সারণ শুরু করে। ফলাফল এটির পরিমাণে দ্রুত পরিবর্তন। এই ধরণের হঠাৎ লাফানো ক্ষুধা বোধ অনুভব করে, ক্লান্তি, তন্দ্রা হতে পারে।
2. ফলশর্করা। এটি বেশিরভাগ মিষ্টি ফলের মধ্যে থাকে, এর কিছু অংশ লিভারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় গ্লুকোজে into
3. ল্যাকটোজ মুক্ত। সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য সমন্বিত।
4. সুক্রোজ। গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ নিয়ে গঠিত। চিনির ভালবাসা, যা এই কার্বোহাইড্রেটের 95%, চিত্রটিতে খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
5. Maltose। প্রধান উত্স হ'ল বিয়ার, মধু।

জটিল (ধীর) কার্বোহাইড্রেট

শাকসবজি এবং মাংস জাতীয় খাবারের সমন্বিত। এর মধ্যে রয়েছে গ্লাইকোজেন, ফাইবার, স্টার্চ। দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরের শক্তির চাহিদা পূরণের অনুমতি দিন। তাদের পরে, পূর্ণতা বোধ দীর্ঘস্থায়ী হয়।

1. মাড় - মানুষের পুষ্টির প্রধান কার্বোহাইড্রেট। আলু, পাস্তা, সিরিয়াল, শিম, রুটিযুক্ত।
2. ব্যালাস্ট পদার্থ (ফাইবার, পেকটিন)। প্রধান উত্স হ'ল শাকসব্জী এবং ফলমূল, সিরিয়ালগুলিতে স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। এগুলি শোষিত হয় না, তবে অন্ত্রগুলি কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে।
3. গ্লাইকোজেন। এর উত্স মাংস এবং লিভার liver

স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট

কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ না করে শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা অসম্ভব, কারণ এগুলি শক্তির প্রধান সরবরাহকারী।

অতিরিক্ত ওজন বাড়ার দিকে পরিচালিত করে। সমস্ত শর্করা সমানভাবে স্বাস্থ্যকর নয় are যে সকল খাবারে শর্করা ছাড়াও ফাইবার এবং পুষ্টি থাকে তা প্রয়োজনীয়। এর মধ্যে রয়েছে সবজি, ফলমূল, সিরিয়াল।

1. ডায়েটে যদি প্রচুর মিষ্টি, বেকারি এবং অন্যান্য উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার থাকে তবে প্রচুর দ্রুত কার্বোহাইড্রেট একবারে দেহে প্রবেশ করে। তারপরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা দ্রুত ফোঁটায় এবং ক্ষুধার অনুভূতি উপস্থিত হয়। অবিবাহিত ক্যালোরিগুলি ফ্যাট স্টোরেজ গঠনের দিকে পরিচালিত করে।
2. যদি আপনি জটিল শর্করাযুক্ত খাবারগুলি খান যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়, তবে এই জাতীয় খাবার দীর্ঘস্থায়ীভাবে দেহকে শক্তিশালীভাবে সমর্থন করবে। তাদের ধন্যবাদ, আপনি ক্ষুধা বোধ না করে ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করতে পারেন।

সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করা অসম্ভব, তবে এমন পণ্যগুলি বেছে নেওয়া পছন্দনীয় যেখানে তারা জটিল আকারে থাকে।

দ্রুত শর্করা গ্রহণের ফলে ক্ষুধা এবং কামড়ানোর আকাঙ্ক্ষাকে উত্সাহিত করে, ধীরে ধীরে তারা দীর্ঘকাল ধরে তৃপ্তির বোধ বজায় রাখে।

4 মন্তব্য

সবকিছুই সঠিকভাবে লেখা।সত্যিই ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটগুলি ভাল কারণ তাদের চিনির স্তর খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় না। আমি পরামর্শও দিতে পারি: দ্রুত বা ধীর কার্বোহাইড্রেট সহ আপনার পণ্যটি কী তা যদি আপনি না জানেন তবে গ্লাইসেমিক সূচক টেবিলটি দেখুন!
এই সূচকটি তত বেশি, এই পণ্যটিতে কার্বোহাইড্রেটগুলি তত দ্রুত। আমি 40 এর চেয়ে বেশি নয় এমন একটি সূচকযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করি।

আমাদের দেহের দ্রুত এবং ধীর উভয় শর্করা প্রয়োজন। দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরে - মিষ্টি, স্টার্চি কিছু, আপনি খুব তাড়াতাড়ি খেতে চাইবেন। যদি আপনি খাদ্য হিসাবে জটিল শর্করা গ্রহণ করেন, তবে ক্ষুধার অনুভূতি বেশি দিন উপস্থিত হবে না, তবে আপনি তাদের সাথে খুব বেশি দূরে যেতে পারবেন না। আমাদের দেহ তাদের দীর্ঘায়িত করে। এবং কোনও ক্ষেত্রে আপনার অত্যুক্তি করা উচিত নয় - এটি চিত্র এবং ব্যক্তির মঙ্গল উভয়কেই নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। খাবার হিসাবে কার্বোহাইড্রেট অর্জন, তাদের একটি ছোট ওয়ার্কআউট আকারে একটি উপায় প্রদান করা প্রয়োজন, কিছু ধরণের কাজ করার চেষ্টা করা, অন্যথায় এটি সমস্ত পাতলা টিস্যুতে চলে যাবে, এবং এটির সাথে লড়াই করা আপনার ডায়েটকে নিয়ন্ত্রিত করার চেয়ে আরও শক্ত is

আমি জানতাম না যে কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত এবং ধীরে বিভক্ত। আমি যে পণ্যগুলি খাচ্ছি সে সম্পর্কে আমি এখন আরও যত্নবান হব। এর আগে, আমি কোনওভাবেই ডায়েটগুলি নিয়ে মোটেই ভাবি না, আমি একটানা সমস্ত কিছু খেয়েছি এবং মেদও পেলাম না। কিন্তু সময় যায় এবং বছরগুলি তাদের টোল নেয়। আপনি যা খান তা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করার সময় এসেছে, অন্যথায় আপনি 40 বছর বয়সের মধ্যে একজন গড় আমেরিকান দেখতে চান না। আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আপনার আরও স্বাস্থ্যকর শর্করা প্রয়োজন যা শাকসব্জী এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়।

মোটাতাজাকরণ বংশগতির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। আমি দিন বা রাতের যে কোনও সময় গড় ব্রাউন পরিবারের মতো খেয়ে থাকি এবং খানিকটা মোটা হয়। বরং আমি মোটেও মোটেও মোটেও 45 নোট পেটে স্রেফ প্রকাশ পেয়েছি, এটি ইতিমধ্যে সহপাঠীদের সাথে স্কুলে ছিল এবং এটি আমেরিকান খাবারের সাথে। ভারী মিশ্রিত ব্যক্তিরা বায়ু থেকে এমনকি চর্বিযুক্ত বলে মনে হয়।

কার্বোহাইড্রেট কিসের জন্য?

প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির তুলনায় কার্বোহাইড্রেটগুলি খুব দ্রুত পুড়ে যায়। এই উপাদানগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। কার্বোহাইড্রেট কোষগুলির কাঠামোতে প্রবেশ করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণের সাথে জড়িত যা বংশগত তথ্য প্রেরণ করে।

প্রাপ্তবয়স্কদের রক্তে প্রায় 6 গ্রাম থাকে। গ্লুকোজ। এই রিজার্ভটি 15 মিনিটের জন্য শরীরকে শক্তি সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট। রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বজায় রাখতে, শরীর স্বতন্ত্রভাবে হরমোনগুলি গ্লুকাগন এবং ইনসুলিন উত্পাদন করে:

1. গ্লুকাগন রক্তে গ্লুকোজ স্তর বাড়ায়।
2. ইনসুলিন গ্লুকোজকে গ্লাইকোজেন বা ফ্যাটতে রূপান্তর করে এই স্তরটিকে কমিয়ে দেয় যা খাওয়ার পরে প্রয়োজনীয়।

শরীর গ্লাইকোজেন স্টোর ব্যবহার করে যা পেশী এবং লিভারে জমা হয়। এই জমাগুলি 10-15 ঘন্টা শরীরের শক্তি সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট।

যখন গ্লুকোজের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, একজন ব্যক্তি ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করতে শুরু করে।

অণুর জটিলতার ডিগ্রিতে কার্বোহাইড্রেটগুলি নিজেদের মধ্যে পৃথক হয়। অতএব, জটিলতার ক্রম হ্রাস ক্রমে কার্বোহাইড্রেটগুলি সাজানো যেতে পারে:

• পলিস্যাকারাইড
• disaccharides
• monosaccharides।

1. শরীর থেকে বিষ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে,
2. অন্ত্রের গতিশীলতার জন্য,
3. উপকারী মাইক্রোফ্লোরা উত্সাহিত করতে,
4. কোলেস্টেরল বাইন্ডিং জন্য।

গুরুত্বপূর্ণ! একটি পাতলা ব্যক্তির বিকেলে জটিল শর্করাযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়।

ধীর এবং সংক্ষিপ্ত শর্করাগুলির সারণী

গ্লুকোজ সবচেয়ে দ্রুত শোষিত হয়। শোষণ হারে গ্লুকোজ থেকে নিকৃষ্ট। মাল্টোজ এবং ল্যাকটোজ এনজাইম এবং গ্যাস্ট্রিক জুসের ক্রিয়া অনুসারে তুলনামূলকভাবে দ্রুত শোষিত হয়। জটিল কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি কেবলমাত্র ছোট অন্ত্রের মধ্যে সরল শর্করা হিসাবে বিভক্ত হয়।

এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ, যেহেতু এটি ফাইবার দ্বারা ধীর হয়ে যায়, যা ধীর কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে বাধা দেয়।

ধীর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ডায়েটের সাথে শরীর গ্লাইকোজেন (পশুর মাড়) পেশী এবং লিভারে জমা হয়। অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা গ্রহণ এবং গ্লাইকোজেনের সম্পূর্ণ জমে থাকা সাথে ধীরে ধীরে শর্করা ফ্যাটতে রূপান্তরিত হতে শুরু করে।

সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট, ওজন হ্রাস জন্য পণ্য তালিকা

সরল এবং ধীর, সংক্ষিপ্ত শর্করা শিয়াল এবং শস্য থেকে প্রচুর পরিমাণে দেহে প্রবেশ করে। এই জাতীয় ডায়েটে ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ।

সিরিয়ালগুলির শেল এবং জীবাণুতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে। এ কারণেই যত্ন সহকারে তৈরি শস্যগুলি অকেজো।

লেবুগুলিতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে তবে সেগুলি কেবল 70% দ্বারা শোষিত হয়। এবং লিগমগুলি নির্দিষ্ট পাচক এনজাইমগুলির ক্রিয়াকে অবরুদ্ধ করে, যা কখনও কখনও হজমে ক্ষতির সৃষ্টি করে এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের দেয়ালকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

ব্রানযুক্ত সমস্ত ধরণের সিরিয়াল এবং পুরো শস্য পণ্যগুলির সর্বাধিক পুষ্টির মান থাকে।

চাল পেটে ভাল হজম হয় তা সত্ত্বেও, পণ্যটিতে ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন কম থাকে। বার্লি এবং বাজরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আরও ফাইবার। ওটমিলটি উচ্চ-ক্যালোরি এবং জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। বাকুইতে প্রচুর আয়রন থাকে। যাইহোক, এটি দরকারী যে এটি দরকারী মনে রাখবেন, তাই এটি সর্বদা পৃথকভাবে বিবেচনা করা উচিত।

সাধারণ এবং ধীর কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করা বেশ কঠিন, যেহেতু সাধারণ পরিস্থিতিতে এই উপাদানগুলি শরীরের মেদ পরিমাণ বাড়ায় না। এবং এই ধারণাটি যে কোনও ব্যক্তি সাধারণ এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করছেন সে কারণে শরীরের ওজন বাড়ছে wrong

এটি কেবল এগুলি যে তারা চর্বি এবং প্রোটিনের চেয়ে দ্রুত শোষিত হয়, ফলস্বরূপ শরীর চর্বিগুলির জারণের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, যা জমা হয় form

বিপুল পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের ক্ষতি

প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট:

1. ইনসুলিন যন্ত্রপাতি অপসারণ।
2. ভাঙ্গন এবং খাবারের সংযোজন লঙ্ঘন করুন।
3. খনিজ এবং ভিটামিনের ঘাটতি প্রমাণ করুন
4. তারা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ত্রুটির দিকে পরিচালিত করে।

কার্বোহাইড্রেট ব্রেকডাউন পণ্যগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে বাধা দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সাদা রুটি বেকিংয়ে যে খামির ব্যবহার করা হয় তা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোড়ার সাথে প্রতিযোগিতায় আসে।

খামির ময়দা থেকে পণ্যগুলির ক্ষতির বিষয়টি দীর্ঘদিন ধরে লক্ষ্য করা গেছে, তাই অনেকে খামিরবিহীন ময়দা থেকে রুটি বেক করার চেষ্টা করে।

যদি আপনি এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করেন, কোন পুষ্টি শক্তির প্রধান উত্স, তবে উত্তরটি হবে শর্করা। ফ্যাট এবং প্রোটিনগুলি শরীরের জন্য "জ্বালানী" হিসাবে কাজ করে তবে কিছু বৈশিষ্ট্য সহ। প্রোটিন এবং চর্বি প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তিকে কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয় করতে হবে। ভূমিকাটি তাকান শর্করা মানবদেহের জন্য আরও বিশদে।

কার্বোহাইড্রেট এর প্রকার।

সেখানে দ্রুত এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট , আত্তীকরণের হারে তাদের পার্থক্য। প্রশিক্ষণের আগে ধীরে ধীরে নিতে হবে, সুতরাং তারা খেলাধুলার পুরো সময়ের জন্য শক্তি দেবে। এবং দ্রুত - প্রশিক্ষণ শেষ হওয়ার পরে (30 মিনিটের মধ্যে)।

এই প্যাটার্নটি প্রশিক্ষণের জন্য ব্যয় করা সংস্থানগুলি পুনরুদ্ধার করার জন্য আমাদের দেহের প্রয়োজনের কারণে is উদাহরণস্বরূপ, গ্লাইকোজেন কেবলমাত্র দ্রুত কার্বোহাইড্রেট দ্বারা পুনরুদ্ধার করা হয় এবং ধীর ধীরে ধীরে দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হবে এবং পেশীগুলি সময় মতো সঠিক উপাদানটি পায় না।

প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া শেষে, দ্রুত শর্করা (100-150 জিআর) এর একটি ছোট ডোজ আপনাকে আপনার ব্যয় করা শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং "ক্ষুধা" জাগাতে সাহায্য করবে help এই অংশটি পর্যাপ্ত যাতে চর্বিগুলিতে চিনির রূপান্তর প্রক্রিয়া সক্রিয় না হয় এবং আমরা যদি খাওয়ার পরে প্রোটিন দিয়ে আমাদের খাদ্যতাকে পরিপূর্ণ করে তুলি, তবে শরীর তার নিজস্ব মজুদ - সাবকুটানিয়াস ফ্যাট ব্যবহার শুরু করবে। প্রশিক্ষণের দিনগুলিতে আদর্শ পুষ্টি দেখতে এটির মতো দেখা যায়।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট খাবার।

প্রচুর দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির তালিকা রয়েছে তবে আপনাকে তাদের খাদ্য থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়ার দরকার নেই, কারণ প্রোটিনের উপাদানগুলির মধ্যেও (একটি ক্রীড়া পরিপূরক আকারে) সেখানে খুব কম পরিমাণে শর্করা রয়েছে is সুতরাং, এখানে শর্করাযুক্ত উচ্চ খাবারের একটি তালিকা রয়েছে:

• মাড়ের একটি বড় উপাদান সহ শাকসবজি,
• চিনি,
• ময়দা পণ্য (বাদামী রুটি এখানে প্রযোজ্য নয়),
• উচ্চ চিনি পানীয়।

1. আলুর থালা - বাসন (ভাজা, রান্না, ফ্রাই, স্টিউইং),
2. দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন নেই এমন স্যুপগুলি
3. প্রচুর চিনিযুক্ত ফলের রস, সোডা এবং অ-গ্যাস পানীয়,
4. মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফল (কলা, তরমুজ, আঙ্গুর),
5. বিভিন্ন শাকসবজি (ভুট্টা শস্য, শালগম, সেলারি (মূল), গাজর),
6. কুকিজ এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি (মিষ্টি রোলস, সাদা বা ধূসর ময়দা থেকে তৈরি রুটি, ব্যাগেলস, ভাত বিস্কুট, বিস্কুট, ডোনাটস),
7. সিরাপ।

যাইহোক, এই খাদ্য বিকল্পগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কমপক্ষে 69 ইউনিট। এটি একটি উল্লেখযোগ্য স্তর যা রক্তে চিনির পরিমাণকে (গ্লুকোজ) প্রভাবিত করে।

ধীরে ধীরে শর্করা কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণকে এতটা প্রভাবিত করে না। যাইহোক, একটি অবশ্যই ভুলে যাবেন না যেগুলিতে দ্রুত শর্করাযুক্ত খাবারগুলির আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে different উদাহরণস্বরূপ, ভাজা আলুতে 95 টি ইউনিট রয়েছে এবং সাদা আটা থেকে তৈরি রুটি - কেবল 70 ইউনিট।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এছাড়াও একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট। বিশেষত, বিয়ারের 110 গ ইউনিটের গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য একটি টেবিল রয়েছে:

এই তথ্যটি আপনাকে সঠিক খাদ্য চয়ন করে নেভিগেট করতে দেয়। আপনার কেবল এটি মনে রাখতে হবে যে, এই টেবিলটিতে উপলব্ধ একটি পণ্য বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে এর গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনায় নেওয়া উচিত, এটি সংখ্যার উপস্থাপিত পরিসরে থাকবে।

কম দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় এবং প্রয়োজনে কেবল সেগুলি ব্যবহার করুন (প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া শেষে)। অন্যথায়, প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি শরীরের অতিরিক্ত ওজন দেখাতে অবদান রাখবে।

ধীর কার্বোহাইড্রেট খাবারের তালিকা।

ধীর কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির জন্য বিশেষ তালিকা এবং বিকল্পগুলির সারণী রয়েছে যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে (কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে)।

এখানে একটি বিস্তারিত তালিকা:

1. ডিল সবুজ শাক, তুলসী, লেটুস
2. সয়া সহ সমস্ত লিগম।
3. সিরিয়াল থেকে তৈরি পোরিজ। ওটমিল, বার্লি এবং বাজরা পছন্দ করা হয়। এবং সুজির একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এটি ব্যবহার না করা ভাল।
4. দুরুম গমের পাস্তা।
5. নিম্ন গ্রেডের রুটি।
6. সামান্য ফ্রুক্টোজযুক্ত ফল (কিউই, আপেল, চেরি, ম্যান্ডারিন)। আপনার জানা দরকার যে শুকনো ফলগুলির তাজা অংশগুলির তুলনায় উচ্চতর (সাধারণত 10-15 ইউনিট) গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। এবং এই স্তরটি তাপ চিকিত্সার সময় উচ্চতর হয়। অতএব, তাদের স্বাভাবিক আকারে ফল খাওয়া ভাল। ফলের রস থেকে এবং তাজাতে খুব কম চেপে (চিনি যোগ না করা হলেও), ফাইবারের অভাবে, উপরের সীমাটির কাছাকাছি একটি সূচক থাকে।
7. বেরি (বরই, চেরি, ক্র্যানবেরি)।
8. ফিলার ছাড়াই প্রাকৃতিক দই।
9. মাশরুম।
10. বাদাম, চকোলেট (এতে কোকো বিনের পরিমাণ 75% এর বেশি হওয়া উচিত), সূর্যমুখী বীজ। এই পণ্যগুলিকে উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে দেহটি ধীরে ধীরে ভেঙে যায়।
11. শাকসবজি (পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, লিক্স, জুচিনি, টমেটো, শাক, তেজপাতা, গোলমরিচ)।
12. পেঁপে, মিষ্টি আলু (মিষ্টি আলু), আমের, ভুট্টা, পার্সিমন। এই খাবারগুলিতে সমস্ত ধীর কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে সর্বাধিক গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। অতএব, তারা খুব সাবধানে ব্যবহার করা আবশ্যক।

উপরে বর্ণিত তথ্যগুলি পড়া অনেক লোকের সম্ভবত একটি প্রশ্ন থাকবে:

দোকানে কেনা খাবারের তালিকায় কি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হবে?

এখানে আপনি উত্তর দিতে পারেন যে সবকিছু নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে নির্ভর করবে। প্রচুর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট অবলম্বন করা প্রয়োজন। অন্যথায় একটি ভাঙ্গন হবে। সুতরাং, এই পরিস্থিতিতে আপনার এমন খাবার খাওয়া উচিত যার গ্লাইসেমিক সূচক বেশি। এগুলি দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে সংমিশ্রিত হবে এবং হারিয়ে যাওয়া শক্তি অর্জন করবে। তবে, এমন ব্যক্তিরা যাঁরা একটি নিষ্ক্রিয় জীবনধারা নিয়ে নেতৃত্ব দেন, বা অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করছেন তাদের অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত, বা বরং এই পণ্যগুলিকে দৃ reduce়ভাবে হ্রাস করতে হবে এবং ধীর শর্করাগুলির ভিত্তিতে নিজস্ব ডায়েট তৈরি করা উচিত। এটি মনে রাখা উচিত যে চূড়ান্ত সিদ্ধান্তের উপস্থিতি চিকিত্সক এবং / বা পুষ্টিবিদ দ্বারা নেওয়া উচিত। সব ভাল, স্বাস্থ্যকর!

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সহ, সঠিক ডায়েটে ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দেওয়া হয়। সুষম এবং স্বাস্থ্যকর মানব ডায়েটের জন্য আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করতে হবে, অন্যথায় তারা শরীর দ্বারা শোষিত হবে না। ধীর শর্করা হ'ল শক্তির প্রধান উত্স, মস্তিষ্কের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের তাদের ভাগ কমপক্ষে 40% হওয়া উচিত।

জটিল কার্বোহাইড্রেটের সারাংশ

গ্লুকোজে হজম এবং প্রক্রিয়াকরণের গতির উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত এবং ধীর (জটিল) এ বিভক্ত। শরীর যে হারে গ্লুকোজ গ্রহণ করে তা তথাকথিতভাবে প্রকাশিত হয়। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স: দ্রুত কার্বোহাইড্রেটে এটি 70০ এর উপরে, জটিলগুলিতে - ৪০ এর নিচে। পরবর্তীটি পলিস্যাকারাইড হয়, চর্বি, প্রোটিনের বিভাজন সরবরাহ করে, শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে।

ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটে ফাইবারযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে, হজমে উন্নতি করে। কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া মেজাজ উন্নত করে, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। তাদের অণুতে কয়েক হাজার মনোস্যাকচারাইড থাকে; তাই তাদের বিভাজন প্রক্রিয়া দীর্ঘ। নিম্নলিখিত খাবারগুলি ধীর কার্বোহাইড্রেট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে:

1. 1. মাড়। এই পলিস্যাকারাইডের অন্ত্রগুলি দ্বারা হজম প্রক্রিয়া দীর্ঘ, এটি আস্তে আস্তে গ্লুকোজ প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
2. 2. ফাইবার। কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স: কোলেস্টেরল, টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করে। অন্ত্রের রোগের ভাল প্রতিরোধ। ক্ষয় প্রক্রিয়া রোধ করতে সক্ষম।
3. 3. গ্লাইকোজেন। মানব দেহের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান যা হৃদয়, যকৃত এবং পেশী সিস্টেমে শক্তি দেয়।
4. 4. সেলুলোজ। পলিস্যাকারাইড প্ল্যান্ট, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট দ্বারা ধীরে ধীরে ভেঙে যায়, প্রচুর শক্তি ছেড়ে দেয়। রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে।
5. 5. ইনসুলিন। ফ্রুকটোজের পচন দ্বারা গঠিত। এর সর্বাধিক পরিমাণ চিকোরি এবং আর্টিকোকসে উপস্থিত রয়েছে। ডায়াবেটিসের একটি ভাল চিনির বিকল্প, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অপরিহার্য বলে বিবেচিত হয়।

কিছু নির্দিষ্ট খাবার রয়েছে যা জটিল কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ। যদি আপনি এগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে পরিপূর্ণতার অনুভূতিটি আরও দীর্ঘকাল ধরে থাকবে। গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করবে, পুরো দিনটির জন্য শক্তি সরবরাহ করবে। এর কারণে, আপনি খাবারের সাথে খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারবেন - এটি দেহের ওজন হ্রাস করতে পারে।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক খাবারের তালিকা:

• মাড়,
• সিরিয়াল এবং সিরিয়াল (ব্যতিক্রম - সুজি),
• সিরিয়াল,
• শিম জাতীয়,
• দুরুম গম পাস্তা,
• মাশরুম,
• বুনো চাল
• ফল এবং বেরি (নাশপাতি, আপেল, কমলা, কিউই, বরই, চেরি),
• শাকসবজি (পেঁয়াজ, ঝুচিনি, বাঁধাকপি, টমেটো, ঘণ্টা মরিচ),
• মাংস (ভিল, মুরগি),
• মাছ
• সবুজ শাক (শাক, পালঙ্ক, পার্সলে, লেটুস)

চিকিত্সকরা পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়কে প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনে ওট, বকউইট বা মুক্তোর বার্লি খাওয়ার পরামর্শ দেন। তারাই সর্বাধিক জটিল কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে তবে প্রোটিনগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীযুক্ত পণ্যগুলির সাথে ডিনার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - কম ফ্যাটযুক্ত মাছ, মুরগী।

ওজন হ্রাস জন্য

আপনি যদি নিয়মিতভাবে ধীর কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শক্তিশালী খাবার ব্যবহার করেন তবে আপনি কেবলমাত্র শরীরের টক্সিনই পরিষ্কার করতে পারবেন না, ডায়েট এবং শারীরিক প্রশিক্ষণ ছাড়াই ওজন হ্রাস করতে পারবেন।

প্রাপ্ত শক্তিটির পুরো ব্যবহারের কারণে ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াটি ঘটবে। দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি ফ্যাটি স্তর আকারে সমস্যাযুক্ত জায়গায় জমা হওয়ার সময় না পাওয়া পর্যন্ত এটি অবিলম্বে মুক্তি দিতে সক্ষম হয়।

অনেকে বিশ্বাস করেন যে কার্যকরভাবে ওজন হ্রাস করার জন্য জটিল শর্করাযুক্ত খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। তবে পুষ্টিবিদরা আশ্বস্ত করেন যে এগুলি ব্যতীত কোনও পুষ্টি থাকবে না। ওজন হ্রাস করার জন্য, দ্রুত শর্করা ধীর কার্বোহাইড্রেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। দেহ শক্তি গ্রহণ করে কম গতিতে এগুলি শোষণ করে। এ জাতীয় খাবার সকালে হৃদপিণ্ডের খাবারের জন্য আদর্শ, তবে রাভিওলি, মান্টি এবং প্রচুর মিষ্টি জাতীয় অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলি ফেলে দেওয়া উচিত।

ওজন হ্রাস করার জন্য, সিরিয়ালগুলিতে বিভিন্ন ডায়েটগুলি বিশেষভাবে বিকাশ করা হয়। এই জাতীয় পুষ্টির একটি জনপ্রিয় বৈকল্পিক মূল পণ্যটি নিয়ে থাকে - নিজেই পোররিজ। এই ডায়েটটি এক সপ্তাহ স্থায়ী হয় এবং প্রতিদিন তারা এই খাবারের বিভিন্ন ধরণের রান্না করে:

• গমের খাঁজ থেকে,
• যবের,
• মিলেট,
• বার্লি,
• মুক্তো বার্লি
• চাল,
• ওটমিল আবার।

একটি সংযোজন হিসাবে, এটি বাদাম, মধু, বেরি এবং ফল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ডায়েটে মদ্যপ পানীয়, ভাজা এবং মশলাদার সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান জড়িত।

কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার হার পর্যালোচনা করার পরে, আপনি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি মেনু থেকে বাদ দিতে পারেন। বিজ্ঞানীরা অনেকগুলি সাধারণ খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করতে সক্ষম হন এবং একটি সাধারণ টেবিলের জন্য ধন্যবাদ আপনার ডায়েটে কোনটি অন্তর্ভুক্ত করা ভাল তা নির্ধারণ করা সহজ:

ডায়াবেটিস সহ

রক্তে গ্লুকোজের স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, 40-60 এর চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি তাদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর হবে। এগুলি ধীরে ধীরে শরীরের দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজে হঠাৎ উত্সাহ ছাড়াই তৃপ্তির দীর্ঘ অনুভূতি সরবরাহ করে।

এর মধ্যে রয়েছে:

• কোনও শাকসবজি (আলু বাদে),
• চিনিবিহীন ফল (নাশপাতি, কিউই, আঙ্গুরের ফলস),
• শিম জাতীয়,
• সিরিয়াল (সুজি বাদে),
• বাদামি চাল
• পুরো শস্য জাতীয় খাবার,
• তুষ।

এই তালিকা থেকে পণ্যগুলি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং করা উচিত। প্রতিদিনের ডায়েটের প্রায় 55% কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ ধীর কার্বোহাইড্রেট দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা উচিত।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলিও অনুমোদিত, তবে সীমাবদ্ধ এবং বিরল ক্ষেত্রে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক:

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে অবশ্যই ডায়েটরি ফাইবারের একটি উচ্চ সামগ্রী (শাকসব্জী, ফলমূল, ফলাদি, সিরিয়াল) সহ খাবারগুলি উপস্থিত থাকতে হবে: তারা শর্করা শোষণকে ধীর করে দেয়।

এবং গোপন সম্পর্কে একটি সামান্য।

আমাদের এক পাঠকের ইরিনা ভোলোডিনার গল্প:

আমার চোখগুলি বিশেষত হতাশাগ্রস্থ ছিল, চারদিকে বড় বড় কুঁচকে ঘেরা, আরও গা dark় বৃত্ত এবং ফোলাভাব।কিভাবে চোখের নীচে রিঙ্কেল এবং ব্যাগগুলি পুরোপুরি সরিয়ে ফেলবেন? ফোলা এবং লালভাব মোকাবেলা কিভাবে? তবে কিছুই তার চোখের মতো এতটা বৃদ্ধ বা যুবক নয়।

তবে কীভাবে এগুলি পুনরুজ্জীবিত করবেন? প্লাস্টিক সার্জারি? আমি খুঁজে পেয়েছি - কমপক্ষে 5 হাজার ডলার। হার্ডওয়্যার পদ্ধতি - ফটোরেজুভেনশন, গ্যাস-তরল পিলিং, রেডিওলাইফটিং, লেজার ফেসলিফ্ট? আরেকটু সাশ্রয়ী মূল্যের - কোর্সের জন্য 1.5-2 হাজার ডলার খরচ হয়। আর এই সময়টা কখন খুঁজে পাব? হ্যাঁ, এবং এখনও ব্যয়বহুল। বিশেষত এখন অতএব, আমার জন্য, আমি একটি আলাদা পদ্ধতি বেছে নিয়েছি।

অবশ্যই আপনি "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" অভিব্যক্তিটি একাধিকবার শুনেছেন, বিশেষত যদি আপনি সঠিকভাবে খাওয়ার চেষ্টা করেন এবং চিত্রটি অনুসরণ করেন। অনেক হ্রাসকারী ওজন এই পদার্থগুলি সম্পর্কে ভয় পায় এবং তাই এ জাতীয় শর্করাগুলির প্রচুর পরিমাণে থাকা পণ্যগুলি যতটা সম্ভব এড়াতে চেষ্টা করুন। এগুলি কি আসলেই বিপজ্জনক? এগুলি কি পুরোপুরি ত্যাগ করা প্রয়োজন বা ডায়েটে তাদের সংখ্যা হ্রাস করার পক্ষে যথেষ্ট? আপনি নিবন্ধ থেকে এই প্রশ্নের উত্তর শিখতে হবে।

এ জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি থেকে শরীর কাজ করার জন্য শক্তি অর্জন করে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপগুলি হ'ল কার্বোহাইড্রেট। এগুলি আমাদের ডায়েটের কমপক্ষে 50-60% অংশ থাকে। বাকিগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির মধ্যে বিভক্ত, যা কার্বোহাইড্রেটের কারণে হুবহু হজম হয়। শরীর তাদের পেশীগুলিতে গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করে। অনুশীলনের সময় এটি গ্রহণ করা হয় এবং যদি খাবারের সাথে সরবরাহিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস হয় এবং পেশীগুলি সক্রিয়ভাবে কাজ চালিয়ে যায় তবে গ্লাইকোজেনের ঘাটতি দেখা দেয়। ফলস্বরূপ, ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং ক্লান্তি উভয়ই শারীরিক এবং মানসিক স্তরে উপস্থিত হয়। অতএব, আপনার ডায়েটটি সঠিকভাবে তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনাকে বুঝতে হবে যে দীর্ঘ এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি কী এবং সেগুলিতে কী কী খাবার রয়েছে।

কার্বোহাইড্রেট কি দিয়ে তৈরি?

এগুলিতে স্যাকারাইড নামে পরিচিত ইউনিট রয়েছে। নিম্নলিখিত কার্বোহাইড্রেট গ্রুপগুলি তাদের পরিমাণের উপর নির্ভর করে পৃথক করা হয়:

মনস্যাকচারাইডস - এতে একটি ইউনিট থাকে (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ),

বিচ্ছিন্নকরণ - দুটি ইউনিট (সুক্রোজ, ল্যাকটোজ),

পলিস্যাকারাইডস - তিনটি ইউনিট থেকে (স্টার্চ, গ্লাইকোজেন, ফাইবার ইত্যাদি)।

দ্রুত বা ধীর? কোনটি বেছে নেবে?

প্রথম দুটি গ্রুপ সহজ (বা দ্রুত) কার্বোহাইড্রেট। একবার শরীরে এগুলি প্রায় সঙ্গে সঙ্গে রক্তে শোষিত হয়। একই সময়ে, রক্তে চিনির স্তর তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে দ্রুত হ্রাসও পায়। শক্তিতে তথাকথিত লাফ রয়েছে। এটি শরীরের পক্ষে খুব উপকারী নয় এবং কিছু ক্ষেত্রে (ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ) এমনকি বিপজ্জনক। অতএব, আপনি খুব সাবধানে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া প্রয়োজন। শেষ গ্রুপটি (পলিস্যাকারাইডস) ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়, ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি দিয়ে শরীরকে চার্জ করে। অতএব নাম - দীর্ঘ শর্করা (বা জটিল)।

খাদ্য "কাজ" সঙ্গে আসে যে শর্করা কিভাবে?

