কোলেস্টেরলের উপকারিতা

কোলেস্টেরলের বিপদ এবং উপকারিতা সরাসরি তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক এই পদার্থের মাত্রাতিরিক্ত মাত্রার কারণে ঘটে থাকে, তাই এটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে এটির একটি নেতিবাচক কার্য রয়েছে। তবে কোলেস্টেরল সমস্ত কোষ, হেপাটোবিলিয়ারি সিস্টেম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিপাক প্রক্রিয়াগুলির জন্য অপরিহার্য। অতএব, আপনাকে এমন একাগ্রতা রাখতে হবে যা সর্বাধিক সুবিধা এবং সর্বনিম্ন ক্ষতি সরবরাহ করবে।

কোলেস্টেরল কী?

জৈব প্রকৃতির এই প্রাকৃতিক পদার্থ, যা অ্যালকোহলগুলির সাথে সম্পর্কিত, চর্বিগুলিতে দ্রবণীয় এবং জলের প্রতিরোধী। লিভার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কোষ দ্বারা - এর উত্পাদন সরাসরি মানবদেহে হয়। এই উপাদানের এক পঞ্চমাংশ ডিম, মাখন, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মতো খাবার থেকে আসে। এর পরিবহনটি নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চ ঘনত্বের লাইপো প্রোটিন দ্বারা পরিচালিত হয়।

এই পদার্থটি কেবলমাত্র প্রাণী উত্সের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, তাই নিরামিষাশীদের এটির সরবরাহ কম হতে পারে এবং এটি জীবনের জন্য বিপজ্জনক।

কেন এটি প্রয়োজন?

মানবদেহের জন্য, এই পদার্থটি অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে:

এই পদার্থটির জন্য ধন্যবাদ, ইস্ট্রোজেন মানুষের মধ্যে সংশ্লেষিত হয়।

• কোষের ঝিল্লির উপাদানগুলিতে অন্তর্ভুক্ত, তাদের প্রতিরোধের এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া সরবরাহ করে।
• এটি পিত্ত, অ্যান্ড্রোজেন এবং ইস্ট্রোজেন সংশ্লেষণে অংশ নেয়।
• এ, ডি, ই, কে এর মতো ভিটামিনগুলি কোলেস্টেরল দিয়ে দ্রবীভূত হয়।
• নিউরন বিচ্ছিন্ন করে স্নায়ু আবেগের বাহনকে সাধারণ করে তোলে।
• লাল রক্তকণিকার প্রতিরক্ষামূলক কার্য সম্পাদন করে।

শিশুদের জন্য, এই অনিবার্য পদার্থটি পুরো মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে অংশ নেয়, যা পরবর্তী জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করার অর্থ এই নয় যে রক্তে খুব বেশি কোলেস্টেরল নেই। সাধারণত, ঘনত্ব 5 মিমি / এল পর্যন্ত হয় এই পরিমাণটিই কেবলমাত্র কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির উপকার করতে পারে।

এর ব্যবহার কী?

এই উপাদানটির ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করা। কোলেস্টেরলের সাহায্যে পিত্ত চর্বিগুলি ভেঙে দেয় এবং তাদের শোষণের দিকে নিয়ে যায়, অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলি ট্রফিক পদার্থের প্রয়োজনীয় পরিমাণ শোষণ করে। পদার্থ ব্যতীত, লিভার ভিটামিন যৌগ এবং বিপাক প্রক্রিয়া সংশ্লেষ করতে পারে না।

উচ্চ কোলেস্টেরলের ক্ষতি কী?