ওজন হ্রাসের জন্য প্রধানত জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করার জন্য কেন সুপারিশ করা হয়? উত্তরটি পৃষ্ঠতলে রয়েছে। মূলত দীর্ঘ শর্করাযুক্ত একটি ডিশ খাওয়া পরে, একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময় ধরে পুরোপুরি অনুভব করবেন, যা শেষ পর্যন্ত দিনে ক্যালরি খাওয়া মোট সংখ্যা কমিয়ে দেবে। আধা ঘন্টা পরে যে কেউ সাধারণ কার্বোহাইড্রেট উপভোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তিনি আবার খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা অনুভব করবেন। ফলস্বরূপ, আপনি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন। কোন পণ্যটি কোন শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত তা যদি নির্ধারণ করেন তবে সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যাবে।

পণ্য এবং ধরণের কার্বোহাইড্রেট

নিশ্চয়ই সকলেই জানেন যে ওজন হ্রাসের জন্য আপনাকে কম ক্যালরিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া দরকার, যার মধ্যে সিরিয়াল এবং পুরো শস্য, শাকসবজি, রাইয়ের রুটি থেকে পাস্তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলি সবই জটিল কার্বোহাইড্রেট। এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কেবল তৃপ্তির অনুভূতিই দেয় না, বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে। যে ব্যক্তির ডায়েট মূলত এই জাতীয় খাবারের সমন্বয়ে থাকে, দ্রুত ওজন হ্রাস করে এবং একই সাথে দুর্দান্ত বোধ করে।তবে কি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে? এই পণ্যগুলি আমাদের সকলের কাছে সুপরিচিত এবং তদতিরিক্ত, পছন্দসই হয়। এগুলি হ'ল সব ধরণের মিষ্টি (চকোলেট, কুকিজ, জাম), সাদা রুটি, পরিশোধিত পণ্য, তাত্ক্ষণিক খাবার (নুডলস, সিরিয়াল, কাটা আলু), অনেকগুলি ফল। ক্যালোরির উল্লেখযোগ্য অংশ গ্রহণ করার সময়, তবে আপনার ক্ষুধা সন্তুষ্ট না করে আপনি এগুলি আপনার পছন্দ মতো খেতে পারেন। যদি সম্ভব হয় তবে এগুলি আপনার ডায়েটে হ্রাস করা উচিত, বিশেষত যদি আপনার লক্ষ্যটি একটি পাতলা চিত্র।

দ্রুত কখন উন্নত হয়?

কিন্তু দ্রুত শর্করা সবসময় ক্ষতিকারক? একদম নয়। এর মধ্যে কয়েকটিতে প্রচুর ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ (মধু, ফল, ডার্ক চকোলেট) থাকে। এগুলি অনিবার্য যখন আপনার দ্রুত শক্তি পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, ভারী শারীরিক পরিশ্রমের পরে বা পরীক্ষার সময়। মূল নিয়ম এটি অপব্যবহার করা হয় না। অতএব, আপনার মঙ্গল, সংবেদনগুলি, আকাঙ্ক্ষাগুলিতে মনোনিবেশ করুন এবং অনুপাতের একটি ধারণা সম্পর্কে ভুলবেন না।

সকালে জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি শোষণে এটি দরকারী, তারা প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলি প্রক্রিয়াজাত করতে সহায়তা করে এবং গ্লুকোজের উত্স - আমাদের মস্তিষ্কের জন্য "জ্বালানী"। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি এবং ক্রমবর্ধমান শিশুদের জীবের ডায়েটের একটি অপরিহার্য অঙ্গ।

এমনকি এমনকি এই জাতীয় পণ্যগুলি ব্যবহারের দৃষ্টিকোণ থেকে আদর্শ আপনার শরীরকে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে - এটি সিম্জিং ব্যারেল এবং জামাকাপড়গুলি ক্র্যামিং করে চিত্রটি আঘাত করতে ব্যথা করে। অতএব, আজ আমরা কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে কথা বলব, আমাদের জীবনে তাদের ভূমিকার গুরুত্ব এবং যখন তাদের ভূমিকা কখনও কখনও অতিরঞ্জিত হয়।

সমস্ত বিদ্যমান কার্বোহাইড্রেট সাধারণত দুটি গ্রুপে বিভক্ত:

• ধীর (জটিল, পলিস্যাকারাইড) - এগুলি কেবল কার্যকর। তারা ক্ষুধা জয় করে, তাদের শারীরিক শক্তি এবং মানসিক শান্তিতে পূর্ণ করে,

• দ্রুত (সাধারণ, মনস্যাকচারাইড, ডিস্যাকচারাইড) - রোলস, চকোলেট কেক, সাদা রুটি, কুকিজ এবং অন্যান্য ময়দা এবং মিষ্টি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি আমাদের দেহে এত তাড়াতাড়ি এবং মূর্খতার সাথে জ্বলতে থাকে যে, সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হচ্ছে না, তত্ক্ষণাত আমাদের ফ্যাট স্টোরেজে প্রেরণ করা হয়।

আজ আমি ধীর কার্বোহাইড্রেটে থাকব। সুতরাং,

"ডান" কার্বোহাইড্রেটের মূলনীতি কী?

কার্বোহাইড্রেট হ'ল যে কোনও বয়সের মানুষের দেহের শক্তির প্রধান উত্স। পেটে কার্বোহাইড্রেট ভেঙে গ্লুকোজ হয়ে যায়। অন্ত্র থেকে গ্লুকোজ পেশী কোষ, টিস্যু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে মস্তিষ্কে প্রবেশ করে। এই সমস্ত শরীরের শক্তির চাহিদা মেটাতে প্রয়োজনীয়। লিভারের কোষে এবং পেশীগুলিতে গ্লাইকোজেনের উপাদান হিসাবে অতিরিক্ত গ্লুকোজ "রিজার্ভ" এ জমা হয়। কিন্তু এখানে আক্ষরিক একটি সাহসী "বাট" রয়েছে। যদি রিজার্ভে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি সময়মতো পোড়া না হয় তবে তারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তোলে।

ধীর এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য কী?

সহজ কার্বোহাইড্রেট খুব দ্রুত শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং কেবল স্বল্পমেয়াদী শক্তির চাহিদা মেটায়, যখন তাদের মধ্যে থাকা গ্লুকোজ রক্তে চিনির মাত্রায় একটি "বিস্ফোরণ" প্ররোচিত করে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হ'ল ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং মাল্টোজ।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি দীর্ঘায়িত হজম হয় যা পেশী, মস্তিষ্ক এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কোষগুলিকে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে। জটিল কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারে ভিটামিন এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা আমাদের সর্বদা পাতলা, ফিট এবং স্বাস্থ্যকর হতে সহায়তা করে। জটিল শর্করা হ'ল পেকটিন, ফাইবার, গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ।

জটিল শর্করাগুলির উত্সগুলি কী কী খাবারগুলি?

1. সয়া বাদে সমস্ত লিগম
2. শিম, শাঁস এবং সাদা ভাত বাদে (সাদা পরিবর্তে, বাদামি, অপরিশোধিত ধানের পরিবর্তে),
3. ভুট্টা,
4. পুরো গমের পাস্তা,
5. ব্রান দিয়ে পুরো শস্য পুরো শস্য রুটি,
6. ফল - কিউই, জাম্বুরা, আপেল, নাশপাতি, কমলা, অ্যাভোকাডোস এবং পীচ,
7. বেরি (রাস্পবেরি এবং চেরি),
8. শুকনো ফল
9. শাকসবজি (যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি, টমেটো, জুচিনি, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, লিক, সবুজ মটরশুটি),
10. শাকসবজি (লেটুস, পার্সলে, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, পালং শাক),
11. মাশরুম।

কীভাবে এবং কত পরিমাণে শর্করা গ্রহণ করতে হয়?

কার্বোহাইড্রেট একটি ডায়েটের ভিত্তি, প্রাতঃরাশ দিয়ে শুরু করা। আদর্শ বিকল্পটি ফল এবং শুকনো ফলগুলির সাথে ওটমিল।

কার্বোহাইড্রেটগুলি পাশের খাবারগুলি - সিরিয়াল এবং আলু আকারেও খাওয়া হয় (কেবল একই সাথে চর্বি ব্যবহার করবেন না, বা স্বাস্থ্যকর খাবার খান না!)

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের অনুগামীরা মূলত তেল এবং লবণ যোগ না করে সিরিয়াল খান (তবে মধু, ফল এবং বাদাম অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত পর্যায়ে অনুমোদিত)। অংশগুলি এর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় (তৃপ্তি এখনও দ্রুত ঘটে)। প্রতিটি খাবারের আগে, 15-20 মিনিটের জন্য এক গ্লাস জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েট প্রতি ছয় মাসে একবারের বেশি এবং 10-15 দিনের বেশি সময় কার্যকর নয়। প্রক্রিয়াটিতে, আপনাকে ভিটামিন খেতে হবে - ভুলে যাবেন না, দেহেরও নিজস্ব চাহিদা রয়েছে, যা ডায়েট সত্ত্বেও অবশ্যই প্রতিদিন পূরণ করা উচিত। এগুলি হ'ল ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান যা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শর্করা যুক্ত খাবারগুলিতে পাওয়া যায় না।

এই জাতীয় ডায়েট থেকে উপসংহারটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত, ধীরে ধীরে এমন খাবারের সংযোজন যা কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের পরিপন্থী।

ওজন বাড়ানোর জন্য ধীর কার্বোহাইড্রেট

এটি অবশ্যই অ্যাথলিটদের সম্পর্কে যাদের পুষ্টি এবং শরীরের ওজন কঠোরভাবে পরস্পর সংযুক্ত। তাদের লক্ষ্য পেশী ভর অর্জন।

সকলেই জানেন যে শক্তিশালী পেশী এবং সুন্দর ত্রাণ পেশীগুলির জন্য, ক্রীড়াবিদদের প্রাথমিকভাবে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। তবে আরও বিস্তারিতভাবে আরও একবার প্রোটিন সম্পর্কে। কার্বোহাইড্রেটের সুবিধা কী কী?

অ্যাথলিটের ডায়েটে ধীর কার্বোহাইড্রেটের 90% হওয়া উচিত। এগুলি ধীরে ধীরে ভেঙে যায়, প্রচুর শক্তি দেয় এবং চর্বিতে জমা হয় না। যারা নিয়মিত ক্রীড়া - আলু, শাকসবজি, পাস্তা (পুরো শস্য), সিরিয়াল, বাদাম দিয়ে পেশী ভর অর্জন করতে চান তাদের জন্য বাধ্যতামূলক খাবার।

শরীরের উপর ক্রিয়া

ওজন হ্রাস করার সময়, কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজ কারণের জন্য খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া যায় না কারণ তারা দেহে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি করে:

• শক্তির প্রধান উত্স,
• সেল ঝিল্লি গঠন,
• টক্সিনের দেহকে পরিষ্কার করুন (যা ওজন হ্রাস করার পক্ষে কোনও প্লাস নয়, এর বিপরীতে)
• ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা, প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার,
• অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ স্থিতিশীল করা,
• পেশী শক্তিশালী
• পরিপূর্ণতা একটি অনুভূতি তৈরি করুন
• বিকেলে হতাশা, অলসতা, হতাশা এবং ক্লান্তি বাদ দিন।

এই গ্রুপে পদার্থ রয়েছে:

• গ্লাইকোজেন - ধীরে ধীরে গ্লুকোজ হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এর অনেকগুলি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগির লিভার, খামির, কাঁকড়া মাংসে,
• মাড় - আলু, সিরিয়াল এবং লেবুতে পাওয়া ডেক্সট্রয়েসে পরিণত হয়,
• আঁশকে অন্ত্রের জন্য ব্রাশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি পুরোপুরি পাচনতন্ত্রকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে দেয়: শরীরকে প্রাকৃতিক উপায়ে রেখে, এটি টক্সিন, বর্জ্য, খারাপ কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থকে ধারণ করে,
• ইনুলিন - ফ্রুক্টোজ থেকে গঠিত, মস্তিষ্কে একটি স্যাচুরেশন সিগন্যাল প্রেরণ করে, কিছু উদ্ভিদে উপস্থিত রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, চিকোরি এবং আর্টিকোক), ডায়াবেটিসের সাথে চিনির পরিবর্তে,
• pectin - ফল এবং সবজি পাওয়া যায়।

আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি ওজন হ্রাসে খুব কার্যকর, কারণ তারা রক্তে শর্করার ঝাঁপগুলি বাদ দেয় এবং বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে পূর্ণতার অনুভূতি সরবরাহ করে। এটি কি ডায়েট অনুসরণকারী প্রত্যেকের স্বপ্ন নয়? এবং একটি মনোরম বোনাস হিসাবে, তারা তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য একটি অক্ষম শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে যা আপনাকে যতটা সম্ভব ক্যালোরি পোড়াতে দেয়।

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

ওজন হ্রাস করার জন্য, খাবারগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণাটি, যা স্পষ্টভাবে কার্বোহাইড্রেটের সাথে সম্পর্কিত, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। তারা যত দ্রুত শোষিত হয়, জিআই তত বেশি এবং ডায়েটের অংশ হিসাবে এই জাতীয় খাবার ব্যবহার করা আরও অনাকাঙ্ক্ষিত। ধীরে ধীরে ব্রেকডাউন, জিআই কম হবে এবং এ জাতীয় খাবার ওজন হ্রাসের জন্য আরও কার্যকর।

বাহ! এটি বিশ্বাস করা হয় যে বান এবং ফাস্টফুড থেকে কোনও ব্যক্তি মোটেই ওজন বাড়ায় না।ইংরেজী বিজ্ঞানীরা তাদের তত্ত্বটি প্রমাণ করার জন্য অতীতে এশীয় জনগোষ্ঠীর জীবনযাত্রা ও পুষ্টি নিয়ে অধ্যয়ন করেছিলেন, যখন সভ্যতার কোনও কথা ছিল না। তাদের ডায়েটের ভিত্তি ছিল চাল এবং বেকারি পণ্য। এটি সত্ত্বেও, তাদের পাতলা এবং ফিট ফিগার ছিল। গবেষকরা যুক্তি দেখান যে অতিরিক্ত ওজন হওয়ার মূল কারণ কার্বোহাইড্রেট নয়, একটি બેઠি জীবনশৈলীতে।

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট - প্রতিদিন ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ

কার্বোহাইড্রেটগুলি "ইউনিট" (স্যাকারাইডস) নিয়ে গঠিত এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণে তিনটিরও বেশি স্যাকারাইডের উপস্থিতি এগুলিকে পলিস্যাকারাইডে অন্তর্ভুক্ত করে।

পণ্যগুলির একটি তালিকা, একটি পাতলা টেবিল, প্রাতঃরাশের রেসিপি - এই সমস্ত শরীরকে ভাল আকারে বজায় রাখতে সঠিক ডায়েট আঁকতে সহায়তা করবে।

নিম্নলিখিত মনস্যাকচারাইডগুলি ধীর কার্বোহাইড্রেটে উপস্থিত রয়েছে।

পরিপাকতন্ত্রে এটি ধীরে ধীরে এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় এবং রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বজায় রাখে।

মধ্যস্থতা ছাড়াই পদার্থটি গ্লুকোজে ভেঙে যায়। কার্বোহাইড্রেটের অভাবের সময় গ্লাইকোজেন মনোস্যাকচারাইড প্রোটিনের পাশাপাশি ফ্যাট থেকে উত্পাদিত হয়।

তিনি একজন প্রাকৃতিক "পিউরিফায়ার"। বিষাক্ত পদার্থ, ভারী ধাতুর সল্ট, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল মেশানো। অন্ত্রের প্রাচীর হ্রাসের কারণে প্রক্রিয়াটি ঘটে। ফাইবারের ভাঙ্গন পচা বন্ধ করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা সম্পর্কিত রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।

ফাইবারের ভাঙ্গন পচা বন্ধ করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা সম্পর্কিত রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি সিরিয়ালে থাকে।

এটি কিছু গাছের রিজার্ভ কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি ফ্রুকটোজ থেকে গঠিত হয়। প্রায়শই একটি সুইটেনারের কার্য সম্পাদন করে, এবং শরীরে - একটি স্ট্যাবিলাইজার। কেবল পাকা ফলের মধ্যে রয়েছে।

সুতরাং, জটিল কার্বোহাইড্রেট - এমন পদার্থ যা হজম পদ্ধতির উন্নতি করে , গ্লুকোজ ঘনত্বকে স্বাভাবিক করুন এবং ফাইবারের একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে। খাওয়ার নিয়মিততা দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তি সংরক্ষণ করে এবং একটি শক্তি রিজার্ভ বজায় রাখে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন ধীর কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সেরা সময়টি 12 দিন পর্যন্ত (প্রাতঃরাশ-মধ্যাহ্নভোজ), এবং রাতের খাবারের জন্য কম চর্বিযুক্ত খাবার, অর্থাৎ প্রোটিন দিয়ে ডায়েট তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জটিল শর্করা ক্যালরি গ্রহণ কমিয়ে দেয় যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।

পণ্য তালিকা

কোন শর্করা সঠিক এবং কোনটি খুব ভাল নয় তা যদি আপনি সফলভাবে অনুধাবন করে থাকেন তবে আপনার ডায়েটে নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত থাকা খাবারগুলির একটি তালিকা তৈরি করার সময় এসেছে। এবং সমান্তরালভাবে, আমরা দ্বিতীয়টি স্কেচ করি - ইতিমধ্যে ক্ষতিকারকদের থেকে।

আপনি খেতে পারেন (ধীরে ধীরে শর্করাযুক্ত খাবার):

• সয়াবিন সহ লেবুগম,
• গা dark় চকোলেট (কোকো সামগ্রী - কমপক্ষে 75%),
• মাশরুম,
• শাকসবজি: ডিল, তুলসী, লেটুস,
• সিরিয়াল থেকে সিরিয়াল: ওটমিল, বাজরা, বার্লি,
• দুরুম গম পাস্তা,
• প্রাকৃতিক রঙ্গমুক্ত দই,
• শাকসবজি: পেঁয়াজ, লিক্স, জুচিনি, শাক, টমেটো, মরিচ, তেজপাতা,
• বাদাম,
• পেঁপে, মিষ্টি আলু, আম, পার্সিমোন,
• সর্বনিম্ন ফ্রুকটোজ সামগ্রীযুক্ত তাজা ফল: কিউই, চেরি, আপেল, মান্ডারিন,
• সূর্যমুখী বীজ
• রুটি
• বেরি: বরই, ক্র্যানবেরি, চেরি।

আপনি খেতে পারবেন না (ফাস্ট কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার):

• দ্রুত স্যুপ
• প্যাস্ট্রি: মিষ্টি রোলস, সাদা আটার রুটি, বিস্কুট, ডোনাটস,
• কার্বনেটেড পানীয়
• আলু,
• মিছরি,
• শাকসবজি: শালগম, সেলারি মূল, গাজর,
• কুকিজ,
• বিয়ার
• সিরাপ,
• মিষ্টি ফল: কলা, তরমুজ, আঙ্গুর,
• ফলের রস

এটি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সমস্ত পণ্য নয় (তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে) তবে তাদের থেকে প্রোটিনের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ মেনু তৈরি করা সম্ভব যা পেশী ভরগুলি ভাঙ্গন থেকে রক্ষা করবে, শরীরকে চর্বি স্টোর থেকে সরাসরি শক্তি ব্যয় করতে বাধ্য করবে।

আনন্দ! তেল আভিভ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা বলেছেন যে সকালের প্রাতঃরাশে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার খাওয়া দিনভর মিষ্টি খাওয়ার তাড়না দূর করে। তবে একই সাথে এটি কোনও প্রোটিনের সাথে একত্রিত হওয়া প্রয়োজন।

কয়েকটি দরকারী টিপস আপনাকে আপনার খাবারগুলি সঠিকভাবে সংগঠিত করতে এবং ফলাফল অর্জনে সহায়তা করবে।

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন 100 থেকে 500 গ্রাম শর্করা প্রয়োজন। এই চিত্রটি লাইফস্টাইল (બેઠার বা সক্রিয়), ক্রীড়া, উচ্চতা এবং ওজনের তীব্রতার উপর নির্ভর করে। যারা মানসিক কাজে নিযুক্ত আছেন তাদের প্রায় 400 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত, এবং যদি শারীরিক হয় তবে ইতিমধ্যে প্রায় 500 টি। আরও সঠিক গণনার জন্য, পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত সূত্রগুলি সরবরাহ করেন: প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পণ্য (অফিস কর্মীদের জন্য) বা শরীরের ওজনের 1 কেজি প্রতি 8 গ্রাম (অ্যাথলেটদের জন্য)।

কার্বোহাইড্রেটগুলি উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হয় না। এই ক্ষেত্রে, ওজন হ্রাস কাঠামোতে তাদের ব্যবহার অগত্যা তীব্র ক্রীড়া সহ হতে হবে। তারা আপনাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি ব্যয় করতে এবং ফ্যাট বার্ন করার গতি বাড়িয়ে দেবে। কিছু পুষ্টিবিদ এবং প্রশিক্ষক প্রশিক্ষণের প্রায় এক ঘন্টা পূর্বে কার্বোহাইড্রেট খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন, যাতে এটি প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে, স্ট্যামিনা বাড়ায় এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে, ক্ষীণ ক্ষুধা দূর করে।

প্রথমত, পুষ্টি ভগ্নাংশ হতে হবে। দ্বিতীয়ত, খাবার সর্বদা একই সময়ে গ্রহণ করা উচিত। তৃতীয়ত, সকালের নাস্তায় কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলি খাওয়া উচিত, যাতে যতক্ষণ সম্ভব পরিপূর্ণতা বোধ বজায় থাকে এবং স্ন্যাকস দূর করে। তবে, শেষ নিয়মটি তাদের ক্ষতি করে না এবং যারা রাতে খাওয়াতে অভ্যস্ত তাদের পক্ষে কাজ করে না। এই ক্ষেত্রে, ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি রাতের খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।

1. আপনার খাওয়া খাবারের ক্রমাগত গণনা করুন ories সূচকটি মহিলাদের জন্য 1,200 কিলোক্যালরি এবং পুরুষদের জন্য 1,500 ক্যালসির বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. পর্যাপ্ত পরিমাণ জল পান করুন: প্রতিদিনের দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ কমপক্ষে 2 লিটার।
3. ওজন কমানোর জন্য, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি বেছে নিন।
4. কার্বোহাইড্রেটগুলি আদর্শভাবে প্রোটিনের সাথে একত্রিত হয়, যেহেতু প্রবীণরা পরবর্তীকালে প্রসেসিংয়ের সময় গঠিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কোষে স্থানান্তরিত হয় তখন উত্পাদিত ইনসুলিন তৈরি হয়।
5. একক অনাহার বাছাই করবেন না - সম্মিলিত ডায়েটগুলিকে অগ্রাধিকার দিন যাতে সিরিয়াল, ফলমূল, শাকসবজি এবং দুগ্ধজাত খাবারগুলি ডায়েটে উপস্থিত থাকে।
6. রান্নার মানে ভাজা ছাড়া কিছু হতে পারে।
7. চর্বিযুক্ত খাবার (শুয়োরের মাংস, মেয়োনিজ ইত্যাদি) বাদ দেওয়া হয়।
8. রাতের খাবার - 19.00 এর পরে আর নেই।

সাবধান! বিজ্ঞানীদের মতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট আসক্তির মতোই আসল আসক্তি সৃষ্টি করতে পারে।

ওজন হ্রাস করার জন্য ধীর এবং জটিল শর্করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ

উদ্ভিদ উত্সের কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণটি একটু ধীর হয় , যেহেতু গতি গ্লাইসেমিক সূচকের উপর নির্ভর করে। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলিতে একশ'রও বেশি কাঠামোগত উপাদান আন্তঃসংযুক্ত থাকে। সুতরাং, তারা স্বল্পতম সময়ে শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে সক্ষম হয়।

মনস্যাকচারাইড সম্পর্কে দরকারী তথ্য:

1. জটিল শর্করা শস্য মধ্যে পাওয়া যায়। গাছপালা সেলুলোজ এবং স্টার্চ পাওয়া যায়,
2. জটিল আণবিক কাঠামো পলিস্যাকারাইডগুলির কম দ্রবণীয়তার দিকে নিয়ে যায়,
3. গ্লাইকোজেন পেশী, সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কাজ করার জন্য একটি উপাদান। এটি পেশী, লিভারে জমা হয়,
4. শারীরিক প্রশিক্ষণের সময়, পেশী গ্লাইকোজেন খাওয়া হয়,
5. 70 কেজি ওজনের লোকেরা, খাওয়ার পরে গ্লাইকোজেনের পরিমাণ 327 গ্রাম।
6. স্টার্চ পুষ্টিকর খাদ্যের 80% এবং প্রতিদিন খাওয়া শর্করাগুলির মোট ভাগ।

নমুনা মেনু

সপ্তাহের জন্য একটি নমুনা মেনু বিবেচনা করুন। আপনি ডায়েটটি সংশোধন করতে পারেন, তবে এটি গঠনের সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন:

• প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের মধ্যাহ্নভোজনের অংশগুলি 200 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়,
• প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবার - 200 গ্রাম প্রতিটি
• মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি মাঝারি আকারের 1 লো-ক্যালোরি ফল খেতে পারেন,
• একটি বিকেলের নাস্তার জন্য - যে কোনও লো-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়ের 1 কাপ।

খাবারগুলি অন্যের সাথে স্বাদে প্রতিস্থাপন করা যায় তবে মূল জিনিসটি তাদের মধ্যে বিজেইউ এবং অংশের আকারের অনুপাত সংরক্ষণ করা। এবং সর্বদা মনে রাখবেন যে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যকর হবে না।

মিথ কই, আর কোথায় সত্য? কিছু বিজ্ঞানী দাবি করেছেন যে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশে অবদান রাখে। অন্য - এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

মেনুটি সঙ্কলন করতে আরও সহজ করার জন্য, আমরা ঘরে তৈরি করা খুব সহজ এমন সুস্বাদু রেসিপি সরবরাহ করি। স্বল্প কার্বোহাইড্রেট থেকে খুব পুষ্টিকর লো-ক্যালোরি তারা যে কোনও ডায়েটকে আলোকিত করবে এবং ওজন বাড়ানোর চেয়ে ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে।

এক গ্লাস বেকওয়েট - আধা লিটার জল। সিরিয়াল সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন। পৃথকভাবে, 300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নগুলি সিদ্ধ করুন। গরম থাকা অবস্থায় উভয় খাবারই মিশিয়ে নিন। মরিচ, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে মরসুম ওজন হ্রাস করার জন্য একটি আদর্শ কার্বোহাইড্রেট প্রাতঃরাশ, যা পুরো দিনের জন্য শক্তি সরবরাহ করে।

300 গ্রাম লাল মটরশুটি 500 মিলি ঠান্ডা জলে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মাঝারি আকারের পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, এটি প্যাস্রাইজ করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে 100 গ্রাম আখরোট পাস, যে কোনও মশলা (হપ્સ-সুনেলি, মরিচ) এর সাথে মিশ্রিত করুন। মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং বাদাম একত্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য একটি শুকনো প্যানে ক্যালসাইন।

250 গ্রাম তাজা মাটির বানান (সিরিয়াল, এক ধরণের গম, স্টোরগুলিতে বিক্রি হওয়া, ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট থাকে) 500 মিলি জল pourালাও, 2 তে তেজপাতা যুক্ত করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। Minutesাকনাটির নিচে 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন। খোসা, ধুয়ে, 1 কেজি জুচিনি, দৈর্ঘ্যকে অর্ধেক করে কেটে নিন। চামচ দিয়ে সজ্জাটি নির্বাচন করুন। নুন, একটি বেকিং শীট উপর রাখুন। বানান ভর শীতল করুন, তেজপাতা সরান। এতে 2 টি ডিমের কুসুম, গোল মরিচ, সরিষা, 2 কেঁচানো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। অর্ধ zucchini সঙ্গে ফলাফল ভর পূরণ করুন। চুলা মধ্যে রাখুন, 200 ° সি উত্তপ্ত, 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশন করার আগে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্বাস্থ্যকর, স্থিতিশীল ওজন হ্রাস কোনও মনো-অনাহার নয়, যা প্রথমে শারীরিক এবং মানসিক ক্লান্তির দিকে পরিচালিত করে, তারপরে একটি বিপর্যয়ের দিকে নিয়ে যায় এবং অত্যধিক পরিশ্রম এবং আরও বেশি ওজন বৃদ্ধির সাথে শেষ হয়। স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের যথাযথ ব্যবহার ডায়েটের ভারসাম্য বজায় রাখবে এবং আপনাকে সুস্বাদু খেতে দেবে এবং চিত্রের জন্য উপকারী। কেবল ভাল এবং খারাপের মধ্যে পার্থক্য করুন: সাহসের সাথে পূর্বেরটি (অবশ্যই একটি যুক্তিসঙ্গত কাঠামোর মধ্যে) ব্যবহার করুন এবং পরবর্তীগুলি প্রত্যাখ্যান করুন বা তাদের সংখ্যা হ্রাস করুন।

ক্রীড়াবিদ এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অনুগত থেকে, প্রায়শই নিম্নলিখিত বাক্যটি শুনতে পাওয়া যায়: - এটি মন্দ, এবং ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট - ভাল। তবে সবকিছু কি এত সহজ? প্রশ্নের বিস্তারিত অধ্যয়ন প্রয়োজন। এই নিবন্ধে আমরা ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট রূপান্তর করার প্রক্রিয়া এবং পেশাদার ক্রসফিট অ্যাথলেট এবং অন্যান্য খেলাধুলার প্রতিনিধিদের শরীরে তাদের প্রভাব বিবেচনা করব।

কার্বোহাইড্রেট পূর্ণতার দিকে পরিচালিত করে

খোল থেকে খোসা ছাড়ানো শস্যগুলি (উদাহরণস্বরূপ, চাল, ময়দা) নিরপেক্ষ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় তবে তাদের অতিরিক্ত খাওয়া অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যায়।

উত্থাপিত প্রশ্নের উত্তরে, দুটি ধরণের কার্বোহাইড্রেটের গুরুত্ব লক্ষ্য করার মতো: অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করার সাথে গ্লাইকোজেনে তাদের সম্পূর্ণ জমাটি ঘটে না।

পরিমিত তাপ চিকিত্সা সুবিধা ভোগ করে এমন উদ্ভিদ এবং শাকসব্জীগুলির কার্বোহাইড্রেট। এরপরে গড় জিআই সহ সিরিয়াল এবং সিরিয়াল আসে।

অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত করে এবং এডিপোজ টিস্যুগুলির বিকাশকে ত্বরান্বিত করে। অর্থাৎ, নিয়মিত কার্বোহাইড্রেট সেবন শরীরকে পরিষ্কার করবে এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে দেবে।

পণ্যের তালিকা (একটি স্লিমিং টেবিল সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলি দেখায়) হ'ল আপনার স্বাস্থ্যকর ঝুড়ি এবং এটি প্রতি দিন ব্যবহারের হারকে সঠিকভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করবে।

চিকিত্সা গবেষণা প্রমাণিত হয়েছে তাদের ক্রিয়া অধীনে শরীরের ক্ষয়ক্ষতি বৃদ্ধি করে , এবং ফ্যাট বার্ন করা অনেক দ্রুত এবং আরও কার্যকর।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের জন্য খাবারের প্রতিদিনের খাবারের পরিমাণ 50% হওয়া উচিত।

উত্স এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট ধরণের

ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শর্করা এই জাতীয় পণ্যগুলিতে থাকে:

• বেরি,
• মাড়,
• সিরিয়াল,
• ফল,
• সিরিয়াল (সুজি বাদে),
• শাকসবজি (লিক, জুকি, টমেটো, অ্যাভোকাডো, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ),
• শিম জাতীয়,
• বুনো চাল
• সবুজ শাকসবজি,
• রুটি পুরো আটা ব্যবহার করে,
• মাশরুম,
• পাস্তা (দুরুম গম)

মনস্যাকচারাইডগুলির বর্ধিত পরিমাণের উপস্থিতি, পাশাপাশি 2 বা 3 আণবিক শিকলগুলির উপস্থিতি ধীর কার্বোহাইড্রেটের একটি সুবিধা। আমরা পরে পাতলা টেবিলের পণ্যগুলির তালিকা উপস্থাপন করব, তবে এখন আমরা প্রকারগুলি শিখি।

সুতরাং, ধীর শর্করা জাতীয় ধরণের:

অতিরিক্ত মনস্যাকচারাইডগুলির কারণে, বিভাজন, শক্তি স্থানান্তর এবং সংমিশ্রনের প্রক্রিয়াটি খুব ধীর।

ওজন কমানোর জন্য জটিল কার্বোহাইড্রেট (দই ডায়েট)

ডায়েট সোজি ব্যতীত সিরিয়াল সিরিজের প্রতিদিনের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। সকালের খাবারের উপকারিতা হ'ল ফাইবারের উপকারী প্রভাব, যা অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

ফিটনেস শিল্প দুটি বিকল্পগুলির মধ্যে একটির প্রস্তাব দেয়: 10 দিনের ডায়েট এবং 7 দিনের ডায়েট। প্রত্যেকের প্রভাব কেবলমাত্র কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করে দৃশ্যমান হবে।

যে কোনও সিরিয়াল থেকে রোজ রোজ খান। শেষ দিন, পছন্দসই হিসাবে যে কোনও থালা পুনরাবৃত্তি করুন বা বেশ কয়েকটি সিরিয়াল থেকে পোরিজ রান্না করুন। সিরিয়ালগুলি ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ হওয়ায় গ্রহণের পরিমাণ সীমিত নয়।

পণ্যগুলির তালিকা (স্লিমিং টেবিলটি তাদের জিআই নির্দেশ করে) বৈচিত্রপূর্ণ, তাই মিষ্টিযুক্ত সিরিয়ালগুলির জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি চয়ন করা কঠিন নয়।

আপনার খালি পানিতে সেগুলি রান্না করা দরকার। ডায়েটের কয়েক দিন আগে দ্রুত খাবার, মশলাদার, অ্যালকোহল এবং ভাজা খাবার বাদ দিন।

ডায়েট সোজি ব্যতীত সিরিয়াল সিরিজের প্রতিদিনের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে।

ডায়েট 10 দিন

ডায়েট থেকে আলু, মাখন, সব ধরণের দুগ্ধজাত খাবার, রুটি, মাংস, মাছ, পেস্ট্রি, হাঁস-মুরগিকে বাদ দিন। ডায়েটের দিনে, আমরা লবণ ছাড়াই সিরিয়াল খাই। খাওয়ার আগে অবশ্যই এক গ্লাস পানি পান করতে ভুলবেন না।