শর্তসাপেক্ষে এই পদার্থের "ভাল" এবং "খারাপ" প্রকার নির্গত হয়। প্রথমটি উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন দ্বারা পরিবহন করা হয় এবং প্রকৃতির দ্বারা নির্ধারিত প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। এটি প্রয়োজন অনুযায়ী কাজ করে, বিল্ডিং উপাদানের কার্য সম্পাদন করে, বিপাক সাহায্য করে এবং প্রতিরক্ষামূলক প্রতিক্রিয়া সরবরাহ করে। এটি রক্তে তার স্বাভাবিক পরিমাণের সাথে ঘটে।

দ্বিতীয় ধরণের - "খারাপ" - ক্ষতিকারক। এটি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন দ্বারা বাহিত হয় এবং যখন এই উপাদানগুলির অত্যধিক পরিমাণে খাবার খাওয়া হয় তখন তা গঠিত হয়। অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং হেপাটোসাইটের কোষ দ্বারা ব্যবহৃত হয় না, তাই এটি চর্বিগুলির সাথে একসাথে রক্তে থাকে এবং ভাস্কুলার দেয়ালে স্থির হয়। এইভাবে, ধ্রুবক লেয়ারিং সহ ফলক এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধে।

দেহে কোলেস্টেরলের ক্ষতি তাত্ক্ষণিক নয়, তবে দীর্ঘায়িত স্তরবিন্যাসের কারণে, 50 বছরের বেশি বয়সীদের মধ্যে ক্লিনিকাল প্রকাশ ঘটে। প্রায়শই, ফলক এবং থ্রোম্বি এওর্টা এবং এর শাখা, করোনারি ধমনীতে স্থানীয়করণ করা হয়। এই জাহাজগুলিতে রক্ত ​​প্রবাহ খুব বড়, তাই এথেরোস্ক্লেরোটিক জমাগুলি পৃথক হওয়ার ঝুঁকি খুব বেশি।

কোলেস্টেরলের ঝুঁকির কল্পকাহিনী

কোলেস্টেরল সম্পর্কে মিথের পুস্তক: স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে এমন ভুল ধারণাটি প্রকাশ করে কোলেস্টেরলের সুবিধা সম্পর্কে সম্পূর্ণ নতুন দৃষ্টিভঙ্গির ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন। গবেষক ও প্রাক্তন ডাক্তার বলেছিলেন যে হার্টের স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে কোলেস্টেরলের সংযুক্তি একটি সত্যের চেয়ে মিথ নয়। সম্প্রতি, কিছু গবেষণা লেখক জানিয়েছেন যে আপনি প্রতি সপ্তাহে 1 টিরও বেশি ডিম খেতে পারবেন না 🙂 এবং প্রত্যেকেই এতে বিশ্বাস করেছিল, তবে কঠোরভাবে এই নিয়মটি মেনে চলেছে 🙂 এখন ডিমের ঝুঁকির কল্পকাহিনীটি হ্রাস পেয়েছে। সম্ভবত এটিও রাজি হওয়ার সময় এসেছে কোলেস্টেরল সুবিধার সাথে এবং তার ক্ষতির কল্পকাহিনী deb

কোলেস্টেরল হৃদয়কে প্রভাবিত করে না?

এটি বিশ্বাস করা হয় যে কোলেস্টেরল এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে, যা করোনারি হার্ট ডিজিজের প্রধান কারণ। তবে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এমনকি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কম এমন ব্যক্তিরা এথেরোস্ক্লেরোসিস (উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকের মতো) অনুভব করতে পারে।

অন্যান্য বিজ্ঞানীরা লক্ষ করেন যে কোলেস্টেরলের ডায়েট থেকে বাদ পড়লে রক্তচাপ কমে যায়। এটি ঘটে তবে ড্রপ তুলনামূলকভাবে ছোট (সাধারণত 4% এরও কম) তবে কোলেস্টেরল গ্রহণ কমে যাওয়ার সাথে সাথে শরীর আরও কোলেস্টেরল উত্পাদন শুরু করে। অনেক উপজাতি যাদের ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ তাদের দেহে স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা থাকে।

শরীরের জন্য কী বিপজ্জনক?