প্রতিটি ডায়েটের সময় মধু, ফলমূল এবং বাদাম দিয়ে খাবার মিষ্টি করা জায়েজ। ফ্রিকোয়েন্সি: প্রতি 6 মাসে একবার। আউটপুট নিষিদ্ধ পণ্য ক্রমান্বয়ে সংযোজন দ্বারা বাহিত হয়।

সাধারণ তথ্য

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট - এটি সম্পর্কে কী এবং তারা শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করে? যদি আপনি এর সাথে পরিচিত হন, তবে আপনি জানেন যে শরীর প্রচলিতভাবে কার্বোহাইড্রেট থেকে সমস্ত শক্তি আঁকতে অভ্যস্ত হয়েছে। তিনি কোনও চিহ্ন ছাড়াই এগুলি সকলকে বিভক্ত করেন এবং ফলস্বরূপ চিনিকে রক্তে ফেলে দেন। তবে ফ্যাট ডিপোতে শরীরে কোনও অতিরিক্ত শক্তি আড়াল করতে। ধীরে ধীরে শর্করা হ'ল অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়া রোধ করার একটি উপায়। তাদের কাঠামোর কারণে, তারা অত্যন্ত ধীরে ধীরে খাঁটি চিনিতে পরিণত হয় এবং তাই রক্ত ​​রক্তে মিশ্রিত হয়।

অনুশীলনে এর অর্থ কী:

1. দেহ ধীর কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রাপ্ত প্রায় সমস্ত শক্তি ব্যয় করতে পরিচালিত করে, সুতরাং, এটিকে চর্বিতে পরিণত করার প্রয়োজন হয় না।
2. যদি ক্যালোরির পরিমাণের কিছুটা বেশি পরিমাণে পরিলক্ষিত হয় তবে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের সাহায্যে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অ্যালকালয়েড নিঃসরণের পর্যায়টি বাইপাস করে ভেঙে যাওয়ার সময় হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
3. লিভারে লোডের সম্পূর্ণ অভাব।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির অসাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের খাদ্যের অতিরিক্ত ক্যালোরির traditionalতিহ্যগত উত্স করে তুলেছে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি যদি মিষ্টিটি পোরিজের সাথে প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনার ওজন হ্রাস শুরু হবে। না, এটাই ঠিক যে আপনাকে আরও দীর্ঘ খাওয়ানো হবে, যার অর্থ আপনি কম বেশি এবং কম খাবেন।

পণ্য গোষ্ঠী

কোন খাবারগুলিতে জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা বিবেচনা করার সময়, এই সত্যটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে চিবানো বা রান্না করার সময় ধীরে ধীরে শর্করা দ্রুত খাবারে পরিণত হতে পারে into এর সহজ উদাহরণ গম।

• কাঁচা গম - ফাইবার সমৃদ্ধ - ধীর কার্বোহাইড্রেটের মান।
• পরিশোধিত গম - ফাইবার বিহীন, কিছুটা বেশি।
• গমের দরিদ্র - এখনও ধীর কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এর জিআই উল্লেখযোগ্যভাবে স্ট্যান্ডার্ড মানকে অতিক্রম করে।
• মোটা ময়দা ইতিমধ্যে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এই ফ্যাক্টরটি উচ্চ ফাইবারের উপাদান দ্বারা সমতল করা হয়।
• মোটা ময়দা বেকড পণ্যগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ডিশ হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও বাস্তবে তারা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট।
• সূক্ষ্ম ময়দা - খুব দ্রুত কার্বোহাইড্রেট।
• সূক্ষ্ম ময়দা থেকে বেকিং - অত্যন্ত উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক কারণ এটি ব্যবহারের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় না।

কাঁচা পণ্য অত্যন্ত কম এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচিত হয়।একই সময়ে, গম বেকিং, যা কেবল সূক্ষ্ম জমি ছিল, কার্যত স্টার্চ যৌগগুলি থেকে বঞ্চিত। পরিবর্তে, যান্ত্রিক এবং তাপীয় কারণের প্রভাবে সমস্ত শর্করা ধীরে ধীরে ক্লাসিক মনোস্যাকারাইডে রূপান্তরিত হয়।

দরকারী সম্পত্তি

রাসায়নিক যৌগের উপাদানগুলির কারণে দেহের কোষগুলির জন্য ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের গুরুত্ব দীর্ঘকাল ধরে জানা যায়:

গ্লাইকোজেন - গ্লাইকোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজ থেকে লিভারে রূপান্তরিত হয়, যা খাদ্য দিয়ে মানব দেহে প্রবেশ করে। অপর্যাপ্ত পরিমাণ পলিস্যাকারাইড সহ, দেহ তার নিজস্ব মজুদ থেকে গ্লাইকোজেন নেয়।

সেলুলোস - পরিপাকতন্ত্রের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। পেরিস্টালিসিসের অভাবের সাথে, যা অন্ত্রের রোগের দিকে পরিচালিত করে .. টক্সিনের লঙ্ঘন করে, স্বাভাবিক করে।

মাড় - গ্লুকোজ ধীরে ধীরে শোষণে অবদান রাখে, ধন্যবাদ ব্লাড সুগার রিডিংগুলিতে কোনও তীব্র পরিবর্তন নেই - কমিয়ে বা বাড়ছে।

সেলুলোস - এই উদ্ভিদ পলিস্যাকারাইড। পাচনতন্ত্রে এটি ধীরে ধীরে বিভক্ত হয় এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শক্তি বের হয়।

ইন্সুলিন - বিপাক একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যাদের অগ্ন্যাশয় তাদের নিজস্ব ইনসুলিন উত্পাদন করে না, অর্থাৎ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

গর্ভাবস্থায় ধীর কার্বোহাইড্রেটের মান

কমপ্লেক্স স্যাকারাইডগুলি নিম্নলিখিত ফাংশন সম্পাদন করে:

• শক্তির একটি উত্স,
• হজম এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে,
• গ্লুকোজ স্তর স্বাভাবিক করুন
• ওজন স্বাভাবিক রাখে
• যুদ্ধ হতাশা
• ত্বক এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব।

তাদের অভাব মানসিক ক্ষমতা হ্রাস, মনোযোগ ঘনত্বের একটি ক্ষয়, ঘুমের সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে, পেশী টিস্যুর অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

গর্ভাবস্থায় সঠিক পরিমাণে পলিস্যাকারাইডগুলি বজায় রাখা প্রয়োজন, কারণ তারা অগ্ন্যাশয়কে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি অন্তঃস্রাবজনিত ব্যাধিযুক্ত মহিলাদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে ইনসুলিন উত্পাদন নিয়ে সমস্যা রয়েছে। পেরিস্টালসিস উন্নতি করুন, কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করুন।

ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজটি এই যে সত্য যে শরীর তাদের ভাঙ্গনের জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে, এটি স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখা সম্ভব করে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহকারী, যা ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

সুষম ডায়েটের জন্য কতটা প্রয়োজন?

বিজ্ঞানীরা এমন একটি সূত্র দিয়েছেন যেখানে যথাক্রমে প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 1: 1: 4। যদি আমরা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণগত ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলি তবে সমস্ত মানুষের জন্য কোনও সার্বজনীন ইঙ্গিত নেই - প্রতিটি ব্যক্তি স্বতন্ত্র। বয়স, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, লিঙ্গ, লক্ষ্যগুলি (ওজন হ্রাস করার বা পেশীর ভর বাড়ানোর আকাঙ্ক্ষা) এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে প্রয়োজনগুলি বিভিন্ন হতে পারে। পুষ্টিবিদদের মতে, পুরুষদের প্রতিদিন 260 গ্রাম, মহিলা 220 গ্রাম খাওয়া উচিত।

ক্ষতি ছাড়াই ওজন হারাতে হচ্ছে

চিকিত্সকরা বলেছেন যে পলিস্যাকারাইড সমৃদ্ধ নিয়মিত খাবার খাওয়া নিজেকে কষাকষিযুক্ত খাবার এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের দ্বারা ক্লান্ত না করে ওজনকে হ্রাস করতে পারে, কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করতে পারে এবং ওজনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।

অনেকগুলি রয়েছে, তবে তাদের সকলেরই নির্দিষ্ট নিয়মের সাথে সম্মতি প্রয়োজন:

• দিনে কমপক্ষে পাঁচবার, শেষ বার - 19:00 টা পর্যন্ত খাবার গ্রহণ করুন।
• খাবারের পরিমাণ - একসাথে 200 গ্রামের বেশি নয়,
• মদ ছেড়ে দেওয়া
• ডায়েটে পরিশোধিত চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন,
• আরও জল পান করুন।

মেনুতে যেহেতু প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে তাই খাবারটি বৈচিত্রময় এবং ভারসাম্যযুক্ত হবে।
এই জাতীয় ডায়েটে আক্রান্ত ব্যক্তি দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা অনুভব করেন না, কারণ তিনি ক্ষুধা নিয়ে ক্লান্ত হন না।

চর্বিযুক্ত খাবার প্রত্যাখ্যানের কারণে হৃৎপিণ্ড এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত হয়, গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস পায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উন্নত হয়।

সাধারণ ডায়েটের চেয়ে কোনও ঝুঁকির জন্য প্রস্তুত করার জন্য, ডায়েট শুরুর কয়েক দিন আগে একবারে খাওয়ার পরিমাণ প্রায় 40% হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।কোর্স শুরুর আগের দিন, একটি আনলোডিং দিন করুন - কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে কেবল কেফির পান করুন। ব্যবসায়ের সাথে ভরা না এমন একটি সময় চয়ন করুন এবং এই সময়ের জন্য খেলাধুলা করতে অস্বীকার করুন।

পাঁচ দিনের স্লো কার্বোহাইড্রেট ডায়েট

1. স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং সীফুড।
2. হাঁস-মুরগির মাংস, খরগোশের মাংস, ভিল গোশত,
3. বাদামি চাল, মুক্তো বার্লি এবং বেকওয়েট, ওটমিল, জামা,
4. শসা, টমেটো, সব ধরণের বাঁধাকপি, জুচিনি, বেগুন, পেঁয়াজ, মূলা, সবুজ মটর, মটরশুটি, মসুর, ডাল, ছোলা, মাশরুম,
5. সবুজ শাক - পার্সলে, সিলেট্রো, তারাগন, ডিল, তুলসী,
6. ফল এবং বেরি - কারেন্টস, আপেল, নাশপাতি, তরমুজ, বরই, সাইট্রাস ফল, কিউই, চেরি এবং অন্যান্য, শুকনো ফল।

ওজন হ্রাসের জন্য পুষ্টির পরিকল্পনা জেনে আপনি স্বতন্ত্রভাবে একটি খাদ্য তৈরি করতে পারেন - ফলাফলটি দুর্দান্ত হবে be

গ্লাইসেমিক সূচক

গ্লুকোজ হ'ল যে কোনও ধরণের চিনির প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত পর্যায়ে, যা দেহের টিস্যুগুলিতে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ফলে ঘটে। এই প্রক্রিয়াটির গতি চিহ্নিত করার জন্য গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) ধারণাটি চালু হয়েছিল। গ্লুকোজ 100 ইউনিট।

জিআই যথাক্রমে নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চতর স্তরে বিভক্ত: 10 থেকে 40 থেকে 40 থেকে 60, 60 থেকে 100 থেকে। সূচী যত বেশি হবে তত দ্রুত চিনি খাওয়ার পরে তাত্পর্য বাড়বে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে জটিল "দরকারী" পলিস্যাকারাইডে, গ্লাইসেমিক সূচকটি 69 এর মানের বেশি হওয়া উচিত নয়।

উচ্চ এবং গড় গ্লাইসেমিক স্তরযুক্ত খাবার:

• বিয়ার - 110,
• সাদা চাল, পাস্তা, মধু, পাই, পীচ - 90,
• ক্রাইসেন্টস, মিষ্টি সোডা, পনির, হালদা, ব্রাউন সুগার - 70,
• আইসক্রিম, প্যানকেকস, চা এবং কফি, ডাম্পলিংস, ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং মায়োনিজ - 60,
• মাংস এবং মাছের কাটলেট, আমের, বাদামি চাল, চিনি, লিভার, ডিমের সাথে দই - 50,
• আপেল, রান্না, কম ফ্যাটযুক্ত দই, সবুজ মটর, সিঁদুর, বরই - 35,
• কার্যান্টস, চেরি, স্ট্রবেরি, কুমড়োর বীজ, গুজবেরি, ফ্যাট দই - 25,
• বাদাম, সেলারি, কাজু, ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি, শসা, বাদাম, মাশরুম, ঝুচিনি, পেঁয়াজ, চিনাবাদাম, সল্টড, ব্রান, কেফির, জলপাই - ১৫,
• লেটুস, বীজ - 9।

সূচকটি জেনে, আপনি ক্ষতিকারক পণ্যগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারেন।

কার্বোহাইড্রেট অনাহারে, প্রোল্যাকটিন এবং করটিসোলের উত্পাদন বৃদ্ধি পায় এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতা হ্রাস পায়। এটি খারাপ মেজাজ, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ফোলাভাবের দিকে পরিচালিত করে, হজম ব্যবস্থা ভোগ করে। তবে চিকিত্সকরা এ জাতীয় খাবারের সাথে খুব বেশি ব্যয় করার পরামর্শও দেন না, এটি স্থূলত্ব এবং অন্যান্য নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।

প্রতিটি খাবারে, অর্ধ প্লেট একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ দ্বারা দখল করা উচিত, প্রতিটি 1/4 - কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন এবং যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ - জলপাই, তিসি বা সূর্যমুখী।

জীবনের সঠিক উপায়ের মধ্যে কেবল খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করা নয়, খেলাধুলা করা এবং সুষম পুষ্টিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এর জন্য, ডায়েটটি বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, দুর্দান্ত স্বাস্থ্য এবং একটি দুর্দান্ত ব্যক্তির গ্যারান্টিযুক্ত।

সম্ভবত প্রত্যেকে যাঁরা একবার অন্তত ডায়েটে ছিলেন বা স্বাস্থ্যকর ডায়েট সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করেছিলেন, তারা "দ্রুত" এবং "ধীর" শর্করা উচ্চারণটি শুনেছিলেন। আসুন তাদের পিছনে কী রয়েছে এবং কীভাবে সঠিকভাবে শর্করাযুক্ত খাবার খাবেন তা বোঝার চেষ্টা করি।

আমাদের দেহের শক্তির প্রধান উত্স। এগুলি মূলত বেকারি, মিষ্টান্ন এবং পাস্তাতে পাওয়া যায়। প্রচুর কার্বোহাইড্রেট মিষ্টি ফলের (আঙ্গুর, কলা, খেজুর) এবং মাড়ের শাকসব্জী (আলু, কর্ন), সিরিয়াল (ভাত, সুজি, বাজপাখি, ওটমিল) এবং শিমগুলি (শিম, মটর, মটরশুটি) পাওয়া যায়

প্রতিদিনের হার

খাদ্য হিসাবে শর্করা ব্যবহার প্রয়োজনীয় এবং একেবারে কারও জন্য নির্দেশিত for তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণ ছাড়াই, শরীরে স্বাভাবিক বিপাক, পাশাপাশি সক্রিয় শারীরিক এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপ অসম্ভব। আরেকটি বিষয় হ'ল বিভিন্ন লোকের জন্য প্রতিদিন খাবারে যে পরিমাণ শর্করা গ্রহণ করা হয় তা আলাদা হওয়া উচিত। যদি এটি কোনও সাধারণ ব্যক্তি, যিনি খেলাধুলা করেন না এবং নিজেকে ওজন হ্রাস করার কাজটি নির্ধারণ করেন না, তবে তার জন্য আদর্শ আদর্শ প্রতিদিনের ডায়েটের 50 থেকে 70% পর্যন্ত, বাকিটি চর্বি এবং প্রোটিনের মধ্যে বিভক্ত।

এবং এখানে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট আছে! যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য রাতে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া contraindication হয়। শোবার আগে সন্ধ্যায় খাওয়া খাবারগুলিতে "ধীর" বা "সরল" কার্বোহাইড্রেট কোমর, নিতম্ব এবং নিতম্বের জন্য একেবারে খারাপ! তাদের কেবল যেতে কোথাও নেই (আপনি বিছানায় যাওয়ার আগে খেলাধুলা করেন না) এবং তারা শান্তভাবে মোটা ভাঁজে পরিণত হয়। ক্রিশ্চিয়ান ডায়ার বলে অবাক হওয়ার কিছু নেই: "খাওয়া প্রতিটি টুকরোগুলি দু'মিনিট, পেটে দুই ঘন্টা এবং নিতম্বের উপর দু'মাস মুখ থাকে।" অতএব, আপনি রাতে সুস্বাদু কিছু খাওয়ার আগে নিজেকে ভাবতে দিন - অতিরিক্ত পাউন্ড সম্পর্কে আপনার ভবিষ্যতের হতাশার ক্ষণিকের আনন্দটি কি উপযুক্ত?