হাই কোলেস্টেরল এমন এক, যার হার 5 মিমি / এল এর বেশি হয় rate যখন রক্তে এই জাতীয় পরিমাণ নির্ধারিত হয়, এর অর্থ হ'ল ভাস্কুলার প্রাচীরটি কিছুটা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এই অবস্থার আশঙ্কা হ'ল স্তরগুলি ধীরে ধীরে কৈশিকের ব্যাসাকে হ্রাস করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ জায়গায় রক্ত ​​প্রবেশ করা আরও কঠিন হয়ে যায়। এছাড়াও, ফলকের কিছু অংশ দেয়াল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যেতে পারে এবং রক্ত ​​প্রবাহের সাথে ছোট ছোট জাহাজগুলিতে প্রবেশ করতে পারে এবং রক্তের প্রবাহ আরও বন্ধ করে দিতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এটি নিম্নলিখিত রোগগুলিতে নিজেকে প্রকাশ করে:

অতিরিক্ত "খারাপ" ভগ্নাংশ পিত্তথল তৈরি করতে পারে।

• মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন
• ধমনী উচ্চ রক্তচাপ
• পালমোনারি এম্বোলিজম,
• এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার ক্ষতি,
• আইএইচএস,
• , স্ট্রোক
• গাল্স্তন।

এই অবস্থার জন্য তাত্ক্ষণিক সহায়তা এবং রক্ষণশীল উপায়ে, ডায়েট এবং শারীরিক ব্যবস্থাতে কোলেস্টেরল হ্রাস করা প্রয়োজন।

জটিলতার বিকাশের হার, প্রকাশের ডিগ্রি এবং ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি দেহের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর নির্ভর করে। আগে থেকে এই ধরনের শর্ত রোধ করার জন্য বছরে কমপক্ষে একবার ল্যাবরেটরি ডায়াগনস্টিকগুলি পরিচালনা করা জরুরী। এই পদার্থটি দেহে অপরিহার্য, তবে একই সাথে এটি মারাত্মকও হতে পারে। পুষ্টি এবং জীবনযাত্রার সাধারণীকরণের দ্বারা ঘনত্বের নিয়ন্ত্রণটি এর সংশ্লেষণ এবং পরিবহণের লঙ্ঘন রোধ করতে পারে।

মানবদেহের জন্য উপকারী

শরীরের জন্য কোলেস্টেরলের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• হাইড্রোকার্বনের স্ফটিককরণ বাধা দেয়,
• কোষের ঝিল্লি গঠনে সহায়তা করে এবং তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বজায় রাখে,
• যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণে অংশ নেয়,
• ভিটামিন এফ, ই, কে এর শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং ডি সংশ্লেষ করতে সহায়তা করে,
• কোষকে ক্যান্সারজনিত ক্ষয় থেকে এবং স্নায়ু তন্তুগুলি ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

উচ্চ রক্তচাপ

উচ্চ কোলেস্টেরল থেকে ক্ষতি হ'ল উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ। লিপিড ফলকগুলি তৈরি হয়ে গেলে তারা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে বসতি স্থাপন করে এবং তাদের লুমেন সংকীর্ণ করে। এই ক্ষেত্রে, রক্ত ​​সঞ্চালন বিরক্ত হয় এবং শাঁসের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস পায়। এই ক্ষেত্রে, চাপ যখন উচ্চ হারে বেড়ে যায়, রক্তক্ষরণ হতে পারে। এবং হাইপারটেনশন হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোককে ট্রিগার করতে পারে।

অতিরিক্ত ওজন

মিষ্টি, ফাস্ট ফুড এবং অন্যান্য "ক্ষতিকারক জিনিস" এর অপব্যবহারের আকারে অপুষ্টিজনিত কারণে, ছোট্ট অন্ত্র আটকে থাকে এবং বিপাকটি আরও খারাপ হয়। এই প্রক্রিয়াগুলির পটভূমির বিরুদ্ধে, খাবারের সাথে "খারাপ" কোলেস্টেরল অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ শরীরকে বোঝায়। লিপিড বিপাক ব্যাহত হয় এবং বেশিরভাগ চর্বি টিস্যুগুলিতে জমা হয়, যা দেহের ওজন বাড়িয়ে তোলে। একটি উপবিষ্ট জীবনধারা, બેઠার কাজ, অবস্থা আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। তদতিরিক্ত, অ্যালকোহল এবং ধূমপান নেতিবাচক কোলেস্টেরল জমাতে বাড়ে।

অথেরোস্ক্লেরোসিস

কোলেস্টেরলের উপস্থিতি বিপজ্জনক কারণ এটি রক্তনালীগুলির ঝিল্লিতে স্থির হয়ে যায়, কারণ এটির দ্রবণীয় ফর্ম রয়েছে। কোলেস্টেরল ফলকগুলি দেয়ালগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে, রক্ত ​​প্রবাহকে বাধা দেয় বা অন্য ছোট ছোট জাহাজগুলি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এটি স্বাভাবিক রক্তপাতকে ব্যাহত করে এবং অঙ্গগুলির একটির রক্ত ​​সরবরাহ বন্ধ করে দেয়। ফলস্বরূপ, দেহ টিস্যুগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ অক্সিজেন সরবরাহ করার চেষ্টা করে এবং এটি রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং অক্সিজেনের ঘাটতি থেকে ইস্কেমিয়া এবং নেক্রোসিস বিকাশ ঘটতে পারে। রক্তে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ ঘনত্ব এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতিকে উস্কে দেয়।

পিত্তথলির রোগ

পিত্ত মধ্যে কোলেস্টেরল 3 রাজ্যে বিদ্যমান: মিশ্র micelles, অতিরিক্ত micellar তরল স্ফটিক পর্যায়, কঠিন স্ফটিক বৃষ্টিপাত। দ্বিতীয় ফর্মটি প্রথম বা তৃতীয় স্থানে যেতে সক্ষম। পিত্ত উত্পাদনের অভাবের সাথে যদি লিভারের কর্মহীনতা থাকে তবে এর স্থবিরতা, কোলেস্টেরলের মাত্রা তীব্রভাবে লাফায়। যেহেতু, প্রচুর পরিমাণের কারণে, এগুলি সমস্ত দ্রবণীয় আকারে প্রবেশ করতে পারে না, এটি স্ফটিক করে পাথর আকারে স্থির হয়।

প্রজননতন্ত্রের রোগসমূহ

পুরুষদের মধ্যে প্রজনন ব্যবস্থার কাজে লঙ্ঘনগুলি রক্তের ঘনত্বের পটভূমির বিরুদ্ধে, কোলেস্টেরল ফলকের গঠনের বিরুদ্ধে শ্রোণী অঙ্গগুলিতে রক্ত ​​সরবরাহ লঙ্ঘনের ফলে ঘটে। সিস্টেমের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য অক্সিজেনও পর্যাপ্ত নয়। ফলস্বরূপ, একটি উত্সাহ বিঘ্নিত হয়, প্রদাহ হয়, এবং যদি কিছু না করা হয়, তবে পুরুষত্বহীনতা এবং অ্যাডেনোমা বিকাশ সম্ভব।

কোলেস্টেরলের উপকার ও ক্ষতির অধ্যয়ন - অসম্পূর্ণ?

হার্ট অ্যাটাক ভীতিকর, তবে বাস্তবে ফ্যাট-স্যাচুরেটেড খাবার এবং হার্টের অসুখের মধ্যে কোলেস্টেরলের সংযোগ পুরোপুরি প্রমাণিত হয়নি। গত শতাব্দীর গবেষণা আসলে হার্ট অ্যাটাকযুক্ত ব্যক্তিদের খারাপভাবে অধ্যয়ন করেছিল যারা স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত ডায়েটে থাকে। বেশিরভাগ হার্ট অ্যাটাক আক্রান্তদের ডায়েট কোলেস্টেরল গ্রহণের ক্ষেত্রে অন্যান্য জনসংখ্যার ডায়েটের সাথে তুলনামূলকভাবে মিল ছিল।