যদি তা না হয় তবে অবশেষে এই ক্ষতিকারক দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি কী এবং কেন এটি বলা হয় তা সন্ধান করার সময় এসেছে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কি

সবকিছু খুব সহজ - যাঁরা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় তাদের দ্রুত বা সাধারণ কার্বোহাইড্রেট বলে। এগুলিতে যে কোনও মিষ্টি জাতীয় খাবার রয়েছে (কেবলমাত্র মিষ্টি, কেক, কুকিজ, চকোলেট, মধু, জাম) নয়, তবে ফলগুলি (কলা, আঙ্গুর, পীচ, এপ্রিকটস, তরমুজ, তরমুজ, চেরি, খেজুর, কিসমিস), পানীয় (সোডা, স্টিভ ফল, মিষ্টি চা, অ্যালকোহল), একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত শাকসবজি (আলু, বিট, শালগম, কুমড়া), আইসক্রিম, খামির রুটি, সাদা পালিশ চাল rice এই তালিকাটি বেশ দীর্ঘ, তবে এটির রেফারেন্সের নীতিটি একই - যদি খাবারে মিষ্টি থাকে তবে এটিতে সহজ শর্করা থাকে।

এই পণ্যগুলিতে চর্বি জমা না হওয়ার জন্য, সকালে ছোট অংশে এগুলি খাওয়াই ভাল। অন্য বিকল্প - এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরে, অর্জিত ক্যালোরি বার্ন করার জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সরবরাহ করুন। একটি কঠোর ডায়েট এবং ওজন হ্রাস উপর ফোকাস সঙ্গে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়।

অবশ্যই, এই ধরনের ব্যতিক্রম আদর্শ হতে পারে না। শক্তি এবং মানসিক কার্যকলাপের উত্স হিসাবে আমাদের জন্য চিনি প্রয়োজনীয়। আরও বেশি যুক্তিযুক্ত হ'ল আমরা কী এবং কখন কী খাব তার ভারসাম্যপূর্ণ ডায়েট এবং যুক্তিসঙ্গত মননশীলতার নীতিগুলি পালন করা।

ধীর কার্বোহাইড্রেট কেন ভাল

হ্যাঁ, আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছিলেন যে জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি দেহে আরও ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং দিনের বেলা তারা ধীরে ধীরে সক্রিয় শারীরিক ক্রিয়ায় ব্যয় হয় এবং অবিলম্বে চর্বিতে রূপান্তরিত হয় না। ধীর কার্বোহাইড্রেটের সুবিধা হ'ল এগুলি রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায় না। এগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকেরা গ্রাস করতে পারে।

ধীর কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ খাওয়া অ্যাথলেট এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় জীবন যাপনকারী সমস্ত মানুষের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। অনুশীলনের আগে আপনার খাবারে এই জাতীয় পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে (40-50 মিনিটের মধ্যে), আপনি আপনার শরীরকে অনুশীলনের সময় সহনশীলতা, শক্তি এবং ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর অনুমতি দেবেন।

ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির তালিকা (সেগুলিতে থাকা পণ্যগুলি) খাওয়ার ক্রমে সাজানো হবে (প্রাতঃরাশ থেকে ডিনার পর্যন্ত)। সুতরাং, যে কোনও ব্যক্তি স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং সক্রিয় জীবনযাপন পছন্দ করেন তাদের কী খাওয়া উচিত:

1. সিরিয়াল। আপনি সকালে যে কোনও পোরিজ খেতে পারেন, রন্ধন এবং চাল ছাড়া। বেকউইট, ওট এবং মুক্তোর বার্লি বিশেষভাবে দরকারী।

2. পুরো শস্য রুটি । সকালে, পুরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে নাস্তা সরবরাহ করা বেশ সম্ভব।

৩. পাস্তা শক্ত জাত। দুপুরের খাবারের পরে আর না খাওয়াই ভাল। যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য - কোনও সস যোগ না করে।

৪. অবিরাম শাকসব্জী এবং ফলমূল। এগুলি পুরো দিন ধরে চিত্রের কুসংস্কার ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে (বাঁধাকপি, ঝুচিনি, মরিচ, টমেটো, শসা, আঙ্গুরের ফল, কিউই, সবুজ আপেল, অ্যাভোকাডোস)।

6. লেগুমস। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, তাই এগুলি রাতের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (মটরশুটি, মসুর, মটরশুটি, সয়াবিন)।

ডান কার্বোহাইড্রেটে প্রোটিন (মাংস, মাছ) এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট (জলপাই তেল) যুক্ত করুন এবং আপনার সামনে একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যতালিকা। এই ক্ষেত্রে, কোনও ক্ষেত্রেই ছোট মিষ্টান্নের আনন্দ থেকে একবার এবং সকলের জন্য অস্বীকার করার জন্য অনুরোধ করবেন না। খারাপ আবহাওয়ায় একটি ছোট টুকরো কেক কেবল তখনই আপনাকে উত্সাহিত করবে যদি আপনি বাকি সময় স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন, খাবারের মৃদু পদ্ধতি ব্যবহার করেন, প্রচুর স্থানান্তরিত হন এবং ইতিবাচক চিন্তা করেন।

আপনি যদি ধীরে ধীরে শর্করাযুক্ত খাবারগুলির তালিকা অধ্যয়ন করেন এবং ডায়েট মেনু তৈরি করার সময় এটি অনুসরণ করেন তবে আপনি কেবল ওজন হ্রাস করতে পারবেন না, তবে আপনার ওজনও বজায় রাখতে পারবেন। সুস্বাদু কিন্তু ক্ষতিকারক উপাদানগুলি প্রত্যাখ্যান করা এবং মেনুতে স্বাস্থ্যকর খাবার সহ, আপনার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হবে। ডায়েটের সময়, আপনার ক্ষুধা অনুভূতির সাথে থাকবে না, কারণ ধীরে ধীরে (অন্যথায় জটিল বলা হয়) শর্করাযুক্ত খাবারগুলি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে দেয় to

ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি কীভাবে সাজানো হয়?

স্যাকারাইড হ'ল শর্করা জাতীয় উপাদান। আণবিক স্তরে এগুলি কার্বন, অক্সিজেন এবং হাইড্রোজেন দ্বারা গঠিত। মানবদেহে ক্ষয়িষ্ণু হয়ে যাওয়ার পরে, শর্করা গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে, যা পরে শক্তি উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। যে অংশটি অতিমাত্রায় পরিণত হয়েছিল তা গ্লাইকোজেন বা ফ্যাট আকারে পেশী এবং লিভারে জমা হয় এবং এটি থেকে গঠিত হয়।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণে প্রচুর সময় প্রয়োজন, পাশাপাশি উচ্চ শক্তি ব্যয়ও হয়। এগুলি ব্যবহারিকভাবে চর্বি আকারে জমা হয় না, তবে বিপরীতে, শক্তির জন্য চর্বি জমা করতে তাদের বাধ্য করে।

"দীর্ঘ-ব্রেকিং" কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির তালিকায় বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জী রয়েছে। তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে।

বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, "গ্লাইসেমিক ইনডেক্স" ধারণাটি চালু হয়েছিল, যা কোনও উপাদান গ্রহণের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়। উচ্চ জিআই মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির ইঙ্গিত দেয়।

সুতরাং, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি মানব দেহের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্যাকারাইডের কারণে সেরোটোনিনের উত্পাদন বেড়ে যায় যা মেজাজ এবং দেহের প্রাকৃতিক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য দায়ী একটি হরমোন। এটি শরীরকে উষ্ণ করতে সক্ষম, তাই এটি বিশ্বাস করা হয় যে শীতকালে দীর্ঘ-হজম কার্বোহাইড্রেট বিশেষভাবে দরকারী।

টিপ! জটিল কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলিতে বেশিরভাগ জিআই কম থাকে, এজন্য এগুলি ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপযুক্ত। তাদের ব্যবহারের সাথে, গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে, একটি শক্তিশালী ঝাঁপিয়ে না নিয়ে।

জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রাতঃরাশে প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজ খাওয়া উচিত, যেহেতু সকালে গ্লাইকোজেন গঠন সক্রিয় থাকে। আপনি যদি সন্ধ্যায় দেরিতে এগুলি খান তবে দীর্ঘায়িত কার্বোহাইড্রেট বিপাক শরীরের পুরো শিথিলতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে।

টিপ! যেহেতু জটিল শর্করা মানুষের দেহে দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয় তাই স্পোর্টস লোডের পরে এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যখন শরীরকে ব্যয় করা শক্তি দ্রুত পূরণ করতে হয়। ক্লাসের আগে, বিপরীতে, তাদের প্রয়োজন হয়। উপবাসী জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য, এই জাতীয় পণ্যগুলি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

ধীর কার্বোহাইড্রেট বিভিন্ন

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি এই জাতীয় মনস্যাকচারাইড দ্বারা গঠিত:

• মাড় - এটি হজম এনজাইম দ্বারা ধীরে ধীরে ভেঙে যাওয়ার ক্ষমতা দ্বারা পৃথক করা হয়, এটি গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে,
• সেলুলোস - এটি মানব দেহে দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে, অন্ত্রগুলি পুনরুদ্ধার করে, ক্ষতিকারক উপাদানগুলি সরিয়ে দেয় এবং সাধারণভাবে হজম সিস্টেমের জন্য একটি প্রাকৃতিক ক্লিনজার,
• গ্লাইকোজেন - কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতিতে গ্লুকোজ রূপান্তর করতে সক্ষম, এই মনস্যাকচারাইড ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে তৈরি হয়,
• ইন্সুলিন - কিছু গাছের পণ্যগুলির রিজার্ভ কার্বোহাইড্রেট, ফ্রুকটোজ থেকে রূপান্তরিত হয়, পাকা ফলের মধ্যে একচেটিয়াভাবে উপস্থিত হয়।

কার্বোহাইড্রেট টেবিল

কোন উপাদানগুলিতে প্রচুর ধীর কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত তা বোঝার জন্য, পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা একটি সারণীতে সংকলিত হয়। এটি গ্লাইসেমিক সূচককেও নির্দেশ করে।

ধীর কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ, জি

সিরিয়াল এবং ময়দা পণ্য

দুরুম গমের পাস্তা

বাদাম এবং বীজ

এবং যদিও দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রচুর প্রোটিন এবং কয়েকটি শর্করা থাকে, সেগুলিও টেবিলে তালিকাভুক্ত করা হয়। সর্বোপরি, তারা উপকারী এবং ওজন হ্রাস করতেও ভূমিকা রাখে।

শস্যগুলি ধীর কার্বোহাইড্রেটের সাথে স্যাচুরেটেড। যে কারণে পোরিয়া প্রতিদিনের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তারা শক্তি দিয়ে পূরণ করে, শক্তি যোগায় এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। তবে ওজন হ্রাসের জন্য আপনাকে এগুলি চিনি ছাড়া রান্না করতে হবে, এটি "ক্ষতিকারক" শর্করাগুলির প্রধান উত্স। এবং তারা চর্বি জমাতে অবদান রাখে বলে পরিচিত।

ময়দার পণ্য হিসাবে, তাদের কারও কারও ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তবে সেগুলি সাবধানে খাওয়া উচিত। অনেক রুটি পণ্য নিরীহ থেকে দূরে এবং চর্বি জমাতে অবদান রাখে। বেশিরভাগ আটার পণ্যগুলিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে।

আলু এবং কর্নে প্রচুর স্টার্চ অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। ওজন হ্রাস করার উদ্দেশ্যে ডায়েট পিরিয়ডের সময়, এই পণ্যগুলি মেনুতে তাদের সংখ্যা সীমাবদ্ধ করে, সতর্কতার সাথে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয়। স্টার্চের আরও সফল উত্স সিরিয়াল। সুবিধাটি হ'ল বটওয়েট, ওটমিল এবং বার্লি এর পক্ষে।

জটিল কার্বোহাইড্রেটের বিষয়বস্তু নির্ধারণ করার সময়, তাপের চিকিত্সার পরে, তাদের মধ্যে কিছু দ্রুত পদার্থে পরিণত হওয়ার প্রবণতাটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণ গম:

• পনির আকারে - পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, এতে প্রচুর ধীর শর্করা থাকে,
• পরিশোধিত গম - কাঁচা গমের চেয়ে কোনও ফাইবার, জিআই নেই,
• গমের দরিয়া - ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তবে জিআই কোনও কাঁচা পণ্যগুলির তুলনায় অনেক বেশি,
• পুরো গমের আটা - জটিল শর্করা সহজ সরল, কিন্তু ফাইবার সামগ্রী এখনও তাৎপর্যপূর্ণ,
• বেকড পণ্য - একটি ডায়েটরি পণ্যতে তবে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে,
• সূক্ষ্ম জমি গমের আটা - এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শরীরের চর্বি জমে যায়,
• জরিমানা ময়দা পণ্য - উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, একটি বৃহত গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপস্থিতি সহ পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয়।

উপরের উদাহরণটি প্রমাণ করে যে কাঁচা গমের মধ্যে ধীরতম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। যদি এটি ময়দার মাটিতে হয় তবে পণ্যটি চিত্রটির জন্য অনিরাপদ হয়ে যায়। নাকাল ডিগ্রি গুরুত্বপূর্ণ। সূক্ষ্ম আটাতে, ধীরে ধীরে শর্করা কার্যত অনুপস্থিত sent এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রুত পরিণত হয়।

ধীর কার্বোহাইড্রেট এর প্রকার

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি বেশ কয়েকটি আণবিক চেইনগুলিতে রয়েছে যার মধ্যে বিশাল পরিমাণে মনোস্যাকচারাইড রয়েছে।

ধীর কার্বোহাইড্রেট প্রচুর ধরণের রয়েছে: স্টার্চ, চিটিন, গ্লাইকোজেন, গ্লুকোমানান, ডেক্সট্রিন, সেলুলোজ ose এই যৌগগুলির অণুতে হাজার হাজার মনোস্যাকারাইড থাকে, যার কারণে তাদের বিভাজন এবং সংমিশ্রণটি দেহে শক্তির ধীরে ধীরে প্রকাশের সাথে দীর্ঘ সময় নেয়।

মোট গ্রাসকৃত ক্যালোক্যালরির জন্য প্রতিদিনের মানবিক আদর্শের কমপক্ষে 50% হওয়া উচিত কার্বোহাইড্রেট। শক্তি প্রশিক্ষণ শুরুর আগে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।ভর্তির জন্য ডোজ চল্লিশ গ্রামের চেয়ে কম নয়। ধীরে ধীরে শোষিত হওয়ার কারণে, কার্বোহাইড্রেট সমানভাবে গ্লুকোজ দিয়ে রক্ত ​​সরবরাহ করে, অ্যাথলিটের রক্তে প্রয়োজনীয় স্তর সরবরাহ করে। চিকিত্সা গবেষণায় দেখা গেছে যে ধীর কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের অধীনে, চর্বি খুব দ্রুত পোড়া হয়, এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি পায়।

অবিচলিত এবং ধ্রুবক শক্তি ধীর শর্করাগুলির প্রধান কাজ। দীর্ঘদিন ধরে কোনও ব্যক্তি ক্ষুধা বোধ করে না, যা ততক্ষণে, গ্রাসকৃত ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করতে পারে।

ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির অন্যতম প্রধান ধরণ অবশ্যই স্টার্চ। স্টার্চ হজম হজমের ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে গ্লুকোজ হয়ে যায় এবং রক্তে মনোস্যাকারাইডের ঘনত্ব বজায় রাখে। স্টার্চ উত্স - সিরিয়াল, শিংগা।

আর এক ধরণের ধীর কার্বোহাইড্রেট, গ্লাইকোজেন লিভারের গ্লুকোজ হিসাবে ভেঙে যায় এবং অতিরিক্ত এনজাইমের অংশগ্রহণ ছাড়াই।

খাবারে কার্বোহাইড্রেটের অভাবের সাথে, গ্লাইকোজেন চর্বি এবং প্রোটিন থেকে লিভারে সংশ্লেষিত হয়। গ্লাইকোজেনের সর্বাধিক পরিমাণ গরুর মাংস বা শুয়োরের লিভারে পাওয়া যায়।

সামুদ্রিক খাবারে ক্যান্সার এবং ইস্ট কোষে প্রচুর গ্লাইকোজেন রয়েছে।

ফাইবারটি কার্যত দেহে হজম হয় না তবে এটি প্রয়োজনীয়। সত্যটি হ'ল, পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় ফাইবার শরীরকে পরিষ্কার করে, অন্ত্র থেকে ধাতব সল্ট, টক্সিন এবং কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়। তদ্ব্যতীত, এটি পিত্তর নিঃসরণ বৃদ্ধির কারণে পরিপূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি করে। অন্ত্রের মধ্যে ফাইবারের ভাঙ্গন পুত্রফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের অনুমতি দেয় না।

আর একটি পলিস্যাকারাইড, ইনুলিন হ'ল ফ্রুকটোজ ব্রেকডাউনর একটি উপজাত। ইনুলিন চিকোরি এবং আর্টিকোকের মতো গাছগুলিতে পাওয়া যায়। ডায়াবেটিসের জন্য ইনুলিন চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারে সমৃদ্ধ, কারণ হজমের প্রক্রিয়াগুলিতে তাদের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। আস্তে আস্তে গ্লুকোজ দিয়ে রক্ত ​​সরবরাহ করা, ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি দেহে একটি ধ্রুবক শক্তি ভারসাম্য বজায় রাখে, দীর্ঘ সময় ধরে তারা পরিপূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখে।

ওজন হ্রাস জন্য ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট (porridge ডায়েট)

জটিল কার্বোহাইড্রেটের ধীরে ধীরে হজমতা ওজন হ্রাসের জন্য বিভিন্ন ডায়েটের বিকাশে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

সিরিয়ালগুলিতে ডায়েট হ'ল সুজি ব্যতীত বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল ব্যবহার। এটি পোরিজে যুক্ত করা অনুমোদিত: ফল, বাদাম, ফেটা পনির, বেরি, মধু।

সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলি কেবল তাদের মধ্যে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রীই নয়, সিরিয়ালগুলিতে এমন ফাইবার থাকে যা অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। আজ অবধি, ফিটনেস শিল্প সিরিয়ায় সক্রিয়ভাবে দুই ধরণের ডায়েট ব্যবহার করছে। প্রথম ডায়েটটি দশ দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, দ্বিতীয় - সাতটির জন্য। উভয় ডায়েটই বেশ কার্যকর you

সাপ্তাহিক ডায়েট, এটি সাত দিন স্থায়ী হওয়া সত্ত্বেও, "ছয় সিরিয়াল" নাম পেয়েছে। একটি নির্দিষ্ট সিরিয়াল থেকে পোরিজ প্রতিদিন খাওয়া হয়। সুতরাং, সোমবার - এটি গমের দরিদ্র, মঙ্গলবার - ওটমিল, বুধবার - বাজ, বৃহস্পতিবার - বার্লি, শুক্রবার - মুক্তো বার্লি, শনিবার - ভাত।

রবিবার উপরের সিরিয়ালগুলির যে কোনওটি ব্যবহার করুন তবে আপনি সমস্ত সিরিয়াল একত্রিত করে একটি ডিশ রান্না করতে পারেন। লবণ ছাড়াই আপনার জলে দই রান্না করা দরকার। ডায়েটের কয়েক দিন আগে, আপনার ভাজা, মশলাদার খাবার, ফাস্ট ফুড এবং অ্যালকোহল থেকে বাদ দেওয়া উচিত। খাওয়া পোড়ির পরিমাণ সীমিত নয়।

ধীর কার্বোহাইড্রেটে একটি দশ দিনের ডায়েট খাদ্য থেকে মাংস, চিনি, মাছ, মাখন, হাঁস, হাঁস, পেস্ট্রি, দুগ্ধজাতীয় খাবার, রুটি এবং আলু বাদ দেওয়া বোঝায়। লবণ, চিনি বা তেল যোগ না করে পানিতে রান্না করা, আপনি আজকাল (সোজি বাদে) কোনও সিরিয়াল খেতে পারেন। খাওয়ার আগে আপনার এক গ্লাস জল খাওয়া দরকার।

সিরিয়ালে কিছুটা মধু, ফল বা বাদাম যুক্ত করা জায়েয। সিরিয়ালগুলির পছন্দ এবং পুরোপুরি খাওয়া পোড়ির পরিমাণ আপনার আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে।

দশ দিনের ডায়েটের সাথে, ভিটামিনগুলি অতিরিক্তভাবে খাওয়া উচিত যাতে শরীর তাদের মধ্যে অভাব বোধ না করে। ধীর কার্বোহাইড্রেটে ডায়েট প্রতি ছয় মাসে একবারের বেশি গ্রহণ করা বৈধ।ডায়েট থেকে প্রস্থানটি আস্তে আস্তে করা হয়, ধীরে ধীরে অন্যান্য পণ্যগুলির ডায়েটে প্রবেশের সাথে।

ধীর কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উত্স

ধীরে ধীরে শর্করা প্রচুর পরিমাণে সিরিয়াল, সিরিয়াল, রুটির পণ্যগুলিতে, পাস্তায় পাওয়া যায়। এই সমস্ত পণ্যগুলিতে মূলত স্টার্চের মতো এক ধরণের জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা খাওয়ার পরে হাইড্রোলাইসিস হয়, যা গ্লুকোজ এবং অন্যান্য মনস্যাকচারাইডগুলিতে বিভক্ত হওয়ার দিকে পরিচালিত করে।

তার অণুগুলির বিশেষ কাঠামোর কারণে স্টার্চের দীর্ঘায়িত সংযোজন সম্ভব হয়।

রুটি খাওয়ার সময় আপনার বিশেষ যত্নবান হওয়া দরকার। উদাহরণস্বরূপ, সাদা রুটিতে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত যৌগ রয়েছে। পাস্তা এবং বেকারি পণ্যগুলি মোটা দানা থেকে প্রস্তুত করা আবশ্যক, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কম প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যাওয়া।

মাড়ের প্রাকৃতিক উত্স - ভুট্টা এবং আলুতে উচ্চমাত্রার জিআই থাকে, তাই এগুলি ধীর কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে বিবেচনা করা যায় না। সিরিয়াল এবং সমস্ত ধরণের ফসলের উপর অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। ধীর কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির দৃষ্টিকোণ থেকে সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল ওটমিল, বকউইট এবং বার্লি। এই সিরিয়ালগুলির মধ্যে সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, সুতরাং মুক্তো বার্লি, ওট বা বকউইট সিরিয়ালের একটি পরিবেশনার শক্তি চার্জ দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়।

লেবু এবং বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এগুলির মধ্যে স্টার্চ অনেক কম থাকে। তবে হজমের জন্য ফাইবার অপরিহার্য।

ধীর কার্বোহাইড্রেট কি?

ধীর ধরণের কার্বোহাইড্রেটকে সাধারণত জটিল বলা হয়। এটি তাদের কাঠামোর কারণে। কমপ্লেক্স যৌগগুলিতে (পলিস্যাকারাইডস) গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজের অনেকগুলি সরল অণু থাকে যা সাধারণ কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলির (মনোস্যাকচারাইডস) বিপরীতে থাকে যা এক বা দুটি অণু নিয়ে গঠিত। মনস্যাকচারাইড এবং পলিস্যাকারাইডগুলির মধ্যে পার্থক্য:

• ধীর কার্বোহাইড্রেট। সংশ্লেষ চিবানোর সময় শুরু হয়, যখন লালা এনজাইমের উত্পাদন সক্রিয় হয়। মনস্যাকচারাইডগুলির চেয়ে পলিস্যাকারাইড অণুগুলি ভেঙে ফেলার জন্য এটি অনেক বেশি সময় নেয়। এ কারণে, একজন ব্যক্তির দীর্ঘকাল ধরে তৃপ্তির অনুভূতি থাকে, দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি উত্পন্ন হয়।
• দ্রুত কার্বোহাইড্রেট। এই যৌগগুলির সহজ কাঠামো তাদের দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে। গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের অণুগুলি দ্রুত রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে, ইনসুলিন উত্পাদন চিনির মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধির কারণে ঘটে। শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাবের সাথে, অ-প্রক্রিয়াজাত মনোস্যাকারাইডগুলি চর্বি কোষ তৈরিতে জড়িত।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট যৌগের সাথে পণ্যগুলির সংমিশ্রনের হারের একটি সূচক। পলিস্যাকারাইডগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, কম মূল্য - 40 অবধি এবং মনস্যাকচারাইডগুলি উচ্চ - 70 এর উপরে থাকে। কিছু ক্ষেত্রে জটিল উপাদানগুলি সাধারণগুলিতে পরিণত হতে পারে - এটি তাপ চিকিত্সার ধরণের উপর নির্ভর করে। উভয় ধরণের কার্বোহাইড্রেট যৌগিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ তবে ডায়েটে কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ আরও বেশি খাবার থাকা উচিত।

সারণী: ধীর কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির তালিকা

আদর্শ অনুপাত 2: 3। সুতরাং, আপনি 300 জিআর খাওয়া প্রয়োজন। ফলমূল ও শাকসবজি 450 জিআর।

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত প্রতিদিন খাওয়া খাবারগুলি বিশদে বিবেচনা করুন। পণ্য তালিকার (নীচে স্লিমিং টেবিল) জিআই এবং উত্স অন্তর্ভুক্ত।

শরীরের নিরবচ্ছিন্ন ক্রিয়াকলাপ ধীর কার্বোহাইড্রেট সহ ধ্রুবক স্যাচুরেশন।

গ্রুপ 3: ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি

এমনকি এগুলি চিনির সামগ্রীযুক্ত পণ্যগুলি হলেও ফাইবার এই ঘাটতির জন্য প্রায় সম্পূর্ণ ক্ষতিপূরণ দেয়। ফাইবার আমাদের দেহের দ্বারা শোষিত হতে পারে না এবং চিনির অণুগুলিকে একে অপরের সাথে আবদ্ধ করে। দেহটিকে প্রথমে ফাইবার থেকে মনোস্যাকারাইড পৃথক করতে হবে, যা অনেক শক্তি এবং সময় নেয়।

নীচে ধীর কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের একটি টেবিল দেওয়া আছে।

এই টেবিলটি কেবল খাঁটি কার্বোহাইড্রেট খাবারই উপস্থাপন করে।অনেক প্রোটিন জাতীয় খাবারে ফাইবার বা পদার্থ থাকে যা হজমের সময় সাধারণ শর্করার মধ্যে ভেঙে যায়।

এছাড়াও, সারণীতে আপনি এমন পণ্যগুলি খুঁজে পাবেন যা উল্লেখযোগ্যভাবে 70 এর প্রান্তিক ছাড়িয়ে গেছে But তবে একই সময়ে, তারা এখনও কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। জিনিসটি হ'ল কিছু পণ্য গ্লুকোজের পরিবর্তে ফ্রুকটোজ ধারণ করে, তাই তাদের হজমের প্রক্রিয়া ইনসুলিনের অংশগ্রহণ ছাড়াই ঘটে। পণ্যগুলি টেবিলে থাকার আরও একটি কারণ হ'ল গ্লাইসেমিক লোড, যা ধীর কার্বোহাইড্রেটের একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। এই পরামিতিটি জিআই নির্ধারণের জন্য প্রাথমিক সহগ। এবং প্রকৃতপক্ষে, প্রকৃত সূচকটি নির্ধারণ করার জন্য, এটি একটি ফ্যাক্টর দ্বারা 100% দ্বারা ভাগ করে নেওয়া উচিত multip

শরীরে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব

হ্যাঁ, জটিল শর্করা কোনও কার্বোহাইড্রেট উইন্ডো বন্ধ করার জন্য উপযুক্ত নয়। জিনিসটি হ'ল ক্লাভেজের কম গতির কারণে তাদের coverেকে দেওয়ার সময় নেই এবং দেহটি অপ্টিমাইজেশন প্রক্রিয়া শুরু করে, যা পেশীগুলির অতিরিক্ত ধ্বংস দ্বারা পরিপূর্ণ। তবে এটি আপনার সুবিধার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমত, ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনাকে আরও দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে সহায়তা করে। এটি এমন ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ যেখানে কোনও ব্যক্তি বসে, যা কেবলমাত্র ক্যালোরি নয়, পরিমাণে হ্রাসের ক্ষেত্রেও একটি সীমাবদ্ধতার দ্বারা চিহ্নিত। দ্বিতীয়ত, ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি সারা রাত জুড়ে একটি ইতিবাচক শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখে। সুতরাং, রাতারাতি পাশাপাশি ধীর কার্বোহাইড্রেট সহ লোড করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি অপ্টিমাইজেশন প্রক্রিয়া এড়াতে পারবেন।

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ধীর কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য স্ট্রেসযুক্ত নয়, যেহেতু তারা শক্তি বৃদ্ধি তৈরি করে না, যা বাইরের পুষ্টি থেকে উপযুক্ত শক্তির স্তর বজায় না রেখে আরও হ্রাসের বৈশিষ্ট্য।

তবুও, ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি কী সমস্ত শক্তিশালী শক্তি থেকে শক্তি এবং সুরক্ষার সত্যই নিখুঁত উত্স? হ্যাঁ এবং না। ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটগুলি তাদের সমস্ত সুবিধা সত্ত্বেও কোনও প্যানিসিয়া নয়। ক্যালোরির পরিমাণের অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে এবং আপনি এটি একটি মিষ্টি কেক থেকে বা স্বাস্থ্যকর বেকওয়েট পোরিজ থেকে কোথায় পান তা বিবেচ্য নয়।

যদি আপনি ক্রমাগতভাবে প্রতিদিন ক্যালোরির প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করে থাকেন এবং অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় না করেন, তাড়াতাড়ি বা পরে শরীর কেবলমাত্র গ্লাইকোজেনই নয়, ফ্যাট ডিপোও পুনরায় পূরণ করে তার মজুদগুলি পুনরায় বিতরণ করতে শিখবে। প্রধান বিপদটি হ'ল ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি একটি সম্পূর্ণ ফ্যাট কোষ গঠন করে, যা সম্পূর্ণরূপে ক্ষারীয় নয় এমন একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় ভেঙে যাওয়া আরও অনেক বেশি কঠিন। এর অর্থ হ'ল বকোহাতে জমা হওয়া চর্বি থেকে মুক্তি পাওয়া আরও অনেক কঠিন হবে, কারণ এটির জন্য কেবল ক্যালোরির ঘাটতিই হবে না, তবে একটি বিশেষ বায়বীয় বোঝাও প্রয়োজন। যে কারণে সমস্ত ক্রসফিট অ্যাথলিটরা কার্বোহাইড্রেটের উত্সগুলিতে তাকান না, তবে তাদের পরিমাণ নিরীক্ষণ করেন।

কার্বোহাইড্রেট - শর্করাগুলির একটি জৈব যৌগ, জটিল এবং সাধারণ, যা জীবন্ত প্রাণীর কোষে উপস্থিত হয়।এগুলি জটিল আলোকসংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াতে উত্পাদিত হয়, পরিষ্কার শক্তিতে রূপান্তরিত হয়, যা মানব অঙ্গগুলির পূর্ণাঙ্গ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করে। ধীর এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটে বিভক্ত।

ওজন হ্রাস জন্য ধীর কার্বোহাইড্রেট ভূমিকা

জটিল কার্বোহাইড্রেট যৌগিকগুলি অল্প পরিমাণে এবং দিনের সঠিক সময়ে খাওয়া গেলে চর্বিতে সংরক্ষণ করা হয় না। পলিস্যাকারাইডযুক্ত পণ্যগুলির দৈনিক হার মোট ডায়েটের 60% এর বেশি নয়। শরীরকে ক্যালোরি সরবরাহ করতে, আপনার প্রাতঃরাশের সকালে প্রাতঃরাশের জটিল যৌগগুলির সাথে খাবার খেতে হবে। রাতে পলিস্যাকারাইড সহ খাবারগুলি, যখন প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া, শরীরকে বোঝাই করা ভাল, ওজন বাড়ানোর জন্য সহায়ক হয়ে ওঠে।

যদি কোনও ব্যক্তি ডায়েটে থাকেন এবং খেলাধুলায় ব্যস্ত না হন তবে মনোস্যাকচারাইড (মধু, প্যানকেকস, নরম পাস্তা, প্যাস্ট্রি, সাদা আটার রুটি, মিষ্টি ফল - কলা, কমলা) দিয়ে খাবারগুলি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত। তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সঠিক পুষ্টির সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট প্রশিক্ষণের পরে খাওয়া যেতে পারে, এবং প্রশিক্ষণের আগে, কয়েক ঘন্টার মধ্যে পলিস্যাকারাইড খাওয়া যেতে পারে। ওজন কমানোর জন্য দিনের নাস্তা হিসাবে, রুটির রোলস, ওটমিল, কটেজ পনির উপযোগী।

ধীর কার্বোহাইড্রেট পণ্য

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট পণ্য

শীর্ষ 5 ডান প্রাতরাশ রেসিপি

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট কোমরে জমা হয় না এবং তাদের সাথে দিন শুরু করার এটি একটি ভাল কারণ।

আদর্শ প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলি:

সকালের পানীয়গুলি যে কোনও হতে পারে, প্রধান জিনিস তাদের সাথে প্রাতঃরাশ পান করা নয়। খাওয়ার আগে এক গ্লাস জলে হজম ব্যবস্থা শুরু করতে ব্যথা হয় না।

স্লো কার্বোহাইড্রেটের উত্স

দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য পণ্য তালিকা :

• দরিয়া: ওটমিল, বাকুইট এবং অন্যান্য,
• মুসেলি, ব্রান
• শিম, মটরশুটি
• শাকসবজি (বাঁধাকপি, টমেটো, জুচিনি, শসা, আলু),
• ঝাঁকানো ফল (অ্যাভোকাডোস, আঙ্গুরের ফল, আপেল, লেবু),
• রুটির পণ্য: পুরো শস্যের রুটি, পিঠা রুটি,
• হার্ড পাস্তা
• মাশরুম।

গ্লাইসেমিক ডায়েট: শরীরের সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের পথে

ডায়েটিং থেকে সর্বোত্তম প্রভাব অর্জন করার জন্য, আপনাকে স্লিমিং টেবিলটি অধ্যয়ন করতে হবে, যা ধীরে ধীরে শর্করা এবং জিআই সহ পণ্য তালিকাভুক্ত করে।

ডায়েটটি তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত:

1. 39 টি পর্যন্ত জিআই সহ পণ্যের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তি,
2. জিআই সহ 40 থেকে 59 পর্যায়ক্রমে খাদ্য পণ্যগুলির পর্যায়ক্রমে পরিচিতি,
3. রেশনের ২/৩ অংশে 39 টি পর্যন্ত জিআই মানযুক্ত পণ্যগুলি থাকে, বাকী 1/3 অংশ - উচ্চ জিআই সহ।

ডায়েটের শর্ত:

আনুমানিক দৈনিক মেনু:

1. ব্রেকফাস্ট। সিদ্ধ বকোহাত খাঁটি বা ওটমিল, দুধ, আপেল।
2. Undershot। কয়েকটি নাশপাতি বা শসা এবং কাণ্ড সেলারি এর সালাদ।
3. লাঞ্চ।উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর সিরিয়াল স্যুপ, রাই রুটি এক টুকরা, বিভিন্ন প্লাম।
4. Undershot। এক গ্লাস দই বা 100 জিআর। কুটির পনির
5. ডিনার। মটরশুটি, টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মুরগির স্টি।

ওজন হ্রাস জন্য ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য: প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট কত এবং কখন খাওয়া উচিত