বইটির মতে, স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে স্বল্প-চর্বিযুক্ত ডায়েটের উপকারীতা সম্পর্কে অনেক তত্ত্ব পুরানো। উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণা অর্ধ শতাব্দীরও বেশি আগে পরিচালিত হয়েছিল এবং মানুষকে জড়িত একটি গবেষণা পরিচালনার পরিবর্তে খরগোশ ব্যবহার করে। শেষ পর্যন্ত, একটি ভ্রান্ত মতামত তৈরি হয়েছিল যে লোকদের তাদের ডায়েটে ফ্যাট এড়ানো উচিত। আরও অনেক অনুরূপ গবেষণা চালানো হয়েছে, তবে তাদের বেশিরভাগেরই একটি সাধারণ অসুবিধা রয়েছে: পুষ্টি সম্পর্কিত "তথ্য" সম্পর্কিত উল্লেখ ছাড়া, কিন্তু প্রমাণ ছাড়াই।

কোলেস্টেরলের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

কোলেস্টেরল প্রাকৃতিক স্টেরয়েডগুলির বিভাগের অন্তর্গত, যা হরমোন এবং পেশী তৈরিতে অবদান রাখে। সেক্স হরমোন এবং অ্যাড্রিনাল হরমোন উত্পাদনের জন্য, দেহ বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কোলেস্টেরল ব্যবহার করে। শরীরের অনেকগুলি কার্যকারিতা বাস্তবায়নের জন্য এই হরমোনগুলি প্রয়োজনীয়: ১) অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলী, ২) বেসিক সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম ইলেক্ট্রোলাইটের পরিবহন নিয়ন্ত্রণ করে, ৩) বয়সের সাথে কামশক্তি বৃদ্ধি করে, পাশাপাশি অ্যান্টি-এজিং প্রভাবগুলি, ৪) স্বাস্থ্যকর হাড়ের ঘনত্ব এবং হাড়ের শক্তি, ৫) ভিটামিন ডি এর সাহায্যে রক্তে ক্যালসিয়াম মাত্রাগুলি নিয়ন্ত্রণ,)) মাসিক চক্রের নিয়ন্ত্রণ, attention) শরীরের মনোযোগ, স্মৃতি এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।

কেন, শরীরের সমস্ত সুবিধা সহ কোলেস্টেরলকে ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়?

কিছু বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে ওষুধ শিল্প কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধের বিক্রয়কে সমৃদ্ধ করে যা হাড়ের ক্ষয়, স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং যৌন ক্রিয়াকে হ্রাস করতে পারে। এমনকি আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনও তার ওয়েবসাইটে জানিয়েছে যে “একা কোলেস্টেরল খারাপ নয়। আমাদের শরীর স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য তৈরি এবং ব্যবহৃত অনেকগুলি উপাদানের মধ্যে কোলেস্টেরল কেবল একটি ” সমিতি শরীরে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করে দেয়।

সুতরাং, আমাদের ডিমের কুসুম এড়ানো উচিত নয় এবং আমাদের খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারগুলি বাদ দেওয়া উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলির ক্ষতিগুলিতে ব্লক করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র মোট ক্যালোরি গ্রহণ এবং শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে হবে। আপনি যদি কোলেস্টেরল থেকে উপকার পেতে চান তবে আপনার "সোনার গড়" এর নিয়মটি জানা উচিত। এটি সর্বদা সংযতভাবে ভাল in যদি আপনার ডায়েট বিচিত্র হয়, প্রচুর শাকসব্জী এবং ফল এবং কয়েকটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত, উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার থাকে তবে আপনার স্বাস্থ্যটি দুর্দান্ত হবে be সর্বোপরি, কোলেস্টেরল কেবল দরকারী নয়, আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পদার্থও।

ভিডিওটি দেখুন: ডম এব কলসটরল!! Eggs and Cholesterol!! (নভেম্বর 2024).