ওজন হ্রাস এবং পেশী ভর অর্জনের জন্য অনুপাত:

ফিট রাখতে:

ওজন হ্রাস করার অনুপাত:

দুপুরের আগে দেহকে এমন পদার্থ দিয়ে স্যাচুরেট করা উচিত যা শক্তি নির্গত করে। - কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি এগুলি পরে ব্যবহার করে, সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সেন্টিমিটারের জন্য প্রস্তুত হন।

প্রাতঃরাশের সময়, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন পণ্য দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করা প্রয়োজন।

প্রাতঃরাশের সময়, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন পণ্য দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, স্বাস্থ্যকর দরিদ্র তৈরি করুন। আপনি সোজি রান্না করতে পারবেন না। বাদামের আকারে কিছুটা ফ্যাট যুক্ত করার অনুমতিও রয়েছে, এটি ডায়েট টেবিলের পণ্যগুলির তালিকা থেকে ধীরে ধীরে শর্করা।

সকাল থেকে দুপুরের খাবারের মধ্যে একটি খাবারের মধ্যে শর্করা জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আমরা নিম্নলিখিত সংমিশ্রণ অনুসারে মধ্যাহ্নভোজন প্রস্তুত করি: বেশিরভাগ প্রোটিন, গড় অনুপাত মেদ এবং ন্যূনতম পরিমাণে শর্করা সমন্বিত থাকে।

রাতের খাবার: প্রোটিন পণ্য + ফাইবার। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শাকসব্জি দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করতে পারেন।

মনে রাখবেন, ওজন হ্রাস কেবল স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং সক্রিয় ব্যায়ামের মধ্যেই নয়, ক্যালোরি এবং শর্করা সঠিক দৈনিক বিতরণেও অন্তর্ভুক্ত।

এই ডায়েড থেকে আপনি আপনার ডায়েটে ধীর কার্বোহাইড্রেট সহ কীভাবে সঠিকভাবে খাবেন তা শিখবেন।

এই ভিডিওটি আপনাকে দরকারী কার্বোহাইড্রেট তথ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

এই ভিডিওটি আপনাকে ওজন কমানোর জন্য কীভাবে খাবেন তা বলবে।

যদি আপনি এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করেন, কোন পুষ্টি শক্তির প্রধান উত্স, তবে উত্তরটি হবে শর্করা। ফ্যাট এবং প্রোটিনগুলি শরীরের জন্য "জ্বালানী" হিসাবে কাজ করে তবে কিছু বৈশিষ্ট্য সহ। প্রোটিন এবং চর্বি প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তিকে কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয় করতে হবে। ভূমিকাটি তাকান শর্করা মানবদেহের জন্য আরও বিশদে।

সারণী: ধীর কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির তালিকা

বিভিন্ন খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স জানলে আপনাকে সঠিক ডায়েট তৈরি করতে সহায়তা করবে। এই সূচকটি যত কম হবে, শরীরের জন্য পণ্যটি তত বেশি কার্যকর। পলিস্যাকারাইড টেবিল:

পলিস্যাকারাইড উপাদানগুলি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখে। কার্বোহাইড্রেট যৌগগুলির জটিল কাঠামো একটি ব্যক্তিকে শক্তি সরবরাহ করে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে এবং চর্বি জমাতে বাধা দেয়। কোন খাবারগুলিতে ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা জেনে রাখা আপনার প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য সঠিক ভারসাম্য মেনু তৈরি করতে সহায়তা করবে।

কার্বোহাইড্রেট - শর্করাগুলির একটি জৈব যৌগ, জটিল এবং সাধারণ, যা জীবন্ত প্রাণীর কোষে উপস্থিত হয়। এগুলি জটিল আলোকসংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াতে উত্পাদিত হয়, পরিষ্কার শক্তিতে রূপান্তরিত হয়, যা মানব অঙ্গগুলির পূর্ণাঙ্গ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করে। ধীর এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটে বিভক্ত।

ওজন হ্রাস করার জন্য ধীর কার্বোহাইড্রেট - টেবিল

জটিল কয়লা, শর্ত থাকে যে ক্যালোরি গণনাটি সঠিকভাবে গণনা করা হয়, তাত্পর্যযুক্ত চর্বিগুলির একটি অতিরিক্ত শতাংশ গঠনের কারণ ঘটবে না। এই ধীরে ধীরে হজমকারী পদার্থযুক্ত পণ্যগুলির তালিকায় সিরিয়াল, সিরিয়াল, কঠোর জাতের পাস্তা, শিম, বীজ, বাদাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ধীর কার্বোহাইড্রেট স্লিমিং টেবিল

এই প্রতিকারটি ওজন হ্রাসে ভাল সহায়ক হবে। মিষ্টির উপাদানগুলি দেহে আলতোভাবে প্রভাবিত করে, একটি 100% প্রাকৃতিক রচনা থাকে, এটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির অনুপস্থিতি নির্ধারণ করে।

অবশ্যই, যথাযথ পুষ্টি এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে গ্রহণের বড়িগুলি একত্রিত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে, দক্ষতা সর্বাধিক হবে, এবং ফল মুখের উপর লক্ষণীয়।

ধীর কার্বোহাইড্রেটের উপকারিতা

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটে হজম, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী যৌগিক উপাদান রয়েছে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ব্যবহার করে আপনি সঠিক কোলগুলি ভুল থেকে আলাদা করতে পারেন।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এমন একটি সূচক যা ভেঙে যাওয়ার হার এবং স্যাকারাইডগুলির গ্লুকোজে রূপান্তরের হারকে প্রতিফলিত করে।

লো জিআই কমপ্লেক্স - তাদের ধীরে ধীরে হজমের হার নির্দেশ করে। এটি ইনসুলিনের surges এড়ায় যা অতিরিক্ত কয়লাটিকে চর্বিযুক্ত টিস্যুতে রূপান্তরিত করে, যা সে অনুযায়ী স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে।

ধীর কয়লার জন্য ধন্যবাদ, দেহের সহনশীলতার সূচকগুলি বৃদ্ধি পায়, চর্বি জ্বলানোর প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়। তারা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি রাখতে দেয়, যা প্রতিদিনের ডায়েটে ক্যালোরির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

এটি বর্তমানে এমন গুরুত্বপূর্ণ: শীতকালে ধীর কার্বোহাইড্রেটের উপকারিতা বেশি প্রকট হয়। এগুলি শরীরে সেরোটোনিন উত্পাদন উত্সাহিত করে, যা ভাল মেজাজের জন্য দায়ী, এবং উষ্ণ হতে সাহায্য করে।

প্রশিক্ষণের সময় কীভাবে শর্করা গ্রহণ করবেন?

সবচেয়ে উপকারী প্রভাব প্রশিক্ষণের আগে জটিল কয়লা ব্যবহার:

• ধীরে ধীরে শরীরে শোষিত হয়, এগুলি গ্লুকোজ দিয়ে অভিন্নভাবে রক্ত ​​পূরণ করে। অবিচ্ছিন্ন রক্ত ​​চিনি স্তরের গ্যারান্টি জন্য কেবল 40 গ্রাম প্রয়োজন।
• এছাড়াও, ব্যায়ামের আগে নেওয়া ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলি স্ট্যামিনা বাড়াতে সহায়তা করে, যার ফলস্বরূপ ত্বকের চর্বি আরও ভালভাবে জ্বলতে ভূমিকা রাখে।

একটি দ্রুত, বিপরীতে, অনুশীলনের পরে গ্রহণ করা ভাল। তাদের শোষণের সময় প্রকাশিত ইনসুলিনের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

উল্লেখ্য! এটি পেশীগুলিতে পুষ্টিগুলির দ্রুত সরবরাহে অবদান রাখে, তাদের দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে, পেশী টিস্যুগুলিকে ধ্বংসকারী catabolic প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দেয়। প্রশিক্ষণের পরে সংবর্ধনার জন্য, 100 গ্রামের বেশি আর যথেষ্ট নয়।

ওজন হ্রাস জন্য সিরিয়াল উপর ডায়েট

দীর্ঘ সময় ধরে পরিপূর্ণতা বোধ বজায় রাখা, রক্তে গ্লুকোজ surges অনুপস্থিতি কার্যকর ওজন হ্রাস একটি গ্যারান্টি। জটিল কয়লার এ জাতীয় গুণাবলী রয়েছে। তারা সিরিয়ালের ওজন হ্রাস করার উপায় সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি প্রযুক্তির ভিত্তি তৈরি করে।

ওজন কমাতে চান?

একটি সরু চিত্র হ'ল অনেক মহিলা এবং পুরুষদের স্বপ্ন। আমি কঠোর ডায়েট এবং কঠোর অনুশীলন দিয়ে নিজেকে ক্লান্ত না করে একটি আরামদায়ক ওজনে থাকতে চাই।

এছাড়াও অতিরিক্ত ওজনের কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা শুরু হতে পারে! হৃদরোগ, শ্বাসকষ্ট, ডায়াবেটিস, বাত এবং আয়ু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস!

এটিতে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• বিপাক গতি বাড়ায়
• শরীরের মেদ পোড়ায়
• ওজন হ্রাস করে
• এমনকি ন্যূনতম শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে ওজন হ্রাস করা
• হৃদরোগের ওজন কমাতে সহায়তা করে

ছয় দরিয়া ডায়েট

পুষ্টি কৌশলটি 7 দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে:

• সোমবার - গমের দরিচ
• মঙ্গলবার - ওটমিল,
• বুধবার - বাজরা
• বৃহস্পতিবার - বার্লি
• শুক্রবার - বার্লি
• শনিবার - ভাত
• রবিবার - নিম্নলিখিত যে কোনও।

নোট! পরিবেশন আকার কোন ব্যাপার না। কার্যকর কৌশলটি কেবল তখনই হবে যদি আপনি প্রথমে (কয়েকদিনের মধ্যে) অ্যালকোহল, ভাজা এবং জাঙ্ক খাবার পান করতে অস্বীকার করেন।

আমাদের পাঠকদের গল্প!
"আমার খুব বেশি ওজন নেই, কেবল 5 কিলোগ্রাম But

একটি বন্ধু বিপাকটি "ছত্রভঙ্গ" করার পরামর্শ দিয়েছিল এবং এই মিষ্টির অর্ডার দিয়েছিল। আমি প্রাকৃতিক রচনা, মনোরম স্বাদ এবং ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্যে খুব সন্তুষ্ট ছিল! হালকা ডায়েট এবং প্রচুর পানীয় সহ একত্রিত। আমি এটি সুপারিশ!

দশ দিনের ডায়েট

• 10 দিনের জন্য ডিজাইন করা
• উপরের ডায়েটের মতো নয়, পোড়ির পছন্দ সপ্তাহের দিনের উপর নির্ভর করে না।
• এটি কয়েকটি শুকনো ফল, বাদাম রেখে ডিশকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• এই সময়ের জন্য, চিনি, রুটি, দুধ, মাংস, আলুর সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান রয়েছে।
• খাওয়ার 10-15 মিনিট আগে আপনাকে অবশ্যই 250 মিলি জল পান করতে হবে।

এটি বর্তমানে এমন গুরুত্বপূর্ণ: অর্ধ বছরের মধ্যে আপনি একবারে সিরিয়ালে ডায়েট মেনে চলতে পারেন often ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসা ক্রমান্বয়ে হওয়া উচিত!

কোনও ব্যক্তির ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে, দেহে শক্তি প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্স, স্বাভাবিক সুস্বাস্থ্য, জীবন কার্যকলাপ বা ওজন হ্রাস করার জন্য বিভিন্ন পরিমাণে কয়লা প্রয়োজন।

কাঙ্ক্ষিত লক্ষের ভিত্তিতে, সূচকটি গণনা করা হয়:

• অ্যাথলিটদের জন্য, প্রতি কেজি ওজনের 5 গ্রাম প্রয়োজন,
• ওজন বজায় রাখতে - নিজের ওজনের 1 কেজি প্রতি 4 গ্রাম,
• স্লিমিংয়ের জন্য প্রতি কেজি 2.5 - 3 গ্রাম প্রয়োজন,
• স্তন্যদানকারী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রতি কেজি 5.5 গ্রাম বাঞ্ছনীয়।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট কি কি?

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এ জাতীয় ধরণের কার্বোহাইড্রেট দ্রুত (দ্রুত হজমকারী, সাধারণ বা শর্করা) হিসাবে রয়েছে। সাধারণ পদার্থগুলি দ্রুত শরীরে ভেঙে যায় এবং দ্রুত রক্তে মিশে যায়। 5-10 মিনিটের মধ্যেই স্যাচুরেশন এবং শক্তি আসে তবে তাদের ক্রমটি স্বল্পমেয়াদী প্রকৃতির।

অল্প সময়ের পরে ক্ষুধা বোধ শুরু হয়। সুগারগুলি চিত্রটির জন্য একটি বিপদ ডেকে আনে, তাই তাদের সেবার দৈনিক আদর্শটি অবশ্যই মোট 20% এর মধ্যে রাখতে হবে।

এটি বর্তমানে এমন গুরুত্বপূর্ণ: দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেট টেবিল

একটি ভাস্কর্যযুক্ত, পাতলা শরীরের জন্য লড়াইয়ে তারা সাহায্যকারী হবে না:

• চিনি এবং মিষ্টি
• বিভিন্ন প্যাস্ট্রি,
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
• দুগ্ধজাত পণ্য (মিষ্টি ফিলার সহ), মায়োনিজ,
• চিপস, স্ন্যাক্স

ওজন হ্রাস রোধ কিভাবে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটস?

দ্রুত কয়লার বিশাল অংশ শরীরে কোনও উপকার বয়ে আনে না। ওজন হ্রাসের জন্য তারা মূল প্রক্রিয়াটি বন্ধ করে দেয় - অন্যান্য সংস্থানগুলির সংকট সহ শক্তি উত্পাদন করতে লিপিড কোষগুলির ক্ষয় প্রক্রিয়া। দ্রুত হজমযোগ্য কয়লা শরীরকে প্রচুর গ্লুকোজ দেয়, এর তৃতীয় অংশটি যখন ভেঙে যায় তখন শরীরের ফ্যাটতে রূপান্তরিত হয়।

প্রশিক্ষণের কার্যকারিতা এবং দক্ষতা সরাসরি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যের উপর নির্ভর করে। জটিল কার্বোহাইড্রেটের অভাবের পটভূমির বিরুদ্ধে, শরীরের স্বন এবং শক্তি সূচকগুলি দ্রুত হ্রাস করা হয়। এটি ওজন ব্যবহারের সাথে প্রশিক্ষণের জন্য বিশেষত নেতিবাচক, কারণ অ্যাথলিটরা শক্তির অবিচ্ছিন্ন অভাব অনুভব করে।

পলিস্যাকারাইডগুলিতে তাদের রাসায়নিক কাঠামোর সাথে সম্পর্কিত জৈব যৌগগুলিকে জটিল এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট বলে। তাদের অণুতে বিভিন্ন ধরণের মনোস্যাকারাইড রয়েছে, প্রচুর গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ রয়েছে।

মনস্যাকচারাইডগুলির অংশগ্রহণের সাথে শরীরে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া ঘটে। তারা চর্বি এবং প্রোটিন প্রক্রিয়াজাতকরণে অবদান রাখে, ইতিবাচকভাবে লিভারকে প্রভাবিত করে। ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি বৃহত ঘনত্বযুক্ত খাবার রাতের খাবারের আগে সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়, যখন কার্বোহাইড্রেট বিপাক এখনও কমেনি।

শরীর গ্লুকোজ আকারে স্যাকারাইডগুলিকে বিপাক করে। যে গতিতে স্যাকারাইডগুলি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় তা কার্বোহাইড্রেটকে সাধারণ, অর্থাত্ দ্রুত এবং জটিল হিসাবে ভাগ করে, অর্থাত্ ধীর। এর সূচকটি পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচকে প্রতিফলিত হয়। ধীর গতিতে এটি খুব কম, এবং তাই গ্লুকোজ সহ রক্তের স্যাচুরেশন অনিয়মিতভাবে ঘটে না তবে ধীরে ধীরে হয়।

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি চিবানোর সময় শরীর দ্বারা শোষিত হয়। লালাতে থাকা এনজাইমের খাবারের প্রভাবের কারণে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়।

শীতে ধীর কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে মূল্যবান। স্যাকারাইডেসকে ধন্যবাদ, সেরোটোনিন হিসাবে এই জাতীয় বিশেষ হরমোনের উত্পাদন উদ্দীপিত হয়। এটি ইতিবাচকভাবে কোনও ব্যক্তির মেজাজকে প্রভাবিত করে এবং শরীরকে উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে।

একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক মানে জটিল কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়। স্বল্প হজমের হার ইনসুলিন ফেটে দেয়, যা অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট প্রসেসকে ভরাট টিস্যুতে প্ররোচিত করে এবং ফলস্বরূপ স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে।

প্রশিক্ষণের পরে, শরীরের ব্যয় করা শক্তির একটি দ্রুত পুনঃবিবেচনা প্রয়োজন। জটিল শর্করা দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়। এটি প্রধান কারণ যে প্রশিক্ষণের পরে ধীর পলিস্যাকারাইড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ধীর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি সকালে সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়। জাগ্রত হওয়ার পরে শরীরে গ্লাইকোজেনের একটি সক্রিয় উত্পাদন ঘটে।

ভিডিওটি দেখুন: AANICHI KHIRA বল পতর ঘমল. ଆଣଚ କଷର ବଲ ପତର. Odia শব ভজন. নমত আগরওযল (নভেম্বর 2024).